Мясо с грибами — это прекрасное гармоничное сочетание полезных и питательных продуктов в одном блюде. Делайте с ингредиентами, что хотите: обжаривайте, тушите, запекайте или томите в горшочках, а готовое кулинарное творение будет невероятно вкусным в любом случае. Если приготовить мясо и грибы с душой, то угощение получится не хуже, чем в дорогом ресторане. И не забудьте задействовать на кухне мультиварку — она с готовностью вам поможет!

Как вкусно приготовить мясо с грибами в мультиварке

На кухне современной хозяйки львиную долю забот по приготовлению обеда берет на себя чудо-печь. К продуктам мультиварка относится очень бережно: пища никогда не подгорает, не переваривается и всегда сохраняет свои энергетические и вкусовые показатели на высоте. От нас требуется только старательно выбрать исходные ингредиенты:

  1. В приготовлении сытного блюда можно задействовать мясо любого вида: свинину, баранину, говядину, конину. Желательно выбирать мясо молодого скота — оно быстрее готовится, да и блюдо будет сочным и очень нежным.

  2. Для приготовления блюда подходят тепличные и лесные грибы. С тепличными долго возиться не нужно — достаточно сполоснуть и обсушить. Если же к мясу «просятся» лесные грибочки, их обязательно отваривают в воде с добавлением небольшого количества соли в течение 10 минут. Не менее вкусным получается блюдо из мяса и сушеных грибов, которые предварительно заливают теплой водой на полчаса.
  3. К мясу с грибами обычно готовят гарнир из овощей, круп или спагетти. Если же вы задумали приготовить полноценное блюдо из мяса и грибов без гарнира, добавьте в мультиварку к основным ингредиентам овощи (например, картошку или «синенькие»).

Говядина в мультиварке с грибами

Технология приготовления мяса с грибами в мультиварке также имеет немаловажное значение:

  1. Изучая рецепт, помните, что время приготовления, обозначенное в нем, примерное — всегда ориентируйтесь на технические особенности своей мультиварки. Впрочем, погрешность обычно незначительная, в пределах 10 — 20 минут.
  2. Не поленитесь предварительно отбить мясо, и оно будет таять во рту.
  3. Замороженный кусок мяса подлежит полной разморозке, иначе вы не почувствуете всю полноту его вкуса в готовом блюде.
  4. Мясо с грибами из мультиварки сразу подают на стол, поскольку по мере остывания угощение теряет свою нежность и насыщенный вкус.
  5. Чтобы блюдо из грибов и мяса в мультиварке получилось по-настоящему сытным, возьмите для его приготовления не воду, а бульон.

Говядина в мультиварке с грибами

Мясо с грибами мультиварке

Для приготовления этого блюда понадобятся следующие продукты:

  • говяжья мякоть — 1 кг;
  • тепличные шампиньоны — 700 г;
  • бекон — 100 г;
  • растительное масло;
  • соль, черный молотый перец;
  • сушеный чабрец — 1 ч. л.;
  • пшеничная мука — 3 ст. л.;
  • домашняя томатная паста — 3 ст. л.;
  • темное пиво — 1 л;
  • говяжий бульон — 1 ст.;
  • лук — шалот — 7 шт.;
  • морковь — 4 шт.;
  • картофель — 3 клубня.

Порядок приготовления блюда:

  1. Первым делом поставьте мультиварку на программу выпекания или обжаривания. Налейте в чашу немного масла и обжаривайте тоненькие ломтики бекона до тех пор, пока в них полностью не растопится жир.
  2. Следом добавьте в чашу измельченную морковь и мелко порубленный лук-шалот. Продолжайте обжаривать ингредиенты до полуготовности.
  3. Теперь пришла очередь грибов: заложите в мультиварку нарезанные крупными кусочками шампиньоны и помешивайте продукты до тех пор, пока не исчезнет грибной сок.

  4. Добавьте в чашу муку и перемешайте ингредиенты.
  5. Сразу за мукой положите томатную пасту, соль, перец и чабрец.
  6. Кусок говядины сполосните, нарежьте небольшими брусками и переложите в мультиварку.
  7. Переставьте прибор в режим «Тушение», влейте в мультичашу пиво и готовьте в течение 1,5 часа.
  8. В последнюю очередь нарежьте очищенную картошку одинаковыми кусочками, добавьте к остальным ингредиентам блюда и готовьте еще 35 — 40 минут.

Говядина в мультиварке с грибами

Мясо с грибами и сметаной в мультиварке

Понадобятся продукты по списку:

  • телятина — 1 кг;
  • лесные грибы (например, лисички) — 200 г;
  • говяжий бульон — 1 ст.;
  • белое сухое вино — 0,5 ст.;
  • мука — 40 г;
  • горчица с хреном — 1 ст. л.;
  • постное масло;
  • томатная паста — 80 г;
  • сметана — 250 г;
  • молотая паприка — 3 ч. л.;
  • соль, молотый черный перец;
  • зелень.

Со сметаной мясо и грибы в мультиварке готовят так:

  1. Грибы основательно промойте в воде, закиньте в соленую кипящую воду и готовьте около 10 минут, после чего слейте воду и остудите.
  2. Заложите грибы в кастрюльку мультиварки и налейте туда 1 ст. л. растительного масла. Активируйте режим «Жарка» и готовьте, пока не выпарится сок.

  3. Насыпьте муку в сухую сковороду и обжаривайте, постоянно помешивая, до заметного золотистого цвета.
  4. Муку высыпьте в мультипечь, следом добавьте соль и прочие специи, сметану, томатную пасту и горчицу. Хорошо перемешайте все продукты.
  5. Сполосните мясо в воде, промокните бумажными полотенцами и нарежьте не слишком толстыми ломтиками. Затем отбейте каждый стейк.
  6. Положите мясо к остальным ингредиентам будущего блюда, сразу за ним влейте бульон и вино.
  7. Переведите прибор с «Жарки» на «Тушение» и предоставьте ему полную свободу действий на 80 минут.
  8. Готовое мясо с грибами в мультиварке украсьте слоем мелко порубленной зелени.

Говядина в мультиварке с грибами

Пряное мясо с грибами в мультиварке

Запаситесь следующими продуктами:

  • говяжья вырезка — 2 кг;
  • репчатый лук — 1 крупная головка;
  • свежие шампиньоны — 600 г;
  • мясной бульон — 2 л;
  • красное полусухое вино — 150 мл;
  • соль и перец;
  • подсолнечное масло — 5 ст. л.;
  • кукурузный крахмал — 2 ст. л.;
  • вустерский  соус — 30 г;
  • коричневый сахар — 30 г;
  • сухая горчица — 10 г
  • сушеный базилик — 1 ч. л.;
  • сушеный чабрец — 1 ч. л.;
  • чесночный порошок.

multivarenie.ru

Ингредиенты:

говядина — 0,5 кг.
Грибы — 300 гр.
Лук — 1 шт.
Растительное масло — 2-3 шт.
Сливки — 200 мл.
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Лавровый лист — 3 шт.
Душистый перец — несколько горошин

Шаг 1

Мясо вымойте, обсушите. Срежьте все, что не представляет кулинарной ценности: жилки, пленки, лишний жир. Нарежьте мякоть на кусочки средней величины.

В чашу мульитварки влейте растительное масло, запустите программу “Выпечка”. Дождитесь, пока масло не разогреется, а потом выложите в чашу нарезанную говядину. Обжаривайте до появления легкой румяной корочки.

слегка обжарить

Шаг 2


Пока обжаривается говядина, очистите луковицу и нарежьте ее полукольцами. Отправьте лук в чашу, перемешайте и обжарьте в течение нескольких минут.

добавить лук

Шаг 3

Грибы вымойте, при необходимости зачистите ножом. Если грибочки крупные, можно нарезать их на несколько долек.

В нашем случае шампиньоны были скорее миниатюрные, поэтому мы их положили целиком. Продолжайте обжаривать мясо с луком и шампиньонами, пока грибы не пустят сок (это займет не больше нескольких минут).

выложить шампиньоны

Мы решили приготовить блюдо с шампиньонами, но вы можете реализовать идею и при помощи других грибов: свежесобранных лесных, а также сушеных или замороженных.

При этом рецепты рекомендуют сушеные грибы замочить в холодной воде перед использованием хотя бы на час. Ну а замороженные можно закладывать в мультиварку даже не размораживая, просто промыв их под струей холодной воды.

Шаг 4


Отключите прибор. В чашу влейте сливки, посолите и поперчите содержимое, положите душистый перчик. Все рецепты, в которых тушеное мясо готовится в сливочном соусе, говорят о том, что сливочную основу, будь то сливки или сметана, нужно обязательно разбавлять водичкой.

В противном случае неразбавленный молочный продукт в процессе термообработки загустеет (из-за выпаривания жидкости), и мясные кусочки могут пригореть.

Поэтому влейте в чашу около трети стакана воды. Если вы любите соусы не очень густые, в процессе тушения можно будет еще долить водички.

влить жидкость

recepti-vmultivarke.ru

Говядина с грибами и специями в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

  • свежие шампиньоны – 140 гр.;
  • луковица – одна;
  • говядина (мякоть) – 600 гр.;
  • специи для мяса – по вкусу;
  • сельдерея корень – 20 гр.;
  • вода – 200 мл;
  • имбирь свежий – 20 гр.;
  • соль – по вашему вкусу;
  • зелень для украшения (кинза, укроп, петрушка).

Процесс приготовления:

Хорошо промыть мясо и затем обсушить. Порезать небольшими кубиками, обязательно поперек волокон. Повара советуют чуть подморозить кусок мяса, тогда резать будет очень просто.

Свежие шампиньоны промыть, почистить и порезать дольками.

Имбирь и сельдерей очистить и мелко-мелко нашинковать. Мелко нашинковать и луковицу.

Предварительно чашу мультиварки слегка смазать подсолнечным маслом и сложить в нее кусочки говядины, лук, дольки шампиньонов, порезанные имбирь и сельдерей. Добавить соль и специи, залить все ингредиенты водой и осторожно все перемешать.

Включить кнопку «Тушение», закрыв крышку мультиварки, и тушить не менее часа.

Мелко порезанной зеленью украсить блюдо.

Говядина с грибами и овощами в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

  • шампиньоны свежие – 200 гр.;
  • говядина постная – 400 гр.;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • картофель – 4 шт.;
  • небольшие томаты – 2 шт.;
  • средние зубчики чеснока – 7 шт.;
  • сладкий перец;
  • кабачок небольшой – 1 шт.;
  • половинку маленького вилка капусты;
  • специи – по своему вкусу;
  • растительное масло;
  • перец и соль – на свой вкус.

Процесс приготовления:

Говяжье мясо хорошо промыть, затем бумажным полотенцем обсушить. Нарезать мясо небольшими кубиками, опытные шеф-повара советуют резать поперек волокон.


Теперь подготовить заготовки овощей. Нарезать брусочками картофель, полукольцами лук, полосками перец болгарский, крупными дольками кабачки и грибы дольками. Чеснок крупно порезать кухонным ножом. Нашинковать капусту. Помидоры ошпарить, очистить от кожуры и произвольно нарезать.

Смазать предварительно чашу мультиварки маслом и выложить все ингредиенты, чередуя слоями. Посолить и поперчить каждый слой по своему вкусу.

Растительное масло влить в чашу «мульти», включить кнопку «Тушение» и готовить 2-3 часа.

По окончании украсить мелко порезанной зеленью. Для вкуса можно добавить несколько капелек бальзамического уксуса.

Говядина с грибами в мультиварке в мексиканском стиле

Необходимые ингредиенты:

  • красная фасоль консервированная – банка;
  • говядина (мякоть) – 900 гр.;
  • кукуруза консервированная – 1 банка;
  • перец сладкий – 3 шт.;
  • красная луковица;
  • чеснок – 3 дольки;
  • чили перец – 1 стручок;
  • вино красное (сухое) – 100 мл;
  • горошек душистого перца – 5 шт.;
  • соль – на свой вкус;
  • розовый перец (горошком) – 10 шт.;
  • орегано (в сухом виде) – половина чайной ложечки;
  • черный перец (горошком) – 10 шт.;
  • семена кориандра — половина чайной ложечки;
  • сушеный майоран — половина чайной ложечки;
  • вода – 150 мл.

Процесс приготовления:

Промываем хорошо мясо, затем обсушиваем и нарезаем средними по размеру кусочками, обязательно поперек волокон.


Обжарить мясо в мультиварке минут 12-15, потом положить лук, порезанный полукольцами, и продолжать жарить еще 3 минуты.

В чашу мультиварки влить 100 мл вина и 150 мл воды, посолить, включить кнопку «Тушение» и оставить на 1 час.

Специи измельчить в ступке. Мелко порубить чеснок. Чили разрезать, тщательно убрать все семена и мелко порезать.

У сладкого перца удалить перегородки и семена, крупно порезать соломкой. Красиво будут смотреться разноцветные перцы.

Когда закончится режим «Тушение», положить в мультиварку кукурузу и перцы. Если необходимо, добавить воду, но немного. Тушить дополнительно 15 минут.

Потом положить фасоль, измельченные специи, попробовать на соль, всыпать перец чили и чеснок, перемешать. Продолжить тушить все вместе еще 10 минут.

kakprigotovim.ru

Сказочно вкусный рецепт мяса с грибами в мультиварке

Говядина с шампиньонами в мультиварке

За приготовление говядины возьмется не каждая хозяйка. Дело это хлопотное, причем хлопоты начинаются в момент выбора подходящего куска, и продолжаются в процессе разделки и дальнейшей обработки.

Венчается это действо переживаниями: а вкусно ли получится? А не слишком ли сухим (жестким, безвкусным) будет мясо?

Конечно, куда проще купить куриную тушку: и рецепты проверенные, и готовить быстрее, и блюдо всегда сочное и мягкое.

Свининка опять же продукт благодарный: как ее не приготовь, она практически всегда нравится едокам. Но если вы хоть один раз рискнете приготовить говяжье мясо с грибами в мультиварке, блюдо станет однозначно одним из ваших любимых.

Рецепты кушаний, приготовленных в мультиварке, утверждают, что прибор отлично справляется с главной задачей: сохранением всех витаминов в используемых продуктах.

В отношении мяса владельцы мультиварок имеют еще одно преимущество: любой кусок мяса сохраняет сочность, и в готовом виде поражает нежностью и мягкостью. Даже капризная говядина способна удивить, если для ее приготовления задействовать мультиварку.

Сразу предупредим: говядина с грибами в мультиварке — блюдо совершенно недиетическое. Посудите сами: мясо плюс грибы (которые сами по себе являются тяжелой для желудка пищей), тушатся в соусе на основе жирных сливок.

Это безумно вкусно, очень питательно и сытно, но, к сожалению, совершенно не полезно для фигуры. Так что если вас привлекают легкие рецепты, мы вынуждены вас разочаровать. Но поверьте, вкус кушанья компенсирует все те калории, которыми вы “заправитесь”.

Ингредиенты:

Мясо вымойте, обсушите. Срежьте все, что не представляет кулинарной ценности: жилки, пленки, лишний жир. Нарежьте мякоть на кусочки средней величины.

В чашу мульитварки влейте растительное масло, запустите программу “Выпечка”. Дождитесь, пока масло не разогреется, а потом выложите в чашу нарезанную говядину. Обжаривайте до появления легкой румяной корочки.

Говядина с шампиньонами в мультиварке

Пока обжаривается говядина, очистите луковицу и нарежьте ее полукольцами. Отправьте лук в чашу, перемешайте и обжарьте в течение нескольких минут.

Говядина с шампиньонами в мультиварке

Грибы вымойте, при необходимости зачистите ножом. Если грибочки крупные, можно нарезать их на несколько долек.

В нашем случае шампиньоны были скорее миниатюрные, поэтому мы их положили целиком. Продолжайте обжаривать мясо с луком и шампиньонами, пока грибы не пустят сок (это займет не больше нескольких минут).

Говядина с шампиньонами в мультиварке

Мы решили приготовить блюдо с шампиньонами, но вы можете реализовать идею и при помощи других грибов: свежесобранных лесных, а также сушеных или замороженных.

При этом рецепты рекомендуют сушеные грибы замочить в холодной воде перед использованием хотя бы на час. Ну а замороженные можно закладывать в мультиварку даже не размораживая, просто промыв их под струей холодной воды.

Отключите прибор. В чашу влейте сливки, посолите и поперчите содержимое, положите душистый перчик. Все рецепты, в которых тушеное мясо готовится в сливочном соусе, говорят о том, что сливочную основу, будь то сливки или сметана, нужно обязательно разбавлять водичкой.

В противном случае неразбавленный молочный продукт в процессе термообработки загустеет (из-за выпаривания жидкости), и мясные кусочки могут пригореть.

Поэтому влейте в чашу около трети стакана воды. Если вы любите соусы не очень густые, в процессе тушения можно будет еще долить водички.

Говядина с шампиньонами в мультиварке

Воспользуйтесь программой “Тушение”, рассчитанной на один час. Имеет смысл через полчаса открыть крышку и проверить состояние блюда.

Рецепты настоятельно советуют снимать пробу с подливки: возможно, нужно добавить немного соли или долить еще чуть-чуть водички.

В это же время можно закинуть в чашу несколько лавровых листочков. Внеся соответствующие поправки, закройте крышку и следующие полчаса проведите с пользой. Например, приготовьте гарнир.

Говядина с шампиньонами в мультиварке

Наше блюдо получилось очень сытным и ароматным. Такое тушеное мясо в сливочно-грибном соусом хорошо оттеняет спокойный гарнир, например, картофельное пюре, рассыпчатый рис, макароны или капусту.

Говядина с шампиньонами в мультиварке

Но от приготовления калорийного жирного гарнира лучше воздержаться (если вы планировали пожарить картошечку, лучше отложить эту идею до следующего раза).

Смотрите еще один вариант этого блюда:

Рецепт: мясо с грибами в мультиварке

Говядина с шампиньонами в мультиварке Удачное сочетание аппетитных ингредиентов поможет вам приготовить для семьи вкусный и питательный обед. К блюду отлично подойдет гарнир из нежного картофельного пюре.

Говядина с шампиньонами в мультиварке

Ингредиенты

  • Говядина — 600 г
  • Шампиньоны — 250 г
  • Лук — 80 г
  • Растительное масло — 70 мл
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Вода — 150 мл

Информация

Второе блюдо
Порций — 4
Время приготовления — 1 ч 30 мин

Говядина с шампиньонами в мультиварке

Мясо с грибами в мультиварке: как приготовить

Необходимо тщательно промыть и разделать говядину, отрезать прожилки. Мясо нарезать кубиками среднего размера.

Говядина с шампиньонами в мультиварке Промыть шампиньоны холодной водой. Просушить грибы полотенцем. Если они слегка потемнели, то следует снять с шапочек кожицу. Разрезать шампиньоны на четвертины.

Говядина с шампиньонами в мультиварке Очистить от шелухи и ополоснуть лук. Мелко нарубить его четверть кольцами.

Говядина с шампиньонами в мультиварке В отдельной кастрюле соединить кубики мяса и нарезанные грибы. Посыпать ингредиенты солью и перцем, тщательно перемешать все руками.

Говядина с шампиньонами в мультиварке В чистую и сухую чашу мультиварки добавить масло растительное. В режиме «жарка» готовить мясо с грибами и луком 10 мин. Кусочки говядины должны побелеть, а грибы – приобрести светло-золотистый оттенок. Затем следует влить в мультиварочную чашу воду и готовить блюдо в режиме «тушение» не менее 1 часа.

Говядина с шампиньонами в мультиварке Оставить готовое мясо с грибами на 20 мин настояться, чтобы оно пропиталось жидкостью, в которой готовилось. Подавать блюдо к столу вместе с гарниром, украсив его зеленью и маринованным луком. Приятного аппетита!

Самые интересные новости:

Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда — мясо с грибами в мультиварке — в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:

Мясо с грибами в мультиварке: 2 рецепта

Мясо с грибами в мультиварке – простое блюдо, которое подойдет не только для домашнего обеда, но и для праздничного стола. Мясо получается сочным и мягким, в сочетании с грибами – это еще и невероятно сытно и вкусно.

Для приготовления в мультиварке такого блюда, как мясо с грибами, нам потребуются следующие ингредиенты:

  • Говядина с шампиньонами в мультиварке Мясо — 700 гр.
  • Грибы (подойдут и шампиньоны) – 500 гр.
  • Лук.
  • Морковь.
  • Сметана – 3/4 мультистакана
  • Соль
  • Черный перец
  • Зелень (на свой вкус)

Приготовление:

  1. Подготовить продукты: мясо нарезать небольшими кубиками, лук мелко порезать, морковь натереть, грибы отварить и нарезать (если шампиньоны, то не отваривать).
  2. Обжарить мясо на растительном масле в мультиварке на режиме «Выпечка» 20 минут. Необходимо будет помешать его хотя бы пару раз.
  3. Добавить к мясу овощи и обжарить еще минут 15.
  4. Добавить в мультиварку грибы и установить режим «Тушение» на 20 минут.
  5. Влить сметану, добавить соль, перец. Готовить мясо с грибами на режиме «Тушение» 20 минут. Если вдруг Вам показалось, что получается густовато, то можно сметану развести водой.

После того, как мясо с грибами будет готово, можно украсить зеленью.

Что потребуется:

  • Мясо — 500 гр.
  • Шампиньоны – 500 гр.
  • Лук (по вкусу)
  • Сметана – 1 мультистакан
  • Мука – 1 ст.л.
  • Сливочное масло для обжаривания
  • Соль, специи (по вкусу)
  • Можно добавить немного сахара.

Приготовление:

  1. В чаше мультиварки растапливаем сливочное масло и обжариваем лук до прозрачности на режиме «Выпечка». Сразу устанавливаем время 20 минут.
  2. К луку добавляем мясо, нарезанное маленькими кубиками, и обжариваем до звукового сигнала, периодически помешивая.
  3. Добавляем грибы, снова обжариваем на режиме «Выпечка» минут 20. Где-то в середине этого времени, т.е. приблизительно через 10 минут обжаривания, добавить к мясу с грибами муку.
  4. После звукового сигнала влить в мультиварку сметану, добавить соль, специи, сахар. Сметану можно развести небольшим количеством майонеза. Бульон в чаше мультиварки должен закрыть все мясо с грибами. Густоту бульона регулируем водой.
  5. Устанавливаем режим «Тушение» на 1 час.

Если мясо предварительно отбить, то приготовится оно быстрее. В процессе обжаривания мяса, если вдруг Вам показалось, что блюдо получается суховатым, добавьте к мясу чуть-чуть водички.
Вот и все! Ваше мясо с грибами в мультиварке готово! Подайте на гарнир отварной картофель или лапшу и… Порадуйте себя и Ваших близких этим вкуснейшим блюдом! Приятного Вам аппетита.

vcusnyshka.ru

Пошаговый рецепт с фото

Всем известно, что говядина великолепно сочетается с грибами, особенно с лесными. Я, например, очень люблю готовить из этих продуктов какое-нибудь ароматное рагу — на плите, в духовке или в мультиварке.

Если правильно подобрать специи, то блюдо выйдет просто превосходным, от себя могу посоветовать тимьян, чесночный перец и сушены укроп, но окончательное решение, конечно, за вами. Я в данном рецепте использовала замороженные опята, вы же можете взять любые грибы по собственному вкусу.

Итак, для того чтобы приготовить тушеную говядину с грибами в мультиварке, подготовьте продукты по списку.

Ингредиенты для говядины с грибами в мультиварке

Опята предварительно разморозьте. Нарежьте мясо кубиками, лук и грибы — небольшими кусочками. Выложите продукты в чашу мультиварки, добавьте масло, специи, перемешайте и включите режим «Жарка». У моей мультирваки время на этом режиме составляет 15 минут.

Обжарить мясо с грибами и луком

Пожаренные грибы с мясом и луком

Как только мультиварка подаст сигнал об окончании программы, влейте в чашу воду, добавьте лавровый лист и посолите. Включите режим «Тушение», у меня эта программа длительностью в 1 час.

Влить воду и положить лавровый лист

Дождитесь окончания программы. Говядина с грибами, приготовленная в мультиварке, готова!

Рецепт говядины с грибами в мультиварке

Подавайте блюдо к столу в горячем виде! В качестве гарнира прекрасно подойдут рассыпчатые каши или отварной картофель. Приятного аппетита!

Фото говядины с грибами в мультиварке

www.iamcook.ru

Мясо с грибами – общие принципы приготовления

С появлением на наших кухнях мультиварки процесс приготовления стал значительно легче, и теперь приготовить любое блюдо не составляет особого труда, тем более благодаря этой «чудо-машине» испортить блюдо просто невозможно, ингредиенты точно не подгорят и не переварятся, а приготавливаемые продукты сохранят свой цвет и вкус. Но чтобы блюдо получилось действительно вкусным, нужно тщательно подобрать исходные продукты.

Для приготовления мяса с грибами в мультиварке подходит любой вид мяса: свинина, говядина, баранина и даже конина. Приобретать следует мясо молодого скота, старое, жилистое получится не таким мягким и сочным, да к тому же готовится оно гораздо дольше.

Грибы используют в основном тепличные, так как с ними практически нет возни, их достаточно просто ополоснуть и слегка обсушить, и они готовы к приготовлению. Если же вы решили взять лесные грибы, обязательно предварительно отварите их в чуть подсоленной воде в течение 10 минут. Также для приготовления блюда подходят сушеные грибы – их нужно будет замочить в холодной воде на 30 минут.

Дополнительными ингредиентами блюда служат сметана, томатная паста, специи, зелень. В качестве гарнира к мясу с грибами подают овощи, крупы, макаронные изделия.

Если же вы хотите самостоятельное блюдо, к которому нет необходимости готовить гарнир, можете добавить в процессе приготовлении абсолютно любые овощи – картофель, кабачки, томаты и другие. Время на приготовление уйдет примерно столько же, зато в итоге вы получите полноценное блюдо.

Рецепт 1. Мясо с грибами в мультиварке

Ингредиенты:

• 1,2 кг говяжьей вырезки;

• 800 г свежих шампиньонов;

• 120 г бекона;

• 30 мл растительного масла;

• по вкусу соль и молотый перец;

• 3 столовых ложек муки;

• 3 столовых ложек томатной пасты;

• чайная ложка сушеного тимьяна;

• литр темного пива;

• стакан говяжьего бульона;

• восемь головок лука-шалот;

• пять средних моркови;

• три-четыре картошки.

Способ приготовления:

1. Выставляем режим «Выпечка» или «Жарка», вливаем в чашу растительное масло, выкладываем порезанный небольшими ломтиками бекон. Обжариваем до полного вытапливания жира из бекона.

2. Выкладываем измельченный лук-шалот, тертую морковь, жарим, помешивая, до мягкости.

3. Добавляем нарезанные крупной соломкой грибы, продолжаем жарить.

4. Как только из грибов выпарится лишняя влага, добавляем муку, перемешиваем.

5. Кладем томатную пасту, тимьян, молотый перец, солим блюдо.

6. Говяжью вырезку ополаскиваем и режем небольшими кусочками, выкладываем к овощам и грибам.

7. Вливаем пиво и бульон, тушим, выставив режим «Тушение» 1,5 часа.

8. Картофель очищаем, нарезаем ломтиками, добавляем к мясу с грибами в мультиварке. Готовим еще сорок минут.

Рецепт 2: Мясо с грибами в сметане в мультиварке

Ингредиенты:

• килограмм телятины;

• 200 г свежих грибов (лисички, опята);

• стакан бульона говяжьего;

• полстакана белого вина (сухого);

• 40 г муки;

• столовая ложка дижонской горчицы;

• растительное масло;

• 80 г томатной пасты;

• 250 г сметаны;

• 20 г молотой паприки;

• по вкусу соль и перец;

• листья петрушки.

Способ приготовления:

1. Грибы тщательно промываем, отвариваем в течение 5-10 минут в чуть подсоленной воде, откидываем на дуршлаг и остужаем. После выкладываем в мультиварочную чашу, добавляем ложку растительного масла. Обжариваем на режиме «Жарка»/»Выпечка» до испарения влаги.

2. На плите в сухой сковороде припускаем муку до приятного золотистого оттенка.

3. Высыпаем муку к грибам, туда же добавляем паприку, молотый перец, соль, сметану, томатную пасту и горчицу, тщательно перемешиваем.

4. Телятину промываем, обсушиваем бумажными полотенчиками, разрезаем на тонкие стейки, слегка отбиваем каждый кусочек.

5. Выкладываем мясо к грибам в сметанном соусе, вливаем бульон, вино.

6. Переключаем режим с «Жарки» на «Тушение», готовим мясо с грибами 1 час 20 минут.

7. Перед подачей посыпаем блюдо измельченными листьями петрушки.

Рецепт 3: Мясо с грибами и пряностями в мульиварке

Ингредиенты:

• два килограмм молодой говядины;

• 50 мл растительного масла;

• крупная луковица;

• 600 г свежих шампиньонов;

• два литра мясного бульона;

• 150 мл красного сухого или полусухого вина;

• по вкусу соль и перец;

• две столовые ложки кукурузного крахмала;

• 30 г вустерского (кисло-сладкого) соуса;

• 30 г коричневого сахара;

• 10 г сухой горчицы;

• по чайной ложке сушеного базилика и тимьяна, чесночного порошка.

Способ приготовления:

1. Кусок говядины промываем, обсушиваем полотенчиком, нарезаем кусочками со сторонами не больше 5-7 см. Посыпаем рагу солью и перцем, выкладываем в мультиварочную чашу.

2. Луковицу очищаем и нарезаем кольцами, шампиньоны режем пластинками. Обжариваем оба ингредиента на раскаленном масле до золотисто-румяного цвета, перекладываем к мясу в кастрюлю мультиварки.

3. Смешиваем в небольшой емкости вино с коричневым сахаром, горчицей, базиликом, тимьяном и чесночным порошком.

4. Заливаем мясо с грибами в мультиварке бульоном и пряным вином, перемешиваем.

5. Выставляем режим «Тушение» на 3 часа.

6. По истечении времени, открываем крышку, половником отливаем в небольшую тару немного пряного соуса-бульона. Перемешиваем его с крахмалом и кисло-сладким соусом. Заливаем тоненькой струйкой обратно к мясу с грибами в мультиварку, при этом постоянно помешиваем блюдо, чтобы крахмал не свернулся, а распределился равномерно и соус загустел до нужной нам консистенции.

7. Томим говядину на прежнем режиме еще 15 минут.

Рецепт 4: Мясо с консервированными грибами в мультиварке

Ингредиенты:

• 500 г молодой говядины;

• 450 г консервированных нарезанных шампиньонов;

• по вкусу соль и перец;

• лавровый лист;

• 30 г томатной пасты;

• 80 г сметаны;

• луковица, морковь;

• мука;

• растительное масло.

Способ приготовления:

1. Нарезаем говядину небольшими кусочками, солим, перчим, обваливаем в муке так, чтобы она лишь слегка присыпала мясо.

2. Вливаем в кастрюлю мультиварки две ложки масла растительного, раскаливаем его на режиме «Выпечка», после выкладываем подготовленное мясо. Обжариваем, помешивая, десять минут.

3. Овощи очищаем, морковь натираем, лук измельчаем. Выкладываем оба ингредиента к мясу, жарим все вместе еще десять минут.

4. Добавляем сметану, томатную пасту, консервированные шампиньоны, тщательно все перемешиваем.

5. Вливаем стакан кипящей воды, кладем листья лавра.

6. Готовим блюдо, установив программу «Тушение» на 1 час 20 минут.

7. Перед подачей мясо с грибами хорошенько перемешиваем.

Рецепт 5: Мясо с грибами и картошкой под сыром в мультиварке

Ингредиенты:

• полкило свинины;

• полкило шампиньонов;

• полкило картофеля;

• четыре небольшие луковицы;

• два крупных томата;

• 50 г майонеза;

• 200 г сыра (Голландский или Российский);

• соль, перец.

Способ приготовления:

1. Нарезаем свинину тонкими пластинами. Отбиваем каждый кусочек специальным молотком, солим, перчим. Откладываем на 10 минут в сторонку.

2. Лук и картофель очищаем и нарезаем тонкими кольцами.

3. Помидоры ополаскиваем, режем тонкими колечками.

4. Шампиньоны ополаскиваем и нарезаем пластинками.

5. Выкладываем в сковороду половину подготовленного лука и грибы, жарим слегка подсолив, до готовности.

6. Смазываем дно мультиварочной кастрюли ложкой майонеза, выкладываем ровным слоем свинину, далее кладем кольца лука, картофель.

7. Картошку немного солим, смазываем майонезом.

8. Поверх выкладываем кружочки помидоров, посыпаем все натертым в тонкую стружку сыром.

9. Готовим на режиме «Выпечка» один час.

Рецепт 6: Мясо с грибами и черносливом в мультиварке

Ингредиенты:

• 700 г телятины;

• 100 г сушеных грибов;

• 50-70 г чернослива;

• морковь;

• две луковицы;

• масло для обжарки;

• 50 г сметаны;

• зелень, соль, перец молотый.

Способ приготовления:

1. Заливаем на 30 минут сушеные грибы холодной водой, чернослив кипятком.

2. Нарезаем промытое и обсушенное мясо кубиками среднего размера.

3. Лук и морковь очищаем и режем колечками.

4. Раскалить растительное масло на режиме «Выпечка», выложить мясо, обжаривать 20 минут до приятного румянца.

5. Положить овощи, жарить еще 5 минут, после чего добавить вымоченные грибы вместе с жидкостью, в которой они находились, измельченный чернослив и сметану.

6. Тщательно перемешать все компоненты блюда, готовить 2 часа на режиме «Тушение».

7. Добавить по вкусу соль и перец, измельченную зелень за 20-30 минут до готовности.

Рецепт 7: Овощное рагу с мясом и грибами в мультиварке

Ингредиенты:

• 500 грамм свинины (шейная часть);

• 250 г грибов;

• молодой кабачок;

• четыре картофелины;

• луковица;

• два помидора;

• два зубчика чеснока;

• крупная морковь;

• сладкий перец;

• по вкусу соль, лавр и специи;

• растительное масло, свежая зелень.

Способ приготовления:

1. Мясо промываем и нарезаем небольшими ломтиками.

2. Луковицу и морковь очищаем, нарезаем лук полукольцами, морковь тоненькой соломкой.

3. Ополаскиваем сладкий перец и помидоры, режем кубиками.

4. Очищенный картофель шинкуем небольшими брусочками.

5. Грибы нарезаем пластинками.

6. Чеснок пропускаем через чесночный пресс.

7. Выкладываем в раскаленное масло мясо, лук и морковь, обжариваем до легкого румянца.

8. Кладем остальные подготовленные овощи, заливаем двумя мультистаканами горячей воды, солим, перчим, кладем по вкусу лавровые листья и специи.

9. Готовим на режиме «Тушение» 1 час 10 минут.

10. Готовое блюдо посыпаем зеленью.

Мясо с грибами в мультиварке – хитрости и полезные советы

• Время приготовления в рецептах указано приблизительное, так как разная модель мультиварки имеет свою мощность. Но при этом разница обычно незначительная: 10-20 минут.

• Предварительно слегка отбитое мясо получится нежнее и сочнее.

• Перед приготовлением мясо обязательно нужно полностью разморозить, иначе его вкус будет не таким насыщенным и нежным.

• Старайтесь нарезать все продукты на кусочки одинакового размера для их равномерного приготовления.

• Зелень придаст готовому блюду летнюю свежесть и аромат.

• Мясо с грибами подают в горячем виде, с пылу с жару, остывшее блюдо теряет в своих вкусовых качествах.

• Для приготовления блюда часто используют воду, если ее заменить бульоном, то мясо с грибами получатся сочнее и вкуснее.

• Кроме этого в блюдо можно добавить сметану или сливки. И мясо, и грибы прекрасно сочетаются с этими продуктами.

• Для придания блюду особого аромата и вкуса, добавляйте разные любимые пряности и специи. Это может быть чеснок и паприка, карри и базилик, кориандр и аджика, горчица и соевый соус. Тогда каждый раз одно и то же блюдо будет играть новыми, яркими вкусовыми нотками.

zhenskoe-mnenie.ru

В качестве мяса я взяла нежирную свежую мякоть говядины. Мясо помоем, порежем средними кусочками. Говядину складываем в мультиварку, закрываем крышку и включаем режим Выпечка. Обжариваем мясо в течение 15 минут.

Масла не добавляем, говядина итак выделит достаточно сока, так что не бойтесь, что мясо пригорит. Но, если у вас другая модель мультиварки, более мощная, все-таки поглядывайте, когда будете готовить в первый раз.
Как приготовить мясо с грибами в мультиварке

В то время, пока обжаривается мясо, мы почистим овощи и порежем их. Лук порежем полукольцами, шампиньоны порежем пластинками, а морковь натрем на крупной терке.

В качестве грибов можно выбрать не только шампиньоны, но и любые лесные грибы. А зимой можно использовать шампиньоны, с ними тоже очень вкусно получается.
Мясо с грибами в мультиварке. Шаг первый

Лук с морковью складываем в мультиварку, обжариваем с мясом еще 5 минут до прозрачности овощей.
Мясо с грибами в мультиварке. Шаг второй

В последнюю очередь высыпаем порезанные грибы, хорошенько перемешаем, готовим еще 15 минут в том же режиме.
Мясо с грибами в мультиварке. Шаг третий

Затем добавляем соль и специи, наливаем 2 мульти стаканчика воды и включаем режим выпечка еще 30 минут.
Мясо с грибами в мультиварке. Шаг четвертый

Мясо с грибами, приготовленное в мультиварке выкладываем на листья зеленого салата. Можно украсить половинками свежий помидоров и подавать как самостоятельно блюдо, так как блюдо получается достаточно сытным и наедаешься даже небольшим количеством.

Также к говядине с шампиньонами можно подать какой-нибудь гарнир: картофельное пюре, макароны или кашу.
Мясо с грибами в мультиварке. Шаг пятый

Приятного аппетита!

multi-varca.ru

Говядина с грибами в мультиварке

Говядина в мультиварке с грибами

На праздничный стол или по особому случаю предлагаю приготовить мясное блюдо по этому рецепту, которое, вероятно, станет вашим фирменным. Для говядины с грибами в мультиварке лучше всего подходит сочная и мягкая говяжья вырезка. Такое блюдо готовится просто и быстро, а в результате получается изысканное, тающее во рту мясо под нежнейшим сливочным соусом, которое порадует любителей говяжьих деликатесов.

Время приготовления: 30 минут. Количество порций: 2.

Калорий на 100 г: 160 ккал.

  • говядина (вырезка или толстый край) — 200 грамм;
  • сливки 33%-ной жирности — 200 мл.;
  • шампиньоны — 150 грамм;
  • репчатый лук — половина луковицы;
  • коньяк — 30 мл.;
  • оливковое масло — 30 мл.;
  • зелень петрушки (укропа) — по вкусу;
  • соль — по вкусу;

1.

Говядина в мультиварке с грибами Нарезать говядину на медальоны толщиной 2 см.

2.

Говядина в мультиварке с грибами Очистить лук и нарезать мелкими кубиками.

3.

Говядина в мультиварке с грибами Нарезать предварительно вымытые и обсушенные шампиньоны на четыре части, удалив у зрелых грибов пленки.

4.

Говядина в мультиварке с грибами Обжаривать лук в чаше на масле 1–2 минуты.

5.

Говядина в мультиварке с грибами Добавить говядину, посолить и обжаривать 1–2 минуты. Перевернуть.

6.

Говядина в мультиварке с грибами Добавить грибы и обжаривать 1–2 мин.

7.

Говядина в мультиварке с грибами Влить коньяк.

8.

Говядина в мультиварке с грибами Влить сливки и готовить 3–5 минут в режиме «Жарка». Выложить медальоны на тарелку и, украсив зеленью, подать.

О вырезке:

Вырезка — мышечная часть туши в области поясничного отдела, которая мало участвует в двигательной активности. Это нежное мясо едят сырым (замаринованные тонкие ломтики — итальянское карпаччо, рубленое мясо — французский тартар) или прошедшим легкую термическую обработку (стейки с кровью).

recept-multivarka.ru

Говядина и грибы в неподражаемом ансамбле

Говядина с грибами в мультиварке принесет несомненное удовольствие взрослым членам семьи и гостям дома.

Говядина в мультиварке с грибами

Грибы часто называют лесным мясом. В них содержится растительный белок, витамины и минералы, которые нужны организму человека. Есть некоторые элементы, которые содержатся только в грибах и нигде больше. Такие элементы, как кобальт и рубидий мало где найдешь в пищевых продуктах. А вот по содержанию калия рекордсмены – шампиньоны.

Но грибы, особенно дикорастущие, имеют одну неприятную особенность – в них много хитина, который как в клетке содержит все полезные вещества. И не все грибы поддаются перевариванию. Именно поэтому детям до 5-7 лет, в зависимости от особенностей организма, не рекомендуется вводить в рацион любые грибы.

Говядина «Французские напевы»

Говядина в мультиварке с грибами

Мясо по-французски всегда пользовалось заслуженным успехом. Его подают в лучших ресторанах мира и готовят практически на всех кухнях планеты. У каждого повара свой фирменный рецепт. Давайте создавать свой эксклюзивный вариант говядины по-французски с шампиньонами для мультиварки.

Ингредиенты

  • 4-5 стейков из говядины
  • Полкило шампиньонов
  • Одна большая луковица и две средних
  • Полстакана сливок высокой жирности
  • 150 гр. твердого сыра жирных сортов
  • Соль, приправы по вкусу
  • 2-3 ст. л. оливкового масла
  • Зелень для готового блюда

Стейки лучше выбирать из антрекота, там мясо нежнее и сочнее. Специи: смесь перцев, мускатный орех, шафран, лавровый лист.

Приготовление

  1. Стейки маринуем составом из оливкового масла, соли и приправ. Оставляем на 25-30 мин. при комнатной температуре. Для мяса по-французски перед маринованием кусочки говядины можно слегка отбить.
  2. Говядина в мультиварке с грибами

  3. В это время готовим грибы. Промываем их, удаляем почернения, срезаем лишнее с ножек и нарезаем тонкими пластинками. Выкладываем в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
  4. Нарезаем мелкими кубиками средний лук, а большой – тонкими кольцами.
  5. Включаем режим «Жарка», наливаем оливковое масло так, чтобы оно покрыло дно и даем ему нагреться.
  6. Забрасываем в чашу грибы и жарим их 5-7 мин., периодически помешивая.
  7. Добавляем лук, нарезанный кубиками, и обжариваем еще 8-10 мин.
  8. Заправляем солью, специями и добавляем сливки. Тушим 5-7 мин. и перекладываем грибной соус в тарелку.
  9. Чашу промываем и обсушиваем. Снова устанавливаем «Жарку», наливаем масло и аккуратно выкладываем луковые кольца. Обжариваем их до золотистого цвета с обеих сторон. Они должны остаться целыми, а переворачивать их нужно, как отбивные. Это непременный атрибут мяса по-французски.
  10. Выкладываем лук на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
  11. В этом же масле обжариваем до золотистой корочки стейки с обеих сторон.
  12. Говядина в мультиварке с грибами

  13. Затем часть масла убираем из чаши, чтобы дно было лишь смазано. Укладываем стейки, поверх каждого кусочка выкладываем обжаренные кольца лука, сверху поливаем грибным соусом.
  14. Выставляем режим «Выпечка» на 35-40 мин., закрываем крышку и готовим приблизительно полчаса.
  15. Тем временем натираем сыр на крупной терке и готовим салат из свежих овощей.
  16. Для салата нам понадобятся свежие помидоры черри, огурцы, лук репчатый красный, лук-порей, перец болгарский красный и желтый, сыр фета.
  17. Овощи измельчаем: лук красный – полукольцами, порей – кольцами, перец – тонкой соломкой, огурцы – колечками, помидоры разрезаем пополам. Сыр нарезаем средней величины кубиками.
  18. Заправку делаем из оливкового масла, бальзамического уксуса и свежевыжатого сока лимона – это тоже по-французски. Поливаем этим соусом все ингредиенты салата и даем немного настояться. Солить каждый будет в своей тарелке и желательно морской солью.
  19. Через полчаса открываем крышку и присыпаем мясо тертым сыром. Закрываем крышку и готовим до окончания цикла.

Говядина в мультиварке с грибами

Раскладываем по тарелкам ароматное мясо по-французски, а прекрасный полезный салат у нас уже готов. Сверху горячее можно присыпать измельченной свежей зеленью.

Жаркое с мясом и грибами по-деревенски

Говядина в мультиварке с грибами

Для такого жаркого с картошкой лучше всего подходят маслята – они нежные и мягкие. Тушеная картошечка с ароматными грибами и сочным мясом станет прекрасным ужином после семейного похода в лес.

Продукты

  • 7-10 крупных клубней картошки
  • 2 морковки
  • 1 большая белая луковица
  • Полкило говядины (вырезки или лопатки)
  • Полкило грибов маслят
  • Стакан деревенской некислой сметаны
  • Соль, перец, лавровый лист – по вкусу
  • Растительное масло без запаха для обжарки.

Говядина в мультиварке с грибами

Говядина и грибы очень хорошо сочетаются с картошкой. И лучше выбирать корнеплод красных сортов. Такой картофель не так разваривается во время тушения.

Приготовление

  1. Нарезаем мясо кусками средней величины и натираем солью и перцем. Добавляем несколько ложек масла и перемешиваем. Можно взбрызнуть свежевыжатым соком лимона. Оставляем промариноваться на 30-40 мин. при комнатной температуре. Тогда тушеная говядина будет мягкой и сочной.
  2. Грибы аккуратно чистим, снимаем кожицу со шляпок, промываем в нескольких водах, чтобы вымыть песок и мелкий лесной мусор. Нарезаем кусочками произвольной величины. Заливаем слегка подсоленной и подкисленной лимонной кислотой водой и отвариваем до тех пор, пока все грибочки не потонут. На это уйдет приблизительно полчаса с момента закипания.
  3. Откидываем отваренные маслята на дуршлаг и даем стечь лишней жидкости.
  4. Пока варятся грибы, занимаемся картошкой. Ее нужно почистить, нарезать крупными кусками.
  5. Говядина в мультиварке с грибами

  6. В мультиварке устанавливаем режим «Жарка», наливаем растительное масло и нагреваем его. Забрасываем картофель и обжариваем его со всех сторон до румяной корочки. Этот процесс лучше проводить партиями, чтобы все кусочки равномерно обжаривались.
  7. Подготовленный картофель выкладываем на тарелку и пока оставляем.
  8. Выкладываем в мультиварку мясо и обжариваем его до румяной корочки со всех сторон.
  9. Забрасываем в чашу отваренные маслята и жарим 10-15 мин., периодически перемешивая.
  10. Лук нарезаем тонкими полукольцами, морковь натираем на крупной терке.
  11. Добавляем овощи к маслятам и мясу, обжариваем еще 10 мин., заправив солью и перцем по вкусу.
  12. Включаем режим «Тушение» на 50-60 мин. Добавляем обжаренный картофель, заливаем сметаной и кладем лавровый лист. Закрываем крышку и отправляемся делать салат.

Тушеная картошка с говядиной и грибами подается к столу горячей. Ее можно присыпать свежей измельченной зеленью. Салат из свежих овощей, собранных с дачной грядки и зелень с собственного огорода дополнят идиллическую картину деревенского застолья.

Совет грибникам

Говядина в мультиварке с грибами

Внимательно следите за тем, чтобы в вашу кошелку не попал ядовитый гриб. Особенно искусно маскируется бледная поганка. Даже один маленький грибок может испортить настроение и надолго уложить на больничную койку. Токсины бледной поганки очень сильны и вызывают сильнейшие отравления.

Говядина в мультиварке с грибами

Если шампиньоны или другие покупные грибы, выращенные в промышленных условиях, не требуют предварительной термической обработки (варки), то лесные грибы нужно всегда тщательно отваривать перед жаркой или тушением.

vmultivarkefaq.ru

Говядина с грибами в мультиварке

  • 2 кг говяжьего рагу (мясо кусочками);
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 большая луковица;
  • 500-600 г шампиньонов;
  • 1 ч. ложка сушеного базилика;
  • 1 ч. ложка сушеного тимьяна;
  • 1 ч. ложка чесночного порошка;
  • 1 ч. ложка сухой горчицы;
  • 2 ст. ложки коричневого сахара (можно заменить медом);
  • 2 ст. ложки вустерширского соуса;
  • полчашки красного вина;
  • 4-5 чашек бульона;
  • 1-2 ст. ложки кукурузного крахмала;
  • 1 ч. ложка соли;
  • 1/2 ч. ложки черного молотого перца.

Говядина в мультиварке с грибами Я размораживаю полуфабрикатное говяжье рагу (мясо кусочками). Если у вас просто кусок свежего мяса, промойте его и промокните насухо бумажными полотенцами.

Нарежьте мясо кусочками размером 5-7 см, посыпьте хорошенько солью и перцем и поместите в кастрюлю мультиварки.

Говядина в мультиварке с грибами Очистите и нарежьте луковицу. Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла в большой сковороде и обжаривайте лук, часто перемешивая, до прозрачности и золотистого цвета (8-10 минут).

Говядина в мультиварке с грибами Промойте, по возможности просушите и нарежьте пластинами грибы, добавьте их к луку в сковородку и готовьте еще около 10 минут, до испарения жидкости.

Говядина в мультиварке с грибами Смешайте в стакане вино, вустерширский соус и сухие ингредиенты: коричневый сахар, сухую горчицу, базилик, чесночный порошок и сушеный тимьян.

Говядина в мультиварке с грибами Проверьте ваши грибы и убедитесь, что они приобрели золотисто-коричневый цвет и хрустящие корочки по краям.

Говядина в мультиварке с грибами Выложите жареные грибы с луком в кастрюлю с говядиной.

Говядина в мультиварке с грибами Залейте говядину бульоном и смесью вина со специями (жидкость должна почти полностью покрывать мясо).

Говядина в мультиварке с грибами Накройте крышкой мультикастрюлю и установите программу медленной готовки на 3 часа (верхний регистр).

Говядина в мультиварке с грибами По окончании программы откройте кастрюлю и хорошо перемешайте содержимое, чтобы удостовериться, что ничего не прилипает к нижней части кастрюли.

Говядина в мультиварке с грибами Закройте кастрюлю и готовьте мясо с грибами в мультиварке еще 3 часа в том же режиме до мягкости и нежности говядины (она должна легко разделяться на волокна вилкой).

Установите в раковине дуршлаг над небольшой кастрюлькой или ковшиком и слейте жидкость из мультикастрюли на дуршлаг.

Говядина в мультиварке с грибами Мясо с грибами отправьте обратно в мультикастрюлю, а кастрюльку с говяжьим бульоном поставьте на огонь.

Говядина в мультиварке с грибами Доведите до кипения жидкость в кастрюльке.

Говядина в мультиварке с грибами В чашке размешайте 100 мл прохладного бульона и 1-2 столовые ложки кукурузного крахмала, немного соли и молотого перца.

Говядина в мультиварке с грибами Вылейте смесь тонкой струйкой, постоянно перемешивая, в кастрюльку с соусом, доведите до кипения и кипятите еще не более 30 секунд. Не переусердствуйте с крахмалом. Помните, что вы всегда сможете добавить еще, но не сможете забрать обратно :-).

Говядина в мультиварке с грибами Вылейте соус в мультикастрюлю к мясу и грибам, перемешайте и включите еще на 10 минут программу «Тушение». Теперь наша тушеная говядина с грибами в мультиварке готова!

Подавайте ее с гарниром из риса, картофельного пюре или макарон. Хорошее дополнение к тушеной говядине — рисовая каша в мультиварке с овощной поджаркой.

Приятного аппетита!

Если в вашей мультиварке нет режима медленной готовки, замените его режимом «Тушение» на 2 часа.

После первого часа перемешайте содержимое кастрюли и готовьте до сигнала. Остальные действия – по рецепту.

multivarka-receptik.ru

Мясо с грибами в мультиварке

7 июня 2014

(3 голосов, средний: 5,00 из 5) Загрузка…  Печать Говядина в мультиварке с грибами

Сложно найти человека, который бы мог устоять перед столь соблазнительным блюдом. Мясо с грибами это одно из тех вкусных блюд, которое подойдет, как для семейного обеда, так и для праздничного стола. А с помощью нашей домашней помощницы — мультиварки мы можем приготовить это великолепное по вкусу блюдо очень быстро. Мясо с грибами приготовленное в мультиварке по нашему рецепту получается очень нежным и сказочно ароматным.

Мясо с грибами в мультиварке всегда получается идеальным, ведь мясо придает блюду сытности, а грибы утонченности вкусу блюда.

Говядина в мультиварке с грибами

Ингредиенты:

  • Мясо 400 г
  • Лук 2 штуки
  • Грибы-шампиньоны 400 г
  • Морковь 3 штуки
  • Соль, перец
  • Зира
  • Зубчики чеснока
Говядина в мультиварке с грибами 1. Берем 400 г мяса и нарезаем кубиками (предпочтение лучше отдать мясу с прослойками жира)
Говядина в мультиварке с грибами 2. Режем обе луковицы полукольцами.
Говядина в мультиварке с грибами 3. Грибы режем, разделяя на 4 части (но вы можете резать грибы в зависимости от их величины).
Говядина в мультиварке с грибами 4. Режем морковь брусочками.
Говядина в мультиварке с грибами 5. Закладываем все наши ингредиенты в чашу мультиварки.
Говядина в мультиварке с грибами 6. Солим, немного перчим и добавляем зиру. По желанию также можно добавить несколько зубчиков чеснока.
Говядина в мультиварке с грибами 7. На мультиварке включаем режим «Тушение» и через 1,5 часа можем уже подавать готовое блюдо с овощами.
Говядина в мультиварке с грибами 8. Вот так не сложно, можно быстро приготовить вкусный обед или ужин для своей семьи.

Ароматное, вкусное блюдо обязательно порадует ваших домочадцев! А в вашем послужном списке станет еще одной победой над рутиной.

Приятного вам аппетита!

multivarkavari.ru


paromvarim.ru

Говядина в мультиварке с грибами

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.