Картофель – любимый многими продукт, который готовят разными способами: варят и жарят, запекают и тушат, добавляют в супы и начинки для пирогов, делают из него котлеты или оладьи.

Но есть блюдо, в котором картофель не только вкусен, но и красив. Это фаршированный картофель, который может быть гарниром, закуской или самостоятельным блюдом. Он украсит праздничный стол и подойдет для домашнего ужина.

Фаршировать можно сырой, отварной или запечённый картофель.

Если нет волнений о калорийности блюда, то подготовленный картофель обжаривают до румяной корочки, начиняют фаршем и запекают.

Другой рецепт — взять для приготовления отварной картофель. Его варят в мундире до полуготовности, чистят, режут пополам (вдоль или поперек), вынимают сердцевину, получившиеся «лодочки» наполняют фаршем и запекают.

Также можно фаршировать сырой картофель. В этом случае начинкой наполняют сырые клубни, у которых вынута серединка, и потом доводят до готовности в соусе или бульоне.

Фаршированный картофель запекают в духовке в открытом виде или в фольге, готовят в микроволновке, мультиварке, на гриле — результат во всех случаях будет превосходным. А чтобы блюдо не пересохло, в начинку добавляют бекон, сыр или немного сливочного масла.

Для начинки традиционно используют:

    • Мясной фарш;

    • Морепродукты
    • Сыр и/или творог;
    • Копченую, соленую или свежую рыбу (лосось, форель, сельдь);
    • Грибы (соленые, сушеные или обжаренные);
    • Овощи (огурцы, помидоры, морковь, свёкла, цветную капусту и т.д.)
    • Говяжью печень, сердце;
    • Гречневую кашу (с луком, с грибами);
    • Ветчину, бекон.

С рецептами начинок можно экспериментировать бесконечно, пробуя все новые сочетания продуктов. Все зависит от вкуса и фантазии.

Фаршированный картофель подают горячим, с соусом или подливой, посыпав рубленой зеленью.

Как приготовить вкусный фаршированный картофель?

    • Для этого блюда лучше всего подходит молодой картофель и сорта с желтой мякотью.
    • Блюдо получится более нежным и сочным, если его запекать в соусе.  Подойдет любой: бешамель, овощной, томатный, сливочный.

    • Для получения аппетитной золотистой корочки, перед запеканием картофель надо натереть оливковым маслом с чесноком и пряными травами.
    • Начинять клубни нужно плотно, так как в процессе готовки фарш уменьшается в размере.

Нежные и ароматные картофельные лодочки с сочной начинкой нравятся как детям, так и взрослым. Это сытное, оригинальное, нарядное и в то же время простое в исполнении блюдо по силам приготовить даже начинающему кулинару.

1000.menu

Ингредиенты:

  • 2 крупные картофелины
  • 70 г твердого сыра
  • 0,3 банки консервированной кукурузы
  • 4 ст.л. сметаны
  • зеленый лук
  • 0,3 ч.л. соли
  • щепотка черного перца

vkusno-blog.ru

Картофель, фаршированный фаршем и запеченный

  • 2 картофелины;
  • 140 г моцареллы;
  • 450 г свинины;
  • 3 кусочка чеснока;
  • 1 лук;
  • масло.

Время – 1 час и 40 минут.

Калории – 195.

Порядок действий:


  1. Мясо тщательно вымыть, обсушить его и положить на разделочную доску;
  2. По желанию свинину можно зачистить;
  3. Затем нарезать крупными кусками и измельчить мясорубкой или блендером в фарш;
  4. Луку снять кожуру, нарезать его крупно;
  5. Тоже пропустить через мясорубку, чтобы измельчить;
  6. Чеснок почистить, натереть его или воспользоваться прессом;
  7. Сыр покрошить теркой;
  8. Фарш поместить в емкость, дополнить его луком и смешать компоненты;
  9. Приправить по вкусу и тщательно отбить массу;
  10. Картофель тщательно вымыть и нарезать половинками вдоль;
  11. Если корнеплоды молодые, кожуру можно оставить, старую картошку необходимо очистить;
  12. Вырезать сердцевины, чтобы их можно было наполнить фаршем;
  13. Приправить лодочки специями и наполнить начинкой, утрамбовать ее;
  14. Форму смазать и поместить туда половинки картофеля;
  15. Посыпать их сыром и измельченным чесноком;
  16. Укутать форму в фольгу и отправить в духовку на сорок минут;
  17. Температура внутри шкафа должна быть 200 по Цельсию.

Картофель, фаршированный курицей и овощами

  • 9 картошек;
  • 20 г масла;
  • 2 помидора;
  • 1 лук-порей;
  • 70 г сыра;
  • 1 куриное филе;
  • 50 мл сметаны.

Время – 1 час и 25 минут.

Калории – 97.

Способ готовки:

  1. Картофель очистить, сложить его целыми клубнями в сотейник;
  2. Долить воды и поместить на плиту;

  3. На сильном огне довести до кипения и варить до готовности;
  4. Во время готовки воду можно посолить;
  5. С готовых корнеплодов слить воду остудить их;
  6. Разрезать пополам и вырезать серединки, чтобы их можно было начинить;
  7. Извлеченный картофель мелко порубить и отставить;
  8. Филе вымыть, зачистить по желанию и натереть любимыми специями;
  9. Поместить его в форму, сбрызнуть маслом и запечь на 180 градусах двадцать минут;
  10. После этого остудить его и нарезать в размер с измельченным картофелем;
  11. Томаты тоже вымыть и затем нарезать мякоть на кубики;
  12. В сковороду положить кусочек масла и дать ему растаять;
  13. Пока это происходит, вымыть и нарезать кольцами лук;
  14. Поместить его в масло и припустить немного;
  15. Смешать курицу, картошку, лук и помидоры;
  16. Добавить специи, сметану и хорошо соединить все;
  17. Сыр покрошить с помощью терки;
  18. Наполнить половины картошек начинкой и усыпать сыром;
  19. Сложить половинки корнеплодов в форму, сбрызнуть маслом и убрать в духовой шкаф;
  20. Он должен быть разогрет до 190 градусов и запекать блюдо до румяного цвета сыра.

Картофель с ветчиной и сыром в духовке

картофель с ветчиной

  • 130 г ветчины;
  • 240 г сыра;
  • 5 картошек;
  • 2 кусочка чеснока;
  • 40 г сливочного масла;
  • 45 г йогурта.

Время – 1 час и 25 минут.

Калории – 202.

Процесс приготовления:

  1. Клубни картофеля тщательно вымыть и обсушить их;
  2. После этого завернуть в фольгу и сложить на противень или в форму;
  3. Убрать в духовой шкаф на один час, а проверять на готовность зубочисткой;
  4. Мягкую картошку достать и дать ей остыть, не распаковывая;
  5. Затем разрезать пополам прямо в фольге, иначе развалится;
  6. Вынуть серединки из клубней;
  7. Масло поделить на все лодочки и разложить по ним;
  8. Ветчине снять упаковку и нарезать ее кубиком;
  9. Сыр покрошить с помощью терки и тоже отставить;
  10. Чеснок отправить через лезвие терки вслед за сыром;
  11. Смешать ветчину с сыром и чесноком, оставив часть сыра для посыпки;
  12. Добавит к ним йогурт, специи и перемешать;
  13. Наполнить картофельные лодочки и сложить их в форму;
  14. Духовой шкаф разогреть и убрать форму на четверть часа;
  15. Затем достать блюдо, посыпать сыром и вернуть еще на пять минут.

Итальянский рецепт

  • 3 грецких ореха;
  • 1 лук;
  • 3 клубня картофеля;
  • 1 ветка розмарина;
  • 45 мл сметаны;
  • 1 яйцо;
  • 2 кусочка чеснока;
  • ½ лимона;
  • 20 г сухих грибов;
  • 3 см имбиря;
  • ½ чили;
  • мускатный орех;
  • куркума.

Время – 1 час и 15 минут.

Калории – 90.

Приготовление фаршированного картофеля в духовке:

  1. Клубни очистить от кожуры, вымыть и разрезать половинками вдоль;
  2. Далее промыть, вынуть серединки удобным методом и измельчить их;
  3. Получившиеся лодочки тщательно промыть еще раз;
  4. Имбирь очистить ножом или ложкой, сполоснуть, нарезать тонкими пластинами;
  5. Орехи мелко порубить острым ножом;
  6. Луку снять кожуру, покрошить его вместе с чили как можно мельче;
  7. Чеснок почистить, нарезать его пластинками и сложить в миску;
  8. Добавить грибы, сок половины лимона, немного соли и розмарин, залить их кипятком;
  9. Дать настояться четверть часа, затем отжать грибы и мелко их покрошить;
  10. В другой миске смешать чили, лук, орехи, грибы и картошку;
  11. Добавить яйцо и перемешать, приправить куркумой;
  12. Всей этой массой наполнить половинки картошек и разложить их в форму;
  13. Распределить по всем лодочкам сметану, приправить мускатным орехом;
  14. Запекать тридцать минут при 200 по Цельсию.

Фаршированная картошка с рыбой

  • 4 средних клубня картошки;
  • 2 кусочка чеснока;
  • 1 банка рыбы в соусе;
  • 8 яиц перепелки;
  • 200 г сыра;
  • 1 лук;
  • 15 мл масла;
  • укроп;
  • зеленый лук.

Время – 1 час и 50 минут.

Калории – 155.

Готовка блюда:

  1. Картошку тщательно вымыть, обсушить ее полотенцем или салфетками;

  2. Завернуть каждый клубень отдельно в фольгу и сложить их в форму или же на противень;
  3. Убрать его в духовку при 200 градусах на один час;
  4. Проверять готовность корнеплодов ножом или зубочисткой;
  5. Готовые клубни достать и остудить;
  6. После этого распаковать их и порезать на половинки;
  7. Вынуть почти всю картошку, оставив лишь тоненький бортик;
  8. Из полученной картошки приготовить обычное пюре;
  9. Лук почистить с чесноком, вымыть их и покрошить;
  10. Нагреть масло в сковородке, всыпать оба компонента и тушить до мягкости;
  11. Оба вида зелени сполоснуть и покрошить;
  12. Добавить к картофелю вместе с луком и чесноком;
  13. Рыбу открыть, размять и дополнить ею остальные ингредиенты;
  14. Приправить по вкусу и хорошо перемешать;
  15. Сыр покрошить с помощью терки;
  16. Картофельные лодочки выложить в форму и наполнить их начинкой;
  17. В центре каждой сделать углубление и разбить в него яйцо;
  18. Убрать в духовой шкаф на пятнадцать минут;
  19. Затем вытащить, усыпать сыром и вернуть еще на пять минут.

Полезные советы

Чтобы сделать пустыми сердцевины картофеля, советуем воспользоваться ложкой для мороженого или обычной чайной ложкой. Некоторые люди вообще умудряются проводить этот процесс ножом.


Если вы боитесь, что ваш картофель не будет готов, если поместить его в духовку в сыром виде, советуем предварительно отварить клубни хотя бы до полуготовности. При желании можно сварить до полной готовности.

Для того, чтобы блюдо действительно получилось полноценным, его необходимо дополнить. В случае, если у вас начинка без мяса, то можно сделать отбивные или котлеты, гуляш, стейк и так далее. Если же мясная начинка, то приготовьте салат или какой-нибудь насыщенный соус.

Фаршированная картошка обязательно должна быть опробована вами в ближайшее время. Выбирайте для себя самый подходящий рецепт и воплощайте в реальность свои кулинарные фантазии. Будьте уверены, что вы точно не пожалеете!

notefood.ru

Картофель, фаршированный фаршем в духовке

Вкуснейшее славянское блюдо получается не только красиво, но и аппетитно. Для приготовления можно воспользоваться любым фаршем.

Фаршированный картофель в духовке

https://attuale.ru/wp-content/uploads/2018/02/IMG_0219_1490197914-1600x1104-609x420.jpg 609w, https://attuale.ru/wp-content/uploads/2018/02/IMG_0219_1490197914-1600x1104.jpg 1600w" data-sizes="auto" />
Блюдо получается очень вкусным и сочным.

Ингредиенты:

  • картошка – 10 клубней;
  • фарш – 450 г;
  • сыр – 50 г;
  • масло подсолнечное – 3 ст. ложки;
  • яйцо – 1 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • специи;
  • перец;
  • соль.

Приготовление:

  1. В фарш влить яйцо, специи, соль, перец. Добавить половину натертого сыра, нашинкованную луковицу, все перемешать.
  2. Для удобства и красоты подачи используйте картофель одного размера.
  3. Вырезать середину у очищенных картошин, для удобства можно воспользоваться чайной ложкой. Срезать нижнюю часть клубня, получится форма бочонка. Заготовки посолить и сверху смазать маслом.
  4. В промазанную маслом форму разложить овощные заготовки отверстием вверх, каждую нафаршировать приготовленным мясным полуфабрикатом.
  5. Запекать около часа в хорошо прогретой духовой печи, использовать режим не более 180 градусов.
  6. Перед окончанием процесса разложить остатки сыра, выдержать в печи 10 минут.

В мультиварке

Картошка в мультиварке – это спасение для многих хозяек. Используя готовый фарш и картошку, очень быстро получится питательное блюдо для всей семьи.

Ингредиенты:

  • картошка – 15 шт.;
  • фарш – 350 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сметана – 50 мл;
  • морковь;
  • лук – 2 головки;
  • томатная паста – 2 ст. л.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • масло подсолнечное;
  • зелень;
  • перец;
  • соль.

Приготовление:

  1. При помощи ножа сделать в заранее приготовленных клубнях картофеля углубления.
  2. Смешать фарш с яйцом, измельченным чесноком, посолить, поперчить по вкусу, залить сметану, перемешать.
  3. Начинить клубни.
  4. Измельчить лук, натереть морковь.
  5. В чашу влить масло, выбрать режим «Жарка», припустить овощи. Через 5-7 минут добавить томатную пасту, немного выдержать.
  6. Поместить начиненные заготовки, залить водой так, чтобы жидкость была на уровне картошки, при необходимости посолить.
  7. Теперь в зависимости от фирмы мультиварки необходимо выставить режим. Выбрать «Суп» или «Тушение», таймер установить на час. Перед подачей украсить зеленью.

Картофель, начиненный беконом

Хороший вариант сделать приятное своей половинке, приготовить блюдо на романтический вечер.

Фаршированный картофель в духовке
Можно приготовить как для повседневного, так и праздничного ужина, а также к воскресному приёму гостей.

Ингредиенты:

  • картошка – 2 шт.;
  • масло оливковое;
  • перец;
  • бекон – 6 полосочек;
  • соль;
  • лук – 1 головка;
  • майонез – 100 мл;
  • томат – 1 шт.;
  • хрен тертый – 0,5 ч. ложки;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • сыр – 70 г.

Приготовление:

  1. Тщательно промыть картофель, можно воспользоваться щеткой.
  2. Проткнуть овощ в нескольких местах вилкой, промазать маслом, поместить на противень.
  3. Запечь в духовой печи в течение часа, выбрав режим 190 градусов.
  4. Нашинковать луковицу, нарезать полосками бекон и перец, томат – кубиками.
  5. Сначала обжарить бекон, затем овощи.
  6. Разрезать охлажденную картошку на две части, ложкой достать мякоть, помять, соединить с обжаркой, подсолить, приправить специями. Перемешать, выложить на картофель, промазать майонезом.
  7. Натертый сыр смешать с хреном, присыпать заготовки.
  8. Поместить обратно в печь, запекать до появления красивой корочки.

Фаршированный картофель в фольге в духовке

Фаршированный картофель в духовке – отличный способ разнообразить свой рацион.

Ингредиенты:

  • фарш – 250 г;
  • масло сливочное – 1 ст. ложка;
  • картошка – 900 г;
  • масло подсолнечное – 1 ст. ложка;
  • укроп – 15 г;
  • сметана – 160 мл;
  • лук – 1 шт.;
  • мука – 1 ст. ложка;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сок томатный – 200 мл;
  • перец;
  • соль.

Приготовление:

  1. Картошку следует выбирать покрупнее и одного размера. Крупный клубень легче фаршировать. Сорт больше всего подходит желтого цвета, тогда блюдо получится рассыпчатым и особенно вкусным.
  2. Промытые клубни вместе с кожурой поместить в подсоленную кипящую воду, проварить четверть часа до полуготовности. Снять кожуру, достать часть мякоти.
  3. Измельчить луковицу, смешать с фаршем, добавить нашинкованный укроп, влить яйцо, масло, подсыпать перец, посолить, тщательно перемешать.
  4. Начинить приготовленной массой клубни.
  5. Застелить противень фольгой, поместить заготовки, сверху полить сметаной.
  6. Укрыть со всех сторон фольгой.
  7. Запекать около часа в духовой печи.
  8. В сковороду влить масло, через сито всыпать муку, прожарить, влить сметану, томатную пасту, довести до кипения, посолить, поперчить.
  9. Полить готовое блюдо.

В кастрюле

Запеченный картофель можно приготовить не только в духовом шкафу, но и в кастрюле. Блюдо, благодаря легкости и оригинальности, может стать популярным в вашей семье.

Фаршированный картофель в духовке
Креативная идея для необычного сытного завтрака.

Ингредиенты:

  • картошка – 7 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • вода – 300 мл;
  • фарш – 320 г;
  • лавр – 2 листа;
  • лук – 1 шт.;
  • зелень;
  • сметана – 340 мл;
  • перец;
  • соль.

Приготовление:

  1. Нашинковать луковицу мелкими кубиками, смешать с фаршем, подсолить, присыпать перцем. Перемешать.
  2. В картошке сделать углубления, нафаршировать.
  3. На дно кастрюльки поместить приготовленный картофель, лаврушку, нарезанные зубчики чеснока, влить воду, подсыпать соли, перца. Залить сметаной.
  4. Готовить 45 минут под крышкой. Перед подачей посыпать зеленью.

Нежная закуска с грибами

Любителям грибов придется по вкусу это лакомство.

Ингредиенты:

  • картошка – 7 шт.;
  • мука – 1 ст. ложка;
  • масло сливочное – 55 г;
  • лук – 1 шт.;
  • сливки – 210 мл;
  • сыр – 160 г;
  • шампиньоны – 570 г;
  • перец;
  • соль.

Приготовление:

  1. Нашинковать шампиньоны, луковицу.
  2. В сотейник поместить масло, грибы и лук, пожарить, посолить, поперчить, засыпать муку.
  3. Залить сливками, проварить шесть минут.
  4. Картошку промыть, завернуть в фольгу, запечь в духовом шкафу.
  5. Достать, охладить, разрезать каждый клубень, ложкой достать мякоть.
  6. Поместить в освободившееся место начинку.
  7. Натертым сыром присыпать заготовки.
  8. Запечь в течение четверти часа в духовой печи при 200°С.

Картофель, фаршированный сыром и ветчиной

Попробуйте приготовить оригинальное кушанье из простейших продуктов.

Фаршированный картофель в духовке
Можно побаловать себя и своих близких оригинальным рецептом.

Ингредиенты:

  • картошка – 11 шт.;
  • соль;
  • лук – 2 шт.;
  • укроп;
  • ветчина – 170 г;
  • майонез;
  • сыр – 160 г;
  • масло подсолнечное;
  • яйцо – 1 шт.

Приготовление:

  1. Картошку отварить, не снимая кожуры, охладить.
  2. Порезать ветчину, натереть сыр.
  3. Измельченный лук припустить в масле, поместить ветчину, обжарить.
  4. Нашинковать укроп, смешать с зажаркой, всыпать сыр, влить майонез. Перемешать.
  5. Очистить клубни картофеля, разрезать.
  6. В каждой части вынуть мякоть, поместить обжарку.
  7. Разложить в форму для выпечки.
  8. Отправить в горячую духовую печь, время – полчаса, режим 180 гр.

Картофельные лодочки в духовке

Разноцветное сытное блюдо покорит ваше сердце и доставит удовольствие детям.

Фаршированный картофель в духовке
Картофельные лодочки с начинкой в духовке получаются вкусными, сытными и достаточно оригинальными по внешнему виду.

Ингредиенты:

  • картошка – 4 шт.;
  • зеленый перец;
  • кукуруза консервированная – 2 ст. ложки;
  • сыр – 210 г;
  • перец красный – 1 шт.;
  • лук зеленый – 25 г;
  • перец желтый – 1 шт.;
  • укроп – 6 веточек;
  • соль.

Приготовление:

  1. Выставить духовой шкаф на 200 градусов, противень выстелить фольгой.
  2. Разложить промытый картофель вместе с кожурой, укрыть фольгой, запечь в течении часа.
  3. Охлажденные клубни разрезать, достать сердцевину.
  4. Перец измельчить мелкими кубиками, нашинковать зелень, натереть сыр.
  5. Кусочки картофеля превратить в пюре, смешать с половиной сырной стружки, засыпать зелень. Поместить перец с кукурузой, подсолить по вкусу.
  6. Выложить начинку в заготовки, присыпать остатками сыра.
  7. Запекать четверть часа.
  8. Для красивой подачи зеленый перец нарезать на треугольники, надеть на зубочистку, вставить на край заготовки, получится парусник.

attuale.ru

  • 1 Для приготовления фаршированного картофеля в духовке приготовим весь набор ингредиентов.
    Фаршированный картофель в духовке Шаг 1 (картинка)
  • 2 Начинаем приготовление картофеля, собственно, с подготовки заготовок из самого картофеля. Очищаем клубни от верхней темной кожуры и с помощью приспособления для удаления яблочных сердцевин или просто обычным, но небольшим, ножом вырезаем как можно больше из картофельного центра, оставляя толщину стенок около 0,5 см.

    Совет: Картофельные остатки замечательно сгодятся для отваривания картофельного пюре, из которого можно в дальнейшем приготовить и вареники, и пирожки, и зразы, поэтому рецепт никоим образом не повредит семейному бюджету.
    Фаршированный картофель в духовке Шаг 2 (картинка)

  • 3 Для того чтобы приготовить вкусный фарш для наполнения картофельных заготовок пассеровать луковицу до золотистого и румяного оттенка.
    Фаршированный картофель в духовке Шаг 3 (картинка)
  • 4 В мясной фарш (куриный или свино-говяжий) вбить яйцо, посолить и поперчить.
    Фаршированный картофель в духовке Шаг 4 (картинка)
  • 5 Переложить обжаренный и сладковатый лук, перемешать и можно приступить к фаршировке!
    Фаршированный картофель в духовке Шаг 5 (картинка)
  • 6 Форму необходимо взять огнеупорную, желательно керамическую с высокими бортиками, но и глубокий противень также может подойти. Укладываем рядами и плотно по дну формы картофельные заготовки.
    Фаршированный картофель в духовке Шаг 6 (картинка)
  • 7 Наполняем отверстия в картошке приготовленным фаршем.
    Фаршированный картофель в духовке Шаг 7 (картинка)
  • 8 Теперь готовим заливку, чтобы наш картофель пропарился в сливочной жидкости как следует, стал мягким, рассыпчатым и нежным. Для заливки возьмите сливки/сметану, немного разбавьте их водой (буквально 50-75 мл). Так как картофель мы не солили, солим вместо него сливочную заливку и перчим ее по вкусу. Картофель вберет в себя вкус специй из заливки, поэтому можете дополнительно добавить щепотку пряных трав – тимьяна, орегано или розмарина, как вам больше нравится. Вливаем заливку на дно.
    Фаршированный картофель в духовке Шаг 8 (картинка)
  • 9 Раскладываем по картофелю кусочки сливочного масла, особенно это будет необходимо тогда, когда вы используете куриный фарш. Так как он считается диетическим и не слишком сочным, картошка может остаться сухой, а в случае с использованием сливочного масла она точно будет очень вкусной!
    Фаршированный картофель в духовке Шаг 9 (картинка)
  • 10 Обязательно на первых порах запекания используем кусочек фольги (либо если в вашей форме/жаровне имеется тяжелая и плотная крышка – использовать ее). Фольгой накрываем форму по периметру, края плотно прижимаем к бортикам и «пакуем» как можно плотнее. Наша задача – приготовить картофель без намека на сухость, поэтому устраиваем ему для начала «паровую». В таком виде помещаем форму в горячую печку и при 200 градусах запекаем картофель в духовке около часа.
    Фаршированный картофель в духовке Шаг 10 (картинка)
  • 11 После того, как пройдет отведенное время – фольгу можно убрать и запечь картофель до той степени румяности, которая вас будет устраивать, под грилем или в обычном режиме. Фаршированный картофель в духовке готов!
    Фаршированный картофель в духовке Шаг 11 (картинка)
  • 12 Блюда из картофеля обычно принято подавать горячими – именно в этот момент они самые вкусные, полностью раскрывают вкусовую гамму и невероятно ароматные!
    Фаршированный картофель в духовке Шаг 12 (картинка)
  • 13 Приятного аппетита!
    Фаршированный картофель в духовке Шаг 13 (картинка)
  • poovar.ru

    Картошка, фаршированная мясом

    Фаршированный картофель в духовке

    Нам понадобятся:

    • картофель – 4 шт
    • свинина – 200 г
    • шампиньоны – 50 г
    • сметана — 100 г
    • сыр твердый – 70 г
    • зелень петрушки и укропа
    • соль, перец
    • масло растительное

    Свинину моем и нарезаем маленькими кусочками, грибы моем, чистим и режем кубиками, зелень измельчаем, предварительно промыв и обсушив. Мясо и грибы солим, перчим и обжариваем до готовности, добавляем зелень, перемешиваем и остужаем.

    Картофель чистим, моем, режем на половинки и удаляем сердцевину, причем чем больше, тем лучше. Саму сердцевинку трем на мелкой терке и добавляем к мясу, фаршируем картофелины. Помещаем их в форму для запекания, смазанную маслом, поливаем сверху сметаной и запекаем полчаса при 200 градусах. В это время трем сыр, им нужно посыпать и отправить допекаться еще минут на 5.

    Запеченная картошка

    Фаршированный картофель в духовке

    Нам понадобятся:

    • картофель – 8 шт.
    • чеснок – 2 зубчика
    • зелень укропа и петрушки
    • растительное масло
    • перец черный молотый, соль

    Картофелины моем, чистим, режем на дольки или веером. Чеснок чистим и измельчаем, смешиваем с мелко нарубленной зеленью, добавляем немного растительного масла, соль и перец. Смазываем полученным соусом картофель и запекаем в разогретой духовке до готовности при 180 градусах.

    Картошка фаршированная, запеченная в духовке

    Фаршированный картофель в духовке

    Нам понадобятся:

    • картошка – 10 шт
    • сыр твердых сортов – 0,25 кг
    • бекон – 10 тонких полосок
    • зелень петрушки, укропа
    • чеснок
    • майонез
    • соль, перец
    • масло растительное для смазывания формы

    Картофель нужно тщательно вымыть и отварить прямо в кожуре почти до состояния готовности, затем слить воду, остудить, почистить, разрезать пополам. Сердцевину нужно удалить с помощью столовой ложки.

    Теперь готовим начинку: разминаем вынутые части картошки, трем сыр на мелкой терке, чеснок измельчаем, зелень моем, мелко режем, а затем все это смешиваем. Добавляем соль, перец, майонез, еще разок перемешиваем и наполняем половинки картофелин, которые потом надо соединить вместе, обвязать полосочкой бекона и сколоть зубочисткой.

    Заранее нагреваем духовку до 200 градусов, помещаем наши картофелины на смазанный противень и отправляем запекаться примерно на 10 минут, ориентироваться нужно по бекону: он должен подрумяниться. Подаем на стол, убрав зубочистки и украсив зеленью.

    Картошка, запеченная в духовке с сыром

    Фаршированный картофель в духовке

    Нам понадобится:

    • картофель – 1 кг
    • лук репчатый – 2 шт.
    • сыр твердый – 200 г
    • масло сливочное – 70 г
    • майонез – 3 ст. л.
    • зелень петрушки, укропа
    • соль, черный перец
    • масло растительное для смазывания противня.

    Картофель моем, чистим, нарезаем кружочками, лук режем кольцами, сыр трем. Зелень тщательно промываем и измельчаем.

    Картофель помещаем в глубокую миску, солим, перчим, добавляем майонез и тщательно перемешиваем. Перекладываем половину в смазанную форму для запекания, разравниваем, сверху выкладываем лук, а потом еще слой картофеля. Масло режем на небольшие кусочки и равномерно раскладываем по поверхности, посыпаем тертым сыром, накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса. После этого фольгу нужно снять и запекать еще 15 минут, чтобы сыр подрумянился. Перед подачей к столу посыпаем зеленью.

    Картошка, фаршированная грибами

    Фаршированный картофель в духовке

    Нам понадобятся:

    • картофель – 6 шт.
    • грибы – 0,3 кг
    • жирные сливки или сметана – 70 мл
    • сыр твердый – 50 г
    • масло сливочное – 50 г
    • соль
    • масло растительное

    Нужно подобрать ровные картофелины, вымыть их, почистить, срезать верх и удалить сердцевину. Немного отварить картофель в слегка подсоленной воде (помещать сразу в горячую), добавив сливочное масло.

    Грибы вымыть, нарезать пластинами и обжарить в небольшом количестве растительного масла, в конце посолить.

    Картофель остудить, обсушить, смазать со всех сторон сливочными маслами и поместить внутрь жареные грибы, сверху украсить сливками и тертым сыром. Поместить на смазанный маслом противень и отправить в разогретую духовку на 20-30 минут, температура – 180 градусов. Подавать, предварительно украсив зеленью.

    recepty.mediasole.ru

    Как приготовить фаршированную картошку

    Чтобы вкусно приготовить картошку фаршированную, стоит выбирать крупные, неиспорченные клубни, так будет удобнее делать из них лодочки или стаканчики, и начинка останется на месте. Продукты для «внутренностей» блюда мелко шинкуются, заранее тушатся, отвариваются или жарятся. Картошка с начинкой готовится несколькими методами:

    1. Зачастую овощи отваривают в мундире (в кожуре) до полуготового или готового состояния, удаляют кожицу. Затем разрезают каждый клубень пополам или срезают его верхнюю часть, вынимая середину. Получившиеся корзинки или стаканчики остается заполнить начинкой, запечь в духовке, потушить в мультиварке или кастрюле.
    2. Можно начинять сырой картофель. Его нужно сразу очистить, сделать лодочки или нарезать слайсами (пластинками) не до конца, а потом наполнить овощными, мясными продуктами. Такое блюдо в основном запекается в духовке.

    Фаршированная картошка в духовке

    • Время приготовления: 1 час 20 минут.
    • Количество порций: 7-8 персон.
    • Калорийность: 160 ккал на 100 г.
    • Предназначение: ужин.
    • Кухня: русская, европейская.
    • Сложность: средняя.

    Легкий, вкусный и простой рецепт, как сделать ужин – картошка, фаршированная в духовке. Сырые очищенные клубни, замаринованные в масле, заполняются свиным фаршем и запекаются. Блюдо выгодно дополняется сочными томатами и аппетитной корочкой из сыра твердых сортов (хорошо подойдет российский сыр). Блюдо подается к столу с салатом из свежих овощей и зелени.

    Ингредиенты:

    • картошка – 1 кг;
    • свиной фарш – 500 грамм;
    • чеснок – 2 дольки;
    • лук – 1 штуки;
    • помидор – 2 шт.;
    • сыр твердый – 200 г;
    • сливочное масло – 50 г;
    • подсолнечное масло;
    • соль, черный молотый перец;
    • зелень свежая.

    Способ приготовления:

    1. Картофель очищается от кожуры, промывается.
    2. Из каждого клубня вырезается середина (откладывается в сторону).
    3. Овощи выкладываются в глубокую миску, поливаются подсолнечным маслом, солятся, перчатся, посыпаются измельченным чесноком. Все хорошо перемешивается, маринуется примерно 20 минут.
    4. Луковица, нашинкованная кубиками, и картофельные серединки перемалываются в блендере или мясорубке.
    5. Фарш соединяется с полученной смесью, тщательно перемешивается.
    6. Стаканчики из картошки фаршируются, затем выкладываются на противень, немного смазанный растительным маслом. Сверху кладутся небольшие кусочки сливочного масла.
    7. Блюдо запекается 40 минут при 200°С.
    8. Сыр измельчается на крупной терке, томаты нарезаются кольцами.
    9. Готовый ужин достается из духовки, сверху выкладываются помидоры и сыр.
    10. Картошка с начинкой запекается еще 5 минут, до расплавления сыра.

    Фаршированная картошка на противне

    Фаршированный картофель в мультиварке

    • Время приготовления: 30-40 минут.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность: 179 ккал на 100 г.
    • Предназначение: обед, ужин.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легкая.

    Если нужно приготовить питательный, ароматный обед за короткий промежуток времени, то фаршированная картошка в мультиварке станет идеальным вариантом. Клубни получаются нежными и мягкими, пропитываются мясным соком. Для этого блюда используется куриный или индюшиный фарш, а также сыр твердых сортов и кабачковая икра (домашняя или магазинная).

    Ингредиенты:

    • клубни – 6 шт.;
    • индюшиный фарш – 200 г;
    • кабачковая икра – 100 г;
    • перья зеленого лука – 5 шт.;
    • сыр российский – 50 г;
    • майонез – 1 ч. ложка;
    • подсолнечное масло – 2 ст. л.;
    • соль.

    Способ приготовления:

    1. Картошка очищается от кожуры, разрезается на половинки. Из каждой вынимается сердцевина.
    2. Мясо обжаривается на растительном масле около 7 минут.
    3. К фаршу выкладывается мелко покрошенный лук, икра, майонез. Продукты перемешиваются и солятся.
    4. Корзинки из картофеля наполняются начинкой, закладываются в чашу мультиварки.
    5. Сверху высыпается тертый сыр.
    6. Включается программа «Тушение» на полчаса.
    7. Второе блюдо подается к столу со сметаной и зеленью.

    Картофель с начинкой из мясного фарша

    Фаршированный картофель в кастрюле

    • Время приготовления: 45 минут.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность: 110 ккал на 100 г.
    • Предназначение: ужин.
    • Кухня: русская, европейская.
    • Сложность: легкая.

    Очень вкусной, ароматной и питательной получается фаршированная картошка в кастрюле. Можно сделать ужин с любым видом фарша, добавить другие овощи, томатную пасту, любимые специи и приправы. Лучше выбирать крупные клубни, чтобы удобнее было их начинять. Кастрюлю нередко заменяют сотейником или казаном. Все продукты надо подготовить заранее, чтобы сократить время приготовления.

    Ингредиенты:

    • говяжий фарш – 350 г;
    • лук – 2 шт.;
    • картошка – 1 кг;
    • морковка – 1 шт.;
    • томатная паста – 1 ст. ложка;
    • чеснок – 2 зубца;
    • соль, перец.

    Способ приготовления:

    1. Клубни очищаются, разрезаются поперек.
    2. Из половинок осторожно удаляется сердцевина при помощи ножа.
    3. Одна луковица мелко шинкуется, смешивается с мясом, Продукты солятся, перчатся и хорошо смешиваются.
    4. Картофельные лодочки фаршируются полученной начинкой, выкладываются в кастрюлю или сотейник.
    5. Далее они заливаются горячей водой до половины.
    6. Блюдо доводится до кипения, а потом готовится на маленьком огне 20 минут под закрытой крышкой.
    7. Вторая луковица нарезается полукольцами, морковка натирается на терке.
    8. Лук немного обжаривается на растительном масле, к нему добавляется морковка. Овощи пассеруются вместе около 3 минут.
    9. Сверху выкладывается томатная паста, добавляется немного воды, соли.
    10. Смесью заливается тушеный картофель. Блюдо снимется с огня через 15 минут.

    Картофель фаршированный мясным фаршем со сметаной в казане перед приготовлением

    Рецепт фаршированного картофеля

    • Время приготовления: 60 минут.
    • Количество порций: 10 персон.
    • Калорийность: 230 ккал на 100 г.
    • Предназначение: ужин.
    • Кухня: русская, европейская.
    • Сложность: легкая.

    Еще один способ создания вкуснейшего и простого ужина – рецепт приготовления фаршированного картофеля в мультиварке. Главная особенность этого блюда – универсальность, оно является гарниром и мясом одновременно. Овощи максимально пропитываются соками и приобретают невероятно аппетитный аромат. Пикантности фаршированным клубням придаст мускатный орех.

    Ингредиенты:

    • фарш (свиной или говяжий) – 300 г;
    • лук репчатый – 3 шт.;
    • картошка – 15 шт.;
    • молотый мускатный орех – ½ ч. л.;
    • соль, черный молотый перец.

    Способ приготовления:

    1. Перемолотое мясо смешивается с луком, порезанным мелкими кубиками. Солится, перчится, посыпается мускатным орехом.
    2. Картошка очищается от кожицы. В каждом клубне осторожно вырезается углубление, которое расширяется круговыми движениями. Стенки и дно овоща должны быть умеренно тонкими.
    3. Внизу картофеля срезается маленький кусочек, чтобы стаканчики получились устойчивыми.
    4. Клубни наполняются фаршем, который хорошо утрамбовывается.
    5. В чашу мультиварки наливается немного растительного масла. Фаршированные овощи выкладываются в один слой, заливаются водой до половины.
    6. Запускается режим «Тушение» на 1 час.
    7. Картофель с начинкой готов.

    Запеченная в соусе фаршированная картошка

    Картофель, фаршированный беконом

    • Время приготовления: 1,5 часа.
    • Количество порций: 3-4 персоны.
    • Калорийность: 202 ккал на 100 г.
    • Предназначение: обед.
    • Кухня: русская, европейская.
    • Сложность: легкая.

    Если захотелось приготовить что-то особенное на обед или сделать интересную закуску, то картошка, фаршированная беконом, отлично подойдет для этих целей. Ароматное, сытное блюдо с аппетитной хрустящей корочкой никого не оставит равнодушным. Если в точности следовать пошаговому рецепту, предложенному ниже, то угощение покорит с первого кусочка.

    Ингредиенты:

    • картофель – 5-6 штук;
    • бекон – 200 г;
    • сыр – 70 г;
    • яичные желтки – 2 шт.;
    • сливочное масло – 60 г;
    • укроп – 1 пучок;
    • соль, специи.

    Способ приготовления:

    1. Разогреть духовой шкаф до 200 градусов.
    2. Основной продукт хорошо промыть, обсушить салфетками.
    3. Натереть кожуру подсолнечным маслом и солью.
    4. Отправить клубни запекаться на 1,5 часа.
    5. Нарезать бекон кубиками, немного обжарить.
    6. Готовый печеный картофель остудить, разделить ножом на половинки, убрать сердцевину.
    7. Соединить мякоть с беконом, сливочным маслом и желтками, хорошо перемешать.
    8. Начинить лодочки, посыпать сыром, измельченным на терке.
    9. Отправить блюдо в духовку на 8-10 минут.
    10. Обсыпать мелкорубленым укропом.
    11. Картошка с начинкой подается к столу горячей.

    Запеченный картофель с начинкой из бекона и сыра

    Картофельные лодочки с начинкой

    • Время приготовления: 1 час 20 минут.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность: 350 ккал на 100 г.
    • Предназначение: обед.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: средняя.

    Лодочки из картофеля с начинкой и соусом бешамель подойдут для повседневного семейного обеда или станут хорошей закуской на праздничном столе. Оригинальное блюдо отличается изысканными вкусовыми качествами и манящим ароматом. В рецепте используется куриное мясо, овощи и компоненты для соуса. Удивите и порадуйте родных и гостей аппетитным кулинарным шедевром.

    Ингредиенты:

    • филе курицы – 1 шт.;
    • картошка – 6 клубней;
    • помидор – 1 шт.;
    • лук – 1 головка;
    • салатный перец – 1 шт.;
    • лук зеленый – 4 шт.;
    • растительное масло – 2 ст. л.;
    • сыр – 100 г;
    • свежая зелень – пучок;
    • соль, перец.

    Для соуса бешамель:

    • мука – 50 г;
    • молоко – 750 мл;
    • сливочное масло – 40 г;
    • соль.

    Способ приготовления:

    1. Мясо отваривается до готовности.
    2. Картошка тоже отваривается (вместе с кожурой), очищается.
    3. Готовится соус. Мука немного обжаривается на масле, понемногу вводится молоко (постоянно помешивая).
    4. Клубни разрезаются вдоль, из них делаются лодочки.
    5. Курица, лук, болгарский перец, помидор мелко шинкуются, солятся, перчатся.
    6. Потом эти компоненты начинки обжариваются на растительном масле около 7 минут. К ним добавляется зелень и перья зеленого лука. Все перемешивается.
    7. Лодочки наполняются начинкой.
    8. На противень выливается соус, сверху выкладывается картошка.
    9. Блюдо посыпается сыром, рубленой зеленью.
    10. Лодочки запекаются 15-20 минут при 180 градусах.

    Запеченные лодочки из картофеля с начинкой

    Фаршированный картофель в фольге в духовке

    • Время приготовления: 1 час.
    • Количество порций: 2 персоны.
    • Калорийность: 115 ккал на 100 г.
    • Предназначение: ужин.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легкая.

    Вкусный, простой и питательный ужин, который быстро делается – это мечта многих хозяек. Среди большого количества рецептов, как приготовить еду, выделяется картошка, фаршированная в фольге. Продукты для блюда практически всегда под рукой, его создание занимает немного времени и требует минимальных усилий. В качестве гарнира отлично подойдет овощной салат или соленья.

    Ингредиенты:

    • картофель – 4 шт.;
    • ветчина – 200 г;
    • сливочное масло – 100 г;
    • чеснок – 2 дольки;
    • укроп – 1 пучок;
    • соль.

    Способ приготовления:

    1. Клубни хорошо отмыть, отварить.
    2. Сделать чесночный соус: немного растаявшее масло, соединить с измельченным чесноком и рубленым укропом. Добавить соль, поперчить. Смесь поставить в холодильник.
    3. Картошку поштучно обернуть пищевой фольгой, запекать в духовке или на гриле 15 минут.
    4. Потом разрезать ее напополам, остудить, удалить мякоть так, чтобы получились корзинки.
    5. Углубления смазать чесночным соусом.
    6. Ветчину нарезать кубиками, смешать с тертым сыром и картофельной мякотью.
    7. Начинку распределить по лодочкам. Каждую половинку снова завернуть в фольгу, запекать 8 минут при 180°С.

    Нарезанная кубиками ветчина

    Картофель, фаршированный грибами

    • Время приготовления: около 1 часа.
    • Количество порций: 5-6 персон.
    • Калорийность: 116 ккал на 100 г.
    • Предназначение: обед, ужин.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легкая.

    Еще один интересный вариант для семейного обеда или ужина – картошка, фаршированная грибами. Ароматное, нежное и очень вкусное блюдо оставляет только положительные впечатления. В данном рецепте используются свежие шампиньоны (или любые другие грибы), крупный картофель, твердый сыр и жирные домашние сливки. Духовой шкаф разогревается заранее до 180 градусов.

    Ингредиенты:

    • картошка – 6 шт.;
    • грибы – 300 г;
    • сливки – 80 г;
    • рафинированное масло – 30 мл;
    • сыр – 50 г;
    • сливочное масло – 30 г;
    • соль, черный перец.

    Способ приготовления:

    1. Шампиньоны нарезаются пластинками, обжариваются на растительном масле, пока сок не испарится.
    2. С клубней срезаются верхушки, вынимается серединка, а нижняя часть слегка подрезается для устойчивости.
    3. Картошка отваривается около 5 минут. После остывания она смазывается сливочным маслом изнутри, начиняется грибами, солится, перчится.
    4. Корзинки выкладываются на противень, поливаются сливками и посыпаются тертым сыром.
    5. Блюдо готовится 30 минут.

    Запеченые катофельные лодочки с начинкой из грибов

    Фаршированный картофель с фаршем

    • Время приготовления: 1 час 20 минут.
    • Количество порций: 4-5 персон.
    • Калорийность: 123 ккал на 100 г.
    • Предназначение: ужин.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легкая.

    Фаршированная картошка в духовке с фаршем – простое, но вкусное блюдо. Такой аппетитный ужин отлично подходит для большой семьи или компании друзей. Никто не останется голодным, да и послевкусие только порадует. Этот рецепт необычный, среди ингредиентов не только мясо и овощи. В фарш добавляется чечевица, что делает блюдо особенным и более питательным.

    Ингредиенты:

    • говядина – 400 г;
    • картошка – 800 г;
    • чечевица – 100 г;
    • томатный соус – 30 г;
    • репчатый лук – 1 шт.,
    • соль.

    Способ приготовления:

    1. Картофельные клубни отвариваются, остужаются и очищаются от кожуры.
    2. Они разрезаются вдоль на 2 части, мякоть вынимается.
    3. Мясо перекручивается на мясорубке с луком.
    4. К фаршу добавляется чечевица, все хорошо перемешивается.
    5. Лодочки наполняются начинкой с горкой, выкладываются в глубокую форму для запекания.
    6. Томатный соус смешивается с водой, этой смесью заливается картофель.
    7. Блюдо запекается 40 минут при 200 градусах под закрытой крышкой.

    Картофель с начинкой из фарша с грибным соусом на тарелке

    Картофель, фаршированный овощами

    • Время приготовления: 60 минут.
    • Количество порций: 4-6 персон.
    • Калорийность: 78 ккал на 100 г.
    • Предназначение: ужин.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: средняя.

    В качестве закуски или отдельного самостоятельного блюда отлично подходит картошка, фаршированная овощами (рецепт с фото). Овощи должны быть средних габаритов или немного меньше, в идеале – продолговатой формы. В таком случае они максимально пропитываются соками, ароматами, становятся очень нежными и безумно вкусными. Этот рецепт относится к низкокалорийным, его оценят люди, сидящие на диете.

    Ингредиенты:

    • кабачок – 1 шт.;
    • картошка – 8 шт.;
    • помидор – 1 шт.;
    • баклажан – 1 шт.;
    • сыр твердых сортов – 50 г;
    • сметана – 200 мл;
    • соль, перец;
    • зелень.

    Способ приготовления:

    1. Овощи очистить, промыть и осушить.
    2. Нарезать их кубиками.
    3. Сыр измельчить при помощи терки.
    4. Все компоненты смешать в одной емкости, к ним добавить сметану, соль, перец, рубленую зелень.
    5. У картофеля вынуть сердцевину, начинить его.
    6. Выложить фаршированные овощи в кастрюлю, налить воды до середины.
    7. Тушить на среднем огне полчаса.

    Картофель с начинкой из овощей

    Картофель, фаршированный мясом

    • Время приготовления: 60 минут.
    • Количество порций: 8-10 персон.
    • Калорийность: 104 ккал на 100 г.
    • Предназначение: обед, ужин.
    • Кухня: русская, европейская.
    • Сложность: легкая.

    Картофель, фаршированный мясом, запеченный в духовке – это невероятно вкусное угощение обязательно украсит праздничный стол. Хозяйке, которая решится его сделать, гарантированы положительные и восторженные отзывы. Для кулинарного шедевра стоит купить свежую свинину и деревенскую жирную сметану (можно заменить сливками). Стоит добавить душистые травы, специи.

    Ингредиенты:

    • главный овощ – 15 шт.;
    • свиной биток – 250 г;
    • сметана – 50 г;
    • масло сливочное – 50 г;
    • лук – 1 шт.;
    • томатная паста – 1 ст. л.;
    • соль, черный перец;
    • прованские травы.

    Способ приготовления:

    1. Картошка очищается от кожицы, из нее вырезается мякоть так, чтобы получились цилиндрики.
    2. Затем она отваривается до полуготовности (примерно 10 минут).
    3. Делается фарш из мяса с луком. Солится, перчится, в него добавляются травы.
    4. Клубни наполняются начинкой, выкладываются на противень в один слой.
    5. Картошка заливается соусом: соединяются сметана, томатная паста, растопленное масло и соль.
    6. Блюдо запекается 30 минут.

    Лодочки из картофеля с начинкой из мяса и сыра

    Картофель, фаршированный ветчиной и сыром в духовке

    • Время приготовления: 1 час 30 минут.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность: 168 ккал на 100 г.
    • Предназначение: обед.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легкая.

    Легкое в приготовлении, сытное второе – картофельные лодочки с ветчиной и сыром. Если приготовить их строго по рецепту, то получится удивительно мягкое, вкусное, ароматное и красиво оформленное блюдо. Ветчина придает ему питательности и изысканности, а сыр отвечает за пикантный привкус и аппетитную румяную корочку. Духовка разогревается сразу до 250 градусов.

    Ингредиенты:

    • ветчина – 200 г;
    • картошка – 8 клубней;
    • сыр – 150 г;
    • лук – ½ головки;
    • сметана – 200 г;
    • свежая зелень;
    • специи, соль.

    Способ приготовления:

    1. Клубни отвариваются с кожурой, остужаются, очищаются.
    2. Каждый разрезается на две половины, из каждой вынимается мякоть.
    3. Ветчина и лук режутся мелкими кубиками, зелень мелко шинкуется, сыр измельчается теркой.
    4. Компоненты заправляются сметаной, перемешиваются, солятся, приправляются.
    5. Лодочки фаршируются.
    6. Запекаются около 30 минут.

    Запеченная половинка картофеля с начинкой из ветчины и сыра

    Картофель, фаршированный сыром

    • Время приготовления: 2 часа.
    • Количество порций: 2-4 персоны.
    • Калорийность: 174 ккал на 100 г.
    • Предназначение: обед, ужин.
    • Кухня: русская, европейская.
    • Сложность: легкая.

    Картофель, фаршированный сыром, запеченный в духовке – вкусное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Оно под силу даже начинающим кулинарам с минимальными умениями, главное придерживаться рецептуры. Ароматные, сочные лодочки с сочной, нежнейшей начинкой никого не оставят равнодушным. Их подают в качестве гарнира или отдельного второго блюда.

    Ингредиенты:

    • картофель – 4 шт.;
    • молоко – 100 мл;
    • сыр – 200 г;
    • сливки – 200 мл;
    • зеленый порезанный лук – горсть;
    • сливочное масло – 70 г;
    • соль, перец.

    Способ приготовления:

    1. Клубни хорошо вымыть, выложить на противень.
    2. Запечь в духовке (примерно час, до мягкости). Остудить.
    3. Картошку разрезать на половины, из каждой вынуть серединку.
    4. Мякоть отложить в отдельную емкость. Соединить с тертым сыром (немного оставить), сливками, молоком и измельченной зеленью.
    5. Компоненты взбить миксером, смесь посолить, поперчить.
    6. Лодочки плотно нафаршировать, посыпать остатками сыра.
    7. Блюдо запечь до образования аппетитной корочки.

    Картофель с сырной начинкой

    Картофель, фаршированный селедкой

    • Время приготовления: 30-40 минут.
    • Количество порций: 2 персоны.
    • Калорийность: 153 ккал на 100 г.
    • Предназначение: обед.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легкая.

    Когда нужно быстро сообразить закуску для гостей, можно сделать картофель, фаршированный сельдью. Лодочки станут украшением праздничной трапезы, а друзья обязательно спросят, как приготовить такую вкуснятину. Кроме основных компонентов (картофеля и селедки), потребуется жирная домашняя сметанка, твердый сыр, крупная луковица и немного растительного масла.

    Ингредиенты:

    • филе селедки – 200 г;
    • картошка – 4 шт.;
    • сметана – 30 г;
    • сыр твердых сортов – 40 г;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • подсолнечное масло – 30 мл.

    Способ приготовления:

    1. Основной овощ очищается от кожицы, отваривается до готовности.
    2. Каждый клубень разрезается на 2 части, из которых вынимается мякоть.
    3. Выполняется обжарка измельченного лука на сковороде.
    4. Вынутая сердцевина и рыба мелко нарезаются, соединяются с луком и сметаной.
    5. Лодочки наполняются полученной смесью, посыпаются сыром, измельченным на терке.
    6. Закуска запекается 15 минут при 180 градусах.

    Отварной картофель с начинкой из сельди

    Начинка для фаршированного картофеля

    Картофель можно фаршировать абсолютно любыми ингредиентами, что зависит от личных предпочтений. Иногда в холодильнике остаются разные продукты, особенно после праздников, они отлично подойдут для начинки. Фарш в картошке может быть овощным, мясным, рыбным, используется горячая или холодная начинка. Зачастую сырые, печеные или вареные клубни фаршируют такими компонентами:

    • соленая, копченая или консервированная рыба;
    • грибы;
    • свиной, говяжий, куриный фарш или кусочки мяса;
    • сыр, творог, ветчина, бекон;
    • овощная начинка (помидоры, сладкий перец, кабачок и так далее).

    sovets.net

    www.iamcook.ru

    Фаршированный картофель в духовке

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.