Куриные салатики с грибочками излюбленное угощение многих хозяек. Лично я, всего лишь обычный кулинар-любитель, тоже, нет-нет, да соизволю приготовить, а затем и съесть всевозможные закуски с названными ниже ингредиентами, а поэтому по возможности стараюсь хотя бы один какой-то салат с курицей и грибами, но к празднику сделать. И закинуть в себя….

салат-с-курицей-и-грибами-5-лучших-рецептов

Подобные угощения всегда получаются сытными, яркими, аппетитными и невероятно вкусными. Здесь есть где дать волю фантазии, как при подборе ингредиентов, так и в конечном оформлении самого блюда. Как правило, подобные закуски первыми уходят с праздничных столов и пользуются у гостей особой популярностью. Такие салаты хвалят, а заодно и достается автору, благодарность и похвала.

Несколькими самыми необычными рецептами салатиков с курочкой и грибочками я поделюсь. Будете повторять или нет это ваше право. Но все очень вкусно и достойно внимания.

Салат из куриной грудки и грибами: «Грибы под шубой» — слоеный салат


Салат из куриной грудки и грибами

Делается салат из куриной грудки слоями и получается довольно свежим и нежным. Использовать для приготовления в нашем случае мы будем шампиньоны, однако мой совет, при готовке данного салата, лучше используйте несколько видов грибов.

Салат с курицей и грибами — ингредиенты:

Салат с курицей и грибами - ингредиенты

  • 300 грамм свежих шампиньонов и маринованные грибочки, если желаете для украшения.
  • Грудка куриная отваренная;
  • Твердый сыр, любой – 150 грамм;
  • Одна луковица;
  • Одна морковь;
  • Вареные яйца – 4 шт.;
  • Зелень для украшения;
  • Майонезный соус для заправки.

Как будем делать салат из курицы с грибами — действия по шагам

Сделать салат из курицы не составит большого труда. Несколько минут и блюдо готово.

1. Курицу отварить до полной готовности, снять с нее шкурку, отделить от кости, разобрать на волокна, порезать.

На заметку! если не желаете возиться с разбором куриного мяса и отделением его от костей, возьмите для приготовления филе.


2. Грибочки помойте, порежьте красиво не слишком мелко, обжарьте на растительном масле минут 7-10, переложите в тарелку, сцедив излишки масла, и дайте им остыть.

3. В том же масле, в котором жарились грибочки, пассируйте потертую на терке крупной морковь с луком, который измельчите произвольно, как вам нравится. Я обычно режу лучок четвертинками колец. Как овощи будут готовы, так же их выложите в отдельную емкость, слив все остатки масла и дайте остыть.

как-сделать-салат-из-курицы-с-грибами

4. Сыр и яйца вареные натрите на крупной терке, при этом 2 желтка отложите в сторону, ими можно будет красиво украсить праздничное блюдо.

5. Когда все продукты подготовлены и остыли, переходим к сборке своего слоеного салатика. В красивый салатник слоями укладываем:

— жареные грибы;
— пассированные лук и морковь;
— заправку;
— курицу;
— сыр;
— заправку;
— яйца;
— желток, натертый на мелкой терке.

Закуска — салат  «Грибы под шубкой с курицей» готова!

Грибы под шубкой с курицей

Его останется красиво украсить маринованными шампиньонами, маслинами с зеленью или любым другим украшением ан свое усмотрение. Перед подачей такой салат с курицей и грибами нужно осавить около получаса постоять в холодильнике.

Салат из курицы с шампиньонами «Праздничный»


Салат с курицей "Праздничный"

Для приготовления берем:

  • Филе курицы – 350-400 гр.
  • Банку маринованных шампиньонов – 150 гр.
  • Сыр – 130-150 гр. (используем твердый продукт с жирностью от 40%).
  • Луковицу салатная одна (белый лук).
  • Пару зубчиков чеснока.
  • По небольшому пучку укропа и петрушки.
  • На свой вкус соль (если курицу жарите с добавлением соли и приправ, то можно в салат соль не добавлять).
  • Трехпроцентный салатный уксус – чайную ложку.
  • Растительное масло – 2 ложки.
  • Салатный майонез – 100 -120 гр.

Как сделать вкусный салат из курицы с шампиньонами, рецепт по шагам

— Филе режем на некрупные кусочки, обжариваем их на сковороде в растительном масле до красивой румяной корочки. При обжарке мяса лучше всего его немного посолить и поперчить либо добавить любых приправ для курицы.

— Размер кусочков примерно такой, как на фото:


Размер кусочков примерно такой

— Откройте банку маринованных шампиньонов, всю жидкость слейте, а сами грибочки порежьте на красивые пластины. Чтобы не заниматься данным процессом, шампиньоны можно курить уже готовые, порезанные.

Откройте банку маринованных шампиньонов

— Лучок нарежьте ножом на удобные вам части, например, полукольцами, но не делайте их слишком толстыми, они должны быть тоненькими. Залейте продукт кипятком на 5-7 минут, а затем отожмите хорошенько руками от лишней жидкости. Подобные ваши действия позволяют убрать из лука всю горечь.

— Натрите на терке сыр.

— Порубите зелень.

— Через чесночницу пропустите свои чесночные зубчики, предварительно очистив их от шелухи, и смешайте с уксусом и салатным майонезом. Это будет наш соус для салата.

— Соедините в глубокой миске все свои ингредиенты с соусом, хорошенько перемешайте.

Соедините в глубокой миске все свои ингредиенты с соусом

— Выложите салат из курицы с шампиньонами в красивую салатницу, украсьте целыми шампиньонами, зеленью, грецким орехом, если есть под рукой.

Дайте закуске немного настояться и можно подавать к праздничному столу.

Куриный салат с маринованными грибами и консервированным горошком


Куриный салат с маринованными грибами и консервированным горошком

Ингредиенты, необходимые для приготовления:

  • Куриное мясо из любой части курицы (я обычно беру несколько бедер или окорочков) – 0,5 кг.
  • Банка маринованных опят (можно взять шампиньоны на замену) – 0,2 кг.
  • 300 грамм сыра любого, главное, чтобы был твердого сорта.
  • Банка консервированного горошка (жестяная небольшая банка).
  • Нежирная сметана (отлично подходит 10%-ная) – 0,2 кг.
  • Зелень любая.
  • Если нужно, соль.

Рецепт приготовления салата с курицы — по шагам

1. Взятую часть курицы отделить от кости, снять, если есть шкурки, в соленой водичке отварить, остудить, порезать кубиками.

2. Если грибочки мелкие, достаточно слить с них всю жидкость и все. Если опята попались большие, слейте с них жидкость и затем порежьте произвольно, но не слишком мелко.

3. Соедините оба ингредиента и добавьте к ним горох, так же без жидкости.

4. В имеющиеся продукты добавьте порубленную зелень, заправьте все сметаной, перемешайте, сверху натрите на мелкой или крупной на свое усмотрение терке сырок, положите для украшения горошинки и отправляйте в холодильник на 15-20 минуток пропитаться.


Салат с куриным филе, грибами и ананасами. Интересный и вкусный салатик

Салат с куриным филе, грибами и ананасами

Этот салат с курицей и грибами обладает своеобразным, довольно необычным сладковатым привкусом, однако она всегда нравится гостям, ведь мясо и ананасы, как показала мировая и моя кулинарная практика, просто идеально сочетаются, а если к ним добавить еще и грибы, это будет просто восхитительно.

Берем для приготовления:

  • Куриное мясо (филе) отварное – 500 гр.;
  • Любые маринованные грибы (прекрасно подходят дешевые шампиньончики) – 400 гр.;
  • Банку консервированных ананасов – 250 гр.;
  • Огурцы свежие – 3-4 шт.;
  • Сыр (можем использовать в этом рецепте, как традиционный твердый, так и плавленый, но только не жидкий) – 200-220 гр.;
  • Салатный лук – достаточно одной луковицы;
  • Немного укропа;
  • Нежирный майонез – 200 гр.

Готовится данный салат с курицей и грибами очень быстро и просто. Все описанные ингредиенты измельчаем ножом (режем, как вам нравится, то есть, любой формы), смешиваем, заправляем майонезом, ставим на пару часиков в холодное место, выкладываем в красивую тарелочку и все готово.

Внимание! Перед использованием консервированных продуктов не забываем слить с банок всю жидкость, она в блюде не нужна.

Новогодний салат с копченой курочкой и грибами

Новогодний салат с копченой курочкой и грибами

О! Этот салат с копченой курочкой и грибами займет достойное место на новогоднем столе. Красиво оформленный он точно будет привлекать внимание гостей и первые слова после поздравления с Новым Годом, будут — «Передайте мне вот этот красивый салатик с копченой курицей, уж больно он аппетитно смотрится…» Поверьте так и будет, сметут в раз.

Обязательно приготовьте.

Продукты для салата:

  • Копченая курица (мясо) – 400 гр.
  • Четыре вареных яйца.
  • Любые гриба маринованные – 300 гр.
  • Огурцы свежие – 3 шт.
  • Головка репчатого лука.
  • Пучок небольшой зеленого лука;
  • Сметана для заправки или майонез, как больше нравится вам.
  • Ягоды красной смородины или клюквы для украшения.

Этот салат с курицей и грибами собирается слоями, а поэтому, подготовив все продукты – помыв, почистив, отварив и остудив те же яйца, порезав все на мелкие части, обжарив в масле лук и грибы, начинаем соединять ингредиенты в следующей поочередности:

— копченая курица;

— заправка (напомню можно использовать, как сметану, так и майонез, а можно данные продукты смешать в равной пропорции, получится тоже весьма вкусно);

— огурец;

— пережаренные с луком грибочки (если при жарке вы продукты не перчили и не солили, рекомендую этот слой немного приправить данными специями);

— сметана или майонез;

— зелень;

— тертый сыр;

— заправка;

— яйца;

— ягоды и измельченный зеленый лук, они станут украшением вашего салата.

Все готово, перед подачей гостям, лучше всего на час-два поставить блюдо в холодное место, так оно хорошо пропитается и станет, как минимум, вдвое вкуснее, чем, если его кушать сразу после готовки.

miruspehinfo.ru

www.iamcook.ru

Как приготовить салат из грибов и курицы


Закуска идеально подходит для праздничного или повседневного меню, поскольку готовится очень просто. Как сделать салат из грибов и курицы? Блюдо имеет изысканный вкус благодаря грибочкам, которые можно использовать в любом виде – жареном, отварном, маринованном, сыром. Курицу для приготовления лёгких салатов, как правило, варят, однако есть рецепты, предусматривающие добавление жареного или копченого мяса. Заправкой для закуски служит майонез или соус на его основе. Поклонники здорового питания готовят более полезные смеси из натурального йогурта, оливкового масла.

С копченой курицей

Копченая курочка имеет яркий аромат, поэтому блюда с ее добавлением отличаются ни с чем не сравнимыми вкусовыми качествами. Этот компонент сочетается со многими другими продуктами, тем не менее, особо удачной комбинацией считается копченая курочка с грибами и сыром. Для создания закуски не нужно подвергать продукты тепловой обработке – это значительно упрощает и ускоряет процесс готовки. Салат с копченой курицей и маринованными грибами подразумевает измельчение ингредиентов и заправку их майонезом. Сверху блюдо украшается свежей зеленью.

С жареными грибами

Грибы сочетаются практически со всеми другими продуктами, очень органично они выглядят на тарелке с курицей. Такое комбинация удачна не только с эстетической точки зрения, но и по вкусовым ощущениям. Чтобы приготовить салат с жареными шампиньонами и курицей, сначала готовят грибочки. Их жарят вместе с луком, при этом, чтобы сократить количество калорий, масло не наливают в сковороду, а смазывают им дно емкости специальной кисточкой. Курочку в салат добавляют отварную или же тоже поджаренную на отдельной сковородке.


С вареной курицей­

Такую закуску, как правило, готовят с шампиньонами, однако при желании их можно заменить на лесные грибы, тогда блюдо получится еще ароматнее и вкуснее. Салат с вареной курицей и грибами выкладывается на блюдо слоями: сначала куриное филе, которое смазывается майонезом и посыпается измельченными яйцами, после идет слой сырной стружки и грибов, поджаренных с луком. Сверху салатик промазывается майонезом и посыпается тертым сыром.

Рецепты салатов с курицей и грибами

Сочетание куриного мяса и грибочков часто используется в приготовлении разных блюд, включая закусочные торты, супы, запеканки, салаты. Как правило, с этой целью берут филе курицы или грудинку, которые могут отвариваться либо жариться. Невзирая на то, что в рецептах используется один вид мяса, при каждом виде термической обработки компонент чувствуется по-разному. Благодаря этому кулинары имеют возможность экспериментировать и проявлять свою фантазию, самостоятельно видоизменяя рецепт вкусного салата с курицей и грибами.

Салат с курицей, свежими помидорами и маринованными грибами

С ананасами

Такая пикантная, яркая закуска больше подходит для праздничного стола, поскольку обходится относительно дорого. Классический салат ананасовый с курицей и грибами можно дополнять другими ингредиентами – твердым сыром, чесночном, орешками. Грибочки не обязательно использовать маринованные, гармонично дополнят блюдо жареные вешенки, шампиньоны или опята. Чтобы сделать закуску более ароматной, лучше использовать копченую курятину. Как приготовить салат с курицей и маринованными грибами?

Ингредиенты:

  • грибы консервированные – 150 г;
  • зелень;
  • майонез;
  • грудка копченая куриная – 200 г;
  • чесночные зубки – 2 шт.;
  • консервированные ананасы – ½ б.;
  • орешки кедровые – 50 г;
  • твердый сыр – 200 г.

Способ приготовления:

  1. Грудку нарежьте тонкими слайсами.
  2. Слейте жидкость из банки с ананасами, нарежьте фрукт мелкими кубиками.
  3. Сыр порежьте примерно такими же кубиками, как ананас.
  4. Измельчите грибочки, высыпьте вместе с другими компонентами в салатницу.
  5. Продавите чеснок, добавьте в тарелку. Перемешайте салатик с майонезом, солью.
  6. Сверху присыпьте закуску кедровыми орешками, зеленью.

Ознакомьтесь и с другими рецептами­салата из курицы с ананасами.

Салат курицей и ананасами на тарелке

Осенний с маринованными огурцами

Это блюдо гарантированно понравится гостям: оно имеет очень насыщенный, приятный вкус и аппетитный аромат. Стоит, однако, заранее предупредить собравшихся, что салатик очень сытный и калорийный, поэтому слишком много кушать его не стоит, иначе они не смогут попробовать десерт. Готовится салат с курицей грибами и солеными огурцами быстро и просто, главное – заранее пожарить шампиньоны с луком и отварить яйца. Ниже подробно и с фото описано, как приготовить вкусную закуску.

Ингредиенты:

  • луковица;
  • чесночные зубки – 2 шт.;
  • масло для жарки;
  • окорочок куриный – 0,3 кг;
  • морковка крупная;
  • кукуруза консервированная – 5 ст.л.;
  • шампиньоны жареные – 0,2 кг;
  • огурцы маринованные – 2 шт.;
  • яйца отварные – 2 шт.;
  • специи;
  • майонез;
  • зелень.

Способ приготовления:

  1. Отварите окорочок, срежьте мясо с костей, мелко измельчите.
  2. Шампиньоны следует порезать небольшими ломтиками.
  3. Морковь потрите крупно (в идеале – на корейской терке).
  4. Очищенный лук порежьте четверть-кольцами, огурчики – мелкими кубиками.
  5. Слейте жидкость из банки с кукурузой.
  6. Отварные яйца натрите на терке.
  7. Лук поджарьте на масле, после приобретения прозрачности, уберите его в салатник. На этой же сковороде обжарьте морковную стружку.
  8. Освободите сковороду, поместите в нее шампиньоны, подсолите их и жарьте примерно 7 минут на среднем огне.
  9. Продавите чеснок, зелень мелко порубите.
  10. Начинайте выкладывать салатик слоями, каждый из которых необходимо промазывать майонезом, слегка приправлять солью/перцем. Придерживайтесь такой последовательности: ½ куриного мяса, зелень, чеснок, ½ огурцов, ½ грибов, зелень, чесночок, лук с морковью, зелень, чеснок, остаток огурчиков, курятины, грибочки, зелень и чеснок, кукуруза, яйца.
  11. Сверху промажьте салатик майонезом, украсьте грибами, зеленью.

Слоеный салат

Слоеный

Блюдо получается сытным, очень вкусным, а готовить его просто – это главные преимущества салатика. Такую закуску удобно брать на работу или в поездки: в холодильнике салат с курицей и грибами слоями хранится 3-4 дня. По желанию можно использовать маринованные, отварные или жареные грибочки, но гармоничнее с перечисленными ниже продуктами сочетаются последние.

Ингредиенты:

  • вареные яйца – 2 шт.;
  • филе куриное – 0,3 кг;
  • луковица средняя;
  • шампиньоны/другие грибы – 0,2 кг;
  • зелень;
  • майонез;
  • сыр голландский/российский – 100 г;
  • специи;
  • масло для жарки.

Способ приготовления:

  1. Очистите филе от жира, хрящей, пленки, залейте мясо водой, поставьте вариться на средний огонь. Чтобы продукт получился вкусным, добавьте в воду лавровый лист, душистый перец, соль. Когда начнет появляться пенка, убирайте ее шумовкой.
  2. После закипания бульона варите мясо еще полчаса (филе должно стать плотным, но мягким), после слейте воду, а мясо остудите и порежьте.
  3. Очистите яйца, измельчите ножом или с помощью терки.
  4. Лучок порежьте полукольцами, чистые шампиньоны – тонкими пластинками.
  5. Сыр потрите на средней терке.
  6. Разогрейте сковороду, смажьте ее маслом, выложите на нее лук. Когда он приобретет золотистый оттенок, переложите продукт в тарелку.
  7. Добавьте в сковородку немного масла и поджарьте в ней грибы до полной готовности.
  8. Выкладывать салат нужно слоями на широкое блюдо, при этом ингредиенты могут быть теплыми, но не горячими: куриное филе, майонез, яйца, жареный лучок, грибы, майонез, сырная стружка. Сверху украсьте закуску зеленью.

Салат на блюде

С сыром

Отказаться от такого вкусного, аппетитного блюда смогут разве что вегетарианцы. Обязательным компонентом закуски является сыр, придающий ей особую нежность и пикантность. Салат с грибами и курицей и сыром можно подавать как на праздничный стол, так и дополнить им будничный ужин. Ниже детально и с фото описано приготовление питательной закуски, которая может послужить главной изюминкой банкета.

Ингредиенты:

  • вареная морковь – 2 шт.;
  • масло для жарки;
  • отварное филе курицы – 1 кг;
  • шампиньоны – 0,5 кг;
  • орехи грецкие – 100 г;
  • майонез;
  • сыр твердый – 0,2 кг;
  • вареные яйца – 5 шт.

Способ приготовления:

  1. Грибочки порежьте соломкой, обжарьте на масле, слегка подсолив.
  2. Очистите морковку, яйца, измельчите с помощью терки.
  3. Филе разберите на волокна руками. Выложите компонент на блюдо ровным слоем, промажьте майонезом.
  4. Сверху поместите поджаренные грибы, морковную стружку. Промажьте слои майонезом.
  5. Далее нужно выложить тертые яйца, сырную стружку и вновь смазать салатик майонезом.
  6. Верхним слоем послужит оставшаяся курочка, которую тоже следует промазать майонезом. Перед подачей, закуску стоит подержать в холоде пару часов.

Майонезный салат на блюде

С черносливом

Такая закуска придется по душе даже гурманам: она имеет легкую текстуру, нежный вкус и ненавязчивый аромат копченостей, который обеспечивает салатику чернослив. Готовится блюдо быстро и всегда получается очень вкусным, красивым, ароматным. Салат с курицей и черносливом и грибами также называют «Каприз» или королевской закуской, что говорит о его высоких вкусовых качествах. Как приготовить блюдо?

Ингредиенты:

  • сыр Пармезан или голландский – 150 г;
  • отварное/поджаренное куриное филе – 0,2 кг;
  • яблочный натуральный уксус – 2 ст. л.;
  • грецкие орехи – 10 шт.;
  • луковица;
  • шампиньоны – 0,2 кг;
  • чернослив без косточки – 100 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • майонез;
  • масло для жарки.

Способ приготовления:

  1. Измельчите курятину на средние кусочки, переложите в салатницу.
  2. Сюда же поместите нарезанные кубиками вареные яйца.
  3. Шампиньоны тщательно промойте, обсушите бумажной салфеткой, порежьте небольшими кусочками. Поджарьте грибочки на масле, включив средний огонь и постоянно помешивая продукт ложкой.
  4. Лук следует нарезать полукольцами, замариновать, залив уксусом на 20 минут. После овощ промойте под водой, отожмите и переложите к остальным ингредиентам в салатницу.
  5. Чернослив заранее лучше замочить в горячей воде. Спустя 10 минут жидкость слейте, дайте продукту высохнуть, после нарежьте максимально мелко.
  6. С помощью блендера /кофемолки измельчите орешки, сыр потрите крупно.
  7. Добавьте в салатницу все подготовленные продукты, заправьте майонезом, аккуратно перемешайте, посыпьте сверху орешками и подавайте блюдо на стол.

Чернослив

С куриной грудкой

Этот салатик идеально подходит для холодных сезонов, когда хочется сытной, питательной пищи. Если следовать описанной рецептуре, закуска получится необыкновенно вкусной и ароматной. Большую роль в создании вкуса играют жареные лесные грибы, однако, если их у вас нет, хорошей заменой послужат вешенки. Салат с куриным филе и грибами походит на вариацию всеми известного «Цезаря», поскольку включает в состав пекинскую капусту и сухарики.

Ингредиенты:

  • майонез, сметана – по 1 ст. л.;
  • грибы – 0,5 кг;
  • огурцы свежие – 3 шт.;
  • капуста пекинская – 0,5 кг;
  • грудка куриная – 0,5 кг;
  • хлеб белый – 2 ломтика;
  • чесночная долька.

Способ приготовления:

  1. Порежьте мясо на полоски, поджарьте до приобретения золотистого цвета.
  2. Грибочки помойте, отварите (на это уходит в среднем 10 минут), после порежьте их средними кусочками.
  3. Огурчики нарежьте полукольцами, капусту мелко нашинкуйте.
  4. Соедините ингредиенты, заправьте майонезом со сметаной, перемешайте.
  5. Нарежьте хлеб кубиками, поджарьте на небольшом количестве масла с добавлением продавленного чеснока. Присыпьте гренками готовое блюдо.

Вот еще один рецепт салата с жареными грибами и курицей.

Салат с куриной грудкой гриль

Подсолнух

Благодаря слоеной текстуре такой салатик получается очень воздушным, легким, красивым. При этом рецепт салата подсолнух с курицей и грибами очень прост, и не требует больших затрат времени. Чтобы украсить блюдо можно использовать темную фасоль, которая будет имитировать семечки, и чипсы, служащие лепестками. Ниже детально и с фото описано, как сделать салат с курицей и грибами.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 0,3 кг;
  • маслины или фасоль – 50 г;
  • сыр российский – 0,2 кг;
  • шампиньоны – 0,2 кг;
  • яйца вареные – 5 шт.;
  • приправы;
  • масло для жарки;
  • майонез – 0,3 л.

Способ приготовления:

  1. Грибы следует порезать мелко, обжарить, добавив специи.
  2. Сыр натрите, отваренное заранее мясо нарежьте небольшими кубиками.
  3. Очистите вареные яйца, разделите желтки и белки. Последние натрите, желтки следует размять вилкой.
  4. Выложите на дно блюда филе, смажьте его майонезом, сверху поместите грибочки, сыр. Вновь промажьте закуску майонезом.
  5. Сверху присыпьте салатик крошкой из желтков, по желанию украсьте блюдо чипсами, маслинами/фасолью.

Салат перед подачей

С грецкими орехами

Любители вкусных, сытных закусок оценят рецепт салатика с грецкими орехами, куриным мясом и грибочками. Готовится блюдо быстро, если ингредиенты приготовить заранее – филе с яйцами отварить, а шампиньоны поджарить. Чтобы сделать закуску еще более питательной, добавьте к предложенному списку продуктов отварной картофель или рис. Как готовится салат курица грибы орехи?

Ингредиенты:

  • орехи – 70 г;
  • сыр – 100 г;
  • луковица;
  • отварное куриное филе – 0,2 кг;
  • специи;
  • чесночный зубок;
  • яйца вареные – 2 шт.;
  • шампиньоны жареные – 150 г.;
  • майонез/сметана.
  1. Луковицу нужно порезать тонкими полукольцами, после обжарить на масле, добавив специй.
  2. Отваренные яйца трут на терке, готовое филе разделяется на волокна.
  3. На дно салатницы следует поместить измельченную курятину, промазать ее майонезом/сметаной, посолить.
  4. Сверху выкладывают яйца, жареные грибочки. Салатик вновь прослаивается майонезом.
  5. Необходимо присыпать закуску сырной стружкой, смешав ингредиент с продавленным чесноком и небольшим количеством майонеза. Сверху выложите мелко нарубленные орешки.
  6. Перед подачей салатик должен настояться хотя бы час.

Салат с грецкими орехами

Вкусные салаты с курицей и грибами — секреты приготовления

Чтобы сделать блюдо максимально вкусным, лучше соблюдать советы опытных кулинаров. Как правильно делать салат из курицы и грибов:

  • для приготовления закуски лучше использовать филе или грудку – такое мясо самое мягкое, нежное;
  • грибы по желанию можно добавлять даже без термической обработки, главное, чтобы они были свежими;
  • освежить салатик помогут отварная морковь, консервированная кукуруза, свежий огурец;
  • для слоеного салата используйте больше майонеза, иначе он получится сухим (в идеале готовить домашний соус);
  • сыр лучше брать голландский, российский, костромской либо адыгейский;
  • хранить готовое блюдо в холодильнике больше 3 суток не стоит.

Приготовьте салат с жареными грибами и по другим рецептам.

sovets.net

Куриный салат с ананасами и грибами «Шанхай»

Предлагаем вам рецепт вкусного салата, рассчитанного по количеству ингредиентов на 8 человек:

  1. Возьмите 350 г куриного филе и отварите его.
  2. Возьмите 300 г любых грибов (предпочтительно выбирать шампиньоны) и обжарьте их на растительном масле. Желательно их нарезать так же, как вы нарежете курицу.
  3. Смешиваем готовые ингредиенты, которые должны быть остывшими в момент формирования салата, в одной емкости.
  4. Добавляем к грибам и курице содержимое одной баночки консервированной кукурузы.
  5. После этого нарежьте кубиками 250 г консервированных ананасов. Только кубики должны быть не очень мелкими, чтобы их сладкий вкус хорошо ощущался.
  6. Точно таким же способом нарезаем 50 г зеленых консервированных оливок без косточек.
  7. После этого возьмите пучок петрушки и измельчите его мелко. Добавьте в емкость, где уже находится большая часть ингредиентов.
  8. Заправляем салат соусом, приготовленным из майонеза, лимонного сок и соли (соль добавлять вовсе не обязательно – это дело вкуса).
  9. Далее нужно все ингредиенты перемешать и дать ему несколько часов настояться, чтобы все ингредиенты пропитались соками и вкусами друг друга.

salat-shanxai-s-kuricei-i-ananasami_1440434195_0_max

Пошаговый рецепт салата с грибами и копченой курицей

Количество ингредиентов, представленных для этого рецепта, рассчитано на 9 человек:

  1. Возьмите 300 г копченой курицы и нарежьте ее соломкой. Для этого салата очень важно, чтобы курица была именно копченой.
  2. Отварите и натрите на терке 4 яйца. Яйца в обязательном порядке должны быть сварены вкрутую.
  3. 1 луковицу (нужен именно репчатый лук) нашинкуйте мелкой соломкой, обжарьте его на сковороде, добавив в процессе жарке к нему 250 г любых маринованных грибов. Обратим ваше внимание на тот факт, что использовать нужно именно маринованные, а не свежие грибы.
  4. Возьмите 2 свежих огурца и нарежьте их соломкой.
  5. Измельчите мелко ножом 25 г зеленого лука.
  6. Сформируйте салат слоями, выкладывая продукты таким образом:
  • на дно блюда выкладывается курица
  • она заливается сметаной
  • затем кладется свежий огурец, который тоже заливается сметаной
  • следующий слой – поджаренные грибы с луком, которые покрываются сметаной
  • последний слой – яйца
  • украшается салат зеленью и ягодами красной смородины

Вместо сметаны можно использовать майонез. Все слои салата приправляются, если есть такое желание.

salat-irina-s-kopchyonoi-kuricei-i-gribami-ogurcom_1452842066_2_max

Рецепт вкусного салата с белыми грибами и курицей

Количество ингредиентов, представленных для этого рецепта, рассчитано на 5 человек:

  1. Возьмите 15 г белых сушеных грибов и замочите их на ночь в воде.
  2. Возьмите полкило куриной грудки, нарежьте ее соломкой. ЕЕ лучше поджарить на сковороде, чтобы она приобрела красивую корочку золотистого цвета. Если есть время и желание, можете курицу запечь.
  3. После этого поджарьте 400 г шампиньонов. Они нарезаются точно так же, как и курица.
  4. Белые грибы нужно просто протушить в подсоленной воде. Это у вас займет всего 10 мин.
  5. Нарежьте любую зелень.
  6. Осталось только заправить получившийся салат майонезом, добавить любые специи по вкусу. Чтобы блюдо было сочным и вкусным, ему надо дать пропитаться – отправьте салат в холодильник с этой целью на несколько часов.

salat-iz-kuritsj-s-gribami_1287235535_0

Курино-грибной салат «Невеста»: рецепт

Количество ингредиентов, представленных для этого рецепта, рассчитано на 12 человек:

  1. Вам понадобится 300 г картофеля в мундире и 3 вареных яйца.
  2. Шампиньоны (их нужно будет 400-450 г) обжарьте на сковородке. Желательно сделать это вместе с нашинкованным белым луком.
  3. Возьмите 300 г копченой курицы. Ее мясо лучше нарезать кубиком, чтобы вкус отчетливо ощущался в салате.
  4. Очистите остывший картофель от кожуры и натрите его на крупной терке. Точно так же поступите с яйцами.
  5. Сформируйте салат – он складывается слоями:
  • на дно выкладывается картофель, который смазывается майонезом
  • сверху картофеля кладется курица, которая тоже смазывается майонезом
  • затем выкладываются натертые желтки, а сверху яиц жареные грибы, сверху грибов льется майонез
  • украшается салат натертыми яичными белками и нарезанным зеленым луком

salat-nevesta-s-kopchenoi-kuricei-i-gribami_1480324990_1_max

Курино-грибной салат «Зодиак»: рецепт

Количество ингредиентов, представленных для этого рецепта, рассчитано на 6 человек:

  1. Возьмите 500 г шампиньонов, нарежьте их кубиками и отправьте на сковороду обжариваться до золотистой корочки вместе с луком.
  2. Отварите 300 г куриного филе, а затем нарежьте его кубиками.
  3. Сварите 2 яйца вкрутую, а затем нарежьте их кубиками. Точно так же нарезается 2 зеленых свежих огурца.
  4. Смешиваем все ингредиенты между собой, а затем добавляем в них содержимое одной банки с консервированной кукурузой.
  5. Добавляем специи по вкусу, и заправьте салат майонезом.

salat_gribi

Курино-грибной салат «Старый мельник»

Количество ингредиентов, представленных для этого рецепта, рассчитано на 9 человек:

  1. Возьмите 450 г грибов (берите шампиньоны или вешенку), нарежьте их соломкой и обжарьте на сковороде с нашинкованным луком до золотистой корочки.
  2. Отварите по 3 моркови и картофеля. Очистите овощи от кожуры и натрите их на крупной терке.
  3. Отварите 270 г куриного филе. Его нужно измельчить любым способом. Рекомендуем нарезать его кубиком.
  4. Возьмите 2-3 маринованных огурца и нарежьте их так же, как и курицу.
  5. Отварите 4 яйца и натрите на средней терке отдельно белки и желтки.
  6. Возьмите 370 г любого твердого сыра и натрите его на крупной терке.
  7. Осталось только выложить салат слоями. Каждый слой смазываем майонезом, перчим и солим по вкусу, а также обильно присыпаем тертым сыром. Слои должны быть в такой последовательности:
  • грибной слой
  • картофельный слой
  • огуречный слой
  • морковный
  • куриный слой
  • яичный слой — последний

salat-staryj-melnik-s-shampinonami

Курино-грибной салат с добавлением корейской моркови

Количество ингредиентов, представленных для этого рецепта, рассчитано на 6 человек:

  1. Возьмите 300 куриного филе и отварите его со специями. Когда мясо немного остынет, нарежьте курицу кубиками.
  2. Возьмите 200 г корейской моркови и нарежьте ее меньшими полосочками.
  3. Возьмите 100 г твердого сыра. 50 г натрите на крупной терке, 50 г – на мелкой.
  4. Возьмите 100 г опят, нарежьте их соломкой и обжарьте их на сковороде с луком до золотистой корочки.
  5. Смешайте все ингредиенты в одной миске, заправьте все майонезом, поперчите и посолите по вкусу. Можете также добавить зелень.
  6. Сформируйте салат. Можете придать ему форму ежика, как это показано на рисунке. Но это не обязательно.

salat-ezhik-2

Курино-грибной салат «Боярский»

Количество ингредиентов, представленных для этого рецепта, рассчитано на 6 человек:

  1. Возьмите 150 г грибов (шампиньонов), нарежьте их кубиками и обжарьте на сковороде вместе с луком до золотистой корочки.
  2. Пока грибы жарятся, нарежьте кубиками 300 г копченого куриного филе.
  3. Нарежьте кубиком 1 соленый огурец. Отожмите с него лишнюю жидкость.
  4. Отварите 3 яйца вкрутую и нарежьте их кубиком.
  5. Возьмите 150 г твердого сыра и натрите его на крупной терке.
  6. Нарежьте мелко любую зелень, которая у вас есть.
  7. Смешайте все ингредиенты. Добавьте соль с перцем по вкусу и заправьте салат майонезом.

salat-boyarskii-s-kuricei-i-gribami_1439753543_0_max

Курино-грибной салат с добавлением маринованной фасоли

Количество ингредиентов, представленных для этого рецепта, рассчитано на 8 человек:

  1. Возьмите 500 г куриного филе, отварите его со специями, а затем нарежьте кубиками. Кстати, в этом рецепте можно просто купить сразу подкопченую курочку. Вкус будет пряным
  2. Нарежьте кубиками 200 г маринованных шампиньонов.
  3. Соедините в одной емкости курицу с грибами. Добавьте к этим ингредиентам 200 маринованной фасоли.
  4. Все перемешайте, добавьте соль с перцем по вкусу, заправьте салат майонезом.

thumb_670_vr_preview_image_big

Курино-грибной салат «Тосканский»

Количество ингредиентов, представленных для этого рецепта, рассчитано на 3 человек:

  1. Отварите в воде со специями 60 г шампиньонов и 160 г куриного филе. После того, как продукты остынут, нашинкуйте их кубиками.
  2. Пока основные ингредиенты будут остывать, нарежьте 60 г сельдерея и 2 помидора.
  3. Смешайте все продукты, добавьте к ним 1 г каперсов.
  4. Натрите на крупной терке 160 г твердого сыра, измельчите любую зелень.
  5. Добавьте сыр с зеленью в салат, заправьте все майонезом. Если нужно добавьте соль и перец по вкусу.

salat-kuritsa-gribj-sjr-toskanskii_max_3936

Курино-грибной салат «Подсолнух»

Количество ингредиентов, представленных для этого рецепта, рассчитано на 8 человек:

  1. Возьмите 2 куриных грудки, обжарьте их (предварительно мясо нужно замариновать в разных специях). Потом нарежьте мясо. Предпочтительнее для этого рецепта делать нарезку соломкой.
  2. Также поступите с грибами. Вам понадобится 300 г шампиньонов.
  3. Вам понадобится 3 отваренных яйца, которые нужно измельчить. Лучше для этого рецепта воспользоваться простой теркой.
  4. Дальше обработайте 2 маринованных огурчика – их нужно нарезать и отжать с них лишнюю жидкость.
  5. Смешайте все ингредиенты, кроме сыра. Заправьте их майонезом, солью и перцем по вкусу. Выложите в блюдо, а сверху посыпьте яйцами.
  6. На яйца х выложите разрезанные на 2 части маслины или чернослив, которые будут заменять вид семечек подсолнуха.
  7. Вокруг салата выложите чипсы. Желательно покупать такие, чтобы все они были одной формы.
  8. Отправьте сала в холодильник, чтобы он не обветрился и пропитался соками всех ингредиентов.

maxresdefault

Курино-грибной салат «Мужские слезы» с добавлением граната в форме сердца

Количество ингредиентов, представленных для этого рецепта, рассчитано на 12 человек:

  1. Сначала возьмите 2 головки репчатого лука, нарежьте их полукольцами и замаринуйте в уксусе и других специях, как вы любите.
  2. Возьмите 10 шампиньонов и нарежьте их соломкой. Обжарьте грибы до золотистой корочки на раскаленной сковороде.
  3. Отварите 4 картофелины и столько же яиц. Очистите продукты и натрите на крупной терке.
  4. Отварите 350 г куриного филе в специях, а затем просто порвите остывшее мясо на приблизительно одинаковые кусочки руками.
  5. Приготовьте заправку для салата: смешайте по 150 г сметаны и майонеза в одной емкости. Добавьте черный перец, соль и другие специи по вкусу.
  6. По этому рецепту салат с грибами и курицей выкладывается слоями (каждый слой смазывается заправкой):
  • на дне курица
  • затем отжатый маринованный лук
  • картофель
  • шампиньоны
  • яйца
  • зерна граната и зелень в качестве украшения

salat-mujskie-slyozy-s-marinovannym-lukom-kuricei-granatom-gribami_1453155272_0_max

Курино-грибной салат «Березка»

Количество ингредиентов, представленных для этого рецепта, рассчитано на 6 человек:

  1. Возьмите куриное филе (вам понадобится 300 г этого продукта), обжарьте его (лучше использовать сковороду гриль, чтобы мясо приобрело узорчатый рисунок). После того, как поджаренное филе остынет, нашинкуйте его соломкой. Если вы хотите, чтобы салат получился легким и нежным, тогда лучше мясо не жарить, а варить.
  2. Нарежьте 200 консервированных шампиньонов. Хотя их можно нарезать и обжарить, как курицу.
  3. Возьмите 3 зеленых свежих огурца, очистите их от кожуры, а мякоть натрите на крупной терке.
  4. Отварите 3 яйца вкрутую и натрите их на крупной терке, как огурцы.
  5. Перемешайте все ингредиенты между собой, заправьте майонезом, а затем сформируйте из получившейся массы ствол березки. Обильно смажьте его майонезом и украсьте кусочками чернослива, чтобы внешне это напоминало березку.

sloenyj-salat-berezka-s-kuricej

Курино-грибной салат «Обжорка»

Количество ингредиентов, представленных для этого рецепта, рассчитано на 6 человек:

  1. Поджарьте на сковороде 150 г куриного филе. После этого обязательно нарежьте его соломкой.
  2. Точно так же поступите с шампиньонами. Вам понадобится 100 г этих продуктов.
  3. 1 луковицу нужно нарезать тонкой соломкой или полукольцами, чтобы замариновать ее в уксусе.
  4. Натрите на крупной терке 150 г твердого сыра и 2 отваренных яйца. Нужно, чтобы и желтки и белки были смешаны в одну массу. Точно так же поступите и с чесноком. Вам понадобится всего 2 зубчика (можно просто выдавить чесночную кашицу через давилку).
  5. Сформируйте салата, смешав все продукты в одну массу. Вылейте в него соус майонез (его количество вы определяете сами), добавьте любые специи.
  6. Украсьте его грецкими орехами и зеленью.

Этот рецепт курино-грибного салата с сыром получается очень питательным и вкусным.

Sloyonyiy-salat-s-kuritsey-gribami-i-gretskim-orehom

Курино-грибной салат «Поляна»

Количество ингредиентов, представленных для этого рецепта, рассчитано на 10 человек:

  1. Сначала поставьте вариться 200 г картофеля, 3 куриных яйца и 160 г моркови.
  2. Замаринуйте в уксусе 160 г нашинкованного репчатого лука.
  3. Запеките 400 г куриного филе, предварительно замаринованного в соевом соусе, черном перце и растительном масле, в духовке.
  4. Точно так же поступить с 500 г шампиньонов.
  5. Приготовьте заправку для салата: заварите 2 яичных желтка, добавьте к ним 300 г сметаны, 80 г дижонской горчицы, 20 мл лимонного сока и по 5 г сахара и соли.
  6. Картофель, морковь и яйца, которые отваривались, очистите от кожуры и скорлупы и натрите все на крупной терке.
  7. Возьмите 150 г твердого сыра и натрите тоже его на крупной терке.
  8. Измельчите любую зелень по вкусу в том количестве, в котором вам надо.
  9. Сформируйте салат. Он выкладывается слоями:
  • выложите шампиньоны шапочками вниз
  • посыпьте их зеленью и полейте заправкой
  • затем выложите натертую морковь, которую тоже заправьте
  • после этого выкладывается сыр, за ним картофель (каждый слой заправляется);
  • потом идут яйца, маринованный лук и картофель (каждый слой смазывается заправкой).
  1. Поставьте на салат груз, а затем отправьте его в холодильник на 1 ч, чтобы он пропитался. Когда вы его перевернете, у вас получился грибная поляна.

maxresdefault

Курица и грибы – это отличное сочетание, которое всегда выигрышно по вкусу. Проявляйте свою кулинарную фантазию, добавляйте свои ингредиенты, которые считаете нужным и наслаждайтесь изумительным вкусом салатов.

thewom.ru

Особенности приготовления

Салат с грибами и курицей – одна из самых легких в приготовлении закусок. Даже при минимуме использованных продуктов из этих ингредиентов получается вкусное и сытное блюдо. Испортить его почти невозможно, если следовать инструкции, сопровождающей выбранный рецепт, и учитывать несколько важных моментов.

  • Для салата можно использовать почти любые грибы, но лесные могут потребовать дополнительной предварительной обработки. Кулинары рекомендуют использовать те разновидности грибов, которые не требуют длительного вымачивания, готовятся быстро и легко. Это белые грибы, опята, лисички, шампиньоны и некоторые другие.
  • Для салатов могут потребоваться сырые грибы, которые обжаривают, а также маринованные, соленые. Сырые чаще всего можно заменить замороженными. В остальных случаях продукты не являются взаимозаменяемыми, так как обладают разным вкусом.
  • Курица в салат идет отварная, обжаренная в масле или копченая. От способа ее обработки зависит вкус салата. Иногда имеет значение, какая часть птицы используется для приготовления закуски: филе грудки является более нежным и диетическим продуктом, но по сравнению с мясом, взятым с куриной ножки, может показаться сухим. Использовать следует именно такое куриное мясо, которое рекомендовано в рецепте.
  • Для заправки салатов с грибами и курицей часто используется майонез. При желании его можно заменить несладким йогуртом – это снизит калорийность закуски.
  • Не стоит лить на сковороду много масла для обжарки грибов: оно повышает энергетическую ценность блюда. Сока, выделившегося из грибов при нагревании, будет достаточно, чтобы они не подгорели. Нужно лишь слегка смазать дно сковороды, чтобы продукты не успели подгореть до того, как из грибов начнет выделяться сок. Жарку грибов можно заменить запеканием. Салат получится чуть менее вкусным, но полезным.
  • Не заправляйте салаты заранее. Срок их годности при использовании для заправки майонеза составляет не больше трех суток. Специалисты советуют съедать такие салаты в течение 48 часов. Для того чтобы ингредиенты успели пропитаться соусом, его можно добавить в салат за пару часов до подачи к столу. Слоеным салатам может потребоваться на пропитку чуть больше времени.

Рецептов салатов из грибов и курицы существует огромное количество. Если вы не найдете среди них подходящий, то сможете собрать закуску из имеющихся дома продуктов, руководствуясь общими принципами приготовления такого рода блюд.

Слоеный салат с курицей, грибами и кукурузой

Состав:

  • куриное филе – 0,45 кг;
  • маринованные огурцы – 0,3 кг;
  • свежие шампиньоны – 0,3 кг;
  • морковь – 0,25 кг;
  • кукуруза консервированная – 0,45 кг;
  • яйцо куриное – 6 шт.;
  • майонез – 0,2 л;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • растительное масло – сколько потребуется;
  • соль, специи, зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Помойте морковь. Не очищая, отварите. Остудите.
  • Куриное филе отварите в подсоленной воде. Дайте ему остыть, не вынимая из бульона.
  • Тонкими пластинами нарежьте вымытые и обсушенные салфетками грибы. Обжарьте их в масле.
  • Яйца сварите вкрутую. Остудив, очистите.
  • Чеснок раздавите прессом, зелень мелко порубите ножом. Смешайте с майонезом.
  • Выньте из бульона куриное филе. Порежьте небольшими кусочками.
  • Поставьте на блюдо кулинарный обруч, выложите курицу, смажьте тонким слоем майонеза.
  • Морковь очистите, порежьте мелкими кубиками, выложите на курицу, слегка полейте майонезом.
  • Положите на морковь грибы.
  • Мелко покрошите яйца, положите на грибы, полейте майонезом.
  • Мелкими кубиками порежьте огурцы, положите сверху, полейте оставшимся соусом, распределите его равномерно ложкой.
  • Из банки с кукурузой вылейте жидкость, зерна кукурузы выложите поверх огурцов.
  • Снимите обруч, салат уберите на 3 часа в холодильник, чтобы слои хорошо пропитались.

Такая закуска обойдется недорого, ее приготовление не отнимет много времени и сил. Слоеный салат, сделанный по приведенному рецепту, способен украсить праздничный стол. Если вы готовите закуску на небольшую компанию, количество ингредиентов, входящих в ее состав, целесообразно уменьшить вдвое.

Салат из копченой курицы с грибами и ананасами

Состав:

  • консервированные шампиньоны – 150 г;
  • копченая куриная грудка (мясо) – 0,2 кг;
  • консервированные ананасы – 150 г;
  • кедровые орехи – 50 г;
  • твердый сыр – 0,2 кг;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • майонез, зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Откройте консервы. Если планируете использовать все содержимое банок, слейте жидкость. Если потребуется только часть консервов, извлеките из банок нужное количество грибов, ананасов, кукурузы.
  • Ананасы порежьте мелкими кубиками.
  • Таким же способом измельчите куриную грудку.
  • Целые грибы порежьте слайсами, резаные шампиньоны измельчать не требуется.
  • Сыр крупно натрите.
  • Порубите зелень, смешайте с майонезом. Добавьте пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте.
  • Соедините в миске курицу, грибы, ананасы и сыр. Заправьте получившимся соусом.
  • Переложите в салатник, посыпьте кедровыми орехами.

Ананасы хорошо дополняют вкус грибов и курицы, придавая закуске неповторимые кисло-сладкие нотки. Салат обладает приятным вкусом, привлекательно выглядит. Приготовить его сможет даже неопытная хозяйка. В термической обработке продукты, входящие в состав данного салата, не нуждаются, процесс готовки много времени не займет. Рецепт выручит, когда нужно приготовить закуски к праздничному столу на скорую руку.

Салат с лисичками и курицей

Состав:

  • лисички – 0,35 кг;
  • цветная капуста – 0,2 кг;
  • кабачок – 100 г;
  • морковь – 75 г;
  • лук – 50 г;
  • куриное мясо – 100 г;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • майонез – сколько понадобится;
  • сливочное и растительное масло – сколько потребуется.

Способ приготовления:

  • В подсоленной воде отварите до полуготовности капусту, предварительно ее помыв и разобрав на соцветия. Откиньте на дуршлаг.
  • Мелкими кубиками порежьте очищенные кабачок, лук, морковь. Лук положите отдельно, кабачок и морковь смешайте.
  • Отварите курицу. Мелко порежьте.
  • Помойте и некрупными кусками порежьте грибы.
  • На сковороде растопите сливочное масло, обжарьте в нем грибы.
  • Когда выделившаяся из лисичек жидкость испарится, добавьте лук. Обжаривайте его с грибами до мягкости.
  • На другой сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте в нем до готовности оставшиеся овощи.
  • Соедините обе части салата, добавив к ним пропущенный через пресс чеснок и майонез.
  • Добавьте кусочки курицы, перемешайте.

Главную партию в этом кулинарном оркестре исполняют лисички, куриное филе и овощи составляют с ним гармоничный ансамбль. Трудно найти человека, которому этот необычный салат покажется недостаточно вкусным.

Салат с вешенками и отварной курицей

Состав:

  • вешенки – 0,2 кг;
  • мясо отварной курицы – 0,25 кг;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • репчатый лук – 0,2 кг;
  • зеленый лук – 25 г;
  • сметана – 100 мл;
  • листья салата – 5 шт.;
  • свежая петрушка – 25 г;
  • фундук – 30 г;
  • соль, перец – по вкусу;
  • растительное масло – 40 мл.

Способ приготовления:

  • Курицу и вешенки отварите в отдельных кастрюлях. Остудите и нарежьте соломкой.
  • Обжарьте в масле вместе с нарезанным тонкими полукольцами репчатым луком.
  • Сваренные вкрутую яйца, остудив и очистив, нарежьте не слишком крупными дольками.
  • Фундук раздробите, предварительно слегка обжарив на сухой сковороде.
  • Мелко порубите зеленый лук и петрушку.
  • Соедините обжаренные продукты с яйцами, заправьте сметаной. Выложите на листья салата. Посыпьте рубленой зеленью и дроблеными орехами.

Этот салат без преувеличения можно назвать диетическим блюдом. Его могут включить в меню люди, следящие за фигурой.

Салат с белыми грибами, куриной грудкой и грецкими орехами

Состав:

  • отварное куриное филе – 0,4 кг;
  • белые грибы – 0,2 кг;
  • грецкие орехи – 40 г;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • морковь – 150 г;
  • твердый сыр – 80 г;
  • сливочное или оливковое масло – 40 мл;
  • майонез или сметана – сколько потребуется;
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Грибы помойте, промокните салфеткой, нарежьте кубиками.
  • Обжарьте в сливочном или оливковом масле. Можно использовать смесь масел.
  • Орехи мелко порубите ножом.
  • Яйца и морковь отварите, остудите.
  • Очистите яйца. Мелко порежьте.
  • Крупно натрите морковь, предварительно сняв с нее верхний слой.
  • На крупной терке измельчите сыр.
  • Отварное куриное филе нарежьте средней величины кусками и разберите на волокна.
  • Сложите все ингредиенты в миску, поперчите и подсолите по вкусу. Заправьте майонезом или сметаной.

Белые грибы в рецепте можно заменить шампиньонами, но с ними салат будет менее ароматным. Вкус у закуски от этого тоже немного изменится.

Диетический салат из шампиньонов и куриного филе

Состав:

  • филе куриной грудки – 0,25 кг;
  • свежие шампиньоны – 0,2 кг;
  • пекинская капуста – 100 г;
  • листовой салат – 80 г;
  • помидоры черри – 0,3 кг;
  • зеленый лук – 100 г;
  • бальзамический уксус – 10 мл;
  • оливковое масло – 50–60 мл;
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Листья пекинской капусты и салата помойте, обсушите, порежьте.
  • Помидоры разрежьте пополам.
  • Филе куриной грудки отварите в подсоленной воде, порежьте некрупной соломкой.
  • Грибы, вымыв и подсушив, нарежьте пластинами. Запеките или пожарьте в оливковом масле, использовав не более столовой ложки этого калорийного продукта.
  • Порубите зеленый лук.
  • Смешайте помидоры, пекинскую капусту, салат, курицу и грибы. Полейте оставшимся маслом, предварительно смешав его с бальзамическим уксусом.

Приготовленная по приведенному рецепту закуска понравится тем, кто придерживается принципов рационального питания.

Салаты из грибов и курицы можно приготовить по разным рецептам, и каждый раз закуска будет иметь новый вкус. Такие блюда делаются легко и быстро, многие из них не обладают высокой энергетической ценностью и подходят для диетического питания. Многие из салатов, собранных на основе курицы и грибов, подходят для праздничного стола.

onwomen.ru

Салат с курицей грибами

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.