Рецепт куриной лапши с белыми грибамиНе назову себя ленивой хозяйкой, но, как и большинство, я использую в супах уже готовую лапшу, благо на прилавках магазинов огромное количество ее видов. Но все же вкус той лапши, которую мы покупаем, и домашней значительно отличается. Даже сравнивать не стоит. Готовится лапша буквально пару минут. Немножко усилий – и поверьте, результат того стоит.

Сегодня в нашем меню куриная лапша с белыми грибами. Таким незамысловатым блюдом вы порадуете и родных, и саму себя. Не отказывайте себе в таком удовольствии!

Чтобы приготовить куриную лапшу с белыми грибами, вам понадобится:

потрошеная курица – 1500 г
свежие белые грибы – 200 г
лук – 2 шт.
морковь – 2 шт.
черешки сельдерея – 2 шт.
корень петрушки – 1 шт.
петрушка – 1 пучок
укроп – 1 пучок
топленое масло – 3 ст.л.
перец горошком – 1 ч.л.
соль
черный перец
для лапши:
мука – 2 ст.
яйца – 3 шт.
соль


Как приготовить куриную лапшу с белыми грибами:

1. Для начала нужно сварить бульон. Для этого наливаем в кастрюлю около 2,5 литров холодной воды, кладем хорошо промытую курицу, доводим воду до кипения на сильном огне, затем огонь уменьшаем и обязательно снимаем пену.
2. Добавляем 1 очищенную и нарезанную луковицу и 1 натертую морковь, а также весь сельдерей, корень петрушки и перец горошком. Варим на слабом огне до готовности.
3. Готовый бульон процеживаем.
4. Отваренное мясо мелко нарезаем.
5. Тот лук и морковь, что у нас остались, мы очищаем, моем и нарезаем небольшими кубиками.
6. Промываем и очищаем грибы. Нарезаем дольками.
7. Ставим сковородку на огонь и разогреваем 2 ст. ложки топленого масла.
8. Добавляем лук и жарим до мягкости на среднем огне около 5 минут.
9. Кладем морковь и жарим еще 5-6 минут.
10. Добавляем масло, которое осталось, и грибы. Тщательно смешиваем. Жарим на маленьком огне минут 10.
11. После этого снимаем сковородку с огня и перекладываем все ее содержимое в бульон.


авим на самый маленький огонь.
12. Пока варится курица, мы быстренько приготовим лапшу. Для этого просеваем муку с солью. Делаем рукой маленькое углубление и вбиваем одно целое яйцо и два отделенных от белков желтка. Замешиваем тесто. При необходимости добавляем воду. У вас должно получиться тесто, которое не будет приставать к рукам.
13. Накрываем готовое тесто и даем постоять так около 30 минут.
14. Раскатываем тесто так, чтобы получился тоненький пласт. Нарезаем лентами по ширине около 15 см. Затем нарезаем каждую ленту полосками. Даем подсохнуть нашей лапше не больше 15 минут.
15. Ставим на огонь кастрюлю с водой, солим, даем закипеть и кладем лапшу. Варим до полуготовности 2-3 минуты.
16. Откидываем лапшу на дуршлаг.
17. Измельчаем зелень.
18. Кладем куски куриного мяса и лапшу в бульон и на сильном огне доводим до кипения, варим 1 минуту.
19. Добавляем зелень. Солим, перчим.

Горячим подаем к столу.

Приятного аппетита!

www.1001eda.com

Лапша с белыми грибами

Пока чистила, резала на заморозку и сушку белые грибы все время думала: а хорошо бы съесть мисочку грибного супчика. Не горячего, а холодного, с ледяными сливками…  Но кто ж мне его даст, когда стрелка часов близилась к полуночи.

Так закончилось мое длинное воскресенье. Ночью мне снились… грибы. Но не рассыпанные на столе, не в корзинке, а на лесной опушке, в высокой росной траве… После такого сна еще больше захотелось грибного супа. И вот, наконец-то, я его сварила и наелась в удовольствие.


Лапша с белыми грибами

Вообще, варить суп в условиях загородной жизни и большого морозильника одно удовольствие. В морозилке всегда есть несколько порций куриного бульона, сваренного по всем правилам с большим количеством моркови, сельдерея и лука, с ароматными травами и вкусными специями. В огороде даже в проливной дождь можно быстро набрать овощей и зелени.

А уж в грибной год можно не только сварить супчик, но и заморозить грибов на десяток таких супчиков, насушить две-три жестяные коробки белых грибов и наслаждаться ароматом леса в зимнюю стужу.

Мой любимый суп-лапша с белыми грибами готовится буквально 20 минут.

Достала из морозилки упаковку куриного бульона — 200 мл уваренного концентрированного. Налила в кастрюльку 800 мл воды, добавила бульон. Нашинковала тонкими брусочками морковь и черешок сельдерея, тонкими ломтиками сочную луковицу. Все сложила в кастрюлю и довела до кипения.

Шляпки молодых белых грибов промыла в холодной проточной воде и нарезала тонкими ломтиками, отправила в кипящий бульон. Заправила суп лагманной лапшой. Конечно, вкуснее было бы с домашней лапшой, но лень и времени нет. 7 минут кипения, сняла с огня, заправила солью и перцем молотым, разлила по тарелкам и приправила рубленой зеленью и сливками.


Для себя, любимой, оставила одну порцию остывать, потому как  люблю такой суп есть холодным, порой, даже добавляю дробленый лёд.

А пока суп остывал, сложила в жестяную коробку высушенные грибы. Все-таки электросушилка – великая вещь в загородном хозяйстве! Грибы в ней получаются очень красивыми и ароматными. Чувствуете, как пахнут!

Лапша с белыми грибами

tasha-jardinier.livejournal.com

Лапша с белыми грибами
Лапша с белыми грибами  »  4 октября 2013 Лапша с белыми грибами

Лапша с белыми грибами
Рецепт супа из белого гриба Белые грибы по количеству содержащихся в них белков ничуть не уступают мясу. При этом холестерина и прочих вредных веществ в них гораздо меньше. Чаще всего грибы жарят, особенно вкусными они получаются при жарке с картошкой. Также их добавляют в различные салаты и холодные закуски. Но можно слегка нарушить сложившуюся традицию и приготовить из белых грибов суп. Такое блюдо будет не менее вкусным и питательным, чем супы на мясном или курином бульоне, да и польза от них будет не меньшая. Итак, вот несколько рецептов.

Домашняя лапша с белыми грибами

Приготовление начинают с подготовки домашней лапши. Для этого стакан муки горкой высыпают на большую разделочную доску, на вершине делают небольшое углубление. В глубокую миску наливают 6 ст. ложку кипяченой воды, остывшей до комнатной температуры, добавляют 2 ст. ложки сливочного масла, хорошенько взбивают полученную смесь, после чего осторожно переливают ее в муку. Замешивают тесто, которое должно получиться чуть жидковатым, затем постепенно, небольшими дозами добавляют муку, а при необходимости и воду.

В итоге должно получиться крутое тесто, не пристающее к рукам или доске. Его делят на несколько частей, раскатывают их в тонкие пласты, нарезают длинными полосами, которые укладывают друг на друга и шинкуют очень тонкой соломкой. Подготовленную лапшу убирают в теплое место, чтобы она немного подсохла.


Далее, чистят и промывают 300 г свежих белых грибов, режут их небольшими кусочками, закладывают в слегка подсоленную воду и отваривают до готовности. В полученный бульон добавляют лапшу, по вкусу вносят соль, доводят до кипения и держат на огне несколько минут.

Отдельно кольцами нарезают луковицу, обжаривают ее с небольшим количеством растительного масла, а когда лук позолотится, добавляют измельченную зелень укропа и петрушки, а также пару ст. ложек сливочного масла. Зажарку перекладывают в кастрюлю с лапшой, кипятят в течение минуты, затем снимают с огня и подают на стол, заправляя отдельные порции сметаной.

Мясная похлебка с белыми грибами

Промывают 400 г свежих белых грибов, заливают их 1,5 л воды и дают постоять в течение 4 часов. Затем, не сливая жидкости, закладывают в кастрюлю с грибами 400 свинины, порезанной крупными кусочками. Все это доводят до кипения и готовят на среднем огне около 1,5 ч.

Затем шумовкой вылавливают отварные грибы и мясо, режут их на мелкие кусочки произвольной формы, а в оставшийся бульон закладывают половину стакана риса, который отваривают при слабом кипении до готовности.

За это время очищают 2 клубня картофеля, режут его кубиками среднего размера. Также полукольцами нарезают головку репчатого лука, кружочками шинкуют морковку. Лук слегка обжаривают на растительном масле, добавляют морковь, держат на сильном огне несколько минут, пока не появится соответствующий запах.


Далее, подготовленный картофель закладывают в бульон с рисом, спустя 7 минут добавляют морковно-луковую зажарку, мясо с грибами, по вкусу вносят соль и перец. После этого блюдо держат на огне еще около 5 минут, затем разливают по тарелкам и подают на столь, приправив измельченной зеленью.

Картофельный суп белых грибов

Под холодной струей промывают 300 г белых грибов, режут их небольшими кусочками, закладывают в кастрюлю среднего объема, заливают водой, ставят на средний огонь и варят 30 минут после закипания. За это время дольками произвольной формы и размера нарезают 3 картофелины.

Кольцами шинкуют головку репчатого лука, до прозрачности обжаривают его на раскаленном растительном масле, выкладывают в грибной бульон, туда же отправляют подготовленный картофель и варят суп до полной готовности всех ингредиентов. При подаче блюдо приправляют сметаной и посыпают мелко рубленной зеленью.

Молочный суп из белых грибов

Под проточной водой промывают 150 г свежих белых грибов, целиком закладывают их в кастрюлю, заливают небольшим количеством воды, доводят до кипения и на среднем огне отваривают до готовности, не плотно прикрыв крышкой. За это время мелко рубят 2 головки репчатого лука.


Затем, с помощью шумовки вылавливают отварные грибы, режут их небольшими кубиками, перемешивают с измельченным луком, добавляют ст. ложку сливочного масла, при необходимости для достижения нужной консистенции доливают немного бульона.

Полученную массу выкладывают на сковороду и тушат на очень слабом огне, пока лук не станет достаточно мягким. Оставшийся бульон процеживают, вливают в него 500 мл молока, доводят до кипения, после чего закладывают 6 клубней картофеля, предварительно очищенных и порезанных дольками. Суп продолжают варить на среднем огне, а за 10 минут до готовности закладывают в него тушеные с луком грибы и яйцо, взбитое с добавлением небольшого количества молока.

Надеемся, приведенные рецепты супа из белых грибов придутся вам по вкусу. В дополнение заметим, что свежие грибы в них можно заменить сушеными. В этом случае их количество следует сократить вдвое от указанного в рецептуре, а перед использованием на несколько часов замочить в воде.

Петр, www.kak-sdelat.su

Google
 

www.kak-sdelat.su

Приготовление супа из белых грибов (свежих и сухих)

Свежие сборы необходимо тщательно промыть и очистить ножом поврежденные участки, еще раз проверить на наличие червивых участков — их можно просто срезать

Сушеные, необходимо тщательно перебрать и промыть, затем положить в кастрюлю и залить холодной водой на 3-4 часа, дальнейшее приготовление происходит в этой же воде, где они отмокали, затем варить, пока грибы не станут мягкими.

Готовый бульон нужно процедить для удаления остатков песка.


как мыть белые грибы

Совет: После того, как вы принесли свежие грибы домой их рекомендуется поместить в слегка подсоленную воду, это избавит от быстрого почернения и порчи грибов, а также, если есть, избавит от червей.

Суп из белых грибов в классическом рецепте добавляется в воду без обжарки.

нарезанные грибы

Поэтому вымытые и очищенные белые грибы необходимо нарезать небольшими кусками, поместить в кастрюлю и залить водой.

как варить грибы

Доведите воду до кипения на среднем огне, после этого добавьте морковь, лук и убавьте огонь до минимального.

грибной бульон

Продолжайте варить 30-40 минут, не забудьте посолить. Затем добавьте лапшу и варите еще 5-10 минут, в зависимости от твердости лапши. После того, как лапша дойдет выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте  постоять 10-15 минут. При подаче добавьте зелень по вкусу.

Суп из белых грибов

Суп из белых грибов с лапшой готов. Приятного аппетита!

Суп — пюре из белых грибов


Приготовить суп — пюре из белых грибов можно достаточно быстро, особенно если заранее их перебрать и отварить.

вареные грибы

Белый относится к трубчатым грибам и перепутать его с другими в лесу очень трудно.

Для четырех порций супа-пюре из белых грибов необходимо:

  • белые грибы свежие 0,5 кг., если сухие — 100 гр.
  • картофель -2 -3 шт.
  • морковь — 1 шт. (по желанию)
  • луковица -1 шт.
  • чеснок — 2 зубчика.
  • сливки — 50 мл.
  • растительное масло
  • сливочное масло — 1ч.ложка
  • соль и специи по вкусу.
  • Деликатес хорошо промыть и отварить в течение десяти минут затем уложить в дуршлаг и дать стечь воде. (Сухие грибы перед тем как отварить, нужно замочить на два часа в воде.)

    Вареные грибы необходимо порезать достаточно мелко. В кастрюле на растительном масле обжарьте измельченный чеснок до слегка золотистого цвета, затем туда же всыпьте накрошенный лук, жарьте также до золотистого цвета. После добавьте немного сливочного масла и нарезанные грибы, обжаривайте еще 5 минут. Несколько молодых белых или шляпок оставьте целыми, они пригодятся для украшения порций супа-пюре из белых грибов при подаче на стол.

    жареные белые грибы

    Затем в кастрюлю влейте воду, примерно 1,5 -2 литра, доведите до кипения и убавьте огонь. Овощи помыть, почистить, порезать. Положить их в кипящий бульон.

    Через полчаса влить сливки или жирное молоко.

    Лапша с белыми грибами

    Добавьте зелень и специи.

    Подержать суп на медленном огне еще пятнадцать минут.

    Все ингредиенты измельчить с небольшим количеством бульона любым способом: прокрутить в блендере; протереть через сито.

    Постепенно влить оставшийся бульон для получения желаемой густоты супа-пюре.

    Довести суп до кипения, но не кипятить.

    суп-пюре из белых грибов

    Подавать грибной суп-пюре с гренками, украсив целыми грибами или шляпками.

    www.woman56.ru

    Насыщенный вкус грибного супа многим знаком практически с детства, родители часто готовили его после выходных дней на даче, проведенных в поисках подберезовиков, лисичек или белых грибов. Дары природы с удовольствием и сушили, для того, чтобы побаловать семью летними ароматами в зимнее время.

    Лапша с сухими белыми грибами

    Ингредиенты:
    Грибы белые сухие 100 г
    Морковь 1 штука
    Лапша 50 г
    Лук репчатый 1 луковица
    Масло сливочное кусочек
    Сметана для подачи
    Специи и приправы по вкусу
    Соль по вкусу
    Петрушка 1 пучок

    Пищевая ценность на 100 грамм:

    Белки 2,00 г
    Жиры 3,00 г
    Углеводы 4,70 г
    Калорийность 25,70 ккал
    Приготовление:
    • Сухие грибы нужно залить горячей, но ни в коем случае не кипящей водой, и дать постоять час – полтора, чтобы они хорошо набухли.  Ни в коем случае не сливать отвар, который получится, с его помощью супчику можно придать в конце приготовления еще более яркий аромат.
    • После того, как грибы станут мягкими, их можно достать и измельчить, а отвар процедить через мелкое сито, чтобы в супчик не попал мусор.

    Совет! Можно использовать не только белые, но и другие виды грибов. В случае если используются свежие грибы, их необходимо брать в большем объеме, не менее 450 гр. на небольшую кастрюлю.

    • Лук репчатый  нарезается маленькими кубиками, морковь можно нашинковать соломкой, чтобы она напоминала цветную лапшу, или произвольно – по вкусу (колечками или кубиками).
    • Растопить сливочное масло и обжарить лук, до того момента, пока он не начнет карамелизоваться.
    • К луку добавить морковь и обжарив, потушить корнеплоды до готовности.
    • В кастрюлю с водой добавляются грибы и обжаренные корнеплоды, бульон доводится до кипения, после чего огонь уменьшается до легких «бульков» на поверхности.

    Совет! Чтобы бульон получился прозрачный и незамутненный от лапши, ее можно отварить отдельно.

    • Как только овощи будут готовы, супчик приправляется я солью и специями, добавляется лапша, и часть нарезанной свежей зелени.
    • Перед самым снятием кастрюли с огня вспоминаем о оставшемся бульоне и добавляем его в кастрюлю. Его можно использовать и для тушения корнеплодов на сковороде после обжаривания овощей.

    Совет! По вкусу в супчик можно добавить и картофель, это всего лишь дело вкуса в каждой семье.

    Перед подачей блюда украшаем тарелку с лапшой свежей рубленной зеленью, и добавляем сметану. Приятного аппетита!

    mnogoreceptikov.ru

    Суп из белых замороженных грибов

    Необычный вкус супа из замороженных белых грибов, придется каждому по вкусу. Такой суп можно готовить каждый день к обеду.

    Суп из белых замороженных грибов

    Ингредиенты:

    • Белые грибы (замороженные) – 400 г.
    • Морковь – 2 шт.
    • Лук репчатый – 2 шт.
    • Манная крупа – 1 ст. Л.
    • Картофель – 5 шт.
    • Растительное масло.
    • Соль.
    • Зелень.
    • Сметана.

    Способ приготовления:

    Разморозьте грибы и порежьте их на небольшие кусочки.

    Отварите грибы 20 минут. Подготовьте овощи. Добавьте в бульон картофель, а затем обжаренные морковь и лук.

    Добавьте манную крупу. Можно подавать к столу.

    Суп с замороженными грибами и лапшой

    Домашний вкус этого супа не оставит равнодушным ни одного вашего родственника. Они будут просить вас приготовить такой суп, снова и снова.

    Суп с замороженными грибами и лапшой

     Ингредиенты:

    • Белые грибы (замороженные) – 200 г.
    • Лапша яичная  – 60 г.
    • Картофель – 2 шт.
    • Лук репчатый —  2 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Масло подсолнечное –  2 ст. л.
    • Томатная паста – 2 ст. л.
    • Соль.
    • Перец.
    • Лавровый лист.

    Способ приготовления:

    В кипящую воду добавить замороженные грибы. Варить 20 минут, после достать и порезать на кусочки.  В общую кастрюлю уложите грибы и натертый на терке картофель.

    Приготовьте обжарку из моркови и лука. Добавить обжарку в суп. За 10 минут до готовности добавляем лапшу, специи по вкусу.

    Суп из замороженных белых грибов

    Простое приготовление вкусного супа. Видео рецепт поможет вам быстро приготовить такой суп.

    Суп из замороженных белых грибов

    Ингредиенты:

    • Белые грибы – 300гр.
    • Картофель -4шт.
    • Лук -1шт.
    • Зелень по вкусу.
    • Крапива.

    Способ приготовления:

    Грибы разморозить и нарезать мелко. В кипяток добавить грибы и проварить 30 минут. Добавить картофель и лук.

    Добавить мелко порубленную зелень и крапиву.

    Грибной суп с курицей и фасолью

    Вкус этого супа очень насыщен, но основное внимание привлекает вкус лесных грибов. Очень аппетитный и сытный.

    Грибной суп с курицей и фасолью

    Ингредиенты:

    • Белые грибы -200гр.
    • Курица 200гр.
    • Фасоль -80гр.
    • Картофель-3щт.
    • Сельдерей -100гр.
    • Морковь -1шт.
    • Лук -1шт.
    • Крапива-50гр.

    Способ приготовления:

    Предварительно отварите фасоль. Добавьте курицу и варите до готовности.  В готовый бульон, добавьте заранее проваренные лесные грибы. 

    Подготовьте все овощи и нарежьте их крупно. Добавьте в бульон и варите до готовности.

    Порубленную зелень и специи добавляете непосредственно перед подачей на стол.

    Вкусный грибной суп со сливками в мультиварке

    Такое блюдо готовиться быстро и легко. Подавать такое блюдо рекомендовано со сметаной и белым хлебом. Суп получается очень вкусным и ароматным.

    Вкусный грибной суп со сливками в мультиварке

    Ингредиенты:

    • Замороженные грибы – 500 гр.
    • Масло сливочное – 1 ст. л.
    • Морковь – 1 некрупная.
    • Картофель – 3 клубня.
    • Сливки жирные – 500 мл.
    • Луковица – 1 шт.
    • Приправы, соль.

    Способ приготовления:

    Подготовьте все ингредиенты. Отварите картофель и грибы в мультиварке, установив режим варка на 25 минут. На сливочном масле сделать обжарку лука и моркови. К обжарке добавить грибы с мультиварки и обжарить их 3 минуты.  Картофель с мультиварки измельчить блендером.

    Все овощи вложить в мультиварку и установить режим варка на 5 минут. Перед подачей посыпать зеленью и добавить сметану.

    Грибной суп

    Для этого супа необходимо большое количество грибов, но суп при этом становится вкусом грибов. Именно в этом секрет этого рецепта.

    Грибной суп

    Ингредиенты:

    • Грибы свежие (белые, шампиньоны) — 500 г.
    • Крупные клубни картофеля — 4 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Оливковое масло — 4 ст. л.
    • Сливочное масло — 2 ст. л.
    • Перец черный свежемолотый — ¼ ч. л.
    • Соль морская — ½ ч. л.

    Способ приготовления:

    Лук мелко порубить.  В глубокой сковороде разогреть оливковое и сливочное масло и обжарить лук до прозрачности.  Добавить к луку грибы, посолить и поперчить, жарить 10-15 минут до золотистого цвета.

     Картофель и морковь почистить, крупно нарезать, залить   2 л кипящей воды и варить минут 5−7.  Добавить грибы и варить еще 20 минут на слабом огне.

    Классический рецепт супа с белыми грибами

    Количество грибов добавляйте по своему вкусу и усмотрению, но знайте чем больше грибов, тем суп получится более ароматный и вкусный.

    Классический рецепт супа с белыми грибами

    Ингредиенты:

    • Белые грибы.
    • Вода – 1.5 литра.
    • Картошка – 3-4 шт.
    • Луковица и морковка – по 1 шт.
    • Горошины перца, чеснок – зубчик, подсолнечное масло, соль, сметана в тарелку.

    Способ приготовления:

    Варите бульон на грибах 40 минут. Сделайте обжарку из овощей и добавьте в бульон. Картофель очистите, нарежьте и опустите с бульон. Добавьте специи по вкусу.

    Суп из замороженных грибов

    Вкус супа из замороженных грибов со сметаной, останутся надолго у вас в памяти. Такой суп будет хорошо подавать к столу с свежее приготовленными хлебными сухариками.

    Суп из замороженных грибов

    Ингредиенты:

    • Белые грибы-300гр.
    • Картофель-2 шт.
    • Морковь-1 шт.
    • Лук-0,5шт.
    • Растительное масло.
    • Зелень по вкусу.
    • Соль, перец по вкусу.

    Способ приготовления:

    В кастрюле обжарить лук и морковь на растительном масле. Добавляем белые грибы в обжарки и продолжаем обжаривать. Добавляем картофель и обжариваем его.

    Все заливаем кипятком, добавляем специи по вкусу. Варим до готовности картофеля. Можно подавать блюдо посыпав его свежей зеленью и добавив сметану.

    Сливочный грибной суп

    Это первое блюдо, хорошо подавать на стол когда для ваших гостей. Мягкий, грибной вкус, сливочного супа не оставит равнодушным ни одного из них. Будьте уверены у вас каждый из гостей попросит рецепт приготовления.

    Рецепт рассчитан на 4 порции.

    Сливочный грибной суп

    Ингредиенты:

    • Белые грибы-300гр.
    • Картофель -2шт.
    • Вода-1,5л.
    • Морковь-1шт.
    • Лук-1шт.
    • Перец болгарский -1шт.
    • Яйцо куриное-4шт.
    • Сливки 28%-80мл.
    • Укроп по вкусу.
    • Соль, перец по вкусу.
    • Уксус -1с.л.
    • Растительное масло -2с.л.

    Способ приготовления:

    Обжарить лук, морковь, перец болгарский и грибы. Картофель очистить, нарезать кубиками и залить кипятком. Довести до кипения, добавить приправы по вкусу и обжарку. Варить до готовности. Перед снятием кастрюли с огня, добавить сливки и довести до кипения.

    Отдельно приготовить яйца пашот.

    Налейте воду в отдельную миску и добавьте уксус. Яйца пашот следует приготавливать по отдельности.  Куриное яйцо освободите от скорлупы. Выложите в кипящую воду с уксусом столовой ложкой куриное яйцо и постоянно помешивайте воду. Через 2 минуты, яйцо следует достать.  Готовый суп, разлить по тарелкам, добавить свежую зелень и яйцо пашот.

    Легкий грибной суп с белыми грибами

    Суп на курином бульоне. Ароматный и насыщенный вкусам грибов и приправ. Очень вкусный и легкий в приготовлении.

    Легкий грибной суп с белыми грибами

    Ингредиенты:

    • Грибы -900гр.
    • Куриный бульон – 2л.
    • Картофель – 6шт.
    • Морковь -2шт.
    • Лук -2шт.
    • Сливочное масло.
    • Соль, перец по вкусу.

    Способ приготовления:

    Грибы разморозить на раскаленной сковороде. Добавить растительное масло и приправы, обжарить грибы.

    Картофель и обжаренные грибы опустить в подготовленный куриный бульон. Приготовить обжарку из моркови и лука приправляя приправами по вкусу.

    Обжарку добавляем в бульон.  Довести до готовности и приправить суп по вкусу.

    Суп из замороженных белых грибов, курицы и вермишели

    Аппетитный, сытный и ароматный грибной суп. Такой суп хорошо подавать не только в обеденное время, но и на ужин.

    Суп из замороженных белых грибов, курицы и вермишели

    Ингредиенты:

    • Грибы -300гр.
    • Куриное мясо – 250рг.
    • Картофель -4шт.
    • Морковь -1шт.
    • Лук -1шт.
    • Вермишель – 50гр.
    • Соль, перец по вкусу.

    Способ приготовления:

    Отварите бульон с курицей. Добавьте приправы по вкусу и выложите в бульон грибы. Картофель очистить, нарезать соломкой и добавить в бульон.

    Приготовьте обжарку из моркови и лука, и добавьте в бульон. За 10 минут до готовности добавить в бульон вермишель.

    Суп готов, можно подавать к столу приправив свежее нарубленной зеленью и сметаной.

    Грибной суп

    Самый настоящий грибной суп. Суп по этому рецепту, еще с давних времен попал к нам на стол. Вкус этого супа заставил всех, готовить это блюдо постоянно и донести рецепт до нашего времени.

    Грибной суп

    Ингредиенты:

    • Куриный бульон – 1,5л.
    • Грибы (отварные замороженные)-600гр.
    • Картофель-4шт.
    • Рис-200гр.
    • Морковь -1шт.
    • Луковица -1шт.
    • Соль, перец, лавровый лист по вкусу.

    Способ приготовления:

    Заранее подготовленный бульон поставьте на плиту и доведите до кипения.

    Грибы разморозьте в воде и переложите в бульон. Картофель очистите и нарежьте крупно. Добавьте в бульон.

    Приготовьте обжарку из овощей. Обмойте рис. Все выложите в бульон и доведите суп до готовности.

    Не забудьте довести суп до вкуса, добавив все нужные специи.

    Суп с белыми грибами

    Белые грибы очень ароматные и вкус грибного супа останется у вас надолго в памяти.

    Суп с белыми грибами

    Ингредиенты:

    • Белые грибы -300гр.
    • Картофель 4 шт.
    • Морковь-1шт.
    • Лук-1шт.

    Способ приготовления:

    В кипящую воду добавить грибы и проварить до готовности. После достать грибы из готового бульона. Картофель нарезать и добавить в бульон.

    На сковороде обжарить морковь и лук. Добавить в обжарку грибы с мелко порубленным чесноком. Посолить и поперчить по вкусу.

    Грибной суп с щавелем и сметаной

    Грибная кислинка, вот какое послевкусие у вас останется после такого супа. Приятный и нежный вкус, который захочется вкушать раз за разом.

    Грибной суп с щавелем и сметаной

    Ингредиенты:

    • Грибы белые -500гр.
    • Картофель-2шт.
    • Морковь-2шт.
    • Лук-1шт.
    • Щавель -пучок.
    • Зелень свежая.
    • Соль и перец по вкусу.

    Способ приготовления:

    Отварите грибной бульон. Добавьте очищенный и нарезанный небольшими кубиками картофель. Приправьте суп по вкусу.

    Сделайте обжарку из моркови и лука, а затем добавьте ее в суп. Когда суп будет уже готов, добавьте крупно нарезанный щавель и проворите его 3минуты.

    www.supyday.ru

    Первый вариант приготовления вкусного блюда

    Лапша с белыми грибами«>

    Такой суп отлично подойдет для семейного обеда. Он достаточно просто готовится. А получается довольно вкусным. Для готовки потребуется:

    • полкилограмма белых грибов и столько картофеля;

    • одна луковица и морковь;

    • перец;

    • два лавровых листика;

    • соль;

    • зелень.

    Как приготовить суп со свежими белыми грибами:

    1. Рецепт предполагает, что грибочки сначала нужно замочить на тридцать минут.

    2. После чего следует промыть их, очистить и порезать на небольшие кусочки.

    3. Луковицу нужно почистить и порезать.

    4. Морковь стоит измельчить на средней терке.

    5. Затем на оливковом масле следует обжарить овощи.

    6. Грибы нужно отварить в течение сорока минут.

    7. Далее необходимо добавить картошку (нарезанную).

    8. После еще нужно проварить минут десять.

    9. Затем следует добавить зажарку в суп. После туда же нужно добавить лавровый лист.

    10. Последнее, что нужно сделать, — это посолить и поперчить кушанье.

    Блюдо с сушеными грибами

    Теперь рассмотрим вариант приготовления блюда с сушеными грибами. Блюдо получается ничуть не хуже, чем при использовании свежих.

    Лапша с белыми грибами«>

    Для готовки потребуется:

    • одна луковица;

    • растительное масло (2 ст. л.);

    • пять штук картофелин;

    • соль;

    • 100 грамм белых грибов (сушеных);

    • морковь;

    • столовая ложка муки.

    Суп с белыми грибами, рецепт которого достаточно прост, готовится следующим образом:

    1. Сушеные грибочки следует залить водой и оставить на три часа. Это нужно для того, дабы они разбухли.

    2. После грибы нужно промыть.

    3. Грибной настой необходимо процедить. Затем полученную жидкость нужно дополнить (дабы в итоге получилось три литра).

    4. Грибы следует нарезать, положить в воду и довести до кипения.

    5. Затем нужно уменьшить огонь и варить их еще минут сорок.

    6. Картофель следует нарезать кусочками, лук – меленько, а морковь – натереть на терке.

    7. В грибной суп нужно добавить картофель и варить еще десять минут.

    8. На растительном масле необходимо обжарить лук. Далее следует добавить морковь и еще три минуты обжарить.

    9. После туда нужно добавить муку. Затем необходимо перемешать массу и обжарить пару минут.

    10. Далее следует в суп добавить зажарку, затем нужно посолить. После стоит еще проварить десять минут. Затем можно подавать к столу.

    Молочный суп с белыми грибами. Рецепт с овощами

    Лапша с белыми грибами«>

    Такой вариант понравится не всем. Особенно приглянется кушанье тем, кто любит молочные продукты. Сначала необходимо подготовить все ингредиенты.

    Для приготовления потребуется:

    • пять картофелин и столько же грибов;

    • масло растительное (две столовые ложки);

    • стакан молока;

    • две луковицы;

    • одна морковь.

    Приготовление вкусного блюда

    1. Как готовить суп с белыми грибами? Рецепт предполагает, что сначала нужно подготовить все ингредиенты. Для этого картофель необходимо почистить и порезать соломкой.

    2. После чего ее стоит поставить вариться, налив немного воды (при этом овощ должен быть полностью покрыта жидкостью), и посолив.

    3. Теперь потребуется лук и морковь. Следует почистить овощи.

    4. Лук нужно меленько порезать.

    5. Морковь следует измельчить на крупной терке.

    6. После эти овощи нужно обжарить на растительном масле.

    7. Грибы следует почистить, некрупно порезать, промыть и обжарить (на другой сковороде).

    Лапша с белыми грибами«>

    8. Когда картофель свариться, нужно долить молоко.

    9. Следует подождать пока она закипит. Затем нужно проварить еще несколько минут.

    10. После стоит добавить зажарку, грибы, соль.

    11. Еще нужно проварить три минут и можно снимать с огня, перед подачей посыпьте измельченной зеленью (петрушкой, укропом и т. д.).

    Суп-лапша с грибочками

    Сейчас рассмотрим, как готовится суп-лапша с белыми грибами. Рецепт предполагает использование домашних мучных изделий собственного приготовления. Хотя можно готовить и с магазинной лапшой. Грибы лучше замороженные или свежие. Хотя можно использовать и сушеные.

    Для приготовления вкусного супа потребуется (на три литра воды):

    • 100 грамм лапши;

    • зелень;

    • четверть курицы;

    • масло растительное (для жарки);

    • соль;

    • 150 грамм грибов;

    • четыре картошки;

    • специи;

    • одна морковь;

    • луковица;

    • половинка болгарского перца;

    • сметана (требуется при подаче кушанья).

    Лапша с белыми грибами«>

    Приготовление вкусного и необычного блюда:

    1. Начинать приготовление нужно с курицы. Ее следует промыть, а затем залить водой и поставить на огонь.

    2. Пока варится бульон, следует подготовить овощи.

    3. Сначала нужно очистить картофель, затем стоит порезать ее кубиками (небольшими).

    4. Луковицу и морковь надо очистить, после измельчить. Если захотите, то можете обжарить их на растительном масле. Можно оставить овощи сырыми и бросить их в таком виде в бульон.

    5. После нужно бросить лапшу туда же.

    6. Далее следует измельчить перец сладкий. Затем нужно бросить его в суп со свежими белыми грибами. Рецепт предполагает, что зелень и специи будут добавляться в самом конце готовки.

    7. Как проверить, что суп уже можно подавать к столу? Все составляющие должны быть мягкими. Подавать блюдо нужно горячим. Тогда оно будет еще вкуснее. Если захотите, то дополнить и украсить суп поможет сметана (средней жирности, примерно 20%).

    Небольшое заключение

    Теперь понятно, как варить суп с белыми грибами. Рецепт приготовления его мы вам поведали. Причем не один, а сразу несколько интересных. Желаем успехов в кулинарных начинаниях.

    www.syl.ru

    Грибной бульон

    А сначала мы научимся варить бульон для этого супа. Для него можно взять любые грибы, какие найдете – лесные свежие, замороженные, сушеные. Или магазинные шампиньоны, вешенки.

    Нам понадобятся:

    • 500 граммов свежих/замороженных грибов или 100-150 граммов сухих;
    • 4 литра воды;
    • луковица;
    • корень петрушки (необязательно);
    • морковь (необязательно).

    Готовим бульон:

    1. Свежие грибы переберем, почистим (если нужно), помоем. Сухие – тщательно промоем теплой водой, а затем замочим в холодной воде на 2-2,5 часа. Можно, собственно, не замачивать, а промыть и сразу варить. Тогда время приготовления бульона составит те же 2-2,5 часа.
    2. Зальем грибы холодной водой. Сушеные – той жидкостью, в которой они замачивались. Доведем до кипения, положим луковицу, морковь, петрушку. Овощи можно крупно или мелко нарезать или положить целиком.
    3. После закипания будем варить бульон из свежих/замороженных/предварительно замоченных сухих грибов 30-40 минут, из шампиньонов и вешенок – 15-20 минут.
    4. Дадим настояться, процедим. Грибы нарежем кусочками и отложим до приготовления супа. Овощи и коренья выбросим.

    Грибной бульон обычно не солят при варке. Соль добавляется уже при приготовлении из него блюд. Из данного количества продуктов получится около 3 литров бульона.

    Грибной суп с лапшой

    Готовим домашнюю лапшу

    Можно использовать магазинные макароны. Но многие любят такой суп с домашней лапшой. Давайте ее приготовим.

    Нам понадобятся:

    • полный стакан муки, даже с горкой;
    • яйцо;
    • треть стакана воды,
    • соль.

    Готовим лапшу:

    1. Яйцо разобьем в миску, посолим, добавим воды. Все хорошенько взобьем.
    2. Понемногу будем подсыпать просеянную муку, постоянно помешивая тесто.
    3. Хорошенько вымесим массу. Тесто должно получиться достаточно пластичным, мягким. Не стоит делать его крутым – во время раскатывания у вас буквально отнимутся руки.
    4. Накроем тесто миской или пищевой пленкой. Дадим постоять минут 20-25.
    5. Возьмем сковородку. Разделим тесто на несколько небольших частей. Будем раскатывать эти части как можно тоньше, ориентируясь на диаметр сковородки.
    6. Теперь подсушим лапшу. Это нужно для того, чтобы она не раскисала в бульоне. К тому же данная процедура позволяет решить проблему с «отслаивающейся» от лапши во время варки мукой. Сковородку разогреем на минимальном огне (без масла!), будем класть на нее круги теста и подсушивать примерно по полминутки с каждой стороны.
    7. Если на тесте осталась лишняя мука – стряхнем ее. Каждый круг разрежем на три части. Сложим все получившиеся куски теста друг на друга и как можно тоньше нарежем поперек.

    Этого количества лапши много для одного супа. Поэтому мы отложим, сколько нужно, а оставшуюся часть разложим на подносе и подсушим на воздухе в течение нескольких часов. Потом эту лапшичку  можно сложить в банку или тонкий полотняный мешочек и использовать в следующий раз.

    Варим суп

    Суп лапша с грибами обычно варится без картофеля. Но если вдруг вы не мыслите себе первых блюд без этого овоща, добавьте 2-3 картофелины, нарезанных кубиками. Их надо класть в кипящий бульон до остальных ингредиентов. Дать повариться минут 5-7, затем будем добавлять остальные продукты в очередности, указанной в рецепте.

    Вкусный суп с лапшой и грибами

    Для нашего рецепта нам понадобятся:

    • 3 литра грибного бульона и грибы из него;
    • 1-2 луковицы;
    • 1 морковь (необязательно);
    • 100 г лапши;
    • сливочное или растительное масло для жарки;
    • соль;
    • зелень (необязательно).

    Из данного количества продуктов получится 10-12 порций супа. Время приготовления – 20-25 минут.

    Варим грибной суп с лапшой:

    1. Бульон доведем до кипения. Посолим. В это время мелко нарубим лук и морковь и чуть обжарим их в масле.
    2. В кипящий бульон положим пассерованные овощи и лапшу. Будем варить минут 7-10.
    3. За 1-2 минуты до конца варки положим нарезанные грибы из бульона.

    Подадим суп с зеленью и, кто любит, со сметаной.

    Надеемся, что наш рецепт придётся по вкусу. Приятного аппетита! Желаем вам почаще баловать своих домашним этим замечательным супом.

    edimsup.ru

    Лапша с белыми грибами

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.