Брокколи с грибами в сливочном соусе

Далеко не все любят брокколи. Но я хочу рассказать, как приготовить брокколи с грибами в сливочном соусе так, чтобы это блюдо понравилось всем. Нежный сливочный соус отлично оттеняет вкус брокколи.

Описание приготовления:

Совершенно необязательно подавать брокколи с грибами в сливочном соусе именно с макаронами. Гарнир вы можете выбрать любой на свое усмотрение. Хорошими будут сочетания с использованием кус-куса, гречки, риса. Экспериментируйте! Из напитков к этому нежному блюду хорошо подойдёт охлаждённое белое вино. Смотрите и запоминайте, как приготовить брокколи с грибами в сливочном соусе.

Ингредиенты:

  • Брокколи — 1 Штука (кочан)
  • Шампиньоны — 230-250 Грамм

  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Масло — 2 Ст. ложки
  • Оливковое масло — 2 Ст. ложки
  • Молоко 1% — 3 Стакана
  • Кукурузный крахмал — 2 Ст. ложки
  • Тертый пармезан — 1,5 Стакана
  • Перец черный молотый — По вкусу (обычно от половина или 3/4 ст.ложки)
  • Соль — По вкусу

Количество порций: 2-4

Как приготовить «Брокколи с грибами в сливочном соусе»

Брокколи с грибами в сливочном соусе
Брокколи разберите на соцветия. Вскипятите воду и немного её подсолите. Чеснок очистите и мелко нарежьте. Шампиньоны промойте и нарежьте, как вам угодно.

Брокколи с грибами в сливочном соусе
Возьмите отдельную кастрюльку или глубокую сковородку. Налейте в нее 1 ст. ложку оливкового масла. Затем добавьте чеснок с шампиньонами. Обжаривайте их несколько минут, пока шампиньны немного не зарумянятся и не начнут смягчаться. Не забывайте постоянно помешивать, иначе чеснок подгорит. Посолите.


Брокколи с грибами в сливочном соусе
Обжаривайте еще минут 5, грибочки должны потемнеть. Вот что у вас получится в итоге. Грибы с чесноком переложите к тарелочку и пока что отставьте в сторону.

Брокколи с грибами в сливочном соусе
В закипевшую воду забросьте пока любимые макарошки. Я люблю использовать фетучинни или пасту. Не забудьте добавить туда 1 ст. ложку оливкового масла. Брокколи переложите в дуршлаг, который в свою очередь опустите в кастрюлю с варящимися макаронами. Накройте все крышкой и варите минут 10 (или до состояния Аль денте, до полуготовности макарон).

Брокколи с грибами в сливочном соусе
В кастрюльку, в которой готовились грибы, добавьте сливочное масло (2 ст. ложки). Разогрейте его, но не передержите: подгореть оно не должно. Как только оно растопится, добавьте в касрюлю 2 стакана молока. Чуть увеличьте огонь и продолжайте варить, помешивая. Добавьте соль и черный молотый перец.

Брокколи с грибами в сливочном соусе
Теперь в отдельной емкости смешайте стакан молока с 2 ст. ложками крахмала. Перемешайте. Влейте получившуюся смесь в кастрюльку к молоку. Варите соус дальше, помешивая время от времени.


Брокколи с грибами в сливочном соусе
Натрите полтора стакана пармезана. Добавьте его у соусу, варите дальше.

Брокколи с грибами в сливочном соусе
Как только наш соус начнет закипать и загустевать, значит время готовки подходит к концу. Огонь сделайте очень-очень маленьким.

Брокколи с грибами в сливочном соусе
Достаньте брокколи, макароны промойте. А теперь брокколи и грибы добавьте в наш соус. Перемешайте. Соус должен хорошо распределиться по брокколи с грибами.

Брокколи с грибами в сливочном соусе
А теперь можете порционно выкладывать макароны, а сверху — брокколи с грибочками в сливочном соусе. Приятного аппетита!

Источник

cookery-news.ru

Как приготовить рыбу в имбирном соусе

Как приготовить рыбу в имбирном соусе

​Другие статьи​

Вам понадобится


  1. ​- твердый сыр — 150г​
  2. ​- китайский отвар из овощей — 1/2 стакана​
  3. ​- вода — 3 стакана​
  4. ​- сыр (типа чеддер) — 100 г​
  5. ​- помидоры 5-6 штук​
  6. ​.Убавьте огонь, накройте сковородку крышкой и дайте брокколи с грибами потушиться в соусе еще около​
  7. ​Налейте в вок остатки масла, добавьте говядину, обжарьте в течение 3 минут.​

Инструкция

  • ​- 2 зубчика чеснока;​
  • ​- 1/2 стакана сухих крошек хлеба;​
  • ​Подавать блюдо горячим. В качестве гарнира можно использовать сваренный белый или бурый рис.​
  • ​Очень ароматная рыба под пикантным соусом. Для приготовления этого интересного блюда можно взять любую, главное — не очень жирную, белую рыбу.​
  • KakProsto.ru

Запеканка с курицей и брокколи

Запеканка с курицей и брокколи

​- яичный желток — 1 шт.​

Вам понадобится


  1. ​- молотый белый перец — по вкусу.​
  2. ​- свежий очищенный и натертый имбирный корень — 1 см​
  3. ​- плавленный сыр — 50-70 г​
  4. ​- майонез​
  5. ​2-3 минут​
  6. ​Смешайте отдельно крахмал и говяжий бульон. Добавьте эту смесь к мясу, готовьте, пока не загустеет соус.​
  7. ​- 1,5 стакана говяжьего бульона;​
  8. ​- 1/3 стакана тертого сыра Пармезан;​
  9. ​Секрет этого вкусного и полезного блюда в соусе. Запеканка с курицей и брокколи подходит и для уютного домашнего ужина, и для праздничного стола. Получается она красивой, сверху поливается сырным соусом.​
  10. ​- белая рыба 1 кг​
  11. ​- слив. масло — 1ст. л.​
  12. ​Приготовление​

Инструкция

  • ​- брокколи — 500 г​
  • ​- молоко — 200 г​
  • ​- соевый соус​
  • ​. Затем снимите все с плиты, посолите если нужно, и подавайте к столу.​
  • ​Добавьте к мясу проростки и брокколи, готовьте вместе 2 минуты, пока ингредиенты не прогреются. Приятного аппетита!​
  • KakProsto.ru

Жареная говядина с брокколи и имбирем

Жареная говядина с брокколи и имбирем

​- 1/2 стакана воды;​

Вам понадобится

  1. ​- 1 ст. ложка растопленного сливочного масла.​
  2. ​На восемь порций:​

  3. ​- соевый соус 3 ст. ложки​
  4. ​- соль, черный перец — по вкусуСпособ приготовления​
  5. ​В кипящую воду засыпьте измельченный имбирь, соцветия брокколи и варите в течение 4 минут. Шумовкой достаньте брокколи, дайте стечь воде и поставьте в теплое место. В оставшийся отвар добавьте сахар, грибы, предварительно вымоченные в горячей воде в течение 25 минут и подсушенные, воду и варите еще 6 минут. Достаньте грибы, подсушите, отожмите и отрежьте ножки. Положите грибы в центр блюда и поставьте блюдо в теплое место.​
  6. ​- сушеные черные зимние грибы — 12 шт.​
  7. ​- мука — 1 ст. л.​
  8. ​- перец чёрный молотый​
  9. ​Переложите брокколи с грибами в глубокую тарелку, полейте оставшимся соусом, посыпьте семенами кунжута и приступайте к трапезе. Вкус у блюда получается просто восхитительным! И совсем сюда не нужно никакого мяса. Попробуйте! Вам точно захочется повторить это снова и снова, и совсем не обязательно в постный день.Приятного аппетита!​
  10. ​Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!​

Инструкция

  • ​- 2 ст. ложки соевого соуса;​
  • ​Сначала отварите брокколи в кипящей слегка соленой воде. Если кладете в воду в замороженном виде, то варить ее надо 5 минут, в свежем достаточно 2-3 минут — она должна сохранить свой ярко-зеленый цвет. Воду сразу сливайте, можете даже быстренько промыть под ледяной водой. Очень важно брокколи не переварить.​
  • ​- 750 г готовой курицы;​
  • ​- жидкий мед 1 ст. ложка​
  • ​Капусту отварить в подсоленной воде в течение 5-8 мин, откинуть на дуршлаг и разобрать на соцветия, затем выложить в смазанную маслом форму.​
  • ​Нагрейте арахисовое масло в сковороде, положите брокколи и жарьте 2-3 минуты. Затем выньте брокколи, дайте стечь маслу и разложите вокруг грибов. Поставьте в теплое место.​
  • KakProsto.ru


Брокколи с грибами / Блюда из капусты / TVCook: пошаговые рецепты с фото

​- коричневый сахар — 1 ч. л.​

Инвентарь:

​- масло сливочное — 30 г.​

Приготовление:

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.

​Курицу отвариваем до готовности, режем на кубики . Брокколи кидаем в кипящую воду на пару минут. Помидоры режем кубиками.​

Шаг 2: готовим соус.

​– Если вы не любите горчинку оливкового масла, выберите любое другое растительное.​

Шаг 3: тушим брокколи с грибами.

​Сковорода, нож кухонный, доска разделочная, крышка, лопатка, глубокая тарелка, венчик, столовая ложка.​​- 1 ст. ложка тертого имбиря;​​Выложите готовую брокколи в форму для выпечки, сбрызните сверху свежим лимонным соком. К ней выложите слой готового куриного мяса — вареного, жареного или запеченного.​​- 500 г соцветий замороженной или свежей брокколи;​​- сладкая паприка 1 ст. ложка​​Сыр натереть, выложить в сковороду с растопленным маслом, добавить муку, подержать 2 минуты на медленном огне и, постоянно помешивая, влить молоко. Довести до кипения и снять с огня.​​Смешайте ингредиенты для соуса, доведите до кипения и кипятите на медленном огне в течение 3 минут.​


Шаг 4: подаем брокколи с грибами.

​- арахисовое масло — 2 ст. л.​

​Приготовление​

​Кладём в миску курицу, помидоры, брокколи, добавляем перец, перемешиваем. Добавляем соевый соус, перемешиваем. Поливаем майонезом, перемешиваем.​

tvcook.ru

вот интересно,а что вы готовите с брокколи? спасибо за ответы!!!

Алла Толмачева

​– Семена кунжута так же можно предварительно обжарить на сухой сковороде.​

Елена Синельникова

​Прежде чем начать само приготовление, лучше разобраться со всеми ингредиентами, чтобы они лежали у вас под рукой промытые и порезанные. Все это из-за того, что само блюдо будет готовиться быстро, так что у вас просто не хватит времени на то, чтобы заниматься всем по очереди.Брокколи промойте, обсушите разберите на соцветия, самые крупные из них порежьте на пополам, а мелкие оставьте так. Лук и чеснок очистите от шелухи и порежьте кубиками. Грибы промойте, срежьте землистые части ножек, а после порежьте шампиньоны тонкими ломтиками.​
​- 2 ст. ложки кукурузного крахмала;​
​Приготовьте сырный соус. Для этого растопите сливочное масло в небольшой кастрюльке, в нем растворите 3 столовые ложки муки. Влейте молоко и любой бульон (мясной или овощной), добавьте перец с солью, постоянно при этом помешивайте смесь.


бавьте в соус сыр, мешайте до его полного растворения. Снимите с огня, залейте соусом готовую брокколи с курицей.​
​- 1 ст. ложка сока лимона.​
​- натертый корень имбиря 2 ст. ложки​
​Сметану тщательно перемешать с желтком и вылить на сковороду.​
​Полейте овощи полученным соусом и сразу подавайте к столу.​
​для соуса:​
​Разбираем брокколи на соцветия, укладываем в пароварку на 15-20 минут, можно сбрызнуть лимонным соком.​
​А вообще-то я ее готовлю, как цветную капусту. Отвариваю 3-5 минут и обжариваю в яйце и сухариках на сливочном масле.​

​Брокколи любит сливки и сыр. Можно потушить, можно запечь. Можно просто обжарить с цветной капустой и луком.​

Ирина Попеску

​В тарелке смешайте муку, соевый соус, мед, оливковое масло, сушеный имбирь и воду. Хорошо смешайте венчиком до однородного состояния и пока отложите в сторону.​
​- 2 ст. ложки растительного масла;​
​Перемешайте хлебные крошки с тертым сыром Пармезан и 1 столовой ложкой растопленного сливочного масла, посыпьте этой смесью содержимое формы. Поставьте в духовку, прогретую до 180 градусов.​
​Для соуса:​
​- молотый острый красный перец 1/2 чайной ложки​
​Подготовленную капусту залить соусом.​
​капуста брокколи — 500г​
​- устричный соус — 1 ч. л.​
​Пока она готовится делаем соус. Натереть Чеддер на терке, плавленый сыр нарубить кусочками. Поджариваем муку на сливочном масле и когда мука вся размешается, добавляем молоко (методика приготовления такая же, как для соуса бешамель) .


получившийся соус выкладываем весь сыр и варим, помешивая, до растворения сыра, приправляем солью, перцем, паприкой.​
​Брокколи с сырным соусом​
​САЛАТ С КУРИЦЕЙ И БРОККОЛИ​
​В сковороде на сильном огне разогрейте оливковое масло, когда оно станет достаточно горячим, бросьте в него грибы, брокколи и лук. И часто перемешивая жарьте все так же на сильном огне в течение​
​- 1 стакан бобовых проростков.​

​Запеканка с курицей и брокколи готовится примерно 20-25 минут. Подавайте ее в теплом виде, сверху можете присыпать любой свежей зеленью.​
​- по 1 стакану молока, бульона, тертого сыра;​
​- морковь 1 шт.​
​Запекать в разогретой духовке 25-30 минут при 180*​
​- молоко — 1 стакан​
​- легкий соевый соус — 1 ч. л.​
​Достаем готовую брокколи, поливаем соусом и подаем горячим к столу.​
​Ингредиенты:​
​Нужно:​
​4-5 минут​
​Смешайте в миске порезанное кубиками мясо, измельченные зубчики чеснока, соевый соус и имбирь. Отставьте в сторону минут на 20.​
​Говядина сама по себе очень сытная, поэтому ее лучше подавать с каким-нибудь легким гарниром, в качестве которого хорошо выступают овощи. Жареная говядина с брокколи и имбирем понравится и вам, и вашей семье. В этом блюде прекрасно сочетается сытное мясо и полезная капуста брокколи.​
​- по 3 ст. ложки муки, сливочного масла;​
​Рыбу необходимо хорошо выпотрошить, аккуратно снять жабры, тщательно вымыть. Положить подготовленные тушки в глубокую миску.​
​готовлю пасту с ней. Запекаю в духовке, отваренную до полуготовности. Можно с хлебной крошкой, можно в соусе бешамель.​
​- мука — 1 ст. ложка​
​- кукурузная мука (крахмала) — 1 ч. л.​
​Брокколи с грибами​
​- брокколи — 1 кочан​
​- филе курицы 0,5кг​

Надежда

​.Овощи и грибы станут несколько мягче.Возьмите тарелку с соусом, вновь перемешайте ее содержимое венчиком, а затем вылейте в сковородку к брокколи и шампиньонам. Выливайте соус, постоянно помешивая, чтобы не было никаких комочков. Добавьте чеснок и продолжайте все тушить, не переставая перемешивать, в течение​
​Промойте брокколи, порежьте на небольшие соцветия.​
​- 500 г говяжьей вырезки;​
​- 1/2 ч. ложки соли, щепотка перца.​
​Смешать натертый имбирь, сладкую паприку, соевый соус, молотый красный перец и жидкий мед. Этой пикантной смесью необходимо залить рыбу в миске. Оставить мариноваться на полчаса.​
​Тоже пасту с ней готовлю, минуты за три до готовности пасты добавляю, вместе откидываю на дуршлаг и со сливочным соусом, сверху сыром посыпать и половинками помидорок черри)) ) Красота!!!​
​- сметана — 2 ст. ложки​
​- кунжутное масло — 1 ч. л.​

​Ингредиенты:​
​- соль, перец (молотый) , паприка — по вкусу​
​- брокколи (замороженная, 1 пачка)​
​2-3 минут​
​Разогрейте в воке 1 ст. ложку масла на сильном огне. Положите брокколи, жарьте 2 минуты, потом влейте воду, готовьте, пока не выпарится жидкость. Переложите капусту в тарелку.​

Natalia

​- 500 г брокколи;​

o-imbire.ru

Брокколи с грибами

Брокколи с грибами

Брокколи – это разновидность капусты. Пришла она к нам из Малой Азии. Она очень полезна, так как содержит большое количество витаминов и микроэлементов. Врачи рекомендуют употреблять брокколи больным с сердечнососудистыми заболеваниями. Брокколи с грибами – это очень полезное и вкусное блюдо, которое можно подать на обед или ужин.

Вам понадобится

  1. — 200 г шампиньонов;
  2. — 400 г брокколи;
  3. — 4 стебля зеленого лука;
  4. — 4 зубчика чеснока;
  5. — перец чили;
  6. — имбирный корень;
  7. — растительное масло;
  8. — ложка рисового уксуса;
  9. — 50 г муки кукурузной;
  10. — соевый соус – 1 ложка;
  11. — соль;
  12. — перец.

Инструкция

  • Разберите брокколи на соцветия и отварите до полуготовности. Нарежьте чеснок или выдавите его через пресс. Мелко измельчите перец чили и удалите семена.
  • Нарежьте лук кольцами. Помойте грибы, осушите и разрежьте их на 4 части. Обваляйте нарезанные грибы в кукурузной муке.
  • Имбирь очистите от кожуры и нарежьте его мелкой соломкой.
  • Разогрейте растительное масло в сковороде и сложите туда чеснок, грибы, перец чили, лук и брокколи. Жарьте все, постоянно помешивая, около 2 минут. Затем влейте рисовый уксус и соевый соус.
  • Добавьте в сковороду имбирь, перец и соль. Перемешайте все и снимите с плиты.
  • KakProsto.ru

Как приготовить брокколи на пару

Как приготовить брокколи на пару

Блюда из брокколи всенародной любовью не пользуются, а ведь зря — брокколи же является овощем, который очень полезен для организма человека. Отчасти причина непопулярности кроется в том, что люди попросту не знают, что из этого овоща можно приготовить. Если у вас есть пароварка, то приготовьте брокколи в ней — получится очень вкусно, кроме того, в овоще сохранятся все питательные элементы.

Брокколи с сыром

Состав: — 400 г брокколи; — 250 мл сырного соуса; — 1 ч. ложка паприки; — молотый перец, соль.

Влейте во внутреннюю чашку или резервуар пароварки стакан воды, установите поддон и чашку или паровую корзину. Положите в нее брокколи, прикройте крышкой, варите 15 минут — она должна стать мягче, сохранив ярко-зеленый цвет.

Подогрейте в соуснице сырный соус. Его вы можете купить готовый или предварительно сварить из сливок и тертого сыра с добавлением любимых специй. Переложите брокколи на блюдо, приправьте перцем, солью. Выложите соус на брокколи, сверху посыпьте паприкой, подавайте сразу.

Брокколи с морковкой и красным перцем

Состав: — 400 г брокколи; — 3 морковки; — 1 красный перец; — соль, молотый перец.

Очистите красный сладкий перец от семян, порежьте полосками. Очистите морковку, порежьте небольшими кубиками по диагонали. В резервуар пароварки влейте 1 1/2 стакана воды, установите поддон с паровой корзиной. Положите брокколи, морковку, сладкий перец. Прикройте крышкой, варите 10-15 минут, за это время овощи станут более мягкими. Время варки можете регулировать самостоятельно — кто-то любит, чтобы овощи хрустели, а кто-то готовит до полной мягкости.

Переложите готовые овощи на тарелку, посолите, поперчите по вкусу.

KakProsto.ru

Как приготовить брокколи с овощами

Как приготовить брокколи с овощами

Брокколи — не только вкусный сорт капусты, но еще и полезный. Особенно — для женщин, так как содержит многие важные для женского организма витамины и минеральные вещества, но и замедляет процессы старения и считается отличным антицеллюлитным продуктом.

Вам понадобится

  1. 300 грамм брокколи, 2 помидора, 1 морковь, 1/2 лука, 1 зубчик чеснока, растительное масло, соль. 1 болгарский перец, 3 столовые ложки сметаны.

Инструкция

  • Промойте и разделите брокколи на соцветия. Налейте немного растительного масла на сковороду и выложите брокколи. Посолите и обжарьте со всех сторон.
  • Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками. Болгарский перец порежьте на тонкие полукольца, морковь — кольцами. Лук и чеснок мелко нашинкуйте.
  • К брокколи добавьте морковь и долейте немного воды. Закройте крышкой сковороду. Лук и чеснок спассеруйте отдельно на растительном масле.
  • Когда морковь станет мягкой, добавьте помидоры и спессерованные лук и чеснок. Тушите 5 минут.
  • Выложите в сковороду сметану, перемешайте и тушите на мелком огне еще около 5 минут. При подаче на стол можно украсить зеленью.
  • KakProsto.ru

Тушеная курица с брокколи в духовке

Тушеная курица с брокколи в духовке

Полезное и питательное блюдо к обеду большой семьи. А золотистые сухарики с сыром придадут этому блюду особую пикантность.

Вам понадобится

  1. — 450 г филе из куриной грудки;
  2. — 80 г соцветий брокколи;
  3. — головка лука;
  4. — 200 г моркови;
  5. — 30 г муки;
  6. — 2 кусочка белого хлеба;
  7. — 30 г сыра Чеддер;
  8. — 30 г масла;
  9. — 200 мл куриного бульона;
  10. — 150 мл молока;
  11. — 4 ст. ложки подсолнечного масла.

Инструкция

  • Нагрейте духовку до 180 градусов. Нарежьте курицу на небольшие кусочки. Поставьте кастрюлю с водой на огонь и бланшируйте брокколи 1 минуту. Достаньте шумовкой и отставьте в сторону.
  • Нарежьте тонкими ломтиками луковицу и морковь. Раскалите в сковороде 1 столовую ложку масла и жарьте курицу 3-4 минуты до образования золотистой корочки, для этого постоянно переворачивайте кусочки мяса. Снимите курицу со сковороды. Добавьте в сковороду масло и 4-5 минут жарьте лук и морковь, пока они не станут мягкими.
  • Добавьте, помешивая, муку и жарьте еще минуту. Постепенно вливайте молоко и бульон. Продолжайте готовить, помешивая, пока масса не загустеет. Снова положите курицу в сковороду, добавьте брокколи и готовьте 2-3 минуты. Переложите все в неглубокое жаропрочное блюдо.
  • Два кусочка белого хлеба нарежьте небольшими кубиками, а сыр чеддер натрите на терке. Вылейте оставшееся масло в небольшую сковороду и 2 минуты обжаривайте хлебные кубики, постоянно их переворачивая. Посыпьте ими массу. Сверху посыпьте натертым чеддером. Запекайте в духовке 15 минут, пока поверхность не станет золотистого цвета. Блюдо подавайте горячим.
  • KakProsto.ru

Как вы едите брокколи? она же рыбой пахнет! Если можно рецепт !

Марина

Обожаю брокколи!! ! Особенно в качестве гарнира к жареной курице. Если это замороженная смесь — то сначала немного разогреваю на сковороде, а потом вместе с картошкой, морковкой укладываю красиво на лист в духовке, периодически поливаю образовавшимся жиром из под курицы. Она такая нежная и вкусная получается, как ее можно не любить!!!

Незнакомка

Брокколи с грибами
вода — 3 стакана
— свежий очищенный и натертый имбирный корень — 1 см
— брокколи — 500г
— сушеные грибы — 12 шт.
— коричневый сахар — 1 ч. л.
— арахисовое масло — 2 ст. л.

для соуса:
— устричный соус — 1 ч. л.
— легкий соевый соус — 1 ч. л.
— кукурузная мука (крахмала) — 1 ч. л.
— кунжутное масло — 1 ч. л.
— отвар из овощей — 1/2 стакана
— молотый белый перец — по вкусу.
В кипящую воду засыпьте измельченный имбирь, соцветия брокколи и варите в течение 4 минут. Шумовкой достаньте брокколи, дайте стечь воде и поставьте в теплое место. В оставшийся отвар добавьте сахар, грибы, предварительно вымоченные в горячей воде в течение 25 минут и подсушенные, воду и варите еще 6 минут. Достаньте грибы, подсушите, отожмите и отрежьте ножки. Положите грибы в центр блюда и поставьте блюдо в теплое место. Нагрейте арахисовое масло в сковороде, положите брокколи и жарьте 2-3 минуты. Затем выньте брокколи, дайте стечь маслу и разложите вокруг грибов. Поставьте в теплое место.
Смешайте ингредиенты для соуса, доведите до кипения и кипятите на медленном огне в течение 3 минут. Полейте овощи полученным соусом и сразу подавайте к столу.

Омлет с брокколи
брокколи — 300 г
— яйцо — 4 шт.
— тертый сыр — 1/4 стакана
— лук репчатый — 1 небольшая луковица
— молоко — 1 ст. л.
— мускатный орех — 1 щепотка
— соль, перец — по вкусу
Отварить в подсоленной воде брокколи. Слить жидкость. Брокколи разрезать на части длиной 3-4 см. Все остальные компоненты соединить, взбить и залить смесью брокколи. Закрыть вощеной бумагой. Поставить в печь на 4.5-5.5 минуты на мощности выше средней. Перемешать вилкой 1 раз. Оставить перед подачей на стол на 3-5 минут

Брокколи с чесноком
брокколи — 600г
— чеснок — 3 зубчика
— масло растительное — 4 ст. л.
— соль — по вкусу
— зелень петрушки — по вкусу.
Брокколи промыть и разделить на соцветия. Чеснок очистить и измельчить.
Обжарить брокколи в 2 столовых ложках разогретого до 160 °С масла в течение 5 минут. Вынуть, дать маслу стечь.
Чеснок обжарить в оставшемся масле, затем добавить 3 стакана воды, соль и брокколи. Тушить, постоянно помешивая, до готовности. При подаче оформить зеленью.

Салат из брокколи с овощами
брокколи — 500г
— картофель — 2-3 шт.
— морковь — 1-2 шт.
— сельдерей — 2-3 шт.
— огурец — 1-2 шт.
— майонез — 1/2 стакана
— зелень петрушки и укропа — по вкусу
— соль — по вкусу.
Капусту брокколи отварить в подсоленной воде, отцедить и охладить, разобрать на мелкие веточки. Картофель, морковь и корни сельдерея отварить, очистить и нарезать небольшими кубиками. Свежие огурцы очистить от кожицы и нарезать тонкими кружками. Все продукты смешать, добавить по вкусу соль и залить майонезом. Тщательно все перемешать и посыпать рубленой зеленью петрушки и укропа.

Брокколи с сырным соусом
брокколи — 1 кочан
— соль, перец (молотый) , паприка — по вкусу
— сыр (типа чеддер) — 100г
— плавленный сыр — 50-70г
— молоко — 200г
— мука — 1 ст. л.
— масло сливочное — 30г.
Разбираем брокколи на соцветия, укладываем в пароварку на 15-20 минут, можно сбрызнуть лимонным соком.
Пока она готовится делаем соус. Если из пакетика, то по инструкции, если сами то:
Трем Чеддер на терке, плавленный рубим кусочками. Поджариваем муку на сливочном масле и когда мука вся размешается добавляем молоко. В получившийся соус выкладываем весь сыр и варим помешивая до расстворения сыра, приправляем солью, перцем, паприкой.
Достаем готовую Брокколи, поливаем соусом и подаем горячим к столу.

Кто в Зоне

Очень их люблю. Ем часто) Готовлю на пару пару минут.

Ветер

http://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/brokkoly.shtml она очень вкусная

ДАМА с собачкой

да готовьте на пару она очень полезна

ИРЭНА

Брокколи готовят так же как цветную капусту, варят а потом жарят в сухарях с чесночком, Очень вкусно! Еще я кладу брокколи в овощные супы, а чтобы ребятня не возмущалась, вынимаю из супа сваренную брокколи, растираю блендером и снова в суп. Мелкие даже не догадываются, что едят.

ilana moses

брокли пахнет рыбой, только если хранилось с рыбой. брокли пахнут капустой. это и есть капуста.
отварить 4 минут после закипания. полить лимонным соком и подсолнечным маслом, посыпать солью грубо ломаными жареными грецкими орехами ( лучше орехами пекан) и мелкорубленым чесноком.

другой рецепт. отварить 4 минуты в соленой воде, отварить картошки, брокли посыпать чесноком и укропом положить на тарелку картошку, на нее положить брокли, а сверху ложку сметаны. можно еще раз посыпать кропом.

как можно приготовить капуста брокколи?

Дарья Никушкина

1) Капуста брокколи — 500 г, молоко — 3/4 стакана, мука — 1 столовая ложка, сливочное масло — 1 столовая ложка, сметана — 2 столовые ложки, твердый сыр — 100 г, 1 яичный желток.
Капусту отварить в слегка подсоленной воде в течение 5-8 минут. Переложить в жароупорную посуду, залить соусом и запекать в духовке 25 мин.
Соус: Масло растопить, добавить муку, подогревать некоторе время, но не румянить. Приготовленную зажарку соединить с молоком, растереть ложкой вплоть до получения однородной массы. Вскипятить, снять с огня. Сметану тщательно перемешать с желтком, затем с готовой зажаркой, добавляя одновременно тертый сыр. Приправить по вкусу солью и черным перцем.

2) 500 гр. брокколи, 500 гр. шампиньонов, специи для овощного рагу, 500 мл. молока, 4 яйца, 100 гр. тертого сыра твердых сортов.
Брокколи и шампиньоны обжарить отдельно друг от друга на подсолнечном масле с добавлением специй и соли. Сложить все в жаропрочную посуду. Молоко и яйца взбить вилкой до однородной массы с добавлением соли. Залить овощи этой смесью, сверху посыпать тертым сыром. Запекать в духовке при средней температуре 15 минут.

Суп из брокколи
— брокколи — 400г , -морковь — 1шт. , -помидор — 2-3 шт. , -картофель — 2-3 шт. , -лук репчатый — 2 луковицы, — сливочное масло — 1 ст. л. , -зелень петрушки — по вкусу
Лук нарезать кольцами и поджарить до прозрачности в небольшом количестве масла. В кипящий бульон положить нарезанную на соцветия брокколи, поджаренный лук, нарезанные кубиками морковь и картофель. К концу варки добавить измельченные и очищенные от кожицы помидоры. Подавать со сметаной.

Салат из брокколи
шампиньоны — 70 г, помидоры — 50 г, вино белое — 1 столовая ложка, масло растительное — 1 столовая ложка, сок лимонный — 1/2 чайной ложки, майонез — 100 г, горчица — 10 г, уксус, брокколи — 300 г
Брокколи варите в подсоленной воде 15 минут, откиньте на сито. Охладите, разберите на соцветия.
Шампиньоны сварите в подкисленной лимонным соком воде. Охладите и нарежьте ломтиками.
Помидоры нарежьте кусочками, смешайте с брокколи, грибами, залейте смесью уксуса, вина и масла. Выдержите 30 минут.

Салат с брокколи, оливками и яйцами
Количество ингредиентов возьмите по собственному усмотрению, например, 1 стакан брокколи, 3 яйца, 0,5 стакана оливок, половину большой луковицы. Все ингредиенты крупно порубите и перемешайте, по вкусу добавьте специи и заправьте майонезом.

Приятного аппетита!

Скромность

да мне тоже интересно

Светлана

Отварить. Кладешь ее в кипящую подсоленную воду и варишь мин. 5-7(если капуста замороженная). А если свежаю, то я не знаю, но мне кажется, что примерно как цветная.

Личный Кабинет Удалён

свари

Sea

Флан из брокколи

Ингредиенты, используемые в рецепте:
— брокколи — 500г
— соль — по вкусу
— сливки — 100г
— яйцо — 2 шт.
— перец, мускат — по вкусу
— масло для смазывания формы
Инструкции по приготовлению:
Брокколи разобрать на соцветия, бланшировать. Отложить пару веточек для украшения флана. Пюрировать бланшированные соцветия брокколи, добавить яйца и сливки, мускат и перец.
Маленькие формочки смазать маслом, разложить пюре, заполнив формочки почти полностью, т. к. в процессе выпечки масса поднимается мало. Печь на водяной бане 20-25минут при 160-180С.
Подавать готовые фланы с соусом, лучше грибным со сливками.

Каннелони с брокколи и помидорами

Ингредиенты, используемые в рецепте:
— капуста брокколи — 300г
— помидоры — 500г
— лук репчатый — 1 шт.
— зелень (мелко нарезанная) — 1 ч. л.
— сливочное масло — 10г
— соль
— молотый чёрный перец — по вкусу
— сыра моцарелла — 150г
— сыра горгонцола — 100г
— брынза — 100г.
— жирный творог — 100г
— каннелони — 16 шт.
— жир — для формы
— сыр пармезан — 30г.
Инструкции по приготовлению:
Капусту брокколи разделить на кочанчики, вымыть, затем недолго бланшировать в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг, мелко нарезать, отставить в сторону. (Можно использовать замороженную капусту) . Помидоры обдать кипятком и снять кожицу. Удалить семена, вырезать основания плодоножек, оставшуюся мякоть мелко нарезать острым ножом. Очищенный репчатый лук, петрушку, укроп, зелёный лук мелко нарезать и слегка потушить в сливочном масле. Добавить мякоть помидоров, посолить, поперчить, немного поварить. Тем временем нарезать мелкими кубиками сыр моцарелла, сыр горгонцога, брынзу. Сыры перемешать с творогом. Измельчённую брокколи перемешать с нарезанными кубиками сыра, поперчить. Этой массой из сыра и капусты наполнить каннелони.
Четвёртую часть томатного соуса выложить на дно смазанной жиром плоской формы. сверху положить плотно друг к другу каннелони. Равномерно распределить оставшийся томатный соус. Посыпать тёртым сыром пармезан.
Запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут.

Брокколи с грибами

Ингредиенты, используемые в рецепте:
— вода — 3 стакана
— свежий очищенный и натертый имбирный корень — 1 см
— брокколи — 500г
— сушеные черные зимние грибы — 12 шт.
— коричневый сахар — 1 ч. л.
— арахисовое масло — 2 ст. л.
для соуса:
— устричный соус — 1 ч. л.
— легкий соевый соус — 1 ч. л.
— кукурузная мука (крахмала) — 1 ч. л.
— кунжутное масло — 1 ч. л.
— китайский отвар из овощей — 1/2 стакана
— молотый белый перец — по вкусу.
Инструкции по приготовлению:
В кипящую воду засыпьте измельченный имбирь, соцветия брокколи и варите в течение 4 минут. Шумовкой достаньте брокколи, дайте стечь воде и поставьте в теплое место. В оставшийся отвар добавьте сахар, грибы, предварительно вымоченные в горячей воде в течение 25 минут и подсушенные, воду и варите еще 6 минут. Достаньте грибы, подсушите, отожмите и отрежьте ножки. Положите грибы в центр блюда и поставьте блюдо в теплое место. Нагрейте арахисовое масло в сковороде, положите брокколи и жарьте 2-3 минуты. Затем выньте брокколи, дайте стечь маслу и разложите вокруг грибов. Поставьте в теплое место. Смешайте ингредиенты для соуса, доведите до кипения и кипятите на медленном огне в течение 3 минут. Полейте овощи полученным соусом и сразу подавайте к столу.

оксана разуваева

положи ее в кипяток и вари несколько минут 3-4 затем слей воду и положи капусту вхолодную воду на пару минут.она сохранит свой цвет и сочность. подавать как гарнир к мясу или для салатов.только воду посоли.удачи

umbip.ru

Вкусные блюда из брокколи и шампиньонов в сметане

Брокколи с шампиньонами в сметане.

Ингредиенты:

  • Капуста брокколи — 300 г;
  • Шампиньоны — 500 г;
  • Сметана — 150 г;
  • Сливочное масло — 1 ст. ложка;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу.

Приготовление:

Рагу из рыбы с шампиньонами и брокколи в сметане.

  • 500 r рыбного филе трески и судака,
  • 500 г брокколи,
  • 200 г шампиньонов,
  • 2 ст. ложки лимонного сока,
  • 1 луковица,
  • 2 ст. ложки сливочного масла,
  • 100 г сметаны,
  • 1 пучок укропа,
  • перец черный.

Для приготовления данного блюда рекомендуется брать нежирную рыбу, для этого подойдет кета, треска, судак, тилапия, палтус, минтай, щука, камбала и другие. Можно взять рыбу разных видов.

На первом этапе приготовления блюда следует подготовить овощи. Брокколи разделить на небольшие части, нарезать кружками около 2 см толщиной. Опустить кусочки брокколи в подсоленную горячую воду, держать 3 мин, после чего переложить в холодную воду, через 2 минуты убрать на дуршлаг, чтобы стекла вода. Отвар выливать не нужно.

Шампиньоны разрезать на 4 части каждый, сбрызнуть 1 ст. ложкой лимонного сока. Лук нарезать тонкими полукольцами. Рыбное филе промыть, обсушить бумажными салфетками, нарезать небольшими кусочками шириной 22,5 см, сбрызнуть оставшимся лимонным соком. В глубокой сковороде растопить сливочное масло, 3 мин. обжаривать грибы. Добавить лук и готовить еще 4 мин. Влить 100 мл отвара из-под брокколи, добавить сметану. Положить в сковороду брокколи, посолить, поперчить. В середину сковороды аккуратно выложить кусочки рыбы. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить 7 мин. до снятия с огня. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанным укропом, украсить кружками лимона.

Далее описано, как можно запечь брокколи и шампиньоны в духовке.

Как можно запечь брокколи и шампиньоны в духовке

Брокколи с грибамиБрокколи с грибами

Брокколи с шампиньонами, запеченные в духовке.

Несмотря на простоту рецепта, это блюдо очень вкусное и вполне годится для того, чтобы периодически радовать им свою семью, не затрачивая на готовку массу времени и сил.

Ингредиенты:

  • 500 г замороженной брокколи;
  • 150 г шампиньонов;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 луковица;
  • 1 пучок зелени укропа;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Лук очистить, хорошо промыть, нарезать кольцами или полукольцами.
  2. Укроп промыть, мелко нарубить.
  3. Шампиньоны промыть, порезать крупными ломтиками, бросить на сковороду обжариваться на среднем огне.
  4. Через 5 минут к шампиньонам добавить лук, обжаривать еще 10 минут.
  5. Тем временем брокколи промыть, разделить на части, выложить в горшочек. Туда же добавить обжаренные с луком шампиньоны, посолить.
  6. Поставить в разогретую до 150 °C духовку на 20 минут. При подаче к столу брокколи с шампиньонами , приготовленные по этому рецепту, посыпать зеленью укропа.

Брокколи с шампиньонами под сыром.

Брокколи с грибамиБрокколи с грибами

Ингредиенты:

  • Капуста брокколи — 300 г;
  • Шампиньоны — 300 г;
  • Сыр твердый — 150 г;
  • Паприка — 1/2 ч. л;
  • Масло растительное — для жарки;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление:

  1. Брокколи промыть, разделить на небольшие части, положить в кастрюлю с подсоленной водой, варить 15 минут.
  2. Шампиньоны тщательно промыть, нарезать тонкими пластинами, посолить, поперчить, обжаривать в сковороде на растительном масле в течение 10 мин, постоянно помешивая.
  3. Выложить обжаренные грибы на тарелку, сверху выложить брокколи.
  4. Посолить, поперчить по вкусу, сверху засыпать паприкой и толстым слоем тертого сыра.
  5. Блюдо поставить запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 10 минут.

Блюдо подавать горячим пока не затвердел сыр.

Крем-суп из шампиньонов с брокколи и плавленым сыром

Для приготовления этого супа с брокколи и шампиньонами понадобится:

  • 2 л воды,
  • 200 мл сливок,
  • 400 г шампиньонов,
  • 400 г брокколи,
  • 200 г моркови,
  • 80–100 г репчатого лука,
  • 200 г плавленого сыра,
  • 50 г сливочного масла,
  • соль,
  • специи по вкусу, з
  • елень

Приготовление:

Шампиньоны нарезать, половину из них обжарить в масле. Остальные положить в кипящую воду, добавить нарезанные овощи, готовить до мягкости овощей. Затем измельчить все блендером, поставить на огонь. Смешать теплые сливки с плавленым сыром, нарезанным на небольшие кусочки, и взбить венчиком до однородности. Влить смесь в суп, добавить соль, специи, довести до кипения и снять с огня. Добавить в готовый крем- суп из брокколи обжаренные шампиньоны и измельченную зелень.

Рецепт сырного супа с шампиньонами, картофелем и брокколи

Брокколи с грибамиБрокколи с грибами

Чтобы приготовить сырный суп с шампиньонами и брокколи, возьмите:

  • Шампиньоны — 5–7 шт.
  • Сырки плавленые— 2 шт.
  • Брокколи — 200 г .
  • Картофель — 1–2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Соль — по вкусу.
  • Растительное масло — для обжарки.

Приготовление:

  1. Для приготовления супа с брокколи и сыром шампиньоны нарезаем. Обжариваем минут 5–10. Морковку трем на терке и тоже обжариваем.
  2. Брокколи разделяем но соцветия, на кусочки помельче.
  3. Можно брать свежую брокколи (в сезон), можно воспользоваться и замороженной — в таком случае перед приготовлением сырного супа брокколи слегка разморозьте, иначе будет сложно резать.
  4. Картошку режем. В кипящую воду добавляем все ингредиенты, солим и варим в течение 10 минут.
  5. Натираем сырки на крупную терку. Добавляем в суп.
  6. Варим еще минут 5, пока сырки не разойдутся. Посыпаем сушеным укропом (при желании) и даем потомиться супчику еще пару минут. Подаем сырный суп с шампиньонами и брокколи, приготовленный по этому рецепту, с сухариками или гренками.

Рецепт салата с брокколи, копченой курицей и шампиньонами

Брокколи с грибамиБрокколи с грибами

Ингредиенты:

  • 1 копченый куриный окорочок;
  • 200 г шампиньонов;
  • 100 г брокколи;
  • 150–200 г консервированной кукурузы;
  • 2–3 отварные картофелины;
  • 1 свежий огурец;
  • 1 луковица;
  • 2–3 отварных яйца;
  • 200 г сыра;
  • 35 г чипсов;
  • Майонез, растительное масло, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

  1. Грибы мелко нарезать, обжарить в масле, посолить, поперчить.
  2. Брокколи разобрать на соцветия, добавить к грибам.
  3. Лук нарезать полукольцами, обжарить отдельно.
  4. Копченый куриный окорочок, отварной картофель и огурец нарезать тонкими ломтиками.
  5. Яйца мелко нарубить.
  6. Сыр натереть на терке.

Подготовленные продукты уложить в салатник слоями:

  • 1-й слой – картофель,
  • 2-й – обжаренный лук,
  • 3-й – куриное мясо,
  • 4-й – майонез,
  • 5-й – обжаренные грибы,
  • 6-й – брокколи,
  • 7-й – тертый сыр,
  • 8-й – майонез,
  • 9-й – огурцы,
  • 10-й – майонез,
  • 11-й – яйца,
  • 12-й – майонез,
  • 13-й слой – кукуруза.

Поверхность салата с брокколи, курицей и шампиньонами смазать майонезом и украсить чипсами.

Далее вы узнаете, что ещё можно приготовить из брокколи и шампиньонов.

Другие блюда из брокколи и шампиньонов

Брокколи с грибамиБрокколи с грибами

Брокколи с шампиньонами и имбирем.

Ингредиенты:

  • Брокколи – 300 г;
  • Шампиньоны – 200 г;
  • Свежий имбирь по вкусу;
  • Соль по вкусу;
  • Растительное масло – 1 ч. л. ;
  • Кунжутные семечки – 1 ч. л. ;
  • Лимон или соевый соус по вкусу.

Приготовление:

  1. Брокколи разделить на небольшие части, бросить в кипящую воду, отваривать 2 минуты, после этого переложить на дуршлаг и дать воде стечь. Кунжут слегка обжарить на сухой сковороде. Шампиньоны переработать следующим образом: у ножек удалить твердые края, шляпки тонко порезать. Имбирь почистить, нарезать мелкой соломкой.
  2. Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом, положить в нее шампиньоны и имбирь, обжаривать 3 минуты, затем добавить брокколи, готовить 1 минуту.

Снять капусту брокколи и шампиньоны с огня, сбрызнуть лимоном или соевым соусом, посолить и посыпать семенами кунжута.

Курица с шампиньонами, брокколи и орехами кешью.

Ингредиенты:

  • 2 куриные грудки;
  • 1 шт. репчатого лука;
  • 1 болгарский перец;
  • 250 г брокколи;
  • 1 цукини;
  • 200 г шампиньонов;
  • 60 г орехов кешью;
  • 4 ст. ложки растительного масла.

Для соуса:

  • 3 ст. ложки острого кетчупа;
  • 2 ст. ложки соевого соуса;
  • 1 ст. ложка пасты смеси чеснока и чили;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 ст. ложка сахара;
  • 1/4 стакана куриного бульона.

Приготовление:

Для приготовления соуса к брокколи и шампиньонам с курицей по этому рецепту, нужно смешать все составляющие. Затем куриную грудку промывают, тонко нарезают поперек волокон. Овощи и грибы режут крупно, лук и перец — кубиками, цукини нарезают половинками кружочков, брокколи — половинками соцветий, грибы — крупными пластинами. В сковороду наливают 2 ст. ложки растительного масла и на достаточно сильном огне, помешивая, обжаривают лук до легкой прозрачности. Добавляют перец и обжаривают его 2–3 мин до полуготовности. Снимают с огня и перекладывают в тарелку.

Брокколи с грибамиБрокколи с грибами

Добавляют в сковороду 2–3 ст. ложки растительного масла, обжаривают кусочки курицы на сильном огне, помешивая, до румяности. По очереди добавляют: цукини, брокколи, грибы. Все обжаривают по 1–2 мин до полуготовности. Добавляют в сковороду лук с перцем, перемешивают. Заливают соусом и, помешивая, немного прогревают все вместе — для смешения вкусов и ароматов. Добавляют орехи кешью и все перемешивают.

При подаче курицу с брокколи и шампиньонами можно посыпать нарезанными орехами.

Брокколи, запеченные с шампиньонами.

Ингредиенты:

  • 450 г брокколи;
  • 150 г маринованных шампиньонов;
  • 200 г сыра;
  • 200 г помидоров черри;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 1/2 пучка зелени укропа, перец, соль.

Способ приготовления:

Брокколи вымыть, разделить на соцветия, бланшировать в подсоленной воде 1 минуту. Помидоры черри вымыть, нарезать половинками. Сыр нарезать ломтиками. Зелень укропа вымыть, нарубить. Шампиньоны нарезать ломтиками. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить в нее слоями капусту, грибы, помидоры и сыр. Посолить, поперчить, поставить в микроволновую печь, запекать при мощности 100 % 2 минуты. При подаче к столу посыпать зеленью укропа.

Брокколи, шампиньонами и белым вином.

Ингредиенты:

  • 1/4 чашки оливкового масла;
  • 2 растолченные дольки чеснока;
  • ¼ чашки мелконарезанных грибов;
  • 5 чашек соцветий капусты-брокколи;
  • 5 чашки сухого белого вина;
  • Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Разогреть оливковое масло в сковороде.
  2. Обжарить в масле чеснок 1–2 минуты.
  3. Добавить грибы и жарить еще минуту.
  4. Добавить соцветия брокколи, быстро перемешав, чтобы каждое соцветие было равномерно покрыто маслом.
  5. Залить брокколи вином и добавить соль и перец. Аккуратно перемешать и варить, не накрывая крышкой, 3–5 минут.
  6. Затем накрыть сковороду и варить еще около 5 минут, пока брокколи не станет мягкой.

Выложить брокколи на сервировочное блюдо, выпарить оставшийся бульон наполовину и полить им брокколи (6 порций).

Овощной стир-фрай с брокколи, шампиньонами и креветками.

Брокколи с грибамиБрокколи с грибами

Стир-фрай отлично подходит для середины недели, когда у вас мало времени, и вы хотите по-быстрому приготовить здоровое и полезное блюдо. Стир-фрай позволяет просто открыть ящик с овощами и быстро использовать то, что есть под рукой.

Ингредиенты:

  • 1 ст. ложка оливкового или кокосового масла;
  • 1 небольшая тонко нарезанная красная луковица;
  • 1 мелко порубленный кочешок брокколи;
  • 1 стакан мелко нарезанных шампиньонов;
  • 1 очищенный от семян красный или оранжевый болгарский перец, тонко нарезанный;
  • 1/2 стакана стручкового гороха без плодоножек;
  • 2 мелко нарезанных зубчика чеснока.

Маринад:

  • Кусочек тертого свежего имбиря;
  • 1 столовая ложка соуса тамари;
  • 1 столовая ложка воды;
  • 1/2 чайной ложки мирина (сладкое рисовое вино) ;
  • 1 чайная ложка кленового сиропа;
  • 1 чайная ложка хлопьев красного перца;
  • 1 столовая ложка свежевыжатого апельсинового сока.

Приготовление:

В глубокой сковороде на среднем огне обжарьте лук с кокосовым маслом. Добавьте брокколи, грибы, сладкий перец, стручковый горох, морковь, чеснок. Готовьте еще в течение трех минут. Для маринада соедините имбирь, тамари, воду, мирин, кленовый сироп, хлопья красного перца и апельсиновый сок. Взбейте все вместе. Дайте маринаду отстояться в течение 2–3 минут. Потом вылейте его на овощи. Подавайте вместе с коричневым рисом или отдельно.

Возможные варианты: на этапе соединения с маринадом добавьте 200–250 граммов очищенных креветок. Обжаривайте их в течение 3–4 минут, пока креветки не приобретут светло-розовый оттенок.

Суп из судака с брокколи, шампиньонами, луком, сметаной и зеленью «Гданьский».

Ингредиенты:

  • 150 г судака;
  • 300 г брокколи;
  • 100 г шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • Сметана, любая зелень, лавровый лист, специи для рыбного супа и соль – по вкусу.

Приготовление:

Нарезанную рыбу положите в холодную воду и поварите вместе с луком. Брокколи разберите на соцветия, шампиньоны нарежьте ломтиками и добавьте в суп вместе с лавровым листом, специями и солью. Из готового супа извлеките луковицу. Подавайте суп с шампиньонами и брокколи, приготовленный по этому рецепту, со сметаной, посыпав измельченной зеленью

Горячий салат с пармезаном, болгарским перцем, шампиньонами и брокколи.

Ингредиенты:

  • 1 болгарский перец;
  • 200 г шампиньонов;
  • 100 г брокколи;
  • 30 г пармезана;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • 50 мл воды;
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

Перец нарезать соломкой, грибы – ломтиками, брокколи разобрать на соцветия. Обжарить в масле перец в течение 2–3 минут. Добавить грибы и жарить еще 5 минут. Сверху положить брокколи, влить воду, посолить, поперчить, накрыть крышкой и продолжать готовить 5–7 минут. Затем выложить салат из брокколи и шампиньонов на блюдо и посыпать тертым пармезаном.

grib-info.ru

Брокколи с грибами

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.