Рецептов салата «Перевертыш» огромное количество. Изюминкой такой закуски является ее внешний вид. Салат выкладывается в обратном порядке, а перед употреблением — переворачивается. В нашей статье представлены наиболее популярные рецепты салатов «Перевертыши» с фото, которые смогут разнообразить любое праздничное меню и эффектно выглядеть на столе. Также салат удобен тем, что его можно приготовить в преддверии торжества и убрать в холодильник, чтобы он настоялся и стал еще вкуснее.

Рецепт салата «Перевертыш» с грибами

В салате сочетаются ингредиенты, собранные для настоящих гурманов. Дуэт винограда с шампиньонами не оставит равнодушным никого из пришедших гостей, а внешний вид украсит любое торжество. Салат с грибами выкладывается слоями и получается достаточно аппетитным и сытным. Для его создания необходимо использовать глубокий салатник с широким дном.

салат перевертыш

Пригодятся такие ингредиенты:

  • маринованные грибы – 250 г;
  • филе – 1 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • сыр – 90 г;
  • крупный виноград – 70 г.

Практическая часть:

  • Начать приготовление салата «Перевертыш» (фото готовой закуски представлено в статье) необходимо с отваривания куриного филе и яиц. Затем на дно салатника следует выложить пищевую пленку, а поверх нее слой разрезанного пополам винограда (срезом вверх).
  • Виноград промазывается слоем майонеза, после чего кладутся измельченные шампиньоны и слой яичных белков. После чего идет слой майонеза и натертый с помощью терки сыр. Снова майонез и измельченное небольшими кубиками куриное филе. Края пленки следует закрыть и спустя 25 минут перевернуть полученную закуску.
  • По истечении времени пленку необходимо аккуратно снять и промазать бока салата майонезом. Необычный и оригинальный салат готов к употреблению.

Салат с семгой и апельсинами

Представленная закуска смотрится великолепно и красиво. Готовится достаточно просто, а получается очень вкусной.

салат перевертыш рецепт

Пригодятся следующие компоненты:

  • семга – 200 г;
  • сыр – 120 г;
  • яйца –2 шт.;
  • картофель – 2 шт.;
  • апельсин – 1 шт.
  • укроп – пучок.

Готовить закуску необходимо начать с нарезки всех ингредиентов. Затем каждый из них следует переложить слоями в салатник с глубоким дном.

Формирование закуски осуществляется следующим образом: слой яичных белков, желтков, апельсина, семги, укропа, сыра, белков, семги и картофеля. Между каждым из уложенных слоев следует пройти майонезом.

После этого салатник необходимо накрыть подходящим по размеру плоским блюдом и резко, но осторожно перевернуть. Декорировать верхушку закуски можно с помощью семги, апельсина и зерен красной игры.

Вариант закуски с креветками

Салат «Перевертыш» с креветками сможет затмить любую закуску на праздничном столе. Блюдо получается достаточно интересным и изящным, а также вкусным и сытным.

Пригодятся следующие продукты:

  • креветки – 250 г;
  • огурец – 1 шт.;
  • картофель – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • яйца – 3 шт.

Начать готовить закуску следует с отваривания картофеля, моркови и креветок. Во время варки к креветкам следует добавить немного соли и нарезанный ломтиками лимон.

салат перевертыш фото

Первым этапом при оформлении закуски является выкладывание на дно салатника пищевой пленки. Поверх нее идут приготовленные ингредиенты, в следующей последовательности: слой отваренных креветок, маринованных огурцов, слой майонеза, измельченные на терке яйца и морковь, слой майонеза, натертый картофель и майонез. Затем салат необходимо перевернуть на блюдо и аккуратно снять пленку.

Салат «Перевертыш» с форелью и крабовыми палочками


За счет оформления закуска с форелью получается достаточно оригинальной и необычной. Кремовая прослойка, в свою очередь, придает салату пикантности и воздушности. Для приготовления блюда понадобятся нижеперечисленные компоненты.

Салат:

  • форель – 0,4 кг;
  • яйца – 3 шт.;
  • рис – 100 г;
  • крабовые палочки– 200 г.

Крем:

  • сыр – 120 г;
  • сметана – 100 г;
  • майонез – 100 г;
  • желатин – 10 г.

Украшение:

  • салатные листья – 100 г;
  • икра – 50 г.

Приготовление закуски следует начать с отваривания яиц. Затем белки нужно отделить от желтков и натереть с помощью мелкой терки. Крабовые палочки необходимо также измельчить на терке. Форель порезать на небольшие полоски.

Чтобы получить крем, следует замочить в воде желатин, дать ему набухнуть и растворить с помощью водяной бани. Пока он охлаждается, необходимо соединить сметану, майонез, сыр. После чего смешать полученную массу с желатином. Крем должен стать по консистенции, как густая сметана.

салаты перевертыши рецепты с фото


Формирование закуски начинается с выкладывания на дно салатника пищевой пленки, поверх нее кладется нарезанная форель, натертые желтки, крабовые палочки, белки, рис. После каждого слоя идет приготовленный крем. Затем салату следует дать настояться в течение часа в холодильнике, после чего перевернуть на другое блюдо. Украсив при желании бока закуски листьями салата, а верхушку — красной икрой.

fb.ru

Классический салат «Грибная поляна» с шампиньонами

Состав продуктов: 90 г маринованных грибов (целых), 2 больших яйца, 3-4 мелкие картофелины, морковь, 40 г мягкого сливочного сыра, 160 г копченой курицы, соль, майонез.

Салат перевертыш с шампиньонами

  1. Сначала отвариваются нужные компоненты – картошка, яйца, морковь. Далее они очищаются и нарезаются мелкими кубиками.
  2. В сервировочное кольцо, установленное на плоскую тарелку, укладывается подсоленный и смазанный майонезом картофель.
  3. Далее идут кубики курятины и снова – соус.
  4. Потом – морковь с мягким сыром и яйца с майонезом.
  5. Последними распределяются грибы – шляпками вверх.


Готовый салат с шампиньонами перед подачей гостям должен хорошенько настояться в прохладе.

Как приготовить с опятами?

Состав продуктов: крупная куриная грудка, 2-3 маринованных огурца, заранее сваренные продукты: 2 картофелины, яйцо, морковка, 90 г маринованных опят, а также соль, головка репчатого лука, пучок свежего укропа и соус.

  1. Курятина отваривается до готовности и остужается.
  2. Сначала на тарелку высыпаются мелкие кубики вареной картошки. Сверху распределяется сетка подсоленного соуса.
  3. Далее рассыпается соломка огурцов и репчатого лука.
  4. Потом идут миниатюрные кубики отварной морковки с подсоленным соусом.
  5. Затем – произвольные кусочки остывшего мяса, тертое вареное яйцо, свежий укроп.
  6. Поверх зелени произвольно выкладываются маринованные грибы.

Для салата «Грибная поляна» с опятами в качестве соуса хорошо подойдет обычный майонез.

С куриным филе

Состав продуктов: 120 г маринованных шампиньонов, 80 г корейской морковки, 2 больших яйца, пучок свежей петрушки, половина крупного куриного филе, 2 бочковых соленых огурца, 2-3 картофелины, соль, легкий майонез.

Салат перевертыш с шампиньонами


  1. Для начала нужно заняться термической обработкой некоторых продуктов – сварить яйца, картошку, курицу.
  2. Маринованные грибы выбираются целые. Их нужно сразу выложить в миску шляпками вниз. На каждую ножку добавляется немного майонеза. Соус тут необходим для соединения слоев.
  3. Далее распределяется мелко нарезанная петрушка. Поверх зелени рассыпаются крупно тертые очищенные яйца.
  4. Затем идет слой пикантной морковки без маринада.
  5. Остывшая вареная курица режется мелкими кубиками, смазывается соленым майонезом и выкладывается на морковь.
  6. Распределяются небольшие кусочки соленых огурцов. Снова – соус.
  7. Последним слоем идет тертая вареная картошка. Она ничем не смазывается.

Готовый салат «Грибная поляна» с курицей настаивается в прохладе около часа, после чего переворачивается на плоскую тарелку.

Сытный салат с ветчиной

Состав продуктов: полбанки маринованных шампиньонов, крупная картофелина, 70 г полутвердого сыра, пучок перьев зеленого лука, 2 больших яйца, 140 г ветчины, крупная морковка, соль, майонез.


  1. Отварить потребуется только картофель, морковь и яйца.
  2. На дно подходящей по размеру салатницы выкладываются целые маринованные грибы. Желательно выбирать шампиньоны примерно одинакового размера. Они укладываются шляпками вниз.
  3. Сверху всыпается измельченный зеленый лук. Он будет имитировать полянку под грибами.
  4. Далее все слои обязательно промазываются подсоленным майонезом. Это необходимо, чтобы они не распадались. Также продукты хорошо утрамбовываются.
  5. На зеленый лук высыпается крупно натертый сыр.
  6. Потом – тертые вареные яйца, мелкие кубики ветчины, тертая вареная морковь и картошка. Последний слой не смазывается соусом.
  7. Салат аккуратно переворачивается на плоское блюдо и отправляется на часок в прохладу.

Перед подачей «Грибной поляны» с ветчиной можно украсить длинными перышками зеленого лука, воткнув их между грибами.

С корейской морковью

Состав продуктов: 170 г маринованных шампиньонов, 240 г филе курицы, 4-5 мелких вареных картофелин, 170 г морковки по-корейски, 4 больших вареных яйца, 90 г твердого сыра, соль, майонез, свежая зелень.

Салат перевертыш с шампиньонами

  1. В глубокую миску выкладываются целые маринованные грибы шляпкой вниз. Они расположены вплотную друг к другу.
  2. Сверху отправляется измельченная зелень.
  3. Далее распределяется тертая картошка, которая хорошо приминается с соленым майонезом.
  4. Затем идет корейская морковка без маринада, заранее сваренное куриное филе, тертые сыр и яйца. Верх также смазывается майонезом.

Далее салат с корейской морковью переворачивается таким образом, чтобы шляпки грибов оказались наверху, и подается к столу.

Салат-перевертыш «Грибная поляна»

Состав продуктов: 2 шт. вареной моркови, банка цельных консервированных шампиньонов, 340 г подкопченного куриного мяса, 5-6 вареных яиц, соль, 170 г полутвердого сыра, половина пучка свежей петрушки и лука, майонез.

  1. На ровное дно кастрюли выкладываются цельные грибы – шляпками вниз. Далее высыпается мелконарезанная зелень.
  2. Затем идет тертая морковь, слой подсоленного соуса.
  3. Наверх – кубики куриного мяса, тертые яйца, подсоленный майонез, тертый сыр. Если остались еще грибы, их можно измельчить и соединить с сыром.


Кастрюля переворачивается на плоское блюдо и снимается. Если сделать это аккуратно, на тарелке окажется эффектно оформленная закуска.

attuale.ru

Салат грибная поляна. Рецепты

Несложный в приготовлении салат «Грибная поляна» украсит и любое застолье. Нежное сочетание куриного филе и маринованных шампиньонов заставит потянуться за добавкой ни один раз, ведь блюдо получается красивым, вкусным и очень сытным.

Итак, для приготовления рецепта слоеный салат «Грибная поляна» понадобится около 1 часа времени.

  • 250 г маринованных шампиньонов
  • 200 г куриного филе
  • 200 г майонез
  • 1 крупная морковь
  • 1 луковица среднего размера
  • 3 картофелины среднего размера
  • 4 куриных яйца
  • 100 г твердого сыра
  • 1 ст.л. каперсов или зеленого горошка (для украшения)
  • 1-2 веточки петрушки
  • 6 горошин душистого перца
  • 2 лавровых листа
  • соль, черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления салата «Грибная поляна» с курицей

Салат грибная поляна с копченой курицей

Отварите овощи для салата. Картофель и морковь тщательно вымойте, положите в кастрюлю и залейте доверху водой. Поставьте на газ, посолите (1 ½ ч. л.), добавьте душистый перец и лавровый лист, доведите до кипения и варите 30-40 минут. Для того чтобы овощи сварились одновременно, разрежьте морковь на несколько частей. Овощи варите в кожуре. Читать еще: Салат с грибами.


После того как картофель с морковью сварятся, достаньте их из воды и отставьте в сторону, чтобы они остыли.

Отварите яйца. Опустите их в холодную воду, добавьте немного соли, доведи де кипения и варите 10-12 минут. Затем залейте их ещё раз холодной водой (так скорлупа будет легче отходить от яйца).

Сварите куриное филе. Тщательно промойте филе в поточной воде, удалите лишний жир и остатки косточек, если таковые есть. Залейте мясо водой и доведите до кипения. Слейте воду, залейте новую, поставьте на огонь и ждите, пока закипит снова. Далее, посолите (примерно 1 ч. л.), добавьте душистый перец и лавровый лист и варите на медленном огне под крышкой в течение 25 минут.

Начните формировать салат в произвольной форме: от круга до квадрата.

Выложите первый картофельный слой. Для этого очистите овощи и натрите на крупной терке.

Картофель смажьте майонезом. Посолите и поперчите по вкусу.

Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками и выложите сверху. Кстати, для салата «Грибная поляна» идеально подходит маринованный репчатый лук.

Морковь очистите от кожуры и измельчите при помощи терки. Намажьте сверху майонезом. Часть моркови оставьте для украшения салата.

Куриное филе порвите руками на небольшие лоскутки или нарежьте полосками и выложите сверху. Далее сделайте слой из майонеза.

Яйца (2 шт.) очистите от скорлупы и натрите на мелкой терке.

Сверху выложите слой шампиньонов, предварительно нарезав их тонкими пластинками. Намажьте грибы майонезом.

Сверху натрите любой твердый сыр и намажьте его майонезом.

И наконец, верхний слой салата: из яиц (2 шт.).

Для того чтобы салат Грибная поляна смотрелся как картина в солнечный день, сначала выложите белок, а затем сверху посыпьте оставшимся желтком.

Выложите половинки шампиньона в нижней части салата – это и будет грибная поляна.

Из петрушки сформируйте дерево и украсьте каперсами. Солнышко и его лучи сделайте из вареной моркови.

Слоеный салат «Грибная поляна» готов! Поставьте его минут на 40 в холодильник и можно подавать на стол.

САЛАТ ГРИБНАЯ ПОЛЯНА

Салат грибная поляна с копченой курицей

— маринованные грибы – 1 баночка /0,5 литра/

— мясо курочки отварное – 300-400 грамм

— картофелины вареные – 3 шт.

— морковь вареная – 2 шт.

— сваренные вкрутую яйца – 3-4 шт.

— огурчики маринованные – 3-4 шт.

— сыр твердый – 150 грамм

— лучок зеленый

Настоящим украшением праздничного стола станет салат “Грибная поляна” .

Да еще и очень вкусным украшением.

Готовить такой салат легко и совсем недолго.

Конечно, внешний вид этого блюда, играет важную роль. Поэтому надо правильно подобрать емкость для формирования салата. Это может быть кастрюлька или миска с широким дном и расширяющимися стенками вверх.

Мне нравится салат “Грибная поляна” с шампиньонами. Маринованные шампиньоны я покупаю или мариную сам. Главное, чтобы они были небольшого размера. Конечно, подойдут и другие небольшие, целые и плотные грибочки.

  1. Сварить куриное мясо, остудить. Можно использовать филе или бедрышки.
  2. Сварить картофель. Я его при варке подсаливаю.
  3. Готовим посуду для укладывания ингредиентов.
  4. Растительным маслом надо слегка смазать дно и стенки.
  5. Уложить грибочки на дно миски шляпками вниз.
  6. Лучок и петрушку нарезать и уложить сверху грибов.
  7. Зелень должна полностью закрыть слой шампиньонов.
  8. Слегка уплотнить, но так, чтобы не нарушить рядочки грибочков.
  9. Теперь немного майонеза. Он не должен просочиться через слой зелени.
  10. Вареную морковочку на терочку. На крупную терочку.
  11. Уложить второй слой из тертой моркови. Сверху сетку майонеза.
  12. Нарезать маринованные огурчики. Слить образовавшийся при нарезке сок.
  13. Третий слой. Уложить огурчик. Сетку из майонеза.
  14. Мясо мелко нарезать.
  15. Четвертый слой заполняем нарезанным мяском. Слой майонеза.
  16. Твердый сырок на крупную терочку.
  17. Пятый слой. Это будет натертый сыр. Сетка из майонеза.
  18. Теперь яйца. Их можно натереть на терке или мелко нарезать.
  19. Шестой слой выложить яйцом. Смазать майонезом. Смазать пожирнее, чем предыдущие слои.
  20. Через крупную терку пропустить картофель.
  21. Седьмой слой. Последний. Он состоит из картофеля. Если картофель при варке не солили, то этот слой надо немного посолить.

Последний слой майонезом не смазываю.

Теперь на пропитку в холодильник. Часиков 5-6. Можно и больше. Дома готовим этот салат вечером – на стол ставим на следующий день. Конечно, если время совсем поджимает, хватит и 1-2 часа.

Перед подачей на стол, на последний слой ложу блюдо соответствующего размера. И всю эту конструкцию переворачиваю. Переворачивать салат лучше перед подачей на стол. Тогда полянка выглядит свежо и аппетитно.

Салат грибная поляна

Салат грибная поляна с копченой курицей

Салат «грибная поляна» это в любом случае произведение искусства. Он так красиво выглядит на столе, что человек впервые его увидевший не понимает, как такое вообще возможно сделать. Приготовив грибную поляну в первый раз, и собравшись вместе с семьей за столом, чтобы его попробовать, мы долго не решались нарушить эту красоту.

Однако не следует забывать, что это в первую очередь салат, а уж потом грибная поляна. И вкус у этого салата ни в чем не уступает внешнему виду. Салат грибная поляна может уверенно соревноваться с такими салатами как селедка под шубой или салатом оливье за честь называться лучшей закуской на праздничном столе.

Самое интересное, что набор продуктов, который содержится в нижних слоях грибной поляны, может быть абсолютно любым. Главное в этом салате верхний слой, который и создает эффект грибной поляны. А как добиться такого эффекта читайте в моем рецепте.

Ингредиенты для салата грибная поляна

  • Шампиньоны маринованные – 500 г
  • Консервированная кукуруза – 1 банка
  • Куриное филе – 0,5 кг
  • Сыр – 200-250 г
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Укроп – 1 большой пучок
  • Лук – 1 шт
  • Картофель – 3 шт (средний)
  • Майонез – 300 г

Время приготовления: 1 час 20минут.

Рецепт салата грибная поляна

  1. Для салата грибная поляна нужно блюдо для подачи и кастрюля, диаметром на пару сантиметров меньше, чем блюдо.
  2. Куриное филе промыть, залить водой и довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и варить около 30 минут в подсоленной воде. Затем достать филе из кастрюли, остудить и мелко нарезать.
  3. Неочищенный картофель промыть и отварить до готовности, 20-30 минут. Зависит от того, какой сорт картофеля. Сваренный картофель остужаем, чистим от кожуры и натираем на крупной терке.
  4. Яйца отварить вкрутую, в течении 10 минут. Почистить и натереть на крупной терке. Сыр натереть на крупной терке.

Совет: Идеально подходят все соленые сыры, например, российский или голландский. Когда в салате встречаются вместе сладкая кукуруза и соленый сыр – это просто «сладкая парочка».

  1. Лук мелко режем. Банку кукурузы открываем. Укроп промываем под проточной водой и измельчаем.

Совет: Важно, чтобы была красивая, мелкая нарезка. Ведь укроп вместе с маринованными шампиньонами и образуют ту самую грибную поляну. Такую поляну мечтает найти каждый грибник.

  1. Собираем салат грибная поляна. Берем нашу кастрюлю, застилаем пищевой пленкой дно и стенки. На дно кастрюли выкладываем маринованные шампиньоны шляпками вниз. То есть каждый грибочек берем за ножку и опускаем на дно кастрюли, оно должно быть полностью покрыто грибами. Дальше притрушиваем грибы укропом.
  2. Следующий слой салата – сыр. Его можно утрамбовать равномерно так, чтобы грибы на поляне ровно и четко стояли. Когда выложили весь сыр, немного прировняйте и придавите его и слегка смажьте майонезом.

Совет: Каждый слой салата грибная поляна нужно тщательно разравнивать и утрамбовывать ложкой. Это нужно для того, чтобы салат было легче перенести из кастрюли на блюдо и он не рассыпался по дороге.

  1. Следующие слои салата: кукуруза, куриное филе, яйца, лук, картофель. Каждый слой салата смазываем тонким слоем майонеза.
  2. Теперь советую Вам прямо в кастрюле поставить салат грибная поляна в холодильник до завтрашнего дня. Так он хорошенько пропитается и будет легче его достать на блюдо.
  3. На следующий день к кастрюле вместо крышки прикладываем блюдо (проверьте, чтобы пищевая пленка не мешала) и переворачиваем кастрюлю вверх дном. Теперь можно аккуратно потрусить кастрюлю и при необходимости потянуть за края пищевой пленки. И вот Ваш красавец салат на блюде.

Салат Грибная поляна очень эффектно будет смотреться на любом праздничном столе. Это очень красивый и очень вкусный салат. Описание долгое, а делается он легко и быстро. Приятного аппетита!

Салат «Грибная поляна» – популярный гость праздничных застолий

Салат грибная поляна с копченой курицей

Строгих требований к ингредиентам у салата «Грибная поляна» нет. Как правило, в салат кладут картофель, морковь, мясо или колбасу, соленые или свежие огурцы, грибы, слои перемазывают майонезом или сметаной. Вы можете смело экспериментировать с составляющими на свой вкус или воспользуйтесь самыми популярными рецептами.Салат «Грибная поляна» – многослойный, добротный, сытный салат, который украсит любой праздничный стол. Своим названием он обязан внешнему виду. Салат, действительно, напоминает поляну, на которой сквозь густую траву пробиваются грибы. Такой правдоподобности удается достичь за счет выкладывания салата в обратном порядке. На самом деле, грибы укладываются на самый низ салатницы, которая затем переворачивается вверх дном.

Салат-перевертыш «Грибная поляна» с отварной курицей

Как уже отмечалось, «Грибная поляна» — это салат-перевертыш. Его выкладывают в форму или миску в обратном порядке, а потом переворачивают на блюдо. Чтобы форма салата не нарушилась при извлечении из формы, перед приготовлением форму рекомендуется застелить пищевой пленкой. Салат-перевертыш «Грибная поляна» с отварной курицей имеет нежный вкус с пикантной кислинкой маринованных огурцов и шампиньонов.

Ингредиенты к рецепту:

  • грибы маринованныебаночка 250 мл.
  • куриная грудка1 шт.
  • укроп и зеленый лукпучок
  • яйца3 шт.
  • морковь2 шт.
  • картофель3 шт.
  • майонез150 мл.
  • сметана100 мл.
  • сыр50 г.
  • соль, перец
  1. Накануне отварите картофель в мундире, яйца, морковь и куриную грудку. Форму выстелите пищевой пленкой. Откройте грибы, извлеките их из маринада. Выложите грибы ножками вверх. Мелко порубите укроп и зеленый лук. Обильно посыпьте поверх грибов. Смешайте майонез и сметану. Смажьте зелень полученным сметано-майонезным соусом.
  2. Нарежьте небольшими кубиками вареный картофель. Выложите ее поверх грибов с зеленью. Смажьте картофель соусом, можете посолить и поперчить по вкусу. Поверх картофеля положите нарезанную кубиками куриную грудку. Также смажьте соусом.
  3. Далее следуют мелко нарезанные маринованные огурцы и тертая на терке вареная морковь. Смажьте соусом. Последний слой – тертый сыр и снова соус.
  4. Поставьте салат в холодильник на 1-2 часа. Перед подачей накройте форму блюдом, на котором будете подавать салат, и переверните. Снимите пленку и наслаждайтесь красотой и вкусом.
  5. Совет. Этот салат можно приготовить из любой колбасы, которую вы любите. Из молочной колбасой салат будет таким же нежным, копченая придаст блюду дополнительную пикантность.

Салат «Грибная поляна» с ветчиной и корейской морковью

Салат грибная поляна с копченой курицей

Освоив принцип приготовления салата, можно начинать экспериментировать с ингредиентами и способом украшения блюда. Приготовьте салат грибная поляна с ветчиной и корейской морковью, а верх украсьте большим мухомором из яйца и помидора.

Ингредиенты к рецепту:

  • маринованные грибы15 шт.
  • ветчина300 г.
  • картофель3-4 шт.
  • яйца3 шт.
  • помидор3 шт.
  • корейская морковь150 г.
  • майонез300 мл.
  • зелень укропапучок
  • соль, перец
  1. Картофель и яйца отварите. Дайте остыть. Нарежьте картофель, ветчину и помидор одинаковыми маленькими кубиками. Яйца натрите на терке. Выкладывайте салат в форму в такой последовательности:
  • грибы, рубленая зелень, майонез
  • яйца, майонез
  • корейская морковь, майонез
  • ветчина, майонез
  • помидор, майонез
  • картофель, соль, перец, майонез
  1. Дайте салату пропитаться 2-3 часа на холоде. Перед подачей украсьте салат мухомором, который сделайте из вареного яйца и половинки помидора, у которого ложкой выньте часть мякоти. Крапинки сделайте из майонеза.

Салат грибная поляна с копченой курицей

Салат грибная поляна с копченой курицей

Традиционно салат готовится из шампиньонов, но это не обязательное условие. Очень вкусным получается салат «Грибная поляна» с курицей и солеными благородными лесными грибами – моховиками, белыми грибами, подосиновиками. Чтобы не перебивать уникальный вкус грибов, можно приготовить салат с вареным куриным мясом. Если же грибы попроще, возьмите копченую куриную грудку. Будет очень вкусно.

Ингредиенты к рецепту:

  • грибы10-15 шляпок
  • крупный картофель3 шт.
  • морковь2 шт.
  • курица копченая300 г.
  • свежий огурец1 крупный
  • лук зеленыйпучок
  • зелень укропапучок
  • яйца4 шт.
  • майонез300 мл.
  1. Картофель и морковь отварите. Картофель, морковь и яйца натрите на терке. Свежий огурец и курицу порежьте мелкими кубиками. Зелень порубите. Выкладывайте салат в таком порядке:
  • грибы, рубленый укроп, майонез
  • яйца, майонез
  • морковь, майонез
  • курица, майонез
  • зеленый лук, майонез
  • свежий огурец, майонез
  • картофель, майонез
  1. Свежий огурец можно заменить соленым, но свежий огурец придает салату свежесть, что особенно ценно в зимнее время года.

Грибная поляна салат с опятами и говядиной

Грибная поляна салат с опятами и говядиной тоже очень вкусный. Если нет времени выкладывать салат слоями, перемешайте все в миске, выложите горкой на блюдо, украсьте зеленью и грибами. Опята можно красиво разложить или воткнуть в салат длинные грибные ножки. Читайте еще: Салат из капусты.

Ингредиенты к рецепту:

  • вареная говядина400 г.
  • маринованные опята400 г.
  • зеленый лукпучок
  • яйца3 шт.
  • петрушкапучок
  • сыр100 г.
  • майонез200 г.
  • соль, перец
  1. Отварите яйца, остудите, нарежьте кубиками. Вареную говядину нарежьте небольшими кубиками. Часть маринованных опят отложите для украшения, остальные нарежьте небольшими кусочками. Сыр натрите на терке. Зеленый лук порубите. Перемешайте приготовленные ингредиенты, посолите и поперчите, заправьте майонезом.
  2. Выложите салат на блюдо горкой. Обильно посыпьте рубленой петрушкой. Украсьте отложенными опятами. Дайте настояться и подавайте к столу.

2018-2018.ru

Принцип приготовления салата-перевертыша Лесная полянка

Салат-перевертыш Грибная поляна формируется с верхнего – грибного слоя, который сначала является нижним. Причем грибочки выкладывают шляпками вниз, чтобы при переворачивании занять правильное положение. Ингредиенты располагают послойно, перемазывая каждый из них майонезным или сметанным соусом.

Разновидностей этого салата немало, хотя, казалось бы, что можно придумать с грибами. Но секрет этого ингредиента в том, что он прекрасно сочетается со многими овощами, мясными и другими продуктами. Интрига, как и предусмотрено технологией создания перевертышей, раскрывается в последний момент, перед подачей кушанья на стол. Тогда же украшают его зеленью, маслинами или другими вкусными декорациями. К этому времени салатик, напитавшись соусом, становится сочным и аппетитным. Примеры некоторых рецептов этого салата рассматриваются ниже.

Салат Грибная поляна с шампиньонами (видео)

Классический рецепт салата Лесная поляна с опятами и курицей

Для создания самого простого варианта Лесной поляны нужен такой продуктовый набор: небольшая баночка маринованных золотистых опят, кусочек куриного филе, пара-тройка средних картофелин, полстакана тертого твердого сыра, столько же майонеза и соль. Для украшения еще нужен пучок свежей зелени. Пошаговый рецепт выглядит так:

  1. Варят куриное филе (можно использовать вместо него пару куриных окорочков) и картошку.
  2. Опята выкладывают на дно пластикового контейнера круглой формы шляпками вниз. Перед этим обрезают их длинные ножки.
  3. Сверху формируют слой из мелко нарубленного куриного мяса, смазав его соусом.
  4. Затем наступает очередь натертого отварного картофеля.
  5. Завершает сооружение сырный слой, который тоже, как и все другие, промазывают майонезом.
  6. Через полчаса его можно выложить на тарелку, а затем перевернуть. Чтобы салатик полностью вышел из контейнера, проводят по стенкам емкости ножом.
Салат перевертыш с шампиньонами
Салат Лесная поляна с опятами и курицей

Вариация такого же кушанья на основе жареных опят выглядит так: замороженные грибочки в объеме полутора сотен граммов, столько же куриного филе, пара картошек, морковка, соленый огурец или четыре корнишона, два яйца, майонез, сливочное масло для жарки грибочков, соль. Последовательность приготовления кушанья:

  1. Сварить овощи и куриное мясо.
  2. Пожарить грибочки и дать им остыть.
  3. Выложить их в формочку.
  4. Затем выложить измельченный картофель.
  5. Затем – слой нарезанного кусочками мяса.
  6. За ним наступает очередь прослойки из вареной моркови. Каждый ингредиент смазывают майонезом.
  7. Их посыпают слоем корнишонов.
  8. На них помещают нарезанные вареные яйца, майонез.
  9. Переворачивают конструкцию и украшают зеленью.

Допускается и такой вариант Грибной поляны, при котором грибы выкладываются сверху уже на перевернутый салат. Нарядно будет выглядеть украшение зеленым луком в виде травки, на зелень можно выложить «цветы» из фигурных долек моркови, свеклы, помидоров или других овощей.

Грибная поляна с маслятами (видео)

Пошаговый рецепт приготовления салата Лесная поляна с опятами и ветчиной

Аппетитная конструкция Лесной поляны с ветчиной и лесными опятами выполняется из таких ингредиентов: взять по паре плавленых сырков, морковок, картошек и маринованных огурцов, две сотни граммов ветчины, полбанки маринованных грибочков, луковицу, три яйца, майонез и зелень. Приготовить закуску можно в такой последовательности:

  1. В глубокую емкость, смазанную подсолнечным маслом, выложить грибы, затем рубленую зелень.
  2. Предварительно замаринованный и нарезанный колечками лук.
  3. На него – майонез, затем тертую вареную морковь.
  4. Мелкие дольки огурцов, майонез.
  5. Рубленую ветчину, майонез.
  6. Тертые плавленые сырки, майонез.
  7. Нарезанный дольками вареный картофель, майонез и рубленые вареные яйца.

Готовому кушанью нужно несколько часов выстояться в холодильнике, затем можно перевернуть сюрпризный салат на блюдо.

Салат перевертыш с шампиньонами
Салат-перевертыш Грибная поляна формируется с верхнего – грибного слоя, который сначала является нижним

Как сделать салат Лесная поляна с шампиньонами

Для этой вариации грибной закуски необходимо иметь: полбаночки маринованных грибочков, небольшую упаковку крабовых палочек, четыре картошки, морковку, плавленый сырок, три яйца, пачку соленых крекеров, баночку майонеза, свежий укроп. Чтобы сделать этот салат, нужно:

  1. Сварить картофель, яйца и морковь.
  2. В глубокую емкость квадратной формы выложить перевернутые грибочки.
  3. Поверх них поместить крекеры, смазанные майонезом.
  4. Следующим слоем идет натертый отварной картофель, пропитанный соусом.
  5. Затем — тертая вареная морковь.
  6. За ней следует слой измельченных крабовых палочек, а майонезный слой выкладывается в виде сеточки.
  7. Выше его помещаются тертые плавленые сырки.
  8. А за ними – тертые вареные яичные белки. Желтки же остаются для украшения закуски.
  9. После выкладывания этих ингредиентов надо смазать слоеный салат майонезом. Дать ему пропитаться в холодильнике несколько часов.
  10. Перевернуть салат, украсить одну его часть измельченным укропом, а вторую – тертыми желтками.

Вариант второй. Перечень продуктов: пара сотен граммов шампиньонов, пара картофелин, морковка, луковица, пучок зеленого лука, немного укропа, соль, несколько ложек майонеза, несколько салатных листьев.

Салат перевертыш с шампиньонами
Салат Лесная поляна с шампиньонами

Технологические этапы:

  1. Отрезать от грибочков ножки и нарезать дольками.
  2. Пожарить грибные шляпки на постном масле десяток минут до золотистого цвета. Также поджарить грибные ножки. Сложить перевернутые шляпки на дно формочки.
  3. На них выложить рубленые зеленый лук и свежий укроп.
  4. Сварить картофель, почистить и нарезать, выложить его в формочку.
  5. На него поместить натертую вареную морковь.
  6. Их можно отделить поджаренным измельченным лучком. Каждый слой также перемазать соусом.
  7. Завершить конструкцию салатными листьями, плотно прижав их.
  8. Дать настояться кушанью несколько часов в холоде.
  9. Затем выложить его на широкую тарелку, перевернув.
  10. Украсить салат по бокам измельченной зеленью или соленой соломкой в виде заборчика.

Закуска-салат Грибная поляна (видео)

Прекрасное и сытное кушанье – грибной салат Грибная (лесная) поляна. В состав переворачивающегося салата кроме грибочков входят различные ингредиенты – мясные, овощные. Такое кушанье разнообразит обеденный или украсит праздничный стол, особенно если приложить немного фантазии для его украшения.

5gribov.ru

Рецепт приготовления:

  1. Прежде всего, подготовим все необходимые ингредиенты. Куриное филе промываем под водой. Затем доводим воду до кипения и опускаем в нее куриное мясо. Воду немного солим и перчим. После готовности филе остужаем и разрезаем на небольшие кусочки или тонкие волокна. Мясо также можно слегка прожарить.
  2. С консервированных шампиньонов сливаем жидкость. Оставляем грибочки целыми, шапочки не должны повредиться.
  3. Корейскую морковку откинем на дуршлаг, чтобы сошел немного сок с нее.
  4. Картошку вымоем под водой и поставим вариться. Отвариваем до готовности и остужаем. Затем очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.
  5. Твердый сыр натрем на крупной терке.
  6. Куриные яйца сложим в кастрюлю с водой и поставим отвариваться. Затем остудим яйца под холодной водой и очистим от скорлупок. Натрем яйца на крупной терке или пропустим через овощерезку.
  7. Свежие огурцы вымоем и нарежем тонкой соломкой.
  8. Свежую зелень мелко нашинкуем.
  9. С зеленого горошка сольем весь сок.
  10. Приготовим соус для салата. Для этого в майонез добавим горчицу. Чеснок очистим и измельчим чесночницей или мелкой теркой. Чеснок добавляем в соус. Хорошо перемешиваем, немного поперчим.
  11. Подготовьте удобную посуду для салата. Она должна быть глубокая и с бортами, чтобы потом можно было перевернуть салатик. На дно укладываем шампиньоны шапочками вниз. Обильно засыпаем, грибы свежей зеленью. Далее выкладываем слой из твердого сыра. На сыр выкладываем корейскую морковку. После идут яйца и куриное филе. На мясо кладем консервированный горошек. Следующим ярусом будут огурцы. Осталось выложить только картофельный слой. Каждый ярус салата обильно смазываем майонезом и солим.
  12. После того, как все слои будут выложены, возьмем плоское блюдо и перевернем на него салат. Украсим бока салата маслинами. Если необходимо добавим еще зелени. Эффектный салатик готов, приятного аппетита. Совет: перед тем, как переворачивать салат, дайте ему настоятся и застыть, пусть постоит хотя бы часик.

mykaleidoscope.ru

Салат — перевертыш «грибная поляна» » кулинарные рецепты с фотографиями на сайте «назаметку!» — домашние рецепты и вкусные рецепты с фотографиями на каждый день — приготовление блюд из мяса, рыбы и овощей на сайте «назаметку!» — вкусные рецепты с фотографиями на сайте «назаметку!»

Салаты / Салат — перевертыш «Грибная поляна»

(автор — zamet, добавлено — 2 марта 2012)

Салат - перевертыш "Грибная поляна"

Салат — перевертыш «Грибная поляна» делается послойно. Нижний слой 250 гр. маринованных шампиньонов выкладываем шляпками вниз. Измельчить пучок зеленого лука и притрусить слой грибов. Залить слой майонезом и после этого выложить следующий слой из мелко нарезанных, сваренных куриных яйца 3 шт., снова залить майонезом. Для следующего слоя нам понадобится 250 гр. шинки, майонез. Следующий слой — 250 гр. твердого сыра и майонез. И заключительный слой — 3, 4 вареных картофелины и майонез. Приготовленный салат украсить листьями салата или петрушкой, накрыть блюдом, в котором будете подавать на стол и перевернуть. Салат поместить в холодное место и выдержать три часа.

Ключевые слова —

Уважаемый гость, многие функции сайта сейчас для Вас недоступны. Пройдя очень простую регистрацию Вам станут доступны все функционалы нашего ресурса.

Похожие статьи:

  • Салат "Сытный"
  • Салат "Подсолнух"
  • Салат «Фирменный»
  • Салат "Малахитовый браслет"
  • Отбивная из ошейка
  • Информация

    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

    Салат «грибная поляна» с шампиньонами перевертыш

    Салат <a href=Грибная поляна с шампиньонами перевертыш» />

    Слоеный салат-перевертыш с курицей, сыром и маринованными шампиньонами.

    Ингредиенты для салата:

    • 1 банка цельных консервированных шампиньонов,
    • 2 шт. варёной моркови,
    • 300 гр. подкопченного куриного мяса или ветчины,
    • 4 — 5 шт. варёных яиц,
    • 200 гр. сыра,
    • зеленый лук и петрушка,
    • майонез.

    Еще для приготовления салата грибная поляна нам необходима небольшая миска или салатница, в которую мы будем выкладывать слои, а уже потом перевернем салат на блюдо и он примет свой нарядный вид.

    Рецепт приготовления салата

    1. Выкладывать салат слоями на ровное дно кастрюльки или салатницы.
    2. 1 слой — маринованные шампиньоны шляпками вниз, сверху обильно посыпаем зеленью (лук зеленый, петрушка).

    3. 2 слой — тертая вареная морковь, майонез.
    4. 3 слой — куриное мясо или ветчина кубиками.
    5. 4 слой — вареные яйца, майонез.
    6. 5 слой — сыр.
    7. На пару часов отправляем будущую грибную поляну в холодильник. Перед подачей на стол на салатницу сверху ставим блюдо, на котором будем подавать салат, и переворачиваем грибами вверх.

    Перед нами аккуратная грибная поляна. Можно кушать 🙂

    Салаты с грибами

    Все рецепты проверены на практике нашей командой кулинаров! Но помните, что наши вкусы могут различаться. Также просим заметить, что мы не можем гарантировать ваш результат, если вы делаете замену в рецепте (пусть даже она по вашему мнению совсем не важна) или готовите из некачественных продуктов.

    © Рецептыши.ру

    Салат перевертыш с грибами

    6200ee8120f8f3e1cab0fbdd3d2f273a

    Этот салат выглядит просто невероятно! Своим внешним видом он способен украсить любой стол. Салат Перевертыш с грибами выкладывается слоями. Получается он очень сытным и вкусным. Для приготовления данного салата потребуется глубокая емкость, имеющая широкое дно.

    Ингредиенты:

    — 3 картофелины,

    — банка маринованных целых шампиньонов,

    — 4 яйца,

    — майонез,

    — зеленый перьевой лук,

    — соль поваренная,

    — укроп,

    — 1 вареная куриная грудка,

    — 220 грамм твердого сыра.

    Приготовление:

    1. Перед началом приготовления салата по данному рецепту необходимо отварить яйца и картошку. Остудить. После этого яйца, картошку, а также сыр натереть на терке с крупными делениями. Зелень и готовую вареную грудку порезать на маленькие кусочки.

    2. Выложить салат в приготовленную заранее емкость. Слои должны лежать в следующей последовательности: шампиньоны (укладываются они непременно шляпками вниз достаточно полотно друг к другу) – майонез – измельченный укроп и зеленый лук – майонез – вареные яйца – майонез – тертый сыр – майонез – нарезанная на кусочки куриная грудка – майонез – картофель.

    3. Поставить готовый салат на четыре часа в холодильник. За данный отрезок времени он хорошенько пропитается.

    4. Вынуть салат и аккуратно перевернуть его на плоское блюдо. Сверху должны быть шампиньоны. Украсить веточками сочного укропа.

    Еще рецепты:

    Салат лесная поляна

    Рецепт салата лесная поляна для праздника. Как приготовить салат лесная поляна?Салаты с мясом, птицей и дичью» width=»400″ height=»240″ class=»imagecache imagecache-node imagecache-default imagecache-node_default»/>

    Салат лесная поляна — еще один салат-перевертыш с грибами. Он выглядит почти как салат грибная поляна, но гораздо легче и имеет совсем другой вкус. Как и все перевертыши, лесную поляну нужно выкладывать в миску с плоским дном, начиная с верхнего слоя. Перед подачей салат нужно будет перевернуть на сервировочное блюдо. Украшать такой салат-торт не нужно, он и сам станет непревзойденным и очень вкусным украшением праздничного стола.

    Количество продуктов для лесной поляны расчитано на не очень большой салатник, 3-5 порций. По-моему, для небольшого застолья и разнообразного стола это оптимально: гости успеют попробовать, но не смогут переесть.

    Продукты:

    • Шампиньоны маринованные — 1 банка
    • Рис — 1/2 ст.
    • Огурцы — 1 шт.
    • Отварное мясо (лучше куриное) — 200 г.
    • Кукуруза консервированная — 1 банка
    • Укроп — 3 пучка
    • Чеснок — 2 зубчика

    Способ приготовления:

    1. Рис промыть до прозрачной воды (он должен получиться рассыпчатым) и отварить в слегка подсоленной воде.
    2. Чеснок очистить и измельчить.
    3. Остывший рис смешать с чесноком и майонезом.
    4. Отварное мясо измельчить и смешать с майонезом.
    5. Огурцы натереть на терке, заправить майонезом.
    6. С кукурузы слить жидкость и отже смешать ее с  майонезом.
    Сборка салата лесная поляна
    1. Берем миску простой формы, выстилаем ее пищевой пленкой.
    2. Выкладываем салат слоями, начиная с грибов:
    • шампиньоны кладем в миску на дно вверх шляпками, покрывая все дно;
    • плотненько посыпаем шампиньоны измельченным укропом;
    • на укроп выкладываем слой консервированной кукурузы;
    • сверху кладем слой из свежих огурцов;
    • и наконец, выкладываем слой отварного мяса.
    1. Теперь нужно немного придавить салат, чтобы он слежался и пропитался, и ставим его в холодное место на 3-5 часов.
    2. Перед подачей на стол берем плоское (!) сервировочное блюдо и осторожно переворачиваем нашу лесную поляну на него. Снимаем пищевую пленку, очищаем грибы от налипших на них листочков укропа, прихорашиваем. Бока салата можно посыпать укропом, если остался.

    Вот и все, салат лесная поляна готов. Получается очень красиво и необычно. Приятного вам аппетита!

    Как приготовить салат «грибная поляна»,способ приготовления

    Грибы в грибной полянеНа дно миски, шляпками в низ, укладываем маринованные шампиньоны.Лук в грибной полянеНарезаем зеленый лук, который немного озеленит нашу “Грибную поляну”.Слой майонезаДелаем тоненькую прослойку из майонеза.катошка в грибной полянеНатираем на терке вареный картофель, солим его и из него делаем третий слой.Еще слой майонезаИ снова помазываем майонезом.горошек в грибной полянеЗатем делаем 4 слой из консервированного зеленого горошка (горошек можно заменить колбасой)Яйцо в грибной полянеДалее слой тертых вареных яиц (верху можно еще посолить).третий слой майонезаИ еще раз промазываем слой майонезом.сыр в грибной полянеТертый сыр – последний слой салата “Грибная поляна”. Накрываем миску плоским блюдцем (именно в нем будет подаваться салат и пока салат не переворачиваем). Ставим в холодильник на 4 часа.Салат Грибная полянаИ уже после указанного времени достаем салат и придерживая блюдце, переворачиваем его грибами кверху. Убираем миску и аккуратно снимаем пищевую пленку и дополняем нашу полянку зеленью. Вот и все, салат у нас должен получится как на фото.

    Приятного аппетита!

    Советую приготовить:

    Фаршированная говядина — гармошка

    Куриные ножки в мешочке

    Венский шницель

    Котлеты по-киевски

    Куриные крылышки в пивном кляре

    А также Вы можете посмотреть похожий видео рецепт:

    Понравился рецепт? Тогда подпишитесь на RSS  или на электронный ящик и будите всегда в курсе новинок блога, а также следуйте за мной в Twitter. До встречи на страницах

    DomMenu.ru                                                                                                                                                                                                                                                                                                           С уважением,Виталий Кириллов

    Салат грибная поляна / рецепты с фото

    Очень люблю этот вариант салата. Он получается не тяжёлым, но при этом сытным. Да и выглядит празднично!

    Салат с грибами

    Я выбрала для себя оптимальный состав, который делаю теперь из раза в раз. Выглядит он следующим образом:

    Салат с грибами

    Ингредиенты:— маринованные шампиньоны

    — зелень укропа

    — зелёный лук

    — огурцы свежие

    — огурцы маринованные

    — зелёный горошек

    — варёная морковь

    — отварной картофель

    — майонезный соус

    — соль

    — перец

    При желании можно «утяжелить» этот салат добавлением, например, слоя варёных яиц и слоя курицы или какого-либо отварного мяса.

    Приготовление:В этот раз мне попались прямо-таки шампиньоны-гиганты =) Обычно беру маринованные грибы другой фирмы, они помельче.

    Салат с грибами

    Это салат-перевёртыш, поэтому та посуда, в которой Вы будете его делать изначально, не играет особой роли. Главное — на какое блюдо салат выложить в уже готовом варианте.

    Обычно я готовлю «Грибную поляну» в эмалированной салатнице. В этот раз решила сделать объём побольше, и взяла пластмассовый тазик.

    Мой вывод: из эмалированной посуды выложить салат, не повредив форму, легче.

    Итак, посуду смазываем растительным маслом. Выкладываем на дно консервированные шампиньоны.

    Салат с грибами

    Т.к. грибы в этот раз попались крупные, то плотно уложить их не удалось. Я разрезала грибы на четвертинки и вставила в эти «зазоры».

    В принципе, можно этого и не делать, т.к. когда салат будет перевёрнут и выложен на блюдо, грибочки всё равно «рассядутся» не так плотно, как в начале.

    Овощной салат

    На грибы выложить слой рубленого укропа.

    Салат с грибами

    Далее — слой зелёного лука. Я использовала свою заготовку — порезанный замороженный лук.

    Салат с грибами

    Промазать майонезным соусом.

    Салат с грибами

    Порезать мелкими кубиками свежие огурцы.

    Салат с грибами

    Выложить в салатницу, промазать майонезом.

    Салат с грибами

    Следующий слой — измельчённые маринованные огурцы.

    Салат с грибами

    Промазать майонезом, выложить банку зелёного горошка, опять покрыть майонезом.

    Салат с грибами

    Отварить морковь, натереть соломкой.

    Салат с грибами

    Промазать майонезом, затем выложить картофель — можно размятый, натёртый или порезанный кубиками. Сверху опять же слой майонезного соуса.

    Салат с грибами

    Накрыть крышкой или целлофановым пакетом, поставить на холод на 2 часа или больше.

    Салат с грибами

    Аккуратно накрыть сверху блюдом и перевернуть.

    Овощной салат

    Приятного аппетита!

    Салат «перевертыш» или «грибная поляна» — кулинарный рецепт

    BB-код для вставки:

    BB-код используется на форумахHTML-код для вставки:

    HTML код используется в блогах, например LiveJournal

    Салат грибная поляна — рецепт приготовления с фото — рецепты салатов, салаты с грибами

    Ингредиенты

    • 1стаканМаринованные шампиньоны1 стакан
    • 1зубчикУкроп1 зубчик
    • 1зубчикЗеленый лук1 зубчик
    • 2штукиСвежие огурцы2 штуки
    • 2штукиОгурцы маринованные 2 штуки
    • 1стаканЗеленый горошек1 стакан
    • 2штукиМорковь (отваренная)2 штуки
    • 2штукиКартофель (отваренный)2 штуки
    • по вкусуМайонез
    • по вкусуСоль
    • по вкусуПерец

    Способ приготовления

    • Открываем банку с грибами Открываем банку с грибами
    • Это салат-перевёртыш, поэтому та посуда, в которой Вы будете его делать изначально, не играет особой роли. Главное — на какое блюдо салат выложить в уже готовом варианте.Обычно я готовлю «Грибную поляну» в эмалированной салатнице. В этот раз решила сделать объём побольше, и взяла пластмассовый тазик. Мой вывод: из эмалированной посуды выложить салат, не повредив форму, легче.Итак, посуду смазываем растительным маслом. Выкладываем на дно консервированные шампиньоны. Это салат-перевёртыш, поэтому та посуда, в которой Вы будете его делать изначально, не играет особой роли. Главное — на какое блюдо салат выложить в уже готовом варианте.Обычно я готовлю «Грибную поляну» в эмалированной салатнице. В этот раз решила сделать объём побольше, и взяла пластмассовый тазик. Мой вывод: из эмалированной посуды выложить салат, не повредив форму, легче.Итак, посуду смазываем растительным маслом. Выкладываем на дно консервированные шампиньоны.
    • Т.к. грибы в этот раз попались крупные, то плотно уложить их не удалось. Я разрезала грибы на четвертинки и вставила в эти «зазоры».В принципе, можно этого и не делать, т.к. когда салат будет перевёрнут и выложен на блюдо, грибочки всё равно «рассядутся» не так плотно, как в начале.Т.к. грибы в этот раз попались крупные, то плотно уложить их не удалось. Я разрезала грибы на четвертинки и вставила в эти «зазоры».В принципе, можно этого и не делать, т.к. когда салат будет перевёрнут и выложен на блюдо, грибочки всё равно «рассядутся» не так плотно, как в начале.
    • На грибы выложить слой рубленого укропа. На грибы выложить слой рубленого укропа.
    • Далее — слой зелёного лука. Я использовала свою заготовку — порезанный замороженный лук. Далее — слой зелёного лука. Я использовала свою заготовку — порезанный замороженный лук.
    • Промазать майонезным соусом. Промазать майонезным соусом.
    • Порезать мелкими кубиками свежие огурцы. Порезать мелкими кубиками свежие огурцы.
    • Выложить в салатницу, промазать майонезом. Выложить в салатницу, промазать майонезом.
    • Следующий слой — измельчённые маринованные огурцы. Следующий слой — измельчённые маринованные огурцы.
    • Промазать майонезом, выложить банку зелёного горошка, опять покрыть майонезом. Промазать майонезом, выложить банку зелёного горошка, опять покрыть майонезом.
    • Отварить морковь, натереть соломкой.Отварить морковь, натереть соломкой.
    • Промазать майонезом, затем выложить картофель — можно размятый, натёртый или порезанный кубиками. Сверху опять же слой майонезного соуса. Промазать майонезом, затем выложить картофель — можно размятый, натёртый или порезанный кубиками. Сверху опять же слой майонезного соуса.
    • Накрыть крышкой или целлофановым пакетом, поставить на холод на 2 часа или больше. Накрыть крышкой или целлофановым пакетом, поставить на холод на 2 часа или больше.
    • Аккуратно накрыть сверху блюдом и перевернуть. Аккуратно накрыть сверху блюдом и перевернуть.

    Блюдо рассчитано на на 5 (пять) порций. Общее время приготовления составляет приблизительно 2 часа30 минут. Автор: ePovar Рецепты салатов Салаты с грибами

    Слоеный пирог «перевертыш» / слоеный пирог перевертыш с грибами

    Очень советую попробовать этот пирог, не пожалеете!!!

    Ингредиенты:

    Для теста:

    3 яйца,

    1 ст. кефира,

    1-1 1/5 ст. муки (чтоб тесто было как на оладьи),

    1 ч.л. соли

    1ч.л. соды погасить уксусом или 2 ч.л. разрыхлителя.

    Приготовление:

    Форму обязательно выстелить бумагой для выпечки, чтобы сыр остался на пироге .

    Укладываем слоями:

    — шампиньоны консервированные 300 гр.

    — тертый сыр 300 гр,

    — рис отваренный 1 стакан (можно до полуготовности),

    — фарш 300 гр (вместе с луком обжарить),

    — мороженая стручковая фасоль 300 гр

    Залить сверху тестом и в духовку на 40 мин. при 175 град.

    Когда испечется – вынуть из духовки и оставить 20 минут постоять, немного остыть, а потом – перевернуть на блюдо.

    Сыр будет восхитительно -тягучим… начинка пирога – сочная… М-м-мм, вкуснятина)

    К тому же – работы с ним немного, особенно – если вдруг остался стакан отварного риса «со вчера»Салат перевертыш с шампиньонами

    actibo.ru

    салат перевертыш

    В разделе Закуски и Салаты на вопрос Подскажите,пожалуйста, рецепты или ссылочки с фото на салаты-перевёртыши. заданный автором Европеоидный лучший ответ это «Грибная полянка»
    * 1 банка (0,5 литра) любых маринованных целиком грибов;
    * 2-3 крупные вареные картофелины;
    * 2 средние вареные морковины;
    * 200-300 грамм отварной курятины;
    * 3 сваренных вкрутую яйца;
    * маринованные огурцы;
    * майонез;
    * зеленый лук, петрушка, укроп, салатные листья.
    Берем круглую форму. На дно первым слоем выкладываем маринованные (обязательно целые) грибы шляпками вниз. Сверху посыпаем их нарубленным зеленым луком и укропом. Смазываем майонезом.
    Следующий слой — картофель, тертый на крупной терке — полить майонезом. Затем яйца, также тертые на крупной терке, копченый окорочок или ветчину, порезанную соломкой. Опять смазываем майонезом.
    Затем вареную морковь и тертый сыр. Берем круглое блюдо, прикладываем к форме и переворачиваем салат на блюдо. Получается сверху грибная полянка с зеленью.
    Салат лучше делать накануне, чтобы он хорошо пропитался
    салат перевертыш с шампиньонами
    Креветочный салат-перевертыш
    Креветки, маринованные огурчики, картошка, морковь, яйца, майонез, лимон
    Сварить картошку, морковь, креветки (добавить соль к креветкам и нарезанную половинку лимона, затем полить соком второй половинки после того, как будут вынуты из воды) .
    Форму (можно пластиковый контейнер) выложить фольгой четко по форму формы чтобы было легче потом вытаскивать.
    Выложить слоями (каждый слой утрамбовать пальцами): креветки, маринованные огурчики, майонез, тертое яйцо, тертая морковь, майонез, картофель тертый, майонез.
    Минут на 15 поставить в холодильник или минут на 5 в морозилку. Перевернуть на тарелку и аккуратно снять фольгу.

    22oa.ru

    Салат "Перевертыш" с грибами

    Вам потребуются: картофель отварной 3шт, морковь отварная 2 шт, шампиньоны маринованные (целые) 1 банка, яйцо вареное 4 шт, куриная грудка отварная (можно заменить копченой) 300г, твердый сыр 200г, майонез по вкусу, лук зеленый и укром по пучку.

    Салат выкладываем слоями в глубокую емкость, которую выстилаем пищевой пленкой:

    1 слой. шампиньоны, укладываем их шляпками вниз достаточно полотно друг к другу;

    2 слой. измельченный укроп и зеленый лук;

    3 слой. вареные яйца, натертые на терке;

    4 слой. натертая вареная морковь;

    5 слой. тертый сыр;

    6 слой. нарезанная на кусочки куриная грудка;

    7 слой. натертый на терке картофель.

    Все слои промазываем майонезом.

    Готовый салат ставим в холодильник на 2 часа. Затем салат аккуратно перевернуть на плоское блюдо. Сверху должны быть шампиньоны. Украсить веточками укропа.

    **

    Салат "Перевертыш" креветочный

    **

    Вам потребуются креветки отварные очищенные 300г, маринованные огурчики 2 шт, картофель отварной 3шт, морковь отварная 2 шт, яйцо 4шт, майонез по вкусу, лимон 1шт.

    Форму выстилаем фольгой или пищевой пленкой. Выкладываем салат слоями (каждый слой утрамбовываем пальцами):

    1 слой. креветки, политые соком 1 лимона;

    2 слой. маринованные огурчики, нарезанные соломкой;

    3 слой. тертое яйцо;

    4 слой. тертая морковь;

    5 слой. картофель тертый.

    Все слои промазываем майонезом. Готовый салат убираем в холодильник на 2 часа.

    После этого переворачиваем салат на тарелку.

    **

    Салат "Перевертыш" с семгой

    **

    Вам потребуются: филе семги с/с 200 гр, рис отварной 4ст. л, вареные яйца 2 шт, крабовые палочки 200г, сыр 100г, майонез по вкусу, 1 ст. ложка желатина, перец.

    Замачиваем желатин в малом количестве воды на 1 час, когда желатин набухнет, прогреть на огне и смешать с майонезом. Таким образом у нас получился крем, им промазываем каждый слой салата.

    Берем салатник, выстилаем его пищевой пленкой. Салат выкладываем слоями:

    1 слой. тонко нарезанная семга;

    2 слой. 2 ложки риса;

    3 слой яйца натертые на мелкой терке;

    4 слой. мелко резаные крабовые палочки;

    5 слой. сыр тертый;

    6 слой. 2 ложки риса…

    Завершаем кремом. Готовый салат накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 2 часа. Затем переворачиваем его на плоскую тарелку, выложенную листьями салата.

    Украшаем салат по своему усмотрению красной икрой, или королевскими креветками или зеленью петрушки.

    **

    Салат перевертыш "Вечернее танго"

    ВАм потребуются: баклажан 1 шт, помидор свежий (лучше взять 1 желтый и 1 красный) 2 шт, яблоко (лучше кислое) 3шт, сыр твердый 100г, яйцо вареное 2 шт, колбаса копченая 100г, орехи грецкие 50г, виноград (без косточек) 100г, лук репчатый 1шт, петрушка 1 пучок, майонез 150 г, перец чёрный молотый по вкусу, чеснок 3 зубчика.

    Берем квадратный салатник, устилаем его пленкой. Салат укладываем слоями:

    1 слой. баклажаны режем кружочками, посыпаем солью и оставляем на несколько минут для выделения сока. Затем их промываем и обжариваем с двух сторон на растительном масле. Выкладываем кружочки на салфетку для того, чтобы убрать лишний жир. Кружочки баклажана режем пополам и укладываем в салатник. Смазываем майонезом и посыпаем тертым чесноком;

    2 слой. выкладываем помидоры, порезанные полукругами, смазываем майонезом;

    3 слой. варёные яйца, порезанные соломкой, смазываем майонезом и посыпаем чёрным молотым перцем;

    4 слой. рубленая петрушка;

    5 слой. яблоки, натёртые на крупной тёрке, смазанные майонезом;

    6 слой. колбаса порезанная соломкой, смазанная майонезом;

    7 слой. мелко нарезанный лук.

    Готовый салат убираем в холодильник на 1 час. Затем салат переворачиваем на плоское блюдо. Сверху его обсыпаем тёртым сыром и делаем решётку из майонеза. Украшаем салат кусочками грецких орехов, половинками винограда и зеленью петрушки.

    **

    Салат перевертыш с яичными блинчиками

    **

    Вам потребуются: картофель вареный 3шт, буженина 150г, лук 1 шт, горошек консервированный 0,5 банки, 3 ст. ложки майонеза. Для яичных блинчиков: яйцо 4шт, мука 1 ст.л, сода на кончике ножа, майонез 1 чайная ложка, зелень при желании.

    Яйца взбиваем вилкой с солью, содой и мукой. Сковороду разогреваем на среднем огоне, слегка смазываем маслом и выливаем половину яичной массы. Обжариваем с двух сторон. Также выпекаем второй блинчик. Пока блинчики еще горячие, слегка смазаваем их майонезом, при желании — посыпаем мелко нарезанной зеленью и сворачиваем в тугой рулет. Оставляем остывать.

    Картофель натираем на крупной терке, лук мелко измельчаем. Смешиваем лук и картофель, посолить, добавить 2 ст. ложки майонеза и перемешать.

    Буженину нарезаем маленькими кубиками. Смешиваем мясо и зеленый горошек. Добавить 1 столовую ложку майонеза и перемешать.

    Берем салатник, застилаем изнутри полиэтиленовой пленкой или фольгой так, чтобы часть пленки свешивалась с краев. Яичные рулеты режем на дольки толщиной 1 см. Выкладываем дно миски яичными завитушками вплотную друг к другу. На яичный слой укладываем слой картофеля, хорошо его приминая. В оставшуюся свободной середину выкладываем мясо с зеленым горошком. Хорошо его утрамбовать. Концами пленки, свисающими по краям, закрываем салат сверху и ставим в холодильник на 2 часа.

    Салат переворачиваем на блюдо и снимаем пленку.

    www.bolshoyvopros.ru

    Салат перевертыш с шампиньонами

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.