Гречка с шампиньонами — традиционное блюдо русской кухни. Ранее оно готовилось в печи в глиняных горшочках. Сегодня существуют адаптированные варианты такого блюда, позволяющие приготовить его на плите, в духовке и мультиварке. Используя разные рецепты, вы сможете разнообразить свое меню.
Подготовка основных ингредиентов
Основными ингредиентами выступают грибы и крупа — их важно правильно подготовить. Тогда блюдо получится особенно вкусным и ароматными.
Гречневая крупа
Придерживайтесь следующих рекомендаций при подготовке и варке гречки:
- Обязательно перебирайте крупу перед варкой, убирая камешки и неочищенные ядра.
- Крупа гречневая промывается большим количеством прохладной воды. Тогда уйдет вся грязь, мучные примеси.
- Перед варкой просушите крупу. Если есть время, то дополнительно прожарьте на сковородке.
- Оптимальный вариант — использовать для варки крупы чугунную кастрюлю. Если ее нет, то подойдет посуда с утолщенным дном. Алюминиевую кастрюлю лучше не использовать для варки гречки.
- Во время приготовления каши не нужно ее перемешивать.
Шампиньоны
Грибы перед резкой промываются под проточной водой. Затем они выкладываются на бумажное кухонное полотенце и просушиваются. У каждого шампиньона тонким слоем срезается нижняя часть ножки. Дополнительно острым ножом снимается на шляпке тонкая кожица.
Классический рецепт
Чтобы приготовить шампиньоны с гречкой по классическому рецепту, вам потребуются следующие ингредиенты:
- крупа — 200 г;
- вода — 400 мл;
- грибы — 200 г;
- репчатый лук — 2 шт.;
- масло подсолнечное — 3 ст. л.;
- петрушка и укроп — по 1/4 пучка;
- соль — по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками, залейте водой и поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения, посолите и выдерживайте 1-2 минуты, чтобы грибы уменьшились в объеме.
- Подготовленную гречку добавьте к грибам, размешайте и варите на умеренном огне под крышкой до готовности (около 20 минут). Нарежьте очищенный лук на небольшие кубики.
- Накалите на сковородке масло. Добавьте туда подготовленный лук и обжаривайте до золотистого цвета.
- Вымойте зелень и измельчите.
- Смешайте обжаренный лук с готовой кашей и подавайте к столу, посыпав предварительно свежей зеленью.
Гречневая каша под белым грибным соусом
Гречневая каша под белым грибным соусом — вкусный гарнир к мясу. Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:
- крупа — 200 г;
- вода — 500 мл;
- грибы — 300 г;
- сливки 20% — 60 мл;
- растительное масло — 3 ст. л.;
- мука высшего сорта — 2 ст. л.;
- луковица — 1 шт.;
- соль по вкусу;
- итальянские травы — 2 ч. л.
Пошаговый процесс приготовления блюда:
- Отварите гречку до готовности. Чтобы она получилась рассыпчатой, после приготовления укутайте кастрюлю полотенцем или плотной тканью, оставьте на 20 минут.
- Лук очистите, промойте под проточной водой и нарежьте тонкими слайсами.
- Грибы нарежьте на средние дольки.
- Налейте в сковороду растительное масло, накалите и выложите лук. Пассеруйте его до золотистого цвета, после чего добавьте грибы и обжаривайте все 3-5 минут.
- Добавьте в сковородку с луком и шампиньонами 100 мл воды, накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите в течение 10-15 минут. Необходимо, чтобы выпарилась вся жидкость.
- Налейте сливки в миску, добавьте муку, соль, специи и тщательно перемешайте. Нужно получить консистенцию без комочков. Готовую смесь вылейте в сковородку и тушите еще 10 минут.
- Выложите на блюдо кашу и залейте грибным соусом.
Быстрый рецепт гречки с шампиньонами и куриным филе в мультиварке
Гречка с грибами готовится быстро в мультиварке. При приготовлении используйте белое мясо, чтобы блюдо получилось более сытным. Полный список ингредиентов:
- крупа — 250 г;
- очищенная вода — 130 мл;
- филе курицы — 200 г;
- грибы — 200 г;
- лук — 1 шт.;
- соль и перец — по 0,5 ч. л.;
- орегано — 1 ч. л.;
- растительное масло — 40 мл.
Процесс приготовления блюда:
- Промойте филе курицы, слегка просушите на бумажном полотенце, выложите на разделочную доску и нарежьте на небольшие кубики около 1 см.
- Почистите лук и измельчите.
- Подготовленные грибы нарежьте ломтиками.
- Мультиварка устанавливается на режим «Жарка», в чашу наливается растительное масло и разогревается. Затем в нем обжариваются шампиньоны в течение 2-3 минут. После чего добавляется лук, все перемешивается и дополнительно обжаривается в течение 5 минут.
- Выложите к основным ингредиентам куриное филе и обжаривайте около 10 минут.
- Засыпьте в чашу крупу, добавьте указанное количество воды, специй и соли, все перемешайте и закройте крышку мультиварки. Установите режим «Выпечка» и готовьте блюдо в течение получаса.
Гречневая каша с грибами и филе в мультиварке получается рассыпчатой и вкусной за счет использования небольшого количества жидкости.
Гречка с шампиньонами и сыром в духовке
Гречневая каша с шампиньонами и луком под сыром в духовке получается аппетитной, сытной и ароматной. Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
- грибы — 400 г;
- морковь — 1 шт.;
- лук — 2 шт.;
- крупа — 200 г;
- оливковое масло — 4 ст. л.;
- вода — 200 мл;
- твердый сыр — 150 г;
- соль и перец — по вкусу.
Чтобы приготовить такое блюдо, следуйте пошаговой инструкции:
- Очистите лук, вымойте морковь и нарежьте овощи крупной соломкой. Обжарьте их на сковородке в оливковом масле. Необходимо, чтобы морковь и лук приобрели золотистый цвет.
- Подготовленные шампиньоны нарежьте крупными кубиками. Добавьте их к овощам, посолите, поперчите и обжаривайте до средней готовности.
- Выложите промытую гречку в форму для запекания. Следующим слоем выложите шампиньоны с овощами.
- Вылейте в форму стакан очищенной воды и отправьте на 40 минут запекаться в духовку при температуре +180°С.
- Натрите твердый сыр на терке. Посыпьте им блюдо за 10 минут до готовности.
Гречка с шампиньонами и овощами в горшочках
Гречка с грибами и овощами в горшочках с добавлением куриных фрикаделек станет отличным вторым блюдом для семейного и праздничного стола. Для его приготовления возьмите следующие ингредиенты:
- крупа — 400 г;
- грибы — 150 г;
- морковь — 2 шт.;
- лук — 3 шт.;
- куриное филе — 350 г;
- яйцо — 1 шт.;
- помидоры — 2 шт.;
- томатная паста — 10 мл;
- растительное масло — 40 мл;
- чеснок — 2 зубчика;
- петрушка и зелень — по 1/4 пучка;
- вода — 1 л;
- специи и соль — по вкусу.
Процесс приготовления блюда:
- Перекрутите куриное филе с луковицей через мясорубку. Добавьте яйцо, соль, специи. Сделайте из получившейся массы куриные фрикадельки.
- Очистите 2 луковицы и чеснок, измельчите и обжарьте до золотистого цвета.
- Морковь натрите на терке, помидоры нарежьте кубиками, зелень нашинкуйте.
- Добавьте к чесноку и луку морковь и обжаривайте еще около 2 минут на среднем огне. После чего добавьте помидоры и выдерживайте еще 2-3 минуты.
- Подготовленные грибы нарежьте соломкой. Свежие шампиньоны при приготовлении такого блюда можете заменить сушеными. Их предварительно потребуется вымочить.
- Добавьте грибы в сковородку с чесноком, помидорами, луком и морковью, оставьте тушить на 5-7 минут.
- Разложите обжаренные ингредиенты по горшочкам. В каждый из них насыпьте равное количество промытой гречки, распределите фрикадельки. Залейте ингредиенты водой так, чтобы жидкость закрывала крупу на 4-5 см.
- Томатную пасту разведите в небольшом количестве воды. Добавьте соль и специи по вкусу. Готовый томатный соус распределите по горшочкам.
- Разогрейте духовку до +180°С и поставьте горшочки с закрытыми крышками на 20 минут. Затем откройте их и выдерживайте еще 10 минут.
Гречка с шампиньонами и креветками
Грибы с гречкой и креветками понравятся всем тем, кто любит морепродукты. Блюдо получается ароматным, вкусным, сытным, полезным. Для его приготовления возьмите:
- крупа — 300 г;
- вода — 600 мл;
- грибы — 300 г;
- чеснок — 3 зубчика;
- сливочное масло — 20 г;
- креветки — 200 г;
- соль и перец черный — по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Отварите гречку до готовности на среднем огне под крышкой.
- Чеснок очистите, нарежьте на тонкие ломтики и обжарьте до мягкости на сливочном масле.
- Грибы нарежьте тонкими слайсами и добавьте их к чесноку. Дождитесь, когда масса утушится. Тогда добавьте в нее креветки, накройте крышкой и оставьте на 10-15 минут.
- Смешайте гречку с готовой заправкой и подавайте к столу.
Котлеты из гречки с консервированными шампиньонами
Можно приготовить на основе гречки вкусные и сытные котлеты с консервированными шампиньонами. Для такого блюда потребуются следующие ингредиенты:
- крупа — 400 г;
- консервированные грибы — 400 г;
- лук — 1 шт.;
- петрушка — 1/2 пучка;
- соль и специи — по вкусу;
- растительное масло — 50 мл;
- яйца — 2 шт.;
- панировочные сухари — 20 г;
- сметана — 30 мл;
- соус соевый — 10 мл.
Готовятся гречневые котлеты следующим образом:
- Обжарьте на сковородке гречневую крупу, добавьте воды и варите до готовности. Важно ее не переварить, иначе котлеты будут разваливаться.
- Нарежьте мелко лук и обжарьте в растительном масле до золотистого цвета.
- Нарежьте на небольшие кубики грибы.
- Пропустите через мясорубку лук, грибы, кашу. Добавьте в готовую смесь яйца, измельченную петрушку, соль и специи. Все тщательно перемешайте до получения однородной консистенции.
- Сделайте из получившейся массы котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте в масле до румяной корочки.
- Смешайте соевый соус со сметаной, добавьте немного специй. Готовый маринад подавайте к котлетам. В качестве гарнира подойдет отварной картофель.
На основе гречки и шампиньонов можно приготовить различные блюда. Каждое из них удивит вкусом и ароматом, позволит сделать ежедневный рацион более полезным. Экспериментируйте с гречкой и грибами, готовя разные блюда и радуя свою семью.
Источник: grib.expert
Гречка с шампиньонами по-купечески
- 30 мл масла;
- 250 г крупы;
- 550 мл бульона;
- 2 моркови;
- 230 г шампиньонов;
- 1 перец желтый;
- 2 лука.
Время на готовку – 1 час и 25 минут.
Калорийность – 87 ккал/100 г.
Как приготовить:
- Морковку вымыть, очистить от кожуры и порезать на кубики;
- Луковицы тоже очистить, сполоснуть и порезать его на кубики;
- Прогреть сковороду с маслом, добавить корнеплоды;
- Готовить до прозрачности лука и мягкости моркови;
- Если грибы заморожены, предварительно их разморозить в дуршлаге, чтобы лишняя вода стекла. Свежие же предварительно нужно отварить;
- Перец сполоснуть, порезать его тоже кубиками;
- Добавить оба продукта в сковородку, готовить до мягкости, помешивая;
- Гречку вымыть, перебрать, если есть необходимость;
- Переместить крупу в кастрюлю или форму для запекания и залить бульоном;
- Добавить все овощи и корнеплоды из сковородки, специи;
- Убрать кастрюлю с содержимым в духовку на сорок пять минут;
- По истечению времени подавать к столу.
Гречка с шампиньонами и луком в мультиварке
- 180 г крупы;
- 1 лук;
- 270 г грибов;
- 3 ломтика чеснока;
- 30 мл подсолнечного масла.
Время на приготовление – 1 час и 10 минут.
Калорийность – 173 ккал/100 г.
Как приготовить:
- Грибы очистить, порезать их пластинками одинакового размера;
- Нагреть в мультиварке масло и на режиме выпечки тушить их до готовности;
- Лук очистить, сполоснуть и нарезать полукольцами;
- Добавить его в мультиварку, перемешать и готовить до прозрачности;
- Всыпать крупу, специи по вкусу;
- Залить водой так, чтобы блюдо накрыло, и готовить сорок минут;
- Когда время пройдет, можно нести к столу.
Гречка с курицей и грибами
- 1 куриное филе;
- 15 мл масла;
- 230 г гречки;
- 10 грибов (шампиньонов).
Время на готовку – 30 минут.
Калорийность – 122 ккал/100 г.
Как приготовить:
- Крупу тщательно промыть, перебрать ее;
- Залить водой в пропорции 50:100 водой или бульоном. Во втором случае будет сытнее;
- Добавить специи по вкусу и убрать на плиту вариться;
- Готовить до готовности под крышкой, не перемешивая;
- Филе вымыть, удалить жир и порезать мясо кубиками;
- Грибы почистить и нарезать маленьким кубиком;
- Прогреть сковородку, влить масло, добавить мясо и грибы, приправить специями;
- Перемешать компоненты и готовить пятнадцать минут, помешивая;
- Добавить гречку, даже если она еще не готова;
- Дождаться, пока выпарится вся лишняя жидкость и подавать.
Гречка с шампиньонами и овощами
- 1 головка лука;
- 70 г крупы;
- 1 перец;
- 160 г грибов;
- 25 г томатной пасты;
- 3 ломтика чеснока.
Время на приготовление – 35 минут.
Калорийность – 80 ккал/100 г.
Как приготовить:
- Гречку перебрать, промыть ее и ссыпать в сотейник;
- Залить водой или бульоном и убрать на газ;
- Довести до кипения и готовить под крышкой;
- Грибы почистить, нарезать и толстыми пластинками;
- Нагреть сковородку с маслом, всыпать их;
- Тушить их до готовности, и пока они готовятся, заняться другим;
- Лук почистить, вымыть его и нарезать маленькими кубиками;
- Чеснок тоже очистить, пустить его через пресс;
- Перец вымыть, удалить семечки и перепонки, нарезать его соломкой;
- Лук, перец и чеснок отправить в сковородку, тушить до мягкости;
- Когда все компоненты станут мягкими, добавить томатную пасту и перемешать;
- Готовую крупу добавить, перемешать и подавать к столу.
Запеканка с шампиньонами и гречкой в духовке
- 160 мл сметаны;
- 140 г гречки;
- 2 яйца;
- 25 мл оливкового масла;
- 1 лук;
- 1 пучок укропа;
- 550 г грибов;
- 240 г сыра.
Время на готовку – 55 минут.
Калорийность – 156 ккал/100 г.
Как приготовить:
- Гречку просмотреть, вымыть ее и ссыпать в кастрюлю;
- Добавить воды 1:2 и варить до готовности под крышкой без помешиваний;
- Пока готовится крупа, прогреть сковородку с маслом;
- Пока греется сковорода, грибы очистить и мелко нарубить;
- Поместить их в сковородку и сразу же очистить и вымыть лук;
- Его тоже измельчить, но полукольцами и отравить в сковородку;
- Тушить, пока не выпарится вся вода и все хоть немного не поджарятся;
- Укроп вымыть, мелко порубить его и добавить в сковородку;
- Туда же отправить сметану, специи по вкусу;
- Перемешать и дать время протушиться;
- Сыр измельчить на терке и оставить в миске;
- Яйца взбить и смешать их с частью сыра – чуть больше половины, смешать;
- В форму выложить часть крупы, на нее грибной слой (тоже часть), затем половину сырно-яичной массы;
- Снова повторить все слои и распределить по поверхности остатки сыра;
- Убрать в горячий (до 180 по Цельсию) шкаф на двадцать минут.
Суп с шампиньонами и гречкой
- 2 картошки;
- 330 г шампиньонов;
- 1 морковь;
- 120 г крупы;
- 3 ветки петрушки;
- 1 лук;
- 20 мл подсолнечного масла.
Время на приготовление – 1 час и 15 минут.
Калорийность – 89 ккал/100 г.
Как приготовить:
- Грибы почистить, порезать их кубиками;
- Залить водой в кастрюле, посолить и довести на кипения;
- Варить двадцать минут на слабом огне;
- Нагреть сковородку, ока варятся грибы вместе с маслом;
- Натереть морковь, предварительно вымыть и очистив ее;
- Лук тоже очистить, вымыть и мелко порезать;
- Добавить и лук, и морковь в сковороду с раскаленным маслом;
- Тушить до мягкости;
- Картошку почистить, вымыть и нарезать кубиками;
- Промыть картофель от крахмала и ввести к готовым грибам;
- Когда картофель наполовину готов, всыпать гречку. Ее, кстати, желательно предварительно вымыть и перебрать;
- Когда до готовности крупы осталось пару минут, отправить туда лук и морковку;
- Готовить еще некоторое время;
- За это время вымыть и измельчить укроп, добавить в суп и дать ему настояться.
Хитрости кулинаров
Чтобы гречка получилась еще вкуснее, можно немного прокалить ее на сухой сковороде перед варкой. Это придаст ей еще аромат и немного необычный вкус.
Для приготовления отменной гречки важно знать, что ее нельзя мешать во время варки – рискуете получить пригоревшую кашу, а не рассыпчатую крупу. Также нельзя снимать крышку, иначе приготовится только нижняя часть, а верхняя останется сырой.
Как только крупа с шампиньонами готова, ее нужно снять с огня и крышку не снимать, чтобы она «дошла». Если оставить ее на плите, она будет продолжать готовиться.
Кусочек сливочного масла никогда не помешает крупе. Он сделает крупу только нежнее и сочнее. Так что не забудьте добавить совсем немного для вкуса.
Можете поэкспериментировать с грибами, и получится новое блюдо. К примеру, можно взять лисички, белые грибы, подосиновики, сыроежки и другие. Пробуйте, будет вкусно и ново! Таким блюдом можно не только близких накормить, но и подать его гостям, если они решили внезапно навестить вас. Им точно понравится, не сомневайтесь!
Источник: NoteFood.ru
Как приготовить гречку с грибами?
Гречка с грибами и луком – рецепт простой, но для того, чтобы все получилось вкусно, не помешает знать некоторые простые правила, благодаря которым с поставленной задачей сможет справиться любой желающий.
- Крупу перед варкой нужно перебрать и промыть.
- Если в рецепте ничего не указано, то крупу заливают жидкостью в соотношении 1:2.
- С тушеными грибами можно смешивать уже готовую кашу. Но будет куда аппетитнее, если гречка будет томиться вместе с остальными компонентами.
- Для приготовления яства подходят любые грибы – свежие, сушеные, стерилизованные и даже маринованные.
Гречка с грибами луком и морковью
Гречка с луком и морковью с добавлением грибов – отличное сытное блюдо, которое можно употреблять в пост или тогда, когда просто захочется разнообразить свое привычное меню. Для данного рецепта подойдут любые грибы. Если есть возможность использовать лесные особи, не упустите ее. С ними лакомство выйдет невероятно ароматным.
Ингредиенты:
- гречка – 1 стакан;
- луковица – 1 шт.;
- грибы – 250 г;
- морковка – 1 шт.
Приготовление
- Лук шинкуют, морковь измельчают теркой, а потом пассеруют 5 минут.
- Добавляют нарезанные крупными кусочками грибы и тушат до их готовности.
- Кладут по вкусу специи.
- Всыпают готовую гречку и перемешивают.
Гречка с шампиньонами и луком
Гречка с шампиньонами — еда, которую готовить можно круглый год, ведь эти грибы постоянно есть в продаже. В составе рецепта нет моркови, но по желанию этот продукт можно смело добавить. Вкус готового блюда от этого только улучшится. Специй в составе тоже нет, и без них блюдо получается насыщенным и ароматным.
Ингредиенты:
- гречневая крупа – 1 стакан;
- шампиньоны – 300 г;
- зеленый лук;
- луковицы – 2 шт.;
- масло.
Приготовление
- Промытую крупу заливают водой и варят до готовности.
- Шампиньоны нарезают ломтиками.
- Нашинкованный лук и морковь пассеруют до мягкости.
- Добавляют шампиньоны, обжаривают минут 10. Солят и перчат.
- Гречка с шампиньонами, луком и морковью при подаче притрушивается измельченным зеленым луком.
Гречка с сушеными грибами
Гречка с сушеными грибами и луком – недорогой и быстрый в приготовлении рецепт домашней кухни. Изюминкой лакомства являются сушеные грибы. С ними блюдо гораздо ароматнее и аппетитнее, чем со свежими. Еще одна хитрость рецепта – большое количество лука, ведь гречка с жареным луком сочетается просто отлично.
Ингредиенты:
- грибы сушеные – 50 г;
- лук – 2-3 шт.;
- гречневая крупа – 1,5 стакана;
- зубчики чеснока – 2 шт.;
- морковка – 1 шт.;
- масло – 70 мл.
Приготовление
- Сушеные грибы заливают 3 стаканами воды и ночь дают постоять.
- Пассеруют измельченные овощи, добавляют нарезанные кусочками грибы и готовят минут 5.
- Высыпают гречку, заливают грибным бульоном, солят и размешивают.
- Огонь убавляют до минимального, гречка с сушеными грибами и луком будет готова через полчаса.
Гречка с белыми грибами
Вкусная и сытная еда не обязательно должна быть дорогой и сложной в приготовлении. Гречка с белыми грибами и луком – отличное тому подтверждение. Всего за полчаса из указанного количества компонентов можно приготовить 3-4 порции ароматного лакомства. В данном случае ускоряет процесс то, что крупа и грибы готовятся параллельно, а потом соединяются.
Ингредиенты:
- белые грибы – 350 г;
- масло сливочное – 50 г;
- крупа гречневая – 1 стакан;
- сметана – 50 г;
- укроп;
- луковица – 1 шт.;
- перец черный молотый, соль.
Приготовление
- Измельчают луковицу и обжаривают на половине сливочного масла.
- Белые грибы моют и нарезают.
- Добавляют грибы к луку и обжаривают 10 минут.
- Добавляют сметану, солят, перчат, вливают немного воды, накрывают крышкой и тушат 10 минут.
- Отваривают крупу и обжаривают на сливочном масле.
- Гречка соединяется с грибами и луком, притрушивается укропом и подается к столу.
Гречка по-купечески с грибами
Гречка тушеная с грибами и мясом – прекрасный пример того, как привычный гарнир можно превратить в настоящий кулинарный шедевр. Можно компоненты стушить по отдельности, а потом их соединить. Но будет вкуснее и ароматнее, если продукты будут готовиться вместе, тогда крупа лучше пропитается ароматом мяса и грибов, и выйдет сочнее.
Ингредиенты:
- свинина – 200 г;
- крупа гречневая – 300 г;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- вода – 500 мл;
- свежие шампиньоны – 200 г;
- масло – 1 ст. ложка.
Приготовление
- Измельчают лук и морковь.
- Шампиньоны шинкуют крупными кусочками.
- Обжаривают до румяности нарезанное кубиками мясо, солят, перчат.
- Добавляют овощи и обжаривают до их мягкости.
- Выкладывают грибы, перемешивают и обжаривают все вместе.
- Всыпают крупу, солят, кладут специи, вливают воду и томят до готовности.
Гречка с вешенками и луком
Гречка с жареным луком и вешенками – прекрасное блюдо для вегетарианцев и людей, соблюдающих пост. Единственная поправка, которую нужно внести в таком случае – это то, что сливочное масло нужно убрать. Волне хватит и растительного. А если хочется, чтобы яство вышло более ароматным, вместе с луком и морковью можно обжарить немного измельченного чеснока.
Ингредиенты:
- вешенки – 400 г;
- лук, морковь – по 1 шт.;
- масло сливочное – 30 г;
- гречка – 300 г;
- масло растительное – 50 мл.
Приготовление
- В чугунке на растительном масле поджаривают гречневую крупу.
- Потом вливают воду в пропорции 1:2 и варят до готовности.
- Нарезают вешенки и обжаривают их около 10 минут.
- Отдельно пассеруют лук и морковь.
- Смешивают грибы с овощами, добавляют отваренную крупу.
- Гречка с грибами и луком будет готова через 10 минут.
Гречка с маринованными грибами
Маринованные грибы хороши не только в качестве закуски. Гречка с опятами и луком – отличный тому пример. Домашняя аджика прекрасно дополняет вкус лакомства, делая его более пикантным и аппетитным. Вся прелесть данного яства в том, что грибы уже фактически готовы. Их только нужно соединить с остальными компонентами и дождаться, пока они обменяются вкусами.
Ингредиенты:
- гречневая крупа – 1,5 стакана;
- маринованные опята – поллитровая банка;
- лук – 3 шт.;
- зубчики чеснока – 3 шт.;
- домашняя аджика – 3 ст. ложки;
- масло сливочное – 2 ст. ложки;
- масло – 50 мл.
Приготовление
- Обжаривают измельченный лук, добавляют чеснок и готовят еще около минуты.
- Маринованные грибочки нарезают пластинами.
- Отправляют грибы к зажарке, солят, перчат и готовят 2 минуты.
- Добавляют аджику, размешивают и готовят еще столько же.
- Готовую гречку смешивают с содержимым сковороды и подают.
Гречка с грибами в горшочке в духовке
Гречка с грибами в духовке – яство которое готовилось на Руси на протяжении многих столетий. Тогда, использовали деревенскую печь, но в современных условиях подойдет и духовка. Еда в горшочках всегда получается особенно ароматной и вкусной, ведь продукты там не развариваются, а постепенно томятся.
Ингредиенты:
- шампиньоны – 500 г;
- морковь, лук – по 2 шт.;
- масло топленое – 2 ст. ложки;
- гречка – 1 стакан;
- бульон (овощной или мясной) – 2 стакана.
Приготовление
- Грибы нарезают соломкой и обжаривают.
- Добавляют морковь, лук и все вместе жарят до готовности.
- Грибы с овощами раскладывают по горшочкам, сверху засыпают гречку и заливают бульоном, чтобы он покрыл содержимое на 1,5 см.
- Отправляют горшочки в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут.
- Потом крышки снимают, гречка с грибами и луком в духовке будет готова через 10 минут.
Гречка с грибами в мультиварке
Гречка с грибами и луком в мультиварке получается такой же вкусной, как и в горшочках. Огромным плюсом является то, что все готовится в одной емкости, и после готовки не придется мыть гору посуды. Из указанного количества ингредиентов получится 4 порции невероятно сытного лакомства для всей семьи.
Ингредиенты:
- гречневая крупа – 1 стакан;
- стерилизованные нарезанные шампиньоны – 400 г;
- луковица – 1 шт.;
- масло – 50 мл;
- соль.
Приготовление
- В чашу наливают масло и выставляют режим «Жарка» на 15 минут.
- Обжаривают грибы 5 минут, добавляют лук и готовят еще минут 5.
- Всыпают крупу, солят и заливают грибным рассолом, доливают воду, чтобы соотношение крупы и жидкости вышло 1:2.
- Переводят прибор в режим «Каша».
- Гречка с грибами и луком будет готова к подаче после сигнала.
Источник: womanadvice.ru