Добрый вечер,девочки! Стараемся держать пост,поэтому экспериментируем с крупами,грибами(рис,перловка,пшенка…)+разнообразные грибы. В этот раз "досталась" вешенкам(грибы) и гречке girl_dance
Блюдо получается сытное,ароматное,хотя и постное yes4 (мужчины в нашей семье и не требуют мяса,съев этот "плов" yes4 yes3 yu

НЕОБХОДИМО:

грибы-вешенки-400 г.,
гречка-400 г.
морковь-2 шт.,
лук-2-3 шт.,
чеснок-3-4 зубчика,
масло подсолнечное,
петрушка-пучок,
соль(лучше адыгейская)-по вкусу,
перец черный-по вкусу,
орегано(можно без него).


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Грибы моем,нарезаем средними кусочками, обжариваем 10 мин.на сковороде с добавление растительного масла(масла не жалейте).

2.Гречневую крупу заливаем холодной водой на 2 пальца-ставим на большой огонь,как только закипит-убавляем огонь до минимума-и варим до готовности.

3. Лук режем кубиками,морковь- на средней тёрке.

4. Добавляем к грибам на сковородку-и обжариваем до золотистого оттенка лука+солим,перчим.(можно ещё маслица добавить немного)
5. Выдавливаем чеснок в сковороду,добавляем орегано и стакан воды-даем потушиться мин 10.
6. Рубим зелень.

7. Добавляем её и гречу готовую в сковороду-и всё хорошо перемешиваем.
Всё! Наш "плов" готов meeting Даем ему настояться под крышкой-и кормим наших домочадцев постным,но вкусным блюдом ya_za
Угощайтесь! Romashki Romashki RomashkiНям-ням! Welcome

forum.say7.info

Ингредиенты


  • 120 г вешенок
  • 150 г гречневой крупы
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 ч. л. соли (без горки)
  • 2 ст. л. растительного масла
  • специи по желанию
  • зелень перед подачей

Приготовление

Гречневая каша с вешенками
1. Поставьте вариться гречневую кашу, залив ее в кастрюле водой в соотношении 1 к 2 (1 часть гречки – 2 части воды). Подсолите (2/3 ч. л. соли). Варите минут 20, помешивая, до готовности – каша должна быть мягкой и рассыпчатой. Пока варится каша, тщательно вымойте грибы, нарежьте их небольшими кусочками. Репчатый лук очистите и мелко нарубите.

Гречневая каша с вешенками
2. На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите нарезанные грибы и репчатый лук, подсолите и обжаривайте на слабом огне в течение 4-5 минут. Обязательно нужно помешивать, так как нежные вешенки могут пригореть.

Гречневая каша с вешенками
3. Готовую рассыпчатую гречку переложите в сковороду и перемешайте. Также можно мелко нарезать морковь и добавить в сковороду. Накройте крышкой и томите все вместе минут 5-7.


Гречневая каша с вешенками
4. Блюдо готово, его можно подавать сразу. Перед подачей присыпьте свежей рубленой зеленью. Если вы решили использовать вместо вешенок лесные грибы, то предварительно проварите их в подсоленной воде в течение получаса, после чего обжарьте и уже тогда смешайте с гречкой.

No votes yet.

Please wait…
Источник

eda-info.ru

Гречка с вешенками, луком и морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 25,4 %, бэта-каротином — 27,5 %, витамином PP — 12,9 %, кремнием — 50,9 %, магнием — 11,9 %, фосфором — 11,9 %, хлором — 33,5 %, кобальтом — 13,8 %, марганцем — 17,5 %, медью — 18,7 %, молибденом — 11,3 %

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Гречка с вешенками и луком

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.