Салат с курицей и грибами жаренными, это, пожалуй, самая популярная вариация салата на праздник. Высокое содержание белка делает салат очень сытным, а доступные ингредиенты простым в исполнении.

Спортсмены очень любят сочетание грибов и куриной грудке. Дело в том, что блюдо богатое белком очень положительно влияет на набор мышечной массы, особенно после тренировок.

А чтобы салат получился более вкусным, нарезайте грибы средними или крупными кусочками, ведь в процессе жарки их размер заметно уменьшится.

Салат Ласточка

В этом салате хорошо сочетаются овощи и куриное мясо, а если обжарить грибы на оливковом масле и заменить майонез йогуртом, он станет низкокалорийным.

Салат Ласточка

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 300 г
  • Грибы – 150 г
  • Капуста пекинская – 300 г
  • Яблоко — 1 шт.
  • Миндаль – 150 г
  • Сыр твердых сортов – 100 г
  • Лук – 1 шт.
  • Перепелиные яйца – для украшения.

Ингредиенты:

Прежде всего, необходимо поставить куриное филе вариться. Для полного приготовления мяса потребуется не более 40 минут. Тем временем подготовим остальные ингредиенты. Грибы нарезаем на небольшие кусочки и обжарим на небольшом количестве масла, затем откинем на дуршлаг, чтобы стекло масло. Лук мелко нарезаем.

Существует несколько вариаций этого салата. Можно обжарить грибы вместе с луком, а можно лук оставить свежим.

Сыр трем на мелкой терке. Пекинскую капусту мелко нарубим. Яблоко очистим от кожуры и семян, натрем на мелкой терке. К этому времени грудка уже сварилась, нарезаем ее на небольшие кусочки. Все ингредиенты смешаем в салатнике и заправим майонезом. Украшаем салат лепестками миндаля и половинками перепелиных яиц.

Приятного аппетита.

Салат Подсолнух

Очень красочный и вкусный салат, который непременно понравится всем дегустаторам.

Салат Подсолнух

Ингредиенты:

  • Курица – 300 г
  • Грибы – 200 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Чипсы – 1 пачка
  • Маслины – 1 банка
  • Сыр твердых сортов – 100 г

Приготовление:

Прежде всего необходимо поставить вариться курицу и яйца. Последние варим вкрутую, примерно 7-10 минут, а затем сразу же отправляем в ледяную воду, так чистить их станет намного проще. После очистки отделим белки от желтков и натрем их по отдельности на мелко терке.

Грибы нарезаем на небольшие кусочки и обжарим на масле.

Сыр натираем на крупной терке.

Курицу после остывания нарезаем на кубики.

Маслины разрезаем пополам.

Укладываем салат в плоский салатник слоями. Первый слой курица. Затем промажем майонезом и выложим белки. Снова промажем майонезом, кладем грибы, опять майонез и желтки. Последний слой майонеза, на который кладем сыр. Выкладываем половинки маслин, так чтобы они походили на семечки. Раскладываем чипсы вокруг салата.

Приятного аппетита.

Курица под шубой

Не без известный салат «Селедка под шубой» уже порядком надоел, чтобы разнообразить меню, приготовим новую закуску – Курица под шубой.

Курица под шубой

Ингредиенты:

  • Картофель — 3шт.
  • Куриное филе – 300 г
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Свекла – 1 шт.
  • Шампиньоны – 300 г

Приготовление:

Подготовим ингредиенты. Отварим овощи и мясо. Шампиньоны нарезаем на средние кусочки. Мелко порубим лук. Обжарим грибы и лук на небольшом количестве масла.

Картофель, морковь и свеклу натрем на крупной терке.

Выкладываем салат слоями:

  1. Куриное филе.
  2. Майонез
  3. Грибы+ лук
  4. Майонез
  5. Картофель – его лучше посолить.
  6. Майонез
  7. Морковь
  8. Майонез
  9. Свекла.

Приятного аппетита.

Салат с курицей и шампиньонами с кукурузой

Очень простой в исполнении салат, обязательно придется всем по душе.

Салат с курицей и шампиньонами с кукурузой

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 500 г
  • Лук – 1 шт.
  • Куриные бедра – 1 шт.
  • Огурец свежий – 2 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Кукуруза – 1 банка
  • Майонез

Приготовление:

Нарезаем грибы пластинками. Лук режем полукольцами. Обжарим лук и грибы на небольшом количестве масла. Предварительно отваренную курицу, нарезаем на кубики. Огурцы нарезаем на небольшие кусочки. Отварим яйца вкрутую, очистим и нарезаем соломкой. Все ингредиенты смешаем в салатнике и заправим майонезом.

Приятного аппетита.

Гнездо глухаря в лесу


В традиционном рецепте этого салата, грибы отсутствуют, вот только имено они придают салату новый и неповторимый вкус.

Гнездо глухаря в лесу

Ингредиенты:

  • Картофель – 3 шт.
  • Куриное филе – 300 г
  • Сыр – 200 г
  • Яйца – 4 шт.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Укроп – для украшения
  • Грибы – 300 г
  • Лук – 1 шт.

Приготовление:

Грибы нарезаем средними кусочками. Лук мелко крошим. Обжарим лук и грибы на небольшом количестве масла. Заранее отварим куриную грудку. Нарезаем курицу кубиками. Яйца, сваренные вкрутую, почистим и разделим на белки и желтки. Отдельно натрем их на мелкой терке. Смешаем в салатнике курицу, грибы с луком, белки, заправим майонезом.

Натрем сыр на мелкой терке. Смешаем сыр, чеснок, желтки и заправим майонезом. Из полученной смеси скатаем яички.

Картофель нашинкуем тонкой соломкой. Обжарим картофель во фритюре и выложим на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Собираем салат на плоском салатнике. В центр выкладываем салат, сформируем в нем углубления, куда красиво выкладываем яички. Мелко нашинкуем укроп, и выложим его вокруг салата. Картофельные чипсы выкладываем на укроп.

Приятного аппетита.

Салат Каприз


Готовить этот салат можно на любое торжество, в том числе и на Новый год.

Салат Каприз

Ингредиенты:

  • Яйца – 3 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Морковь – 1шт.
  • Лук – 1шт.
  • Грибы – 300г
  • Окорочок – 1 шт.

Приготовление:

Окорочок отварить в подсоленной воде. Яйца отварить вкрутую. Морковь натрем на крупной терке. Лук нарезаем полукольцами. Грибы нарезаем крупно, процессе жарки они значительно уменьшиться.

Обжарим морковь с половиной луковицы. Затем на этой же сковороде обжарим грибы с оставшейся половиной луковицы.

Картофель натрем на крупной терке. Мясо нарезаем на кубики. Отделим желтки от белков. Натрем на белки и желтки на крупной терке.

Теперь каждый продукт перемешаем с одной столовой ложкой майонеза, так салат получиться сочнее. Теперь приступаем к выкладке салата.

Первым слоем выкладываем картофель, затем окорочок, следом морковь, грибы, белки и посыпаем салат желтками.

Грибная полянка

Этот салат знаком всем без исключения. Он такой вкусный и простой, что можно готовить его хоть каждый день.

Грибная полянка

Ингредиенты:


  • Куриное филе – 300 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук зеленый – 1 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Шампиньоны – 300 г
  • Консервированные шампиньоны – 1 банка
  • Лук – 1 шт.
  • Яйца – 3 шт.

Приготовление:

Отварим яйца, овощи и мясо до полной готовности.

Яйца чистим и нарезаем на кубики, можно также потереть.

Морковь и картофель чистим и трем на крупной терке.

Шампиньоны нарезаем на средние кусочки. Лук мелко рубим. Обжарим лук и грибы на небольшом количестве масла. Куриное филе разберем на волокна. Выкладываем салат слоями.

Следует сразу заметить, что это салат перевертышь, а это значит, что готовить его нужно в глубоком салатнике.

А для того чтобы салат было легко перевернуть, можно обмазать края подсолнечным маслом или обмотать внутреннюю часть салатника пищевой пленкой.

Выкладываем консервированные грибочки ножкой вверх. Поверх грибов мелко нарезаем зеленый лук. Немного смажем майонезом. Теперь кладем яйца и тоже промазываем майонезом. Следом картофель майонез, курица майонез. Морковь майонез, грибы с майонезом. Оставь салат на 2 часа в холодильнике. Затем переворачиваем и подаем к столу.

Салат с сыром Пармезан

Очень вкусный салат с простыми ингредиентами.

Салат с сыром Пармезан

Ингредиенты:


  • Яйца – 4 шт.
  • Сыр Пармезан – 100 г
  • Шампиньоны – 200 г
  • Курине филе – 300 г
  • Лук – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Майонез

Приготовление:

Куриное филе отварить до полной готовности. Яйца отварить вкрутую. Отварное филе нарезаем на кубики. Мелко нарезаем яйца. Морковь моем, чистим и трем на мелкой терке. Грибы нарезаем пластинками. Лук мелко нарубить. Одну луковицу обжарим с грибами. Вторую луковицу обжарим с грибами. Все ингредиенты смешаем, заправим майонезом, украсим сыром. Приятного аппетита.

Салат насыщенный с Грибами и курицей

Очень вкусный и насыщенный салат, его можно подавать и как закуску и как основное блюдо.

Салат насыщенный с Грибами и курицей

Ингредиенты:

  • Грибы Портобело – 300 г
  • Лук — 1шт.
  • Курина грудка – 300 г
  • Бекон – 100 г
  • Апельсин – 1 шт.
  • Йогурт – 1 шт.
  • Зелень
  • Бальзамический уксус – 20 мл

Приготовление:

Разогреваем две сковороды. Одну с ложкой оливкового и сливочного масла, другую с подсолнечным маслом. Мелко рубим лук. Нарезаем грибы.

Конечно, можно использовать и шампиньоны, но Портобело – грибы с невероятным ароматом, который так необходим этому салату.

В сковороде, где топиться сливочное масло поджарим лук и грибы. Солим и перчим по вкусу. Нарезаем соломкой бекон и куриную грудку, поджариваем их на второй сковороде с растительным маслом.

Промоем и высушим зелень.

Для заправки смешаем цедру и сок апельсина, йогурт и оливковое масло. Хорошо перемешаем и добавляем специи по желанию.

Одну треть заправки смешаем с зеленью.

Выкладываем зелень на плоский салатник, по верх кладем грибы и лук. Мясо перемешиваем с оставшимся соусом и выложим на грибы. Для пикантности можно полить салат маслом, оставшимся после жарки мяса.

Салат Наслаждение

Если вы являетесь рьяным поклонником зелени, не стесняйтесь добавить ее в этот салат, вкус станет еще лучше.

Салат Наслаждение

Ингредиенты:


  • Куриное филе – 210 г
  • Бекон – 180 г
  • Грибы – 180 г
  • Яйца – 3 шт.
  • Томаты – 2 шт.
  • Листья салата
  • Лук

Приготовление:

Курицу нарезаем соломкой. Грибы нарезаем пластинками. Обжарим грибы и курицу с небольшим количеством масла. Томаты, бекон и лук нарежем соломкой. Яйца отварим вкрутую и нарежем соломкой. Листья салата нарвем на небольшие кусочки.

Все ингредиенты смешаем и заправим майонезом.

Салат простой на каждый день

Не стоить лукавить – салат и вкусный и простой. Готовьте его хоть каждый день.

Салат простой на каждый день

Ингредиенты:

  • Соленые огурчики – 4 шт.
  • Зеленый лук – 3 стебля
  • Грибы – 300 г
  • Курица – 300 г
  • Помидора

Приготовление:

Курицу отварить и остудить, после нарезать на кубики. Лук мелко нарубить. Грибы нарежем на пластинки. Огурчики нарезаем на небольшие кусочки. Грибы обжарим. Все ингредиенты смешаем и заправим майонезом.

Приятного аппетита.

Салат с Лисичками

Скоро начнется сезон лисичек, а значит можно приготовить этот салат, он настолько вкусный, что непременно станет очень востребован у вас в семье.

Салат с Лисичками

Ингредиенты:


  • Лисички – 700 г
  • Цветная капуста – 1 вилок
  • Кабачок – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Курицу – 200 г
  • Чеснок
  • Зелень

Приготовление:

Прежде всего, хорошо проем грибы и нарезаем на произвольные кусочки. На разогретую сковороду нальем немного масла и обжарим грибы.

Капусту разберем на соцветия, отправляем капусту в кипящую подсоленную воду до мягкости. Морковь нарезаем на небольшие кусочки. Кабачок нарезаем на кусочки. Когда из грибов выпариться лишняя жидкость добавим к ним лук. Обжарим грибы и лук до золотистого цвета. Куриную грудку отварить, остудить и нарезать на кубики. На другой сковороде обжарим цветную капусту, морковь и кабачок до мягкого состояния. Овощи солим и перчим.

Зелень мелко порубить.

Все ингредиенты смешать, и заправим майонезом.

Приятного аппетита.

Салат Старый град

Очень питательный и вкусный салат на любой праздник.

Салат с Лисичками

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 300 г
  • Сыр – 150 г
  • Томаты – 3 шт.
  • Грибы – 200 г
  • Зелень

Приготовление:

Грудку отварить и разобрать на волокна. Сыр мелко порубить. Томаты нарезаем кубиками. Лук мелко порубить. Грибы нарезаем пластинками. Обжарим лук и грибы на сковороде. Маслины нарезаем пополам. Зелень мелко порубить. Выкладываем салат слоями.

Первым слоем выкладываем курицу. Промазываем все слои майонезом. Следом грибы. Затем грибы. После сыр. Теперь выкладываем томаты. Украшаем салат маслинами.

Приятного аппетита.

Салат на праздник

Чтобы разнообразить свое праздничное меню, приготовьте этот салат — вкусно, просто и доступно.

Салат на праздник

Ингредиенты:

  • Грибы – 500 г
  • Лук – 1 шт.
  • Соленые огурцы – 2 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Куриное филе – 300 г
  • Грецкий орех – 200 г

Приготовление:

Куриное филе опускаем в подсоленную воду и варим до полной готовности. Грибы нарезаем пластинками и обжариваем их с мелко порубленным луком. Взобьем яйца и обжарим блинчики.

Огурчики нарезаем на небольшие кусочки. Мясо курицы разберем на волокна. Блинчики нарезаем соломкой.

Все ингредиенты смешаем и заправим майонезом.

Приятного аппетита.

Вкусный салат с грибами и ананасами

Сочетание ананасов и курицы достаточно распространенное, а добавим грибы мы получаем очень вкусный и сытный салатик.

Вкусный салат с грибами и ананасами

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 300 г
  • Грибы – 450 г
  • Ананасы консервированные – 300 г
  • Яйца – 6 шт.
  • Сыр – 200 г

Приготовление:

Куриное филе отварим в подсоленной воде. Яйца отварим вкрутую. Лук мелко рубим. Грибы нарезаем пластинками. Обжарим грибы и лук на небольшом количестве масла.

Разбираем мясо на волокна и выкладываем первым слоем. Промажем майонезом. Вторым слоем выкладываем грибы и лук. Снова промажем майонезом. Ананасы нарезаем кусочками и выкладываем следующим слоем. Ананасы смажем майонезом и приправим перцем. Яйца трем на мелкой терке, выкладываем следующим слоем. Опять промажем майонезом. Сыр трем на мелкой терке. Украшаем салат.

Приятного аппетита.

www.salatyday.ru

Общие принципы приготовления салата с курицей и грибами

  1. Грибы можно использовать вареные, жареные, тушеные, маринованные, сушеные, соленые и свежие. Не забудьте промыть соленые и маринованные грибы. Вид грибов выбирайте по своему усмотрению – белые, моховики, опята, шампиньоны, лисички, шиитаке и др.
  2. Можно использовать курицу, приготовленную любым способом. Вареную, копченую, жареную, тушеную или запеченную.
  3. Охлажденную курицу удобнее резать, чем свежеприготовленную. Можно приготовить продукт за день до начала готовки салата и хранить ее в холодильнике.
  4. Можно приготовить любую заправку. От легкой на основе растительного масла, до более тяжелой и сытной – майонезной.

Количество ингредиентов, необходимых для салата, подбирайте самостоятельно в зависимости от индивидуальных предпочтений и необходимого объема. В рецептах указан примерный объем ингредиентов и количество порций.

Салат «классический»

  • Длительность приготовления: 65 минут.
  • Рецепт рассчитан на 3 – 4 персоны.

Простой рецепт питательного салата. Ароматные белые грибы и свежий хрустящий огурчик оттеняются нежным мясом птицы и майонезным соусом. Блюдо является традиционным спутником праздничных столов и семейных ужинов.

Рецепты салатов из куриной грудки с грибами

Ингредиенты:

  • 280 г филе курицы;
  • 210 г белых грибов;
  • 110 г майонеза;
  • Свежий огурчик;
  • 3 крупных яйца;
  • 90 г нежирной сметаны;
  • Банка горошка;
  • Специи по вкусу.

Приготовление:

  • Сполосните огурчик и удалите кожуру. Сварите яйца и остудите в холодной воде, чтобы скорлупа легко отделялась. Сварите филе и белые грибы и охладите. Все продукты нашинкуйте.
  • Для майонезного соуса смешайте майонез, сметану и специи. Соедините порезанные продукты с соусом и тщательно перемешайте.
  • Подавайте блюдо к столу охлажденным. Украсьте салатик зеленым горошком и веточками укропа.

 «Фасолька»

  • Длительность приготовления: 60 минут.
  • Рецепт рассчитан на 2 – 3 персоны.

Легкий в приготовлении и очень вкусный салат. Блюдо богато белками и подойдет для питания спортсменов. Чтобы уменьшить калорийность вместо майонеза можно использовать сметанку. Майонез – традиционный соус для «Фасольки». Он помогает подчеркнуть вкус всех ингредиентов и добавить пикантность.

Рецепты салатов из куриной грудки с грибами

Ингредиенты:

  • 210 г шампиньонов;
  • Половина луковицы;
  • 210 г курочки;
  • 10 перепелиных яиц;
  • Свежий огурец;
  • Майонез по вкусу;
  • Постное масло;
  • Специи и петрушка по вкусу.

Приготовление:

  • Отварите курицу и охладите. Порежьте небольшими кубиками. Лук, вареные яйца и свежий огурчик порубите кусочками, соедините с филе.
  • Удалите ножки у шампиньонов, и очистите грибы. Порежьте небольшими кусочками и обжаривайте на постном масле. Слейте жидкость из банки с фасолью.
  • Соедините все продукты. Положите майонез и перемешайте. Поперчите и посолите блюдо.
  • Перед так, как подавать салатик, украсьте его петрушкой.

 «Рошель»

  • Длительность приготовления: час.
  • Рецепт рассчитан на 2 – 3 персоны.

Рошель — вкусный салат с плотной текстурой. За счет многослойности все ингредиенты пропитываются соком овощей и соусом. Добавление моркови делает салат ярким и сочным. Шиитаке – набирающие популярность грибочки. Они добавят экзотики простому салату.

Рецепты салатов из куриной грудки с грибами

Ингредиенты:

  • 220 г курочки;
  • 180 г грибов шиитаке;
  • 110 г любого сыра;
  • Морковка;
  • Луковица;
  • Соевый соус;
  • Масло оливковое;
  • Зелень.

Приготовление:

  • Нарежьте мясо птицы небольшими ломтиками и обжарьте. Нарезанные пластинками грибы тушите на постном масле до готовности. Поставьте остывать.
  • Морковку и луковицу помойте, удалите кожуру и шелуху, измельчите ножом или блендером. Сыр мелко натрите.
  • Для соуса смешайте соевый соус и масло в пропорции 1:2.
  • Выкладывайте ингредиенты слоями: сначала курица, затем грибы, лук, морковь и сыр. Каждый слой покрывайте небольшим количеством соуса. Продолжайте процесс, пока продукты не закончатся. Последним слоем обязательно должен быть сыр.
  • Перед подачей положите на салатик веточки укропа.

«А ля Данишефф»

  • Длительность приготовления: 35 минут.
  • Рецепт рассчитан на 4 – 5 персон.

Изысканное блюдо с необычным сочетанием сладкого чернослива с мясом, грибочками и овощами. Многие считают сочетание чернослива и курочки классическим. Хрустящая кукуруза придает салату свежесть. Необычная подача порадует глаз и даст возможность каждому самостоятельно «собрать» салатик.

Рецепты салатов из куриной грудки с грибами

Ингредиенты:

  • 210 г мяса птицы;
  • 160 г любых грибов;
  • Два крупных яйца;
  • Баночка кукурузы;
  • 180 г майонеза;
  • Средняя луковица;
  • 110 г чернослива;
  • 90 г сыра;
  • Постное масло;
  • Несколько листиков зеленого салата;
  • Веточки петрушки.

Приготовление:

  • Луковицу запассеровать в масле, сыр натереть на средней терке.
  • Вареную птицу, чернослив, маринованный огурец, сваренные яички порезать соломкой.
  • На большом блюде каждый компонент уложить отдельно в виде небольшой горки (не перемешивать) и полить майонезом.
  • Украсить листиками салата и веточками петрушки.

«Джолейни»

  • Длительность приготовления: 65 минут.
  • Рецепт рассчитан на 3 – 4 персоны.

Название салата в переводе означает «воздушность». Брокколи гармонично сочетается с мясом птицы и грибами, придает салату легкость. Необычная заправка оттеняет вкус каждого компонента и является изюминкой закуски.

Рецепты салатов из куриной грудки с грибами

Ингредиенты:

  • 260 г курочки;
  • 160 г грибочков;
  • 160 г брокколи;
  • 110 г любого сыра;
  • 110 г оливок или маслин;
  • 30 мл винного уксуса;
  • 60 мл оливкового масла.

Приготовление:

  • Запеченную со специями курицу нарезать небольшими ломтиками.
  • Брокколи сварить в слегка соленой воде и порезать соломкой.
  • Свежие шампиньоны порезать дольками.
  • Крупно натереть сыр.
  • Для соуса соедините оливковое масло и уксус.
  • Выложите все ингредиенты, кроме сыра, на плоскую тарелку слоями. Полейте соусом и посыпьте сыром. Украсьте салат половинками зеленых маслин.

«Ананасовый бриз»

  • Длительность приготовления: 1 час 15 минут.
  • Рецепт рассчитан на 6 – 7 персон.

Сочный кисло-сладкий ананас отлично сочетается с вареной курочкой и грибами. Отваренное со специями филе придает пикантности блюду. А майонезная заправка гармонично соединяет ингредиенты.

Рецепты салатов из куриной грудки с грибами

Ингредиенты:

  • 210 г куриного филе;
  • 160 г сухих грибов;
  • Банка ананасов;
  • 2 яичка;
  • Горсть грецких орехов;
  • Майонез;
  • Карри или другие специи.

Приготовление:

  • Курицу сварить в воде с солью и пряностями, остудить, нарезать.
  • Грибочки отварить, порезать пластинками, обжарить в масле, остудить, дать маслу стечь.
  • Вареные яйца и орехи измельчить.
  • С ананасов слить жидкость, порезать кубиками.
  • Смешать все продукты и заправить майонезом.

Салат с курицей сыром и ананасом рецепт с фотографиями

Салат с курицей, свежими грибами и рисом

  • Длительность приготовления: 1 час.
  • Рецепт рассчитан на 5 – 6 персон.

Богатый состав салатика делает его сытным и насыщенным вкусами. Сладкий перец вносит в блюдо свежесть и нежность. Рис, курица и грибы делают салат более питательным. Интересная заправка на основе горчицы и уксуса придает пикантности блюду.

Рецепты салатов из куриной грудки с грибами

Ингредиенты:

  • 260 г мяса цыпленка;
  • 210 г длиннозерного риса;
  • 260 г свежих грибочков;
  • 1 сладкий красный перец;
  • 20 мл уксуса;
  • 25 мл оливкового масла;
  • Банка зеленого горошка;
  • 15 г горчицы;
  • 15 г сахара;
  • Петрушка и эстрагон;

Приготовление:

  • Сладкий перец испечь при температуре 180 градусов.
  • Удалить кожицу и порезать тонкой соломкой.
  • Сварить мясо цыпленка и также нарезать соломкой.
  • Грибочки отварить в подсоленной воде и нарезать.
  • Рис хорошо промыть и оставить в холодной соленой воде на 2 часа, затем слить воду, варить рис в слегка соленой воде до готовности.
  • Приготовить соус: в блендере соединить горчицу, оливковое масло, уксус. Сахар и соль.
  • Цыпленка, перец, рис, зеленый горошек перемешать и соединить с соусом.
  • Украсить салатик петрушкой и эстрагоном.

«Опушка»

  • Длительность приготовления: 45 минут.
  • Рецепт рассчитан на 5 – 6 персон.

Маринованные опята придают салату легкую кислинку. Помидоры освежают блюдо и делают его более сочным. Использование легкой заправки на основе растительного масла делает салатик менее калорийным и добавляет пряную нотку. Закуска становится более сытной за счет добавления ароматной ветчины.

Рецепты салатов из куриной грудки с грибами

Ингредиенты:

  • 250 г мяса птицы;
  • Луковица;
  • Пара яиц;
  • 150 г ветчины;
  • Растительное масло;
  • Специи;
  • 100 г маринованных опят;
  • 2 – 3 помидора;
  • 100 г сыра.

Приготовление:

  • Филе курицы порезать на кусочки и обжарить. Положить луковицу и жарить до готовности.
  • Ветчину, помидоры и вареные яйца порезать кубиками.
  • Промытые опята соединить с ветчиной, курочкой, помидорами и яйцами. Добавить заправку из растительного масла со специями и хорошо перемешать.
  • Готовый салатик украсить тертым сыром и зеленью.

Салатик с ореховым соусом

  • Длительность приготовления: 1 час 10 минут.
  • Рецепт рассчитан на 6 – 7 персон.

Чтобы разнообразить салаты с классическими заправками на основе майонеза или растительного масла, попробуйте приготовить ореховый соус. Соус имеет нежную, легкую текстуру и необычный вкус. Сочетание отварного филе, поджаренных шампиньонов и ореховой заправки прекрасно подойдет для праздничного стола и удивит гостей.

Рецепты салатов из куриной грудки с грибами

Ингредиенты:

  • 250 г куриного филе;
  • Сливочное масло;
  • 200 г шампиньонов;
  • Средняя луковица;
  • 150 г сухого белого хлеба;
  • 250 г грецких орехов;
  • Молотый красный перец;
  • Соль.

Приготовление:

  • Лук обжарить на сливочном масле до золотистости и пропустить через мясорубку.
  • Для приготовления соуса размоченный в курином бульоне хлеб пропустите через мясорубку. Перемешивая, добавить к нему молотые орехи, соль, перец и лук. Соус должен иметь консистенцию, похожую на майонез.
  • Отваренное и охлажденное мясо порезать тонкими пластинками. Шампиньоны поджарить в растительном масле. Соединить курицу и грибы с соусом. Салат подавать к столу охлажденным.

Салат с копченым мясом птицы и маринованными грибами

  • Длительность приготовления: 65 минут.
  • Рецепт рассчитан на 4 – 5 персон.

Сытный салат для любителей копченых и маринованных продуктов. Пряная, ароматная закуска отличается сытностью и балансом между кислыми и острыми ингредиентами. Блюдо способно удивить и порадовать одновременно. Огурец в рецепте можно использовать свежий или маринованный.

Рецепты салатов из куриной грудки с грибами

Ингредиенты:

  • 200 г курочки;
  • Банка красной фасоли;
  • Маринованные грибочки;
  • 5 ст. ложки винного уксуса;
  • Горчица по вкусу;
  • Огурчик;
  • Соль;
  • Майонез.

Приготовление:

  • Отварите, охладите и порежьте кубиками птицу.
  • Удалите жидкость из фасоли. Порежьте огурец.
  • Смешайте майонез с горчицей, солью и уксусом.
  • Промытые грибочки соедините со всеми ингредиентами и добавьте соус. Тщательно перемешайте.
  • Подавайте к столу, украсив маленькими опятами или маслинами.

«Альпинист»

  • Длительность приготовления: 45 минут.
  • Рецепт рассчитан на 2 – 3 персоны.

Быстрый и легкий салат, заряжающий энергией на долгое время. Простые компоненты, которые есть в арсенале любой хозяйки, позволяют сделать салат в любой, даже самый неожиданный, момент.

Рецепты салатов из куриной грудки с грибами

Ингредиенты:

  • 180 г филе курочки;
  • 150 г грибов;
  • Репчатый лук;
  • Чеснок;
  • 2 – 3 картофелины;
  • 80 г майонеза;
  • 80 г сметаны;
  • 110 г твердого сыра;
  • Маслины без косточек;
  • Соль.

Приготовление:

  • Отварите филе и оставьте остывать.
  • Маринованные или соленые грибы промойте и нарежьте небольшими ломтиками.
  • Почистите и нашинкуйте луковицу и чеснок. Соедините с майонезом, сметаной и посолите.
  • Картошку сварите и измельчите.
  • На тарелку выкладывайте ингредиенты слоями. Каждый слой промазывайте майонезным соусом.
  • Посыпьте салатик тертым сыром. Украсьте нарезанными кружочками маслинами и подавайте к столу.

«Секрет»

  • Длительность приготовления: 55 минут.
  • Рецепт рассчитан на 3 – 4 персоны.

В салате сразу два «секрета», влияющие на вкус и аромат блюда. Курочка жарится в соевом соусе, что делает закуску ароматной и придает ей необычный вкус. Благодаря соевому соусу мясо становится карамельного цвета и размягчается. Заправка с творожным сыром подчеркивает пикантность курочки и придает легкость блюду. Свежие грибочки гармонично сочетаются со сливочным соусом и свежими овощами.

Ингредиенты:

  • 250 г мяса птицы;
  • 190 г свежих шампиньонов;
  • 180 г творожного сыра;
  • Свежий огурчик;
  • Свежий помидорчик;
  • Соевый соус по вкусу;
  • 80 г сметаны;
  • 60 г майонеза.

domovouyasha.ru

Куриный салат с ананасами и грибами «Шанхай»

Предлагаем вам рецепт вкусного салата, рассчитанного по количеству ингредиентов на 8 человек:

  1. Возьмите 350 г куриного филе и отварите его.
  2. Возьмите 300 г любых грибов (предпочтительно выбирать шампиньоны) и обжарьте их на растительном масле. Желательно их нарезать так же, как вы нарежете курицу.
  3. Смешиваем готовые ингредиенты, которые должны быть остывшими в момент формирования салата, в одной емкости.
  4. Добавляем к грибам и курице содержимое одной баночки консервированной кукурузы.
  5. После этого нарежьте кубиками 250 г консервированных ананасов. Только кубики должны быть не очень мелкими, чтобы их сладкий вкус хорошо ощущался.
  6. Точно таким же способом нарезаем 50 г зеленых консервированных оливок без косточек.
  7. После этого возьмите пучок петрушки и измельчите его мелко. Добавьте в емкость, где уже находится большая часть ингредиентов.
  8. Заправляем салат соусом, приготовленным из майонеза, лимонного сок и соли (соль добавлять вовсе не обязательно – это дело вкуса).
  9. Далее нужно все ингредиенты перемешать и дать ему несколько часов настояться, чтобы все ингредиенты пропитались соками и вкусами друг друга.

salat-shanxai-s-kuricei-i-ananasami_1440434195_0_max

Пошаговый рецепт салата с грибами и копченой курицей

Количество ингредиентов, представленных для этого рецепта, рассчитано на 9 человек:

  1. Возьмите 300 г копченой курицы и нарежьте ее соломкой. Для этого салата очень важно, чтобы курица была именно копченой.
  2. Отварите и натрите на терке 4 яйца. Яйца в обязательном порядке должны быть сварены вкрутую.
  3. 1 луковицу (нужен именно репчатый лук) нашинкуйте мелкой соломкой, обжарьте его на сковороде, добавив в процессе жарке к нему 250 г любых маринованных грибов. Обратим ваше внимание на тот факт, что использовать нужно именно маринованные, а не свежие грибы.
  4. Возьмите 2 свежих огурца и нарежьте их соломкой.
  5. Измельчите мелко ножом 25 г зеленого лука.
  6. Сформируйте салат слоями, выкладывая продукты таким образом:
  • на дно блюда выкладывается курица
  • она заливается сметаной
  • затем кладется свежий огурец, который тоже заливается сметаной
  • следующий слой – поджаренные грибы с луком, которые покрываются сметаной
  • последний слой – яйца
  • украшается салат зеленью и ягодами красной смородины

Вместо сметаны можно использовать майонез. Все слои салата приправляются, если есть такое желание.

salat-irina-s-kopchyonoi-kuricei-i-gribami-ogurcom_1452842066_2_max

Рецепт вкусного салата с белыми грибами и курицей

Количество ингредиентов, представленных для этого рецепта, рассчитано на 5 человек:

  1. Возьмите 15 г белых сушеных грибов и замочите их на ночь в воде.
  2. Возьмите полкило куриной грудки, нарежьте ее соломкой. ЕЕ лучше поджарить на сковороде, чтобы она приобрела красивую корочку золотистого цвета. Если есть время и желание, можете курицу запечь.
  3. После этого поджарьте 400 г шампиньонов. Они нарезаются точно так же, как и курица.
  4. Белые грибы нужно просто протушить в подсоленной воде. Это у вас займет всего 10 мин.
  5. Нарежьте любую зелень.
  6. Осталось только заправить получившийся салат майонезом, добавить любые специи по вкусу. Чтобы блюдо было сочным и вкусным, ему надо дать пропитаться – отправьте салат в холодильник с этой целью на несколько часов.

salat-iz-kuritsj-s-gribami_1287235535_0

Курино-грибной салат «Невеста»: рецепт

Количество ингредиентов, представленных для этого рецепта, рассчитано на 12 человек:

  1. Вам понадобится 300 г картофеля в мундире и 3 вареных яйца.
  2. Шампиньоны (их нужно будет 400-450 г) обжарьте на сковородке. Желательно сделать это вместе с нашинкованным белым луком.
  3. Возьмите 300 г копченой курицы. Ее мясо лучше нарезать кубиком, чтобы вкус отчетливо ощущался в салате.
  4. Очистите остывший картофель от кожуры и натрите его на крупной терке. Точно так же поступите с яйцами.
  5. Сформируйте салат – он складывается слоями:
  • на дно выкладывается картофель, который смазывается майонезом
  • сверху картофеля кладется курица, которая тоже смазывается майонезом
  • затем выкладываются натертые желтки, а сверху яиц жареные грибы, сверху грибов льется майонез
  • украшается салат натертыми яичными белками и нарезанным зеленым луком

salat-nevesta-s-kopchenoi-kuricei-i-gribami_1480324990_1_max

Курино-грибной салат «Зодиак»: рецепт

Количество ингредиентов, представленных для этого рецепта, рассчитано на 6 человек:

  1. Возьмите 500 г шампиньонов, нарежьте их кубиками и отправьте на сковороду обжариваться до золотистой корочки вместе с луком.
  2. Отварите 300 г куриного филе, а затем нарежьте его кубиками.
  3. Сварите 2 яйца вкрутую, а затем нарежьте их кубиками. Точно так же нарезается 2 зеленых свежих огурца.
  4. Смешиваем все ингредиенты между собой, а затем добавляем в них содержимое одной банки с консервированной кукурузой.
  5. Добавляем специи по вкусу, и заправьте салат майонезом.

salat_gribi

Курино-грибной салат «Старый мельник»

Количество ингредиентов, представленных для этого рецепта, рассчитано на 9 человек:

  1. Возьмите 450 г грибов (берите шампиньоны или вешенку), нарежьте их соломкой и обжарьте на сковороде с нашинкованным луком до золотистой корочки.
  2. Отварите по 3 моркови и картофеля. Очистите овощи от кожуры и натрите их на крупной терке.
  3. Отварите 270 г куриного филе. Его нужно измельчить любым способом. Рекомендуем нарезать его кубиком.
  4. Возьмите 2-3 маринованных огурца и нарежьте их так же, как и курицу.
  5. Отварите 4 яйца и натрите на средней терке отдельно белки и желтки.
  6. Возьмите 370 г любого твердого сыра и натрите его на крупной терке.
  7. Осталось только выложить салат слоями. Каждый слой смазываем майонезом, перчим и солим по вкусу, а также обильно присыпаем тертым сыром. Слои должны быть в такой последовательности:
  • грибной слой
  • картофельный слой
  • огуречный слой
  • морковный
  • куриный слой
  • яичный слой — последний

salat-staryj-melnik-s-shampinonami

Курино-грибной салат с добавлением корейской моркови

Количество ингредиентов, представленных для этого рецепта, рассчитано на 6 человек:

  1. Возьмите 300 куриного филе и отварите его со специями. Когда мясо немного остынет, нарежьте курицу кубиками.
  2. Возьмите 200 г корейской моркови и нарежьте ее меньшими полосочками.
  3. Возьмите 100 г твердого сыра. 50 г натрите на крупной терке, 50 г – на мелкой.
  4. Возьмите 100 г опят, нарежьте их соломкой и обжарьте их на сковороде с луком до золотистой корочки.
  5. Смешайте все ингредиенты в одной миске, заправьте все майонезом, поперчите и посолите по вкусу. Можете также добавить зелень.
  6. Сформируйте салат. Можете придать ему форму ежика, как это показано на рисунке. Но это не обязательно.

salat-ezhik-2

Курино-грибной салат «Боярский»

Количество ингредиентов, представленных для этого рецепта, рассчитано на 6 человек:

  1. Возьмите 150 г грибов (шампиньонов), нарежьте их кубиками и обжарьте на сковороде вместе с луком до золотистой корочки.
  2. Пока грибы жарятся, нарежьте кубиками 300 г копченого куриного филе.
  3. Нарежьте кубиком 1 соленый огурец. Отожмите с него лишнюю жидкость.
  4. Отварите 3 яйца вкрутую и нарежьте их кубиком.
  5. Возьмите 150 г твердого сыра и натрите его на крупной терке.
  6. Нарежьте мелко любую зелень, которая у вас есть.
  7. Смешайте все ингредиенты. Добавьте соль с перцем по вкусу и заправьте салат майонезом.

salat-boyarskii-s-kuricei-i-gribami_1439753543_0_max

Курино-грибной салат с добавлением маринованной фасоли

Количество ингредиентов, представленных для этого рецепта, рассчитано на 8 человек:

  1. Возьмите 500 г куриного филе, отварите его со специями, а затем нарежьте кубиками. Кстати, в этом рецепте можно просто купить сразу подкопченую курочку. Вкус будет пряным
  2. Нарежьте кубиками 200 г маринованных шампиньонов.
  3. Соедините в одной емкости курицу с грибами. Добавьте к этим ингредиентам 200 маринованной фасоли.
  4. Все перемешайте, добавьте соль с перцем по вкусу, заправьте салат майонезом.

thumb_670_vr_preview_image_big

Курино-грибной салат «Тосканский»

Количество ингредиентов, представленных для этого рецепта, рассчитано на 3 человек:

  1. Отварите в воде со специями 60 г шампиньонов и 160 г куриного филе. После того, как продукты остынут, нашинкуйте их кубиками.
  2. Пока основные ингредиенты будут остывать, нарежьте 60 г сельдерея и 2 помидора.
  3. Смешайте все продукты, добавьте к ним 1 г каперсов.
  4. Натрите на крупной терке 160 г твердого сыра, измельчите любую зелень.
  5. Добавьте сыр с зеленью в салат, заправьте все майонезом. Если нужно добавьте соль и перец по вкусу.

salat-kuritsa-gribj-sjr-toskanskii_max_3936

Курино-грибной салат «Подсолнух»

Количество ингредиентов, представленных для этого рецепта, рассчитано на 8 человек:

  1. Возьмите 2 куриных грудки, обжарьте их (предварительно мясо нужно замариновать в разных специях). Потом нарежьте мясо. Предпочтительнее для этого рецепта делать нарезку соломкой.
  2. Также поступите с грибами. Вам понадобится 300 г шампиньонов.
  3. Вам понадобится 3 отваренных яйца, которые нужно измельчить. Лучше для этого рецепта воспользоваться простой теркой.
  4. Дальше обработайте 2 маринованных огурчика – их нужно нарезать и отжать с них лишнюю жидкость.
  5. Смешайте все ингредиенты, кроме сыра. Заправьте их майонезом, солью и перцем по вкусу. Выложите в блюдо, а сверху посыпьте яйцами.
  6. На яйца х выложите разрезанные на 2 части маслины или чернослив, которые будут заменять вид семечек подсолнуха.
  7. Вокруг салата выложите чипсы. Желательно покупать такие, чтобы все они были одной формы.
  8. Отправьте сала в холодильник, чтобы он не обветрился и пропитался соками всех ингредиентов.

maxresdefault

Курино-грибной салат «Мужские слезы» с добавлением граната в форме сердца

Количество ингредиентов, представленных для этого рецепта, рассчитано на 12 человек:

  1. Сначала возьмите 2 головки репчатого лука, нарежьте их полукольцами и замаринуйте в уксусе и других специях, как вы любите.
  2. Возьмите 10 шампиньонов и нарежьте их соломкой. Обжарьте грибы до золотистой корочки на раскаленной сковороде.
  3. Отварите 4 картофелины и столько же яиц. Очистите продукты и натрите на крупной терке.
  4. Отварите 350 г куриного филе в специях, а затем просто порвите остывшее мясо на приблизительно одинаковые кусочки руками.
  5. Приготовьте заправку для салата: смешайте по 150 г сметаны и майонеза в одной емкости. Добавьте черный перец, соль и другие специи по вкусу.
  6. По этому рецепту салат с грибами и курицей выкладывается слоями (каждый слой смазывается заправкой):
  • на дне курица
  • затем отжатый маринованный лук
  • картофель
  • шампиньоны
  • яйца
  • зерна граната и зелень в качестве украшения

salat-mujskie-slyozy-s-marinovannym-lukom-kuricei-granatom-gribami_1453155272_0_max

Курино-грибной салат «Березка»

Количество ингредиентов, представленных для этого рецепта, рассчитано на 6 человек:

  1. Возьмите куриное филе (вам понадобится 300 г этого продукта), обжарьте его (лучше использовать сковороду гриль, чтобы мясо приобрело узорчатый рисунок). После того, как поджаренное филе остынет, нашинкуйте его соломкой. Если вы хотите, чтобы салат получился легким и нежным, тогда лучше мясо не жарить, а варить.
  2. Нарежьте 200 консервированных шампиньонов. Хотя их можно нарезать и обжарить, как курицу.
  3. Возьмите 3 зеленых свежих огурца, очистите их от кожуры, а мякоть натрите на крупной терке.
  4. Отварите 3 яйца вкрутую и натрите их на крупной терке, как огурцы.
  5. Перемешайте все ингредиенты между собой, заправьте майонезом, а затем сформируйте из получившейся массы ствол березки. Обильно смажьте его майонезом и украсьте кусочками чернослива, чтобы внешне это напоминало березку.

sloenyj-salat-berezka-s-kuricej

Курино-грибной салат «Обжорка»

Количество ингредиентов, представленных для этого рецепта, рассчитано на 6 человек:

  1. Поджарьте на сковороде 150 г куриного филе. После этого обязательно нарежьте его соломкой.
  2. Точно так же поступите с шампиньонами. Вам понадобится 100 г этих продуктов.
  3. 1 луковицу нужно нарезать тонкой соломкой или полукольцами, чтобы замариновать ее в уксусе.
  4. Натрите на крупной терке 150 г твердого сыра и 2 отваренных яйца. Нужно, чтобы и желтки и белки были смешаны в одну массу. Точно так же поступите и с чесноком. Вам понадобится всего 2 зубчика (можно просто выдавить чесночную кашицу через давилку).
  5. Сформируйте салата, смешав все продукты в одну массу. Вылейте в него соус майонез (его количество вы определяете сами), добавьте любые специи.
  6. Украсьте его грецкими орехами и зеленью.

Этот рецепт курино-грибного салата с сыром получается очень питательным и вкусным.

Sloyonyiy-salat-s-kuritsey-gribami-i-gretskim-orehom

Курино-грибной салат «Поляна»

Количество ингредиентов, представленных для этого рецепта, рассчитано на 10 человек:

  1. Сначала поставьте вариться 200 г картофеля, 3 куриных яйца и 160 г моркови.
  2. Замаринуйте в уксусе 160 г нашинкованного репчатого лука.
  3. Запеките 400 г куриного филе, предварительно замаринованного в соевом соусе, черном перце и растительном масле, в духовке.
  4. Точно так же поступить с 500 г шампиньонов.
  5. Приготовьте заправку для салата: заварите 2 яичных желтка, добавьте к ним 300 г сметаны, 80 г дижонской горчицы, 20 мл лимонного сока и по 5 г сахара и соли.
  6. Картофель, морковь и яйца, которые отваривались, очистите от кожуры и скорлупы и натрите все на крупной терке.
  7. Возьмите 150 г твердого сыра и натрите тоже его на крупной терке.
  8. Измельчите любую зелень по вкусу в том количестве, в котором вам надо.
  9. Сформируйте салат. Он выкладывается слоями:
  • выложите шампиньоны шапочками вниз
  • посыпьте их зеленью и полейте заправкой
  • затем выложите натертую морковь, которую тоже заправьте
  • после этого выкладывается сыр, за ним картофель (каждый слой заправляется);
  • потом идут яйца, маринованный лук и картофель (каждый слой смазывается заправкой).
  1. Поставьте на салат груз, а затем отправьте его в холодильник на 1 ч, чтобы он пропитался. Когда вы его перевернете, у вас получился грибная поляна.

maxresdefault

Курица и грибы – это отличное сочетание, которое всегда выигрышно по вкусу. Проявляйте свою кулинарную фантазию, добавляйте свои ингредиенты, которые считаете нужным и наслаждайтесь изумительным вкусом салатов.

thewom.ru

Салат из куриной грудки и грибами: «Грибы под шубой» — слоеный салат

Салат из куриной грудки и грибами

Делается салат из куриной грудки слоями и получается довольно свежим и нежным. Использовать для приготовления в нашем случае мы будем шампиньоны, однако мой совет, при готовке данного салата, лучше используйте несколько видов грибов.

Салат с курицей и грибами — ингредиенты:

Салат с курицей и грибами - ингредиенты

  • 300 грамм свежих шампиньонов и маринованные грибочки, если желаете для украшения.
  • Грудка куриная отваренная;
  • Твердый сыр, любой – 150 грамм;
  • Одна луковица;
  • Одна морковь;
  • Вареные яйца – 4 шт.;
  • Зелень для украшения;
  • Майонезный соус для заправки.

Как будем делать салат из курицы с грибами — действия по шагам

Сделать салат из курицы не составит большого труда. Несколько минут и блюдо готово.

1. Курицу отварить до полной готовности, снять с нее шкурку, отделить от кости, разобрать на волокна, порезать.

На заметку! если не желаете возиться с разбором куриного мяса и отделением его от костей, возьмите для приготовления филе.

2. Грибочки помойте, порежьте красиво не слишком мелко, обжарьте на растительном масле минут 7-10, переложите в тарелку, сцедив излишки масла, и дайте им остыть.

3. В том же масле, в котором жарились грибочки, пассируйте потертую на терке крупной морковь с луком, который измельчите произвольно, как вам нравится. Я обычно режу лучок четвертинками колец. Как овощи будут готовы, так же их выложите в отдельную емкость, слив все остатки масла и дайте остыть.

как-сделать-салат-из-курицы-с-грибами

4. Сыр и яйца вареные натрите на крупной терке, при этом 2 желтка отложите в сторону, ими можно будет красиво украсить праздничное блюдо.

5. Когда все продукты подготовлены и остыли, переходим к сборке своего слоеного салатика. В красивый салатник слоями укладываем:

— жареные грибы;
— пассированные лук и морковь;
— заправку;
— курицу;
— сыр;
— заправку;
— яйца;
— желток, натертый на мелкой терке.

Закуска — салат  «Грибы под шубкой с курицей» готова!

Грибы под шубкой с курицей

Его останется красиво украсить маринованными шампиньонами, маслинами с зеленью или любым другим украшением ан свое усмотрение. Перед подачей такой салат с курицей и грибами нужно осавить около получаса постоять в холодильнике.

Салат из курицы с шампиньонами «Праздничный»

Салат с курицей "Праздничный"

Для приготовления берем:

  • Филе курицы – 350-400 гр.
  • Банку маринованных шампиньонов – 150 гр.
  • Сыр – 130-150 гр. (используем твердый продукт с жирностью от 40%).
  • Луковицу салатная одна (белый лук).
  • Пару зубчиков чеснока.
  • По небольшому пучку укропа и петрушки.
  • На свой вкус соль (если курицу жарите с добавлением соли и приправ, то можно в салат соль не добавлять).
  • Трехпроцентный салатный уксус – чайную ложку.
  • Растительное масло – 2 ложки.
  • Салатный майонез – 100 -120 гр.

Как сделать вкусный салат из курицы с шампиньонами, рецепт по шагам

— Филе режем на некрупные кусочки, обжариваем их на сковороде в растительном масле до красивой румяной корочки. При обжарке мяса лучше всего его немного посолить и поперчить либо добавить любых приправ для курицы.

— Размер кусочков примерно такой, как на фото:

Размер кусочков примерно такой

— Откройте банку маринованных шампиньонов, всю жидкость слейте, а сами грибочки порежьте на красивые пластины. Чтобы не заниматься данным процессом, шампиньоны можно курить уже готовые, порезанные.

Откройте банку маринованных шампиньонов

— Лучок нарежьте ножом на удобные вам части, например, полукольцами, но не делайте их слишком толстыми, они должны быть тоненькими. Залейте продукт кипятком на 5-7 минут, а затем отожмите хорошенько руками от лишней жидкости. Подобные ваши действия позволяют убрать из лука всю горечь.

— Натрите на терке сыр.

— Порубите зелень.

— Через чесночницу пропустите свои чесночные зубчики, предварительно очистив их от шелухи, и смешайте с уксусом и салатным майонезом. Это будет наш соус для салата.

— Соедините в глубокой миске все свои ингредиенты с соусом, хорошенько перемешайте.

Соедините в глубокой миске все свои ингредиенты с соусом

— Выложите салат из курицы с шампиньонами в красивую салатницу, украсьте целыми шампиньонами, зеленью, грецким орехом, если есть под рукой.

Дайте закуске немного настояться и можно подавать к праздничному столу.

Куриный салат с маринованными грибами и консервированным горошком

Куриный салат с маринованными грибами и консервированным горошком

Ингредиенты, необходимые для приготовления:

  • Куриное мясо из любой части курицы (я обычно беру несколько бедер или окорочков) – 0,5 кг.
  • Банка маринованных опят (можно взять шампиньоны на замену) – 0,2 кг.
  • 300 грамм сыра любого, главное, чтобы был твердого сорта.
  • Банка консервированного горошка (жестяная небольшая банка).
  • Нежирная сметана (отлично подходит 10%-ная) – 0,2 кг.
  • Зелень любая.
  • Если нужно, соль.

Рецепт приготовления салата с курицы — по шагам

1. Взятую часть курицы отделить от кости, снять, если есть шкурки, в соленой водичке отварить, остудить, порезать кубиками.

2. Если грибочки мелкие, достаточно слить с них всю жидкость и все. Если опята попались большие, слейте с них жидкость и затем порежьте произвольно, но не слишком мелко.

3. Соедините оба ингредиента и добавьте к ним горох, так же без жидкости.

4. В имеющиеся продукты добавьте порубленную зелень, заправьте все сметаной, перемешайте, сверху натрите на мелкой или крупной на свое усмотрение терке сырок, положите для украшения горошинки и отправляйте в холодильник на 15-20 минуток пропитаться.

Салат с куриным филе, грибами и ананасами. Интересный и вкусный салатик

Салат с куриным филе, грибами и ананасами

Этот салат с курицей и грибами обладает своеобразным, довольно необычным сладковатым привкусом, однако она всегда нравится гостям, ведь мясо и ананасы, как показала мировая и моя кулинарная практика, просто идеально сочетаются, а если к ним добавить еще и грибы, это будет просто восхитительно.

Берем для приготовления:

  • Куриное мясо (филе) отварное – 500 гр.;
  • Любые маринованные грибы (прекрасно подходят дешевые шампиньончики) – 400 гр.;
  • Банку консервированных ананасов – 250 гр.;
  • Огурцы свежие – 3-4 шт.;
  • Сыр (можем использовать в этом рецепте, как традиционный твердый, так и плавленый, но только не жидкий) – 200-220 гр.;
  • Салатный лук – достаточно одной луковицы;
  • Немного укропа;
  • Нежирный майонез – 200 гр.

Готовится данный салат с курицей и грибами очень быстро и просто. Все описанные ингредиенты измельчаем ножом (режем, как вам нравится, то есть, любой формы), смешиваем, заправляем майонезом, ставим на пару часиков в холодное место, выкладываем в красивую тарелочку и все готово.

Внимание! Перед использованием консервированных продуктов не забываем слить с банок всю жидкость, она в блюде не нужна.

Новогодний салат с копченой курочкой и грибами

Новогодний салат с копченой курочкой и грибами

О! Этот салат с копченой курочкой и грибами займет достойное место на новогоднем столе. Красиво оформленный он точно будет привлекать внимание гостей и первые слова после поздравления с Новым Годом, будут — «Передайте мне вот этот красивый салатик с копченой курицей, уж больно он аппетитно смотрится…» Поверьте так и будет, сметут в раз.

Обязательно приготовьте.

Продукты для салата:

  • Копченая курица (мясо) – 400 гр.
  • Четыре вареных яйца.
  • Любые гриба маринованные – 300 гр.
  • Огурцы свежие – 3 шт.
  • Головка репчатого лука.
  • Пучок небольшой зеленого лука;
  • Сметана для заправки или майонез, как больше нравится вам.
  • Ягоды красной смородины или клюквы для украшения.

Этот салат с курицей и грибами собирается слоями, а поэтому, подготовив все продукты – помыв, почистив, отварив и остудив те же яйца, порезав все на мелкие части, обжарив в масле лук и грибы, начинаем соединять ингредиенты в следующей поочередности:

— копченая курица;

— заправка (напомню можно использовать, как сметану, так и майонез, а можно данные продукты смешать в равной пропорции, получится тоже весьма вкусно);

— огурец;

— пережаренные с луком грибочки (если при жарке вы продукты не перчили и не солили, рекомендую этот слой немного приправить данными специями);

— сметана или майонез;

— зелень;

— тертый сыр;

— заправка;

— яйца;

— ягоды и измельченный зеленый лук, они станут украшением вашего салата.

Все готово, перед подачей гостям, лучше всего на час-два поставить блюдо в холодное место, так оно хорошо пропитается и станет, как минимум, вдвое вкуснее, чем, если его кушать сразу после готовки.

miruspehinfo.ru

Лучшие сочетания продуктов

Курица и лесные дары являются универсальным продуктом. Они имеют характерный привкус, а также аромат, но их можно дополнять множеством других ингредиентов для получения более глубокого вкуса.

Из овощей к курице подходят:

  • болгарский перец;
  • паприка;
  • томаты;
  • свежие огурцы;
  • маслины;
  • соленые огурцы;
  • картофель;
  • морковь;
  • зеленый горошек;
  • пекинская капуста.

Из молочных продуктов больше импонируют:

  • сыры твердых сортов;
  • болгарская брынза;
  • сулугуни.

И также интересное сочетание получается при добавлении консервированной кукурузы, ананасов, а также спелого авокадо.

Для заправки чаще всего используют майонез, реже – сметану или растительное масло. Но не менее вкусным будет блюдо из самостоятельно приготовленных соусов. Их делают на основе оливкового масла, добавляя специи, а также соевый соус, горчицу, имбирь. Как и из каких продуктов приготовить салат решать каждому. Ниже приведены несколько популярных рецептов.

Заправленные салаты

Конечно, проще, а также быстрее приготовить необходимые продукты, порезать их, смешать в емкости. Поэтому классические рецепты пользуются большей популярностью в отличие от слоеных или выполненных в сложной технике блюд.

Салат обыкновенный с курицей и грибами

Чтобы приготовить 2 порции, нужно взять:

  • 120 грамм белого куриного мяса;
  • 100 грамм консервированных грибов;
  • 1 красный болгарский перец;
  • 100 грамм голландского или российского сыра;
  • приправы;
  • листочки салата.

Куриное мясо сварить, после мелко нашинковать или порвать на маленькие кусочки. Грибы, если маленькие, можно уложить целыми, при необходимости порезать. Перец разрезать пополам, а потом – соломкой. Сыр лучше покрошить мелкими кубиками или брусочками. Салат порвать на мелкие кусочки, а можно подавать кушанье на целых листьях, используя их как декор. Все перемешать, положить специи, заправить сметаной средней жирности. Салат с курицей и грибами готов, можно ставить на стол. Его еще часто называют салат «Курочка ряба».

Салат «Неженка»

Несмотря на название, блюдо получается сытным и питательным. Для его приготовления нужно:

  • 220 грамм свежих лисичек или вешенок;
  • 120 грамм белого куриного мяса;
  • 1 луковичка;
  • 1 морковь;
  • 150 грамм крабового мяса;
  • 1 куриное яйцо;
  • оливковое масло для приготовления грибов;
  • майонез для заправки;
  • приправы на свой вкус.

Такой салат требует достаточно длительной подготовки. Вешенки порезать слайсами, а потом обжарить на раскаленной сковороде. Также поступить с мясом и луком. Готовые ингредиенты нужно соединить, посолить. Морковь отварить, а после очистить. Крабовое мясо накрошить соломкой, а вареную морковь – мелким кубиком. Отварной желток натереть на мелкой терке для украшения, а  белок при желании положить в процессе готовки.

Салат с грибами и томатами

Салат с курочкой, грибочками и томатами с дымком

Помидоры сделают кушанье легким и сочным, а копченая курица придаст приятный аромат. Для приготовления на двоих нужно:

  • 150 грамм филе куриной копченой грудки;
  • 6 помидоров черри, но можно взять также обычные;
  • 110 грамм лисичек или маслят;
  • 120 грамм голландского сыра;
  • майонез, специи для заправки.

В емкость мелко нарезать или порвать куриное мясо. Лисички обжарить в сотейнике, лучше на оливковом или сливочном масле. Салат с жареными грибами с курицей высококалорийный, поэтому следует выбирать нежирные сорта сыра. Порезать его слайсами или кусочками. Томаты черри разрезать пополам или четвертинками. Составляющие перемешать, заправить майонезом и специями. На свое усмотрение в куриный салат с грибами кладут различную зелень.

Существует еще несколько вариаций приготовления, это может быть: салат с корейской морковкой, с курицей и грибами или просто салат из курицы (с грибами и с сыром).

Салат пикантный со сладким ананасом

Сладость ананаса не испортит вкус, а скорее, наоборот, придаст пикантности. На 2 порции нужно взять:

  • 120 грамм куриной грудки;
  • 110 грамм законсервированных грибочков;
  • 110 грамм консервированных ананасов;
  • 70 грамм твердого сыра;
  • майонез, специи.

Отварить курицу и порвать ее на маленькие волокна. Грибы и ананасы следует сразу сложить в салатник ( нужно брать мелкие опята и ананасы, нарезанные кубиками, а не кольцами). Сыр натереть на крупной терке или покрошить кубиками в один сантиметр. Соединить ингредиенты, приправить специями и заправить майонезом. Пикантный салат с грибами и сыром, а также сладкими ананасами готов.

Слоеные салаты

После перемешивания салаты имеют многогранный вкус, а также непонятную структуру. А вот слоеные варианты позволяют распробовать каждую составляющую. В заправленных блюдах продукты вбирают в себя ароматы других, а в слоеных вкус объединяется уже в процессе еды.

Салат куриный с шампиньонами и огурцами

Питательному кушанью с грибами и мясом, пусть даже куриным, всегда не хватает какой-то легкости и свежести. Придать такую нотку может только огуречный сок.

Для выхода 3 порций нужно:

  • 150 грамм филе курицы;
  • 210 грамм законсервированных шампиньонов;
  • 2 свежих средних огурчика;
  • 1 красный или ялтинский лук;
  • 4 перепелиных яйца;
  • 120 грамм сыра;
  • специи по вкусу;
  • майонез.

Куриное мясо отваривать в течение 25 минут. Сварить яйца перепелки. Огурцы и лук порезать мелкими кубиками. Отваренное филе нашинковать брусочками, а сыр натереть на терке. Первым слоем будет курица, ее обильно смазывают майонезом. Сверху укладывают порезанный лук, далее – консервированные шампиньоны. Все слои не забывать смазывать майонезом, солить и перчить. Поверх выложить огурцы и посыпать тертым сыром. Украшают такой салат четвертинками яиц.

Салат с грибами и зеленью

Королевский салат

Для домашнего ужина такое блюдо довольно затратное и трудоемкое: его готовят к столу как праздничный салат. Для приготовления взять:

  • 100 грамм копченного куриного филе;
  • 100 грамм готового грибного ассорти;
  • 2 картошки;
  • 1 морковь;
  • 2 куриных яйца;
  • 110 грамм черных маслин;
  • 50 грамм консервированной кукурузы;
  • 1 луковица;
  • горчица, майонез, сметана;
  • соль морская, смесь перцев.

Для первого слоя отварить картофель в мундире и натереть на крупной терке. Поперчить, посолить, смазать смесью из майонеза, сметаны и горчицы. Этим соусом необходимо промазывать все следующие слои. Морковь также отварить и натереть на более мелкой терке. Это будет второй слой. Сверху выложить мелко порезанное копченое филе курицы. Лук поджарить на сковороде и уложить следующим слоем. Следом добавить консервированные грибы, далее – тонкие колечки нарезанных маслин, кукурузу и посыпать тертым куриным яйцом. Чтобы придать утонченность такому многослойному салату, белок и желток лучше натирать отдельно и выкладывать поочередно, можно рисунком. Пошаговый рецепт также возможно упростить, исключив какой-то из ингредиентов, или вовсе сделать салат из курицы с грибами и маслинами.

Салат с грибами и ананасами

Грибочки под шубкой

Чтобы приготовить блюдо на 4 человек, необходимо:

  • 400 грамм свежих шампиньонов;
  • 200 грамм филе курицы;
  • 4 маленьких соленых огурца;
  • 150 грамм плавленого сыра;
  • 4 куриных яйца;
  • зелень петрушки;
  • майонез;
  • соль, перец.

Основной ингредиент разрезать на мелкие кубики, также поступить с мясом. Обжарить все на масле до готовности. Выложить жареные продукты на блюдо. Сверху положить порезанные маленькими кубиками соленые огурцы. Натереть поверх отваренные яйца и плавленый сыр. Все слои смазать майонезом и украсить салат зеленью петрушки. Вот так легко приготовить блюдо с грибами и маринованными огурцами.

Салат с шампиньонами

moygrib.ru

Салат из курицы и грибов рецепт

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.