Когда времени, сил или настроения готовить что-либо внушительное нет, очень выручают простые, сытные блюда из доступных продуктов. Одно из таких блюд – тушенные на сковороде шампиньоны в сметане. Минимум ингредиентов – максимум вкуса.

Сочные, нежные ломтики шампиньонов, обжаренные с луком и томленные в сметане, прекрасны в качестве самостоятельной закуски или сытного перекуса, а если нужен более питательные вариант, для обеда или ужина – достаточно дополнить блюдо гарниром из вареного риса или макарон. Просто, быстро и очень вкусно! Попробуйте!

Подготовьте ингредиенты.

Рецепт шампиньоны в сметане на сковороде

Добавив щепотку соли, обжарьте мелко нарезанный репчатый лук в растительном масле до золотистого цвета (примерно 7-8 минут).

Рецепт шампиньоны в сметане на сковороде

Когда лук подрумянится, добавьте в сковороду мелко нарезанные зубчики чеснока и обжарьте все еще 60 секунд, часто помешивая.


Рецепт шампиньоны в сметане на сковороде

Затем добавьте нарезанные пластинками шампиньоны и обжарьте все еще примерно 8-10 минут, пока грибы не станут мягкими и практически полностью не выпарится сок, который они дадут. Огонь на этом этапе можно немного увеличить, для того чтобы ускорить процесс.

Рецепт шампиньоны в сметане на сковороде

Затем уменьшите огонь до минимального и добавьте в сковороду сметану и, по желанию, горчицу. Тщательно все перемешайте.

Продолжая периодически помешивать, потомите смесь на минимальном огне еще 3-4 минуты, для того чтобы объединились все вкусы и сметана прогрелась. Старайтесь не допускать активного кипения сметаны, поскольку это может привести к ее сворачиванию (особенно этому подвержена сметана с низким процентом жирности, 10-15 %).

Рецепт шампиньоны в сметане на сковороде

Выключив огонь, приправьте блюдо солью и молотым черным перцем по вкусу.

Рецепт шампиньоны в сметане на сковороде

По желанию, присыпьте блюдо нарезанной петрушкой и подавайте к столу.

Рецепт шампиньоны в сметане на сковороде

Тушенные на сковороде шампиньоны в сметане готовы. Приятного аппетита.

Рецепт шампиньоны в сметане на сковороде

Шампиньоны в сметане на сковороде — рецепт с фото пошагово

Источник: www.iamcook.ru

Рецепт тушеных в сметане шампиньонов

Ингредиенты:


  • Шампиньоны — полкило;
  • Луковица — одна;
  • Масло растительное — пара столовых ложек;
  • Сметана – полстакана или стакан, зависит от вашего требования к блюду;
  • Соль, перец и другие специи – по вкусу.
    продукты для блюда из шампиньонов

  1. Тщательно помойте грибы под холодной водой. Если они сильно загрязнены, можете снять с них верхний слой. Если Вы приобрели крупные шампиньоны, отделите ножку от шляпки – так их будет проще нарезать.
  2. Почистите лук. Нарежьте весь лук полукольцами. В данном рецепте очень сложно переборщить с луком, поэтому, если Вы любите этот продукт, можете смело увеличить его количество.
  3. нарезанный полукольцами лук для блюда из шампиньонов

  4. Чистые грибы нарежьте кубиками.

  5. грибы кубиками

  6. Для того, чтобы тушеные шампиньоны имели нежный вкус, лук должен быть хорошо прожарен. Поэтому, пока Вы режете грибы, поставьте на огонь сковороду и разогрейте масло. Когда масло раскалилось, добавляйте в сковородку лук. Обжаривайте его в течение 5 минут, время от времени помешивая.
  7. грибы в сковороде со сметаной и луком

  8. Дорежьте оставшиеся шампиньоны, и высыпьте их в сковороду.
  9. добавить шампиньоны

    Источник: ablexur.ru

    Как выбрать шампиньоны

    Как известно, шампиньоны – самые безопасные представители грибного царства. Однако покупая несвежий продукт, можно получить серьезное отравление.

    Основные секреты выбора шампиньонов:

    1. Обратите внимание на поверхность гриба. У свежих шампиньонов цвет должен быть белым или буроватым, с матовым блеском. Коричневая, серая шляпка или же несколько бурых вкраплений на шляпке могут свидетельствовать о том, что грибы долго пролежали на прилавке или были собраны перезрелыми.

    2. Понюхайте продукт. Запах должен быть аппетитным, грибным. Неприятный сырой, гнилостный запах говорит о порче шампиньона.
    3. Посмотрите на пленочку между шляпкой и ножкой. У свежих шампиньонов она целая и упругая.
    4. Сама шляпка также должна быть плотной и упругой. Мягкая на ощупь часть гриба появляется тогда, когда шампиньон уже начал подгнивать.

    Совет: маленькие шампиньоны отлично подходят для быстрого приготовления целиком, для салатов, как украшение. Крупные плоды имеют более выраженный грибной аромат, их можно фаршировать различными начинками.

    Рецепт шампиньоны в сметане на сковороде

    Как подготовить шампиньоны

    Шампиньоны являются абсолютно съедобными представителями грибного царства. Кроме того, они выращиваются человеком искусственно, в теплицах. Если грибочки выбраны правильно, достаточно будет просто хорошо их промыть под проточной водой. Хорошенько вымойте от грязи ножку, шляпку, стоит заглянуть и во внутреннюю поверхность шляпки.

    Совет: замачивать шампиньоны в воде надолго нельзя. Подобно губке, они впитают в себя слишком много влаги, станут водянистыми и невкусными.


    Стоит обновить острым ножом срез непосредственно на ножке грибочка. Варить шампиньоны не надо. Если грибы используются в сыром виде, можно дополнительно снять кожицу со шляпки. А вот хранятся они плохо, поэтому старайтесь сразу употребить в пищу свежие экземпляры, или же можно их заморозить.

    Рецепт шампиньоны в сметане на сковороде

    Шампиньоны жареные в сметане

    Универсальный вариант приготовления блюда, подойдет к любому гарниру. Если вы предпочитаете сильно зажаренные шампиньоны, то после того, как выпарится сок, жарьте их не меньше 8 минут. Если же вы хотите получить менее зажаренный продукт, достаточно пассеровать грибочки 5 минут.


    Рецепт шампиньоны в сметане на сковороде

    Шампиньоны тушеные в сметане

    Тушеные шампиньоны в сметане на сковороде ничуть не уступают по вкусу жареным. Блюдо приобретает более шелковистый, кремовый оттенок.

    Время приготовления: 15 минут

    Количество порций: 5

    Энергетическая ценность


    • калорийность – 130.2 ккал;
    • белки – 3.2 г;
    • жиры – 12.08 г;
    • углеводы – 2.6 г.

    Ингредиенты

    • шампиньоны — 400 г;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • сметана – 100 г;
    • растительное масло – 2 ст.л;
    • соль – по вкусу;
    • специи – по желанию.

    Пошаговое приготовление

    1. Для начала займитесь подготовкой шампиньонов. Помытые грибы нарежьте слайсами.
    2. Лук освободите от шелухи и меленько нашинкуйте.
    3. В глубокую сковородку налейте масло. Можно еще положить ложку сливочного масла, блюдо от этого только выиграет. На сковороду положите луковые кубики и пассеруйте до прозрачного состояния. На это у вас уйдет примерно пять минут.
    4. Теперь самое время отправить на сковородку шампиньоны. Насыпьте соль и пряные специи, перемешайте и сделайте маленький огонь.

    5. Тушите примерно семь минут. Дождитесь, когда грибочки выделят много сока и налейте сметану. Все старательно размешайте.
    6. В таком виде блюдо должно потушиться еще десять минут. Будьте готовы к тому, что количество грибов значительно уменьшится. Добавьте измельченные чеснок и зелень, размешайте и погасите огонь. Прикройте кушанье крышкой и подержите так минут пять, чтобы шампиньоны получше пропитались сметаной и пряностями.

    Рецепт шампиньоны в сметане на сковороде

    Шампиньоны со сметаной и картошкой

    Кто же не любит жареную картошку с грибами! Запеките блюдо в духовке, со сметаной и сыром и получите питательный праздничный ужин.

    Время приготовления: 30 минут

    Количество порций: 4

    Энергетическая ценность

    • калорийность – 356 ккал;
    • белки – 7.9 г;
    • жиры – 21.3 г;
    • углеводы – 35.5 г.

    Ингредиенты


    • картофель – 6 шт.;
    • шампиньоны – 250 г;
    • лук – 1 шт.;
    • сыр – 100 г;
    • оливковое масло – 2 ст.л.;
    • сметана 20% – 200 г;
    • соль – по вкусу;
    • молотый черный перец – по вкусу.

    Пошаговое приготовление

    1. Для начала следует подготовить овощи. Шампиньоны помойте, измельчите ломтиками среднего размера. Чищенную картошку порежьте (желательно тонкими кружками). Луковицу порубите как можно мельче.
    2. Смажьте сковородку оливковым маслом и отправьте на нее пассероваться лук до румяности.
    3. Переложите зажарку в отдельную посудину, а на сковородке пожарьте шампиньоны до румяной корочки.
    4. Теперь пора приступить к выпеканию блюда. Для этого поместите на противень все подготовленные ранее компоненты блюда. Обязательно добавьте пряные специи, соль, хорошо всё перемешайте и в довершении присыпьте тертым сыром.
    5. Накалите духовку до 180 градусов и запекайте лакомство в течение 40 минут.

    Совет: нашинкованный лук перед жаркой можно соединить с ложкой муки. Овощ приобретет красивый золотистый оттенок.

    Рецепт шампиньоны в сметане на сковороде

    Шампиньоны со сметаной и мясом

    Сочное, ароматное мясо с грибочками в сметанном соусе отлично подойдет как к сытному ужину, так и к обеду. Можете добавить замороженную смесь овощей, сушеный чеснок. Мясо с шампиньонами в сметане отлично сочетается с любыми кашами, картофелем.

    Время приготовления: 35 минут

    Количество порций: 6

    Энергетическая ценность

    • калорийность – 287.9 ккал;
    • белки – 6.2 г;
    • жиры – 28.5 г;
    • углеводы – 1.7 г.

    Ингредиенты

    • свинина (мякоть) – 500 г;
    • шампиньоны – 250-300 г;
    • сметана – 200 г;
    • растительное масло – 3 ст.л.;
    • соль – по вкусу;
    • перец черный молотый – по вкусу.

    Пошаговое приготовление

    1. С мяса срежьте жир и жилы. Нарубите продукт в форме квадратиков, размером 5х5 см.
    2. Возьмите сковородку (по возможности с толстым дном) и равномерно смажьте ее необходимым количеством масла. Поместите на нее кусочки мяса и жарьте в течение семи минут. Не забудьте мешать мясо, чтобы не пригорело или не пережарилось.
    3. Пока жарится свинина, можно заняться подготовкой шампиньонов. Помойте продукт и порубите достаточно крупными кусками.
    4. После того, как мясо слегка поджарится, добавьте к нему грибочки и жарьте все вместе еще пять минут.
    5. Затем снизьте интенсивность огня и налейте сметану. Добавьте соль, специи и перемешайте.
    6. Накройте грибы с мясом крышкой и тушите 15 минут. Готовность блюда определите, попробовав мясо на вкус.

    Рецепт шампиньоны в сметане на сковороде

    Шампиньоны со сметаной и курицей

    Сытный ужин можно легко приготовить, добавив к грибам курицу. Вместо куриного филе можете взять мясо окорочков, тогда блюдо получится пожирнее. Также можете попробовать пожарить шампиньоны с индюшиным мясом.

    Время приготовления: 50 минут

    Количество порций: 4

    Энергетическая ценность

    • калорийность – 157.2 ккал;
    • белки – 8.9 г;
    • жиры – 12.5 г;
    • углеводы – 2.2 г.

    Ингредиенты

    • шампиньоны — 300 г;
    • филе курицы — 250 г;
    • репчатый лук — 1 шт.;
    • сметана — 200 г;
    • чеснок — 3 зубка;
    • соль – по вкусу;
    • перец молотый – по вкусу;
    • свежая зелень — 2 пучка.

    Пошаговое приготовление

    1. Помойте шампиньоны и порубите небольшими дольками.
    2. Репчатый лук нашинкуйте, как вам нравится. Чищенный чеснок потрите на терке либо измельчите ножом. Вымытые укроп и петрушку мелко порубите.
    3. Помойте куриное филе, порежьте в форме кубиков или брусков среднего размера.
    4. Равномерно распределите масло по сковородке, сложите в нее мясо и поджарьте до золотой корочки.
    5. Другую сковородку смажьте растительным маслом и пассеруйте лучок, пока он не приобретет прозрачный цвет.
    6. Далее положите грибочки, обжарьте все вместе в течение пяти минут. Помешивайте блюдо.
    7. Посолите, поперчите содержимое сковородки и приправьте чесночком. Жарьте еще три минуты.
    8. Обжаренное филе добавьте к грибной смеси. Налейте сметану. Все смешайте и протушите блюдо под закрытой крышкой на медленном огне еще 10 минут.
    9. Теперь можно добавить зелень. Помешайте грибы с курицей и потушите еще три минуты. Сытное яство можно поставить на стол с любимым гарниром.

    Рецепт шампиньоны в сметане на сковороде

    Жареные шампиньоны с луком и сметаной

    Классический способ приготовления грибов в сметане, с луком. Придайте оригинальности блюду, добавив в него измельченный чеснок и свежую пряную зелень. Для этого положите приправы в сковородку за одну минуту до конца приготовления.

    Время приготовления: 20 минут

    Количество порций: 5

    Энергетическая ценность

    • калорийность – 131.9 ккал;
    • белки – 3.3 г;
    • жиры – 12.2 г;
    • углеводы – 2.4 г.

    Ингредиенты

    • шампиньоны – 500 г;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • сметана – 200 мл;
    • растительное масло – 2 ст.л.;
    • соль – 4 щепотки;
    • молотый черный перец – 2 щепотки.

    Пошаговое приготовление

    1. Порубите шампиньоны в форме пластинок или кубиков. Если грибок маленький, его лучше порезать покрупнее.
    2. Нашинкуйте репчатый лук полукольцами.
    3. Разогрейте на сковородке растительное масло и киньте жариться грибочки. Пассеруйте на огне средней интенсивности, пока не выпарится весь сок. Помешивайте.
    4. Теперь можно добавить на сковородку измельченный лук. Продолжайте жарить до появления золотистой корочки.
    5. К грибной зажарке добавьте сметану. Дождитесь закипания, посолите, поперчите блюдо и накройте крышкой.
    6. Сделайте огонь послабее и протушите яство в течение 15 минут.

    Рецепт шампиньоны в сметане на сковороде

    Шампиньоны со сметаной и сыром

    Нежное и сытное блюдо можно дополнить такими овощами, как сладкий перец, помидор. По этому рецепту вы можете приготовить и другие грибы.

    Время приготовления: 30 минут

    Количество порций: 10

    Энергетическая ценность

    • калорийность – 252.4 ккал;
    • белки – 6.2 г;
    • жиры – 22.9 г;
    • углеводы – 3.5 г.

    Ингредиенты

    • шампиньоны – 3000 г;
    • сметана 15% – 400 г;
    • мука – 1 ст. л.;
    • сыр твердый – 150 г;
    • соль – по вкусу;
    • перец черный – по вкусу;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • сливочное масло – 1 ст. л.;
    • растительное масло – 2 ст. л.

    Пошаговое приготовление

    1. Вымойте шампиньоны, часть ножки обрежьте. Нарубите грибы не очень большими кубиками.
    2. Репчатый лук нашинкуйте полукольцами.
    3. Теперь возьмите сковородку и разогрейте в ней кусок сливочного масла, затем распределите по посудине растительное масло. Киньте в масло лучок и пассеруйте до легкого золотого оттенка.
    4. После того как овощ подрумянится, высыпьте грибочки на сковородку и поджарьте все вместе до мягкости.
    5. Насыпьте к смеси ложку пшеничной муки, налейте сметану и перемешайте.
    6. Твердый сыр следует натереть на терке с отверстиями средней величины.
    7. Поперчите и посолите блюдо, добавьте к нему натертый сыр. Перемешайте, сделайте огонь минимальным и дождитесь, пока сыр расплавится.

    Совет: лук измельчите или нарежьте как можно тоньше, он не должен ощущаться в блюде, а только подчеркивать его.

    Рецепт шампиньоны в сметане на сковороде

    Жареные шампиньоны в сметане на сливочном масле

    В этом рецепте шампиньоны лучше всего нарезать крупными кусочками. Все потому, что грибы имеют особенность при жарке сильно уменьшаться, и в итоге могут не ощущаться в готовом блюде. Крупные кусочки или даже целые грибочки сделают кушанье более выразительным и вкусным.

    Время приготовления: 15 минут

    Количество порций: 4

    Энергетическая ценность

    • калорийность – 232 ккал;
    • белки – 2.7 г;
    • жиры – 23.5 г;
    • углеводы – 2.6 г.

    Ингредиенты

    • шампиньоны — 300 г;
    • лук репчатый — 1 шт.;
    • сливочное масло — 150 г;
    • сметана — 200 мл;
    • соль, перец — по вкусу.

    Пошаговое приготовление

    1. Помытые шампиньоны нарубите крупными кубиками.
    2. Чищенный лук нашинкуйте мелким кубиком.
    3. В сковородке растворите сливочное масло, киньте в него лучок и пассеруйте.
    4. К зажарке добавьте шампиньоны и продолжайте дальше пассеровать все вместе на огне средней интенсивности до полного выпаривания грибного сока. Не забывайте перемешивать.
    5. Когда вся жидкость выпарится, пассеруйте грибы в течение десяти минут до образования золотистой корочки. Посолите и приправьте грибную массу.
    6. Далее необходимо добавить сметану и установить средний огонь. Тщательно перемешайте содержимое сковородки.
    7. Потушите грибочки пять минут под закрытой крышкой. Вкуснейшее нежное блюдо можно подавать к столу.

    Рецепт шампиньоны в сметане на сковороде

    Шампиньоны в сметане в горшочках

    Довольно оригинальный, пикантный вариант приготовления шампиньонов с овощами, запеченными в горшочке, вполне может стать вашим коронным блюдом.

    Время приготовления: 60 минут

    Количество порций: 10

    Энергетическая ценность

    • калорийность – 54.1 ккал;
    • белки – 3.6 г;
    • жиры – 2.9 г;
    • углеводы – 3.8 г.

    Ингредиенты

    • шампиньоны – 1.3 кг;
    • хрен – 40 г;
    • морковь – 200 г;
    • сметана – 200 г;
    • соль – по вкусу;
    • перец – по вкусу.

    Пошаговое приготовление

    1. Первое, что надо сделать – помыть шампиньоны и порубить их мелкими кубиками.
    2. Следом почистите морковь от кожуры, нашинкуйте соломкой, перемешайте с грибочками.
    3. Натрите на терке с маленькими отверстиями корень хрена, добавьте его к грибной смеси. Залейте яство сметаной, посолите, поперчите и перемешайте все компоненты.
    4. Полученную овощную массу поместите в глиняные горшочки. Нагрейте духовку до 180°C и поставьте туда горшочки с ароматным блюдом.
    5. Через 40 минут можете достать кушанье и подать горячим к столу.

    Рецепт шампиньоны в сметане на сковороде

    Шампиньоны со сметаной, баклажанами и сыром

    Довольно пикантный вариант грибного яства. Как известно, баклажаны впитывают очень много масла во время жарки. Чтобы сократить количество жира, поставьте миску с сырыми баклажанами в микроволновку на восемь минут при максимальной температуре. Так из овоща уйдет вся горечь.

    Время приготовления: 60 минут

    Количество порций: 10

    Энергетическая ценность

    • калорийность – 101.3 ккал;
    • белки – 3.2 г;
    • жиры – 8.3 г;
    • углеводы – 3.4 г.

    Ингредиенты

    • баклажан — 1 кг;
    • шампиньоны — 600 г;
    • репчатый лук — 2 шт.;
    • сметана 20% — 250 г;
    • сыр твердый — 150 г;
    • сливочное масло — 50 г;
    • растительное масло – 2 ст.л.;
    • соль – по вкусу.

    Пошаговое приготовление

    1. Для начала необходимо подготовить баклажаны к обработке. Для этого очистите их от кожуры, нарежьте сначала на кружки, затем каждый круг на 4 части. Поместите овощ в миску, пересыпьте солью и отставьте на полчаса в сторону. Из баклажан уйдет все горечь.
    2. За это время подготовьте шампиньоны. Помойте их и нарежьте слайсами.
    3. Очистите лук и нашинкуйте кубиками.
    4. Растопите на сковородке сливочное масло, киньте лук и пассеруйте его до румяности. На это уйдет пять минут.
    5. Затем к зажарке положите грибочки, подсолите и обжарьте все вместе еще десять минут.
    6. Ополосните и отожмите баклажаны от соленого сока. На отдельную сковородку налейте подсолнечное масло и поджарьте на нем овощи.
    7. Смешайте грибную массу с баклажанами, поместите на противень и залейте сметаной. Сверху присыпьте сыром, натертым на средней терке.
    8. Нагрейте духовку до 180 градусов и поставьте в нее блюдо. Запекать необходимо в течение 40 минут.

    Рецепт шампиньоны в сметане на сковороде

    Шампиньоны с кабачками в сметане

    Отличное сочетание шампиньонов и кабачков в сметане. Это блюдо вы можете измельчить блендером и получить вкуснейшую, нежную икру, которую можно укладывать в тарталетки, подавать на бутербродах или тостах.

    Время приготовления: 30 минут

    Количество порций: 7

    Энергетическая ценность

    • калорийность – 119.4 ккал;
    • белки – 1.8 г;
    • жиры – 10.9 г;
    • углеводы – 3.5 г.

    Ингредиенты

    • кабачки – 600 г;
    • шампиньоны – 400 г;
    • репчатый лук – 1 шт.;
    • пряная зелень – 20-30 г;
    • сливочное масло – 50 г;
    • растительное масло – 1 ст. ложка
    • сметана – 150 мл;
    • соль – по вкусу;
    • молотый черный перец – по вкусу.

    Пошаговое приготовление

    1. Вымойте шампиньоны и нарежьте аккуратными тонкими пластинками.
    2. Кабачки помойте, очистите от кожуры и нарубите брусочками.
    3. Очистите от шелухи репчатый лук и мелко нашинкуйте.
    4. Расплавьте сливочное масло на сковородке, поместите на нее грибочки, обжарьте до румяности на огне среднего уровня. Добавьте к шампиньонам кабачки и продолжайте жарить еще в течение пяти минут, помешивая.
    5. Одновременно на вторую сковородку влейте растительное масло и пассеруйте лук до румяной золотистости.
    6. Пока овощи жарятся, смешайте сметанный соус. Для этого добавьте к сметане измельченный укроп, соль и специи и тщательно перемешайте содержимое.
    7. Соедините поджаренные кабачки и шампиньоны с пассерованным луком и сметанным соусом. Все продукты перемешайте и потушите в течение 15 минут до испарения жидкости.
    8. Остудите немного блюдо и подайте на стол, украсив рубленой петрушкой и сметаной.

    Рецепт шампиньоны в сметане на сковороде

    Шампиньоны с фаршем в сметане

    По этому рецепту можно приготовить шампиньоны фаршированные вегетарианские. Для этого в качестве овощной начинки обжарьте ножки грибов с луком, морковью и сладким перцем.

    Время приготовления: 50 минут

    Количество порций: 10

    Энергетическая ценность

    • калорийность – 233 ккал;
    • белки – 10.8 г;
    • жиры – 20.1 г;
    • углеводы – 1.4 г.

    Ингредиенты

    • шампиньоны – 20 шт.;
    • свиной фарш – 600 г;
    • репчатый лук – 2 шт.;
    • сметана – 300 мл;
    • сыр твердый – 200 г;
    • минеральная вода – 100 мл;
    • укроп – 1 пучок;
    • растительное масло – 2 ст.л.;
    • соль – по вкусу;
    • грибная приправа – по желанию.

    Пошаговое приготовление

    1. Сначала займитесь подготовкой шампиньонов. Для фаршировки необходимо осторожно срезать ножку и из шляпки ложечкой вынуть пластинки. Ножки не выбрасывайте, они пригодятся.
    2. Репчатый лук очистите от шелухи, нашинкуйте кубиками. Налейте на сковородку растительное масло и пассеруйте лучок до прозрачности.
    3. Ножки шампиньонов измельчите ножом, добавьте к луковице и поджарьте в течение семи минут.
    4. После этого положите фарш к грибной зажарке, посолите, приправьте и добавьте часть рубленого укропа. Все перемешайте и жарьте еще десять минут.
    5. Остывшую массу перебейте блендером до однородности.
    6. На терке с мелкими отверстиями натрите сыр. Добавьте немного продукта в фарш и перемешайте.
    7. Пришло время начинить шляпки шампиньонов смесью с фаршем. Готовые грибы сложите на противень и сверху присыпьте сыром.
    8. Приготовьте сметанный соус. Для этого добавьте к сметане немного воды и порубленный свежий укроп. Хорошенько размешайте массу.
    9. Обильно залейте грибные шляпки с фаршем полученным сметанным соусом, накройте верх листом фольги.
    10. Включите духовку и установите температуру в 190 градусов. Выпекайте в течение 20 минут. Затем уберите фольгу и пеките еще 15 минут.

    Рецепт шампиньоны в сметане на сковороде

    Шампиньоны со шпинатом в сметане

    По следующему рецепты у вас получится изысканный сочный гарнир, главные составляющие которого —шампиньоны и листья шпината.

    Время приготовления: 15 минут

    Количество порций: 5

    Энергетическая ценность

    • калорийность – 145.5 ккал;
    • белки – 3.3 г;
    • жиры – 14.1 г;
    • углеводы – 1.3 г.

    Ингредиенты

    • шпинат – 1 пучок;
    • шампиньоны – 200 г;
    • сметана – 100 г;
    • растительное масло – 2 ст.л.;
    • соль – по вкусу;
    • перец – по вкусу.

    Пошаговое приготовление

    1. Помойте и нарежьте шампиньоны пластинами.
    2. Раскалите сковородку, смажьте ее растительным маслом и выложите на нее грибочки. Жарьте до золотистой корочки. Это займет примерно семь минут.
    3. Нарежьте крупно листья шпината или же порвите руками и отправьте на сковороду к шампиньонам.
    4. Установите огонь средней силы, налейте сметану и тушите массу под закрытой крышкой в течение трех минут. Шпинат за это время потемнеет и пустит сок.
    5. За две минуты до окончания готовки всыпьте соль и поперчите блюдо.
    6. Отключите огонь и разложите по порционным тарелкам.

    Рецепт шампиньоны в сметане на сковороде

    Шампиньоны со сметаной в мультиварке

    Если вы решили сэкономить время и сохранить полезные витамины, можно приготовить шампиньоны в сметане в мультиварке. Вы получите полезное, ароматное и чрезвычайно вкусное блюдо. Узнайте простой рецепт приготовления деликатеса пошагово.

    Время приготовления: 70 минут

    Количество порций: 4

    Энергетическая ценность

    • калорийность – 154.4 ккал;
    • белки – 3 г;
    • жиры – 14.7 г;
    • углеводы – 2.7 г.

    Ингредиенты

    • шампиньоны – 350 г;
    • репчатый лук – 1 шт.;
    • сметана – 200 г;
    • соль – по вкусу;
    • перец – по вкусу;
    • зелень – 1 пучок.

    Пошаговое приготовление

    1. Вымойте шампиньоны под краном. Измельчите кусочками среднего размера. Положите грибочки внутрь чаши мультиварки.
    2. Чищенный репчатый лук нашинкуйте мелкими кубиками. Высыпьте измельченный овощ к грибочкам в емкость мультиварки.
    3. Залейте сметану, насыпьте соль и перец. Хорошенько перемешайте продукты между собой. Затем закройте крышку мультиварки и установите программу «Тушение». Это займет у вас один час.
    4. Через час откройте мультиварку и добавьте к шампиньонам нарезанную зелень. Прикройте крышку мультиварки и оставьте томиться блюдо на десять минут.
    5. Вкусное и полезное яство готово, можно подавать к столу.

    Рецепт шампиньоны в сметане на сковороде

    Шампиньоны со сметаной и спагетти

    Такая грибная заправка идеально подходит к спагетти. А если к грибному соусу вы добавите взбитое яйцо со сливками, у вас получится настоящая ароматная паста карбонара.

    Время приготовления: 30 минут

    Количество порций: 3

    Энергетическая ценность

    • калорийность – 257.5 ккал;
    • белки – 12.8 г;
    • жиры – 18 г;
    • углеводы – 63 г.

    Ингредиенты

    • спагетти – 300 г;
    • шампиньоны – 5-6 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • чеснок – 1 зубчик;
    • сметана – 100 г;
    • растительное масло – 2 ст.л.;
    • соль – по вкусу;
    • специи – по желанию.

    Пошаговое приготовление

    1. Помытые шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками.
    2. Очистите и нарубите репчатый лук и чеснок, обжарьте на подсолнечном масле до румяности.
    3. К пассерованному лучку положите шампиньоны и протушите на среднем огне до мягкости.
    4. Пришла очередь залить блюдо сметаной. Присолите и поперчите грибную массу.
    5. Пока тушатся грибы со сметаной, отварите спагетти в подсоленной воде до состояния полуготовности.
    6. Залейте грибным соусом макаронные изделия, перемешайте.
    7. При подаче присыпьте лакомство свежей зеленью или тертым сыром. Блюдо подается горячим.

    Источник: povar24.info

    Рецепт шампиньоны в сметане на сковороде

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.