Спагетти с грибами в сливочном соусе

Что приготовить на ужин с грибами

Спагетти — идеальный вариант для тех, у кого мало времени. Это блюдо обязательно будет сытным, а грибы и сливочный соус придадут ему пикантный вкус.

Ингредиенты:

  • спагетти — 0,5 кг;
  • грибы (идеально подойдут шампиньоны) — 0,8 кг;
  • сливки — 0,45 л;
  • лук — 1 шт;
  • соль, специи — по вкусу.

Как готовить:

  1. Сперва нужно отварить спагетти. Для этого нужно их бросить в кипящую подсоленную воду.
  2. Пока спагетти варятся, нужно почистить луковицу, мелко нарезать. Затем отправить их на сковороду.
  3. После чего нужно порезать грибы слайсами и высыпать на сковороду к луку. Жарить до золотистого цвета.
  4. Влить к грибам и луку сливки, периодически помешивать. Готовить на протяжении 5 минут.
  5. Добавить к соусу соль и специи по вкусу, тщательно перемешать и вылить к готовым спагетти. Смешать и можно подавать к столу.

Грибы, запеченные со сметаной и зеленью

Что приготовить на ужин с грибами

Вкусное и изысканное блюдо, с приготовление которого справится каждый. Послужит отличным гарниром к варенному картофелю или пасте.

Ингредиенты:

  • грибы — 0,8 кг;
  • лук — 1-2 шт;
  • сметана — 0,2 кг;
  • соль, специи — по вкусу;
  • зелень — 1 пучок.

Как готовить:

  1. Подготовить ингредиенты: очистить лук от кожуры, мелко нарезать. После чего порезать слайсами шампиньоны.
  2. На разогретую сковороду вылить немного растительного масла, затем добавить лук и жарить до золотистого цвета.
  3. Добавить грибы. Готовить около 5 минут, периодически помешивая. Добавить соль и специи по вкусу.
  4. Нарезать зелень.
  5. Форму для запекания смазать сливочным маслом, добавить туда жаренные грибы с луком.
  6. Добавить к грибам сметану, смешать и отправить в предварительно разогретую до 180° духовку.
  7. Выпекать 25-30 минут, перед подачей посыпать свежей зеленью.

Грибной гуляш

Что приготовить на ужин с грибами

На приготовление уйдет минимум времени. Грибной гуляш подойдет в качестве гарнира практически к любому блюду.

Ингредиенты:

  • грибы — 0,6 кг;
  • лук — 2 шт;
  • морковь — 1 шт (крупная);
  • чеснок — 3-4 зубчика (в зависимости от личных предпочтений);
  • кетчуп — 1 стакан;
  • мука — 3 ст.л;
  • специи, соль — по вкусу.

Как готовить:

  1. Сначала подготовить лук: очистить и нарезать тонкими полукольцами.
  2. Отправить подготовленный лук на сковороду и жарить на протяжении 5 минут.
  3. Очистить морковь, натереть и отправить к луку. Тушить 2 минуты.
  4. После чего добавить предварительно нарезанные грибы. Тушить 10 минут.
  5. По истечению этого времени добавить муку и все тщательно перемешать.
  6. Затем добавить к полученной смеси кетчуп и снова все перемешать.
  7. Залить тремя стаканами воды, все перемешать, добавить соль и специи по вкусу. Тушить 10 минут. Блюдо готово.

Картошка с грибами в духовке

Что приготовить на ужин с грибами

Запеченная картошка в духовке понравится и взрослым, и детям. Это блюдо идеально подойдет на праздничные стол и многим придется по душе.

Ингредиенты:

  • Картофель — 0,8 кг;
  • грибы — 0,3 кг;
  • болгарский перец — 1 шт (крупный);
  • соль, специи — по вкусу;
  • чеснок — 4 зубчика.

Как приготовить:

  1. Тщательно вымыть картошку, порезать дольками.
  2. Нарезать шампиньоны пластинками.
  3. Очистить болгарский перец от внутренностей, нарезать полосами.
  4. В глубокой емкости смешать грибы, картофель и перец. Добавить туда растительное масло, специи и соль. Тщательно смешать.
  5. Переложить содержимое миски на противень, накрыть фольгой. Отправить в предварительно разогретую до 180° духовку. Запекать до готовности картофеля на протяжении 15-20 минут. Готовность проверять вилкой. Время приготовления зависит от сорта картофеля.
  6. В то время, как запекается картофель, можно приготовить чесночную воду. Для этого нужно смешать воду с измельченным чесноком.
  7. Готовый картофель залить чесночной водой и отправить в духовку еще на 5 минут без фольги. Картофель с грибами в духовке готов.

Салат «Мужской каприз»

Что приготовить на ужин с грибами

Большое количество мяса, минимум овощей, пикантный вкус и вкусный соус — именно то, что нужно, чтобы порадовать мужчину. Салат получаются очень сытным, а процесс приготовления настолько прост, что с ним справится каждый человек.

Ингредиенты:

  • отварное куриное мясо — 200 г;
  • лук — 2 шт;
  • твердый сыр — 0,1 кг;
  • яйцо — 3-4 шт;
  • морковь по-корейски — 0,2 кг;
  • грибы консервированные — 0,15 кг.
  • майонез (для заправки) — по вкусу.

Как готовить:

  1. Отварное куриное мясо мелко нарезать, выложить на блюдо.
  2. Очистить лук, нарезать мелкими кольцами. Залить кипятком и дать постоять 10 минут, чтобы ушла горечь. Затем высыпать его на курицу.
  3. Покрыть слои майонезом.
  4. Варенные яйца натереть на терке и выложить в качестве еще одного слоя на блюдо.
  5. Покрыть майонезом.
  6. Порезать консервированные грибы, выложить сверху и покрыть соусом.
  7. Сверху выложить морковь по-корейски и вновь покрыть майонезом.
  8. Посыпать тертым сыром. Салат готов.

Блюда из грибов нравятся не только взрослым, но и детям. Они прекрасно подойдут для праздничного стола или уютного ужина в кругу близких. Не стоит бояться экспериментировать и изменять рецепты под собственные предпочтения.

Источник: legkovmeste.ru

Грибы – удивительное создание природы, ведь они не растения и не животные, а сами по себе. На нашей планете их насчитывается приблизительно 100 000 видов. К высшим грибам, которые собирают грибники, относится примерно 5000. Наверняка и блюд с грибами можно приготовить ничуть не меньше.

Сбор дикорастущих грибов – такое же древнее занятие, как и сбор ягод. Чтобы собирать грибы, нужно хорошо в них разбираться. Начинающий грибник в течение трёх сезонов может ознакомиться примерно с 100 видами грибов, а опытный надёжно узнает примерно 500. Сегодня многие грибы, такие как шампиньоны, вешенки, шиитаке и большинство «экзотических» грибов  культивируются, их урожаи колоссальны, что делает эти грибы доступными круглый год по вполне приемлемым ценам.


Грибы нужно подвергнуть кулинарной обработке как можно быстрее, поскольку большинство грибов плохо переносят хранение.

Чтобы сохранить аромат лесных грибов, лучше их не чистить и не мыть, а просто протереть сначала влажной, а затем сухой тряпочкой. Чистят только грибы со слизистой клейкой шляпкой и некоторые виды трубчатых грибов. 

Сколько разных блюд с грибами можно приготовить – начиная с салатов и закусок и заканчивая сытными рагу — не пересчитать! 

Для некоторых блюд подходят только определённые грибы, в другие можно использовать практически любые. И наоборот, одни грибы, такие шампиньоны и лисички, универсальны, для других предпочтительно использование в определенных блюдах. К примеру, грузди лучше всего солить или жарить со сметаной.

Впрочем, к каждому виду грибов можно подобрать наилучший способ приготовления.   

Читайте ещё:
Основные принципы приготовления грибов
Год грибов: что приготовить
Как сварить грибной суп

Источник: www.gastronom.ru

Традиционно предлагаем вам приготовить что-то новое на ужин, в этот раз с грибами. Картофельный гратен, спагетти или запеченные овощи с курицей решайте сами.

КАРТОФЕЛЬНЫЙ ГРАТЕН С ГРИБАМИ


Что приготовить на ужин с грибами

  • картофель – 1 кг
  • свежие грибы – 500 г
  • лук – 1 шт.
  • яйцо – 2 шт.
  • сливки 33% – 250 г
  • майонез – 2 ст. л.
  • чесночный порошок – 1 ч. л.
  • сушеный базилик – ½ ч.л.
  • соль, перец – по вкусу
  • растительное масло

Грибы моем, просушиваем и нарезаем пластинами. Лук чистим и режем полукольцами. Разогреваем в сковороде 2-3 ст. л. оливкового масла и обжариваем в нем грибы с луком до готовности.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Картофель чистим и нарезаем очень тонко (можно с помощью ножа для чистки овощей). Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем тонкий слой картофеля. Сверху кладем небольшой слой грибов и повторяем чередование слоев до верха формы.

В небольшой емкости соединяем яйца со сливками, майонезом, чесноком, базиликом, солью и перцем. Аккуратно вливаем смесь в форму так, чтобы заливка полностью покрыла верхний слой. Отправляем в духовку на 1 час. Готовому гратену даем немного остыть и нарезаем его на порционные куски. По желанию украшаем блюдо свежей измельченной зеленью.

ЗАПЕЧЕННЫЕ ОВОЩИ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ


  • цукини – 500 г
  • цветная капуста – 300 г
  • помидоры – 300 г
  • грибы – 300 г
  • куриное филе – 500 г
  • бекон – 200 г
  • соль, перец – по вкусу

Что приготовить на ужин с грибами

Разогреваем духовку до 180 градусов. Куриное филе и грибы нарезаем небольшими кусочками, бекон – соломкой. Цукини и томаты нарезаем кубиками, цветную капусту разбираем на соцветия. Смешиваем все ингредиенты, солим, перчим и выкладываем в форму для запекания. Отправляем в духовку на 40 минут, каждые 12-15 минут перемешиваем ингредиенты в форме.

СПАГЕТТИ С ГРИБАМИ И ТОМАТАМИ

Что приготовить на ужин с грибами

  • спагетти – 250 г
  • грибы – 300 г
  • томаты – 300 г
  • лук – 150 г
  • соль, перец – по вкусу
  • растительное масло

Лук и грибы нарезаем мелко, помидоры – небольшими кубиками. На разогретой сковороде с маслом обжариваем лук до прозрачного цвета, добавляем грибы, соль и перец. Готовим на среднем огне примерно 15 минут. Кладем в сковороду томаты и готовим еще 5-7 минут.

Спагетти отвариваем до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Добавляем готовые спагетти в сковороду к томатно-грибной смеси, перемешиваем и прогреваем в течение минуты.

По желанию посыпаем блюдо тертым сыром и измельченной зеленью.

  

Источник: eda.bit.ua

Что приготовить на ужин с грибами

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.