Лаваш с грибами и курицейОчень часто приготовить изысканное блюдо с несколькими соусами – очень просто, зато с обычной закуской масса проблем. Перефразируя известную цитату из просторов сети, в любой непонятной ситуации делай рулет из лаваша с грибами, курицей, сыром или любой другой начинкой!

Такое блюдо отличается нежностью и неповторимостью в каждое приготовление – ведь в любом рецепте возможны эксперименты с ингредиентами! В зависимости от выбранных продуктов, готовое лакомство может быть и очень полезным, и вегетарианским.

Вообще, использование армянского лаваша на кухне – это отличное решение быстрого перекуса. Он подходит не только для приготовления вкусных рулетов, но и в качестве альтернативы хлебу. При этом «правильный» лаваш выпекается из пшеничной муки, соли и воды – поэтому этот продукт подойдет для угощения даже строгих вегетарианцев.

В 100 граммах армянского хлеба всего 275 калорий и 1,1 г жира, что, несомненно, порадует сидящих на диете. К тому же в лаваше содержится клетчатка и масса полезных микроэлементов.

Чтобы лаваш не подвел…


  • Если вы решили приготовить рулет из лаваша, то для начала придется немного помучиться с поиском главного ингредиента. Дело в том, что упакованный в магазинах продукт часто оказывается непригодным для нашего блюда – он слишком тонкий и легко рвется. Идеально, если у вас есть возможность купить лаваш на рынке, где вам развернут его и покажут «во всей красе».

Готовим лаваш к приготовлению рулета с грибами

  • Еще одна опасность – недобросовестные производители. Они готовят известное армянское блюдо с использованием дрожжей. Это обычно проявляется через пару дней в виде плесени. Если же продукт приготовлен правильно, то в пакете он может спокойно храниться несколько дней в холодильнике. Главное, чтобы не обветрился и не засох. Надеемся, что у вас уже давно есть на примете место, где можно прикупить основу для лаваша, и вы готовы к новым кулинарным подвигам.

Итак, приступаем!

Идеи для экспериментаторов

  • Вместо майонеза можно использовать сметану или натуральный йогурт. Для пикантности советуем их смешать с небольшим количеством горчицы (лучше всего дижонской). В таком случае закуска будет менее калорийной и более полезной.
  • Также вы можете приготовить лаваш с грибами и сыром. За основу берем вышеописанный рецепт. Нам понадобится 60-70 грамм сыра – сулугуни, пармезана или даже российского. Натираем его на терку и выкладываем поверх помидоров.
  • Любители овощей могут использовать не только томаты, но и сладкий перец, листы салата и т.д.
  • Мясоедам стоит дополнить рецепт рулета 100-150 г курицы, телятины, свинины или фарша. Можете использовать отварное мясо или поджаренное. Его стоит порезать мелкими кубиками и смешать с грибной начинкой.
  • Некоторые хозяйки отправляют готовый рулет в духовку и пекут его 10-15 минут при температуре 180 градусов.Лаваш с курицей, сыром и грибами
    Чтобы закуска выглядела эстетично, смазываем поверхность сырым яйцом.

  • Помимо рулета, есть рецепты лаваша с курицей и грибами, сыром. Разница в следующем: мы берем любую понравившуюся начинку и скручиваем из одного листа лаваша подобие шаурмы. Не забываем о соусе. Готовое блюдо прекрасно подходит для легкого и питательно завтрака. Дополнительно можно слегка обжарить его на сковороде – тогда лаваш будет теплым и хрустящим.

Еще один чудесный рецепт полезного рулета

Нам понадобятся:

  • 3 листа армянского хлеба,
  • 200 г семги,
  • 100 г рукколы,
  • 4 куриных яйца,
  • 2 помидора,
  • 1 сладкий перец,
  • 150-200 г соуса (тартар или йогурт с горчицей).

Выкладываем начинку в следующем порядке: руккола с яйцами, семга, овощи.

Подавать рулет из лаваша с грибами или с другой начинкой можно как закуску или даже самостоятельно. Блюдо имеет очень привлекательный внешний вид, поэтому достаточно просто украсить его зеленью. Некоторые предпочитают его разогревать в микроволновке. Готовьте с удовольствием и кушайте с аппетитом!

tvoi-povarenok.ru

rкак сделать самый простой рулет из лаваша с курицей, грибами и сыром пошаговый рецепт с фото


Видео рецепт приготовления рулета из лаваша с грибами, курицей и сыром:

Курицу нужно заранее отварить и остудить.  Курицу порезать на небольшие кусочки. Если хотите, можете курицу не варить, а пожарить. Так, наверное, будет еще вкуснее.

Лук очистить, порезать и обжарить до золотистого цвета.как делать рулет из лаваша с курицей, грибами и сыром пошаговый рецепт с фото


В обжаренный лук добавить  грибы шампиньоны и жарить до полного испарения влаги. Вообще грибы можно брать любые, е только шампиньоны. Просто я очень люблю именно эти грибы, мне они кажутся самыми вкусными. И еще я взяла замороженные, потому что они уже практически готовы, то есть, обработаны, почищены.как готовить рулет из лаваша с курицей, грибами и сыром пошаговый рецепт с фото


Когда грибы будут готовы, дать им немного остыть и затем, в отдельной глубокой тарелке соединить мясо курицы, грибы, добавить плавленый сыр, майонез, сметану, немного соли и все перемешать. Если есть желание, то всю массу можно  измельчить до однородного состояния при помощи блендера.


рецепт приготовления лаваша с начинкой из курицы и грибов


Лист лаваша смазать начинкой и сверху положить второй лист лаваша и тоже смазать начинкой. Если у вас в упаковке 3 листа лаваша, то можно положить и третий слой и снова смазать грибной начинкой.как приготовить лаваш с курицей и грибами пошаговый рецепт с фото


Лаваш с начинкой аккуратно скрутить в рулет,  переложить в форму для выпекания и выпекать при температуре 200 С минут 15-20. Можно и не выпекать в духовке, если хотите, можете лаваш порезать на небольшие рулетики и обжарить на сковороде или подержать в микроволновке минут 5.как сделать лаваш с курицей и грибами пошаговый рецепт с фотокак делать лаваш с курицей и грибами пошаговый рецепт с фото


Вот и все, наш лаваш с курицей и грибами готов, теперь его можно подавать к столу, предварительно порезав на небольшие кусочки.  Это блюдо очень вкусное в горячем виде.


Надеюсь, Вам понравился мой рецепт и если это так, то ставьте лайки, делитесь рецептом со своими друзьями, нажимая на любые кнопочки от соц.сетей, расположенных чуть ниже.  И не забывайте писать комментарии. Ваше мнение очень важно и ценно для меня.

Приятного аппетита!

domasniy-supchik.ru

Рулет из лаваша с курицей и грибами — очень вкусная и лёгкая в приготовлении закуска, попробуйте!

Уверяю Вас, приготовить рулет из лаваша с курицей и грибами совсем даже не сложно, справится даже начинающая хозяйка. Ингредиенты вполне доступные. Кстати, вы можете с начинкой бесконечно экспериментировать! Однако лаваш с курицей, грибами, сыром и зеленью — давным-давно протестирован и всегда получается вкусно. Рекомендую, обязательно попробуйте приготовить…

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мясо — 300 г куриного филе;
  • Лаваш — одна штучка (длинный, большой и тонкий);
  • Грибы — 300 г шампиньонов;
  • Зелень — по 15 г укропа и петрушки (можно кинзу);
  • Сыр — 180 г сливочного;
  • Каперсы — 1 ст. ложечка (или маринованный огурчик);
  • Перец черный — на вкус (порошком);
  • Лучок репка — 1 луковка;
  • Маслице растительное — пара столовых ложечек;
  • Соль — на вкус.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. И так, приступим! В подсоленной водичке отвариваем до готовности куриное мясо (минут 30-35).
  2. Затем куриное филе охлаждаем и разбираем на волокна.
  3. Грибы берем средние, моем, чистим и нарезаем пластинками.
  4. Затем грибочки выкладываем в сковородку и зажариваем на растительном маслице минут 10 — 15.
  5. Далее нарезаем лучок и как только жидкость в сковороде от грибов выпарится добавляем лучок, перец и соль по вкусу.
  6. Готовим пока лук не станет золотистым.
  7. Далее из сковороды всё выкладываем в миску и оставляем остывать.
  8. Затем рубим мелко зелень.
  9. Каперсы режем пополам.
  10. А теперь развернём лаваш, хорошенько намажем его сливочным сыром.
  11. Потом выкладываем куриное мясо, а на него грибочки с луком.
  12. Сверху посыпаем (не жалея) зеленью и каперсами.
  13. Далее сворачиваем рулет, делаем это плотно чтобы начинка не вываливалась и был красивый вид.
  14. А теперь рулет заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на час — полтора.
  15. Далее нарезаем рулет на порционные кусочки где-то 3 см.
  16. Подаем блюдо к столу как закуску, к основному блюду или в качестве перекуса.

Приятного аппетита!

Посмотрите ниже видео с пятью лучшими начинками для рулетов из лаваша.

ochenvkusnyerecepty.ru

Приготовление рулета из лаваша с курицей, грибами и сыром

1. Шампиньоны помойте, очистите шляпки и нарежьте соломкой или кубиками. Сковороду с растительным маслом нагрейте и положите жариться грибы. Из них сначала будет выделяться много жидкости, поэтому сделайте большой нагрев, чтобы вся влага выпарилась. Приправьте грибы солью с перцем и продолжайте их готовить периодически помешивая. Доведите продукт до готовности и приобретения золотистого цвета.

2. Курицу помойте, снимите шкурку и отделите мясо от кости. Мякоть нарежьте мелкими кусочками около 2 см и положите жариться в сковороду на растительном масле.

3. На чуть больше среднем огне обжарьте кусочки курицы около 7-10 минут до румяности. Сильно их не зажаривайте, чтобы не пересохли.

4. Репчатый лук очистите от шелухи, нашинкуйте полукольцами, положите в глубокую пиалу и добавьте столовый уксус, сахар и горячую воду. Перемешайте и оставьте мариноваться на 10 минут.

5. В глубокой пиале соедините жареные грибы и нарезанные средними кусочки помидоров. Слишком мелко томаты не режьте, иначе они пустят сок, от чего начинка будет водянистой.


6. К ним положите маринованный лук, который хорошо отожмите от лишней влаги.

7. Зеленый лук помойте, мелко нашинкуйте и положите ко всем продуктам.

8. Сыр нарежьте кубиками и добавьте ко всем продуктам. Вместо твердого сыра можно использовать плавленые сорта.

9. Чеснок измельчите и положите ко всем продуктам.

10. Положите обжаренное мясо.

11. Ко всем ингредиентам налейте майонез и приправьте все солью.

12. Вымешайте ингредиенты. У вас получится довольно вкусный салат, поэтому готовьте его побольше, чтобы часть закрутить в рулет, а часть поесть в самостоятельном виде.

13. Лаваш расстелите на столе и тонким слоем нанесите начинку, равномерно ее распределяя.

14. Аккуратно сверните лаваш рулетом. Слишком туго его не прижимайте, чтобы он не порвался.

15. Оберните его пищевой пленкой и отправьте в холодильник охлаждаться на 2-3 часа. Кулек поможет рулету быстрее и лучше пропитаться, а при нарезании не рассыпаться.

16. С готовой закуски снимайте пленку, нарезайте рулет порционными кусочками и сервируйте к столу. Если будете ее брать с собой на работу, в дорогу или использовать в виде перекуса, то пакет не снимайте до момента употребления.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить рулет из лаваша с курицей.

tutknow.ru

Лаваш с курицей и грибами


За основу начинки можно взять курицу и грибы. Такое классическое сочетание продуктов делает закуску сытной и приятной на вкус. Меняя ингредиенты начинки и добавляя в нее новые продукты, всегда можно получить совершенно новое блюдо.

Не стоит бояться экспериментировать — в качестве дополнительных составляющих можно использовать разные сорта сыра, лук, зелень, овощи, копчености.

Рулет с грибами, курицей и маринованным луком

Этот рулет из лаваша с курицей и грибами может стать одним из самых любимых и не только за скорость приготовления, но и за отличный вкус и сытность.

Продуктов для него потребуется минимум:

  • 1 целый лист лаваша;
  • 200 г куриного филе;
  • около 300 г консервированных или свежих шампиньонов (при желании можно взять любой другой вид);
  • 1 небольшая или половина средней луковицы;
  • примерно 100 г майонеза;
  • небольшая щепотка соли.

При желании лук можно предварительно замариновать. Для этого берут:

  • 1 ст. ложку сахара;
  • 1 ст. ложку столового уксуса.

Свежие грибы чистят, моют и мелко режут. Их следует обжарить до готовности с добавлением небольшого количества растительного масла. Туда же можно нарезать немного репчатого лука.

Куриное филе отваривают в немного подсоленной воде до готовности. Мясо остужают и разделяют на небольшие кусочки по волокнам.

Лук мелко режут. Его можно использовать в таком виде или замариновать в уксусе с сахаром. Для этого смешивают ингредиенты маринада, добавляют в нарезанный лук и оставляют на 15–20 минут. При мариновании устраняется горечь и резкий вкус. После этого оставшуюся жидкость сливают.

В процессе сборки рулета можно выкладывать начинку в любом порядке (грибы с луком, куриное мясо, лук, майонез). Лаваш сворачивают рулетом и нарезают на небольшие порционные кусочки. Закуску можно подать в таком виде или предварительно обжарить кусочки с нескольких сторон.

Совет! Чтобы лаваш получился мягким и не ломался, первым следует наносить именно майонез для пропитки.

С грибами, курицей и сыром плавленым

Для приготовления лаваша с грибами, курицей и сыром плавленым потребуется совсем немного времени и сил.

В списке продуктов:

  • два лаваша тонких;
  • шампиньоны свежие — примерно 250 г;
  • курица — 250 г (филе);
  • сыр плавленый — 200 г;
  • 1 луковица небольшая;
  • пучок зелени (петрушки);
  • растительное масло (используется для обжарки);
  • черный перец молотый и соль — по небольшой щепотке.

Грибы и мясо курицы моют, обсушивают и нарезают небольшими кусочками. Лук чистят и режут мелкими кубиками.

В сковороде нагревают немного растительного масла (любого) и отправляют в него лук. Жарят до тех пор, пока продукт не приобретет прозрачный вид. В сковороду с луком добавляют куриное мясо, а после того как оно побелеет, добавляют туда грибы. Все вместе жарят на среднем огне еще 10 минут. За 1-2 минуты до конца приготовления к основным продуктам добавляют мелко нарезанную петрушку, щепотку соли и перца. Остужают.

На развернутый лаваш равномерно распределяют плавленый сыр, а затем и мясную начинку. Свернутый в рулет лаваш оставляют на 3-4 часа в холодильнике, после чего разрезают на кусочки и подают.

Пирог из лаваша

Тот, кто любит выпечку, обязательно оценит этот простой в приготовлении, но очень вкусный пирог из лаваша с курицей и грибами.

Что потребуется для приготовления:

  • филе курицы (лучше брать грудку) — 500 г;
  • шампиньоны (можно заменить другими грибами) — 500 г;
  • лук — 2 средних головки;
  • помидоры достаточно спелые — 2 или 3 штуки (в зависимости от размера);
  • любой сыр твердых сортов — примерно 50 г;
  • зелень (укроп, петрушка);
  • растительное масло — немного (потребуется для обжарки);
  • соль, перец.

Для смазывания листа лаваша:

  • чеснок до 5–6 зубков (количество зависит от индивидуальных предпочтений);
  • сметана — 150–200 г.

Потребуется и заливка пирога из:

  • 3 куриных яиц;
  • 150 г сыра твердого;
  • 300 г сливок или молока.

Сначала готовят начинку. Для этого лук чистят, нарезают мелкими кубиками и обжаривают на растительном масле до легкого золотистого оттенка. Грибы промывают, обсушивают салфеткой, режут и отправляют в сковороду с луком. Спустя 5-7 минут к грибам добавляют промытую и мелко нарезанную куриную грудку. Еще через несколько минут туда же нарезают помидоры. Все ингредиенты тушат до испарения жидкости наполовину. За 1-2 минуты до отключения добавляют перец, зелень и соль, перемешивают и остужают начинку.

Следующий этап — подготовка заливки для пирога. Яйца, сливки и натертый на мелкой терке сыр смешивают в отдельной емкости.

Развернутый лист лаваша смазывают смесью сметаны и чеснока, пропущенного через пресс. Равномерно выкладывают на лаваш курицу и грибы и сворачивают его плотным рулетом. Аналогичным образом поступают со всеми остальными листами лаваша, после чего выкладывают их (один к другому) в смазанную маслом форму. Сверху все заливается яичной заливкой и отправляется в разогретую духовку (200 градусов) на 35–40 минут.

Рулет из лаваша (возможные сочетания)

Рецепт лаваша с грибами и курицей можно модифицировать по собственному вкусу (или наличию продуктов в холодильнике).

Так, к базовому набору продуктов (курица + грибы) можно добавлять овощи. Аппетитным и сытным окажется рулет с дополнительным включением:

  • помидоров;
  • огурцов;
  • сладкого болгарского перца;
  • твердого сыра (такие рулеты лучше всего обжаривать на сковороде или слегка запекать в духовке и подавать горячими);
  • копченым сыром.

Куриное отварное филе часто заменяют:

  • копченой курицей;
  • ветчиной;
  • колбасой.

Каждый из представленных рецептов лаваша с грибами, курицей и другими составляющими достоин внимания и претендует на звание прекрасной закуски к чаю, кофе или пиву.

fb.ru

Лаваш с грибами и курицей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.