Полистала современные рецепты и удивилась: лисички теперь принято жарить отдельно от картошки. Не знаю, возможно, так действительно вкуснее. Но во времена моего детства жареные лисички с картошкой готовили без особых церемоний, в одной сковородке, и все были счастливы и сыты. Так что выкладываю простой мамин рецепт. Надеюсь, вам он придется по душе. Хотя бы своей простотой и незамысловатостью.

Картошка с лисичками на сковороде

  • 350-400 г лисичек,
  • 1 луковица,
  • 3-4 картофелины (в зависимости от размера – крупных берите поменьше, мелких побольше),
  • соль по вкусу,
  • растительное масло для жарки.

Как приготовить жареные лисички с картошкой

Хотя мы с вами и будем жарить лисички и картошку в одной сковородке, но соблюдем такую последовательность, при которой из грибов успеет выпариться вся лишняя жидкость, поэтому картошка получится жареной, а не вареной в грибном соку.

Для начала нам нужно будет обжарить лук. Мелко его порежем, выложим на сковородку, политую растительным маслом, и доведем до прозрачности и совсем легкой золотистости.


Картошка с лисичками на сковороде

Лисички перебираем, промываем. Как видите, они у меня не отличаются особой красотой — разноколиберные и не шибко крепкие. Мама потом еще резала крупные экземпляры на несколько частей. Я кладу все грибы целиком – они здорово увариваются и уменьшаются до вполне приемлемых размеров.

Картошка с лисичками на сковороде

Теперь нам нужно тушить на сковородке грибы до тех пор, пока полностью не выпарится жидкость. Это может занять от 10 до 15 минут.

Тем временем почистим картошку и порежем ее тонкой соломкой. Грибы уже полностью отдали жидкость и готовы к жарке.

Картошка с лисичками на сковороде

Перемешиваем лисички с картошкой, солим, добавляем еще немного масла и ставим сковороду на средний огонь. Во времена моего детства не было такого рафинированного масла совсем без запаха. Мы обычно покупали разливное подсолнечное масло с характерным запахом. К сожалению, сейчас я не смогла купить такого. Но если у вас случайно оказалась бутылочка, то лучше всего воспользоваться таким. Вкус получится, что называется, аутентичным.

Картошка с лисичками на сковороде

Жарим, периодически перемешивая, пока картошка полностью не зажарится, приобретя золотистую корочку.

Вот собственно и все. Лисички при таком способе приготовления тоже поджариваются. Получается такая прекрасная осенняя простая еда. Надеюсь, вам понравится этот рецепт моей мамы.


Картошка с лисичками на сковороде

easycookschool.com

Картошка с лисичками на сковороде

Ингредиенты

Картофель молодой — 700 г

Грибы лисички — 300 г

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика;

Масло растительное — 4 с. л.

Черный молотый перец — по вкусу.

  • 38 кКал
  • 55 мин.

Процесс приготовления

В преддверии грибного сезона я решил опубликовать один из моих любимых летних гарниров или самостоятельных блюд, кому как — картофель, жаренный с лисичками на сковороде. Для приготовления блюда грибы предварительно замачиваются в воде на 15 минут, а затем отвариваются до полу-готовности.

Грибы очистить от крупного мусора и выложить в глубокое блюдо, залить холодной водой. Оставить их отмокать на 15-20 минут.

Картошка с лисичками на сковороде

Пока лисички замачиваются поставим кастрюлю с 1,5 литрами воды на огонь. Когда вода в кастрюле закипит выложить в нее грибы и варить в течении 15-20 минут. В процессе варения будем снимать пену с мелким лесным «мусором», пока она полностью не исчезнет.


Картошка с лисичками на сковороде

Картофель очистить и нарезать небольшими брусочками.

Картошка с лисичками на сковороде

Измельчить лук. Чеснок нарезать кружками.

Картошка с лисичками на сковороде

На сковороду влить достаточно большое количество растительного масла, примерно 4 столовые ложки. Выложить чеснок и обжаривать его 3-4 минуты, чтобы он отдал свой вкус маслу. Затем извлечь чеснок шумовкой и выкинуть его.

Картошка с лисичками на сковороде

Выложить Картошку, лук и лисички на сковороду. Жарить 7-8 минут на средне-сильном огне. Затем перемешать все и жарить еще 7-8 минут. Потом посолить и поперчить по вкусу, сбрызнуть соком лимона, перемешать еще раз, накрыть крышкой и держать на огне до готовности.

Картошка с лисичками на сковороде

Подавать картошку с лисичками можно как самостоятельное блюдо, а также с салатами из свежих овощей, мясными блюдами, рыбой и соленьями.

Картошка с лисичками на сковороде

Еще одно фото лисичек, жареных с картофелем на сковороде.


Картошка с лисичками на сковороде

www.iamcook.ru

В летне-осенний период, когда в лесу появляется много разных грибов, я обязательно заготавливаю их впрок, и до нового грибного урожая готовлю различные блюда с домашними грибочками. Мне больше нравится их замораживать: очищенные грибы мою, нарезаю, слегка отвариваю и замораживаю в полиэтиленовых пакетах с небольшим количеством отвара.

Особенно любят в моей семье лисички, поэтому их больше всего закладываем в морозилку. Из них получается изумительный грибной суп, начинка для пирожков и картофельных оладий, их можно просто жарить с луком и обжаривать с картофелем. Рецепт жареных грибочков я и предлагаю вашему вниманию.

Готовить жареные лисички с картошкой легко, особенно если грибы уже предварительно подготовлены. Можно использовать и свежесобранные лисички.

Приготовление этого блюда доступно для любой, даже начинающей хозяйки, и не займёт много времени: для подготовки продуктов потребуется 10 минут, а на само приготовление уйдет 35–40 минут.

Картошка с лисичками на сковороде

Ингредиенты на 3-4 порции:

  • Лисички свежие отваренные (замороженные) – 300 г;
  • Картофель – 5 шт.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Масло подсолнечное рафинированное – 3 ст. ложки;
  • Соль – по вкусу;
  • Сметана жирностью от 26% – 2 ст. ложки.

Картошка с лисичками на сковороде


Как приготовить жареные лисички с картошкой на сковороде в сметане

Для того чтобы приготовить лисички с картошкой на сковороде нам потребуется 2 сковородки и ряд предварительных приготовлений.

Если мы берем замороженные грибы, то нужно предварительно позаботиться об их размораживании. Для этого непосредственно перед приготовлением можно использовать микроволновку или же разморозить естественным путем, что будет намного дольше.

Теперь займемся картошкой: ее нужно вымыть, очистить, залить горячей подсоленной водой, отварить до мягкости. Отвар отцедить, а картофель нарезать ломтиками и выложить на сковороду с разогретым маслом. Я взяла подсолнечное, а вы берите какое нравиться, но желательно растительное.

Картошка с лисичками на сковороде

При периодическом помешивании обжарим картофель до лёгкого подрумянивания (3–4 минуты), а затем отложим в миску. Чтобы картофель не подгорел, жарьте его на среднем огне.

Картошка с лисичками на сковороде

Наши лисички уже разморозились, удалим жидкость и отожмем их, при необходимости нарежем. Выложим грибы на сковороду с маслом (уже разогретую на среднем огне) и обжариваем не добавляя огонь в течение 10 минут.

Картошка с лисичками на сковороде

Луковицу очистим и измельчим. Режем на небольшие полоски или кубики.


Картошка с лисичками на сковороде

Теперь нам понадобится вторая сковорода. На ней пассеруем 4 минуты лук, до мягкости (огонь лучше оставить средним).

Картошка с лисичками на сковороде

Выложим лук на сковороду к грибам.

Картошка с лисичками на сковороде

Всё вместе обжариваем около 5 минут, не меняя интенсивность огня.

Картошка с лисичками на сковороде

Добавим жирную сметану.

Картошка с лисичками на сковороде

Массу перемешаем и прогреваем на слабом огне в течение 5 минут.

Картошка с лисичками на сковороде

Добавить обжаренный картофель

Картошка с лисичками на сковороде

Продолжать жарку ещё около 5 минут. Блюдо посолить по вкусу и прогреть ещё в течение 3 минут.

Картошка с лисичками на сковороде

При подаче можно посыпать измельчённой зеленью укропа.

Картошка с лисичками на сковороде

Жареная картошка с лисичками и помидорами на сковороде

Жареная картошка уже давно стала одним из любимых блюд практически в каждой семье.


товится она быстро и просто, а в результате получается необыкновенно вкусный и сытный обед или ужин. Вашему вниманию предлагается способ разнообразить традиционный метод приготовления этого блюда. Жареная картошка с лисичками на сковороде придётся по вкусу всем ценителям простой и питательной еды. Лесные грибы придадут готовому блюду неповторимый вкус и аромат, а помидоры сделают его очень сочным. Жареная картошечка с грибами займёт достойное место на вашем столе и порадует всю семью.

Картошка с лисичками на сковороде

  • Картофель – 600 г;
  • Лисички – 200-300 г;
  • Лук – 1 шт.;
  • Помидоры – 2 шт.;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Зелень укропа – 5-6 веточек;
  • Растительное масло для жарки.

Картошка с лисичками на сковороде

Для начала нужно подготовить грибы. Для этого залейте их холодной водой и оставьте на 20 минут. По истечении указанного времени, слейте всю жидкость. Тщательно промойте лисички под проточной водой и положите их в небольшую кастрюльку. Залейте грибы кипятком и поставьте на средний огонь. Доведите их до кипения и варите ещё 15 минут.

Картошка с лисичками на сковороде

Затем слейте всю воду, обдайте грибы холодной водой и откиньте на дуршлаг, чтобы ушла вся влага.


Картошка с лисичками на сковороде

Картофель и лук очистите, вымойте и нарежьте, первый – соломкой, второй – небольшими кубиками. Помидоры и зелень ополосните под проточной водой и измельчите.

Картошка с лисичками на сковороде

Теперь нужно пожарить картофель. В глубокую сковороду налейте рафинированное растительное масло и поставьте на плиту. Хорошо разогрейте на среднем огне. В горячее масло положите нарезанный картофель и увеличьте температуру. Жарьте без крышки до образования золотистой корочки, периодически перемешивая, чтобы картошечка не подгорела.

Картошка с лисичками на сковороде

Когда картофель стал румяным, добавьте к нему подготовленные заранее лесные грибы, измельчённый лук и хорошенько перемешайте. Накройте сковороду крышкой и уменьшите огонь почти до минимума. Продолжайте жарить лисички с картошкой ещё 15-20 минут.

Картошка с лисичками на сковороде

Добавьте в сковороду подготовленные помидоры и зелень. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и томите всё до полной готовности.

Картошка с лисичками на сковороде

Вкусный и ароматный, жареный картофель с личиками готов! Подавайте его на стол в горячем виде. С таким блюдом замечательно гармонируют свежие и маринованные овощи, разнообразные соусы и чёрный хлеб. Приятного аппетита вам и вашей семье!

Картошка с лисичками на сковороде


  • Для приготовления такого блюда можно использовать любые лесные грибы. Шампиньоны и вешенка не подойдут, так как они не обладают ярко выраженным вкусом и ароматом.
  • В этом рецепте вы узнали, как приготовить жареную картошку с лисичками без сметаны, но её можно сделать и с этим вкусным продуктом. Для этого основные составляющие готовятся по отдельности. Лисички с луком поджарьте на сковороде, посолите и поперчите по вкусу. Когда они будут готовы, добавьте 200 мл жирной сметаны, перемешайте, накройте крышкой и тушите 3-5 минут. Выкладывайте на тарелки жареный картофель, а сверху – готовые лисички.
  • Для того чтобы картошка получалась румяной и хрустящей, её нужно выкладывать на хорошо разогретую сковороду и жарить на сильном огне, без крышки. Когда она равномерно покроется золотистой корочкой, нужно уменьшить температуру, накрыть крышкой и продолжать готовить. Солить и перчить жареную картошку нужно не раньше, чем за 2-3 минуты до полной готовности.

Картошка с лисичками на сковороде

Жареные лисички с картошкой и мясом

Лисички сейчас повстречать в супермаркете не так-то просто, и если удается запастись ими на зиму самостоятельно, то можно готовить массу полезных и разнообразных кушаний. Тем, кто сумел найти эти замечательные грибы понравиться такое простое и очень вкусное блюдо как жареные лисички с картошкой и мясом.


И уж совсем оно придется по вкусу тем хозяюшкам, которые берегут в морозилке замороженные лисички.

Его можно подавать к обеду или же готовить к праздничному столу. Получиться и сытно и вкусно.

Для приготовления нам понадобится только 2 сковороды и продукты. Времени на готовку уйдет около 40 минут. А из нашего количества продуктов получается 3–4 порции.

  • Лисички свежие (или замороженные) отваренные– 200 г;
  • Картофель – 3 шт.;
  • Мясо (куриное или свиное филе) – 300 г;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Масло подсолнечное – 3 ст. ложки;
  • Сметана (от 26%жирности) – 2 ст. ложки;
  • Соль – по вкусу.
  • Перец (черный молотый), чеснок.
  1. Замороженные лисички разморозить, а свежие перебрать промыть в проточной воде и отварить в течение 20 минут на слабом огне.
  2. Подготовленные грибы отжать и пока отставить.
  3. Помоем картофель и поставим вариться его в кожуре в подсоленной воде, чтобы картофелины не развалились, заливайте их холодной водой. Когда сварится (он легко протыкается ножом), вынем из воды и дадим остыть.

Остывший картофель очистим, разрежем на средние кусочки и обжарим на очень горячей сковороде с маслом в течение 3–4 минут, не забывая постоянно помешивать.

  • Займемся мясом. Порежем его на кубики примерно (2х2 см). Разогреем сковороду и на сильном огне пожарим мясо 3 минуты, при этом постоянно помешиваем, за это время оно покроется красивой корочкой. Теперь огонь сделаем средним и еще жарим куриное филе 5 минут, а свинину 10, чтобы прожарилось внутри.
  • Теперь порежем луковицу на небольшие полоски и обжарим их на среднем огне 5 минут.
  • Добавим к луку лисички и жарим все вместе 10 минут. Затем к грибам выложим мясо и лук пожарим 2–3 минуты на слабом огне, все хорошо помешаем. Добавим картофель, посолим, поперчим, выдавим через чесночницу 1 зубчик чеснока (но можно и без него).
  • Теперь добавим к нашему кушанью сметану и потушим все вместе 4–5 минут на слабом огне под крышкой.
  • Снимаем и подаем с мелок рубленым укропчиком.
  • Жареные лисички с картошкой в сливках

    Жареные лисички очень хороши со сливками. Приготовленные таким способом грибы получают необычную нежность и выходят очень сытными. Я подаю их с легкими овощными салатами с кислинкой. Хороша к ним квашеная капуста, а также острые морковные салаты.

    Жареные лисички с картошкой в сливках отлично идут зимой после прогулки на лыжах или других занятий на свежем воздухе. Кушать их лучше горячими, только с пылу-жару.

    Картошка с лисичками на сковороде

    • Лисички (у нас мороженые отварные) – 400 г;
    • Картофель – 400 г;
    • Сливки – 100 г;
    • Лук – 80 г;
    • Твердый сыр – 50 г;
    • Свежий укроп – 1 пучок;
    • Белое вино или бульон или вода – 70 г;
    • Соль – по вкусу;
    • Растительное масло для жарки – 60–70 г.
    1. Для начала разморозим лисички. Почистим картофель и лук. Помоем овощи.
    2. Жарить лисички будем после того, как мы их отжали, лишняя влага нам не нужна.
    3. Сначала пожарим картофель. Порежем его крупной соломкой и чуть обжарим (4–5 минут) на очень горячей сковороде и на сильном огне, но на небольшом количестве масла. Пока эту сковороду отставим.
    4. Займемся луком, порежем его мелко и пожарим на среднем огне не более 3 минут, к луку положим лисички (если грибы большие их лучше разрезать на половинки или даже четвертушки). Жарим лук с лисичками еще 5 минут и добавляем к ним картошку.
    5. Все вместе жарим еще 5–6 минут, а затем солим наше кушанье и заправляем сливками. Они должны быть жирными. Сюда же вливаем вино или бульон, или воду, и готовим на слабом огне, под крышкой минут 7–8. Затем крышку открываем и пробуем на вкус, если мало соли – досаливаем, в это время можно также положить (по желанию) специи.
    6. Теперь если наше блюдо жидкое, даем лишней влаге испариться. Для этого оставим сковородку на медленном огне и будем помешивать, но осторожно, чтобы картошка не развалилась совсем.
    7. Когда блюдо получить нужную консистенцию (на сковородке не будет жидкости), потрем сверху твердый сыр, дадим 1 минуту ему расплавиться. Все можно подавать.

    Раскладывая по тарелкам обязательно присыпьте измельченным укропом.

    Жареные лисички с картошкой в духовке в горшочке

    Лисички с картошкой в горшочке – это нарядное, праздничное блюдо, оно придаст застолью этнические нотки и порадует гостей ароматом.

    Подавать его лучше в тех же горшочках, что готовили. Для приготовления нам понадобятся 4 горшочка (такой расчет продуктов на порции), сковородка и духовка. Для этого рецепта лучше брать мелкие грибы и не резать их.

    • Лисички (замороженные или отварные) – 600 г;
    • Свинина (гуляш) — 400 г;
    • Картофель – 300 г;
    • Лук – 80 г;
    • Твердый сыр – 100 г;
    • Бульон – 120 г;
    • Сметана или сливки или майонез – 80г;
    • Соль, перец – по вкусу;
    • Растительное масло – 60 г.
    1. Жареные лисички с картошкой в духовке начнем готовить на сковороде.
    2. Но для начала разморозим или отварим грибы. Почистим и помоем картошку и лук. Лук режим кольцами, картофель средними полосками.
    3. Теперь на небольшом количестве масла (на ваш вкус) пожарим порезанный кольцами лук (5–7 минут). Снимем его, выложим в миску.
    4. Затем также обжарим лисички (не более 5 минут) и тоже отложим в отдельную посуду.
    5. Теперь обжарим картофель (7 минут) и тоже положим в отдельную миску.
    6. Все ингредиенты жарим на среднем огне.
    7. Порежем мясо на полоски 3х1,5 см, смешаем его с солью и перцем. Теперь хорошо разогреем сковороду, обжарим на сильном огне 5 минут, затем убавим огонь до среднего и пожарим еще 3 минуты. Мясо должно дать много сока.
    8. Следующий этап – это сборка горшочков.
    9. На дно каждого горшочка аккуратно ложкой положим картофель и чуть подсолим, на него мясо (польем чуть соком из сковороды), на мясо лук, а сверху лисички (их мы также чуть присолим).
    10. Нам нужно равномерно все наши продукты разложить на 4 горшочка. Их должно хватить как раз на 4 порции. Поэтому сначала раскладываем картофель по всем горшочкам, затем таким же способом мясо и т. д.
    11. Когда все ингредиенты будут разложены, в каждый горшочек нужно влить 30 г бульона (это примерно на 1/3 объема), а сверху положить по 1 ст. л. сметаны (сливок, майонеза).
    12. Последний штрих – это тертый твердый сыр. Он расплавиться, будет очень аппетитным и ароматным.
    13. Теперь каждый горшочек закроем крышкой (если их нет – фольгой), поставим в разогретую (180–200 С) духовку. Для приготовления нам понадобится 45–50 минут.
    14. Подают лисички в горшочках горячими. Из тары кушанье можно не выкладывать.
    Советы по приготовлению:
    • Обязательно заправьте лисички сметаной. От этого блюдо будет не только вкуснее, но и гораздо сытнее. Сметану лучше брать высокой жирности, чтобы она при заправке не свернулась.
    • При подаче посыпьте лисички с картошкой в сметане и картофелем измельчённой зеленью укропа. От этого блюдо не только выиграет, но и станет более витаминным.
    • Если в наличии есть свежесобранные грибы (или купленные в супермаркете), то нужно их почистить, вымыть, отварить в течение 15 минут, снимая пену, и нарезать.
    • Сушеные лисички нуждаются в предварительной подготовке, залейте их кипятком, дайте постоять 20 минут. Проварите 10 минут, а только затем промывайте под проточной водой, хорошо отжимайте и жарьте.

    Картошка с лисичками на сковороде

    vkys.info

    Картошка с лисичками, тушеная, в сметане – это вкусное и самостоятельное блюдо. Благодаря тому, что оно сытное, им можно вкусно пообедать или плотно поужинать. Рецепты примерно одинаковы, но все-таки имеются и различия. Главное, правильно подготовить лисички. Тогда блюдо будет просто изумительным.

    Польза лисичек. Как чистить грибы

    Лисички – это достаточно известные грибы. Их помнят благодаря их яркому желтому и рыжему цвету, а также интересной и специфической форме. Примечательно, что в составе этого вида грибов есть вещества, которые убивают паразитов. Именно поэтому очень сложно найти лисички, пораженные червями. Также в них содержится огромное количество витамина В. Кому он необходим? В первую очередь тем, кто работает на нервной работе.

    Чистить лисички очень просто. Грибы, избавив их от листьев и травы, следует положить в холодную воду и тщательно промыть. Если на них расположены пятна или потемнения, их следует срезать или соскоблить. Если же грязь попала под шляпку, то следует бережно протереть это место щеточкой. И все, грибы готовы к приготовлению.

    Картофель с лисичками со сливками: ингредиенты

    Тушеная картошка с лисичками, рецепт которой предлагается ниже, достаточно калорийная. При желании можно заменить сливки молоком с жирностью 3,2 процента.

    Для этого блюда нужно:

    • 700 грамм картофеля;
    • стакан сливок с жирностью 10 процентов;
    • 300 грамм лисичек очищенных и промытых;
    • соль, а также молотый перец по вкусу;
    • масло, лучше сливочное, – 150 грамм;
    • чеснок и головка репчатого лука.

    Картошка с лисичками на сковороде

    Приготовление блюда: основные шаги

    Пятьдесят грамм сливочного масла отправляют на сковороду. Туда же кладут лук, нарезанный кубиками. Его обжаривают до прозрачного состояния. Теперь лисички режут. Если грибы небольшого размера, то их можно оставить и в цельном состоянии. Грибы отправляют к луку, солят эту смесь. Готовят до состояния, пока лук и грибы не обжарятся со всех сторон.

    Теперь готовят соус на основе сливок. Для этой тушеной с лисичками картошки можно также взять и небольшое количество зелени. Чеснок обычно пропускают через пресс или трут на терке. Сливки, перец, соль и зелень, а также уже измельченный чеснок тщательно перемешивают в одной миске.

    Так как картошка тушеная (с лисичками) отправится в духовку, то стоит выбрать жаропрочную посуду. На дно ее кладут сливочное масло, на него – картофель, нарезанный брусочками. Сверху выкладывают обжаренные грибы, затем заключительный слой картошки. Теперь заливают все сливочным соусом, который уже успел настояться. Готовится это блюдо около 45 минут.

    Картошка с лисичками на сковороде

    Картошка тушеная: с лисичками, в сметане

    Для этого блюда понадобятся:

    • килограмм грибов;
    • 800 грамм картофеля;
    • пара луковиц;
    • 2 ст. л. масла, растительного без запаха;
    • 400 грамм сметаны с жирностью 15 процентов;
    • по пучку укропа и петрушки.

    Тушеная картошка, с лисичками по данному рецепту приготовленная, получается у всех хозяек, даже у самых неопытных.

    Картофель очищают и отправляют варить до готовности. Это занимает около пятнадцати минут. Когда он будет готов, то бульон сливают не полностью, оставляя одну чашку отвара картофеля.

    Картошка с лисичками на сковороде

    В это время в сковороде на растительном масле обжаривают лук, нарезанный достаточно мелко, затем к нему добавляют и грибы. Нужно дождаться, когда вода испарится, и грибы начнут менять цвет на золотистый. Теперь можно и добавить к ингредиентам сметану, посолить блюдо. Продержав так грибы около пары минут, можно добавить в сковороду и крупно нарезанный картофель. Готовить еще пять минут.

    Если блюдо стало слишком густым, то можно добавить оставленный отвар. При подаче это блюдо посыпают зеленью. При желании можно добавить молотый перец.

    Картошка с лисичками, тушеная, в сметане или сливках – это вкусное блюдо. Кто-то использует ее в качестве гарнира, однако как самостоятельное блюдо она также хороша.

    fb.ru

    Лисички, грибы не только всегда красивые, вкусные, как не приготовь, особенно жареные лисички, но и полезные для организма. Благодаря содержаниям в них группы витаминов ВЭ витаминов РР и D, а так же повышенному содержанию полисахарида хиноманнозы, лисички насыщают организм всеми необходимыми минералами, служат как натуральный компонент, который не даёт развиваться и убивает уже имеющиеся глисты. Но мы не всегда думаем о пользе этих грибов, особенно, когда видим на тарелке жареные лисички с картошкой. В этот момент – только вкус.

    Ингредиенты:

    Лисички грибы — 600-1000 грамм

    Масло растительное или сливочное — для жарки

    Специи: соль, черный перец, зелень

    Как пожарить картошку с грибами лисичками

    Картошка с лисичками на сковороде2. Нарезать лисички крупной соломкой. Эти грибочки сильно дают сок при жарке и уменьшаются в объеме, поэтому если хотите получить красивое блюдо, нарезайте грибы крупнее.

    Картошка с лисичками на сковороде3. Лук почистить и нарезать мелкими кубиками. Немного обжарить на сковороде с маслом (вкуснее будет если смешать сливочное и растительное масло). Грибы добавить в сковороду тогда, когда лук только-только начнет зажариваться и приобретать золотистый цвет. Перемешать, посолить и поставить сковороду на средний огонь. Дождаться не выпариться сок из грибов, затем накрыть крышкой и оставить томиться минут на 10. Можно перед тем как выключить огонь добавить в лисички сметану и перемешать (блюдо получиться сочнее).

    Картошка с лисичками на сковороде4. Тем временем пожарим картошку. Картофель почистить от кожуры и глазков. Нарезать соломкой. И немного просушить кухонным полотенцем (чтобы масло при жарке не «стреляло»).

    Картошка с лисичками на сковороде5. На раскаленную сковороду с растительным маслом выложить картошку. И не мешать некоторое время, пока нижний слой картофеля не зажарится. Только после этого аккуратно перевернуть картошку. И еще один важный совет: если хотите, чтобы жареная картошка не превращалась в кашу, а сохраняла свою форму, нельзя накрывать сковороду крышкой и нельзя солить картошку до самой готовности. Осталось перемешать готовый жареный картофель с лисичками, посолить и поперчить по вкусу, и украсить зеленью.

    Приятного аппетита!

    Лисички жареные с картошкой

    Картошка с лисичками на сковороде

    Лисички в сметане с жареной картошкой

    Картошка с лисичками на сковороде

    Рецепты лисичек жареных с картошкой

    Сочетаются эти два великолепных продукта идеально, особенно по вкусовым качествам. Существует не один рецепт лисичек с картошкой. Все они состоят из двух основных ингредиентов: картофеля и грибов. Приготовить и добавить к базовым продуктам можно что угодно. Это и сметана, и лук, приправы и пряности, овощи и зелень, с которыми жареная картошка с лисичками будет ещё насыщенней.

    Рецепт: Жареная картошка с лисичками «пикантная»

    • Лисички – 300 грамм.
    • Картофель – 5 крупных клубней.
    • Чеснок – 1 головка.
    • Сметана – 100 грамм.
    • Орехи грецкие – полстакана.
    • Ядра граната – полстакана.
    • Пряности: кардамон, орегано, хмели-сунели, чёрный перец.

    Этот рецепт лисичек с картошкой простой, но интересный. Подготовьте грибы, предварительно их промыв и отварив. Нагрейте сковороду, обжарьте чеснок до корочки, к нему поместите отваренные лисички, резанные или целые. Через полчаса добавьте орехи, кладите приправы и соль, перемешайте, делайте небольшой огонь и тушите под крышкой ещё 20 минут.

    Добавьте в грибы сметану, перемешайте, тушите 10 минут, положите гранат и выключите, оставьте под крышкой. Тем временем порежьте картофель крупными кусками, обжарьте его в масле, посолите и добавьте пряности. Вот и жареные лисички в сметане по пикантному рецепту готовы.

    Рецепт: Лисички жареные с картошкой «лёгкие»

    Эта жареная картошка с лисичками– изысканное блюдо, если разнообразить им свой стол, каждый день будет небольшим праздником.

    • Лисички – 400 грамм.
    • Картофель – 4 штуки.
    • Лук фиолетовый сладкий – 2 штуки.
    • Сливки – 250 грамм.
    • Лимон — 1 штука.
    • Оливковое и сливочное масло.
    • Морковь – 2 штуки.
    • Петрушка и базилик – по полпучка.

    Приготовим жареные лисички со сливками, промыв и порезав их, погрузив на сковороду с растопленным сливочным маслом. Натрём морковь тонкими полосками, лук – тонкими полукольцами, всё это кладём к грибам, ставим прожаривать на среднем огне.

    Далее, лисички с картошкой рецепт гласит, что необходимо промыть и нашинковать зелень, положить её к лисичкам. Солим и перчим, добавляем приправы, перемешиваем и тушим под крышкой 15 минут. Затем добавляем сливки, жарим ещё 15 минут. В конце выдавим сок лимона на грибы.

    Теперь на очереди жареная картошка с лисичками. Картофель тонко нарезать и кинуть в кипящее масло, обжарит 20 минут, подавать с грибами и свежей зеленью.

    photoretsept.ru

    Категория: Разные рецепты

    recept4you.ru

    Приятного аппетита!

    Лисички жареные с картошкой

    лисички с картошкой жареные

    Лисички в сметане с жареной картошкой

    картошка с лисичками в сметане

     

     

    Рецепты лисичек жареных с картошкой

     

    Сочетаются эти два великолепных продукта идеально, особенно по вкусовым качествам. Существует не один рецепт  лисичек с картошкой. Все они состоят из двух основных ингредиентов: картофеля и грибов. Приготовить и добавить к базовым продуктам можно что угодно. Это и сметана, и лук, приправы и пряности, овощи и зелень, с которыми жареная картошка с лисичками будет ещё насыщенней.

     

    Рецепт: Жареная картошка с лисичками «пикантная»

     

    • Лисички – 300 грамм.
    • Картофель – 5 крупных клубней.
    • Чеснок – 1 головка.
    • Сметана – 100 грамм.
    • Орехи грецкие – полстакана.
    • Ядра граната – полстакана.
    • Пряности: кардамон, орегано, хмели-сунели, чёрный перец.

    Этот рецепт лисичек с картошкой простой, но интересный. Подготовьте грибы, предварительно их промыв и отварив. Нагрейте сковороду, обжарьте чеснок до корочки, к нему поместите отваренные лисички, резанные или целые. Через полчаса добавьте орехи, кладите приправы и соль, перемешайте, делайте небольшой огонь и тушите под крышкой ещё 20 минут.

    Добавьте в грибы сметану, перемешайте, тушите 10 минут, положите гранат и выключите, оставьте под крышкой. Тем временем порежьте картофель крупными кусками, обжарьте его в масле, посолите и добавьте пряности. Вот и жареные лисички в сметане по пикантному рецепту готовы.

     

    Рецепт: Лисички жареные с картошкой «лёгкие»

     

    Эта жареная картошка с лисичками– изысканное блюдо, если разнообразить им свой стол, каждый день будет небольшим праздником.

    • Лисички – 400 грамм.
    • Картофель – 4 штуки.
    • Лук фиолетовый сладкий – 2 штуки.
    • Сливки – 250 грамм.
    • Лимон — 1 штука.
    • Оливковое и сливочное масло.
    • Морковь – 2 штуки.
    • Петрушка и базилик – по полпучка.

    Приготовим жареные лисички со сливками, промыв и порезав их, погрузив на сковороду с растопленным сливочным маслом. Натрём морковь тонкими полосками, лук – тонкими полукольцами, всё это кладём к грибам, ставим прожаривать на среднем огне.

    Далее, лисички с картошкой рецепт гласит, что необходимо промыть и нашинковать зелень, положить её к лисичкам. Солим и перчим, добавляем приправы, перемешиваем и тушим под крышкой 15 минут. Затем добавляем сливки, жарим ещё 15 минут. В конце выдавим сок лимона на грибы.

    Теперь на очереди жареная картошка с лисичками. Картофель тонко нарезать и кинуть в кипящее масло, обжарит 20 минут, подавать с грибами и свежей зеленью.

    photoretsept.ru

    Лисички с картофелем

    Картошка и лисички – это просто идеальное сочетание. Из этих двух компонентов можно приготовить множество интересных вкуснейших блюд. Их тушат, парят, жарят, создают кучу новых идей и рецептов… Эти замечательные грибы вкусны в любом блюде.

    Как пожарить лисички с картошкой? Проще простого, главное — непременно запомнить, что эти грибы выделяют большое количество жидкости, поэтому ее нужно сначала выпарить. Например, отварить дары леса перед жаркой.

    Как пожарить лисички на сковороде с картошкой?

    Для этого рецепта вам понадобится полкило лисичек, пять средних картошек, оливковое масло, один репчатый лучок и по вкусу соль, зелень, перец.

    Приготовление:

    Если вы не знаете, как пожарить лисички на сковороде, чтобы блюдо получились вкусным, то этот рецепт — именно то, что вам нужно. Итак, для начала следует тщательно очистить грибы от лесного мусора, помыть и мелко нарезать. Затем налить в глубокую сковороду немного маслица и обжаривать лисички до образования аппетитной корочки. В это время можно как раз очистить и нарезать лук, а после того как грибы подрумянятся, добавить его в сковороду.

    В отдельной сковороде обжарьте очищенный и нарезанный брусочками картофель до румянца, соедините его с грибами, перемешайте и тушите вместе под крышкой буквально 5 минут.

    Вот видите, ничего сложного нет, главное – хорошо очистить грибочки.

    Картошка с лисичками на сковороде«>

    Лисички в сметане

    Второй рецепт ничуть не сложнее первого. Приступим?

    Продукты, которые понадобятся: полкило грибов, две головки лука, масло, стакан сметаны, полкило картофеля и соль, перец, зелень.

    Приготовление:

    Грибочки переберите, помойте, нарежьте. Лук очистите и накрошите соломкой. Обжарьте лисички и лук до румянца, добавьте сметану, соль, и тушите все 5-7 минут.

    Картофель очистите и отварите, затем нарежьте каждый плод на 4 части, выложите в сковороду к лисичкам. Томите все компоненты 5 минут. Готовое блюдо посыпьте зеленью.

    Картошка с лисичками на сковороде«>

    Тушеные лисички с картофелем

    Теперь вы знаете, как пожарить лисички с картошкой, и мы рассмотрим тушеный вариант блюда.

    Необходимые ингредиенты: 700 грамм лисичек, полкило картошки, стакан овощного бульона, лук, соль, топленое масло, зелень.

    Приготовление:

    Как всегда перед началом приготовления грибного блюда главный ингредиент следует тщательно прочистить и промыть. Только после первоначальной процедуры грибы нарежьте и обжарьте с мелко нарезанным луком на топленом масле.

    Картофель же в это время следует отварить, а затем выложить к грибам, добавить бульон, специи, накрыть крышкой и томить 15 минут.

    Готовое блюдо уже можно подавать на стол, посыпав зеленью. А можно присыпать его сыром и на 10 минут и отправить в духовку – так оно будет еще вкуснее.

    Картошка с лисичками на сковороде«>

    Как вкусно пожарить лисички в горшочках?

    Для приготовления грибов по этому рецепту возьмите 600 грамм лисичек, пять крупных картошек, лук, морковь, по две ложки топленого масла и сметаны, специи и зелень.

    Способ приготовления:

    Хорошенько промойте лисички, нарежьте их не очень мелко и выложите в горшочек, смазанный маслом. Сверху положите нарезанный полукольцами лучок и накрошенный кубиками картофель. Посолите, добавьте специй, можно кинуть горошины перца для остроты. Налейте сметанки и готовьте 40 минут, выставив температуру в 160 градусов.

    Вот такие нехитрые рецепты. Подавайте лисички с зеленью и свежим хлебом. Приятного аппетита! Питайтесь не только вкусно, но и с пользой.

    www.syl.ru

    Общие моменты

    Лисички являются одной из самых лучших разновидностей грибов. Они красивые внешне, удивительно вкусные. Их можно встретить в березовых, хвойных, смешанных лесах. Собирают продукт с начала весны и до конца осени. В таких грибах нет мелких червей, они очень редко бывают червивыми. Растут они семьями.

    Готовятся лисички легко и просто, так как не накапливают вредные вещества из окружающей среды. Помимо этого, они вкусные, ароматные, их используют, чтобы приготовить различные блюда. Это могут быть как супы, так и закуски с салатами.

    Обжарить грибы можно просто так, либо с луком, чесноком, добавить картофель, сметану.

    Многие интересуются, нужно ли обрабатывать грибы? Перед тем, как пожарить лисички, потребуется в течение получаса отмачивать их в воде. Это необходимо, чтобы прилипшая хвоя, песок, которые будут на грибах, легче смылись, и лисички не горчили. Затем следует хорошо промыть их под проточной водой. Все, что плохо вымывается, нужно срезать, а сам продукт необходимо будет нашинковать кубиками. Если они мелкого размера, то жарить грибы можно целиком.

    Лисички жаренные с луком

    В 100 граммах лисичек всего 20 килокалорий. Даже жареный грибочек является диетическим продуктом, так и худеющий человек потребляет немного калорий.

    Чтобы приготовить жареные лисички, потребуются следующие компоненты:

    • свежие грибы;
    • масло сливочное – 10 столовых ложек;
    • среднего размера луковица;
    • небольшая морковь;
    • соль;
    • перец.

    Важно учесть, что при жарке грибы сильно уменьшаются в объеме, потому стоит рассчитать лисички так, чтобы они в сыром виде заполнили всю сковороду либо больше.

    Чистится продукт достаточно просто. Следует убрать прилипший мусор и промыть в воде. Существует 2 способа подготовки грибов, перед тем, как жарить лисички.

    Рецепт №1. Сильно вымачивать грибы в воде не стоит, чтобы они не впитали ее, а потом не сохли долго перед готовкой. Вымытые лисички разложить на бумажном полотенце, просушить (от 30 минут до 2 – 3 часов, все зависит от их влажности). Когда лисички высохнут, они должны быть приятными при прикосновении.

    Рецепт №2. После чистки следует варить грибы лисички. Сколько варить их, чтобы не потерять структуру? Приготовление занимает 15 минут.

    Во время сушки грибов можно подготовить овощи. Нарезать лук полукольцами. Чтобы кольца имели прочность и не ломались во время приготовления, советуют шинковать их вдоль волокон. Жарить лук не до полной готовности, чтобы он не имел горечь и хрустел. На средней терке следует натереть морковку. Это необходимо, чтобы после ее обжаривания она была нежной на вкус, но немягкой.

    Далее растопить масло и поджарить лук с морковью до золотистой корочки. После приготовления овощи переложить на тарелку.

    Сваренный продукт откинуть на сито, чтобы стекла вода.

    Затем нужно нарезать лисички, разделив каждый гриб на части. Растопить масло, добавить продукт, время от времени помешивая. Грибы в процессе жарки станут выделять жидкость. Ее необходимо вылить в тарелку, она потребуется, чтобы приготовить соус.

    После нужно снова добавить масла и обжаривать грибы 15 минут. Когда они полностью дойдут до готовности посолить, поперчить продукт, накрыть крышкой и убрать с конфорки, чтобы лсички настоялись на протяжении 10 минут. Далее смешать с морковью и луком.

    Подают жареные лисички с гарниром, полив его соусом, слитым после жарки грибов.

    Данный рецепт хорош тем, что продукт можно положить в морозилку на зиму. В зимнее время достать лисички, разогреть на масле. Вкус жареных лисичек останется, а аромат напомнит о летней поре.

    Как приготовить лисички с картошкой. Рецепт

    Чтобы приготовить картофель с грибами, потребуются такие ингредиенты:

    • свежий продукт – до килограмма;
    • картофель – полкило;
    • луковица – 2 штуки;
    • масло для жарки;
    • сметана – 2 столовые ложки;
    • соль;
    • перец;
    • зелень.

    Как правильно жарить лисички.

    1. Очистить продукт, замочив на час.
    2. Нашинковать лисички соломкой, лучше крупного размера, чтобы они имели вид, так как продукт сильно уменьшается в размере при обжаривании.
    3. Луковицу очистить и нашинковать мелким кубиком. Жарим ее до приобретения золотистой корки, а затем  положить грибы. Добавить соли, перца, перемешать, сбавить огонь. Когда уйдет весь сок, прикрыть крышкой, тушить 10 минут.
    4. Выключив огонь, можно к грибам положить сметаны. Так блюдо будет сочнее.
    5. Готовим картофель. Очищаем, нарезаем соломкой. Затем нужно его просушить бумажным полотенцем.
    6. Разогрев сковороду, засыпать картошку. Нельзя мешать ее и солить, накрывать, пока не приготовится, чтобы сохранилась форма и картошка не превратилась в кашицу.
    7. Смешать жареный картофель с грибами, добавить специи по вкусу.

    moygrib.ru

    Картошка с лисичками на сковороде

    Если вы еще никогда не пытались жарить картошку с лисичками на сковороде, обязательно отведайте это питательное блюдо, которое готовится максимально быстро и способно заменить полноценный прием пищи. Варьируя ингредиенты, вы сможете изменять его вкус по своему усмотрению.

    Картошка с лисичками в сметане на сковороде

    Попробовав это второе блюдо, вы обязательно захотите включить его в свое повседневное меню. Ведь этот рецепт вкуснейшей жареной картошки с лисичками на сковороде не требует использования особо дорогостоящих ингредиентов, а сметана придает ему удивительно нежный привкус.

    Ингредиенты:

    • сушеные укроп и петрушка, растительное масло, мускатный орех, перец и соль – по вкусу;
    • репчатый лук – 1 шт.;
    • лисички – 1 кг;
    • сметана – 250 мл;
    • морковь – 1 шт.;
    • картофель – 800 г.

    Приготовление

    Лисички хорошо моем и режем на небольшие кусочки. Морковь натираем, используя крупную терку, лук нарезаем маленькими кубиками. Прогреваем растительное масло на сковородке, выкладываем на нее лук и поджариваем до приобретения им прозрачного оттенка. Затем добавляем к нему лисички и морковь и поджариваем грибную смесь до полного выпаривания жидкости из лисичек.

    Чистим и режем небольшими кубиками картофель, после чего на отдельной сковородке обжариваем его до появления красивой румяной корочки на достаточно сильном огне. Не забываем постоянно помешивать его. Затем добавляем к картошке овощно-грибную смесь, солим, перчим, посыпаем мускатным орехом и заливаем сметаной. Таким же образом готовится на сковороде картошка с лисичками и со сливками. Хорошо перемешиваем и на небольшом огне поджариваем блюдо минут 7-8. После выключения посыпаем его сушеными петрушкой и укропом.

    Картошка с мясом и лисичками на сковороде

    Если вам предстоит тяжелая физическая работа или вы просто очень проголодались, приготовление такого блюда станет прекрасным выходом из ситуации. Вы сможете пополнить свой запас калорий на весь день.

    Ингредиенты:

    • картофель – 7 шт.;
    • лавровый лист – 1 шт.;
    • соль, растительное масло, перец – по вкусу;
    • лисички – 230 г;
    • сметана – 2,5 ст. ложки;
    • свинина – 500 г;
    • репчатый лук – 1 шт.

    Приготовление

    Нарежьте вымытый и очищенный лук тонкими полукольцами, а грибы – небольшими кусочками. Хорошо прогрейте сковородку с подсолнечным маслом и поместите на нее лисички и луковые полукольца. Когда лук станет почти прозрачным, добавьте свинину и поджаривайте смесь еще около 20 минут.

    Картофель очистите, порежьте кубиками среднего размера и немного обжарьте на другой сковородке. На это потребуется приблизительно 5 минут. Затем долейте на сковородку стакан воды и смешайте картофель с луково-грибной смесью. Положите лавровый лист, посолите, посыпьте перцем и обильно полейте все сметаной. Обычно начинающих хозяек интересует, сколько жарить лисички с картошкой и мясом на сковороде. В среднем на это уходит около получаса под плотно закрытой крышкой.

    Картошка с замороженными лисичками на сковороде

    Порадовать себя блюдом с ароматом и вкусом настоящих, а не маринованных грибов вы вполне сможете и зимой. Для этого вам всего лишь нужно будет выполнить несколько простых операций.

    Ингредиенты:

    • репчатый лук – 3 шт.;
    • картофель – 1,2 кг;
    • лисички – 700 г;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • сливочное масло – 2 ст. ложки;
    • сметана – 200 г;
    • растительное масло и петрушка – по вкусу.

    Приготовление

    Картофель очистите и отварите. На сковородку с хорошо подогретым растительным маслом выложите лук, нарезанный маленькими кубиками, и обжаривайте его до приобретения им светло-золотистого оттенка. После этого выложите на сковородку замороженные лисички и сливочное масло и обжаривайте до полного выпаривания жидкости из грибов.

    Затем добавьте сметану и протушите грибную смесь еще минут 10. Посолите, посыпьте перцем и перемешайте с картофелем. Обжарьте еще минут 5 и посыпьте мелко порубленной петрушкой.

    womanadvice.ru

    Для того чтобы приготовить лисички с картошкой на сковороде нам потребуется 2 сковородки и ряд предварительных приготовлений.

    Если мы берем замороженные грибы, то нужно предварительно позаботиться об  их размораживании. Для этого непосредственно перед приготовлением можно использовать микроволновку или же разморозить естественным путем, что будет намного дольше.

    Теперь займемся картошкой: ее нужно вымыть, очистить, залить горячей подсоленной водой, отварить до мягкости. Отвар отцедить, а картофель нарезать ломтиками и выложить на сковороду с разогретым маслом. Я взяла подсолнечное, а вы берите какое нравиться, но желательно растительное.

    zharenye lisichki s kartoshkoi 2

    При периодическом помешивании обжарим картофель до лёгкого подрумянивания (3–4 минуты), а затем отложим в миску. Чтобы картофель не подгорел, жарьте его на среднем огне.

    zharenye lisichki s kartoshkoi 3

    Наши лисички уже разморозились, удалим жидкость и отожмем их, при необходимости нарежем. Выложим грибы на сковороду с маслом (уже разогретую на среднем огне) и обжариваем не добавляя огонь в течение 10 минут.

    zharenye lisichki s kartoshkoi 4

    Луковицу очистим и измельчим. Режем на небольшие полоски или кубики.

    zharenye lisichki s kartoshkoi 5

    Теперь нам понадобится вторая сковорода. На ней пассеруем 4 минуты лук, до мягкости (огонь лучше оставить средним).

    zharenye lisichki s kartoshkoi 6

    Выложим лук на сковороду к грибам.

    zharenye lisichki s kartoshkoi 7

    Всё вместе обжариваем около 5 минут, не меняя интенсивность огня.

    zharenye lisichki s kartoshkoi 8

    Добавим жирную сметану.

    zharenye lisichki s kartoshkoi 9

    Массу перемешаем и прогреваем на слабом огне в течение 5 минут.

    zharenye lisichki s kartoshkoi 10

    Добавить обжаренный картофель

    zharenye lisichki s kartoshkoi 11

    Продолжать жарку ещё около 5 минут. Блюдо посолить по вкусу и прогреть ещё в течение 3 минут.

    zharenye lisichki s kartoshkoi 12

    При подаче можно посыпать измельчённой зеленью укропа.

    zharenye lisichki s kartoshkoi itogovoe-foto-1

    Жареная картошка с лисичками и помидорами на сковороде

    Жареная картошка уже давно стала одним из любимых блюд практически в каждой семье. Готовится она быстро и просто, а в результате получается необыкновенно вкусный и сытный обед или ужин. Вашему вниманию предлагается способ разнообразить традиционный метод приготовления этого блюда. Жареная картошка с лисичками на сковороде придётся по вкусу всем ценителям простой и питательной еды. Лесные грибы придадут готовому блюду неповторимый вкус и аромат, а помидоры сделают его очень сочным. Жареная картошечка с грибами займёт достойное место на вашем столе и порадует всю семью.

    zharenaja kartoshka s lisichkami 2011

    Ингредиенты на 2 порции:

    • Картофель – 600 г;
    • Лисички – 200-300 г;
    • Лук – 1 шт.;
    • Помидоры – 2 шт.;
    • Соль, перец – по вкусу;
    • Зелень укропа – 5-6 веточек;
    • Растительное масло для жарки.

    zharenaja kartoshka s lisichkami 201

    Приготовление

    Для начала нужно подготовить грибы. Для этого залейте их холодной водой и оставьте на 20 минут. По истечении указанного времени, слейте всю жидкость. Тщательно промойте лисички под проточной водой и положите их в небольшую кастрюльку. Залейте грибы кипятком и поставьте на средний огонь. Доведите их до кипения и варите ещё 15 минут.

    zharenaja kartoshka s lisichkami 202

    Затем слейте всю воду, обдайте грибы холодной водой и откиньте на дуршлаг, чтобы ушла вся влага.

    zharenaja kartoshka s lisichkami 203

    Картофель и лук очистите, вымойте и нарежьте, первый – соломкой, второй – небольшими кубиками. Помидоры и зелень ополосните под проточной водой и измельчите.

    zharenaja kartoshka s lisichkami 204

    Теперь нужно пожарить картофель. В глубокую сковороду налейте рафинированное растительное масло и поставьте на плиту. Хорошо разогрейте на среднем огне. В горячее масло положите нарезанный картофель и увеличьте температуру. Жарьте без крышки до образования золотистой корочки, периодически перемешивая, чтобы картошечка не подгорела.

    zharenaja kartoshka s lisichkami 205

    Когда картофель стал румяным, добавьте к нему подготовленные заранее лесные грибы, измельчённый лук и хорошенько перемешайте. Накройте сковороду крышкой и уменьшите огонь почти до минимума. Продолжайте жарить лисички с картошкой ещё 15-20 минут.

    zharenaja kartoshka s lisichkami 206

    Добавьте в сковороду подготовленные помидоры и зелень. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и томите всё до полной готовности.

    zharenaja kartoshka s lisichkami 207

    Вкусный и ароматный, жареный картофель с личиками готов! Подавайте его на стол в горячем виде. С таким блюдом замечательно гармонируют свежие и маринованные овощи, разнообразные соусы и чёрный хлеб. Приятного аппетита вам и вашей семье!

    zharenaja kartoshka s lisichkami 208

    Хозяйке на заметку:

    • Для приготовления такого блюда можно использовать любые лесные грибы. Шампиньоны и вешенка не подойдут, так как они не обладают ярко выраженным вкусом и ароматом.
    • В этом рецепте вы узнали, как приготовить жареную картошку с лисичками без сметаны, но её можно сделать и с этим вкусным продуктом. Для этого основные составляющие готовятся по отдельности. Лисички с луком поджарьте на сковороде, посолите и поперчите по вкусу. Когда они будут готовы, добавьте 200 мл жирной сметаны, перемешайте, накройте крышкой и тушите 3-5 минут. Выкладывайте на тарелки жареный картофель, а сверху – готовые лисички.
    • Для того чтобы картошка получалась румяной и хрустящей, её нужно выкладывать на хорошо разогретую сковороду и жарить на сильном огне, без крышки. Когда она равномерно покроется золотистой корочкой, нужно уменьшить температуру, накрыть крышкой и продолжать готовить. Солить и перчить жареную картошку нужно не раньше, чем за 2-3 минуты до полной готовности.

    zharenaja kartoshka s lisichkami 209

    Жареные лисички с картошкой и мясом

    Лисички сейчас повстречать в супермаркете не так-то просто, и если удается запастись ими на зиму самостоятельно, то можно готовить массу полезных и разнообразных кушаний. Тем, кто сумел найти эти замечательные грибы понравиться такое простое и очень вкусное блюдо как жареные лисички с картошкой и мясом.

    И уж совсем оно придется по вкусу тем хозяюшкам, которые берегут в морозилке замороженные лисички.

    Его можно подавать к обеду или же готовить к праздничному столу. Получиться и сытно и вкусно.

    Для приготовления нам понадобится только 2 сковороды и продукты. Времени на готовку уйдет около 40 минут. А из нашего количества продуктов получается 3–4 порции.

    Ингредиенты:

    • Лисички свежие (или замороженные) отваренные– 200 г;
    • Картофель – 3 шт.;
    • Мясо (куриное или свиное филе) – 300 г;
    • Лук репчатый – 1 шт.;
    • Масло подсолнечное – 3 ст. ложки;
    • Сметана (от 26%жирности) – 2 ст. ложки;
    • Соль – по вкусу.
    • Перец (черный молотый), чеснок.

    Способ приготовления:

    1. Замороженные лисички разморозить, а свежие перебрать промыть в проточной воде и отварить в течение 20 минут на слабом огне.
    2. Подготовленные грибы отжать и пока отставить.
    3. Помоем картофель и поставим вариться его в кожуре в подсоленной воде, чтобы картофелины не развалились, заливайте их холодной водой. Когда сварится (он легко протыкается ножом), вынем из воды и дадим остыть.
      Остывший картофель очистим, разрежем на средние кусочки и обжарим на очень горячей сковороде с маслом в течение 3–4 минут, не забывая постоянно помешивать.
    4. Займемся мясом. Порежем его на кубики примерно (2х2 см). Разогреем сковороду и на сильном огне пожарим мясо 3 минуты, при этом постоянно помешиваем, за это время оно покроется красивой корочкой. Теперь огонь сделаем средним и еще жарим куриное филе 5 минут, а свинину 10, чтобы прожарилось внутри.
    5. Теперь порежем луковицу на небольшие полоски и обжарим их на среднем огне 5 минут.
    6. Добавим к луку лисички и жарим все вместе 10 минут. Затем к грибам выложим мясо и лук пожарим 2–3 минуты на слабом огне, все хорошо помешаем. Добавим картофель, посолим, поперчим, выдавим через чесночницу 1 зубчик чеснока (но можно и без него).
    7. Теперь добавим к нашему кушанью сметану и потушим все вместе 4–5 минут на слабом огне под крышкой.
    8. Снимаем и подаем с мелок рубленым укропчиком.

    Жареные лисички с картошкой в сливках

    Жареные лисички очень хороши со сливками. Приготовленные таким способом грибы получают необычную нежность и выходят очень сытными. Я подаю их с легкими овощными салатами с кислинкой. Хороша к ним квашеная капуста, а также острые морковные салаты.

    Жареные лисички с картошкой в сливках отлично идут зимой после прогулки на лыжах или других занятий на свежем воздухе. Кушать их лучше горячими, только с пылу-жару.

    zharenye lisichki s kartoshkoi 101

    Ингредиенты:

    • Лисички (у нас мороженые отварные) – 400 г;
    • Картофель – 400 г;
    • Сливки – 100 г;
    • Лук – 80 г;
    • Твердый сыр – 50 г;
    • Свежий укроп – 1 пучок;
    • Белое вино или бульон или вода – 70 г;
    • Соль – по вкусу;
    • Растительное масло для жарки – 60–70 г.

    Способ приготовления:

    1. Для начала разморозим лисички. Почистим картофель и лук. Помоем овощи.
    2. Жарить лисички будем после того, как мы их отжали, лишняя влага нам не нужна.
    3. Сначала пожарим картофель. Порежем его крупной соломкой и чуть обжарим (4–5 минут) на очень горячей сковороде и на сильном огне, но на небольшом количестве масла. Пока эту сковороду отставим.
    4. Займемся луком, порежем его мелко и пожарим на среднем огне не более 3 минут, к луку положим лисички (если грибы большие их лучше разрезать на половинки или даже четвертушки). Жарим лук с лисичками еще 5 минут и добавляем к ним картошку.
    5. Все вместе жарим еще 5–6 минут, а затем солим наше кушанье и заправляем сливками. Они должны быть жирными. Сюда же вливаем вино или бульон, или воду, и готовим на слабом огне, под крышкой минут 7–8. Затем крышку открываем и пробуем на вкус, если мало соли – досаливаем, в это время можно также положить (по желанию) специи.
    6. Теперь если наше блюдо жидкое, даем лишней влаге испариться. Для этого оставим сковородку на медленном огне и будем помешивать, но осторожно, чтобы картошка не развалилась совсем.
    7. Когда блюдо получить нужную консистенцию (на сковородке не будет жидкости), потрем сверху твердый сыр, дадим 1 минуту ему расплавиться. Все можно подавать.

    Раскладывая по тарелкам обязательно присыпьте измельченным укропом.

    Жареные лисички с картошкой в духовке в горшочке

    Лисички с картошкой в горшочке – это нарядное, праздничное блюдо, оно придаст застолью этнические нотки и порадует гостей ароматом.

    Подавать его лучше в тех же горшочках, что готовили. Для приготовления нам понадобятся 4 горшочка (такой расчет продуктов на порции), сковородка и духовка. Для этого рецепта лучше брать мелкие грибы и не резать их.

    Ингредиенты:

    • Лисички (замороженные или отварные) – 600 г;
    • Свинина (гуляш)  — 400 г;
    • Картофель – 300 г;
    • Лук – 80 г;
    • Твердый сыр – 100 г;
    • Бульон – 120 г;
    • Сметана или сливки или майонез – 80г;
    • Соль, перец – по вкусу;
    • Растительное масло – 60 г.

    Способ приготовления:

    1. Жареные лисички с картошкой в духовке начнем готовить на сковороде.
    2. Но для начала разморозим или отварим грибы. Почистим и помоем картошку и лук. Лук режим кольцами, картофель средними полосками.
    3. Теперь на небольшом количестве масла (на ваш вкус) пожарим порезанный кольцами лук (5–7 минут). Снимем его, выложим в миску.
    4. Затем также обжарим лисички (не более 5 минут) и тоже отложим в отдельную посуду.
    5. Теперь обжарим картофель (7 минут) и тоже положим в отдельную миску.
    6. Все ингредиенты жарим на среднем огне.
    7. Порежем мясо на полоски 3х1,5 см, смешаем его с солью и перцем. Теперь хорошо разогреем сковороду, обжарим на сильном огне 5 минут, затем убавим огонь до среднего и пожарим еще 3 минуты. Мясо должно дать много сока.
    8. Следующий этап – это сборка горшочков.
    9. На дно каждого горшочка аккуратно ложкой положим картофель и чуть подсолим, на него мясо (польем чуть соком из сковороды), на мясо лук, а сверху лисички (их мы также чуть присолим).
    10. Нам нужно равномерно все наши продукты разложить на 4 горшочка. Их должно хватить как раз на 4 порции. Поэтому сначала раскладываем картофель по всем горшочкам, затем таким же способом мясо и т. д.
    11. Когда все ингредиенты будут разложены, в каждый горшочек нужно влить 30 г бульона (это примерно на 1/3 объема), а сверху положить по 1 ст. л. сметаны (сливок, майонеза).
    12. Последний штрих – это тертый твердый сыр. Он расплавиться, будет очень аппетитным и ароматным.
    13. Теперь каждый горшочек закроем крышкой (если их нет – фольгой), поставим в разогретую (180–200 С) духовку. Для приготовления нам понадобится 45–50 минут.
    14. Подают лисички в горшочках горячими. Из тары кушанье можно не выкладывать.
    Советы по приготовлению:
    • Обязательно заправьте лисички сметаной. От этого блюдо будет не только вкуснее, но и гораздо сытнее. Сметану лучше брать высокой жирности, чтобы она при заправке не свернулась.
    • При подаче посыпьте лисички с картошкой в сметане и картофелем измельчённой зеленью укропа. От этого блюдо не только выиграет, но и станет более витаминным.
    • Если в наличии есть свежесобранные грибы (или купленные в супермаркете), то нужно их почистить, вымыть, отварить в течение 15 минут, снимая пену, и нарезать.
    • Сушеные лисички нуждаются в предварительной подготовке, залейте их кипятком, дайте постоять 20 минут. Проварите 10 минут, а только затем промывайте под проточной водой, хорошо отжимайте и жарьте.

    zharenye lisichki s kartoshkoi itogovoe-foto-4

    vkys.info

    Картошка с лисичками и луком, жареная на сковороде

    Получается совсем простое блюдо, где каждый ломтик картофеля – румяный и ароматный, обладающий  хрустящей корочкой. Жареная картошка, приготовленная с лисичками на сковороде, никогда не развалится, а будет хорошо держать форму.

    • 1 кг картофеля;
    • 600 г лисичек;
    • 2 головки лука;
    • 150 мл масла растительного;
    • 1 пучок зелени укропа;
    • Соль – по вкусу;
    • Молотый чёрный перец – 1 ч. л.

    Предлагаем посмотреть рецепт приготовления картошки с лисичками на сковороде по фото с пошаговым описанием, чтобы был понятен весь процесс.

    Картошка с лисичками на сковородеКартошка с лисичками на сковороде

    1. Грибы после предварительной очистки следует промыть и затем отварить в подсоленной воде 15 мин.
    2. Вынуть шумовкой в дуршлаг, дать стечь, немного остыть и порезать кусочками.
    3. В сковороду влить немного масла, дать хорошо нагреться и всыпать грибы.
    4. Обжарить сначала до испарения жидкости, затем до румяной корочки.
    5. Очистить картофель, положить в холодную воду, тщательно промыть.
    6. Нарезать крупной соломкой и снова отправить в холодную воду, чтобы убрать лишний крахмал. Это поможет картофелю не разваливаться и не слипаться при обжаривании.
    7. Выложить картофель на кухонное полотенце и промокнуть сверху бумажным полотенцем, чтобы не осталось влаги.
    8. В отдельную сковороду влить 100 мл масла растительного и хорошенько нагреть.
    9. Выложить картофель и жарить на среднем огне без крышки, пока не подрумянится нижняя часть содержимого сковороды. Картофель нужно мешать очень редко и солить только в самом конце.
    10. Попробовать несколько брусочков, и если в середине они мягкие, а сверху с румяной хрустящей корочкой – готово.
    11. Соединить картофель с грибами, всыпать перец, аккуратно перемешать, поддевая под низ деревянной лопаткой.
    12. Укроп помыть, стряхнуть воду и мелко порезать.
    13. Снять блюдо с огня, добавить укроп и снова аккуратно перемешать последний раз.
    14. Подать можно с консервированными овощами или же свежей овощной нарезкой.

    Как приготовить маринованные лисички с картошкой на сковороде

    Каждая хозяйка знает, как приготовить лисички с картошкой на сковороде и у каждой есть свои секреты. Данный вариант приготовления предлагается тем, кто хочет сделать простую картошку с грибами и луком настоящим кулинарным шедевром.

    • 10 шт. картофеля;
    • 500 г маринованных грибов;
    • 4 головки лука;
    • 3 дольки чеснока;
    • 1/3 ч. л. зирры;
    • Масло растительное;
    • Соль и молотый лимонный перец – по вкусу;
    • Зелёный лук.

    Подробное описание рецепта жареной картошки с лисичками на сковороде поможет каждому, кто хочет не только удивить, но и порадовать близких вкусным обедом.

    Как жарить лисички с картошкой и томатной пастой на сковороде

    По рецепту приготовления картошки с лисичками на сковороде с добавлением томатной пасты получается удивительно вкусное и полезное для всех членов семьи блюдо. Готовят его со свежими лисичками, но добавляют горсть сухих, что обогатит вкус и аромат яства.

    • 7-9 шт. картофелин;
    • 2 моркови;
    • 3 головки лука;
    • 500 г свежих лисичек;
    • Горсть сухих лисичек;
    • 4 ст. л. томатной пасты;
    • 1 ст. воды;
    • Масло растительное;
    • Соль – по вкусу;
    • Зелень укропа и/или петрушки.

    Как следует жарить лисички с картошкой на сковороде, узнайте из подробного описания.

    1. Сухие грибы залить водой и оставить на ночь, затем промыть и порезать.
    2. Свежие лисички помыть, порезать и соединить с сухими.
    3. Пожарить на масле до румяной корочки и вести порезанный полукольцами лук, обжарить 10 мин.
    4. Картофель очистить, помыть и порезать соломкой, морковь очистить и порезать мелкими кубиками.
    5. На отдельной сковороде обжарить вместе картофель и морковь до готовности.
    6. Соединить картофель, морковь, лук и грибы в одной ёмкости, посолить.
    7. Соединить томатную пасту и воду, перемешать, влить в картофель с грибами.
    8. Перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 15 мин., затем при подаче украсить зеленью.

    Картошка с замороженными лисичками и куриным филе на сковороде: рецепт с видео

    Не хочется оставлять без внимания и тех, кто любит картошку с грибами и мясом. Грибы для этого варианта лучше взять замороженные, а мясо куриное. Картошка с замороженными лисичками на сковороде с курицей – потрясающе вкусное и питательное блюдо.

    • 1 кг картофеля;
    • 500 г замороженных лисичек;
    • 200 г куриного филе;
    • 200 мл майонеза + 100 мл воды;
    • Масло сливочное и растительное;
    • Соль – по вкусу.

    Посмотрите видео приготовления картошки с лисичками на сковороде с курицей.


    1. Грибы после размораживания нарежьте кубиками, выложите на сковороду, где разогрето растительное масло, и жарьте 10 мин.
    2. Введите 2 ст. л. сливочного масла и снова обжарьте 5 мин.
    3. Картошку очистите, промойте и нарежьте брусочками, выложите в отдельную сковороду и жарьте на сливочном масле до золотистой корочки.
    4. Куриное филе нарежьте кусочками, сложите в сковороду и обжарьте 15 мин. на сильном огне.
    5. Сложите все ингредиенты в одну ёмкость – глубокий сотейник, посолите, добавьте майонез с водой и тушите на медленном огне 20 мин.

    Вкусное блюдо из лисичек и картошки в сметане на сковороде

    Лисички в сметане с картошкой на сковороде – удивительно вкусное блюдо.

    • 8 картофелин;
    • 500 г лисичек;
    • 300 мл сметаны;
    • Соль и растительное масло.

    Рецепт приготовления картошки с лисичками на сковороде со сметаной описан по этапам.

    1. Очищенные грибы порезать кубиками и обжарить на масле до румяной корочки.
    2. Картофель очистить, порезать брусочками и также обжарить до готовности.
    3. Соединить вместе, посолить, влить сметану и на медленном огне тушить 15 мин.

    Картошка с лисичками и чесноком в сметане

    Если в картофель и грибы, приготовленные со сметаной на сковороде, добавить чеснок, это привнесёт особой пикантности.

    • 10 картофелин;
    • 700 г лисичек;
    • 300 мл сметаны;
    • 5 долек чеснока;
    • Соль и молотый перец – по вкусу;
    • Зелень – по вкусу;
    • Масло растительное – для обжаривания.

    Предлагается посмотреть пошаговые фото приготовления жареной картошки с лисичками на сковороде.

    Картошка с лисичками на сковородеКартошка с лисичками на сковороде

    1. Картофель и грибы очистить, порезать кубиками и обжарить отдельно друг от друга на растительном масле до готовности.
    2. Соединить давленый чеснок и сметану, хорошо перемешать.
    3. Грибы и картофель соединить вместе в одном сотейнике, посолить и поперчить.
    4. Залить сметанно-чесночным соусом, перемешать и протушить 15 мин. под закрытой крышкой на минимальном огне.
    5. Огонь выключить, сотейник оставить на плите, чтобы блюдо настоялось, и украсить зеленью.

    grib-info.ru

    Картошка с лисичками на сковороде

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.