Пицца с шампиньонамиПиццу делают с разными начинками, и грибы не являются обязательным ингредиентом. Однако они настолько хорошо сочетаются с томатным соусом, сыром и дрожжевым тестом, что пицца с шампиньонами пользуется особой популярностью. К тому же с ними она получается не только вкуснее, но и сытнее.

Особенности приготовления

Сделать пиццу несложно, но она может оказаться сухой, кисловатой, пресной. Приготовление вкусной домашней пиццы – это искусство. Овладеть им можно, только зная несколько важных секретов.

  • Главный ингредиент пиццы – это основа из теста. Его не должно быть слишком много, чтобы оно не подавляло вкус начинки, и не должно быть слишком мало, чтобы его вкус все же ощущался.
  • Домашнее тесто для пиццы вкуснее магазинного, поэтому лучше всего делать его своими руками по специальным рецептам. Часто в рецептах приготовления пиццы с шампиньонами предусмотрен этот процесс и указаны необходимые для этого ингредиенты.

  • Тесто для пиццы лучше не раскатывать, а растягивать руками. Тогда оно будет нежнее и пышнее. Особенно актуально это в тех случаях, когда хочется получить пышную пиццу.
  • Выпекают пиццу при высокой температуре. В домашних условиях этого можно достичь только в том случае, если установить максимальный нагрев духовки. Причем разогреть ее нужно заранее, как и противень, на котором она будет выпекаться.
  • Подвергать шампиньоны предварительной тепловой обработке не нужно: они готовятся быстро и успеют запечься вместе с остальными ингредиентами. В этом случае грибы останутся сочными и слегка хрустящими. Хотя есть рецепты, которые предполагают предварительную обжарку грибов с луком.

По традиции грибы для приготовления пиццы нарезают тонкими пластинами и раскладывают поверх других компонентов, входящих в состав начинки. Однако помидоры, маслины, оливки и сыр обычно кладут поверх грибов.

Вкус пиццы – это сочетание теста, начинки, соуса и сыра. Он каждый раз уникален. Поэтому важно не только изучить технологию приготовления в домашних условиях пиццы с шампиньонами, но и подобрать удачный рецепт.

Пицца с шампиньонами: классический рецепт

Состав:

  • мука пшеничная – 0,35 кг;
  • вода – 0,2 л;
  • сухие дрожжи – 10 г;
  • сахар – 10 г;
  • соль – 2–3 г;
  • растительное масло – 60 мл для теста и 20 мл для соуса;
  • помидоры – 0,4 кг;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • репчатый лук – 75 г;
  • шампиньоны – 0,3 кг;
  • базилик сушеный – 10 г;
  • сыр моцарелла – 100 г.

Способ приготовления:

  • Просейте муку и смешайте ее с дрожжами, солью и сахаром.
  • Влейте теплую воду и масло, замесите тесто. Вымешивать придется не менее четверти часа, так как необходимо получить однородную консистенцию, без комочков.
  • Когда тесто перестанет приставать к рукам, скатайте из него шар и оставьте его на час, прикрыв пищевой пленкой.
  • Пока тесто подходит и увеличивается в объеме, приготовьте томатную пасту для пиццы. Для этого ошпарьте помидоры и снимите с них шкурку, мякоть измельчите в блендере. Мелко порежьте лук и чеснок, обжарьте их, посыпав базиликом, до мягкости. Взбейте вместе с томатным пюре. Слегка подсолите и поперчите. Верните на сковороду и потушите на слабом огне, пока томатное пюре не превратится в густую томатную пасту.
  • Раскатайте тесто в большой плоский круг диаметром около 50 см или разделите пополам и скатайте два круга диаметром около 30 см. Второй вариант предпочтителен, так как 50-сантиметровая пицца войдет не во всякую духовку.
  • Включите духовку, чтобы она разогрелась как минимум до 250 градусов. Противень или специальную форму для пиццы поставьте в духовку, чтобы они стали горячими.

  • Пока духовка разогревается, подготовьте шампиньоны, помыв их, обсушив и нарезав тонкими пластинами.
  • Выньте раскаленный противень, посыпьте его мукой и положите на него корж для пиццы.
  • Смажьте корж соусом.
  • Разложите шампиньоны.
  • Измельчите сыр. Если он в шариках, то натереть такой будет сложно, так что можно просто его порезать. Разложите сыр поверх грибов.
  • Отправьте противень с пиццей в разогретую духовку и выпекайте при максимальной температуре 10 минут.

В этой пицце минимум компонентов, но зато очень много грибов. Поэтому она получается очень вкусной.

Пицца с шампиньонами и болгарским перцем

Состав:

  • пшеничная мука – 0,3 кг;
  • оливковое масло – 80 мл;
  • вода – 125 мл;
  • соль – щепоть;
  • лук – 100 г;
  • зелень (по вкусу) – 50 г;
  • кетчуп – 25 г;
  • оливки без косточек – 50 г;
  • болгарский перец – 0,2 кг;
  • шампиньоны – 0,3 кг;
  • твердый сыр – 120 г;
  • сливочное масло – 25 г.

Способ приготовления:

  • Смешайте теплую воду, 60 мл растительного масла, соль и муку, замесив пресное бездрожжевое тесто. Раскатайте его так, чтобы получились две лепешки примерно по 4 мм толщиной. Примните их в середине.

  • Промаслите пекарскую бумагу, постелите ее на противень, положите на нее лепешки.
  • Мелко порежьте репчатый лук, обжарьте его до мягкости на сливочном масле.
  • Смешайте лук с кетчупом, намажьте получившимся соусом лепешки.
  • Порежьте на тонкие ломтики шампиньоны. Разложите их на лепешках.
  • Помойте перец, выньте из него семена. Нарежьте соломкой и рассыпьте ее поверх грибов.
  • Мелко натрите сыр и посыпьте им грибы и перец. Если хотите приготовить вегетарианскую пиццу, то этот этап пропустите и сразу выкладывайте следующие слои.
  • Колечками нарежьте зеленые консервированные оливки. Украсьте ими пиццу.
  • Порубите зелень и посыпьте ей заготовку.
  • Разогрейте духовку и поставьте в нее противень. Выпекайте 15 минут при максимальной температуре.

Приготовленная по данному рецепту пицца с шампиньонами понравится тем, кто не ест мяса и других продуктов животного происхождения.

Пицца с шампиньонами и колбасой

Состав:

  • мука – 0,32 кг;
  • оливковое масло – 50 мл;
  • прессованные дрожжи – 20 г;
  • вода – 150 мл;
  • сахар – 20 г;
  • соль – щепоть;
  • кетчуп – 50 мл;
  • помидоры – 0,2 кг;
  • шампиньоны – 0,2 кг;
  • колбаса (салями) – 50 г;
  • маслины без косточек – 50 г;
  • сыр (твердый) – 100 г.

Способ приготовления:

  • Всыпьте в миску соль и сахар, положите дрожжи.
  • Залейте теплой водой, дождитесь, когда дрожжи начнут растворяться.
  • Смешайте с маслом.
  • Просейте муку и, постепенно добавляя ее в миску с дрожжами, замесите тесто.
  • Накройте тесто салфеткой и поставьте на час в теплое место.
  • Обомните тесто и раскатайте его в круг диаметром с противень.
  • Обмажьте тесто кетчупом.
  • Помидоры нарежьте кружочками, маслины – колечками, колбасу – небольшими кусками произвольной формы, грибы – тонкими пластинами.
  • Положите первой колбасу, распределив ее по основе для пиццы равномерно.
  • Разложите поверх колбасы шампиньоны.
  • Положите сверху помидоры и маслины.
  • Посыпьте все натертым предварительно сыром.
  • Разогрейте духовой шкаф до максимума и поместите в него противень с пиццей. Выпекайте 10–15 минут, чтобы сыр расплавился и покрыл пиццу аппетитным слоем.

Этот рецепт пиццы – один из самых популярных. Некоторые смешивают кетчуп с небольшим количеством майонеза. Другие добавляют немного порезанного соломкой сладкого перца. Вкусовые качества пиццы с шампиньонами и колбасой от этого только выигрывают.

Пицца с шампиньонами и курицей

Состав:


  • мука – 0,2 кг;
  • соль – 2 г;
  • сухие дрожжи – 5 г;
  • вода – 120 мл;
  • растительное масло – 30 мл;
  • лук – 100 г;
  • шампиньоны – 0,2 кг;
  • куриное филе – 0,2 кг;
  • майонез – 50 мл;
  • сливочное масло – 50 г;
  • помидоры – 0,2 кг;
  • сыр – 100 г.

Способ приготовления:

  • Просейте муку, смешайте ее с солью и дрожжами.
  • В другой миске смешайте теплую воду с маслом.
  • Соедините компоненты, замесите тесто. Через час раскатайте его в круглый тонкий (но не тоньше 3 мм) пласт.
  • Отварите куриное филе, порежьте на мелкие кусочки.
  • Порежьте кубиками лук, тонкими кусками – шампиньоны.
  • Обжарьте грибы с шампиньонами на сливочном масле, пока из грибов не выйдет вся жидкость.
  • Смешайте грибы с курицей.
  • Тонко нарежьте помидоры.
  • Смажьте тесто майонезом, сверху положите помидоры, на них выложите грибы с курицей, все посыпьте мелко натертым сыром.
  • Поставьте в разогретую до 250 градусов духовку на 10 минут.

Такая пицца получается очень сытной, к тому же обладает неповторимым вкусом. Поэтому этот рецепт тоже очень востребован.

Пицца с шампиньонами – вкусное и сытное блюдо, которое нравится почти всем. К тому же наличие большого количества рецептов позволяет выбрать максимально соответствующий своему вкусу вариант.

onwomen.ru

О самом главном


Каждый рецепт – своеобразное искусство. Которым, к слову, может овладеть абсолютно каждый любитель хорошо покушать.

Чтобы ваша приготовленная в духовке пицца с маринованными вкусными шампиньонами не получилась в итоге какой-то сухой, кислой или пресной, важно знать несколько полезных основ:

  1. Каждый рецепт пиццы предусматривает указание хотя бы примерной толщины теста. Если сделаете больше, то вкус начинки грозит вообще не ощущаться, а меньше – пицца в руках просто распадётся.
  2. Если готовить блюдо своими руками, то и тесто для него должно быть создано только вами. Пицца с шампиньонами тем вкуснее, чем искуснее сделана основа.
  3. Обычно тесто раскатывают скалкой, но в этом случае лучшим вариантом будет растягивание руками. Нежность и пышность будут гарантированы!
  4. Любая пицца с колбасой и шампиньонами выпекается в духовке при высокой температуре. К слову, печь нужно разогревать заранее, вместе с противнем.
  5. Чтобы грибы не были сухими, а сохранили свою сочность и вкусность, то не нужно их перед запеканием обжаривать. Конечно, в некоторых рецептах сказано наоборот, и их тушат с луком.
  6. Шампиньоны в перечне слоёв пиццы обычно идут самыми верхними, но такие ингредиенты начинки как маслины, оливки сыр или помидоры уже будут поверх грибов.

Пицца с шампиньонами или с любой другой основной начинкой каждый раз будто другая. Экспериментируйте с рецептами пиццы и найдёте “свой” уникальный!

Просто, пошагово и со вкусом: пицца со свежими шампиньонами

Пицца с шампиньонами

Состав пиццы с маринованными шампиньонами:

Рецепт пиццы с маринованными и колбасой:

  1. Для начала я тщательно через сито просеиваю пшеничную муку и перемешиваю её с дрожжами, сыплю соль и сахар.
  2. Добавляю туда воду с маслом.
  3. Хорошенько замешиваю тесто до получения однородной массы без каких-либо комков. На это уйдёт ¼ часа.
  4. Если тесто для пиццы с шампиньонами и колбасой продолжает прилипать к рукам, то стоит присыпать ещё немного муки. Скатываю основу в шар и оставляю прикрытым полотенцем на час в теплом не продуваемом месте.
  5. Пока идёт время, готовлю соус для пиццы. Для того, чтобы снять с помидор кожурку, ошпариваю их кипятком и пропускаю через блендер.
  6. Измельчаю лук, чеснок, обжариваю с базиликом. Они должны быть мягкими.

  7. Смешиваю это, солю и перчу.
  8. Снова все обжариваю на сковороде до образования густой красной пасты.
  9. Раскатываю или растягиваю тесто для пиццы в круг, диаметр которого будет в пределах 50-ти сантиметров. Или же, если места в печь не так много, делю на две примерно равные части и растягиваю диаметром 30 сантиметров.
  10. Время разогревать духовку и противень в ней. Ставлю её на 250°С.
  11. Готовлю шампиньоны. Я их мою, высушиваю и нарезаю тонкими пластинками.
  12. Посыпаю мукой противень и кладу на него основу пиццы.
  13. Первым слоем идёт томат, затем шампиньоны, натертый и измельчённый сыр.
  14. Около 10-ти минут выпекаю.

Простая пицца с маринованными шампиньонами готова! Приятного аппетита!

Рецепт: пицца с перцем и маринованными шампиньонами

Пицца и её состав:

0,3 килограмма пшеничной муки; 80 миллилитров оливкового масла; 125 миллилитров обычной воды; соль по вкусу; 100 грамм лука; 50 грамм зелени; 25 грамм покупного кетчупа; 50 грамм бескостных оливок; 0,2 килограмма болгарского перца; 0,3 килограмм грибов; 120 грамм твердого сыра; 25 грамм сливочного масла.

Пицца со свежими шампиньонами и то, как её приготовить:

  1. Беру миску и смешиваю в ней пшеничную муку, слегка подогретую воду, соль и 60 миллилитров масла.
  2. В итоге тщательно замешиваю пресное тесто без дрожжей, которое делю на две части и при помощи скалки раскатываю в пласт, толщиной до 4-х миллиметров. В середине их слегка приминаю.

  3. Смазываю сливочным маслом пекарскую бумагу, которой застилаю противень.
  4. Две тестовые лепёшки перекладываю на противень.
  5. Затем порезанный лук жарю на сковороде со сливочным маслом до того, пока он не станет мягким.
  6. Добавляю к нему кетчуп – вот и соус.
  7. Промазываю пласты теста.
  8. Тонко нарезаю грибы и равномерно распределяю поверх кетчупа с луком.
  9. Мытый болгарский перец очищаю от семян внутри и измельчаю в виде соломки. Он будет служить следующим слоем.
  10. Натертый на мелкой стороне терки сыр сыплю сверху. Для вегетарианской выпечки он не понадобится.
  11. Дальше следуют колечки оливок и нашинкованная зелень по вкусу.
  12. Выпекаю в заранее разогретой духовке минут 15 при максимально возможной температуре печи.

Вкуснейшая пицца готова! Приятного аппетита!

Рецепт итальянской выпечки с колбасой и грибами

Это наиболее известный вид выпечки, но, чтобы пицца с колбасой получилась для вас ещё вкуснее, можете по вкусу добавить перца, смешать покупной кетчуп с майонезом и добавить любые другие ингредиенты. Удачи в создании данного рецепта с фото!

Пицца с колбасой и полезными грибами состоит из:

0,32 килограмма пшеничной муки; 50 миллилитров оливкового масла; 20 грамм прессованных дрожжей; 150 миллилитров обычной воды; 20 грамм песочного сахара и соль по вкусу; 50 миллилитров кетчупа; 0,2 килограмма помидоров и столько же шампиньонов; 50 грамм колбасы салями и столько же бескостных оливок; 100 грамм твердого сыра.

Как приготовить сытную выпечку с колбасой и грибами:

  1. Для начала приготовления я в миске смешиваю соль с дрожжами и сахаром, затем заливаю смесь сухих продуктов слегка подогретой (теплой) водой.
  2. Жду некоторое время до того, как дрожжи не начнут растворяться в воде.
  3. Когда же это произошло, доливаю туда масло.
  4. Отдельно просеиваю через сито пшеничную муку.
  5. Постепенно, по частям добавляю в массу, постоянно перемешивая. Замешиваю в итоге тесто.
  6. Накрываю миску либо полотенцем, либо бумажной салфеткой и на 60 минут пусть отстаивается в теплом не продуваемом месте.
  7. По прошевствию времени следующим моим действием будем обминание основы.
  8. Раскатываю скалкой в круг или любую другую форму, в зависимости от формы противня.
  9. Перекладываю тесто на противень.
  10. Первым слоем будет кетчуп.
  11. Дальше нарезанная кружочками колбаса, пластинки грибов и в так же нарезанные помидоры и маслины. Последним будет мелко натертый сыр.
  12. Ставлю в заранее разогретую печь на 15 минут.

Популярная пицца с колбасой и грибами готова! Приятного аппетита!

Рецепт: куриная пицца с грибами

Такая пицца очень сытная и вкусная, потому ей можно запросто перекусить в обед или сделать лёгкий завтрак, одновременно и не слишком перегружая желудок.

Вкуснейшая куриная пицца состоит из:

0,2 килограмма пшеничной муки; 2 грамма соли; 5 грамм сухих дрожжей; 120 миллилитров обычной воды; 30 миллилитров растительного масла; 100 грамм лука; 0,2 килограмма шампиньонов и столько же куриного филе; 50 миллилитров майонеза; 50 грамм сливочного масла; 0,2 килограмма хороших помидоров; 100 грамм любого сыра.

Пицца и как её приготовить:

  1. Сначала я через сито просеиваю пшеничную муку в миску с солью. Добавляю к смеси дрожжи и смешиваю.
  2. Отдельно соединяю подогретую до теплоты воду с маслом.
  3. Две получившиеся массы соединяю и тщательно в итоге замешиваю тесто.
  4. Оставляю на 60 минут, накрытое полотенцем.
  5. Затем раскатываю в пласт толщиной около 3 мм по форме противня.
  6. Следующим шагом отвариваю филе курицы и шинкую на мелкие кусочки.
  7. Дальше так же мелко нарезаю лук и шампиньоны.
  8. Обжариваю на сливочном масле грибы с луком до того момента, пока из первых не выйдет вся влага.
  9. Перемешиваю шампиньоны с куриным филе.
  10. Основу для пиццы смазываю майонезом, на нем распределяю нарезанные кольцами помидоры, дальше курица с грибами и сверху все посыпаю мелко натерным сырком.
  11. Ставлю выпекаться до 10 минут при 250 градусах Цельсия.

Пицца готова! Приятного аппетита!

ivanrogal.ru

Нужно ли обжаривать консервированные шампиньоны для пиццы и лук??

  1. нет, в духовке приготовятся
  2. нет
  3. да,слегка
  4. Можно не обжаривать. Они же уже обработанные и ещё в духовке посидят.
  5. На фига?!!
  6. Вообще — жареный лук в пицце — откровенная гадость!

    Или свежий, тонко резаный, или НИКАКОЙ! И также с шампиньонами.

    Буквально вчера делали. Итальянцы советовали тоже так же.

  7. Нет не нужно.
  8. обжаренные шампиньоны намного вкуснее

Пицца с консервированными шампиньонами : кулинарные рецепты со всего мира

Пицца с маринованными шампиньонами

Готовим оригинальную пиццу с кулинарной коллекцией!

Великолепный рецепт пиццы с шампиньонами и колбасой. Отлично!

На 3 порции:

  • 2 стакана муки
  • 2 яйца
  • 1 стакан молока
  • 8 столовых ложек растительного масла

Читать дальше

Нужно ли обжаривать консервированные шампиньоны для пиццы и лук..

Попробуйте так: На фига?!!

Вообще — жареный лук в пицце — откровенная гадость!

Или свежий, тонко резаный, или НИКАКОЙ! И также с шампиньонами.

Буквально вчера делали. Итальянцы советовали тоже так же.

Рецепт: неострая пицца с шампиньонами

  • таня 26 Feb 2008 19:49

    Спасибо за рецепт!!! пицца просто супер!

  • Дарья 26 Feb 2008 22:36

    Хорошо, что тесто недрожжевое, с ним возни меньше.

  • И начинка выглядит очень аппетитно!

  • Nata 28 Feb 2008 10:58

    Prigotovila picu po etomu receptu, no poluchilosj ne ochenj, konchiki testa (gde net nachinki) poluchilisj ochenj suhimi i zestkimi, da i testo samo po sebe kak rezinovoje, mozet shto-to ne tak delala, ne znaju, vrose sledovala receptu.

  • Лена 28 Feb 2008 13:20

    пробовала.Оень вкусно.Еще можно делать с слоенным тестом тоже интересный вкус.

  • Юлия 29 Feb 2008 10:22

    Итальянцы сыр посыпают пиццу сыром сразу после томатного соуса,а уж потом кладут начинку по вкусу.А тесто лучше сделать самое простое дрожжевое,только очень мягкое и,чтобы невымешанное было-к пальцам прилипало-у нас друг пиццу такую делает,тесто очень вкусное получается

  • KaMilaYa 01 Mar 2008 21:16

    Сделала пиццу по вашему рецепту! Любимый очень доволен. спасибо! правда готовилась она не мин. 20, а наверное 40-50… наверное потому, что забыла в тесте дырочки сделать… а еще края теста очень сухие. может кто напишет рецепт другого теста для пиццы, буду благодарна! ;))) спасибо за сайт. кстати, мне 21 — готовить только учусь и делаю это с огромным удовольствием!!! всему свое время. спасибо моей Маме, что она не заставляла меня и не упрекала в моем нежелании учиться готовить. и всем Мамам это советую!

  • Наталья 13 Mar 2008 19:36

    Димка, ты умничка! Рецепт замечательный! Как здорово, когда мужчина готовит! Жду новых шедевров! ;-)))

  • Adelaida 12 May 2008 18:38

    Впервые решилась приготовить пиццу, и очень рада что для этого использовала ваш рецепт. Получилось очень вкусно — и тесто и начинка! Спасибо!

  • inna1980 24 Aug 2008 13:44

    А мне кажеться на дрожевом тесте она будет интересснее

  • inna1980 24 Aug 2008 13:46

    А про лу забыли или о не ложеться сюда? А как же без лука? Всё кажеться без него не вкусным даже не представлю напишите пажалуста!

  • Олеся

    Инна, в составе и в самом рецепте указано, что лук кладется в начинку 🙂

  • nichenka 17 Aug 2010 23:15

    сделала пиццу-просто обалденная,тесто простое и вкусное,только муки пришлось положить немного больше,но все равно-отлично,спасибо за рецепт.

  • Пицца с грибами

    пицца с грибами

    Содержание:

    • Тесто для пиццы
    • Пышное тесто для пиццы
    • Пицца с грибами и беконом
    • Пицца с грибами и колбасой салями
    • Пицца с маринованными грибами

    Пицца давно завоевала мир, Россия не исключение. Пиццерии есть в каждом городе, у каждой свои секреты приготовления, которые тщательно берегут. Завсегдатаи приходят на «свою» пиццу, приводят друзей, и такая политика делает заведение популярным. Впрочем, иногда бывает так, что хочется съесть пиццу, а вот особого желания куда-то идти нет. В этом случае остается один выход – приготовить домашнюю пиццу. Это может быть пицца с грибами – белыми, лисичками, шампиньонами, да, собственно, любая начинка хороша, а их, как вы знаете, великое множество. Вообще, начинка – это особая тема, можно сказать, неисчерпаемая.

    Что нам понадобится? Приготовить хорошее тесто (тонкое или пышное – решать вам), приготовить вкусную начинку, испечь эту чудесную лепешку и дружно съесть ее в семейном кругу. Что может быть вкуснее домашней пиццы с грибами, помидорами, сыром…

    Начнем с приготовления теста для тонкой пиццы. Рецепт абсолютно простой: мука, вода, дрожжи – сделать такое тесто сможет каждая хозяйка.

    Тесто для пиццы

    Ингредиенты:

    • 200 граммов муки
    • 125 мл теплой воды
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • столовая ложка сухих дрожжей
    • полчайной ложки морской соли
    • столовая ложка сахара

    Способ приготовления:

    Смешать муку с солью, сахаром и сухими дрожжами, добавить в миску теплую воду, оливковое масло и приготовить тесто. Вымешивать минут 7-10 – оно должно стать эластичным и отставать от рук. Положить тесто в посуду, смазанную оливковым маслом, накрыть чуть влажным полотенцем и оставить на час, чтобы оно поднялось.

    Пышное тесто для пиццы

    Ингредиенты:

    • 250 граммов муки
    • 180-200 граммов теплой воды
    • столовая ложка сухих дрожжей
    • две щепотки соли (лучше морской)
    • столовая ложка сахара
    • 2 столовые ложки оливкового масла

    Способ приготовления:

    Сделать смесь из муки, соли, сахара и сухих дрожжей, добавить теплую воду, оливковое масло и приготовить тесто. Вымешивать до тех пор, пока оно не станет эластичным. Положить в посуду, смазанную оливковым маслом, накрыть влажной салфеткой и оставить для подъема примерно на час.

    пицца с грибами рецепт

    Пицца с грибами и беконом

    Ингредиенты:

    • основа для пиццы (см. рецепт теста для тонкой или пышной пиццы)
    • 300 граммов грибов
    • 150 граммов бекона
    • 2 помидора
    • небольшая сочная луковица
    • 2 дольки чеснока
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 150 граммов натертого сыра
    • итальянские травы
    • 100 граммов соуса для смазывания лепешки
    • соль, перец по вкусу

    Способ приготовления:

    Начинка готовится просто. Грибы вымыть, обсушить, нарезать пластинками и готовить на разогретой сковороде без жира, пока не испарится влага. Влить масло, добавить нарезанный чеснок и обжарить все вместе 5-7 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

    Тесто выложить на противень, смазанный маслом, руками разгладить корж и сделать небольшие бортики. Смазать лепешку соусом, выложить обжаренные грибы, помидоры и тонко нашинкованный лук. Начинка приправляется итальянскими травами, сверху выкладываются ломтики бекона и наконец последний штрих – натертый сыр. Чтобы пицца с грибами красиво зарумянилась, края смазать оливковым маслом.

    Пицца с грибами и сыром, с помидорами выпекается в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 20-25 минут.

    Пицца с грибами и колбасой салями

    Ингредиенты:

    • тесто для пиццы (см. рецепт выше)
    • 300 граммов грибов
    • 150 граммов колбасы салями
    • луковица
    • 200 граммов помидоров черри
    • столовая ложка сметаны
    • столовая ложка муки
    • 2 дольки чеснока
    • 100 граммов соуса для смазывания пиццы
    • 150 граммов натертого сыра
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • зеленый базилик
    • соль, перец по вкусу

    Способ приготовления:

    Начинку готовить просто. Грибы вымыть, обсушить и нарезать пластинками. Выпарить влагу и обжарить с ложкой масла и нарезанным чесноком, добавить ложку муки и сметану. Посолить и поперчить по вкусу.

    Тесто распределить по смазанному маслом противню, намазать соусом и выложить грибную массу. Равномерно разложить ломтики салями, тонко нашинкованный лук, украсить помидорами черри и посыпать натертым сыром. Пицца с грибами готовится в духовке при 200 градусах 20-25 минут.

    Перед подачей на стол пицца с грибами и сыром посыпается свежим базиликом.

    рецепт пиццы с грибами

    Пицца с маринованными грибами

    Ингредиенты:

    • тесто для пиццы (см. рецепт выше)
    • 200 граммов маринованных грибов
    • 150 граммов ветчины
    • 150 граммов маринованного перца
    • 2 помидора
    • луковица
    • 150 граммов натертого сыра
    • 100 граммов острого соуса

    Способ приготовления:

    Тесто распределить по смазанному маслом противню. Покрыть лепешку соусом, выложить маринованные грибы, перец, тонко нашинкованный лук, помидоры и ветчину. Посыпать натертым сыром. Начинка готова.

    Пицца с грибами и сыром выпекается в духовке, разогретой до 200 градусов, 20-25 минут.

    Как вы могли убедиться, пицца с грибами – продукт многоликий. Дело в том, что грибы отлично сочетаются с массой ингредиентов. Они «дружат» с мясом, с различными овощами. Словом, когда мы говорим «пицца с грибами», то подразумеваем на самом деле более богатое содержимое. Пицца с грибами обязательно имеет в своем составе сыр, помидоры, лук. Собственно говоря, эти ингредиенты обязательно содержит любая начинка, они являются своеобразной основой, к которой можно приплюсовывать другие продукты. То есть начинка может варьироваться, и именно благодаря этому мы получаем каждый раз новые вкусовые акценты.Состав зависит исключительно от вашей фантазии. Фишка в том, что любой рецепт можно дополнять, изменять, ведь кулинария – это творчество.

    Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

    Пицца с маринованными шампиньонами

    actibo.ru

    Пицца с сыром и маринованными опятами

    Пицца с маринованными шампиньонамиПицца с маринованными шампиньонами

    Для вегетарианцев и тех, кто хочет чего-то легкого, хорошим вариантом будет пицца без мяса. Для нее понадобятся такие компоненты:

    1. 3 стакана муки.
    2. 1,5 – 2 стакана воды.
    3. 1 ч. ложка соли.
    4. 3 ст. ложки оливкового масла.
    5. 15 г сухих дрожжей.
    6. 3 ст. ложки майонеза.
    7. 400 г маринованных опят.
    8. 2 ст. ложки кетчупа.
    9. 300 г твердого сыра.

    Для приготовления нужно следовать инструкции. В глубокую миску насыпать муку с добавлением масла, дрожжей и 1 ст. ложки майонеза. Ингредиенты посолить и перемешать. Постепенно вводя воду, нужно придать тесто упругости, тщательно вымешивая его. Когда тесто для пиццы с сыром и маринованными грибами будет готово, его нужно накрыть марлей и оставить подходить на 1,5 часа. Когда тесто поднимется, нужно отрезать от общей массы половину, именно столько понадобится для того, чтобы испечь одну пиццу. Вторую часть можно оставить для приготовления другого блюда и положить для сохранности в морозилку, и она пригодится для следующего рецепта. От оставшейся заготовки нужно отрезать пятую часть и отложить, это тесто понадобится для обрамления лепешки. Основную массу нужно раскатать и выложить на противень. Если он стандартный, удобнее сделать квадратную форму, но при наличии специального противня для пиццы можно сделать ее круглой.

    Из оставленного для боковых частей теста необходимо сформировать колбаски, выложить их по периметру и закрепить. Лепешку полить оставшимся майонезом и кетчупом. Опята нужно достать из маринада, нарезать и выложить на корж. Натертым на крупной терке сыром посыпать заготовку. Поставить пиццу выпекаться в духовку на 10 – 15 мин.

    Вместо опят можно использовать любые другие маринованные грибы, которые больше нравятся по вкусу. При этом важно, чтобы маринад был полностью слит, чтобы корж не размяк.

    Как приготовить пиццу с грибами, сыром и маринованными огурцами

    Пицца с маринованными шампиньонамиПицца с маринованными шампиньонами

    Для того чтобы приготовить пиццу с грибами, сыром и маринованными огурцами, нужно взять такие ингредиенты:

    1. 300 г готового слоеного теста.
    2. 100 г маринованных или свежих шампиньонов.
    3. 1 шт. репчатого лука.
    4. 150 г маринованных огурцов.
    5. 150 г кетчупа.
    6. 1 щепотка соли.
    7. 2 ст. ложки оливкового масла.
    8. 100 г твердого сыра.

    Этот рецепт можно также дополнить мясом и ананасами.

    Домашняя пицца с маринованными грибами и сервелатом

    Отличным вариантом будет сытная пицца с маринованными грибами и сосисками или колбасой. Для ее приготовления нужно взять следующие компоненты:

    1. 500 г готового слоеного теста.
    2. 1 небольшой помидор.
    3. 50 – 70 г сервелата.
    4. 100 г маринованных вешенок.
    5. 50 г твердого сыра.
    6. 10 шт. маслин.
    7. 1 ст. ложка муки.
    8. 10 г свежего укропа.
    9. 10 г петрушки.
    10. 2 ст. ложки растительного масла.

    Когда все составляющие будут подготовлены, можно начать сам процесс готовки.

    Если тесто лежало в морозилке, его нужно вытащить для размораживания и за это время приготовить компоненты для начинки. Помидор и колбасу нужно нарезать треугольниками, с грибов слить маринад и измельчить их. Мелко нарезать зелень и натереть сыр. Маслины нужно разрезать вдоль пополам. Если в них есть косточки, их нужно извлечь, но лучше брать для рецепта домашней пиццы с маринованными грибами вариант без косточек.

    Противень нужно предварительно немного присыпать мукой и выложить на него заготовленное тесто. Корж полить маслом и размазать его по всей поверхности, оставив по бокам примерно 2 см. Выложить на корж колбасу, помидоры и маслины, сверху добавить грибы. Посыпать пиццу зеленью и сыром, после чего поставить выпекаться в духовку на 25 мин.

    Вместо сервелата можно применять любую другую колбасу или сосиски, при этом стоит помнить, что вкус от выбора этого ингредиента может сильно измениться.

    Пицца с курицей, сыром и маринованными грибами

    Пицца с маринованными шампиньонамиПицца с маринованными шампиньонами

    Также можно приготовить пиццу с курицей, сыром и маринованными грибами. Потребуются такие продукты:

    1. 500 г муки.
    2. 2 стакана воды.
    3. 30 г сухих дрожжей.
    4. 3 ст. ложки растительного масла.
    5. 150 г маринованных шампиньонов.
    6. 150 г твердого сыра.
    7. 2 шт. куриных бедер.
    8. 1 шт. репчатого лука.
    9. 1 небольшая морковь.
    10. 20 г укропа.
    11. 2 ч. ложки соли.
    12. 2 щепотки черного молотого перца.
    13. 1 лавровый лист.

    Муку смешать с водой и дрожжами, вымешать тесто. Отварить курицу в подсоленной воде с лавровым листом, нарезанной морковью и измельченной половиной луковицы, на варку потребуется 30 мин. Когда мясо остынет, его необходимо отделить от кости и измельчить. Нарезать грибы, измельчить зелень и оставшийся лук, натереть сыр. Пресное тесто распределить на смазанном маслом противне, не раскатывая скалкой. Поставить подходить в теплое место на 25 мин., после чего поперчить. Соями выложить треть сыра, лука и нарезанные шампиньоны. Добавить сверху курицу и зелень, посолить, поперчить пиццу и выложить оставшиеся ингредиенты слоями. Выпекать в духовке 15 мин.

    Пицца с маринованными грибами и вареной колбасой

    Стоит также ознакомиться с рецептом пиццы с маринованными грибами с наглядными фото. Для этого варианта необходимо подготовить такие компоненты:

    1. 1 – 3 ст. ложки томатного соуса.
    2. 2 шт. помидоров.
    3. 100 г маринованных шампиньонов.
    4. 100 – 150 г вареной колбасы.
    5. 100 г твердого или плавленого сыра.
    6. 450 г готового слоеного теста.
    7. 2 ст. ложки оливкового масла.
    8. 1 шт. репчатого лука – по желанию.

    На промасленном противне распределить тесто. Помидоры, колбасу и грибы нарезать, натереть сыр. Полить соусом тесто, выложить колбасу, грибы и помидоры, сверху присыпать все сыром. Выпекать в духовке 15 – 20 мин. По желанию можно также добавить мелко нарезанный лук, но при этом не стоит его отдельно обжаривать, лучше выложить его кольцами одним из слоев.

    grib-info.ru

    Советы по приготовлению блюда

    • Запекая пиццу с грибами в духовке, лучше использовать дрожжевое тесто, которое менее подвержено пригоранию и подсыханию. Перед отправлением в духовку дайте коржу постоять хотя бы полчаса-час. В это время тесто нужно дважды осадить и только потом закладывать на противень.
    • Если для приготовления пиццы вы взяли сковороду, ее толщина должна быть более 2 мм, слишком тонкая посуда не подходит для выпечки. Перед выкладыванием теста смажьте сковородку растительным маслом и посыпьте мукой, чтобы пицца с грибами не подгорела.
    • Можете не раскатывать тесто скалкой, а растянуть пальцами на противне, чтобы края несколько выходили за его границы. Перед отправкой коржа в духовой шкаф дайте ему постоять 8-10 минут.
    • Обычное тесто на кефире ставят в духовку пустым на 5-10 минут, в зависимости от толщины, и доводят до полуготовности. Затем его достают, наполняют начинкой, пекут до готовности.
    • Пиццу с грибами следует выпекать при температуре 200-250 градусов около получаса, если тесто тонкое, и час, если оно пышное.
    • Если в блюде имеются разные виды начинки, сырую кладут сверху (чтобы она скорее приготовилась). Сырые компоненты желательно присыпать сыром либо слоем другого готового продукта, чтобы ингредиент томился под «шапкой».
    • На тонкую основу следует выкладывать скромный слой начинки. Лучше для этого выбрать мясо, рыбу, сухие овощи.
    • Толстый корж пиццы подходит для многослойной, сырой начинки.

    Пошаговые рецепты приготовления вкусной пиццы с грибами

    Вариантов приготовления грибной пиццы существует много, невзирая на то, что суть блюда заключается лишь в наличии главного ингредиента – грибов. С определенными продуктами грибочки гармонируют, с какими-то компонентами их лучше не сочетать вовсе. От этого зависит конечный результат и вкусовые качества пиццы. Ниже представлены удачные и вкусные рецепты приготовления пиццы с грибами.

    Очень простой рецепт грибной пиццы из слоеного теста

    Как правило, пиццу пекут, когда хочется чего-нибудь сытного, вкусного, необычного, что соберет за одним столом всю семью. Это блюдо с грибами любят многие, но приготовить ее возможно по-разному. Даже если вы пока еще – неопытный кулинар, есть рецепты, которые вам будут точно по плечу. Попробуйте приготовить простую грибную пиццу с готовым слоеным тестом.

    Ингредиенты:

    • 250 грамм готового слоеного теста;
    • 200 грамм мороженых грибов (грузди, шампиньоны);
    • 0,5 кг колбасы или шинки;
    • немного муки для раскатывания теста;
    • сырный соус;
    • майонез;
    • кетчуп;
    • 150 грамм сыра;
    • 6 яиц.

    Простой рецепт грибной пиццы

    Приготовление простой пиццы из слоеного теста с грибами:

    1. Разогрейте до 200 градусов духовку.
    2. Раскатайте корж теста, смажьте пласт соусом из майонеза, кетчупа и сырной основы.
    3. Поджарьте грибы на сковороде, смазанной растительным маслом.
    4. Выложите на тесто начинку, придерживаясь такой последовательности: колбаса, грибы, тертые сыр и вареные яйца.
    5. Отправьте блюдо в духовку, через полчаса (или меньше) она будет готова.

    Пицца на кефире с маринованными опятами и курицей

    В зависимости от того, какой вид грибов используется для приготовления пиццы, их нужно разморозить, промыть, очистить, вымочить, поджарить либо протушить. Только свежие шампиньоны нередко не подвергают термообработке. Маринованные опята лучше предварительно помыть. Готовьте вкусную, ароматную итальянскую пиццу с любимыми грибами не только по особым случаям, но и в будние дни. Это не просто блюдо, а повод для радости.

    Ингредиенты:

    • 2 стакана муки;
    • яйцо;
    • стакан кефира;
    • щепотка соли;
    • 5 столовых ложек маргарина;
    • маринованные опята (банка);
    • 150 грамм сыра;
    • грудинка (количество по вкусу);
    • 1-2 помидора;
    • луковица;
    • петрушка, специи.

    Пицца с курицей и грибами

    Рецепт приготовления пиццы на кефире с опятами:

    1. Взбейте яйцо с кефиром, добавьте растопленный маргарин.
    2. Просейте в миску с подготовленными ингредиентами муку, добавьте соли, перемешайте до однородности.
    3. Обрежьте с курятины шкурку, мелко порубите кубиками.
    4. Выложите мясо на разогретую сковороду и поджарьте на слабом огне.
    5. Добавьте лук и тушите до полупрозрачности.
    6. Помойте, порежьте тонкими полосками грибы, поместите на сковородку к луку и грудинке, тушите еще 2 минуты.
    7. В сковороду выложите помидоры, посолите и поперчите ингредиенты. Тушите все еще 5 минут и добавьте петрушку.
    8. Духовку нагрейте до 200 градусов, выложите тесто на противень, заранее смазанный маслом. Сверху уложите начинку, накрыв ее сыром и сбрызнув оливковым маслом. Выпекайте блюдо 20 минут.

    Итальянская пицца со свежими шампиньонами и ветчиной

    На истинной родине пиццы – в Италии это прекрасное блюдо готовят особенным образом, иначе, чем привыкли отечественные хозяйки. Там ее предпочитают печь с начинкой из морепродуктов и грибов, часто приправляя пиццу орешками, пряными травами и даже сладкими фруктами, ягодами. Если вам такие сочетания кажутся дикими, воспользуйтесь классическим вариантом блюда со свежими шампиньонами и ветчиной.

    Ингредиенты:

    • стакан воды;
    • 2 стакана муки;
    • чайная ложка сахара, дрожжей;
    • 35 мл оливкового масла;
    • 300 грамм помидоров без шкурок;
    • 0,4 кг ветчины;
    • 0,3 кг шампиньонов;
    • стакан белого вина;
    • базилик;
    • 100 грамм сыра;
    • 2 чесночных зубка;
    • зелень, соль, перец.

    Пицца с шампиньонами и ветчиной

    Как готовится пицца с грибами и ветчиной:

    1. Разведите в теплой воде дрожжи, добавьте сахарный песок, муку. Получившаяся опара должна быть жидкой. Поставьте ее в теплое место на полчаса.
    2. Остаток муки соедините с солью, добавьте к опаре, тесто увеличится в объеме на 100%. Влейте оливковое масло, тщательно вымесите его.
    3. Поделите тесто на 2 равные части, раскатайте лепешки толщиной в 5 мм, поместите на противень, застеленный фольгой и притрушенный мукой.
    4. Смажьте лепешки оливковым маслом.
    5. Мелко порубите шампиньоны. Поместите их вместе с измельченным зубком чеснока, белым вином на сковороду и потушите около 15 минут, после чего посолите.
    6. Второй зубок чеснока мелко порежьте, отдельно поджарьте. Добавьте к нему томаты, потушите компоненты 10 минут, приправьте солью, базиликом.
    7. Когда томатный соус остынет, смажьте им основу для пиццы и выложите на нее тонко нашинкованную ветчину, грибы, присыпьте начинку сыром.
    8. Отправьте блюдо в прогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

    Рецепт пиццы с сушеными лесными грибами, томатами и сыром

    Итальянцы считают главным в пицце само тесто, которое должно быть тонким. Однако многие российские хозяйки предпочитают готовить блюдо на пышном корже. Классическая лепешка должна хрустеть, оставаясь мягкой настолько, чтобы ее возможно было сложить вдвое, не поломав корочку. Для выпечки основы используется оливковое масло, которое помогает легче усваиваться столь калорийному блюду. Остальные составляющие пиццы следует выбирать свежими – это тоже сказывается на вкусовых качествах еды.

    Ингредиенты:

    • тесто;
    • 300 грамм помидоров;
    • 50 грамм сыра;
    • 2 чесночных зубка;
    • 100 грамм сухих лесных грибов;
    • базилик;
    • растительное масло.

    Пицца с сушенными грибами

    Как готовится пицца с лесными грибами:

    1. Залейте сухие грибы на ночь молоком, оставьте остывать.
    2. Мелко нарежьте зубок чеснока, поджарьте на масле, добавив нарезанные помидоры и базилик.
    3. Тушите продукты 10 минут, оставьте остывать.
    4. Раскатайте пласт теста толщиной до 8 мм. Поместите в форму, дайте постоять 20-30 минут в тепле.
    5. Замоченные грибы откиньте на дуршлаг, поджарьте на масле, посолите.
    6. Корж смажьте томатным соусом, сверху поместите грибы, тертый сыр.
    7. Выпекайте блюдо при температурных условиях духовки 200 градусов примерно 10 минут.

    Домашняя пицца с вешенками, колбасой и сыром моцарелла

    Традиционный рецепт пиццы предусматривает использование специальной цельнозерновой муки, оливкового масла, дрожжей, воды и соли. Тесто месят вручную, настаивают определенное время и раскатывают тонким пластом. После чего его покрывают щедрым слоем томатного соуса и добавляют любые начинки. Для приготовления блюда не обязательно тратить время на замешивание теста, однако только домашний продукт может похвастаться неповторимым вкусом и ароматом.

    Ингредиенты:

    • 0,4 кг любимого теста;
    • 2 помидора;
    • 150 грамм моцареллы;
    • 0,4 кг вешенок;
    • 1 зубок чеснока;
    • 100 грамм колбасы;
    • 50 грамм пармезана;
    • несколько веточек базилика;
    • каперсы;
    • специи по вкусу.

    Пицца с вешенками и моцареллой

    Пошаговый рецепт пиццы с моцареллой, грибами, колбасой:

    1. Раскатайте тесто толщиной до 5 мм, уколов вилкой в нескольких местах.
    2. Вешенки замочите на 20 минут в холодной воде. После – тщательно промойте, обрежьте ножки, крупно порубите и обжарьте 10-15 минут.
    3. Томаты очистите от кожицы, измельчите блендером и приправьте солью, специями. После – протушите в сковороде на оливковом масле несколько минут.
    4. Зубок чеснока пропустите сквозь пресс, соедините с измельченными базиликом и пармезаном.
    5. Корж смажьте соусом, сверху выложите колбасу, сыр моцарелла, грибочки. Завершающим слоем будет смесь чеснока и пармезана, притрушенная сверху каперсами.
    6. Готовьте блюдо 20 минут при температуре 180 градусов.

    Пицца с белыми грибами, помидорами и пармезаном

    Что в пицце самое главное? Всего две вещи – корж и начинка, которая зависит исключительно от вашей фантазии. Для приготовления блюда нередко используют белые грибы, причем свежие, а не сушенные. Они наделяют пиццу неповторимым, ярким вкусом и аппетитным ароматом. Чтобы тесто не получилось сухим, в него добавляют белое вино. Оно прекрасно сочетается с готовым блюдом.

    Ингредиенты:

    • 35 грамм пекарского порошка;
    • 0, 6 кг муки;
    • 50 грамм белого вина;
    • по 2 столовых ложки горчицы, оливкового масла;
    • 0,8 кг грибов;
    • зубок чеснока;
    • 0,7 кг помидоров;
    • 50 грамм пармезана;
    • 6 листков базилика;
    • столовая ложка чабреца;
    • перец, соль.

    Пицца с белыми грибами

    Пошаговый рецепт пиццы с белыми грибами:

    1. В 350 граммах теплой воды растворите пекарский порошок, добавьте оливковое масло.
    2. В эту же емкость просейте муку, влейте вино. Тщательно выместите тесто, накройте пленкой либо полотенцем, оставив на час.
    3. Грибы промойте, обсушите, поджарьте на оливковом масле. К ним добавьте нарезанный мелкими кусочками чеснок, базилик, чабрец, перец, соль.
    4. Томаты нарежьте, протушите на слабом огне.
    5. Включите режим духовки 220 градусов, раскатайте корж, поместите в форму. Смажьте основу горчицей, сверху уложите томаты, грибы и пармезан. Готовьте пиццу не дольше 20 минут.

    Вкусная пицца с солеными маслятами и беконом в мультиварке

    Современные хозяйки знают множество разных рецептов приготовления пиццы. Классический ее вариант представляет собой лепешку из дрожжевого теста, сверху на которую помещают определенную начинку. В качестве наполнителя пиццы подходят практически все продукты. Незаменимым компонентом остается лишь сыр. Ознакомьтесь ниже с рецептом очень вкусной пиццы с начинкой из маслят и бекона.

    Ингредиенты:

    • сухие дрожжи на кончике ножа;
    • 100 грамм муки;
    • чайная ложка сахара;
    • щепотка соли;
    • 2 соленых огурчика;
    • помидор;
    • 50 грамм бекона;
    • 200 грамм соленых маслят;
    • 1 ложка кетчупа;
    • 50 грамм сыра.

    Пицца в мультиварке

    Пошаговый рецепт пиццы с грибами в мультиварке:

    1. Просейте муку, смешайте с дрожжами, постепенно влейте теплую воду.
    2. Тщательно замесив тесто, оставьте его на час в теплом месте.
    3. Нарежьте полосками бекон, при желании слегка его поджарьте.
    4. Помидоры порежьте дольками, огурцы – тонкими пятачками.
    5. Раскатайте тесто по форме мультиварки, поместите его в чашу, смазанную маслом.
    6. Промажьте тесто кетчупом, разложите бекон, грибы, огурчики и помидоры. Сверху присыпьте корж сыром, не попадая на стенки чаши.
    7. Закройте мультиварку и включите опцию «Выпечка». Спустя 40 минут вкусная пицца будет готова.

    Пицца из дрожжевого теста с грибами и солеными огурцами

    Гурманы говорят, что блюдо не должно быть монотонным. Хорошо приготовленная пицца меняет свой вкус на сырный, томатный, мясной, оливковый по мере употребления. Ингредиенты не должны перебивать друг друга. Все компоненты начинки подбираются максимально свежими, что тоже оказывает влияние на окончательное «звучание» блюда. Попробуйте приготовить пиццу с солеными огурчиками и грибами на пышном, дрожжевом корже.

    Ингредиенты:

    • луковица;
    • 300 грамм дрожжевого теста;
    • 150 грамм свежих грибов;
    • маринованные огурцы;
    • 200 грамм курятины;
    • 100 грамм сыра;
    • 150 грамм кетчупа.

    Пицца из дрожжевого теста

    Пошаговый рецепт грибной пиццы с солеными огурцами:

    1. Порежьте небольшими кусочками курятину, огурцы.
    2. Грибы сварите, порежьте и несколько минут поджарьте с луком.
    3. Выложите на противень тесто, равномерно распределите его пальцами.
    4. Смажьте основу кетчупом, сверху уложите лук с грибами, соленые огурцы, курицу, тертый сыр.
    5. Запекайте блюдо в горячей духовке до готовности.

    Легкая вегетарианская пицца с грибной начинкой

    Некоторые люди не употребляют мяса или придерживаются временной диеты, но это не значит, что они не любят готовить вкусную пищу. В таком случае идеальным вариантом легкого ужина станет вегетарианская грибная пицца. Итальянское блюдо не обязано быть с ветчиной или колбасой, на родине пиццы ее часто готовят без мясных продуктов, и вкус от этого никак не страдает.

    Ингредиенты:

    • 200 грамм муки;
    • 2 столовых ложки растительного масла (лучше оливкового);
    • 150 грамм теплой воды;
    • по 0,3 кг сметаны и шампиньонов;
    • сливочное масло;
    • 100 грамм тертого сыра;
    • специи.

    Вегетарианская пицца

    Пошаговый рецепт вегетарианской пиццы:

    1. Промойте, обсушите грибы. Два-три грибочка порежьте тонкими пластинами, остальные измельчите мелко, выложите на сковороду, поджарьте 10 минут на сливочном масле.
    2. Взбейте в пену яйца, добавьте специи, сметану и снова тщательно перемешайте.
    3. К яйцам высыпьте части подготовленного сыра.
    4. Муку соедините с солью, сделайте в горке углубление и залейте в него дрожжевой раствор (размешайте воду с дрожжами).
    5. Вымесите тесто, покройте его пленкой, оставьте как минимум на час «доходить».
    6. Раскатайте 2 коржа толщиной до 10 мм, примерно 25 см диаметром. Поместите их на противни.
    7. Уложите сверху на основу грибы, аккуратно залейте яично-сметанную смесь и присыпьте оставшимся тертым сыром и пластинками грибов.
    8. Выпекайте грибную пиццу в течение 20 минут при 220 градусах.

    Быстрая пицца с замороженными грибами и сосисками на сковороде

    Отрытый пирог с различными начинками, неизменным компонентом которого является твердый сыр, завоевал огромную популярность. Быстрее всего готовить пиццу на сковороде. Это блюдо прекрасно подходит на завтрак, обед или ужин. Его наполнителем может быть, что угодно: курятина, колбаска, отварная свинина, морепродукты. Ну, а если вы хотите приготовить пиццу из того, что есть в холодильнике, можете испечь очень быстрый и вкусный открытый пирог с сосисками и грибами.

    Ингредиенты:

    • по 4 столовых ложки кефира, майонеза;
    • 2 яйца;
    • стакана муки;
    • чайная ложка гашеной соды;
    • 2-3 сосиски;
    • помидор;
    • замороженные грибы;
    • болгарский перец.

    Быстрая пицца с грибами и сосисками

    Приготовление быстрой пиццы на сковороде:

    1. Тщательно взбейте яйца, кефир, соду и муку.
    2. Разогрейте сковородку, смажьте маслом. Вылейте на нее жидкое тесто.
    3. Сверху выложите сосиски, томаты, перец (нарежьте ингредиенты произвольными кусочками).
    4. Присыпьте корж тертым сыром и накройте пиццу крышкой.
    5. Спустя 10-15 минут жарки на медленном огне блюдо будет готово.

    Видео-рецепты: как приготовить пиццу с грибами

    Раньше пицца считалась пищей бедняков, но сейчас она стала любимым блюдом миллионов взрослых и детей со всего мира. Кулинары насчитывают огромное количество современных рецептов, включающих не только отличные варианты теста, но и разные компоненты, составляющие начинку. Чтобы приготовить очень вкусную и ароматную пиццу, обязательно используйте в ней грибы. Посмотрите ниже видео мастер-классы, с помощью которых вы сможете научиться разным методикам приготовления этого блюда.

    Закрытая пицца “Кальцоне”

    Рецепт постной пиццы

    Простой рецепт тонкой бездрожжевой пиццы в духовке

    Квадратная пицца с лисичками и белым соусом

    sovets24.ru

    Для теста:

    ? 180 г пшеничной муки

    ? 1 ст. л. растительного масла

    ? 1 ч. л. сухих дрожжей

    ? 0,25 ч. л. соли

    ? 130 мл теплой воды

    Для начинки:

    ? по 150 г маринованных шампиньонов, ветчины

    ? 100 г любого твердого сыра

    ? 1 помидор

    ? 2 ст. л. консервированной кукурузы

    ? сушеный орегано

    Для соуса № 1:

    ? по 50 г томатной пасты, кетчупа

    ? по 0,5 ч. л. сушеного чеснока, орегано, базилика

    ? черный молотый перец

    ? 20 мл воды

    Для соуса № 2:

    ? 100 мл майонеза

    ? 2 зубчика чеснока

    ? сушеный орегано

    В сотейнике соедините томатную пасту и кетчуп, воду и специи, тщательно перемешайте, доведите до кипения на слабом огне и варите, непрерывно помешивая, в течение 5 мин. Готовый соус отставьте в сторону.

    Чеснок очистите, вымойте, пропустите через пресс и смешайте с майонезом и сушеным орегано. Готовый соус отставьте в сторону.

    Помидор вымойте и нарежьте тонкими кружками. Ветчину и грибы нарежьте соломкой. Сыр натрите на мелкой терке.

    В миске соедините муку, соль и дрожжи. В отдельной посуде смешайте теплую воду с маслом, влейте полученную смесь в муку и замесите тесто деревянной лопаткой. Тщательно вымесите тесто на припудренной мукой доске и уберите в теплое место на 40 мин. Затем еще раз вымесите тесто, раскатайте в круглый пласт и перенесите на застеленный пергаментом противень, сделайте бортики.

    Смажьте тесто томатным соусом, выложите помидоры, поверх них распределите тонко нарезанную ветчину и грибы, посыпьте сушеным орегано и тертым сыром. Сверху выложите кукурузу. Поставьте противень с пиццей в разогретую до 220 °C духовку на 15 мин. Готовую пиццу смажьте чесночным соусом.

    Следующая глава >

    eda.wikireading.ru

    Простой рецепт пиццы с грибами

    Пицца с маринованными шампиньонами

    Вам понадобится:

    Для теста:

    • сахарный песок – 25 г;
    • масло подсолнечное – 30 мл;
    • мука пшеничная – 520 г;
    • соль – 5 г;
    • вода – 300 мл;
    • дрожжи – 10 г;

    Для начинки:

    • грибы – 0,5 кг;
    • луковица – 1 шт.;
    • перец черный по вкусу;
    • кетчуп – 120 г;
    • масло подсолнечное – 40 г;
    • сыр – 0,2 кг;
    • соль по вкусу.

    Алгоритм действий:

    1. Займемся изготовлением теста. Насыпаем в чашу сахарный песок, дрожжи, соль и муку.
    2. Прогреваем молоко до теплого состояния и заливаем им сыпучую смесь продуктов.
    3. Наливаем масло, формируем тесто и убираем его в тепло на 2 часа.
    4. За это время подготовим начинку. Мелко порубим очищенную луковицу и пассируем ее в масле до появления прозрачности ингредиента.
    5. Грибы порезать ломтиками и засыпать к луку. Жарим еще 10 минут. Насыпаем приправы и соль.
    6. Отдохнувший комок теста разделяем на две части. Каждую из них раскатываем в тонкий пласт.
    7. Смазываем поверхность лепешки кетчупом.
    8. На него выкладываем и разравниваем обжаренные грибы с луком.
    9. Провести кусок сыра через терку и засыпать им начинку.
    10. Прогреваем духовой шкаф до 200 градусов и выпекаем ароматное лакомство в течение 15 минут.
    11. У нас получилось две восхитительно вкусных пиццы.

    С добавлением в начинку курицы

    Список продуктов:

    • две дольки чеснока;
    • три шампиньона;
    • базилик сушеный – 8 г;
    • сыр – 90 г;
    • луковица – 1 шт.;
    • филе курицы — 1 шт.;
    • майонез – 20 г;
    • соль – 3 г;
    • дрожжи сухие – 10 г;
    • один помидор;
    • мука белая – 0,2 кг;
    • кетчуп – 40 г;
    • красный и черный перец — по вкусу;
    • масло оливковое – 35 мл.

    Как готовится пицца с грибами и курицей:

    1. Снимаем шкурку с грибов и лука. Шампиньоны шинкуем на пластинки.
    2. Куриное мясо нарезаем кубиками. Нагреваем оливковое масло в сковороде.
    3. На шипящую поверхность посуды выкладываем кубики филе, добавляем соль вместе со смесью перцев. Пассируем мясо до золотистого цвета.
    4. В отдельной миске соединяем муку, соль и дрожжи.
    5. 20 мл оливкового масла заливаем 120 граммами теплой воды, перемешиваем жидкость. Выливаем ее в мучную смесь, замешиваем тесто и скатываем из него шарик. Он не должен липнуть к рукам.
    6. Смазываем всю поверхность шара маслом, закрываем пищевой пленой и оставляем на кухне в тепле на час.
    7. После того, как тесто увеличилось в объеме, превращаем его в тонкую лепешку с помощью скалки. Вырезаем из него ровный квадрат или круг.
    8. В чашке соединяем кетчуп и майонез, добавляем проведенный через пресс чеснок.
    9. Получившимся соусом обмазываем пласт теста.
    10. Сверху накладываем куриное мясо, шампиньоны, лук, нарезанный колечками.
    11. Нашинковать кружками помидор и выложить на основную начинку. Засыпаем все сыром и базиликом.
    12. Готовим блюдо в духовке с температурой 200 градусов 15 минут. Приятного аппетита!

    С грибами и колбасой

    Пицца с маринованными шампиньонами

    Состав рецепта:

    Тесто:

    • майонез – 0,2 кг;
    • теплая вода – 50 мл;
    • сода – 5 г;
    • мука – 220 г;
    • яйцо – 1 шт.;
    • соль – 6 г;

    Начинка:

    • сыр – 0,2 кг;
    • соль и смесь разных перцев;
    • колбаса – 300 г;
    • масло растительного вида для поджарки;
    • шампиньоны замороженные – 150 г.

    Пицца с грибами и колбасой пошагово:

    1. Сквозь сито высыпаем муку на столешницу в виде горки. Делаем на ее вершине углубление.
    2. Смешиваем в чаше сырое яйцо, соль, майонез, воду и гашеную уксусом соду.
    3. Получившуюся смесь аккуратно выливаем в муку.
    4. Формируем упругий шар теста, заворачиваем в пакет и закрываем в холодильнике.
    5. В это время очищенные шампиньоны режем кружочками и жарим на сковороде в масле до румяной корочки.
    6. Брусочками рубим вареную или копченую колбасу.
    7. Соединяем майонез с томатным кетчупом и перемешиваем соус с колбасой.
    8. После приготовления начинки переходим к основе для пиццы. Разминаем на тонкий пласт комок теста, выкладываем его на смазанную маслом поверхность противня, убираем свисающие края.
    9. Внутрь выкладываем колбасу в соусе, распределяем по ней кружочки грибов. Засыпаем это великолепие тертым сыром.
    10. По желанию можно насыпать соль и перец.
    11. Запекаем яство при 220 градусов 20-30 минут. За это время сыр расплавится и образует нежнейшую золотистую корочку. А внутри вы почувствуете сочную начинку.

    С добавлением ветчины

    Ветчина, в отличие от колбасы, придает пицце неповторимый нежнейший вкус копченостей и делает блюдо более сытным.

    Компоненты для яства:

    Начинка:

    • помидоры – 2 шт.;
    • свежие грибы – 0,4 кг;
    • кетчуп – 35 г;
    • сыр – 160 г;
    • луковица;
    • ветчина – 170 г;

    Основа:

    • кипяченая вода – 0,2 л;
    • сахар – 8 г;
    • мука – 390 г;
    • масло растительное – 55 мл;
    • соль – 10 г;
    • дрожжи – 11 г.

    Как готовится лакомство с ветчиной и грибами:

    1. Смешиваем соль с сахаром, заливаем теплой водой, высыпаем в смесь муку и наливаем масло, добавляем сухие дрожжи.
    2. Режем кубиками подготовленные грибы с луком. Отправляем их готовится на сковородку.
    3. Раскатываем в пласт получившееся тесто. Противень или форму для запекания обрабатываем растительным маслом.
    4. Выкладываем основу для пиццы на поверхность формы, лишнее тесто срезаем.
    5. Наливаем кетчуп и размазываем его по всей поверхности теста. Заполняем будущую пиццу начинкой из обжаренных грибов и лука.
    6. Сверху распределяем кусочки ветчины и помидор. Засыпаем начинку тертым сыром.
    7. Запекаем пиццу при температуре 200 градусов 20 минут. Должна появиться аппетитная румяная корочка.

    Грибная пицца с фаршем

    Пицца с маринованными шампиньонами

    Вам понадобится:

    • одна луковица;
    • сыр – 140 г;
    • фарш мясной – 0,4 кг;
    • майонез – 0,1 кг;
    • тесто на дрожжах – 0,5 кг;
    • кетчуп – 100 г;
    • грибы – 0,2 кг.

    Рецепт с фаршем и грибами пошагово:

    1. Сначала подготовим основу для яства. Можно купить готовое тесто для пиццы, а можно сделать дома.
    2. Свиной или говяжий фарш жарим в сковороде с прогретым маслом вместе с кусочками лука 15-20 минут. Фарш должен быть полностью готов.
    3. Тесто можно раскатать в один большой пласт, а можно размять на несколько маленьких лепешек.
    4. Промазываем основу для пиццы смесью кетчупа и майонеза.
    5. Делаем прослойку начинки из фарша, брусочков грибов и тертого сыра.
    6. Каждый слой промазываем майонезом.
    7. Отправляем пиццу в противне в духовку на 15 минут. Температура – 180 градусов.

    С грибами и помидорами

    Что нужно взять:

    • кусочек сливочного масла – 25 г;
    • кусок сыра – 50 г;
    • тесто дрожжевое – 0,3 кг;
    • долька чеснока;
    • свежая зелень – 50 г;
    • 4 помидора;
    • приправы по вкусу;
    • сахар – 9 г;
    • грибы – 0,2 кг;
    • лук – 1 шт.;
    • масло подсолнечное – 90 мл.

    Как готовится пицца с грибами и помидорами:

    1. Смешиваем дрожжи с сахарным песок, растворяем их в стакане теплой воды. Оставляем стакан накрытым в теплом месте.
    2. Соединяем муку и соль, добавляем к ним сливочное масло. Наливаем в смесь жидкость с дрожжами и замешиваем тесто.
    3. Гладкое тесто закрываем пищевой пленой и убираем на час.
    4. Раскатываем из него тонкий пласт, укладываем в сковороду или на противень. Не забудьте смазать их поверхность растительным малом.
    5. Удалить с помидоров тонкую шкурку, разминаем мякоть ложкой и выкладываем на сковороду тушиться.
    6. Наливаем 40 мл подсолнечного масла, насыпаем соль, мелко нарезанный чеснок, лук и молотый перец.
    7. Через час перекладываем томатную массу в сито и перетираем в пюре.
    8. Смазываем лепешку теста оставшимся маслом, выкладываем кашицу помидоров, сверху загружаем обжаренный грибы и крошим тертый сыр. Оставляем яство на пол часа. За это время поставим духовку в режим подогрева.
    9. Наливаем на пиццу чуть-чуть масла и выпекаем лакомство в течение 35 минут.
    10. Ароматную нежную румяную пиццу посыпаем измельченной зеленью и наслаждаемся ее пикантным вкусом.

    Готовим с маринованными грибами

    Пицца с маринованными шампиньонами

    Ингредиенты рецепта:

    • половина луковицы;
    • сыр молочный – 90 г;
    • томатный соус – 80 г;
    • грибы маринованные – 150 г;
    • масло растительного вида для обжарки;
    • готовое тесто для пиццы;
    • 10 маленьких помидор черри;
    • ветчина – 100 г.

    Алгоритм действий:

    1. Обрабатываем поверхность противня маслом.
    2. Готовое тесто раскатываем в тонкую лепешку и распределяем ее по противню.
    3. Нужное количество томатного соуса размазываем по тесту.
    4. Часть сыра разрезать на кусочки и разложить по основе для пиццы.
    5. Кружочками шинкуем помидоры и выкладываем на сыр.
    6. Осталось распределить брусочки ветчины и маринованные грибы.
    7. Измельчаем половинку луковицы в крошку и засыпаем ею начинку пиццы.
    8. Оставшийся сыр проводим через терку. Это заключительный аккорд для лакомства. Сыпем его сверху.
    9. Закрываем противень в раскаленной до 200 градусов духовке и готовим минут 15 до легкой золотистой сырной корочки.

    attuale.ru

    Пицца с маринованными шампиньонами

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.