Как приготовить шампиньоныШампиньоны являются уникальными грибами, которые в любое время года можно купить практически в каждом продуктовом магазине. В их состав входит более 20 аминокислот. Их можно подвергать термообработке перед употреблением, а можно есть сырыми. Практически в любой кулинарной книге можно найти информацию о том, как приготовить шампиньоны. Рецептов различных блюд множество.

Запечённый картофель

Этот рецепт отлично использовать к обеду. Можно подавать такой картофель и на праздничный стол.

В рецепте присутствуют такие продукты:

  1. Картошка — 12 клубней.
  2. Грибы шампиньоны — 300 г.
  3. Лучок репчатый — 2 головки.
  4. Масло сливочное — 60 г.
  5. Сыр российский или голландский — 200 г.
  6. Жирная сметана (при желании можно использовать майонез или натуральный йогурт) — 100 г.
  7. Зелень, специи, соль поваренная и перец — по желанию и вкусу.

Приготовление грибов шампиньонов с картофелем включает такие стадии:


  • Как приготовить грибы шампиньоныКартофельные клубни тщательно вымыть от грязи и отварить «в мундире». Оставить до полного остывания и очистить от кожуры.
  • Репчатые луковицы освободить от шелухи, ополоснуть и нарезать тонкими полукольцами.
  • Перья зелёного лука тоже ополоснуть, а затем мелко нашинковать.
  • Картофельные отварные клубни порезать кружочками, толщина которых не будет превышать 1 сантиметра.
  • После этого необходимо разогреть сковороду и растопить на ней 30 г масла.
  • На масле с обеих сторон до золотистого оттенка обжарить картофельные кружочки.
  • Грибы ополоснуть в проточной воде.
  • На оставшемся масле (30 г) обжарить просушенные грибы. Когда из них испарится сок и они немного зарумянятся, следует к ним добавить сметану, а потом потушить несколько минут.
  • Разогреть до 180 градусов духовку.
  • На подготовленный противень выложить картофель, а сверху — грибы. Поверх грибов необходимо положить репчатый и зелёный лук.
  • Сыр натереть на тёрке крупного размера и посыпать им заготовку.
  • Поместить противень с блюдом в духовой шкаф приблизительно на 10 минут.

Не забывайте подсолить и поперчить заготовку. Подавать картошечку лучше горячей.

Грибной гуляш

Для постного дня это блюдо будет хорошей альтернативой мясу. В состав грибного гуляша входят такие компоненты:

  1. Грибы свежие — 500 г.
  2. Репчатые луковицы — 2 головки.
  3. Масло растительного происхождения — 3 большие ложки.
  4. Кетчуп (любой) и мука — по 1 большой ложке.
  5. Чеснок, соль кухонная, молотый перчик и прочие специи — на усмотрение хозяйки.

Как вкусно приготовить:

  • Грибной гуляшНеобходимо промыть печерицы и в течение 10 минут проварить их. После этого следует отправить на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла. После этого следует нашинковать грибочки небольшими кусочками.
  • Луковые головки очистить, промыть и мелко порезать.
  • Сковородку разогреть, а потом в неё влить растительное масло.
  • Огонь должен быть средним. В сковородку засыпаются подготовленные компоненты и обжариваются при перемешивании.
  • Чеснок очистить от шелухи и пропустить через пресс.
  • В заготовку на сковороде добавить все специи и прессованный чеснок. Протушить ещё на протяжении 10 минут.
  • По истечении этого времени всыпать кетчуп, муку, подсолить и поперчить блюдо. Ещё немного потушить и подавать горячим к столу.

Такой гуляш подаётся с картофельным пюре или салатом из свежих овощей.

Жюльен с курицей

Это блюдо делать очень просто, но вкус у него превосходный. Жюльен можно готовить в сковороде или же порционно. В рецептуре содержатся такие ингредиенты:

  1. Мясо куриное — 300 г.
  2. Шампиньоны — 400 г.
  3. Сметана — 150 г.
  4. Белый лук — 1 головка.
  5. Сыр твёрдого сорта — 400 г.
  6. Мука — 1 большая ложка.
  7. Масло растительное — сколько потребуется.
  8. Соль кухонная и другие специи — по вкусу.

Жюльен с курицей и шампиньонами

Основным продуктом являются шампиньоны. Приготовить жюльен очень просто. Его сможет сделать даже начинающая хозяйка. Следует провести такие манипуляции:


  • Куриное мясо хорошо вымыть, а потом отварить в подсоленной воде на среднем огне. Процесс отваривания займёт примерно 30 минут.
  • По окончании приготовления необходимо мясо извлечь из бульона и остудить. После этого порезать небольшими кусочками.
  • Лук очистить, ополоснуть и мелко нашинковать.
  • Грибы перебрать, хорошо вымыть, нарезать кусочками небольшого размера.
  • Присыпать грибы солью и перемешать.
  • Сковородку поставить на огонь и разогреть. Влить растительное масло, немного его нагреть и всыпать подготовленный лук.
  • Приготовление грибов шампиньоновПосле следует добавить к луку грибочки и на среднем огне жарить продукты в течение 7 минут.
  • В сухую сковородку всыпать муку и на среднем огне прожарить её в течение 3 минут, периодически помешивая.
  • Всыпать к муке сметану, кухонную соль и молотый перчик.
  • Хорошо перемешать соус и дождаться закипания массы.
  • Порезанное мясо курицы добавить на сковороду с грибами. Всё тщательно размешать и положить в ёмкость для запекания. Заготовку залить соусом.
  • Разогреть духовой шкаф до 190 градусов и поставить в него на 15 минут форму (прикрытую крышкой) с продуктами.
  • Сыр нужно на крупной тёрке натереть и посыпать им блюдо через 15 минут после начала запекания.
  • Крышку необходимо убрать и запекать жюльен ещё 3 минуты. За это время должен расплавиться сыр.

При подаче можно украсить жюльен зеленью.

Жаркое с картошкой

Это жаркое считается постным и вегетарианским блюдом. Его можно предложить гостям в качестве гарнира. Готовится оно в духовке или на плите в казане. Потребуются такие продукты:

  1. Картошка — 1 кг.
  2. Морковка — 2 средних корнеплода.
  3. Лук — 2 большие головки.
  4. Консервированный зелёный горошек — 200 г.
  5. Грибочки — 350 г.
  6. Масло оливковое или подсолнечное — 6 ст. л.
  7. Вода чистая — 200 мл кипятка.
  8. Соус соевый — 4 большие ложки.
  9. Специи, кухонная соль и перец — на усмотрение хозяйки.

Для приготовления жаркого из картошки и шампиньонов стоит проделать такие процессы:

  • Хорошо ополоснуть под проточной водой грибы и порезать их тоненькими пластинками.
  • Жаркое с картошкой и шампиньонамиМорковку вымыть и почистить. Крупно натереть.

  • Лук следует тоже очистить и нашинковать.
  • В раскалённую сковородку влить растительное масло и всыпать подготовленные овощи. Периодически помешивая, жарить 3 минуты на среднем огне.
  • По истечении этого времени к овощам добавить шампиньоны и тушить ещё 3 минуты.
  • Горошек всыпать в сковородку с овощами, не сливая с него жидкости. Слегка поперчить и подсолить, влить соевый соус и хорошо всё размешать.
  • Протушить содержимое сковородки несколько минут.
  • Картошку почистить, хорошо помыть и порезать произвольными кусочками. Переложить в казанок.
  • Содержимое сковороды переместить в казанок с картошкой и тщательно всё перемешать.
  • Залить всё кипятком так, чтобы уровень жидкости слегка возвышался над овощами.
  • Поставить заготовку на плиту и вскипятить. После закипания огонь сделать минимальным и тушить блюдо до полной готовности под закрытой крышкой. На это уйдёт примерно 30 минут.

Можно не тушить блюдо, а до готовности запечь его в духовке.

Паста в томатном соусе

Это блюдо отлично подходит в качестве ужина для семьи. Приготовление его займёт минимум времени, а вкус просто поражает. В состав блюда входят такие продукты:

  1. Шампиньоны — 400 г.
  2. Макаронные изделия — 400 г.
  3. Томатный сок — 200 мл.
  4. Лук белый — 2 головки.
  5. Масло подсолнечника без запаха — 30 мл.
  6. Специи и соль кухонная — по вкусу.

Как вкусно приготовить шампиньоны с пастой:


  • Как вкусно приготовить шампиньоны с пастойВ ёмкость влить 2,5 литра чистой воды и вскипятить.
  • Грибы ополоснуть, просушить и порезать пластинками.
  • После закипания жидкости необходимо добавить в неё масло и немного кухонной соли. Засыпать макаронные изделия в кипящую жидкость.
  • При периодическом перемешивании отварить до полной готовности продукта.
  • Сковородку раскалить и влить в неё масло. Положить грибочки и очищенный лук, предварительно мелко нашинковав его.
  • При перемешивании тушить лук и грибы на среднем огне в течение 7 минут. Присолить и добавить томатный сок.
  • После добавления сока зажарка готовится ещё 3 минуты.
  • Когда макароны будут полностью готовы, их следует откинуть на дуршлаг, промыть и дать стечь лишней жидкости.
  • После этого необходимо их пересыпать обратно в кастрюлю и добавить зажарку. Хорошо перемешать.

Блюдо можно подавать к столу. При желании можно добавить зелень.

Фаршированные грибочки

Эта закуска готовится очень быстро и просто. На праздничном столе она будет смотреться превосходно и порадует своим вкусом всех гостей. Для приготовления необходим такой набор ингредиентов:


  1. Шампиньоны свежие — 700 г.
  2. Морковка — 1 крупный корнеплод.
  3. Лук белый большого размера — 1 головка.
  4. Масло растительное без запаха — 3 ст. л.
  5. Сыр твёрдого сорта — 70 г.
  6. Соль кухонная и прочие специи — по вкусу.

Фаршированные грибочки

Как быстро приготовить шампиньоны фаршированные:

  • Очистить все овощи и измельчить их.
  • Грибы тоже ополоснуть.
  • В сковороду необходимо влить масло и разогреть его. Кубики репчатого лука обжарить на сковороде.
  • Натёртую морковку следует добавить на сковороду к луку.
  • У шампиньонов обрезать ножки и измельчить их. Шляпки резать нельзя. Измельчённые ножки добавить в сковородку с овощами и всё вместе жарить 3 минуты.
  • Натереть на крупной тёрке сыр.
  • Грибные шляпки необходимо нафаршировать зажаркой.
  • Противень следует промазать маслом и поместить на него фаршированные шляпки.
  • На 30 минут поместить заготовку в духовку.
  • Через 25 минут приготовления стоит присыпать шляпки тёртым сыром.

Подавать к столу лучше охлаждённые шляпки, так как это считается закусочным блюдом.

Маринованные шампиньоны

Маринованные по этому рецепту шампиньоны готовы уже через 7 минут. В рецептуре присутствуют такие продукты:

  1. Маринованные шампиньоныГрибы (желательно одного размера) — 1 кг.
  2. Масло без запаха и уксус — по 4 ст. л.
  3. Соль кухонная — 1 ст. л.
  4. Сахарный песок — 2 ст. л.
  5. Гвоздика и листья лавра — по 3 шт.
  6. Горошины душистого перчика — 12 шт.

Для приготовления маринованных шампиньонов следует провести такие манипуляции:

  • Для начала необходимо сделать маринад. Для этого в кастрюлю вливают уксус столовый и растительное масло, а также всыпают сахарный песок и кухонную соль.
  • Ёмкость ставится на плиту и содержимое доводится до кипения.
  • После закипания нужно положить в маринад листики лаврушки, гвоздику и горошины перчика.
  • Сюда же сразу опускаются промытые шампиньоны и доводятся до кипения.
  • После закипания массы следует проварить грибы ещё 7 минут на сильном огне (чтобы масса дальше кипела).
  • Заготовку необходимо переложить в банку и дать настояться на протяжении 5 часов.

По истечении времени можно употреблять грибы, украсив их зеленью.

Простой суп

Такой суп готовится просто. Ингредиенты для его приготовления очень дешёвые, поэтому он по карману каждому. В составе находятся такие компоненты:

  1. Вода чистая — 2,5 л.
  2. Простой суп из шампиньоновМакароны (любые) — 100 г.
  3. Луковые головки — 1 шт.
  4. Картофельные клубни — 4 шт.
  5. Шампиньоны — 300 г.
  6. Масло подсолнечника — 40 г.
  7. Лавровые листочки — 2 шт.
  8. Зелень (по вкусу) — 1 средний пучок.
  9. Соль кухонная — по вкусу.

Суп приготовить не составит труда даже для подростка. Необходимо провести такие манипуляции:

  • В кастрюлю залить воду, добавить поваренную соль и лавровые листья. Вскипятить жидкость.
  • Пока вода будет закипать, нужно очистить от кожуры картофельные клубни, ополоснуть и порезать небольшими кубиками.
  • После закипания жидкости вынуть листья лавра, а картофельные кубики закинуть. Варить приблизительно 20 минут.
  • Лук освободить от кожуры, ополоснуть и порезать кубиками.
  • Промыть шампиньоны и порезать их пластинками.
  • В раскалённую сковородку влить масло и до золотистого оттенка обжарить лук.
  • Всыпать приготовленные грибные пластинки. Когда грибочки немного поджарятся, следует зажарку всыпать в кастрюлю с супом.
  • В неё же засыпать макароны.
  • Всё вместе должно вариться около 10 минут (до полной готовности макаронных изделий).
  • Зелень хорошо вымыть и мелко нашинковать. Добавить её в кастрюлю по окончании процесса приготовления.

Такой суп можно подавать к столу с белыми домашними сухариками.

Источник: grib.guru

Как готовить грибы шампиньоны

Супчик из шампиньонов приготовить не составит труда даже не опытному кулинару.

Берем следующие продукты:

  1. Шампиньоны — 300 грамм
  2. Картофелины — пара среднего размера
  3. Одна морковка
  4. Одна луковичка
  5. Укроп и петрушка
  6. Лавровый лист — пара штук
  7. Черный перчик горошком
  • Шампиньоны почистить, помыть и порезать.
  • Взять трехлитровую кастрюлю, положить нарезанные шампиньоны и водой залить;
  • Ставим кастрюлю на огонь средней мощности;
  • Чистим и режем помельче все овощи;
  • В закипевшую воду добавить овощи;
  • Варка должна длиться сорок минут;
  • В конце варки добавить перчик горошком, зелень и лист лавровый

Снять с плиты и дать настоятся двадцать минут.

Суп из шампиньонов на курином бульоне с вермишелью

Как готовить грибы шампиньоны

Ингредиенты:

  1. Грудка курицы — 300 грамм.
  2. Шампиньоны — 200 грамм
  3. Картофель — одна штука
  4. Морковка небольшая — одна
  5. Луковица средняя — одна
  6. Вермишель — 100 грамм.
  7. Зелень по вкусу — укроп, кинза, петрушка
  8. Лавровый лист и перец горошком

Вместо вермишели можно взять лапшу, но варить ее нужно дольше.

  • Кладем куриную грудку в кастрюлю — 4-х литровую и ставим варить
  • После того, как вода закипела, снимаем пенку и варим минут 20.
  • Добавляем нарезанные шампиньоны
  • Картофель, лук, морковь чистим.
  • На терке мелкой натираем морковь, картофель и лук мелко режем и добавляем в бульон.
  • Варим  30 минут
  • Вермишель добавляем и варим еще десять минут.
  • Добавляем перец горошком и лист лавровый

Супчик готов. Нарезаем зелень и добавляем тем, кто любит.

В зависимости от предпочтений, овощи можно предварительно обжарить. В этом случае, после обжарки добавить их в бульон, после того, как бульон закипит, делаем меньше огонь и несколько минут выдерживаем. В данном варианте супчик получится более жирный.

Добавление сливок придаст супчику необычный вкус и аромат. Ингредиенты для такого супа можно выбрать любые. Суть в том, что сливки добавляются в конце варки, за несколько минут до готовности.

Как приготовить суп пюре из шампиньонов

Суп-пюре из шампиньонов

Разнообразьте свой стол супчиком, который имеет консистенцию пюре.

Подготовьте следующие компоненты:

  1. Шампиньоны — 0,5 кг
  2. Картофель — одна штука
  3. Бульон овощной или грибной — 1 литр;
  4. Масло оливковое — 10 грамм (можно подсолнечное)
  5. Одна средняя луковица;
  6. Соль и специи по вкусу.

Приготовьте кастрюлю с толстым дном. Порежьте луковицу, положите в кастрюлю, в которой предварительно подогрейте масло. Немного обжарив лук, добавьте порезанный картофель, продолжайте жарить. Затем порезанные шампиньоны к картофелю. Шампиньоны дадут сок, жарьте до испарения сока. Добавьте бульон, так, чтобы он покрывал ингредиенты, иначе у вас получится супчик жидкий. Проварите еще десять минут и снимите с плиты. Когда супчик остынет, блендером измельчите прямо в кастрюле.

В такой суп можно добавлять любые овощи по вашему желанию, например, сельдерей, морковь, тыкву, кабачок и др. Обжаривайте эти овощи вместе с основными компонентами.

Если желаете супчик диетический, можно обойтись без обжарки. Отварите овощи вместе с грибами и в конце варки, после того как суп остынет, так же измельчите при помощи блендера.

Как готовить грибы шампиньоны

Любимое блюдо французов — это крем-суп из шампиньонов. Попробовав один раз это вкуснейшее блюдо, трудно отказаться от его приготовления. Его отличие от супа-пюре — это более нежная консистенция и соус Бешамель, на основе которого готовится крем-суп.

Как готовить грибы шампиньоны

Рецепт Бешамель соуса:

  1. Масло берем сливочное — 2 ст. ложки;
  2. Мука — 2 ст. ложки;
  3. Молоко — один стакан;
  4. Соль, перец по вашему вкусу

В сковородку кладем масло и растапливаем, потом добавить муку, которую нужно перед добавлением просеять, все перемешать. Добавьте затем молоко, помешивайте, чтобы комочки не образовались. Орех мускатный кладете, если нравится его вкус. Соус готов, можно приступить к приготовлению вкуснейшего крема-супчика.

Вам понадобятся:

  1. Шампиньоны грамм 600;
  2. Картофелины — 2 штуки;
  3. Лук берем репчатый — 1 штуку;
  4. Масло растительное;
  5. Сухарики;
  6. Перец и соль по вкусу.

Отварите картофель. Воды должно быть не много, до верхнего слоя картошки. После варки воду не сливайте. Порезанные шампиньоны с луком обжарьте и добавьте к картофелю. Затем все ингредиенты вместе с бульоном, положите в блендер и измельчите. Если нет блендера, можно протереть через сито, но это долго и неудобно. Смесь измельченную положите назад в кастрюлю, добавьте соус Бешамель и перемешайте. В готовый супчик, когда подадите на стол, сухарики добавляем.

Как готовить грибы шампиньоны

Такое блюдо, как Жульен, знакомо многим, но готовить его умеют не все. Однако, это не сложно Жульен будет украшением вашего стола по праздникам и разнообразит меню в будни.

Понадобятся:

  1. Шампиньоны — 500 грамм;
  2. Одна луковица;
  3. Курица — любая часть;
  4. Сливки — 200 мл;
  5. Сыр — в оригинальном рецепте твердый, но можно взять какой есть;
  6. Масло подсолнечное или оливковое;
  7. Солим по своему вкусу.

Отвариваем курицу и отливаем бульон для Жульена. Лук, грибы нарезаем и кладем в сковородку для обжарки. После того, как большая часть сока, который дадут грибы, испарится, вливаем бульон , после него добавляем сливки. Варим 10 минут на огне среднем. В конце варки добавляем соль. Сыр мелко натираем или режем. Помещаем массу с грибами в кокотницы. Сыр, натертый или нарезанный, добавляем сверху. Нагреваем духовку до 180 градусов, помещаем туда кокотницы. Держим, пока сыр не расплавиться.

Как готовить грибы шампиньоны

Шампиньоны — это такой продукт, который можно готовить со многими ингредиентами. Сотни рецептов на любой вкус можно найти на кулинарных сайтах. Мясо — один из продуктов, при приготовлении которых, добавление шампиньонов не только не испортят его вкус, но и придадут ему особенный аромат. Шампиньоны, приготовленные с мясом, оценят даже гурманы.

Заранее приготовьте следующие продукты:

  1. 500 грамм шампиньонов;
  2. Две средних луковицы;
  3. Одна морковка;
  4. Один килограмм свинины;
  5. Лист лавровый;
  6. Несколько горошин черного перца;
  7. Зелень, чеснок, соль по вкусу.

Как готовить грибы шампиньоны

Лук режем мелко, морковь натираем при помощи терки. Соединяем компоненты, выкладываем на сковороду и жарим. Режем мясо небольшими брусочками и отправляем к овощам. Прикрываем крышкой, которую периодически открываем и следим как идет процесс обжарки. Перемешивать обязательно! Готовность мяса определяем вилкой — если мясо мягкое, оно готово. Добавляем порезанные шампиньоны, которые, неизбежно дадут сок. Даем время на выпаривание сока — четверть часа. И наконец, добавляем чеснок, зелень соль.

Если вы любите чесночный вкус и аромат в блюдах, чеснок добавляем перед снятием с плиты. Зелень так же сохранит аромат, если ее добавить в готовое блюдо.

Как готовить грибы шампиньоны

Шампиньоны отличаются еще и тем, что их шляпки пригодны для фарширования. Для этого нужно отделить ножки от шляпок, и наполнить шляпки подготовленным фаршем. В качестве начинки можно использовать порезанные ножки шампиньонов, которые обжаривают вместе с луком. В конце жарки добавляется сыр и вся смесь перемешивается.

Для особых случаев можно порекомендовать следующую начинку:

  1. Креветки — 100 грамм
  2. Ножки шампиньонов;
  3. Лук зеленый — в порезанном виде — пара ложек столовых;
  4. Сметаны — одну ложку ст.
  5. Сыр — чтобы хватило посыпать шляпки;
  6. Масла растительное и сливочное для обжарки;
  7. Красная икра
  8. Соль и перец

Режем ножки и лук мелко. Обжариваем на обоих маслах, так получается вкуснее. Добавляем креветки. Если креветки крупные, режем. Прогреваем все вместе на сковороде. Затем добавляем приготовленную сметану. Перец и соль кладите, как вы любите. Наполняем шляпки шампиньонов тем, что у нас получилось. Готовые фаршированные шляпки кладем на противень, который помещаем в предварительно нагретую духовку. Температура духовки должна быть 180 градусов. Выдерживаем 15 минут. Перед подачей кладем икринки на расплавленный сыр.

Картинки по запросу шампиньоны фаршированные c икрой

Как приготовить грудку с шампиньонами

Картинки по запросу куриная грудка с шампиньонами

Шампиньоны очень часто готовят с мясом куриным, так как это очень хорошее сочетание.

Для этого понадобятся:

  1. Куриная грудка — одна штука;
  2. Грибочки — шампиньоны — грамм 300;
  3. Луковица — одна средняя;
  4. Масло оливковое или растительное;
  5. Сливки — 200 мл, можно заменить молоком;
  6. Немного муки;
  7. Соль по вашему вкусу.
  8. Чеснок, если любите — пара зубчиков.

Куриную грудку режем на кусочки не очень большие, лук — полукольцами, шампиньоны — вдоль. Каждый продукт отдельно обжариваем, потом соединяем. Мука жарится на сковороде до цвета золотистого, а потом добавляется в сливки. Получается соус, который вливаем к смеси с грибами. Прогреваем пятнадцать минут и добавляем тертый чеснок. В конце готовки солим, можно добавить перец, Снимаем с плиты и даем постоять минут 10.

Как готовить грибы шампиньоны

В качестве гарнира используйте рис или картофельное пюре.

Как приготовить шампиньоны с картошкой на сковороде

Как готовить грибы шампиньоны

Жареную картошечку любят все, не смотря на то, что это очень калорийный продукт. А сочетание картошки с грибами — это прием хозяйки, которая хочет вкусно накормить свою семью. Чтобы приготовить еду вкусную — грибы с картошкой, не надо ходить далеко в лес. В ближайшем магазине покупаем шампиньоны и радуем всех своими кулинарными способностями.

  1. Картофель — 0,5 кг;
  2. Шампиньоны — 400 грамм;
  3. Луковица средняя — одна
  4. Соль — не большая щепотка;
  5. Свежий укропчик.

Режем картофель, грибы и лук. Шампиньоны слегка жарим на сковороде, чтобы испарилась жидкость, которую они выделяют. В другую сковородку кладем картофель с луком и начинаем жарить. После испарения из шампиньонов влаги, добавляем к картошке. Перемешиваем периодически. Посыпаем черным перцем молотым (если вам нравится поострее) и солью. На плите держим минут пятнадцать. Перед трапезой, в каждую тарелку кладем порезанный укроп.

Как готовить грибы шампиньоны

Со сметаной шампиньоны тоже вкусны. Этот рецепт готовится так:

Возьмите полкило шампиньонов и одну луковицу. Шампиньоны нарежьте вдоль, лук полукольцами, обжарьте все вместе с не большим добавлением подсолнечного масла. Сметану, 250 грамм,  добавляем в самом конце обжарки. Кипятить и сильно прогревать сметану нельзя, иначе она свернется. Добавляем соль и прогреваем буквально одну минуту, накрываем крышкой и отставляем для насыщения ароматом на 10 минут. Подаем на стол в не больших пиалах, украшаем порезанной зеленью.

Как готовить грибы шампиньоны

Нет ничего лучше отдыха на природе. Шампиньоны очень хорошо подходят для приготовления на мангале, так как они имеют плотную консистенцию и их легко можно нанизать на шампур. Это будет прекрасным дополнением к привычному шашлыку из мяса.

Для начала приготовьте маринад, в котором нужно подержать шампиньоны некоторое время, чтобы они пропитались. Порежьте небольшие пучки укропа и петрушки. Добавьте порезанный чеснок — несколько зубчиков. Полейте соком лимонным и оливковым маслом — 100 мл. Получившуюся смесь кладем в блендер и измельчаем. Шампиньонов берем полкило, моем и просушиваем, заливаем смесью из блендера и выдерживаем один час.

Приготовить шампиньоны на мангале можно положив их на решетку или нанизав на шампур. Готовятся грибы быстро, только необходимо их переворачивать для равномерного приготовления.

Похожее изображение

Простейшим блюдом в вашем меню станут шампиньоны жареные с луком. Что называется «гости на пороге».

Итак, берем ингредиенты в следующих количествах:

  1. Шампиньоны — 1 кг;
  2. Лук — 0,5 кг;
  3. Масло для жарки растительное или оливковое;
  4. Орегано — для придания оригинального вкуса;
  5. Соль — по вашему вкусу.

Грибы режем не очень мелко, лук полукольцами. Сначала обжариваем лук несколько минут, добавляем к луку грибы и орегано, все перемешиваем. Время приготовления всего пятнадцать минут.

Как приготовить шампиньоны с сыром в духовке

Как готовить грибы шампиньоны

Счастливые обладатели духовок имеют возможность запекать разнообразные блюда, в том числе и шампиньоны. Конечно же, духовки в наше время есть у всех. Воспользуемся этим чудом и приготовим шампиньоны с сыром.

Вам понадобятся:

  1. Грибочки-шампиньоны — 500 грамм;
  2. Сыр твердый — 100 грамм;
  3. Мука — пара ложек столовых;
  4. Сметана — 100 грамм;
  5. Сушеные укроп и петрушка.

Разогрейте духовку до оптимальной температуры — 180 градусов. Шампиньоны порежьте, посолите и выложите в подходящую емкость и в духовку — на 20 минут. Готовим соус, который состоит из муки, сметаны и сыра. На терке натираем сыр, часть не большую сыра нужно оставить для посыпки сверху блюда. Когда грибы будут готовы, залейте соусом, потрите оставшийся сыр и посыпьте сверху. Запекаем до образования сырной корочки.

Как готовить грибы шампиньоны

Как приготовить шампиньоны в духовке целиком

Если у вас нет времени или просто не хочется резать шампиньоны, то их можно приготовить целиком как блюдо отдельное, так и в сочетании с другими продуктами.

В духовке можно приготовить шашлык из шампиньонов

Замаринуйте грибочки и положите их в пакет для того, чтобы они пропитались маринадом. Рецепт маринада описан выше.

Картинки по запросу шампиньоны в духовке целиком

Оденьте на шпажки и положите в духовку на решетку. Периодически переворачивайте. Время приготовления тридцать минут при средней температуре. Если в духовке есть функция «гриль», включаем только ее.

И вот такие у вас получаться грибочки.

Как готовить грибы шампиньоны

Запеченные шампиньоны на противине

Разогрейте духовку до температуры 180. Шампиньоны помойте и просушите. Подготовленную емкость смажьте немного маслом. Шампиньоны посолите и выкладываете в емкость (это может быть противень, стеклянное блюдо, предназначенное для запекания или керамическое) Запекайте 30 минут.

Картинки по запросу шампиньоны в духовке целиком

Как готовить грибы шампиньоны

Рецептов курицы с грибами великое множество. Шампиньоны, как никакие грибы, сочетаются с курицей прекрасно. Для приготовления нужно взять филе любой части курицы. В зависимости от количества едоков, количество ингредиентов можно уменьшить или увеличить.

Нужно запастись следующими продуктами:

  1. Филе курицы — 500 грамм;
  2. Шампиньоны — 300 грамм;
  3. Помидоры — два средних;
  4. Масло растительное — 40 грамм;
  5. Чеснок — зубчика два;
  6. Соль и зелень по вкусу.

Режем курицу небольшими кусочками, лук режем пополам, затем вдоль, получаться полукольца. Шампиньоны нарезаем только крупные, мелкие оставляем в целом виде. Первым делом обжариваем лук и курицу, после чего выкладываем в отдельную посуду и в этой же сковороде жарим грибы до полуготовности. Достаем сотейник с толстым дном и выкладываем туда курицу с луком, грибочки и помидоры, которые порезаны мелко. Мешаем и добавляем немного овощного или куриного бульона , чтобы только покрывал все компоненты. Накрываем крышкой, ставим на медленный огонь и оставляем на 0,5 часа. После окончания этого времени, добавляем соль, мелко порезанный чеснок, из зелени — конечно же, укроп, петрушку, орегано, кинзу. Состав и количество зелени зависит от предпочтений.

Как готовить грибы шампиньоны

Замораживание шампиньонов — это хорошая идея! Всегда можно достать из морозилки пакетик и приготовить любое блюдо! Размораживать такие грибы не нужно, их начинают готовить замороженными.

Нужно учесть, что замороженные шампиньоны дают больше сока, чем свежие.

Готовить можно почти все блюда, исключение составляют рецепты при изготовлении шашлычков.

Наливаем в сковородку немного масла, учитывая, что замороженные грибы дадут много жидкости. Режем лук и обжариваем его. К луку добавляем наши грибочки, предварительно порезанные. Накрыв крышкой сковородку, тушим на маленьком огне половину часа. В конце приготовления, солим, добавляем различные любимые приправы.

Универсальная приправа почти для всех блюд — Хмели-сунели. Они содержат компоненты, которые придают любому блюду оригинальный аромат. Но это дело вкуса!

К блюду из замороженных грибов можно добавить сливки или молоко. Если вы выбрали молоко, нагрейте его, но не кипятите. Добавьте чайную ложку муки и размешайте, чтобы не было комочков. На этапе завершающем добавляем сливки или молоко к грибам, размешиваем и держим пару минут на плите. Таким образом, ваше блюдо готово! Замороженные шампиньоны можно назвать палочкой-выручалочкой.

Как готовить грибы шампиньоны

Соус, приготовленный из шампиньонов, поможет дополнить любой гарнир неповторимым вкусом. Режем шампиньоны — 200 грамм, луковицу и обжариваем. Затем добавим баночку сметаны — 200 мл. Если нет сметаны, заменяем майонезом. Тушим еще десять минут. Добавляем чеснок и зелень, солим. После остывания отправляем все в блендер и измельчаем.

Как приготовить салат из шампиньонов

Салат — это такая штука, которую можно приготовить из любых продуктов. Шампиньоны готовят обычно с курицей, мясом, рисом, фасолью. Экспериментируя, можно добиться непревзойденных результатов, Суть в том, что все продукты смешиваются, затем добавляют сметану или майонез.

Рассмотрим следующий рецепт:

  1. Шампиньоны — полкило;
  2. Картофелина — одна штука;
  3. Морковка — одна;
  4. Вареное яйцо — 3 штуки;
  5. Сыр — 50 грамм;
  6. Ветчина — 100 грамм.
  7. Лук зеленый — 50 грамм;
  8. Майонез — 100 грамм.

Отвариваем картофель с морковкой, чистим, трем на терке. Шампиньоны берем консервированные или отвариваем свежие. Выкладываем слоями — первый слой — картофель, второй — лук зеленый, третий — яйца, четвертый — шампиньоны, пятый — ветчина, шестой — морковь. Каждый слой покрывается майонезом.

Как готовить грибы шампиньоны

Как готовить грибы шампиньоны

Шампиньоны можно готовить с любыми овощами — перцем, фасолью, капустой, горошком, кабачками, тыквой и другими.

Базовый рецепт, который можно разнообразить добавлением любимых овощей:

Шампиньоны режем — можно мелко,поперек, на три части. Лук берем зеленый или репку и нарезаем мелко. К данным компонентам добавляем любые полюбившиеся овощи. Пропорции всех ингредиентов 1 к 1. В сотейнике разводим масло растительное и жарим грибы с овощами сначала на большом огне, потом уменьшаем огонь, накрываем и тушим до готовности. В конце солим и по вкусу добавляем зелень, перец специи.

Картинки по запросу Как приготовить шампиньоны в микроволновке

Приготовление в микроволновой печи отличается минимальным временем, которое затрачивает хозяйка. Все вышеперечисленные рецепты можно готовить при помощи печки с микроволнами. Отрежьте ножку у грибов, оставьте только шляпки.

  • Положите в них сваренные или обжаренные овощи, сверху положите сыр натертый и пеките при максимальной мощности 7 минут.
  • Порежьте шампиньоны, добавьте мелко нарезанные прожаренные кабачки, посолите и поперчите, перемешайте. Запекание при максимальной мощности — 5 минут.
  • Замаринуйте шампиньоны вышеперечисленным способом, Приготовьте специальную посуду, положите туда грибы и ставьте в печку. Время запекания при мощности 80% — 15 минут.
  • Сваренный картофель порежьте на брусочки, добавьте шампиньоны, запеките при мощности 80% — 5 минут. Далее достаем из духовки, крошим сверху сыр и ставим назад в печку, пока не расплавиться сыр.

Вообщем, приходим к выводу, что микроволновка всегда выручит!

Как приготовить фарш с шампиньонами

Шампиньоны можно добавить в фарш любой — из овощей, мяса или курицы. Для этого обжариваем шампиньоны с луком и пропускаем через мясорубку.

Одну часть мясного или куриного  фарша смешиваем с фаршем из грибов, которого должно быть на половину меньше. Добавляем перец и соль, размешиваем. Лепим котлетки, обваливаем их в муке и кладем на сковородку, с предварительно нагретым маслом. Обжариваем до корочки румяной.

Картинки по запросу фарш из шампиньонов

В картофельные котлеты грибной фарш добавляем, когда лепим котлеты — в середину.

Как готовить грибы шампиньоны

Морковные котлеты готовятся с добавлением хлопьев овсяных — 0,5 стакана, две чесночины, зелени любой. По вкусу можно добавить орехи грецкие — три штуки. Морковь одну большую натираем на терке. Затем все перечисленные ингредиенты кладем в блендер и измельчаем. Разбиваем яйцо, немного муки добавляем, размешиваем и лепим котлеты. Жарим обычным способом.

Как готовить грибы шампиньоны

А можно приготовить фарш только из грибов и сделать из него тефтели или котлеты.

Картинки по запросу фарш с шампиньонами

Как приготовить постные шампиньоны

Шампиньоны постные едят во время поста православного, при похудении, а также все, кто придерживается правильного питания и хочет хорошо выглядеть. Шампиньоны могут заменить мясо. Особенно это актуально для вегетарианцев. Вареники, голубцы, салаты, супы, каши — это все можно готовить с шампиньонами.

Для приготовления гречневых биточков с шампиньонами берем:

  1. 0,5 кг шампиньонов;
  2. Гречки — стакан;
  3. Луковицы — две;
  4. Перец, соль и зелень по вашему вкусу.
  5. Сухари панировочные.

Гречку замачиваем в воде холодной на один час, затем отвариваем. Грибы и лук режем и обжариваем на масле растительном. После этого провернуть через мясорубку.Смешать гречку с грибным фаршем, обвалять в сухарях панировочных и жарим до готовности.

Как готовить грибы шампиньоны

Если вы решили сделать голубцы, фарш готовим таким же способом и заворачиваем в предварительно отваренные капустные листья.

Как готовить грибы шампиньоны

Как приготовить консервированные шампиньоны

Похожее изображение

Для консервации нужно выбрать свежие шампиньоны, небольшого размера. Грибы нужно хорошо промыть, снять пленку со шляпок.

Приготовьте маринад, для этого вам понадобятся:

  • Один литр воды;
  • По одной ложке столовой соли и сахара;
  • Одна ложка столовая уксуса;
  • Масло подсолнечное — одна ложка столовая;
  • Лист лавровый — 5 листочков;
  • Перец горошком — 5 штучек;
  • Гвоздика — 3 штучки;
  • Горчица — одна столовая ложка.

В воду добавляем ингредиенты для маринада и ставим на огонь. Варим, пока не закипит, после чего положить туда шампиньоны. Пока шампиньоны варятся, готовим банки, которые моем содой пищевой и ставим на горячую баню стерилизовать. Когда шампиньоны опустятся на дно кастрюли — все готово. Наполняем грибами с маринадом банки, закручиваем их крышками, переворачиваем и даем остыть.

Источник: luckclub.ru

Грибной суп из шампиньонов

Как готовить грибы шампиньоны

На треть кило грибов подготовьте следующие продукты:

  • 400 – 450 г картошки;
  • по 100 г лука-репки и моркови;
  • масло оливы;
  • пучок столовой зелени;
  • лаврушка;
  • соль и микс разных перцев.

Приготовление:

  1. Обжарить измельченный лук до прозрачного состояния в масле оливок. Добавить к нему тертую морковку. Готовить ингредиенты вместе 6 – 7 минут.
  2. Шампиньоны очистить, порубить средними кусочками. Высыпать их в кастрюлю с закипевшей водой. Основой такого супа может быть также заранее сваренный бульон (овощной/мясной).
  3. Когда содержимое кастрюли закипит, высыпать в него картофельные брусочки, а после их размягчения ввести в суп овощную зажарку.
  4. Выложить в бульон лаврушку. Засыпать соль и перцы (можно использовать специальную грибную приправу).
  5. Спустя несколько минут выключить нагрев под кастрюлей, укрыть ее в плед и отставить для настаивания на пару часов.

Готовый суп из шампиньонов подавать со столовой зеленью и чесночным подсушенным хлебом.

Простой рецепт жарки с луком

Как готовить грибы шампиньоны

Ингредиенты:

  • 500 – 600 г очищенных шампиньонов;
  • 1 репчатая луковица;
  • рафинированное растительное масло;
  • поваренная соль;
  • 2 щепотки натуральной грибной приправы.

Приготовление:

  1. Промыть тщательно очищенные грибы, сложить их в дуршлаг и дать стечь жидкости.
  2. Крупно нарезать шампиньоны. Мелкие грибочки и вовсе можно оставить целыми.
  3. Лук порубить средними кубиками, обжарить его до мягкости и легкого золотистого оттенка на разогретом растительном масле.
  4. Добавить к луку нарезанные грибы, всыпать соль и натуральную грибную приправу.
  5. Помешивая, жарить угощение при среднем нагреве плиты. Накрывать сковородку не стоит, поскольку нужно, чтобы из нее испарялась выделяющаяся жидкость.
  6. Когда из емкости уйдет вся влага, зажаривать грибы еще 3 – 4 минуты до румяности. По желанию, можно на этом этапе добавить в сковородку пару зубков раздавленного чеснока.

Свежие шампиньоны, жареные с луком, вкусно подавать с любым гарниром или мясными блюдами.

Грибы, тушенные со сметаной

Как готовить грибы шампиньоны

Заранее подготовьте на полкило свежих шампиньонов:

  • половинку головки лука;
  • 100 – 150 г сметаны пожирнее;
  • масло постное и небольшой брусочек сливочного;
  • соль и микс приправ для грибных блюд.

Приготовление:

  1. Грибы очистить, вымыть и нарезать пластинками.
  2. Очищенный лук порубить кубиками.
  3. Смешать масла двух видов на глубокой чугунной сковородке. Когда получившаяся смесь хорошо разогреется, выложить в нее лук с грибами.
  4. Засыпать соль и специи и готовить массу до тех пор, пока из сковородки выпарится вся лишняя жидкость, а ингредиенты зарумянятся.
  5. Добавить сметану. Тушить блюдо при частом помешивании 10 – 12 минут. Количество подливки к концу приготовления должно уменьшиться примерно в 2 раза.

Готовые обжаренные грибы со сметаной подержать под крышкой несколько минут, чтобы они успели хорошо пропитаться соусом. Подать с любимым сухим гарниром.

Фаршированные шампиньоны в духовке

Как готовить грибы шампиньоны

Ингредиенты на 13 – 15 штук грибов с крупными шляпками:

  • 200 г свиной ветчины;
  • 1 головка лука;
  • 1 стручок болгарского перца;
  • 100 г крупно натертого не пресного сыра;
  • соль и приправы для грибных блюд;
  • свежая кинза.

Приготовление:

  1. У промытых и очищенных грибов вырезать ножки. Оставить шляпки с глубоким отверстием внутри для наполнения начинкой.
  2. Оставшиеся ножки, ветчину, сладкий перец и лук порубить мелкими кубиками. Пару минут обжарить эту смесь на любом жире, посолить и добавить к ней специи.
  3. Получившейся обжаренной начинкой наполнить грибные шляпки. Расположить заготовки на противне, застеленном пергаментом.
  4. Сверху посыпать грибы с начинкой измельченным сыром.

Запекать фаршированные шампиньоны в духовке при 190 градусах около четверти часа. Готовое блюдо украсить рубленой кинзой.

Салат с сыром и орехами

Ингредиенты:

  • 150 г отварного филе курицы;
  • 2 заранее сваренных яйца;
  • 1 головка лука;
  • 100 г свежих шампиньонов;
  • 50 г тертого сыра;
  • 30 г очищенных грецких орехов;
  • 2 – 3 чесночные дольки;
  • 1/3 ст. классического майонеза;
  • поваренная соль.

Приготовление:

  1. К майонезу добавить раздавленный чеснок. Хорошо перемешать соус и посолить.
  2. Шампиньоны нарезать небольшими кусочками, посолить их и обжарить на сковородке с любым жиром до румяности и готовности.
  3. В процессе готовки засыпать к грибам мелкие кубики лука. Овощ к концу обжаривания должен размягчиться и стать прозрачным.
  4. Остудить содержимое сковороды.
  5. В это время заранее сваренное куриное филе нарезать небольшими кусочками, а остывшие яйца порубить кубиками.
  6. Первым слоем выложить в салатник мясо. Нарисовать на нем сетку из соуса.
  7. Сверху расположить яйца с соусом, луково-грибную обжарку с майонезом и крупно тертый сыр. Сверху смазать салат оставшимся соусом.
  8. Очищенные орехи порубить не слишком мелко и засыпать ими верхушку закуски.

Охладить готовый салат и подать к столу.

Курица, жаренная с грибами

Как готовить грибы шампиньоны

Ингредиенты:

  • 1 кг куриного мяса;
  • 2 – 4 чесночные дольки;
  • 2 крупные репчатые луковицы;
  • 300 – 400 г свежих шампиньонов;
  • 1 пучок свежей петрушки;
  • рафинированное масло;
  • соль и специи.

Приготовление:

  1. Тушку птицы разделить на средние кусочки и отправить их на большую сковородку зажариваться на рафинированном масле.
  2. Лук очистить и промыть. Нарезать овощ полукольцами.
  3. Когда мясо начнет покрываться румяной корочкой, всыпать в сковородку луковые кусочки. Готовить курятину и овощ вместе.
  4. Чтобы продукты не подгорали, периодически подливать в сковородку кипяченую теплую воду.
  5. К уже мягкому мясу и луку добавить пластинки промытых очищенных шампиньонов. Вместе тушить продукты 10 – 12 минут.
  6. В самом конце добавить к блюду измельченную свежую петрушку и мелкие кубики чеснока.

Готовые шампиньоны на сковороде с курицей и луком подать к столу с нежным картофельным пюре на молоке или сливках.

Шампиньоны с картошкой на сковороде

Как готовить грибы шампиньоны

Ингредиенты:

  • 600 г мытого картофеля;
  • 300 г очищенных шампиньонов;
  • 2 шт. белого репчатого лука;
  • 5 десертных ложек растительного масла;
  • соль, красный и черный молотый перец.

Приготовление:

  1. Сначала на разогретом растительном масле обжарить половинки грибных пластинок. Готовить их, пока из сковородки не выпарится вся лишняя влага.
  2. Добавить в сковородку небольшие дольки картофеля и жарить ингредиенты вместе при постоянном помешивании.
  3. Посолить их и добавить перцы двух видов.
  4. Когда картошка станет мягкой, добавить к ней измельченный репчатый лук и готовить блюдо еще 5 – 7 минут.

Подать шампиньоны с картошкой на сковороде горячими с мягким домашним хлебом.

Классический рецепт жульена

Как готовить грибы шампиньоны

Ингредиенты:

  • 350 г куриного филе;
  • 200 г очищенных шампиньонов;
  • 1 головка лука;
  • 100 г уже натертого сыра;
  • поваренная соль;
  • свежая зелень;
  • любое растительное масло;
  • 1 ст. жирного молока;
  • 1 ст. среднежирной сметаны;
  • 2 десертные ложки муки;
  • 40 г масла сливочного.

Приготовление:

  1. Варить куриное филе в соленой воде до полной готовности. Остудить его прямо в бульоне, чтобы мясо вобрало жидкость и не получилось сухим.
  2. Готовую курятину руками разобрать на волокна.
  3. Измельченный лук и грибы вместе обжарить на выбранном растительном масле до полной готовности. Можно сделать эти ингредиенты слегка румяными. Посолить.
  4. На отдельной сухой сковородке обжарить муку. Она должна стать кремового оттенка.
  5. Добавить к муке сливочное масло и, помешивая, обжаривать массу 2 – 3 минуты.
  6. Подогреть молоко, вылить его к горячей смеси из масла и муки и довести соус до кипения. Остудить состав и соединить со сметаной. В массе не должно быть комочков.
  7. Грибы смешать с курицей, разложить смесь по формочкам для жульена и залить молочным соусом.
  8. Покрыть содержимое формочек тертым сыром.

Запекать жульен при 170 – 180 градусах 15 – 17 минут. Подать угощение со свежей зеленью.

Грибная запеканка в мультиварке

Как готовить грибы шампиньоны

Ингредиенты:

  • полкило шампиньонов;
  • полкило картошки;
  • 150 г измельченного полутвердого/твердого сыра;
  • 1 крупная морковка;
  • 2 яйца;
  • 1 крупная луковица;
  • растительное масло;
  • поваренная соль и любимые специи.

Приготовление:

  1. Лук с морковкой очистить и измельчить ножом. Обжарить их в подходящей программе до мягкости на растительном масле. Переложить на тарелку.
  2. Грибы почистить и измельчить. Смешать со специями, яйцами и солью.
  3. Картошку очистить и нарезать нетолстыми пластинками.
  4. На дно чаши мультиварки выложить картофель (половину), а сверху распределить овощную зажарку. Затем разложить грибы и закрыть будущую запеканку оставшимися картофельными кружочками. Каждый слой по вкусу досаливать.
  5. Сверху рассыпать измельченный сыр.
  6. В программе для выпечки готовить запеканку 70 минут.

Дать угощению остыть в закрытом устройстве, затем порезать на порции и подать к столу.

Шашлык из шампиньонов

Ингредиенты:

  • полкило очищенных грибов одинакового размера;
  • 1 – 2 чесночных зубка;
  • 4 десертные ложки соевого соуса;
  • 4 десертные ложки растительного масла;
  • приправы для запекания овощей на гриле.

Приготовление:

  1. Тщательно промыть шампиньоны с использованием жесткой щетки. Не нужно снимать с них тонкую верхнюю плотную пленку, так как в ней содержится весь грибной аромат.
  2. Подровнять грибные ножки и сложить шампиньоны в пластиковый контейнер.
  3. Смешать соевый соус и масло. Добавить рубленый чеснок и приправы.
  4. Залить маринадом грибы и оставить в таком виде на полчаса.
  5. Расположить подготовленные шампиньоны на шампурах и обжаривать 9 – 10 минут до полной готовности.

Мясное жаркое с грибами

Как готовить грибы шампиньоны

Ингредиенты:

  • полкило мякоти свинины;
  • 400 г очищенных шампиньонов;
  • 1 кило картофеля;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 20 г любой зелени;
  • 1 полный стакан жирной сметаны;
  • 4 ст. л. подсолнечного масла;
  • 3 щепотки перца;
  • 1 ч. ложка соли.

Приготовление:

  1. Свинину порезать крупными кусочками и обжарить их с каждой стороны на сильном огне до появления корочки.
  2. Добавить к мясу кубики лука и готовить компоненты вместе до румяности овоща.
  3. Переложить обжарку в сотейник, залить сметаной и посолить.
  4. После закипания тушить массу 3 – 4 минуты на медленном огне.
  5. Добавить кипяток, чтобы он на 1 палец покрыл свинину, и тушить содержимое сотейника 80 – 90 минут.
  6. На оставшемся от мяса жире обжарить до полуготовности брусочки картофеля и грибы.
  7. Переложить их к мясу, досолить, поперчить и тушить угощение до готовности картошки.

Подавать блюдо со свежей зеленью.

Вкусная и быстрая пицца

Как готовить грибы шампиньоны

Ингредиенты:

  • 250 г любого готового теста для пиццы;
  • 4 крупных шампиньона;
  • 100 г Моцареллы;
  • соль и орегано.

Приготовление:

  1. Тонко раскатать тесто в круг. Присыпать его частью мелко раскрошенной Моцареллы.
  2. Сверху выложить тонкие пластинки грибов, присыпать их солью и орегано.
  3. Распределить по поверхности пиццы оставшийся сыр.

Печь закуску при 250 градусах 6 – 7 минут.

Блюда из шампиньонов (в отличие от угощений из лесных грибов) можно без опаски пробовать даже детям. Их очень удобно готовить, поскольку нет необходимости долго отваривать грибы перед последующей термической обработкой. Достаточно промыть шампиньоны и очистить от загрязнений.

Источник: attuale.ru

Как готовить грибы шампиньоны

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.