лисички Можно ли удивить домашних жареными лисичками с картошкой? Отвечаю: можно, да еще как! Казалось бы – взял грибы, молодую картошечку, пожарил и все дела. Но, несмотря на незамысловатость блюда, пожарить грибочки можно по нескольким рецептам: простым вариантом, с луком, сметаной, сливками и майонезом. Итак, у вас появилась корзиночка лисичек, считайте, вы – обладатель клада!

Как пожарить лисички с картошкой 

Ох, и хороши же лисички с картошечкой! Уступают, наверное, лишь «царю леса» белому. Вдобавок, лисички – грибы, никогда не бывающие червивыми. Имеется еще одно достоинство, о котором знают уважающие себя грибники: лисички не способны накапливать радиацию. При нынешней экологической ситуации, это чрезвычайно актуально, согласны? А еще в ярких оранжевых грибочках содержится каротин, для глаз грибы невероятно полезны.

Ученые утверждают, что в лисичках содержится вещество, способное разрушать вирус гепатита. Дары тихой охоты могут похвастаться, что действуют как природные антибиотики.


Ну а самое главное, упругие и мясистые грибочки невероятно вкусны!!!

Как правильно приготовить свежие и замороженные лисички? Нет ничего проще, правил готовки совсем немного, лисичку невозможно испортить.

Единственный совет: слышала, и не раз, что лисички необходимо прожаривать отдельно от картошки. Я не люблю – блюдо потеряет нужный аромат. Поверьте, не нужно этого делать, разве что действие предусмотрено рецептом. Не получится, как бы правильно сказать… «наваристости», что ли.

Лисички жареные – простой рецепт с картошкой

Быстро и вкусно – этим требованиям отвечает данный рецепт жареных лисичек. Их можно приготовить с молодой, и не слишком, картошкой, из свежих и замороженных лисичек.

Возьмите:

  • Лисички.
  • Лук, чеснок – по желанию.
  • Картошка.
  • Растительное масло, черный перец и соль – количество произвольное, на вкус.

Приготовление:

  1. Почистите грибы, промойте и нарежьте. Выложите на сковороду и начинайте жарить. Поначалу грибы дадут много воды, но постепенно она выпарится, и лисички начнут жариться.
  2. В это время выложите картошку, нарезанную тонкой соломкой, и жарьте вместе, часто помешивая, чтобы содержимое получило красивую корочку и хорошенько зажарилось.
  3. В конце жарки добавьте соль и, на любителя, чёрный перец. Мне оченьужасно нравится класть чеснок.

лисички рецепты

Лисички жареные с картошкой на сковороде с луком

Приготовить блюдо допустимо не только из свежих, но и замороженных лисичек. А если добавить, к примеру, свинину, то получится питательно блюдо с мясом.

Возьмите:


  • Картофель средних размеров — 5 шт.
  • Лисички – 600 гр.
  • Растительное масло.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Перец, любая зелень и соль.

Как приготовить:

  1. Переберите грибы, очистите от мусора, промойте и дайте стечь воде. Кладите на сковороду приступайте к процессу жарки. Поначалу лисички выделят много воды, постепенно она выкипит.
  2. Когда грибочки начнут подрумяниваться, добавьте нарезанный лучок и выложите нарезанную соломкой картошку.
  3. Жарьте до готовности, не забывая почаще перемешивать блюдо, чтобы картошка подрумянилась, и было больше «жарёнок».

Надумаете жарить лисички с мясом — обжарьте отдельно до полуготовности и кладите в лисички вместе с картошкой.

Жареные лисички со сливками и картошкой 

Будет экономнее, если вместо сливок вы возьмете молоко, я заменяю практически всегда.

Возьмите:

  • Лисички.
  • Сливки или молоко – на большую сковороду где-то ¾ стакана.
  • Картофель.
  • Яйцо – 2–3 шт.
  • Соль.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Подготовьте к жарке грибы и отправьте на сковороду. Когда вода выпарится и лисички начнут жариться, добавьте нарезанную соломкой картошку и продолжайте, посолив, жарить. Почаще помешивайте, чтобы содержимое подрумянилось.
  2. Отдельно в мисочку разбейте яйца, влейте сливки (молоко), посолите чуток и взбейте. Быстрее в блендере, но я обычно делаю на скорую руку вилочкой.
  3. Вливать яйца со сливками на сковороду нужно, когда картошка будет сыроватой.
  4. Залейте и больше не перемешивайте – пусть доходит до готовности. Огонь сделайте наиболее маленький. Блюдо будет готовым, когда яйца со сливками перестанут загустеют – запекутся.

лисички рецепты

Лисички с картошкой и майонезом

Любопытное блюдо, которое любимо, как мне сказали, французами. Пожарив лисички с картошкой по данному рецепту, и гостей не стыдно угостить.

Возьмите:

  • Лисички, майонез, твёрдый сыр, картофель, соль, лук. Можно добавить любую зелень.

Как приготовить лисички:

  1. Очистив и промыв грибы, выложите их на сковороду и приступайте к жарке. Когда вода выкипит, добавьте нарезанный лук, картошку и продолжайте процесс.
  2. Когда блюдо будет почти готово, посыпьте зеленью, залейте майонезом и посыпьте тёртым сыром.
  3. Далее два пути: можно продолжать дожаривать на открытом огне, но можно отправить духовку и немного подрумянить картошку с лисичками. Блюдо готово, когда сыр слегка подплавится.

Лисички жареные в сметане с картошкой

Классика жанра! Не пожарить лисички со сметаной в грибной сезон — считай, жизнь прошла мимо.


  • Лисички – 600 гр.
  • Картошка – 5-7 штук.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Сметана 150 гр.
  • Растительное масло, соль, молотый чёрный перец, зелень.

Как готовить картошку со сметаной и грибами:

  1. Обжарьте грибы, как я рассказывала в предыдущих рецептах. И, когда они будут почти готовы, поперчите и залейте сметаной.
  2. Отдельно пожарьте картошку и затем соедините её с жареными лисичками. Потушите вместе несколько минут и потом ещедополнительно минут пять дайте настояться, чтобы картошечка пропиталась грибным духом. Посыпьте зеленью и  приступайте к дегустации. Я вам завидую, ребята!

Пишу рецепты жареных лисичек с картошкой и слюной исхожу – это одно из любимейших грибных блюд. Приятного ужина! С любовью… Галина Некрасова.

galinanekrasova.ru

Общие моменты


Лисички являются одной из самых лучших разновидностей грибов. Они красивые внешне, удивительно вкусные. Их можно встретить в березовых, хвойных, смешанных лесах. Собирают продукт с начала весны и до конца осени. В таких грибах нет мелких червей, они очень редко бывают червивыми. Растут они семьями.

Готовятся лисички легко и просто, так как не накапливают вредные вещества из окружающей среды. Помимо этого, они вкусные, ароматные, их используют, чтобы приготовить различные блюда. Это могут быть как супы, так и закуски с салатами.

Обжарить грибы можно просто так, либо с луком, чесноком, добавить картофель, сметану.

Многие интересуются, нужно ли обрабатывать грибы? Перед тем, как пожарить лисички, потребуется в течение получаса отмачивать их в воде. Это необходимо, чтобы прилипшая хвоя, песок, которые будут на грибах, легче смылись, и лисички не горчили. Затем следует хорошо промыть их под проточной водой. Все, что плохо вымывается, нужно срезать, а сам продукт необходимо будет нашинковать кубиками. Если они мелкого размера, то жарить грибы можно целиком.

Лисички жаренные с луком

В 100 граммах лисичек всего 20 килокалорий. Даже жареный грибочек является диетическим продуктом, так и худеющий человек потребляет немного калорий.

Чтобы приготовить жареные лисички, потребуются следующие компоненты:

  • свежие грибы;
  • масло сливочное – 10 столовых ложек;
  • среднего размера луковица;
  • небольшая морковь;
  • соль;
  • перец.

Важно учесть, что при жарке грибы сильно уменьшаются в объеме, потому стоит рассчитать лисички так, чтобы они в сыром виде заполнили всю сковороду либо больше.

Чистится продукт достаточно просто. Следует убрать прилипший мусор и промыть в воде. Существует 2 способа подготовки грибов, перед тем, как жарить лисички.

Рецепт №1. Сильно вымачивать грибы в воде не стоит, чтобы они не впитали ее, а потом не сохли долго перед готовкой. Вымытые лисички разложить на бумажном полотенце, просушить (от 30 минут до 2 – 3 часов, все зависит от их влажности). Когда лисички высохнут, они должны быть приятными при прикосновении.

Рецепт №2. После чистки следует варить грибы лисички. Сколько варить их, чтобы не потерять структуру? Приготовление занимает 15 минут.

Во время сушки грибов можно подготовить овощи. Нарезать лук полукольцами. Чтобы кольца имели прочность и не ломались во время приготовления, советуют шинковать их вдоль волокон. Жарить лук не до полной готовности, чтобы он не имел горечь и хрустел. На средней терке следует натереть морковку. Это необходимо, чтобы после ее обжаривания она была нежной на вкус, но немягкой.

Далее растопить масло и поджарить лук с морковью до золотистой корочки. После приготовления овощи переложить на тарелку.

Сваренный продукт откинуть на сито, чтобы стекла вода.

Затем нужно нарезать лисички, разделив каждый гриб на части. Растопить масло, добавить продукт, время от времени помешивая. Грибы в процессе жарки станут выделять жидкость. Ее необходимо вылить в тарелку, она потребуется, чтобы приготовить соус.


После нужно снова добавить масла и обжаривать грибы 15 минут. Когда они полностью дойдут до готовности посолить, поперчить продукт, накрыть крышкой и убрать с конфорки, чтобы лсички настоялись на протяжении 10 минут. Далее смешать с морковью и луком.

Подают жареные лисички с гарниром, полив его соусом, слитым после жарки грибов.

Данный рецепт хорош тем, что продукт можно положить в морозилку на зиму. В зимнее время достать лисички, разогреть на масле. Вкус жареных лисичек останется, а аромат напомнит о летней поре.

Как приготовить лисички с картошкой. Рецепт

Чтобы приготовить картофель с грибами, потребуются такие ингредиенты:

  • свежий продукт – до килограмма;
  • картофель – полкило;
  • луковица – 2 штуки;
  • масло для жарки;
  • сметана – 2 столовые ложки;
  • соль;
  • перец;
  • зелень.

Как правильно жарить лисички.

  1. Очистить продукт, замочив на час.
  2. Нашинковать лисички соломкой, лучше крупного размера, чтобы они имели вид, так как продукт сильно уменьшается в размере при обжаривании.
  3. Луковицу очистить и нашинковать мелким кубиком. Жарим ее до приобретения золотистой корки, а затем  положить грибы. Добавить соли, перца, перемешать, сбавить огонь. Когда уйдет весь сок, прикрыть крышкой, тушить 10 минут.

  4. Выключив огонь, можно к грибам положить сметаны. Так блюдо будет сочнее.
  5. Готовим картофель. Очищаем, нарезаем соломкой. Затем нужно его просушить бумажным полотенцем.
  6. Разогрев сковороду, засыпать картошку. Нельзя мешать ее и солить, накрывать, пока не приготовится, чтобы сохранилась форма и картошка не превратилась в кашицу.
  7. Смешать жареный картофель с грибами, добавить специи по вкусу.

moygrib.ru

Лисички в сметане с картошкой

Сезон лисичек начинается в июне и заканчивается в конце сентября, потому у вас осталось совсем немного времени для того, чтобы запастись этими ароматными грибами и поэкспериментировать с рецептами с их участием. Несколько интересных вариантов прекрасного блюда мы обсудим далее.

Рецепт приготовления лисичек в сметане с картошкой

Ингредиенты:

  • лисички – 530 г;
  • сметана – 190 г;
  • репчатый лук – 85 г;
  • сливочное масло – 45 г;
  • зелень укропа для подачи;
  • картофель – 5-6 клубней.

Приготовление

Разогрев сковороду, растопите в ней сливочное масло и используйте его для пассеровки луковых полуколец. Когда лук сменит свой цвет на золотистый, положите к нему очищенные и нарезанные шляпки лисичек. Приправьте грибы с луком и оставьте на огне до тех пор, пока выпарившаяся из грибов влага не уйдет полностью. Залейте содержимое сковороды сметаной и сразу же уберите блюдо с огня. Приправьте лисички укропом.

Обжарьте картофель и подавайте его, выложив грибы в сметане сверху.

Лисички с картошкой в сметане в духовке

Удобным вариантом для сытного ужина станут лисички в горшочке со сметаной и картошкой, список ингредиентов в данном случае остается практически аналогичный предыдущему, а вот технология приготовления слегка меняется.

Ингредиенты:

  • картофель – 700 г;
  • лисички – 1,1 кг;
  • репчатый лук – 230 г;
  • сметана – 480 г;
  • горсть тертого сыра.

Приготовление

Перед тем, как приготовить лисички в сметане с картошкой, обжарьте полукольца лука до легкого золотистого оттенка. Положите к луковой зажарке грибы, приправьте их и дождитесь, пока сковорода наполнится жидкостью. Одновременно с этим очистите картофельные клубни и отварите их до полной готовности.

Когда вся грибная влага испарится, заправьте лисички сметаной и оставьте на огне еще на пару минут. Смешайте грибы в соусе вместе с отварным картофелем, разложите все по горшочкам, посыпьте сыром и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут.

Лисички тушеные в сметане с картошкой

Ингредиенты:


  • лисички – 840 г;
  • картофель – 670 г;
  • сметана – 175 г;
  • лук – 115 г;
  • белое вино (сухое) – 65 мл;
  • чеснок – 2 зубка;
  • веточка розмарина;
  • грибной бульон.

Приготовление

Очищенные лисички положите в разогретый казанок с растительным маслом, добавьте полукольца лука следом. На сильном огне обжарьте составляющие до тех пор, пока вся лишняя влага из них не выйдет, а грибы и лук не схватятся золотистой корочкой. Плесните вино, положите веточку розмарина и дайте побурлить еще пару минут.

Пока зажарка готовится, очистите картофель и разделите его на кубики. Положите картофельные кубики в казанок к грибам, дайте подрумяниться и им. Залейте содержимое посуды грибным бульоном, покрывая картофель примерно наполовину. Приправьте все, накройте крышкой и оставьте тушиться до размягчения картофеля. В самом конце смешайте остатки грибного бульона на дне посуды со сметаной.

По аналогии вы можете приготовить и лисички в сметане с картошкой в мультиварке, просто повторите все описанные выше шаги сперва в режиме «Жарка», а потом и на «Тушении».

Жареные лисички с картошкой в сметане

Ингредиенты:

  • репчатый лук – 230 г;
  • картофель – 740 г;
  • лисички – 480 г;
  • сметана – 240 г;
  • курятина – 440 г;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление

Обжарьте курятину вместе с грибами и луковыми полукольцами до испарения излишков влаги и готовности самой птицы. Отдельно обжарьте картофель. Когда грибы и курица будут готовы, заправьте их сметаной, а затем смешайте с обжаренным картофелем.

womanadvice.ru

Ингредиенты

  • 1 кг лисичек
  • 1 средняя головка лука
  • 200 гр сметаны 15 % жирности
  • 30 гр топленого масла
  • 800 гр картофеля
  • 1 ст.л нарезанной зелени укропа
  • 2 ч.л. соли

    Картофель жареный с лисичками в сметане«>

    Комментарии

    Рецепт простой, но получается неизменно вкусно!

    • Лисички не меньше 1 кг, иначе на семью из 4 человек может не хватить восхитительного сытного сезонного лакомства.
    • Картофель, желательно сорта «скороспелка», хорошо разваривающийся.
    • Деткам до 7 лет это блюдо лучше не предлагать — грибы достаточно тяжелая пища. Для них одновременно приготовим индивидуальное блюдо.

    Пошаговое приготовление

    Лисички тщательно перебрать, удаляя лесной мусор, и промыть. Выложить на дуршлаг, дать стечь. Крупные порезать на четвертинки, мелкие — пополам. prv_opt_174022 Предварительного отваривания в этом случае не требуется. На сковороде без крышки выпаривать влагу из грибов примерно 5 минут. Положить масло, мелко порезанный лук, чайную ложку соли. Жарить еще 10 минут. Периодически помешивать. 56829bfa2556670d5abf4b385c0c0ff7a6 Пока они жарятся, почистить картофель и поставить варить в подсоленной воде. Добавить к грибкам сметану, размешать. Прикрыть крышкой, убавить огонь до маленького. Тушить 10-15 минут. 09_19da65533b3f10cbd7aa28b9fe3d3efd-945x630 После того, как приготовились лисички в сметане с картошкой, можно звать всех за стол, и с упоением ощущать невероятный нежный вкус. На тарелке сервировать отварной картофель. Детям присыпать рубленой зеленью и добавить кусочек масла. Взрослым — жареные в сметане лисички с луком.

    Удивительное — рядом!

    Лисички — одни из немногих съедобных грибов, которые почти никогда не поражаются личинками мушек и червями из-за содержания в них хиноманноза. Поэтому их относят к кошерной пище. Преимущество этого рецепта в том, что в сочетании с животными жирами наиболее полно усваивается каротин, в большом количестве содержащийся в лисичках (до 23%). Кстати, в этом лисички значительно опережают морковь (около 9% бета-каротина). Именно топленое масло считается наиболее безопасным в использовании при жарке. Не образуются вредные канцерогены. Ни в коем случае не заменяйте сметану майонезом — испортите продукт. Подпишитесь на обновления блога, и вы всегда будете получать актуальную информацию. Не забудьте поделиться с друзьями в социальных сетях. До новых встреч!

    Оцените статью

    annamotovilova.ru

    Лисички с картофелем

    Способ подготовки грибов для блюда будет зависеть от того, замороженные или свежие грибы используем. Правильно замороженные грибы сохраняют все вкусовые, питательные свойства, цвет, аромат. Поэтому для приготовления подходят домашние замороженные грибочки или купленные в магазине. Чтобы жареная картошка с лисичками получилась с румяной корочкой, грибы и картофель готовим отдельно, а затем соединяем. Для тушения обжариваем только грибы.

    Свежие грибы хорошо промываем под проточной водой, аккуратно удаляя из пластин грязь, а шляпки сверху протираем губкой. Подготовленные грибочки откидываем на дуршлаг, даем постоять около 10 минут. Затем их отвариваем в соленой воде 10-15 минут после закипания, откидываем на дуршлаг. Затем обжариваем в масле на среднем огне 5-7 минут или нарезанные сырые грибы обжариваем в масле на медленном огне 15-20 минут до полного испарения жидкости. Замороженные грибы предварительно откидываем на дуршлаг. Оставляем при комнатной температуре на 30-40 минут, затем нарезанные грибы обжариваем 10-15 минут, пока жидкость не испариться. Для жарки используем растительное или сливочное масло. Дополняем грибы репчатым луком, который жарим отдельно и добавляем в конце приготовления или сначала лук обжариваем до золотистого цвета, а затем закладываем в него грибы.

    Картофель для блюда отвариваем в мундире до готовности, очищаем, нарезаем. Обжариваем в масле до хрустящей корочки. Можно сырые корнеплоды очистить, нарезать брусочками или кружочками, затем обжарить. Для ускорения процесса приготовления очищенный картофель нарезаем брусочками, затем отвариваем в воде 6-7 минут не до полной готовности, затем быстро обжариваем. Чтобы картофель хорошо поджарился, крышкой сковороду не накрываем, периодически помешиваем.

    Жареную картошку с грибами лисичками для вкуса и аромата дополняем сметаной, сливками, свежими травами, отлично подходят укроп, кинза или петрушка, молотым перцем и небольшим количеством чеснока, а для яркого цвета добавляем сладкую паприку. Выбирайте свойй способ приготовления. Радуйте своих близких разнообразными, вкусными блюдами.

      лисички с картофелем

    Как пожарить лисички на сковороде с картошкой

    Жареная картошка с ароматными лисичками, подойдет на обед или ужин в качестве главного блюда, хорошим дополнением к которому станет легкий овощной салатик или просто нарезанные свежие помидоры и огурцы.

    Ингредиенты:

    • Картофель – 1 кг.;
    • Лисички замороженные – 400 гр.;
    • Репчатый лук – 1 шт.;
    • Растительное масло – 4 ст.л.;
    • Петрушка – 3 веточки;
    • Чеснок – 2 дольки;
    • Соль, молотый перец – по вкусу.

    Приготовление:

    1. За 30 минут до начала приготовления замороженные грибочки выкладываем на дуршлаг и оставляем при комнатной температуре. Затем промываем, мелко нарезаем.
    2. Репчатый лук очищаем, мелко нарезаем, отправляем в горячее масло (2 ст.л.) и обжариваем на среднем до золотистого цвета.
    3. Подготовленные лисички отправляем в лук, перемешиваем и жарим под крышкой 10-15 минут, пока грибочки не зарумянятся и жидкость не испариться. Солим и перчим.
    4. Картофель очищаем от кожицы, нарезаем брусочками, промываем, откидываем на дуршлаг и оставляем на 2-3 минуты. Подготовленные брусочки отправляем в горячее масло, посыпаем солью, молотым перцем, обжариваем на среднем огне без крышки, периодически помешивая. Брусочки должны покрыться хрустящей корочкой.
    5. Дольки чеснока мелко нарезаем или пропускаем через пресс, петрушку мелко нарезаем.
    6. Обжаренные ароматные лисички выкладываем в готовый картофель, добавляем петрушку, чеснок, аккуратно перемешиваем и жарим около 2 минут.
    7. Вкуснейшую картошку с жареными лисичками на сковороде снимаем с огня, перекладываем на тарелки и подаем со свежим хрустящим хлебом и свежими овощами.

    Картошка с лисичками получается еще вкуснее, если перед подачей ее дополнить небольшим количеством натертого сыра, отлично подходит Пармезан.

    А как приготовить лисички жареные с картошкой в духовке? Очень просто. Обжаренные грибочки с луком перемешиваем с нарезанным сырым картофелем, зеленью, перекладываем в форму, накрываем фольгой и ставим в духовку на 30-35 минут. Для румяной аппетитной корочки за 10 минут до готовности фольгу снимаем, посыпаем натертым твердым сыром и запекаем оставшееся время.

    лисички в сметане

    Лисички в сметане

    Особенно вкусной и ароматной картошка получается с лисичками и сметаной, блюдо приобретает чудесный сливочный вкус, а яркий цвет добавит сладкая паприка.

    Ингредиенты:

    • Картофель – 1 кг.;
    • Свежие лисички – 700 гр.;
    • Репчатый лук – 1 шт.;
    • Сметана – 3 ст.л.;
    • Растительное масло – 2 ст.л.;
    • Сливочное масло – 2 ст.л.;
    • Паприка – 1 ч.л.;
    • Соль, молотый перец – по вкусу.

    Приготовление:

    1. Свежие грибочки перебираем, убираем поврежденные и червивые грибы. Промываем и откидываем на дуршлаг.
    2. Мелко нарезанный лук обжариваем до мягкости в сливочном масле. Подготовленные крупные лисички нарезаем, небольшие оставляем целыми и отправляем в лук.
    3. Жарим на медленном огне под крышкой 10 минут, затем добавляем сметану, паприку, молотый перец, соль и тушим на среднем огне еще 10-12 минут, пока жидкость не испариться.
    4. Очищенный картофель нарезаем брусочками, заливаем водой, солим, отвариваем около 7 минут не до полной готовности и откидываем на дуршлаг. Для такого способа подходят сорта, которые плохо развариваются, иначе брусочки не сохранят целостность.
    5. Подготовленные брусочки отправляем в горячее растительное масло и обжариваем на среднем огне, помешивая, пока не станут румяными.
    6. Обжаренные лисички в сметане перекладываем в жареную картошку, посыпаем молотым перцем, перемешиваем, пробуем на соль и нагреваем еще 2-3 минуты.
    7. Жареную сливочную картошку с лисичками раскладываем на тарелки, по желанию посыпаем нарезанной свежей зеленью (укроп, кинза или петрушка) и сразу подаем с овощами, к такому блюду отлично подходят соленые или маринованные огурчики и помидоры.

    тушеные лисички с картофелем

    Тушеные лисички с картофелем

    Тушеный картофель с лисичками всегда получается ароматным с насыщенным вкусом, если замороженные или свежие грибочки предварительно обжарить с луком. Для сливочного вкуса дополняем блюдо сметаной и твердым сыром.

    Ингредиенты:

    • Картофель – 700-800 гр.;
    • Замороженные лисички – 300 гр.;
    • Репчатый лук – 1 шт.;
    • Твердый сыр – 50 гр.;
    • Сметана – 2 ст.л.;
    • Сливочное масло – 2 ст.л.;
    • Укроп – 2 веточки;
    • Соль, молотый перец – по вкусу.

    Приготовление:

    1. Замороженные грибочки промываем, откидываем на дуршлаг и оставляем на 30-35 минут.
    2. Лук мелко нарезаем, обжариваем в масле на среднем огне 3-4 минуты. Выкладываем в сковороду подготовленные грибы и жарим на сильном огне, периодически помешивая, пока не испариться жидкость.
    3. Корнеплоды очищаем, нарезаем кружочками. В сотейник отправляем подготовленные кружочки, добавляем обжаренную грибную смесь и вливаем воду или овощной бульон, чтобы жидкость покрыла содержимое.
    4. Добавляем соль, молотый перец, перемешиваем, накрываем и тушим на медленном огне после закипания 30 минут.
    5. Через 30 минут посыпаем нарезанным укропом, добавляем сметану, перемешиваем и продолжаем тушить еще 8-10 минут.
    6. Вкуснейшее ароматное блюдо снимаем с огня, раскладываем по тарелкам, посыпаем мелко натертым сыром и сразу подаем с любимым овощным салатиком и свежим хлебом.

    Чтобы разнообразить блюдо, дополняем его другими овощами, отлично подходят сладкий перец, кабачки, лук-порей.

    okartofane.ru

    Особенности приготовления лисичек

    Лисички обладают рядом преимуществ:

    1. Отсутствие червей. Чистое семейство грибов не нуждается в особо тщательной обработке, достаточно просто промыть их проточной водой.
    2. Невероятно вкусные и сытные грибы можно приготовить в любом виде: жареные, вареные, маринованные, тушеные или сушеные. Домашние по достоинству оценят их изысканный вкус.
    3. Богаты витаминами и минералами, содержат высокий уровень каротина.
    4. Не требуют долгой термической обработки, достаточно варить 20 минут.

    Несколько самых популярных способов приготовления лисичек

    Жареные лисички (1 способ):

    • свежие лисички;
    • нежирная сметана — 1 стакан;
    • молодая картошка — 1 килограмм;
    • лук репчатый — 1 штука;
    • чеснок — 1 зубчик;
    • растительное масло — 4-5 ст. ложек;
    • зелень (лук, укроп) и соль — по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Лисички промыть и порезать на крупные дольки.
    2. На сковороде разогреть растительное масло, добавить измельченный зубчик чеснока и кольца лука, обжарить, помешивая, на среднем огне.
    3. После того как масло впитает сок чеснока, а лук приобретет прозрачность, добавить нарезанные лисички. Обжаривать, помешивая.
    4. Пока грибы обжариваются, пора заняться картофелем. Нарезать клубни на шесть частей, поместить в заранее прогретую сковороду с растительным маслом. Жарить на среднем огне, изредка помешивая. Картошку необходимо посолить по вкусу и слегка зажарить, для этого крышку сковородки рекомендуется открывать как можно реже.
    5. Возвращаемся к лисичкам. Жидкость испарилась, грибы стали очень чувствительны к огню и могут с легкостью подгореть. Чтобы этого не произошло, необходимо уменьшить огонь и готовить в течение 15 минут, постоянно помешивая.
    6. Заправляем грибы сметаной, помешивая, дожариваем в течение 7 минут.
    7. Добавляем картофель в грибы, смешиваем и украшаем зеленью.

    Летнее «походное» блюдо готово!

    Жареные лисички (2 способ)

    Для этого блюда нам понадобится:

    • картофель — 500 грамм;
    • лисички — 800 грамм;
    • лук репчатый — 2 штуки;
    • масло (для жарки);
    • сметана — 2 ст. ложки;
    • специи — по вкусу.

    Приготовление:

    1. Грибы почистить от лесного сора, предварительно подержав лисички в воде 20 минут. Дать стечь воде.
    2. Нарезать грибы крупной соломкой, потому что лисички выделяют много сока при жарке и нарезке. Во время приготовления они сильно ужариваются.
    3. Почистить лук и нарезать мелкими кубиками, обжарить на сковороде до золотистого оттенка, при жарке можно смешать растительное и сливочное масло для улучшения вкуса.
    4. Добавляем к луку грибы, соль, перец, другие приправы по вкусу, постоянно помешивая блюдо. После того как лисички дадут сок, накрываем сковороду крышкой и томим 15-20 минут, добавив сметану. Грибы в этом случае получаются сочными и легкими.
    5. Картошку почистить, нарезать соломкой или кубиками, кто как любит, подсушить на полотенце, выложить на сковороду с маслом, дать поджариться нижнему слою, перемешать осторожно. Чтобы получить жареную картошку, а не тушеную, накрывать сковороду не нужно.
    6. Разложить по тарелкам сперва картошку, потом грибы, посыпать зеленью и подать к столу.

    Не нужно добавлять соли и специй до полного приготовления картофеля.

    Рецепт грибного соуса

    Для приготовления грибной подливы понадобятся следующие продукты:

    • лисички;
    • перец и мускатный орех;
    • морковь — 1 небольшая;
    • 1 стакан сметаны;
    • масло растительное;
    • зелень по вкусу;
    • лук репчатый — 1 штука;
    • картофель для гарнира.

    Приготовление:

    1. Очищенные лисички порезать на средние кусочки.
    2. Морковь натереть на крупной терке и обжарить в масле, добавить нарезанный лук.
    3. Поместить лисички в раскаленную сковороду. После того как лук станет прозрачным, жарить на медленном огне.
    4. Когда вся грибная жидкость испарится, заправить густой сметаной и готовить в течение 10 минут до полной готовности.
    5. Добавить в получившееся блюдо специи и зелень, подавать к столу с картофельным пюре.

    Чем полезны лисички?

    Лисички содержат витамины различных групп, таких как PP, D, B. В лисичках имеется большое содержание полисахаридов, которые крайне положительно сказываются на работе всего организма, а в особенности пищеварительной системы, борются с гельминтами.

    Благодаря содержащейся в грибе хиноманнозе, которая губительно действует на паразитов, разрушая их нервную систему, организм избавляется от всевозможных глистов, не испытывая на себе никакого вредного воздействия.

    Стоит помнить, что при температуре выше 60 градусов данное вещество разрушается. Поэтому в лечебных целях необходимо употреблять спиртовую настойку из лисичек.

    1pogribam.ru

    Рецепт 1: лисички в сметане (пошаговые фото)

    • лисички 300 гр
    • луковица 1 шт
    • сметана 100-200 гр
    • растительное масло для жарки
    • соль 1 ч.л.

    лисички в сметане

    Грибы промойте под проточной водой.

    моем грибы

    Нарежьте лисички на 4-6 частей.

    режем грибы

    Луковицу нарежьте мелким кубиком.

    режем лук

    На сковороде разогрейте растительное масло, забросьте грибы и посолите их.

    жарим грибы

    Когда половина выделившийся от грибов жидкости выпарится, добавьте нарезанный лук.

    добавляем лук

    Когда практически вся влага испариться, добавьте сметану.

    добавляем сметану

    Перемешайте, накройте крышкой и тушите 5-7 минут.

    лисички в сметане

    Готовые лисички выложите на тарелку. Можно подавать к картофельному пюре или же добавить к жаренной картошке.

    лисички со сметаной рецепт

    Рецепт 2: лисички в сметане на сковороде

    Как жарить лисички со сметаной – простой, понятный, но вместе с тем – безумно вкусный рецепт блюда, повторить который по нашим пошаговым фото сможет абсолютно любой новичок.

    • 500-600 грамм свежих или замороженных лисичек,
    • средних размеров головка репчатого лука,
    • 150 грамм сметаны,
    • чайная ложка без горки соли,
    • и две-три столовых ложки растительного масла.

    Картофель жареный с лисичками в сметане

    Самое главное в том, как жарить лисички со сметаной, это посуда. Понимаю, что многие скривят губы в снисходительной ухмылке, но одно и то же блюдо, из одних и тех же ингредиентов, но пожаренное на чугунной, «бабушкиной» сковородке, разительно отличается от того, что сделано на любой другой. Почему – не знаю, но практика доказывает правоту моих слов.

    Первым делом ставим разогреваться сковородку, и наливаем на неё растительное масло.

    Очищенную репчатую луковицу нарезаем как можно мельче,

    Картофель жареный с лисичками в сметане

    и только когда масло зашкворчит, выкладываем лук. Перемешиваем, и, не уменьшая огонь, обжариваем пару минут до образования румяного, золотистого цвета.

    Картофель жареный с лисичками в сметане

    Лисички нарезаем уже крупнее,

    Картофель жареный с лисичками в сметане

    и отправляем их «в компанию» к луку. Снова перемешиваем и вместе, не накрывая крышкой, готовим две-три минуты.

    Картофель жареный с лисичками в сметане

    Теперь кладём сметану, соль, последний раз мешаем, накрываем крышкой, до минимума уменьшаем огонь, и готовим ещё три-четыре минуты.

    Картофель жареный с лисичками в сметане

    Выключаем огонь. Но не торопитесь раскладывать их по тарелкам и есть, с гарниром или без. Вот так, выключенные, под крышкой, они должны дойти ещё семь … десять минут.

    Готово. Теперь вы точно знаете то, как жарить лисички со сметаной. Поэтому остаётся добавить только одно – приятного вам аппетита.

    Картофель жареный с лисичками в сметане

    Рецепт 3, пошаговый: лисички со сметаной

    Самые вкусные из всех грибов — лисички. Особенно хороши они жареные в сметане. Профессионалы, которые работают на кухне, знают, что блюда из жареных лисичек, получаются изысканными и очень вкусными. Если удачно подобрать рецепт лисичек в сметане , то можно приготовить блюдо, которое придется по душе даже самому привередливому гурману.

    Грибы лисички в сметане на сковороде, рецепт с фото прилагается ниже, имеют потрясающий вкус и способов приготовления огромное количество. Лисички считаются самыми вкусными грибами во всем мире. Даже на праздничном столе, лисички в сметане будут самым оригинальным блюдом, которое исчезнет в первую очередь.

    • 600-800 грамм лисичек
    • 2 репчатых луковицы
    • 200 грамм сметаны 20% жирности
    • Для жарки лучше использовать смесь растительного и сливочного масел
    • Соль мелкого помола.

    лисички в сметане

    Лисички тщательно промойте в прохладной воде. Очень важно вычистить песок, чтобы он потом не скрипел на зубах. Ещё обязательно нужно убрать весь лесной мусор. Замочите грибы на пару часов в холодной воде.

    лисички в сметане

    Откиньте грибочки на дуршлаг, пусть минут 15 полежат, чтобы лишняя вода стекла.

    лисички в сметане

    Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. На сковороду налейте 2 столовых ложки растительного масла иположите столовую ложку сливочного. Если жарить грибы на смеси масел, получается гораздо вкуснее. Выложите нарезанный лук в разогретое масло и жарьте до прозрачности, помешивая, на медленном огне.

    лисички в сметане

    Грибочки нарежьте небольшими кубиками. Если грибы совсем маленькие и вы хотите пожарить их целиком, можете не резать. Только отрежьте краешки ножек. Время приготовления целых грибов увеличивается на 10 минут.

    лисички в сметане

    Добавьте подготовленные лисички в сковороду к ставшему прозрачным луку.

    лисички в сметане

    Накройте крышкой и тушите 20 минут на медленном огне.

    лисички в сметане

    Добавьте сметаны хорошо перемешайте и готовьте ещё пять минут под крышкой. Сметану берите только настоящую, читайте надписи на упаковке. Должно быть написано «Сметана», а не «сметанный продукт». В составе сметаны только сливки и закваска.

    К столу подавайте с любым гарниром и мелко нарезанной свежей зеленью. Можете сделать салат из свежих овощей. Хорошо сочетаются жареные лисички с молодой варёной картошкой.

    Можете жарить лисички, используя замороженные грибы. Для этого не нужно их размораживать. Достаньте из морозильной камеры, выложите на сковороду к луку. Тушите также на медленном огне до тех пор, пока вся влага не испарится. Потом добавьте сметаны, перемешайте, тушите ещё пять минут. В принципе, технология приготовления жареных лисичек не особо отличается. По этому же рецепту можно жарить любые другие грибы, не обязательно лесные. Можно пожарить вкусные шампиньоны со сметаной, или вешенки. Если вы использовали не все грибы, можно часть заморозить.

    Рецепт 4: лисички, жаренные в сметане

    • 250-300 гр лисичек (а вообще, берите столько, сколько можете съесть)
    • 1 средняя луковица
    • ½ стакана сметаны
    • соль по вкусу
    • зелень по вкусу (петрушка, укропа — что любите)
    • растительное масло

    Лисички жареные со сметаной

    Грибы предварительно сполоснуть, почистить. Крупные порезать на 2-3 части.

    Луковицу почистить и порезать тонкими полукольцами или четвертинками колец. На самом деле форма нарезки лука здесь не принципиальна, хоть мелким кубиком, хоть крупными кусками.

    Разогреть сковороду с небольшим количеством масла, обжарить на нем лук до золотистого цвета. Добавить лисички.

    Лисички жареные со сметаной

    Постепенно появится жидкость, выпарить ее почти полностью.

    Лисички жареные со сметаной

    Добавить сметану, перемешать и тушить еще минут 5.

    Лисички жареные со сметаной

    Посолить, поперчить по вкусу. Можно сразу добавить измельченную зелень.

    Лисички жареные со сметаной

    Подготовить любимый гарнир, разложить его по тарелкам и добавить грибочки.

    Готовится все это очень быстро и получается безумно вкусно! Обойтись здесь одной порцией не получается.

    Лисички жареные со сметаной

    Рецепт 5: лисички в сметане с картошкой

    Чтобы накормить домочадцев вкусным обедом или ужином, нужно просто приготовить грибы лисички в сметане с картошкой. Такое незамысловатое угощение доставит удовольствие всем, кто его попробует, своей нежностью, ароматом и потрясающим вкусом.

    Рецепт приготовления лисичек в сметане с картошкой – отличный вариант блюда не только на каждый день, но и для праздничных обедов. Его можно запечь в духовке, пожарить на сковороде или даже приготовить в мультиварке.

    Готовить лисички с картошкой в сметане достаточно просто и быстро, главное — иметь все необходимые продукты и желание.

    Картофель жареный с лисичками в сметане

    Рецепт приготовления жареной картошки с лисичками в сметане описан пошагово для начинающих кулинаров.

    Грибы помыть, почистить и нарезать небольшими кусочками.

    Картофель жареный с лисичками в сметане

    Выложить в горячую сковороду, где налито масло для обжаривания.

    Картофель жареный с лисичками в сметане

    Жарить до полного испарения жидкости, а затем до румяной корочки грибов.

    Картофель жареный с лисичками в сметане

    Картошку почистить, порезать соломкой и залить водой на 15 мин.

    Картофель жареный с лисичками в сметане

    Распределить на кухонное полотенце и дать просохнуть.

    Картофель жареный с лисичками в сметане

    Ввести в грибы, жарить всё вместе до красивой румяной корочки, аккуратно перемешивая деревянной лопаточкой.

    Картофель жареный с лисичками в сметане

    Чеснок мелко порубить ножом, всыпать в грибы с картошкой, посолить и посыпать перцем.

    Картофель жареный с лисичками в сметане

    Перемешать, влить сметану и прожарить на медленном огне всё вместе 3-5 мин.

    Дать постоять под крышкой 7-10 мин., после чего подавать к столу.

    Картофель жареный с лисичками в сметане

    Рецепт 6: лисички в сметане в духовке (с фото)

    Лисички в сметане, сделанные в духовке. Отличное дополнение к картофелю и очень люблю дополнить ими макароны твёрдых сортов.

    • Грибы (лисички) — 3 стак.
    • Лук репчатый — 1 шт
    • Масло подсолнечное — 1 ст. л.
    • Сметана — 150 г
    • Соль — 1 ст. л.

    Картофель жареный с лисичками в сметане

    Лисички чистим, моем и отвариваем в солёной воде.

    Картофель жареный с лисичками в сметане

    Откидываем на дуршлаг, чтобы ушла вся жидкость. Лук режем полукольцами.

    Картофель жареный с лисичками в сметане

    Обжариваем лук и выкладываем отварные лисички. Немного обжариваем всё вместе.

    Картофель жареный с лисичками в сметане

    Берём горшок. Я взяла такую посуду из чернолощённой, суздальской керамики. Очень в этой посуде еда вкусная получается.

    Картофель жареный с лисичками в сметане

    Выкладываем лисички в горшок и добавляем сметану.

    Картофель жареный с лисичками в сметане

    Перемешала.

    Картофель жареный с лисичками в сметане

    Накрыла фольгой. Если есть от горшка крышка, то ею можно накрыть. Ставим в духовку на 30 минут при 180*С.

    Картофель жареный с лисичками в сметане

    Вынимаем, снимаем фольгу (крышку) и опять ставим в духовку на 15 минут при 180*С.

    Картофель жареный с лисичками в сметане

    Готово!

    Картофель жареный с лисичками в сметане

    Для подачи я пожарила картофель мелким кубиком, просто его посолив, без лука и специй. Вкус лесных грибов не путаю со специями.

    Картофель жареный с лисичками в сметане

    Рецепт 7: как приготовить лисички в сметане

    • 1-1,5 кг свежих лисичек (либо 600-1000 г отварных)
    • 1-2 луковицы
    • 3-4 ст. л. сметаны (с горкой), либо 5 ст. л. сливок
    • 1 ст. л. сливочного масла
    • 1 ст. л. растительного масла
    • зелень укропа
    • соль, перец по вкусу

    Рецепт лисичек в сметане

    Лисички на фото уже отварные. Со свежими грибами поступаем так: замочить их на пол часа в холодной воде, чтобы легче было очистить от лесного сора. Затем промыть под холодной водой, можно использовать мягкую щеточку. У меня были чистые грибочки, которые легко мылись руками. Да и червей нет в этих грибах, благодаря особому веществу хиноманнозе, так что работать с ними приятно 🙂 Вымытые грибочки нужно отварить, чтобы они не горчили. Для этого опустить их в подсоленную кипящую воду, довести до кипения и варить 2-3 минуты. Затем откинуть на дуршлаг. По желанию отварные лисички можно заморозить, а можно сразу и приготовить, чем и займемся!

    Приготовление рецепта Лисички в сметане шаг 1

    Крупные грибы порезать на крупные кусочки, небольшие — такими и оставить. В сковороде или сотейнике разогреть сливочное и растительное масло. Добавить мелко порезанный лук, подержать пару минут на среднем огне, периодически мешая, до золотистого цвета. Добавить к луку грибы, перемешать, увеличить огонь и держать до легкой золотистости, минут 10, иногда мешая. Так грибы сохранят хрусткость. Сок они уже не выделяют, так как предварительно отварены.

    Приготовление рецепта Лисички в сметане шаг 2

    Затем грибы поперчить, добавить сметану или сливки, тщательно перемешать, накрыть крышкой и тушить 5-7 минут на небольшом огне!

    Приготовление рецепта Лисички в сметане шаг 3

    Добавить измельченный укроп, соль по вкусу и выключить плиту.

    Приготовление рецепта Лисички в сметане шаг 4

    исички готовы! Чудесный вкус и лесной аромат Вам обеспечены!

    Приготовление рецепта Лисички в сметане шаг 5

    Подаем на стол как самостоятельное блюдо, либо с гарниром: картофелем, рисом, пастой, тушеной капустой! Приятного аппетита!

    Приготовление рецепта Лисички в сметане шаг 6

    Рецепт 8: тушеные со сметаной лисички

    Эти грибочки не требуют особых навыков в приготовлении, а получаются изумительными и ароматными, особенно если пожарить их со сметаной.

    • Лисички 600 г
    • Соль
    • Подсолнечное масло 2 ст.л
    • Перец черный молотый
    • Лук 1–2 шт.
    • Сливочное масло 1 ст.л
    • Сметана 200 г

    грибы особенно хороши с картофельным пюре

    Грибы моем, чистим от листочков, веток и земли.

    грибы вымыть и очистить от мусора

    Если грибы крупные, их нужно разрезать на несколько частей, если мелкие — можно оставить цельными.

    крупные грибы нарезать

    На разогретую сковороду наливаем масло. Выкладываем грибы, солим по вкусу. Пока грибы тушатся в собственном соку на достаточно сильном огне, чистим и режем мелко лук.

    налить масло на сковороду и выложить грибы, посолить

    Помешивая, тушим до тех пор, пока жидкость не выкипит больше чем наполовину.

    тушим лисички, выпаривая жидкость

    Добавляем кусочек сливочного масла, перемешиваем.

    добавить сливочное масло, перемешать

    Добавляем лук и на среднем огне обжариваем вместе с грибами 5-7 минут.

    обжариваем вместе с луком на среднем огне

    Добавляем сметану, размешиваем.

    смешать содержимое сковороды со сметаной

    Тушим под крышкой на небольшом огне минут максимум 10 минут, не допуская пригорания грибов. Поперчить грибы по вкусу после выключения огня.

    тушим под крышкой минут 10, перчим по вкусу

    Рецепт 9: жареные в сметане лисички (пошагово)

    • лисички (500 г.);
    • сметана (150-200 г.);
    • сливочное масло (50 г.);
    • растительное масло (1 ст. ложка);
    • зелень петрушки, соль.

    лисички в сметане

    Лисички необходимо почистить и промыть, чтобы смыть песок и соринки.

    продукты для лисичек в сметане

    Бывалые люди советуют первоначально лисички отваривать. Многие считают это необязательным и просто немного тушат. Я пошла своим путём и сделала так. На сковороду, слегка смазанную растительным маслом, выложила лисички и залила их водой, потушила-поварила минут 10-15, потом остатки воды вычерпала (оставалось не так много).

    тушим лисички в воде

    Дождалась, когда вода окончательно выкипит, добавила сливочного масла.

    добавляем сливочное масло

    Обжарила еще минут 10 на слабом огне.

    обжариваем лисички

    Добавила сметану.

    добавляем сметану

    И потушила еще минут 5. Получилось не жидко, если есть потребность в жидком соусе, лучше использовать сливки. Уверена, получится не хуже.

    Не обошлось без зелени, своей, витаминной, красивой:

    петрушка

    Посыпаем лисички зеленью и подаем к столу. Можно как отдельное блюдо. Или к свежей картошке, сваренной в мундире, посыпанной укропом.

    жареные в сметане лисички

    www.eat-me.ru

    Жареная картошка с лисичками в сметане: пошаговый рецепт

    Жареная картошка с лисичками в сметане – рецепт, которым можно удивить домашних.

    • Лисички свежие – 800 г;
    • Картошка – 500 г;
    • Сметана – 200 мл;
    • Чеснок – 7 зубчиков;
    • Масло растительное;
    • Соль – по вкусу;
    • Чёрный молотый перец – ½ ч. л.

    Рецепт приготовления жареной картошки с лисичками в сметане описан пошагово для начинающих кулинаров.

    Как жарить лисички с картошкой в сметане с добавлением лука

    Многие хозяйки считают грибы лисички, жареные в сметане с картошкой, одним из самых лучших блюд для всей семьи.

    • Лисички – 800 г;
    • Картофель – 600 г;
    • Лук репчатый – 300 г;
    • Сметана – 300 мл;
    • Яйца – 3 шт.;
    • Соль – по вкусу;
    • Перец молотый лимонный – ½ ч. л.;
    • Масло растительное.

    Как нужно жарить лисички с картошкой в сметане с добавлением лука, будет описано ниже.

    1. Грибы подготавливают к жарке, нарезают кубиками и отправляют жариться.
    2. Для этого разогревают сковороду, вливают масло и выкладывают лисички.
    3. Обжаривают до испарения жидкости, а затем добавляют лук, порезанный полукольцами.
    4. Обжаривают 5 мин., добавляют очищенную и порезанную соломкой картошку.
    5. Обжаривают до подрумянивания, время от времени перемешивая содержимое деревянной ложкой.
    6. Взбивают яйца со сметаной, солят и перчат, перемешивают и при открытой крышке жарят на медленном огне 10 мин.
    7. При желании, в блюдо перед подачей можно добавить порезанную зелень петрушки или укропа.

    Лисички, тушёные в сметане с картошкой: рецепт сытного блюда

    Таким сытным и ароматным блюдом, как лисички, тушёные в сметане с картошкой, можно смело угощать приглашённых гостей.

    • Лисичек – 1 кг;
    • Картофеля – 700 г;
    • Репчатого лука – 200 г;
    • Топлёного масла – 50 г;
    • Сметаны – 300 мл;
    • Соли – по вкусу;
    • 2 ст. л. нарезанной зелени (любой);
    • Перец лимонный молотый – 1 ч. л.

    Хотя приготовление блюда не отбирает много времени, всё же получается очень вкусным.

    1. Грибы переберите, удалите мусор, промойте, выложите на сито и дайте время, чтобы стекли.
    2. Большие экземпляры порежьте кусочками, маленькие – только пополам.
    3. Выложите в сухую сковороду и выпарите из грибов всю жидкость.
    4. Введите масло, измельчённый полукольцами лук и присолите по вкусу.
    5. Обжарьте на медленном огне 10 мин., периодически перемешивайте деревянной лопаточкой.
    6. Очистите картофель и отварите в подсоленной воде до полуготовности.
    7. Дайте остыть, нарежьте кусочками и добавьте в грибы с луком.
    8. Влейте сметану, убавьте огонь до минимума и тушите 15-20 мин.
    9. Всыпьте перец лимонный, присолите, если требуется, хорошенько перемешайте.
    10. При подаче украсьте блюдо зеленью петрушки или укропа.

    Как готовить картошку с лисичками, чесноком и сметаной в мультиварке

    Картофель жареный с лисичками в сметанеКартофель жареный с лисичками в сметане

    Невероятно вкусное и ароматное блюдо, которое никого не оставит голодным – лисички, приготовленные в сметане с картошкой в мультиварке. Все ингредиенты, упомянутые в рецепте, отлично сочетаются, делая блюдо популярным.

    • Картофеля – 700 г;
    • Лисичек – 500 г;
    • Сметаны – 200 мл;
    • Чеснока – 3 зубка;
    • Репчатого лука – 3 головки;
    • Растительное масло;
    • Специи – по вкусу;
    • Прованские травы – 2 ч. л.;
    • Соль и чёрный молотый перец – по вкусу.

    Хозяйки выбирают именно этот рецепт, потому что считают, что готовить картошку с лисичками и сметаной в мультиварке – одно удовольствие.

    1. Грибы промойте в большом количестве воды, срежьте кончики ножек и дайте стечь, выложив на сито.
    2. Порежьте кусочками и выложите в чашу мультиварки, где уже находится растительное масло, примерно 4 ст. л.
    3. Включите режим «Жарка» на 5 мин., затем добавьте порезанный кубиками лук и снова включите режим «Жарка», однако уже на 15 мин.
    4. Крышку не закрывайте, чтобы можно было регулярно перемешивать содержимое мультиварки.
    5. Картофель очистите, промойте и порежьте соломкой, введите в грибы, влейте сметану, перемешайте.
    6. Включите режим «Тушение» на 40 мин. и закройте крышку.
    7. После сигнала откройте крышку, всыпьте специи, соль по вкусу, прованские травы, нарезанный мелкими кубиками чеснок и молотый перец, перемешайте.
    8. Включите на панели прибора режим «Подогрев» и оставьте на 10 мин.
    9. Подавайте блюдо с домашней консервацией или свежими овощами.

    Приготовление лисичек в сметане с картошкой в духовке

    Приготовление лисичек в сметане с картошкой в духовке – хороший вариант для семейного ужина. Кроме того, это отличный рецепт для тех, кто не располагает временем, чтобы стоять у плиты.

    • Картофель – 800 г;
    • Лисички – 700 г;
    • Лук репчатый – 3 головки;
    • Мука – 2 ст. л.;
    • Сметана – 500 мл;
    • Растительное масло;
    • Соль, молотый чёрный перец и зелень – по вкусу.
    1. Грибы почистить, помыть и порезать кусочками, выложить в горячую сковороду.
    2. Жарить на среднем огне, пока не испарится вся жидкость, влить немного масла и всыпать нарезанные кубиками предварительно очищенные лисички.
    3. Добавить порезанный полукольцами репчатый лук, жарить вместе до румяной корочки.
    4. Добавить муку, тщательно перемешать, продолжить жарить 3-5 мин. на медленном огне.
    5. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать, снять с огня и дать постоять 10 мин.
    6. Очистить картофель, помыть и порезать тонкими колечками, посолить и помешать.
    7. В смазанную маслом форму выложить картофель, сверху грибы с луком.
    8. Смешать сметану с порезанной зеленью, посолить по вкусу.
    9. Залить содержимое формы, разровнять ложкой по всей поверхности и поставить в духовку.
    10. Запекать при температуре 180°С в течение 40 мин. до золотистой корочки.

    Лисички с картошкой и сметаной, запеченные в горшочках

    Картофель жареный с лисичками в сметанеКартофель жареный с лисичками в сметане

    Запечённое в горшочках блюдо – лисички с картошкой в сметане, понравятся даже изысканным ценителям грибных яств.

    • Картофель и лисички по 600 г;
    • Лук – 300 г;
    • Сметана – 500 мл;
    • Соль и чёрный молотый перец – по вкусу;
    • Сливочное масло – 50 г;
    • Твёрдый сыр – 100 г.

    Как правильно приготовить лисички в сметане с картошкой, расскажет пошаговое описание рецепта.

    1. Картофель и грибы почистить, помыть и порезать брусочками.
    2. Посолить и поперчить по вкусу, добавить порезанный полукольцами лук.
    3. Перемешать и залить сметаной, смешанной с тёртым сыром.
    4. Горшочки смазать маслом, высыпать грибы с овощами и поставить в духовку.
    5. Включить на 60-75 мин. и выпекать при температуре 180°С.

    grib-info.ru

    Картофель жареный с лисичками в сметане

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.