Салат из фасоли и грибов можно приготовить абсолютно по-разному. Все будет зависеть от того, какие грибы и какая заправка будут использованы. Грибы могут быть не обжаренными, а маринованными, и это сильно повлияет на вкус. Тогда их обжаривать не нужно. Фасоль можно взять консервированную, это не сильно скажется на вкусе, но салат будет уже иным. Вместо сметаны можно заправить салат майонезом, но со сметаной блюдо все же легче, учитывая, что грибы и морковь будут обжаренными.

Время приготовления салата с фасолью, грибами и сухариками указано без учета замачивания и отваривания фасоли.

Ингредиенты для салата с фасолью, грибами и сухариками

Фасоль предварительно нужно замочить на 8-12 часов и отварить до мягкости. Отвар следует слить, а саму фасоль — остудить. Грибы необходимо промыть, почистить, нарезать тонкими пластиками.

Порезать грибы

Морковь нужно натереть на крупной терке. На растительном масле обжариваем грибы и морковь. Перекладываем обжаренные продукты в салатник, избегая излишков масла и сока, если он есть.


Обжарить грибы с морковью

В остывшие грибы и морковь добавляем фасоль, перемешиваем.

Положить фасоль

Теперь остается заправить салат сметаной, посолить его и приправить пряностями по вкусу (как минимум черный перец будет тут очень уместен).

Положить сметану и размешать

При подаче салат с фасолью, грибами и сухариками нужно дополнить маленькими хрустящими сухариками. И зеленью по вкусу!

Фото салата с фасолью, грибами и сухариками

Источник: www.iamcook.ru

Салат с фасолью, грибами и сухариками

Салат с шампиньонами и фасолью и сухариками

Освежающее блюдо с грибами, которое готовится стремительно. В составе имеются сухарики, которые можно с легкостью приготовить самим, но если нет лишнего времени, можно воспользоваться и покупными. Свежие грибы прекрасно сочетаются с более сытными и основными продуктами – фасолью и кириешками, которые будут приготовлены самостоятельно.

Состав блюда (из расчета на 4 порции):

Этапы приготовления:


  1. Нужно с вечера фасоль замочить в холодной воде, чтобы стенки напитались влагой, разбухли, от этого продукт быстрее сварится. Поставить его на умеренный огонь, готовить до размягчения. Стоит не забывать, что солить фасоль, как и все бобовые не нужно вначале, лучше это сделать, когда бобы будут почти сварены. После того, как ингредиент будет готов, разогреть постное масло на сковороде, отправить туда вареную фасоль, помешивая, обжарить ее на умеренном огне пару минут.
  2. Грибы промыть хорошо с помощью мягкой губки, ножом счистить верхний слой на шляпке, порезать их на небольшие кусочки, пожарить на постном масле до готовности. Когда вода вытопится, а кусочки начнут приобретать коричневый оттенок, можно добавить немного соли, но стоит помнить, что общая салатная масса также будет солиться.
  3. Луковицу очистить от шелухи и нашинковать.
  4. Для того, чтобы сделать дома сухарики, можно взять обычный белый хлеб, отрезать все корочки, а сам мякиш порезать на кубики небольшого размера. Немного сбрызнуть постным маслом, а затем отправить на противне в духовой шкаф, чтобы они там подсохли и зарумянились.
  5. Вес ингредиенты положить в миску, немного посолить, добавить оливковое масло и перемешать. Сверху, обязательно перед подачей, посыпать блюдо сухарями.

Салат с фасолью и сухариками, и грибами

Салат с шампиньонами и фасолью и сухариками

Данное блюдо с красной фасолью может приготовить даже школьник, настолько оно простое. Очень пикантное на вкус получается кушанье, способное вызвать аппетит даже у сытого человека. Плюс ко всему минимум продуктов следует затратить, чтобы приготовить простой кулинарный шедевр. Вкус остается насыщенный, грибной, но также разбавленный глубоким, насыщаемым привкусом красной фасоли.

Продукты (для 4 порций):

Этапы приготовления:

  1. Вскрыть банку с консервированной фасолью красного цвета, предпочтительнее брать без разных добавок и томатной заливки. Вылить маринад, имеющий очень вязкую консистенцию, высыпать зерна в сито, промыть хорошо.
  2. Маринованные грибы лучше брать уже нарезанные, в банке, но если они засолены целиком, то стоит вынуть продукт из маринада, порезать кусочками.
  3. Сухарики можно взять уже готовые, магазинные. Обычно берутся просто соленые хлебные кубики, но можно усилить вкус продуктов, которые входят в состав рецепта, взять со вкусом грибов, например, или чеснока.
  4. Чеснок очистить от кожицы, пропустить через пресс.
  5. Смешать все продукты, а затем заправить майонезом. Соль дополнительно добавлять не нужно.

Салат из фасоли с грибами и сухариками

Салат с шампиньонами и фасолью и сухариками

Курица отлично сочетается с грибами, в любых блюдах, в том числе и в салатах. А если прибавить к данному списку еще и консервированную фасоль, которая придаст сытный, мягкий привкус, а в конце посыпать пикантными сухариками, то такое кушанье обязательно придется по нраву всем присутствующим за столом.

Ингредиенты для салата (на 4 порции):

Процесс приготовления:

  1. Куриное мясо промыть, заложить в кипящую воду с солью, отварить до готовности. Нарезать после остывание его на мелкие брусочки.
  2. Грибы промыть, порезать на тонкие брусочки.
  3. Лук очистить от шелухи, нашинковать.
  4. Фасоль вынуть из банки, слить всю лишнюю жидкость.
  5. Яйца куриные отварить до готовности, засекая после закипания воды 12 минут. После варки положить их в холодную воду, чтобы быстрее остудить. Очистить скорлупу, порезать кубиком.
  6. Высыпать все продукты в салатник, добавить майонез и смешать.

Салат с фасолью, сухариками и грибами

Салат с шампиньонами и фасолью и сухариками

Это кушанье замечательно подходит для тех людей, кто любит острые закуски. Морковь корейская всегда замечательно сочетается со многими продуктами в составе холодных блюд и закусок, делая салаты острыми и сочными. Поэтому данный рецепт с корейской морковью и грибами можно смело брать на вооружение, чтобы в ближайшее время порадовать близких людей.

Продукты (на 4 порции):

Пошаговое приготовление:


  1. Фасоль извлечь из банки, слить маринад, промыть под проточной водой.
  2. Грибы извлечь из маринада, если это требуется, порезать.
  3. Лук очистить от шелухи, измельчить на маленькие кусочки.
  4. Морковь отжать от маринада, укоротить полоски.
  5. Смешать все продукты, добавить немного соли и майонез.
  6. Посыпать готовое блюдо сухариками.

Салат фасоль, грибы, сухарики

Салат с шампиньонами и фасолью и сухариками

Блюда с ветчиной замечательно выручают, когда нужно приготовить сытное блюдо, чтобы накормить гостей. Так как мясной ингредиент, не требует готовки, можно быстро соорудить на кухне прекрасный салат, который особенно понравится мужской половине.

Состав (4 порции):

Этапы готовки:

  1. Грибы выложить из банки, нарезать, если это требуется.
  2. Ветчину освободить от упаковки, порезать соломкой.
  3. Фасоль открыть, слить маринад.
  4. Огурцы промыть, нашинковать тонкими брусочками.
  5. Для заправки нужно смешать йогурт с горчицей, нашинковать мытую зелень очень мелко, добавить в заправку.
  6. Выложить подготовленные ингредиенты, полить сделанной заправкой, перемешать.

Салат с грибами и фасолью сочетается со многими ингредиентами, в результате чего получаются очень вкусные кушанья, которые обязательно должны занять свое место на праздничном столе. Но так как рецепты готовятся очень быстро, не требуют больших финансовых и временных затрат, то можно заняться приготовлением таких блюд и к обычному, семейному ужину. Семья оценит и поблагодарит, а самая большая награда для хозяйки – это признание и похвала любимых людей.

Источник: receptysalatov.com

Чтобы максимально сэкономить время при приготовлении салата, начать лучше с лука, поскольку только он нуждается в дополнительной подготовке перед закладкой в салат. Луковицу очищаем, мелко шинкуем и поджариваем до легкого зарумянивания на прогретом растительном масле.

salat s suharikami, fasolju i gribami 2

Фасоль для этого салата лучше подходит красная – она крепче, крупнее, с более ярким вкусом. А вот брать консервы в томате или в собственном соку – это уже неважно, главное, чтобы фасоль была вкусной. Баночку открываем, всё содержимое отправляем на сито или в дуршлаг и под холодной проточной водой промываем. После сито хорошенько встряхиваем и фасоль готова к использованию.


salat s suharikami, fasolju i gribami 3

С маринованных грибов сливаем жидкость, просушиваем, чтобы салату не досталось лишней влаги, и нарезаем кубиком или просто некрупными кусочками.

Если маринованных грибов у вас нет или не любите, можно использовать сырые (сухие или замороженные). Их нужно просто очистить (размочить или разморозить) и поджарить вместе с луком. Солить грибы при жарке не нужно.

salat s suharikami, fasolju i gribami 4

Далее – огурцы. Использовать можно как маринованные, так и соленые – это дело вкуса. Избавляем их от рассола, также обсушиваем и нарезаем некрупным кубиком.

salat s suharikami, fasolju i gribami 5

Из зелени в салат лучше всего подойдут петрушка и/или укроп. Но добавляется в салат она по вкусу и желанию кулинара. Её количество определяется также. Промываем выбранную зелень и мелко рубим.

salat s suharikami, fasol’ju i gribami

Когда все ингредиенты для салата подготовлены, делаем заправку. Просто майонез сюда не подходит, он не сможет настолько выгодно подчеркнуть и объединить вкусы составляющих салата. Потому к майонезу обязательно добавляем несколько долек измельченного чеснока.


salat s suharikami, fasolju i gribami 7

Собираем все подготовленные ингредиенты вместе. Туда же отправляем сухарики.

salat s suharikami, fasolju i gribami 8

Приправляем салат зеленью и майонезно-чесночной заправкой.

salat s suharikami, fasolju i gribami 9

Размешиваем, даем постоять буквально 5-10 мин., чтобы сухарики стали чуть-чуть мягче – тогда его можно будет подать, используя форму для сервировки.

salat s suharikami, fasolju i gribami 10

Подавать салат с маринованными грибами и фасолью лучше сразу, пока сухарики ещё сохранили свой хруст.  Приятного аппетита!


salat s suharikami, fasolju i gribami 13

На заметку: вкусным также будет салат с сухариками, грибами и сыром.

Источник: vkys.info

Как приготовить салат с фасолью, грибами и сухариками:

1. С грибов и фасоли сливаем жидкости, очищаем лук и морковь от кожицы.

Салат с фасолью, грибами и сухариками2. Берем крупную терку и натираем на ней морковь или нарезаем тонкой соломкой. Нарезаем мелко лук и выкладываем лук и морковь в разогретое подсолнечное масло. Солим, перчим и тушим до мягкости на среднем огне.

Салат с фасолью, грибами и сухариками3. По готовности лука и моркови выкладываем их в мисочку и даем остыть. Нарезаем грибы пластинками или на 4 части, как нравится.


Салат с фасолью, грибами и сухариками4. Грибы смешиваем с фасолью, добавляем остывшие поджаренные лук и морковь. Перемешиваем и даем настояться (можно оставить на ночь или приготовить эту смесь за несколько часов до подачи на стол, так вкус салата будет ярче).

Салат с фасолью, грибами и сухариками5. При необходимости добавляем в заготовку для салата соль, перец и, при желании, зелень. Если сухарики крупные, измельчите их прямо в упаковке при помощи скалки.

Салат с фасолью, грибами и сухариками6. Добавляем в грибы с фасолью и овощами сухарики и заправляем все майонезом.

Салат с фасолью, грибами и сухариками

Вот наш салатик и готов. Но последние пункты выполняем непосредственно перед тем, как подавать его на стол. Если майонез и сухарики будут добавлены раньше, то они могут напитаться влагой и стать очень мягкими. В результате потеряется хруст, который напоминает вам о том, что в салате присутствуют сухарики. Сверху блюдо можно украсить разной зеленью. Это может быть петрушка или укроп, или зеленый лук, что вам нравится, то и кладите. Вкус у салата необычный, не такой, к которому мы привыкли. Салаты из крабовых палочек или оливье уже хорошо нам знакомы, в то время как салат с фасолью, грибами и сухариками многие даже не пробовали. Этот замечательный салатик будет как нельзя кстати на вашем праздничном или повседневном столе. Надеемся, что ваши гости и родные оценят его непередаваемый вкус. Насладившись таким блюдом, они на сто процентов останутся довольны.

Желаем вам приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Елена Певная
Автор фото Оксана Лисицына
Рецепт опубликован 5.04.2013
Рецепт дополнен (пошаговыми фото, добавлены специи) 20.11.2014

Источник: www.1001eda.com

Салат с шампиньонами и фасолью и сухариками

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.