Для самого популярного итальянского блюда используют любые грибы: свежие вешенки или шампиньоны, сушенные, замороженные, маринованные опята, лисички, белые грибочки – все зависит от ваших индивидуальных предпочтений. Домашняя пицца очень проста в приготовлении, поэтому испечь ее могут даже те, кто не обладает особыми кулинарными способностями. Как правило, готовят блюдо одним из нескольких способов: запекают в микроволновке либо духовке, жарят на сковороде или тушат.

Советы по приготовлению блюда

  • Запекая пиццу с грибами в духовке, лучше использовать дрожжевое тесто, которое менее подвержено пригоранию и подсыханию. Перед отправлением в духовку дайте коржу постоять хотя бы полчаса-час. В это время тесто нужно дважды осадить и только потом закладывать на противень.
  • Если для приготовления пиццы вы взяли сковороду, ее толщина должна быть более 2 мм, слишком тонкая посуда не подходит для выпечки. Перед выкладыванием теста смажьте сковородку растительным маслом и посыпьте мукой, чтобы пицца с грибами не подгорела.

  • Можете не раскатывать тесто скалкой, а растянуть пальцами на противне, чтобы края несколько выходили за его границы. Перед отправкой коржа в духовой шкаф дайте ему постоять 8-10 минут.
  • Обычное тесто на кефире ставят в духовку пустым на 5-10 минут, в зависимости от толщины, и доводят до полуготовности. Затем его достают, наполняют начинкой, пекут до готовности.
  • Пиццу с грибами следует выпекать при температуре 200-250 градусов около получаса, если тесто тонкое, и час, если оно пышное.
  • Если в блюде имеются разные виды начинки, сырую кладут сверху (чтобы она скорее приготовилась). Сырые компоненты желательно присыпать сыром либо слоем другого готового продукта, чтобы ингредиент томился под «шапкой».
  • На тонкую основу следует выкладывать скромный слой начинки. Лучше для этого выбрать мясо, рыбу, сухие овощи.
  • Толстый корж пиццы подходит для многослойной, сырой начинки.

Пошаговые рецепты приготовления вкусной пиццы с грибами

Вариантов приготовления грибной пиццы существует много, невзирая на то, что суть блюда заключается лишь в наличии главного ингредиента – грибов. С определенными продуктами грибочки гармонируют, с какими-то компонентами их лучше не сочетать вовсе. От этого зависит конечный результат и вкусовые качества пиццы. Ниже представлены удачные и вкусные рецепты приготовления пиццы с грибами.


Очень простой рецепт грибной пиццы из слоеного теста

Как правило, пиццу пекут, когда хочется чего-нибудь сытного, вкусного, необычного, что соберет за одним столом всю семью. Это блюдо с грибами любят многие, но приготовить ее возможно по-разному. Даже если вы пока еще – неопытный кулинар, есть рецепты, которые вам будут точно по плечу. Попробуйте приготовить простую грибную пиццу с готовым слоеным тестом.

Ингредиенты:

  • 250 грамм готового слоеного теста;
  • 200 грамм мороженых грибов (грузди, шампиньоны);
  • 0,5 кг колбасы или шинки;
  • немного муки для раскатывания теста;
  • сырный соус;
  • майонез;
  • кетчуп;
  • 150 грамм сыра;
  • 6 яиц.

Простой рецепт грибной пиццы

Приготовление простой пиццы из слоеного теста с грибами:

  1. Разогрейте до 200 градусов духовку.
  2. Раскатайте корж теста, смажьте пласт соусом из майонеза, кетчупа и сырной основы.
  3. Поджарьте грибы на сковороде, смазанной растительным маслом.
  4. Выложите на тесто начинку, придерживаясь такой последовательности: колбаса, грибы, тертые сыр и вареные яйца.
  5. Отправьте блюдо в духовку, через полчаса (или меньше) она будет готова.

Пицца на кефире с маринованными опятами и курицей

В зависимости от того, какой вид грибов используется для приготовления пиццы, их нужно разморозить, промыть, очистить, вымочить, поджарить либо протушить. Только свежие шампиньоны нередко не подвергают термообработке. Маринованные опята лучше предварительно помыть. Готовьте вкусную, ароматную итальянскую пиццу с любимыми грибами не только по особым случаям, но и в будние дни. Это не просто блюдо, а повод для радости.

Ингредиенты:

  • 2 стакана муки;
  • яйцо;
  • стакан кефира;
  • щепотка соли;
  • 5 столовых ложек маргарина;
  • маринованные опята (банка);
  • 150 грамм сыра;
  • грудинка (количество по вкусу);
  • 1-2 помидора;
  • луковица;
  • петрушка, специи.

Пицца с курицей и грибами

Рецепт приготовления пиццы на кефире с опятами:

  1. Взбейте яйцо с кефиром, добавьте растопленный маргарин.
  2. Просейте в миску с подготовленными ингредиентами муку, добавьте соли, перемешайте до однородности.
  3. Обрежьте с курятины шкурку, мелко порубите кубиками.

  4. Выложите мясо на разогретую сковороду и поджарьте на слабом огне.
  5. Добавьте лук и тушите до полупрозрачности.
  6. Помойте, порежьте тонкими полосками грибы, поместите на сковородку к луку и грудинке, тушите еще 2 минуты.
  7. В сковороду выложите помидоры, посолите и поперчите ингредиенты. Тушите все еще 5 минут и добавьте петрушку.
  8. Духовку нагрейте до 200 градусов, выложите тесто на противень, заранее смазанный маслом. Сверху уложите начинку, накрыв ее сыром и сбрызнув оливковым маслом. Выпекайте блюдо 20 минут.

Итальянская пицца со свежими шампиньонами и ветчиной

На истинной родине пиццы – в Италии это прекрасное блюдо готовят особенным образом, иначе, чем привыкли отечественные хозяйки. Там ее предпочитают печь с начинкой из морепродуктов и грибов, часто приправляя пиццу орешками, пряными травами и даже сладкими фруктами, ягодами. Если вам такие сочетания кажутся дикими, воспользуйтесь классическим вариантом блюда со свежими шампиньонами и ветчиной.

Ингредиенты:

  • стакан воды;
  • 2 стакана муки;
  • чайная ложка сахара, дрожжей;
  • 35 мл оливкового масла;
  • 300 грамм помидоров без шкурок;
  • 0,4 кг ветчины;
  • 0,3 кг шампиньонов;
  • стакан белого вина;
  • базилик;
  • 100 грамм сыра;
  • 2 чесночных зубка;
  • зелень, соль, перец.

Пицца с шампиньонами и ветчиной

Как готовится пицца с грибами и ветчиной:

  1. Разведите в теплой воде дрожжи, добавьте сахарный песок, муку. Получившаяся опара должна быть жидкой. Поставьте ее в теплое место на полчаса.
  2. Остаток муки соедините с солью, добавьте к опаре, тесто увеличится в объеме на 100%. Влейте оливковое масло, тщательно вымесите его.
  3. Поделите тесто на 2 равные части, раскатайте лепешки толщиной в 5 мм, поместите на противень, застеленный фольгой и притрушенный мукой.
  4. Смажьте лепешки оливковым маслом.
  5. Мелко порубите шампиньоны. Поместите их вместе с измельченным зубком чеснока, белым вином на сковороду и потушите около 15 минут, после чего посолите.
  6. Второй зубок чеснока мелко порежьте, отдельно поджарьте. Добавьте к нему томаты, потушите компоненты 10 минут, приправьте солью, базиликом.
  7. Когда томатный соус остынет, смажьте им основу для пиццы и выложите на нее тонко нашинкованную ветчину, грибы, присыпьте начинку сыром.
  8. Отправьте блюдо в прогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Рецепт пиццы с сушеными лесными грибами, томатами и сыром

Итальянцы считают главным в пицце само тесто, которое должно быть тонким. Однако многие российские хозяйки предпочитают готовить блюдо на пышном корже. Классическая лепешка должна хрустеть, оставаясь мягкой настолько, чтобы ее возможно было сложить вдвое, не поломав корочку. Для выпечки основы используется оливковое масло, которое помогает легче усваиваться столь калорийному блюду. Остальные составляющие пиццы следует выбирать свежими – это тоже сказывается на вкусовых качествах еды.


Ингредиенты:

  • тесто;
  • 300 грамм помидоров;
  • 50 грамм сыра;
  • 2 чесночных зубка;
  • 100 грамм сухих лесных грибов;
  • базилик;
  • растительное масло.

Пицца с сушенными грибами

Как готовится пицца с лесными грибами:

  1. Залейте сухие грибы на ночь молоком, оставьте остывать.
  2. Мелко нарежьте зубок чеснока, поджарьте на масле, добавив нарезанные помидоры и базилик.
  3. Тушите продукты 10 минут, оставьте остывать.
  4. Раскатайте пласт теста толщиной до 8 мм. Поместите в форму, дайте постоять 20-30 минут в тепле.
  5. Замоченные грибы откиньте на дуршлаг, поджарьте на масле, посолите.
  6. Корж смажьте томатным соусом, сверху поместите грибы, тертый сыр.
  7. Выпекайте блюдо при температурных условиях духовки 200 градусов примерно 10 минут.

Домашняя пицца с вешенками, колбасой и сыром моцарелла

Традиционный рецепт пиццы предусматривает использование специальной цельнозерновой муки, оливкового масла, дрожжей, воды и соли. Тесто месят вручную, настаивают определенное время и раскатывают тонким пластом. После чего его покрывают щедрым слоем томатного соуса и добавляют любые начинки. Для приготовления блюда не обязательно тратить время на замешивание теста, однако только домашний продукт может похвастаться неповторимым вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

  • 0,4 кг любимого теста;
  • 2 помидора;
  • 150 грамм моцареллы;
  • 0,4 кг вешенок;
  • 1 зубок чеснока;
  • 100 грамм колбасы;
  • 50 грамм пармезана;
  • несколько веточек базилика;
  • каперсы;
  • специи по вкусу.

Пицца с вешенками и моцареллой

Пошаговый рецепт пиццы с моцареллой, грибами, колбасой:

  1. Раскатайте тесто толщиной до 5 мм, уколов вилкой в нескольких местах.
  2. Вешенки замочите на 20 минут в холодной воде. После – тщательно промойте, обрежьте ножки, крупно порубите и обжарьте 10-15 минут.
  3. Томаты очистите от кожицы, измельчите блендером и приправьте солью, специями. После – протушите в сковороде на оливковом масле несколько минут.
  4. Зубок чеснока пропустите сквозь пресс, соедините с измельченными базиликом и пармезаном.
  5. Корж смажьте соусом, сверху выложите колбасу, сыр моцарелла, грибочки. Завершающим слоем будет смесь чеснока и пармезана, притрушенная сверху каперсами.
  6. Готовьте блюдо 20 минут при температуре 180 градусов.

Пицца с белыми грибами, помидорами и пармезаном

Что в пицце самое главное? Всего две вещи – корж и начинка, которая зависит исключительно от вашей фантазии. Для приготовления блюда нередко используют белые грибы, причем свежие, а не сушенные. Они наделяют пиццу неповторимым, ярким вкусом и аппетитным ароматом. Чтобы тесто не получилось сухим, в него добавляют белое вино. Оно прекрасно сочетается с готовым блюдом.

Ингредиенты:

  • 35 грамм пекарского порошка;
  • 0, 6 кг муки;
  • 50 грамм белого вина;
  • по 2 столовых ложки горчицы, оливкового масла;
  • 0,8 кг грибов;
  • зубок чеснока;
  • 0,7 кг помидоров;
  • 50 грамм пармезана;
  • 6 листков базилика;
  • столовая ложка чабреца;
  • перец, соль.

Пицца с белыми грибами

Пошаговый рецепт пиццы с белыми грибами:


  1. В 350 граммах теплой воды растворите пекарский порошок, добавьте оливковое масло.
  2. В эту же емкость просейте муку, влейте вино. Тщательно выместите тесто, накройте пленкой либо полотенцем, оставив на час.
  3. Грибы промойте, обсушите, поджарьте на оливковом масле. К ним добавьте нарезанный мелкими кусочками чеснок, базилик, чабрец, перец, соль.
  4. Томаты нарежьте, протушите на слабом огне.
  5. Включите режим духовки 220 градусов, раскатайте корж, поместите в форму. Смажьте основу горчицей, сверху уложите томаты, грибы и пармезан. Готовьте пиццу не дольше 20 минут.

Вкусная пицца с солеными маслятами и беконом в мультиварке

Современные хозяйки знают множество разных рецептов приготовления пиццы. Классический ее вариант представляет собой лепешку из дрожжевого теста, сверху на которую помещают определенную начинку. В качестве наполнителя пиццы подходят практически все продукты. Незаменимым компонентом остается лишь сыр. Ознакомьтесь ниже с рецептом очень вкусной пиццы с начинкой из маслят и бекона.

Ингредиенты:

  • сухие дрожжи на кончике ножа;
  • 100 грамм муки;
  • чайная ложка сахара;
  • щепотка соли;
  • 2 соленых огурчика;
  • помидор;
  • 50 грамм бекона;
  • 200 грамм соленых маслят;
  • 1 ложка кетчупа;
  • 50 грамм сыра.

Пицца в мультиварке

Пошаговый рецепт пиццы с грибами в мультиварке:

  1. Просейте муку, смешайте с дрожжами, постепенно влейте теплую воду.
  2. Тщательно замесив тесто, оставьте его на час в теплом месте.
  3. Нарежьте полосками бекон, при желании слегка его поджарьте.
  4. Помидоры порежьте дольками, огурцы – тонкими пятачками.
  5. Раскатайте тесто по форме мультиварки, поместите его в чашу, смазанную маслом.
  6. Промажьте тесто кетчупом, разложите бекон, грибы, огурчики и помидоры. Сверху присыпьте корж сыром, не попадая на стенки чаши.
  7. Закройте мультиварку и включите опцию «Выпечка». Спустя 40 минут вкусная пицца будет готова.

Пицца из дрожжевого теста с грибами и солеными огурцами

Гурманы говорят, что блюдо не должно быть монотонным. Хорошо приготовленная пицца меняет свой вкус на сырный, томатный, мясной, оливковый по мере употребления. Ингредиенты не должны перебивать друг друга. Все компоненты начинки подбираются максимально свежими, что тоже оказывает влияние на окончательное «звучание» блюда. Попробуйте приготовить пиццу с солеными огурчиками и грибами на пышном, дрожжевом корже.

Ингредиенты:

  • луковица;
  • 300 грамм дрожжевого теста;
  • 150 грамм свежих грибов;
  • маринованные огурцы;
  • 200 грамм курятины;
  • 100 грамм сыра;
  • 150 грамм кетчупа.

Пицца из дрожжевого теста

Пошаговый рецепт грибной пиццы с солеными огурцами:

  1. Порежьте небольшими кусочками курятину, огурцы.
  2. Грибы сварите, порежьте и несколько минут поджарьте с луком.
  3. Выложите на противень тесто, равномерно распределите его пальцами.
  4. Смажьте основу кетчупом, сверху уложите лук с грибами, соленые огурцы, курицу, тертый сыр.
  5. Запекайте блюдо в горячей духовке до готовности.

Легкая вегетарианская пицца с грибной начинкой

Некоторые люди не употребляют мяса или придерживаются временной диеты, но это не значит, что они не любят готовить вкусную пищу. В таком случае идеальным вариантом легкого ужина станет вегетарианская грибная пицца. Итальянское блюдо не обязано быть с ветчиной или колбасой, на родине пиццы ее часто готовят без мясных продуктов, и вкус от этого никак не страдает.

Ингредиенты:

  • 200 грамм муки;
  • 2 столовых ложки растительного масла (лучше оливкового);
  • 150 грамм теплой воды;
  • по 0,3 кг сметаны и шампиньонов;
  • сливочное масло;
  • 100 грамм тертого сыра;
  • специи.

Вегетарианская пицца

Пошаговый рецепт вегетарианской пиццы:

  1. Промойте, обсушите грибы. Два-три грибочка порежьте тонкими пластинами, остальные измельчите мелко, выложите на сковороду, поджарьте 10 минут на сливочном масле.
  2. Взбейте в пену яйца, добавьте специи, сметану и снова тщательно перемешайте.
  3. К яйцам высыпьте части подготовленного сыра.
  4. Муку соедините с солью, сделайте в горке углубление и залейте в него дрожжевой раствор (размешайте воду с дрожжами).
  5. Вымесите тесто, покройте его пленкой, оставьте как минимум на час «доходить».
  6. Раскатайте 2 коржа толщиной до 10 мм, примерно 25 см диаметром. Поместите их на противни.
  7. Уложите сверху на основу грибы, аккуратно залейте яично-сметанную смесь и присыпьте оставшимся тертым сыром и пластинками грибов.
  8. Выпекайте грибную пиццу в течение 20 минут при 220 градусах.

Быстрая пицца с замороженными грибами и сосисками на сковороде

Отрытый пирог с различными начинками, неизменным компонентом которого является твердый сыр, завоевал огромную популярность. Быстрее всего готовить пиццу на сковороде. Это блюдо прекрасно подходит на завтрак, обед или ужин. Его наполнителем может быть, что угодно: курятина, колбаска, отварная свинина, морепродукты. Ну, а если вы хотите приготовить пиццу из того, что есть в холодильнике, можете испечь очень быстрый и вкусный открытый пирог с сосисками и грибами.

Ингредиенты:

  • по 4 столовых ложки кефира, майонеза;
  • 2 яйца;
  • стакана муки;
  • чайная ложка гашеной соды;
  • 2-3 сосиски;
  • помидор;
  • замороженные грибы;
  • болгарский перец.

Быстрая пицца с грибами и сосисками

Приготовление быстрой пиццы на сковороде:

  1. Тщательно взбейте яйца, кефир, соду и муку.
  2. Разогрейте сковородку, смажьте маслом. Вылейте на нее жидкое тесто.
  3. Сверху выложите сосиски, томаты, перец (нарежьте ингредиенты произвольными кусочками).
  4. Присыпьте корж тертым сыром и накройте пиццу крышкой.
  5. Спустя 10-15 минут жарки на медленном огне блюдо будет готово.

Видео-рецепты: как приготовить пиццу с грибами

Раньше пицца считалась пищей бедняков, но сейчас она стала любимым блюдом миллионов взрослых и детей со всего мира. Кулинары насчитывают огромное количество современных рецептов, включающих не только отличные варианты теста, но и разные компоненты, составляющие начинку. Чтобы приготовить очень вкусную и ароматную пиццу, обязательно используйте в ней грибы. Посмотрите ниже видео мастер-классы, с помощью которых вы сможете научиться разным методикам приготовления этого блюда.

Закрытая пицца “Кальцоне”

Рецепт постной пиццы

Простой рецепт тонкой бездрожжевой пиццы в духовке

Квадратная пицца с лисичками и белым соусом

sovets24.ru

Как приготовить пиццу с грибами

Весь процесс можно поделить на три основных этапа. Приготовление пиццы с грибами начинается с замеса теста. Затем делают начинку и распределяют ее по лепешке в форме круга. Последний этап – выпечка изделия в духовке. Иногда ее готовят в микроволновой печи или в мультиварке, но тогда получается лепешка меньшего размера. Подают ее горячей. Стоит подробнее рассказать об основных моментах готовки, на которые нужно обратить внимание.

Начинка

В наполнитель всегда входит несколько продуктов. Грибная начинка для пиццы может быть дополнена колбасными изделиями, мясом, фаршем, оливками, сыром, ананасами, баклажанами, беконом. Подойдут свежие и замороженные грибы. Используют и маринованные, соленые. Можно брать шампиньоны, опята, грузди, лисички, белые грибы. Обязательно нужно сделать соус для пропитки лепешки из теста. Лучше всего готовить его из томатной пасты, сливок или сметаны, с зеленью и специями. Однако, если у вас нет времени, подойдет и смесь майонеза с кетчупом.

Как сделать тесто­

Для блюда больше всего подойдет дрожжевая масса. С целью экономии времени можно приготовить тесто для грибной пиццы на основе кефира с добавлением соды или разрыхлителя. Обязательно кладут муку, соль, оливковое или растительное масло. Сделанная по любому рецепту масса должна быть эластичной, упругой, легко раскатываться в очень тоненький, но прочный лист. От его толщины зависит время выпечки.

Рецепт пиццы с грибами

Вариаций так много, что сложно даже описать их все. Можете выбрать рецепт грибной пиццы сытной, вегетарианской, постной. В зависимости от добавляемых компонентов еде придают тот или иной вкус, к примеру, сделать более острой или сладковатой. По разным рецептам домашней пиццы ее делают как тонкой, так и пышной, напоминающей открытый грибной пирог. Познакомьтесь с несколькими вариантами и вам будет легко определиться с тем, какой выбрать.

С колбасой

  • Время приготовления: 1,5 часа.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 1954 ккал.
  • Предназначение: ужин.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Рецепт пиццы с грибами и колбасой станет одним из самых ваших любимых. Она получается очень вкусной, станет прекрасным дополнением к чашечке ароматного чая или стакану холодной освежающей колы со льдом. Соленые огурчики, входящие в состав начинки, придают свою изюминку. Благодаря им вкус становится пикантнее. Колбасу можете использовать и вареную, но полу-копченая подойдет больше.

Ингредиенты:

  • сухие быстрорастворимые дрожжи – 0,5 ч. л.;
  • соленый огурец – 1 средний;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • шампиньоны свежие – 100 г.;
  • помидор свежий – 1 шт.;
  • сахар – две щепотки;
  • сыр твердый – 50 г;
  • сливочное масло – 10 г;
  • полу-копченая колбаса – 0,2 кг;
  • молоко – 105 мл;
  • оливки – 5 шт.;
  • мука – 160 г;
  • лук – 1 маленький;
  • кетчуп – 1 ст. л.;
  • масло постное – 1 ч. л.;
  • майонез – 1,5 ст. л.

Способ приготовления:

  1. В теплое молоко всыпьте дрожжи, сахар, посолите. Добавьте подогретое сливочное масло и четверть муки. Оставьте на полчаса.
  2. С остальной мукой замесите тесто. Оставьте на 25 минут.
  3. Порежьте шампиньоны пластинами, обжарьте с луком.
  4. Измельчите колбасу, огурец. Помидор порежьте кружочками, а оливки пополам вдоль.
  5. Сформируйте из теста лепешку и положите ее в форму, смазанную постным маслом. На всю поверхность нанесите соус из майонеза, смешанного с кетчупом.
  6. Выложите колбасу, грибы, огурцы, помидоры, оливки.
  7. В духовке, разогретой до 180 градусов, нужно выпекать пиццу 25-30 минут.

С курицей­

  • Время приготовления: 1,5 часа.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 2221 ккал.
  • Предназначение: ужин.
  • Кухня: итальянская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Очень нежной и ароматной выходит домашняя пицца с курицей и грибами. У нее не слишком тонкое основание и аппетитные хрустящие бортики, которые никогда не остаются недоеденными. Тесто готовится особенным методом, секрет кроется в том, что прямо в него добавляются прованские травы. Они придают основе неповторимый аромат, который в процессе готовки разносится по всему дому.

Ингредиенты:

  • мука – 150 г;
  • пармезан – 25 г;
  • теплая вода – 125 мл;
  • моцарелла – 0,15 кг;
  • дрожжи сухие – 3 г;
  • шампиньоны – 3 шт.;
  • соль – 2 щепотки;
  • куриная грудка – 250 г;
  • прованские травы – 1 ч. л.;
  • оливковое масло;
  • помидоры – 2 шт.;
  • базилик – 1 пучок.

Способ приготовления:

  1. Соедините муку с солью и прованскими травами. Дрожжи разведите в теплой воде, добавьте немножко оливкового масла. Влейте жидкость в муку. Замесите тесто и оставьте на 40 минут в тепле. Снова вымесите. Оставьте еще на полчаса.
  2. Бланшируйте томаты. Порежьте тонкими ломтиками. Протушите на сковородке в оливковом масле с зубочком чеснока и прованскими травами, чтобы получился густой соус.
  3. Перед отключением добавьте базилик. Чеснок достаньте.
  4. Шампиньоны нарежьте пластинками.
  5. Филе сварите. Порежьте кубиками.
  6. Тесто руками растяните и поместите в форму. Сформируйте из края бортики.
  7. Смажьте основу оливковым маслом, а затем томатным соусом.
  8. Выложите курицу, грибы, моцареллу, порезанную тонкими ломтиками.
  9. Готовьте в духовом шкафу четверть часа при 190 градусах. Перед подачей посыпьте тертым пармезаном, украсьте базиликом.

С фаршем

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 3187 ккал.
  • Предназначение: ужин.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Калорийность пиццы, приготовленной по следующему домашнему рецепту, высокая, но блюдо определенно стоит того, чтобы на один вечер забыть о фигуре. Это очень сытное лакомство, которое понравится не только взрослым, но и маленьким детишкам, которые признают только фаст-фуд. Пицца с грибами и фаршем выходит не только вкусной, но еще и очень красивой, яркой и красочной.

Ингредиенты:

  • теплое молоко – 50 мл;
  • постное масло – 3 ст. л.;
  • теплая вода – 50 мл.;
  • соус томатный – 100 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сыр – 150 г;
  • сахар – 0,5 ч. л.;
  • шампиньоны – 200 г;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • лук – 1 шт.;
  • быстродействующие дрожжи – 5 г.;
  • помидоры – 3 маленьких;
  • мука – 250 г;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • свиной фарш – 400 г.

Способ приготовления:

  1. Разведите дрожжи в половине воды, добавьте сахар. Оставьте в теплом месте.
  2. Перемешайте опару с молоком, оставшейся водой, солью, яйцом, постным маслом и мукой. Оставьте массу, чтобы она вдвое увеличилась в объеме.
  3. Фарш обжарьте с измельченным луком. Томаты, перец и грибы порежьте мелко.
  4. Тесто растяните руками, поместите в форму. Смажьте маслом и томатным соусом. Посыпьте третью тертого сыра.
  5. Выложите фарш, овощи, грибы. посыпьте оставшимся сыром.
  6. Пеките в духовом шкафу, разогретом до 200 градусов, порядка 25-30 минут.

С сыром

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 2312 ккал.
  • Предназначение: ужин.
  • Кухня: итальянская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Практически в любом рецепте приготовления пиццы вы встречаете такой ингредиент, как сыр. Он покрывает лепешку прекрасной золотистой корочкой, которая плавится и тянется. Пицца с грибами и сыром в духовке, с рецептом которой вы познакомитесь сейчас, готовится с добавлением сразу трех сортов продукта. Их вкусы перемешиваются, играют друг с другом. Читайте, как готовить это шикарное блюдо.

Ингредиенты:

  • мука – 1,5 стакана;
  • шампиньоны – 3 шт.;
  • вода теплая – полстакана;
  • паста томатная – 50 мл.;
  • дрожжи сухие – 3 г;
  • масло оливковое – 1,5 ст. л.;
  • дор-блю – 6 ломтиков;
  • сахар – 0,5 ч. л.;
  • пармезан – 75 г;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • моцарелла – 75 г.

Способ приготовления:

  1. Смешайте просеянную муку с солью, дрожжами, сахаром, водой, маслом. Вымесите, оставьте на полчаса.
  2. Моцареллу и пармезан натрите. Грибы порежьте пластинами.
  3. Раскатайте тесто, выложите на противень. Смажьте томатной пастой. Выложите сырную стружку, шампиньоны, кусочки дор-блю.
  4. Пеките в духовом шкафу, доведенном до 220 градусов, 10 минут.

Пицца с грибами – рецепт с фото

  • Время приготовления: 1,5 часа.
  • Количество порций: 12 персон.
  • Калорийность блюда: 4623 ккал.
  • Предназначение: ужин.
  • Кухня: итальянская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Всегда интересно иметь в своем кулинарном арсенале тот рецепт, который был первоначальным. В скором времени вы прочтете о том, как готовится классическая пицца с грибами. В начинку не входит ни мясо, ни фарш, ни колбаса, только шампиньоны, помидоры, зелень. Все эти продукты покрываются аппетитной корочкой из запеченного пармезана. Запоминайте, как приготовить это блюдо.

Ингредиенты:

  • сухие дрожжи – 10 г;
  • помидор – 2 шт.;
  • сахар – 4 ч. л.;
  • шампиньоны – 0,3 кг;
  • яйца – 4 шт.;
  • пармезан – 200 г;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • смесь сушеного базилика с орегано – две-три щепотки;
  • петрушка – полпучка;
  • паста томатная – 2 ст. л.;
  • масло оливковое – 100 мл.;
  • мука – 6 стаканов.

Способ приготовления:

  1. Просеянную муку перемешайте с дрожжами, сахаром, посолите. Добавьте пару стаканов подогретой воды, 6 ст. л. масла. Замесите тесто, оставьте на час в тепле.
  2. Помидоры бланшируйте, измельчите.
  3. Шампиньоны нарежьте пластинками.
  4. Нарубите петрушку, натрите сыр.
  5. Из теста сформируйте руками две тонких лепешки, поместите в формы, смазанные оливковым маслом. Сделайте бортики.
  6. Распределите по основам томатную пасту, помидоры. Притрусите смесью базилика и орегано.
  7. Разложите грибы, сыр.
  8. В духовке, разогретой до 200 градусов, готовьте порядка 25 минут.

С маринованными грибами

  • Время приготовления: 2,5 часа.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 2678 ккал.
  • Предназначение: ужин.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Не только свежие, но и маринованные грибочки прекрасно подойдут вам для готовки. С ними блюдо получается даже в чем-то интереснее. Пицца с маринованными грибами очень сытная, в ней много разных овощей: томаты, сладкий болгарский перец, соленые огурчики. В рецепте предлагается приготовить ее с опятами, но если у вас продукт другого сорта, можете смело использовать его.

Ингредиенты:

  • молоко – 450 мл;
  • маринованные опята – 115 г;
  • быстрорастворимые дрожжи – 16 г;
  • соленые огурцы – 2 шт.;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • болгарский перец – 1 крупный;
  • соль – 1 ч. л.;
  • помидоры – 2 небольших;
  • постное масло – 25 мл;
  • сыр – 180 г;
  • мука – 4 стакана;
  • колбаса (лучше ассорти) – 0,5 кг;
  • кетчуп – 50 мл;
  • майонез – 50 мл.

Способ приготовления:

  1. Замесите тесто из теплого молока, дрожжей, соли, сахара, постного масла, муки. Оставьте на пару часов.
  2. Порежьте колбасу, помидоры, огурцы, перец, опята (если они крупные). Натрите сыр. майонез и кетчуп перемешайте.
  3. Раскатайте тесто, поместите в форму. Смажьте майонезно-томатным соусом.
  4. Выложите колбасу. По одной половинке основы распределите огурцы, а по второй – перец с опятами.
  5. Покройте заготовку помидорами, посыпьте сыром.
  6. В духовке, разогретой до 180 градусов, пеките порядка получаса.

С солеными грибами

  • Время приготовления: 2часа 15 минут.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 3254 ккал.
  • Предназначение: ужин.
  • Кухня: итальянская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Пицца с солеными грибами и колбасой – потрясающее блюдо, которое понравится даже самым требовательным гурманам. Для ее приготовления в данном рецепте использованы шампиньоны, но можете заменить их тем сортом, который больше приходится вам по душе. Желательно добавлять в блюдо колбасу сорта сервелат и немного ветчины, хотя вместо последней некоторые кладут копчености.

Ингредиенты:

  • дрожжи сухие – 5 г;
  • сливочный сыр – 50 г;
  • молоко – 100 мл;
  • масло оливковое;
  • минеральная вода – 100 мл;
  • перец;
  • мука – 0,5 кг;
  • соль – две-три щепотки;
  • маслины – 8 шт.;
  • ветчина – 125 г;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • паста томатная – 1 ст. л.;
  • шампиньоны соленые – 100 г;
  • колбаса копченая — 125 г;
  • помидор – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Сделайте опару из дрожжей, сахара, небольшого количества муки, теплой минералки. Оставьте на четверть часа.
  2. Замесите тесто из опары, оставшейся муки, соли, молока. Оставьте на полтора часа. Обомните. Оставьте еще на полчаса.
  3. Растяните руками тесто, чтобы покрыло обработанную маслом форму.
  4. Смажьте основу томатной пастой, поперчите.
  5. Все ингредиенты начинки измельчите.
  6. Выложите колбасу с ветчиной, грибы, оливки, помидоры. Посыпьте тертым сыром. Пеките 10 минут при 190 градусах.

С помидорами

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 2432 ккал.
  • Предназначение: ужин.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность приготовления: средняя.

Рецепт пиццы с грибами и помидорами не совсем обычный. Результат, который вы получите, если воспользуетесь им, превзойдет все ваши ожидания. У вас получится восхитительный домашний овощной пирог, полезный для организма. Блюдо постное, поэтому людям, которые соблюдают Пост, смело можно есть его в любое время года. Запомните, как делать это замечательное лакомство.

Ингредиенты:

  • мука – 150 г;
  • майоран сушеный – 0,5 ст. л.;
  • дрожжи сухие быстрые – 0,5 ч. л.;
  • оливковое масло – 2 ст. л.;
  • тыквенное пюре – 50 г;
  • болгарский перец – 100 г;
  • мед – 0,5 ч. л.;
  • томаты черри – 100 г;
  • соль – щепотка;
  • шампиньоны – 2 крупных;
  • цуккини – 1 маленький;
  • сыр – 100 г.

Способ приготовления:

  1. 50 мл теплой воды перемешайте с солью, медом, тыквенным пюре, оливковым маслом. добавьте муку с дрожжами, замесите тесто, оставьте на полтора часа.
  2. Все овощи помойте, обсушите и порежьте колечками, шампиньоны – пластинками. Сыр натрите.
  3. Тесто распределите по смазанной маслом форме, сформировав бортики. Посыпьте его половиной тертого сыра.
  4. Выложите цуккини, шампиньоны, черри, болгарский перец. Посыпьте майораном, оставшимся сыром. Посолите.
  5. В духовке, разогретой до 200 градусов, пеките полчаса.

Из слоеного теста

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 3545 ккал.
  • Предназначение: ужин.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность приготовления: средняя.

Пицца с грибами из слоеного бездрожжевого теста заслуживает отдельного внимания потому что, в отличие от других, на ее готовку уходит лишь полчаса. Кроме того, возиться с замесами не нужно. Следует лишь купить готовое замороженное тесто и позаботиться о компонентах для начинки. Обязательно запомните, как приготовить это вкусное и очень простое блюдо.

Ингредиенты:

  • грудинка копченая – 0,3 кг;
  • сыр – 0,1 кг;
  • шампиньоны – 0,5 кг;
  • постное масло – 3 ст. л.;
  • помидоры – 0,3 кг;
  • слоеное бездрожжевое тесто – 2 листа;
  • кетчуп – 75 мл;
  • майонез – 75 мл.

Способ приготовления:

  1. Разморозьте тесто, поместите в форму. Проткните вилкой в нескольких местах.
  2. Шампиньоны порежьте пластинками, обжарьте в масле.
  3. Измельчите грудинку. Порежьте помидоры кружочками.
  4. Основу смажьте кетчупом. Выложите на нее грудинку, жареные шампиньоны, томаты. Смажьте майонезом, посыпьте тертым сыром.
  5. Готовьте в духовом шкафу, доведенном до 200 градусов, полчаса.

На сковороде

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 2489 ккал.
  • Предназначение: ужин.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность приготовления: легкая.

Рецепт пиццы на сковороде в домашних условиях является одним из самых простых. Чтобы сделать это блюдо, вам понадобится не больше получаса. Прекрасный вариант не только для быстрого ужина или обеда, но и для завтрака. Такая еда придется по душе детишкам, но и взрослые не откажутся от аппетитного кусочка. Читайте, как делается пицца из грибов на обыкновенной сковородке.

Ингредиенты:

  • кефир – 1 стакан;
  • соус соевый – 1 ч. л.;
  • мука – 8 ст. л.;
  • кетчуп – 1 ст. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • зелень – половина пучка;
  • сода гашеная – на кончике чайной ложки;
  • помидоры – 2 маленьких;
  • соль;
  • шампиньоны – 100 г;
  • масло постное – 4 ст. л.;
  • сыр – 100 г;
  • охотничьи колбаски – 0,2 кг.

Способ приготовления:

  1. Взбейте яйцо, добавьте соли, кефира, соды, муки, постного масла. Старательно перемешайте.
  2. Налейте в сковородку немножко масла, вылейте тесто. Подержите его до зарумянивания на среднем огне.
  3. Смажьте основу кетчупом. Выложите порезанные колбаски, грибы, помидоры, посыпьте зеленью, посолите. Притрусите тертым сыром.
  4. Жарьте минут 10-15.

Как сделать пиццу с грибами – секреты приготовления

Запомните несколько хитростей:

  1. Если берете маринованные грибы для пиццы, то предварительно промывайте их.
  2. Муку обязательно надо просеивать.
  3. Предпочтительнее добавлять оливковое, а не растительное масло.
  4. Желательно не раскатывать тесто, а аккуратно растягивать его руками, придавая нужную вам форму.
  5. Основу на кефире следует предварительно довести до полуготовности, а уже потом запекать или жарить вместе с начинкой.
  6. Лучше всего резать готовое блюдо специальным ножом.

Ознакомьтесь и с другими рецептами, ­­как готовить пиццу в домашних условиях.

sovets.net

Подойдут ли для пиццы замороженные шампиньоны нужно ли из предварительно прожарить?

  1. подойдут вполне, жарить их не обязательно — в пице пропекутся, они быстро готовятся
  2. лучше предварительно их обжарить (выйдет лишняя вода) и добавить лук репчатый….А потом и в пиццу добавить можно….ВКУСНОтА!
  3. подойдет, я бы обжарил нет доверия для температурной обработки в печи
  4. конечно
  5. Очень даже подойдут. Их жарить не нужно, только нужно разморозить, тогда лишняя вода стечет
  6. да, и предварительно обжарить.
  7. Делали без обжарки, просто разморозили. Получилась вкуснятина,)

есть замороженные шампиньоны нужно ли их жарить для пиццы или так кинуть

  1. они воды много дадут.лучше с лучком пожарить
  2. можно так кинуть
  3. Нужно обжарить-иначе они не успеют приготовиться….
  4. сколько помню их никада не варили всегда так использовали то с картофаном пожарить то в пиццу )
  5. можно и так кинуть, но обжаренные будут вкуснее!
  6. А они ничего пицце не дадут, безвкусные они.
  7. Для пиццы хорошо брать маринованные шампиньоны, они с нужной кислинкой и остротой.

    Ну а если всё же мороженые, то уж лучше пожарить, они хоть какого-то вкуса наберутся…

  8. Я так ложу
  9. Не обязательно
  10. просто так положить. Шампиньоны можно и сырыми кушать в салате .
  11. их нужно не жарить, а отваривать, хотя я так кидаю))
  12. Нет ни в коем случае не жарить, весь кайф обломаете. Где вы набрались такой пошлости?

Как приготовить пиццу в домашних условиях?

Пиццадавно уже из итальянского блюда стала интернациональным:ее любят и стряпают по всему свету и везде онапользуется огромной любовью. Рецептов пицц множество, новсегда и везде основным ингредиентом пиццы считаетсясыр, именно он, терпкий и зажаристый, создает настроениеи вызывает слюноотделение! Как приготовить пиццу вдомашних условиях?

Готовить пиццу – дело интересное и увлекательное. Этоблюдо дает огромный простор для кулинарной фантазии:существует множество вариантов теста для пиццы, а уж прорецепты начинок вообще говорить не приходится! Естьпицца с грибами, пицца с колбасой, пицца с мясом, пиццас оливками, пицца с анчоусами и множество другихвариантов. Любая пицца может стать прекрасным украшениемстола на праздники, можно готовить ее и по будням,особенно в семьях с большим количеством домочадцев!Пицца экономически выгодное блюдо, так как она сытна ине требует больших материальных затрат, попросту говоря,в пиццу можно класть все, что угодно! Пиццу обычно сбольшим удовольствием едят все, от мала  до велика, таккак она имеет очень нарядный и аппетитный вид и простонеповторимый вкус!

Но в наших широтах наиболее распространены три вариантапиццы: с грибами, с колбасой и с оливками. Однако никтоне запретит делать пиццу с вареной рыбой, овощами иморепродуктами!

Как приготовить пиццу в домашних условиях? Для началазапаситесь необходимыми продуктами: обычно это яйца,огурец, майонез, кетчуп, сыр и основа начинки взависимости от вида пиццы: колбаса (копченая иливареная, сосиски), грибы (лучше всего опята, но подойдути шампиньоны), оливки. Теперь приготовим тесто: лучшевсего завести дрожжевое тесто, для него понадобится двастакана муки, одно яйцо, полпачки сухих дрожжей,полстакана воды, соль и сахар. В теплой воде разводятсядрожжи, добавляется чайная ложка сахара, немного соли,яйцо и всыпается мука, вымешивается тесто и ставится наполчаса в теплое место. До готовности тесто должноподняться дважды.

Сначалаприготовим пиццу с колбасой. Триста граммов колбасынарезаем мелким кубиком, на терке трем три яйца инебольшой маринованный огурчик. В смазанную формуукладываем пласт теста так, чтобы он закрыл дно –выкладываем начинку, делаем сверху решетку из майонеза икетчупа, затираем сыром. Вместо кетчупа в этом рецептеможно использовать свежие томаты. Отправляем в духовкуна полчаса (температура 150-170 градусов). Готово!

Второй рецепт пиццы таков: нужно взять триста граммовгрибов (если замороженные опята или шампиньоны, тоотварить, измельчить и обжарить с тертой морковью илучком, понадобятся одна морковка и одна небольшаялуковица, нарезать мелкими кусочками яйца, выложить всена тесто в форму, сделать сеточку из майонеза и кетчупа,натереть сверху сыр. Выпекать минут двадцать притемпературе 170 градусов.

Очень вкусная пицца получается, если вместо соленогоогурца использовать оливки: понадобится половина баночкиоливок, триста граммов вареной колбасы или сосисок, однавареная картофелина, три яйца, кетчуп, сыр и майонез.Колбаску нарезаем, картошку и яйцо натираем, выкладываемна тесто в формочку и украшаем оливками, нарезав ихколечками – сверху украшаем майонезом и кетчупом ипосыпаем тертым сыром. Выпекаем минут тридцать насредней температуре.

Если нет  времени ставить дрожжевое тесто, можноприготовить «быстрое тесто» на майонезе и соде: на пятьстоловых ложек майонеза нужно взять одно яйцо, ½ чайнойложки сахара, немного соли, погасить половинку чайнойложки соды уксусом и добавить в тесто, засыпать муку,так, чтобы получилось густое тесто, чуть гуще, чем наоладьи. Форму смазывают, присыпают манной крупой ивыливают в нее тесто, распределяют его по дну формочки ивыкладывают начинку. Получается очень вкусно и сытно!

Статья подготовлена специально дляженского сайта «За разговором» Копирование информации запрещено!

Смотрите также в рубрике "Рецепты приготовления блюд с фото":

Как вкусно приготовить картошку?

Как приготовить пиццу в домашних условиях?

Как приготовить роллы в домашних условиях?

Рецепт курника

Фруктовый пунш «Ассорти»

Новогодние салаты с ананасом: немного экзотики в зимнюю ночь

Украшение новогодних салатов

Новогодние развлечения дома для детей

Новогодние развлечения за столом для взрослых

Что подарить на новый год: свежий подход к традиционной проблеме

Новогодние салаты с кальмарами

Новогодние салаты с курицей

Лучшие салаты к новогоднему столу: рецепты

Новогодние салаты с креветками

Замороженные продукты : ristorante пицца с шампиньонами 365г

ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ Мясо и рыба Бакалея Молочные продукты Сыры Маргарины, масла, жиры Яйца Замороженные продукты Соки и воды Хлеб и кондитерские изделия ФЕРМЕРСКИЕ ПРОДУКТЫ Овощи Фрукты Зелень и салаты Ягоды АЛКОГОЛЬ И ТАБАК Пиво Табачные изделия БЫТОВАЯ ХИМИЯ Средства по уходу за бельем Для кухни Для дома Для санузла От насекомых ЗООТОВАРЫ Для кошек Для собак Для птиц Для грызунов ДЕТСКИЕ ТОВАРЫ Напитки Питание Средства по уходу

Пицца «охотничья»

  • Раскатать тесто и выложить его в форму, смазать кетчупом или майонезом.
  • Колбаски, грибы, помидоры и перец нарезать и выложить на тесто.
  • Добавить пряности и выпекать 10-15 минут. Тем временем натереть сыр.
  • Достать пиццу и равномерно разделить сыр по ее поверхности. Выпекать еще 5-15 минут.

Рецепт: пицца с куриной грудкой и шампиньонами

  • Пупырка 04 May 2007 22:05

    Я большая любительница пиццы, много разных начинок пробовала, часто делаю ее сама. Но мне почему-то думается, что в данном рецепте кукуруза будет не совсем уместна, хотя я могу и ошибаться. И помидоры я бы порезала тонкими кружками. А зеленью посыпала бы в самом конце, чтоб расплавленный сыр успел ее «схватить», и чтоб она не высохла и не сгорела (я про зелень). И еще смею вам посоветовать вместо просто майонеза следующий соус: 2 ст.л. майонеза взбить вилкой с 1-2 яйцами, и этим полить пиццу после раскладки всех продуктов, т.е. перед сыром.

  • Ульяна 07 May 2007 19:06

    Здравствуйте!!!Я тоже очень люблю пиццу!!! Рецепт очень классный!!!Вы не подскажите какое-нибудь вкусное тесто для пиццы, только не дрожжевое!!!

  • lika 23 May 2007 20:38

    Ульяна. Попробуйте слоенное. Если взять готовое — время приготовления внушительно сократится и останется для общения с семьей, а не на подвиг у мартена.

  • iri 26 May 2007 0:27

    выглядит вкусно

  • kati 26 May 2007 19:31

    esta muy buena. gracias por receta

  • Ульяна 01 Jun 2007 22:03

    lika, спасибо большое!!!А Вы не знаете, ну самое простенькое… Какое можно быстренько приготовить и без дрожжей?

  • Ganna 25 Jun 2007 15:32

    Пиццу я готовлю очень часто. Вчера готовила пиццу по вашему рецепту, тоже вкусно, только тесто я делаю свое. Мой рецепт теста для пиццы такой: 350г. муки, 200мл. воды, 20г. свежих дрожжей, 2ст. л оливкого масла, 1ч.л. соли и щепотка сахара. Этого количества теста хватает раскатать на весь противень. Основную начинку для пиццы я делаю из грибов шампиньонов из банки, калбасу копченную, помидоры и сыр( сыр покупаю уже натертый» моццарела»)

  • юля 17 Aug 2007 23:28

    привет.я новенькая очень понравились многие рецепты подскажите

  • какой нибудь рецепт с баклажанами

  • Эльза 03 Nov 2007 1:10

    привет,и я любитель пиццы.Знаю рецепт ТЕСТА для пиццы. Смешать 12стакана кефира с 2 яйцами,соль,сахар,постепенно всыпать муку и размешивать,пока тесто не станет густым как хорошая сметана,а затем добавить разрыхлитель12 ч.л.

  • Эльза 03 Nov 2007 1:14

    простите,там опечатолось не12,а Одна Вторая стакана.!

  • мария 05 Nov 2007 15:27

    Эльза, а сколько муки надо класть?

  • Еленушка 22 Dec 2007 15:49

    Классс

  • Артём 29 Dec 2007 11:33

    Мне 16 лет !!! Я очень люблю готовить. Поэтому спасибо создателю этого сайта!

  • Ирина 01 Jan 2008 23:32

    Готовлю пиццу очень часто. У меня свой рецепт теста:250г.творога,2 стакана муки,2 яйца,4 ст.л. раст.масла,4ст.л.воды,0,5 ч.л.соды(гасить).Для начинки очень любим жареную капусту с луком и морковью,колбасу,грибы или сладкий перец,сверху как обычно:помидоры,майонез,сыр.Приятного аппетита!

  • Elza 01 Feb 2008 14:31

    Я тоже очень часто делаю пиццу.А тесто у меня очень простое,но вкусное,правдо дрожжевое.На стакан молока:1 яйцо,1 ч.л.сухих дрожжей, соль,1ст.л., без горки сахара и мука.Начинка любая.Получается очень вкусно.

  • lebed85 26 Mar 2008 9:36

    Спосибо большое за форум. Мне очень нравятся рецепты, по крайней мере легкие и красивые. Недавно варила рассольник. Получилось вкусно. Вчеро сделала пиццу. Правда тесто взяла другое и не добавляла туда перец и кукурузу. Но вот что мне в ней не понравилось, так это курица. Она придавала пицце какую-то сладость и сухость. Может это из-за того, что это была не куриная грудка, а все, что попало. Как вы думаете? Просто с шампиньенами и копченой колбасой мне нравится больше.

  • ямомото 24 Feb 2009 11:38

    Огромное спасибо за чудесный сайт и за замечательный рецепт! Хочу поделиться своим опытом: я вместо кетчупа или томатной пасты использую соус собственного приготовления ( лук и маринованные грибочки измельчаю в блендере, нагреваю на сковороде, добавляю томатную пасту и немного тушу на медленном огне) этим соусом обильно смазываю тесто, а сверху слоями выкладываю начинку, причем каждый слой посыпаю сыром. Пицца получается сочной и не нужно никакого майонеза.

  • ninid 13 Apr 2009 9:12

    хороший рецепт только я в тесто недобавляля яицо и сверху не делала майонез вкусно

  • Дашка 08 Aug 2009 18:17

    В ингридиентах не нахожу помидор

  • Олеся

    Спасибо за поправку. Теперь есть 😉

  • Starov 09 Oct 2009 21:09

    здравствуйте! а кто-нибудь знает рецепт лепешки без дрожжей? не песочного теста и не теста на кефире? вообще..не дрожжевого? читала, что пиццу придумали бедняки в Италии, а уж точно ни дрожжей в доме ни масла у них не было… как делают такую лепешку, она такая тоненькая?:)) может просто: вода, масло, мука?и разрыхлитель или сода..я даже не знаю… подскажите

  • Anut 07 Jul 2010 22:04

    попробуйте такое тесто: 2 столовые ложки майонеза, яйцо, немного воды, 0,5 ч.л.соли, 1 ч.л. сахара, 0.5 ч.л. соды — все как следует взбить, добавить муки сколько возьмет (обычно около 1 — 1,5 стакана), тесто получится плотным, его как следует вымесить, раскатать до размеров противня, сделать бортики — дальше в начинку все, что плохо лежит в холодильнике)))) коржик получается хрустящий, мне нравится… только майонез надо вкусный брать… а еще я из такого теста (только сахара побольше) хворост делаю, когда в доме коньяка нет)))

  • nat_vlada 16 Jul 2010 20:24

    Куриная грудка и кукуруза прекрасно сочетаются! Копченая куриная грудка, кукуруза, помидоры и орегано (душица) — это одно из моих любимых сочетаний для пиццы. Ела такое сочетание в одной из пицерий, всегда съедала эту вкуснейшую пиццу мгновенно! И дома сама делала, тоже вкусно, но, конечно, не один в один.

  • nat_vlada 16 Jul 2010 20:25

    Да, и сыр моцарела, конечно, куда ж без него :-)))

  • Margo801 15 Oct 2010 10:31

    Олеся , спасибо большое за рецепты я давно пользуюсь вашим сайтом и очень довольна.Люблю готовить что-то новенькое.Некоторые блюда с Вашего сайта сайта как говорят стали у меня коронными.Вчера готовила дрожжевое тесто первый раз в своей жизни и оно у меня получилось замечательно и подошло и мягкое не знаю почему говорят что оно не получилось в некоторых.Может причина тоже в очень хорошем настроение и пения песен.И вымешивала его около 20 минут.Но у меня другая проблема.Я пиццу делала на противень очень тонкую где-то до 2 см может чуть меньше.В начинку я в место куриной грудки положила фарш обжаренный с луком, не много копченого мяса и шпик.И при по резке пиццы начинка высыпается.Подскажите в чем моя ошибка чтобы я знала на будущее.Жду Вашего ответа с уважением Марина

  • Олеся

    Margo801, в принципе, никакой ошибки нет 🙂 Главное, чтобы было вкусно.

    Чтобы начинка не падала с пиццы можно посыпать сыром и дать сыру расплавиться.

  • Margo801 15 Oct 2010 16:07

    Спасибо, Олесь значит просто нужно было больше сыра тереть.Учту свою ошибку спасибо еще раз за Ваш сайт

  • Олеся

    Margo801, я бы в фарш добавила немного домашнего томатного соуса (тушеные помидоры), тогда фарш будет сочнее, а если еще и сыру сверху, то будет меньше вероятности, что будет «крошиться».

  • bgoksana 18 Oct 2010 23:03

    Спасибо за сайт! Я давно готовлю по рецепту: тесто обычное на пиццу. Режем лук, помидоры. болгарский перец тонкими полукольцами. Посыпаем ими предварительно раскатанное тонкое круглое тесто. Сверху посыпаем нарезанными маринованными шампиньонами, потом мясным фаршем, специй по вкусу, немного майонеза. Получившееся посыпаем натертым сыром. Ставим в духовку до готовности. Получается вкусно!

  • Estetic 25 Mar 2011 13:49

    Обе пиццы вчетвером «уничтожили» за один раз! Правда, вместо кукурузы положил репчатый лук, обжаренный вместе с грибами, а грудку использовал копчёную, но в остальном — по рецепту…

  • Margo801 27 May 2011 9:11

    здравствуйте, Олеся вчера готовила пиццу по вашему рецепту как всегда очень вкусно но у меня есть к Вам вопрос.Пиццу я делала на листик и у меня снова начинка выпадает.Подскажите может быть проблема в том что пицца не круглой формы?

  • yula26 16 Jul 2011 18:00

    я готовлю пиццу на песочном тесте-масло,сметана,мука!начинка колбаса,обжаренный лук,помидоры без кожуры,сыр.основу можно смазать кетчупом ,тесто должно полежать 20 мин,получается тонкое и много начинки !очень вкусно!!

  • ГЛАДИОЛУС5 08 Jan 2012 19:05

    выглядит аппетитно! надо приготовить.

  • ира25 29 Jan 2012 10:39

    Очень вкусно, просто объедение! Спасибо!

  • Happy_Bride 17 Mar 2012 21:18

    Я тоже делаю пиццу, тесто такое: 1 ст. кефира, 3ст. муки, 50гр. маргарина, соль, чуть соды, заглушенной уксусом. Но тесто всё равно получается не плотное, в руке не продержишь. Какое тесто можете посоветовать, чтобы не разваливалось в руках? Заранее спасибо.

  • Пицца с замороженными овощами, грубым официантом. – отзыв о pizza ciro, рим, италия — tripadvisor

    Много туристов приезжает сюда, но многие не знают, что меню подходит вне пицц.Так позволяет, избавляются от частицы пиццы: они хорошие, они недавно сделаны, они точно как рекламируются…, и они приносят вкус Неаполя к столу.Итальянские закуски ассорти разнообразные и довольно интересные; пасты, кажется, популярные среди римлян. Но морепродукты нужно попробовать! Это возьмет вас в поездке в побережье, где учитывается свежесть. Почему бы не пойти для раковины ловят рыбу с рисотто? Или с tagliolini?Карта вин прекрасная, но есть хороший выбор бочкового и бутылочного пива также.Некоторые люди сообщили о проблемах со своими счетами, но мы не были вынуждены платить завышенную сумму. Все было правильным.Таким образом, в то время как пиццы прекрасные, попробуйте немного что-то больше!

    Пицца «dr.oetker» ristorante, с шампиньонами, 365г. — полуфабрикаты замороженные <- полуфабрикаты <- продукты питания - каталог товаров

    Производитель:  НDr.Oetker арунгстмиттель, КГ Германия.Пицца Dr.Oetker Ристоранте, с шампиньонами, 365г.Обильно покрыта томатами, шампиньонами и сыром на хрустящем тонкомкорже.

    Способ приготовления: предварительно разогреть духовку, снять пленку, выпекать замороженную пиццу 12-14 минут.

    Состав:

    пшеничная мука, измельченные томаты 22%, шампиньоны 16%, сыр14%, вода, растительное масло, маргарин, соль, дрожжи, сахар,модифицированный крахмал, пряности, орегано, молочная кислота, чеснок.

    Энергетический состав:

    Энергетическая ценность: 256 ккал.

    Срок годности:

    Хранить при Т -4’C — 4 дня, при Т -12’C — 3 недели, при Т -18’C — 9месяцев.Размороженную пиццу повторно не замораживать.

    Пошаговый фото-рецепт пиццы с шампиньонами, помидорами и колбасой

    Maya:ПОЗДРАВЛЯЮ!!!!!я Вам очень благодарна за вам труд!!!!!Удачи во всем!!!! Ирина:Сколько в итоге получается имбирного сиропа? Maripoza:Татьяна, от чего зависит глянцевая поверхность пирожных? Мария:Отличный рецепт! Раньше, к супам с фаршем, относилась скептически, но решила рискнуть и приготовила. От себя добавила пол стучка жгучего …Наташа:очень люблю финансье — обязательно попробую! только вот формочки специальные никак не куплю) Ирина:Уже много лет использую рецепт-на каждые 100 гр сыра 1 белок, 1 неполная чайная ложка муки,Все перемешиваем, формируем шарики, …Анна:Здравствуйте! подскажите, а можно песочное тесто делать заранее? если к примеру сегодня замесить тесто и положить в холодильник , а …Яна:Скажите, а формы какие примерно по объему у вас? и пожно ли залить все в одну форму например? Назым:Супер! Я в восторге! Пекла их впервые. Получилось все как на картинках! а какие нежные и вкусные печенья вышли!!! …Настя:И я Вас поздравляю! Спасибо Вам огромное за то, что Вы делаете! Я вообще пользуюсь только Вашим сайтом и больше … 1Чизкейк «Нью-Йорк»2Бисквит классический3Тирамису4Крем-суп из шампиньонов5Аппетитные пончики6Курник7Ватрушки с творогом8Гороховый суп9Торт «Наполеон»10Творожное печенье

    actibo.ru

    Нужно ли обжаривать грибы для пиццы? Как подготовить грибы для пиццы?

    • Поскольку приготовление любой пиццы предполагает е запекание в духовом шкафу при температуре около 200 градусов на протяжении 20-25 минут, либо в микроволновой печи, то грибы вы можете добавить как в сыром виде, так и немного обжаренном.

      Если вы решили перед добавлением вс же прожарить грибы, то на горячей сковородке их следует держать не более 5-ти минут.

      Главное помнить, что в пиццу лучше не добавлять маринованые грибы, поскольку после высокой температуры они становятся немного резиновыми.

    • Все по вашему усмотрению.

      Если это шампиньоны, то можно и не обжаривать, а положить на пиццу в сыром виде. Они все равно пройдут термическую обработку. Можно так же и обжарить вместе с луком, посолить, поперчить. Шампиньоны я обычно кладу в сыром виде, так же и делают в пиццериях (работала там).

      Если это белые грибы, подберезовики, подосиновики, то лучше всего сначала отварить их в течении 10 минут, остудить и нарезать.

    • Обычно мы дома берем консервированные шампиньоны и не жарим их. Они и так неплохо чувствуются в пицце. Но если для пиццы берутся сырые или замороженные, то лучше если пожарить или сварить. Для консервированных грибов я думаю это не нужно.

    • Все зависит от того,какие вы используете грибы для этой цели, и если это грибной сезон и вы возьмете лесные и сырые,то их сначала нужно отварить, а затем мелко нарезать и пассеровать с измельченным луком,чтобы было вкусно, а после этого уже выкладываете на тесто и ставите в духовой шкаф вашу пиццу.

      Все зависит от того,как вы любите, если менее калорийное, то тогда не обязательно обжаривать, и можно взять магазинные резанные шампиньоны и они пройдут и так термическую обработку во время запекания пиццы.

      А если это будут лисички или опята,моховики, то лучше конечно сначала и пожарить с лучком,чтобы было более вкусно.

    • Я обжаривала шампиньоны. Готовила, как обычно — сначала лук поджарила, потом грибы порезала, засыпала в сковородку и минут 20 до готовности жарила. Без специй, но с солью. Специи класть нельзя, они уберут вкус и запах грибов. Помешивала периодически. А потом, когда пиццу делала, грибы уже готовые положила, а то они могут сырые в пицце остаться.

    • Смотря какие грибы вы используете. Ну а вообще, я бы вам советовала грибы предварительно обжарить, в этом случае пицца получится вкуснее. Лично я пиццу делала и с шампиньонами, и с лисичками, и с вешенками, во всех случаях грибы предварительно подвергаю тепловой обработке.

    • Если грибы маринованные, то их можно обжарить минут 5, а можно положить их в пиццу просто промыв и дать стечь лишней воде.

      Сырые или замороженные грибы обжарьте на растительном масле тоже минут 5 после того как из сковородки выкипит весь сок и можно их предварительно не отваривать.

    • Вкуснее всего мне показались следующие способы подготовки грибов для пиццы.

      Сырые шампиньоны чуток обжариваю с луком, пока появится аппетитная румяная корочка, но не сильно. Можно выкладывать на пиццу.

      Сырую вешенку жарить приходится дольше и до приличной румяности, так как сами по себе эти грибы ярким вкусом не обладают, а при достаточном прожаривании уже довольно вкусны.

      Лесные грибы чуток провариваю, дабы избавиться от остатков лесного мусора (недолго, минут несколько при слабом кипении) и тоже обжариваю с лучком.

      Маринованные грибы в пицце решительно не понравились, но, видимо, это просто дело вкуса.

      Понравилось посыпать пиццу порошком из сушных лесных грибов — очень ароматно получается.


    • Когда я готовлю свою пиццу дома, то обычно я ее делаю не на сыром тесте, а на лепешке пите, египетском хлебе бэляди или на иранском лаваше, так что тесто у меня уже готово и лишней влаги от грибов бояться нечего, наоборот, она очень кстати бывает, когда пиццу делаю с мясным фаршем.

      Вот, как раз сегодня к пиву делала такой вариант.

      Грибы у меня были портобелло, свежие, они и так довольно суховаты.

      Резала их на тонкие пластины и укладывала на лаваш вместе с другими ингредиентами.

      Так же поступаю и с шампиньонами.

      *

      Если пиццу делаю quot;с нуляquot;, замешивая тесто, то грибы режу на тонкие пластинки, выкладываю на противень и в маленькую электрическую духовочку на просушку.

      Главное в таком случае грибы не передержать в духовке.

      Если у вас грибы другие, лесные, то мне кажется, их надо сначала обжарить.

    • На самом деле грибы можно как добавить сырыми к пицце, так и обжарить.

      Лично мне кажется что грибы нужно мелко нарезать о совсем чуть чуть обжарить на сковородке

      Под чуть-чуть — это не больше 4-5 минут

      Потом добавить к пицце и получится вкусное блюдо, которое порадует гостей.

      Единственное что маринованные грибочки не добавляйте.

      Их вкус может quot;испортитьquot; аромат пиццы и будет уже не так уж и вкусно

      P.S: солить кстати не надо — добавьте совсем немного черного перца.

    • я использую обжаренные шампиньоны но можно и сырые

    • Мы берм свежие шампиньоны и кидаем их целиком в кипящую воду буквально на пару минут. Тогда из них выходит лишняя жидкость. Когда есть время, то немного обжариваем на сливочном масле, предварительно тонко нарезав на слайсы, когда времени на это нет, то режем и такие вот подваренные грибы кладм в пиццу. Сырые грибы я бы не рисковала класть никуда.

    info-4all.ru

    Пицца с замороженными шампиньонами

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.