Салат из куриного филе, свежих огурцов и консервированных шампиньонов

Салат с грибами и яйцом

Приготовление:

Куриное филе, огурцы, луковицу порезать кубиками. Из шампиньонов слить воду, при необходимости — порезать. Сыр натереть на мелкой терке. Из яиц вынуть желтки, а белки порезать соломкой. Выкладывать в салатник слоями — белки, куриное филе, луковицу, огурцы, грибы, сыр, при необходимости, промазывая майонезом. Сверху промазать майонезом и засыпать тертыми яичными желтками.
Приятного аппетита!

Салат «Зодиак»  с курицей и грибами и огурцами

Салат с грибами и яйцом
Очень нежное сочетание вареной курочки, грибочков и кукурузы.

Потушим очищенные и порезанные шампиньоны на небольшом огне под крышкой.

Образовавшуюся жидкость сольем. И добавим в сковороду масло.

Затем выложим к шампиньонам нарезанный лук. Поджарим наш лучок до равномерного золотистого цвета.

Вареную куриную грудку, яйца и огурцы режем кубиками. Смешиваем с луком, шампиньонами, кукурузой и майонезом, солью и перцем.
Источник

Салат «Грибная Сказка»

Салат с грибами и яйцомИнгредиенты:


Салат «Грибы под шубой»

Салат с грибами и яйцом

Приготовление:

Грибы перебираем, моем, режем и жарим на сковородке и
репчатым луком. Вареный картофель,яйца,соленые огурцы,
сыр трем на крупной терке.

Выкладываем слоями:

1 слой — жареные грибы с луком

2 слой — вареный картофель

3 слой — зеленый лук,

4 слой — майонез

5 слой — соленые огурцы

6 слой — яйца

7 слой — майонез

8 слой — тертый сыр

Украшаем по своему усмотрению.

Грибной слоеный салат с языком

Он станет традиционном угощением на каждом вашем праздничном столе!

Салат с грибами и яйцом

Каждый слой залить майонезом (сделать сеточку или спираль из майонеза).
Готовить заранее, чтобы настоялся и пропитался.
Некоторые нюансы: грибы и лук обжарить лучше на сливочном масле. Огурцы брать только солёные. Язык варить в подсоленной воде до готовности потом сразу опустить в холодную воду и снять с него кожицу. Салат вкуснее на следующий день. Лучше держать его в прохладном месте.
Приятного аппетита!

Салат «Фантазия» с курицей и грибами


Салат с грибами и яйцом
Предлагаю вашему вниманию праздничный салат «Фантазия» с курицей. Салатик формируется слоями, украсить можно по желанию. Блюдо получается очень вкусным и станет украшением стола и в будни, и в праздники.

  1.  куриную грудку отвариваем до готовности и остужаем. Яйца варим вкрутую и очищаем. Картошку отвариваем в мундире и чистим. Маринованные шампиньоны откидываем на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
  2. Устанавливаем на плоскую тарелку бортики для формирования салата. Натираем картошку на крупной тёрке, выкладываем ровным слоем, солим и смазываем майонезом.
  3. Следующим слоем выкладываем мелко нарезанную куриную грудку, смазываем майонезом.
  4. Выкладываем следующим слоем грибы и разравниваем.
    Мелко нарезанными яйцами (или натёртыми на крупной тёрке) выкладываем на слой грибов, слегка утрамбовывая, смазываем майонезом.
  5. Маринованные огурцы нарезаем мелкими кубиками и ровно выкладываем следующим слоем.
  6. Верх салата посыпаем натёртым на мелкой тёрке сыром. Накрываем салат пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 1-2 часа.
  7. Убираем бортики и украшаем салат по желанию (я украсила зеленью, белками яиц и кукурузой). Салат «Фантазия» с курицей получается очень вкусным, он станет украшением любого стола.Приятного аппетита!

Салат «Изабелла»

Салат с грибами и яйцом

Приготовление:

Яйца отварить, шампиньоны и лук мелко порубить и обжарить на растительном масле. Салат выложить слоями, смазав каждый слой майонезом.

1-й слой – нарезанный копченый окорочок:

2-й слой – жареные грибы;

3-й слой – пассированный лук;

4-й слой – мелко рубленые яйца;

5-й слой – порезанные кубиками соленые огурцы;

6-й слой – корейская морковь.

Украсить на свой вкус.

Приятного аппетита!

Салат с курицей и грибами

Салат с грибами и яйцом

Продукты:

1 Помойте и высушите бумажным полотенцем филе куриной грудки. Заверните в пищевую пленку и аккуратно отбейте. Посолите и поперчите по вкусу.

2 Разогрейте сковороду-гриль (или обычную), налейте оливковое масло и по возможности добавьте несколько долек чеснока и веточку тимьяна. Обжарьте курицу на среднем огне до готовности, это займет примерно 10 минут. Остудите и нарежьте тонкой соломкой.

3 Разрежьте шампиньоны для салата с куриной грудкой, грибами и перцем на 4 дольки. Если вы возьмете другие грибы, режьте также не мелко. Все ингредиенты этого салата должны быть порезаны достаточно крупно. Обжарьте грибы с добавлением оливкового масла до исчезновения жидкости. Посолите и поперчите по вкусу.


4 Очистите болгарские перцы от семечек и белых внутренних частей. Разрежьте перец горизонтально на 2 части и сделайте тонкие соломки.

5 Нарежьте лук для салата с куриной грудкой, грибами и болгарским перцем очень тонко и ошпарьте его кипятком.

6 Остудите все ингредиенты и соедините в большом салатнике. Добавьте к салату с курицей, шампиньонами и болгарским перцем натуральный йогурт, горчицу, соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

Источник

Салат «Венеция»

Салат с грибами и яйцом

Приготовление:

1. Предварительно отвариваем до готовности куриную грудку, яйца и картофель. Чернослив заливаем кипятком на 15 минут. Шампиньоны обжариваем на растительном масле.

2. В разъемную форму выкладываем послойно, вначале порезанный средними кусочками чернослив

3. Затем отварную куриную грудку, порезанную кусочками. Слой майонеза.

4. Затем картофель, нарезанный кубиками. Слой майонеза.

5. Затем слой жаренных грибов. Майонез после грибов не добавлять!

6. Затем идет в салат слой тертых яиц на мелкой терке. Слой майонеза.

7. Следующий слой — сыр, натертый на крупной терке.

8. На верх нашего венецианского салата натираем огурец на средней терке или нарезаем тонкими кольцами. Украшаем салат на свое усмотрение.

Салат «Бонапарт»


Салат с грибами и яйцом

Приготовление:

Грибочки порезать, поджарить на маленьком количестве растительного масла, поперчить и посолить.

Морковь перетереть на терке, поджарить до готовности, посолить.

Куриное филе сварить до готовности в подсоленной воде с лавровым листом, поперчив.

Картофель отварить. Сыр, яйца и картофель потереть на терке, лук мелко нарезать и поджарить.

Салат выкладывается слоями : картофель, потом грибы, майонезная сетка, курица кусочками, лук, морковь, майонез, яйца, сыр, майонезная сетка.

Перед подачей на стол украсить салат грибами и зеленью или по желанию, охладить, и можно подавать.

Приятного аппетита!

Источник: pitanielife.ru

Рецепты салатов с грибами жареными

Среди всех продуктов питания грибы пользуются особой популярностью. Люди добавляют грибы в различные блюда и салаты, так как очень любят их. В салат можно добавлять любые грибы. Главное — правильно подобрать ингредиенты.

Салат с жареными грибами

Рецепт этого салата очень простой. Его сможет приготовить каждый, так как он не требует каких-то кулинарных навыков. Для его приготовления можно использовать любые грибы. Так, необходимые ингредиенты:

  1. Сырые грибы — 200 грамм.
  2. Куриные яйца — 2 штуки.
  3. Помидор — 1 штука.
  4. Майонез — по вкусу.
  5. Консервированная кукуруза — 150—170 грамм.

Этапы приготовления:

  1. Мелко порежьте грибы.
  2. В течение 15 минут обжарьте их на сковороде.
  3. Жареные грибы пересыпьте в миску.
  4. Сварите яйца вкрутую. Чтобы сэкономить время приготовления салата, лучше сделать это заранее.
  5. Приготовление салата с жареными грибамиОхладите яйца и очистите их.
  6. Нарежьте их мелким кубиком.
  7. Пересыпьте мелко нарезанные яйца в миску с грибами.
  8. Откройте банку с кукурузой и слейте сок.
  9. Добавьте в миску нужное количество кукурузы.
  10. Аккуратно перемешайте все ингредиенты и добавьте в миску майонез.
  11. Ещё раз перемешайте содержимое миски и посолите салат.
  12. Переложите получившееся блюдо в салатницу и нарисуйте на его поверхности сетку из майонеза.
  13. Вымойте помидор и нарежьте его на кружочки.
  14. Украсьте ваше блюдо кружочками из помидора и поперчите его.
  15. При подаче к столу также можно украсить его зеленью.

Самые подходящие грибы для приготовления этого салата — шампиньоны или вешенки. Если вы будете использовать другие грибы, перед обжаркой их нужно будет отварить.

Салат с жареными грибами и курицей

Так как грибы являются довольно тяжёлым продуктом для желудка, врачи рекомендуют совмещать их с овощами и диетическими сортами мяса. Овощи помогут вашему желудку переварить мясо и грибы. Салат, содержащий эти ингредиенты, является отличным вариантом для ужина. Во-первых, в нём содержится большое количество белка. Во-вторых, он очень вкусный.

Список необходимых продуктов для приготовления этого салата:

  1. Куриная грудка — 1 штука.
  2. Шампиньоны — 300−350 грамм.
  3. Любой сорт твёрдого сыра — 100−120 грамм.
  4. Куриные яйца — 3−4 штуки.
  5. Майонез — по вкусу.
  6. Соль и специи — на ваше усмотрение.
  7. Растительное масло — 2 столовых ложки.

Этапы приготовления этого блюда:

  1. Сварите куриную грудку. Оптимальное время варки — 20 минут после закипания воды. Если варить дольше, мясо может стать резиновым.
  2. Охладите грудку, отделите её от шкурки и костей.
  3. Нарежьте мясо кубиками или полосками.
  4. Промойте шампиньоны в холодной воде.
  5. Порежьте их мелкими кубиками.

  6. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте на ней шампиньоны до готовности. Оптимальное время готовки — 12—15 минут.
  7. Салат с жареными грибами и курицейОтварите яйца в солёной воде. Очень важно, чтобы они были сварены вкрутую. Для этого достаточно 10 минут варки.
  8. Остудите яйца и очистите их.
  9. Каждое яйцо разрежьте пополам и отделите желтки от белков.
  10. Белки и желтки необходимо натереть на мелкой тёрке в разные ёмкости.

Салат будет состоять из слоёв, уложенных подготовленными продуктами. Выкладывать их необходимо в следующем порядке:

  1. Курица.
  2. Белок.
  3. Шампиньоны.
  4. Желток.

Каждый слой необходимо смазать майонезом. Количество майонеза не должно быть обильным, ведь этот продукт является заправкой, а не основой блюда. Каждый слой необходимо слегка посолить и поперчить.

Натрите сыр на мелкой тёрке, посыпьте им верхний слой салата. Сверху его также можно украсить зеленью и маринованными грибами.

Кавказский салат

Этот салат готовится по кавказскому рецепту. Он является очень вкусным и калорийным. Для его приготовления вам понадобятся следующие продукты:

  1. Грибы — 340−400 грамм.
  2. Луковицы средних размеров — 2 штуки.
  3. Баклажан — 1 штука.
  4. Грецкие орехи — 100 грамм.
  5. Растительное масло — 2−3 столовых ложки.
  6. Сметана — 200 грамм.
  7. Укроп — пучок.
  8. Соль и специи — по вкусу.

Этапы приготовления:

  1. Очистите шампиньоны, вымойте их в холодной воде.
  2. Нарежьте их тонкими пластинками.
  3. В течение 5 минут жарьте их на раскалённой сковороде.
  4. Очистите лук и максимально мелко порежьте его.
  5. Рецепты вкусных салатов с жареными грибамиДобавьте лук к грибам и жарьте до размягчения.
  6. Очистите и промойте баклажаны.
  7. Нарежьте их мелкими кубиками, посолите и отожмите выделившийся сок.
  8. Добавьте баклажаны к грибам.
  9. На отдельной сковороде прогрейте орехи до появления яркого аромата.
  10. Порубите горячие орехи на мелкие кусочки.
  11. Смешайте сметану с укропом и специями. Лучше всего использовать блендер, так как все ингредиенты будут равномерно перемешаны.
  12. Добавьте заправку к поджарке и перемешайте.
  13. Переложите салат в тарелку. Сверху смажьте его тонким слоем заправки и посыпьте грецкими орехами.

С крабовыми палочками и шампиньонами

Этот салат очень хорошо подходит для какого-нибудь студенческого праздника. Во-первых, он очень сытный. Во-вторых, для его приготовления не понадобится слишком много денег. Все необходимые продукты являются довольно дешёвыми:


  1. Шампиньоны — 300 грамм.
  2. Репчатый лук — 1 штука.
  3. Крабовые палочки — 250 грамм.
  4. Куриные яйца — 3 штуки.
  5. Любой твёрдый сыр — 50 грамм.
  6. Зелень и специи — по вкусу.
  7. Майонез — 100−150 грамм.

Алгоритм приготовления:

  1. Отварите яйца вкрутую. Чтобы их было проще чистить, варка должна осуществляться в подсоленной воде.
  2. Определитесь, какой салат вы хотите. Для слоёного салата натрите на белки и желтки на мелкой тёрке в разные ёмкости. А если вы хотите обычный — натрите их в одну ёмкость.
  3. Очистите шампиньоны и промойте их в холодной воде.
  4. Порежьте их тонкими пластинками.
  5. Очистите лук и порежьте его максимально мелко.
  6. Салат с крабовыми палочками и шампиньонамиОбжарьте лук вместе с шампиньонами до готовности. После чего слейте лишнее масло.
  7. Разморозьте крабовые палочки и таким же образом обжарьте их на сковороде.
  8. Натрите сыр на мелкой тёрке.

Есть два варианта приготовления этого салата. Первый вариант — простой. Для его приготовления вам просто нужно смешать все ингредиенты и добавить к ним майонез.

Вариант второй — слоёный салат. Слои необходимо выкладывать в следующем порядке:

  1. Крабовые палочки.
  2. Яичные белки.
  3. Грибы.
  4. Яичные желтки.

Смажьте майонезом все слои, кроме верхнего. Его необходимо посыпать натёртым сыром.

При подаче к столу этот салат можно украсить любой зеленью. А если вы хотите, чтобы он получился очень красивым, можно украсить верхний слой варёными шампиньонами.

Салат из свежих опят

Особенность приготовления опят заключается в том, что перед жаркой их необходимо отварить. Именно поэтому салат из опят будет иметь более необычный вкус. Необходимые продукты для приготовления этого салата:

  1. Опята — 650−700 грамм.
  2. Куриная грудка — 300 грамм.
  3. Картофелины средних размеров — 5 штук.
  4. Морковь — 2 штуки.
  5. Куриные яйца — 5 штук.
  6. Кукуруза — 300 грамм.
  7. Сметана — 200 грамм.
  8. Огурец — 1 штука.
  9. Зелёный лук — 1 пучок.
  10. Соль и специи — по вкусу.

Шаги приготовления этого салата:

  1. В течение 20 минут необходимо варить опята. После чего откинуть их на дуршлаг.
  2. После того, как опята остынут, необходимо порезать их на мелкие кусочки.
  3. Рецепты вкусных салатов с жареными грибамиОбжарьте опята на среднем огне до образования золотистой корочки.
  4. Картофель, морковь и яйца необходимо вымыть и отварить до готовности.
  5. Каждый из этих продуктов необходимо очистить и порезать на мелкие кубики.
  6. Отварите куриную грудку в подсоленной воде. Через 20 минут после закипания воды нужно закончить процесс варки, чтобы мясо не стало резиновым.
  7. После остывания нужно порезать куриную грудку максимально мелко.
  8. Очистите и помойте огурец. Нарежьте его мелкими кубиками.
  9. Очистите лук и замочите его в холодной воде. После чего нарежьте его на мелкие кусочки.
  10. Смешайте все ингредиенты в кастрюле и добавьте туда кукурузу.
  11. Заправьте салат сметаной и тщательно все перемешайте.
  12. При подаче к столу украсьте блюдо нарезанным зелёным луком.

Салат с грибами опятами — очень хорошее блюдо для праздничного стола и обычного ужина. Благодаря большому числу ингредиентов, это блюдо имеет очень интересный вкус.

Овощной салат с грибами

Это блюдо очень похоже по вкусу на зимний салат. Различие заключается в том, что здесь в состав блюда входят грибы, а остальные продукты смешиваются в других пропорциях. Необходимые ингредиенты для этого блюда:

  1. Грибы — 150 грамм.
  2. Морковь средних размеров — 2 штуки.
  3. Крупная луковица — 1 штука.
  4. Картофель — 300 грамм.
  5. Зелёный горошек — 100 грамм.
  6. Ветчина — 300−350 грамм.
  7. Специи и соль — на ваше усмотрение.
  8. Майонез — 1 столовая ложка.
  9. Зелень — по вкусу.
  10. Растительное масло — 2 столовых ложки.

Алгоритм приготовления:

  1. Отварите картофель в мундире. Очистите его и порежьте мелкими кубиками.
  2. Рецепты вкусных салатов с жареными грибамиПорежьте шампиньоны тоненькими пластинками.
  3. Обжарьте их на раскалённой сковороде.
  4. Очистите луковицу и мелко нарежьте её.
  5. На сковородку с грибами выложите лук и обжаривайте до образования золотистой корочки.
  6. Очистите морковь и натрите её на мелкой тёрке.
  7. Добавьте её к луку с грибами и перемешайте. Готовьте ещё 5−7 минут.
  8. Нарежьте ветчину мелкими кубиками.
  9. Жарить её необходимо на сильном огне, отдельно от других продуктов.
  10. Смешайте лук, грибы и морковь с майонезом. Полученная смесь должна настояться полчаса.
  11. Через полчаса к этой смеси можно добавить горошек, жареную ветчину и картофель.
  12. При подаче к столу можно украсить зеленью, а также ломтиками солёного огурца.

Дополнительные рекомендации

Несколько полезных советов о том, как сделать ваш салат более вкусным и полезным:

  • Для заправки блюда старайтесь использовать лёгкий майонез. По вкусу он практически не отличается от жирных сортов майонеза, но в его составе гораздо меньше вредных веществ. Идеальный вариант — приготовить майонез самостоятельно. Для этого вам понадобится 1 яйцо и 250 миллилитров растительного масла. Взбивайте яйцо в какой-нибудь ёмкости и постепенно вливайте в неё растительное масло. Через несколько минут масса станет однородной и густой. По вкусу также можно добавить различные специи.
  • Приготовление вкусных грибных салатовОстрота лука может испортить вкус вашего салата. Чтобы этого не происходило, необходимо замочить его в холодной воде. Суть в том, что лук состоит из серных соединений, которые делают его острым. А холодная вода помогает нейтрализовать эти соединения. Оптимальное время для замачивания — 30 минут.
  • Если есть такая возможность, старайтесь готовить салаты из грибов, которые вы собрали самостоятельно. Собранные грибы придадут вашему салату многогранный вкус и утончённый аромат. А покупные грибы имеют однообразный вкус.
  • При жарке лука выкладывайте его на раскалённую сковородку маленькими порциями. Это нужно для того, чтобы образовывалась золотистая корочка. Если вы выложите на сковороду сразу весь лук, он будет тушиться, а не жариться. Это приведёт к тому, что ваш салат будет не таким аппетитным.
  • Чтобы ваше блюдо было менее калорийным, используйте для заправки сметану вместо майонеза. Конечно, вкус вашего салата не будет обладать характерной кислинкой, зато он будет более полезным. Если вы очень любите эту кислинку, можно добавить в салат сок лимона.

Представленные рецепты грибных салатов являются лишь малой частью от всех рецептов. Существует огромное количество вариантов того, как приготовить вкусную и питательную закуску, используя не только шампиньоны и опята, но и такие грибы, как лисички, грузди и вешенки.

Источник: mukhomor.com

Салат с грибами и яйцом

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.