жареная картошка с грибамиПрожареный картофель любят взрослые и дети, блюдо отличается не только превосходными вкусовыми качествами, но и простотой приготовления.

Сочетание данных компонентов обретает нежность и аромат, при этом благоприятно воздействует на аппетит.

Во внимание читателей разработан необычный и лёгкий рецепт, который можно приготовить в любое время года, кроме него предложено несколько дополнительных вариантов.

Польза и вред блюда

Известный всем овощ – картофель представляет собой углевод, состоящий из главного ингредиента – крахмала. При соединении с высокой температурой, он, как и многие продукты, способен вырабатывать канцерогены.

У картофеля выражен средний гликемический индекс, эти показатели увеличиваются в несколько раз во время жарки.

Овощ обладает не только положительными качествами, но и в некоторой степени наносит небольшой вред человеческому организму.


жареная картошка с грибами

В продукте содержится большое количество крахмала, после проникновения с пищей, вырабатывается инсулин, а также появляется жир. После употребления картофеля, как простого углевода, у человека образуется чувство временного насыщения.

Солёный картофель в прожаренном виде является одним из основных провокаторов повышения артериального давления, а также он способен нарушить нормальную работу сердечной мышцы.

У жареного овоща превышает калорийность, поэтому его нельзя употреблять людям с избыточным весом или находящимся на диете для похудения. Одно из негативных факторов приготовленного блюда, это тяжесть, а также дискомфорт.

Сложность и время приготовления

Блюдо готовится легко, без приложения специальных усилий. На приготовление уходит от 40 минут до 1,5 часа, все зависит от количества продуктов и способа.

Единственное правило, по которому надо придерживаться, это довести до готовности ингредиенты. К использованию и выбору грибчков надо относиться внимательно, чтобы не допустить отравления. Компоненты должны быть хорошего качества, не порченные и не тухлые.

Подготовка продуктов

Подготовка продуктов е займёт немного времени:

  1. Перед использованием и нарезкой грибов, их надо тщательно промыть под проточной водой, удалить лишние веточки и песок, если они лесные. С магазинного продукта снять кожицу.
  2. Картофель промыть, затем очистить от кожуры и снова тщательно промыть. Перед закладкой нарезать на дольки или соломку.
  3. У лука удалить шелуху и промыть.
  4. Зелень перебрать и обмыть в холодной воде.

жареная картошка с грибами

Как приготовить жареную картошку с грибами

Для приготовления вкусного блюда – пользуются двумя главными способами:

  • картофель отдельно жарят вместе с луком;
  • грибы отваривают или обжаривают.

жареная картошка с грибамиПосле тепловой обработки двух компонентов их надо соединить вместе. Для лучшего вкуса используют лесные грибочки, подходят такие, как подосиновики, а также моховики и подберёзовики, отлично сочетаются с картофелем белые грибы. Кроме лесных продуктов в магазине продаются шампиньоны и вешенки.

В первую очередь занимаются грибами. После тщательной обработки нарезать на кусочки, а затем варить в воде с добавлением соли. Продукт заложить в кастрюлю после закипания воды. Для магазинных изделий достаточно 10 минут. Отварные ингредиенты откинуть на подготовленный заранее дуршлаг или сито, дождаться полного стекания жидкости.


В раскалённую сковороду налить растительное масло и жарить полуфабрикаты, помешивая. Объем готовых продуктов уменьшается в несколько раз, поэтому надо рассчитывать массу заранее.

Отдельно картофель измельчить до соломки, её также обжарить до румяного состояния, затем к овощу добавить измельчённую луковицу, перемешать, и довести овощи до готовности. Готовое блюдо приправить солью, в качестве гарнира можно использовать солёные огурчики.

Ингредиенты и количество порций

Продукты рассчитаны на 3 порции:

  • картофель – 0,5 кг;
  • масло для жарки – 50-100 г;
  • грибы в отварном виде – 200 г;
  • соль по усмотрению кулинара.

Пошаговое приготовление с фото

Подготовка продуктов.жареная картошка с грибами

Свежие грибы тщательно промыть и измельчить. В сковороду налить масло, нагреть и всыпать продукты. Нарезать мелко лук, добавить к основному, жарить ингредиенты на среднем огне. Вскоре из них выйдет лишняя жидкость.жареная картошка с грибами

Картофель предварительно очистить, а затем нарезать. Появившаяся жидкость постепенно выкипает после периодического помешивания. В конце приготовления блюдо посолить.


жареная картошка с грибами

Зелень измельчить, а затем добавить к ингредиентам. Отличным вариантом будет добавление сметаны, она придаст готовому блюду необычный вкус, а также аромат.жареная картошка с грибами

Блюдо готово к употреблению.жареная картошка с грибами

Пищевая ценность

В 100 граммах готового блюда есть белки – 1,5 г, а также жиры – 4,32 г и углеводы – 7,62 г. Всего калорий в изделии 73,08 ккал.

Варианты приготовления блюда

Существует множество разных рецептов:

  • жареный картофель с белыми и сушёными грибами, с маринованными и замороженными грибами, с вешенками и в мультиварке;
  • прожареная картошка с грибами и мясом, с добавлением сметаны.

Жареная картошка с грибами и мясом

Для приготовления изысканного блюда понадобятся следующие компоненты:

  • мясо (свинина) – 300 г;
  • очищенный картофель – 700-800 г;
  • свежие шампиньоны или лесные грибы – 150-170 г;
  • соль и перец взять по усмотрению;
  • растительное масло – 2-3 ст. л.;
  • сливочное масло – 2 ст. л.

жареная картошка с грибамиОсновное приготовление:

  1. Мясо перед нарезкой хорошо обмыть, а затем измельчить, полученные дольки не должны превышать 10 мм. Картофель промыть под проточной водой, затем обсушить бумажным полотенцем, а затем нарезать дольками. Тщательно обработанные продукты изрубить на кусочки.
  2. Сковороду с толстым дном поставить на огонь и в нагретую посуду налить масло, через несколько минут выложить мясные изделия. На одной стороне жарить, пока не образуется корочка, затем лопаткой перевернуть. К мясу добавить измельчённые грибы и обжаривать в течение 1,5-2 минуты.
  3. К румяным ингредиентам выложить картофель, жарить в течение 7 минут при частом помешивании. Огонь убавить, к компонентам добавить сливочное масло и доводить продукты до готовности ещё 10 минут, не переставая помешивание, в конце процесса приправить блюдо солью, а также перцем.

Во время приготовления не рекомендуется закрывать сковороду, чтобы не запарить продукты, только в конце разрешается накрыть крышкой и подержать изделие не более 5 минут.

Картошка с грибами в сливках

В течение часа можно приготовить вкуснейшее блюдо с добавлением сливок. Рецепт состоит из перечня ингредиентов:


  • 1 кг – картофеля;
  • 100 мл – подсолнечного очищенного масла;
  • 1ст. л. – соли;
  • 1 луковица среднего размера;
  • 200 мл сливок;
  • 300 г шампиньонов.

жареная картошка с грибамиКак приготовить:

  1. У грибчков снять верхний слой, хорошо промыть и очистить, затем нарезать на пластинки.
  2. На раскалённой сковороде разогреть масло, добавить продукты и жарить под закрытой крышкой не менее 15 минут, чтобы образовалась румяная корочка.
  3. Очищенный и промытый картофель измельчить в тонкую соломку.
  4. Луковицу очистить, промыть и нарезать на мелкие кубики.
  5. Отдельно обжарить соломку картофеля, пока не появится золотистая корочка, после этого добавить измельчённый лук и, помешивая, распределить по всей сковороде.
  6. К готовому картофелю добавить остальное, все ингредиенты перемешать, продолжая жарку.
  7. Спустя несколько минут компоненты полить сливками и тушить в течение 5 минут, продукты накрыть крышкой, не забывать про помешивание.
  8. Блюдо полается в горячем виде, сверху посыпанное зеленью.

Жареная картошка с грибами в сметанном соусе

Рецепт отличается простым приготовлением, для блюда понадобится небольшое количество продуктов:


  • 1 кг очищенного картофеля;
  • 500 г грибочков;
  • 1-2 луковицы среднего размера;
  • 1 ст. л. пшеничной муки;
  • 400 мл нежирной сметаны;
  • 1 пучок зелени (укропа);
  • немного чёрного молотого перца;
  • масло растительное, сколько возьмёт блюдо.

жареная картошка с грибамиОсновное приготовление:

  1. Подготовленный лук измельчить в виде кубика.
  2. Сковороду нагреть и добавить масло.
  3. Луковицу пассировать 2-3 минуты.
  4. Измельчить и добавить в сковороду, ингредиенты обжарить в течение 3-4 минут.
  5. Овощи посолить и добавить небольшое количество муки, благодаря этому блюдо обретёт густоту, все компоненты перемешать и убрать с огня.
  6. Очищенный картофель нарезать на ломтики, добавить к остальным компонентам и луку.
  7. На ингредиенты полить сметану, а также измельчённую зелень, тщательно перемешать.
  8. Продукты выложить в смазанную заранее маслом форму, приправить перцем и поместить в духовку для запекания.

Блюдо доходит до готовности в течение 30-40 минут, пока на поверхности не появится золотистая корочка.

Видеорецепт

С поэтапным приготовлением блюда – прожареная картошка с грибами, можно ознакомиться в этом видео.


Полезные советы

Существует несколько тонкостей и секретов приготовления, а именно:

  1. Блюдо модно приготовить с разными лесными продуктами, среди них часто используют лисички, а также подберёзовики и шампиньоны.
  2. Особым вкусом отличается изделие, приготовленное из свежего картофеля.
  3. Благодаря различным специям, блюдо будет отличаться сильным ароматом и необычным вкусом. Среди добавок подходит майоран и сушёная зелень, а также вкусовые свойства ингредиентов меняет белый молотый перец и мускатный орех.
  4. Перед нарезкой лука нож опустить в холодную воду, процедура не допустит слезотечение глаз.
  5. Чтобы разморозить продукты лучше их оставить на ночь перед приготовлением блюда. Разрешается натуральное размораживание в помещении в течение 2-3 часов.

Данное блюдо подойдет как к праздничному столу, так и к ужину всей семьей. Поэтому смело готовьте и экспериментируйте.

vkusneedoma.ru

Необходимые продукты

  • свинина — 0,3 кг
  • картофель — 0,4 кг
  • шампиньоны — 250 гр
  • лук — 50 гр
  • растительное масло — 40 мл
  • соль, перец по вкусу
  • сливочное масло — 20 гр

Начинаем приготовление

  1. Начинаем со свинины, у нее самое длительное время приготовления. Промываем ее и нарезаем тоненькими кусочками. Ставим на огонь сковороду, наливаем растительное масло, выкладываем мясо и обжариваем его на сильном огне 5 минут. Оно должно слегка поджариться.
  2. Шампиньоны промываем под проточной водой и нарезаем кусочками. Лук очищаем от шелухи и измельчаем.
  3. Добавляем подготовленные продукты к мясу. Когда будете выкладывать лук в сковороду, слегка сдавите его, чтобы он пустил сок. Обжариваем все продукты 7-8 минут.
  4. Очищаем и промываем картофель. Затем нарезаем его соломкой и отправляем в сковороду к остальным продуктам. Солим и перчим по вкусу. Продолжаем жарить на сильном огне 3 минуты, затем огонь убавляем и тушим блюдо до полной готовности картофеля.
  5. За 1-2 минуты до конца готовки сверху выкладываем кусочек сливочного масла. Подаем посыпав зеленью.

Вкуснейшая жареная картошка с мясом и грибамиПриятного аппетита!

 

 

ideireceptov.ru

Как приготовить картофель, жаренный с грибами, мясом и зеленью на сковороде


Жареная картошка с мясом и грибамиЖареная картошка с мясом и грибами

Для начала приготовим жареный картофель с мясом и грибами на сковороде. Рецепт настолько прост, что с ним справится любой подросток, способный держать в руках кухонный инвентарь.

  • 400 г мяса (можно свинину);
  • 700 г очищенного картофеля;
  • 500 г грибов;
  • 5-6 ст. л. рафинированного масла;
  • 3 ст. л. масла сливочного;
  • Соль – по вкусу и измельчённая зелень.

Картошка, жаренная с мясом и грибами на сковороде, готовится по этапам.

Рецепт приготовления жареной на сковороде картошки с мясом, грибами, луком и сметаной

Нет ничего вкуснее и лучше сочетания картофеля с грибами и мясом на сковороде. Но если блюдо разбавить сметаной, получится верх кулинарного совершенства. Можете нисколько не сомневаться, что ваши домочадцы получат удовольствие от такого вкусного блюда.

  • 400 г мяса (можно курицы);
  • 500 г отваренных грибов;
  • 700 г картофеля;
  • 3 луковицы;
  • 200 мл сметаны;
  • Масло растительное;
  • Соль и молотый чёрный перец.

Жареная картошка с мясом и грибамиЖареная картошка с мясом и грибами

Возьмите на вооружение рецепт приготовления жареной картошки с мясом, грибами и сметаной – не пожалеете!

  1. Мясо помыть, промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю жидкость, порезать маленькими кусочками и выложить на раскалённую сковороду с 3 ст. л. масла.
  2. На сильном огне обжарить 5-7 мин. и ввести порезанные соломкой грибы.
  3. Жарить 10 мин. на среднем огне, временами перемешивая деревянной лопаточкой.
  4. Картофель и лук очистить, порезать кубиками (лук поменьше), выложить в отдельную горячую сковороду с маслом и подарить 20 мин., сначала на среднем огне, затем переключить на минимальный.
  5. Выложить лук и картофель к грибам и мясу, посолить, поперчить, перемешать и влить сметану.
  6. Накрыть крышкой и на медленном огне жарить 5-7 мин.
  7. Огонь выключить, сковороду с блюдом оставить на плите ещё на 5 мин.
  8. При подаче (по желанию) можно украсить измельчённым укропом или петрушкой.

Картошка с мясом, сыром и маринованными грибами, запечённая в духовке

Жареная картошка с мясом и грибамиЖареная картошка с мясом и грибами

Картошка с мясом и грибами, запечённая в духовке – блюдо с идеальным сочетанием продуктов. А если при приготовлении добавить твёрдый или плавленый сыр, то румяная сырная корочка сделает всё блюдо питательным и сытным.

  • По 500 г свинины и маринованных грибов;
  • 1 кг картофеля;
  • 3 луковицы;
  • Масло сливочное;
  • 100 мл майонеза и 50 мл воды;
  • 200 г сыра;
  • 3 ст. л. соевого соуса, приправа для мяса и 3 ст. л. уксуса – для маринада;
  • Любимые специи и соль – по вкусу.

Запишите в свою кулинарную книгу рецепт приготовления мяса с картошкой, грибами и сыром в духовке – не разочаруетесь.

  1. Свинину промойте, просушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками.
  2. Переложите в большую миску и залейте маринадом: соевый соус, приправа для мяса и уксус, оставьте на 3 ч в холодильнике.
  3. Картофель и лук очистите, промойте и нарежьте колечками.
  4. Форму смажьте сливочным маслом, выложите слой порезанного картофеля, затем кусочки мяса.
  5. На мясо выложите кольца лука и далее слой порезанных соломкой грибов.
  6. Смешайте майонез с водой, добавьте соль и свои любимые специи, взбейте венчиком.
  7. Залейте содержимое формы и поставьте в разогретую до 180°С духовку.
  8. Запекайте 40 мин., достаньте форму, сверху натрите слой тёртого сыра и снова поставьте в духовку на 20 мин., уменьшив температуру до 150°С.

Рецепт картофеля с мясом, грибами, сыром и чесноком

Жареная картошка с мясом и грибамиЖареная картошка с мясом и грибами

Картофель, приготовленный с мясом, грибами, сыром и чесноком многие считают популярным блюдом в русской кухне, без которого не обойтись на праздники.

  • 500 г свинины;
  • 200 г твёрдого сыра;
  • 400 г грибов;
  • 8 шт. картофеля;
  • 3 шт. репчатого лука;
  • 4 дольки чеснока;
  • 100 мл майонеза;
  • Соль и чёрный молотый перец.

Картофель с мясом и грибами, приготовленный в духовке под сырной корочкой, обязательно всем понравится.

  1. Картофель и репчатый лук очищаются: лук нарезается полукольцами, картофель кружочками.
  2. Картофель смешивается с майонезом и специями, присаливается и перемешивается.
  3. Мясо нарезается тоники слайсами и отбивается деревянным молоточком.
  4. Перчится и присаливается с двух сторон и оставляется на несколько минут.
  5. Грибы нарезаются слайсами и обжариваются на сухой сковороде 3-5 мин.
  6. Дно формы смазывается майонезом, смешанным с давленым чесноком, выкладывается сначала картошка.
  7. На неё раскладываются кусочки мяса, затем лук, на него наносится майонез.
  8. На майонез раскладываются грибы, смазываются майонезом и выкладывается ещё один слой картофеля.
  9. Всё накрывается фольгой и ставится в духовку, выпекается 40 мин. при 180°С.
  10. Затем фольга снимается, верх запеканки посыпается слоем тёртого сыра и ставится в духовку.
  11. Выпекается 20 мин. при 150°С и в горячем виде подаётся к столу.

Картошка с мясом, помидорами, соленым огурцом и грибами в мультиварке

Многие начинающие хозяйки предпочитают пользоваться мультиваркой, когда готовят мясо с грибами, картошкой и помидорами. Домашняя «помощница» большую часть работы будет выполнять сама, что облегчит ваши усилия.

  • 500 г свинины;
  • 7 шт. картофеля;
  • 400 г обжаренных грибов;
  • 1 солёный огурец;
  • 3 шт. помидора;
  • 100 г сыра;
  • Соль и молотый чёрный перец – по вкусу;
  • Майонез.

Как приготовить картошку с мясом и грибами в мультиварке, узнайте из поэтапного рецепта.

  1. Свинину нарежьте кусочками, включите мультиварку в режим «Жарка» или «Выпечка» и влейте 2 ст. л. растительного масла.
  2. Обжарьте в течение 20 мин., перемешивая деревянной или силиконовой ложкой.
  3. Картофель очистите, нарежьте кружочками и промойте в большом количестве воды.
  4. Выложите в чашу, присолите, поперчите и в том же режиме проведите обжаривание 20 мин., не перемешивайте.
  5. Уложите жареные грибы, затем порезанные кружочками огурцы и помидоры.
  6. Сверху полейте майонезом по вкусу, выложите тёртый сыр, закройте крышку, включите режим «Тушение» и установите время – 40 мин.

Как приготовить в мультиварке картофель с мясом, луком и грибами

Картошка с мясом и грибами в сметане – отличный вариант для праздничного застолья. Мультиварка выручит любую хозяйку и не позволит пересушить или пережарить ингредиенты.

  • 600 г мяса (лучше свинины);
  • 400 г отваренных грибов;
  • 800 г картофеля;
  • 3 шт. лука;
  • 2 ст. сметаны;
  • 3 ст. л. масла растительного;
  • 1 шт. лаврового листа;
  • Соль и специи – по вкусу.

Как приготовить в мультиварке картофель с мясом и грибами, описано в пошаговом рецепте.

  1. Свинину порезать кусочками, картофель почистить, помыть и порезать соломкой, грибы соломкой.
  2. В чашу влить масло, выставить режим «Выпечка», выложить мясо и обжарить 20 мин.
  3. Добавить грибы, порезанный полукольцами лук и продлить режим «Выпечка» ещё на 20 мин.
  4. Ввести картофель, добавить соль и специи, лавровый лист, перемешать и залить сметаной.
  5. Закрыть крышку и включить на панели режим «Тушение», установив время 60 мин.

Рецепт картошки с мясом, морковью и грибами, запеченной в тыкве

Жареная картошка с мясом и грибамиЖареная картошка с мясом и грибами

Картошка с мясом и грибами, приготовленная в тыкве, приобретёт неповторимые вкусовые оттенки, ведь все ингредиенты пропитаются вкусом и ароматом оранжевого овоща.

  • 1 тыква среднего размера;
  • 1,5 кг картофеля;
  • 700 г грибов;
  • 500 г свинины или говядины;
  • 4 шт. репчатого лука;
  • Сливочное масло;
  • 2 шт. моркови;
  • 300 мл сметаны;
  • Соль.

Рецепт приготовления мяса с грибами и картошкой, запечённого в тыкве, описан по этапам.

  1. Тыкву хорошо помойте в тёплой воде кухонной губкой, протрите бумажным полотенцем, срежьте верхушку и удалите семена с небольшой частью мякоти.
  2. Мясо нарежьте кубиками, выложите в сковороду и обжарьте 10 мин. на сильном огне.
  3. Грибы порежьте соломкой, добавьте в мясо и введите 2 ст. л. сливочного масла, обжарьте 10 мин. при постоянном помешивании.
  4. Картофель очистите, промойте и нарежьте соломкой, лук и морковь почистите, измельчите и пожарьте в сковороде на небольшом количестве сливочного масла.
  5. В тыкву выложите сначала мясо с грибами, присолите, затем немного картофеля и лук с морковью.
  6. Залейте сметаной, поставьте тыкву на противень, а вокруг положите разрезанную пополам очищенную картошку.
  7. Смажьте картофель растопленным сливочным маслом, присолите и поставьте запекаться в горячую духовку.
  8. Запекайте 60 мин. при 180°С, при подаче выложите тыкву в глубокую тарелку и поставьте на стол.

Картошка с мясом, луком и грибами, приготовленная в кастрюле

Картошка с мясом и грибами, приготовленная в кастрюле, имеет своих поклонников, тем более, что такое блюдо легко готовится.

  • 500 г свинины;
  • 1 кг картофеля;
  • 600 г лесных отваренных грибов;
  • 3 луковицы;
  • 2 моркови;
  • Соль, паприка и молотый чёрный перец;
  • Масло растительное;
  • Вода или бульон – сколько понадобится;
  • 2 ст. томатной пасты.

Рецепт приготовления картошки с грибами и мясом в кастрюле.

  1. Свинину нарезать кусочками, посолить, посыпать паприкой и чёрным перцем, перемешать и оставить на 20 мин.
  2. Лук нарезать крупными полукольцами, морковь после очистки тонкой соломкой.
  3. Очищенный картофель нарезать средними кубиками, грибы нарезать соломкой.
  4. Разогреть 3 ст. л. масла в сковороде и выложить мясо, обжарить 10 мин. на сильном огне и выложить в кастрюлю.
  5. Добавить в сковороду ещё 2 ст. л. масла и обжарить лук 5-7 мин., пока не станет слегка мягковатым.
  6. Добавить лук к мясу в кастрюлю и выложить морковь, перемешать и тушить на медленном огне 10 мин.
  7. Высыпать к мясу картофель, грибы, перемешать, чтобы пропитались жиром и специями.
  8. Влить горячий бульон, присолить (бульона брать столько, сколько хотите) и тушить на медленном огне 10 мин.
  9. Добавить томатную пасту, перемешать и продолжить тушить 20 мин.

Картофель с мясом и грибами, приготовленный в горшочках в духовке

Жареная картошка с мясом и грибамиЖареная картошка с мясом и грибами

Как правильно приготовить картошку с мясом и грибами в горшочках? Этот вариант подразумевает закладывание продуктов в сыром виде, без предварительного обжаривания.

  • 500 г свинины;
  • 10 картофелин;
  • 2 луковицы;
  • 6 зубчиков чеснока;
  • 600 г грибов;
  • Сливочное масло;
  • Зелень (любая);
  • 500 мл воды или бульона;
  • По вкусу хмели-сунели, карри и чёрный молотый перец;
  • Соль.

Рецепт приготовления мяса с грибами и картофелем в горшочках описан далее пошагово:

  1. Перед заполнением горшочков следует почистить все продукты, промыть в воде и измельчить:
  2. Лук и чеснок мелко порезать ножом, картофель нарезать кубиками.
  3. Мясо порезать небольшими кусочками и каждый отбить, перемешать с солью, и приправами.
  4. Крупные экземпляры грибов порезать кусочками, маленькие оставить целыми, посолить и смешать с чесноком.
  5. Картофель посолить, поперчить по вкусу, смешать с луком и перемешать.
  6. Все ингредиенты разложить в горшочки, смазанные сливочным маслом в такой очерёдности:
  7. Свинина, картофель и грибы, сверху посыпать измельчённой зеленью, залить водой или бульоном и закрыть крышками.
  8. Поставить в духовку, выставить 90 мин. и установить 180-190°С.

Картошка, жаренная с мясом, луком и сушёными грибами

Очень аппетитной получается картошка, жаренная с мясом и сушёными грибами. Аромат блюда просто потрясающий, а вкус – пальчики оближешь!

  • 500 г свинины;
  • 70 г сушёных грибов;
  • 2 луковицы;
  • 10 картофелин;
  • Масло растительное;
  • Соль и молотый чёрный перец – по вкусу;
  • Измельчённая зелень петрушки.

Картошку с сушёными грибами и мясом готовят следующим образом:

  1. Грибы замочите в холодной воде на ночь, утром промойте.
  2. Мелко нарежьте грибы, картофель очистите, промойте и порежьте соломкой.
  3. Мясо нарежьте брусочками, разогрейте в сковороде масло и выложите мясо.
  4. Обжарьте на сильном огне, присолите, поперчите и введите порезанный полукольцами лук.
  5. Обжарьте до золотистости и введите грибы, перемешайте и ещё обжарьте 10 мин.
  6. Отдельно обжарьте на масле картофель, смешайте с мясом, грибами и луком.
  7. Присолите, посыпьте перцем и жарьте на медленном огне 5-7 мин., добавьте зелень и выключите огонь.

Как правильно пожарить картошку с мясом и грибами в сливках

Жареная картошка с мясом и грибамиЖареная картошка с мясом и грибами

Очередной вариант жареной картошки с грибами и мясом – в сливках. Для тех, кто хочет сытно поесть, этот рецепт будет очень кстати.

  • 10 шт. картофеля;
  • 500 г свинины;
  • 300 г замороженных грибов (можно свежих или маринованных);
  • 3 зубчика чеснока;
  • Масло растительное;
  • 400 мл сливок;
  • Соль.

Как правильно пожарить картошку с мясом и грибами в домашних условиях, узнайте из последующего описания:

  1. Картофель очищается, промывается и нарезается кружочками, обжаривается в масле до румяной корочки на сильном огне.
  2. Замороженные грибы размораживаются (оставляются в ёмкости на нижней полке холодильника), затем выдавливаются руками, нарезаются и обжариваются в сухой сковороде до полного испарения жидкости.
  3. Грибы выкладываются в картофель, а на сковороде в небольшом количестве масла жарится порезанная соломкой свинина до румяной корочки.
  4. Вводится в картофель с грибами, присаливается по вкусу и перемешивается.
  5. Сливки смешиваются с давленым чесноком, немного присаливаются и вливаются в картофель с мясом и грибами.
  6. На медленном огне вся масса тушится в сливках не более 5 мин. Блюдо оставляется на выключенной плите примерно на 5-7 мин., чтобы хорошо напиталось сливками, и подаётся к столу в порционных тарелках.

Рагу из мяса с грибами и картошкой в томатной пасте

Жареная картошка с мясом и грибамиЖареная картошка с мясом и грибами

Рагу, приготовленное из мяса с грибами и картошкой – простое и вкусное блюдо для семейного обеда или ужина. Его очень часто готовят многие хозяйки, если хотят сытно накормить родных и близких. Главное – иметь небольшой кусочек мяса и грибы в любом виде, можно даже маринованные.

  • 400 г курицы;
  • 500 г маринованных грибов;
  • 2 головки лука;
  • 1 морковь;
  • 2 ст. л. томатной пасты и 100 мл воды;
  • Масло растительное;
  • 600 г картофеля;
  • Смесь молотых перцев и соль – по вкусу;
  • 200 г консервированного горошка;
  • 2 гвоздики и 1 лавровый лист.

Приготовление описано пошагово, вам стоит просто его придерживаться.

  1. Овощи почистить, помыть и порезать кубиками, грибы промыть в холодной воде и нарезать соломкой.
  2. Куриное мясо промыть, нарезать кусочками и обжарить в масле на сковороде на сильном огне до румяной корочки.
  3. Выложить в сотейник, а картофель обжарить в сковороде 15 мин. на масле, ввести лук и морковь и продолжить обжаривание ещё 15 мин.
  4. Маринованные грибы выложить отдельно на сковороду, влить 2 ст. л. масла и провести обжаривание в течение 10 мин.
  5. Отправить жареную картошку, а также мясо с грибами и овощами в сотейник.
  6. Ввести консервированный горошек, посолить и поперчить, добавить гвоздику и лавровый лист, перемешать.
  7. Разбавить томатную пасту водой, влить в сотейник и перемешать.
  8. Тушить 15 мин. на медленном огне и подавать в горячем виде, разлив в порционные тарелки.
  9. При желании, каждую тарелку можно украсить рубленой зеленью петрушки или укропа.

Гратен из картофеля с грибами, моцареллой и мясом

Стоит сказать, что гратен – это способ приготовления продуктов, а не название блюда. Все ингредиенты, которые запекаются в духовке, должны быть под толстым слоем сыра или панировочных сухарей. Удивите своих любимых домочадцев и приготовьте гратен из картофеля с грибами и мясом под румяной корочкой сыра «Моцарелла».

  • 2 куриные грудки;
  • 7 очищенных сырых картофелин;
  • 300 г грибов;
  • ½ ст. сливок или жирного молока;
  • 300 г сыра «Моцарелла»;
  • 2 головки репчатого лука;
  • Соль – по вкусу;
  • По 1/3 ч. л. карри и чёрного молотого перца;
  • Масло растительное рафинированное.

Предлагаем воспользоваться рецептом с фото приготовления картошки с грибами и мясом, чтобы лучше понять процесс.

Жареная картошка с мясом и грибамиЖареная картошка с мясом и грибами

  1. Грибы отварить в подсоленной воде, промыть и шумовкой выложить на сухую раскалённую сковороду.
  2. Жарить до испарения жидкости, затем налить немного масла и продолжить жарить до румяной корочки.
  3. Картофель нарезать тонкими кружочками, подготовленное мясо курицы порезать кубиками.
  4. Форму для запекания смазать маслом, выложить сначала ровным слоем мясо, присолить сверху и поперчить.
  5. Затем выложить картофель, присолить и посыпать молотым карри.
  6. Жареные грибы выложить на картофель, затем порезанный полукольцами лук.
  7. В молоке или сливках развести немного карри, взбить венчиком и залить содержимое формы.
  8. Верхним слоем натереть сыр на крупной тёрке, равномерно распределить по всей поверхности и поставить в разогретую духовку.
  9. Запекать в течение 40-50 мин. при температуре 180°С. Такое изысканное блюдо можно смело подавать гостям на праздничный стол.

grib-info.ru

Пошаговый рецепт с фото

Сегодня будем готовить простой и сытный ужин для всей семьи — жареную картошку с мясом и грибами.

В качестве мясной составляющей будет свинина, а грибная — шампиньоны. Можно взять и вешенки для этого блюда, но тогда их следует предварительно отварить 5-7 минут в кипящей подсоленной воде.

Особенностью приготовления этого простого блюда является последовательность добавления ингредиентов в сковороду. И это важно, поскольку все три компонента, свинина, картофель и грибы требуют разного времени приготовления.

Итак, приступаем. Подготовим все продукты по списку. Можно добавить свои любимые специи и приправы для блюда. Я в самом конце приготовления блюда добавляю немного сливочного масла, вы можете не добавлять.

Ингредиенты для жареной картошки с мясом и грибами

С учетом того, что свинина готовится дольше других ингредиентов блюда, ее следует нарезать очень тонкими и небольшими кусочками.

Порезать мясо

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем свинину на сильном огне 7-8 минут, помешивая. Мясо должно зарумяниться.

Обжарить мясо

Шампиньоны чистим, моем, с шляпок снимаем пленочки и разрезаем грибы на половинки или четвертинки, если грибы крупные. Лук репчатый нарезаем полукольцами.

Порезать лук и грибы

Добавляем в сковороду к мясу грибы с луком и протушим все овощи вместе минут 5-7. Овощи отдадут свой сок мясу, и оно начнет готовиться внутри.

Положить к мясу лук и грибы

Вот так грибы подрумянятся, а лук станет прозрачным.

Пожарить мясо с грибами

Картофель чистим и нарезаем очень тонкими брусочками.

Порезать картофель

Добавляем картофель в сковороду, солим и перчим блюдо по вкусу.

Всыпать соль и перец

Теперь жарим картофель с мясом и грибами до полной готовности картошки на среднем огне. Не забываем помешивать картофель. На этом этапе можно добавить свои любимые специи, приправы или просто свежую нарубленную зелень укропа или петрушки.

За 5 минут до окончания приготовления я обычно добавляю 1 ст.л. сливочного масла, снижаю огонь до минимального, накрываю сковороду крышкой. За пять минут картофель станет немного мягче, но сохранит свою хрусткость.

Жареная картошка с мясом и грибами

Подаём жареную картошку с мясом и грибами порционно с соленьями или свежими овощами.

Рецепт жареной картошки с мясом и грибами

Приятного аппетита!

Фото жареной картошки с мясом и грибами

www.iamcook.ru

vilkin.pro

Источник: yagodigribi.guru

Сегодня будем готовить простой и сытный ужин для всей семьи — жареную картошку с мясом и грибами.

В качестве мясной составляющей будет свинина, а грибная — шампиньоны. Можно взять и вешенки для этого блюда, но тогда их следует предварительно отварить 5-7 минут в кипящей подсоленной воде.

Особенностью приготовления этого простого блюда является последовательность добавления ингредиентов в сковороду. И это важно, поскольку все три компонента, свинина, картофель и грибы требуют разного времени приготовления.

Итак, приступаем. Подготовим все продукты по списку. Можно добавить свои любимые специи и приправы для блюда. Я в самом конце приготовления блюда добавляю немного сливочного масла, вы можете не добавлять.

Ингредиенты для жареной картошки с мясом и грибами

С учетом того, что свинина готовится дольше других ингредиентов блюда, ее следует нарезать очень тонкими и небольшими кусочками.

Порезать мясо

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем свинину на сильном огне 7-8 минут, помешивая. Мясо должно зарумяниться.

Обжарить мясо

Шампиньоны чистим, моем, с шляпок снимаем пленочки и разрезаем грибы на половинки или четвертинки, если грибы крупные. Лук репчатый нарезаем полукольцами.

Порезать лук и грибы

Добавляем в сковороду к мясу грибы с луком и протушим все овощи вместе минут 5-7. Овощи отдадут свой сок мясу, и оно начнет готовиться внутри.

Положить к мясу лук и грибы

Вот так грибы подрумянятся, а лук станет прозрачным.

Пожарить мясо с грибами

Картофель чистим и нарезаем очень тонкими брусочками.

Порезать картофель

Добавляем картофель в сковороду, солим и перчим блюдо по вкусу.

Всыпать соль и перец

Теперь жарим картофель с мясом и грибами до полной готовности картошки на среднем огне. Не забываем помешивать картофель. На этом этапе можно добавить свои любимые специи, приправы или просто свежую нарубленную зелень укропа или петрушки.

За 5 минут до окончания приготовления я обычно добавляю 1 ст.л. сливочного масла, снижаю огонь до минимального, накрываю сковороду крышкой. За пять минут картофель станет немного мягче, но сохранит свою хрусткость.

Жареная картошка с мясом и грибами

Подаём жареную картошку с мясом и грибами порционно с соленьями или свежими овощами.

Рецепт жареной картошки с мясом и грибами

Приятного аппетита!

Фото жареной картошки с мясом и грибами

Источник: www.iamcook.ru

Необходимые продукты

  • свинина — 0,3 кг
  • картофель — 0,4 кг
  • шампиньоны — 250 гр
  • лук — 50 гр
  • растительное масло — 40 мл
  • соль, перец по вкусу
  • сливочное масло — 20 гр

Начинаем приготовление

  1. Начинаем со свинины, у нее самое длительное время приготовления. Промываем ее и нарезаем тоненькими кусочками. Ставим на огонь сковороду, наливаем растительное масло, выкладываем мясо и обжариваем его на сильном огне 5 минут. Оно должно слегка поджариться.
  2. Шампиньоны промываем под проточной водой и нарезаем кусочками. Лук очищаем от шелухи и измельчаем.
  3. Добавляем подготовленные продукты к мясу. Когда будете выкладывать лук в сковороду, слегка сдавите его, чтобы он пустил сок. Обжариваем все продукты 7-8 минут.
  4. Очищаем и промываем картофель. Затем нарезаем его соломкой и отправляем в сковороду к остальным продуктам. Солим и перчим по вкусу. Продолжаем жарить на сильном огне 3 минуты, затем огонь убавляем и тушим блюдо до полной готовности картофеля.
  5. За 1-2 минуты до конца готовки сверху выкладываем кусочек сливочного масла. Подаем посыпав зеленью.

Вкуснейшая жареная картошка с мясом и грибамиПриятного аппетита!

 

 

Источник: IdeiReceptov.ru

Жареная картошка с мясом и грибами

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.