жюльен из свинины с грибамиЕсли Вы готовите романтический ужин для настоящего гурмана, то следует использовать проверенное сочетание продуктов – свинина с грибами под белым соусом и нежной корочкой хрустящего сыра – то, что вам нужно. Мы говорим про жульен из свинины с грибами в горшочках.

  • Рецепт опубликовал: Александр Лозье
  • После приготовления вы получите: 4 порции
  • Подготовка:
  • Готовка:
  • Приготовление:
  • Калорийность: 145 кКал на 100 г

Из чего готовить жюльен со свининой?

Для приготовления этого аппетитного блюда, прежде всего, понадобится набор хороших горшочков. На 4 порции возьмите такой перечень продуктов:

Несмотря на то, что блюдо получается ресторанного уровня, его готовить очень просто. Активное время готовки — всего 10 минут, а оставшееся время необходимо для запекания блюда в духовке. Стоит отметить, что блюда в горшочках – это лучшее решение для зимних семейных вечеров, поэтому запишите рецепт, как готовить жюльен из свинины.

Пошаговый рецепт жюльена из свинины с грибами

Жюльен из свинины с грибами готов, а в следующий раз рекомендуем Вам приготовить жюльен в микроволновке, еще более легкий в приготовлении, но не менее вкусный.

Источник: igourmand.ru

Рецепт жульена со свиным мясом и грибами

Итак, мне понадобились следующие ингредиенты для того, чтобы приготовить вкусный жульен со свининой и грибами:

— мясо свиное (400 гр.)

— грибы, вешенки (500 гр.)

— лук репчатый (1 шт.)

— соль

— перец черный молотый

— мука (1 ст.л.)

— сметана (1 стакан)

— сыр “Маздам” (150 гр.)

нарежьте мясо

На начальном этапе я подготавливаю необходимые ингредиенты. Мясо нарезаю небольшими кусочками.

нарежьте лук

Лук нарезаю тонкими полукольцами.

нарежьте грибы

Грибы промываю, как следует под проточной водой и нарезаю.

высыпите лук на сковороду

Теперь высыпаю на сковороду с маслом обжариваться репчатый лук. Лук обжариваю до золотистого цвета.

высыпите грибы

После высыпаю грибы. Я использовала вешенки, но можно и готовить жульен из шампиньонов. Грибы обжариваю в течение 5 минут.

поперчите блюдо

Перчу и солю по вкусу.

вылейте сметану

После выливаю на сковороду сметану, одну столовую ложку муки и еще доготавливаю 10 минут.

уложите мясо

В глубокую огнеупорную посуду укладываю мясо.

высыпите грибы

Высыпаю грибы с луком в сметане.

посыпьте блюдо сыром

И посыпаю блюдо тертым сыром.

готовый жульен со свининой и грибами

Жульен со свининой и грибами готовлю в духовом шкафу при температуре 200 градусов в течение 1 часа и 20 минут.

После подаю блюдо на стол, предварительно его можно украсить зеленью и овощами.

Попробуйте этот вариант обязательно, думаю, что он вам понравится.

Приятного аппетита!

рецепт свиного жульена со свининой и грибами как приготовить жульен со свининой


Наша семья тоже очень любит жюльены. Только обычно я использую не вешенки, а шампиньоны. А еще мясо тоже обжариваю на сковородке.


Да, действительно, жульен – это блюдо, которое невозможно не полюбить, только ингредиенты каждый выбирает свои. Например, для меня самым вкусным будет жульен с курицей и шампиньонами. С одной стороны – питательное и необыкновенно вкусное блюдо, а с другой стороны – диетическое!


Жульен у нас стал традицией буквально к каждому праздничному столу, правда вместо вешенки предпочитаем шампиньоны.


Жюльен мне нравится классический с курицей. Рецепт со свининой встречаю впервые и попробую, поскольку мужу свинина очень нравится. А грибы, мне кажется, могут быть любые и вешенки в том числе.


Спасибо за рецептик!


А фольгой накрывать нужно?


Уже поставила в духовку, совсем скоро посмотрим, что получилось. Только сметаны мало было и я решила добавить плавленного сыра

Надеюсь, пойдет на пользу 🙂


Получилось просто потрясающе! Это был мой первый в жизни жульен и сразу такая удача 🙂 Спасибо за рецепт!


Нельзя же так долго томить жульен в духовке!


А можно лук не использовать, или он обязателен?


Сделал всё по рецепту. Жульен подгорел и был сухой, мне не понравилось. В следующий раз сделал по другому. Запекал в духовке, 200 градусов, накрыв крышкой. Получилось изумительно!


Из чего готовить жюльен со свининой?

Для приготовления этого аппетитного блюда, прежде всего, понадобится набор хороших горшочков. На 4 порции возьмите такой перечень продуктов:

  • 600 грамм свинины;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 500 грамм шампиньонов;
  • 500 грамм сметаны;
  • 200 грамм сыра;
  • зелень петрушки и укропа;
  • лавровый лист и душистый перец;

Несмотря на то, что блюдо получается ресторанного уровня, его готовить очень просто. Активное время готовки — всего 10 минут, а оставшееся время необходимо для запекания блюда в духовке. Стоит отметить, что блюда в горшочках – это лучшее решение для зимних семейных вечеров, поэтому запишите рецепт, как готовить жюльен из свинины.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук —  ккал/100г

  • Лесные грибы —  ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности —  ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности —  ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности —  ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности —  ккал/100г
  • Молоко коровье цельное —  ккал/100г
  • Окорок кабана — 113 ккал/100г
  • Свинина — нежирное жаркое — 184 ккал/100г
  • Свинина — отбивная на косточке — 537 ккал/100г
  • Свинина — плечо — 593 ккал/100г
  • Свинина — шницель — 352 ккал/100г
  • Свинина жирная — 333 ккал/100г
  • Свинина мясная — 357 ккал/100г
  • Алтайский сыр — 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр — 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр — 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр — 316 ккал/100г
  • Литовский сыр — 250 ккал/100г
  • Озерный сыр — 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» —  ккал/100г

  • Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» — 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» — 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» — 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
  • Сыр белый — 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
  • Мука — 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка — 348 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
  • Масло топленое — 869 ккал/100г

Калорийность продуктов: Свинина, Лук, Грибы, Сливочное масло, Молоко, Мука, Твёрдый сыр

Пошаговый рецепт жюльена из свинины с грибами


1. Подготовьте мясо, порежьте его порционными кубиками не больше чем 2х2 см. Выложите мясо первым слоем в горшочки

2. Луковицу нарежьте кольцами и отправьте сверху мяса в каждый горшочек.

3. Теперь необходимо нарезать морковь. Отдайте предпочтение нарезке в стиле «жульен» — тонкая соломка длиной 3 см. Уложите морковь третьим слоем.

4. В каждый горшочек положите 1 лавровый лист и 3 горошинки душистого перца, присолите.

5. Грибы порежьте тонкими пластинками и уложите в горшочек поверх моркови. 

6. Далее в каждый горшочек нужно положить по 3-4 ст. л сметаны и потереть по кусочку сырка. Немного притопите сыр, чтобы он не подгорел.

7. Отправьте жюльен со свининой в духовку на 30 минут. Запекать блюдо необходимо на 200 градусах, но не забудьте закрыть крышечки горшочков.

Жюльен из свинины с грибами готов, а в следующий раз рекомендуем Вам приготовить жюльен в микроволновке, еще более легкий в приготовлении, но не менее вкусный.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

Источник: zhivivkusno.com

Происхождение жульена

жульен в кокотнице


Говядина с фасолью: рецепт с описанием, ингредиенты, особенности приготовленияВам будет интересно:Говядина с фасолью: рецепт с описанием, ингредиенты, особенности приготовления

Само название блюда «жульен» происходит от французского слова, обозначающего тонкую нарезку овощей. Французские повара нарезают овощи для салата и супов тоненькими полосками, чтобы они оставались хрустящими и сочными, а само блюдо было удобно и приятно есть. Такая нарезка выполняется специальным тонким ножом — жульеном — и называется «а-ля жульен». Как видно, то блюдо, которое мы привыкли называть жульеном, это не совсем то, что подразумевают французы. Скорее всего, при упоминании этого слова носитель языка подумает о ноже, а не о запеченной грибной закуске.

Закуску, напоминающую знакомое нам всем сливочное блюдо под названием «жульен», французы именуют «кокот», именно поэтому миниатюрные формочки, в которых оно готовится и подается, называются «кокотницы». Почему мы стали называть это блюдо «жульеном», остается загадкой. Некоторые кулинары утверждают, что это была всего лишь прихоть находчивых владельцев трактиров. Увидев в меню необычное французское название, посетители заказывали блюдо с большей охотой.

Главное в жульене — соус


соус бешамель

Какой бы вариант жульена вы не приготовили, главное в этом блюде — соус. Будь то жульен со свининой и грибами или вегетарианский грибной жульен, особое внимание стоит уделить соусу, в котором все будет запекаться. Для жульена готовят белый сливочный соус бешамель. Французы известны своей страстью к соусам, поэтому вполне естественно, что он здесь — основа всего.

В кулинарии белый соус бешамель считается основой, из него, как из базовой заготовки, готовятся другие соусы. Сам по себе он имеет однородную белую текстуру и сливочный вкус. Густота соуса варьируется в зависимости от того, какая консистенция необходима для конечного соуса. Аромат бешамель зависит от добавленных в него специй и пряностей, вариантов приготовления огромное множество. У каждого профессионального повара есть свой авторский рецепт.

Рецепт классического соуса бешамель

рецепт соуса

Для приготовления базового соуса понадобится:

  • 50 г сливочного масла;
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 750 мл молока;
  • соль.

Этапы:

  • Сливочное масло нужно растопить вместе с растительным в глубоком ковше.
  • В масло вмешайте муку. Можно воспользоваться сеялкой для муки, чтобы не образовывались комочки.
  • Потихоньку вливайте молоко, постоянно помешивая. Доведите смесь до кипения, не переставая тщательно размешивать, следите, чтобы молоко не пригорело, иначе соус будет горчить.
  • Добавьте соль и варите соус еще 8-10 минут, постоянно помешивая. Если нужен не очень густой, добавьте молоко, а если необходима более густая консистенция, молоко добавлять не нужно, загущайте соус на медленном огне.
  • Бешамель с пассерованной мукой

    Иной вариант приготовления соуса отличается тем, что в нем используется пассерованная мука. Она обжаривается до золотистого цвета и добавляется в растопленное сливочное масло. Эта смесь обжаривается на небольшом огне в течение двух минут, а затем в нее вмешивают молоко или сливки. Цвет соуса становится слегка коричневым. По вкусу в соус бешамель можно добавлять мускатный орех и перец.

    Жульен со свининой и грибами

    жульет с грибами и свининой

    Рецепт жульена со свининой и грибами очень прост, время приготовления занимает примерно 45 минут. Это блюдо станет отличным украшением праздничного стола и порадует гостей. Жульен — довольно сытное блюдо, поэтому, если вы решили включить его в праздничное меню, не стоит переживать, что гости останутся голодными. Готовить жульен со свининой можно в одной большой форме в качестве основного блюда или в маленьких порционных кокотницах как закуску. Уровень сложности невысок, для того чтобы справиться с этим блюдом не требуется уникальных профессиональных поварских навыков, к тому же рецепт допускает вариации. Жульен — отличный способ проявить свою фантазию и изобрести авторский рецепт.

    Для приготовления жульена со свининой и грибами понадобится:

    • Свинина — 400 г.
    • Белые грибы — 200 г.
    • Репчатый лук — 200 г.
    • Растительное масло.
    • Мука — 2 столовые ложки.
    • Сыр пармезан — по вкусу.
    • Соус бешамель.

    Количество указанных ингредиентов рассчитано на 2 большие порции.

    Приготовление:

  • Обжарьте мясо на растительном масле. По желанию свинина измельчается или оставляется большими кусочками.
  • Нарежьте тонкими ломтиками белые грибы и обжарьте отдельно на растительном масле до золотистости.
  • Измельчите лук и добавьте к грибам.
  • К обжаренным грибам и луку добавьте одну ложку муки, перемешайте. Тушите одну-две минуты.
  • В кокотницы или одно большое блюдо для запекания выложите мясо, затем обжаренные с луком грибы. Залейте содержимое соусом бешамель и сверху щедро посыпьте сыром.
  • Выпекайте жульен со свининой в духовке при 180 градусах около 15 минут, как только сыр покроется золотистой корочкой, блюдо готово. Чтобы сыр не сгорел, положите сверху небольшой кусочек сливочного масла.
  • Источник

    Источник: domochozyayki.ru

    Жульен со свининой – рецепт с фото пошагово

    15 мин.
    подготовка
    15 мин.
    приготовление

    196 ккал. (на 100 г)

    9,7 г белков;
    15,8 г жиров;
    3,9 г углеводов


    Завалялась у меня свинина, не знала, чего бы с ней придумать, т.к. все уже надоело. Решила что-то типа жульен изобразить. Забегая вперед – ну очень вкусно получилось, даже дети съели! Ритка, впрочем, как всегда, мясо есть не стала, но весь соус с луком и грибами вылизала.

    Ингредиенты:

    • 2 луковицы (я красный лук обычно использую во всех блюдах),
    • 2 дольки чеснока,
    • 200 г грибов (это мало, лучше больше, но в моем холодильнике только остатки лисичек завалялись),
    • 0,5 кг свинины,
    • 50 г масла,
    • 1 ст.л. муки,
    • примерно 1 стакан молока,
    • 1 ст.л. майонеза,
    • 2 ст.л. сметаны,
    • 100-150 г сыра.

    Как приготовить:

    1. Итак: лук и чеснок мелко порезать, обжарить на сковороде.

    2. Жульен с грибами и свининой

    3. Лисички я тоже мелко порезала и кинула к луку.

    4. Жульен с грибами и свининой

    5. Свинину мелко порезать, обжарить на другой сковороде:

    6. Жульен с грибами и свининой

    7. Выложить первым слоем в кокотницы:

    8. Жульен с грибами и свининой

    9. Затем в кокотницу выложить лук с грибами.

    10. Жульен с грибами и свининой

    11. Сверху залить соусом: растопить кусочек масла, обжарить в нем муку, добавлять по чуть-чуть молоко (принцип, как в Бешамеле). Затем снять с огня, добавить майонез и сметану. Перемешать. Затем добавить натертый сыр.

    12. Жульен с грибами и свининой

    13. Поставить жульен в духовку. У меня очень быстро запеклось – минут 20, наверное.

    14. Жульен с грибами и свининой

    Полезный совет:

    Приятного аппетита!!!

    Смотрите ещё домашние рецепты:

    saechka.ru

    Рецепт: Свинина под грибным жульеном

    Ингредиенты:

    свинина – 0,5 кг;
    шампиньоны – 350 грамм;
    сметана – 150 грамм;
    чеснок – 2 зубчика;
    соль – по вкусу;
    перец черный молотый – по вкусу;
    лук репчатый – 1 шт;
    масло подсолнечное – для жарки

    Всем читателям рецепта доброго времени суток!

    В интернете возможно много рецептов такого блюда, но лично я после свинины по-французски сама до такого догадалась)
    И этот эксперимент превзошел все мои ожидания – очень вкусно! К тому же вы сможете приготовить такое блюдо всего за 45 минут.
    Итак, начнем с того разогреваем духовку до 200 градусов и тем временем нам нужно слега отбить наши свиные отбивные и выложить в противень.

    Жульен с грибами и свининой

    Смазываем стейки майонезом, солим и перчим по вкусу.

    Жульен с грибами и свининой

    Ставим в разогретую духовку на 30 минут (после 20 минут я сбавляю температуру до 180).
    Тем временем мы приготовим жульен, который будет служить нашей вкусной “шубкой”.
    Для этого, нарезаем шампиньоны и лук.

    Жульен с грибами и свининой

    Жульен с грибами и свининой

    Добавляем на сковороду подсолнечного масла и обжариваем эту смесь на среднем огне.

    Жульен с грибами и свининой

    Шампиньоны в скором времени дадут сок, поэтому дополнительно воды лучше не добавлять.

    Жульен с грибами и свининой

    Спустя минут 15-20 (за это время большая часть жидкости должна выпарится), добавляем сметану,

    Жульен с грибами и свининой

    пару зубчиков чеснока

    Жульен с грибами и свининой

    и хорошо перемешиваем. Огонь нужно сделать чуть меньше среднего, чтобы сметана не кипела.

    Жульен с грибами и свининой

    Если сметана жирная (20% и более), то этого вполне достаточно. Но если у вас жирность меньше, то для того чтобы наша заготовка стала гуще можно добавить 2 ч. л. муки и хорошо вмешать в смесь.
    Жульен для стейков готов!

    Жульен с грибами и свининой

    Тем временем вытаскиваем наши отбивные из духовки

    Жульен с грибами и свининой

    и выкладываем сверху наш жульен.

    Жульен с грибами и свининой

    Последним штрихом выкладываем сверху сыр (он может быть и натертым, но у меня не было времени и могу сказать что разницы тоже нет) и отправляем в духовку обратно на 10 минут (при 180 градусов).

    Жульен с грибами и свининой

    Блюдо готово!
    Я как большой любитель жульенов, могу с уверенностью сказать что это очень вкусно, попробуйте)

    Жульен с грибами и свининой

    Приятного аппетита!

    Время приготовления: PT00h50M40 мин.

    Это хороший рецепт?

    fotorecept.com

    Рецепт жюльена со свиным мясом и грибами

    В данном рецепте жюльена я
    расскажу Вам, как приготовить жульен со свиным мясом, сыром и грибами.

    Возникновение жульена произошло именно во Франции. Жюльен в
    переводе с французского языка значит июль. 

    На сегодняшний день существует
    множество рецептов приготовления жульенов, это и супы, и запеченное мясо с
    сыром и грибами, и различные соусы с морепродуктами, курицей.

    Для приготовления жюльена со свининой Вам понадобятся
    следующие ингредиенты:

    – свиное мясо (400 гр.)

    – шампиньоны (500 гр.)

    – лук (1 шт.)

    – мука

    – сметана

    – сыр (200 гр.)

    – соль

    – душистый перец

    Рецепт приготовления жюльена

    Первым шагом подготавливаем свиное мясо. Разрезаем мясо небольшими
    кусочками, солим и перчим по вкусу.

    Нарезаем лук,
    шампиньоны колесиками средней толщины и натираем сыр на мелкой терке.

    Разогреваем сковороду, добавляем в нее растительное масло и
    высыпаем лук на обжарку.

    Лук необходимо обжаривать до золотистой корочки. 

    После смешиваем
    с грибами, солим, перчим по вкусу и готовим 5 мин. кладем 1 стакан сметаны и 1
    чайную ложку муки (по желанию Вы можете добавлять различные приправа).

    Перемешиваем содержимое и оставляем томиться на медленном огне 10-15 мин. 

    Жюльены обычно готовят в кокотницах, глиняных горшочках, противнях
    или других огнеупорных посудах. При желании жульен можно приготовить в любой из
    вышеперечисленных посуд. 

    Укладываем на противень мясо, перчим его и солим. Сверх мяса
    выкладываем жареные шампиньоны.

    Запекание жюльена

    Завершающий слой состоит из прослойки тертого сыра.

    Уложив
    все ингредиенты можно ставить запекаться жульен, в духовой шкаф, разогретый до
    200 градусов. 

    Жюльен необходимо запекать в течение 90 мин. (ориентироваться
    следует на мясо).

    Готовый жульен со свиным мясом выкладываем на тарелку и
    украшаем зеленью.

    Употреблять жюльен лучше всего в горячем виде.

    www.sami-svoimi-rukami.ru

    Жульен с грибами и свининой рецепт с фото

    Жульен с грибами и свининой

    свиная вырезка — 400 г, грибы белые — 200 г, лук репчатый — 1 шт. сливки 11% — 200 мл, сливочное масло — 100 г, соль – по вкусу, перец – по вкусу
    Способ приготовления:
    Грибы мелко режем и обжариваем на слегка смазанной растительным маслом сковороде. Добавляем измельченный репчатый лук. Затем немного подсаливаем и перчим грибы, тушим до готовности.
    Добавляем в готовые грибы с луком сметану, смешанную заранее с крахмалом. Добавляем немного кипяченой воды, ставим сковороду на слабый огонь, тушим на слабом огне до загустения соуса.
    грибы белые — 100, лук репчатый 1046 — 40, сметана 306 — 30, масло сливочное — 15, сыр твердый 272 — 10, чеснок — 1, соль по вкусу, перец черный молотый по вкусу
    В каждую тарталетку кладем столовую ложку грибной смеси, все тарталетки выставляем на противень. Сверху посыпаем твердым сыром, натертым на мелкой терке. Тарталетки ставим в уже разогретую духовку (примерно градусов 180-200). Держим в духовке до расплавления сыра.
    свинина — 600 грамм, грибы — 600 грамм, репчатый лук — 1 штука, сливочное масло — 2 ст. ложки, мука — 2 ст. ложки, молоко — 1 стакан, сметана — 4 ст. ложки, майонез — 2 ст. ложки, твёрдый сыр — 200 грамм, соль — по вкусу
    Вынимаем из духовки, раскладываем на блюдо. Украшаем свежим укропом или другой зеленью.
    Цитирую Maryka: Для жульена тарталетки мне кажется, как-то мелковато, я в булочках делаю и можно подавать его как горячим, так и холодным, отлично получается и посуды меньше мыть, потому что он готовится в булочках, а не в кокотницах.
    Цитирую Maryka: Для жульена тарталетки мне кажется, как-то мелковато, я в булочках делаю и можно подавать его как горячим, так и холодным, отлично получается и посуды меньше мыть, потому что он готовится в булочках, а не в кокотницах.

    подскажите поподробнее в каких булачках Цитировать

    500 г свинины, 300 г шампиньонов, луковица, 150 г сметаны, 200 г сыра, 2 ложки муки, 150 г майонез, растительное масло, морковка, перец, соль

    постной свинины — 300 г, сыра — 30 г, репчатого лука — 1 головка, майонеза какой майонез выбрать? мы подскажем — 3-6 ст. л. соль

    800гр. свежие грибы, 600гр. свиное мясо, 1шт. лук репчатый, 150гр. сыр, подсолнечное масло, 150мл. сметана, черный молотый перец

    0,5 кг языка говяжьего или свиного, 0,5 кг грибов белых жареных, 3 яйца, 360г сметаны, лимон, 100г майонеза, сыр, укроп, 30г муки, перец горошком, лавровый лист

    Рецепт Русский жульен с грибами на сливках: Сливочное масло с базиликом растопить. Грибы промыть и нарезать на 8 частей, обжарить до готовности. Горячие блюда из свинины 1935.

    2 луковицы (я красный лук обычно использую во всех блюдах), 2 дольки чеснока, 200 г грибов (это мало, лучше больше, но в моем холодильнике только остатки лисичек завалялись), 0,5 кг свинины, 50 г масла, 1 ст. л. муки, примерно 1 стакан молока

    Войти Зарегистрироваться. вкусные рецепты с фото! Чтобы приготовить жульен из свинины с шампиньонами, вам понадобится: свинина – 600 г грибы (лучше шампиньоны) – 600 г луковица – 1 шт. сливочное масло – 2 ст.л. подсолнечное масло

    Как приготовить жульен с грибами знают не все, но мы можем помочь вам в этом. Рецепт приготовления жульена с грибами Рецепт шашлыка, шашлык из свинины Каша на костре рецепт с Рецепты вкусных и простых блюд с фото.

    Рецепт с фото. Жульен с грибами и баклажанами. В новости: Маринад для шашлыка из свинины. Пробовала разные рецепты маринада для свинины.

    Сгущенное молоко в домашних условиях рецепт с фото. Рецепт грибного жульена (жульена с грибами). Жульен из шампиньонов с сыром рецепт. Вам понадобятся продукты Свинина запеченная с розмарином и вялеными помидорами.

    Залить жульен со свининой в форму для выпекания, посыпать тертым сыром. Выпекать в духовке 15-20 минут при температуре 180 градусов. Другие рецепты с грибами.

    Пошаговый фото-рецепт приготовления жульена с грибами, просто и вкусно. Свинина запеченная в духовке. Рецепт ухи. Рыбные котлеты.

    Жульен с курицей и грибами – по французски (рецепт с фото). Само слово «жульен» означает всего лишь определенный способ нарезки выращивание рассады Блюда из свинины Домашние напитки Масленица Уход за кожей лица Бисероплетение Рецепты

    cook-recipe.ru

    Жюльен (Жульен) с грибами и свининой

    Блюда из свинины – Вторые блюда – Праздничные блюда

    Нам понадобится

    • свинина – 600 г;
    • грибы (шампиньоны) – 600 г;
    • лук – 1 шт;

    Для соуса

    • сливочное масло – 2 столовые ложки;
    • муку – 2 столовые ложки;
    • молоко – 1 стакан;
    • сметана – 4 столовые ложки;
    • майонез – 2 столовые ложки;
    • сыр  – 200 г;
    • соль, перец – по вкусу.

    Приготовление:

    Жульен с грибами и свининой

    Свинину помыть и варить в течение час, 

    Жульен с грибами и свининой

    за тем свинину порезать кубиками.

    Жульен с грибами и свининой

    Лук почистить и мелко порезать.

    Жульен с грибами и свининой

    Грибы помыть и порезать.

    Жульен с грибами и свининой

    Грибы с луком выложить на сковороду и жарить до тех пор, пока грибы не будут готовы.

    Жульен с грибами и свининой

    Жульен с грибами и свининой

    Жульен с грибами и свининой

    Затем к грибам добавить свинину

    Жульен с грибами и свининой

    и еще немножко пожирать.

    Жульен с грибами и свининой

    Готовую массу выложить в форму для запекания ( можно выложить в специальные формы для жульена,  но у меня таких нет поэтому я готовлю в одном большом блюде).

    Жульен с грибами и свининой

    Теперь приготовим соус:

    Растопить сливочное масло на сковороде,

    Жульен с грибами и свининой

    добавить  к маслу муку

    Жульен с грибами и свининой

    и обжарить до золотистого цвета,

    Жульен с грибами и свининой

    затем тонкой струйкой влить молоко, постоянно помешивая,

    Жульен с грибами и свининой

    затем добавить сметану,

    Жульен с грибами и свининой

    майонез,

    Жульен с грибами и свининой

    посолить и поперчить.  Помешивая довести соус до кипения и добавить половину натертого сыра

    Жульен с грибами и свининой

    и хорошо перемешать.

    Жульен с грибами и свининой

    Готовым соусом залить свинину, лук и грибы.

    Жульен с грибами и свининой

    И посыпать сверху оставшимся сыром.

    Жульен с грибами и свининой

    Затем поставить жульен в духовку и выпекать в течении 15 минут при 200 градусах.

     

    Жульен с грибами и свининой

    Готовое блюдо разделить на порции и подать к столу.

     

     

    Источник: сайт  Простые рецепты для молодых хозяек   – читать еще статьи

    ==========================================================

    Рекомендую еще рецепты с сайта:

    Блины | Блюда из шоколада | Горячие сладкие десерты | Кисели | Праздничные блюда

    ==========================================================

    все статьи автора    darja1    в группе  Мои любимые рецепты

     

    subscribe.ru

    Жюльен из свинины с грибами в горшочках

    Если Вы готовите романтический ужин для настоящего гурмана, то следует использовать проверенное сочетание продуктов – свинина с грибами под белым соусом и нежной корочкой хрустящего сыра – то, что вам нужно. Мы говорим про жульен из свинины с грибами в горшочках.

    • Рецепт опубликовал: Александр Лозье
    • После приготовления вы получите: 4 порции
    • Подготовка:
    • Готовка:
    • Приготовление:

    • Калорийность: 145 кКал на 100 г

    Из чего готовить жюльен со свининой?

    Для приготовления этого аппетитного блюда, прежде всего, понадобится набор хороших горшочков. На 4 порции возьмите такой перечень продуктов:

    • 600 грамм свинины;
    • 1 луковица;
    • 1 морковь;
    • 500 грамм шампиньонов;
    • 500 грамм сметаны;
    • 200 грамм сыра;
    • зелень петрушки и укропа;
    • лавровый лист и душистый перец;

    Несмотря на то, что блюдо получается ресторанного уровня, его готовить очень просто. Активное время готовки – всего 10 минут, а оставшееся время необходимо для запекания блюда в духовке. Стоит отметить, что блюда в горшочках – это лучшее решение для зимних семейных вечеров, поэтому запишите рецепт, как готовить жюльен из свинины.

    Пошаговый рецепт жюльена из свинины с грибами

    1. Подготовьте мясо, порежьте его порционными кубиками не больше чем 2х2 см. Выложите мясо первым слоем в горшочки

    2. Луковицу нарежьте кольцами и отправьте сверху мяса в каждый горшочек.

    3. Теперь необходимо нарезать морковь. Отдайте предпочтение нарезке в стиле «жульен» – тонкая соломка длиной 3 см. Уложите морковь третьим слоем.

    4. В каждый горшочек положите 1 лавровый лист и 3 горошинки душистого перца, присолите.

    5. Грибы порежьте тонкими пластинками и уложите в горшочек поверх моркови. 

    6. Далее в каждый горшочек нужно положить по 3-4 ст. л сметаны и потереть по кусочку сырка. Немного притопите сыр, чтобы он не подгорел.

    7. Отправьте жюльен со свининой в духовку на 30 минут. Запекать блюдо необходимо на 200 градусах, но не забудьте закрыть крышечки горшочков.

    Жюльен из свинины с грибами готов, а в следующий раз рекомендуем Вам приготовить жюльен в микроволновке, еще более легкий в приготовлении, но не менее вкусный.

    Чтобы не забыть, сохраните рецепт себе на стену:

    Facebook

    Twitter

    Вконтакте

    igourmand.ru

    Жульен со свининой и грибами в горшочках в мультиварке

    Жульен – это очень красивое французское слово, и многие из нас, конечно же думают, что это блюдо относится к французской кухне. Но это далеко не так. Это блюдо может по праву гордится своим русским происхождением. А во Франции жульен – это все лишь особый вид нарезки овощей.

    Сегодня я хочу предложить вам приготовить жульен со свининой и грибами в горшочках в мультиварке, добавив в него еще и курицу. А готовить это замечательное блюдо мы будем в мультиварке, используя в качестве горшочков специальные самодельные формы.

    Жульен по этому рецепту очень легко готовить. Правда, его приготовление займет у вас немало времени. Жульен с курицей, свининой и грибами по моему рецепту получается очень вкусным, ароматным, нежным и очень сытным. На мой взгляд, это идеальное блюдо для вкусного семейного ужина или для праздничного стола. Надеюсь, что и вам рецепт жульена со свининой и грибами придется по вкусу.

    Ингредиенты для жульена

    1. Курица – 300 граммов
    2. Свинина – 200 гр.
    3. Грибы – 200 гр.
    4. Репчатый лук – 1 штука
    5. Сливочное масло – 60 гр. (в соус) + для жарки
    6. Сливки – 120 мл
    7. Майонез – 1 ст. л.
    8. Мука – 2 ст. л.
    9. Сыр
    10. Растительное масло – 2 ст. л.
    11. Фольга

    Источник: twilight-saga.ru

    Жульен с грибами и свининой

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.