Рецепт блюда.

Подготавливаем ингредиенты. Репчатый лук чистим, зелень и грибы моем.

Грибы (шампиньоны или лесные) можно взять как свежие так и замороженные, главное чтобы их можно было обжарить.

На плиту ставим сотейник с водой, кладем туда куриное филе и варим 25-30 мин до готовности (мясо легко протыкается вилкой, выделяя прозрачный сок).

Параллельно отвариваем яйца (12 мин после закипания).

Грибы нарезаем небольшим кубиком.

Обжариваем грибы на сухой сковороде до полного испарения влаги (10-15 мин).

Лук нарезаем мелким кубиком.

Выкладываем репчатый лук на разогретую сковороду с маслом и жарим до золотистого цвета (5-10 мин).

Зелень мелко рубим.

Яйца сварились. Чистим их и нарезаем мелким кубиком.

Отварное куриное филе можно порвать на волокна или мелко порезать.

Помещаем жаренные грибы, вареные и нарезанные яйца и куриное филе в глубокую миску. Перемешиваем и солим по вкусу.

Сыр натираем на крупной терке. Все ингредиенты готовы, можно приступать непосредственно к скручиванию рулета.


На лист лаваша наносим майонез, распределяем его по всей поверхности.

Затем отступив от края 1-2 см, выкладываем полоску жаренного лука. На оставшуюся часть кладем начинку из миски, распределяем по всей поверхности ровным слоем. Посыпаем лаваш с начинкой зеленью.

Посыпаем начало и конец лаваша тертым сыром.

Скручиваем рулет, начиная со стороны с сыром и жаренным луком.

Готовый рулет нарезаем на 8-10 частей (куски шириной 3-4 см). Выкладываем в форму для запекания, можно использовать решетку для удаления лишнего жира (от жаренного лука).

Отправляем лаваш с грибами, яйцом, курицей и сыром в предварительно разогретую до 180 С духовку на 10-15 мин. За это время сыр внутри расплавится, а начинка превратится в густую и сочную массу.

Выкладываем кусочки лаваша на блюдо и подаем к столу.

Приятного аппетита!


Источник: www.pro-vkusnyashki.ru

В моей семье, как, наверно, и во многих других, очень любят различные закуски из лаваша. Я могу готовить их на пикники, просто для перекуса или на праздничный стол. Сегодня хочу предложить рулет из лаваша с курицей и шампиньонами. Для данной закуски шампиньоны предварительно обжариваются с луком, а куриное филе используется варёное. Приблизительно закуска готовится около часа, учитывая предварительную варку филе и обжаривание грибов. Что касается самого лаваша, то он бывает разным, у меня в этот раз был одним листом длиной 1 метр. Я разрезала его на 2 части по 50 см.

Для приготовления закуски подготовить из списка необходимые продукты. Филе я сварила заранее в подсоленной воде.


Рулет из лаваша с курицей и грибами

Шампиньоны промыть водой и просушить, нарезать тонкими пластинками. Кубиками нарезать репчатый лук.

Рулет из лаваша с курицей и грибами

Разогреть в сковороде растительное масло. Немного обжарить лук, добавить шампиньоны и готовить до испарения всей жидкости. Немного поджарить грибы, в самом конце посолить и поперчить, можно добавить щепотку прованских трав. Оставить грибы остывать.

Рулет из лаваша с курицей и грибами

Куриное филе нарезать кубиками.

Рулет из лаваша с курицей и грибами

Мелко нарезать укроп и петрушку.

Рулет из лаваша с курицей и грибами

Один лист лаваша расстелить на столе, смазать плавленым сыром. Мне захотелось смешать пастообразный сыр и брусок плавленого с добавками, можно использовать только пастообразный. Посыпать сверху половиной зелени.

Рулет из лаваша с курицей и грибами

Положить сверху второй лист, также смазать его сыром. Выложить обжаренные шампиньоны с луком, но не до конца, а оставляя 12-15 см до края, чтоб удобней было заворачивать.


Рулет из лаваша с курицей и грибами

Сверху выложить куриное филе и посыпать оставшейся зеленью.

Рулет из лаваша с курицей и грибами

Аккуратно свернуть лаваш в рулет по направлению к свободному краю.

Рулет из лаваша с курицей и грибами

Благодаря тому, что край лаваша остался без начинки, он хорошо зафиксируется и его будет удобней нарезать. Завернуть рулет в пищевую плёнку и убрать на 1 час в холодильник.

Рулет из лаваша с курицей и грибами

Затем достать рулет из лаваша с курицей и шампиньонами из холодильника, нарезать на кусочки 1-1.5 см и подать к столу.

Рулет из лаваша с курицей и грибами

Приятного аппетита!

Рулет из лаваша с курицей и шампиньонами — рецепт с фото пошагово

Источник: www.iamcook.ru

Рулет из лаваша – самое универсальное решение для любого праздничного стола. Приготовить любую и самую любимую начинку не составит труда, достаточно охладить закуску – тоже не Ваша забота, остаётся лишь красиво нарезать рулет и подать в интересной посуде.


к подсказывает мой опыт, эта закуска съедается самой первой, так что рекомендую количество ингредиентов увеличивать и готовить одновременно два рулета. Самое важное – это выбор лаваша, он должен быть достаточно тонким, но и эластичным. Помните, лаваш хранится не долго, сразу после покупки его используйте и храните рулет только в холодильной камере.
рулет из лаваша с курицей

Для приготовления рулета из лаваша с курицей на 6 порций нужно 40 минут времени (если мясо отварено предварительно, то – 10 минут).

Ингредиенты для рулета из лаваша с курицей и свежим огурцом:

  • Куриное мясо – 250 грамм
    — Грибы шампиньоны свежие – 200 грамм
    — Яйца куриные – 2 штуки
    — Огурец свежий (крупный) – 1 штука
    — Зелёный салат – 2-3 листа
    — Лук репчатый белый – 1 штука
    — Майонез салатный – 50 грамм
    — Соль – по вкусу.

ингредиенты

Приготовление рулета из лаваша с курицей, грибами и свежими огурчиками:

Покупаем свеженький лаваш и остальные продукты. Начинаем подготовку рулета с мясной и грибной начинок.
Куриное мясо (лучше брать бёдра, они гораздо сочнее грудной части) промываем, обрабатываем от всего лишнего и отвариваем до готовности. Можно это сделать в подсоленной воде или на пару, например в мультиварке, тогда сначала натрите куриные бёдра солью.


отвариваем курицу

Готовому мясу нужно дать немного остыть, чтобы можно было его легко отделить от костей.
остужаем курицу

Яйца куриные отвариваем вкрутую. Также можно использовать для варки мультиварку, в ней яйца готовим на пару в течение 15-20 минут.
варим яйца в мультиварке

Грибы шампиньоны прочищаем щёточкой (лучше научиться обрабатывать грибы с применением малого количества жидкости, иначе шампиньоны в сковороде станут вариться, а не жариться). Обжариваем грибы на сковороде с репчатым луком, который промыли, очистили и нарезали кубиком. Грибы солим в конце жарки.


обжаренные грибы

Мясо режем мелкими кусочками.
режем мясо

Салат зелёный промываем в ледяной воде и рвём руками мелко, огурец промываем и нарезаем тонко, но на тёрке не трём!
измельчаем салат и огурцы

Куриные яйца нарезаем кубиком.
нарезанные яйца

Начинку для лаваша смешиваем, пробуем на соль. Выкладываем на 4ю часть лаваша по ширине, заливаем майонезом и также майонез распределяем по всей поверхности лаваша.
выкладываем начинку на лаваш

Скручиваем рулет, прижимаем его.
скручиваем рулет

Заворачиваем рулет в пергамент и помещаем в холодильную камеру на пару часов для охлаждения и пропитки.


заворачиваем в бумагу

Нарезаем лаваш острым ножом и подаём к праздничному столу. В качестве блюда на ежедневный рацион использовать лаваш не рекомендуется, иначе вам придётся затем долго выводить лишние килограммы, которые прочно укрепились благодаря майонезному хлебному продукту. Ну, а на праздник рулет из лаваша с разнообразной начинкой будет самой лучшей закуской, как и салаты из морепродуктов.
Приятного аппетита!
готовый рулет из лаваша

Источник: zakuski-salati.ru

Рулет из лаваша с курицей и грибами

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.