Пирог часто ассоциируется с десертом, дополнением к главному приему пищи. Но выпечка может быть вкусной, сытной и аппетитной, а начинка – несладкой. Пироги с соленой начинкой – с мясом или овощами – утолят голод и обеспечат гастрономическое удовольствие. Разнообразие возможных начинок для несладких пирогов не приестся даже искушенным гурманам. При правильном соотношении ингредиентов начинки и теста, соленый пирог станет полноценным обедом. Начините его тушеными овощами с нежирным диетическим мясом, и получится сбалансированный прием пищи.

Пироги также удобно делить на порции. В отличие от многих других блюд, пироги легче транспортировать, так что выпечка дополнит пикник за городом, а кусочек пирога или пара пирожков вместо бутербродов помогут утолить голод в обеденный перерыв на работе или перекусить в школе.


Пироги с соленой начинкой разнообразны и встречаются во многих кухнях мира. Традиционные рецепты этих пирогов стали популярны и заслужили собственные названия:

— пирожки;

— пироги;

— кулебяки;

— хачапури;

— пицца.

Основой для пирога с несладкой начинкой послужит любое тесто. Сдобное тесто сделает пирог сытным. На дрожжевом тесте выпечка получится пышной и пористой. Песочное тесто плотное, поэтому станет надежной основой для соленого пирога, в котором очень много начинки. Из слоеного теста выходит воздушная и аппетитная выпечка. Готовят также соленые бисквиты и овощные шарлотки. Главное – добавлять умеренное количество сахара, чтобы тесто сочеталось с начинкой. На нашем сайте размещено множество рецептов вкусных пирогов с соленой начинкой с фото, так что разобраться в тонкостях приготовления пирогов будет легко.

Чем начинять несладкие пироги?

1. Овощи и грибы. Внутри пирога свежие овощи протомятся, потеряв минимум полезных свойств и витаминов. Для соленых начинок используют как сочетания овощей, так и один ингредиент. Овощи добавляют в рецепт вкусных пирожков сырыми, но чаще их готовят заранее. К примеру, картофель отваривают, а капусту тушат с луком и морковью, грибы жарят или варят. К овощным начинкам добавляют пряные травы и специи, чтобы обогатить вкус и аромат пирога.

2. Мясо и рыба. Пироги с мясом или рыбой получаются питательными и сытными, но тяжелыми. Чаще мясо смешивают с луком или картофелем, чтобы сбалансировать состав начинки и сделать рецепт пирожков более экономным.


3. Сыр и творог. Эти ингредиенты богаты белком и заменят мясо. Нежный сливочный вкус будет хорош как сам по себе, так и в сочетании со шпинатом, рыбой или карамелизированным луком. Сливочные и сырные соусы к пирогам дополнят выпечку и придадут обволакивающий нежный вкус начинке.

4. Крупы и бобы. Высокая энергетическая ценность этих ингредиентов сделает крупы и бобы питательной соленой начинкой для пирожков. Из круп чаще готовят рис и гречку, дополняют яйцом и зеленью. Бобы, фасоль или чечевицу отваривают. Иногда тушат с овощами.

cookorama.net

"Соленый пирог" — под таким названием пирог числится в моей зеленой книжечке, куда я когда-то переписала мамины рецепты.
На самом деле я бы назвала его "Нежный пирог", т.к. и тесто и начинка получаются очень нежными и тают во рту. Поэтому, быть ему "Нежным соленым пирогом"!
Я готовила этот пирог в четверг ночью, чтоб было что кушать в пятницу в поезде (мы ездили на Крестины во Львов). Весь пирог в поезде и съели 🙂
Это очень быстрый и вкусный пирог! Если к Вам идут гости, которых ждали когда угодно — завтра, послезавтра, в воскресенье, но уж точно не сегодня, а в холодильнике есть только кастрюля супа — этот пирог для Вас! К супу вместо хлеба или к чаю вприкуску — Вы все равно удивите своих гостей.
Лирическое отступление:
У меня с этим пирогом связана одна смешная история: осенью 2008го мой мужчина вернулся из странствий по Индии, где в течение целого месяца не видел мяса.


иехав в Киев мясо в рот ему так и не лезло. И вот тогда то я и испекла ему впервые этот пирожок. Он его съел за секунду!!! укусил, скривился, положил в тарелку и есть не стал. Хорошо хоть не выплюнул… Мне было настолько обидно, что я даже не спрашивала что с пирогом не так. Обида томила меня целые сутки, но я держалась и ждала ответа молча!
На следующий день в гости к мужчине пожаловал наш друг Ветеринар, который умолол весь пирог. Вечером я обнаружила, что пирога нет:
— Ты съел пирог?
— Нет, Ветеринар приходил он и съел
— а Ты чего не ел?
— Ну там же курица! А я мясо не ем…
— Какая же там курица? Там только плавленный сыр, яйца и лук 🙂 🙂 🙂
Видели бы Вы лицо моего мужчины, когда он понял, что Ветеринар поддакивающий ему на вопрос "Правда ведь там курица в пироге?!" съел весь пирог и глазом не моргнув 🙂
Этот пирог свекровь носила в день нашего отъезда на крестины к себе на работу. И как-то она все попутала и решила, что рикотта, которую я готовила для папиного чиз-кейка (рецепт выложу позже) пошла именно в этот пирог. И всем на работе рассказывала, что пирог с творогом и все ей верили и говорили:"Ох какой же он нежный этот творожок".
Мораль двух предыдущих историй (и всех остальных не рассказанных мною историй об этом пироге) заключается в том, что если Вы не скажете с чем пирог — Ваши гости вряд ли догадаются об истинной начинке 🙂 Проверьте сами!

Итак, готовим:

Для теста:


  • Сметана 3 ст.л.
  • Сода, погашенная уксусом
  • Просеянная мука 1 стакан
  • 1/2 пачки масла

Для начинки:

  • 4 плавленных сырка
  • 3 сырых яйца
  • 2 крупные луковицы
  • Специи по вкусу
  • +1 яйцо, чтоб смазать сверху пирог

262.84 КБ
Насыпьте в миску муку, добавьте три столовые ложки сметаны. Масло потрите на свекольную терку или нарежьте кусочками (я режу). Погасите соду уксусом: в столовую ложку положите неполную чайную ложку соды и налейте совсем немного уксуса; перемешайте пальцем, пока не закончится реакция соды на кислоту. Погашенную соду тоже добавьте в тесто. Хорошо вымесите тесто, скатайте в комочек и отложите в холодильник не менее, чем на 1 час.
86.91 КБ
Начинка: две крупных луковицы (не путать с "огромными") порежьте и залейте на минуту крутым кипятком, чтоб снять горечь.


омойте холодной водой. Обсушите лук (положите на сито минут на 10) и обжарьте на растительном масле. На свекольную терку натрите плавленные сырки. Часто попадается плохой плавленный сыр — в пироге на вкус он получается совершенно пластмассовым. Из представленного выбора (перепробовала я не все) я отдала предпочтение производителю "Тульчинка" сырок без всяческих шампиньонобеконных добавок "Дружба". "Тульчинка" делает маленькие сырки — поэтому таких я беру 4. Более крупных по размерам можно брать и 3.
309.23 КБ
В миску с натертым плавленным сыром добавьте 3 сырых яйца, соль-перец и подостывший (или уже холодный) лук. Перемешайте все вилкой — проверьте на соль.
239.16 КБ

Разделите холодное тесто на 2 части. Выберите форму. Я пеку на противне прямоугольный пирог, но его легко можно готовить круглым в форме большого диаметра. Смажьте форму маслом (растительным или маргарином). Наберите в руку муки и протрите ею качалку для теста. Раскатайте тонкий лист теста (не толще 2 мм), заверните его в рулон на посыпанную мукой качалку и аккуратно переложите на противень или в форму. Края теста должны выступать вверх, чтоб начинка не вываливалась.


ложите начинку — не нужно сразу размазывать её по краям — это гораздо проще сделать, когда Вы уже слепите тесто. Просто слегка разровняйте начинку, чтоб она не лежала горкой. Раскатайте второй лист теста и выложите сверху на начинку. Аккуратно слепите по краям — совсем слегка придавливая — это не вареники усилий не нужно. Если нижний лист теста у Вас правильно завернут вверх — начинка никуда оттуда не денется, а вот не пропеченные края Вы можете получить, если начнете сильно много усердствовать. Когда залепите край окуните руки в муку и хорошо стряхните. Разровняйте начинку как бы разгоняя её по краям внутри пирога. Попрокалывайте вилкой пирог по всей поверхности, чтоб он не вздувался и пропекся. Взбейте венчиком (или миксером) 1 оставшееся яйцо и смажьте кисточкой весь пирог хорошо проходясь по краям. Если у Вас нет кисточки — подойдет ватный спонж. Ставьте пирог в разогретую духовку на 180 градусов и пеките до образования золотистой корочки (как на фото ниже). На готовность можно не проверять — все равно внутри плавленный сыр, который ни о чем Вам не скажет. Пирог печется примерно 30-40 минут.
Разрезайте пирог еще горячим на порционные кусочки, тогда он не будет крошится.
270.08 КБ
Начинка в этот пирог подойдет любая. Можно добавить к выше описанной начинке жаренные с луком грибы (тогда минус 1 плавленный сырок из начинки). Можно вместо плавленного сыра с луком и яйцом положить приготовить пирог с капустой. А можно с домашней рикоттой и шпинатом. Здесь можно прочитать про эту начинку.

le-food.livejournal.com

Закуски и экспресс-блюда из теста на скорую руку


В последнее время «быстрые рецепты» пользуются у современных хозяюшек все большей популярностью. Оно и понятно – хочется накормить семью не только вкусно, но и быстро, чтобы освободить время на досуг или отдых после длинного рабочего дня. А еще такие рецепты отлично подходят для угощения гостей, нагрянувших к вам с неожиданным визитом!

Если вы думаете, что на скорую руку из соленого теста нельзя испечь ничего особенного, то вы очень ошибаетесь! В моей подборке вы найдете изысканные и пикантные закуски, на приготовление которых уйдет так мало времени, что гости даже не успеют как следует проголодаться. А если в доме найдется лист лаваша, то можно и вовсе создать экспресс-закуску всего за пару минут!

Пироги и пирожки, соленые рулеты

Как любили говорить славяне в древности – «Без соленого пирога не работает рука». Под этим подразумевалось, что домашняя выпечка настолько сытная и аппетитная, что после нее работалось гораздо лучше, и любое дело спорилось с удвоенной силой. Вот почему у нас так любят соленые пироги и рулеты – они вкусные и надолго насыщают, придают сил.

Список несладких рецептов из теста настолько обширен, что каждая хозяйка сумеет выбрать то, что ей по душе. Нежные пироги с рыбой, классические пирожки с картошкой, горохом или мясным фаршем, рулеты с овощной начинкой и даже необычные, экзотические рецепты – все это ждет вас на страницах нашего портала.

Снеки и крекеры, соленое печенье


Во многих семьях домашние любят перекусывать чем-то или предпочитают похрустеть солененьким вечером за просмотром фильма. Самодельные простые закуски и снеки хороши тем, что не содержат никаких вредных компонентом и химических усилителей вкуса, в отличие от магазинных. Вот почему, если вам захотелось сырной соленой соломки к пенному пиву, стоит испечь ее своими руками!

В нашей подборке вы отыщите самые вкусные рецепты и варианты блюд, которые позволят и удивить гостей, и порадовать самих себя. И даже из самых простых ингредиентов можно создать настоящее угощение, которое улетит со стола за считанные минуты.

Знаете ли вы: на Древней Руси и на Украине считалось, что любого гостя стоит попотчевать выпечкой из простого соленого теста. Это одновременно было и символом гостеприимства и оберегом: если человек нагрянул со злым умыслом, соль в тесте начинала жечь ему желудок, и он спешил покинуть дом. Такая традиция сохранилась и по сей день, только утратила первоочередный смысл – ныне «солененькое» предлагают чаще всего к хмельным напиткам.

ymadam.ru

Без начинки это уже и не пирожок будет, а просто булочка. Начинки бывают сладкие и несладкие. Давайте сначала поговорим о несладких начинках.

Выбирайте начинку для вкусных пирожков на свой вкус. Начинки можно комбинировать, от этого они только вкуснее станут, вот например, попробуйте соединить грибы с мясом или картофелем, зелень с яйцом и т.д.


a0d2f91d50082be768d512227b38f3a8.jpg

  1. Тушеная капуста: вариантов начинки с тушеной капустой много. Просто тушеная капуста, капуста тушеная с томатом, с луком, морковью, беконом, с черносливом. Если не добавлять бекон, мясо или яйца, то такая начинка отлично подойдёт для постных пирожков.
  2. Квашеная капуста: тушеная квашеная капуста, можно добавить с брусники. Такая начинка тоже прекрасный вариант для постных пирожков.
  3. Мясо: отварное и измельченное куриное, свиное, говяжье, фарш, с жареным луком, с яйцами, с сыром. Мясная начинка очень сытная, пирожки с ней можно брать с собой на пикник. С такими пирожками вы точно голодными не останетесь.
  4. Грибы: грибы с луком, с мясом, с картофелем, с капустой. Грибы любой начинке добавляют сочности и неповторимого аромата, особенно, если это лесные грибы.
  5. Ливер с большим количеством жареного лука – это очень вкусно. Многие пренебрегают ливером и не используют его для начинки в пирожки. А зря. Начинка из ливера нежная, сочная с жареным луком получается просто прелесть.

  6. Яйца: с жареным луком, с рисом, с зеленью, грибы. Вареные яйца в начинке – это классика. Сами по себе они довольно нейтральны по вкусу, но добавив к ним другие ингредиенты вы получите вкуснейшие пирожки.
  7. Крупы: рис, гречка, пшено. Все пробовали пирожки с рисом и зеленью. Слышали, наверное, и о пирожках с гречкой. К рису и гречке можно добавить вареные яйца, грибы. И попробуйте пирожки с грибами, сыром и пшенной крупой. Это очень вкусно.
  8. Картофель. Картофельное пюре с жареным луком, шкварками, печенью, грибами. Картофельное пюре для начинки в пирожки – это любимая многими начинка. Особенно вкусные жаренные пирожки с картофелем и жареным луком.
  9. Горох. Гороховое пюре с жареным луком, прекрасная бюджетная начинка – беспроигрышный вариант для всех любителей гороха. Но если вы и не любите горох, все равно эти пирожки стоят того, чтобы их попробовали.
  10. Рыба и рыбные консервы. Отварное филе хека или скумбрии с жареным луком и ложечкой сметаны для сочности. Консервы скумбрия или сардины в масле. Масло слить, рыбу размять вилкой, добавить жареный лук и вареное яйцо. Начинка готова! Быстро, вкусно и недорого.
  11. Сыр. К сырной начинке лучше всего добавить жареный лук, яйца, зелень, ветчину, мясо. Пирожки с сырной начинкой вкуснее всего есть в теплом виде, пока сыр не затвердел в начинке, а тянется нежными расплавленными нитями.
  12. Шпинат, зелень. Большое количество зелени соединить с отваренными яйцами или творогом. Шпинат нейтральный на вкус, но очень-очень полезный для организма. Поэтому можете добавлять его в любую начинку в больших количествах.
  13. Фасоль. Пюре из фасоли с жареным луком, картофельным пюре, грибами, морковью. Это еще один бюджетный, но очень вкусный вариант начинки для пирожков, как для духовых так и для жареных.

yummybook.ru

Рецепт начинки из соленых грибов для пирожков и пирогов

Данная начинка особенно сочетается с дрожжевым или сдобным тестом. Для приготовления грибов по этому рецепту понадобится минимальное количество ингредиентов, а именно:

  • 0,5 килограмма соленых груздей;
  • 2 репчатых луковицы;
  • пучок зеленого лука;
  • топленое масло или жир;
  • мука для присыпки.

Приготовление начинки:

  1. Соленые грузди достать из рассола. Если в банке или бочке было засолено большее количество грибов, то от общей массы отделяют половину килограмма руками, одетыми в стерильные перчатки.
  2. Далее грузди нужно промыть от излишков рассола под холодной водой. Спустя некоторое время их откидывают на дуршлаг для того чтобы лишняя влага стекла и не деформировала плоды.
  3. Репчатый лук нарезать полукольцами, а зеленый лук нарезать мелко.
  4. Грузди нарезать небольшими дольками.
  5. В сковороде растопить жир и прожарить сначала лук на протяжении 10 минут, а после грибы. В конце добавить измельченный зеленый лук и готовить еще 5 минут. Остудить начинку до комнатной температуры.

Пирожки с солеными грибами (видео)

Рецепт приготовления пирога с солеными рыжиками из дрожжевого теста

Приготовить пирог с рыжиками быстро и просто возможно с использованием готового покупного теста. Понадобятся следующие ингредиенты:

  • килограмм готового дрожжевого теста;
  • 4 столовых ложки крепкого чая;
  • 0,5 стакана горчичного масла;
  • 6 репчатых луковиц среднего размера;
  • молотый перец и соль по вкусу;
  • полтора килограмма соленых рыжиков.

Приготовление:

  1. Соленые рыжики промыть под водой для избавления от остатков рассола и излишней соли. Дать им стечь на дуршлаге. После этого нарезать плоды мелкими кусочками.
  2. Разогреть сковороду и добавить в нее растительное масло. Обжарить рыжики на масле до появления золотистой корочки.
  3. Лук очистить от кожуры. Пассеровать нарезанные мелким кубиком луковицы в отдельной сковороде. Для того чтобы они приобрели яркий и насыщенный золотистый оттенок, к ним добавляют немного сахарного песка.
  4. Смешать лук с грибами и посолить по вкусу.
  5. Готовое тесто раскатать в пласт и разделить на две части. Раскатать одну половину тонким слоем и немного присыпать мукой. Она соберет лишнее масло и влагу от начинки. Выложить луково-грибную смесь.
  6. Вторую половину теста также раскатать и накрыть ею сформировавшийся пирог. Защипнуть края и наколоть поверхность вилкой чтобы лишний воздух выходил, а начинка лучше пропекалась. Для смазывания теста можно использовать яичный белок или крепкий чай. Это поможет пирогу приобрести красивую корочку.
  7. Выпекать изделие при 200 градусах Цельсия на протяжении 30 минут до готовности. Перед подачей его можно украсить свежей зеленью и смазать растительным маслом.
Пироги соленые
Пирог с солеными рыжиками из дрожжевого теста

Рецепт сытных пирожков с картошкой и солеными грибами

Для приготовления пирожков из пресного теста с начинкой из вареного картофеля и соленых грибов понадобится:

  • 3 стакана пшеничной муки высшего сорта;
  • 1 куриное яйцо;
  • полторы чайных ложки соли;
  • 1 стакан воды;
  • несколько картофелин;
  • 3 луковицы среднего размера;
  • несколько соленых грибов (около 5-8).

Готовим блюдо:

  1. Для начала необходимо замесить тесто. В данном рецепте необходимо использование пресного теста, так как именно оно будет удачно балансировать вкус грибов.
  2. В отдельную миску вылить стакан воды, присыпать необходимым по вкусу количеством соли и вбить одно яйцо. Перемешать всю массу.
  3. Небольшими порциями ввести муку и замесить крутое тесто. Делать это нужно до тех пор, пока оно не станет крутым, достаточно тугим и в то же время упругим. После этого получившееся тесто откладывают в сторону – оно должно немного отлежаться.
  4. Спустя полчаса нужно снова его вымесить. За это время приготовить начинку для будущих пирожков.
  5. Для начинки нужно сварить картофельное пюре. В него добавить мелко нарезанные грибы. Это могут быть волнушки или опята, грузди. Можно использовать и более благородные сорта, например, белые. В пюре добавляют немного обжаренного до появления золотистости лука и тщательно перемешивают массу.
  6. Тесто раскатать в виде круглых сочней. Сверху на него выложить немного начинки и залепить края. Во время обжаривания пирожков необходимо в первую очередь жарить ту сторону, с которой находится шов.
Пироги соленые
Пирожки с картошкой и солеными грибами

Рецепт пирога с солеными грибами из слоеного теста

Для приготовления слоеного пирога с влажной грибной начинкой понадобится:

  • половина килограмма слоеного теста;
  • 450 грамм свежих грибов;
  • 4 репчатых луковицы среднего размера;
  • 300 грамм твердого российского сыра;
  • зеленый лук;
  • укроп.

Последовательность действий:

  1. Замороженное тесто разморозить при комнатной температуре – так оно не потеряет своих свойств.
  2. Свежие грибы промыть под водой, обсушить с помощью полотенца и положить на разогретую сковороду. Обжарить их вначале без масла, а после выпаривания жидкости добавить немного подсолнечного или сливочного масла. После того, как плоды подрумянятся, начинку остужают до теплого состояния.
  3. Противень застелить пергаментом и разложить на него тонко раскатанное тесто. Выложить сверху начинку и посыпать ее измельченным зеленым луком. Запекать пирог при 200 градусах Цельсия около 20 минут.
  4. После доставания из духового шкафа пирога его нужно тщательно посыпать тертым сыром и нарезанной петрушкой. Поставить в духовку еще на 10 минут. Пирог считается готовым, как только сыр немного расплавится на его поверхности.

Картофельная запеканка с солеными грибами (видео)

Как приготовить пирожки с солеными грибами и капустой в духовке

Сделать пирожки с грибами и капустой не так-то просто, так как у хозяйки должен быть опыт в кулинарии для замешивания теста и лепки. Из ингредиентов понадобится:

  • 300 миллилитров молока;
  • 1 стакан воды;
  • около 25 грамм сухих дрожжей;
  • 3 столовых ложки сахарного песка;
  • 3 куриных яйца;
  • 3 столовых ложки подсолнечного масла;
  • 3 столовых ложки майонезного соуса;
  • 1,5 чайных ложки поваренной соли;
  • неполный килограмм муки;
  • кусочек сливочного масла.
  • Для начинки нужно:
  • 1 средний кочан свежей капусты;
  • 300 грамм свежих грибов;
  • 1 морковь.
Пироги соленые
Пирожки с солеными грибами и капустой в духовке

Приступаем к приготовлению:

  1. Сначала нужно активировать сухие дрожжи. Для этого их смешивают с слегка теплым молоком и добавляют в него немного сахарного песка. В таком виде смесь оставляют на 10 минут. Спустя это время на поверхности появится шапочка из смеси. Это означает, что дрожжи активировались и реакция пошла, а внутри начал выделятся газ.
  2. Яйца смешивают с сахарным песком до появления легкой пены.
  3. В отдельной миске смешивают воду, молоко, яйца, масло, а также немного майонезного соуса и соли по вкусу. Смесь нужно тщательно перемешать и вмесить в нее подошедшие дрожжи. Тесто можно вымешивать как вручную, так и при помощи хлебопечки.
  4. Когда масса начнет собираться в шар и отлипать от рук, в нее добавляют размягченное сливочное масло. Тесто снова вымешивают и оставляют на расстойку на пару часов. Емкость с ним накрывают полотенцем из натуральной ткани, чтобы предотвратить обветривание.
  5. Приготовить начинку: грибы нарезать дольками и обжарить на масле. Морковь натереть на мелкой терке и смешать с плодами. Капусту протушить на сковороде до мягкого состояния. К ней добавить морковно-грибную смесь и перемешать.
  6. Из теста сформировать длинные колбаски около 6-7 сантиметров в диаметре и нарезать их на небольшие части. Из них формируют лепешки, на которые выкладывают по 1 столовой ложке начинки. Защипывать пирожок можно мокрыми руками, а выкладывать его на лист нужно швом вниз.
  7. Выпекать пирожки нужно при температуре 200 градусов около 30 минут.
Пироги соленые
Пирожки с солеными грибами и рисом

Как правильно готовить пирожки с солеными грибами и рисом

Для приготовления пирожков с солеными грибами и рисом необходимо взять:

  • 500 грамм дрожжевого теста;
  • 400 грамм соленых грибов;
  • 4 луковицы среднего размера;
  • 300 грамм отварного риса;
  • 200 миллилитров растительного масла.

Готовим это блюда по следующему алгоритму:

  1. Соленые плоды промывают под большим количеством воды чтобы смыть остатки соли. Далее их замачивают в теплой воде на тридцать минут, отжимают и обжаривают на разогретой без масла сковороде до испарения воды.
  2. Репчатый лук нарезать мелко и добавить к грибам. Рис промыть и согласно указанной на пачке пропорции сварить до готовности. К луку и грибам добавить масло и обжарить эту смесь до появления золотистости. Рис сварить до испарения жидкости и добавить к общей начинке.
  3. Тесто раскатать, сформировать лепешки и начинить их. Выложить на смазанный маслом противень швом вниз. Поставить в разогретый духовой шкаф на полчаса и готовить на среднем огне.

Как приготовить пироги с грибами (видео)

Пироги с грибами можно подавать в качестве обеда или сытного ужина. Они будут уместны также и на завтрак, если их подать вместе со сладким чаем. Таким образом, пирожки и пироги являются универсальным блюдом для перекуса и полноценного приема пищи.

5gribov.ru

Брауни с шоколадной карамелью и соленым арахисомБрауни с шоколадной карамелью и соленым арахисом фото200 г черного шоколада разломать на кусочки и растопить на водяной бане с 200 г сливочного масла. 4 яйца взбить с 250 г коричневого сахара. Влить, помешивая, шоколадную смесь. Просеять на массу 70 г муки и 80 г какао без добавок, тщательно перемешать. Тесто вылож…Потребуется: коричневый сахар — 200г, сливочное масло — 200г, мука — 70г, яйца — 4, какао — 80г+50г, арахис — 100г, молоко — 100г

Пирог с начинкой ассортиПирог с начинкой ассорти фотоЛук нарежьте кубиками, огурец — соломкой. Грудинку нарежьте кубиками и обжарьте на сухой сковороде. Шкварки уберите, а на вытопившемся жире обжарьте лук. Фарш соедините с огурцом, каперсами, зеленью петрушки, луком, шкварками, двумя яйцами и молоком. Посолите, попе…Потребуется: тесто слоеное — 1 кг, фарш мясной — 700 г, грудинка копченая — 150 г, лук репчатый — 2 шт., яйца — 3 шт., молоко — 1/2 стакана, огурец соленый — 1 шт., зелень петрушки рубленая — 2 ст. ложки, каперсы — 2 ст. ложки, перец черный молотый, соль

Пирог с сыром и яйцомПирог с сыром и яйцом фотоЗамесить тесто. 3/4 теста раскатать в пласт толщиной 1 сантиметр и положить на смазанный маслом противень. Несоленый сыр нарезать ломтиками и расположить ровным слоем по раскатанному тесту (если сыр очень соленый, то его предварительно …Потребуется: яйца — 4 шт., сыр — 300 г, мука — 2 стакана, сливочное масло — 100 г, сахар — 2 ч. ложки, сметана — 6 ст. ложек, соль — 1/4 ч. ложки, сода — 1/4 ч. ложки

Пирог с солеными грибамиПирог с солеными грибами фотоДля начинки грибы промойте, слегка отожмите, мелко порубите и обжарьте на масле. Отдельно обжарьте мелко нарезанный лук, соедините его с грибами, поперчите по вкусу. Тесто раскатайте в пласт, уложите на одну его половину начинку, накройт…Потребуется: масло горчичное — 1 стакан, перец черный молотый, соль по вкусу, лук репчатый — 5-6 головок, грибы соленые — 1 кг, тесто дрожжевое (см. рецепт №244) — 1 кг, чай — 1-2 ст. ложки

Овощной пирогОвощной пирог фотоГрибы очистите, промойте, мелко порубите и обжарьте на среднем огне, постоянно помешивая. Добавьте крекер. Перемешайте. Переложите смесь в глубокую форму, равномерно распределяя ее по дну и краям формы. Сверху уложите очищенные и нарезан…Потребуется: грибы свежие — 200 г, кабачки — 1 шт., помидоры — 2 шт., лук репчатый — 1 головка, * соленый накрошенный — 1 1/4 стакана, маргарин — 4 ст. ложки, яйцо — 3 шт., молоко — 1 стакан, мука пшеничная — 1 ст. ложка, сыр тертый — 2 ст. ложки, базилик — 10 г…

Пирог с капустой и груздямиПирог с капустой и груздями фотоПриготовить тесто дрожжевое. Лук, нашинковав, подрумянить в масле. Потушить под крышкой в масле процеженную кислую нашинкованную капусту. Когда она дойдет, положить к ней нашинкованные соленые грузди, подрумяненный лук, масло, перемешать, дать остыть…Потребуется: тесто дрожжевое, лук — 1 шт., масло — 1 ст. ложка, капуста кислая нашинкованная — 600 г, грузди соленые — 200 г, яйцо — 1 шт.

Творожно-сырный пирог Творожно-сырный пирог фотоРазогреть духовку до 180 градусов. Приготовить форму для выпечки. Твердый сыр натереть на мелкой терке. Творог смешать с яйцами. Добавить тертый сыр. Можно добавить мелко порубленную зелень. Немного посолить (совсем чуть-чуть). Сыр довольно соленый, поэтому можно обо…Потребуется: 1 упаковка бездрожжевого слоеного теста, Сыр "Гойя" — 150 гр, Сливки Parmalat жирные (23-35%)-200 мл, Яйцо — 3 шт, Творог 0% — 340 гр, இ இ இ இ இ இ இ இ இ இ இ இ, Зелень (укроп) по вкусу и по желанию, Соль — совсем немного (так как сыр соленый)

Лимонный пирог Лимонный пирог фототесто-растереть 0,5 пачки дрожжей с 2 ст.ложками сахарного песка,добавить соленое сливочное масло,молоко и тщательно размешать,всыпать муку и замесить тесто. Потом разделить его на две части,раскатать до толщины примерно в 1-1,5см. Обдать кипятком лимон,вместе с це…Потребуется: 0,5 пачки дрожжей, 200г соленого сливочного масла, 0,5 стакана молока, 2,5 стакана муки, 1 лимон, 350г сахарного песка, 1 столовая ложка сахарной пудры

Пироги с солеными грибами Пироги с солеными грибами фотоЗамешиваем тесто. Пока оно подходит-отдыхает, займемся начинкой. Подготовленный рис заливаем водой и ставим варить. Моем-чистим лук, режем кубиками (не очень мелко). Обжариваем лук, отставляем в сторонку, чтобы немного остыл. Достаем соленые грибы и промываем их х…Потребуется: Тесто для пирогов по вашему рецепту или по моему: http://www.edimdoma.ru/recipes/17149, Начинка: рис (у меня было где-то 2/3 стакана), соленые грибы (у меня белые грузди), лук репчатый, перец черный (лучше свежемолотый), укроп свежий или замороженный.

Пирог с морской капустой и перепелинными яйцами. Пирог с морской капустой и перепелинными яйцами. фотоТесто очень простое: в 1 ст. теплой воды разводим 1 ст.л. сухих дрожжей, немного соли и сахара. Даём дрожжам набухнуть, после чего добавляем около подсолнечного масла, куркумы (она дала желтый цвет) и меленный кориандр, затем добавляем муки. Замешиваем тесто, накр…Потребуется: Тесто очень простое: — 1 ст. теплой воды, — 1 ст.л. сухих дрожжей, — 100 мл. подсолнечного масла, — 1 ч.л. куркумы, — 1.ч.л. меленного кориандра, — 2 ст. муки, — немного сахара и соли., Начинка: — 5 шт. отварной в мундирах картофели, — 200 г. брынзы, — 500г…

foto-receptik.ru

www.iamcook.ru

Пироги соленые

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.