Грибы жареные с луком

Шампиньоны с лукомГрибы жареные с луком» alt=»Фото к рецепту: Грибы жареные с луком» border=»0″>

В постные дни шампиньоны жареные с луком скрасят любой гарнир.

Ингридиенты

Продукты
Шампиньоны — 500 г
Лук репчатый крупный — 1 шт.
Чеснок — 2 зуб.
Соль по вкусу
Приправа к грибам — по вкусу
Масло растительное — 50 мл

Этапы приготовления

Шампиньоны с лукомприготовления рецепта: Грибы жареные с луком — шаг №1″ alt=»Фото приготовления рецепта: Грибы жареные с луком — шаг №1″ align=»left» alt=»» border=»0″>Как приготовить жареные шампиньоны:

Репчатый лук порезать кубиками, обжарить на разогретом растительном масле до прозрачности.

Фото приготовления рецепта: Грибы жареные с луком - шаг №2Шампиньоны быстро вымыт, чтоб они впитали в себя как можно меньше воды. Нарезать пластинами.
Фото приготовления рецепта: Грибы жареные с луком - шаг №3Обжарить грибы с луком до исчезновения жидкости и золотистого цвета. За 3 минуты до готовности добавить измельченный чеснок.
Фото приготовления рецепта: Грибы жареные с луком - шаг №4Посолить, добавить специи. Все вместе обжарить еще 2 минуты.
Фото приготовления рецепта: Грибы жареные с луком - шаг №5Шампиньоны жареные с луком готовы. Приятного аппетита!

Как вкусно приготовить шампиньоны? Жареные с луком и залитые сметанкой поднадоели уже)) Спасибо.

  1. Я делала такой рецепт: отделяете шляпки от ножек. Ножки очень мелко режете. На сковороде обжариваете очень мелко порезанный лук, чеснок, резанные ножки шампиньонов, соль, специи. Добавляете сливки, перемешиваете. Затем этой поджаркой наполняете шляпки. Складываете фаршированные шляпки в посуду для духовки, посыпаете тертым сыром. Ставите в духовку. Очень вкусно, рекомендую.
  2. Большой сандвич
  3. Очистите и порежьте шампиньоны ломтиками, потушите их с измельченным репчатым луком на растительном масле до готовности. Возьмите батон белого хлеба, разрежьте его вдоль пополам, на одну половину батона положите слой тонко порезанного мяса, ветчины или колбасы, на него – слой шампиньонов с луком, посыпьте сверху тертым сыром. Поставьте в горячую духовку на несколько минут или в микроволновую печь, чтобы сыр расплавился. Прикройте вторым куском батона.

    Маринованные шампиньоны

    Шампиньоны разрежьте на 2-4 части и замаринуйте вместе с кусочками красного и зеленого сладкого стручкового перца в салатной заправке на основе растительного масла (например, растительное масло, лимонный сок, петрушка). Такие шампиньоны можно добавлять в овощные салаты, гарниры или просто съесть как закуску.


    Фаршированные шляпки

    Шляпки шампиньонов нафаршируйте размягченным сливочным сыром, смешанным с измельченной зеленью (петрушкой, базиликом, укропом и т.п.). Поставьте на холод. У вас получилась замечательная закуска.

    Гарнир из шампиньонов

    Потушите небольшие целые грибы до готовности в сливочном масле с добавлением чеснока. Приправьте орегано, солью, перцем. Посыпьте тертым пармезаном. Такие шампиньоны отлично подойдут в качестве гарнира к говядине, домашней птице или пасте.

    Быстрый салат с картофелем

    Холодный вареный картофель порежьте кубиками, смешайте с половинками или четвертинками грибов, заправьте небольшим количеством сметаны. Приправьте по вкусу укропом, солью, перцем. Добавьте приготовленный, раскрошенный бекон и измельченный зеленый лук.

    Шашлычки из грибов с овощами

    Нанижите цельные шампиньоны вперемешку с кусочками свежих овощей на шпажки. Подайте с острым соусом, приправленным травами.

    Просто добавь шампиньоны

    Просто добавьте шампиньоны к любому готовому блюду, обогатив его вкус и аромат. Шампиньоны отлично подходят к таким блюдам как соус для спагетти, блюда с чили, овощные супы, тушеное мясо.

    Омлет

    Добавьте шампиньоны в обычный омлет и получите благородное вкусное блюдо на завтрак и на ужин.


    Быстрые рулеты

    Тонко нарежьте шампиньоны, смешайте с измельченными свежими или консервированными чили, сыром. Начините этой смесью тонкую лепешку или лаваш, заверните рулетом, обжарьте с двух сторон. Разрежьте и подайте с хорошей сальсой.

    Шампиньоны про запас

    Потушите шампиньоны с чесноком и луком, остудите, поместите в контейнер с крышкой и поставьте в холодильник. Вы можете добавить такие шампиньоны в любое блюдо! Всегда держите такой контейнер под рукой.

  4. Шляпки от грибов начинить сыром, залить смеианой и запечь. Обожаю!
  5. Плов со свежими грибами.
  6. Сосед по даче сегодня заезжал. Удивлялся, чего я все в городе сижу. Привез грибов в подарок. Один боровой белый и три подосиновика. Большие, крепкие и совсем не червивые. И где он только такие берет? Я вчера целую кастрюлю щей наварил, так что суп варить нет смысла. Ну не сушить же их! Буду делать плов.

    Грибочки тщательно мою, нарезаю и ставлю вариться. В кастрюлю кладу бульонный кубик (куриный), лаврушку и наливаю масло. Хорошо бы оливковое, но и подсолнечное тоже не плохо. Пока они варятся, ставлю греться казан. Вообще то, это большая, чугунная кастрюля. От души наливаю масла, и пока оно нагревается, мелко рублю большую головку лука и тру морковку. У меня помидорки остались, если еще пару дней полежат, испортятся. Крупно нарежу их острым ножом. Так, грибочки сварились. Процеживаю и вываливаю грибы в казан. Ой, как масло зашкворчало. Почти сразу кладу лук и морковку. Перемешиваю, чтоб они хорошенечко спассировались. Теперь можно положить помидорки и, для остроты, немного молотого красного перца. Надо же, как вкусно получается. Может съесть так? Нет, решил готовить плов, значит плов.


    Рис я не замачивал. Высыпаю его тонким слоем, это сейчас кажется мало, а как разварится, девать некуда будет. Втыкаю сверху не очищенные дольки чеснока и заливаю бульоном. Убавляю огонь и оставляю тушиться под крышкой. Поставлю чайник, если вся вода выкипит, надо будет долить, но только кипяток.

    Ну вот, готово, рис чуть — чуть недоварился, так вкуснее. Тщательно все перемешиваю и накладываю в тарелку. Обильно посыпаю зеленью, вдыхаю аромат и пробую. Да, можно еще тарелочку съесть!

    Сосед сказал, что на обратном пути заедет, с дочкой. Будет чем угостить.

  7. Можно суп сварить,пирожки сделать,запеканку с картошкой
  8. Дерзайте!

  9. Шампиньоны можно есть сырыми (с соусом из гоубого сыра)
  10. Фаршированные шляпки шампиньонов:
  11. Удалить ножки, шляпки отварить, остудить, и обсушить. Приготовить начинку: натереть на терке сыр, мелко порезать ножки и репчатый лук, все смешать, начинить шляпки, разложить на противень, полить майонезом, и поставить в духовку, запекать до готовности. Приятного аппетита.

    Шампиньоны с луком

Шампиньоны жареные с луком

Шампиньоны жареные с луком

Грибы – это неограниченная фантазия любого повара. Если в холодильнике обнаружились грибы, то с них можно приготовить и первое блюдо, и второе, и просто легкую закуску. Шампиньоны жареные с луком – сытная еда, достаточно простая в приготовлении. А украсив зеленью или приготовив к ним легкий гарнир, блюдо станет изюминкой любого праздничного стола.

Ингредиенты:

На 4-5 порций потребуется:

— 500 г шампиньонов

— масло для жарки

— 2 средних головки репчатого лука

— зелень для украшения (сельдерей и кинза)

— 1 морковь

— 4 зубка чеснока

Приготовление:

1. Нарезать лук полукольцами, а чеснок тоненькими дольками. Сполоснуть под водой.

2. Помыть грибы и порезать пластинками. При этом шапочку не отделять от плодоножки.

3. Натереть морковь на крупной терке. Как вариант, ее можно нарезать тонкой соломкой.

4. Масло разогреть в сковородке, поместить туда лук с чесноком. Немного обжарить и посыпать солью.

5. В слегка обжаренный лук и чеснок добавить морковь. Постоянно помешивать, пока морковь не дойдет до слегка золотистого цвета.

6. Подсолить морковь, чтоб она немного пропиталась, пока жарится.

7. Высыпать в сковородку шампиньоны и жарить до полной готовности грибов. Их уже можно не солить, так как приготовленный перед ними гарнир отдаст свою соль и грибам.

8. Подавая блюдо к столу, украсить его кинзой и сельдереем.

Жареные шампиньоны с луком и сметаной — рецепт с фото


Нашинкуйте тонко лук. Шампиньоны нарежьте не мелко, а на 6-8 частей.

Шампиньоны с лукомНагрейте лук и специи вместе с растительным маслом и специями. Обжаривайте лук минут 5, затем добавьте шампиньоны и потушите все вместе 3 минуты.

Шампиньоны с лукомДобавьте сметану и потушите всё вместе пару минут.

Шампиньоны с лукомШампиньоны готовы. Подавайте с рубленой зеленью по вкусу. Приятного аппетита!

Шампиньоны жареные с луком и морковкой

Для тех, кто опасается есть лесные грибы, есть разумная альтернатива — шампиньоны и блюда из них! Если вы пробовали хотя бы раз жареные шампиньоны, то, наверняка, знаете, что они быстрые в приготовлении и очень вкусные. Конечно, чтобы было еще вкуснее, требуется добавить овощи к грибам, получится более сытно и красочно. Попробуем приготовить шампиньоны с луком и морковью. Такое сочетание (хотя и очень простое) ингредиентов имеет интересный, слегка сладковатый, вкус, который обязательно вам понравится.

Шампиньоны жареные с луком и морковкой

Ингредиенты на 2 порции:


  1. шампиньоны свежие — 400-500г;
  2. лук — 1 шт.;
  3. морковь — 1 шт.;
  4. подсолнечное масло;
  5. специи.

Способ приготовления

Вымыть грибы. Если они очень свежие и белые, то можно не снимать кожицу, а достаточно их помыть и можно сразу шинковать. Но, если шампиньоны уже немного потемнели, то лучше всего очистить их от кожицы, аккуратно снимая ее со шляпки и с ножки. Нарезать грибы нужно на средние кусочки, иначе они быстро пригорят.

Шампиньоны жареные с луком и морковкой

Овощи очищаем и моем. Морковку надо крупно натереть или нарезать. Лук шинкуем кубиками (крупно).

Шампиньоны жареные с луком и морковкой

Дальше приступаем к горячему процессу. Разогреваем масло в сковородке, посыпаем щепоткой соли (помогает от брызг), отправляем туда грибы, жарим на среднем огне пока не поменяют цвет на золотистый.


Шампиньоны жареные с луком и морковкой

Добавляем подготовленные овощи, продолжаем жарить, помешиваем. Теперь можно добавить специи и соль. Тушим еще 3-4 минуты.

Шампиньоны жареные с луком и морковкой

Готово! Теперь надо украсить блюдо и подать его горячим к столу. Сочетается оно со свежими овощами, мясными блюдами, подходит к рису и картофелю.

Шампиньоны жареные с луком и морковкой

Приятного аппетита!

Комментарии

Добавить комментарий

или зарегистрируйтесь чтобы начать дискуссию

Шампиньон на второе — рецепты вторых блюд из жареных шампиньонов

Шампиньоны в сметанном соусе — первый рецепт

  • 500 г свежих мелких или средних шампиньонов
  • 2 луковицы
  • 3 дольки чеснока
  • 1 стакан сметаны
  • 1 стакан воды
  • 2 ст. ложки муки
  • 3 ст. ложки масла

В кипящей соленой воде отварить целыми шампиньоны (варитьне более 5 минут). Нашинкованный лук и муку пассеровать в масле до желтоватогооттенка. Добавить сметану, хорошо перемешать и при постоянном помешиваниипостепенно влить грибной бульон. Смесь довести до кипения, посолить, поперчитьпо вкусу, добавить тертый чеснок. В готовый соус опустить шампиньоны. Подаватьк столу можно как в горячем, так и в холодном виде.

Шампиньоны в сметанном соусе — второй рецепт

  • 0,5 кг шампиньонов3-4 ст. ложки сметаны

Сырые шампиньоны порезать крупными дольками, положить насковородку без масла. Они пускают сок и тушатся в этом соке. Когда сок наполовинувыкипит, надо добавить немного сливочного масла, репчатый лук и посолить. Когдагрибы начнут зарумяниваться, залить их сметаной и потушить минут 10. После этогоможно подавать к столу.

Шампиньоны в сметанном соусе — третий рецепт

  • 250 г шампиньонов
  • 2 ст. ложки масла
  • 1 стакан сметанного соуса
  • 1-2 веточки зелени

Подготовленные, тщательно промытые свежие шампиньонынарезать мелкими ломтиками и положить в глубокую тарелку, добавить сливочноемасло или маргарин, накрыть и поместить в печь на 2-3 мин. Перемешать, добавитьсметанный соус, слегка посолить и запекать еще 3-4 мин. Перед подачей к столупосыпать мелко нарубленной зеленью.

Шампиньоны жареные с луком в оливковом масле

Это очень простой способ приготовления шампиньонов, но тем не менее, грибы получаются отменные на вкус. К тому же их лёгкий грибной аромат во время жарки усиливается, и вы увидите насколько вкусным окажется блюдо.

Ингредиенты для жареных шампиньонов

  • Шампиньоны: 1 кг.
  • Репчатый лук: 2-3 шт.
  • Орегано: 1 ч.л.
  • Оливковое масло Экстра Вирджин: 5-6 ст.л.
  • Ингредиенты для жареных шампиньонов

    Ингредиенты для жареных шампиньонов

Рецепт приготовления шампиньонов

  1. Грибы помыть и нарезать тонкими дольками.
  2. Лук нарезать полукольцами.
  3. В широкую сковороду налить масло и слегка обжарить лук. Затем положить грибы, посыпать орегано.
  4. Жарить помешивая, на среднем огне при открытой крышке, минут 10-15, до золотистости.
  5. Солить и перчить по вкусу в конце жарки.
  6. Шампиньоны жареные с луком в оливковом масле

    Шампиньоны жареные с луком в оливковом масле

Рецепт — жареные шампиньоны с луком » вкусные рецепты с фотографиями на каждый день! рецепты салатов, рецепты тортов, рецепты выпечки и солений для вас

Рецепт - Жареные шампиньоны с луком

Ингредиенты для рецепта Жареные шампиньоны с луком

свежие шампиньоны — 300 грамм

репчатый лук — 150 грамм

зелень укропа — по вкусу

сметана — по вкусу

черный молотый перец — по вкусу

соль — по вкусу

растительное масло — для жарки

Способ приготовления рецепта Жареные шампиньоны с луком

Свежие шампиньоны почистим, тщательно помоем под проточной водой и нарежем небольшими ломтиками. Репчатый лук почистим, помоем и нарежем мелкими кубиками.

Выложим лук на разогретое растительное масло и обжарим до прозрачного цвета. Добавим шампиньоны, соль и перец по вкусу. Жарим в течении 15-20 минут до аппетитного румяного цвета.

После чего добавим измельченную зелень укропа и дадим настояться под крышкой около 5 минут. Выложим на блюдо, польем сметаной и подадим на стол.

Рецепт Жареные шампиньоны с луком подготовлен для Вас кулинарным сайтом Вкусное.инфо!

Самые вкусные рецепты!

Шампиньоны с луком Поделитесь рецептом с друзьями! 🙂

Ссылка для блогов

Ссылка для ICQ

Перед тем как приготовить данное блюдо Рецепт — Жареные шампиньоны с луком, убедитесь в наличии всех нужных продуктов.Все вопросы по блюду Рецепт — Жареные шампиньоны с луком задавайте в комментариях

Шампиньоны с луком

WomanTiser

WomanTiser

WomanTiser

Похожие статьи:

  • Рецепт — Жареные шампиньоны
  • Рецепт — Жареные грибы с луком
  • Рецепт — Жареные грибы со сметаной
  • Рецепт — Жареные грибы в сметане
  • Рецепт — Жареные баклажаны с луком
  • Шампиньоны с луком

    Добавление комментария

    Шампиньоны жареные с луком рецепт с фото

    Ингредиенты для Шампиньоны жареные с луком

    • шампиньоны (свежие)  — 500 г;
    • лук репчатый- 2 шт;
    • растительное масло- 50 мл;
    • соль и специи по вкусу;

    Шампиньоны жареные с луком рецепт

    Грибы тщательно промываем и обсушиваем. Затем нарезаем произвольно, мне нравятся кусочки покрупнее.

    Затем займемся луком, его нужно очистить и нарезать тонкими полукольцами.

    Сковородку ставим на огонь и наливаем растительное масло.

    В разогретое масло выкладываем лук и слегка обжариваем.

    Затем добавляем нарезанные грибочки, солим по вкусу и добавляем специи по желанию.

    Все перемешиваем и жарим минут 10 — 15 минут (не накрываем крышкой).

    Готовые шампиньоны выкладываем в салатник и по желанию посыпаем зеленью, украшаем по вкусу.

    Приятного аппетита!

    Жареные шампиньоны со сметаной. жареные грибы — дело вкуса

    Сегодня я хочу поделится с Вами рецептом жареных грибов. Это очень простой способ жарить грибы с луком и сметаной. На этот раз я буду готовить жареные шампиньоны со сметаной, но по этому рецепту можно приготовить практически любые грибы. Но когда Вы имеете дело с лесными грибами, то важно правильно их почистить, обработать и отварить, иначе ими можно отравится. Здесь Вы можете посмотреть, как обрабатывать маслят или польский гриб.

    А теперь несколько слов о шампиньонах.

    Для приготовления салатов и закусок в которых используют сырые шампиньоны с них нужно снимать шкурку, но если Вы собираетесь жарить шампиньоны, то это совсем не обязательно.

    Когда я готовлю жареные грибы мне нравится нарезать их тонкими пластинками, но если нарезать грибы более крупными кусками, например, четвертинками (если шампиньоны маленькие), то жареные грибы будут иметь более насыщенный грибной вкус. Поэтому лучше всего попробовать разные варианты нарезки грибов чтобы выбрать тот который Вам больше по вкусу.

    Грибы в процессе приготовления выпускают большое количество сока из-за чего сильно уменьшаются в размере, но это касается только свежих грибов, например, шампиньонов, вешенок…, если же Вы используете уже отваренные грибы, то их количество практически не уменьшится в процессе приготовления.

    Это один из просторнейших способов готовить грибы, но при этом результат всегда бывает отменный. Нежные шампиньоны, с луком, тушенные в сметане или сливках, они прекрасно подойдут к любому гарниру и не только.

    В такие жареные грибы помимо сметаны можно добавить мелко порезанный чеснок, укроп или прочую зелень, но делать это нужно в самом конце приготовления, после чего грибы нужно сразу убрать с огня.

    P.S.: Если Вы готовите это блюдо на постный стол, то грибы нужно жарить на растительном масле, а сметану не добавлять. Вместо сметаны в самом конце приготовления для вкуса и аромата можно добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока.

    Ингредиенты: Шампиньоны или любые другие грибы – 500 г. Репчатый лук – 1 шт. Сметана – 200 мл. Соль 3-5 щепоток. Черный молотый перец 2 щепотки.

    Время подготовки: 15 минут. Время приготовления: 20-25 минут.

    Рецепт приготовления жареных грибов:

    actibo.ru

    Если вы купили шампиньоны в супермаркете нужно острым ножом очистить мякоть под шляпкой  и очистить от грязи и черных точек. Затем сложить в дуршлаг и очень быстро (не более 1 секунды) ополоснуть под проточной водой, а затем дать хорошо стечь.

    Теперь нарезаем грибы. Жареные шампиньоны будут вкусней, если грибы нарезать покрупней. Я обычно режу вдоль пополам и затем, на несколько частей каждую половинку, если грибы средних размеров (шляпка от 2 до 3 см в диаметре). Мелкие экземпляры, до 2 см, можно совсем не резать, а крупные нужно порезать так: отрезаем сначала ножку, затем шляпку разрезаем пополам и каждую половинку делим на 3 части. Не советую резать шампиньоны пластинками, из них сильно уйдет грибной вкус. Важно, чтобы все кусочки были приблизительно равного размера – это поможет качественно и быстро приготовить кушанье.

    zharenye shampinony s lukom 2

    Когда грибы подготовлены, займемся луком. Порежем его не слишком мелко, лучше всего половинками колец или 1/4.Разогреем сковороду с растительным маслом, при этом огонь у нас должен быть средним, пассируем в нем до золотистого цвета приготовленный лук. Нам не надо чтобы он был совсем готов, достаточно чтобы на нем только начали появляться светло-коричневые полосочки. Это займет не более 2-х минут.

    zharenye shampinony s lukom 3

    Теперь выкладываем грибы. На них соль, приправу для грибных блюд. Тщательно перемешиваем и жарим на среднем огне. Помешиваем каждые 3-ри минуты.

    zharenye shampinony s lukom 4

    В процессе жарки будет выделяться довольно много жидкости. Накрывать крышкой сковороду не нужно, ведь мы хотим, чтобы жидкость испарилась.

    zharenye shampinony s lukom 5

    Жарим, пока не уйдет вся влага, обычно это не более 10 минут. Потом еще нужно несколько минут (2–3), чтобы поджарить шампиньоны до румяного состояния. В конце приготовления по желанию вы можете добавить измельченные пару зубчиков чеснока. После того как выдавите его через пресс, хорошенько перемешайте грибы.

    zharenye shampinony s lukom 6

    Вот такой это простой и быстрый рецепт жареных шампиньонов с луком. Остается придумать, с каким гарниром вы подадите это блюдо.

    zharenye shampinony s lukom 8

    Жареные шампиньоны со сметаной

    Очень вкусными получаются жареные шампиньоны с луком и сметаной, так как при жарке со сметаной грибы получат более мягкий нежный вкус. К этому кушанью можно добавить больше острых специй – это сделает его насыщенным и не приторным. При использовании сметаны увеличивается и количество калорий.

    Ингредиенты:

    • Грибы – 600–700 г;
    • Лук репчатый – 1 шт.;
    • Растительное масло – 40 г;
    • Сметана– 90 г (густая);
    • Соль, перец, лавровый лист, чеснок, базилик – по вкусу.
    • Специи: черный молотый перец, чеснок, базилик и лавровый лист — немного.вариант 2

    Способ приготовления:

    1. Сначала подготовьте грибы, порежьте, очистите и нашинкуйте лук.
    2. Сложите лук на сковороду с горячим маслом и жарьте до появления золотистых полос на среднем огне.
    3. Теперь положите на сковороду грибы (огонь не убавляйте), но помешивайте кушанье каждые пару минут.
    4. После 5–7 минут жарки нужно положить 3–4 ложки густой сметаны, соль и специи на сковородку к грибам. После чего огонь убавляют до минимального и закрывают сковороду крышкой.
    5. Тушат так еще 5 минут, а затем снимают. Сметана сделает вкус грибов нежнее и мягче.

    Жареные грибы в духовке

    Это уже будут не совсем жареные грибы, они в духовке немного потушатся. Однако благодаря этому ваше блюдо получит яркий грибной аромат и насыщенный вкус. Вместо, сметаны сюда можно положить пару ложек томатной пасты. Блюдо получить соответствующий привкус.

    Ингредиенты:

    • Шампиньоны – 600–700 г;
    • Лук – 1 шт.;
    • Соль, перец, базилик – по вкусу ;
    • Растительное масло – 50 г;
    • Сливки или томатная паста – 70–90 г.вариант 1

    Способ приготовления:

    1. Подготовьте и порежьте лук и грибы. Выложите лук на горячую сковороду и обжарьте до румяных корочек. Затем добавьте грибы и подержите на среднем огне 2–3 минуты, положите специи и сливки или томатную пасту (с ней нужно добавить 1 ст. л. воды).
    2. Если жареные грибы со сметаной поместить в духовку на 10 минут, получите очень ароматное, с насыщенным вкусом блюдо.
    3. Перекладывать грибы не нужно, просто снимите с плиты сковороду (через 5 минут после начала жарки грибов) и поставьте ее в духовку.
    4. Вынимать из духовки нужно осторожно. Чтобы не обжечься.

    Шампиньоны со сметаной в мультиварке

    Пожарить шампиньоны можно и в мультиварке. Тогда потребуется минимальное ваше участие. А грибы будут все так же вкусны и ароматны.

    Ингредиенты:

    • Шампиньоны – 500–600 г;
    • Лук – 1 шт.;
    • Соль, перец лавровый лист,– по вкусу ;
    • Растительное масло – 40 г;
    • Сметана – 90 г.

    Способ приготовления:

    1. Почистите и порежьте грибы, порежьте лук.
    2. Сложите луковые кольца в мультикастрюлю и добавьте растительное масло. Сначала выберите режим «жарка» и обжарьте лук.
    3. Теперь сложите к луку в мультикастрюлю грибы, специи, сметану (здесь лучше взять жидкую сметану) и закройте крышку.
    4. Затем включите режим «тушение» и выставьте время 15 минут. Когда прозвучит сигнал, ваши грибы готовы.

    Советы по приготовлению:

    • Если вам попались не очень грязные грибы, их не стоит мыть, а лучше в сухом виде почистить ножом, снимая кожуру. Это легко сделать и без ножа просто пальцами. Дело в том, что после мытья шампиньоны сильно напитываются водой и потом дольше жарятся.

    • Исходя из первого совета рекомендуем выбирать свежие беленькие шампиньоны и готовить их сразу же. Через несколько дней хранения в холодильнике или на прилавке магазина грибы начинают терять свой товарный вид, темнеть и портиться.

    • В состав моей натуральной приправы для грибных блюд входят такие компоненты: соль экстра (1/2 ч. л.), перец (2 горошины, душистый), горчица (2 горошины, белая), тмин (3 зернышка), перец (2 г, молотый красный), кориандр (2 г), паприка (4 г), розмарин (2г), чеснок(2 зубчика), гвоздика (1 бутон), базилик (2 г, порошок), лавровый лист (1 шт). Поэтому, если вы захотите заменить готовую приправу, имеющимися специями дома, сделайте это, основываясь на перечисленном выше списке. Возьмите приправы совсем на кончике ножа, и получите 1–2 грамма. Кладите только те специи, вкус которых вам знаком.

    • Готовить жареные шампиньоны с луком на постном масле можно в качестве постного блюда.советы 1

    • По этому рецепту готовят грибы для пиццы или пирогов. Если смешать жареные шампиньоны с картофельным пюре (соотношение 1:1), то получится вкусная начинка для сдобных пирожков, закусочных рулетов или тарталеток.

    • Если рассматривать вопрос: сколько жарить шампиньоны, то следует ответить, что эти грибы не держат на огне больше 15 минут, иначе они будут сухими. Следите за своими грибами, вначале жарки они выделят много жидкости, потом постепенно она испариться и грибы будут просто жариться в масле с луком. Не забывайте перемешивать, огонь должен быть средним. В конце приготовления за несколько минут можно накрыть сковороду крышкой. А если вы готовите блюдо со сметаной, то крышкой шампиньоны нужно накрыть раньше, чтоб грибочки немного протушились.

    • Шампиньоны перед жаркой не нужно термически как-то обрабатывать. Даже при использовании лесных шампиньонов их не нужно отваривать.

    • Королевские шампиньоны жарятся точно так же как и обычные.

    • Нередко спрашивают можно ли жарить консервированные и маринованные шампиньоны? Можно, но лучше их жарить с чем-то еще. В этом рецепте мы рассказывали как жарить маринованные грибы с картошкой.

    vkys.info

    Пошаговое приготовление жареных шампиньонов с луком:

    1. Шампиньоны вымойте и тщательно протрите. Хотя считается, что шампиньоны перед приготовлением лучше не мыть, т.к. они впитают лишнюю влагу, от чего получатся менее ароматными и слишком водянистыми. Если грибы сильно загрязнены и без мытья не обойтись, то рекомендуют их протирать влажной матерью или салфеткой, чем ограничить их контакт с водой. Если ножка шампиньона сильно загрязнена, то срежьте ножом и очистите от повреждений. Подготовленные грибочки нарежьте кубиками, дольками, слайсами… Способ нарезки выбирайте сами, в зависимости от дальнейшего использования готового блюда.

    2. Репчатый лук и чеснок очистите, ополосните и нарежьте кубиками или полукольцами.

    3. В сковороде на растительном масле на небольшом огне обжарьте грибочки. Сначала из них будет выделяться много жидкости, поэтому ее слейте или дождитесь, пока она выпарится. При правильной тепловой обработке шампиньоны немного ужарятся и утратят объём.

    4. После добавьте в сковороду к грибочкам лук с чесноком.

    5. Перемешайте и продолжайте жарить грибы с луком приправив их солью и молотым перцем.

    6. Степень зажарки регулируйте самостоятельно. Любите сильную прожарку держите грибочки на огне дольше до образования румяной корочки, если любите слабую прожарку, то доведите лук до мягкости, а грибочки до легкой золотистости.

    Готовое блюдо используйте для самостоятельного употребления или дальнейшего применения в другие рецепты.

    ah-vkusno.ru

    Готовим из свежих шампиньонов

    жареные шампиньоныПобаловать себя свежими шампиньонами можно в любое время года, тогда как другие сорта грибов сезонные. Еще одним преимуществом шампиньонов является то, что они не требуют долгой предварительной термообработки — эти грибочки можно употреблять даже в сыром виде. Вариантов приготовления блюд из них великое множество — их можно запекать в духовке, использовать для приготовления первых блюд, жарить на сковороде как самостоятельное второе блюдо или использовать в салатах и легких закусках.


    Приведем основной рецепт жареных грибов, на базе которого можно приготовить массу блюд, добавляя дополнительные ингредиенты:

    1. Грибочки следует хорошо промыть, и обрезать край ножки (если он загрязнен). Затем откинуть на дуршлаг либо разложить на салфетки для полного высыхания.промыть шампиньоны
    2. Нарезать пластинами (или пополам, если грибы некрупные).нарезать грибы пластинами
    3. На предварительно разогретую сковороду, с добавлением масла (какое взять зависит только от вашего вкуса) выложить подготовленные грибочки. Готовить следует на умеренно сильном огне.жарим грибы
    4. В конце приготовления можно добавить в обжаренные грибы шампиньоны немного сливочного масла и зелени — это придаст блюду особую изюминку.

    Добавлять соль и специи следует в конце жарки!

    Как пожарить замороженные грибы

    жареные замороженные грибыЗамороженные грибы тоже можно жарить! Для получения вкусного и ароматного блюда лучше не размораживать их, а несколько минут отварить в кипящей воде с добавлением соли. Затем просушить и отправить на подготовленную прогретую сковороду.

    Самые вкусные рецепты грибов

    Практически все виды грибов можно готовить как отдельно, так и совместно с разными овощами.

    Жареные грибы с луком

    жареные грибы с лукомЧто потребуется:

    • 0,5 кг грибов (можно использовать любые свежие;
    • грибы — шампиньоны, лисички, белые и другие);
    • 1 крупная луковица;
    • соль;
    • перец;
    • немного свежей или засушенной зелени укропа.

    Как готовить:


    1. Подготовить грибы — промыть, если требуется отварить, просушить и нарезать удобным вам способом.помыть и отварить грибы
    2. Луковицу очистить, промыть, просушить и нарезать — мелко порубить или крупные полукольца — зависит от ваших предпочтений.нарезать лук
    3. На разогретой сковороде обжарить отдельно лук до момента, когда он станет прозрачным. После этого можно добавлять грибы. Периодически помешивая, жарить до испарения влаги. Затем посолить.жарить грибы с луком
    4. Накрыть сковороду крышкой и готовить еще минут 7-8, не забывая помешивать время от времени. В конце приготовления добавить зелень (если засушенная за 5 минут до готовности).

    Можно подавать в качестве гарнира к мясу; основным блюдом, дополнив картошкой, рисом, овощами или же самостоятельным блюдом.

     

    Жареные грибы с луком и сыром

    жареные с луком и сыром грибы

    Что потребуется:

    • 0,5 кг грибов;
    • 1 крупная луковица;
    • 2-3 зубчика чеснока;
    • около 300 г любого сыра;
    • 200 мл сливок;
    • соль;
    • перец черный.

    Как приготовить:

    1. Подготовить продукты: грибы промыть, просушить и нарезать крупными кусочками;помыть и нарезать грибы лук мелко нашинковать;нашинковать лук порезать зубчики чеснока пополам; натереть сыр.
    2. На разогретой сковороде обжарить дольки чеснока, затем удалить их. В это же масло запустить лук и готовить до прозрачности, затем добавить грибочки. Жарить, помешивая время от времени, около 10 минут.жарим грибы
    3. Добавить специи, и влить сливки. Довести до кипения, затем снять с огня. Далее переместить блюдо в форму для запекания, посыпать сыром и запекать в духовке до появления румянца на сыре.

    Если нет духовки, можно продолжить приготовление на сковороде — посыпать грибы сыром и накрыть крышкой. Готовить 7-8 минут на небольшом огне.

    Жареные грибы с луком и картошкой

    жареные грибы с луком и картошкойГрибы можно брать любые, главное чтоб они были съедобными. Можно использовать свежие, замороженные и даже маринованные грибочки. Чтобы приготовить вкусные жареные грибы с луком и картошкой нужно уделить внимание особенностям термообработки каждого составляющего блюда:

    • если вы используете лесные грибы, перед жаркой их нужно отварить до получаса в подсоленной воде;
    • сначала обжаривается лук, затем к нему добавляют грибы — в противном случае лук будет разваренным;
    • грибы обжариваются отдельно от картофеля — они выделяют много жидкости;
    • нарезанный картофель перед приготовлением нужно дополнительно ополоснуть холодной водой, чтобы смыть лишний крахмал;
    • картофель при жарке не нужно накрывать крышкой.

    Что потребуется:

    • 0,8 кг картофеля;
    • 0,5 кг грибов;
    • 1 крупная луковица;
    • соль;
    • перец;
    • зелень укропа. 

    Как приготовить:

    1. Подготовить продукты: грибы промыть (если требует сорт — проварить), просушить, нарезать любым способом; помыть грибыкартофель нарезать тонкими кружочками, сполоснуть холодной водой, просушить; лук нарезать полукольцами.нарезать лук
    2. На прогретой сковороде обжарить сначала лук, затем выложить грибы и готовить вместе до момента, когда испарится жидкость, образовавшаяся от грибов.жарим грибы
    3. На второй сковороде поджарить картофель до образования золотистой корочки. Затем добавить к нему грибы с луком, аккуратно соединить и продолжить жарить до готовности картофеля.
    4. За пару минут до готовности добавить специи.готовое блюдо

    Важные моменты в приготовлении жареных грибов на сковороде

    Грибы — это сложный продукт, который считается тяжелой пищей. Не рекомендуется давать грибы детям до трех лет и лицам, страдающим от проблем с пищеварением. Для лучшего усвоения организмом, грибы нужно мелко нарезать для блюд и тщательно пережевывать. Измельченные грибы усваиваются желудком на 70%.

    1. Не следует зажаривать грибы и лук до хруста — при этом теряется весь белок, блюдо не принесет никакой пользы организму, а тяжесть после приема пищи будет значительной.
    2. Не нужно лить слишком много масла на сковороду. Чтобы грибы не прилипали, нужно запускать их в разогретое масло и сразу перемешать.
    3. Чтобы блюдо получилось более нежным, в конце приготовления можно добавить немного сметаны или молока.

    Видео-рецепт жарки грибов лисичек

    www.glav-dacha.ru

    Как выбрать вкусные и подходящие грибы для жарки

    Для того, чтобы получить от блюда максимум удовольствия и пользы, важно выбрать свежие грибы. И, несмотря на то, что шампиньоны – самые безопасные среди своих собратьев, грибы плохого качества могут содержать в себе токсичные вещества.

    И чтобы в полной мере насладиться жареными шампиньонами с луком и избежать неприятных последствий, перед покупкой необходимо обращать внимание на внешний вид грибов.

    Они должны быть упругими на ощупь и иметь характерный грибной запах. Поверхность шляпки должна быть матовой. Испорченные грибы имеют неприятный запах, слизистый налет и неоднородный окрас. Остерегайтесь такого продукта!

    Как пожарить шампиньоны с луком на сковороде

    Итак, с выбором грибов мы определились, пора доставать кухонный инвентарь и приступать к приготовлению жареных шампиньонов с луком!

    Рецепт томатного соуса к жареным грибам с луком

    Ингредиенты

    • Паста томатная – 4 ст. л.;
    • Помидоры – 2 шт.;
    • Масло оливковое – 2 ст. л.;
    • Петрушка – 1 пучок;
    • Сахар – ½ ч. л.;
    • Соль – ½ ч. л.;
    • Перец черный – по вкусу.

    Способ приготовления томатного соуса к шампиньонам

    1. Мелко нарезаем лук и обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета.
    2. Добавляем томатную пасту и кубиками нарезанные помидоры. Тушим на среднем огне 7 – 8 минут.
    3. Петрушку мелко рубим и отправляем в сковороду. Тушим на среднем огне еще 10 минут. Соус готов!

    Соус необходимо добавить к жареным шампиньонам, накрыть сковороду крышкой и дать настояться 5–7 минут. За это время грибы пропитаются ароматом томатов и приобретут новый вкус. Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью.
    На этом процесс приготовления жареных шампиньонов с луком заканчивается.

    Пусть это удивительно простое, но вкусное и ароматное блюдо принесет вам желанное настроение. Приятного аппетита!

    tvoi-povarenok.ru

    Вкусная закуска, дополнение к картофельному пюре, начинка для блинов, пирожков, вареников, пиццы, лазаньи и т.д. Жареные шампиньоны с луком — универсальное блюдо, которое выручит во многих кулинарных ситуациях. Приготовим?!
    Содержание рецепта:

    • Ингредиенты
    • Пошаговое приготовление
    • Видео-рецепт

    Когда не хочется обычной повседневной еды, а хочется чего-то вкусненького и интересного, при этом простого в приготовлении — шампиньоны станут великолепным решением. Они очень легко готовятся, и из них делают самые разные вкусные блюда. Причем для этого не нужно прикладывать никаких усилий — грибочки сами все сделают за вас. Их вкус и аромат сделает любое блюдо значительно интереснее, а если они используются в виде основного ингредиента, то это определенно будет очень вкусно! Самый элементарный и простой рецепт, который первым приходит в голову, когда задаешься вопросом, как приготовить грибы, в т.ч. и шампиньоны — пожарить их с луком. Любые грибы жареные с луком получаются вкусными, причем не применяя специальные кулинарные приемы, не используя особые ингредиенты, приправы, соусы и прочего. Просто жареный лук и шампиньоны — это вкусно! Поэтому сегодня и предлагаю приготовить этот рецепт. Уверена, что результатом вы обязательно останетесь довольны!

    А если вам это блюдо понравится, то далее можете его разнообразить. К примеру, добавить сметану, сливки, томатную пасту, морковь, любые специи и пряности. Блюдо заиграет совершено другими новыми нотками и вкусом. Грибочки по достоинству оценят и домочадцы, и приглашенные гости. Шампиньоны с луком Ингредиенты:

    • Шампиньоны — 700-800 г
    • Репчатый лук — 2 шт.
    • Чеснок — 3 зубчика
    • Соль — 1 ч.л.
    • Черный молотый перец — щепотка
    • Растительное масло — для жарки

    tutknow.ru

    Как приготовить жареные грибы шампиньоны с луком и сметаной: простой рецепт

    Шампиньоны с лукомШампиньоны с луком

    Если хотите сделать на ужин что-то особенное и простое, приготовьте шампиньоны, жареные с луком и сметаной. Приготовление блюда не требует усилий, ведь достаточно просто измельчить продукты и обжарить в растительном масле.

    • 700 г шампиньонов;
    • 5 головок лука;
    • 200 мл сметаны (любой жирности);
    • Масло растительное;
    • 1 ст. л. порезанной зелени петрушки;
    • Соль и паприка – по вкусу.

    Придерживайтесь рецепта приготовления жареных шампиньонов с луком и сметаной, это поможет правильно выполнить процесс.

    Как правильно пожарить грибы шампиньоны с луком, сметаной и чесноком

    Грибы шампиньоны, жареные с луком, сметаной и чесноком – ещё один простой рецепт приготовления вкусного и ароматного блюда для сытного обеда.

    • 1 кг шампиньонов;
    • 4 головки репчатого лука;
    • 5 долек чеснока;
    • 5 ст. л. масла оливкового;
    • 1 ст. сметаны;
    • Соль – по вкусу;
    • ½ ч. л. чёрного молотого перца;
    • Щепотка куркумы, которая придаст блюду цвет.

    Придерживаясь рекомендаций опытных кулинаров, можно узнать, как правильно приготовить шампиньоны, жареные с луком, сметаной и чесноком.

    1. Очистить грибы, лук и чеснок, промыть и нарезать: плодовые тела слайсами, лук полукольцами, чеснок мелко измельчить ножом.
    2. В раскалённую сковороду влить половину масла, выложить лук и чеснок, обжарить 5 мин. при непрерывном помешивании, чтобы не допускать пригорания.
    3. В другой сковороде разогреть оставшуюся часть масла и выложить грибы.
    4. Жарить 15 мин. на среднем огне, перемешивая деревянной ложкой.
    5. Соединить овощи и грибы в одной ёмкости, посолить, поперчить и всыпать куркуму.
    6. Перемешать, влить сметану и снова перемешать, накрыть крышкой и тушить на минимальном огне 10 мин.
    7. Дать немного постоять на выключенной плите, чтобы настоялось и подавать к столу.
    8. Такое блюдо будет хорошо сочетаться с котлетами или отбивными.

    Зная точный рецепт, как пожарить шампиньоны с луком и сметаной, можно готовить такое угощение каждую неделю, чтобы радовать членов семьи и друзей.

    Грибы шампиньоны, жареные с картошкой и луком: рецепт с детальным описанием

    Шампиньоны с лукомШампиньоны с луком

    Чтобы приготовить жареные шампиньоны с луком и картошкой, не нужно иметь большой кулинарный опыт. Блюдо готовится достаточно просто, без особых усилий, но получится сытным и вкусным, так что понравится всем.

    • 700 г шампиньонов;
    • 500 г картофеля;
    • 3 головки репчатого лука;
    • Соль и чёрный молотый перец;
    • Масло растительное – для обжаривания;
    • 2 дольки чеснока;
    • 2 ст. л. порезанной зелени укропа.

    Грибы шампиньоны, жареные с картошкой и луком, готовим по рецепту с детальным описанием.

    1. Картофель очистите, порежьте соломкой, залейте водой, оставьте на 20 мин. чтобы вышел крахмал (за это время несколько раз перемешайте картофельную соломку).
    2. Грибы промойте, нарежьте кубиками и обжарьте в растительном масле до появления румяной корочки.
    3. Добавьте лук, порезанный четвертинками, перемешайте и обжарьте с грибами ещё 10 мин. на минимальном огне.
    4. Посолите по вкусу, поперчите и оставьте в сковороде под закрытой крышкой на выключенной плите.
    5. Картофель выложите из воды на кухонное полотенце, оставьте на 10 мин.
    6. В отдельной сковороде в раскалённом масле обжарьте картофельную соломку до золотистого цвета на сильном огне.
    7. Сверху присыпьте порезанным мелко чесноком, перемешайте и добавьте в картофель грибы с луком.
    8. Снова перемешайте и обжарьте на среднем огне 7-10 мин.
    9. В конце приготовления добавьте зелень, не перемешивайте, накройте крышкой и оставьте на выключенной плите на 5 мин.

    Как приготовить шампиньоны, жареные с луком, картошкой и баклажанами

    Рецепт приготовления шампиньонов, жареных с картошкой, луком и баклажанами поможет хозяйке сделать вкусное лакомство и накрыть стол для сытного ужина всей семьёй. Чтобы уменьшить жирность блюда, лучше использовать сковороду с антипригарным устройством.

    • 500 г шампиньонов;
    • 1 крупный баклажан;
    • 3 головки лука;
    • 2 перца болгарских;
    • Масло растительное;
    • ½ ч. л. смеси молотых перцев;
    • Соль;
    • 5 картофелин;
    • 2 дольки чеснока;
    • 3 щепотки сухого базилика;
    • 4-6 веточек зелёной петрушки.

    Как правильно приготовить шампиньоны, жареные с луком, картофелем и баклажанами, можно узнать из следующих шагов.

    1. Баклажаны помыть, порезать соломкой или кубиками, залить чуть подсоленной водой и оставить на 20 мин., чтобы ушла горечь.
    2. Воду слить, кубики баклажан промыть и отжать руками от лишней жидкости.
    3. В сковороде разогреть 2 ст. л. масла, обжарить на среднем огне 10 мин. (постоянно перемешивайте).
    4. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами, болгарский перец порезать соломкой.
    5. К баклажану отправить сначала лук, обжарить 5 мин., добавить перец и обжарить 2-3 мин., переложить в миску.
    6. Грибы порезать соломкой, обжарить в масле до золотистого цвета и выложить в овощи.
    7. Картофель почистить, помыть и нарезать кубиками, влить в сковороду масло, нагреть и выложить картофель.
    8. Обжарить до румяной корочки, не закрывая крышку, помешивая, чтобы не допустить пригорания.
    9. Соединить овощи, грибы, добавить базилик, соль по вкусу, перец, перемешать.
    10. Накрыть крышкой и томить на минимальном огне 5-7 мин.
    11. В конце добавить порезанный мелкими кубиками чеснок и свежую зелень, перемешать и подавать.

    Блюдо из жареных шампиньонов с луком и морковью

    Шампиньоны с лукомШампиньоны с луком

    Очень вкусными получаются жареные шампиньоны с луком и морковью. Если морковь нарезается тонкой соломкой, то блюдо будет иметь насыщенный цвет и вкус.

    • 700 г шампиньонов;
    • 4 головки лука;
    • 3 моркови;
    • Сливочное масло – для жарки;
    • Соль;
    • По ½ ч. л. грибной приправы и смеси молотых перцев.

    Предлагаемый пошаговый рецепт с фото поможет приготовить жареные шампиньоны с луком и морковью.

    1. Грибы чистятся, промываются в воде и нарезаются соломкой.
    2. Выкладываются в сухую раскалённую сковороду и жарятся до испарения жидкости.
    3. Добавляется 1 ст. л. сливочного масла, грибы перемешиваются и жарятся 10 мин.
    4. Лук очищается, нарезается четвертинками и добавляется в грибы.
    5. Вся масса присаливается, перчится, добавляется приправа, перемешивается и жарится 5-7 мин.
    6. В отдельной сковороде растапливается 2 ст. л. сливочного масла, вводится порезанная тонкой соломкой очищенная морковь.
    7. Жарится на среднем огне до золотистого цвета и добавляется в грибы с луком.
    8. Тщательно всё перемешивается, под закрытой крышкой томится на минимальном огне 5 мин.
    9. Такое блюдо лучше подавать в сочетании с картофельным пюре.

    Как вкусно пожарить на сковороде шампиньоны с луком, чесноком и сыром

    Блюдо из жареных шампиньонов с луком и сыром действительно может покорить с первой ложки. Даже капризные гурманы останутся довольны таким угощением.

    • 1 кг грибов;
    • 4 головки лука;
    • 200 г твёрдого сыра;
    • 3 дольки чеснока;
    • Масло растительное;
    • Соль и специи – по вкусу.

    Как правильно пожарить на сковороде шампиньоны с луком и сыром, описано далее:

    1. Грибы очистить и отварить 10 мин. в подсоленной воде.
    2. Выложить на кухонное полотенце, оставить на 10 мин., затем разрезать пополам или на 4 части.
    3. В раскалённой сковороде нагреть немного растительного масла и обжарить грибы до появления румяной корочки.
    4. Добавить в грибы порезанный полукольцами лук и измельчённый ножом чеснок, обжарить 10 мин.
    5. Посолить, посыпать специями по вкусу, перемешать и сверху присыпать слоем тёртого сыра.
    6. Накрыть крышкой и на минимальном огне томить блюдо до расплавления сыра.

    Как приготовить свежие шампиньоны, жареные с луком, чесноком и майонезом

    Шампиньоны с лукомШампиньоны с луком

    Шампиньоны, жареные с луком и майонезом, превосходно дополнят любой гарнир, например, отварной картофель или картофельное пюре.

    • 800 г свежих шампиньонов;
    • 2 головки лука;
    • Пучок зелёного лука;
    • 150 мл майонеза;
    • 2 дольки чеснока;
    • Масло растительное;
    • Соль и молотый чёрный перец;
    • Зелень – по вкусу.

    Как правильно приготовить свежие шампиньоны, жареные с луком и майонезом, чтобы получилось вкусное и сытное угощение?

    1. Грибы очистите, промойте и нарежьте тонкой соломкой.
    2. Выложите в разогретую сковороду, влейте масло и жарьте на среднем огне до испарения жидкости, а затем до появления лёгкого румянца.
    3. Очистите от верхнего слоя лук репчатый, порежьте тонкими полукольцами и добавьте к грибам.
    4. Присолите, поперчите, перемешайте и обжарьте 10 мин. на минимальном огне.
    5. Майонез соедините с давленым чесноком, порезанным зелёным луком, посолите и взбейте венчиком.
    6. Залейте грибы с луком, перемешайте и на медленном огне тушите 15 мин. при открытой крышке.
    7. Посыпьте измельчённой зеленью по вкусу, накройте крышку и оставьте настаиваться 5-7 мин.

    Как готовить жареные с луком шампиньоны с добавлением сливок

    Грибы, лук и сливки – восхитительный тандем для приготовления вкусного блюда, перед которым никто не устоит. Шампиньоны, жареные с луком и сливками, всегда придутся к месту — лёгкий ужин, сытный обед, угощение к праздничному застолью или нехитрая закуска.

    • 700 г шампиньонов;
    • 2 красные луковицы;
    • 4 дольки чеснока;
    • 100 г лука-порея;
    • ¼ часть лимона;
    • 150 мл сливок;
    • 50 мл оливкового масла;
    • 100 г сливочного масла;
    • Соль и молотый чёрный перец;
    • Зелень петрушки.

    Воспользовавшись пошаговым рецептом, можно узнать, как правильно готовить жареные с луком шампиньоны с добавлением сливок.

    1. В сотейник налить оливковое масло, добавить сливочное и разогреть.
    2. Почистить красный лук, нашинковать кубиками и обжарить в масле до золотистого цвета.
    3. Ввести измельчённый чеснок, пожарить 2-3 мин., добавить порезанный соломкой грибы и кружочками лук-порей.
    4. Обжарить всё вместе до готовности, выдавить сок лимона, посолить и добавить перец, перемешать.
    5. Влить сливки, перемешать, тушить 5 мин. на минимальном огне, выключить плиту.
    6. Измельчить петрушку, добавить в грибы со сливками, перемешать.
    7. Подавать с отварным картофелем или другим гарниром.

    Замороженные шампиньоны, жареные с луком и картофелем

    Шампиньоны с лукомШампиньоны с луком

    Замороженные шампиньоны, жареные с луком, ничем не уступают свежим грибам по своей питательности. Блюдо из них отлично дополнит свиные отбивные или куриные котлеты.

    • 700 г замороженных шампиньонов;
    • 6-8 ст. л. растительного масла;
    • 4 головки лука;
    • 600 г картофеля;
    • Соль и смесь молотых перцев;
    • Пучок зелёного укропа.

    Как вкусно пожарить шампиньоны с луком, узнайте из поэтапного описания процесса.

    1. Замороженные грибы разморозить, выложив их из морозильника и оставив на ночь на кухонном столе.
    2. Порезать кубиками и выдавить руками от лишней жидкости.
    3. В глубокой сковороде нагреть растительное масло, выложить шампиньоны и на среднем огне жарить 15 мин., пока не испарится жидкость.
    4. Измельчить кубиками очищенный лук и всыпать в грибы, поджарить 5 мин.
    5. Картофель очистить, помыть и порезать тонкой соломкой, выложить в грибы и пожарить на среднем огне 15 мин.
    6. Посолить и поперчить смесью перцев, перемешать, добавить порезанный зелёный укроп.
    7. Снова перемешать и жарить ещё 5-7 мин. на минимальном огне, под закрытой крышкой.

    Блюдо из консервированных шампиньонов, жареных с луком и сметаной

    Многие хозяйки экспериментируют и из традиционных блюд создают что-то новое. Консервированные шампиньоны, жареные с луком – отличный вариант, чтобы быстро накормить проголодавшихся членов семьи.

    • 500 г маринованных грибов;
    • 2 головки репчатого лука;
    • Масло растительное рафинированное;
    • 3 ст. л. сметаны;
    • Зелень петрушки и укропа.
    1. Консервированные шампиньоны выложить из банки в дуршлаг, промыть в проточной воде и порезать соломкой.
    2. В разогретую сковороду влить 2 ст. л. масла, добавить очищенный и порезанный четвертинками лук.
    3. Обжарить до светло-коричневого цвета, добавить грибы, накрыть крышкой и жарить 10 мин.
    4. Открыть крышку, продолжить жарить ещё 10 мин., добавить порезанную зелень петрушки и укропа.
    5. Влить сметану, перемешать и тушить на самом маленьком огне 5 мин.

    Шампиньоны, жареные с луком и болгарским перцем

    Шампиньоны с лукомШампиньоны с луком

    Из шампиньонов, жареных с луком и перцем, получается отличное блюдо, которое не только красиво смотрится, но и имеет потрясающий вкус и аромат. Такие продукты всегда можно найти в любом магазине и приготовить обед.

    • 700 г шампиньонов;
    • 4 крупные перца разного цвета;
    • 2 головки лука;
    • Масло растительное;
    • Соль.

    Как правильно приготовить жареные грибы шампиньоны с луком и болгарским перцем?

    1. Перец почистить от семян и плодоножки, нарезать соломкой.
    2. Лук почистить, порезать полукольцами и подготовить грибы: порезать кубиками.
    3. В сухую сковороду выложить грибы, пожарить до испарения жидкости и только затем влить 2-3 ст. л. масла растительного.
    4. Когда грибы немного подрумянятся, добавить полукольца лука и пожарить до золотистого цвета.
    5. Всыпать соломку из перца, обжарить 10 мин. на слабом огне.
    6. Посолить по вкусу, перемешать и оставить на выключенной плите под закрытой крышкой на 5-7 мин.
    7. При подаче можно по желанию украсить измельчённой зеленью по вкусу.

    Как правильно пожарить шампиньоны с луком и курицей (с видео)

    Жареные свежие шампиньоны с луком и курицей – полезное и сытное блюдо для семьи. Готовить его очень и легко и просто, можно сказать, одно удовольствие.

    • 600 г свежих шампиньонов;
    • 500 г курицы (любая часть без костей);
    • Масло растительное;
    • 4 дольки чеснока;
    • 3 головки лука;
    • Щепотка зирры;
    • Соль и молотый чёрный перец;
    • 100 мл сметаны.

    Рецепт приготовления жареных грибов шампиньонов с луком и курицей описан ниже по этапам, которых легко придерживаться.

    1. Куриное мясо отварите в подсоленной воде 15 мин., выложите на кухонное полотенце и дайте стечь.
    2. Грибы после очистки нарежьте соломкой, выложите в сковороду с 3 ст. л. масла и обжарьте 15 мин. на среднем огне.
    3. Добавьте порезанный тонкими кольцами лук, измельчённый ножом чеснок, перемешайте и обжарьте ещё 10 мин.
    4. Мясо порежьте кубиками, выложите в отдельную сковороду, добавьте 2-3 ст. л. масла и обжарьте до румянца.
    5. Соедините с грибами и овощами, посолите, поперчите и всыпьте зирру, перемешайте.
    6. Влейте сметану, снова перемешайте и на минимальном огне тушите под закрытой крышкой 10 мин.

    Предлагаем посмотреть видео, как правильно пожарить шампиньоны с луком и курицей.


    Шампиньоны, жареные с луком и куриной печенью

    Шампиньоны с лукомШампиньоны с луком

    В этом рецепте, показывающем, как пожарить грибы шампиньоны с луком и куриной печенью, все продукты достаточно простые и доступные. Приготовленным блюдом можно удивить своих домочадцев или приглашённых на вечеринку друзей, так как получается очень вкусно и аппетитно.

    • 500 г шампиньонов;
    • 5 головок репчатого лука;
    • 300 г куриной печени;
    • 4 ст. л. сливочного масла;
    • Соль – по вкусу.

    Стоит сказать, что блюдо отлично подойдёт для начинки тарталеток на фуршетный стол.

    1. Грибы почистить, помыть и порезать произвольно, выложить в сковороду с растопленным сливочным маслом (взять 1 ст. л.).
    2. Куриную печень очистить от плёнки, порезать кусочками и обжарить в 2 ст. л. сливочного масла.
    3. Почистить лук, порезать кубиками, выложить в отдельную сковороду и на оставшемся масле обжарить до румянца.
    4. Соединить все обжаренные ингредиенты в блендере, посолить по вкусу, измельчить.
    5. Выложить в горячую сковороду и при непрерывном помешивании жарить на среднем огне 5-7 мин.
    6. Можно не измельчать продукты в блендере, а оставить кусочками, только в этом случае следует добавить сметану и тушить несколько минут.

    Шампиньоны, жареные с луком и рисом

    Шампиньоны, жареные с луком и рисом, могут быть отличным гарниром к основным блюдам, например, к жареному или запечённому мясу.

    • 500 г шампиньонов;
    • 2 головки белого лука;
    • ½ ст. пропаренного риса;
    • 1,5 ст. мясного бульона;
    • Соль и смесь молотых перцев – по вкусу;
    • Масло сливочное.

    Шампиньоны с лукомШампиньоны с луком

    Как правильно пожарить шампиньоны с луком и рисом, чтобы получить вкусное и сытное угощение для домочадцев к обеду? Воспользуйтесь рецептом, описанным ниже пошагово для большего удобства начинающим кулинарам. Отметим, что рецепт рассчитан на 4 порции.

    1. Рис промыть несколько раз в холодной воде, залить горячим мясным бульоном и проварить на минимальном огне до готовности.
    2. Присолить по вкусу, поперчить смесью перцев и перемешать.
    3. На сливочном масле обжарить до золотистого цвета порезанный кубиками белый лук.
    4. Добавить очищенные и порезанные слайсами шампиньоны, продолжить жарить 20 мин. на небольшом огне.
    5. Соединить грибы и лук с рисом, тщательно перемешать, выложить на блюдо и подавать к столу.
    6. При желании можно украсить рис с грибами зелёными веточками базилика или петрушки.

    grib-info.ru

    Полезные советы по правильной жарке шампиньонов

    Шампиньоны с луком

    • Грибы небольшого размера можно жарить целиком. Крупные — лучше разрезать на 2-4 части или порубить умеренно тонкими пластинками.
    • При мытье шампиньоны впитывают значительное количество влаги. Поэтому долго мыть их не рекомендуется. Сильно загрязненные грибы лучше почистить от тонкого верхнего слоя ножом или руками. Небольшие загрязнения на шляпках легко очищаются жесткой стороной губки. Грибные ножки при этому также требуется поскоблить.
    • Маленькие шампиньоны с «закрытой», округлой шляпкой после жарки не потемнеют. Чтобы большие грибы также не приобрели темно-серый цвет, аккуратно, при помощи чайной ложки, удалите пластинки.
    • Солить и приправлять шампиньоны желательно в конце приготовления. В процессе термической обработки они заметно ужариваются, поэтому оценить реальный объем блюда можно только за 1-2 минут до готовности.
    • Чтобы добиться золотистой корочки, предварительно выпарьте из шампиньонов жидкость. Для этого выложите их на сухую сковороду с толстым дном. Готовьте на среднем огне, перемешивая. Когда лишняя влага уйдет, залейте масло. Крышкой при этом накрывать сковороду не нужно, чтобы не замедлять процесс испарения воды.
    • Эти грибочки «дружат» с чесноком, черным перцем, укропом, базиликом и другими приправами. Также их часто приправляют лимонным соком.
    • Предварительное отваривание не требуется. Приступать к приготовлению желательно сразу после нарезки. Длительный контакт с воздухом нежелателен.
    • Из-за разных техник приготовления, лук и шампиньоны обычно обжаривают одновременно на отдельных сковородах либо в одной и той же посуде, но поочередно. Так же поступают и с картофелем: обжаривают его до готовности, смешивают с поджаренными грибами.
    • В конце обжарки в блюдо можете добавить сметану, смешанную с малым количеством воды, сливки средней жирности. Молочные продукты придадут ему нежный вкус. Не кипятите соус, чтобы он не свернулся. Прогревайте грибы на минимальном огне, помешивая. Как только появятся первые признаки кипения, снимайте сковороду с плиты. Дайте блюду настояться под крышкой 7-10 минут.

    Румяные жареные шампиньоны с репчатым луком

    Шампиньоны с луком

    Список ингредиентов:

    свежие шампиньоны — 400-500 г желтый (белый) репчатый лук — 1-2 шт.
    растительное (подсолнечное, оливковое) масло — 40-60 мл соль мелкая — щепотка
    перец (крупно молотый) — 0,25 ч. л. чеснок — 1-2 дольки (по вкусу)
    свежая зелень — по желанию

    Как вкусно пожарить шампиньоны с хрустящим луком на сковороде (пошаговый простой рецепт с фото):

    -1-

    Отберите крепкие, упругие, небольшие грибы. Внутри шляпка должна быть розоватой (бежевой). Темно-коричневая мякоть указывает на перезревание. Остатки грунта очистите новой губкой для мытья посуды. В крайнем случае — быстро смойте водой и откиньте грибы на дуршлаг. Затем промокните полотенцем.

    Шампиньоны с луком

    -2-

    Как я уже писала, в основном применяется 2 способа обжарки шампиньонов с луком. При первом используется 2 сковородки. При втором — одна, но продукты готовятся не одновременно, а по очереди. Используйте оптимальный. Тонко нарежьте лук — половинками или четвертинками колец. Разогрейте часть масла. Обжарьте лук до легкого румяного оттенка.

    Шампиньоны с луком

    -3-

    Шампиньоны по необходимости нарежьте. Мелкие можете жарить целиком, они получатся сочнее и вкуснее. Выложите их на другую сковородку. Если отдельной посуды нет, переложите обжаренный лук вместе с маслом в миску. Помойте сковороду и сложите в нее грибы. Отправьте на средний огонь.

    Шампиньоны с луком

    -4-

    По мере испарения влаги грибочки уменьшатся в объеме, красиво подрумянятся.

    Шампиньоны с луком

    -5-

    Когда жидкость испарится, переложите к грибам лук. Добавьте еще немного масла. Перемешайте. Жарьте еще 2-4 минуты.

    Шампиньоны с луком

    -6-

    Посолите, поперчите. Приправьте измельченным чесноком. После перемешивания готовьте 1-2 минуты. Выключите огонь. Дайте блюду перед подачей немного постоять под крышкой.

    Шампиньоны с луком

    -7-

    По желанию — посыпьте мелко нарубленной зеленью (зеленым луком, укропом, петрушкой). Подавайте!

    Шампиньоны с луком

    Приятного!

    menu-doma.ru

    Шампиньоны с луком

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.