www.iamcook.ru

Последовательность приготовления

  1. Подготавливаем к работе ингредиенты: чистим и моем картошку и грибы, очищаем от кожуры лук.
  2. Нарезаем картофель кольцами или полукольцами, если попадается очень крупный овощ.
  3. Грибы, в сегодняшнем рецепте – шампиньоны, нарезаем пластинками, а лук – полукольцами.
    Начинаем готовку нашей запеченной картошки с грибами в духовке с нарезания грибов
  4. Ставим сковороду на огонь, поливаем растительным маслом, высыпаем грибы.
    Ставим сковороду на огонь
  5. Луковые полукольца можно добавить после первого помешивания грибов, если хотите подольше подержать грибочки на сковороде, сделав их более поджаристыми, а можно обжаривать сразу вместе с грибами.
    Луковые полукольца добавляем на сковороду

  6. Доведите лук и грибы до состояния полуготовности, только не перережарьте.
    Доведите лук и грибы до состояния полуготовности
  7. Пока поджариваются на небольшом огне грибы, натрите на крупной терке сыр. Смешайте его со сметаной, при необходимости, если заправка будет слишком густой, разбавьте небольшим количеством жидкости.
    Натрите на крупной терке сыр
  8. Готовые грибы снимите с огня.
  9. На противень добавьте немного масла, выложите картофель, сверху выложите грибы с луком, посолите и приправьте небольшим количеством любимых приправ и перцем, затем все это хорошо перемешайте для равномерного распределения.
    На противень добавьте немного масла
  10. Отправляйте противень в разогретую до 180 ºС духовку на 40 минут, а по истечении указанного времени полейте картошку с грибами сырно-сметанной заправкой и готовьте до момента, когда сыр сверху возьмется золотистой корочкой.
    Грибы приготовились

Видеорецепт

К сожалению, моя духовка готовит несколько дольше, чем положено, так как уже совсем не новая, поэтому, когда мое время для приготовления пищи ограничено, я могу немного ускорить этот процесс, заранее подготовив ингредиенты для основного блюда. Как это делается, посмотрите в коротеньком видеоролике: https://youtu.be/nOOLxCIfDqk

Можно довольно оригинально подать блюдо, приготовив грибы с картошкой в духовке в глиняных горшочках.
Приготовление в данной посуде придаст вашему блюду особый вкус и аромат, а также уже на выходе оно будет иметь эстетичный вид для подачи.
Будет отнюдь не лишним, если вы присыплете картошку с грибами небольшим количеством мелко нарезанной зелени для вкуса и красоты.

www.svoimirykami.club

Картошка, запеченная с грибами в духовке

Состав продуктов: кило картошки, 150-170 г полутвердого сыра, 420 г грибов, 2 луковицы, соль, 4 большие ложки майонеза, постное масло.

Как запечь картошку с грибами в духовке

  1. Картошка и грибы режутся пластинками, лук – полуколечками.
  2. Все ингредиенты соединяются в миске, солятся, поливаются небольшим количеством постного масла, хорошо перемешиваются.
  3. Продукты выкладываются в форму для запекания, покрываются тертым сыром, смазанным майонезом.

Запекается блюдо в духовке около 40-45 минут под крышкой или фольгой.

Рецепт приготовления с мясом

Состав продуктов: полкило свиной шеи, 320 г шампиньонов, 8 клубней картофеля, 120-140 г полутвердого сыра, соль, 2 луковицы, щепотка мускатного ореха, граненый стакан сметаны, гранулированный чеснок, 1 ст. ложка соевого соуса, 60 мл яблочного уксуса, 1 ч. ложка русской горчицы.

  1. Мясо режется кусками, после чего смазывается маринадом из уксуса, соуса, горчицы и соли.
  2. Пока оно настаивается, картошка и грибы режутся пластинками. Лук – произвольно.
  3. Сначала в промасленную форму выкладывается картофель. Он присаливается. Далее распределяется замаринованная свинина и лук. Затем – грибы.
  4. Для заправки смешивается сметана, чеснок, мускатный орех, соль. Она распределяется по всей поверхности будущего угощения.

Под «крышкой» из фольги картошка с мясом и грибами запекается около часа в хорошо прогретой духовке. Примерно за 5 минут до готовности блюдо посыпается тертым сыром.

Совет! Картофель можно предварительно отварить до полуготовности. Тогда он получится нежнее.

С курицей и грибами в духовке

Состав продуктов: 180 г свежих грибов (лучше всего – шампиньонов), 2 куриных окорочка, поваренная соль, 580 г картошки, свежий чеснок по вкусу, смеси приправ для картофеля и птицы, 1 большая ложка кетчупа и 4 ложки сметаны.

Как запечь картошку с грибами в духовке

  1. Окорочка рубятся на несколько частей, после чего маринуются в смеси сметаны, кетчупа, раздавленного чеснока и приправы для птицы. По необходимости в массу добавляется соль.
  2. Грибы крупно режутся и добавляются к курятине. Вместе продукты будут мариноваться чуть менее часа.
  3. Картошка режется небольшими дольками, смазывается маринадом от курятины, присыпается специями и отправляется в промасленную форму.
  4. Сверху распределяется мясо, грибы и остатки соуса.

Запекается картошка с курицей и грибами в духовке около часа при средней температуре.

Свинина с грибами и картошкой по-французски

Состав продуктов: 420 г свиной мякоти, большая луковица, сметана, 380 г грибов, 430 г картофеля, 160-170 г полутвердого или твердого сыра, соль.


  1. Нежирное мясо мелко режется, присыпается солью и сразу отправляется в подготовленную форму.
  2. Сверху распределяются тончайшие луковые колечки и заранее обжаренные кусочки грибов (любых).
  3. Далее раскладываются тонкие подсоленные пластинки картошки.
  4. Сверху основа смазывается сметаной с любыми приправами или просто с солью. Посыпается поверхность тертым сыром.

Запекается свинина с грибами и картошкой 45-55 минут в очень горячей духовке.

Запекаем в сметанном соусе

Состав продуктов: пол-литра жирной сметаны, ломтик сливочного масла, 5-6 картофелин, 320 г шампиньонов, 130-140 г полутвердого сыра, 2 крупных яйца, соль.

Как запечь картошку с грибами в духовке

  1. На сковороде с разогретым жиром (сливочное масло) жарится измельченный лук и кусочки грибов.
  2. Отдельно смешиваются сырые яйца и сметана. Заливка подсаливается по вкусу.
  3. Соус выливается к грибам. Вместе составляющие тушатся 6-7 минут.
  4. Картофель варится до готовности и нарезается пластинками.
  5. Овощ выкладывается в форму и заливается соусом.
  6. Сверху распределяется тертый сыр.

Готовится блюдо в духовке при средней температуре 17-20 минут.

Картофель, запеченный с грибами и сыром

Состав продуктов: 730-760 г картофеля, 130-160 г полутвердого сыра, поваренная соль, майонез, 2 луковицы, 380 г грибов.

  1. Пластинки картошки выкладываются в форму. Солятся.
  2. Сверху распределяется произвольно нарезанный лук.
  3. Далее идут мелкие кусочки грибов. Их также нужно посолить.
  4. Продукты заливаются майонезом, разведенным небольшим количеством воды.
  5. Сверху натирается сыр.

Запекается блюдо в духовке сначала около получаса под фольгой, а затем еще 10-12 минут без нее.

Как приготовить с фаршем в духовке?

Состав продуктов: 620 г картофельных клубней, 80-90 мл жирной сметаны, луковица, 180 г вешенок, 370 г куриного фарша, соль, ароматные травы.

Как запечь картошку с грибами в духовке


  1. Картошка режется тонкими слайсами, присыпается травами, солится и ее половина выкладывается в подготовленную форму.
  2. Далее распределяется подсоленный куриный фарш.
  3. По поверхности мяса рассыпаются миниатюрные луковые кубики.
  4. Теперь очередь мелко нарезанных грибов. Они также солятся и присыпаются ароматными травками.
  5. Затем идут оставшиеся картофельные ломтики, распределяется подсоленная сметана.

Запекается в хорошо разогретой духовке под крышкой чуть менее часа.

Картошка с грибами в горшочках

Состав продуктов: кило картофеля, стакан жирных сливок, полкило свежих грибов, 2 луковицы, поваренная соль, по щепотке сушеного укропа и мускатного ореха, 120-140 г полутвердого сыра.

  1. В горшочки продукты укладываются слоями. Сначала всегда идут пластинки картофеля, затем измельченный лук и, наконец, кусочки грибов.
  2. Сливки нужно предварительно немного подогреть. После этого в них добавляется соль по вкусу, сушеный укроп и мускатный орех. Можно по желанию использовать любые другие специи.
  3. Ароматными сливками заливается содержимое горшочков поровну.
  4. Они закрываются крышками и отправляются в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов.
  5. Примерно через 40-45 минут емкости открываются, и в них высыпается тертый сыр.

Готовится картошка с грибами, запеченная в духовке, еще 10-12 минут. При этом сыр расплавится, превратившись в нежную подливку. Подается блюдо к столу горячим.

attuale.ru

Казалось бы, что особенного можно приготовить из такого стандартного набора, как картофель, грибы и лук? Оказывается, взяв за основу эти недорогие и доступные ингредиенты, можно создать потрясающее блюдо: нежное, ароматное, буквально тающее во рту. Нет, это не пирожное, и никакой не французский деликатес — это картошка с грибами в духовке, и не просто картошка, а запеченная в сметанном соусе. Очень вкусно, такую картошечку можно смело ставить даже на праздничный стол, разметают мгновенно ))). Больше не буду ходить вокруг да около, рассказываю рецепт.

Ингредиенты:

(4-6 порций)

  • 1 кг. картофеля
  • 2 шт. репчатого лука
  • 500-600 гр. грибов
  • 400 гр. сметаны
  • 300 гр. твердого сыра
  • соль
  • черный молотый перец
  • 2-3 ст.л. растительного масла

  • Чтобы запечь картошку с грибами можно использовать любые съедобные грибы, для жителей мегаполисов наиболее доступными являются шампиньоны или вешенки, поскольку продаются в любом супермаркете, но не менее вкусным получается картофель с белыми грибами или опятами.
  • Итак, первым делом моем грибы, режем пластинками.
  • Грибы для картошки в духовке

  • Берем две крупные луковицы, чистим, режем кольцами.
  • Лук для картошки с грибами

  • Картошку чистим, режем тонкими ломтиками. Удобно, когда картошка не очень крупная.
  • Картошка тонко порезанная

  • Чисто теоретически все эти ингредиенты можно выложить на противне слоями, залить соусом и запекать, но, как не раз убедилась на практике, получится намного вкуснее, если поступить следующим образом.

  • Картошка с грибами в духовке - тушим лук

  • На сковороде в небольшом количестве растительного масла тушим лук. До полной готовности тушить лук не нужно. Как только кольца лука станут мягкими, выключаем огонь. Дело в том, что грибы и картошка готовятся быстрее, чем лук, поэтому и нужна эта небольшая предварительная тепловая обработка лука.
  • Вот теперь берем противень, смазываем растительным маслом. Выкладываем слой картошки. Слегка солим.
  • Слой картофеля для картошки с грибами

  • Сверху равномерно распределяем порезанные грибочки. Грибы слегка солим и перчим.
  • Картошка с грибами в духовке - слой грибов

  • Поверх грибов выкладываем слой лука.
  • Картошка с грибами в духовке - слой лука

  • Берем некислую сметану, потребуется не менее 400 гр. сметаны. Хорошенько размешиваем, добавляем соль и перец по вкусу. Соус делаем не очень соленым.
  • Заливаем содержимое противня сметанным соусом.
  • Заливаем картофель с грибами соусом

  • Противень с картошкой, грибами и луком ставим в предварительно разогретую духовку, запекаем при температуре 180°С. Следим, чтобы лук не обгорал. Если необходимо, немного уменьшаем огонь, можно накрыть противень фольгой.
  • Тертым сыром пока не посыпаем. Если картошку с грибами посыпать сыром в самом начале, то за время готовки, а это 40–45 минут, сыр высохнет и станет твердым. Даже если кому-то нравится хрустящая сырная корочка, все же лучше посыпать за 10–15 минут до окончания готовки.
  • Итак, где-то через полчаса после того, как поставили противень в духовку, пробуем картошку на готовность. Для этого просто протыкаем наше блюдо вилкой. Легко входит вилка, значит картофель готов.
  • Картофель с грибами посыпаем сыром

  • Вот теперь посыпаем наше блюдо тертым сыром, а затем снова ставим в духовку. Это ответственный момент, поэтому никуда далеко не отходим, как только сыр расплавится и слегка подрумянится, вынимаем противень из духовки. К этому времени вся кухня, да что там кухня, весь подъезд наполняется божественным ароматом шампиньонов, сыра, картошки и лука.
  • Запеченная в духовке картошка с грибами

  • Вот и все, наша запеченная в духовке картошка с грибами готова. Даем нашему блюду немного остыть, затем аккуратно режем и подаем на стол. Обычно к такой картошечке мясо излишне, самым лучшим дополнением являются свежие овощи.

www.good-menu.ru

Как приготовить картофель с грибами в духовке

Хоть такое блюдо сложно отнести к разряду диетических, иногда им все же можно побаловать себя и домочадцев. Приготовить картошку с грибами в духовке можно самыми разными способами: по классическому деревенскому или изысканному французскому рецепту. В любом варианте получается сытное и аппетитное блюдо. Помимо основных ингредиентов, можно добавлять мясо или овощи, например, кабачки, помидоры или баклажаны. Грибы же используют разные. Подойдут шампиньоны в свежем или замороженном виде. Не запрещается брать и свежие лесные грибы: белые, красные, лисички и другие.

Подготовка ингредиентов

Важный этап приготовления картошки с грибами в духовке – это обработка ингредиентов. Их берут по рецепту в указанном количестве. Картофельные клубни подойдут любые, т. е. крупные или мелкие, свежие или старые. Их необходимо очистить от кожуры, вымыть под проточной водой, а затем порезать – ломтиками, кубиками, кружочками или просто небольшими дольками.

Следующими можно подготовить грибочки. Помимо свежих, можно взять и маринованные. Чтобы готовое блюдо было насыщеннее, грибы стоит обжарить до испарения влаги. После такой обработки их отправляют к картофелю. В качестве заправки всегда используют майонез или сметану. Также в большинстве рецептов блюдо посыпают тертым сыром. Идеальным здесь считается пармезан.

Маринованные шампиньоны в тарелке

Рецепт грибов с картошкой

Отличная альтернатива простой жареной или тушеной картошке – это печеная, причем не просто, а с грибочками. Готовится блюдо очень просто. Нужно только подготовить все продукты по инструкции выше, а затем выложить их слоями в форму для запекания. Последовательность определяется конкретным рецептом, но в большинстве из них картофель укладывают на грибы. Сверху для получения румяной сочной корочки блюдо посыпают сыром. Далее остается только отправить форму в прогретую духовку. Оптимальная температура для выпекания – 180-200 °C.

В сметане

Один из простых и сытных рецептов – картошка с грибами в духовке со сметаной. Такое блюдо отлично подойдет для обеда или ужина, причем даже праздничного. Кроме того, осилить этот рецепт смогут даже начинающие кулинары. Сметана придает блюду особую нежность, а грибы – неповторимый аромат. За сочетание таких компонентов блюдо и ценится. Чтобы в этом убедиться, попробуйте его приготовить.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 0,4 кг;
  • сливочное масло – 50 г;
  • морковка – 2 шт.;
  • специи, соль – по своему вкусу;
  • картофельные клубни – 5 шт.;
  • сметана – 0,5 кг.

Способ приготовления:

  1. Если картофель молодой, то от кожуры овощ можно не очищать, а просто вымыть. Старые же клубни обязательно почистить.
  2. Морковку тоже вымыть. Нарезать вместе с картофелем кружочками, натереть их специями и солью.
  3. Грибы мелко порезать, по желанию обжарить на небольшом количестве масла. Затем соединить со сметаной, перемешать.
  4. Треть картошки вместе с морковью выложить на дно смазанной формы для запекания. Сверху полить сметанным соусом.
  5. Украсить блюдо оставшимися картофельными кружочками примерно, как на фото.
  6. Сверху выложить кусочки сливочного масла.
  7. Запечь в течение часа при температурном режиме в 180 °C.

Тарелка с запеченными грибами с картофелем

С мясом

Если вы все еще озадачены, что бы приготовить к праздничному ужину, то воспользуйтесь рецептом картошки с мясом и грибами. Ингредиенты остаются практически те же, но блюдо получается намного сытнее. Единственным изменением является мясо. Для такого блюда подойдет любой его вид: свинина, говядина, курочка. В последнем случае блюдо получается особенно нежным. В приготовлении же мяса по-французски вам поможет рецепт ниже.

Ингредиенты:

  • растительное масло – 5 ст. л.;
  • говядина – 4 порционных куска или стейка;
  • сливки 2% – 0,1 л;
  • картофельные клубни – 5 шт.;
  • крупные шампиньоны – 6 шт.;
  • черный молотый перец, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Чистые стейки хорошенько отбить молоточком, посыпать их солью и специями.
  2. Духовой шкаф включить, чтобы он прогрелся до 190 °C.
  3. На сковородку вылить растительное масло, прогреть. Затем с обеих сторон обжарить стейки до готовности, после чего переложить в тарелку и прикрыть.
  4. Картошку вымыть, почистить, нарезать кружочками средней толщины, далее тоже обжарить на масле до получения золотистой корочки. Главное, чтобы ничего не подгорело.
  5. Шампиньоны промыть, нашинковать их помельче. Этот ингредиент тоже поджарить на масле, но только до полуготовности. По желанию можно добавить лучок.
  6. После обжарки залить грибочки сливками, потомить их пару минут до загустения, приправить солью и специями.
  7. Взять пергаментную бумагу для запекания, вырезать 4 листа 20х40 см.
  8. На каждую из заготовок поместить по стейку, порцию картофеля и грибочков со сметаной.
  9. Завернуть бумагу, чтобы получились конвертики. Далее поместить их на противень или форму для запекания.
  10. Готовить около 40 мин.

Запеченный картофель с грибами и мясом

Курица с грибами и картошкой в духовке

Другой вариант, как готовить такие ингредиенты вкусно и быстро – картофель с курицей и грибами в духовке. Вкус этого блюда еще более сочный. Сочетание же шампиньонов со сливками и курицей делает его еще нежнее. В качестве гарнира отлично подойдет легкий салатик из овощей. Главное для правильного приготовления блюда – это куски курицы. Они не должны быть слишком большими, иначе мясо получится плохо пропеченным. Заменить сливки можно только сметаной, ведь майонез не пропитывает курицу, а только образует на поверхности корочку.

Ингредиенты:

  • специи – по вкусу;
  • куриное мясо – 0,5 кг;
  • масло растительное – немного для смазки формы и для обжарки;
  • картофельные клубни – 6 шт.;
  • сыр – 70 г;
  • лук – 1 шт.;
  • сливки – 0,25 ст.

Способ приготовления:

  1. Сыр измельчить на крупной терке и пока оставить в отдельной тарелке.
  2. Лук почистить, порезать вместе с грибами мелкими кусочками, обжарить их на раскаленном масле до получения золотистой корочки. За несколько минут до готовности ввести к ним сыр, все перемешать.
  3. Духовку поставить прогревать до 200 °C.
  4. Картофель почистить, вымыть и порезать кружочками.
  5. Филе порезать на порции, отбить с обеих сторон.
  6. Взять несколько кусочков фольги, в каждый положить по ломтику мяса, немного картофеля и грибного соуса, завернуть.
  7. Запечь блюдо, выставив таймер на 30-35 мин. Спустя это время раскрыть фольгу, готовить еще минут 10.

Запеканка с курицей

С сыром

По этому рецепту запеченная картошка с грибами получается под аппетитной сырной корочкой. На приготовление уйдет всего минут 50. Дополнением к нему могут быть свежие овощи, причем как простая нарезка, так и салат для них. Из перечисленных ниже компонентов получится около 3 порций. Если вы до сих пор не решили, что подать к ужину или обеду, то воспользуйтесь рецептом с фото ниже.

Ингредиенты:

  • растительное масло – 4 ст. л.;
  • сыр твердого сорта – 150 г;
  • перец с солью – по своему вкусу;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • картофельные клубни – 0,8 кг;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • грибочки – 0,4 кг.

Способ приготовления:

  1. Сначала вымыть и почистить картошку, затем порезать ее тонкими кружочками, выложить на дно формы для запекания. Сверху поместить лук, нашинкованный полукольцами.
  2. Духовку прогреть. Оптимальная температура – 180-190 градусов.
  3. Грибочки тоже промыть и тоненько порезать, отправить к остальным продуктам.
  4. Приправить специями и солью, полить растительным маслом, перемешать.
  5. Сверху смазать майонезом, посыпать сырной стружкой.
  6. Форму накрыть крышкой, отправить запекаться примерно на 35 минут.

Запеканка грибная с картошкой

Свинина­

Еще одно классическое сочетания ингредиентов – свинина, грибы, картошка в духовке. Таким блюдом можно легко накормить большую семью, ведь оно получается очень сытным. Секрет быстрого приготовления заключается в правильной нарезке продуктов. Если они будут нашинкованы потоньше, то времени на запекание уйдет гораздо меньше. Чтобы вкусно потушить продукты, можно перед отправкой в духовку залить продукты сливками или же водичкой.

Ингредиенты:

  • сыр твердого сорта – 0,2 кг;
  • свинина – 0,7 кг;
  • красный лук – 2 шт.;
  • перец с солью – по небольшой щепотке;
  • шампиньоны – 0,4 кг;
  • растительное масло – 3 ст. л.;
  • картофельные клубни – 4 шт.

Способ приготовления:

  1. Свинину порезать пластами потоньше, затем отбить кухонным молоточком с каждой стороны.
  2. На противень выложить слой пергаментной бумаги, смазать ее маслом и немного присыпать солью.
  3. Картошку очистить от кожуры, вымыть. Затем нарезать кружками и распределить по противню. Сверху на него уложить куски мяса.
  4. Грибочки вымыть, порезать небольшими дольками. То же повторить с луком. Обжарить их на сковороде, добавив немного маслица.
  5. Распределить грибную зажарку по мясу.
  6. Посыпать сверху сырной стружкой, после чего запечь блюдо. Для этого хватит около 40 мин. Рекомендуемая температура для приготовления – 180 °C.

Шампиньоны под сыром с картофелем и свининой

С фаршем

Очень интересно и вкусно звучит такой рецепт – картошка с грибами и фаршем в духовке. Блюдо очень похоже на запеканку. Фарш с картошкой в духовке с грибами получается чудесным. За счет простоты ингредиентов блюдо нельзя назвать подходящим для гурманов, но это никак не влияет на неповторимый вкус угощения. Фарш для такого рецепта можно брать любой: свиной, говяжий или куриный. Все зависит от вкусовых предпочтений.

Ингредиенты:

  • специи – по своему вкусу;
  • картофель – 5 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • сыр – 0,25 кг;
  • фарш мясной – 0,25 кг;
  • грибы – 0,25 кг.

Способ приготовления:

  1. Очищенный картофель с сыром перетереть на крупной терке. Лук и грибы порезать кубиками.
  2. Приправить специями фарш.
  3. Взять пищевую пленку, выложить на нее слоями продукты: картошку, половину сыра, часть лука, затем фарш и оставшийся лук с сыром.
  4. Пленку завернуть, скалкой все разровнять, затем свернуть рулетом, как показано на фото.
  5. Переложить на противень. Пленку убрать, а затем отправить запекаться примерно на 35 мин.

Рулет

В горшочках­

Чтобы подать к обеду что-то более оригинальное, можно приготовить картошку с грибами в горшочках. От этого сытного блюда любой, причем даже праздничный стол, только выиграет. Кроме того, угощение понравится и мясоедам за счет своего сытного вкуса, и вегетарианцам из-за отсутствия животного белка. Нюанс лишь в том, что блюдо получается высококалорийным, поэтому злоупотреблять им не стоит.

Ингредиенты:

  • соль – по вкусу;
  • перец, укроп сушеный, мускатный орех – по вкусу;
  • сливки – 1 ст.;
  • картофель – 1 кг;
  • твердого сорта сыр – 0,15 кг;
  • шампиньоны – 0,5 кг;
  • лук – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Очищенную картошку нашинковать тонкими пластинками.
  2. Грибочки промыть, обсушить, порезать не слишком мелко.
  3. Лук нашинковать полукольцами, а сыр измельчить на терке.
  4. Горшочки смазать маслом, на дно каждого уложить сначала картофель, далее лук, а последним слоем шампиньоны.
  5. К прогретым сливкам добавить специи, залить понемногу в каждый горшочек. Сверху присыпать сырной стружкой.
  6. Запекать около 40 мин. при 200 градусах.

Жаркое в горшочке

Как готовить грибы с картошкой – советы шеф-поваров

Существует несколько хитростей в приготовлении картофеля с грибами в духовке. В рецептах с добавлением сыра корочку из него можно смазать сметаной или майонезом. Так она точно не подгорит. Перед тем как готовить с картошкой мясо, его лучше замариновать. Чтобы картошка с грибами в духовке стала еще вкуснее, рекомендуется поверх всех продуктов выкладывать несколько кусочков сливочного масла.

sovets.net

Картофель, запеченный со сметаной, молоком и сыром в горшочках

Как запечь картошку с грибами в духовкеКак запечь картошку с грибами в духовке

Уникальность приготовления картошки, запечённой с грибами в горшочках, заключается в том, что для блюда не требуется много продуктов. Всего лишь несколько ингредиентов, и в домашних условиях можно создать кулинарный шедевр, который покорит своим вкусом.

  • 1 кг картофеля;
  • 600 г грибов;
  • луковицы;
  • 200 г сыра;
  • Сливочное масло;
  • 200 мл сметаны;
  • 50 мл молока;
  • Соль и специи — по вкусу.

Картофель, запечённый с грибами в горшочках – хороший вариант блюда для компании из 5 человек.

  • Картофель, грибы и лук очистить, промыть, нарезать: картофель тонкими кружочками, лук полукольцами, грибы соломкой.
  • В небольшом количестве сливочного масла грибы обжарить 15 мин. на среднем огне.
  • Горшочки смазать маслом, картофель, лук и грибы смешать, посолить по вкусу и приправить специями, перемешать.
  • Всю массу выложить в горшочки, залить смешанной с молоком сметаной.
  • Сверху притрусить слоем сыра, тёртого на мелкой тёрке, и поставить в духовку.
  • Запекать при температуре 180-190°С в течение 60 мин. Блюдо подавать в горячем виде с овощной нарезкой или консервированными овощами.

Картофель, запеченный со сливками и зеленью в мультиварке

Как запечь картошку с грибами в духовкеКак запечь картошку с грибами в духовке

Запечённая в мультиварке картошка с грибами – быстрое и простое блюдо, которое не стыдно поставить даже на праздничный стол. Приготовление не потребует от хозяйки особых умений и навыков.

  • 800 г картофеля;
  • 600 г грибов;
  • 300 мл сливок;
  • 200 г твёрдого сыра;
  • Перья зелёного лука;
  • Пучок зелени петрушки;
  • 2 дольки чеснока;
  • Соль;
  • Масло сливочное;
  • 1 ч. л. молотого чёрного перца.

Как правильно запечь картофель с грибами в мультиварке, можно узнать из подробного описания процесса.

  • Грибы после очистки помыть, просушить и разрезать на несколько частей
  • Картофель помыть, почистить, нарезать брусочками и снова помыть в воде.
  • Зелень и чеснок измельчить, соединить со сливками, перемешать, добавить соль и перец, тщательно перемешать.
  • Натереть сыр на тёрке, ввести в сливки, перемешать.
  • Смазать чашу мультиварки маслом сливочным, выложить кусочки грибов, полить небольшим количеством соуса с зеленью.
  • Выложить картошку и снова полить сливками, смешанными с зеленью и сыром. Выкладывать слоями подготовленные продукты и смазывать их сливками.
  • Закрыть крышку мультиварки, установить на панели режим «Тушение» и выставить время — 40 мин.
  • После звукового сигнала перемешать и включить режим «Выпечка» на 40 мин., что позволит блюду лучше пропечься до румяной корочки.
  • После сигнала подавать блюдо сразу, разложив в порционные тарелки и украсив зелёными листиками петрушки.

Запечённая картошка с грибами, мясом и сыром: простой рецепт

Как запечь картошку с грибами в духовкеКак запечь картошку с грибами в духовке

Запечённая картошка с грибами, мясом и сыром – простой рецепт, с которым справится каждая хозяйка. Мясо для приготовления в этом рецепте лучше взять свиное – оно имеет хорошую жирность, что придаст блюду питательности.

  • 700 г грибов;
  • 1 кг картофеля;
  • 500 г мякоти свинины;
  • 4 головки лука;
  • 300 г твёрдого сыра;
  • 200 мл сливок;
  • По ½ ч. л. хмели-сунели и розмарина;
  • Масло подсолнечное;
  • Соль – по вкусу.

Как приготовить запечённый картофель с грибами под сыром, узнайте из этапов, описанных ниже в рецепте.

  • Грибы промойте, очистите и нарежьте кусочками (способ нарезки не принципиален).
  • Лук очистите от верхнего слоя, нарежьте кубиками.
  • Картофель очистите, промойте в воде и нарежьте соломкой.
  • Мясо промойте, нарежьте кубиками, посолите по вкусу, пересыпьте приправами и перемешайте.
  • Обжарьте в небольшом количестве масла до золотистой корочки, добавьте лук и продолжите жарить 10 мин.
  • В противень выложите мясо с луком, сверху картофель, грибы и присолите.
  • Смешайте тёртый сыр со сливками, полейте содержимое противня и поставьте в духовку.
  • Запекайте 60 мин. при температуре 190°С, после приготовления разложите в тарелки и подавайте сразу к столу.

Рецепт картошки, запеченной с курицей, маринованными грибами и сыром

Как запечь картошку с грибами в духовкеКак запечь картошку с грибами в духовке

Картошка с курицей, грибами и сыром, запечённая в духовке, получится нежной и ароматной. Блюдо будет таять во рту и понравится всем без исключения.

  • 800 г маринованных грибов;
  • 1 кг картофеля;
  • 500 г куриного мяса (можно крылышки);
  • 300 г сыра;
  • 300 мл сметаны;
  • Масло рафинированное;
  • 4 головки лука;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • Соль;
  • 1 ст. л. прованских трав.

Рецепт запечённой картошки с курицей, грибами и сыром описан по этапам.

  • Очистить картофель, промыть в холодной воде, нарезать соломкой.
  • Грибы промыть, нарезать слайсами и обжарить в масле на сковороде 10 мин.
  • Отдельно обжарить картофель до полуготовности и соединить с грибами.
  • Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить отдельно в масле до мягкости.
  • Соединить с картофелем и грибами, посолить, ввести прованские травы и перемешать.
  • Мясо присолить, натереть давленым чесноком, выложить в смазанную маслом силиконовую или стеклянную форму.
  • Сверху выложить картофель, грибы с луком, затем полить сметаной, распределить ложкой по всей поверхности и присыпать слоем тёртого на крупной тёрке сыра.
  • Поставить в горячую духовку и выпекать 60 мин. при 190°С.

Картофель, запечённый с мясом курицы, грибами, сыром и яблоками

Как запечь картошку с грибами в духовкеКак запечь картошку с грибами в духовке

Картофель, запечённый с курицей, грибами, сыром и яблоками, особенно придётся по вкусу детям. Такое сочетание ингредиентов не только вкусное, но и полезное, способное пополнить детский организм питательными веществами.

  • 1 кг картофеля;
  • По 700 г грибов и куриного мяса (можно взять голени);
  • 300 г сыра;
  • 500 г яблок;
  • 100 г изюма без косточек;
  • Сливочное масло;
  • Соль по вкусу.

Как правильно готовить запечённый картофель с мясом, грибами, сыром и яблоками, чтобы порадовать членов своей семьи вкусным блюдом на ужин?

  • Картофель помыть и отварить до готовности, снять кожуру и порезать кубиками.
  • Грибы после очистки отварить 20 мин., дать стечь, порезать кубиками и обжарить в сливочном масле до румяной корочки.
  • С куриных голеней снять мясо, порезать кусочками и также обжарить 10 мин.
  • Соединить все ингредиенты в одной миске, посолить по вкусу, добавить изюм.
  • Яблоки очистить, порезать слайсами и соединить с основной массой ингредиентов.
  • Большую глубокую форму смазать маслом, заполнить приготовленным полуфабрикатом.
  • Сверху порезать и положить несколько небольших кусочков масла, присыпать слоем тёртого сыра.
  • Накрыть крышкой и поставить в разогретую до 180°С духовку.
  • Выпекать 60 мин., после приготовления дать постоять минут 10 в духовке, затем разложить в тарелки и подать на стол.

Запеченная картошка со сливками и ананасами

Как запечь картошку с грибами в духовкеКак запечь картошку с грибами в духовке

Запечённую с грибами и сливками картошку можно дополнить консервированными дольками ананасов, что привнесёт во вкус блюда особых нежных ноток.

  • 1 кг картофеля;
  • 800 г отваренных грибов;
  • 200 г сыра;
  • 400 мл сливок;
  • 2 дольки чеснока;
  • 200 г ананасов;
  • Масло сливочное;
  • Соль и смесь молотых перцев – по вкусу;
  • Зелень петрушки (измельчённая).

Запечённый картофель с грибами, сливками и ананасами готовится следующим образом.

  • Картофель помойте, очистите от кожуры, нарежьте полукольцами и снова тщательно промойте в воде.
  • Выложите на кухонное полотенце, чтобы стекла жидкость, а картофель просох.
  • Смажьте форму для запекания сливочным маслом, разложите слой картофеля, посолите по вкусу и поперчите.
  • Сверху выложите дольки консервированных ананасов, затем порезанные тонкими слайсами грибы.
  • Смешайте сливки, тёртый на мелкой тёрке сыр, давленый чеснок и измельчённую зелень в однородную массу.
  • Разлейте равномерно по поверхности и поставьте в разогретый жарочный шкаф.
  • Запекайте около 60 мин. при температуре 180-190°С.

Как готовить картошку, запечённую в духовке с грибами и помидорами

Как запечь картошку с грибами в духовкеКак запечь картошку с грибами в духовке

Наверное, нет такого человека, который остался бы равнодушным к картошке с грибами и помидорами, запечёнными в духовке. Блюдо получается настолько вкусным и ароматным, что всегда хочется попросить добавки.

  • 1 кг картофеля;
  • 800 г грибов;
  • 4 свежие помидора;
  • 300 г сыра твёрдого;
  • Масло растительное;
  • По 5 ст. л. соевого соуса и гранатового;
  • 50 мл молока;
  • 50 г сливочного масла;
  • По ½ ч. л. молотого чёрного перца и паприки.

Как правильно готовить картошку, запечённую в духовке с грибами и помидорами, узнайте из пошагового описания.

  • Картофель очистить, помыть и нарезать брусочками, грибы промыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой.
  • Керамическую или стеклянную форму смазать растительным маслом и выложить сначала подсоленный по вкусу картофель.
  • Полить его соевым соусом, смешанным с гранатовым, далее выложить грибы, кружочки помидоров, присыпать молотым перцем и паприкой.
  • Смешать и взбить венчиком молоко и тёртый сыр, распределить сверху на помидоры.
  • Порезать сливочное масло небольшими кубиками и выложить на сыр.
  • Накрыть фольгой, поставить в жарочный шкаф и запекать при температуре 190°С 40-45 мин.

Тертый картофель, запеченный с грибами и фаршем

Интересным для каждой хозяйки будет рецепт запечённого картофеля с фаршем и грибами. Такое блюдо на вкус получается просто восхитительным.

  • 800 г картофеля;
  • 600 г отваренных грибов;
  • 2 головки лука;
  • 500 г фарша (любого);
  • Растительное масло;
  • 4 яйца;
  • Соль и чёрный молотый перец.

Рецепт картошки и грибов, запечённых в духовке с фаршем, описан по этапам.

  • Картофель очистите, помойте и натрите на крупной тёрке, придавите руками, чтобы убрать жидкость.
  • Грибы порежьте кубиками и обжарьте в масле до румяной корочки, присолите и перемешайте.
  • Лук очистите, порежьте тонкими полукольцами, присолите и приготовьте глубокую форму, смазав её маслом.
  • Выложите часть тертого картофеля, затем часть лука, фарша и грибов.
  • Венчиком взбейте с солью 2 яйца, залейте запеканку.
  • Далее выложите ещё по одному слою картофеля, лука, фарша и грибов.
  • Залейте взбитыми оставшимися яйцами поверхность запеканки и поставьте в духовку.
  • Запекайте 40-45 мин. при температуре 190°С.

Картошка, запечённая с грибами, сметаной и черносливом в горшочках

Картофель, запечённый с грибами и сметаной, лучше готовить в керамических или глиняных горшочках, что сохранит длительное время температуру блюда и его аромат. Если в рецепт добавить кусочки чернослива – блюдо будет пахнуть копчёностями, что непременно понравится гурманам.

  • 1 кг картофеля;
  • 600 г грибов;
  • 2 шт. морковки;
  • 3 шт. лука;
  • 150 г чернослива;
  • 1,5 ст. сметаны;
  • Соль — по вкусу.
  • Масло сливочное.

Посмотрите рецепт с пошаговым фото приготовления запечённой картошки с грибами, сметаной и черносливом.

Картофель, запечённый с луком и грибами в рукаве

Такое простое сочетание ингредиентов оценят по достоинству даже изысканные ценители грибных блюд. Картофель, запечённый с луком и грибами в рукаве – прекрасный вариант блюда для большой компании друзей, приглашённых на вечеринку.

  • По 1 кг картофеля и свежих грибов;
  • 500 г лука;
  • Масло растительное;
  • 200 мл майонеза;
  • Соль и любимые приправы – по вкусу.

Как вкусно можно запечь картошку с грибами и луком в рукаве для запекания, описано в рецепте.

  • Картофель очищается, промывается от загрязнений и нарезается соломкой или кружочками (конкретных критериев нет).
  • Грибы очищаются, моются, режутся кусочками и обжариваются на масле до румяной корочки.
  • Лук очищается, нарезается полукольцами, смешиваются все продукты в одной ёмкости.
  • Перемешиваются, солятся, посыпаются приправами и поливаются майонезом.
  • Перемешиваются все ингредиенты, выкладываются в рукав для запекания.
  • Рукав завязывается с двух сторон, прокалывается в нескольких местах зубочисткой и выкладывается на холодный противень.
  • Ставится в духовку и запекается в рукаве 60 мин. при температуре 180°С.

Картофель с грибами, запечённый в духовке в сметанном соусе

Благодаря сметанному соусу, картофель, запечённый с грибами в духовке, получится нежным и сытным. Такое изысканное блюдо подают к столу в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

  • 1 кг картошки;
  • 700 г грибов;
  • 3 головки лука;
  • ½ ч. л. розмарина;
  • Масло подсолнечное;
  • Зелень петрушки.

Для соуса:

  • 100 м сметаны;
  • 400 мл куриного бульона (можно заменить водой);
  • 2 ст. л. муки;
  • 3 дольки чеснока;
  • ½ ч. л. куркумы;
  • 1 ч. л. соли;
  • ¼ ч. л. сухого тимьяна.

Обратите внимание на пошаговое описание приготовления картофеля с грибами, запечённого в духовке в сметанном соусе.

  • Грибы отварить, порезать кусочками, лук очистить и нарезать полукольцами.
  • Сначала обжарить в масле лук до слегка золотистого цвета, ввести грибы и продолжить жарить до их готовности.
  • Картофель очистить, помыть, порезать соломкой, залить холодной водой и оставить на 10 мин.
  • Выложить на кухонное полотенце и дать полностью обсохнуть.
  • Приступить к приготовлению соуса: муку соединить с 100 мл бульона, размешать и оставить в миске.
  • В кастрюле соединить сметану, соль, куркуму, измельчённый чеснок, тимьян и залить оставшимся бульоном.
  • Перемешать, влить разведённую муку, смешать всё венчиком, чтобы не было комочков.
  • Вылить соус в грибы с луком, прогреть всё 3 мин., снять с огня.
  • Форму для запекания смазать маслом, выложить картофель и посыпать розмарином.
  • Горячий соус вместе с грибами вылить в картошку и аккуратно перемешать.
  • Закрыть крышкой или фольгой и поставить в холодный жарочный шкаф.
  • Включить на 180°С, выставить время 90 мин и запекать до готовности.
  • После приготовления украсить листиками зелёной петрушки.

Рецепт картофеля, запеченного в духовке с грибами и куриной грудкой

Такое сытное блюдо, как запечённый картофель с грибами и грудкой, обычно готовят на праздничный ужин. Потратив время на приготовление, можно с гордостью ставить на стол потрясающе вкусное и аппетитное лакомство.

  • 2 куриные грудки;
  • 700 г грибов;
  • 1 кг картофеля;
  • Масло оливковое;
  • 2 веточки розмарина;
  • 300 мл сухого белого вина;
  • 250 мл овощного бульона (горячего);
  • Соль и чёрный молотый перец – по вкусу.

Рецепт приготовления картофеля с грибами, запечённого в духовке, описан ниже.

  • Почистить картофель, помыть и порезать крупной соломкой, присолить и перемешать.
  • Грибы после очистки, помыть, порезать кусочками и немного обжарить на оливковом масле.
  • Разогреть духовой шкаф до 200°С, выложить в форму грудки, натереть солью и перцем, запекать 20 мин.
  • Положить розмарин и разложить в форме картофель и грибы, поставить запекаться ещё 15 мин.
  • Нагреть вино, полить мясо и влить овощной бульон.
  • Уменьшить температуру до 180°С и тушить блюдо 40 мин., чтобы выпарилась вся жидкость.
  • После приготовления порезать грудку на кусочки и вместе с картофелем и грибами разложить в тарелки.

Картофель, запечённый с грибами, сыром и сметаной: пошаговый рецепт с фото

Картофель, запечённый с грибами, сыром и сметаной – оптимальный вариант для сбалансированного ужина всей семьи, отличающийся уникальным букетом вкусовых ноток.

  • 800 г картофеля;
  • 500 г грибов;
  • 3 головки лука;
  • Щепотка мускатного ореха;
  • Сливочное масло;
  • Соль;
  • 300 мл сметаны;
  • 200 г твёрдого сыра (любого);
  • 200 мл молока.

Пошаговый рецепт с фото поможет приготовить картофель с грибами, запечённый в духовке с сыром.

Как запечь картошку с грибами в духовкеКак запечь картошку с грибами в духовке

  • Лук нарезать тонкими колечками, очищенные грибы средними кубиками.
  • Разогреть сковороду с 2 ст. л. сливочного масла, обжарить лук до слегка золотистого цвета.
  • Добавить грибы и обжарить 15 мин. на медленном огне.
  • Посолить по вкусу, перемешать, ввести сметану и тушить 7 мин.
  • Разогреть духовку, почистить картофель, помыть, нарезать крупной соломкой и выложить в смазанный маслом глубокий противень.
  • Смешать молоко с мускатным орехом, присолить, перемешать и залить картофель.
  • Выложить грибы с луком, сверху распределить слоем тёртый сыр и поставить в духовку.
  • Запекать 60 мин., при температуре 180-190°С.

Как запечь картофель с грибами, сыром и сельдереем

Такое аппетитное блюдо, как картофель с грибами под румяной корочкой сыра – прекрасный вариант праздничной закуски, которой будут наслаждаться гости. Рецепт запечённой картошки с грибами, сыром и сельдереем будет вашей «визитной карточкой» на все случаи.

  • 1 кг картофеля;
  • 3 головки лука;
  • 500 г грибов;
  • 1 черешок сельдерея;
  • 100 г сыра твёрдого;
  • Соль – по вкусу;
  • 8-10 долек чеснока;
  • Масло растительное;
  • Помидоры черри – для подачи.

Пошаговый рецепт с фото поможет приготовить запечённый картофель с грибами, сыром и сельдереем.

Как запечь картошку с грибами в духовкеКак запечь картошку с грибами в духовке

  • Картошка очищается от кожуры, моется и отваривается 15 мин.
  • В небольшом количестве масла обжаривается лук до золотистости, затем грибы 15 мин.
  • Добавляется порезанный маленькими кружочками сельдерей, измельчённый кубиками чеснок, и всё готовится 5-7 мин. на среднем огне.
  • Картофель разрезается на 2-3 части, присаливается и выкладывается в смазанную маслом форму.
  • Сверху на картофель распределяется начинка из грибов и овощей.
  • Посыпается слоем тёртого на крупной тёрке сыром и ставится в разогретую до 180°С духовку.
  • Выпекается 40 мин., после приготовления на 7-10 мин. оставляется в духовке, а затем подаётся с помидорами черри, порезанными пополам.

grib-info.ru

Готовим грибы.

Луковицы очищаем, нарезаем полукольцами, опускаем их в сковороду с горячим растительным маслом. Пассируем лук приблизительно 7-8 минут. За это время он станет слегка золотистым. Главное не пережарить лук, иначе он приобретёт горьковатый привкус, а это кардинально испортит вкус блюда.

kartoshka s gribami v duhovke 2

Грибы промываем, просушиваем и нарезаем каждый гриб на 6-8 частей в зависимости от размера гриба. Не следует нарезать их очень мелко, так как они уменьшаются в размере при термообработке. Добавляем шампиньоны к луку и перемешиваем. Пока они обжариваются с луком, займёмся подготовкой соуса.

Совет.  Для приготовления этого блюда вовсе не обязательно выбирать шампиньоны. Картошка будет отлично сочетаться с белыми грибами или лисичками. Но стоит помнить, что лесные грибы перед термической обработкой нужно вымочить в холодной воде не меньше 1 часа.

kartoshka s gribami v duhovke 3

Для соуса муку соединяем со 100 мл воды и размешиваем до кашеобразного состояния в отдельной мисочке. В кастрюлю кладём сметану, соль, куркуму, тимьян и заливаем оставшейся водой. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты, затем вливаем разведённую муку в кастрюлю с соусом. Венчиком все смешиваем и убеждаемся, что комочков нет.

Совет. Сметану вполне можно заменить на сливки жирностью от 10%. Но не стоит выбирать чересчур жирные сливки (40%). Они могут сделать соус чересчур густым и приторным на вкус.

kartoshka s gribami v duhovke 4

Выливаем полученный соус в сковороду с грибами, даём ему прогреться  не дольше пяти минут, снимаем с плиты. Стоит следить,  чтобы соус не закипел на сковороде, иначе сметана может взяться комочками.

kartoshka s gribami v duhovke 5

Жаропрочную форму смазываем маслом. Очищенный картофель нарезаем на кубики по размеру схожему с размером грибов. Выкладываем в форму и посыпаем розмарином.

kartoshka s gribami v duhovke 6

Грибы в соусе выливаем на картошку и осторожно перемешиваем их. Помните, что соус горячий.

kartoshka s gribami v duhovke 7

Закрываем форму крышкой. Если крышки нет, накрываем форму фольгой и фиксируем её по бокам. Ставим картошку с грибами в холодную духовку. Выставляем режим 160° на 100 минут. По мере нагревания духовки, соус не успеет быстро загустеть, что позволит картофелю приготовиться, вот почему нельзя ставить в разогретую духовку.

kartoshka s gribami v duhovke 8

За минуту до окончания приготовления картошки с грибами готовим форму для блюда и зажигаем свечи. Это позволит поддерживать блюдо в горячем виде на протяжении всего обеда или ужина.

kartoshka s gribami v duhovke 9

Достаём картошку с грибами из духовки и украшаем свежими листьями петрушки. Наше блюдо готово.

kartoshka s gribami v duhovke 10

Советы по приготовлению:

  • Запечённая картошка с грибами в духовке может подаваться порционно. Если предусматривается приход гостей, то готовить данное блюдо можно в порционных глиняных горшочках или маленьких керамических формах. Для более эффектной подачи, можно заменить крышки горшочков на лепёшки из дрожжевого теста. Хлебные лепёшки приготовятся вместе с картошкой в духовке, и таким образом вы подадите на стол не только сытное блюдо, но и свежеиспечённый хлеб. Чтобы хлебные лепёшки гармонировали с общим вкусом картошки, в дрожжевое тесто можно добавить листочки розмарина. Это придаст пикантности выпечке.
  • Для образования более вкусной корочки можно использовать сыр. Им нужно затереть уже приготовленный в духовом шкафу картофель. Сыр натирается на крупной тёрке, блюдо отправляется на 10 минут в духовку. Если в духовке есть функция «гриль», то сырная корочка получится хрустящей и золотистой. Но даже если в вашем духовом шкафу подобная функция отсутствует, не стоит расстраиваться, расплавленный сыр смотрится также весьма аппетитно и привлекательно.
  • Если картошечка с грибами подаётся в качестве самостоятельного блюда, то на гарнир можно подать свежие овощи и зелень, которые создадут баланс между жирностью соуса и сытностью картофеля.
  • Приготовить такую картошку можно с мясом. Желательно выбирать мясо, не имеющее специфического запаха: свинина, говядина или курица.

vkys.info

Картошка с грибами в духовке

Казалось бы, что особенного можно приготовить из такого стандартного набора, как картофель, грибы и лук? Оказывается, взяв за основу эти недорогие и доступные ингредиенты, можно создать потрясающее блюдо: нежное, ароматное, буквально тающее во рту. Нет, это не пирожное, и никакой не французский деликатес — это картошка с грибами в духовке, и не просто картошка, а запеченная в сметанном соусе. Очень вкусно, такую картошечку можно смело ставить даже на праздничный стол, разметают мгновенно ))). Больше не буду ходить вокруг да около, рассказываю рецепт.

Как приготовить картошку с грибами в духовке

Другие рецепты запеченной в духовке картошки:

Как приготовить картошку с грибами в духовкеКак приготовить картошку с грибами в духовкеКак приготовить картошку с грибами в духовкеКак приготовить картошку с грибами в духовке

  • 1 кг. картофеля
  • 2 шт. репчатого лука
  • 500-600 гр. грибов
  • 400 гр. сметаны
  • 300 гр. твердого сыра
  • соль
  • черный молотый перец
  • 2-3 ст.л. растительного масла
  • Чтобы запечь картошку с грибами можно использовать любые съедобные грибы, для жителей мегаполисов наиболее доступными являются шампиньоны или вешенки, поскольку продаются в любом супермаркете, но не менее вкусным получается картофель с белыми грибами или опятами.
  • Итак, первым делом моем грибы, режем пластинками. Как приготовить картошку с грибами в духовке
  • Берем две крупные луковицы, чистим, режем кольцами. Как приготовить картошку с грибами в духовке
  • Картошку чистим, режем тонкими ломтиками. Удобно, когда картошка не очень крупная. Как приготовить картошку с грибами в духовке
  • Чисто теоретически все эти ингредиенты можно выложить на противне слоями, залить соусом и запекать, но, как не раз убедилась на практике, получится намного вкуснее, если поступить следующим образом. Как приготовить картошку с грибами в духовке
  • На сковороде в небольшом количестве растительного масла тушим лук. До полной готовности тушить лук не нужно. Как только кольца лука станут мягкими, выключаем огонь. Дело в том, что грибы и картошка готовятся быстрее, чем лук, поэтому и нужна эта небольшая предварительная тепловая обработка лука.
  • Вот теперь берем противень, смазываем растительным маслом. Выкладываем слой картошки. Слегка солим. Как приготовить картошку с грибами в духовке
  • Сверху равномерно распределяем порезанные грибочки. Грибы слегка солим и перчим. Как приготовить картошку с грибами в духовке
  • Поверх грибов выкладываем слой лука. Как приготовить картошку с грибами в духовке
  • Берем некислую сметану, потребуется не менее 400 гр. сметаны. Хорошенько размешиваем, добавляем соль и перец по вкусу. Соус делаем не очень соленым.
  • Заливаем содержимое противня сметанным соусом. Как приготовить картошку с грибами в духовке
  • Противень с картошкой, грибами и луком ставим в предварительно разогретую духовку, запекаем при температуре 180°С. Следим, чтобы лук не обгорал. Если необходимо, немного уменьшаем огонь, можно накрыть противень фольгой.
  • Тертым сыром пока не посыпаем. Если картошку с грибами посыпать сыром в самом начале, то за время готовки, а это 40–45 минут, сыр высохнет и станет твердым. Даже если кому-то нравится хрустящая сырная корочка, все же лучше посыпать за 10–15 минут до окончания готовки.
  • Итак, где-то через полчаса после того, как поставили противень в духовку, пробуем картошку на готовность. Для этого просто протыкаем наше блюдо вилкой. Легко входит вилка, значит картофель готов. Как приготовить картошку с грибами в духовке
  • Вот теперь посыпаем наше блюдо тертым сыром, а затем снова ставим в духовку. Это ответственный момент, поэтому никуда далеко не отходим, как только сыр расплавится и слегка подрумянится, вынимаем противень из духовки. К этому времени вся кухня, да что там кухня, весь подъезд наполняется божественным ароматом шампиньонов, сыра, картошки и лука. Как приготовить картошку с грибами в духовке
  • Вот и все, наша запеченная в духовке картошка с грибами готова. Даем нашему блюду немного остыть, затем аккуратно режем и подаем на стол. Обычно к такой картошечке мясо излишне, самым лучшим дополнением являются свежие овощи.

Понравился рецепт? Поделись с друзьями:

Эти блюда стоит попробовать

Как приготовить картошку с грибами в духовкеКак приготовить картошку с грибами в духовкеКак приготовить картошку с грибами в духовкеКак приготовить картошку с грибами в духовкеКак приготовить картошку с грибами в духовкеКак приготовить картошку с грибами в духовкеКак приготовить картошку с грибами в духовкеКак приготовить картошку с грибами в духовке

Отзывы и комментарии:

Алла 19.09.14
Спасибо за рецепт, как раз думала что приготовить с грибами. Всем картошечка очень понравилась, даже сынишка попросил добавки.

Olga 22.09.14
Картошка получилась просто пальчики оближешь. И не требуется никакого мяса и так очень сытно и вкусно!

Инна 14.10.14
Это настоящий деликатес.

Алексей Мамонтов 07.01.15
Супер картован получился. Вкуснячка

Юлия 18.01.15
Такую картошечку не стыдно и на праздничный стол подать — и смотрится красиво, и на вкус отменное блюдо. Я иногда экспериментирую, добавляю к грибам кусочки поджаренной куриной грудки, тоже получается интересно.

Ада 11.03.15
Был день рождения у мужа, ждала гостей. Нашла на сайте этот рецепт. До этого часто запекала картошку с мясом, с рыбой, но с грибами еще не пробовала. Картошка получилась хрустящая, а грибы в соусе просто таяли в роту. Готовится недолго, экономно и вкусно.

Таисия 14.03.15
Скажу правду — очень вкусно! Только я сметанного соуса полный противень налила, чтобы картошка и грибы в нем кипели.

Solnce 15.03.15
Я ярая поклонница всего запечённого в духовке, от пирожков до мяса, но картошка и грибы это вообще мои самые любимые продукты) А если ещё и в духовке. Лук, сметана. А вид действительно даёт полное право поставить это блюдо на праздничный стол))

Маша 15.03.15
У меня раньше грибы часто темнели, только из вашего рецепта узнала секрет. Спасибо!

Рецепты по ингредиентам

Как приготовить картошку с грибами в духовке
таблица мер и весов

Прапорщик отдает команду:
— Желающие поехать на картошку делают два шага вперед.
Вперед выходит один солдат.
Прапор ухмыляясь:
— Остальные пойдут пешком.
еще>>

Как приготовить картошку с грибами в духовке
Кабачки по-корейски на зиму — самый вкусный рецепт

Как приготовить картошку с грибами в духовке
Вкуснейшие маринованные сливы на зиму

Как приготовить картошку с грибами в духовке
Абрикосовое варенье дольками

Как приготовить картошку с грибами в духовке
Хрустящие и очень вкусные консервированные огурчики

Как приготовить картошку с грибами в духовке
Торт Прага — торт без хлопот!

Как приготовить картошку с грибами в духовке
Лучшие начинки для пиццы

Как приготовить картошку с грибами в духовке
Как приготовить шурпу дома

Как приготовить картошку с грибами в духовке
Абрикосовый джем — простой рецепт

Как приготовить картошку с грибами в духовке
Клубничное варенье пятиминутка

Как приготовить картошку с грибами в духовке
Такую картошечку вы еще не пробовали

Как приготовить картошку с грибами в духовке
Торт с вишней «Монастырская изба»

Как приготовить картошку с грибами в духовке
Легкий салатик с кальмарами и помидорами

Как приготовить картошку с грибами в духовке
Абрикосовый пирог на скорую руку

Как приготовить картошку с грибами в духовке
Молодая картошечка в духовке

Картошка с грибами в духовке рецепт | Как приготовить картошку с грибами

Картошечка с грибами – вкуснейшее блюдо, которое готовится к тому же очень быстро. Запеченный картофель с грибами подают в качестве гарнира к мясу, но можно подавать и как самостоятельное блюдо.

Картошка с грибами в духовке рецепт №1

Для того чтобы запечь картофель с грибами, грибы обычно используют свежие, в данном рецепте мы используем замороженные шампиньоны.

  • картофель – 1 кг;
  • грибы – 500г;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт;
  • яйцо куриное – 2 шт;
  • сметана – 200г;
  • твёрдый сыр – 150г;
  • масло растительное;
  • зелень;
  • соль, специи.

Как приготовить картошку с грибами — инструкция

  1. Перед тем, как запечь картофель с грибами, помыть лук и морковь. Лук нарезать кольцами, морковь натереть на крупной тёрке.
  2. Шампиньоны разморозить, обжарить на сковороде в течение 5 минут, добавить морковь, лук, соль, перец, продолжать жарить грибы ещё 5-7 минут.
  3. Очистить картофель для того чтоб запечь с грибами, нарезать тонкими круглыми ломтиками.
  4. Противень смазать маслом, выложить на него картофель, посолить и поперчить.
  5. Сверху выложить слой грибов с морковью и луком.
  6. Отдельно в миске смешать яйца и сметану. Можно добавить сушеную зелень. Взбить венчиком.
  7. Посыпать картошку с грибами тёртым сыром. Полить сверху сметанным соусом.
  8. Нужно запечь картофель с грибами в течение 40 минут при температуре 200 градусов. Всё, блюдо готово!

Предлагаем ещё один способ, как запечь картофель с грибами в духовке. Получится довольно калорийно, но питательно и очень вкусно!

Картошка с грибами в духовке рецепт №2

  • картофель – 8-15 шт.;
  • свежие грибы – 250-300 г;
  • помидоры – 4 шт.;
  • сливки – 100 мл;
  • грудинка варено-копченая или бекон – 250г;
  • твердый сыр – 250г.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • растительное масло;
  • перец, соль.

Как приготовить картошку с грибами и грудинкой?

  1. Картофель для того чтобы запечь с грибами варить в соленой воде не более 15 минут, на медленном огне (до состояния полуготовности).
  2. Нарезать репчатый лук колечками и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
  3. Грибы для того чтобы запечь с картофелем, нарезать кусочками средней величины и обжарить вместе с луком на сильном огне в течение 5 минут. При этом их нужно посолить и поперчить.
  4. Смазать слегка маслом глубокую емкость для запекания. Картофель нарезать кружочками и выложить на дно емкости. Сверху на картофель выложить обжаренные с луком грибы. Добавить сливки.
  5. Затем выложить слой мяса или бекона. Четвертый слой – помидоры. Последним выкладываем сыр, нарезанный тонкими ломтиками. Затем покрыть емкость фольгой или накрыть крышкой.
  6. Разогреть духовку и запекать картофель с грибами «под шубой» 40 минут при температуре 180 градусов.
  7. За 10 минут до выключения духовки снять крышку (фольгу).
  8. Когда картофель с грибами будет готов, необходимо порезать блюдо «полосками», чтобы не распались слои.
  9. Полученные кусочки аккуратно выложить на тарелки.

Картошка традиционно является одним из самых основных продуктов в нашей стране. Существует множество способов, как приготовить картошку с грибами в духовке. Для этого распространенного блюда замечательно подойду шампиньоны, однако вы можете взять любые другие грибы, на ваш выбор.

Картошку, чтобы приготовить с грибами в духовке, подготовить очень легко – каждый из нас сможет ее вымыть, почистить и нарезать на кусочки. А грибам нужно уделить намного больше внимания. Острым ножом из нержавеющей стали вырежьте все потемневшие и размягченные места в грибах. У старых грибов может быть трубчатая шляпка, удалите все расслоившиеся места и вязкие ножки. Зернистые и поздние маслята, а также, сыроежки, нуждаются в обязательной чистке шляпки.

Ниже представлена парочка рецептов, как приготовить картошку с грибами в духовке, которые обязательно вам понравятся.

Картошка с грибами в духовке рецепт №3

Для того чтобы приготовить картошку с грибами в духовке, требуются следующие ингредиенты:

Как приготовить картошку с грибами в сливках?

  1. Чтобы приготовить в духовке, картошку очистите и нарежьте на небольшие куски. Порежьте лук и грибы.
  2. Лук, чтобы приготовить в духовке, лучше всего нарезать большими полукольцами, чтобы он раньше времени не подгорел. Грибы с луком обжарьте на масле растительном на сковородке, добавьте муку (2 ст. л. ), обжаривайте все вместе.
  3. Выложите смесь для картошки с грибами в духовке на предварительно смазанный маслом растительным глубокий противень в таком порядке: вначале картошку, сверху грибы и лук. Залейте сливками, смешанными с майораном и прованскими травами, посолите, поперчите и поставьте в духовой шкаф.
  4. Приготовить картошку с грибами в духовке до готовности картошки на медленном огне, готовое блюдо требуется настоять под крышкой.

Картошка с грибами в духовке рецепт №4

Чтобы приготовить картошку с грибами в духовке, нужны следующие ингредиенты:

Как приготовить картошку с грибами и сыром?

  1. Нарежьте брусочками картошку, сильно разогрейте сковородку с маслом растительным, пока не появится характерный дымок, положите картошку и жарьте до румяной равномерной корочки, постоянно переворачивая ее и посолив.
  2. Отварите грибы, чтоб потом приготовить с картошкой в духовке. Лук нарежьте полукольцами и жарьте отдельно до появления золотистой корочки.
  3. Добавьте отваренные грибы и все вместе обжаривайте.
  4. Выложите на противень для того чтобы приготовить в духовке, слоями картошку, грибы и лук, сверху сыр тертый, твердого сорта, поставьте в духовой шкаф на 20 минут. Можете добавить травы и чеснок.

Надеемся, вам понравилась подборка рецептов, как приготовить картошку с грибами в духовке, представленная на этой странице. Приятного аппетита!

Рецепт: картошка с грибами в духовке

Как приготовить картошку с грибами в духовке Картошка с грибами, приготовленная в духовке — вкусное, сытное и ароматное блюдо. Лучше всего использовать лесные грибы, но, если лесных грибов не оказалось, подойдут и вешенки или шампиньоны, которые продаются в любом овощном магазине.

Как приготовить картошку с грибами в духовке

Ингредиенты

  • Картофель — 5 шт.
  • Лесные грибы варено-мороженные — 350 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Растительное масло — для жарки
  • Бульон(вода) — 1 ст.
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

Информация

Второе блюдо
Порций — 2
Время приготовления — 1 ч 0 мин

Как приготовить картошку с грибами в духовке

vcusnyshka.ru

Как запечь картошку с грибами в духовке

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.