С грибами чаще всего тушится куриное филе или свиная корейка, и в итоге получается классический гуляш в сметане. Но если вы тоже устали от одного и того же вкуса, присоединяйтесь к нам. Сегодня мы будем готовить сердечки с ароматными грибами, будет безумно вкусно! Чтобы убедиться, попробуйте приготовить сами.

Следующее блюдо будет готово уже через полчаса, так что мы настоятельно рекомендуем вам сразу же начинать подготавливать и гарнир.

Как приготовить:

  1. Сердечки промойте и разрежьте их пополам.сердечки
  2. Промойте еще раз.
  3. Засыпьте сердечки в дуршлаг и дайте жидкости стечь.
  4. В сковороду налейте масло и прокалите его.
  5. Лук очистите и нарежьте полукольцами.лук

  6. Всыпьте в масло и тушите, помешивая, до мягкости.
  7. Добавьте сердца, присыпьте специями и тушите, пока не выпарится вся влага.
  8. Шампиньоны в это время очистите и нарежьте пластинками.грибы
  9. Всыпьте их в сковороду, когда жидкость испарится.добавление к луку
  10. Все перемешайте и через две минуты добавьте муку.тушение в сковороде
  11. Влейте сливки, соедините все и через пять минут подавайте к столу.

Совет: сливки лучше брать не слишком жирные, иначе соус будет собираться комочками.

Упрощенный рецепт

Еще один довольно простой рецепт, но очень вкусный! Если вам нравятся грибы и вы обожаете куриные сердечки, то сегодня вы точно по адресу. Приятного аппетита!


ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
карри 5 г
лук 0,2 кг
укроп 20 г
сердечки 600 г
специи по вкусу
растительное масло 70 мл
опята 0,3 кг
сметана 200 мл
Время приготовления: 30 минут Калорийность на 100 грамм: 138 ккал

Как приготовить:

куриные сердца с опятами в сметанном соусе

  1. Сердечки промойте и нарежьте половинками, очистите от жира.
  2. Опята промойте и произвольно порежьте.
  3. С лука снимите шелуху, срежьте корни, затем вымойте.
  4. Мелко порубите острым ножом.
  5. В сковороде разогрейте половину масла.
  6. Всыпьте сердца и жарьте их, помешивая, до румяности около десяти минут.
  7. Во вторую сковороду налейте остатки масла и тоже прокалите.
  8. Поместите опята и готовьте пять минут до испарения жидкости.
  9. Затем введите лук и тушите вместе до готовности.
  10. Сердца приправьте специями, посыпьте порошком карри.
  11. Переместите опята в другую сковороду, все соедините и влейте сметану.
  12. Огонь уменьшите и готовьте блюдо десять минут под крышкой.
  13. Укроп ополосните и покрошите мелко.
  14. Присыпьте им готовые сердца с опятами и подавайте.

Куриные сердечки с грибами в сметане в горшочках

Перед вами полноценное блюдо, которое не требует никаких дополнений в виде картофельного пюре или риса. В горшочках будут и сердечки, и овощи, и корнеплоды, и грибы! Все вместе будет очень сочно, сытно и незабываемо вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
зелень 10 г
сладкий перец 2 шт.
сердца 600 г
лук 1 шт.
картофель 6 клубней
морковь 2 шт.
специи по вкусу
лисички 10 шт.
растительное масло 50 мл
помидоры 2 шт.
чеснок 6 кусочков
Время приготовления: 80 минут Калорийность на 100 грамм: 91 ккал

Как приготовить:


  1. Сердечки ополосните, уберите с них все лишнее.
  2. Далее субпродукты порежьте половинками и промойте еще раз.
  3. Лук очистите и ополосните, мелко покрошите его.
  4. С чеснока снимите шелуху и срежьте сухие концы.
  5. Пропустите дольки через пресс.
  6. Масло на сковороде прокалите.
  7. Выложите сердечки и тушите их, периодически помешивая, до румяности.
  8. Всыпьте лук и добавьте чеснок, готовьте все вместе до испарения жидкости.
  9. Лисички вымойте от песка и лесного мусора.
  10. Обсушите их, нарежьте произвольно.
  11. Сладкий перец вымойте, уберите внутренности.
  12. Мякоть нарежьте кубиками.
  13. Томаты ополосните и вырежьте плодоножки.
  14. После этого плоды порубите кубиками.
  15. Помидоры отправьте в сковороду, смешайте их с сердечками.
  16. Картошку очистите от кожуры и вымойте.
  17. Затем нарежьте небольшими ломтиками и промойте снова, но уже от крахмала.
  18. С моркови срежьте кожуру, ополосните ее и изиельчите точно так же, как и картофель.
  19. Картошку, перец и морковь распределите по горшочкам.
  20. Туда же поместите сердца с помидорами, лисичками и луком.
  21. Укроп ополосните и мелко порубите, распределите по емкостям.
  22. Присыпьте специями и накройте крышками.
  23. Отправьте в холодный духовой шкаф (в форму или на противень).
  24. Готовьте на протяжении одного часа.

Совет: чтобы у блюда было больше сока, влейте в каждый горшочек по половнику бульона.

куриные сердцаУзнайте прямо сейчас, сколько времени варить куриное сердце до готовности.

Читайте здесь, как можно приготовить куриные желудки в сметане.

Как вкусно приготовить куриную печень со сливками? Пошаговые рецепты мы разместили тут.


Как приготовить в сливках в мультиварке

Мультиварка – спасительница XXI века! Именно она приготовит вкусный обед или ужин за полтора часа. Вам нужно только все подготовить и положить в устройство. Результат вас приятно удивит!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
зелень 20 г
сыроежки 500 г
лук 1 головка
растительное масло 20 мл
специи по вкусу
сердечки 0,5 кг
чеснок 20 г
морковь 1 шт.
сливки 0,1 л
Время приготовления: 110 минут Калорийность на 100 грамм: 101 ккал

Как приготовить:

сыроежки с куриными сердечками


  1. Лук очистите от шелухи, уберите корни и нарежьте мелкими кубиками.
  2. С моркови срежьте кожуру, порубите корнеплод половинками колец.
  3. Сыроежки почистите, произвольно измельчите.
  4. Сердца ополосните, очистите от всего лишнего.
  5. Выложите их в дуршлаг и дайте стечь.
  6. После этого измельчите их (можно половинками, а можно кольцами).
  7. В чашу налейте масло, всыпьте сыроежки, морковь и лук.
  8. Включите режим «Выпечка» и готовьте, помешивая, десять минут.
  9. Когда время пройдет, добавьте сердечки.
  10. Готовьте двадцать минут, затем крышку откройте и влейте сливки.
  11. В режиме тушения готовьте блюдо целый час под крышкой.
  12. В конце приготовления посыпьте блюдо специями.
  13. Зелень ополосните и мелко порубите.
  14. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
  15. Оба компонента добавьте в мультиварку.
  16. Соедините, дайте настояться еще десять минут, затем подавайте.

Полезные советы

Чтобы сердечки в готовом блюде не горчили, обязательно промывайте их и разрезайте пополам. После этого очищайте от жира.

Перед подачей можете присыпать готовое блюдо свежей зеленью. Это сделает его ярче и приятнее на вкус. Можете взять обычный укроп и петрушку или рискнуть и попробовать что-то новое. К примеру, кинзу, мяту, укроп, фенхель, базилик и др.

Если нравятся блюда с большим количеством соуса, то вам понадобится сметана, йогурт или сливки. А чтобы соус получился еще и максимально насыщенным, добавляйте в него бульон. Лучше всего рыбный или мясной, но подойдет и овощной или грибной.


Куриные сердечки с грибами получаются очень вкусными. Это блюдо покоряет каждого, кто его пробует. Сытные и такие сочные сердца отменно дополняют ароматные грибы и наоборот. Так что если вы любите вкусно покушать, присоединяйтесь.

notefood.ru

Если вы не знаете, что приготовить сегодня на ужин, воспользуйтесь нашим рецептом приготовления куриных сердечек с грибами. Будет на вашем столе сытное блюдо для всей семьи, которое поможет восстановить силы после долгой рабочей недели. Вместо куриных сердечек вполне может подойти и куриная печенка. Приятного аппетита и вкусных выходных!

Куриные сердечки с грибами рецепт

Куриные сердечки с грибами Фото: А. Соколов/BurdaMedia
 

Вам понадобится:

  • 300 г куриных сердечек
  • 300 г шампиньонов
  • 1 большая луковица
  • 1 морковь
  • 50 г сметаны
  • 30 мл растительного масла
  • 10 г сливочного масла
  • 0,5 ч. л. порошка карри
  • соль, молотый черный перец по вкусу


Для гарнира и украшения:

  • картофельное пюре
  • вареная морковь
  • зелень укропа

 

Приготовление:

  • Выложить в кипящую воду хорошо промытые куриные сердечки. Через несколько минут снять образовавшуюся пену и варить сердечки до готовности около 30 минут. Затем вынуть их из бульона шумовкой.
  • Шампиньоны нарезать ломтиками или пластинами. Морковь очистить, вымыть, нарезать небольшими кубиками. Лук очистить, мелко нарезать.
  • В сковороде разогреть смесь растительного и сливочного масла, обжарить сначала лук с морковью, затем добавить нарезанные шампиньоны и, помешивая, продолжать обжаривать еще около 10 мин.
  • Когда грибы обжарятся и уменьшатся в объеме, выложить сердечки к грибам, перемешать все и обжаривать еще около 3 минут.
  • Затем добавить сметану, карри, посолить, поперчить. Дождаться, когда сметана немного выпарится, и выключить огонь.
  • На гарнир можно подать картофельное пюре, выложив его вокруг сердечек с грибами с помощью кондитерского мешка.
  • Статья размещена в разделах:
    статьи, рецепты, ужин, мясо курицы, грибы

    published on according to the materials

    cemicvet.mediasole.ru


    куриные сердечки с грибами

    Вкус грибов и куриных сердечек – очень гармоничное и оригинальное сочетание. Такое блюдо прекрасно подойдет в качестве подливки к гречке, макаронам или отварному картофелю. Давайте же узнаем, как приготовить куриные сердечки с грибами и вкусно накормить семью.

    Куриные сердечки с грибами в сливочном соусе

    Ингредиенты:

    • сердечки куриные – 500 г;
    • свежие грибы – 300 г;
    • сметана – 100 мл;
    • зелень укропа;
    • масло растительное – для жарки;
    • специи.

    Приготовление

    Сердечки очищаем от плёночек и сосудов, нарезаем поперёк тонкими кусочками и обжариваем на сковороде в растительном маслице до исчезновения крови. Затем добавляем к мясу измельчённые грибы, пассеруем все вместе в течение нескольких минут, солим, перчим по вкусу. Сметану разводим водой до консистенции сливок, заливаем сердечки, накрываем сковороду крышкой и тушим на слабеньком огне 10-15 минут. В конце приготовления посыпаем блюдо измельчённым укропом и подаем куриные сердечки с грибами в сметане к столу с картофелем.

    Куриные сердечки с грибами в мультиварке

    Ингредиенты:


    • куриные сердечки – 500 г;
    • грибы — 500 г;
    • луковица – 1 шт.;
    • сливки 30 % – 0,5 ст.;
    • легкий майонез – 1 ст. ложка;
    • специи;
    • тимьян, хмели-сунели – по вкусу.

    Приготовление

    Сердечки промываем проточной водой, срезаем с них жир, разрезаем на половинки и перекладываем в кастрюлю мультиварки. Грибы меленько режем и добавляем к мясу. Луковицу чистим, мелко шинкуем и добавляем к мясу с грибами. По вкусу присыпаем все солью, заливаем сливками и приправляем перчиком. После этого добавляем немного тимьяна, хмели-сунели, домашнего майонеза и выставляем на приборе режим «Тушение» и готовим около часа. Готовое блюдо выкладываем в красивую тарелку, посыпаем свежей зеленью, и подаем к столу.

    Рецепт куриных сердечек с грибами

    Ингредиенты:

    • куриные сердечки — 500 г;
    • грибы — 300 г;
    • луковица – 1 шт.;
    • сметана – 2 ст. ложки;
    • морковь – 1 шт.;
    • лук-порей – 20 г;
    • масло оливковое – 5 мл;
    • специи.

    Приготовление

    куриные сердечки с грибами в сливочном соусе

    Сердечки хорошенько промываем, удаляем лишний жир, пленки и режем пополам. Грибы моем и режем произвольно. Луковицу чистим, шинкуем полукольцами и пассеруем на оливковом маслице до золотистости. Затем добавляем к нему куриные сердечки и грибы и тушим их минут 10. Далее бросаем тертую морковь, перемешиваем и приправляем солью, перчиком. Следом за приправами кладем необходимое количество сметаны или густого йогурта. Все тщательно перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и даем блюду потушиться еще несколько минут до полной готовности. Теперь посыпаем все зеленым луком и подаем на стол!

    womanadvice.ru

    Салат с сердечками, шампиньонами, сыром и йогуртом

    Куриные сердечки с грибами рецепт

    Салат с сердечками и шампиньонами прекрасно подойдёт для вечерних ужинов или для праздничных застолий. Главное в приготовлении – тщательно очистить сердечки от плёнок и крови, которая собрана внутри.

    • По 600 г сердечек и шампиньонов;
    • 1 луковица белая;
    • 1 пучок зелени петрушки;
    • 50 г сыра «Фета»;
    • 200 мл йогурта обычного;
    • 2 дольки чеснока;
    • 5 шт. отваренных яиц;
    • Соль и растительное масло.

    Салат из куриных сердечек и шампиньонов готовят по рецепту с поэтапным описанием.

    1. Для начала сердечки разрежьте вдоль на 4 части (получается соломка).
    2. Залейте большим количеством воды и тщательно промойте от крови и снимите плёнку.
    3. Залейте сердечки водой, присолите и дайте закипеть, проварите 20 мин. на слабом огне.
    4. Нарежьте шампиньоны кубиками, лук очистите, и также нарежьте кубиками.
    5. В раскалённую сковороду налейте немного масла, добавьте резанный слайсами чеснок и прожарьте 3-4 мин.
    6. Аккуратно достаньте чеснок и выбросите, а в масло выложите лук с грибами.
    7. На среднем огне обжарьте 10 мин., выложите в салатницу без масла и дайте остыть.
    8. Нарежьте отваренные яйца, затем сердечки кубиками, смешайте с грибами и луком.
    9. Сделайте соус из сыра, йогурта и измельчённой зелени, заправьте салат и хорошо перемешайте (при необходимости добавьте соли).

    Салат из сердечек с шампиньонами и фасолью

    Куриные сердечки с грибами рецепт

    Этот вариант салата из сердечек с шампиньонами разнообразит ваше повседневное меню, а также всегда будет достойно выглядеть на столе в торжественные события. Блюдо получается сытным, оригинальным и, конечно же, вкусным.

    • 400 г шампиньонов;
    • 300 г сердечек;
    • 200 г стручковой фасоли;
    • По ½ части красного и жёлтого болгарского перца;
    • 300 г консервированной сладкой кукурузы;
    • 100 мл соевого соуса;
    • 3 ст. л. лимонного сока;
    • 1 ч. л. жидкого мёда;
    • Соль и растительное масло.

    Возьмите себе на заметку рецепт приготовления салата из куриных сердечек с шампиньонами и фасолью – не пожалеете.

    1. Смешайте жидкий мёд, ½ соевого соуса и сок лимона, взбейте венчиком.
    2. С сердечек снимите плёнку, разрежьте их на кусочки и тщательно промойте руками в большом количестве воды 2-3 раза.
    3. Сердечки выложите в приготовленный соус, перемешайте и оставьте на 40 мин.
    4. На сильном огне обжарьте фасоль до мягкого состояния (примерно 5-7 мин.).
    5. Добавьте порезанный соломкой болгарский перец, обжарьте 3-5 мин., выложите в салатницу и оставьте остывать.
    6. Сердечки выложите в раскалённую с маслом сковороду, залейте половиной маринада и обжарьте 15 мин. на минимальном огне при постоянном помешивании.
    7. В отдельной сковороде обжарьте порезанные кубиками шампиньоны 10 мин.
    8. Выложите все обжаренные компоненты в салатницу, добавьте кукурузу, полейте оставшимся соевым соусом, перемешайте и подавайте.

    Куриные сердечки с шампиньонами, приготовленные в сметане

    Куриные сердечки с грибами рецепт

    Куриные сердечки с шампиньонами, приготовленные в сметане – гармоничное сочетание продуктов. Блюдо настолько легко и просто делается, что с ним сможет справиться любой кулинар.

    • 700 г куриных сердечек;
    • 500 г шампиньонов;
    • 2 луковицы;
    • 250-300 мл сметаны;
    • 1 пучок зелёного укропа;
    • ½ ч. л. молотого карри;
    • Масло растительное и соль.

    Рецепт приготовления куриных сердечек с шампиньонами, жаренными в сметане, описан детально.

    1. Сердечки разрезать пополам, промыть в большом количестве воды, снять плёнку.
    2. Шампиньоны почистить, помыть и порезать тонкой соломкой.
    3. С лука снять верхний слой, промыть и мелко порезать кубиками.
    4. Зелень промыть в воде, обсушить, выложив на бумажное полотенце и затем мелко порезать.
    5. Разогреть 50 мл растительного масла в сковороде, выложить порезанные сердечки и обжарить на среднем огне 15 мин. до приятной румяной корочки.
    6. Отдельно обжарить в небольшом количестве масла лук.
    7. Добавить в лук грибную соломку, обжарить 10 мин.
    8. К сердечкам добавить карри, соль по вкусу, перемешать, добавить лук и грибы, снова перемешать.
    9. Залить сметаной, перемешать, накрыть крышкой и томить на медленном огне 10 мин. Посыпать зеленью и распределив в порционные тарелки подать к столу.

    Сердечки с шампиньонами и луком, тушённые в сливках

    Сердечки с шампиньонами, тушённые в сливках на сковороде, не претендуют на изысканность для торжественных случаев. Однако для простого семейного ужина такое блюдо – в самый раз.

    • 500 г сердечек;
    • 600 г шампиньонов;
    • 2 луковицы;
    • 100 мл сливок;
    • Соль;
    • 1 ст. л. прованских трав;
    • Перец молотый;
    • Листья салата – для подачи.

    Предлагаемый рецепт с фото приготовления куриных сердечек с шампиньонами будет подспорьем для тех, кто только начинает свой кулинарный опыт.

    Куриные сердечки с шампиньонами, запечённые в сливках

    Куриные сердечки с грибами рецепт

    Куриные сердечки с шампиньонами, запечённые в сливках – вкусное и быстрое в приготовлении блюдо. Стоит вашим домашним всего один раз попробовать его, и они будут просить его снова и снова.

    • 700 г куриных сердечек;
    • 400 г картофеля;
    • 500 г шампиньонов;
    • 2 головки лука;
    • 200 мл сливок;
    • 200 г любого твёрдого сыра;
    • По 1 щепотке тимьяна, молотого чёрного перца, базилика и орегано;
    • Соль;
    • 1 ст. л. сливочного масла.
    1. Картофель очистите от верхнего слоя, промойте тщательно и нарежьте соломкой.
    2. С грибов снимите плёнку, промойте и разрежьте на 4 части.
    3. С лука снимите шелуху, порежьте тонкими полукольцами.
    4. В глубокой эмалированной ёмкости смешайте грибы, картофель и лук.
    5. Сердечки разрежьте пополам, тщательно промойте от крови, снимите плёнку, выложите к грибам.
    6. Всю массу посолите по вкусу, поперчите, добавьте приправы и хорошенько перемешайте руками.
    7. Форму для запекания смажьте сливочным маслом, выложите грибы, картофель и сердечки, введите сливки, которые при нагревании растекутся по блюду и придадут ему нежного сливочного вкуса.
    8. Поверхность блюда присыпьте тёртым сыром, сверху накройте пищевой фольгой, поставьте в разогретую до 180°С духовку и запекайте 60 мин.
    9. Затем снимите фольгу и снова поставьте форму в духовку, чтобы поверхность блюда покрылась румяной корочкой, на что уйдёт примерно 10 мин.

    Куриные сердечки с шампиньонами, приготовленные в мультиварке

    Куриные сердечки с грибами рецепт

    Ещё один вариант, который понравится даже привередливым гурманам – куриные сердечки с шампиньонами, приготовленные в мультиварке. Простые продукты и помощь домашнего оборудования помогут сделать семейный ужин поистине фантастическим.

    • 700 г сердечек;
    • 500 г шампиньонов;
    • 1 морковь;
    • 2 головки лука;
    • 3 дольки чеснока;
    • 4 ст. л. сметаны;
    • Соль – по вкусу;
    • 3 ст. л. масла растительного.

    Рецепт приготовления куриных сердечек с шампиньонами подробно описан ниже.

    1. Сердечки промойте, удалите плёнку, жир, разрежьте на 4 части и тщательно промойте в воде.
    2. Очистите лук, нашинкуйте кубиками, включите мультиварку, выставите режим «Жарка».
    3. Влейте масло, введите лук и обжарьте 3-4 мин.
    4. Очистите морковь, промойте, нарежьте мелкими кубиками и добавьте к луку, обжарьте 10 мин.
    5. Добавьте сердечки и проведите обжаривание до тех пор, пока они не станут светло-коричневыми.
    6. Очистите грибы, промойте и нарежьте соломкой, добавьте в сердечки и обжарьте 10 мин., при постоянном помешивании.
    7. Посолите, если в мультиварке осталось мало жидкости, влейте 100 мл.
    8. Закройте крышку, установите режим «Тушение» и выставите 60 мин. времени.
    9. За 10 мин. до готовности откройте мультиватку, добавьте измельчённый чеснок, сметану и перемешайте.
    10. Закройте крышку и дождитесь звукового сигнала, подавайте в горячем виде.

    Тушёные куриные сердечки и желудки с чесноком в сметане

    Куриные сердечки с грибами рецепт

    Если вы заинтересовались приготовлением куриных желудков и сердечек, тушёных с шампиньонами в сметане, значит этот вариант именно для вас. Такое незамысловатое, но очень вкусное блюдо обязательно понравится всем членам вашей семьи.

    • По 500 г сердечек и желудков;
    • 500 г шампиньонов;
    • 2 головки лука;
    • 3 зубчика чеснока;
    • 200 мл сметаны;
    • Соль, смесь молотых перцев и мускатный орех – по вкусу;
    • Зелень укропа;
    • Масло растительное.
    1. Желудки и сердечки очистите, разрежьте на кусочки и тщательно промойте.
    2. Отварите в подсоленной воде 40 мин., выложите в дуршлаг и промойте под проточной водой.
    3. Лук очистите, нарежьте тонкими колечками и обжарьте на масле до прозрачного состояния.
    4. Грибы очистите, нарежьте толстой соломкой, добавьте к луку и под закрытой крышкой (чтобы не выпарилась жидкость) тушите 15 мин.
    5. Добавьте потрошка к грибам, затем влейте сметану.
    6. Посолите, поперчите и введите мускатный орех, перемешайте.
    7. Тушите под крышкой на медленном огне 20 мин., добавьте измельчённый чеснок и укроп, перемешайте и отключите огонь – блюдо готово!

    grib-info.ru

    С добавлением карри и сметаны

    Ингредиенты:

    • сердечки куриные – 0,6 кг.;
    • грибы свежие или замороженные – 0,4 кг.;
    • лук – 0,2 кг.;
    • соль, пряности карри и черный перец по вкусу;
    • укроп – 1 пучок;
    • сметана – 1 стакан;
    • рафинированное масло для жарки.

    Процесс приготовления:

    1. Свежие мясные продукты нужно тщательно вымыть и очистить от пленок. Каждое сердце необходимо разрезать на две одинаковые половинки. Если куриные сердечки будут содержать слишком много влаги, их лучше откинуть на дуршлаг или промокнуть бумажным полотенцем.
    2. Сырые грибы вымойте, при необходимости освободите от шкурки и мелких повреждений, а потом мелко порежьте. Замороженные грибные полуфабрикаты достаточно разморозить. Репчатый лук следует почистить, помыть и превратить в мелкие кубики. Что же касается укропа, то его нужно сполоснуть под проточной водой и измельчить с помощью острого ножа.
    3. Дальше, чтобы приготовить тушеные куриные сердечки с грибами, необходимо разогреть рафинированное масло в глубокой сковороде на большом огне, всыпать туда сердечки и готовить до золотистой корочки на протяжении 10-15 минут. Затем к ним можно будет добавить пряности карри, черный перец и соль по вкусу. Не забудьте тщательно перемешать ингредиенты.
    4. Отдельная сковородка с разогретым маслом понадобится для того, чтобы подрумянить в ней репчатый лук и смешать его с грибами. Жарьте грибочки с луком около 7-8 минут, пока грибы не приобретут приятный золотистый оттенок. После этого грибную поджарку необходимо всыпать к сердцам. Залить всё это сметаной, перемешать и тушить на медленном огне до 10 минут. Готовые куриные сердечки с грибами в сметане подавайте с рубленой зеленью!

    Сливочный вариант

    Ингредиенты:

    • куриные сердечки – 0,5 кг.;
    • лук – 1 шт.;
    • любые грибы – 0,3 кг.;
    • сливки – 0,2 л.;
    • рафинированное масло для жарки;
    • черный перец и соль для вкуса.

    Процесс приготовления:

    1. Любой рецепт, включающий в себя куриные сердца, должен начинаться с предварительной обработки мясного продукта. Именно поэтому кулинары рекомендуют сначала на 30-40 минут залить сердечки теплой водой, чтобы их было легче очистить от пленок и крови. Поставьте на огонь небольшую кастрюльку с подсоленной водой и доведите её до кипения, а потом варите в ней сердца на протяжении 20 минут.
    2. Подобрать грибы для приготовления такого блюда следует по своему вкусу. Шампиньоны идеально подойдут для тех, кто не любит возиться с грибочками, но с не меньшим успехом можно дополнить сердца вешенками, белыми грибами, сыроежками, маслятами и даже подосиновиками. В любом случае грибочки нужно тщательно помыть, почистить и откинуть на дуршлаг, а потом крупно порезать. Мелкие продукты можно оставить в целом виде.
    3. Лук освободите от шелухи, сполосните и нарежьте в форме полуколец. Грибы следует обжарить на раскаленном подсолнечном масле, чтобы они стали румяными и красивыми. Жарьте продукты до тех пор, пока из них полностью не испарится жидкость. Потом просто всыпьте на жаровую поверхность измельченную луковицу и готовьте всё вместе еще 9 минут.
    4. Отварные сердца нужно вытащить из отвара, обсушить, можно еще несколько раз сполоснуть, а потом добавить к грибам и луку на сковородку. Совсем необязательно готовить какой-то специфический сливочный соус, можно просто влить к продуктам один стакан жирных сливок и хорошенько перемешать ароматную сливочную смесь.
    5. На данном этапе готовки тушеные сердца с грибочками будут выглядеть как густой сливочный соус. Сдобрите блюдо солью и любимыми пряностями по вкусу, а потом накройте крышкой и готовьте еще 15 минут на слабом огне. Куриные сердечки в сливках с грибами будут готовы, когда ингредиенты будут мягкими и нежными на вкус. Приятного аппетита!

    Готовим в мультиварке

    Ингредиенты:

    • сердца куриные – 0,5 кг.;
    • лесные грибы или шампиньоны – 0,5 кг.;
    • лук – 0,1 кг.;
    • морковка – 0,15 кг.;
    • петрушка – 1 пучок;
    • сметана – 0,075 л.;
    • чеснок, пряности и соль по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Начните с того, что вымойте овощи и грибы, а потом измельчите их. Мультиварка должна быть выставлена на режим выпечки. Он понадобится вам для того, чтобы обжарить подготовленную морковь и лук на растительном масле на протяжении 10 минут под крышкой.
    2. Овощи и грибы пустят сок в процессе жарки, в кипящую смесь добавьте промытые куриные сердечки, перемешайте продукты и жарьте на протяжении еще 10 минут. Долейте в чашу сметану. Все ингредиенты в сметанном соусе необходимо тушить на специальном режиме целый час.
    3. Тушеные в сметане ингредиенты быстро наполнят кухню изысканными ароматами. Как только сработает звуковой сигнал, всыпьте к сердцам измельченный чеснок и рубленую зелень. Подавайте куриные сердечки с грибами в мультиварке с любым гарниром!

    В горшочках – изысканный вариант

    Ингредиенты:

    • куриные сердечки – 0,8 кг.;
    • картофель – 3 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • твердый сыр – 0,1 кг.;
    • любые грибы – 0,3 кг.;
    • пряности и соль;
    • сливки – 0,5 стакана;
    • крахмал – 1 чайная ложка.

    Процесс приготовления:

    1. Такой простой рецепт куриных сердец с грибами вам непременно придется по вкусу. Субпродукты необходимо вымыть под проточной водой, срезать ненужные части и пленки, а потом отправить золотиться на раскаленное подсолнечное масло, щедро посолив и сдобрив любимыми специями. Грибы также нужно помыть, обсушить и поджарить на отдельной сковородке. Уложите сердца на самое дно подготовленных горшочков, а также сделайте ее один слой из грибов.
    2. Морковку, лук и картофель также нужно почистить, помыть и порезать. Картошку можно превратить в аккуратные кубики и сразу отправить в горшочки, а остальные овощи сначала лучше подрумянить на жаровой поверхности. Когда все ингредиенты займут своё место в горшочках, нужно будет приготовить заливку из крахмала, сливок и пряностей, а также мелко натереть твердый сыр.
    3. Залейте продукты сливочным соусом, присыпьте сыром, накройте крышкой и отправьте в разогретую духовку на 30 минут при 180 градусах. Теперь вы знаете, что готовить куриные сердечки с грибами в горшочках очень просто. Приятного аппетита!

    В сметанном соусе

    Ингредиенты:

    • сердца куриные – 0,6 кг.;
    • грибы любые – 0,3 кг.;
    • репчатый лук – 0,2 кг.;
    • прованские травы и соль по вкусу;
    • зелень лука – 1 пучок;
    • сметана – 0,2 кг.;
    • масло для жарки.

    Процесс приготовления:

    1. Как и любой другой рецепт с куриными сердечками, этот вариант приготовления сытного второго блюда начинается с предварительной обработки сердец. Их нужно тщательно промыть и разрезать пополам.
    2. Очень удобно, если у вас есть готовые полуфабрикаты из лесных грибов или обычные шампиньоны. Их необходимо измельчить, нарезать крупными кубиками. Репчатый лук тоже следует почистить и превратить в мелкие кубики для жарки.
    3. Чтобы ускорить процесс приготовления блюда, лучше сразу поместить на огонь две сковородки. В одной нужно обжарить сердца, а во второй – грибочки с луком. На это нужно выделить 10-15 минут. Посолите сердца и приправьте их прованскими травами по вкусу, а потом хорошенько перемешайте. Теперь грибы можно переложить к сердцам, влить сметану, равномерно распределить её по сковородке, перевести огонь на минимум и тушить на протяжении 7 минут. Перед подачей готовые куриные сердечки с грибами в сметане стоит посыпать рубленым зеленым луком. Приятного аппетита!

    gribnoj.ru

    Вкусное, простое и бюджетное блюдо для обеда или ужина. Куриные сердечки с грибами в сметанном соусе идеально подходят к макаронам, рису, гречке, и особенно, к картофельному пюре. Если вам удастся купить крупные качественные куриные сердечки, обязательно попробуйте приготовить их по этому рецепту — очень вкусно.

    Для приготовления куриных сердечек с грибами подготовьте все продукты по списку. Лук, чеснок очистите, грибы зачистите жесткой кухонной губкой, куриные сердечки, зелень и розмарин помойте под проточной водой, обсушите.

    Ингредиенты для куриных сердечек с грибами в сметане

    Нарежьте мелко репчатый лук.

    Порезать лук

    Грибы нарежьте небольшими ломтиками.

    Порезать грибы

    Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите лук и грибы, обжарьте их на тихом огне минут 5.

    Обжарить лук с грибами

    Срежьте на сердечках капилляры и лишний жир.

    Срезать с сердечек лишнее

    Добавьте сердечки в сковороду, накройте крышкой и тушите на тихом огне 10 минут.

    Положить сердечки к грибам с луком

    Добавьте в сковороду розмарин и раздавленный чеснок, продолжайте готовить еще 5 минут.

    Положить чеснок и розмарин

    Чтобы сметана не свернулась при добавлении в сковороду, влейте в нее 3-4 ст.л. воды, посолите, поперчите, смешайте до однородного состояния.

    Соединить воду со сметаной

    Влейте сметану в сковороду и тушите блюдо на тихом огне не дольше 10 минут. Блюдо посолите, поперчите, попробуйте на вкус. При желании в блюдо можно добавить немного лимонного сока.

    Влить сметану с водой

    Выловите из сковороды чеснок и розмарин, нарубите зелень, добавьте в сковороду, перемешайте. Выключите плиту, накройте сковороду крышкой и дайте готовому блюду настояться минут 10 перед подачей.

    Порезать зелень

    Куриные сердечки с грибами готовы. Просто и очень вкусно. С картофельным пюре — бесподобно)))

    Рецепт куриных сердечек с грибами в сметане

    www.iamcook.ru

    Первым делом займемся сердечками. Промываем их, чтобы очистить их поверхность, а после этого срезаем с каждого сердечка крупные кусочки жира (немного можно оставить, так сердечки получатся только вкуснее) и отростки сосудов. Далее разрезаем их пополам и удаляем сгустки крови.

    сердечки

    Очищенные сердечки перекладываем в дуршлаг и вновь хорошо промываем, чтобы убрать остатки крови. Даём воде стечь.

    промыть

    На хорошо нагретую сковороду наливаем немного масла и выкладываем сердечки. Помешивая время от времени, тушим их около 15 минут. За это время жидкость, которая будет выделяться из сердец должна практически полностью испариться.

    сердечки на сковороде

    А тем временем очищаем луковицы от шелухи и режем кубиком или полукольцами. Чеснок, также предварительно очистив, мелко рубим или пропускаем через специальный пресс.

    лук и чеснок

    Добавляем лук к сердечкам и продолжаем тушить компоненты блюда вместе еще 5 минут. Если жидкости в сковороде мало и лук начинает подгорать, то добавляем немного воды.

    сердечки с луком

    Грибы (у нас королевские шампиньоны, но подойдут и обычные, а, по желанию, можно использовать лесные, которые нужно предварительно отварить) нарезаем косыми сегментами или обычными ломтиками и добавляем в сковороду к сердечкам и луку. Следом засыпаем специи: сушеные травы (их количество и вид подбирайте по вкусу), соль и перец. Размешиваем.

    грибы

    И тушим еще минут 5 или пока все ингредиенты не достигнут желаемой мягкости.

    куриные сердечки с грибами на сковороде

    Сметану смешиваем с мукой и выкладываем в сковороду, следом высыпаем чеснок.

    сметана

    Хорошо перемешиваем и тушим куриные сердечки с грибами в сметане, пока она не загустеет (достаточно довести до кипения и проварить пару минут). Если нужно, то на данном этапе можно влить немного воды, чтобы довести соус до желаемой густоты. В самом конце, прежде чем выключать нагрев, снимаем пробу и доводим нашу подливу до идеального вкуса.

    куриные сердечки с грибами в сметане рецепт с фото

    Куриные сердечки с грибами в сметане готовы!

    куриные сердечки с грибами в сметанном соусе

    Подаем блюдо с гречкой или любым гарниром на свой вкус.

    22recepta.ru

    Куриные сердечки “Вкуснотища”

    Куриные сердечки с шампиньонами

    Ингредиенты

    • Сердца куриные — 700 г + —
    • Шампиньоны свежие (или другие грибы) — 350 г + —
    • Лук репчатый — 1 головка + —
    • Сметана или сливки — 150 г + —
    • Растительное масло, очищенное — 6 с. л. + —
    • Соль — около половины ч. л. + —
    • Черный перец свежесмолоый — по предпочтениям + —
    • Укроп — 3-4 веточки + —

    Приготовление

    1. Начнем с подготовки всех необходимых компонентов блюда, чтобы не отвлекаться слишком от процесса готовки. Сердечки моем, отрезаем жиросодержащую верхушку и разрезаем их на две половинки. Грибочки промываем и шинкуем их некрупными пластинками. Лук освобождаем от шелухи и нарезаем на четвертьколечки.

    2. Далее мы параллельно будем работать на двух сковородках – это позволит нам оптимизировать и значительно ускорить работу. На одной сковороде разогреваем половину имеющегося масла и помещаем половинки куриного субпродукта, слегка солим и посыпаем перцем. Жарим их, пока они хорошенько не зарумянятся, постоянно мешая их при этом лопаточкой.

    3. Одновременно на вторую горелку устанавливаем еще одну сковородку, доливаем в нее точно такое же количество масла и выкладываем нарезанные грибочки. Готовим их несколько минут на сильном пламени, после чего туда же досыпаем луковую нарезку. Пассируем смесь на огне еще пять минут.

    4. Ссыпаем луково-грибную смесь в емкость с сердечками, добавляем необходимое количество соли и перчика и хорошо мешаем всю массу.

    5. Вводим в состав сметану и томим под накрытой крышкой еще минуток так десять. Пока куриные субпродукты с грибами доводятся до готовности, рубим помельче укропчик – он не только украсит подачу угощения, но и добавит угощенью аромат.

    Получившееся блюдо будет отлично смотреться как в качестве самостоятельного пункта вашего меню, так и в тандеме с любым понравившимся вам гарниром.

    tvoi-povarenok.ru

    Куриные сердечки с грибами рецепт

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.