белые грибы с картошкой

Для грибников лето и осень – золотая пора, ведь в лесах в этот период множество грибов. А из них, в свою очередь, можно сотворить огромное количество вкуснейших блюд. Сейчас мы вам расскажем рецепты приготовления белых грибов с картошкой.

Рецепт белых грибов с картошкой

Ингредиенты:

  • белые грибы – 450 г;
  • картофель – 1 кг;
  • лук – 300 г.

Приготовление

Картошку чистим и варим до полуготовности. Грибы моем и нарезаем кусочками. Крошим лук. Грибы с луком жарим на растительном масле почти до полной готовности. Затем смешиваем картошку, грибы, лук, перемешиваем и даем потомиться еще минут 20. Картошку, тушенную с белыми грибами, сразу подаем к столу.

Картошка с сушеными белыми грибами

Ингредиенты:

  • картофель – 1 кг;
  • лук – 150 г;
  • соус томатный – 400 г;
  • сушеные белые грибы – 300 г;
  • рафинированное растительное масло – 30 мл;
  • соль, специи, зелень – по вкусу.

Приготовление

Сушеные грибы складываем в миску, вливаем воду и оставляем их набухать на 3 часа, потом эту воду сливаем, а грибы варим до готовности. Откидываем их на дуршлаг, выкладываем на сковороду, добавляем нашинкованный лук, томатный соус и готовим минут 15. Картошку режем дольками и обжариваем. Перекладываем картофель в грибной соус, приправляем специями и готовим 20 минут.

Белые грибы с картошкой, сметаной, чесноком

Ингредиенты:

  • картофель – 700 г;
  • грибы белые – 0,5 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • сметана – 100 г;
  • растительное масло;
  • соль, перец, зелень.

Приготовление

Лук режем полукольцами, чеснок – мелкими кубиками. На сковороду наливаем растительное масло, нагреваем его, выкладываем лук, чеснок и обжариваем минуты 3, после чего перекладываем на тарелку. Грибы тщательно промываем, режем брусочками. Выкладываем грибы на сковороду и жарим, пока не выпарится вся влага. По вкусу солим, перемешиваем, накрываем сковороду и томим до готовности.

Вымытый и очищенный от кожуры картофель режем соломкой и обжариваем на сильном огне до золотистой корочки. Затем добавляем соль, снова перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и доводим до полуготовности. Соединяем картофель, грибы, чеснок, лук, по вкусу перчим и аккуратно перемешиваем. Сверху выкладываем сметану и готовим еще 5 минут на малом огне. Готовое блюдо притрушиваем измельченной зеленью и оставляем минут на 10 настояться.

Как пожарить белые грибы с картошкой?

Ингредиенты:


  • картофель – 500 г;
  • лук – 300 г;
  • белые грибы – 300 г;
  • рафинированное растительное масло для жарки;
  • зелень укропа – 50 г;
  • соль – по вкусу.

Приготовление

Белые грибы чистим и хорошенько моем. После этого произвольно нарезаем их и опускаем в кипяток. После закипания варим минут 15. Затем откидываем грибы на дуршлаг и промываем кипятком. Картошку очищаем и шинкуем соломкой, лук – полукольцами. А далее готовим белые грибы с картошкой одним из следующих способов.

Вариант первый

В небольшом количестве растительного рафинированного масла жарим измельченный лук, а затем пожарить белые грибы с картошкойперекладываем его на тарелку. В этом же масле обжариваем грибы около 15 минут, потом тоже перекладываем на тарелку. И наконец, жарим картошку до готовности. Добавляем к ней грибы, лук и готовим еще 5 минут, после этого солим, приправляем специями, притрушиваем измельченной зеленью и сразу же ставим на стол.

Вариант второй

На сковороду вливаем рафинированное растительное масло, кладем в него отваренные и промытые грибы и жарим 15 минут, затем добавляем картофель. Когда он будет практически готов, добавляем лук и доводим блюдо до готовности. В самом конце приправляем солью, специями и выключаем огонь.


womanadvice.ru

Жареная картошка с грибами, или, как ее еще называют, жареха, — классическое блюдо, вкус которого знаком еще с детства, что не делает его менее популярным. А жареха, приготовленная с использованием короля грибов, белого гриба, делает это блюдо поистине царским! Готовится оно очень просто, а получается очень вкусно, если знать небольшие секреты его правильного приготовления.

Итак, для приготовления белых грибов жареных с картошкой понадобятся:

  • Грибы белые – 500 грамм
  • Картофель – 500 грамм
  • Лук-репка – 1 штука
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Укроп, петрушка
  • Соль
  • Душистый перец
  • Масло подсолнечное

Приготовление:

  1. Картошку моем, чистим, режем соломкой, лук – кубиками, чеснок – тонкими ломтиками.
  2. На разогретую с маслом сковороду выкладываем лук и чеснок и обжариваем их до золотистого оттенка, после чего полученную смесь убираем из масла, отложив в отдельную тарелочку. Таким образом масло насыщается ароматами чеснока и лука, но при этом их кусочки не подгорают при дальнейшей тепловой обработке.
  3. В горячее ароматное масло спускаем соломку из картофеля и обжариваем до получения золотистой корочки. Сковороду при этом держим открытой. Огонь делаем побольше. Картофель периодически помешиваем.
  4. Далее солим картофель по вкусу, накрываем сковороду крышкой и убавляем огонь до минимума.
  5. Пока готовится картошечка, грибы чистим, моем, обсушиваем салфеткой и режем кусочками (можно пластинками, можно кубиками).
  6. Приготовленные грибы обжариваем на сухой сковороде минут 5-7, после чего добавляем подсолнечное масло и продолжаем обжаривать до готовности (это еще минут 10-12).
  7. Зелень мелко нарубаем.
  8. За это время картофель должен был уже приготовиться. Добавляем в него обжаренные грибы, отложенные чеснок и лук, зелень, душистый перец. Закрываем крышкой и выключаем плиту.

Вуа-ля! Вот и готовы белые грибы жареные с картошкой.

Есть и другие рецепты приготовления белых грибов жареных с картошкой. Например, некоторые добавляют в обжаренные грибы сметану для более нежного вкуса. Другие не обжаривают по отдельности грибы и картофель, а добавляют сырую картошку в полуобжаренные грибы, пока еще не испарилась вся жидкость. Так картофель пропитывается грибными соками, вкус его становится более насыщенным, но сама картошка получается более мягкая, развалистая. Третьи жарят грибы с картофелем, не добавляя в них ни лук, ни чеснок, ни каких-либо других специй, чтобы не перебивать истинный вкус и аромат лесных грибов.

Во время приготовления данного яства многие хозяйки по незнанию совершают ошибки в приготовлении, которые ведут к получению вместо жареных грибов с картофелем некой каши из этих же продуктов. Чтобы этого избежать, нужно придерживаться следующих правил.

Правило 1. Солить картофель следует в последние несколько минут приготовления. Некоторые делают это при каждом перемешивании, да еще и закрыв сковороду крышкой. Так получается кашеобразная субстанция.

Правило 2. По той же причине обжаривать картофель необходимо сначала на сильном огне в открытой сковороде. В таким случае сверху образуется золотистая корочка, а внутри картошка остается сырой. Закрывая после этого крышку и убавляя огонь, мы таким образом «закрываем» мягкость и сочность картофеля под его корочкой.


Правило 3. Оно относится скорее к хранению жареных грибов с картофелем. Хранить, как и готовить впрок жареные грибы с картошкой не стоит, так как при повторном разогревании в грибах активизируются вещества, способные привести к пищевым отравлениям.

Жарьте белые грибы с картошкой – это очень вкусно и очень сытно! Самое то для восстановления сил после похода в лес за белыми грибами!

missochka.ru

Подробно о том, как жарить белые грибы с луком

Грибы и лук – это идеальное сочетание, благодаря которому можно очень быстро сделать сытный и весьма питательный обед. Однако подавать представленное блюдо к столу желательно не просто так, а с каким-либо гарниром. Но обо всем по порядку.

Итак, перед тем как жарить белые грибы, следует заранее подготовить:

  • луковицы крупные горькие – 2 шт.;
  • грибочки белые замороженные – около 700 г;
  • масло дезодорированное подсолнечное (использовать для жарки) — около 70 мл;
  • морковка средняя свежая – 2 шт.;
  • соль, сушеная зелень, перец и другие специи – применять по личному усмотрению.

Подготовка ингредиентов

Как жарить белые грибы замороженные? Для этого следует поочередно обработать основные продукты. Во-первых, требуется полностью разморозить белые грибочки, а затем сполоснуть и нарезать их в виде небольшой соломки. После этого необходимо почистить морковку и репчатый лук, а затем измельчить все овощи. Первый продукт следует натереть на терке (желательно крупной), а второй – просто нарезать небольшими кубиками.


как жарить белые грибы с картошкой

Термическая обработка

Перед тем как жарить белые грибы в масле, их следует полностью лишить жидкости. Для этого размороженный продукт необходимо выложить в сковороду и на сильном огне дождаться выпаривания всей влаги. Далее к грибочкам требуется добавить морковку и лук, а затем обжарить их до легкого подрумянивания. При этом все ингредиенты желательно сдобрить перцем, сушеной зеленью и солью.

Как подавать к обеду?

После обжарки грибочков их следует сразу же преподнести к семейному столу. Дополнительно к готовому блюду необходимо подать гарнир в виде отварных макаронных изделий, гречневой каши или мятого картофеля.

Делаем вкусную сметанную подливу с грибочками

Если обычные жареные грибы кажутся вам слишком сухими, то готовить их рекомендуется вместе со сметаной. В этом случае вы получите наваристую подливу, которую следует подавать к семейному обеду только с гарниром.

Итак, для приготовления грибного блюда нам понадобится:


  • сметана 30 % жирности свежая – 180 г;
  • луковицы салатные белые – 2 шт.;
  • грибочки белые свежие – около 700 г;
  • масло дезодорированное подсолнечное – использовать для жарки (около 70 мл);
  • соль, свежая зелень, перец и другие специи – применять по личному усмотрению;
  • вода фильтрованная – ½ стакана.как жарить белые грибы замороженные

Подготовка продуктов

Прежде чем поведать вам о том, как жарить белые грибы со сметаной, следует рассказать, как обрабатывать все приобретенные продукты. Для начала необходимо хорошенько промыть основной компонент, очистить его, а затем измельчить в блендере в однородную кашицу. В точности так же следует поступить с головками белого салатного лука.

Приготовление на плите

После всех вышеперечисленных манипуляций подготовленные продукты необходимо поместить в сковороду и выпарить всю лишнюю влагу. Далее ингредиенты требуется сдобрить маслом, солью и другими специями, а затем обжарить на среднем огне.

Добившись подрумянивания грибного фарша, к нему следует добавить немного воды и жирной сметаны. Потушив продукты около 3-7 минут, их необходимо сдобрить нашинкованной зеленью (свежей), тщательно перемешать, дождаться закипания, убрать с плиты и настоять около ¼ часа под крышкой.

Подаем к обеду сметанно-грибную подливу


Сметанную подливу с грибочками следует подавать к семейному обеду в горячем состоянии. Причем ею необходимо щедро полить какой-либо гарнир. Идеально к такому гуляшу подойдет мятый картофель, отварная рисовая или гречневая крупа, а также макароны или спагетти.

Как жарить белые грибы с картошкой и луком?

Наверняка нет таких людей, которые не пробовали бы это вкусное и питательное блюдо. Если вы хотите приготовить его самостоятельно, то предлагаем воспользоваться нижеописанным рецептом. Для него нам понадобятся:как жарить белые грибы со сметаной

  • луковицы салатные крупные – 2 шт.;
  • грибочки белые свежие – около 400 г;
  • масло дезодорированное подсолнечное – использовать для жарки (около 50 мл);
  • картошка средняя – 5-6 клубней;
  • соль, свежая зелень, перец и другие специи – применять по личному усмотрению.

Подготовка продуктов

Перед тем как жарить белые грибы с картошкой, следует сплоснуть и почистить все овощи. После этого средние клубни картофеля необходимо нашинковать соломкой. Что касается лука, то его требуется порубить ножом на небольшие кубики.

Также следует отдельно сполоснуть грибочки, срезать с них несъедобные элементы и нашинковать в виде пластинок.

Жарка на сковороде


После подготовки основных ингредиентов следует поставить сковороду на огонь, влить в нее дезодорированное масло и сильно разогреть. Далее в посуду необходимо выложить грибочки и обжарить их вместе с луком до легкого подрумянивания.

Добившись золотистого цвета ингредиентов, к ним следует всыпать соломку картофеля, хорошо перемешать, а затем накрыть крышкой и готовить на сильном огне около 7 минут. По прошествии названного времени ингредиенты требуется сдобрить специями. В очередной раз перемешав содержимое сковороды, емкость необходимо снова закрыть, уменьшить огонь и готовить на протяжении 10 минут. В завершение к картофелю с грибами требуется всыпать нашинкованную зелень. Перемешав продукты, их требуется готовить в том же режиме еще 5 минут.как жарить белые грибы с луком

Подаем к столу вкусный жареный картофель с грибочками

После того как картофель поджарится и станет мягким, его следует хорошенько перемешать и распределить по тарелкам. Дополнительно к готовому обеду необходимо преподнести свежую сметану, ломоть хлеба и томатный соус. Также к блюду из картофеля и грибов можно подать домашние маринады и соленья в виде огурчиков, квашеной капусты, помидорчиков, лечо и проч.

www.syl.ru

Ингредиенты

  • 200-300 грамм белых грибов;
  • 500-500 грамм картофеля;
  • 1-2 головки репчатого лука;
  • Растительное масло или смалец;
  • Зелень (укроп, зеленый лук);
  • Соль по вкусу.

Лук добавлять необязательно, при желании можно положить чеснок.

Обработка грибов

  • Шляпки и ножки свежих грибов тщательно очистить от земли;
  • Удалить все сомнительные места (потемнения, червоточины и т.п.);
  • Промыть под холодной водой;
  • Нарезать в произвольной форме, на примерно одинаковые кусочки;
  • Опустить в кипящую воду и варить после закипания 10-15 минут;
  • Откинуть доведённые до полуготовности грибы на дуршлаг и промыть кипятком (бульон выливать не обязательно, так как на нём можно сварить вкуснейшую гречневую или перловую кашу).

Время варки грибов можно посвятить чистке картофеля и лука: картошку нарезать соломкой, а лук – полукольцами. Теперь можно готовить жареные грибы с картошкой одним из предложенных способов.

Первый способ

Опытные кулинары и профессиональные повара считают, что жарить ингредиенты нужно отдельно друг от друга. Для этого потребуется сковорода большого размера. Последовательность приготовления сводится к следующему:

  • Обжарить лук до прозрачности в небольшом количестве масла и выложить в тарелку (или жаровню);
  • На среднем огне обжарить грибы в той же сковороде (масло можно не добавлять) в течение 10-15 минут и затем переложить в другую посуду;
  • Далее нужно жарить картофель до готовности;
  • Затем присоединить готовые грибы и лук к картофелю и жарить ещё 5-7 минут, затем посолить и добавить другие специи по вкусу.

Подавать блюдо нужно горячим, посыпав нарубленной зеленью.

Второй способ

Белые грибы с картошкой, приготовленные этим способом, не будут выглядеть так красиво как в первом случае, зато картофель хорошо пропитается вкусом и ароматом грибов:

  • Вначале на горячую сковороду нужно налить растительное масло, выложить отваренные и промытые грибы и обжаривать 10-15 минут;
  • Затем добавить картофель;
  • Когда картофель почти готов, присоединить лук и довести блюдо до готовности;
  • Посолить, добавить специи и выключить огонь.

Особенную мягкость вкусу этого блюда придаст сметана. Её можно отдельно подавать к столу, а также добавлять в процессе приготовления. Когда блюдо почти готово, в сковороду вливают ½ стакана сметаны, накрывают крышкой и тушат 3-5 минут.

Вкусом жареной картошки с грибами можно насладиться и зимой. Для этого подойдут замороженные и сушёные грибы. Замораживают их обычно слегка отваренными, поэтому, после размораживания и мытья, можно сразу приступать к жарке.

Сушёные грибы потребуют больше внимания — их нужно несколько часов размачивать, затем тщательно промыть, нарезать, отварить, а уже после того — жарить.

podskajem.com

Как вкусно пожарить белые грибы с картошкой

Перед тем, как вкусно пожарить белые грибы с картошкой, приготовим все необходимые ингредиенты:

  • 75 г сушеных грибов
  • 300 г картофеля
  • 20 г сала
  • 10 г сливочного масла (или 15 г топленого)
  • 50 г лука

Картофель очистить и нарезать брусочками (кружками, дольками или мелкими кубиками). Жарить его с жиром, переворачивая, чтобы он полностью зарумянился. Посыпать солью, после того как он слегка обжарится. Лук нашинковать, пожарить на части масла и перемешать с картофелем. Сверху разложить мелко нарезанные и жаренные на оставшемся масле грибы.

Соленые белые грибы, поджаренные на растительном масле, с картофелем

Как жарить белые грибы с картошкой

  • 1 тарелка соленых грибов
  • 1–2 луковицы
  • 80 мл растительного масла
  • 1 кг горячего вареного картофеля

Грибы замочить в воде, затем вынуть их шумовкой и дать стечь воде. Добавить измельченный лук и поджарить продукты в масле на сковороде.

Подать с горячим вареным картофелем.

Грибы белые маринованные с картофелем и сметаной

Как жарить белые грибы с картошкой

  • 1 тарелка маринованных грибов
  • 1–2 луковицы
  • 80 г сметаны
  • 1 кг горячего вареного картофеля

Выбрать грибы из маринада. Добавить к ним мелко нарезанный лук, перемешать. Залив кушанье сметаной, подать его к столу с горячим картофелем.

Как пожарить свежие белые грибы с картошкой

Как жарить белые грибы с картошкой

  • 8 картофелин
  • 3 луковицы
  • 1 ст. ложка жира
  • 500 г свежих грибов
  • соль по вкусу

Как жарить белые грибы с картошкойДо того, как пожарить свежие белые грибы с картошкой, очищенные и нарезанные боровики отварить в подсоленной воде, затем вынуть, дать стечь воде, положить на сковороду с нагретым жиром и поджарить. Картофель почистить, обмыть, нарезать ломтиками и поджарить на жире. В конце жаренья посолить, смешать с поджаренными грибами и поджаренным луком. При подаче на стол можно на одном конце блюда положить жареный картофель, на другом – жареные грибы, а сверху украсить поджаренными ломтиками лука.

Белые грибы, жаренные с картофелем

Как жарить белые грибы с картошкой

  • свежие грибы – 500 г или консервированные грибы – 250 г
  • шпик – 50 г
  • картофель – 8–10 шт.
  • лук – 1–2 шт.
  • соль
  • тмин

grib-info.ru

Жареный картофель и белые грибы: популярные рецепты

Картошка жареная со свежими белыми.

Приготовление белых с картошкой предполагает наличие следующего набора продуктов: 1 кг — картофель, зелень (обычно укроп с петрушкой), 50 г масла растительного масла, соль, 600 г только что собранных боровичков, 350 г лука репки, соль, 3 средних зубчика чеснока.

Как приготовить?

Свежесобранные грибы чистят и моют. Сушат с помощью салфетки. Лук репчатый чистят. Подготовленные грибы нарезают брусочками, но не мелкими, а достаточно крупными. Потому как при тепловой обработке грибы выделяют находящуюся в них влагу на сковородку, уменьшаясь в объеме в пару-тройку раз. И маленькие кусочки станут еще мельче. Потому тут главное — соблюдать меру.

Картофель чистят, после чего режут продолговатыми ломтиками, как на картошку фри.

Очищенный лук нарезают полукольцами. Налив на сковородку растительное масло, нагревают его. Выложив картофельную нарезку, жарят, не перемешивая, порядка пяти-семи минут. Нужно, чтобы у картофеля образовалась хрустящая корочка. Кладут измельченный лук и переворачивают картошку другой стороной. Обжаривают еще 5-7 минут, не перемешивая. Добавляют белые грибы. Посолив и поперчив по вкусу, перемешивают, накрывают крышкой и продолжают жарить еще порядка 15-20 минут.

Картошка с белыми грибами готова. Раскладывают ее по тарелкам, присыпают мелко порубленной зеленью петрушки или укропа и ставят на стол.

Жареный картофель с маринованными белыми.

Если еще с осени сохранились несколько баночек маринованных боровиков, тогда картошку можно пожарить с такими консервированными грибочками. Для этого маринованные грибы (они, как правило, уже отварены и нарезаны кусочками), просто высыпают на разогретую сковородку и обжаривают одновременно с измельченным репчатым луком. Готовую грибную зажарку добавляют к почти поджаренному картофелю минут за 5-10 до окончания его готовки.

Жареная картошка с сухими белыми.

Если осенью картошка с грибами может и надоесть, то зимой очень хочется снова отведать такого деликатеса. В этом помогут высушенные боровики, которые по осени были заготовлены впрок именно на такой случай.

Что потребуется: картофель — 1 кг, высушенные боровики — 50 г, 2 головки лука, 50 г масла растительного масла, укроп c петрушкой — по вкусу, черный перец молотый, соль с чесноком — по вкусу.

Как приготовить: высушенные боровики замачивают на пару часов в холодной воде. Далее перекладывают в посуду, в которой они будут вариться. Заливают той же водой, в которой происходила «замочка». Посуду с белыми ставят на плиту и варят, пока не закипят. Кипятят примерно четверть часа.

Пока боровики отвариваются, лук измельчают и отправляют на сковородку для обжарки до появления светло-золотистого оттенка. Сняв посуду с белыми с плиты, кипяток сливают. И наливают опять воды, хорошенько промывая содержимое.

Грибы шинкуют мелко и отправляют на сковородку к жарящемуся луку. Слегка поджаривают, чтобы чуточку прихватились. Картофелины очищают и нарезают тонкой соломкой.

Помещают их на сковородку к луково-грибной зажарке. Накрыв крышкой, томят на плите до готовности картошки (должна стать мягкой). По окончанию готовки подсаливают и перчат, приправляют мелко порубленной зеленью.

Перед подачей на стол любители чеснока могут добавить и его в количестве 2-3 выдавленных зубчиков.

Тушеная картошка с белыми

Тушеная картошка с боровиками потребует наличия следующего набора продуктов: 200 г белых грибочков, свежая зелень укропа, соль, головка лука, морковка и картофель в количестве 4 штук.

Нашинкованный лук выкладывают в сковородку с раскаленным маслом растительным. Обжаривают, пока не подрумянится. Очищенные боровички промывают, просушивают, нарезают пластинками. Отправив их к луку, совместно жарят смесь приблизительно 7 минут. После этого наливают чуточку водички, накрывают крышкой и тушат на протяжении еще 20 минуток. Опускают морковку, нашинкованную соломкой либо порезанную дисками, помешивают. На совместное тушение с морковкой отводится 5 минуток. После чего опускают картофель кубиками и солят.

Смешивают картошку с оставшимися продуктами. Крышку кладут на сковородку и томят на огне до полного размягчения картошки. Тушеной картошкой заполняют тарелки, обсыпают свежей петрушкой и укропом.

Изучайте, выбирайте, готовьте и радуйте.

1pogribam.ru

Если вы — заядлый грибник либо просто купили ведерко свежих белых на рынке, то самое вкусное и простое блюдо, которое вы можете приготовить для своих домашних, — это белые грибы, жареные с картошкой. Конечно, это не изысканный жульен, и даже не запеканка, но часто бывает, что чем проще блюдо, тем оно вкуснее, не правда ли? Воспользуйтесь нашими рецептами приготовления — и вся ваша семья не только с удовольствием съест такой ужин, но и попросит добавки.

белые грибы жареные с картошкой

Еда на все времена: белые грибы, жареные с картошкой

Для большой порции вам понадобятся:

  • по половине килограмма грибов и свежего картофеля;
  • большая репчатая луковица;
  • укроп, петрушка, прочая зелень по вкусу;
  • масло, соль и перец.

Свежие грибы нужно почистить (особенно обратите внимание на ножки и обратную сторону шляпок, там может остаться земля), а затем промойте водой. Затем нарежьте ингредиент большими кусочками, мелкими не нужно — грибы при жарке уменьшаются в несколько раз. Картофель почистите, после измельчите дольками или кружочками — делайте так, как вам больше нравится. Лук накрошите полукольцами либо мелко порубите.

А теперь на сковородку вылейте достаточно большую порцию растительного масла, дайте ему нагреться, а после выложите картофель. Жарьте 5-7 минут, в зависимости от того, насколько большие у вас кусочки, иногда помешивая, — половинки могут прилипать к сковороде. Далее добавьте лук, также обжарьте минут 5. А после выложите главный и самый вкусный ингредиент — белые грибы. Перемешайте, посолите и посыпьте черным перцем, закройте крышкой и готовьте на среднем огне четверть часа или 20 минут. Жареный белый гриб с картошкой перед подачей на стол щедро посыпьте свежей нарубленной зеленью. Также укроп или петрушку можно добавить за 2-3 минуты перед окончанием приготовления, они придадут блюду потрясающий аромат.

картошка с белыми грибами жареная

Белые грибы, жареные с картошкой в соусе из сметаны

Это блюдо — вариант предыдущего, но готовится оно немного сложнее — грибы с картошкой на этот раз будут тушиться в сметане. Возьмите:

  • 200 г свежих белых грибов и столько же картофеля;
  • половинку репчатой луковицы;
  • 3-4 столовые ложки сметаны, растительное масло, столовую ложку муки, соль, перец и зелень по вкусу.

Подготовьте ингредиенты: картофель очистите и нарежьте ломтиками или кружочками, белые грибы помойте и также очистите от земли, крупно накрошите, репчатый лук мелко порубите либо нарежьте полукольцами. А теперь на хорошенько разогретую сковороду с растительным маслом выложите картофель, обжарьте 5-7 минут, добавьте лук, перемешайте и готовьте также минут 5. Пришла очередь грибов — положите их на сковородку, перемешайте и жарьте под крышкой четверть часа на среднем огне. Попробуйте картофель, если овощ немного тверд, время готовки можно увеличить на 5-10 минут.

жареный белый гриб с картошкой

Белые грибы, жареные с картошкой, будут особенно вкусны, если в самом конце приготовления вы немного притушите их в сметанном соусе. Для этого возьмите 3-4 столовые ложки ингредиента (сметаны), смешайте со столовой ложкой муки и специями по вкусу — можно взять свежую или сухую зелень. Этот соус нужно влить в сковородку за 5 минут до окончания приготовления, а после тушить на медленном огне. Блюдо получится невероятно ароматным, нежным и вкусным. Вообще, картошка с белыми грибами, жареная по одному из приведенных рецептов, будет отличным сытным ужином для всей семьи, причем не только летом, но и зимой. В холодное время года вы вполне можете размочить припасенные сухие грибы и готовить блюдо так же, как и со свежими.

fb.ru

Пошаговый рецепт с фото

Думаю, со мной согласятся многие, что жареная с грибами картошка — это очень вкусно! Особенно если эти грибы — лесные, да ещё и Белые! Белые грибы хороши и в свежем, и в сушеном виде, а во время приготовления блюд они вполне взаимозаменяемы. Давайте сегодня приготовим вкусную золотистую картошечку с белыми сушеными грибами, но если у вас есть свежие — тоже отлично!

Для приготовления жареной картошки с белыми грибами подготовьте продукты по списку.

Ингредиенты для жареной картошки с белыми грибами

Сушеные грибы замочите в горячей воде на 20 минут. Если у вас свежие грибы из леса, то отварите их в кипящей воде минут 15.

Замочить грибы

Затем хорошенько отожмите грибы от жидкости и вместе с луком нарежьте кусочками. С вареными грибами поступаем также.

Порезать грибы и лук

Картофель хорошенько вымойте, почистите и нарежьте брусочками. У меня картофель молодой, поэтому я его не чистила, а только хорошенько вымыла жесткой щеткой.

Порезать картофель

Разогрейте на сковороде растительное масло. Выложите картофель и на среднем огне, не мешая, готовьте примерно 15 минут.

Обжарить картофель

За это время картофель снизу приобретет золотистую корочку. Теперь можно помешать его лопаткой, добавить лук и грибы. Обжаривайте до готовности, иногда помешивая.

Добавить лук и грибы

В самом конце, когда картофель уже практически будет готов, можно посолить и поперчить блюдо.

Всыпать соль и перец

Жареная картошка с белыми грибами готова! Подавайте ее в качестве самостоятельного вегетарианского блюда или гарнира.

Фото жареной картошки с белыми грибами

www.iamcook.ru

Как жарить белые грибы с картошкой

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.