Блюда, которые готовят из грибов или с грибами, издавна были частью русской кухни. Грибы применяются во время приготовления закусок, а также горячих и холодных и вторых блюд. Однако особым вкусом отличается наваристый и ароматный грибной суп (грибовница), который украсит как обычный обед, так и праздничный стол. Рецептов готовки данного великолепного супа очень много, мы представляем Вашему вниманию рецепт классической грибной похлебки грибовницы, которая пришла со средней полосы Российской Федерации. Итак, как варить грибовницу, быстро и вкусно? Все просто.

Грибовница из грибов — рецепт приготовления

Для того, чтобы варить грибовницу Вам понадобится:

  • пятьсот грамм свежих либо пятьдесят грамм сухих грибов.
  • два литра отстоянной воды;
  • два средних картофеля;
  • ½ моркови;
  • одна небольшая луковица;
  • двадцать грамм сливочного масла;
  • 1/3 стакана перловой крупы;
  • одно яйцо

Как варить грибовницу правильно?


  1. Перед тем, как варить грибовницу по этому рецепту, залейте водой перловую крупу теплой водой на несколько часов. Если для грибовницы будут применяться сухие грибы, то также необходимо замочить их в теплой воде. Готовить суп можно и из свежих шампиньонов и вешенок, однако он не будет таким ароматным, как с лесными грибами.
  2. Лесные грибы для того чтобы варить грибовницу, необходимо хорошо промыть, очистите от листьев, отрезать небольшую часть ножки. А вот замороженные грибы, купленные в магазине необходимо немножко разморозить.
  3. Нарежьте грибы для того чтобы варить грибовницу, однако не очень мелко. Воду, которую Вы оставили от засушенных грибов ненужно выливать, её требуется процедить и слить в кастрюлю. Затем нарежьте не большими брусочками картошку. Лук необходимо нарезать мелко, морковь протереть на мелкой терке.
  4. Далее поставьте кастрюлю с водой для грибовницы на огонь, когда вода закипит вода, подсолите и бросьте готовить в нее перловую крупу. Через 30 минут бросьте в кастрюлю картошку и грибы.
  5. В то время пока грибовница варится, согласно рецепту нужно растопить на сковородке масло, нашинковать лук до прозрачного цвета, а затем добавить в сковороду морковь и немного спассировать её вместе с луком.
  6. Когда картошка будет почти готова, добавьте в кастрюлю лук с морковью, а также лавровый лист. Далее пусть суп немного потомится на маленьком огне и выключите его.
  7. Теперь возьмите яйцо и хорошо его взбейте, потом тонкой струйкой влейте в грибовницу, при этом постоянно помешивая его.
  8. Дайте грибовнице немного настояться и подавайте к столу, оформив в тарелках мелко нарубленной зеленью.

povar-kulinar.ru

Пошаговый рецепт с фото

Существует очень много рецептов приготовления грибных супов. Грибы для супа можно использовать сушеные, свежие или замороженные.

Замороженные грибы вы можете приобрести в магазинах в любое время года. Но можно заморозить их самостоятельно, собрав на грибной охоте в сезон.

Варить грибовницу из замороженных грибов просто и легко, а его насыщенный вкус и аромат никого не оставят равнодушным.

Перед вами продукты, необходимые для приготовления грибовницы из замороженных грибов.

Ингредиенты для грибовницы из замороженных грибов

Первое, что нужно сделать – разморозить грибы. Я с вечера размораживаю в холодильнике.

Размороженные грибы хорошо промываем, откидываем на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю влагу. После этого крупные грибы режем на небольшие кусочки, мелкие можно использовать целиком.

В кастрюлю наливаем бульон, как я, или воду. Ставим на огонь и доводим до кипения. Добавляем грибы и варим 15-20 минут. Если варите на воде, то не забудьте посолить.


Положить грибы в воду

Тем временем приготовим зажарку. Мелко нарезанный лук выкладываем в сковороду с маслом и пассеруем до мягкости на небольшом огне.

Обжарить лук

Теперь к луку добавляем морковь, натертую на терке, и обжариваем 2-3 минуты, помешивая.

Положить морковь

Очищенный картофель нарезаем кубиками и отправляем в кастрюлю с грибами.

Добавить картофель

Как только картофель будет готов, выкладываем зажарку из овощей в кастрюлю, доводим до кипения. Затем огонь убавляем, даем покипеть 1 минуту, убираем с огня. Теперь дадим супу настояться минут 10.

Положить в суп зажарку

Все, грибовница из замороженных грибов готова. Перед тем как подать суп на стол, в каждую тарелку можно положить ложечку сметаны и украсить зеленью.

Рецепт грибовницы из замороженных грибов

Фото грибовницы из замороженных грибов

www.iamcook.ru

Рецепт грибного супа из шампиньонов — рецепт с фото


Свежие мытые грибы разрезать пополам, а затем и кусочками.

Грибовница рецептОпустить грибы в 2,5-литровую кастрюлю, посолить и залить водой. Варить 30-35 минут под крышкой на среднем огне.

Грибовница рецептПока грибы варятся, мелко порезать лук.

Грибовница рецептОбжарить лук на растительном масле до золотисто-коричневого цвета.

Грибовница рецептНарезать картофель крупными кубиками.

Грибовница рецептКогда грибы сварятся, опустить в кастрюлю картофель и рис.

Грибовница рецептНарезать петрушку.

Грибовница рецептКогда картофель и рис будут готовы, опустить в кастрюлю зажарку и петрушку. Посолить.

Накрыть суп крышкой и варить еще 5 минут. Приятного аппетита!

Грибной суп из шампиньонов с мясом рецепт приготовления с фото

Вкусный, наваристый, сытный суп из шампиньонов понравится не только взрослым, но и детям. Предложив однажды домочадцам такое блюдо, будьте уверены, они обязательно попросят добавки!


Для приготовления простого, но от этого не менее вкусного грибного супа

Нам понадобится для приготовления грибного супа из шампиньонов с мясом (ингредиенты берем из расчета на 2-ухлитровую кастрюлю):

500г сырых шампиньонов

200г свинины или говядины

1 луковица

1 маленькая морковка

4 средние картофелины

2 ст.л. сливочного масла

1,7 л воды

Рецепт приготовления Грибного супа из шампиньонов с мясом

Поджариваем мелко порезанное мясо до корочки.

Грибовница рецепт

В закипевшую подсоленную воду бросаем поджаренное мясо и варим несколько минут. Сами тем временем чистим и режем картофель.

Грибовница рецепт

Порезанный картофель тоже отправляем к мясу.

Чистим лук. Так как уже давно отказалась от зажаривания супов (но вкус лука добавляет первым блюдам вкус, поэтому от него не так просто избавиться), то предпочитаю в первое блюдо бросать почищенную луковицу целиком. После варки просто вынимаю ее из супа и выбрасываю.

Грибовница рецепт

Пока наш супчик варится, мы займемся шампиньонами.

Здесь секрета никакого нет: режем каждый гриб пополам, а потом еще нарезаем длинными и узкими кусочками и отправляем на сковородку.


Грибовница рецепт

Жарить их нужно до готовности, пусть чуть-чуть зарумянятся, так они передадут не только свой вкус блюду, но и цвет.

Сначала жарим без какого-либа жира, а когда выйдет из них вода, добавляем чуть-чуть подсолнечного масла. Не забудьте грибочки хорошо посолить, их можно даже немного пересолить, вкус супа только выиграет от этого. После того, как они поджарятся, добавляем 1ст.л. масла и оставляем в сковородке.

Тем временем минут за 10-15 до окончания приготовления супа почищенную и натертую на терке морковку бросаем в суп и варим минут 7-10. (фото 08)

Грибовница рецепт

После чего добавляем поджаренные шампиньоны, доводим до кипения и выключаем.

Грибовница рецепт

В конце бросаем еще одну столовую ложку сливочного масла в готовый суп и закрываем крышкой.

Грибовница рецепт

Не спешите его подавать к столу, пусть настоится как минимум 15 минут.

Грибовница рецепт

Mishel автор блога Детки-карапузы

Грибной суп из шампиньонов

на 3-4 литра супа:

  1. шампиньоны — 500 г
  2. картофель — 2-3 шт.
  3. морковь — 1 шт.
  4. вермишель-паутинка — 2 горсти
  5. лук репчатый — 1 шт.
  6. зелень (укроп, петрушка)
  7. соль

Пошаговый фото-рецепт

грибной суп из шампиньонов | приготовление - 1 шагШампиньоны помыть, порезать и положить в кастрюлю. Залить кастрюлю водой.грибной суп из шампиньонов | приготовление - 2 шагОтварить шампиньоны в подсоленной воде.грибной суп из шампиньонов | приготовление - 3 шагПока варится грибной бульон, почистить и мелко порезать репчатый лук. Потереть на крупной терке морковь.грибной суп из шампиньонов | приготовление - 4 шагОтделить бульон от грибов, пропустив его через дуршлаг.

грибной суп из шампиньонов | приготовление - 5 шагОставить шампиньоны в дуршлаге, чтобы с них стекли остатки бульона.грибной суп из шампиньонов | приготовление - 6 шагОбжарить шампиньоны вместе с луком и морковкой на сковороде с растительным маслом.


грибной суп из шампиньонов | приготовление - 7 шагПочистить и мелко порезать картофель.грибной суп из шампиньонов | приготовление - 8 шагВ грибной бульон положить картофель и довести до кипения. Добавить обжаренные лук, морковь и грибы.грибной суп из шампиньонов | приготовление - 9 шагМелко порезать зелень.грибной суп из шампиньонов | приготовление - 10 шагДобавить в грибной суп вермишель-паутинку и варить до готовности вермишели. Когда сварится вермишель, добавить зелень, выключить  грибной суп, накрыть крышкой и дать настояться.грибной суп из шампиньонов | приготовление - 11 шагГрибной суп из шампиньонов готов. Подавать со сметаной

Рецепты первых блюд >>>

Грибной суп из шампиньонов. Пошаговый фото-рецепт

© КартаВкуса.ру

Грибной суп из шампиньонов


 Инструкции: Этот суп я впервые попробовала несколько лет назад в гостях у своей подруги, его готовила Татьяна Львовна. Этот суп очень ароматный и низкокалорийный, его также можно внести в меню «углеводной» диеты.

Моем шампиньоны и ставим их варить. Чем дольше варить грибы, тем вкуснее будет супчик. Готовим заправку для супа: обжариваем на растительном масле натертую морковь и мелко порезанный лук.

После минимум 1 часа варки бульона вынимаем грибы из кастрюли и режем их. Нарезанные грибы можно чуть-чуть обжарить с заправкой, а можно просто закинуть их в суп. Туда же добавить заправку и посолить. Когда суп с грибами и заправкой закипит, добавляем туда картофель или макароны (лучше если это будет тонкая соломка). Все! Еще вкуснее, если непосредственно в тарелку добавить ложку сметаны.

  Похожие рецепты Грибной суп с шампиньонамиГрибной суп «Мисо» с тофуГрибной суп мисо японскийГрибной суп с гречкойГрибной суп с гречкойГрибной суп с имбиремГрибной суп с клецками с фенхелемГрибной суп с крышкой из слоеного…Грибной суп с лапшой по-китайскиГрибной суп с перловой крупойГрибной суп густойГрибной суп с тофуГрибной суп со свиными…Грибной суп-пюре по-американскиГрибные капучино

Как приготовить грибной суп из шампиньнов


Ингредиенты:

шампиньоны свежие — 500 г

лук — 2 шт.

картофель — 3-4 шт.

морковь — 1 шт.

лист лавровый — 2-4 шт.

перец горошком — 6-10 шт.

соль — по вкусу

зелень (укроп)

Дорогие друзья, если вы хотите узнать, как приготовить грибной суп, то вы попали по адресу! Сегодня я хочу рассказать вам, как сварить грибной суп из шампиньонов. Как обычно, стараюсь, чтобы рецепт приготовления был простым и легко повторяемым.

 Как приготовить грибной суп из шампиньонов

Шампиньоны очищаем от возможных загрязнений, режем на кусочки. Как видно на фотографии, я особо не старался мельчить, а вы уж как хотите. Как приготовить грибной суп из шампиньонов

Половину очищенных нарезанных шампиньонов обжариваем на сковороде на растительном масле, не забывая помешивать для более равномерного обжаривания. Между помешиваниями быстренько очищаем лук от шелухи и мелко нарезаем его. Как нарезали –– добавляем его в сковороду с жарящимися шампиньонами, тщательно перемешиваем.

А морковь уже у вас очищена? Помыта? Тогда быстренько натираем морковку на терке и добавляем ее к обжаривающейся смеси лука и шампиньонов. Помешивая, жарим еще несколько минут и снимаем с огня.

Как приготовить грибной суп из шампиньоновКартофель очищаем от кожуры, промываем и нарезаем –– кто кубиками, кто брусочками, кто еще как получится, хоть звездочками.

Грибной суп

Настенька, спасибо Вам за этот чудесный суп! Вчера в первый раз в жизни варила грибной суп. Почти по Вашему рецепту, немного его изменила с учетом комментариев. Варила из замороженных шампиньонов и грибного запаха практически не было (думаю, дело в шампиньонах, из лесных грибов вышло бы намного лучше). Еще я пережарила морковку с луком перед тем, как положить их в суп. И корня петрушки у меня не было (специально искала в магазинах — нигде нет), поэтому в конце приготовления я положила мелко нарезанную свежую петрушку. Все равно получилось очень вкусно! Еще раз огромное спасибо! Мой любимый человек очень любит супы, а благодаря Вашему сайту я могу его радовать вкусными блюдами!

Рецепт грибного супа из шампиньонов

    Шампиньоны залейте водой и варите не менее 1 часа. Чем дольше будет длится процесс варки грибов, тем вкуснее будет суп.

    Приготовьте заправку для супа: обжарьте на растительном масле  мелко нарезанный лук, добавьте тертую морковь и пассеруйте их вместе.

    Выньте грибы из бульона, нарежьте их. Грибы можно чуть-чуть обжарить с заправкой, а можно снова просто положить в бульон.

    Добавьте в бульон с грибами заправку и посолите. Доведите суп до кипения, добавьте нарезанный картофель или макароны (лучше если это будет тонкая соломка).

    Готовый суп разлейте по тарелкам, добавьте в каждую по столовой ложке сметаны.

← Вернуться к рецептам «Супы разные»

Суп с грибами. рецепты грибного супа. как правильно готовить суп с грибами. как приготовить дома грибной суп вкуснее, чем в ресторане — полезные советы кулинаров. /рецепты блюд кулинарные с фото простые, вкусные, домашние, постные. рецепты из мяса, птицы, рыбы и грибов. рецепты закусок и салатов. рецепты тортов, пирогов и пирожков. /женское мнение

Грибной суп можно готовить из очень многих видов грибов, но особенно вкусным и ароматным он получается из белых. Пожалуй, трудно представить более «летнего» первого блюдо, чем суп из свежесобранных грибов. Но и зимой такой суп вполне можно приготовить, для него отлично подходят шампиньоны или сушеные грибы.

Суп с грибами — подготовка продуктов

Для приготовления супа грибы нужно перебрать, тщательно промыть проточной холодной водой и почистить. Крупные модно порезать на части, мелкие кладутся в бульон целиком. После приготовления бульона грибы модно выловить шумовкой и обжарить, а затем снова отправить в суп. Поклонникам диетических блюд можно обойтись и без обжарки. Если в суп планируется положить сушеные грибы, то их предварительно стоит замочить в холодной воде на 3-4 часа, а только потом варить.

Суп с грибами — подготовка посуды

Для варки грибного супа потребуется кастрюля подходящего объема и сковорода для обжарки самих грибов или овощей (моркови, лука).

Рецепт 1: Грибной суп из шампиньонов

Приготовление этого супа требует минимума времени и сил, а блюдо получается вкусным, ароматным и аппетитным. Самым лучшим дополнением к нему станут сухарики из белого хлеба, поджаренные на растительном масле, горсть нарубленной свежей зелени и пара ложек сметаны, которая придаст супу особую нежность и приятный сливочный вкус.

Ингредиенты

500 г свежих шампиньонов

2 средние луковицы

1 средняя морковь

3 средних картофелины или 150-200 г вермишели (лучше «паутинки»)

соль (по вкусу)

зелень (по вкусу)

сметана (по вкусу)

Способ приготовления

Приготовить грибной бульон. Для этого тщательно вымыть шампиньоны, порезать их на четыре части. Положить в кастрюлю, налить 2,5-3,0 литра воды, поставить на средний огонь. Как только бульон начнет закипать, снять ложкой образовавшуюся пенку и убавить огонь. Варить около 1 часа, периодически снимая пену, посолить. В это время очистить морковь и лук, мелко нарезать их и обжарить на растительном или оливковом масле в течение 3-5 минут. Затем вынуть грибы из бульона, немного остудить и мелко нарезать. Добавить их к моркови и луку и еще слегка обжарить. Если планируется варить суп с картофелем, то нужно очистить его, порезать кубиками и положить в кипящий бульон, а когда он будет почти готов, добавить туда грибы и овощи. Если суп готовится с вермишелью, то сначала кладутся грибы и овощи, суп варится на медленном огне минут 5-7, а затем кладется вермишель. Далее суп варится еще 2 минуты, после чего кастрюля снимается с плиты. Перед подачей на стол блюдо должно настояться хотя бы полчаса, сметану и зелень лучше добавлять не в кастрюлю, а в тарелку.

Рецепт 2: Суп из белых грибов с лапшой по-домашнему

Изюминка этого блюда состоит в том, что почти все ингредиенты можно собрать или сделать самостоятельно. Это придает ему особенный, истинно домашний вкус, а уж про восхитительный аромат белых грибов и говорить не стоит. Ну а если вам удастся достать настоящую деревенскую сметану, будьте уверены, что кастрюля этого грибного супа будет съедена в один присест!

Ингредиенты

500 г белых грибов

2 луковицы

2 средних моркови

2,5-3 стакана муки

50 мл растительного масла

вода

соль (по вкусу)

зелень (по вкусу)

сметана (по вкусу)

Способ приготовления

Приготовить тесто для лапши: высыпать половину муки на доску, сформировать в центре небольшое углубление. Налить в него смешанные в отдельной емкости масло и 100 мл кипяченой воды комнатной температуры. Слегка посолить и замешать тесто по густоте напоминающее жидкую сметану. Затем постепенно добавить оставшуюся муку, чтобы тесто стало достаточно крутым. Раскатать его скалкой в тонкий пласт и нарезать на полоски. Убрать доску с лапшой в теплое место на несколько часов, чтобы она высохла.

Когда лапша будет готова, можно приступать к приготовлению грибного бульона. Грибы необходимо перебрать, очистить и тщательно промыть холодной проточной водой. Затем поместить их в кастрюлю с 2,5-3 литрами воды и варить на медленном огне около 1 часа, периодически снимая пенку, посолить. После этого в бульон нужно поместить лапшу, варить на среднем огне минут 10-12. В это время в сковороде на растительном масле обжарить мелко порезанный лук и переложить его в бульон. Дать супу покипеть еще 2-3 минуты, снять с плиты, настоять около получаса. К супу подать на стол сметану, сухарики из белого хлеба и мелко нарезанную свежую зелень.

Рецепт 3: Грибной суп-пюре

Этот суп обладает нежной консистенцией, благодаря чему наверняка понравится детям. Для него можно использовать шампиньоны, белые грибы или маслята. Лучше если грибы будут некрупные, они дают более насыщенный аромат.

Ингредиенты

300 г грибов

50 мл сливок

50 г сливочного масла

1 стол. ложка муки

1 зубчик чеснока

соль, перец (по вкусу)

зелень (по вкусу)

Способ приготовления

Грибы тщательно промыть под холодной водой, почистить и нарезать средними кусочками. Отварить в подсоленной воде в течение 40-45 минут. Вынуть шумовкой и обжарить на сливочном масле, добавив муку и мелко нарубленный чеснок. Когда грибы слегка подрумянятся, налить в сковороду примерно 2 стакана грибного бульона, довести до кипения, посолить, поперчить по вкусу. Затем немного остудить суп, перелить в блендер, измельчить с его помощью все компоненты до пюреобразной консистенции, залить сливки и подать блюдо на стол, украсив рубленой зеленью.

Суп с грибами — полезные советы опытных кулинаров

1. В грибной суп можно положить лавровый лист, но делать это надо под самый конец варки (минут за 10), а когда суп готов лавровый лист нужно сразу вынуть.

2. Сушеных грибов для варки супа требуется примерно в 2-2,5 раза меньше, чем свежих.

3. Из подосиновиков и особенно подберезовиков бульон получается довольно темный, так что из них лучше готовить суп с добавлением плавленого сырка. Сырок кладется под самый конец варки, предварительно нарезанный кубиками.

Добавить комментарий

actibo.ru

Грибовница – что это такое

Для начала давайте определимся с терминологией и выясним, что же такое грибовница. В классическом ее понимании это суп, приготовленный из сухих белых грибов, пролежавших по крайней мере сорок дней. Поэтому, строго говоря, грибовница из свежих грибов быть не может. Но так уж повелось, что этим словом стали называть практически любой грибной суп. В итоге совершенно различные варианты приготовления имеют одно название (неформальное). Разумеется, что и грибы используются самые различные. Ниже мы приведем несколько вариантов того, как варить грибовницу из свежих грибов. Но все их можно адаптировать и для сухих. Для этого нужно только предварительно замочить грибы в воде как минимум на пять часов (можно на ночь). Если не замачивать, то варить суп придется в два раза дольше, что не очень хорошо.

Предварительные замечания

Рецепт грибовницы из свежих грибов может включать в себя самые различные клмпоненты. Это нужно учесть, потому что здесь есть простор для экспериментов. В основном повара пользуются крупами и овощами. Но кто-то готовит варианты и с макаронами, сырами, мясными изделиями и даже с сухофруктами. Мы не будем касаться таких изысков, а обсудим только самые простые способы приготовления грибовницы, включающие в себя самые распространенные и доступные продукты: овсянку, перловку, гречку, картофель и овощи, которые в изобилии произрастают в широтах России.

Грибовница рецепт«>

Что касается грибов, то если нету белых, можно воспользоваться любыми другими – опятами, сыроежками, лисичками и даже шампиньонами.

Рецепт № 1. Грибовница с картофелем

Грибовница из свежих грибов с картофелем для своего приготовления потребует:

Грибов. Достаточно будет 50 граммов.

Картофеля. Необходимо два клубня средних размеров.

Моркови. Одна средняя морковка будет в самый раз.

Репчатого лука. Достаточно будет половины одной луковицы.

Перца, соли, зелени. На ваш вкус.

Грибовница рецепт«>

Грибовница из свежих грибов готовится так: вначале необходимо мелко нашинковать грибные ножки и обжарить их в растительном масле. Шляпки нужно нарезать и варить в течение получаса или чуть-чуть подольше. Огонь должен быть средним. Пока готовятся грибы, следует нарезать морковь, лук, зелень и все это обжарить в масле. Очищенный и нарезанный картофель следует варить вместе с обжаренными ножками и зажаркой из кореньев около 20 минут. Затем туда же следует добавить грибные шляпки, убавить до минимума огонь и поварить еще с четверть часа. После этого грибовница из свежих грибов готова к употреблению. Подавать рекомендуется со сметаной и свежей зеленью.

Рецепт № 2. Грибовница с рисом

Рецепт грибовницы из свежих грибов с рисом потребует следующих продуктов:

Грибов. Приготовьте около 100 граммов.

Яиц. Хватит двух штук.

Лимона. Точнее, лимонного сока и половинки лимона.

Сливочного масла. Достаточно трех столовых ложек.

Риса. Две столовых ложки.

Кислого молока. Необходимо взять всего одну столовую ложку.

Перца, соли, зелени. На ваш вкус.

Грибовница рецепт«>

Для приготовления этого блюда необходимо подготовленные грибы (промытые и нарезанные соломкой) положить в кастрюлю вместе с маслом, соком лимона. Затем все это нужно залить водой, посолить и около 20 минут варить на среднем огне. В кастрюлю засыпается рис, после чего суп варится еще 20 минут. Когда блюдо дойдет до готовности, его заправляют взбитым яйцом, кислым молоком и перчат. После этого суп можно подавать к столу, предварительно закинув в него рубленую зелень. Важно помнить, что если вы используете не белые грибы, а какие-либо другие, то их предварительно нужно будет сварить отдельно, так как только белые не требуют предварительной варки. Еще рецепт можно немного изменить, если вместо риса всыпать манку.

Рецепт № 3. Грибовница с овсянкой

В данном случае для приготовления грибовницы будет необходимо наличие:

Грибов. Приготовьте 300 граммов.

Репчатого лука. Необходимо две луковицы.

Овсяных хлопьев. Примерно полтора стакана.

Растительного масла. Достаточно четырех столовых ложек.

Томатной пасты. Потребуется две столовые ложки.

Перца, соли, зелени. На ваш вкус.

Для начала потребуется измельчить и обжарить лук, после чего залить его томатной пастой и потушить в течение еще 5 минут. Грибы подготовить как обычно и отварить в течение получаса. Затем отдельно вскипятить чистую подсоленную воду и переложить туда грибы. Поварив их минут 5, отправить следом овсянку. Когда суп будет готов, заправить его зажаркой и специями, после чего блюдо можно подавать.

Рецепт № 4. Грибовница с гречкой

Данный вариант потребует:

Грибов. Достаточно 100 граммов.

Гречки. Понадобится примерно половина стакана.

Растительного масла. Нужна всего одна столовая ложка.

Муки. Потребуется две столовые ложки.

Перца, соли, зелени. На ваш вкус.

Этот суп готовится достаточно просто. Для начала нужно сварить обычным образом предварительно промытую гречку в литре воды. Очищенные и нарезанные грибы варить не нужно – они просто заливаются кипятком и настаиваются в течение 10 минут. После этого воду с грибов нужно слить, а сами грибы переложить к гречке и варить все вместе, пока суп не будет готов. Пока он варится, муку нужно слегка обжарить на сухой сковородке и в самом конце высыпать ее в кастрюлю с супом, а затем добавить соль и перец по вкусу. На слабом огне проварить это все еще около 5-8 минут, после чего блюдо можно подавать к столу.

www.syl.ru

Что такое грибовница, и как правильно ее варить

Корни этого блюда уходят глубоко в нашу историю. Грибовница или грибная похлебка традиционно готовилась в северных русских областях. Тогда о картофеле даже еще не слышали. Поэтому варили густой наваристый суп только из грибов. Допускалось добавление рубленого вареного яйца в конце приготовления. Грибы могли быть как свежие, так и сушеные. Поэтому вкус грибной похлебки мог быть разным. Классическая грибовница готовилась только из боровиков – их тогда в северных лесах было изобилие.

Современный грибной суп отличается от классического блюда присутствием картофеля, лука, моркови. Боровики в наших лесах встречаются все реже, поэтому грибной суп стали готовить и из других трубчатых грибов, а так же из шампиньонов и опят. Это первое блюдо отличается отменным вкусом, но на классическую грибовницу не слишком похоже. Для приготовления грибного супа можно использовать любой бульон, и даже сливки или молоко. Используя блендер готовят вкусный суп-пюре или суп-крем. Но все же, будем стараться не отходить от классики, поэтому приготовим грибовницу без гастрономических изысков, например, из замороженных в морозильнике грибов.

Грибовница рецепт
Грибовница или грибная похлебка традиционно готовилась в северных русских областях

Простой рецепт грибовницы из замороженных грибов

С появлением холодильников появилась возможность дары леса не только сушить, солить, мариновать, но и замораживать. После оттаивания они пригодны для любого блюда, в том числе и для грибного супа. Можно варить суп сразу из замороженных грибов, не дожидаясь оттаивания. Для него подойдут любые трубчатые грибы.

Ингредиенты:

  • грибы замороженные – 0,5 кг;
  • 1 луковица;
  • 20 г лука порея (белая часть);
  • 2 картофелины;
  • 1 морковка;
  • сливочное масло.

Солим и перчим в соответствии с собственным вкусом.

Наливаем в кастрюлю 1,5 л воды, выкладываем грибы и присаливаем. Пока суп закипает, режем кубиками картофель. Тертую морковь, мелко нарезанный репчатый лук и порей пассеруем в сливочном масле. Добавляем в закипевший бульон вместе с картофелем и томим на малом огне до готовности.

Можно приготовить и более сложный вариант грибовницы.

Как приготовить суп из боровиков (видео)

Грибной суп из замороженных грибов с зеленым горошком и сельдереем

Ингредиенты:

  • замороженных грибов – 500 г;
  • отваренной перловой крупы – 250 г;
  • столько же зеленого горошка, замороженного или свежего, но не из банки;
  • по 100 г белых кореньев: сельдерея и петрушки;
  • 2-3 картофелины;
  • 1 луковица и столько же моркови;
  • пучок зеленого укропа;
  • чеснока – 3 зубка;
  • 3 ст. ложки масла растительного или 30 г сливочного.

Грибы немного размораживаем. Лук нарезаем полукольцами, белые коренья и морковь – соломкой. В разогретую сковороду кладем нарезанный лук, добавив сливочное или растительное масло, через 5-7 мин добавляем кусочки грибов, тушим на малом огне еще минут 15. Пока все тушится, вскипятим 2,5 л воды. Бросаем в кипяток белые коренья, через 10 мин добавляем картофель, еще через столько же времени – морковь. После десятиминутного кипения выкладываем в суп грибы. Провариваем все еще 5 мин и заправляем кипящую грибовницу перловкой и зеленым горошком. Добавляем пряности и рубленый чеснок и укроп. Густая наваристая грибовница будет готова через 20 мин. За 5 мин до этого солим ее по вкусу. Кстати, если не любите перловую крупу, вполне можно обойтись и без нее.

Не всегда удается наморозить грибов на зиму, зато в магазине постоянно в наличии свежие шампиньоны. Из них получается прекрасный суп.

Грибовница рецепт
Грибовница из замороженных грибов

Как правильно готовить грибовницу из свежих шампиньонов

Эти грибы особенно хорошо сочетаются со сливочным маслом, плавленым или обычным сыром, сливками. Поэтому в приготовлении будем использовать эти продукты.

Простая грибовница из шампиньонов

Для густоты добавляем в нее картофель, макароны, рис или гречку.

Ингредиенты:

  • 15-20 некрупных грибочков;
  • 2 луковицы;
  • 1 морковка;
  • 3 картофелины;
  • пару горстей мелких макарон, которые можно заменить 3 ст. ложками риса либо 5-6 ст. ложками гречки.

Готовить такой суп можно разными способами. Самый простой не предусматривает предварительное обжаривание грибов. Их сразу ставят варить, залив водой. Ее количество зависит от желаемой густоты супа. Варят не разрезанные грибы около часа. Достают их из бульона, режут на кусочки. К этому времени уже должна быть готова заправка из пассерованных на сливочном масле тертой морковки и нарезанных луковиц. Добавляем ее вместе с нарезанным картофелем и грибами в бульон. Если вместо картофеля предпочтительнее крупы либо макароны, кладем их в суп на этом этапе. Присоленный суп варим до готовности составляющих.

Шампиньоны и куриное мясо – отличное сочетание. Грибовница на мясном бульоне получается необычайно вкусной и наваристой.

Грибовница рецепт
Грибовница из свежих шампиньонов

Грибовница из шампиньонов с курицей

Чтобы ее сварить сначала приготовим бульон. Можно взять для него куриное филе, но более наваристый суп получится из куриной грудки с косточкой.

Ингредиенты:

  • куриное филе или грудка на кости – 600 г;
  • грибочки – 400 г;
  • одна луковица и одна морковь;
  • 4 ст. ложки вермишели и столько же томатной пасты.

Мясо заливаем холодной водой. Ее понадобится 2,5 л. После закипания нужно снять пену и варить бульон при едва заметном дрожании воды. Именно в этом случае все экстрактивные вещества из мяса перейдут в будущий суп в полном объеме. Время варки – примерно 40 мин. Вынимаем курицу из бульона, режем крупными кусочками. Грибы режем ломтиками, лук мелко рубим, морковь — тонкими кружками, которые разрезаем на четвертинки. Кладем в кастрюлю с бульоном овощи и грибы и варим до мягкости лука. Томатную пасту слегка обжариваем на сливочном масле, добавляем в грибовницу вместе с куриным мясом. Через 5 мин варки добавляем вермишель. Через пару минут суп выключаем и даем настояться до подачи около 10 мин.

Добавление плавленых сырков меняет вкус грибовницы кардинально. Он становится насыщенно-сливочный с приятными грибными нотками.

Суп из шампиньонов (видео)

Сырная грибовница с шампиньонами

Можно приготовить ее на уже сваренном мясном бульоне, но и на воде этот суп удивительно вкусен.

Ингредиенты:

  • шампиньонов свежих – 200 г;
  • плавленых сырков – 2 шт.;
  • по одной луковице и морковке;
  • 4 картофелины;
  • сливочное масло;
  • рубленая зелень.

К 2,5 л кипящей воды или бульона добавляем нарезанный кубиками картофель. Подсаливаем с учетом, что сырки тоже содержат соль. Пока он варится, готовим заправку из мелко порезанного лука и моркови на сливочном масле. Через 5 мин добавляем к овощам нарезанные ломтиками грибы, тушим еще четверть часа под крышкой. Содержимое сковороды кладем в суп и варим все вместе еще минут 10. Когда блюдо практически готово, натираем в него сырки и хорошо перемешиваем, чтобы они растворились. Пару минут кипячения и суп можно выключать. Зеленью посыпаем при подаче.

Не всегда под рукой есть свежие и мороженые грибы. Но если вам удалось приобрести сушеные, то приготовление вкусных грибных блюд проблемы не составит. У сушеных грибов специфический очень яркий вкус и аромат, поэтому и блюда, из них приготовленные, будут оригинальными. Настоящую грибовницу в старину готовили только из сушеных боровиков.

Грибовница рецепт
Сырная грибовница с шампиньонами

Готовим ароматную грибовницу из сушеных белых грибов

В отличие от других трубчатых, боровики даже в сушеном виде сохраняют свой цвет и не чернеют. Поэтому суп из них получается не только вкусный и ароматный, но еще и очень красивый.

Ингредиенты:

  • сушеные боровики – 100 г;
  • картофель – 5 штук;
  • по 1 луковице и моркови;
  • столовая ложка муки;
  • 20 г сливочного масла и 2 ст. ложки растительного;

Грибы нужно хорошо промыть и замочить на 2-3 часа, чтобы они хорошо разбухли. Вынимаем их из воды и промываем. Воду не выливаем, а процеживаем. Именно на ней будет вариться грибовница, поэтому доливаем столько воды, чтобы получилось 3л. Кладем в нее грибы и варим после закипания около 40 мин. Если боровики сварились, они осядут на дно. Кладем нарезанный кубиками картофель и приготовленную заранее заправку. Для нее пассеруем на растительном масле мелко порезанный лук, через 5 мин добавляем к нему тертую морковь, а еще через 3 мин всыпаем муку и хорошо размешиваем. Прожариваем еще пару минут и добавляем в грибовницу. Через 10 мин суп будет готов. Перед тем, как выключить огонь кладем в него сливочное масло. Даем ему 10 мин отдохнуть и подаем со сметаной. Никаких специй, кроме соли в грибовницу из сухих боровиков не добавляют. Грибной вкус и аромат должны солировать, ничем посторонним их перебивать нельзя.

Почти каждую осень нас радует обильный урожай этих грибов. Если найти удачную полянку, несколько корзинок опят вам обеспечено. Хватит и засушить и замариновать и заморозить и, конечно же, сварить ароматный наваристый супчик.

Грибовница рецепт
Грибовница из опят

Как приготовить грибовницу из опят

Пожалуй, немного найдется грибов, суп из которых настолько вкусный и ароматный. Конечно, можно сварить его и на мясном бульоне, но настоящая грибовница – это суп, в котором основная составляющая – грибы.

Ингредиенты:

  • опята – 400 г;
  • 3-4 картофелины;
  • 1-2 луковицы;
  • вермишель.

Если предварительно обжаривать грибы не хочется, можно сразу отправить в кастрюлю, в которой уже кипит 2,5 л воды и варить четверть часа. Но если опята сначала потушить 30 мин с луком и добавлением небольшого количества сливочного масла, суп будет несравненно вкуснее. Режем картошку кубиками, добавляем ее в грибной бульон. Туда же добавляем пассерованный лук. Если грибы сначала тушили, кладем в воду все сразу: и их и картофель. Варим все до готовности овощей. В конце добавляем вермишель, чтобы суп был более густым. После этого больше 5 мин не кипятим. Подаем со сметаной и зеленью.

Кстати для подачи такого супа к столу есть свои особые правила.

Как приготовить суп из вешенок (видео)

Правила подачи грибовницы

То, что грибовницу не едят без сметаны, наверное, знают все. Но есть правила, о которых слышали только настоящие гурманы.

  • Грибовница хороша только горячей.
  • Перед подачей суп должен минут 10 настояться, чтобы все компоненты впитали восхитительный грибной дух.
  • Хлеб к этому супу подают только свежий, лучше белый, но не батон. Приветствуется хлеб собственной выпечки.
  • Можно приготовить из него сухарики. Добавленные в суп. Они придадут ему густоту и сытность.
  • Те кто любит зелень, могут смело присыпать ею грибовницу, она станет только вкуснее.
  • В старинных рецептах грибовницу сдабривали порубленным вареным яйцом.

Чтобы приготовить вкусную грибовницу, всегда используйте только один вид грибов, так как на вкус они все разные. Готовьте блюдо с хорошим настроением, только тогда оно получится по-настоящему вкусным и принесет несомненную пользу.

5gribov.ru

Грибовница из сухих белых грибов: классический рецепт

Грибовница рецептКак уже отмечалось, классическая грибовница делается из сушёных белых грибов. Благодаря этому блюдо получается аппетитным и наваристым. Взяв данный рецепт на заметку, вы сможете для любого события приготовить этот восхитительный грибной суп.
Грибовница рецепт

  • 30 г основного продукта;
  • 4 картофелины;
  • 1 луковица;
  • Масло растительное или сливочное;
  • 1 морковь;
  • Сметана;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Зелень петрушки.

Вкусная грибовница из белых грибов готовится поэтапно следующим образом:

Как приготовить грибовницу из сушеных белых грибов

Этот рецепт грибовницы из сухих белых грибов считается эталоном подобных первых блюд. В него, кроме картофеля и лука, ничего добавлять не нужно. Однако по вкусу суп не уступит другому варианту ни в чём.

  • 50 г сушёных грибов;
  • 5 картофелин;
  • 2 луковицы;
  • 2 л воды;
  • Соль – по вкусу;
  • Сметана.

Как правильно сварить грибовницу из белых грибов, чтобы можно было накормить семью из 4-5 человек?
Грибовница рецепт

  1. Сушёные плодовые тела промывают в воде, заливают кипятком, накрывают одеялом и оставляют на ночь. Жидкость не выливают, а процеживают её и добавляют в основу бульона при приготовлении блюда.
  2. В кастрюлю наливают воду, указанную в рецепте, и добавляют жидкость, в которой замачивались плодовые тела, дают закипеть.
  3. Грибы нарезают мелкими кусочками и вводят к бульону.
  4. Проваривают 30 мин, постоянно снимая шумовкой пенку, чтобы суп получился светлым.
  5. Очищенную картошку нарезают кубиками и всыпают к грибам.
  6. Следом очищают лук, но не разрезают, а отправляют целым в суп.
  7. На среднем огне доводят картофель и лук до кипения, проваривают 10 мин и убавляют огонь.
  8. Варят на слабом огне до готовности картофеля, примерно 40 мин.
  9. При подаче на стол из грибовницы вынимают луковицу и выбрасывают, а каждую тарелку заправляют сметаной.

Как варить грибовницу из свежих белых грибов

Грибовница рецепт

В рецепт грибовницы из свежих белых грибов можно включать самые разные компоненты. В этом случае у вас есть простор для маленьких экспериментов.

Пользуйтесь овощами, крупами, а также любимыми специями.

  • 400 г свежих грибов;
  • 3 картофелины;
  • По 1 шт. моркови, перца и лука;
  • Масло сливочное;
  • Зелень укропа;
  • 3 дольки чеснока;
  • Соль.

Как следует варить грибовницу из белых грибов, покажет пошаговое описание.

  1. Очищенные и промытые грибы разделить на ножки и шляпки.
  2. Ножки порезать мелко и жарить на масле до золотистого оттенка.
  3. Шляпки нарезать кусочками и варить 40 мин на медленном огне.
  4. Морковь и лук мелко нашинковать и пассеровать на масле 15 мин.
  5. Картофель почистить, помыть, порезать тонкой соломкой и положить к шляпкам, варить 10 мин.
  6. Жареные ножки вместе с морковью и луком добавить к картофелю и продолжить варить 20 мин.
  7. Присолить по вкусу, добавить порезанный соломкой болгарский перец и измельчённый чеснок, проварить 10 мин.
  8. Выключить огонь, ввести в грибовницу измельчённый укроп и дать постоять 10 мин. При подаче к столу можно в каждую тарелку добавить по 1 ст. л. сметаны или сливок.

Грибовница из белых грибов с рисом: рецепт с фото

Грибовница рецептКак приготовить грибовницу из белых грибов с добавлением риса, чтобы удивить своих домочадцев вкусным блюдом?

  • 300 г свежих грибов;
  • 2 яйца;
  • 3 ст. л. лимонного сока;
  • 4 ст. л. сливочного масла;
  • 2 ст. л. кислого молока или кефира;
  • Соль и чёрный молотый перец;
  • 2 ст. л. риса;
  • Сметана и зелень петрушки.

Обратите внимание на пошаговый рецепт приготовления грибовницы из белых грибов с фото готового блюда:

  1. Промытые белые грибы нарезать соломкой, выложить в кастрюлю и залить соком лимона и растопленным сливочным маслом.
  2. Перемешать, дать постоять 5 мин и залить горячей водой.
  3. Посолить по вкусу и варить 20 мин на медленном огне.
  4. Рис помыть в холодной воде, ввести в суп и варить 20-25 мин.
  5. Взбить яйца с кислым молоком, поперчить и влить в грибовницу, постоянно размешивая венчиком.
  6. Дать прокипеть 10 мин, всыпать измельчённую зелень и снять с плиты.
  7. При подаче к столу добавить сметаны или майонеза. Если вы не любите рис, его можно заменить манкой. В этом случае долго не следует варить суп, так как манка очень быстро готовится.

Грибовница из замороженных белых грибов с перловкой

Грибовница рецепт
Если у вас нет свежих или сушёных плодовых тел, попробуйте приготовить рецепт грибовницы из замороженных белых грибов. Уверяем, что этот вариант супа не разочарует вас своими вкусовыми качествами.

  • 300 г замороженных грибов;
  • 2 луковицы;
  • 5 картофелин;
  • Масло растительное;
  • 2 ст. л. перловки;
  • 1 ч. л. натёртого корня сельдерея;
  • Соль.
  1. Замороженные грибы после размораживания режем кусочками и высыпаем в кипящую воду.
  2. Промываем перловку и вводим в грибы, варим 30 мин, а тем временем чистим картофель и нарезаем кубиками.
  3. Закладываем к грибам и варим до готовности, примерно ещё 30 мин.
  4. Лук обжариваем на растительном масле вместе с измельчённым сельдереем – 10 мин.
  5. Выкладываем в грибовницу, и на медленном огне провариваем 7-10 мин, присаливаем.
  6. При подаче украшаем суп листиками базилика или петрушки.

Как приготовить грибовницу из белых грибов в мультиварке

Чтобы сохранить в супе полезные витамины и микроэлементы, содержащиеся в грибах, воспользуйтесь мультиваркой. Приготовление грибовницы из белых грибов в мультиварке – идеальный вариант.

Этот рецепт поможет накормить 5-6 человек вашей семьи.

  • 30-40 г сухих грибов;
  • 60 г перловки;
  • По 1 моркови и луку;
  • 3 картофелины;
  • Масло сливочное – 30 г;
  • Перец чёрный молотый и соль – по вкусу;
  • 2 лавровые листа.
  1. На ночь заливают промытые сухие грибы холодной водой, отдельно проводят ту же процедуру с перловкой.
  2. Все овощи чистят, моют и нарезают маленькими кубиками.
  3. Мультиварку устанавливают в режим «Суп» или «Варка», закладывают сливочное масло.
  4. Как только оно растопится, добавляют перловку и порезанные грибы.
  5. Заливают водой и оставляют для варки на 60 мин.
  6. После звукового сигнала, в чашу добавляют все измельчённые овощи, а также специи.
  7. Включают режим «Суп» на 40 мин и ждут отключения мультиварки.
  8. Перед подачей грибовницу заправляют сметаной и посыпают мелко резаной зеленью.

grib-info.ru

грибовница рецепт

Вкусное и полезное кушанье можно приготовить в домашних условиях. Это блюдо под названием «грибовница». Рецепт супа несложный и не требует особых навыков. Предлагаем несколько вариантов приготовления.

Грибовница: рецепт с белыми грибами

Требуемые ингредиенты:

  • свежие белые грибы — 500 грамм;
  • вода питьевая — 3,5 литра;
  • морковь — 150 грамм;
  • несколько лавровых листиков;
  • картофель — 600 грамм;
  • свежий репчатый лук — 150 грамм;
  • соль и перец.

Технология приготовления

1-й шаг

Грибы обработайте. Не замачивайте. Белые достаточно подвергнуть сухой чистке и срезать корешок. При необходимости промойте шляпку под водой. Крупные грибы нарежьте на несколько частей. В кастрюлю налейте указанный объем воды, доведите до кипения. Заложите подготовленные грибы и посолите. Варите до готовности. Обычно достаточно 20 минут.

2-й шаг

Начистите лук, картофель, морковь. Лук измельчите кубиками, картофель брусочками, морковь перетрите.

3-й шаг

Картофель добавьте к грибам. Подождите минут 10 и заложите морковь и лук. При желании можно спассеровать овощи на растительном масле. Доведите блюдо до готовности.

4-й шаг

Лавровый лист и специи киньте в конце варки. Оставьте суп настояться на 20 минут. Разлейте по тарелкам и посыпьте зеленью. Можно добавить сметану.

Грибовница из сухих грибов: рецепт грибовница из сухих грибов рецепт

Ингредиенты, необходимые для приготовления блюда:

  • сухие лесные грибы (белые, подосиновики) — 50 грамм;
  • небольшая головка лука репчатого;
  • небольшая свежая морковь;
  • картофель – 4-5 некрупных клубней;
  • сметана – 1 ст. ложка;
  • сливочное масло – 2 ст. ложки;
  • соль и лавровый лист.

Технология приготовления

Благородные сорта грибов, такие как белые, подосиновики, подберезовики, идеально подходят для приготовления блюда «грибовница». Рецепт супа очень простой. Нужна будет кастрюля со специальным покрытием, чтобы обжарить овощи, или сковорода. Выложите сливочное масло, растопите и обжарьте в нем грибы. Сушеный продукт вначале замочите в воде, оставьте набухать. Отожмите грибы и выложите их в масло. Затем нарежьте лук и морковь. Добавьте их к грибам. Посолите, поперчите. Если вся жидкость впиталась, и овощи стали сухими, добавьте еще сливочного масла. Грибы впитают в себя столько, сколько нужно. Можно использовать топленое масло. Теперь залейте ингредиенты водой. Много наливать не стоит, грибовница не должна быть ни жидкой, ни густой. Затем положите нарезанный картофель, попробуйте на соль. Варите до готовности картошки. Можно вместе с овощами закинуть несколько необжаренных грибов. После выключения огня добавьте в суп лавровый лист и потомите минут 5. После листья удалите, а грибовницу разлейте по тарелкам и заправьте сметаной.

Грибовница из шампиньонов: рецепт грибовница из шампиньонов рецепт

Что нужно, чтобы приготовить грибовницу:

  • шампиньоны — 500 грамм;
  • кусочек сала грамм на 100;
  • морковь и картофель;
  • лук, укроп – по желанию, соль.

Технология приготовления

Как готовится грибовница? Рецепт очень прост. Начните с перекрутки грибов и сала через мясорубку. Затем обжарьте полученный фарш в масле. Через 10 минут добавьте нарубленную морковь. Переложите обжаренные продукты в кастрюлю, залейте водой, положите картофель, нарезанный на кубики. По желанию можно добавить лук. Варите до готовности картофеля. За пару минут до окончания варки засыпьте измельченный укроп. Грибовницу заправьте майонезом или сметаной.

fb.ru

Несколько интересных фактов о белых грибах:

  • Белые грибы считаются не съедобными в Швейцарии.
  • Белый гриб – растёт практически везде.
  • Свежий боровик почти ничем не пахнет. Но зато в сушёном виде он пахнет очень и очень сильно.
  • Гриб полезен людям с сердечными заболеваниями.
  • Цвет гриба на самом деле не белый.
  • Самый большой белый гриб был найден в 1961 году и весил примерно 9 кг. с диаметром шляпки 57 сантимеров!

За что мы любим белые грибы? Конечно же за вкус и аромат! Как только где-то в доме готовятся белые грибы там сразу же разносится непревзойденный запах. Полезные свойства белых грибов

Помимо этого они также обладают большим количеством полезных витаминов и микроэлементов:

  • В этом грибе содержатся полезные вещества, а так же витамины, входящие в состав группы B.
  • Ещё одним положительным качеством этих обитателей лесов является то, что они улучшают работу щитовидной железы благодаря рибофлавину, входящему в их состав.
  • Содержание полисахаридов и серы в них, которые попадая в организм ведут активную борьбу с онкозаболеваниями.
  • Содержащийся в белых грибах лецитин способствует очищению сосудов и защищает их стенки  от образования холестериновых бляшек.
  • В составе так же есть антиоксиданты, алкалоид герцедин и ещё очень много других полезных веществ.

Польза приготовленных из него блюд намного превышает большинство мясных и куриных бульонов, прописываемых врачами пациентам с больным желудком.

Грибной фестиваль в Ориоло Романо

Белым грибам также посвящены целые фестивали. К примеру в Италии в городке Ориоло Романо сентябрь — это целая осенняя радость, ведь появляются боровики. В это время город буквально пропитывается вкуснейшими грибными ароматами, сюда приезжают лучшие кулинары Европы для того, чтобы порадовать гостей фестиваля новыми изысканными блюдами из белых грибов. Здесь можно попробовать вкуснейшие супы, пасту, лазанью, салаты и даже колбасы и хлеб, приготовленные из боровиков. А чтобы фестиваль не был только праздником для желудка, в городе проводится масса мероприятий.

vkusnaja-zhisn.ru

Грибовница рецепт

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.