Грибы промойте, почистите и нарежьте небольшими кусочками. Гречку промойте, выложите в кастрюлю, залейте водой, посолите и варите 20-30 минут.
На растительном масле обжарьте мелко порезанный лук.
x41A;огда лук станет золотистым, добавьте в сковороду грибы и обжаривайте до готовности….
теги: на обед на ужин обед на скорую руку обед за 30 минут быстрый ужин легкий ужин диетический ужин грибы крупы гречка ша&.
для похудения
Источник: ru.foodini.org
Подготовка основных ингредиентов
Основными ингредиентами выступают грибы и крупа — их важно правильно подготовить. Тогда блюдо получится особенно вкусным и ароматными.
Гречневая крупа
Придерживайтесь следующих рекомендаций при подготовке и варке гречки:
- Обязательно перебирайте крупу перед варкой, убирая камешки и неочищенные ядра.
- Крупа гречневая промывается большим количеством прохладной воды. Тогда уйдет вся грязь, мучные примеси.
- Перед варкой просушите крупу. Если есть время, то дополнительно прожарьте на сковородке.
- Оптимальный вариант — использовать для варки крупы чугунную кастрюлю. Если ее нет, то подойдет посуда с утолщенным дном. Алюминиевую кастрюлю лучше не использовать для варки гречки.
- Во время приготовления каши не нужно ее перемешивать.

Шампиньоны
Грибы перед резкой промываются под проточной водой. Затем они выкладываются на бумажное кухонное полотенце и просушиваются. У каждого шампиньона тонким слоем срезается нижняя часть ножки. Дополнительно острым ножом снимается на шляпке тонкая кожица.
Классический рецепт
Чтобы приготовить шампиньоны с гречкой по классическому рецепту, вам потребуются следующие ингредиенты:
- крупа — 200 г;
- вода — 400 мл;
- грибы — 200 г;
- репчатый лук — 2 шт.;
- масло подсолнечное — 3 ст. л.;
- петрушка и укроп — по 1/4 пучка;
- соль — по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками, залейте водой и поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения, посолите и выдерживайте 1-2 минуты, чтобы грибы уменьшились в объеме.
- Подготовленную гречку добавьте к грибам, размешайте и варите на умеренном огне под крышкой до готовности (около 20 минут). Нарежьте очищенный лук на небольшие кубики.
- Накалите на сковородке масло. Добавьте туда подготовленный лук и обжаривайте до золотистого цвета.
- Вымойте зелень и измельчите.
- Смешайте обжаренный лук с готовой кашей и подавайте к столу, посыпав предварительно свежей зеленью.

Гречневая каша под белым грибным соусом
Гречневая каша под белым грибным соусом — вкусный гарнир к мясу. Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:
- крупа — 200 г;
- вода — 500 мл;
- грибы — 300 г;
- сливки 20% — 60 мл;
- растительное масло — 3 ст. л.;
- мука высшего сорта — 2 ст. л.;
- луковица — 1 шт.;
- соль по вкусу;
- итальянские травы — 2 ч. л.
Пошаговый процесс приготовления блюда:
- Отварите гречку до готовности. Чтобы она получилась рассыпчатой, после приготовления укутайте кастрюлю полотенцем или плотной тканью, оставьте на 20 минут.
- Лук очистите, промойте под проточной водой и нарежьте тонкими слайсами.
- Грибы нарежьте на средние дольки.
- Налейте в сковороду растительное масло, накалите и выложите лук. Пассеруйте его до золотистого цвета, после чего добавьте грибы и обжаривайте все 3-5 минут.
- Добавьте в сковородку с луком и шампиньонами 100 мл воды, накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите в течение 10-15 минут. Необходимо, чтобы выпарилась вся жидкость.
- Налейте сливки в миску, добавьте муку, соль, специи и тщательно перемешайте. Нужно получить консистенцию без комочков. Готовую смесь вылейте в сковородку и тушите еще 10 минут.
- Выложите на блюдо кашу и залейте грибным соусом.

Быстрый рецепт гречки с шампиньонами и куриным филе в мультиварке
Гречка с грибами готовится быстро в мультиварке. При приготовлении используйте белое мясо, чтобы блюдо получилось более сытным. Полный список ингредиентов:
- крупа — 250 г;
- очищенная вода — 130 мл;
- филе курицы — 200 г;
- грибы — 200 г;
- лук — 1 шт.;
- соль и перец — по 0,5 ч. л.;
- орегано — 1 ч. л.;
- растительное масло — 40 мл.
Процесс приготовления блюда:
- Промойте филе курицы, слегка просушите на бумажном полотенце, выложите на разделочную доску и нарежьте на небольшие кубики около 1 см.
- Почистите лук и измельчите.
- Подготовленные грибы нарежьте ломтиками.
- Мультиварка устанавливается на режим «Жарка», в чашу наливается растительное масло и разогревается. Затем в нем обжариваются шампиньоны в течение 2-3 минут. После чего добавляется лук, все перемешивается и дополнительно обжаривается в течение 5 минут.
- Выложите к основным ингредиентам куриное филе и обжаривайте около 10 минут.
- Засыпьте в чашу крупу, добавьте указанное количество воды, специй и соли, все перемешайте и закройте крышку мультиварки. Установите режим «Выпечка» и готовьте блюдо в течение получаса.
Гречневая каша с грибами и филе в мультиварке получается рассыпчатой и вкусной за счет использования небольшого количества жидкости.

Гречка с шампиньонами и сыром в духовке
Гречневая каша с шампиньонами и луком под сыром в духовке получается аппетитной, сытной и ароматной. Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
- грибы — 400 г;
- морковь — 1 шт.;
- лук — 2 шт.;
- крупа — 200 г;
- оливковое масло — 4 ст. л.;
- вода — 200 мл;
- твердый сыр — 150 г;
- соль и перец — по вкусу.
Чтобы приготовить такое блюдо, следуйте пошаговой инструкции:
- Очистите лук, вымойте морковь и нарежьте овощи крупной соломкой. Обжарьте их на сковородке в оливковом масле. Необходимо, чтобы морковь и лук приобрели золотистый цвет.
- Подготовленные шампиньоны нарежьте крупными кубиками. Добавьте их к овощам, посолите, поперчите и обжаривайте до средней готовности.
- Выложите промытую гречку в форму для запекания. Следующим слоем выложите шампиньоны с овощами.
- Вылейте в форму стакан очищенной воды и отправьте на 40 минут запекаться в духовку при температуре +180°С.
- Натрите твердый сыр на терке. Посыпьте им блюдо за 10 минут до готовности.

Гречка с шампиньонами и овощами в горшочках
Гречка с грибами и овощами в горшочках с добавлением куриных фрикаделек станет отличным вторым блюдом для семейного и праздничного стола. Для его приготовления возьмите следующие ингредиенты:
- крупа — 400 г;
- грибы — 150 г;
- морковь — 2 шт.;
- лук — 3 шт.;
- куриное филе — 350 г;
- яйцо — 1 шт.;
- помидоры — 2 шт.;
- томатная паста — 10 мл;
- растительное масло — 40 мл;
- чеснок — 2 зубчика;
- петрушка и зелень — по 1/4 пучка;
- вода — 1 л;
- специи и соль — по вкусу.
Процесс приготовления блюда:
- Перекрутите куриное филе с луковицей через мясорубку. Добавьте яйцо, соль, специи. Сделайте из получившейся массы куриные фрикадельки.
- Очистите 2 луковицы и чеснок, измельчите и обжарьте до золотистого цвета.
- Морковь натрите на терке, помидоры нарежьте кубиками, зелень нашинкуйте.
- Добавьте к чесноку и луку морковь и обжаривайте еще около 2 минут на среднем огне. После чего добавьте помидоры и выдерживайте еще 2-3 минуты.
- Подготовленные грибы нарежьте соломкой. Свежие шампиньоны при приготовлении такого блюда можете заменить сушеными. Их предварительно потребуется вымочить.
- Добавьте грибы в сковородку с чесноком, помидорами, луком и морковью, оставьте тушить на 5-7 минут.
- Разложите обжаренные ингредиенты по горшочкам. В каждый из них насыпьте равное количество промытой гречки, распределите фрикадельки. Залейте ингредиенты водой так, чтобы жидкость закрывала крупу на 4-5 см.
- Томатную пасту разведите в небольшом количестве воды. Добавьте соль и специи по вкусу. Готовый томатный соус распределите по горшочкам.
- Разогрейте духовку до +180°С и поставьте горшочки с закрытыми крышками на 20 минут. Затем откройте их и выдерживайте еще 10 минут.

Гречка с шампиньонами и креветками
Грибы с гречкой и креветками понравятся всем тем, кто любит морепродукты. Блюдо получается ароматным, вкусным, сытным, полезным. Для его приготовления возьмите:
- крупа — 300 г;
- вода — 600 мл;
- грибы — 300 г;
- чеснок — 3 зубчика;
- сливочное масло — 20 г;
- креветки — 200 г;
- соль и перец черный — по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Отварите гречку до готовности на среднем огне под крышкой.
- Чеснок очистите, нарежьте на тонкие ломтики и обжарьте до мягкости на сливочном масле.
- Грибы нарежьте тонкими слайсами и добавьте их к чесноку. Дождитесь, когда масса утушится. Тогда добавьте в нее креветки, накройте крышкой и оставьте на 10-15 минут.
- Смешайте гречку с готовой заправкой и подавайте к столу.

Котлеты из гречки с консервированными шампиньонами
Можно приготовить на основе гречки вкусные и сытные котлеты с консервированными шампиньонами. Для такого блюда потребуются следующие ингредиенты:
- крупа — 400 г;
- консервированные грибы — 400 г;
- лук — 1 шт.;
- петрушка — 1/2 пучка;
- соль и специи — по вкусу;
- растительное масло — 50 мл;
- яйца — 2 шт.;
- панировочные сухари — 20 г;
- сметана — 30 мл;
- соус соевый — 10 мл.
Готовятся гречневые котлеты следующим образом:
- Обжарьте на сковородке гречневую крупу, добавьте воды и варите до готовности. Важно ее не переварить, иначе котлеты будут разваливаться.
- Нарежьте мелко лук и обжарьте в растительном масле до золотистого цвета.
- Нарежьте на небольшие кубики грибы.
- Пропустите через мясорубку лук, грибы, кашу. Добавьте в готовую смесь яйца, измельченную петрушку, соль и специи. Все тщательно перемешайте до получения однородной консистенции.
- Сделайте из получившейся массы котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте в масле до румяной корочки.
- Смешайте соевый соус со сметаной, добавьте немного специй. Готовый маринад подавайте к котлетам. В качестве гарнира подойдет отварной картофель.
На основе гречки и шампиньонов можно приготовить различные блюда. Каждое из них удивит вкусом и ароматом, позволит сделать ежедневный рацион более полезным. Экспериментируйте с гречкой и грибами, готовя разные блюда и радуя свою семью.
Источник: Grib.expert
Источник: www.iamcook.ru
Классический рецепт гречки с шампиньонами и луком
Для того чтобы приготовить классический вариант этого блюда, вам понадобится:
- Гречневая крупа — 0,3 кг.
- Шампиньоны — 0,3 кг.
- Лук — 0,1 кг.
- Соль, перец.
- Масло для жарки (лучше сливочное, но можно взять и растительное).
Для наглядности этот рецепт гречки с шампиньонами подается с фото. Посмотрите, как поэтапно все выполнять.
Первый шаг — варка крупы. На стакан крупы — 2 стакана жидкости. Посолить и поставить под крышку на средний огонь.
Второй этап — обжарка лука до золотистости. Если любите, чтобы в блюде были большие куски — режьте полукольцами, нет — кубиками.
Далее в сковородку отправляются грибы, нарезанные ломтиками. Не солите их на этом этапе, иначе они начнут выделять жидкости и будут вариться, а не жариться. Необходимо добиться золотистости. Для этого используйте небольшое количество масла и готовьте на большом огне.
Последний этап — сервировка. При желании добавьте в гречку с жареными шампиньонами и луком сливочное масло и подавайте горячей.
Гречка с жареными шампиньонами в соусе со сметаной
Этот рецепт не намного сложнее, чем классический, но вкус насыщеннее и нежнее из-за сметаны.
Для того чтобы приготовить это блюдо, возьмите следующие ингредиенты:
- Гречневая крупа — 0,3 кг.
- Лук белый — 0,1 кг.
- Шампиньоны — 0,4 кг.
- Сметана с жирностью не менее 20 % — 0,4 кг.
- Соль, перец.
- Масло для жарки.
Первый шаг — варка гречки: на 1 стакан крупы идет 2 стакана чистой воды. Посолите и варите под крышкой на среднем огне до тех пор, пока вся жидкость не впитается.
Второй этап в приготовлении гречки с жареными шампиньонами и сметаной — соус. Для начала обжарьте до золотистости лук и отправьте к нему мелконарезанные грибы. Когда масса утушится, убавьте огонь до минимума и залейте сметаной. Тушить под крышкой необходимо не менее 10 минут. Также важно 3-4 раза хорошо перемешать соус для того, чтобы сметана не свернулась и равномерно пропитала ингредиенты.
Когда все готово, полейте кашу сметанной заправкой и подавайте горячей.
Сытная гречка с курицей и шампиньонами в мультиварке «Редмонд»
Преимущество этого рецепта в том, что вам не нужно контролировать процесс приготовления гречки с курицей и шампиньонами в мультиварке — просто загрузите все ингредиенты в чашу, подождите полчаса — и все готово. К тому же блюдо по этому рецепту получается очень сочным и нежным, так как пропитывается сливками и мясным бульоном.
Для приготовления сытного блюда вам понадобятся:
- Гречневая крупа — 1 стакан.
- Сливки с жирностью не менее 20% — 1 стакан.
- Куриное филе без кости и кожи — 100 г.
- Шампиньоны — 200 г.
- Соль, перец, зелень для украшения.
- Фильтрованная вода — 1 стакан.
Для начала промойте и порежьте грибы. Чистить их не надо, нижнюю часть ножки лучше срезать, так как на ней всегда много земли.
Гречка с курицей и шампиньонами в мультиварке «Редмонд» будет готовиться 30 минут. Это достаточно небольшое время. Поэтому чтобы обеспечить полную готовность всех ингредиентов, заливать лучше горячей водой. На этом этапе приготовления гречки с шампиньонами и сливками поставьте чайник и вскипятите стакан воды, а стакан сливок немного подогрейте в микроволновке.
Порежьте на мелкие кубики курицу и отправьте ее в чашу к грибам. Засыпьте сверху гречневую крупу, посолите, поперчите, залейте стаканом кипятка и стаканом теплых сливок.
Далее выставьте программу «Гречка». В разных устройствах установленный тайминг колеблется от 25 до 40 минут. Но, как было сказано выше, гречка в сливках с курицей и шампиньонами в мультиварке будет готовиться ровно полчаса, если залить ее горячей водой. Мешать ее не нужно, только в самом конце. Через 25 минут откройте крышку и посмотрите: если вся жидкость полностью впиталась, добавьте еще 100 мл горячей воды или теплых сливок.
Гречка с грибами шампиньонами в соусе «Бешамель»
«Бешамель» — знаменитый сливочный соус на основе молока, который получается очень густым и нежным за счет медленной варки. Готовить его несложно, но необходимо тщательно следить за содержимым кастрюли и постоянно помешивать. Но результат того стоит — соус получается вкуснее, чем обычный сливочный или сметанный.
Этот рецепт очень вкусной гречки с шампиньонами в соусе «Бешамель» похож на классические американские макароны с сырным соусом, только вкус намного интереснее за счет грибов и каши.
Для приготовления возьмите:
- Масло сливочное — 70 г.
- Мука — 100 г.
- Молоко — 1 л.
- Сыр твердый — 0,5 кг.
- Шампиньоны — 0,5 кг.
- Гречневая крупа — 0,5 кг.
- Вода для варки крупы — 1 л.
- Масло для жарки.
- Соль, перец — по вкусу.
Первым делом поставьте вариться кашу. На стакан крупы — 2 стакана чистой воды. Посолите, накройте крышкой и на 20 минут отправьте на средний огонь.
Теперь можно приступать к грибам — тщательно помойте их и порежьте на дольки. Пожарьте с небольшим количеством масла без соли и дайте остыть.
Теперь самый важный этап в приготовлении гречки с шампиньонами и соусом- «Бешамель». На небольшом огне растопите сливочное масло в кастрюле с толстым дном. Добавьте муку и хорошо смешайте так, чтобы получился плотный комок. Теперь постепенно вливайте холодное молоко. Смесь нужно постоянно помешивать. Через 5-7 минут вы увидите, как она начинает густеть.
Самое время добавлять в кастрюлю тертый сыр. Хорошо вымешайте для того, чтобы сыр расплавился и равномерно распределился в соусе. Когда сыр полностью растворится, а соус станет очень густым — снимайте с огня, добавляйте в кастрюлю с гречкой и грибами, налейте 100 мл горячей воды и поварите еще минут 5, чтобы каша пропиталась соусом. Гречку с потрясающими жареными шампиньонами и сырно-сливочным соусом «Бешамель» необходимо подавать очень горячей, пока сыр не застыл.
Гречка с шампиньонами и креветками
Этот рецепт можно назвать быстрым, так как все ингредиенты готовятся буквально за полчаса. Для приготовления возьмите:
- Гречневая крупа — 0,3 кг.
- Шампиньоны — 0,3 кг.
- Чеснок — 2-3 зубка.
- Сливочное масло для жарки.
- Креветки очищенные — 0,2 кг.
- Соль, перец — по вкусу.
Первым делом поставьте вариться кашу: на 1 стакан сухой крупы — 2 стакана чистой воды. Посолите и варите на среднем огне под крышкой.
Гречка с жареными грибами шампиньонами и морепродуктами должна получиться очень нежной, именно поэтому для жарки стоит использовать сливочное масло, чем больше — тем лучше. Обжарьте тонкие ломтики чеснока до мягкости, затем киньте к ним мелко порезанные грибы. Когда масса утушится, отправьте туда же креветки, накройте крышкой и дайте потомиться минут 10-15.
Когда все готово, смешайте кашу с заправкой и подавайте к столу.
Рецепт гречки с острой курицей и шампиньонами в сливках
Еще один быстрый и сытный рецепт знакомой каши. Обжаренные до хрустящей корочки кусочки курицы разбавят вкус каши, а нежный соус придаст ей изысканности.
Для того чтобы приготовить гречку с шампиньонами и острой курицей, вам понадобятся:
- Крупа — 0,5 кг.
- Куриное филе — 0,3 кг.
- Перец чили — 1 стручок.
- Шампиньоны — 0,5 кг.
- Сливки (20 % жирности) — 1 стакан.
- Соль.
- Масло для жарки.
Первым делом поставьте вариться кашу. Затем разогрейте сковородку и пожарьте курицу, порезанную на тонкие полоски вместе с кусочками перца. Жарить нужно на большом огне так, чтобы у курицы быстро схватилась корочка, а внутри она осталась сочной.
Переложите курицу на тарелку, а на этом масле обжарьте грибы до мягкости. Затем для приготовления залейте их сливками и тушите 5-7 минут.
Гречка с острой курицей и шампиньонами в сливках практически готова — осталось смешать кашу с соусом и филе и поварить еще 5 минут для того, чтобы ингредиенты не были холодными.
Гречка с шампиньонами и карамелизированным луком
Очень необычный рецепт, который понравится любителям лукового супа. Но даже если вы не сильно любите лук, то вам стоит приготовить это блюдо для себя, ведь лук тут мягкий и сладкий, а шампиньоны его хорошо оттеняют.
Вам понадобится:
- Лук (белый, шалот и красный) — 1 кг.
- Гречневая крупа — 0,5 кг.
- Шампиньоны — 0,5 кг.
- Сливочное масло — 0,2 кг.
Первый шаг по обыкновению — приготовление каши на среднем огне под крышкой. Второй шаг в этом рецепте гречки с жареными шампиньонами и луком — самый сложный: почистить и нарезать на мелкие кубики 1 кг лука. Лучше, если это будет смесь нескольких видов, но если у вас есть только белый или шалот — не беда.
Далее — обжарка лука на сливочном масле. Делать это необходимо на среднем огне под крышкой, периодически помешивая. Лук карамелизируется, станет сладким и нежным. Как только лук готов, отправьте к нему нарезанные грибы и жарьте до тех пор, пока они не будут готовы. Но не делайте огонь больше, иначе лук сгорит.
Когда все готово, смешайте кашу с содержимым сковороды и подавайте к столу. Такой лук будут есть даже дети.
Рецепт гречки с мясом и шампиньонами в томатном соусе
Гречка с шампиньонами и свиным мясом в томатном соусе — очень сытное блюдо. Для того чтобы накормить взрослого мужчину, хватит и одной небольшой порции каши.
Чтобы приготовить его, вам понадобятся:
- Свиной фарш — 0,5 кг.
- Шампиньоны — 0,5 кг.
- Гречневая крупа — 0,5 кг.
- Сало для жарки.
- Лук — 1 большая головка.
- Чеснок — 5 зубков.
- Томатный сок — 0,5 л.
- Соль, перец.
Первый шаг — приготовление каши. Далее следует заняться соусом «а-ля Болоньезе». Обжарьте лук и чеснок на сале. Если сала нет — используйте растительное масло, но вы потеряете большую часть вкуса.
Фарш в этом рецепте гречки со свиным мясом и шампиньонами должен быть наивысшего качества. Если есть возможность, сделайте его самостоятельно. От него зависит весь вкус. Когда лук и чеснок обжарились, отправьте к ним фарш, как только он начнет белеть, залейте его томатным соком, посолите, поперчите и тушите под крышкой 10-15 минут.
На отдельной сковороде обжарьте грибы. Когда все готово, смешайте в кастрюле кашу, грибы и фарш, подогрейте еще раз и подавайте к столу.
Пикантная гречка с курицей и шампиньонами в мультиварке
Гречневая каша, куриное филе и шампиньоны — очень полезные продукты с высоким содержанием белка и полезных углеводов. Так что этот рецепт гречки с курицей и шампиньонами в мультиварке подойдет для тех, кто следит за своим питанием или просто не может есть жирное.
Вам понадобятся:
- Гречневая крупа — 0,3 кг.
- Куриное филе — 0,2 кг.
- Шампиньоны — 0,3 кг.
- Сухой чеснок, соль, перец.
Первым делом порежьте грибы и филе. Выложите все в чашу. Засыпьте крупу, посолите, поперчите, добавьте сухой чеснок и залейте 2,5 стаканами кипяченой воды. Поставьте мультиварку на программу «Гречка» и до конца готовки ничего не мешайте, лучше вообще не открывайте крышку, чтобы температура не падала. В разных агрегатах время приготовления гречки установлено разное, но 30 минут будет вполне достаточно.
Гречка с курицей и шампиньонами в мультиварке по этому рецепту получается очень вкусной и сочной, так как варится вместе с мясом и впитывает бульон. А гранулированный чеснок придает блюду пикантности.
Котлеты из гречки с консервированными шампиньонами
Когда под рукой есть банка консервированных грибов, и вы не знаете, куда их использовать, попробуйте приготовить гречневые котлеты.
Вам понадобятся:
- Консервированные грибы — 0,4 кг.
- Гречневая крупа — 0,4 кг.
- 3 яйца.
- Хлебный мякиш.
- Молоко — 0,1 л.
- Панировочные сухари.
- Лук — 1 головка.
- Соль, перец.
Сначала сварите кашу и охладите ее до комнатной температуры. Она будет основой фарша для котлет из гречки с консервированными или маринованными шампиньонами.
Далее — сам «фарш». Смешайте кашу, 2 яйца, мелко нарезанный лук и небольшое количество хлебного мякиша, размоченного в молоке. Добавьте туда грибы, нарезанные тонкими ломтиками, обваляйте в панировочных сухарях и яйце, обжарьте на сковороде как обычные котлеты.
По желанию, вы можете добавлять в «фарш» чеснок и муку (в случае, если получится очень жидко). Тертый картофель в фарш добавлять не следует — он не сделает гречневые котлеты вкуснее.
Можно подавать как отдельное блюдо или с гарниром из овощей либо картофеля.
Как приготовить гречку с шампиньонами и сыром
Если вы перепробовали все способы приготовления и не знаете, как еще оригинально приготовить гречку с шампиньонами, попробуйте этот рецепт каши, запеченной в духовке в сливочном соусе под сырной коркой.
Для этого вам понадобятся:
- Гречневая крупа — 0,3 кг.
- Шампиньоны — 0,5 кг.
- Сливки с жирностью не менее 20 % — 1 стакан.
- Молоко 2-3 % жирности — 1 стакан.
- Лук белый — 0,2 кг.
- Сливочное масло для жарки.
- Сыр — 0,2 кг.
- Соль, перец.
Сначала традиционно — варка каши. Затем — грибы. Помойте их, порежьте на тонкие ломтики и обжарьте вместе с нарезанным мелко луком на сливочном масле. Не солите их, иначе пустят много сока.
Смешайте грибы с кашей в удобной форме для запекания или утятнице. Залейте массу сливками, смешанными с молоком, посолите, поперчите, еще раз хорошо перемешайте и щедро посыпьте сыром.
Запекаться в духовке гречка со сливками и шампиньонами должна до тех пор, пока не образуется аппетитная сырная корочка. Подавать к столу следует так, чтобы каждому достался кусочек запеченного сыра.
Источник: prirodalife.ru