Каждое блюдо можно сделать особенным, даже, если в нем нет никаких удивительных и экзотических компонентов. Жульен с грибами относится к таким блюдам, готовится он довольно легко, компонентов для приготовления нужно немного, да и делается блюдо очень быстро.

В данной статье мы расскажем вам, как приготовить удивительно простое, но, в то же время вкусное блюдо, которое называется «Жульен с грибами».

Часто бывают ситуации, когда вдруг неожиданно приходят гости. Их нужно чем-то накормить, а готовить долго времени у вас нет. Можно, конечно, пойти в ближайший магазин. Купить килограмм пельменей, и сварить их.

Все гости останутся сытыми, но, вряд ли довольными. Мне бы было неприятно прийти к человеку, и кушать пельмени, которые и так каждый день достаю из холодильника. Но, с другой стороны, я бы не пришел в гости без предупреждения…. Но, сейчас не об этом.

Итак, ваша задача – быстро и вкусно накормить новоявленных гостей, или же приготовить блюдо мужу, который раньше пришел домой. Поэтому, вы должны быстро что-то приготовить. Вот тут-то вам и поможет удивительно простое и вкусное блюдо – жульен с грибами.

Рецепт жульена

  • Грибы – 200грамм
  • Лук – 1 средняя штука
  • Сметана – 4 столовые ложки
  • Сыр – 100 грамм

Теперь о выборе продуктов. Лучше всего использовать грибы – шампиньоны, так как они легко обрабатываются, и нет риска ими отравиться. В крайнем случае, если у вас нет шампиньонов, их можно заменить вешенкой , а еще лучше собственноручно собранные в лесу съедобные грибы. Обязательно выбирайте свежий гриб, иначе блюдо может испортиться.

Лук необходимо выбрать среднего размера. Если он будет горьким, чего исключать нельзя, то положите его в воду на десять минут в холодную воду. Если вкус горечь по-прежнему остался, то еще раз положите, но только уже в новую холодную воду. Лук необходимо выбирать среднего размера. Кстати, можно использовать и красный лук, он вообще редко бывает горьким, его даже называют «сладкий лук».

Сметану выбирайте под свой вкус, главное, опять же, чтобы она была свежей.

А вот с выбором сыра также следует быть аккуратным. Обращайте внимание не только на свои собственные предпочтения, но и на то, чтобы он не имел горьковатого вкуса. Он должен быть твердым, немного соленым, но, впрочем, вы можете полностью подобрать сыр по своему вкусу.

Когда все продукты выбраны, а вы наверняка успели заметить, что их требуется немного, можно приступать к готовке блюда. Конечно, мы умолчали о банальных вещах, типа соли, перца, и прочих специй, но, это все вы используете только по своему желанию и предпочтению.

Приготовление жульена с грибами


 

  1. В первую очередь необходимо помыть и почистить грибы, если это необходимо, и нарезать их. Резать можно несколькими способами – можно нарезать дольками, разрезав гриб на несколько частей, или же нарезать небольшими пластинками.
  2. Почистите лук, и нарежьте его мелкими кубиками. Далее, поставьте на плиту сковороду, добавьте в нее немного подсолнечного масла, и разогрейте. После того, как сковорода раскалится, обжарьте несколько минут лук, пока он не станет золотистым.
  3. Смешайте в емкости грибы и сметану, а также добавьте лук. Все это следует поперчить и посолить по своему вкусу.
  4. Полученную смесь из сметаны, лука и грибов, следует положить в форму для запекания. Они называются кокотницы, но если таковых нет – то можно использовать любую форму, которую можно поставить в духовку.
  5. Натрите сыр на терке, и посыпьте блюдо сверху.
  6. Поставьте полученное блюдо в духовку, и включите ее, задав, при этом, температуру в 160-170 градусов.
  7. Жульен с грибами готовится 30 минут, периодически проверяйте, готово ли ваше блюдо.

julien5

Жульен с грибами
Все, жульен с грибами готов, и ваши гости останутся довольны. К нему вы можете добавить другие блюда, например, салат  Грибная поляна , который также готовится несложно. Теперь и вы, и вся ваша родня останутся сытыми и довольными! Приятного аппетита!

my-ledimir.ru

Грибы хорошенько промойте, очистите от кожицы и обсушите бумажным полотенцем, порежьте на тонкие пластинки вместе с ножками.

zhulen s gribami i syrom 2

Очистите от шелухи луковицу, помойте, нарежьте меленькими кубиками.

zhulen s gribami i syrom 3

Налейте в сковородку растительное масло и хорошенько разогрейте. Добавьте нарезанные грибы, жарьте на небольшом огне до появления сока.


zhulen s gribami i syrom 4

Добавьте нарезанный лук, хорошенько перемешайте. Ориентируясь на свой вкус, посолите и поперчите молотым чёрным перцем. Жарьте до мягкости всех ингредиентов.

zhulen s gribami i syrom 5

Теперь займитесь приготовлением соуса. В сотейник отправьте ломтик сливочного масла и, помешивая, растопите его.

zhulen s gribami i syrom 6

Подсыпьте пшеничную муку и сразу же перемешайте венчиком, чтобы не было комочков.

zhulen s gribami i syrom 7

Маленькой струйкой влейте молоко комнатной температуры, постоянно помешивайте и доведите до кипения. Соус должен слегка загустеть.

zhulen s gribami i syrom 8

Снимите с огня и добавьте щепотку мускатного ореха. Он придаст блюду пикантность, но те, кто его категорически не воспринимает, могут обойтись и без мускатного ореха. Приправьте соус по вкусу молотым чёрным перцем и солью, перемешайте. Всё готово.


zhulen s gribami i syrom 9

В формочки разложите обжаренные грибы с луком (из указанного количества ингредиентов получается три порции). Потрите на мелкой тёрке сыр и немного присыпьте им содержимое кокотниц, перемешайте.

zhulen s gribami i syrom 10 В каждую формочку налейте приготовленный соус, чтобы он покрыл грибы. Посыпьте оставшимся натёртым сыром. Разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте в неё кокотницы на 15-25 минут, до появления золотистой сырной корочки.

zhulen s gribami i syrom 11

Жульен с грибами в духовке готов, сразу же отправляйте закуску к столу. На ручку кокотницы следует надеть бумажную папильотку и подать к жульену маленькую ложечку.

zhulen s gribami i syrom 12

Жульен с грибами и сыром в тарталетках

Ещё более простой вариант этой закуски – жульен с грибами и сыром в тарталетках. Эти хрустящие корзиночки можно приготовить самим из слоёного, пресного или песочного теста, но проще купить их в любом супермаркете. А вообще, упаковку тарталеток всегда надо иметь дома в запасе на всякий пожарный случай.

zhulen s gribami i syrom 15

Ингредиенты:


  • грибы шампиньоны – 200 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • масло растительное – 1 ст. л.;
  • сливки (11% жирности)– 250 мл;
  • пшеничная белая мука – 1 ст. л.;
  • чёрный молотый перчик и соль – по своему вкусу;
  • твёрдый сыр – 150 г;
  • тарталетки – 5-6 шт.

Приготовление

  • Грибы помойте, обсушите и порежьте тонкими пластинами.
  • Очищенную и помытую луковицу нарежьте маленькими кубиками.
  • Разогрейте в сковороде масло растительное, насыпьте луковые кубики, слегка обжарьте.
  • Теперь выложите к луку грибы, перемешайте и жарьте, пока полностью не испарится жидкость, которая выделилась из шампиньонов.
  • Влейте в сковороду сливки (их жирность можете выбирать по своему усмотрению), добавьте муку, чёрный молотый перец с солью, перемешайте и потомите на огне, пока соус не начнёт густеть.
  • Потрите на средней или мелкой тёрке сыр.
  • В тарталетки разложите грибы с луком и соусом, обильно присыпьте сверху сыром и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 8-10 минут.
  • Жульен с грибами и сливками в тарталетках готов, сразу из духовки подавайте его гостям. Можно расположить корзиночки на общем блюде на листьях салата либо подать каждому на тарелочке, украсив вокруг нарезкой из свежих овощей и зеленью. А вообще форма подачи жульена в тарталетках отлично подходит для массовых торжеств, фуршетов, банкетов.

Жульен с грибами и сыром в горшочках

Если вы впервые попробовали жульен в ресторане, то впечатление от съеденной закуски можно описать несколькими словами – очень вкусно, но мало и дорого. Чтобы было также вкусно, но дёшево и много, предлагаем приготовить жульен с грибами и сыром в горшочках на своей любимой кухне.

zhulen s gribami i syrom 13

Ингредиенты

  • грибы шампиньоны – 500 г;
  • луковицы репчатые – 2 шт.;
  • растительное масло – 2-3 ст. л.;
  • сметана (15-20% жирности) – 200 мл;
  • чёрный молотый перчик и соль – по своему вкусу;
  • сыр твёрдый – 250 г.

Приготовление

  • Помойте шампиньоны, дайте им обсохнуть и порежьте на тонкие пластины.
  • С луковиц снимите шелуху, помойте и порежьте полукольцами.
  • Разогрейте в сковороде масло растительное, переложите лук и обжарьте до золотистого оттенка.
  • Добавьте к луку грибные пластинки, перемешайте и жарьте до испарения выделившейся жидкости.

  • Положите в сковороду сметану, посолите, поперчите, перемешайте и потомите 5-7 минут. Если масса слишком жиденькая, для загустения всыпьте пару столовых ложек белой пшеничной муки.
  • На мелкой тёрке потрите сыр.
  • Полученную грибную массу разложите в небольшие керамические горшочки, разровняйте. Сверху посыпьте сыром тёртым, закройте горшочки крышками и отправьте в духовой шкаф, нагретый до температуры 180-190 градусов, на 15 минут.
  • За 5 минут до готовности снимите крышки с горшочков, чтобы получилась румяная сырная корочка.
  • Перед подачей к столу вкусный жульен в горшочке слегка притрусите прованскими травами.

Другие формы подачи жульена

В булочках

Точно также как в тарталетках, часто делают жульен в маленьких булочках. Для этого надо острым ножом срезать у булочек основание и извлечь мякиш. Потом получившиеся формочки заполнить грибной начинкой с соусом, посыпать сверху сыром и отправить в духовой шкаф на 7-10 минут.

жульен

В картофельных корзиночках

  • Можно готовить жульен в корзиночках из картофеля.
  • Для этого возьмите чистые без изъянов клубни, тщательно промойте их, кожуру не очищайте. Срежьте 1/3 картофелины, с оставшейся части удалите при помощи острого ножа середину, оставляя на стенках толщину 5-7 мм. Если используете их не сразу, то положите в воду, чтобы не темнели.

  • Когда будут готовы грибы с луком и соусом, положите внутрь картофелины кусочек сливочного масла, потом грибы, расположите их в форме для запекания или на противне так, чтобы они были устойчивы и отправьте в духовой шкаф на 15 минут.
  • Потом достаньте, посыпьте сыром тёртым и ещё 15-20 минут запекайте до готовности.
  • Подавая к столу, каждый жульен в картофельной корзинке полейте растопленным сливочным маслом.

жульен

В грибных шляпках

  • Аналогично можно приготовить жульен в грибных шляпках. Естественно, что для этого понадобятся большие шампиньоны. В этом случае придётся чуть дольше потрудиться, это не то что достал из упаковки тарталетки и заполнил. Грибные шляпки надо как следует подготовить.
  • Шампиньоны промойте, шляпки очистите от верхнего слоя кожицы. Срежьте ножки и пальцами придавите шляпки изнутри, придавая им более глубокую форму.
  • Грибные ножки мелко порежьте, обжарьте вместе с луком, залейте соусом и потомите до загустения.
  • Заполните полученной массой грибные шляпки, сверху положите немного тёртого сыра и отправляйте в духовку, нагретую до 180 градусов, на 15 минут.

zhulen s gribami i syrom 14

Вариант «на скорую руку»


  • Когда нет ни кокотниц, ни тарталеток, ни горшочков, а возиться с булочками, картошкой и грибными шляпками никак не хочется, есть и для такого случая вариант жульена.
  • Нарезанные грибы и лук обжарьте на сковороде в сливочном масле.
  • Отдельно взбейте 2-3 яйца, смешайте со стаканом сметаны, посолите, поперчите и залейте полученной смесью содержимое сковороды или керамической формы.
  • Посыпьте сверху тёртым сыром и поставьте в разогретую духовку на 10 минут. Важно, чтобы ручка у сковородки не была пластиковая или деревянная.
  • Достав из духовки, посыпьте жульен «на скорую руку» свежей рубленой зеленью.

zhulen s gribami i syrom 16

Советы по приготовлению

  • Готовый жульен при подаче к столу можете притрусить свежей мелко порезанной зеленью укропа, петрушки или розмарина.
  • Для приготовления жульена можно использовать не только свежие грибы, но и замороженные, консервированные, сушёные.
  • Если жульен подаётся к столу в кокотнице, её ставят на плоскую тарелку. При подаче в горшочках используют деревянные подставки.
  • Чтобы жульен в кокотницах не пригорал, их ставят на противень с водой (уровня 0,5 см будет достаточно)
  • Перед тем как заполнять кокотницы жульеном, рекомендуется смазывать их внутри сливочным маслом.

Важно помнить, что жульен – блюдо нежное. Если вы соберётесь чем-то разнообразить грибную начинку, это должны быть мягкие продукты – куриное белое мясо, рыба, ветчина, баклажаны, кабачки, томаты.

zhulen s gribami i syrom it2

vkys.info

Рецепт жульена с грибами и сыром

Французская кухня подарила миру множество интересных блюд. Можно даже сказать, что технологии обработки продуктов французскими поварами уже давно применяются в других кухнях. Мы расскажем о таком популярном блюде как жульен с грибами и сыром, который готовится очень просто, но является настоящим шедевром мировой кухни. Лягушачьи лапки, конечно, тоже интересное блюдо, но приготовить его в условиях постсоветской торговли невозможно из-за отсутствия нужных продуктов.

На самом деле, «жульен» означает лишь особый способ нарезки овощей в виде тонкой и длинной соломки, а не конкретное блюдо. То, что сейчас именуется жульеном, было известно как «кокот» (это слово сохранилось в названии специальной посуды).  Что касается рецепта, то он чрезвычайно прост: нужно взять ингредиенты (грибы и сыр – обязательны), нарезать их и залить специальным соусом «Бешамель». Дополнительными компонентами могут быть: мясо, птица, креветки, морепродукты, рыба или овощи. Очень важно, чтобы все компоненты были нашинкованы мелко, без крупных кусков, иначе получится просто вкусная запеканка, но никак не традиционный жульен с грибами и сыром.

В приготовлении этого блюда есть ряд тонкостей. Например, при обжаривании лука не нужно ждать, пока кусочки начнут менять цвет: это негативно повлияет на вкус блюда, сделает его горьким.

Вместо классического соуса «Бешамель», который готовят из сливок и муки, обжаренной на сковородке, можно взять сметану: по вкусу жульен не будет намного отличаться, а процесс приготовления значительно ускорится.

tvoi-povarenok.ru

Общие правила приготовления жульена с грибами

Для того чтобы получилось красивое блюдо с прекрасными вкусовыми качествами, следует соблюдать определенные правила его приготовления:

  • жульен можно готовить из любых грибов. Перед началом готовки свежие следует очистить и тщательно промыть, консервированные и замороженные просто вымыть, а сушеные замочить в горячей воде, дать им набухнуть и отжать. Далее их следует порезать на тонкие полоски;
  • если предполагается добавление в блюдо мяса, то это должно быть куриное филе, очищенное от кожуры и тонко порезанное. Также в жульен можно добавлять креветки или белую мягкую рыбу;
  • в качестве соуса в классическом варианте желательно пользоваться сметанным или бешамель. В современных вариантах жульена используются самые разнообразные соусы;
  • готовить жульен можно в кокотницах, глиняных горшочках или в больших формочках для кексов. В них же приготовленное блюдо подается на стол. Иногда жульеном наполняют булочки, из которых вынимается мякоть, и запекают под сыром на противне.
Рецепт жульена с грибами и сыром
Жульен можно готовить из любых грибов

История названия блюда

Считается, что слово «жульен» (жюльен) распространилось в нашей стране в начале прошлого столетия. В то время, когда была мода на все французское, в ресторанах обычные тушеные грибы в сметанном соусе стали называть «грибы жульен». После этого блюдо приобрело большую популярность среди постоянных посетителей. В дальнейшем его стали называть просто «жульен». На сегодняшний день существует большое число вариаций его приготовления от классического до самого неожиданного. Помимо грибов в него добавляют овощи, куриное мясо, рыбу или морепродукты.

Лучшие грибы для приготовления жульена

Для жульена лучше всего подойдут свежие грибы с ярко выраженным вкусом. Это могут быть белые, шампиньоны, лисички или опята. Они должны быть небольшими и не иметь каких-либо повреждений или следов порчи. Вкусное, ароматное блюдо получается из сушеных белых грибов. Жульен, приготовленный из консервированных или замороженных грибов, будет иметь менее выраженный вкус. Но, тем не менее, он остается достаточно приятным в употреблении блюдом.

Как приготовить жульен в духовке (видео)

Классический рецепт грибного жульена

Для приготовления классического грибного жульена потребуется минимум продуктов и затрат времени. При этом получается очень изысканное блюдо, которое можно поставить как на обычный, так и на праздничный стол.

Ингредиенты:

  • грибы (свежие) – 1 кг;
  • сыр (твердых сортов) – 0,5 кг;
  • сметана – 2 стакана;
  • лук – 0,5 кг;
  • масло сливочное – 0,2 кг;
  • соль, специи.

Как приготовить:

  1. Лук и грибы порезать как можно тоньше;
  2. Масло подогреть в сотейнике и немного припустить в нем лук;
  3. К луку добавить грибы, соль, специи и тушить пока не испарится жидкость;
  4. В смазанные маслом формочки выложить готовые продукты, вылить на них сметану и засыпать натертым сыром;
  5. Готовить жульен в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов около получаса.
Рецепт жульена с грибами и сыром
Для приготовления классического грибного жульена потребуется минимум продуктов и затрат времени

Рецепт приготовления жульена с шампиньонами и сыром

Жульен с шампиньонами и сыром является прекрасной горячей закуской.

Ингредиенты:

  • шампиньоны (свежие) – 500 г;
  • сыр (твердых сортов) – 200 г;
  • сливки – 200 мл;
  • яйца – 2 штуки;
  • лук – 200 г;
  • масло сливочное – 100 г;
  • мука – 50 г;
  • соль, специи.

Как приготовить:

  1. Лук и шампиньоны покрошить на тонкие полоски;
  2. Лук пассировать, добавить к нему муку, отдельно обжаренные грибы, соль и специи;
  3. Сливки соединить с взбитыми яйцами;
  4. Лук с грибами разложить по смазанным маслом формочкам, залить подготовленной сливочной заливкой и засыпать измельченным сыром;
  5. Готовить блюдо в духовом шкафу, пока не появится румяная корочка из сыра;

Для придания блюду большей пикантности можно сливки с яйцами заменить на отдельно приготовленный соус.

Рецепт жульена с грибами и сыром
Жульен с шампиньонами и сыром является прекрасной горячей закуской

Сметанный соус с томатом

Ингредиенты:

  • сметана – 200 мл;
  • грибной бульон – 200 мл;
  • томатная паста – 100 г;
  • масло сливочное – 100 г;
  • мука – 50 г;
  • соль, специи.

Способ приготовления:

  1. Масло разогреть на сковороде и слегка поджарить на нем муку;
  2. Аккуратно влить в масло с мукой бульон и размешать его, чтобы не было комков;
  3. Добавить к бульону сметану, томатный соус, соль и специи. Поварить соус до загустения.
Рецепт жульена с грибами и сыром
Сметанный соус с томатом

Соус бешамель

Ингредиенты:

  • молоко – 1 л;
  • луковица – 1 шт;
  • мука – 100 г;
  • масло сливочное – 100 г;
  • чеснок – 3 зубца;
  • лавровый лист – 3 шт;
  • соль, специи.

Способ приготовления:

  1. Молоко подогреть и положить в него луковицу, разрезанную пополам и чеснок, закипятить, снять с огня, оставить настояться 30 минут и вынуть приправы;
  2. В кастрюле растопить масло и обжарить на нем муку;
  3. В масло с мукой постепенно влить настоявшееся молоко, всыпать соль и специи, постоянно помешивая довести соус до загустения.
Рецепт жульена с грибами и сыром
Соус бешамель

Жульен из курицы и грибов на сковороде

Жульен из курицы и грибов на сковороде является очень вкусным и сытным блюдом.

Ингредиенты:

  • грибы (свежие) – 1 кг;
  • курица (грудка) – 1 кг;
  • лук -0,5 кг;
  • сметана – 500 мл;
  • сыр (твердый) – 200 г;
  • мука – 100 г;
  • масло для жарки – 100 г;
  • соль, специи.

Способ приготовления:

  1. Грибы и курицу нарезать тонкими полосками;
  2. Лук порезать полукольцами;
  3. Все продукты обжарить на разных сковородках, а затем соединить;
  4. В сметану всыпать муку, соль, перец и взбить;
  5. Грибы с курицей и луком залить сметаной и засыпать измельченным сыром;
  6. Сковороду закрыть крышкой и дать потомиться на теплой плите около 15 минут.
Рецепт жульена с грибами и сыром
Классический жульен должен быть горячим

Салат жульен с грибами

Салат жульен с грибами делать очень просто, хотя, по отзывам, он вполне может стать прекрасным блюдом для любого праздничного стола.

Ингредиенты:

  • грибы (свежие) – 500 г;
  • курица (филе) – 500 г;
  • сыр – 200 г;
  • лук – 500 г;
  • масло оливы – 100 мл;
  • майонез – 200 г;
  • соль, специи.

Способ приготовления:

  1. Куриное филе сварить с солью и специями;
  2. Грибы нарезать на тонкие пластины и обжарить на масле;
  3. Лук нарезать полукольцами;
  4. Сыр измельчить с помощью крупной терки;
  5. Мясо нарезать соломкой и выложить на блюдо, сверху уложить лук и грибы и смазать их майонезом;
  6. Приготовленный салат посыпать сыром и поставить на несколько минут в микроволновую плиту, чтобы он расплавился.
Рецепт жульена с грибами и сыром
Салат жульен с грибами делать очень просто

Варианты подачи блюда

Чтобы подача жульена была правильной и красивой, следует соблюдать следующие рекомендации:

  1. Объем одной порции должен составлять около 200 грамм;
  2. Классический жульен должен быть горячим;
  3. Так как блюдо является закуской, то никакого гарнира к нему не требуется;
  4. Жульен подается в той же порционной посуде, в которой готовится. Перед этим на столе расставляются плоские тарелки, на них укладываются небольшие красивые салфетки, а уже на них ставятся кокотницы, горшочки или другая посуда с жульеном;
  5. На тарелку также нужно положить ложку;
  6. На столе обязательно должны быть дополнительные салфетки, чтобы можно было придерживать горячую посуду;
  7. Для придания блюду большей пикантности рекомендуется при подаче воткнуть в сырную корочку несколько соцветий гвоздики или посыпать ее измельченной зеленью;
  8. Если жульен готовится в булочках, его подают, просто разложив на тарелки и украсив зеленью.

Как приготовить жульен с курицей (видео)

Как видно, хотя жульен и считается изысканным блюдом, делать его не слишком сложно. Множество вариантов его приготовления позволяют каждый раз получать новый кулинарный шедевр. Его интересная подача может украсить любой стол. Ну, конечно, оно больше подходит в качестве праздничного блюда, так как является достаточно калорийным, чтобы употреблять его слишком часто.

5gribov.ru

Жульен с грибами и сыром – основные технологические моменты

Поскольку жульен – блюдо с необычной историей и поварской хитростью, особенности его приготовления придётся рассматривать именно в таком ракурсе, оставляя читателям право самостоятельно решать, какие ингредиенты и способы обработки выбрать для приготовления этого супа.

Самый первый русский жульен с французскими супами не имел ни малейшего сходства.  Прообразом этого блюда было исконно русское блюдо – грибы, запечённые в сметане. Француз, наблюдавший за тем, как его готовят крепостные кухарки, безусловно, оценил блюдо, а его эмоциональное восклицание «жюльен», всего лишь означало, что нарезать грибы надо очень тонкой соломкой. Крепостные крестьянки, понятно, французским языком не владели, поэтому решили, что мсье так называет блюдо. Вот и вся премудрость, связанная с происхождением французского названия блюда в русской кухне.

Заметим, что исконно русские щи, похлёбки и прочие первые блюда готовились из целых или очень крупных кусков овощей, корнеплодов и всех остальных ингредиентов. Кстати, любое блюдо  состояло из одного или двух компонентов, за исключением богатых щей. Всё это загружалось без особой нарезки, не говоря уже о тонкой соломке, что, конечно, шокировало прибывших французских поваров. Русский размах им всегда был не понятен.

В те времена в русской кухне преимущественно использовались специи и пряные коренья местного происхождения, и их было немного, а Франция уже колонизировала южные страны, благоухающие ароматом экзотических специй, которые французы, естественно и немедленно, применили во всех рецептах своих блюд, чтобы закрепить за собой звание знатоков высокой кухни.

Чтобы уже совсем разобраться и различать русские и французские технологии, надо добавить, что французские супы готовятся на основе прозрачных бульонов. Есть, конечно, у французов такое блюдо, как суп-пюре, но вряд ли французскому повару придёт в голову загущать суп-пюре мукой, как в русской кухне. Говорят, что французы в перерывах между едой большую часть времени рассуждают о том, как правильно нужно есть, чтобы сохранить стройную фигуру, а мука этому не способствует.  Но это – во Франции, находящейся ближе к югу, а в России мучная заправка – калории, дающие энергию, которая согревает в морозы. Во всяком случае, до того как человечество шагнуло в эру технического прогресса, русскому человеку приходилось приспосабливаться к более суровым условиям своих бескрайних просторов, а от привычек отказываться трудно – тем более, они складывались веками.

К слову, сливочный соус, который французы готовят к горячей закуске жульен с грибами и сыром, имеет в составе ингредиентов муку, как основной загуститель, а не майонез, как думают многие домохозяйки. То есть, разговоры разговорами, а русский рецепт мучной заправки уехал во Францию, и стал называться фирменным бешамелем. Ох, уж эти французы! Майонез – это, конечно, очень вкусно, но для горячей обработки он категорически не пригоден, к тому же в нём калорий намного больше, чем в сливочном соусе из муки, масла и молока. Не всегда надо следовать французской моде.

Ещё пример: после того, как французы научили всех домохозяек России готовить по-французски, увезли во Францию любимый ингредиент русской кухни – репку, и до сих пор её успешно добавляют в свои французские супы, пока мы налегаем на картошку, с её многочисленными углеводами. Они даже научились варить русские щи, разбираться в сортах рыбы и видах грибов, хотя, из даров леса, всё же, предпочитают шампиньоны и трюфели.

Французы любят сыр. Между основным блюдом и десертом они обязательно лакомятся маленьким кусочком, в то время как русские кулинары добавляют его во все блюда большими порциями, по-русски щедро, и в жульене с грибами сыр обязательно присутствует, из уважения к французским учителям, а ещё, потому что это оказалось очень вкусно.

Наконец, отметим последнее различие между французской и русской кухней – сама технология варки супов. Традиционный французский способ приготовления заключается в сложной поэтапной тепловой обработке продуктов. Так овощи для супов во французской кухне после нарезки предварительно припускаются, тушатся или обжариваются (значительно реже). Технология варки супов в русской кухне проще, чем во французской. До второй половины восемнадцатого века, когда французское влияние в русской кухне достигло своего апогея, все ингредиенты любого русского блюда, как правило, или тушились, или варились, или запекались. С появлением в России новых плит, с металлическим покрытием очага, русская кухня обогатилась новыми технологическими приёмами, не утратив при этом своих национальных особенностей.

Если уже определились, какое направление для приготовления супа выбрать, то переходим к рецептам. Это – современные вариации на тему популярного супа.

1.    Жульен с грибами и сыром по-русски

Ингредиенты:

Топлёное масло 100 г

Лук репчатый 350 г

Сметана (15-20%) 450 г

Куриное филе 1,2 кг

Бульон 900 мл

Петрушка 60 г

Белые грибы (или шампиньоны) 250 г

Специи

Мука 120 г

Твёрдый сыр 300 г

Приготовление:

Мясо нарежьте брусками, лук и грибы тонкими полосками: шляпки и ножки грибов предварительно разделите. Вся нарезка должна быть «жюльен»! В сотейнике разогрейте масло и обжаривайте филе курицы до половины готовности. Прибавьте грибы и лук. В 0,5 л бульона разведите сметану и муку: можно воспользоваться блендером. Приготовленную смесь вылейте в сотейник, к грибам и мясу. Бульон должен быть достаточно густым, похож на жидкое пюре. Доведите до нужного вкуса, прибавив соль, смесь перцев, лимонную цедру.

В керамические бульонные чашки, порционные горшочки или другую подходящую посуду перелейте суп, разделив его на 4-5 порций, и поставьте по поддон. Посыпьте поверхность каждой порции натёртым сыром, поставьте в разогретую духовку и запекайте до образования румяной корочки. Каждую порцию перед подачей на стол украсьте петрушкой.

2.    Пикантный жульен с грибами и сыром

Понадобится:

Помидоры 600 г

Шнитт-лук (резанец, острый) 180 г

Яйца 6 шт.

Бульон (или вода) 1,2 л

Острый перец («Ратунда») 360 г (нетто)

Опята, маринованные 450 г

Репчатый лук 240 г

Базилик 90 г

Сливочный сыр 420 г

Соль

Петрушка 100 г

Копчёная ветчина 550 г

Морковь 200 г

Специи

Технология приготовления:

Бланшируйте помидоры и снимите с них кожицу. Желательно выбрать плоды мясистого сорта, плотные, с небольшим количеством зёрен. Нарежьте тонкими пластинками, разделив каждую из них пополам. Удалите семена из перца, нарежьте соломкой. Такой же соломкой нарежьте репчатый лук, грибы, морковь, ветчину. На противень положите лист фольги, смажьте его любым жиром, и разложите тонким слоем морковь, помидоры, перец, репчатый лук. Присыпьте овощи сахаром, поставьте противень на верхнюю полку духовки, разогретой до 250°С, на 5-8 минут, пока сахар не растворится, а овощи не покроются лёгкой карамельной корочкой.

В сковороде обжарьте ветчину с луком-резанцем. Подготовленные овощи, грибы и ветчину распределите поровну в порционную посуду для запекания в духовке. Ёмкость до половины объёма заполните бульоном, мясным, овощным или грибным – по выбору. Можно залить горячей кипячёной водой. Поставьте в духовку на 15 минут, Томите при 100°С, чтобы аромат овощей соединился с бульоном. Часть бульона соедините с сыром, рубленой зеленью, измельчите погружным блендером до однородной консистенции. Густую смесь введите в суп одинаковыми частями, интенсивно помешивая венчиком. Верните противень с порциями обратно в духовку, увеличьте температуру до 200°С, чтобы на поверхности образовалась корочка. Сварите яйца пашот. Достаньте горшочки с жульеном, в каждую порцию положите сверху яйцо, разрезанное пополам, и веточки петрушки и базилика. Подавайте с гренками.

3.    Жульен с грибами и сыром на курином бульоне с кнелями

Продукты:

Куриный фарш 300 г

Лук 100 г

Перец 10 г

Бульон 600 мл

Яйцо 1 шт.

Петрушка

Соль

Лимон 1 шт.

Грибы 250 г

Масло или маргарин для жарки грибов

Приготовление:

Фарш соедините с рубленым луком, посолите и поперчите, отбейте до вязкости. Уберите в холодильник, минимум – на час. После сформируйте с помощью чайных ложек кнели, весом по 25-30 г. Отварите их в бульоне, посолив по вкусу. Кнели достаньте шумовкой и временно переложите на тарелку. Пожарьте грибы, нарезанные тонкой соломкой, по-французски.

Бульон процедите и отлейте часть, 200-300 мл, в отдельную посуду. Одну часть вылейте назад, в кастрюлю. В остывшую часть введите сырое яйцо, взбейте до однородной массы. Вливайте бульон с яйцом в закипевшую часть, активно помешивая. В загустевшую жидкость положите кнели, грибы, измельчённую петрушку. С лимона снимите цедру и добавьте в суп освежающий аромат. По желанию, можете прибавить немного сока. Проварите суп до кипения.

Разлейте в супницы или другую огнеупорную посуду. Посыпьте твёрдым, мелко натёртым сыром и расплавьте его в микроволновке или хорошо разогретой духовке.

4.    Мясной жульен с грибами и сыром «Ассорти»

Ингредиенты:

Лук

Сыр 240 г

Ветчина, варёная 360 г

Шампиньоны, крупные 600 г

Куриная грудка 480 г

Соус сливочный:

Молоко 0,5 л

Масло 150 г

Соль

Мука, пшеничная

Мускат

Перец

Тосты – по количеству порций (6-7 шт.)

Технология приготовления:

Срежьте ножки у грибов, помойте и просушите их салфеткой. Нарежьте тонко. Ветчину, грудку и репчатый лук также нарезайте соломкой. Ингредиенты обжарьте по отдельности на сковороде, сильно разогрев в ней любое растительное масло. Соедините компоненты блюда, переложив их в сито, установленное на поддон, чтобы удалить излишки масла.

В сотейнике растопите масло, и прожарьте его до появления орехового запаха и слегка коричневатого оттенка. Добавьте муку в жир, перемешивайте до однородной массы. Отдельно вскипятите молоко и влейте в поджаренную муку, быстро перемешивая соус венчиком, чтобы избежать образования комочков. Соус должен иметь консистенцию густой сметаны. Положите в него все обжаренные ингредиенты, приправьте специями.

Разложите горячую закуску на обжаренные тосты, посыпьте любым твёрдым сыром и растопите его в микроволновке.

5.    Жульен с грибами и сыром из щуки

Ингредиенты:

Филе рыбы, охлаждённое 750 г

Грибы, белые 600 г

Сыр, мягкий 240 г

Соус:

Белое вино 120 мл

Тимьян (веточки)15 г

Репчатый лук 200 г

Сливочное масло 150 г

Сливки (33%) 250 мл

Булки, круглые 6 шт.

Приготовление:

Для жульена из рыбы ингредиенты нужно нарезать крупными кубиками: рыба имеет очень нежную и неплотную текстуру, и может развалиться в процессе обработки. Чтобы ингредиенты равномерно прожаривались, нужно выдерживать одинаковые размеры и форму нарезки. К тому же, одинаковые формы придают эстетичный вид блюду, ощущение гармонии вкуса.

Все этапы предварительной тепловой обработки ингредиентов абсолютно повторяются, как в предыдущем рецепте: компоненты обжариваются по отдельности, за исключением белых грибов – их надо перед жаркой отварить на среднем огне в течение 10-15 минут, опустив в холодную воду.

Для приготовления соуса растопите масло, вылейте в него вино и сливки. Положите веточки тимьяна, обжаренные грибы, рыбу и лук. Тушите в сотейнике всё вместе до загустения.

Срежьте у булочек верхнюю часть, сделав «крышку». Достаньте мякиш, чтобы получилась пустая форма из корочки. Наполните булки рыбным жульеном. Положите булки на противень, посыпьте верх тёртым сыром. Запекайте до румяной корочки при 180°С. При подаче декорируйте блюдо «крышечками», срезанными с булок, веточками свежего тимьяна.

6.    Жульен с грибами и сыром в стиле средиземноморской кухни

Не правда ли, французская горячая закуска очень напоминает итальянскую пиццу, если добавить к ингредиентам томаты? Только вместо кокотниц, булок и теста для пиццы используем в качестве формы, например, половинки цуккини. Посмотрим, как бы приготовил жульен итальянец, влюблённый в Россию.

Ингредиенты:

Томаты

Цуккини

Лук, сладкий

Грибы

Перец, салатный

Сыр, сливочный

Морковь

Орегано

Базилик

Мука

Перец

Кориандр

Сахар

Гвоздика

Соль

Сливки 300 мл

Порядок работы:

Техника нарезки и предварительной обжарки овощей остаётся неизменной – следуем французской технологии «жульен».

В качестве формы для наполнения используем половинки цуккини, вынув из середины мякоть ложкой. Чтобы цуккини легче поддавались обработке, половинки овощей предварительно подержите в духовке, чтобы распаренную сердцевину было легче вынуть из кожицы. Соотношение ингредиентов должно быть одинаковым, а их количество зависит от размера цуккини. Чтобы получить соус нужной консистенции, на 250 мл сливок добавьте столовую ложку муки с верхом.

Нарезанные соломкой овощи обжаривайте в оливковом масле на сильном огне, по отдельности. Удалите лишний жир. Перемешайте ингредиенты.

Приготовьте  соус, обжарив в масле муку. Прибавьте горячие сливки (20%), специи. Соедините все компоненты, положив их в соус. Фаршируйте формы из цуккини. Противень застелите фольгой, смажьте жиром. Уложите на противень фаршированные овощи, покройте фарш сливочным сыром и запекайте до образования сырной корочки золотистого цвета. Подавая, посыпьте каждую порцию традиционной итальянской зеленью.

Жульен с грибами и сыром – полезные советы

  • Шампиньоны содержат много жидкости. Обжаривайте грибы небольшими порциями в кипящем масле, при максимальной температуре, чтобы быстрее образовалась корочка на поверхности грибов, которая будет задерживать влагу внутри и сохранять сочность жареного продукта. Если положить в сковороду большое количество грибов, то они будут тушиться, а не жариться.
  • На противень, в котором запекается жульен в формах, наливайте воду комнатной температуры, чтобы дно формы не пригорело при запекании сыра в духовке.
  • Для придания кисловатого вкуса жульену добавляйте сметану, лимонный сок или сухое вино.

zhenskoe-mnenie.ru

Пошаговый рецепт с фото

Жульен с грибами и сыром — замечательная горячая закуска, которую можно приготовить как в будни, так и на праздничный стол. Жульен относят к французской кухне, хотя сами французы не применяют это слово к готовому блюду, у них жульен — это способ нарезки продуктов. Ну, мы не во Франции, а у нас жульен уже давно стал популярным блюдом.

Для праздничного стола более подойдёт порционная подача жульена. Приготовить жульен можно несколькими способами, на сковороде и в духовке. Познакомлю вас с тем вариантом, который готовлю последнее время.

Подготовить продукты для приготовления жульена с грибами и сыром.

Ингредиенты для жульена с грибами и сыром

Шампиньоны промыть и обсушить, нарезать пластинками.

Порезать грибы

Нагреть в сковороде масло, выложить грибы и обжарить до выпаривания жидкости. Добавить нарезанный кубиками лук, обжарить всё вместе несколько минут, посолить и поперчить.

Обжарить грибы с луком

В сотейнике растопить сливочное масло, всыпать муку и хорошо размешать венчиком, чтоб не было комочков.

Смешать масло с мукой

Влить сливки и, помешивая, довести соус до кипения, он должен загустеть. Добавить мускатный орех и соль.

Всыпать мускатный орех

Сливочным маслом смазать формочки, распределить поровну грибную массу. Натереть твёрдый сыр и немного посыпать грибную массу.

Посыпать грибы с луком сыром

Сверху залить грибы подготовленным соусом и посыпать оставшимся сыром. Для красивой подачи можно оставить несколько пластинок обжаренных грибов и затем выложить их сверху сыра.

Влить соус и посыпать сыром

Духовку разогреть до 180 градусов и запекать жульен с грибами и сыром 20-25 минут, пока сверху не появится красивая золотистая корочка.

Горячий жульен подать к столу.

Фото жульена с грибами и сыром

Рецепт жульена с грибами и сыром

Приятного аппетита!

www.iamcook.ru

Еще один ценный осенний продукт – грибы, вкусные, полезные и очень сытные. На самом деле, это миф, что по питательным свойствам они не уступают мясу – белков в них все же на порядок меньше – но мяса хочется не всем и не всегда. Изысканной альтернативой мясным котлетам станет грибной жюльен! В грибах много белков и минералов и мало калорий, а приготовить его проще, чем вышеупомянутую котлету.

Само слово «жюльен» — это даже не название блюда, а способ нарезки ингредиентов, причем преимущественно для супов и салатов: мелкой соломкой, так, чтобы можно было есть блюдо без ножа. Так что, когда варите суп, смело можете «нарубить картошку жюльеном», и грибы тут будут совершенно ни при чем!

РЕЦЕПТ ЖЮЛЬЕНА С ГРИБАМИ И СЫРОМ

НАДО:

2 луковицы
500 г шампиньонов
1 ст.л. пшеничной муки
2 яйца
1 стакан сметаны
1 ст.л. панировочных сухарей
100 г тертого сыра Пармезан (можно заменить другим сыром, главное, чтобы он хорошо плавился)
2 ст.л. подсолнечного масла 
Соль и перец по вкусу

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Лук мелко нарезать и жарить до тех пор, пока он не станет прозрачным. Не пережарьте лук, он должен лишь слегка чувствоваться в жюльене.

2. Шампиньоны почистить, достаточно мелко нарезать, ошпарить горячей водой и обжарить в сливочном или подсолнечном масле до готовности.

3. Сметанный соус: налить в сковородку немного масла и обжарить в нем столовую ложку муки. Взбить 2 яйца и смешать их со сметаной, добавить обжаренную муку. Посолить и поперчить по вкусу.

4. Соединить обжаренные грибы и лук, выложить в кокотницы (специальные формочки для горячих закусок).

5. Грибы и лук залить получившимся соусом.

6. Мелко натертый сыр смешать с панировочными сухарями и посыпать этой смесью будущий жюльен.

7. Поставить в разогретую духовку и запечь до появления румяной сырной корочки.

КСТАТИ: жюльен подают горячим! Чтобы не обжечься, на ручку кокотницы можно надеть свернутую треугольником салфетку.

А как насчет роскошного и в то же время бюджетного ужина во французском стиле? Смотрите наши видеорецепты! 

domashniy.ru

Классический жульен с грибами

Ингредиенты: луковка, 120 г сыра, 60 г жирного сливочного масла, соль, 330 г шампиньонов, 40 г белой муки, 1,5 стакана жирного молока, щепоть мускатного ореха.

Рецепт жульена с грибами и сыром

  1. Тонкие пластинки вымытых и очищенных грибов жарятся вместе с кубиками лука до тех пор, пока весь выделившийся сок не выпарится из сковородки. Масса сразу солится и присыпается мускатным орехом.
  2. Отдельно растапливается сливочное масло и перемешивается с мукой до однородности. Сюда же порциями вливается молоко. В жидкости не должно оказаться комков.
  3. В кокотницы выкладываются грибы с луком, сверху высыпается по горсти тертого сыра. Все перемешивается и заливается соусом.

Готовится классический жульен с грибами в хорошо разогретой духовке 17-20 минут.

Рецепт приготовления с курицей на сковороде

Компоненты: 420 г филе курятины, 330 г грибов, большая ложка муки, полный стакан жирной сметаны, 3 ст. ложки тертого твердого сыра, 5 ст. ложек масла сливочного, стакан молока, соль, смесь перцев.

  1. Для соуса на половине сливочного масла жарится мука. Сюда же выливается молоко, а после закипания жидкости – выкладывается сметана, соль.
  2. Отдельно на оставшемся масле жарятся кусочки курицы. Затем к побелевшему мясу выкладываются пластинки грибов. Ингредиенты солятся, перчатся и томятся до готовности.
  3. Содержимое сковородки из второго шага заливается сливочным соусом.
  4. Сверху высыпается тертый сыр.

Еще через 6-7 минут жульен с грибами на сковороде отправляется запекаться на полчасика при 180 градусах.

Как сделать блюдо в духовке?

Ингредиенты: 420 г шампиньонов, луковичка, полстакана сметаны, 170-190 г твердого сыра, соль, пучок петрушки.

Рецепт жульена с грибами и сыром

  1. Лук и грибы режутся мелким кубиком. Далее они обжариваются на хорошо разогретом жире до полной готовности. Смесь сразу солится. Можно использовать и любые ароматные травки.
  2. В сковородку выкладывается сметана. Масса перемешивается, накрывается крышкой и томится 17-20 минут.
  3. Содержимое сковородки перекладывается в специальные формочки.

Жульен готовится при 180-190 градусов около получаса. Остается украсить его рубленой петрушкой.

Вкусный рецепт: классический рецепт жульена из шампиньонов 

В тарталетках с грибами и курицей

Ингредиенты: полный стакан сметаны средней жирности, столько же молока, 320 г куриного филе, 180 г шампиньонов, 90 г сыра (твердого), большая ложка пшеничной муки, 15-17 тарталеток, 40 г масла сливочного, поваренная соль, приправы.

  1. Тонкие слайсы грибов жарятся на умеренном огне до румяности. Из сковородки должна испариться вся выделившаяся влага.
  2. В соленой воде отваривается до готовности курятина. Когда она остынет, мясо режется соломкой или просто разбирается на волокна, после чего выкладывается к грибочкам. Продукты присыпаются солью, выбранными приправками.
  3. Для соуса в сотейнике растапливается масло, в него постепенно подсыпается мука при постоянном помешивании. Смесь должна оказаться однородной. Когда она закипит, можно залить ингредиенты молоком. После очередного закипания соус снимается с огня и слегка остужается. Затем в него добавляется сметана.
  4. Смесь грибов и курицы распределяется по тарталеткам. Сверху выливается соус. Посыпаются заготовки тертым сыром.

Запекается жульен в тарталетках с грибами и курицей в духовке 15-17 минут.

С добавлением картофеля

Ингредиенты: 10-11 отварных картофелин, 470 г шампиньонов, 220 г твердого сыра и 130 г плавленого, 4-5 чесночных зубков, 2 луковицы, 2 ст. ложки муки, 2 яичка, 2 ст. ложки сливочного масла, соль.

Рецепт жульена с грибами и сыром

  1. Тонкие пластинки грибов обжариваются вместе с кубиками лука до готовности.
  2. Вареная картошка режется мелкими брусочками.
  3. На сухой сковородке мука жарится пару минут до золотистости. Далее сюда же выкладывается сливочное масло. Обжаривание продолжается до тех пор, пока мука его не впитает.
  4. При помешивании в сковородку выливается немного горячей воды. Когда жидкость закипит, в нее выкладывается плавленый сыр. Смесь солится и снимается с огня. Когда она немного остынет, можно вбивать сюда же сырые яйца. Соус хорошо вымешивается до однородности.
  5. На дно горшочков в равных количествах выкладываются кусочки картошки и грибы, обжаренные с луком. Сверху компоненты заливаются соусом.
  6. Осталось посыпать заготовки тертым сыром и отправить в разогретый духовой шкаф на 25-35 минут.

Можно приготовить такой же жульен с курицей и грибами. В этом случае вместе с картофелем на дно горшочка просто добавляются кусочки отварной курятины.

В мультиварке

Компоненты: полкило шампиньонов, репчатая луковица, 120 г сыра, полный стакан жирных сливок, 2-3 ст. ложки сливочного масла, большая ложка белой муки, смесь цветных перчиков, мелкая соль. Как приготовить жульен с грибами в мультиварке, рассказывается далее.

  1. В программе «Выпечка» на сливочном масле обжаривается произвольно измельченный лук и свежие грибы. Если используются не шампиньоны, а лесные, то их заранее потребуется отварить в отдельной посуде. Готовятся грибы с луком 20-25 минут.
  2. Когда вся лишняя жидкость из чаши испарится, можно добавлять в нее муку, и готовить массу еще 6-7 минут.
  3. Далее в емкость заливаются сливками, компоненты перемешиваются, «умная кастрюля» закрывается, и приготовление продолжается еще 10-12 минут.
  4. Осталось высыпать поверх угощения сыр и ставить его на подогреве минут на 10.

Подается блюдо к столу порционно горячим.

Простой жульен с грибами в булочках

Ингредиенты: 2 круглые пшеничные булочки, 220 г грибочков, большая куриная грудка, луковица, 3 ст. ложки жирной сметаны, 80 г твердого сыра, мелкая соль.

Рецепт жульена с грибами и сыром

  1. Мелкие кусочки грибов и лука обжариваются на любом жире. Когда вся жидкость, выделившаяся из продуктов, испарится, можно выкладывать к ним небольшие кусочки курицы.
  2. Сразу же в сковородку отправляется сметана, соль. Можно использовать и любые ароматные травки. Жарится масса до полной готовности мяса.
  3. У булочек срезаются «шапочки», вынимается мякоть из середины. Заготовки наполняются начинкой и обильно присыпаются тертым сыром.

Выпекается такой необычный жульен с грибами и сыром в духовке 10-12 минут.

С копченой курицей

Ингредиенты: 440 г шампиньонов, 25 г муки, 180 г сыра (твердого), полстакана жирной сметаны и столько же сливок, 40 г сливочного масла, луковица, 380 г копченой куриной грудки.

  1. Кусочки грибов жарятся до испарения выделившейся жидкости из сковородки. Затем туда отправляются кубики лука, которые готовятся до золотистости. Масса присаливается по вкусу, к ней добавляется порванная на волокна грудка.
  2. На этом этапе в сковородку высыпается мука. Через пару минут можно поливать компоненты сливками, добавлять сметану. Блюдо томится под крышкой еще 10-12 минут.
  3. В последнюю очередь яство посыпается тертым сыром.

До полной готовности нужно подержать его еще минут 10 на медленном огне.

attuale.ru

Рецепт жульена с грибами и сыром

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.