kjhkj465Грибы широко используются в питании и занимают немаловажное место в рационе. Их применяют в свежем виде, а также сушат, замораживают, солят и маринуют впрок. Они хороши в различных самостоятельных блюдах, а также в ароматных супах, закусках, как добавки к мясу, рыбе, крупам и макаронным изделиям и овощам во вторых блюдах, входят они и в начинку для пирогов, пирожков и пельменей.

Грибы тушеные с картофелем в микроволновке

Чтобы приготовить грибы тушеные с картофелем в микроволновке, нам потребуется: Грибы сухие – 100 г или свежие (500 г), картофель – 6 шт., морковь – 1 шт., сливочное масло – 2 ст.л., лук – 2 шт., сметана – 100 г, мука – 1 ч.л. без горки, зелень, специи, соль, лавровый лист, чеснок.
Как приготовить грибы тушеные с картофелем в микроволновке?
1.


хие грибы перебрать, промыть и замочить в воде или молоке на 5-6 часов. Свежие грибы промыть, почистить и обсушить. Подготовленные грибы порезать произвольно небольшими кусочками или соломкой.
2. Лук и картофель подготовить и порезать произвольно.
3. Масло налить в посуду и положить грибы и лук, перемешать и готовить 5-6 минут на полной мощности, перемешать.
4. Добавить картофель, 0,5 ст.воды, тушить 7 минут. Посуду закрыть.
5. Сметану смешать с солью и специями, добавить муку, перемешать. Смесью залить рагу и прогревать 7-8 минут на 50% мощности.Подавать с зеленью.

Грибы с картофелем тушеные в микроволновке видео рецепт:

Грибы в микроволновке рецептыМаринованные грибы в микроволновке

Чтобы приготовить маринованные грибы в микроволновке, нам потребуется: 0,5 кг грибов, зелень петрушки, 0,5 ст. воды, 4 ст.л. растительного масла, 4 ст.л. лимонного сока (или уксуса 3%), лавровый лист, чеснок, соль, специи по вкусу.
Как приготовить маринованные грибы в микроволновке?
1. Грибы промыть, почистить, обсушить от воды и порезать.
2. Приготовить маринад из воды, масла, сока лимона, добавить растертый чеснок, соль и специи по вкусу, перемешать и довести прогреть на 100 % мощности 3 минуты.
3. Опустить в маринад грибы и готовить 7-10 минут, прикрыв посуду крышкой.
4. Настаивать грибы в маринаде несколько часов, после этого вынуть их из маринада, посыпать зеленью, нарезанным луком и полить растительным маслом.


bakladjanГрибы с баклажанами в микроволновке

Чтобы приготовить грибы с баклажанами в микроволновке, нам потребуется: 3 баклажана, 300 г грибов, 3 луковицы, 2 ст. л. сливочного масла, 0,5 ст.сметаны, 1 ч.л. муки, соль, чеснок, специи, зелень.
Как приготовить грибы с баклажанами в микроволновке?
1. Вымыть баклажаны, грибы, чеснок и лук почистить и промыть.
2. Нарезать баклажаны ломтиками по 1 см, посыпать солью и отставить, пока не пустят сок, промыть, отжать и просушить.
3. Лук порезать мелко, грибы произвольно, чеснок и зелень измельчить.
4. Складывать в посуду слоями, чередуя баклажаны, лук и грибы. Каждый слой посыпать солью, чесноком, зеленью и специями.
5. Сметану смешать с мукой и залить сверху овощи, положить кусочки сливочного масла. Готовить на полной мощности 10-12 минут. Выдержать под крышкой еще 5 минут, перемешать.

Грибы с сыром в микроволновке

Чтобы приготовить грибы с сыром в микроволновке, нам потребуется: Грибы свежие – 500 г, лук – 2 шт., 3 ст.л.


ивочного масла, орехи молотые – 1 ст.л, сыр – 100 г, помидоры – 3 шт., 0,5 ст. сметаны, зелень – 3 ст.л., соль, перец.

Как приготовить грибы с сыром в микроволновке?
1. Лук, мелко нарезанный, пассеровать в масле 2-3 минуты на 50% мощности, добавить нарезанные мелко грибы, продолжая готовить еще 3 минуты на полной мощности, перемешать в середине готовки.
2. Добавить порезанные помидоры, соль, перец по вкусу, зелень, сметану и тушить еще 15-17 минут под крышкой на средней мощности.
3. Перемешать, посыпать сыром и орехами и запекать без крышки 2 минуты, чтобы сыр расплавился.

Грибы в микроволновке рецептыГуляш из грибов в микроволновке

Чтобы приготовить гуляш из грибов в микроволновке, нам потребуется: 0,5 кг грибов, 1 шт. болгарского красного перца, острый перец – 1 шт. (по желанию), лук – 2 шт., 2-3 ст.л. растительного масла, 0,5 ст. сметаны, 1 ст. л. томатной пасты, 1 помидор, зелень, соль, перец, вода – 0,5 ст.
Как приготовить гуляш из грибов в микроволновке?
1. Овощи почистить, помыть и нарезать небольшими ломтиками произвольно.
2. В масле обжарить лук на максимальной мощности за 2 минуты, помешать, добавить грибы, болгарский и острый перец, помидоры, еще раз перемешать и готовить 5 минут на той же мощности.
3. Сметану смешать с томатной пастой, водой, добавить в гуляш, посолить и поперчить по вкусу. Готовить с закрытой крышкой на средней мощности 6-8 минут. Подавать к картофельному пюре или рису, с зеленью.

Грибы в микроволновке рецептыГрибы в сметане в микроволновке


Чтобы приготовить грибы в сметане в микроволновке, нам потребуется: 300 г грибов свежих, 2 ст.л. сливочного масла, лук – 1 шт., морковь – 1 шт., 0,5 ст. сметаны, соль, перец по вкусу.
Как приготовить грибы в сметане в микроволновке?
1. Лук мелко порезать и пассеровать в растопленном масле с морковью 2-3 минуты на полной мощности, перемешать, добавить нарезанные ломтиками грибы, продолжать тушить еще 4-5 минут под крышкой.
2. Сметану посолить, поперчить и вылить на грибы с овощами, перемешать. Тушить 4 минуты в том же режиме. Подавать с зеленью.

Грибы с ветчиной (шпиком) в микроволновке

Чтобы приготовить грибы с ветчиной (шпиком) в микроволновке, нам потребуется: Шампиньоны – 0,5 кг, шпик или ветчина – 100 г, лук – 1 шт., сливочное масло – 1 ст.л., зелень, перец соль.
Как приготовить грибы с ветчиной в микроволновке?
1. Лук порезать кубиками, грибы – пластинками, а ветчину или шпик небольшими ломтиками.
2. Выложить в посуду масло, лук и ветчину и пассеровать 3 минуты, не накрывая крышкой, на 100% мощности.
3. Добавить грибы, посолить и поперчить, перемешать и прогреть под закрытой крышкой 5-6 минут на той же мощности. Помешать 1 или 2 раза за время приготовления. Дать 5 минут настояться и посыпать зеленью.


Пирог с грибами в микроволновкеГрибы в микроволновке рецепты

Чтобы приготовить пирог с грибами в микроволновке, нам потребуется: Тесто: 200 г маргарина, 1 ст. сметаны или кефира, 2 ст. муки, 1 ч.л. соды, соль – щепотка. Начинка: 400 г грибов, 2 луковицы, соль, перец, 2 яйца, 50 г сыра (не обязательно), зеленый лук – небольшой пучок.
Как приготовить пирог с грибами в микроволновке?
1. Маргарин растопить за 1 минуту на максимуме, соду добавить в кефир и смешать с маргарином, посолить и порциям добавлять просеянную муку до получения мягкого теста, вымесить его, накрыть полотенцем и оставить на 40 минут.
2. Грибы почистить, помыть и нарезать на пластинки, лук мелко порубить и спассеровать с грибами на масле за 5-6 минут на полной мощности, помешать в середине готовки. Посолить и поперчить по вкусу, добавить вареное яйцо, зелень, перемешать.
3. Тесто раскатать по величине формы, сделать бортики и выложить грибную начинку, посыпать ее нарезанным зеленым луком и залить взбитыми яйцами, смешанными с натертым на терке сыром.
4. Выпекать пирог 5-8 минут на полной мощности и оставить еще на некоторое время для остывания.

Грибы в микроволновке рецептыРагу из грибов с овощами в микроволновке


Чтобы приготовить рагу из грибов с овощами в микроволновке, нам потребуется: 0,6 кг свежих грибов, 3 ст.л. растительного масла, лук – 3 шт., ¼ кочана капусты, морковь – 1 шт., картофель – 6-7 шт., перец, соль, 3 ст.л. томатной пасты, 1 ст. воды, зелень укропа и петрушки.
Как приготовить рагу из грибов с овощами в микроволновке?
1. Овощи и грибы почистить и помыть. Лук нарезать полукольцами, грибы произвольно, капусту нашинковать, морковь нарезать соломкой или натереть на средней терке, картофель – ломтиками или кубиками.
2. налить в посуду постное масло, поместить лук и готовить 3 минуты при 10%% мощности, перемешать, добавить грибы, слегка посолить и продолжать тушить еще 4 минуты. Посуду накрыть крышкой и отставить.
3. Капусту, морковь полить растительным маслом и перемешать, готовить 3 минуты на полной мощности, положить картофель и долить воду, продолжая тушить еще 5 минут на том же уровне мощности.
4. Добавить грибы с луком, посолить и посыпать перцем по вкусу, положить томатную пасту, перемешать, затем тушить 5-8 минут при 70% мощности.
5. При подаче посыпать зеленью.

Источник: sovetisosveta.ru

Шампиньоны с картошкой и рыбой в микроволновке

Ингредиенты:


  • 2 клубня картофеля,
  • 500 г морской рыбы,
  • 1 лимон,
  • 1 луковица,
  • 1 куриное яйцо,
  • 4 ст. л. сливочного масла или маргарина,
  • 4 ст. л. мелко нарезанных шампиньонов,
  • 2 ст. л. сыра твердых сортов,
  • натертого на крупной терке,
  • 2 ст. л. измельченной зелени укропа,
  • 2 стакана сметаны или нежирных сливок,
  • черный молотый перец,
  • белый молотый перец,
  • соль.

Грибы в микроволновке рецептыГрибы в микроволновке рецепты

Способ приготовления:

  1. Чтобы пригтовить шампиньоны с рыбой в микроволновке, куриное яйцо нужно сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать кружками.
  2. Картофель и лук очистить и мелко нарезать.
  3. Из лимона выжать сок. Шампиньоны сбрызнуть соком лимона.
  4. Очищенную, выпотрошенную и промытую рыбу разделать на филе, сбрызнуть лимонным соком и посолить.
  5. Специальный поддон из термоустойчивого материала смазать сливочным маслом или маргарином и выложить на него рыбу.

  6. Запекать в микроволновой печи в течение 3-4 минут при максимальной мощности. По истечении этого времени рыбу перевернуть на другую сторону и держать в печи еще 3 минуты.
  7. Дно отдельной посуды смазать сливочным маслом, положить грибы и лук и запекать в микроволновке в течение 5-7 минут, не понижая уровня мощности.
  8. В другой кастрюле смешать сметану или сливки и молотый перец, положить куски рыбы, лук, грибы, картофель и яйцо. Затем посыпать сыром и запекать в печи не более 10 минут при той же мощности.
  9. Вынимая готовую рыбу из посуды, надо стараться не повредить корочку сыра.
  10. Перед подачей на стол шампиньонов с картошкой, приготовленных в микроволновке, куски рыбы разложить по тарелкам, полить сметанным соусом и украсить зеленью укропа.

Суп из шампиньонов в микроволновке

Суп из копченых сарделек и шампиньонов в микроволновке.

Ингредиенты:

  •  4 сардельки (копченые),
  • 150 г шампиньонов,
  • 2 картофелины,
  • 1/2 пучка укропа,
  • соль.

Способ приготовления:

Грибы в микроволновке рецепты

Чтобы приготовить суп из шампиньонов в микроволновке по этому рецепту, картофель нужно вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками.

Грибы в микроволновке рецепты

Шампиньоны промыть, нарезать ломтиками.

Грибы в микроволновке рецепты

Сардельки мелко нарезать.


Грибы в микроволновке рецепты

Зелень укропа вымыть, мелко нарезать.

Грибы в микроволновке рецепты

В воду (1 1/2 л) добавить картофель и грибы, готовить 4 минуты при мощности 100 %, положить сардельки, посолить, готовить 1 минуту при мощности 100 %, добавить зелень укропа.

Суп из маринованных шампиньонов в микроволновке.

Ингредиенты:

  • 2 л грибного бульона,
  • 100 г шампиньонов (маринованных),
  • 2 картофелины,
  • 1 морковка,
  • 1/2 пучка петрушки,
  • соль.

Способ приготовления:

Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. В бульон добавить шампиньоны, картофель и морковь, посолить, готовить 4 минуты при мощности 100 %, добавить зелень петрушки.

Фаршированные шампиньоны: приготовление грибов с овощным фаршем в микроволновке в режиме «Гриль»

Грибы в микроволновке рецептыГрибы в микроволновке рецепты

Шампиньоны с фаршем из шпината.

Ингредиенты:

  • Шляпки шампиньонов — 20 шт.,
  • сливочное масло — 40 г,
  • луковица — 1 шт.,
  • сметана — 30 мл,
  • майонез — 30 мл,
  • сыр — 50 г,
  • шпинатные листья.

Чили.

Приготовление.

Чтобы приготовить шампиньоны, запеченные в микроволновке в режиме «Гриль», шпинатные листья нужно промыть, залить 15 мл воды, варить на среднем огне 1 мин. Оставшуюся жидкость слить, добавить измельченный лук и чили. Держать на среднем огне еще 2 мин.

Отдельно в сотейнике смешать сметану и майонез, добавить смесь в выдержанную на огне массу, все тщательно перемешать. Полученным овощным фаршем заполнить шляпки, сверху посыпать натертым сыром. Шляпки выложить в форму, смазанную сливочным маслом, обернуть пищевой пленкой, готовить в микроволновке в режиме «Гриль» 5 мин.

Шампиньоны с фаршем из помидоров.

Ингредиенты:

  • 500 г шампиньонов,
  • 150 г помидоров,
  • 1 пучок зелени базилика,
  • 4 столовые ложки майонеза,
  • 2 столовые ложки тертого сыра,
  • 10 мл растительного масла,
  • соль.

Способ приготовления:

Для приготовления шампиньонов, фаршированных фаршем из помидоров в микроволновке, Грибы промыть, очистить, отварить целиком в подсоленной воде, отделить шляпки от ножек. Зелень базилика вымыть и нарубить. Помидоры вымыть, снять кожицу, мелко нарезать.

Ножки мелко нарезать, смешать с помидорами, зеленью базилика и майонезом, нафаршировать приготовленной смесью шляпки грибов. Выложить их в смазанную растительным маслом форму, посыпать сыром, запекать в микроволновой печи в режиме «Гриль» 2 минуты.

Посмотрите фото фаршированных шампиньонов, приготовленных в микроволновке по рецептам, представленным выше:

Грибы в микроволновке рецептыГрибы в микроволновке рецепты

Вкусные бутерброды с шампиньонами в микроволновке

Ингредиенты:

  • Хлеб белый — 4 ломтика,
  • мясо вареное — 4 ломтика,
  • маслины — 4 шт.,
  • помидор — 1 шт.,
  • перец сладкий — 1 шт.,
  • лук репчатый — 1 шт.,
  • масло сливочное — 4 чайные ложки,
  • шампиньоны (предварительно прожаренные и измельченные) — 2 столовые ложки

Способ приготовления:

Ломтики хлеба поджарить. Лук почистить, нарезать кольцами и обжарить в сливочном масле до золотистого цвета. Вымыть помидор и перец.

Помидор нарезать кружочками. Из перца удалить семена и плодоножку и нарезать его колечками. Смешать обжаренные грибы и лук. Хлеб смазать маслом, выложить сверху ломтики вареного мяса, грибы с луком, кружки помидора и колечки сладкого перца.

Поместить бутерброды в микроволновую печь и держать в течение 30 секунд при средней мощности. Перед подачей на стол бутерброды с шампиньонами, приготовленные в микроволновке, украсить маслинами.

Пицца с шампиньонами в микроволновке

Пицца с шампиньонами, сыром и зеленью в микроволновке.

Ингредиенты:

  • 1 основа для пиццы,
  • 100 г шампиньонов,
  • 100 г вешенок,
  • 30 г грибов (любых, сушеных),
  • 50 г опят (маринованных),
  • 50 г маслят (маринованных),
  • 1 пучок петрушки,
  • 100 г майонеза,
  • 100 г сыра (любого),
  • 2 столовые ложки растительного масла,
  • соль.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить пиццу с сыром в микроволновке, шампиньоны и вешенки нужно промыть, крупно нарезать, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, добавить предварительно замоченные сушеные грибы, обжарить, посолить, положить майонез, тушить 10 минут. Зелень петрушки вымыть, нарубить. Сыр натереть на крупной терке. На основу для пиццы выложить тушеные грибы вместе с соусом, посыпать сыром, выложить маринованные опята и маслята, посыпать зеленью петрушки. Запекать в течение 2 минут при мощности 100 %.

Пицца с шампиньонами, сыром и овощами в микроволновке.

Ингредиенты:

  • 1 основа для пиццы,
  • 200 г шампиньонов,
  • 1 стручок сладкого перца,
  • 2 помидора,
  • 100 г сыра (любого),
  • 1 луковица,
  • 1 столовая ложка майонеза,
  • 20 мл растительного масла,
  • соль.

Способ приготовления:

Перед тем как приготовить пиццу с шампиньонами в микроволновке, грибы нужно промыть, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, нарубить. Сыр натереть на крупной терке. Сладкий перец вымыть, удалить семена, мелко нарезать. Помидоры вымыть, нарезать кружочками.

Грибы и лук выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, посолить, жарить на среднем огне до полуготовности, остудить. Основу для пиццы смазать майонезом, выложить грибы и лук, сладкий перец, помидоры, посыпать сыром. Изделие выложить в форму. Запекать в течение 2 минут при мощности 100 %.

Эти фото иллюстрируют рецепты приготовления пиццы с шампиньоны в микроволновке:

Грибы в микроволновке рецептыГрибы в микроволновке рецепты

Другие блюда из шампиньонов, приготовленные в микроволновке

Шампиньоны, запеченные с тыквой в микроволновке.

Ингредиенты:

  • Тыква очищенная — 500 г,
  • шампиньоны — 150 г,
  • масло сливочное — 1 столовая ложка,
  • тесто слоеное замороженное — 8 пластин,
  • сливки — 1 стакан,
  • вино белое — ½ стакана,
  • яйца — 5 шт.,
  • тыквы семена очищенные,
  • измельченные — 4 столовые ложки,
  • тимьян — 1 пучок,
  • соль

Способ приготовления:

  1. Для приготовления запеченных шампиньонов в микроволновке тыкву и грибы нужно нарезать мелкими кубиками, обжаривать в растопленном сливочном масле в течение 1 минуты при максимальной мощности. После этого добавить тимьян, соль, влить вино и тушить на средней мощности 5 — 7 минут.
  2. Слоеное тесто разморозить в печи, сложить половину пластин стопкой и раскатать в пласт толщиной 2-3 мм. Формой выдавить круг и поместить его в форму.
  3. В отдельной посуде взбить 4 яйца со сливками, соединить эту массу с измельченными тыквенными семечками, тыквенно-грибной смесью и выложить получившуюся начинку поверх теста.
  4. Из остатков слоеного теста раскатать второй круг, закрыть им начинку, прижать края и обмазать поверхность взбитым яйцом. Запекать в микроволновке при средней мощности 8 — 10 минут.

Тушеные грибы в микроволновке.

Ингредиенты:

  • 300 г свежих шампиньонов,
  • 40 г сливочного масла.

Способ приготовления:

Грибы в микроволновке рецептыГрибы в микроволновке рецепты

Для приготовления шампиньонов в микроволновке грибы нужно очистить, ополоснуть и обсушить, мелко нарезать. Положить в кастрюлю, добавить масло. Тушить под крышкой 4,5-5 мин при полной мощности. К готовым грибам подать сметанный соус.

Примечание. Грибы можно тушить с репчатым луком (1 большая луковица) или чесноком (1 зубчик) Вместо свежих можно потушить мороженые грибы. На их приготовление уйдет меньше времени — 2,5-3 мин.

Шампиньоны, тушенные в остром соусе.

Ингредиенты:

  • 400 г свежих шампиньонов,
  • 3 небольшие луковицы,
  • 100 г сметаны,
  • 1 ст. ложка муки,
  • 3 ст. ложки растительного масла,
  • 1 ст. ложка томатной пасты,
  • 1 стручок острого красного перца,
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

Грибы очистить, ополоснуть и обсушить. Нарезать и положить в кастрюлю. Добавить очищенный и мелко нарезанный репчатый лук, измельченный перец, полить растительным маслом и обжаривать при полной мощности («High») 2,5-3 мин. Добавить муку, томатную пасту, сметану. Перемешать, влить 2-3 ст. ложки воды, если смесь окажется слишком густой. Тушить под крышкой при средней мощности («Medium») 5 мин.

Примечание. При желании можно добавить 2 ст ложки мелко нарезанной зелени петрушки или посыпать зеленью готовые грибы.

Шампиньоны с беконом под травяным соусом.

Ингредиенты:

  • 450 г молодых свежих шампиньонов, 2
  • 00 г бекона без корочки,
  • 50 г сливочного масла или маргарина,
  • 3 ст. ложки без верха муки,
  • 1 ст. ложка лимонного сока,
  • 2 ст. ложки свежей нарезанной петрушки,
  • молотый черный перец,
  • соль.

Способ приготовления:

Разложить бекон в один слой в большой плоской тарелке. Неплотно накрыть гигроскопической бумагой и выдержать в режиме при полной мощности («High») 2-3 мин, пока бекон не сварится. Обсушить его бумагой, крупно нарезать и положить в сервизную тарелку. Положить масло в миску средней величины и растапливать при полной мощности 45 с. Добавить разрезанные пополам шампиньоны и варить при той же мощности 4 мин, пока грибы не станут мягкими. Переложить грибы ложкой с дырочками в тарелку с беконом, перемешать. Добавить муку в оставшееся масло. Затем постепенно вливать молоко. Готовить при полной мощности 4-5 мин, пока смесь не загустеет. Энергично и часто помешивать. Посолить, добавить лимонный сок, петрушку. Вылить соус на шампиньоны и бекон, хорошо перемешать. Держать в режиме полной мощности 1-2 мин.

Шампиньоны, фаршированные сыром и орехами.

Грибы в микроволновке рецептыГрибы в микроволновке рецепты

Ингредиенты:

  • 250 г свежих шампиньонов,
  • ½ стакана очищенных орехов,
  • 2 ст. ложки тертого сыра,
  • 3 ст. ложки молотых сухарей,
  • 1 ст. ложка сливочного масла,
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

Для приготовления фаршированных шампиньонов в микроволновке грибы  нужно очистить, промыть, отделить ножки от шляпок. Ножки нарезать и положить в кастрюлю. Тушить под крышкой 1,5-2 мин при полной мощности, пока ножки не станут мягкими. Добавить сыр, ⅔ истолченных орехов и ⅔ измельченных сухарей, соль. Все тщательно перемешать. Полученной смесью наполнить шляпки грибов, посыпать их оставшимися орехами и сухарями. Положить грибные шляпки на блюдо и запекать в микроволновке 1,5-2,5 мин.

Шампиньоны в микроволновке целиком.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 200 г,
  • специи (черный молотый перец, кориандр, мускатный орех и другие) по вкусу.

Приготовление.

Перед тем как приготовить шампиньоны в микроволновке целиком, грибы нужно предварительно замариновать в майонезе, добавить специи, оставить пропитываться на 30 мин. По истечении данного времени выложить шампиньоны на плоское блюдо и отправить в СВЧ. Подавать шампиньоны, приготовленные в микроволновке, целиком горячими.

Грибы в микроволновке рецептыГрибы в микроволновке рецепты

Шляпки шампиньонов, фаршированные кукурузой в микроволновке.

Ингредиенты:

  • 500 г шампиньонов,
  • 200 г кукурузы (консервированной),
  • 3 яйца (сваренных вкрутую),
  • 150 г сыра (любого, тертого),
  • 1 пучок зеленого лука,
  • 4 столовые ложки сметаны,
  • 1 пучок петрушки,
  • перец,
  • соль.

Способ приготовления:

Для этого рецепты приготовления фаршированных шампиньонов в микроволновке грибы нужно перебрать, очистить и отварить целиком в подсоленной воде, затем отделить шляпки от ножек. Яйца очистить и нарубить. Зеленый лук вымыть и измельчить. Зелень петрушки вымыть. Ножки грибов пропустить через мясорубку, смешать с яйцами, зеленым луком, кукурузой и сметаной, поперчить и нафаршировать приготовленной смесью шляпки грибов.

Фаршированные шампиньоны выложить в форму, посыпать сыром, запекать в микроволновке 1 минуту при мощности 100 %, затем украсить веточками петрушки.

Источник: prirodalife.ru

Рекомендации по подготовке шампиньонов

Любое, даже самое вкусное и с простой рецептурой блюдо могут испортить некачественные ингредиенты. Поэтому при выборе и подготовке грибов следует уделить внимание нескольким моментам:

  1. Желательно для кулинарии приобретать свежие грибы. Такие шампиньоны имеют светлый цвет без каких-либо пятен.
  2. Также лучше их как можно быстрее приготовить либо почистить и оставить в подсоленной воде (максимум на 6 часов).
  3. Специи необходимо добавлять в меру. Если переборщить, то исчезнет неповторимый грибной аромат.
  4. Тепловая обработка шампиньонов минимальна: в этом случае обеспечивается сохранность полезных микроэлементов.

При соблюдении данных условий блюдо сохранит неповторимый запах и порадует домочадцев аппетитным видом.

Самые простые и популярные

Ниже представлены наиболее простые в приготовлении рецепты, для которых не требуется много ингредиентов. Они пригодятся на случай, если внезапно придут гости или просто захотелось порадовать себя и семью вкусным блюдом.

Фаршированные шампиньоны (вариант 1)

  • Грибы – 250 г.
  • Сыр твердый – 200 – 240 г.
  • Майонез оливковый – 2,5 – 5 ст. л.

Рецепт блюда невероятно прост. Удалить плодоножки у шампиньонов, желательно мелко нашинковать. Потом добавить сметану. Перемешать. Подготовленную массу поместить в шляпку гриба. Теперь тщательно натираем твердый сыр. Желательно помельче. Посыпаем им грибы. Ставим в СВЧ-печь на 6 – 9 минут. Вкуснейшие фаршированные шампиньоны в микроволновке готовы к употреблению!

Фаршированные шампиньоны (вариант 2)

  • Грибы шампиньоны маринованные или свежие 300 – 440 г.
  • Сыр твердый – 100 г.
  • Лук – 1 шт.
  • Майонез нежный – 2 ст. л.
  • Масло растительное – 1,5 – 2,5 ст. л.
  • Куриное (или индюшачье) филе или фарш – 150 – 250 г.
  • Уксус (можно яблочный).

Поместить уксус, масло и соль в одну емкость. Положить в получившуюся смесь шляпки шампиньонов. В то время, как они пропитываются маринадом, обжариваем на сковороде лук и порезанное кубиками мясо. Остужаем. Добавляем к мясу майонез. Наполняем все имеющиеся шляпки грибов получившейся массой, присыпаем натертым или измельченным сыром. Ставим в СВЧ-печь на 6 – 9 минут. Можно сверху добавить немного рубленой зелени (петрушки, укропа), а затем подавать к столу.

Фаршированные грибы с сыром

  • Шампиньоны – 250 – 350 г.
  • Брынза – 5 – 7 ч. л.
  • Сметана 15% – 5 – 7 ст. л.
  • Соль, разные специи.

Грибы тщательно промываем, отрезаем плодоножки. Шляпки следует немного посолить. Смазываем изнутри сметаной. Плодоножки нарезаем на небольшие кубики. Сыр измельчаем ножом или натираем на терке. Смешиваем нашинкованные ножки с брынзой. Солим по вкусу. Полученная масса укладывается в шляпки грибов. Помещаем в форму и ставим в СВЧ-печь на 8 минут. Вынуть, посыпать свежей зеленью. Следует подавать горячим.

Грибы, фаршированные картофелем и фаршем

  • Шампиньоны свежие – 350 – 450 г.
  • Фарш свиной – 350 – 450 г.
  • Лук – 1 – 2 шт.
  • Сыр – 140 – 240 г.
  • Масло растительное – 2 – 5,5 ст. л.
  • Соль, специи.

Очищаем и отмываем свежие грибочки. Затем надо отделить шляпки от плодоножки. Шляпки требуется смазать изнутри сметаной или майонезом, чуть подсолить. Лук и фарш пожарить на масле. В полученную смесь добавляем соль, приправы. Выкладываем массу в шляпки от шампиньонов. Сверху щедро посыпать мелко наструганным сыром. Помещаем в СВЧ-печь на 8 минут или до полного запекания и золотой корочки. К столу подавать горячим. При желании можно несколько изменить рецепт и заменить фарш мясом. В этом случае требуется его мелко нарезать для обжаривания с луком.

Шампиньоны с соевым соусом

  • Грибы свежие – 250 – 350 г.
  • Мед – 1 – 2,5 ч. л.
  • Чеснок – 1 шт.
  • Масло – 3 – 6 ст. л.
  • Соевый соус – 3 – 5 ст. л.
  • Соль, специи.

Шампиньоны под майонезом

Шампиньоны промываем под водой, очищаем и отвариваем в течение 6 – 9 минут. А пока приготовим соус. Для этого следует смешать соевый соус, масло, мед и передавленный чеснок. Перемешиваем до получения гомогенной массы. Грибы снимаем с огня, остужаем. Постепенно в остывающую базу с шампиньонами добавляем соус. Выкладываем в форму и ставим в микроволновку на 15 – 25 минут (следить за тем, чтобы температура при готовке была 200 С). Можно подавать к столу.

Грибы под нежным соусом

  • Шампиньоны – 100 – 250 г.
  • Сливочное масло 72% – 50 – 170 г.
  • Сметана 15% – 170 – 300 г.

Нарезаем грибочки и помещаем их в тарелку. Добавляем кусочек масла. Ставим в микроволновку на 2 – 6 минут. Кладем сметану, перемешать и снова поставить в СВЧ-печь на 5 минут. Посыпать свежей, мелко рубленной зеленью.

Шампиньоны с майонезом

  • Грибы – 200 – 350 г.
  • Майонез – 120 – 150 г.
  • Специи.

На полчаса замариновать шампиньоны в майонезе, смешанном со специями по вкусу. Затем переложить грибы на тарелку и поставить в СВЧ-печь на 8 минут. Желательно блюдо подать горячим.

Жюльен в микроволновке

Жульен в микроволновке

Этот рецепт подойдет хозяйкам, которые в честь какого-то случая хотят порадовать близких. Сочетание курицы и грибов по-настоящему волшебное!

  • Грибы – 300 г.
  • Сыр – 150 – 250 г.
  • Филе куриное – 300 – 450 г.
  • Сливки – 150 г.
  • Специи по желанию.

Нарезаем куриное филе на кубики, заливаем водой и помещаем в микроволновую печь на 7 – 8 минут. Добавляем к филе мелко нашинкованные грибы. Снова ставим в СВЧ-печь при температуре 200 – 250 С на 5 минут. Выкладываем сливки или сметану. Сверху посыпать сыром. И, наконец, помещаем в микроволновку на 7 минут. Блюдо готово к дегустации!

Источник: MoyGrib.ru

ЯИЧНИЦА С ШАМПИНЬОНАМИ
Ингредиенты:
— 4 яйца,
— 20 г репчатого лука,
— 1 ст. ложка сливочного масла,
— 100 г отварных шампиньонов,
— соль,
— перец.
Приготовление
Нарезанный лук и масло положить в глубокую тарелку и нагревать 2 мин при полной мощности. Яйца смешать со специями и измельченными грибами, вылить на лук и перемешать. Запекать 3 мин при полной мощности, помешав несколько раз.
ВЕШЕНКИ ТУШЕНЫЕ
Ингредиенты:
— 500 г грибов,
— 1 луковица,
— 2 ст. ложки сливочного масла,
— 165 г сметаны,
— 1 яичный желток,
— 2 ст. ложки натертого сыра,
— 2 ст. ложки нарезанной зелени укропа,
— 2 ст. ложки воды,
— перец и соль по вкусу.
Приготовление
Лук нарезать тоненькими кружочками, положить в посуду с маслом и выдержать в печи 2—3 мин при уровне мощности 700 Вт. Добавить тщательно промытые и нарезанные грибы, долить воду, посолить и поперчить. Тушить в печи 3 мин при уровне мощности 700 Вт.
Затем увеличить уровень мощности до 1000 Вт, грибы перемешать и тушить еше 6—8 мин. После этого добавить сметану, сыр, яичный желток и нарезанный укроп, все тщательно перемешать и. уменьшив уровень мощности до 700 Вт, тушить 1— 2 мин.
Подать горячими.

ГУЛЯШ ГРИБНОЙ
Ингредиенты:
— 500 г грибов,
— 2 луковицы,
— 3 ст. ложки растительного масла,
— 0,5 стакана сметаны,
— 2 ст. ложки натертого сыра,
— 1 стручок сладкого перца,
— 3 помидора,
— 1 лавровый лист,
— соль по вкусу.
Приготовление
Лук мелко нашинковать, положить в посуду с маслом и подержать в печи 2—3 мин при уровне мощности 700 Вт. Добавить мелко нарезанные грибы и готовить 2—3 мин при уровне мощности 1000 Вт, помешивая через каждую минуту. Добавить нашинкованный соломкой сладкий перец, кружочки помидоров, сметану, лавровый лист, соль. Тушить под крышкой 15—20 мин при уровне мощности 700 Вт.
Снять крышку, перемешать, посыпать натертым сыром и выдержать в печи еше 1— 2 мин при уровне мощности 1000 Вт, чтобы сыр расплавился.
Подать с отварным картофелем или картофельным пюре и салатом из свежих овощей.

ШАМПИНЬОНЫ ТУШЕНЫЕ
Ингредиенты:
— 250 г шампиньонов,
— 2 ст. ложки сливочного масла,
— соль.
Приготовление
Грибы промыть, разрезать вдоль на половинки, уложить в кастрюлю, добавить масло и накрыть крышкой. Готовить 5—6 мин при полной мощности. Помешать 1 раз. Переключить на 50% мощности и готовить еще 2—3 мин.

ГРИБЫ, ТУШЕННЫЕ С ОВОЩАМИ
Ингредиенты:
— 500 г грибов,
— 2 ст. ложки растительного масла,
— 3 луковицы,
— 1 морковь,
— 1 корень петрушки,
— 0,25 кочана капусты,
— 6—8 картофелин,
— 2 ст. ложки томатной пасты,
— 0,5 стакана сметаны,
— 1 стакан воды,
— по 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени укропа и зеленого лука.
Приготовление
Лук нарезать тонкими кружочками, положить в посуду с маслом и подержать в печи в течение 2—3 мин при уровне мощности 70%. Добавить нарезанные грибы, посолить и поставить в печь на 3—4 мин при полной мощности.
Затем накрыть крышкой и держать в тепле. Капусту, морковь и корень петрушки, нарезанные тонкой соломкой, перемешать в посуде с растительным маслом и выдержать в печи в течение 2— 3 мин, затем сверху положить нарезанный кружками картофель, влить воду и продолжать тушить под крышкой 2—3 мин.
Наконец, добавить грибы, заправить томатной пастой, размешанной со сметаной, все тщательно перемешать, посыпать зеленым луком и укропом и поместить в печь еще на 3—5 мин при уровне мощности 70%.

ГРИБЫ В СМЕТАННОМ СОУСЕ
Ингредиенты:
— 250 г грибов (4 стакана нарезанных) ,
— 2 ст. ложки масла,
— 1 стакан сметанного соуса,
— 1—2 веточки зелени.
Приготовление
Подготовленные, тщательно промытые свежие грибы (шампиньоны, подберезовики, подосиновики, белые) нарезать мелкими ломтиками и положить в глубокую тарелку, добавить сливочное масло или маргарин, накрыть и поместить в печь на 2—3 мин. Перемешать, добавить сме

Источник: otvet.mail.ru

Грибы в микроволновке рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.