Салат из маринованных грибов

Грибы – это универсальный продукт, из которого можно приготовить массу интересных, вкусных и сытных блюд. К тому же они прекрасно сочетаются с другими продуктами. Вот почему именно из грибов получаются столь необычные салатики. Причем использовать можно маринованные грибочки как домашнего изготовления, так и заводской выработки.

В 100 граммах салата, приготовленного из грибов маринованных с картошкой, курицей и сметанной заправкой содержится около 170 ккал.

Салат с маринованными грибами, яйцом и копченной курицей — фото рецепт

Салат «Грибная фантазия» — довольно простое и непритязательное блюдо, которое в мгновение ока улетает со стола. Для его приготовления нужны следующие компоненты:

Простой салат с картошкой

Для несложного по составу и приготовлению салата нужно:

консервированные шампиньоны или опята – 400 г (вес без маринада);
картошка – 1 кг;
лук (желательно красного сорта) – 1 шт.;
чеснок;
перец молотый;
консервированный зеленый горошек – 1 б.;
укроп – 20 г;
масло – 50 мл.

Что делать:

Вымыть картофельные клубни и сварить их в мундире. Обычно процесс занимает 35-40 минут с момента закипания.
Вынуть картошку из воды, остудить и очистить.
Нарезать кубиками и переложить в салатник.
Крупные плодовые тела маринованных грибов нарезать на кусочки, мелкие можно оставить целыми. Добавить к картофелю.
Нарезать лук максимально мелко и высыпать его в салатник.
С горошка слить воду и добавить к остальным продуктам.
Выдавить в салат 1-2 чесночных зубчиков, поперчить по вкусу.
Заправить блюдо ароматным растительным маслом и посыпать рубленым укропом.

Рецепт салата с добавлением сыра

Нужно удивить гостей или побаловать домашних? Для оригинального салата возьмите следующие продукты:

маринованных опят, лисичек или сыроежек – 400 г;
сыра – 200 г;
яиц – 4 шт.;
лука – 80-90 г;
горошка зеленого – полбанки;
чеснока – 1 долька;
майонеза – 200 г;
перца молотого – щепотку;
укропа – 20 г.

Как готовить:

Яйца сложить в кастрюльку с водой, добавить ч. л. соли и сварить вкрутую. Сразу же охладить в ледяной воде.
В майонез выдавить зубчик чеснока, добавить очень мелко порезанный укроп, перец по вкусу, перемешать.
Нарезать яйца, грибы и лук. Сложить все в подходящий по размеру салатник.
С горошка слить рассол и пересыпать к другим продуктам.
Натереть сыр и половину добавить в салатник.
Выложить майонезную заправку, хорошо перемешать.
Оставшийся сыр выложить сверху и можно подавать на стол.

С луком

Салат из маринованных грибочков с луком можно назвать самым простым, но не менее вкусным, чем другие изысканные блюда. Для приготовления потребуется:

опят соленых – 500 г;
лука – 180-200 г;
чеснока – 1 зубок;
соли – по вкусу;
масла растительного – 50 мл;
горошка – половину банки (по желанию).

Пошаговый рецепт:

Луковицу аккуратно очистить и нарезать на очень тонкие полукольца.
Маринованные грибочки порезать на половинки или четвертинки в зависимости от размера.
Сложить в салатник лук и слегка присолить его, перемешать.
Добавить грибы и выдавить чеснок.
При наличии или по желанию добавить горошек и заправить салат маслом.

С мясом курицы или говядины

Этот вариант достоин как простого обеда, так и праздничного стола. Для повседневного варианта все ингредиенты можно просто перемешать, а для праздника салат укладывают слоями. Потребуется:

грибов маринованных – 200 г;
мяса отварного (филе курицы или говядины) – 250-300 г;
морковки сырой – 80 г;
лука репчатого – 100-120 г;
соли – щепотку;
масла постного – 30 мл;
сыра твердого – 150 г;
картошки вареной – 200 г;
майонеза – сколько уйдет.

Алгоритм действий:

Любые консервированные грибы мелко нарезать и выложить на дно салатника.
Нашинковать лук полукольцами и обжарить на постном масле до легкого изменения цвета. В процессе обжарки посолить по вкусу.
Выложить лук поверх грибов и смазать все майонезом.
Вареную картошку потереть на крупной терке прямо в салатник, разровнять и смазать майонезом.
Далее распределить тертую морковку, поверх которой уложить мелко порезанное мясо. Смазать мясной слой майонезом.
При помощи терки натереть сыр. Сделать это нужно прямо в салатник, чтобы сырная стружка легла легким воздушным слоем.
Готовый салат подержать полчаса в холодильнике.

С ветчиной

Для оригинального ветчинно-грибного салатика, которым стоит побаловать близких, нужно:

ветчины варено-копченой – 200 г;
шампиньонов целых маринованных – 200 г;
лука репчатого – 80-90 г;
майонеза – 150 г;
зелени петрушки и (или) укропа – 20 г;
перца молотого – щепотку;
яиц – 2 шт.;
огурцов свежих – 100 г.

Как готовить:

Ветчину нарезать аккуратными кубиками.
Маринованные грибочки – тонкими пластинками.
Мелко порезать лук.
Произвольно порубить вареные яйца.
Огурец нарезать кубиками.
В салатник сложить подготовленные продукты, поперчить по вкусу и добавить майонез. Сверху посыпать рубленой зеленью.

Источник: ladyelena.ru

Простой рецепт салата с маринованными грибами и картошкой

Если к вам собираются прийти гости, а времени бежать в магазин нет, то предлагаем попробовать простой рецепт салата с маринованными грибами. Минимальный набор ингредиентов, который есть практически в каждом холодильнике, принесёт максимальную пользу всем, кто будет его пробовать.

4-5 шт. среднего картофеля;
300 г любых консервированных грибов;
1 пучок молодого зелёного лука;
1 банка зелёного горошка;
3 шт. свежих или солёных огурца;
4 яйца;
майонез (для заправки);
соль (по вкусу).

Итак, приготовление простого салата с маринованными грибами необходимо начать с отваривания картошки в мундире и яиц.

Отправляем на дно кастрюли картошку, сверху выкладываем яйца, заливаем водой и ставим на огонь.

Через 10 мин после закипания вытаскиваем яйца и отставляем остывать, а картофель продолжаем варить до готовности. Сливаем воду, остужаем и очищаем от кожуры.

Тем временем в глубокую ёмкость нарезаем мелкими кубиками огурцы.

С грибочков убираем жидкость, промываем под краном и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы слегка подсушились. Нарезаем ломтиками по 5 мм и отправляем к огурцам.

В общую ёмкость также мелко нарезаем яйца и картошку. Для тех, кто придерживается поста, можно яйца не использовать, а заменить их каким-нибудь другим ингредиентом, например, болгарским перцем.

Слить с горошка сок и высыпать к другим ингредиентам, добавить измельчённый зелёный лук.

В конце заправить всё майонезом, приправить солью, хорошенько перемешать и отправить в холодильник настаиваться до прихода гостей. Простой вкусный салат с маринованными грибами готов!

Салат из маринованных грибов и куриных окорочков с майонезом

Если нет желания возиться с долгим приготовлением сложных блюд, на выручку придёт ещё один простой салат из маринованных грибов, рецепт с фото.

3 шт. отварных куриных окорочка;
банка маринованных грибов (любой сорт);
3 небольшие луковицы;
2-3 солёных огурца;
растительное масло;
соль;
майонез салатный 30% жирности.

В этом рецепте необходимо заранее позаботиться о мясе птицы. Его нужно сварить в подсоленной воде и охладить. А всё остальное готовится очень легко и быстро.

Огурцы режем небольшими полосками, лук нарезаем полукольцами.

С грибов убираем жидкость и измельчаем кубиками по 1 см.

На разогретую сковороду с маслом бросаем лук вместе с грибами и слегка обжариваем.

Соединяем в глубокой ёмкости все ингредиенты, включая порезанное кубиками мясо курицы, и солим по вкусу. Заправляем салат с маринованными грибами майонезом и зовём домашних к столу.

Слоёный торт-салат с маринованными грибами

Многие опытные хозяйки часто пользуются этим рецептом вкусного салата с маринованными грибами в праздничные дни, так как он эффектно украшает стол.

Дело в том, что его оформление не совсем обычное. Можно заранее на дно глубокой ёмкости выложить пищевую плёнку или целлофановый пакет, а саму массу распределить поверх уровнями. Это нужно для того, чтобы в конечном итоге аккуратно перевернуть салат на блюдо, сняв плёнку. Получится самый настоящий торт – слоёный салат с маринованными грибами.

4 куриных яйца;
1 крупная морковь;
1 банка любых консервированных грибов;
5-6 картофелин;
200 г копчёной колбасы;
2 шт. плавленого сыра;
2 пучка зелёного лука;
зелень;
майонез.

Первым делом отвариваем до готовности картошку в мундире, морковь и яйца, затем охлаждаем.

Важно: каждый ингредиент необходимо нарезать в отдельную посуду.

С грибочков удаляем жидкость и красиво нарезаем кубиками.

Ту же процедуру проделываем с луком и колбасой.

Затем занимаемся нарезкой картошки, моркови и яиц. Можно измельчить овощи ножом, а можно просто натереть на крупной тёрке.

Теперь мы перешли к эстетической стороне блюда – оформлению. Салат с маринованных грибов выкладываем слоями по 1 см в круглую глубокую тарелку, предварительно выстелив на дно пищевую плёнку.

Первым на дно тарелки ляжет картофельный слой, следом за ним отправляем зелёный лук, яйца, грибы, колбасу и морковь. И так проделываем, пока не закончатся все ингредиенты.

В завершении поверх нашего необычного «тортика» натираем плавленый сыр.

Отправляем в холодильник настаиваться, после чего переворачиваем салат на плоское блюдо, аккуратно снимаем плёнку и украшаем сверху мелкорубленой зеленью.

Слоёный салат маринованными грибами и курицей «Грибная поляна»

Рецепт салата с маринованными грибами «Грибная поляна» считается более традиционным, ведь в его состав входит куриное мясо. Оно очень ценится за свою универсальность, так как сочетается с любыми продуктами. Итак, если вы не любите новизны и экспериментов, то попробуйте приготовить слоёный салат с курицей и маринованными грибами.

350 г маринованных грибов;
400 г отварной или запечённой куриной грудки;
2 небольшие моркови;
4 сваренных вкрутую яйца;
4 шт. картофеля в мундире;
1 крупная луковица;
250 г солёных огурцов;
1 крупный пучок зелени (петрушка, зелёный лук, кинза, укроп и т.д.);
майонез.

Берём большое плоское блюдо и выкладываем:

1 слой — нарезаем грибы кубиками по 1 см и распределяем по дну тарелки, а сверху смазываем майонезом.
2 слой — измельчаем всю зелень и отправляем поверх грибов.
3 слой — натираем морковь на крупной тёрке и перемазываем майонезом.

4 слой — режем кубиками куриную грудку и снова смазываем майонезом.
5 слой — мелко шинкуем лук и красиво формируем его на остальные ингредиенты.
6 слой — режем или натираем на крупной тёрке яйца, перемазываем их майонезом.
7 слой — на тёрке натираем картофель и выкладываем его последним слоем, окончательно промазав майонезом.

Отправляем блюдо в холодильник, и через несколько часов достаём из него очень вкусный салат с маринованными грибами.

Салат с маринованными грибами и запеченным картофелем

Этот оригинальный рецепт салата с картофелем и маринованными грибами удивит вас своей простотой.

600 г картофеля, запеченного в духовке;
400 г консервированных грибов;
1 луковица;
2 свежих или солёных огурца;
зелень;
растительное масло или майонез;
соль, перец по вкусу.

Картошку и грибы нарезать крупными кубиками, лук измельчить полукольцами.

Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить, заправить маслом или майонезом.

Сверху блюдо украсить свежей зеленью и подавать к столу. Быстрый, но очень вкусный салат с маринованными грибами и картошкой готов!

Салат с ветчиной, маринованными грибами и сыром

Если вы захотите приготовить такой салат с маринованными грибами, то фото рецепта с пошаговым описанием, представленный ниже, поможет вам в этом.

1 баночка грибов (маринованных, любого вида);
300 г ветчины;
200 г сыра (твёрдых сортов);
4 яйца;
зелёный лук;
½ банки консервированной кукурузы;
майонез.

Яйца варим 10 мин, сливаем воду, остужаем, очищаем от скорлупы и нарезаем небольшими кусочками.

Таким же образом измельчаем все оставшиеся ингредиенты: сыр, грибы, ветчину и зелёный лук.

Все компоненты смешиваем в одной глубокой посуде, добавляем кукурузу, предварительно слив с неё жидкость, и перемешиваем.

В завершении заправляем всё майонезом и даём салату немного настояться.

Многие женщины убедились, что путь к сердцу мужчины лежит через… салат с ветчиной, маринованными грибами и сыром.

Салат с маринованными грибами, свиным сердцем и маринованным луком

Следующий рецепт понравится тем, кто не любит употреблять лук в его первозданном виде. Салат с маринованными грибами и маринованным луком позволит украсить знакомое блюдо новыми вкусовыми нотками.

½ банка маринованных грибов;
3 крупные луковицы;
500 г отварного свиного сердца;
майонез.

Для маринада:

250 мл воды;
150 мл 9% уксуса;
1 ст. л. сахара;
по 1 ч. л. соли и чёрного молотого перца.

Лук порезать полукольцами и обдать кипятком, дать постоять 2 мин.

Тем временем в салатницу нарезать ломтиками свиное сердце и грибы.

В отдельной посуде смешать ингредиенты из списка «для маринада» и погрузить туда лук. Дать постоять 30 мин, а затем слить маринад.

Отправить лук к остальным ингредиентам, заправить майонезом и хорошенько перемешать.

Салат с маринованными грибами, морковью и соевым соусом

Как известно, всё гениальное – просто, и рецепт салата с маринованными грибами и морковью является ярким тому подтверждением.

350 г маринованных грибов;
1 шт. маринованного репчатого лука;
1 шт. крупной моркови;
30 г соевого соуса;
растительное масло;
зелень (по желанию);
красный и чёрный перец на кончике ножа.

Морковь натереть на корейской тёрке, соединить с маринованным луком. Как мариновать лук, вы уже знаете из предыдущего рецепта.

Грибы измельчить кубиками или слайсами (кому как нравится), отправить к остальным ингредиентам.

Всё смешать, добавить зелень и заправить соевым соусом, растительным маслом, а также перцем.

Рецепт салата с корейской морковью и маринованными грибами

Следующий салат с маринованными грибами с фото пошагового рецепта содержит в себе беспроигрышные вкусовые сочетания.

500 г готовой моркови по-корейски;
½ банки консервированных грибов;
½ банки зелёного горошка;
300 г телячьей печени;
растительное масло или майонез.

Печень нарезать тонкими ломтиками, обжарить на масле до готовности и выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать жир.

Грибы нарезать кубиками по 1 см и отправить вместе с морковью в общую посуду.

С горошка слить жидкость и выложить к остальным ингредиентам, добавив туда обжаренную печень.

Тщательно перемешать, заправить растительным маслом или майонезом.

Обязательно попробуйте приготовить салат с корейской морковью и маринованными грибами – он очень сытный и вкусный.

Салат с языком, маринованными грибами и сладким перцем

Надо сказать, что представители сильного пола точно не останутся равнодушными к салату с языком и маринованными грибами.

2 телячьих языка;
1 банка маринованных грибов;
5 небольших картофелин;
2 свежих огурца;
1 шт. сладкого болгарского перца;
пучок зелёного лука;
соль;
перец чёрный молотый;
майонез.

По сути, все ингредиенты подготовить очень быстро, за исключением языка и картофеля в мундире. Однако, если вы заранее сварили эти продукты, то сейчас их осталось только нарезать и соединить.

Важное правило: чтобы было удобней снять шкурку с языка, необходимо сразу после варки окунуть его в холодную воду.

Итак, готовый охлаждённый язык и огурцы нарезаем тоненькой соломкой.

Маленькими кубиками нарезаем болгарский перец, зелёный лук мелко шинкуем, грибы нарезаем слайсами или кубиками.

Очищенный картофель в мундире режем небольшими брусочками.

Все составляющие соединяем вместе, солим, перчим по вкусу и перемешиваем с майонезом.

Крабовый салат с маринованными грибами и кукурузой

Этот крабовый салат с маринованными грибами непременно украсит ваш праздничный стол, а благодарные улыбки гостей и родных долго не будут сходить лиц.

300 г крабовых палочек;
1 баночка консервированных грибов (желательно шампиньонов);
2 небольших свежих огурца;
3 сваренных вкрутую куриных яйца;
50 г отварного риса;
½ банки кукурузы;
соль;
майонез.

Начнём с того, что нарежем каждую крабовую палочку дольками по диагонали.

Таким же образом красиво измельчаем огурцы, яйца и грибы, предварительно разрезав их на половинки.

Всё вместе соединить в глубокой тарелке, добавить рис и кукурузу.

В завершении посыпать солью по вкусу, заправить майонезом и тщательно размешать.

Салат с яйцом, маринованными грибами и зеленым горошком

Следующий вариант приготовления салата с маринованными грибами придётся по душе тем, кто сидит на диете и следит за стройностью фигуры.

1 банка маринованных грибов;
5 сваренных вкрутую яиц (можно взять перепелиные — 10 шт.);
1 пучок перьев молодого лука;
½ банки зелёного горошка;
нежирная сметана;
соль.

Все ингредиенты нарезать кубиками, смешать в глубокой тарелке, добавить зелёный горошек.

Приправить солью по вкусу, залить сметаной, перемешать и при желании, украсить сверху зеленью.

Салат с яйцом и маринованными грибами можно подавать к столу.

Салат с кукурузой, маринованными грибами и солеными огурцами

Данный рецепт будет полезен не только для тех, кто любит вкусно покушать, но и для тех, кто хочет использовать в своём рационе минимум калорий.

1 банка маринованных или солёных грибов;
1 банка консервированной кукурузы;
4 солёных или бочковых огурца;
1 средняя луковица;
постный майонез.

Как приготовить салат с кукурузой и маринованными грибами? Всё очень просто:

Огурцы нарезать тоненькой соломкой, лук мелко нашинковать.

Откупорить баночку с кукурузой и слить всю жидкость, ту же процедуру повторить с грибами.

Грибы нарезать на несколько частей и вместе с кукурузой отправить к огурцам и луку.

Тщательно перемешать все ингредиенты блюда, добавив по вкусу майонез.

Надо сказать, что этот салат будет прекрасно сочетаться также с соусом на основе нежирной сметаны, чеснока и чёрного молотого перца.

Салат с консервированной фасолью и маринованными грибами

Все компоненты этого блюда не требуют дополнительной обработки, так как они уже готовы к использованию. Салат с фасолью и маринованными грибами рекомендуется употреблять вегетарианцам, а также тем, кто соблюдает пост.

1 банка грибов маринованных;
1 банка фасоли консервированной (любой сорт);
1 средний пучок зелёного лука;
3 шт. картофеля в мундире;
2 небольших свежих огурца;
соль, чёрный молотый перец;
постный майонез или оливковое масло.

Открыть банку с фасолью, слить всю жидкость и хорошенько промыть под водой. Чтобы в последствие бобовые не давали неприятный привкус блюду, их нужно ошпарить кипятком, а затем снова промыть холодной водой.

Отбросить фасоль на дуршлаг или выложить на бумажное полотенце, чтобы слегка просохла.

Грибы порезать кусочками толщиной около 1 см и соединить с фасолью в общей посуде.

Отправить туда нарезанные кубиками огурцы, картофель и измельчённый зелёный лук.

Посолить, поперчить, добавить майонез или оливковое масло, перемешать и подавать к столу.

Салат с маринованными грибами, сыром и мясом слоями

Отличный салат с маринованными грибами, сыром и мясом свинины внесёт в ваше меню вкусовое разнообразие.

300-350 г маринованных грибов;
150-200 г сыра твёрдых сортов;
300-350 г свинины;
4 небольшие моркови;
300 г майонеза;
3 солёных огурца;
5 шт. яиц;

Первым делом необходимо отварить мякоть свинины до готовности в подсоленной воде.

Также нужно сварить морковь и яйца, затем охладить, почистить и нарезать небольшими кубиками.

Охлаждённое мясо нарезать тонкими ломтиками и отправить в общую посуду, куда также добавить яйца и морковь.

Сыр натереть на крупной тёрке, а грибы и огурцы нарезать кубиками.

Все составляющие залить майонезом и хорошенько перемешать. Ингредиенты салата можно не смешивать, а отдельно выложить друг на друга слоями, перемазав каждый уровень майонезом.

Салат с белыми маринованными грибами и болгарским перцем

Это изысканное блюдо оценят все любители необычных и оригинальных кулинарных рецептов.

400 г белых маринованных грибов;
300 г отварного куриного филе;
150 г консервированных ананасов;
1 небольшая луковица;
1 шт. жёлтого болгарского перца;
1 шт. красного болгарского перца;
майонез;
веточки брусники (для украшения).

Чтобы приготовить салат с белыми маринованными грибами, необходимо нарезать филе курицы ломтиками и выложить в салатницу.

Следом отправить измельчённый лук и порезанные кубиками грибы.

С ананасов слить жидкость и нарезать их кусочками по 1 см толщиной.

Кубиками порубить весь болгарский перец и вместе с ананасами отправить в салатницу.

Заправить майонезом, перемешать, а сверху украсить блюдо веточками брусники (можно заменить мелко порубленной зеленью).

Салат «Простейший» с маринованными грибами

Название этого салата с маринованными грибами говорит само за себя. Если нет времени возиться на кухне со сложными рецептами, попробуйте приготовить этот лёгкий вариант вкусного блюда.

1 крупная луковица (можно маринованная);
½ банка консервированных грибов;
4 шт. отварного в мундире картофеля;
300 г варёной колбасы;
соль;
майонез или сметано-чесночный соус.

Измельчить отварной картофель соломкой, лук порезать на полукольца.

Грибы и колбасу нашинковать кубиками, соединить с остальными ингредиентами.

Заправить майонезом или сметано-чесночным соусом, посолить, перемешать и можно смело угощать гостей или домашних «Простейшим» салатом.

Салат с помидорами черри и маринованными грибами

В этом блюде фигурируют лишь два основных ингредиента – консервированные грибы и помидоры, однако вкус получается отменный.

300 г грибов маринованных;
400 г помидорчиков черри;
несколько перьев зелёного лука;
75 г измельчённого базилика;
50 г растительного масла;
½ ч. л. соли;
1 ч. л. сахара;
¼ ст. бальзамического уксуса;
перец молотый (чёрный).

Пикантный салат с помидорами и маринованными грибами готовится следующим образом:

В отдельной мисочке необходимо взбить уксус, масло, соль, сахар и перец.

Разрезать помидоры на 2 половинки, грибы нашинковать ломтиками, отправить в глубокую тарелку.

Добавить мелко нашинкованный лук и базилик, полить сверху заправкой, размешать и оставить настаиваться 3 ч в холодильнике. Можно подавать блюдо с жаренным мясом или картофелем.

Салат с перцем, маринованными грибами и огурцом

Пикантный салат с перцем и маринованными грибами прекрасно дополнит блюда из свинины и говядины на вашем столе.

1 банка консервированных шампиньонов;
по 1 шт. красного и жёлтого сладких перца;
6-8 веточек петрушки;
1 луковица среднего размера;
1 шт. свежего огурца.

Соус-заправка:

¼ ст. оливкового или растительного масла;
2-3 ст. л. белого винного уксуса;
по вкусу соль, перец молотый (красный, чёрный, лимонный).

Слить с грибов маринад и нарезать ломтиками.

Очистить луковицу и нарезать её на меленькие кубики. Затем залить кипятком и дать постоять пару минут. Слить воду и добавить в посуду к грибам.

С перца удалить семена, разрезать каждый на 4 части и нашинковать соломкой.

Нарубить мелко петрушку, огурцы измельчить кубиками. Все вместе отправить к грибам и перцу.

Чтобы сделать заправку, необходимо в чистой стеклянной банке смешать все ингредиенты из списка, закрыть крышку и несколько раз встряхнуть.

Полить получившейся массой салат, размешать и дать немного настояться.

Салат с говядиной, маринованными грибами и сыром

Сытный и вкусный салат с говядиной, маринованными грибами и сыром станет неотъемлемым кушаньем в жизни вашей семьи. Кроме того, данное блюдо подходит тем, кто не любит употреблять в пищу мясо птицы.

400 г мякоти говядины;
200 г маринованных грибов;
1 среднее яблоко;
150 г твёрдого сыра;
зелень;
майонез.

В воде с добавлением 1 ст. л. соли отвариваем говядину. Так как мясо хорошо уваривается, то на выходе у нас получится 250-300 говядины.

После того, как мясо остыло, нарезаем его на небольшие брусочки в салатницу.

Очищаем от кожицы яблоко и натираем на тёрке с крупным делением. Тонким слоем красиво распределяем в ёмкости поверх говядины.

Третьим слоем выкладываем нарезанные небольшими кубиками грибочки.

Сыр мелко натираем и распределяем заключительным уровнем на грибы.

Сверху равномерно распределяем майонез и украшаем зеленью.

Рецепт салата с маринованными грибами и солеными огурцами

Если не желаете перегружать свой организм мясными деликатесами или просто хотите перекусить перед сытным ужином, попробуйте рецепт салата с маринованными грибами и огурцами.

250 г консервированных грибов;
3 небольших солёных огурца;
3-4 шт. средних картофелин;
несколько перьев зелёного лука;
растительное масло;
2 щепотки сахара.

Для начала следует отварить картошку в мундире, а затем охладить её, почистить и нарезать кубиками.

Такую же нарезку используйте для остальных ингредиентов: грибочков и огурчиков.

Смешайте все компоненты в одной ёмкости, добавьте сахарный песок и масло. Ещё раз хорошенько перемешайте и украсьте мелко порубленным зелёным луком.

Приведённые в этой статье пошаговые рецепты с фото салатов с маринованными грибами помогут вам значительно разнообразить свой праздничный и повседневный стол. Угощайте своих домашних и гостей вкуснейшими блюдами из консервированных грибов.

Источник: grib-info.ru

Выбор продуктов

Перед тем как приготовить вкусный салат с маринованными грибами, необходимо правильно выбрать продукты. От их качества будет зависеть вкус готового блюда:

Если используется репчатый лук, то лучше выбирать один из сладких сортов (белый, фиолетовый, красный). Они спустя время не меняют свой вкус и не становятся горькими. Перед приготовлением лук можно замариновать в уксусном растворе. Это поможет убрать чрезмерную горечь, но позволит сохранить аромат.

В качестве заправки можно использовать майонез или сметану. Если эти традиционные варианты вам надоели, то стоит попробовать натуральный йогурт. Заправки на его основе получаются лёгкими и приятными на вкус.

Вид грибов выбирается исходя из рецепта. Оптимальным вариантом будет использование одинаковых по размеру экземпляров. Это поможет грибам равномерно промариноваться и получить приятный вкус.

Солить и перчить блюдо лучше всего перед подачей на стол.

Цедра лимона или его сок способны кардинально изменить вкус заправки и сделать её более ароматной и витаминной.

Если в салате используется картофель, то он обязательно должен быть приготовлен в мундире. Благодаря этому корнеплод не распадется на части и сохранит форму при нарезке.

Простые рецепты салатов

Многие рецепты салата из маринованных грибов могут быть выполнены даже новичками в кулинарии. Для того чтобы в полной мере насладиться вкусом готового продукта, нужно чётко следовать рецепту и вносить в него изменения только при крайней необходимости.

Классический вариант блюда

Сочетание грибов и мяса уже давно стало классикой. Салат с ними получается сытным и калорийным. Классический рецепт с маринованными грибами включает в себя такие ингредиенты: по 250 г маринованных грибов (любых) и свинины, два помидора, пучок салата, 50 г сыра твёрдых сортов, три стебля сельдерея, хлеб, сметана, горчица в зёрнах, растительное масло, специи.

Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

Свинина нарезается небольшими кубиками и складывается в миску.
Затем каждый кусочек натирается смесью соли и чёрного перца, а также смазывается горчицей.
На раскалённую сковороду наливается немного растительного масла, мясо обжаривается до появления аппетитной корочки.
После этого свинина перекладывается в форму для запекания и тушится в духовке до готовности.
Кусочки хлеба нарезаются кубиками и обжариваются на сковороде без масла.
В отдельной миске сметана смешивается с растительным маслом, зерновой горчицей, специями и тёртым на мелкую тёрку сыром.
Сельдерей и помидоры нарезаются одинаковыми кусочками, а салат рвётся произвольно.
Все подготовленные ингредиенты перекладываются в салатник и заправляются соусом.
Блюдо тщательно перемешивается и ставится на один час в холодильник. Через указанный промежуток времени салат готов к подаче на стол.

С куриным филе

Курица прекрасно гармонирует со всеми видами грибов. Для этого рецепта можно использовать любой из них, однако оптимальным вариантом будут шампиньоны. На 250 г маринованных грибочков понадобится: 300 куриного филе, два свежих огурца, два яйца, 0,1 кг твёрдого сыра, свежая зелень, приправы.

Способ приготовления блюда:

Куриное филе отваривается до готовности в слегка подсоленной воде и измельчается.
Огурцы, грибы и сваренные яйца режутся кубиками среднего размера.
Сыр натирается на крупной тёрке.
Салат выкладывается на широкое блюдо слоями. Каждый из них поливается сметаной или майонезом.
На блюдо кладётся отварное филе курицы.
Сверху укладываются маринованные шампиньоны.
Следующим слоем идут свежие огурцы и яйца.
В конце, поверхность салата покрывается тёртым сыром.
Блюдо ставится в холодильник и выдерживается там около часа.
По истечении указанного промежутка времени салат подаётся на стол с украшениями из свежей зелени.

Тёплый салат с апельсином

Особенностью этого салата является то, что все его ингредиенты добавляются в тёплом виде. Он получается приятным на вкус и очень питательным. В процессе приготовления применяются: 0,3 кг курицы, 150 г маринованных даров леса, апельсин, одна луковица, подсолнечное масло, специи, нежирный йогурт для заправки.

Пошаговая инструкция по приготовлению салата:

Репчатый лук чистится и нарезается тонкими полукольцами.
На сковороде раскаляется подсолнечное масло и к нему добавляется измельчённый лук. Овощ жарится до золотистого цвета.
То же самое делается и мясом, только оно нарезается кубиками.
С апельсина выдавливается сок, а цедра натирается на самой мелкой тёрке.
Оба ингредиента смешиваются с йогуртом, маслом, солью и специями.
Все подготовленные продукты в горячем виде выкладываются на блюдо, выстланное листьями салата.
Сверху всё поливается готовой заправкой.

С ароматной заправкой

В процессе приготовления этого блюда будет использоваться острая заправка.

Она не только придаст готовому блюду приятный аромат, но и поможет раскрыться всем входящим в состав продуктам.

Для салата понадобится: 0,15 кг грибов, петрушка, луковица, один болгарский перец, 1 острый перец, чеснок, уксус, соевый соус, оливковое масло, приправы.

Порядок действий:

Грибы измельчаются на равные кусочки.
Оба вида перца нарезаются мелкими кубиками.
Лук шинкуется полукольцами.
В миске смешивается уксус, оливковое масло, соевый соус, мелко порезанный чеснок и острый перец.
В красивом салатнике перемешиваются все составляющие салата и заправляются соусом.
Готовое блюдо настаивается несколько часов в холодильнике и подаётся с украшением из веточек петрушки.

С консервированной кукурузой

В последнее время кулинары всё чаще используют консервированную кукурузу для приготовления салатов. Она имеет специфический вкус и добавляет блюду лёгкости, а также сладости. На двести граммов маринованных грибов нужно: 30 мл растительного масла, одна луковица, банка консервированной кукурузы, 2 картофелины, укроп, специи.

Способ готовки:

Отваренная в мундире картошка измельчается кубиками.
Лук нарезается кольцами, а грибы — произвольно.
На дно салатника кладётся кукуруза.
Следом отправляются грибочки, картофель и лук.
Салат заправляется растительным маслом, перемешивается и украшается веточками свежего укропа.

Оригинальные способы приготовления

Помимо простых и традиционных, существуют и необычные рецепты салата с маринованными грибами. В их состав входят довольно интересные продукты или их комбинации. Однако, при правильном сочетании, они гармонично вливаются в общую вкусовую композицию.

Слоёный с ветчиной

Ветчина — нечастый гость в салатах, поэтому её использование само по себе необычно. В сочетании с грибами она полностью раскрывает свой вкус и придаёт готовому блюду копчёный аромат. Для приготовления салата используются такие продукты: 200 г ветчины, 0,25 кг грибов, 150 г твёрдого сыра, два куриных яйца, майонез или сметана для заправки.

Готовится слоёный салат следующим образом:

Картофель отваривается в мундире, очищается и нарезается некрупными кубиками.
Ветчина измельчается тонкими полосками или квадратами.
Грибы нарезаются произвольными кусками, а сыр натирается на мелкой тёрке.
Куриные яйца варятся вкрутую, очищаются от скорлупы и нарезаются небольшими кубиками.
В салатник все ингредиенты выкладываются слоями, каждый из которых, смазывается майонезом или сметаной.
На дно ёмкости кладётся подсоленный картофель.
Далее выкладываются грибы и ветчина.
Следующим слоем идут измельчённые яйца.
Верхушка салата посыпается тёртым сыром и украшается зеленью.
Готовый продукт настаивается и пропитывается в холодильнике не менее полутора часов.

С добавлением кальмаров

Маринованные грибы неплохо сочетаются с большинством морепродуктов. Не стали исключением и морские кальмары. На полкилограмма этих моллюсков необходимо взять: 250 г грибочков, 3 солёных огурца, одну головку репчатого лука, майонез и специи.

Салат с морепродуктами делается следующим образом:

Очищенные тушки кальмаров две минуты варятся в кипящей подсоленной воде, а затем остужаются.
Морепродукты вместе с огурцами нарезаются тонкой соломкой.
Крупный лук нарезается полукольцами, а небольшой — кольцами.
Если используются мелкие грибы, то можно их не резать. В остальных случаях дары леса разрезаются как минимум на четыре части.
Все продукты салата складываются в одну посуду и тщательно перемешиваются с майонезом.
Через два часа в холодильнике блюдо пропитывается и подаётся на стол. Украшается салат рубленой свежей зеленью.

С красной рыбой

Маринованные грибы (в этом рецепте будут использоваться шампиньоны) прекрасно сочетаются с красной рыбой. Оба продукта дополняют друг друга и делают салат фантастически вкусным. Для его приготовления нужно: 200 г любой красной рыбы, 300 г шампиньонов, маринованный огурец, две картофелины, сметана, приправы.

Готовится блюдо так:

Картофель варится в мундире и нарезается на квадратики.
Огурец, красная рыба и шампиньоны произвольно измельчаются.
Сваренные вкрутую яйца режутся мелким кубиком.
Все ингредиенты перекладываются в салатник, а затем солятся и приправляются.
Блюдо заправляется сметаной и хорошенько перемешивается.
Салат ставится на полтора часа в холодильник, а затем подаётся на праздничный стол.

С белыми грибами

Белый гриб является одним из самых почитаемых в мире. Его ценят за аромат и прекрасные вкусовые качества. В салат с маринованными белыми грибами входят следующие продукты: 200 г копчёной колбасы, 400 г белых грибов, 100 г маслин без косточки, банка консервированной красной фасоли, 100 г сыра твёрдых сортов, уксус, специи, сахарный песок, майонез.

Блюдо с белыми грибами готовится так:

Маринад, в котором находились грибы, сливается в отдельную ёмкость.
К нему добавляются специи, уксус, сахарный песок и соль.
Маринад перемешивается и возвращается в банку с белыми грибочками.
Через полчаса их откидывают на дуршлаг.
Копчёная колбаса режется полосками средней толщины, а сыр натирается.
Все составляющие салата складываются в одну миску и смешиваются с майонезом.
Для улучшения вкуса можно оставить салат в холодильнике и дать ему как следует пропитаться.

Салаты с маринованными грибами — это не только незаменимые блюда любого праздничного застолья, но и прекрасные способы разнообразить свой повседневный рацион. При правильном приготовлении можно добиться оптимального вкуса готового продукта, который понравится вам и вашим гостям.

Источник: grib.guru