▪ Сергей, полностью с Вами согласна. Не будем говорить о вкусе каши, но пользы ребенку (да и взрослому) от ГРЯЗНОЙ крупы не будет точно
Жареная свинина с грибами на сковороде
▪ …Не удержался,простите…Непромытый рис..? Возможно,если вы его сами возделываете…Но то,что с ним происходит на складах (по крупе бегают и серут туда-же крысы,мыши,кошки,насекомые,по ней ходят в обуви кладовщики и фасовщики-я сам тому свидетель,работал как-то в месте,неподалеку от склада фасовки сахарного песка,пудры,круп и макаронных изделий из мешков,и всё видел сам),у меня вызывает рвотное чувство от каши,которая была приготовлена из непромытой крупы.Крупу необходимо обязательно промыть,а если это гречка-еще и перебрать от мусора.Если непромытый рис варится с целью получения клейковины и вязкости в каше-добавьте крахмал при варке в крупу (любой).Но есть грязь…Боже упаси.Где она только не побывала прежде,чем оказалась в вашей ложке/тарелке.Берегите себя,а уж тем более,своих детей,которым вы варите и готовите еду.Это дети,а не свиньи в хлеву.Хотя и они,Г есть не станут (разборчивы в еде).


Жареная свинина с грибами на сковороде
▪ Готовила вчера своим детям, очень вкусно…
Жареная свинина с грибами на сковороде
▪ Готовила всё чётко по рецепту, без добавления воды, без бульона, даже крышками не закрывала(комменты поздно прочитала), ставила уже в разогретую духовку. Сначала попробовали со свининой, потом уже и с говядиной. Честно говоря, приходится готовить в два захода, чуть вместе с ложками не съедаем, вкуснятина неимоверная(горшочка всего четыре, взрослых трое, поэтому после трапезы сразу ставлю вторую партию). Спасибо большое за такой замечательный рецепт!!!
Жареная свинина с грибами на сковороде
▪ Спасибо за такой подробный рецепт, всегда хотела попробовать их готовить. но смелости не находила, ингредиенты не такие уж и дешевые, не хотелось испортить все, но теперь решилась, буду теперь сравнивать с теми что я на фарфоре заказываю https://msk.farfor.ru/ посмотрим получится ли) свои силы так сказать)
Жареная свинина с грибами на сковороде
▪ Можем ли мы использовать вместе молока к примеру воду ?
Жареная свинина с грибами на сковороде

www.vkussovet.ru

Свинина с шампиньонами видео рецепт UcookVideo.ru


На сайте http://UcookVIDEO.ru Вы можете выставить свои рецепты для участия в конкурсах и выиграть до 500$. Для того чтобы проголосовать за данный рецепт воспользуйтесь, пожалуйста, этой ссылкой: http://ucookvideo.ru/recipe/svinina_s…

Свинина нарезается ломтями по пол сантиметра толщиной и обжаривается на сильно разогретой сковородке. В это время нарезаем небольшими ломтиками грибы и сразу, как только мясо подрумянится с двух сторон, бросаем их в сковородку. Жарим постоянно помешивая, чтобы не пригорало. Когда грибы почти готовы, убавляем температуру на минимум и накрываем крышкой. Даем потомиться около 5 минут.

Свинина с грибами на сковороде

Свинина с грибами на сковороде

Данный рецепт свинины с грибами на сковороде прекрасно подходит для повседневного стола, так как является питательным и полезным. Но и к праздничному столу это блюдо тоже подойдет, если подать его с картофельным пюре или овощами и украсить зеленью и маслинами.

Ингредиенты

  • Полкило мякоти свинины
  • Полкило грибов (лучше всего брать не шампиньоны, а лисички, грузди или вешенки, но, в крайнем случае, и шампиньоны тоже подойдут)

  • Соль, перец
  • Репчатый лук 300 гр
  • Рецепт приготовления

    1. Почистите лук и нашинкуйте его полукольцами.

    2. Почистите грибы и нарежьте их небольшими кусочками, но и не совсем мелкими.

    3. Налейте на сковороду масло и пожарьте грибы с луком в течение 15 минут, пока не испарится лишняя влага.

    4. Порежьте мясо небольшими кубиками.

    5. Возьмите другую сковороду, налейте масло, выложите на нее мясо и пожарьте до полной готовности.

    6. Соедините содержимое обеих сковородок и пожарьте свинину с грибами на сковороде вместе с добавлением соли и перца.

    Такая вкусная свинина с грибами придется по вкусу всем любителям сытных мясных блюд.

    Свинина с шампиньонами (рецепт с фото)

    Ингредиенты для приготовления свинины с шампиньонами

    Мясо вымыть, обсушить. Нарезать на порционные куски, посолить, поперчить и немного отбить с двух сторон.

    Мясо вымыть, обсушить. Нарезать на порционные куски, посолить, поперчить и немного отбить с двух сторон.

    Лук и шампиньоны нарезать.

    Лук и шампиньоны нарезать.

    В сковороде разогреть растительное масло, обжарить мясо с обеих сторон до румяной корочки и временно переложить его со сковороды в другую посуду, накрыв крышкой.


    В сковороде разогреть растительное масло, обжарить мясо с обеих сторон до румяной корочки и временно переложить его со сковороды в другую посуду, накрыв крышкой.

    В той же сковороде, где жарилась свинина, обжарить до золотистого цвета шампиньоны с луком. Посолить и поперчить.

    В той же сковороде, где жарилась свинина, обжарить до золотистого цвета шампиньоны с луком. Посолить и поперчить.

    На сковороду к обжаренным шампиньонам выложить свинину.

    На сковороду к обжаренным шампиньонам выложить свинину.

    Сметану развести водой (примерно 0,5 стакана воды), залить свинину с шампиньонами и поставить тушиться на медленном огне около 45-50 минут до готовности мяса.

    Сметану развести водой (примерно 0,5 стакана воды), залить свинину с шампиньонами и поставить тушиться на медленном огне около 45-50 минут до готовности мяса.

    Очень вкусная свинина готова.


    Очень вкусная свинина с шампиньонами готова.Приятного аппетита, радуйте своих близких!

    Свинина с грибами

    Одно из самых простых блюд, приготовление которого не требует много сил и времени, это свинина с грибами, запеченная со сметаной. Чтобы приготовить это блюдо, нам понадобятся:

    • 500 г свинины
    • 200 г свежих грибов
    • 200 г сметаны
    • 1-2 луковицы
    • растительное масло для жарки
    • зелень, перец, соль — по вкусу

    Мясо обмываем, обсушиваем и нарезаем ломтиками поперек волокон. Тонко отбиваем куски свинины с двух сторон, солим и перчим. Обжариваем мясо с двух сторон до румяной корочки (это приблизительно три минуты с каждой стороны).

    Грибы (лучше всего брать лисички или белые) перебираем, чистим, промываем и отвариваем в подсоленной воде в течение 10 минут. Откидываем грибы на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Лук чистим и режем полукольцами. Обжариваем лук на растительном масле, добавляем нарезанные грибы и жарим примерно 7-10 минут на среднем огне, солим по вкусу.


    Берем глубокий противень или форму для запекания, на дно укладываем свинину. Поверх мяса ровным слоем распределяем грибы с луком и заливаем все сметаной. Запекаем 20 минут при температуре 180°C, затем повышаем температуру до 200°C и запекаем еще 10 минут. Перед тем, как подавать на стол, посыпаем рубленой зеленью.

    Тушеная свинина с грибами

    Еще одно простое, вкусное и при это быстрое блюдо из свинины и грибов — это тушеная свинина с грибами. Для ее приготовления нам потребуются:

    • 1 кг свинины
    • 400 г шампиньонов
    • 250 г 15% сметаны
    • 3 луковицы
    • растительное масло для жарки
    • перец, соль — по вкусу

    Свинину моем и нарезаем небольшими кусочками. Шампиньоны чистим, обмываем и режем. Лук чистим и нарезаем крупными кубиками.

    Обжариваем свинину на растительном масле в глубокой сковороде до румяной корочки. Добавляем лук, шампиньоны и обжариваем все до золотистого оттенка. Перчим и солим по вкусу.

    Заливаем все сметаной и тушим 5-7 минут на медленном огне. Блюдо готово!

    Свинина с грибами в фольге

    А можно запечь свинину с грибами в фольге, тогда она получится особенно сочной. Для приготовления этого блюда мы возьмем:

    • 500 г свиного филе
    • 500 г картофеля
    • 300 г шампиньонов
    • 200 г репчатого лука
    • перец, соль — по вкусу

    Шампиньоны моем, чистим и нарезаем пластинками. Свинину нарезаем кусочками толщиной около сантиметра и отбиваем. Картофель чистим и нарезаем тонкими пластинками. Лук чистим и режем полукольцами.

    Берем кусочек фольги, кладем на него кусочек свинины и слегка подсаливаем. На свинину выкладываем грибы, затем — лук и последним слоем — картофель. Солим, перчим, заворачиваем фольгу.

    Выкладываем на противень и запекаем в течение часа в духовке, разогретой до 180°C.

    Свинина с грибами в сливочном соусе

    Сливочный соус придаст нежный и одновременно пикантный вкус любому блюду. Свинина с грибами в сливочном соусе готовится из таких продуктов:

    • 2 свиных отбивных
    • 150 мл сливок или густой сметаны
    • 125 г грибов
    • 85 мл бульона
    • 2 дольки чеснока
    • 2 ст.л. коньяка
    • 2 ст.л. оливкового масла
    • 1 ст.л. слегка порезанного черного перца горошком

    Посыпаем свиные отбивные перцем с обеих сторон. Оливковое масло разогреваем в сковороде и обжариваем в нем раздавленный чеснок. Кладем в сковороду свиные отбивные и обжариваем с двух сторон (три минуты с каждой стороны).

    Убираем из сковороды мясо, добавляем помытые и нарезанные грибы. Заливаем грибы смесью из бульона, сливок и коньяка. Готовим, помешивая, пока грибы не станут мягкими. Затем возвращаем свинину в сковороду и хорошо прогреваем.

    Приятного аппетита!

    Мясо с грибами тушеное — рецепты с фото пошагового приготовления на фото-рецепты. ру


    Мясо с грибами тушеноеМясо нарезаем тонкими брусочками, сдабриваем смесью перцев и сушеной зелени или другой подходящей приправой, растительным маслом, оставлять мариноваться не нужно, мясо будет в контакте с приправами длительное время.

    Мясо с грибами тушеноеОбжариваем на раскаленной сковороде, убавляем огонь до чуть ниже среднего и оставляем тушиться в собственном соку минут 20. Следим, чтобы жидкость не полностью выпаривалась из кастрюли, при необходимости добавляем немного воды.

    Мясо с грибами тушеноеЧистим грибы и нарезаем их произвольными кусочками, добавляем к мясу. Тушим около часа до размягчения мяса практически до состояния мясной тушенки, не забывая подливать крепкий мясной бульон, ну или воду на крайний случай,

    Мясо с грибами тушеноеминут за 10-15 до планируемого окончания тушения добавляем репчатый лук и чесночек,


    Мясо с грибами тушеное снова накрываем крышкой и тушим мясо до готовности. На этом этапе, если у вас имеется в наличии свежая зелень, нарезаем ее в мясо с грибами, накрываем крышкой и дем немного отдохнуть.

    Подавать можно практически с любым гарниром, хоть с картофелем, хоть с овощами, хоть с пастой.

    Жареная свинина с грибами на сковородке, рецепт с фото и видео

    • филе свинины – 650 гр.
    • сметана 20% жирн. – 200 гр.
    • шпик – 100 гр.
    • помидоры – 2 шт.
    • лук мелкий – 2 шт.
    • масло растительное – 1 ст. л.
    • вешенки – 250 гр.
    • орегано — 10 гр.
    • соль по вкусу

    Свинина с грибами в сметанном соусе / блюда из свинины / tvcook: пошаговые рецепты c фото

    • Аппетитное мясо под восхитительным ягодным соусом! Мясо с вишневым соусом
    • Фаршированная репа это невероятно вкусное и очень сытное чудо - блюдо! Репа фаршированная
    • Суп из щавеля - ароматный летний супчик для всей семьи! Суп из щавеля

    • Хе из мяса - корейская острая закуска для праздничного стола! Хе из мяса
    • Нежная сочная свинина и ароматная кукуруза - это просто восхитительное сочетание. Тушеное мясо с кукурузой
    • Бурито с фаршем - настоящее ароматное мексиканское блюдо! Бурито с фаршем
    • Суп с рисом и мясным фаршем - ароматный суп с оригинальным процессом приготовления! Суп с рисом и мясным фаршем
    • Нежная свинина в ароматных сливках может стать вашем идеальным ужином, обедом или завтраком! Свинина в сливочном соусе
    • Рассольник с гречкой - очень вкусное первое блюдо, которое легко приготовить! Рассольник с гречкой
    • Хрустящие вкусные тосты с сытной начинкой из грибов! Гренки с грибами
    • Вкусные грибочки с аппетитным томатным соусом! Грибы в томатном соусе
    • Грибная заготовка на зиму! Вкусно и не дорого! Грибы на зиму
    • Жареная свинина с грибами на сковородесалат с рисом» alt=»Готовый салат с рисом» /> Салат с рисом и грибами
    • Вкусные тефтели из простых и доступных продуктов Тефтели из грибов и гречки
    • Вкуснейшее индюшиное мясо, сочетаясь с другими не менее смачными продуктами, превращается в великолепный обед или очень сытный ужин! Фаршированная голень индейки
    • Нежные овощные голубцы с рисом и грибами будут изюминкой вашего стола! Голубцы с грибами
    • Нут с грибами в томатном соусе - сытное блюдо для всей семьи! Нут с грибами в томатном соусе
    • Закуска из сельди - оригинальное блюдо и для обыденного ужина и для праздничного стола! Закуска из сельди
    • Жареная свинина с грибами на сковороде Холодный летний десерт Бурфи — видео рецепт
    • Домашний клубничный торт - ароматный десерт для праздничного стола! Домашний клубничный торт
    • Шаньга со сметаной - необычное блюдо с ароматной начинкой! Шаньга со сметаной
    • Нежная сочная свинина и ароматная кукуруза - это просто восхитительное сочетание. Тушеное мясо с кукурузой
    • Жареная свинина с грибами на сковородебольшой семьи!» alt=»Куриный паприкаш — ароматное и очень вкусное мясное блюдо для большой семьи!» /> Куриный паприкаш
    • Нежные булочки с чесночком и ароматной зеленью покорят своим великолепным вкусом всю вашу семью! Чесночные булочки
    • Жареная свинина с грибами на сковородепирог с ежевикой — вкусный десерт для всей семьи» alt=»Домашний пирог с ежевикой — вкусный десерт для всей семьи» /> Пирог с ежевикой
    • Судак в сметане - изысканное блюдо на праздничном столе! Судак в сметане

    Жаркое из свинины с грибами

    Жаркое считается блюдом русской кухни и подавалось либо первым после супа, либо последним жареным блюдом, и обычно это было жареное мясо дичи. Вариантов приготовления жаркого довольно много начиная от запечённого в духовке, заканчивая приготовленным в горшочках. Мясо может быть любым, но оно обязательно должно быть сочным! Именно поэтому солить будем блюдо в самом конце приготовления.

    Отличием этого рецепта является то, что мясо жарится не на растительном масле, а на маргарине. Но от этого блюдо во вкусе нисколько не теряет, а возможно становится даже более нежным. Подавать «с пылу, с жару», можно с любым гарниром, но лучше всего с крупно порезанными томатами.

    Жареная свинина с грибами / рецепты с фото

    Жареная свинина с грибами на сковороде

    Хочу рассказать рецепт одного универсального блюда. Оно вкусное, сытное, ароматное. Может выступать как самостоятельным горячим, так и начинкой для пирожков, пирогов, пиццы.

    Жареная свинина с грибами – это собрание моих любимых ингредиентов – мяса, грибов, сметаны и лука.

    Для приготовления 8 порций этого блюда я взяла:

    — 600 г свинины (мякоть без кости)

    — 700 г шампиньонов

    — 2 луковицы средних размеров

    — 200 г сметаны – неполный стакан

    — 2 столовые ложки муки

    — полстакана растительного масла

    — половину столовой ложки соли

    — щепотку черного молотого перца

    — щепотку сушеного укропа.

    Жареная свинина с грибами на сковороде

    Время приготовления: 40-50 минут

    Сложность: очень просто

    Свинину промываю под проточной водой. Нарезаю на мелкие кусочки.

    Жареная свинина с грибами на сковороде

    На сковороду выливаю половину подсолнечного масла, нагреваю его и выкладываю свинину.

    Жареная свинина с грибами на сковороде

    Обжариваю на сильном огне до образования румяной корочки. Приблизительно 10-15 минут. В конце приготовления немного солю.

    Жареная свинина с грибами на сковороде

    Пока мясо жарится, подготавливаю шампиньоны. Несколько грибочков откладываю для украшения готового блюда, потому что мясные блюда с соусом очень капризны в плане презентации.

    Шампиньоны мою, разрезаю пополам, затем каждую половинку еще на 2-3 части. Люблю запах грибов – они пахнут сыростью, походами в лес и незабываемыми приключениями.

    Жареная свинина с грибами на сковороде

    Хорошо, что шампиньоны можно готовить не так долго, как лесные грибы, и не опасаться отравления.

    Обжаренное мясо выкладываю в тарелку. Любителям очень мягкого мяса рекомендую еще минут 5 тушить свинину. В данном случае я не тушила.

    Затем жарю грибы с добавлением подсолнечного масла. Как только грибы уменьшатся в объеме вдвое, добавляю к ним мелко нарезанный лук.

    Жареная свинина с грибами на сковороде

    Часто помешиваю, чтобы грибы не пригорели.

    Готовлю соус. Смешиваю сметану, соль, черный перец, сушеный укроп, муку.

    Жареная свинина с грибами на сковороде

    Жарю грибы до появления первых золотистых кусочков. Затем добавляю свинину и соус.

    Жареная свинина с грибами на сковороде

    Хорошо перемешиваю. Томлю под крышкой на очень слабом огне еще 5 минут.

    Грибы, которые оставляла для украшения, нарезаю вдоль пластинами и обжариваю несколько минут на сильном огне в большом количестве растительного масла. Украшаю ими готовое блюдо. Плюс такого декора в том, что он абсолютно не влияет на основной вкус блюда.

    Сегодня мне захотелось ярких красок – в дань уходящему лету, поэтому украшение блюда дополнила тонкими полосками красного болгарского перца.

    Жареная свинина с грибами на сковороде

    Кушать подано!

    Свинина жареная на сковороде. рецепты жареной свинины. как правильно приготовить свинину жареную на сковороде. как приготовить дома свинину жареную вкуснее, чем в ресторане — полезные советы кулинаров. /рецепты блюд кулинарные с фото простые, вкусные, домашние, постные. рецепты из мяса, птицы, рыбы и грибов. рецепты закусок и салатов. рецепты тортов, пирогов и пирожков. /женское мнение

    Существует масса рецептов приготовления жареной свинины. Такое сытное блюдо чаще используют для семейных ужинов, но подают и на праздничных застольях, поскольку жареная на сковороде свинина имеет превосходный вкус и несравненный аромат. Более того, хоть свиной стейк (от древнегреческого «жарить» — приготовленный толстый кусок мяса), хоть жаркое (порезанное кусочками среднего размера мясо) – готовятся достаточно быстро. А это немаловажно, когда у хозяйки минимум времени.

    Свинина жареная — подготовка продуктов

    Залог вкусно приготовленной жареной на сковороде свинины — это правильный выбор мяса. Для приготовления необходимо использовать свежее мясо. Если берется свинина глубокой заморозки, то размораживать ее следует постепенно. Для начала больше суток продержать в холодильнике, а после – выдерживать до полного размораживания при комнатной температуре.

    Желательно брать для жарки кусочки мяса, на которых есть небольшие жировые прослойки – они позволят сделать мясо более нежным и сочным. При этом не стоит брать мясо с плотными и толстыми мышечными волокнами – такое мясо и приготовленным будет твердым. И последнее – свинину нужно выбирать бледно розового цвета – именно такой цвет говорит, что мясо свежее и сочное.

    Свинину необходимо нарезать на порционные куски. Если жарится стейк, то толщина мяса должна составлять примерно 3 сантиметра. Если готовится жаркое, то свиная вырезка нарезается кусочками среднего размера. К тому же, мясо нужно обмыть холодной водой, а затем – отжать руками.

    Свинина жареная на сковороде — подготовка посуды

    Для жарки свинины используют глубокую сковородку. Можно применять современные модели с антипригарным покрытием. Еще лучше – использовать чугунные сковородки, которые хорошо раскаляются и отлично отдают свое тепло продуктам.

    Рецепт 1: Жареный на сковороде свиной стейк

    Это сытное блюдо готовится очень быстро. К тому же, мясо, жареное в кляре, идеально сочетается с разными гарнирами – картофелем, кашами, салатами.

    Ингредиенты:

    600 грамм филе свинины,

    1/4 стакана воды,

    куриное яйцо,

    панировочные сухари,

    соль, молотый черный перец,

    для жарки – растительное масло.

    Способ приготовления:

    1. Мясо свинины нужно хорошо помыть и просушить бумажным полотенцем.

    2. Свинину нужно нарезать не толстыми пластами и слегка отбить для сочности и мягкости.

    3. В отдельной миске нужно тщательно размешать куриное яйцо с солью, водой и черным молотым перцем.

    4. Каждый кусок свинины следует окунать в получившуюся однородную массу. Затем мясо нужно обваливать в панировочных сухарях, а после – обжаривать в сковороде на растительном масле, выставляя средний огонь.

    5. Прожаренные куски свинины нужно выложить на блюдо с гарниром, украсить зеленью и подавать к столу.

    Рецепт 2: Жареная на сковороде свинина с грибами

    Применение грибов дает пикантный вкус блюду. Причем лучше всего использовать для этого рецепта именно лесные сушеные грибы.

    Ингредиенты:

    4 порционных ломтика свинины,

    40 грамм шиитаке сухих,

    8 зубчиков чеснока,

    10 ягод можжевельника,

    3 веточки розмарина,

    чайная ложка бальзамического уксуса,

    25 грамм масла сливочного,

    черный молотый перец, соль.

    Способ приготовления:

    1. Грибы шиитаке нужно залить горячей водой, оставив их минут на 45.

    2. Неочищенный чеснок необходимо 10 минут отваривать, затем обсушить.

    3. Кусочки свиного мяса следует натереть солью, уксусом и перцем.

    4. Сливочное масло нужно хорошо разогреть на сковороде и до коричневого цвета обжаривать в нем мясо с двух сторон.

    5. Туда же в сковородку нужно добавить обсушенные грибы, раздавленные ягоды можжевельника, чеснок, розмарин, а также 8 столовых ложек той воды, в которой настаивались грибы.

    6. После этого огонь нужно убавить почти до минимума, сковородку накрыть крышкой и минут 15-20 тушить мясо с грибами.

    7. Посолить мясо нужно минут за пять до окончания тушения. А перед подачей к столу следует очистить чеснок.

    Рецепт 3: Жареная свинина с черносливом и грибами

    Это блюдо будет очень уместным на праздничном столе благодаря изысканному вкусу, который дает свинине чернослив и грибы. При этом даже семейный ужин это блюдо может превратить в маленький праздник.

    Ингредиенты:

    400 грамм свинины,

    200 грамм шампиньонов,

    репчатый лук,

    5-6 штук чернослива,

    морковь,

    полчайной ложки куркумы,

    соль, специи для свинины и перец,

    для жарки – растительное масло.

    Способ приготовления

    1. Вымытое мясо свинины следует порезать не толстыми, но чуть длинными кусочками. Посолить и поперчить мясо, добавить специи.

    2. Затем заняться подготовкой овощей: крупно нарезать лук, порезать длинной соломкой или потереть на крупной терке морковь.

    3. В хорошо прогретой сковороде до румяной корочки нужно обжарить свиное мясо, не забыв его посолить. Туда же следует добавить порезанные грибы, морковь и лук, куркуму, а также предварительно замоченный, а после перерезанный напополам чернослив.

    4. До готовности все это следует обжаривать на небольшом огне. Подавая к столу, блюдо лучше украсить веточками петрушки.

    Свинина жареная на сковороде — полезные советы опытных кулинаров

    Если готовятся свиные стейки, то после приготовления их нужно выложить на предварительно подогретые блюда, и в таком виде оставить минут на 5. После разрезать мясо пополам — это позволит остановить процесс готовки стейка. В противном случае он будет продолжать «доходить».

    Добавить комментарий

    actibo.ru

    Практические рекомендации

    Для приготовления таких блюд желательно использовать нежирную свинину. Ее предварительно моют, просушивают, режут нужными кусочками и поджаривают в раскаленном растительном жире. Важно делать это на большом огне, чтобы мясо покрылось румяной корочкой.

    свинина с шампиньонами на сковороде

    Свежие шампиньоны не требуют длительной термической обработки, поэтому их добавляют в сковородку позже свинины. Кроме грибов туда можно закладывать лук, морковку, сладкий перец, кабачки и прочие овощи. Их присутствие придаст готовому блюду совершенно иной, более насыщенный вкус.

    Вариант с белым вином

    Это вкусное и очень ароматное блюдо станет прекрасным украшением любого праздника. Оно отлично сочетается с отварным рассыпчатым рисом или картофельным пюре. Для его приготовления вам понадобится:

    • 1,1 кг свиной вырезки;
    • 30 миллилитров оливкового масла;
    • 210 граммов свежих шампиньонов;
    • 75 миллилитров сухого белого вина;
    • 45 г сливочного масла;
    • 235 миллилитров готового куриного бульона;
    • 5 г муки;
    • 115 мл сметаны;
    • соль (по вкусу).

    свинина с шампиньонами на сковороде рецепт

    Чтобы приготовить нежную свинину с шампиньонами на сковороде, помытое и досуха обтертое мясо нарезают медальонами толщиной около 2,5 см. Получившиеся кусочки слегка подсаливают и подрумянивают со всех сторон.

    Как только на них появится золотистая корочка, их заливают вином и 120 мл куриного бульона. Все это готовят на самом медленном огне в течение четверти часа. Затем в сковородку добавляют муку, разведенную в оставшемся бульоне, сметану и отдельно обжаренные пластинки грибов.

    Готовое блюдо прогревают на протяжении нескольких минут и тут же подают на стол.

    Вариант с томатами

    Блюдо, сделанное по описанной ниже технологии, не сможет испортить даже неопытная хозяйка, никогда ранее не тушившая мясо. Оно получается на редкость сочным и очень нежным, а значит, одинаково пригодно и для взрослого, и для детского стола. Чтобы приготовить свинину с шампиньонами на сковороде, вам потребуется:

    • Примерно 150-200 г грибов.
    • Полкило свиной мякоти.
    • Две крупные луковицы.
    • Спелых томатов 5 штук.
    • 1,5-2 стакана воды.
    • Соль, перец, зелень и постное масло.

    свинина с шампиньонами на сковороде со сметаной

    Помытое и нарезанное мясо обжаривают в небольшом количестве растительного жира. Как только оно зарумянится, к нему добавляют соль и воду. Все это доводят до кипения, прикрывают крышкой и томят на самом маленьком огне до полного выпаривания жидкости.

    Затем в ту же посудину выкладывают рубленый лук и обжаривают его до прозрачности. К мясу загружают пластинки грибов и пюрированные томаты. Все хорошенечко перемешивают, подсаливают и заливают половиной стакана питьевой воды.

    Готовят свинину с шампиньонами на сковороде, прикрытой крышкой, на протяжении двадцати минут. Подают ее в горячем виде с любой кашей или отварным картофелем.

    Вариант с беконом и морковью

    Это яркое и вкусное блюдо наверняка оценят любители жареной пищи. Оно получается удивительно сочным и ароматным, а значит, сможет стать достойным дополнением к любому гарниру. Для приготовления жареной свинины с шампиньонами на сковороде вам понадобится:

    • 200 граммов бекона.
    • Полкило свиной вырезки.
    • 300 граммов грибов.
    • Крупная морковка.
    • Средняя луковица.
    • Соль, рафинированное постное масло и любые специи.

    как приготовить свинину с шампиньонами на сковороде

    Помытое и немного обсушенное мясо нарезают средними кусочками и соединяют в одной миску с ломтиками бекона. Все это подсаливают, перчат и оставляют на десять минут.

    Слегка промариновавшуюся свинину поджаривают на умеренном огне. Как только она начнет покрываться румяной корочкой, к ней выкладывают пластинки грибов, тертую морковку и луковые полукольца. Все это хорошенечко перемешивают, доводят до готовности и убирают с плиты.

    Вариант со сметаной и горчицей

    По нижеописанной методике можно сравнительно быстро сделать сытный ужин для всей семьи. Приготовленная таким способом свинина с шампиньонами на сковороде отличается приятным, хорошо выраженным ароматом и пикантным вкусом. В состав данного блюда входит:

    • 240 г свежих грибов;
    • полкило свинины;
    • 2 средние луковицы;
    • 170 граммов сметаны;
    • 1,5 большие ложки горчицы;
    • соль, ароматные приправы и постное масло.

    жареная свинина с шампиньонами на сковороде

    Помытую и обсушенную свинину нарезают тоненькими брусочками и поджаривают в подогретом растительном жире. Затем к ней добавляют полукольца лука и пластинки грибов. Все это готовят на умеренном огне, а спустя еще несколько минут заливают сметаной и горчицей. Потом мясо подсаливают и посыпают приправами.

    Тушат свинину с шампиньонами со сметаной на сковороде под плотно зарытой крышкой до мягкости всех ингредиентов.

    Вариант с маринованным огурцом

    Любителям питательных блюд рекомендуем обратить особенное внимание на одну из интерпретаций мяса по-строгановски. Приготовленная таким методом свинина имеет очень приятный вкус и ярко выраженный сливочно-грибной аромат. Для создания подобного ужина вам потребуется:

    • 200 г шампиньонов;
    • пол-литра сливок;
    • 600 граммов свиной вырезки;
    • 2 небольшие луковицы;
    • маринованный огурец;
    • соль, приправы и постное масло.

    свинина с шампиньонами и сливками на сковороде

    Перед тем как сделать свинину с шампиньонами на сковороде со сливками, ее моют, обсушивают и нарезают тонкими брусочками. Обработанное таким способом мясо ненадолго убирают в сторонку.

    На хорошо разогретую сковородку, предварительно смазанную растительным жиром, выкладывают полукольца лука и пластинки грибов. Все это поджаривают до появления золотистой корочки. Затем в ту же посудину загружают измельченный огурец, мясо и готовят все вместе на протяжении нескольких минут.

    После этого содержимое емкости заливают сливками и доводят до кипения. Будущее блюдо подсаливают, слегка посыпают специями и накрывают крышкой.

    Готовят свинину с шампиньонами и сливками на сковороде до мягкости мяса.

    Вариант с молоком и картофелем

    Если применить предложенный ниже рецепт, то получается очень вкусное, самостоятельное блюдо, к которому не требуется дополнительный гарнир. Оно готовится из недорогих и легкодоступных ингредиентов, среди которых обязательно должно быть:

    • полкило шампиньонов;
    • 500 г свиной вырезки;
    • литр бульона;
    • 100 граммов лука;
    • 100 миллилитров свежего коровьего молока;
    • 25 грамм белой муки;
    • 100 грамм морковки;
    • долька чеснока;
    • 50 г стеблевого сельдерея.
    • соль, сахар и постное масло.

    Перед тем как приготовить свинину с шампиньонами на сковороде, ее моют, просушивают и нарезают небольшими кусочками. Затем мясо поджаривают в небольшом количестве разогретого растительного жира вместе с рубленым чесноком.

    Через десять минут туда же загружают пластинки грибов и продолжают готовить, не ленясь периодически помешивать. Спустя какое-то время в сковородку отправляют остальные овощи, нарезанные не слишком крупными брусочками.

    Все это заливают бульоном, подсаливают, доводят до кипения и протушивают на самом маленьком огне. Приблизительно через двадцать минут туда же добавляют муку, растворенную в подслащенном молоке. Практически готовое блюдо кипятят до загустения соуса и убирают с плиты.

    Вариант с болгарским перцем

    По этой методике можно сравнительно быстро приготовить сытный обед для всего семейства. Он получается в меру острым и очень полезным. Для создания подобного блюда вам понадобится:

    • Полкило свиной вырезки.
    • 200 грамм шампиньонов.
    • Полкило спелых томатов.
    • 200 грамм болгарского перца.
    • По ½ стакана соевого соуса и любого растительного масла.
    • Три зубочка чеснока.
    • 100 г лука.
    • 100 мл сметаны.
    • Соль и перец.

    свинина с шампиньонами на сковороде со сливками

    Помытые помидоры ошпаривают крутым кипятком, осторожно освобождают от кожицы и измельчают. Затем их выкладывают в раскаленную сковородку, слегка смазанную постным маслом, и смешивают с полукольцами лука и кусочками чеснока. Все это тушат на медленном огне на протяжении десяти минут.

    Затем к овощам добавляют нарезанную свинину и соевый соус. Примерно через четверть часа в общую сковородку загружают полоски болгарского перца и пластинки шампиньонов. Все это подсаливают, перчат и соединяют со сметаной.

    Еще через пятнадцать минут сковородку убирают с огня, а ее содержимое раскладывают по тарелкам и подают с макаронами, кашей или картофельным пюре.

    fb.ru

    Польза продуктов: свинина + шампиньоны

    Мясо, обладая высокими пищевыми и вкусовыми качествами, является одним из самых ценных, популярных и востребованных продуктов питания. В рационе человека оно присутствует с самых древних времен.

    По исследованиям антропологов именно мясо позволило нам стать существами разумными, так как этот продукт поставляет нам незаменимые аминокислоты, оказывающие положительное влияние на развитие головного мозга.

    Свиное мясо содержит большое количество белка, витаминов группы В, цинка (стимулирующего иммунные процессы), калия и магния, укрепляющих костно-мышечный аппарат и благотворно сказывающихся на работе сердца.

    svinina-s-shampinonami-na-skovorode.2jpg

    Железо, содержащееся в нем, стимулирует кроветворную функцию, а витамин РР входит в состав ферментов.

    Шампиньоны являются богатым источником витаминов В, С, D, также они содержат 18 видов незаменимых аминокислот, микроэлементы – магний, калий, селен, цинк, марганец, фосфор, натрий и многие другие.

    В их составе большое количество белка: в несколько раз выше, чем в куриных яйцах и мясе. Шампиньоны относятся к диетическим продуктам, их употребление не вызывает набора веса.

    Секреты приготовления свинины с шампиньонами

    • Для приготовления свинины с шампиньонами мясо промываем и нарезаем. Затем обсушиваем, приправляем специями или маринуем. Желательно его предварительно обжарить, чтобы «запечатать» сок. В таком случае оно получится сочным.
    • Желательно использовать охлажденное мясо. Замороженное мясо может получиться суховатым.
    • Выбирая грибы, обратите внимание, чтобы на них не было темных пятен. Такие грибы уже не свежие.
    • Шампиньоны промываем, либо обтираем влажным полотенцем. Затем нарезаем кусочками или тонкими пластинами. Их добавляем в блюдо в сыром виде, либо предварительно обжариваем отдельно.

    svinina-s-shampinonami-na-skovorode

    • Чтобы вкус блюда получился интереснее, добавляем специи, пряные травы и зелень.
    • Свинину с шампиньонами подаем в качестве дополнения к гарнирам. Если добавить овощи, то получится самостоятельное блюдо.

    Шампиньоны и свинина на сковороде с болгарским перцем

    Ингредиенты

    • Свинина — 800 г;
    • Шампиньоны свежие — 300 г;
    • Перец болгарский свежий — 1 шт.;
    • Лук репчатый – 1 шт.;
    • Вино белое сухое — 200 мл;
    • Вода — 50 мл;
    • Масло растительное — 30 мл;
    • Соль – по вкусу;
    • Перец черный молотый – по вкусу;
    • Укроп свежий – 1 пучок.

    Как приготовить сочную свинину с шампиньонами и болгарским перцем

    1. Свинину тщательно промываем, сушим бумажным полотенцем и нарезаем небольшими брусочками.
    2. Шампиньоны промываем, обсушиваем, разделяем на «ножки» и «шляпки», нарезаем соломкой.
    3. Репчатый лук чистим, промываем, нарезаем полукольцами.
    4. Перец освобождаем от серединки, промываем, нарезаем длинной соломкой.
    5. На три минуты выкладываем свинину на хорошо разогретую сковороду с подсолнечным маслом и обжариваем на сильном огне.
    6. После появления на кусочках мяса золотистой корочки вливаем в сковороду третью часть вина, убавляем огонь и мешаем до полного его испарения.
    7. Повторяем процедуру с вином еще два раза.
    8. На отдельной сковороде обжариваем репчатый лук до состояния прозрачности.
    9. Добавляем к луку измельченный болгарский перец и жарим до золотистого цвета.
    10. После полного испарения вина обжариваем всё вместе еще 5 минут и добавляем шампиньоны.

    svinina-s-shampinonami-na-skovorode.5jpg

    11. Все компоненты перемешиваем, доливаем 70 мл воды, накрываем крышкой и тушим еще тридцать минут.

    12. В готовое блюдо добавляем мелко нарезанный укроп.

    Свинина с шампиньонами и болгарским перцем станет отличным дополнением к картофельному пюре, макаронам или гречневой каше.

    Свинина с шампиньонами на сковороде, рецепт с сыром

    Еще один рецепт предполагает два варианта приготовления блюда – в духовке и на сковороде. Мы будем готовить простым традиционным способом — на сковородке, но если вы — истинный любитель запечённых блюд, особенно мясных, то по технологии, описанной ниже в рецепте, можете приготовить свинину с сыром и шампиньонами в духовке.

    Ингредиенты

    • Свинина (например, корейка) – 300 г;
    • Лук репчатый – 1 шт.;
    • Шампиньоны крупные – 8 шт.;
    • Твердый сыр («Российский» или «Голландский») — 50-70 г;
    • Соль – по вкусу;
    • Смесь перцев – по вкусу;
    • Зелень для украшения — по вкусу.

    Рецепт жареной свинины с шампиньонами и сыром на сковороде

    • Мясо промываем, обсушиваем с помощью бумажного полотенца.
    • Репчатый лук чистим, промываем, нарезаем мелкими кубиками.
    • Шампиньоны промываем, обсушиваем, нарезаем кубиками.
    • Подготовленную свинину нарезаем на куски, толщиной около 1 см, слегка отбиваем, каждый отдельно солим, перчим, посыпаем травами.
    • Складываем куски в миску, накрываем пищевой пленкой и оставляем в холодильнике на 15 минут.
    • Тем временем, поджарим лук до прозрачности при постоянном помешивании, после чего добавляем шампиньоны, нарезанные кубиками, и обжариваем до золотистого цвета 5-7 минут под крышкой.
    • На другой сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем в него куски свинины в один слой. Обжариваем с двух сторон до образования корочки по 5-6 минут.
    • На терке натираем сыр.
    • Поверх готового мяса выкладываем лук с грибами ровным слоем, посыпаем всё тертым сыром.

    svinina-s-shampinonami-na-skovorode.1jpg

    • Огонь уменьшаем, накрываем крышкой и готовим еще 6-8 минут.
    • Свинину с шампиньонами и сыром подаем с овощным салатом и картофелем.

    Свинина с шампиньонами на сковороде по нашим рецептам непременно получится нежной и необыкновенной, потому что правильно и с душой приготовленное блюдо, даже самое простое, обязательно будет вкусным.

    Приятного аппетита!

    tvoi-povarenok.ru

    Жареное мясо с грибами и морковью: рецепт с фото

    Очень вкусным получается мясо жареное с грибами и морковью, которое обязательно понравится всем членам семьи, включая маленьких детей.

    Жареная свинина с грибами на сковороде

    Ингредиенты:

    • 500 г свинины;
    • 250 г лисичек, шампиньонов или вешенок;
    • 30-50 мл соевого соуса;
    • 2 моркови;
    • растительное масло;
    • соль, специи.

    Готовим ингредиенты:

    Жареная свинина с грибами на сковороде

    1. Мясо вымыть, обсушить, порезать небольшими кубиками, залить соевым соусом и настаивать 30 минут в холодильнике;

    Жареная свинина с грибами на сковороде

    2. Грибы вымыть, нарезать кусочками (на 4 части);

    Жареная свинина с грибами на сковороде

    3. Морковь помыть от песка и грязи, очистить, натереть на терке для приготовления «корейской морковки».

    Жареная свинина с грибами на сковороде

    По прошествии получаса, слить соевый соус, мясо отжать, выложить на сковороду, на которой уже разогрето подсолнечное масло. Жарить мясо нужно на большом огне, чтобы образовавшаяся корочка позволила сохранить внутри каждого кусочка мяса весь вкус и аромат.

    Жареная свинина с грибами на сковороде

    Как только мясо покроется корочкой нужно добавить морковь и грибы, посолить притрусить перцем все ингредиенты. Готовить еще 10 минут при помешивании. Подавать к гарниру из риса или молодого картофеля.

    Свиное мясо, жареное с грибами и луком

    Жареная свинина с грибами на сковороде

    Очень хорошо в блюде будут сочетаться такие ингредиенты как свинина, репчатый лук и шампиньоны. Чтобы приготовить мясо жареное с грибами и луком понадобится взять основные продукты в таком количестве:

    • 800 г свинины;
    • 300 г свежих шампиньонов;
    • 200 мл белого сухого вина;
    • 1 свежий болгарский перец;
    • 1 луковица;
    • 50 мл воды;
    • 30 мл растительного масла;
    • соль и перец.

    Подготовка продуктов:

    1. Свинину вымыть, просушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими брусочками;

    2. Шампиньоны промыть, разделить на «ножки» и «шляпки», нарезать соломкой;

    3. Лук почистить, вымыть, нарезать полукольцами;

    4. Перец освободить от серединки, промыть под проточной водой, нарезать длинной соломкой.

    Свинину выложить на три минуты на хорошо разогретую сковороду с подсолнечным маслом и быстро обжарить на сильном огне. После появления на кусочках мяса золотистой корочки нужно влить в сковороду третью часть вина, убавить огонь и мешать до полного его испарения. Повторить эту процедуру еще 2 раза.

    На отдельной сковороде обжарить лук до состояния прозрачности, добавить к нему измельченную паприку и жарить до золотистого цвета. После полного испарения вина обжарить его еще 5 минут все вместе и добавить шампиньоны. После этого все компоненты нужно перемешать, долить 70 мл воды, накрыть крышкой и тушить еще полчаса.

    В готовое блюдо нужно добавить укроп, оно станет отличным дополнением к картофельному пюре, рису, макаронам и гречке.

    Мясо, жареное с грибами на сковороде: быстрый рецепт

    Жареная свинина с грибами на сковороде

    Когда нет времени на длительное приготовление изысканных блюд, но хочется быстро приготовить что-нибудь вкусненькое, тогда жареное мясо с грибами на сковороде – это как раз то, что нужно!

    Ингредиенты:

    • 500 г мяса (лучше свинины);
    • 200 г шампиньонов;
    • 2 луковицы среднего размера;
    • 3 крупные дольки чеснока;
    • соль, травы, специи.

    Подготовка продуктов:

    1. Вымытое мясо обсушить и нарезать тонкими длинными кусочками, т.е. соломкой;

    2. Лук почистить, вымыть и нашинковать тонкими полукольцами;

    3. Чеснок почистить, измельчить ножом на мелкие кусочки.

    4. Грибы вымыть, разделить на «ножки» и «шляпки», нарезать на тонкие слайсы.

    Подготовленную свинину приправить солью, сухими травами и специями, тщательно перемешать руками, втирая и вминая в каждый кусочек приправы. Выложить их в сковороду с хорошо разогретым мясом. Быстро в течение 5-7 минут обжарить на сильном огне, периодически его помешивая. После этого нужно убавить огонь и оставить тушиться в собственном соку, добавив в него лук и накрыв крышкой.

    Через 8-10 минут добавить на сковороду шампиньоны и, не перемешивая компонентов, на 3 минуты накрыть крышкой, после чего перемешать и протушить еще 7 минут, добавить чеснок и поставить настаиваться на 5-10 минут.

    Фото жареного мяса, с грибами приготовленного по рецепту, можно посмотреть ниже:

    Жареная свинина с грибами на сковороде

    Подавать его можно украшенным зеленью в компании с молодой картошечкой или пюре.

    Мясо, жареное с грибами в сметане, для праздничного стола

    Жареная свинина с грибами на сковороде

    Правильно и с душой приготовленное блюдо – это всегда вкусно. Очень нежным и необыкновенно вкусным получается мясо жареное с грибами в сметане, которое можно смело подавать на праздничный стол и быть уверенным в том, что гости не останутся голодными.

    Ингредиенты:

    • 1 кг свиного гуляша;
    • 1 кг грибов (они могут быть любыми – опята, шампиньоны, лисички и пр.);
    • 200 г сметаны;
    • 4 крупные луковицы;
    • 5 долек чеснока;
    • перец, травы, соль.

    Подготовка продуктов:

    1. Гуляш вымыть, тщательно просушить с помощью бумажного полотенца, порезать мелкими кусочками;

    2. Очищенный и вымытый лук порезать полукольцами;

    3. Грибы провыть, нарезать дольками;

    Сначала нужно обжарить лук в течение 3-5 минут до прозрачности, затем добавить к нему грибы. Когда лук и грибы начнут подрумяниваться, нужно добавить к ним куски гуляша, тщательно перемешать и накрыть крышкой. Важно следить за тем, чтобы вся влага из грибов испарилась, и в сковороде не оставалось жидкости.

    Через 8 минут крышку снять, посолить и поперчить содержимое сковороды, добавить к нему сметану и измельченный или пропущенный через пресс чеснок. Жарить с открытой крышкой 5-7 минут, подавать горячим с овощами и картофелем.

    Рецепт жареного мяса с грибами и сыром

    Жареная свинина с грибами на сковороде

    Отдельного внимания заслуживает рецепт жареного мяса с грибами и сыром, которое может готовиться, как в духовке, так и на сковороде.

    Ингредиенты:

    • 300 г свинины (например, корейка);
    • 1 средняя луковица;
    • 8 крупных шампиньонов;
    • 50-70 г твердого сыра (Российского или Голландского);
    • соль, смесь перцев, зелень для украшения по вкусу.

    Подготовка продуктов:

    1. Корейку вымыть под проточной водой, обсушить с помощью бумажного полотенца;

    2. Лук почистить, вымыть нарезать мелким кубиком;

    3. Грибы вымыть, просушить.

    Подготовленную корейку нарезать на куски толщиной около 1 см, слегка отбить, каждый отдельно посолить и поперчить, посыпать травами. Сложить куски в миску, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 15 минут.

    Тем временем нужно пожарить лук до прозрачности при постоянном помешивании, добавить грибы, нарезанные кубиками и жарить до золотистого цвета 5-7 минут под крышкой.

    На другой сковороде разогреть растительное масло, выложить в него куски корейки в один слой. Жарить с двух сторон до образования корочки – по 5-6 минут.

    Поверх готового мяса нужно выложить лук с грибами ровным слоем, поспать тертым сыром, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить еще 6-8 минут. Подавать с овощным салатиком и картошечкой.

    grib-info.ru

    Как правильно пожарить свинину кусочками на сковороде: самый простой рецепт

    Удивите своих родных блюдом, которое можно смело сравнить с ресторанным. Однако вам не придется часами стоять у плиты или искать «сложные» ингредиенты.

    Что вам потребуется:

    Ингредиенты
    Ингредиенты

    Как готовить:

    • Предварительно промойте кусочек мяса, обсушите его, удалите любые пленки и жилки.
    • Нарежьте мясо небольшими кубиками (около 3 см. в диаметре).
    • В сковороде раскалите масло и не убавляя огонь (он должен быть сильным) обжарьте кусочки мяса до тех пор пока оно не станет покрываться золотой корочкой.
    • После появления «румянца» добавьте в сковороду крупно рубленый лук, перец, горсть чеснока (цельные зубки).
    • Всыпьте специи по желанию (соль лучше добавлять перед самой подачей) и влейте несколько ст.л. соевого соуса.
    • Накройте крышкой и таким образом томите блюдо около 20 минут.
    • Его следует периодически мешать и следить за тем, чтобы мясо не пригорало (если масла в сковороде стало мало, не следует подливать свежее, просто добавьте немного воды).
    Ароматное мясо "кусочками": быстро и просто
    Ароматное мясо «кусочками»: быстро и просто

    Как вкусно пожарить маринованную свинину кусочками на сковороде?

    Чтобы мясо, обжаренное кусочками на сковороде, было вкусным и сочным, его следует предварительно замариновать и дать ему возможность пропитаться вкусом соуса, специй. Кроме того, маринованное мясо очень мягкое.

    Что нужно иметь:

    Ингредиенты
    Ингредиенты

    Как готовить:

    • Чем дольше вы будете мариновать мясо, тем вкуснее и сочнее оно получится после жарки.
    • Лучше всего, если вы оставите его мариноваться на ночь
    • Мясо нарежьте не очень крупными кусочками, квадратными или продолговатыми (как вам больше нравится).
    • Залейте мясо соевым соусом, выдавите на него несколько ст.л. майонеза и крупно кольцами порубите лук, добавьте специи.
    • Чеснок разрежьте пополам (каждую дольку), добавьте в маринад
    • Тщательно перемешайте мясо, масса будет «суховатой» и потому влейте в маринад 0,5 обычной холодной воды (еще раз перемешайте).
    • Раскалите масло в сковороде (немного) и выложите все мясо на сковороду вместе с маринадом.
    • Первые 10-15 минут блюдо следует жарить на большом огне и только потом перемешать, накрыть крышкой и потушить еще 15 минут на маленьком.
    Свинина кусочками
    Свинина кусочками

    Как пожарить свинину с корочкой на сковороде?

    Если вы хотите приготовить мясо необычного вкуса и с хрустящей корочкой, попробуйте добавить в рецепт несколько необычных ингредиентов.

    Что подготовить:

    • Мясо (пожирнее) – 700-800 гр. (подойдет ошеек)
    • Пряные специи (любые, которые вам нравятся)
    • Классический соевый соус (небольшое количество)
    • Мед – 1 ч.л. (любого, но натурального)
    • Чеснок (его добавляйте, если он вам нравится)

    Как готовить:

    • Мясо можете заранее промариновать в небольшом количестве соевого соуса и майонеза.
    • Приправьте мясо по своему вкусу специями
    • Раскалите сковороду и отправьте в масло кусочки мяса
    • Жарьте их, активно мешая на большом огне около 10 минут
    • Затем огонь убавьте, но не накрывайте крышкой сковороду
    • Влейте в сковороду соевый соус и жарьте до его полного выпаривания, затем можете повторить это еще раз.
    • За 10 минут до окончания жарки мяса в сковороду добавьте мед, все тщательно перемешайте. На поверхности мяса должна получиться румяная и карамельная корочка.
    Жарка мяса до карамельной корочки
    Жарка мяса до карамельной корочки

    Как вкусно пожарить свинину кусочками на сковороде с луком?

    Лук «отдаст» свой сок мясу, питая его насыщенным и пряным вкусом. Само блюдо будет вкусным, ароматным и сочным.

    Что потребуется:

    • Свинина – 500-700 гр. (с любой части)
    • Лук – 2-3 головки (белого)
    • Чеснок – несколько зубков
    • Смесь острых перцев – 0,5-1 ч.л.
    • Лавровый лист – 1-2 шт.
    • Классический соевый соус (небольшое количество)

    Как готовить:

    • Лук нарубите полукольцами
    • Свинину нужно нарезать кубиками или полосками
    • В раскаленное масло отправьте сначала мясо
    • Жарьте мясо до тех пор, пока оно не посветлеет и не станет золотиться.
    • После этого добавьте специи и лук, все перемешайте (огонь должен быть сильным).
    • Жарьте 5-7 на сильном огне, а потом убавьте и томите до тех пор, пока лук не станет мягким, добавьте несколько ст.л. соевого соуса.
    • После этого вы можете подавать блюдо или же полностью выпарить лишнюю воду.
    Мясо с луком
    Мясо с луком

    Как вкусно пожарить свинину кусочками на сковороде с помидорами?

    Помидор может выступать прекрасным маринадом (перекрученный в пасту или сок), но так же его можно добавлять в процессе жарки в сковороду (там он будет пускать сок и сделает мясо сочным, не даст ему пересохнуть).

    Что потребуется:

    • Мясо – до 1 кг. (с любой части свиньи, жирное или постное)
    • Помидор – 2-3 шт. (среднего или крупного размера, можно так же заменить на стакан томатного сока).
    • Луковица – 1 шт. (средняя или большая)
    • Чеснок – несколько долек
    • Свежая зелень (петрушка) – маленький пучок (для подачи блюда).

    Как готовить:

    • Мясо нарежьте кубиками или полосками (не более 5-6 см длиной).
    • В сковороде расколите масло и обжарьте в нем крупно нарезанный лук (можно полукольцами) и добавьте чеснок.
    • Затем добавьте мясо и жарьте его до тех пор, пока оно не посветлеет и на нем не появится корочка.
    • Помидор (можно со шкурной, можно без – как вам больше нравится) нарубите небольшими кубиками, отправьте кубики к мясу.
    • Накройте крышкой и на среднем огне тушите мясо около 10-15 минут, затем крышку откройте и выпарите всю «лишнюю» воду.
    • Подавать мясо желательно, обильно посыпав его зеленью
    Мясо с помидором и зеленью
    Мясо с помидором и зеленью

    Как вкусно пожарить свинину кусочками на сковороде с сыром?

    Существует способ использовать сковороду не только для жарки, но и для запекания мяса.

    Что вам нужно будет иметь:

    • Свинина – 500-600 гр. (мясо с любой части)
    • Болгарский перец – 1 шт. (яркий, сладкий)
    • Луковица – 1 шт. (крупная)
    • Чеснок – 1 головка (крупная)
    • Морковка – 1 шт. (средняя или крупная)
    • Сыр – 100-150 гр. (любой жирный сорт)
    • Зелень для подачи

    Как готовить:

    • Нарубите кубиком мясо
    • Крупно нарежьте кубиками овощи
    • Все одновременно отправьте в сковороду (чеснок нужно класть цельными дольками).
    • Всыпьте любые специи, которые вам нравятся
    • На среднем огне томите блюдо около 20 минут (вся влага должна выпариться).
    • Рекомендуется добавить пару ст.л. соевого соуса, чтобы добавить мясу пикантности.
    • Когда мясо после тушения станет мягким, а влага испарится, натрите сыр и положите его шапкой поверх всего блюда.
    • Если вы можете отстегнуть ручку от сковороды, так и сделайте, отправив саму жарящую сковороду в духовку (там нужно запекать до тех пор, пока на сыре не появится корочка).
    • Если ручка не отстегивается от сковороды, просто накройте ее крышкой, выключите огонь и подержите так 10-15 минут).

    Как вкусно пожарить свинину кусочками на сковороде с овощами?

    Свинина с овощами – очень вкусное и сочное блюдо, которое смело может быть даже не повседневным, а праздничным блюдом.

    Что потребуется:

    • Свинина – 600-700 гр. (мясо с любой части)
    • Чеснок – горсть долек
    • Баклажан – 1 шт. (крупный)
    • Цукини или кабачок – 1 шт. (маленький)
    • Перец болгарский – 1 шт. (любого цвета)
    • Помидор – 1 шт. (не крупный)
    • Луковица – 1 шт. (средняя)
    • Специи по вкусу
    • Кунжут жареный – 1-2 ст.л.
    • Классический соевый соус (небольшое количество)

    Как готовить:

    • На сковороде нужно поджарить только мясо до корочки на большом огне.
    • Затем очистите баклажан и кабачок, нарежьте крупными кубиками и отправьте в сковороду к мясу.
    • Далее режется перец, помидор, крошится лук, всыпается дольками чеснок.
    • Все овощи обжаривайте с мясом на среднем огне
    • После того как выпарится влага из овощей, влейте соевый соус, добавьте специи и кунжут, потомите под крышкой еще 10-15 минут.
    Свинина с овощами (кусочками)
    Свинина с овощами (кусочками)

    Как вкусно пожарить свинину кусочками на сковороде с грибами шампиньонами?

    Свинина с грибами – одно из самых лучших сочетаний, готовя мясо на сковороде, вы поучите очень вкусное блюдо.

    Что потребуется:

    • Свинина – 600-700 гр. (мясо с любой части)
    • Чеснок – горсть долек
    • Грибы – 400-500 гр. (можно заменить на любые другие)
    • Луковица – 1 шт. (крупная или 2 шт.)
    • Специи по вкусу
    • Классический соевый соус (небольшое количество)
    • Зелень для подачи

    Как готовить:

    • На сковороде необходимо поджарить мясо до корочки на большом огне (около 10 минут).
    • Затем добавьте в сковороду нашинкованный лук и нарубленные грибы.
    • Налейте соевый соус и начните обжаривание на среднем огне, потом, когда грибы пустят сок, добавьте чеснок дольками и специи.
    • После того, как вы выпарите «воду» из грибов, влейте соевый соус и жарьте еще около 5-10 минут.
    Во время тушения можно добавить томатный соус, сладкий перец вк мясу
    Во время тушения можно добавить томатный соус, сладкий перец к мясу

    Как вкусно пожарить свинину кусочками на сковороде со сметаной?

    Если тушить мясо после обжаривания в сметанном соусе, свинина станет очень сочной и мягкой.

    Что потребуется:

    • Мясо – 700-800 гр. (с любой части, жирное или постной)
    • Луковица – 1 шт. (крупная или 2 шт. небольших)
    • Чеснок – несколько долек
    • Сметана – 300-400 гр. (любой жирности)
    • Пряные специи по вкусу
    • Зелень для подачи:

    Как готовить:

    • Мясо следует порезать продолговатыми кусочками
    • Отправьте в масло мясо и добавьте нарезанный полукольцами лук.
    • Обжаривайте на среднем огне до румяности
    • Затем выдавите чеснок и всыпьте специи
    • Томите на маленьком огне под закрытой крышкой около 15 минут.
    • Влейте сметану, перемешайте, томите еще 10-15 минут
    • Подавайте, посыпав зеленью
    Тушение в сметане
    Тушение в сметане

    Как вкусно пожарить свинину кусочками на сковороде с майонезом?

    Майонез добавит мясу жирности и нежности, сделает мясо более сочным.

    Что подготовить:

    • Свинина – 500-600 гр. (мякоть или вырезка)
    • Майонез – 100 гр. (высокой жирности)
    • Классический соевый соус (небольшое количество)
    • Чеснок – 1-2 дольки (выдавить)
    • Лук – 1 головка (небольшая)
    • Укроп – 1 маленький пучок

    Как готовить:

    • Нашинкуйте лук и нарежьте небольшими кусочками мясо
    • Обжарьте мясо с луком в масле (пока оно не посветлеет и не станет мягким).
    • Выдавите чеснок, влейте соевый соус и майонез
    • На маленьком огне томите блюдо около 15 минут под закрытой крышкой.
    • Подавайте с мелко накрошенным укропом

    Как вкусно пожарить свинину кусочками на сковороде с соевым соусом?

    Что потребуется:

    • Мясо – 600-700 гр. (с любой части свиньи, жирное или постное)
    • Луковица – 1 шт. (средняя или большая)
    • Чеснок – несколько долек
    • Сладкий перец – 2 шт. (можно болгарский)
    • Классический соевый соус (небольшое количество)
    • Свежая зелень (петрушка) – маленький пучок (для подачи блюда).

    Как готовить:

    • Мясо нарежьте кубиками или полосками
    • В сковороде расколите масло и обжарьте в нем крупно нарезанный лук (можно полукольцами) и добавьте чеснок.
    • Затем добавьте мясо и болгарский перец
    • Влейте соевый соус и на маленьком огне томите до 20 минут
    • Подавайте с зеленью
    Мясо в соевом соусе
    Мясо в соевом соусе

    Как вкусно пожарить свинину кусочками на сковороде с горчицей?

    Что нужно иметь:

    • Мясо – 600-700 гр. (любая часть свинины)
    • Классический соевый соус (небольшое количество)
    • Смесь перцев – 1 ч.л.
    • Луковица – 1 шт. (крупная, белая)
    • Горчица дижонская – 1-2 ст.л. (с цельными зернами)
    • Чеснок – несколько зубков

    Как готовить:

    • Мясо нарежьте не очень крупными кусочками, лучше всего продолговатыми.
    • Нарежьте полукольцами лук, отправьте с мясом на сковороду
    • Залейте мясо соевым соусом, выдавите чеснок, добавьте специи и горчицу.
    • Тушите мясо на слабом огне около 15-30 минут

    Как сделать жаренную свинину кусочками сочной: советы

    Советы:

    • Для готовки выбирайте только свежее и не мороженое ранее мясо
    • Чем жирнее вы выберете мясо, тем сочнее оно будет в уже готовом виде.
    • Заранее промаринованное мясо будет намного сочнее
    • Маринад можно приготовить из майонеза, соевого соуса, воды, томатного сока с добавлением уксуса или газировки (не сладкой).
    • Сделать корочку на мясе следует в начале готовки блюда (то есть сразу зажарить, а потом тушить).

    heaclub.ru

    Жареная свинина с грибами на сковороде

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.