Сметанный пирог с грибами

Ингредиенты:

  • 150 г сметаны
  • 2 стакана пшеничной муки
  • 100 г сливочного масла
  • 2 яйца для теста, одно для смазывания пирога
  • ½ ч. ложки сахара
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 1 средняя головка лука-репки
  • 500 г свежих грибов
  • 1,5 ст. ложки панировочных сухарей
  • соль – по вкусу

Как приготовить сметанный пирог с грибами:

  1. Начните с приготовления начинки. Для этого хорошо вымойте грибы. Если вам посчастливилось набрать или купить маслят, снимите с них тонкую кожицу на шляпке, а уже затем промывайте. Если вы используете шампиньоны, нашинкуйте их пластинами. Небольшие лесные грибы можно разрезать пополам, на 4 части или отваривать целиком. От больших экземпляров нужно отрезать ножку, разделить ее поперек на 3–4 куска. 
  2. Шампиньоны отварите в течение 10 минут, лесные грибы пусть кипят 30–40. Откиньте их на дуршлаг, оставьте в таком виде ненадолго, чтобы стекла вода. За это время вы успеете мелко порезать очищенную луковицу и поджарить ее до золотистого цвета в сковороде с растительным маслом. После этого выложите грибы, поджарьте их в течение 10 минут, помешивая. Затем добавьте 2 ст. ложки сметаны и потушите 5 минут. Оставьте начинку остывать, приступайте к приготовлению теста.

  3. Масло поместите в микроволновую печь на минуту, включите ее на полную мощность, чтобы оно стало мягким. Можно за 1 час до приготовления вынуть его из холодильника, чтобы стало более пластичным. Добавьте к маслу сметану, 2 яйца, соль, сахар и слегка взбейте массу, чтобы она стала однородной. Добавьте муку, заместите тесто, оно должно стать однородным. Поставьте его в холодильник на полчаса.
  4. Разделите тесто на 2 части, первая должна быть немного больше второй. Раскатайте первую в пласт, чтобы он по диаметру был на 3 см больше вашей формы, в которой будет происходить запекание. Смажьте ее маслом, присыпьте панировочными сухарями.
  5. Выложите пласт в подготовленную форму, загните его края наверх, выложите на него начинку. Раскатайте второй пласт теста, прикройте им начинку. Взбейте яйцо, смажьте поверхность пирога, и отправляйте его в духовой шкаф, разогретый до 180оС выпекаться при такой температуре 35-40 минут. После этого можно его доставать и дегустировать.

Блинчатый пирог с грибами

Ингредиенты:

Для блинов:

  • 3 стакана муки

  • 2 ½ стакана теплого молока

  • 5–6 яиц

  • ¼ ч. ложки соды

  • 1 ч. ложка сахара

  • ½ ч. ложки соли


Для начинки:

  • 1 головку репчатого лука
  • 100 г натертого крупно твердого сыра
  • 300 г шампиньонов
  • майонез, соль – по вкусу

Как приготовить блинчатый пирог с грибами:

  1. Подогрейте молоко до чуть теплого состояния, влейте его в просеянную муку, добавьте сахар, соль, соду и яйца, взбейте миксером до однородности. Из этого теста на сковороде на растительном масле испеките тонкие блины.
  2. На другой сковородке поджарьте мелко нарезанный лук 3 минуты, выложите к нему нашинкованные на пластины шампиньоны. Жарьте, помешивая, еще 10 минут.
  3. Смажьте форму для выпекания маслом, положите первый блин, покройте его тонким слоем майонеза, уложите часть грибов и тертого сыра. Прикройте вторым блином. 
  4. Оформите так весь блинчатый пирог с грибами, запеките в духовке, разогретой до 180°С 10 минут.

Пирог с лососем и грибами

Ингредиенты:

  • 700 г филе лосося (или другой красной рыбы)
  • 400 г слоеного теста
  • 1 яйцо
  • 70  г сливочного масла
  • 1 лимон
  • 1 пучок зелени (петрушка, укроп, шпинат)
  • 6–7 шампиньонов
  • соль, перец, специи – по вкусу

Как приготовить пирог с лососем и грибами:

  1. Разогрейте духовку до 200 градусов.

  2. Замаринуйте рыбу: натрите филе солью и специями, выжмите сок половины лимона. Из другой половины лимона натрите цедру.

  3. Сливочное масло размягчите при комнатной температуре. Зелень мелко порубите. Соедините масло с лимонной цедрой и рубленой зеленью.

  4. Грибы нарежьте тонкими ломтиками и слегка обжарьте.

  5. Слоеное тесто разделите на 2 части и раскатайте так, чтобы филе лосося поместилось на одной из частей целиком. Выложите рыбу на тесто, смажьте соусом из масла и зелени, а сверху выложите обжаренные грибы. Сверху накройте второй половиной теста.

  6. Взбейте яйцо, смажьте края пирога и защипните их, чтобы не расклеились, а также смажьте яйцом верх пирога, чтобы он получился румяным и глянцевым.

  7. Поставьте пирог в разогретую духовку, сделав сверху 3 небольших прокола вилкой. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 25–30 мин до золотистой корочки.

  8. Пирог с лососем и грибами готов!

Быстрая пицца с грибами

Ингредиенты:


  • 500 г муки
  • 250–280 г воды
  • 7 г сухих дрожжей
  • 1 ч. ложка соли
  • 1 ч. ложка сахара
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 250 г белых грибов
  • 200 г густого томатного соуса
  • 250 г лисичек
  • 200 г сырых свиных колбасок
  • 200 г моцареллы
  • оливковое масло

Как приготовить быструю пиццу с грибами:

  1. Если грибы замороженные, то разморозьте их, обсушите и обжарьте на небольшом количестве масла.
  2. Разведите дрожжи в небольшом количестве теплой воды с добавлением сахара, оставьте на несколько минут, пока дрожжи не начнут пениться.

  3. Выложите муку на доску в виде горки с углублением, влейте в серединку воду с дрожжами и начните замешивать, постепенно подливая оставшуюся воду. В конце добавьте соль и масло и вымешивайте пиццу еще несколько минут. Скатайте в шар, положите в миску, посыпанную мукой и накройте полотенцем.

  4. Тесто можно поставить в холодильник на ночь до утра или с утра до вечера, и вынуть его за 30–60 минут до выпечки, дать немного согреться и раскатать на большом противне (или на двух поменьше). Или же замешенное тесто просто поставить в теплое место на 1,5–2 часа.

  5. Пока тесто подходит или согревается, приготовьте начинку.


  6. Почистите грибы. Поджарьте лисички в 2 ложках масла, посолите, снимите с огня и раскрошите в них сырые колбаски.

  7. Порежьте моцареллу на тонкие ломтики и обсушите на салфетках.

  8. Порежьте белые грибы на тонкие ломтики.

  9. На половину теста выложите томатный соус и белые грибы, посолите и сбрызните маслом. На вторую половину уложите моцареллу, жареные лисички и колбаски.

  10. Выпекайте в нижней части духовки, разогретой до 250°С, примерно 15 минут.

  11. Быстрая пицца с грибами готова!

Пирог с мясом и белыми грибами от Константина Ивлева

Ингредиенты:

  • 500 г песочного теста
  • 150 г говядины
  • 100 г белых замороженных грибов
  • 2 ст. ложки сметаны 40%
  • ½ шт. репчатого лука
  • 5 г зеленого лука
  • 5 веточек петрушки 
  • 4 веточки свежего тимьяна
  • 60 г сливочного масла
  • 40 мл оливкового масла
  • розовый перец горошком
  • соль, перец – по вкусу

Как приготовить пирог с мясом и белыми грибами:

  1. Песочное тесто разомните по дну формы для запекания. Затем в нескольких местах тесто проколите вилкой, чтобы снизу оно не пригорело, воздух проходил и пирог равномерно пропекался.
  2. Для приготовления начинки нарезанные белые грибы обжарьте сначала на оливковом масле, а затем на сливочном.


  3. Нарежьте говядину брусочками и обжарьте на оливковом масле на хорошо разогретой сковороде. Добавьте размятый чеснок и тимьян.

  4. Введите небольшое количество сливочного масла. Добавьте репчатый лук, нарезанный полукольцами, готовьте несколько минут, а затем добавьте к мясу и луку обжаренные грибы.

  5. Введите сметану. Приправьте солью и перцем и тушите несколько минут.

  6. Зеленый лук и петрушку мелко нарубите и добавьте в сковороду. Полученную массу выложите на тесто, приправьте розовым перцем и поставьте в духовку на 15 минут при температуре 200°С.

  7. Пирог с мясом и белыми грибами получается очень ароматным – невозможно остановиться!

Источник: domashniy.ru

Рецепт, как испечь пирог грибами без дрожжей

Пирог с шампиньонами

Для ежедневного меню можно готовить сытный пирог с грибами без дрожжей. Выпечка получается не только оригинальной, но и невероятно вкусной. Для рецепта пирога с грибами без дрожжей нужны следующие продукты:

  • Масло сливочное — 40 г;
  • Перец молотый чёрный — ½ ч. л.;
  • Соль — щепотка.

Начинка:

  • Шампиньоны — 500 г;
  • Лук — 3 шт.;
  • Шпинат — 2 пучка;
  • Бездрожжевое слоёное тесто — 400 г.

Растапливаем масло на сковороде и обжариваем порезанные шампиньоны до золотистости.

Шпинат промываем и обсушиваем на кухонном полотенце.

Шпинат выкладываем на сковороду и обжариваем 4-6 мин. Присаливаем по вкусу и перчим свежемолотым перцем.

Тесто раскатываем тонким пластом, выкладываем начинку (грибы со шпинатом) и подворачиваем края пласта, чтобы начинка не вытекала.

Выпекаем в духовке 20 мин при выставленной заранее температуре в 180°C.

Даём пирогу немного остыть, нарезаем и подаём к столу.

Как приготовить простой пирог из лаваша с грибами

Пирог с шампиньонами

Пирог из лаваша с грибами готовится настолько просто, что его можно готовить хоть каждый день.

  • Лаваш — 2 листа;
  • Грибы — 600 г;
  • Лук — 4 шт.;
  • Сыр — 200 г;
  • Кефир — 300 мл;
  • Масло сливочное — 3 ст. л.;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Соль и молотый чёрный перец — по вкусу;
  • Зелень лука и укропа — по несколько веточек.

Пошаговый рецепт с фото пирога с грибами в лаваше включает в себя несколько этапов.

Пирог с шампиньонами

Шампиньоны порезать слайсами, обжарить на масле до готовности, посолить и поперчить по вкусу.


Пирог с шампиньонами

Добавить измельчённый лук, пожарить вместе с грибами 10 мин на среднем огне.

Порезать лук и укроп, смешать с грибами и луком.

Пирог с шампиньонами

Поверхность для выпечки смазать маслом, выложить 1-й лист лаваша так, чтобы края свисали с формы.

Пирог с шампиньонами

2-й лист лаваша выложить поперёк первого пласта.

Взбить яйца с кефиром, смешать с натёртым сыром и одной частью полить выложенные пласты лаваша.

Пирог с шампиньонами

Положить часть начинки, завернуть края верхнего лаваша и выложить вторую часть начинки.

Пирог с шампиньонами

Накрыть краями нижнего лаваша и сверху полить оставшейся частью смеси из яиц, кефира и сыра.

Отправить пирог из лаваша в духовку, разогретую до 180°C на 30 мин.

Рецепт вкусного пирога с маринованными грибами

Рецепт вкусного пирога с маринованными грибами придётся по вкусу всем вашим родным и приглашённым гостям. В этом варианте будут использоваться маринованные опята, что придаст выпечке потрясающий вкус.

Пирог с шампиньонами

Пирог с маринованными грибами получается не только вкусным, но и красивым с эстетической точки зрения. А кроме того, на его приготовление у вас не уйдёт много времени.

  • Слоёное тесто — 2 пласта (упаковка).

Начинка:

  • Опята маринованные — 700 г;
  • Лук — 4 шт.;
  • Оливковое масло;
  • Сметана — 150 мл;
  • Сыр — 200 г.

Если опята для пирога кажутся вам крупными, их можно разрезать на кусочки. Важно перед приготовлением замочить маринованные плодовые тела на 35-40 мин в холодной воде.

Итак, лук измельчают на кубики, обжаривают на масле до мягкости и вливают сметану.

Тушат 10 мин и соединяют с маринованными опятами, дают остыть.

Раскатывают два пласта по форме для выпечки. Одну выкладывают на форму, смазанную маслом, поверх распределяют начинку из опят и лука, а затем посыпают натёртым сыром.

Накрывают вторым пластом и защипывают края, чтобы получился красивый узор.

Прокалывают несколько раз вилкой по поверхности пирога и ставят в духовку на 35-40 мин.

Выпекают при температуре 180°C до образования румяной корочки.

Наливной пирог с грибами из жидкого теста

Пирог с шампиньонами

Жидкий пирог с грибами можно приготовить быстро, так как основное время уходит на выпечку. Пирог выглядит очень оригинально, да и съедается достаточно быстро.

  • Кефир — 300 мл;
  • Масло сливочное — 70 г;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Мука — 7 ст. л.;
  • Соды — ½ ч. л.;
  • Соль — щепотка.

Начинка:

  • Шампиньоны — 600 г;
  • Соль — щепотка;
  • Масло сливочное;
  • Сыр — 200 г.

Шампиньоны нарезаются слайсами, обжариваются на масле до светло-коричневого цвета. Присаливаются, смешиваются с тёртым на тёрке сыром.

Яйца взбиваются, вливается кефир, всыпается сода и соль, а после масса снова взбивается.

Вливается растопленное сливочное масло, взбивается венчиком и всыпается по частям мука.

Размешивается тесто до однородности и одна часть выливается на смазанный противень.

Выкладывается начинка, разравнивается ложкой и заливается второй частью теста.

Наливной пирог с грибами ставится в духовку на 30-40 мин и выпекается при температуре 180°C.

Как сделать пирог с рыбой и грибами

Предлагаем пошаговый рецепт с фото пирога с грибами и рыбой, который поразит вас своими вкусовыми качествами.

Пирог с шампиньонами

Такое сочетание — отличный вариант даже для большого праздничного стола. Запекается пирог с рыбой и грибами в бездрожжевом тесте.

  • Мука — 1,5 ст.;
  • Масло сливочное — 80 г;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Соль — 0,5 ч. л.

Начинка:

  • Шампиньоны — 400 г;
  • Рыба (по вкусу) — 500 г;
  • Лук — 4 головки;
  • Масло подсолнечное;
  • Сыр — 200 г;
  • Соль — ½ ч. л.;
  • Перец чёрный свежемолотый — 1 ч. л.

Масло растапливают, соединяют с солью, вбивают яйца и взбивают венчиком или миксером.

Частями добавляют муку и продолжают непрерывно взбивать. Когда вся мука будет уже в тесте, тогда нужно переходить к ручному вымешиванию. Тесто доводят до эластичного состояния и дают постоять, пока будет готовиться начинка.

Пирог с шампиньонами

Рыбу без костей пропускают через мясорубку, солят и перчат, перемешивают.

Пирог с шампиньонами

Грибы с луком нарезают кубиками и обжаривают на масле, затем смешивают с рыбой.

Пирог с шампиньонами

Тесто раскатывают толщиной около 1 см и выкладывают на форму, смазанную маслом. Делают это так, чтобы раскатанное тесто немного выходило за форму в виде бортиков.

Пирог с шампиньонами

Выкладывают начинку на пирог, разравнивают и сверху присыпают тёртым на тёрке сыром.

Выпекают в духовке при температуре 190°C примерно 30-35 мин.

Пирог с грибами и сливками из слоеного теста

Пирог с шампиньонами

Пирог с грибами и сливками обязательно заслуживает вашего внимания. Сами по себе грибы — очень ценный продукт, который содержит полезные вещества. В пироге грибы особенно вкусны, а в сочетании со сливками — просто становится шедевром.

Предлагаем посмотреть видео, как готовить пирог с грибами и сливками:

  • Слоёное тесто — 500 г.

Начинка:

  • Шампиньоны — 700 г;
  • Лук — 3 шт.;
  • Масло сливочное;
  • Сливки — 200 г;
  • Сыр — 150 г;
  • Мука — 2 ст. л.;
  • Соль — ½ ч. л.;
  • Смесь молотых перцев — 1 ч. л.;
  • Грибная приправа — 1 ч. л.;
  • Яйца — 1 шт.

Шампиньоны порезать и пожарить на масле до полуготовности.

Лук порезать кубиками и добавить к грибам, обжарить 10 мин.

Всыпать приправу для грибов, немного присолить и поперчить, перемешать и убрать с плиты.

Приготовить заливку: сливки соединить с мукой, размешать до однородной консистенции, посолить по вкусу.

Всыпать натёртый на мелкой тёрке сыр, хорошо перемешать.

Раскатать лист слоёного теста и положить на смазанный маслом противень, сделать бортики.

Распределить начинку, разровнять ложкой и залить сверху заливкой.

Раскатать второй пласт и накрыть начинку, пальцами защипнуть края.

Сделать надрезы ножом, смазать поверхность пирога взбитым яйцом.

Поставить в духовку на 30-40 мин и выпекать при 190°C.

После выпечки оставить пирог в духовке примерно на 7-10 мин.

Пирог из свежих лесных грибов с куриным мясом

Пирог с шампиньонами

Пирог с лесными грибами и куриным мясом получается безумно вкусным. Аромат плодовых тел и куриного мяса прекрасно сочетаются и дополняют друг друга.

  • Масло сливочное или маргарин — 250 г;
  • Сметана — 1,5 ст.;
  • Мука — 3,5 ст.;
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.;
  • Соль — щепотка.

Начинка:

  • Лесные грибы (по вкусу) — 500 г;
  • Куриное мясо — 300 г;
  • Лук — 2 шт.;
  • Сыр — 200 г;
  • Майонез — 3 ст. л.;
  • Яйца — 1 шт.;
  • Масло растительное;
  • Соль — по вкусу;
  • Зелень укропа — 1 пучок.

Первым делом для пирога из свежих грибов готовится начинка.

Мясо (любая часть) отваривается в подсоленной воде со специями, охлаждается и нарезается кусочками.

Лесные грибы очищаются, промываются и отвариваются 20 мин, нарезаются слайсами.

Обжариваются на масле до золотистого цвета, добавляется порезанный лук и обжаривается с грибами ещё 5-7 мин.

Сливочное масло режется на кусочки и выкладывается в миску. Добавляется соль и 2 ст. муки, затем хорошо перемешивается до состояния влажной крошки, а после добавляется сметана и разрыхлитель.

Замешивается тесто и вводится оставшаяся мука, снова замешивается до эластичности.

Тесто ставится в холодильник и начинается приготовление начинки.

Мясо, лук и грибы соединяются, вводится майонез, измельчённая зелень и соль, перемешивается.

Форма для выпечки смазывается маслом и выкладывается пергаментной бумагой.

Тесто делится на две части: первая распределяется руками по дну формы и её стенкам.

Начинка выкладывается по периметру теста, распределяется ложкой и закрывается вторым пластом.

Смазывается взбитым яйцом, делаются проколы зубьями вилки, и форма ставится в духовку.

Пирог с лесными грибами и мясом выпекается 35-40 мин при 180°C.

Пирог с жареными грибами на скорую руку в мультиварке

Пирог с шампиньонами

Делаем пирог с грибами на скорую руку в мультиварке — это очень просто! Выпечка получается отличной на вкус, а также ароматной.

  • Маргарин — 300 г;
  • Мука — 2,5 ст.;
  • Кефир — 8 ст. л.;
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.;
  • Соль — щепотки.

Начинка:

  • Шампиньоны — 700 г;
  • Лук — 300 г;
  • Масло подсолнечное;
  • Соль;
  • Перец молотый чёрный — 1 ч. л.

Пирог с жареными грибами в мультиварке готовится в несколько этапов.

Приготовим тесто: маргарин достаём из холодильника и натираем на крупной тёрке.

Добавляем к нему просеянную муку, разрыхлитель и кефир. Хорошо вымешиваем, чтобы отлипало от рук, упаковываем в пакет и отправляем в холодильник на 30 мин.

Тем временем занимаемся начинкой: грибы очищаем, режем кусочками, соединяем с измельчённым кубиками луком и отправляем в чашу мультиварки.

Вливаем 3-4 ст. л. масла, включаем мультиварку в режим «Жарка» или «Выпечка» и жарим грибы с луком 20 мин.

Присаливаем массу, перчим молотым перцем, перемешиваем и ещё обжариваем 5 мин.

Выкладываем начинку из чаши в тарелку, а мультиварку моем.

Смазываем маслом и выкладываем на дно одну часть теста, распределяем руками по дну чаши, делая нахлёст на 8 см.

Выкладываем начинку, распределяем по поверхности теста и накрываем раскатанной второй половиной. Если теста получилось много, оставьте часть и положите в морозилку.

Защипываем края пирога пальцами и прокалываем 3-4 раза ножом, чтобы при выпечки пирог не деформировался.

Устанавливаем в режим «Выпечка» на 40 мин и ждём сигнала. После чего аккуратно переверните и допекайте ещё 30 мин. Если ваша мультиварка имеет 3D нагрев, переворачивать пирог не нужно.

Пирог с жареными грибами можно подавать к столу вместе со сметанным соусом, который сделает выпечку более сочной.

Диетический пирог с грибами и капустой

Пирог с шампиньонами

Предлагаем пошаговый рецепт с фото диетического пирога с грибами.

  • Кефир — 400 г;
  • Масло растительное — 30 мл;
  • Крахмал кукурузный — 2 ст. л.;
  • Яйца — 3 шт.;
  • Соль — 2 щепотки;
  • Мука — сколько возьмёт.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.;

Начинка:

  • Капуста — 300 г;
  • Грибы — 500 г;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Соль;
  • Масло растительное;
  • Лук — 2 шт.;
  • Перец болгарский красный — 1 шт.

Диетический пирог с грибами можно приготовить на заливном тесте, что сэкономит время на кухне.

Пирог с шампиньонами

Овощи очищаются, нарезаются любым мелким способом, укладываются в сотейник, солятся, накрываются крышкой и тушатся 20 мин на среднем огне.

Далее снимается крышка, и овощи тушатся до испарения жидкости.

Пирог с шампиньонами

Грибочки режутся слайсами, обжариваются на сковороде до золотистости и вводятся в готовые овощи.

Соединяется кефир и яйца, взбиваются венчиком, вводится масло, крахмал, разрыхлитель и соль.

Пирог с шампиньонами

Жидкость взбивается венчиком, а затем в неё порциями вводится мука. Тесто должно получиться по консистенции жидкой сметаны.

Пирог с шампиньонами

В форму, смазанную маслом, выливается часть теста, накладывается сверху начинка и заливается вторая часть.

Духовка разогревается до 200°C, форма с пирогом ставится в духовку и выпекается 10-15 мин. Затем температура делается на 180°C и пирог печётся 30 мин.

Закусочный пирог с грибами, курицей и плавленым сыром

Пирог с шампиньонами

Приготовление пирога с грибами по этому рецепту может стать вашей «визитной карточкой», особенно, если неожиданно приходят гости. Закусочный пирог с грибами получается весьма сытным, вкусным и ароматным. А в сочетании с курицей такая выпечка будет вашей любимой. Кусочки грибного пирога отлично подойдут для перекусов в школе или на работе.

  • Маргарин — 150 г;
  • Вода — 300 мл;
  • Яйца — 3 шт.;
  • Соль;
  • Мука — 1,2-2 ст.

Начинка:

  • Шампиньоны — 600 г;
  • Филе курицы — 300 г;
  • Сыр плавленый — 3 шт.;
  • Укроп и петрушка — 1 пучок.

Вскипятить воду с маргарином, всыпать муку, быстро перемешать и сразу снять с огня.

После остывания ввести яйца и взбить миксером в однородную массу, а после процедуры оставить на столе.

Грибы нарезать кусочками произвольной формы, обжарить на масле до румяности.

Филе отварить 20 мин, порезать кубиками и также обжарить до золотистости, соединить вместе с грибами, посолить и дать остыть.

Зелень измельчить, сырки натереть на тёрке и всё соединить с остывшей начинкой.

Тесто смешать с начинкой, хорошо перемешать, выложить в смазанную маслом форму.

Выпекать при 190°C в течение 35-40 мин.

Рецепт быстрого пирога с тыквой и грибами

Пирог с шампиньонами

Рецепт пирога с тыквой и грибами из серии «быстрых». Его пикантный вкус и аромат никого не оставит равнодушным.

  • Яйца — 3 шт.;
  • Молоко — 200 мл;
  • Масло оливковое — 4 ст. л.;
  • Мука — 200 г;
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.;
  • Сыр тёртый — 200 г.

Начинка:

  • Шампиньоны — 400 г;
  • Тыква — 500 г;
  • Масло сливочное — 70 г;
  • Орегано и зелень петрушки — по вкусу;
  • Чеснок — 4 зубка;
  • Соль.

Как сделать пирог с грибами и тыквой, чтобы удивить гостей и порадовать родных?

Очистить тыкву, порезать кубиками размером 1х1, соединить с грибочками, порезанными слайсами, и выложить в форму, смазанную маслом.

Запекать 15-17 мин до светло-коричневатого оттенка. Сразу добавить измельчённый чеснок, травы и соль, перемешать, дать остыть.

Все ингредиенты для теста смешать в блендере, присолить и вылить в форму, заранее смазанную маслом.

Сверху выложить начинку из грибов и тыквы, разровнять и поставить выпекаться на 30 мин при температуре 190°C.

Попробовав пирог, вы удивитесь, насколько вкусной может получиться выпечка.

Как приготовить пирог с замороженными грибами в духовке

Пирог с шампиньонами

Все знают, что пироги можно делать со свежими грибами, солёными и маринованными. Однако многие спрашивают, можно ли приготовить пирог с замороженными грибами?

  • Тесто слоёное — 500 г.

Начинка:

  • Замороженные грибы (любые) — 500 г;
  • Лук — 4 шт.;
  • Масло постное;
  • Соль и перец чёрный молотый — по вкусу.

Разморозить грибочки, большие экземпляры — порезать кусочками.

На сухой сковороде жарить до испарения жидкости, затем влить 2-3 ст. л. масла и продолжить жарить 10 мин.

Лук очистить, порезать полукольцами и отдельно пожарить на масле до золотистости.

Смешать лук (без масла) и грибочки, посолить, приправить перцем и перемешать.

Тесто раскатать по форме и сделать небольшие бортики.

Начинку распределить по форме, разровнять ложкой и поставить в духовой шкаф для выпечки.

Температура при выпечке пирога должна быть 180°C, выпекать 25-30 мин.

Пирог с грибами и картофелем в мультиварке

Пирог с шампиньонами

Рецепт приготовления пирога с грибами в мультиварке достаточно простой.

Тесто бездрожжевое:

  • Мука — 300 г;
  • Разрыхлитель — 10 г;
  • Сметана — 300 мл;
  • Кефир — 100 мл;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Масло сливочное — 200 г.

Растопить сливочное масло и дать немного остыть. Взбить его со сметаной, кефиром и яйцами.

Добавить муку вместе с разрыхлителем и размешать всё до однородной массы.

Начинка:

  • Картофель — 5 шт.;
  • Грибы — 400 г;
  • Лук — 1 шт.;
  • Соль и перец — по вкусу;
  • Масло сливочное.

Как приготовить пирог с грибами в мультиварке, затратив при этом минимум своих сил и времени?

Картофель отварить в мундире, почистить и натереть на крупной тёрке.

Грибы и лук очистить, нарезать кубиками и положить в чашу мультиварки.

Добавить 1 ст. л. сливочного масла и жарить 15 мин в режиме «Жарка». Посолить, приправить перцем молотым, перемешать и выложить в тарелку для остывания.

Чашу мультиварки смазать маслом, налить тесто и выложить начинку.

Дать постоять несколько минут, закрыть крышку и поставить мультиварку в режим «Выпечка» на 35-40 мин.

После звукового сигнала проверить пирог на готовность. Если на зубочистке осталось тесто, продолжить режим «Выпечка» ещё на 20 мин.

Лёгкий рецепт пирога с грибами в духовке

Пирог с шампиньонами

Предлагаем лёгкий рецепт пирога с грибами в духовке. Бездрожжевое тесто для этого варианта вымешивается за несколько минут, и не нужно ждать, пока подойдёт. Это намного ускорит процесс приготовления, а сам пирог будет отличным сытным ужином.

  • Мука — 4 ст.;
  • Кефир — 350 мл;
  • Яйца — 3 шт.;
  • Масло постное — 30 мл;
  • Разрыхлитель — 2 ч. л.

Начинка:

  • Шампиньоны — 400 г;
  • Лук — 3 шт.;
  • Зелень петрушки и укропа — 1 пучок;
  • Соль и перец свежемолотый — по вкусу.

Как приготовить пирог с грибами в духовке, воспользовавшись данным списком продуктов?

Шампиньоны порезать пластинками, обжарить на масле до золотистого оттенка, присолить.

Пожарить отдельно измельчённый лук до мягкости и соединить с грибами.

Порезать зелень и смешать с грибами, поперчить и посолить по своему вкусу.

Смешать кефир, разрыхлитель, яйцо, щепотку соли и немного взбить венчиком.

Ввести порциями муку и замесить мягкое эластичное тесто.

Отделить 1/5 часть теста и оставить для сетки на пирог.

Остальное тесто выложить в форму, раскатать и сформировать бортики.

Выложить остывшую начинку, равномерно распределить по пласту.

Оставшееся тесто раскатать тонким слоем, порезать полосками и сделать из них решётку на начинке.

Поставить в горячую духовку и выпекать 30 мин при температуре 180°C.

Источник: prirodalife.ru

Дрожжевой пирог с шампиньонами

Ингредиенты

  • дрожжи сухие – 3 ч. л.;
  • мука – 600 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • сахар – ½ ст. л.;
  • масло растительное – 3 ст. л.;
  • грибы – 600 г;
  • вода– 1 ст.;
  • соль, перец, грибная приправа – по вкусу.Ингредиенты

Приготовление теста

  1. В кастрюлю налить воду и поставить на маленький огонь подогреваться.
  2. Добавить в теплую воду дрожжи и сахар. Перемешать. Оставить на 10 минут.
  3. Постепенно небольшими порциями вводить муку, замешивая однородную по консистенции массу.
  4. Влить масло, добавить щепотку соли. Замесить тесто.
  5. Сформировать шар, накрыть его полотенцем и оставить на пару часиков в теплом месте.

Приготовление начинки

  1. Свежие грибы промыть под проточной водой. Обсушить бумажным полотенцем. Нарезать ломтиками.Грибы нарезают
  2. Лук очистить от кожуры, помыть водой. Нарезать кубиками.
  3. В сковородку налить небольшое количество масла и растереть кисточкой по всей поверхности.
  4. Лук обжарить на небольшом огне минуты 3, пока он не станет золотистого цвета и мягким по консистенции.Лук обжаривают
  5. Добавить грибы, обжарить, перемешивая время от времени.
  6. За минуту до готовности посолить, поперчить по вкусу. Можно добавить любимую грибную приправу, которая по-особому раскроет вкус блюда.

Выпечка

  1. Раскатать тонкую лепешку.
  2. Противень смазать маслом и аккуратно переложить лепешку.
  3. Выложить обжаренную начинку на 1 край. Аккуратно накрыть 2-й частью и защипнуть. Посередине сделать небольшое отверстие.
  4. Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать пирог минут 40.Кусок пирога с грибами

Пирог с шампиньонами и сыром

Состав

  • мука – 350 г;
  • яйцо куриное – 3 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • масло сливочное – 120 г;
  • сыр маложирный – 140 г;
  • грибы – 500 г;
  • сметана – 2ст. л.;
  • соль, перец– по вкусу.

Подготовка теста

  1. Яйца разбить в глубокую тарелку, всыпать щепотку соли и взбить.
  2. Постепенно ввести муку. Тщательно перемешать.
  3. Добавить сметану. Замесить все продукты.
  4. Сформировать шар, обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 60 минут.

Подготовка начинки

  1. Грибы промыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать пластинками.
  2. Лук очищаем и нарезаем.
  3. Обжарить подготовленные овощи на протяжении 2 – 3 минут.
  4. Засыпать грибы и жарить еще 5 минут, периодически перемешивая. За минуту до окончания приготовления посолить и поперчить по вкусу.
  5. Сыр натереть на крупной терке.

Выпечка

  1. Раскатать лепешку, сверху формируя бортики.
  2. На дно выложить обжаренную начинку.
  3. Сверху засыпать сыр.
  4. Переложить пирог на противень, смазанный маслом.
  5. Печь прогреть до 180 градусов и выпекать пирог в течение 40 минут.пирог с шампиньонами и сыром

Пирог из слоеного теста с шампиньонами

Ингредиенты

  • мука – 320 г;
  • сахар – 30 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • маргарин – 180 г;
  • вода – 40 мл.;
  • уксус – ¼ ч. л.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • грибы консервированные – 100 г;
  • сыр – 40 г.

Подготовка теста

  1. Маргарин нарезать кубиками.
  2. Добавить 80 гр. муки. Замесить массу. Желательно, чтобы комков не было.
  3. 240 гр. муки, уксус и щепотку соли – перемешать.
  4. Яйцо разбить в граненый стакан, влить 40 мл.холодной воды, разболтать содержимое и вылить к массе.
  5. Раскатать получившуюся массу в прямоугольник. На середину выложить смесь муки и маргарина, которую месили вначале. Завернуть по бокам, сформировать конверт.
  6. Отправить на 30 минут в холодильник.
  7. Достать тесто и раскатать. Сформировать конверт и отправить еще на полчаса в холодильник.
  8. Повторить процедуру еще 3 раза.

Приготовление начинки

  1. Лук почистить и нарезать кубиками.
  2. Грибы достать из банки, если целые, то разрезать на мелкие ломтики.
  3. Сыр натереть на крупной терке.
  4. В сковороде обжарить лук до румяности на небольшом огне.
  5. Добавить к луку грибы и жарить 3 – 5 минут. В конце готовки посолить и поперчить.

Выпечка

  1. Раскатать прямоугольник.
  2. Выложить в ряд начинку, сверху посыпать сыр.
  3. Второй частью теста накрыть первую.
  4. Чтобы выпечка получилась золотистого цвета, надо смазать желтком яйца всю поверхность пирога.
  5. Духовку прогреть до 180 градусом и выпекать пирог 35 минут.готовый слоеный пирог

Заливной пирог с шампиньонами

Ингредиенты

  • мука – 5 ст.л.;
  • сыр –40 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сливочное масло – 50 г;
  • кефир – 200 мл.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • замороженные грибы – 450 г.

Подготовка теста

  1. В миску разбить яйцо, всыпать щепотку соли. Перемешать.
  2. Всыпать соду, влить кефир. Ложкой перемешивать.
  3. Небольшими порциями всыпать муку.
  4. Масса должна быть жидкой и однородной по консистенции

Приготовление начинки

  1. Грибы разморозить. Порубить ломтиками.
  2. Лук очистить от кожуры и мелко порубить.
  3. Сыр натереть на терке.
  4. В сковороде прожарить грибы с луком до полуготовности. Примерно 5 – 7 минут.Рецепты пирога с шампиньонами

Выпечка

  1. Форму смазать маслом.
  2. Вылить часть массы. Выложить на нее начинку.
  3. Сверху залить остатками теста. И выложить сыр.
  4. Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать пирог около 30 минут.Готовят в духовке

Пирог с шампиньонами и капустой

Состав

  • дрожжи – 1 ч. л.;
  • овсяная мука – 500 г;
  • лук– 1 шт.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • масло оливковое – 30 мл.;
  • грибы – 300 г;
  • молоко– 1ст.;
  • маргарин – 90 г;
  • капуста – 500 гр.;
  • морковь – 1 шт.;
  • соль, перец, приправа – по вкусу.

Приготовление теста

  1. В кастрюле на небольшом огне подогреть молоко.
  2. Засыпать дрожжи и сахар. Перемешать. Оставить на 10 минут.
  3. Маргарин растопить либо в микроволновке, либо в сотейнике.
  4. Влить его к молоку.
  5. Маленькими порциями вводить муку, замешивая однородную массу.
  6. Влить масло, добавить щепотку соли. Замесить тесто.
  7. Сформировать шар. Убрать его в теплое место на 1 час.

Приготовление начинки

  1. Грибы промыть под проточной водой. Обсушить бумажным полотенцем. Порубить ломтиками.
  2. Лук очистить от кожуры, промыть. Порубить полукольцами.
  3. Морковь очистить, промыть, нарезать соломкой.
  4. У капусты удалить несколько верхних листочков. Промыть водой. Нашинковать.
  5. В сковороду налить небольшое количество масла.
  6. Лук с морковью и грибами обжарить на небольшом огне минут 10.
  7. Капусту потушить до готовности на сковороде с минимальным добавлением растительного масла под крышкой. Посолить, поперчить.
  8. Соединить все обжаренные ингредиенты.

Выпечка

  1. Шар разделить на 2 части. Раскатать 2 лепешки.
  2. Форму смазать маслом и аккуратно переложить лепешку.
  3. Выложить обжаренную начинку. Сверху накрыть 2-й частью лепешки и защипнуть. В центре сделать небольшое отверстие.
  4. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать в течение 1 часа.Готовый пирог с капустой и грибами

Пирог с шампиньонами на кефире

Ингредиенты

  • мука – 5 ст.л.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сливочное масло – 50 г;
  • кефир – 200 мл.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • грибы – 450 г;
  • сода – ½ ч. л.

Подготовка теста

  1. В глубокую тарелку разбить яйца, всыпать щепотку соли. Перемешать.
  2. Засыпать соду, влить кефир. Перемешать все продукты.
  3. Засыпать муку постепенно к остальным продуктам.
  4. Масса по итогу должна быть жидкой и однородной по составу.

Приготовление начинки

  1. Грибы вынуть из банки. Порубить ломтиками.
  2. Лук почистить и мелко порубить.
  3. В сковороде прожарить грибы с луком. Примерно 7 минут.

Выпечка

  1. Форму смазать маслом.
  2. Вылить часть массы. Выложить на нее начинку.
  3. Сверху залить остатками теста.
  4. Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать пирог в течение 30 минут.Готовый пирог на кефире

Пирог с курицей и шампиньонами

Состав

  • мука – 350 г;
  • вода – 5 ст. л.;
  • яйцо – 4 шт.;
  • сливочное масло – 100 г;
  • мясо птицы – 300 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • грибы – 300 г;
  • сыр – 100 г;
  • сливки – 150 мл.

Подготовка теста

  1. В кастрюле на маленьком огне растопить масло.
  2. 2 яйца разбить в тарелку. Добавить воду и щепотку соли. Перемешать.
  3. Засыпать муку, тщательно перемешать.
  4. Добавить размягченное масло.
  5. Вымесить тесто.

Приготовление начинки

  1. Филе курицы отварить в подсоленной воде до готовности. Проверить можно, проткнув мякоть вилкой. Если легко протыкается, мясо готово.
  2. Лук почистить и нарезать полукольцами.
  3. Грибы промыть и нарезать ломтиками.
  4. В сковороде с небольшим количеством масла обжарить грибы с луком. Примерно 8 минут.
  5. Для заливки смешать сливки с 2 яйцами и тертым сыром.

Выпечка

  1. Форму смазать маслом.
  2. Раскатать лепешку по размеру формы.Рецепты пирога с шампиньонами
  3. Выложить на лепешку начинку.
  4. Сверху залить подготовленной сырной заливкой.
  5. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать 30 минут.готовый пирог с грибами

Советы кулинара

  1. Выпечку можно готовить с помощью мультиварки. Процесс приготовления отличается лишь тем, что все продукты и тесто надо поместить в специальную чашу. Установить режим «Выпечка».
  2. Пирог можно испечь в разных вариациях: с добавлением картофеля, шпината. Он может быть постным, открытым или закрытым. Калорийность блюда невысокая, так как используется мало сахара. Грибы можно брать любые: свежие, замороженные или консервированные.

Источник: vkuspirog.ru

Пирог с шампиньонами

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.