В последнее время домашняя пицца приобретает все большую популярность, ведь с учетом не самого затратного и сложного приготовления это итальянское блюдо славится своим невероятно насыщенным вкусом и вряд ли оставит кого-нибудь равнодушным.

Ниже будут представлены наиболее востребованные рецепты домашней выпечки с мясной начинкой, приготовление которых не займёт много времени, а конечный результат при грамотном подходе приятно удивит вас!

Данный рецепт будет по душе любой хозяйке, предпочитающей итальянскую кухню, а также послужит украшением вашего обеденного стола.

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Прежде чем приступить к непосредственному замешиванию теста, мерным стаканчиком необходимо отмерить 300 мл предварительно подготовленной тёплой воды, добавив 40-50 мл оливкового масла (оставшееся масло потребуется при дальнейшем приготовлении блюда).
  2. В широкой емкости просейте 500 г муки, после добавив в нее дрожжи и соль в том соотношении, которое указывается в ингредиентах. После тщательного перемешивания проделайте небольшое отверстие, добавив туда полученную до этого смесь (см. пункт 1).мука и оливковое масло

  3. Полученную массу хорошо мешайте, замесите до мягкого упругого состояния, накройте плотной пленкой или крышкой, оставив ёмкость с тестом в тёплом месте на час.замешивание теста для пиццы
  4. Спустя час (или около того) тесто значительно поднимется, увеличившись в размерах практически вдвое — не беспокойтесь, это абсолютно нормально. Следует хорошо обмять тесто и лишь после этого можно приступать к формированию будущей формы вашей пиццы.готовое тесто
  5. Имеющееся тесто разделите на две части (каждая из них в скором будет диаметром 30-40 см), одну из частей скатайте в лепешку круглой формы (следите за толщиной, она не должна превышать 1 см, однако на краях пиццы можно сделать небольшие уплотнения) и смажьте поверхность полученной лепешки оливковым маслом. Оставшаяся часть больше не требуется, поэтому вы можете заморозить ее в холодильнике или же сразу заняться приготовлением второй пиццы — решать только вам. раскатанное тесто

  6. На поверхность теста нанесите заранее приготовленный соус, однако помните о том, что слой не должен быть слишком толстым. Сверху посыпьте пиццу сыром, натертым на средней терке. Сорт сыра вы в праве выбрать на свой вкус, главное, чтобы он был твердым и приятным на вкус.
  7. сыр для посыпания пиццы
  8. После сыра расположите на поверхности заготовки нарезанные помидоры (или половинки черри) и небольшие кусочки сырокопченого бекона.заготовка
  9. Убедившись в том, что внешний вид будущего блюда вас всем устраивает, отправьте полученное изделие в духовку и запекайте в течение десяти минут при 220 градусах.
  10. По истечении отведённого времени вытащите пиццу из духовки и убедись, что она готова.
  11. Полученное изделие разрежьте треугольниками. Ваша пицца с беконом, помидорами и сыром готова!

Ароматная пицца с грибами

Рецепт данной пиццы отличается большой насыщенностью вкуса и непередаваемой сытостью, а своим ярким внешним видом и аппетитными формами навевает воспоминания о лете и именно поэтому послужит замечательным угощением в зимний период времени.

Необходимые ингредиенты:


  • основа для пиццы (тесто) — 1 пласт (если тесто делается в домашних условиях, то 400 гм пшеничной муки);
  • грибы (замороженные, рекомендуются различные смеси) — 350 г;
  • бекон (сырокопчёный) — 100 г;
  • твердый сыр — 100 г;
  • сметана — 3-4 ст. л;
  • соль пищевая, перед сладкий (паприка) — на ваше усмотрение.

Время приготовления: 15 минут.

Калорийность на 100 грамм: 230 ккал.

пицца с грибами

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Прежде чем заняться украшением основы для будущей пиццы, обжарьте тонко нарезанный (небольшими кусочками или соломкой) бекон на сковородке в течение пяти минут. Добавьте смесь из замороженных грибов, соль и перец по вкусу. Данную смесь необходимо готовить на маленьком или среднем огне до тех пор, пока грибы полностью не отстают и вода в них не испарится.
  2. С помощью рук или кухонной скалки сформируйте тесто для будущей пиццы, однако помните о том, что его толщина не должна превышать одного сантиметра (по краям допускаются утолщения). Разместите готовое тесто на противень, предварительно застеленный специальной бумагой из пергамента.

  3. Небольшим, но заметным слоем распределите по поверхности теста сметану, а затем добавьте обжаренные грибы и бекон.
  4. Сверху посыпьте пармезаном или любым другим твердым вкусным сыром, натертым на средней терке.
  5. Запекайте пиццу в духовке в течение 10-20 минут (периодически проверяйте её состояние) при 220 градусах.

Рецепт для тех, кто любит овощи

Сочетание мясных продуктов и овощей всегда производил настоящий фурор, ведь только в таком соотношении удается добиться максимальной красочности вкуса. Следующий рецепт будет по душе тем, кто предпочитает разнообразие во вкусах итальянской кухни.

выпечка с беконом и овощами

Необходимые ингредиенты:

  • основа для пиццы (тесто) — 100 г;
  • соус (томатный или же сделанный самостоятельно) — 40 г;
  • цуккини (или иные тыквенные растения) — 30 г;
  • перец (болгарский, красного и желтого цвета, сладкий по вкусу) — 15 г;
  • бекон (сырокопчёный) — 30 г;
  • сыр (твёрдый, предпочтительно пармезан) — 20 г.

Время приготовления: 20 минут.

Калорийность на 100 грамм: 190 ккал.

Пошаговый процесс приготовления:


  1. Первым делом необходимо подготовить украшения для будущей пиццы. Нарежьте выбранный вами перец, сырокопчёный бекон, цуккини или иной тыквенный плод тонкой соломкой.
  2. Раскатайте тесто для образования тонкого, но крепкого пласта (толщина не более 1 см) и выложите его на противень, застеленный специальной бумагой из пергамента.
  3. На поверхность теста нанесите томатный, сделанный самостоятельно или какой-либо иной соус для пиццы, затем выложите в равномерно нарезанные перец, бекон и цуккини.
  4. Сверху посыпьте предварительно натертым на средней терке сыром. Приветствуется сыр пармезан, однако вы в праве выбрать любой другой сорт.
  5. Пиццу, в составе которой имеется овощи, необходимо выпекать на мультипекаре в течение 10-20 минут, выбрав режим «Пицца»  (RAMB-16).

Питательная выпечка с курицей

Сочетание двух разных сочных мясных изделий — одно из самых красочных по вкусовой гамме, особенно если речь идет о приготовлении пиццы. Следующий рецепт домашней пиццы точно не оставит никого равнодушным, собрав вокруг обеденного стола всех домочадцев.

выпечка с курицей

Необходимые ингредиенты:

  • мука (пшеничная) — 2 стакана;
  • яйцо — 2 шт. ;
  • томатное пюре (или любой другой соус для заправки) — 3-5 ст. л;
  • базилик или же иная пряность — на усмотрение;
  • соль — на усмотрение;
  • помидор — 1 шт. (если черри, то несколько штук);
  • куриное филе — 300 гр;
  • оливковое масло — на усмотрение;
  • молоко — 1 стакан;
  • бекон — 150 гр;
  • сыр твёрдый (приветствуется пармезан) — 50 гр;
  • сыр моцарелла — 120 гр.

Время приготовления: 25 минут.

Калорийность на 100 грамм: 245 ккал.

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Основа для пиццы в данном случае готовится самостоятельно, поэтому разбейте два яйца и вылейте их в небольшую емкость, добавив стакан теплого молока. Взбейте полученную смесь вилкой или специальным кухонным венчиком.
  2. Хорошо просейте пшеничную муку в отдельной широкой миске, а затем равномерно вливайте в неё полученную смесь из яиц и молока. Из полученной массы замешивайте густое тесто в течение пятнадцати минут минимум.
  3. После того как тесто замешано, скатайте его в плотный ком, накройте емкость пленкой и оставьте в тёплом месте, чтобы оно (тесто) настоялось.
  4. Займитесь приготовлением начинки: нарежьте филе из курицы небольшими компактными кусочками и хорошо обжарьте их на сковороде, используя оливковое масло.
  5. Сырокопченый бекон нарежьте небольшими кубиками.
  6. Спустя полчаса-час настоявшееся тесто переместите на предварительно подготовленный и застеленный пергаментной бумагой противень. Следите за тем, чтобы тесто нигде не порвалось, было правильной формы и хорошей консистенции.

  7. На поверхность теста нанесите выбранный вами соус или томатное пюре, а затем выложите бекон и курицу.
  8. Отдельное внимание следует уделить приготовлению помидоров: вы можете нарезать их так, как вам заблагорассудится, однако в адекватных пропорциях. Помидоры положите поверх курицы с беконом, по вкусу добавьте базилик или иную пряность.
  9. Моцареллу нарежьте тонкими ломтиками, а выбранный вами твердый сыр натрите на средней терке. Сначала необходимо посыпать поверхность пиццы моцареллой, затем — иным сортом сыра.
  10. Полученную пиццу запекайте в духовке в течение двадцати минут при 220 градусах.

пицца из кабачков

Тем, кто соблюдает диету, понравится низкокалорийная пицца из кабачков.

Попробуйте приготовить пиццу «Четыре сыра» по этому рецепту.

Пиццу на сковороде можно приготовить всего за пять минут. Тут можно ознакомиться с рецептом.

Полезные советы

  1. Если вы не хотите слишком долго хлопотать на кухне, всегда разогревайте духовку за 10-15 минут до выпечки изделия. Интересный факт, что плохо разогретая духовка не только дольше выпекает пиццу, но и притупляет ее естественный вкус.
  2. У любителей домашней пиццы на кухне в обязательном порядке должны находиться прихватки. Грамотный и безопасный подход к процессу — залог успеха!

  3. Готовое изделие всегда выкладывайте на удобную поверхность без шероховатостей и прочих неровностей — так вы сможете максимально ровно нарезать пиццу. Предпочитается выкладывать изделие на деревянную разделочную доску или чистое полотенце.
  4. Как определить с точностью, готова ваша пицца или нет? Обратите внимание на сыр — он должен равномерно расплавиться по всей поверхности пиццы и приобрести характерный позолоченный цвет. Утолщения по окружности должны иметь румяный оттенок, а низ пиццы — приятную коричневатую корочку.
  5. Чтобы пицца издавала приятный аромат и имела насыщенный свежий вкус, используйте большое количество различных трав, пряностей и специй: базилик, кунжут, чеснок и чесночный порошок, зелень и др.
  6. Основу, полностью готовую для выпечки, смазывайте небольшим слоем оливкового масла для улучшения вкуса и аромата изделия.
  7. Некоторым овощным продуктам, которые часто находятся в составе пиццы (цуккини, брокколи, морковь и др.),  требуется предварительная обработка, так как есть шанс того, что в духовке эти продукты вовсе не пропекутся и останутся в сыром виде.

На видео подробно рассказывается, как приготовить пиццу с беконом:

notefood.ru

Характеристики рецепта



Пицца с беконом и грибами

Ингредиенты на 5 порций

  • Мука — 1,5 Стакана
  • Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
  • Вода — 100 Миллилитров
  • Масло оливковое — 4 Ст. ложки
  • Бекон, нарезка — 4-5 Ломтиков
  • Грибы (шампиньоны) — 8-10 Штук
  • Томатное пюре (протертые помидоры) — 5-6 Ст. ложек
  • Моцарелла — 100 Грамм
  • Руккола — — По вкусу (по желанию)
  • Перец, орегано — — По вкусу
  • Сыр тертый — 100 Грамм

Пошагово

  1. Моцарелла и руккола в этом рецепте — случайные гости, вполне можно обойтись и без них. Грибы используйте любые, рекомендую — шампиньоны. Свежие грибы надо предварительно термически обработать, а сушеные — замочить.
  2. Итак, как приготовить пиццу с беконом и грибами?
  3. Приготовьте тесто. Смешайте в миске просеянную муку, разрыхлитель, добавьте воду и оливковое масло. Если желаете, посолите по вкусу. Замесите тесто. Месите до образования эластичного мягкого теста.

  4. Грибы промойте, нарежьте пластинками.
  5. Моцареллу можно нарезать, а можно добавить на готовую пиццу.
  6. Рукколу промойте и оставьте просохнуть до момента, когда пицца будет готова.
  7. Раскатайте тесто. Выложите его на застеленный пергаментной бумагой противень. Духовку включите на 190-200 градусов, пусть нагревается.
  8. Пласт теста смажьте томатным пюре и присыпьте сыром.
  9. Выложите бекон, грибы, посыпьте перцем и орегано.
  10. Выпекайте пиццу в разогретой духовке в течение 15 минут.
  11. На готовую пиццу выложите рукколу и моцарелу.
  12. Пицца с беконом и грибами!
  13. Приятного аппетита!

retseptus.ru

Тесто для пиццы

Ингредиенты:

  • 200 граммов муки
  • 125 мл теплой воды
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • столовая ложка сухих дрожжей
  • полчайной ложки морской соли
  • столовая ложка сахара

Способ приготовления:

Смешать муку с солью, сахаром и сухими дрожжами, добавить в миску теплую воду, оливковое масло и приготовить тесто. Вымешивать минут 7-10 – оно должно стать эластичным и отставать от рук. Положить тесто в посуду, смазанную оливковым маслом, накрыть чуть влажным полотенцем и оставить на час, чтобы оно поднялось.

Пышное тесто для пиццы

Ингредиенты:

blablabla

  • 250 граммов муки
  • 180-200 граммов теплой воды
  • столовая ложка сухих дрожжей
  • две щепотки соли (лучше морской)
  • столовая ложка сахара
  • 2 столовые ложки оливкового масла

Способ приготовления:

Сделать смесь из муки, соли, сахара и сухих дрожжей, добавить теплую воду, оливковое масло и приготовить тесто. Вымешивать до тех пор, пока оно не станет эластичным. Положить в посуду, смазанную оливковым маслом, накрыть влажной салфеткой и оставить для подъема примерно на час.

Пицца с грибами и беконом

Пицца с грибами и беконом

Ингредиенты:

  • основа для пиццы (см. рецепт теста для тонкой или пышной пиццы)
  • 300 граммов грибов
  • 150 граммов бекона
  • 2 помидора
  • небольшая сочная луковица
  • 2 дольки чеснока
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 150 граммов натертого сыра
  • итальянские травы
  • 100 граммов соуса для смазывания лепешки
  • соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Начинка готовится просто. Грибы вымыть, обсушить, нарезать пластинками и готовить на разогретой сковороде без жира, пока не испарится влага. Влить масло, добавить нарезанный чеснок и обжарить все вместе 5-7 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

Тесто выложить на противень, смазанный маслом, руками разгладить корж и сделать небольшие бортики. Смазать лепешку соусом, выложить обжаренные грибы, помидоры и тонко нашинкованный лук. Начинка приправляется итальянскими травами, сверху выкладываются ломтики бекона и наконец последний штрих – натертый сыр. Чтобы пицца с грибами красиво зарумянилась, края смазать оливковым маслом.

Пицца с грибами и сыром, с помидорами выпекается в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 20-25 минут.

Пицца с грибами и колбасой салями

Ингредиенты:

  • тесто для пиццы (см. рецепт выше)
  • 300 граммов грибов
  • 150 граммов колбасы салями
  • луковица
  • 200 граммов помидоров черри
  • столовая ложка сметаны
  • столовая ложка муки
  • 2 дольки чеснока
  • 100 граммов соуса для смазывания пиццы
  • 150 граммов натертого сыра
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • зеленый базилик
  • соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Начинку готовить просто. Грибы вымыть, обсушить и нарезать пластинками. Выпарить влагу и обжарить с ложкой масла и нарезанным чесноком, добавить ложку муки и сметану. Посолить и поперчить по вкусу.

Тесто распределить по смазанному маслом противню, намазать соусом и выложить грибную массу. Равномерно разложить ломтики салями, тонко нашинкованный лук, украсить помидорами черри и посыпать натертым сыром. Пицца с грибами готовится в духовке при 200 градусах 20-25 минут.

Перед подачей на стол пицца с грибами и сыром посыпается свежим базиликом.

Пицца с грибами и беконом

za100le-online.ru

Ингредиенты на 5 порций

  • Мука — 1,5 Стакана
  • Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
  • Вода — 100 Миллилитров
  • Масло оливковое — 4 Ст. ложки
  • Бекон, нарезка — 4-5 Ломтиков
  • Грибы (шампиньоны) — 8-10 Штук
  • Томатное пюре (протертые помидоры) — 5-6 Ст. ложек
  • Моцарелла — 100 Грамм
  • Руккола — — По вкусу (по желанию)
  • Перец, орегано — — По вкусу
  • Сыр тертый — 100 Грамм

Пошагово

  1. Моцарелла и руккола в этом рецепте — случайные гости, вполне можно обойтись и без них. Грибы используйте любые, рекомендую — шампиньоны. Свежие грибы надо предварительно термически обработать, а сушеные — замочить.
  2. Итак, как приготовить пиццу с беконом и грибами?
  3. Приготовьте тесто. Смешайте в миске просеянную муку, разрыхлитель, добавьте воду и оливковое масло. Если желаете, посолите по вкусу. Замесите тесто. Месите до образования эластичного мягкого теста.
  4. Грибы промойте, нарежьте пластинками.
  5. Моцареллу можно нарезать, а можно добавить на готовую пиццу.
  6. Рукколу промойте и оставьте просохнуть до момента, когда пицца будет готова.
  7. Раскатайте тесто. Выложите его на застеленный пергаментной бумагой противень. Духовку включите на 190-200 градусов, пусть нагревается.
  8. Пласт теста смажьте томатным пюре и присыпьте сыром.
  9. Выложите бекон, грибы, посыпьте перцем и орегано.
  10. Выпекайте пиццу в разогретой духовке в течение 15 минут.
  11. На готовую пиццу выложите рукколу и моцарелу.
  12. Пицца с беконом и грибами!
  13. Приятного аппетита!

goormanclub.ru

Как приготовить вкусную и сочную пиццу

Еще один вариант вкусной пиццы для разнообразия. Этот рецепт подойдет, если у Вас есть лишние 2 часа, чтобы тесто подошло. Если лишнего времени нет, то советую использовать этот рецепт быстрого приготовления теста. Соус будем готовить по рецепту итальянских поваров. А в качестве начинки послужат бекон, грибы и моцарелла, без которой не обходится ни одна пицца.

Ингредиенты:

для теста:

  • 500 г муки;
  • 300 мл холодной воды;
  • 15 г соли;
  • 30 мл масла;
  • 10 г прессованных дрожжей.

как готовить тесто для пиццы

для итальянского соуса:

  • 1 кг помидоров;
  • 1 ст.л. оливкового масла первого отжима;
  • 0,5 ч.л. орегано;
  • 0,5 ч.л. сушеного базилика;
  • щепотка соли;
  • щепотка сахара;
  • 3 зубчика чеснока.

для начинки:

  • 300 г шампиньонов;
  • 400 г бекона;
  • 500 г моцареллы;

Рецепт пиццы с беконом, грибами и моцареллой

1. Прессованные дрожжи выкладываем в неметаллическую посуду.

дрожжи

2. Заливаем холодной водой и размешиваем до растворения. Как бы не казалось странно «дрожжи и холодная вода», ведь дрожжи начинают просыпаться и работать при взаимодействии с тёплой водой. Если использовать холодную воду, то, как утверждают некоторые итальянские повара, тесто будет подыматься медленно и станет эластичнее.

дрожжи с водой

3. Высыпаем на рабочую поверхность муку и делаем в центре углубление. Выливаем потихоньку дрожжи с водой и начинаем аккуратно замешивать тесто.

как готовить тесто для пиццы

4. Когда тесто начнет отставать от рук, добавляем оливковое масло, соль и продолжаем месить тесто.

тесто для пиццы

5. Складываем в миску, накрываем пищевой плёнкой и убираем в тёплое место на 2 часа, чтобы тесто хорошо подошло. Оно должно увеличиться в 2 раза. Из готового теста получится 4 пиццы диаметром около 30 см.

тесто для пиццы готово

6. Готовим томатный соус для пиццы, более подробный рецепт здесь. Помидоры черри или другие мясистые помидоры прокалываем зубочисткой в нескольких местах и обдаём кипятком. Это нужно для того, чтобы легко можно было счистить кожицу. Помидоры без кожицы складываем в кастрюлю, добавляем все остальные ингредиенты для соуса кроме чеснока, пюрируем блендером. Варим на среднем огне 5-15 минут, чтобы испарилась часть жидкости и соус стал гуще. По желанию протираем соус через сито, чтобы избавиться от помидорных косточек.

соус для пиццы как в пиццерии рецепт

7. Рабочую поверхность слегка присыпаем мукой. Тесто делим на 4 части и раскатываем первый комок или растягиваем руками от центра к краям.

тесто для пиццы раскатываем

8. Противень также присыпаем мукой. Переносим тесто на противень и формируем пальцами бортики.

тесто для пиццы

9. Сверху обильно смазываем соусом.

Томатный соус для пиццы

10. Главное правило — моцареллы должно быть больше, чем остальных ингредиентов.

моцарелла

Бекон и грибы тонко нарезаем и выкладываем на пиццу. Шарики моцареллы рвем руками или разрезаем пополам и выкладываем сверху. Отправляем пиццу в разогретую до 200 градусов духовку вниз на 15 минут.

пицца с грибами рецепт

Вкусная пицца с беконом, грибами и моцареллой готова! Приятного аппетита!

пицца с грибами и беконом рецепт

wowcook.net

Ингредиенты на три порции

  • Мука — 1,5 Стакана
  • Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
  • Вода — 100 Миллилитров
  • Масло оливковое — 4 Ст. ложки
  • Бекон, нарезка — 4-5 Ломтиков
  • Грибы (шампиньоны) — 8-10 Штук
  • Томатное пюре (протертые помидоры) — 5-6 Ст. ложек
  • Моцарелла — 100 Грамм
  • Руккола — — По вкусу (по желанию)
  • Перец, орегано — — По вкусу
  • Сыр тертый — 100 Грамм

Пошаговое приготовление

  1. Моцарелла и руккола в этом рецепте — случайные гости, вполне можно обойтись и без них. Грибы используйте любые, рекомендую — шампиньоны. Свежие грибы надо предварительно термически обработать, а сушеные — замочить.
  2. Итак, как приготовить пиццу с беконом и грибами?
  3. Приготовьте тесто. Смешайте в миске просеянную муку, разрыхлитель, добавьте воду и оливковое масло. Если желаете, посолите по вкусу. Замесите тесто. Месите до образования эластичного мягкого теста.
  4. Грибы промойте, нарежьте пластинками.
  5. Моцареллу можно нарезать, а можно добавить на готовую пиццу.
  6. Рукколу промойте и оставьте просохнуть до момента, когда пицца будет готова.
  7. Раскатайте тесто. Выложите его на застеленный пергаментной бумагой противень. Духовку включите на 190-200 градусов, пусть нагревается.
  8. Пласт теста смажьте томатным пюре и присыпьте сыром.
  9. Выложите бекон, грибы, посыпьте перцем и орегано.
  10. Выпекайте пиццу в разогретой духовке в течение 15 минут.
  11. На готовую пиццу выложите рукколу и моцарелу.
  12. Пицца с беконом и грибами!
  13. Приятного аппетита!

vkusnyeretsepti.ru

Ингредиенты на 5 порций

  • Мука — 1,5 Стакана
  • Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
  • Вода — 100 Миллилитров
  • Масло оливковое — 4 Ст. ложки
  • Бекон, нарезка — 4-5 Ломтиков
  • Грибы (шампиньоны) — 8-10 Штук
  • Томатное пюре (протертые помидоры) — 5-6 Ст. ложек
  • Моцарелла — 100 Грамм
  • Руккола — — По вкусу (по желанию)
  • Перец, орегано — — По вкусу
  • Сыр тертый — 100 Грамм

Пошагово

  1. Моцарелла и руккола в этом рецепте — случайные гости, вполне можно обойтись и без них. Грибы используйте любые, рекомендую — шампиньоны. Свежие грибы надо предварительно термически обработать, а сушеные — замочить.
  2. Итак, как приготовить пиццу с беконом и грибами?
  3. Приготовьте тесто. Смешайте в миске просеянную муку, разрыхлитель, добавьте воду и оливковое масло. Если желаете, посолите по вкусу. Замесите тесто. Месите до образования эластичного мягкого теста.
  4. Грибы промойте, нарежьте пластинками.
  5. Моцареллу можно нарезать, а можно добавить на готовую пиццу.
  6. Рукколу промойте и оставьте просохнуть до момента, когда пицца будет готова.
  7. Раскатайте тесто. Выложите его на застеленный пергаментной бумагой противень. Духовку включите на 190-200 градусов, пусть нагревается.
  8. Пласт теста смажьте томатным пюре и присыпьте сыром.
  9. Выложите бекон, грибы, посыпьте перцем и орегано.
  10. Выпекайте пиццу в разогретой духовке в течение 15 минут.
  11. На готовую пиццу выложите рукколу и моцарелу.
  12. Пицца с беконом и грибами!
  13. Приятного аппетита!

recipex.ru

В нашей семье любимое блюдо итальянской кухни — это пицца! В ней должно быть тонкое тесто и много сочной начинки. Вот один из вариантов, который очень нравится моим мужчинам.

ПИЦЦА С ГРИБАМИ, БЕКОНОМ И ОВОЩАМИ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты:
Для теста:
пшеничная мука в/с — 500 г
дрожжи сухие быстродействующие Саф-Момент — 6-7 г (1,5 ч.л.)
соль — 3/4 ч.л.
растительное масло рафинированное — 3 ст.л.
вода — 300 мл
Для начинки:
моцарелла для пиццы — 200 г
твёрдый сыр (типа Гауды, Тильзитера) — 50-70 г
пермезан мелко тёртый — 2 ст.л. с горкой
ветчина — 70 г
бекон сырокопчёный — 100 г
шампиньон королевский средний — 4 шт.
перец болгарский — 1 шт.
лук репчатый небольшой — 1 шт.
помидоры черри — 8-10 шт.
соус песто — 1,5 ст.л.
кетчуп — 4-5 ст.л.
зелень укропа и петрушки рубленная — по 1 ст.л.

Процесс:
Тесто замешиваю в хлебопечке Panasonic. Программа Пицца, 45 мин. Закладываю дрожжи, просеянную муку, вливаю воду и масло. После 3-х мин замеса на медленной скорости добавляю соль. После окончания программы перекладываю тесто в смазанный маслом пластиковый контейнер, накрываю и оставляю его ещё на час при комнатной температуре. Один раз за это время складываю тесто.
Если нет хлебопечки, и  замес выполняется вручную, то полное выбраживание займёт 2 часа. В это время желательно складывать тесто через каждые 30-40 мин.

Затем делю тесто на две части, подкатываю каждую в шар (один можно убрать в холодильник до следующего дня в закрытом контейнере). Оставляю тесто на 10 мин отдохнуть под плёнкой (или накрыв контейнером), затем слегка подпыляю мукой и раскатываю в тонкий овал по размеру противня.
Переношу тесто с помощью скалки на пергамент, слегка подпылённый мукой.

Смазываю всю поверхность сначала соусом песто (можно просто оливковым маслом, чтобы поверхность теста не отсыревала от начинки), затем кетчупом. Выкладываю порезанный пластинами сыр, на него ветчину, затем тонкие пластины свежих шампиньонов и полукольца лука. Присыпаю зеленью укропа, раскладываю веером полоски бекона (порезанные пополам), сверху полоски перца и четвертинки помидоров.

Ставлю пиццу в хорошо прогретую до 250С духовку на 15 мин, затем снижаю температуру до 230С и держу ещё 5-10 мин. Достаю пиццу, посыпаю петрушкой и пармезаном. Через 5 мин можно резать и подавать!

gorbunenko.ru

Пицца с грибами и беконом

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.