Пирог с грибами в мультиваркеВсе-таки, наверное, слово «пирог» уходит корнями не в один язык, а в два. Первый корень – пир. Пир на весь мир, понятное дело. Второй корень – ОК. Немного измененное английское одобрение. Мало ли мы английских слов изменили? То есть, пир одобряем.

Для пирогов с грибами начинка в основном готовится одинаково. Грибы жарят. Теперь смотрите варианты – сначала отварить, потом пожарить. Пожарить на растительном масле. Пожарить на сливочном масле. Потушить со сметаной. Любители даже на сале жарят. Практически во всех вариантах добавляется лук, иногда лук и чеснок, зелень.

Часто к грибной начинке добавляют кашу – рисовую или гречневую и вареные яйца, капусту. Можно добавить курятину или другое мясо, да хоть колбасу! Специи для грибов – карри, паприка, тмин.


Сами грибы могут быть не только разных видов, но и разных способов приготовления – соленые, сушеные, свежие, свежие замороженные.

Тесто для грибного пирога – это отдельная песня. Самое простое – смешайте стакан просеянной муки, 150 г сливочного масла, 2 желтка. Смешать и на 2 часа в холодильник. Когда будете печь, закройте верх пирога фольгой и пеките на сильном огне 15 мин. На готовое тесто выкладывайте грибную начинку и сверху яичную заливку из стакана сметаны и двух яиц. Еще полчаса печем.

Наливное тесто тоже просто сделать. Опять же сметана – стакан, 2 яйца, полтора стакана муки, немного соли, полстакана сахара, пол чайной ложки соды погасить. Все смешать и заливать начинку. Тесто чуть сладкое, грибы солоноватые, сочетание – вкусное. Печь пирог 30 мин на среднем огне.
Быстро можно творожное тесто сделать. На пачку творога – 2 яйца, соль, сода, горсть муки.

Или вот вкусное кефирное тесто. В теплый (комнатной температуры) кефир добавить соль, чуть сахара, полстакана растительного масла. В муку просейте полчайной ложки соды. Муку добавляйте понемногу. Тесто должно быть такой же консистенции, как дрожжевое.

Дрожжевое тесто самое сложное. Опять же, с быстрыми дрожжами процесс многократно упрощается. В теплую воду (молоко) высыпаем пачку дрожжей, гость муки, ложку сахара. Ждем, пока запузырится – ну минуту, другую. Потом вмешиваем пачку мягкого масла, яйцо, 2 ст. л. сливок или сметаны, рюмку водки, 3 стакана муки. Еще 2 раза подойдет – обмяли и на противень.


Быстрее всего в наше время готовится слоеное тесто – купил и все! Продают и дрожжевое и бездрожжевое тесто. Оттаять, чуть раскатать по размеру формы и выкладывать начинку.

Опять же пирог с грибами может быть как закрытый, так и открытый – с решеткой или бортиками. В открытом начинки больше…
Хорошо получается грибной пирог с заварным тестом. По полстакана воды и молока вскипятить с половиной пачки масла и щепоткой соли. В горячую массу понемногу всыпаем полстакана муки. Тесто должно отставать от стенок посуды. Вбиваем по одному 3 яйца. Размешать пока тесто не станет гладким. Можно добавить тертый сыр – 50 г, специи, травы (орегано, базилик, розмарин, мускатный орех, тмин, кориандр , перец любимый). Тесто обычно выкладывают в кондитерский мешок и выдавливают по периметру формы, начиная с края, заканчивая посередине.

И песочное тесто для грибов годится. Пачку холодного маргарина натрите на терке, просейте 2 стакана муки и 1 ч.л разрыхлителя (ну, или четверть ч. л. соды погасите). Порубите все это в крошку и добавьте полпакетика майонеза. Тесто получится жирное, вкусное. Пореже пеките…

Для того, чтобы приготовить грибной пирог в мультиварке, вам понадобится:

тесто по любому из приведенных выше рецептов
или: яйца – 3 шт.
творог – полпачки
молоко – четверть стакана
майонез – половина маленькой пачки
стакан муки
картофельный крахмал – 2 ст.л.
разрыхлитель – 2 ч. л.
для начинки:
грибы – 600 г
лук – 2 головки
растительное масло – 2 ст.л.
добавьте, что хотите из вышеприведенных вариантов, не убавляя количество грибов (вся начинка уже готовая к употреблению, ей пропекаться не надо)


Как приготовить грибной пирог в мультиварке:

1.Соедините сухие части теста отдельно, а жидкие – отдельно. Смешайте обе части. Тесто должно литься.
2.Пожарьте грибы с луком на растительном масле. Можно жарить в мультиварке, а можно поберечь поверхность чаши. Это основа. Посмотрите начало статьи, добавьте , то что хочется.
3.Чашу мультиварки натрите маслом сливочным или смажьте растительным. Часть теста вылейте, на него положите начинку, остаток теста вылейте сверху. Ставим режим «кекс». По сигналу пирог перевернуть с помощью контейнера – пароварки и еще раз «кекс».

Приятного аппетита!

Источник: www.1001eda.com

Заливной пирог  в мультиварке получается очень нежным и мягким. Готовить такой пирог можно и в духовке. Время приготовления в мульте, конечно, несколько больше, чем в  духовке, во всяком случае, в моей мультиварке Поларис. Но я уже привыкла к ней, поэтому пеку просто заранее. Даже если выпечка дольше обычного, меня это ни чуть не расстраивает, я все равно довольна мультиваркой, особенно летом, когда в жару  совсем не хочется включать духовку.


Ой, ну  и отвлеклась я от темы… По поводу пирога, начинкой для него может быть что угодно: капуста сырая, жареная,  мясо с луком, фарш, яйца с зеленью. Я же  предлагаю рецепт  с  грибами и куриным филе. А вы уже корректируйте по своим предпочтениям и желаниям. Но также к этому тесту может подойти и сладкая начинка, только нужно будет добавить 3-4 ложки сахара в тесто.

Рецепт Заливной пирог в мультиварке с грибами:

Пирог в мультиварке с грибами

3 полных ложки  сметаны

2-3 яйца

0,5 ч. л. соли

100 мл молока

Муки – сколько возьмет

Начинка:

300 г куриного филе

200 г грибов

2 луковицы

1 морковка (по желанию)

Соль, молотый перец – по вкусу

Как  готовить Заливной пирог  в мультиварке:

1.Прежде всего,  готовим начинку. Мелко режем лук, мясо, грибы ( моем, чистим), морковь натрем на крупную терку.

Пирог в мультиварке с грибами

Все это обжариваем на сковороде с растительным маслом, помешивая время от времени. Дать готовой начинке остыть.

Пирог в мультиварке с грибами

  1. Пока начинка обжаривается, взбиваем тесто. Нужно взбить яйца с солью, затем добавить сметану и молоко и снова слегка взбить. Теперь просеять муку в тесто, чтобы оно получилось по консистенции как нежирная сметана.

3.Разогреть мультиварку, застелить дно бумагой для выпечки (пергамент), вылить половину теста, уложить начинку, а сверху залить второй половиной теста.

Пирог в мультиварке с грибами

4.Печем заливной пирог в мультиварке в  режиме выпечка 1 час 15 минут. Затем еще 15 минут держим в режиме подогрев. По окончании можно вынимать пирог. Делаем это при помощи лотка для варки на пару.

Пирог в мультиварке с грибами

Заливной пирог в   мультиварке  с грибами готов!

Пирог в мультиварке с грибами

Приятного чаепития!

Источник

Источник: kruto-zhe.ru

Заливной пирог с грибами в мультиварке

Такую выпечку приготовить очень просто. Тесто же вы сможете сделать буквально за 5 минут. Грибы для блюда можно использовать самые разные. Самым доступным вариантом являются шампиньоны. Благодаря добавлению в начинку картошки и лука наш пирог получится не только сочным и ароматным, но и очень сытным.

Ингредиенты


Тесто мы будем делать из следующих продуктов: по 150 граммов сметаны и майонеза, два яйца, стакан пшеничной муки, по половинке чайной ложечки соды и соли. Для начинки мы будем использовать 200 граммов грибочков, растительное масло – пару столовых ложек, картофель и лук – по одной штучке. Также нам потребуется немного сливочного масла для смазывания кастрюльки мультиварки. При желании вы также можете украсить готовый грибной пирог тертым сыром и петрушкой, укропом или другой свежей зеленью.

Инструкция

Для начала необходимо позаботиться о начинке для нашего пирога. Грибы следует обжарить. Сделать это можно как на сковороде, так и прямо в чаше мультиварки. Для этого разогреваем в емкости масло и выкладываем грибы. Очищаем и мелко рубим лук. Добавляем его на сковороду. Жарим, помешивая, около десяти минут.

Теперь можно заняться тестом. В миске соединяем сметану, яйца, майонез, соду и соль. Все хорошенько перемешиваем. Постепенно вводим муку. Получившееся тесто должно быть не жидким, а, скорее, напоминать густую сметану.

Теперь очищаем картошку и нарезаем ее тонкими кружками. Кастрюлю мультиварки слегка смазываем маслом. Заливаем в нее половину получившегося теста и разравниваем с помощью ложки. Затем равномерно выкладываем обжаренные грибы с лучком. Посыпаем сверху 0,5 чайной ложки соли. Равномерно выкладываем картошку и заливаем оставшимся тестом.


Готовиться пирог с грибами в мультиварке будет в режиме выпечки в течение 1 часа. После окончания термической обработки следует вынуть чашу и поставить ее на поднос или решетку для охлаждения. Не стоит сразу пытаться вынимать пирог, так как он может развалиться. Когда он слегка остынет, его будет легко вынуть из чаши мультиварки. Останется лишь переложить пирог на тарелку и при желании посыпать тертым сыром и мелко нарубленным укропом или другой зеленью. Приятного аппетита!

Пирог с курицей и грибами

Предлагаем на ваш суд еще один простой рецепт. Такая выпечка также носит название лоранского пирога. Она получается очень вкусной и сытной, готовится просто и выглядит очень аппетитно.

Продукты

Данный рецепт пирога с грибами в мультиварке предполагает использование следующих ингредиентов: 200 граммов муки, яйцо, 50 граммов масла сливочного или маргарина, три столовые ложек обычной холодной воды и щепотка соли. Из этих продуктов мы будем готовить тесто. Для начинки нам потребуется одна куриная грудка, две луковицы средней величины и 300 граммов грибов на ваш вкус. При желании можно также добавить брокколи. Для заливки необходимы 200 мл жирных сливок или сметаны, 150 граммов твердого сыра, два яйца, соль и перец.

Как готовить?

Если вы решили испечь пирог с курицей и грибами в мультиварке по этому рецепту, то для начала следует позаботиться о тесте. Для этого смешиваем в глубокой посуде муку, яйца, заливаем холодную воду. Добавляем соль и предварительно порубленное сливочное масло. Замешиваем тесто и убираем его на время в холодильник.


Теперь можно заняться начинкой. Варим куриную грудку, остужаем и мелко нарезаем. Грибы промываем и измельчаем. Лук очищаем от кожуры и мелко рубим. Затем разогреваем на сковороде подсолнечное масло. Засыпаем лук и обжариваем. После этого добавляем грибы. Обжаривать их следует, пока не испарится вся жидкость. После этого добавляем кусочки курицы.

Займемся заливкой. В отдельную чашу разбиваем яйца, добавляем сметану или сливки. Засыпаем немного соли и перца. Добавляем тертый сыр. Хорошенько перемешиваем.

В смазанную маслом кастрюльку мультиварки выкладываем тесто. Не забудьте сформировать бортики. Выкладываем начинку и заливку. Наш пирог будет готовиться в режиме выпечки около 1,5 часа. После звукового сигнала следует открыть крышку мультиварки и оставить в таком виде на четверть часа. Сразу вынимать выпечку не стоит. Затем останется лишь переложить пирог на тарелку и подать к столу. Такая выпечка очень вкусна как в теплом, так и в холодном виде.

Пирог с грибами, курицей и капустой из слоеного теста

Рассмотрим еще один великолепный рецепт. Он отлично подойдет тем, у кого нет времени или желания заниматься приготовлением теста. Результат же обязательно оправдает ваши ожидания.

Итак, для приготовления этого блюда на потребуется готовое слоеное тесто, по 200 граммов куриного филе, грибов и капусты, 50 граммов твердого сыра, одно вареное яйцо, лук и морковь – по одной штучке, зелень и растительное масло для жарки.


Лук, морковку и капусту мелко шинкуем, солим и обжариваем с растительным маслом на сковороде. Филе курицы рубим на маленькие кусочки. Отправляем его на сковороде к овощам. Продолжаем жарить до готовности. Что касается грибов, то их можно отварить. При желании вы также можете добавить их к остальным ингредиентам и обжарить на сковороде.

Предварительно сваренное яйцо и сыр натираем на терке. Зелень мелко рубим. Соединяем их с остальными уже готовыми компонентами, перемешиваем. Начинка для пирога готова.

Теперь раскатываем слоеное тесто. На середину выкладываем начинку. Затем заворачиваем конвертом, защипываем края. В смазанную маслом чашу мультиварки выкладываем тесто с начинкой. Включаем режим выпечки на 20 минут. Затем пирог следует перевернуть. Продолжаем выпекать его в том же режиме еще десять минут. После чего пирог с грибами в мультиварке будет готов!

Источник: FB.ru

Пирог в мультиварке с грибами

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.