Варенье из апельсинов: пошаговый рецепт с кожурой

Лакомство получается немного терпкое, даже горьковатое, но очень приятное на вкус. Консистенция его достаточно густая, а цвет необычный, янтарный. Научиться его готовить должна каждая хозяйка, так как более вкусного варенья даже представить невозможно.

Продукты:

  • 0,9 кг апельсинов;
  • 0,25 кг лимонов;
  • 110 гр. сахара;
  • 2,8 л воды.

Приготовление:

  1. Все апельсины тщательно вымыть, разрезать, выдавить немного сока.
  2. Оставшуюся мякоть и кожуру мелко нарезать.
  3. Выложить все в кастрюлю, залить соком и водой, варить 1,5 часа.
  4. После этого всыпать уже и сахар, продолжать варить до полного его растворения.
  5. Снять емкость с огня и всего 15 минут подождать, чтобы варенье остыло.

Разлить десерт по банкам и закатать.

Варенье из апельсиновых корочек (видео)


Самое вкусное варенье из апельсинов с лимоном

Лимонное варенье в сочетании с апельсинами – это что-то необыкновенное. Вкус этой заготовки настолько изысканный, что никого не оставляет равнодушным. Красивые цитрусовые дольки в дальнейшем можно использовать в качестве украшения всевозможных десертов либо же просто подавать вместе с чаем.

Продукты:

  • 0,65 кг лимонов;
  • 0,65 кг апельсинов;
  • 1,3 кг сахара;
  • 0,35 л воды.

Вкус этой заготовки настолько изысканный, что никого не оставляет равнодушным

Приготовление:

  1. Цитрусовые выложить в горячую воду, выдержать в ней ровно 5 минут.
  2. С лимона счистить кожицу.
  3. Тоже самое проделать и со вторым компонентом.
  4. Очищенные плоды нарезать достаточно тонкими половинками колец.
  5. Убрать все без исключения косточки.
  6. Теперь нужно сделать сироп. Для этого воду смешать с сахаром и закипятить.
  7. В кипящий сироп выложить подготовленные продукты.
  8. Варить ровно 40 минут, постоянно перемешивая.

Разлить горячий десерт по банкам, закатать.

Как приготовить варенье из апельсинов, пропущенных через мясорубку

Сделать варенье из измельченных через мясорубку фруктов – это очень просто. Для этого не нужны специальные навыки. Справиться с этой задачей сможет абсолютно каждый. В результате же трудов будет получено ароматное, нежное лакомство.

Продукты:

  • 0,35 кг апельсинов;
  • 0,1 л воды;
  • 2 гр. лимонной кислоты;
  • 0,35 кг сахара.

Сделать варенье из измельченных через мясорубку фруктов – это очень просто

Приготовление:

  1. Фрукты промыть, порезать дольками, убрать косточки.
  2. После предварительной подготовки пропустить их через обычную мясорубку.
  3. Выложить в кастрюлю и залить цитрусовые водой, добавить сахар и лимонную кислоту.
  4. Варить фруктовую массу ровно 18 минут.
  5. Переложить в банки и закатать.

Важно! Из цитрусовых обязательно нужно выбирать все косточки. Если этот процесс проигнорировать, то варенье получится горьким, невкусным.

Варенье из цитрусовых с имбирем

Десерт с добавлением имбиря приобретает удивительный вкус. Необычный вкусовой оттенок помогает сделать лакомство совершенным и очень привлекательным. К тому же и пользы от него организм получит огромное количество.

Продукты:

  • 0,7 кг апельсинов;
  • 0,3 кг лимонов;
  • 0,65 кг сахара;
  • 0,25 л воды.

Необычный вкусовой оттенок помогает сделать лакомство совершенным и очень привлекательным

Приготовление:

  1. Цитрусовые нужно вымыть, обсушить и разрезать на несколько частей, убрать косточки.
  2. После этого измельчить их в блендере.
  3. В полученную ароматную массу влить воду, закипятить.
  4. Через пару минут всыпать сахар, размешать.
  5. Продолжать томить лакомство ровно 15 минут.
  6. Очистить имбирь, нарезать его мелко и добавить в кастрюлю к остальным продуктам, перемешать.

Разлить по банкам и быстренько закатать.

Варенье из апельсинов и моркови: пошаговый рецепт

Необычное, но очень полезное сочетание продуктов представлено в этой рецептуре. Объединив в одном лакомстве сладкий и насыщенный витаминами овощ с цитрусовыми, получается добиться невероятного вкусового оттенка, а выглядит заготовка, словно картинка!

Продукты:

  • 2,2 кг моркови;
  • 2,2 кг сахара;
  • 60 гр. меда;
  • 0,4 кг апельсинов;
  • 2,2 л воды;
  • 160 гр. миндаля.

Необычное, но очень полезное сочетание продуктов представлено в этой рецептуре

Приготовление:


  1. Морковь очистить, хорошо ее вымыть и измельчить на терке.
  2. Влить в кастрюлю воду и выложить подготовленную морковь, варить 12 минут.
  3. Откинуть готовую морковь на дуршлаг, подождать буквально 2 минуты. За это время жидкость стечет.
  4. Из апельсинов выдавить весь сок, смешать его с сахаром, медом и водой, варить 6 минут.
  5. Добавить в этот сироп морковь, варить до полной готовности.
  6. Миндаль залить кипятком и подержать в нем 10 минут, откинуть на дуршлаг и очистить.
  7. Добавить в варенье миндаль, размешать и сразу выложить в банки.
  8. Закатать их и после остывания переставить в прохладное место.

Совет: варенье можно варить и с апельсиновой цедрой. Она придаст и без того вкусному лакомству не только более насыщенный аромат, но и сделает его ярче, придаст непревзойденный оттенок вкуса.

Как приготовить варенье из апельсинов с мандаринами

Объединив в одной заготовке два столь ароматных и вкусных цитрусовых плода, получается достичь совершенства вкуса. Варенье получается невероятно насыщенным, сладким, но не без кислинки. Выглядит оно просто безупречно, так и притягивает к себе взгляд. Чтобы сохранить его до зимы, стоит позаботиться о том, чтобы баночки с лакомством не оказались на видном месте.

Продукты:

  • 1,6 кг сахара;
  • 0,6 кг апельсинов;
  • 0,6 кг мандаринов;
  • 60 гр. лимонов;
  • 0,65 л воды.

Приготовление:

  1. Мандарины и апельсины необходимо вымыть, аккуратно очистить и обсушить.
  2. Выложить подготовленные цитрусовые в кипящую воду, бланшировать в ней всего 7 минут, охладить.
  3. Фрукты разделить на целые дольки, тщательно каждую пересмотреть и убрать косточки.
  4. В кастрюлю влить воду и всыпать сахар, варить до полного его растворения.
  5. Только что приготовленным сиропом залить цитрусовые.
  6. В эту смесь выдавить сок из лимона, хорошо все перемешать и буквально 2 часа настоять.
  7. После непродолжительного ожидания кастрюлю поставить на плиту, варить фрукты всего 10 минут.
  8. Сразу же отставить в сторону и охладить.
  9. Теперь уже поставить на плиту и варить 15 минут.
  10. Охлаждать и варить цитрусовую смесь нужно еще два раза.
  11. Подготовить, вымыть и простерилизовать все банки.

В подготовленную тару влить лакомство, подождать, пока оно остынет и только потом закатать.

Быстрое апельсиновое варенье (видео)

Никого не удивить классическим апельсиновым соком или же просто красиво нарезанными цитрусовыми.


ли же приготовить из этих полезных и очень ароматных плодов варенье, то можно ожидать и изумление в глазах близких, и нескрываемую радость. Те, кто когда-либо уже пробовал это лакомство, точно знают, что более вкусного десерта попросту не бывает. Ведь оно не только выглядит аппетитно, но и ароматом обладает удивительным. Его можно как закрывать в банки, так и подавать в качестве угощения сразу же после полноценного остывания. Вкус будет невероятно насыщенным и в первом, и во втором случае. А главное, все будут в восторге от этого необычного десерта.

dachadecor.ru

Варенье из апельсиновых корок

Любителям цитрусовых домашних вкусняшек будет интересно попробовать не только сушеные цукаты, но и варенье из корок. Оно очень необычно выглядит, но благодаря нашей инструкции сварить его и сделать такие красивые завитушки, как на фото, сможет даже неопытная кулинарка. Если с первого раза не получится аккуратно снять кожицу, можно посмотреть более подробные картинки или видео, которых в сети много.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 50

Энергетическая ценность

  • калорийность — 123.6 кКал;
  • жиры — 0 г;
  • белки — 0 г;
  • углеводы — 16.0 г.

Ингредиенты

  • апельсины — 4 шт.;
  • сахар — 350 г;
  • вода — 350 г;
  • лимонный сок — 2 ст. л.

Варенье из лимона и апельсина с кожурой

Пошаговое приготовление

  1. Апельсины помыть, обдать кипятком. Кожицу разрезать на 8 маленьких частей, двигаясь ножом по самому плоду, не задевая мякоть. Каждую полосочку из корок нужно скрутить и нанизать с помощью иголки на нитку, образуя своеобразные бусы.
  2. Сложить корки в подходящую емкость и залить холодной водой. Оставить на 12 часов, периодически меняя воду.
  3. Еще раз поменять воду и поставить на огонь. Варить 25 минут. Все повторить 3 раза, жидкость слить. Вытащить нитку.
  4. Потом сделать сироп, довести до кипения и отправить туда апельсиновые корочки.
  5. Варить на слабом огне нужно 30 минут, затем сделать выжимку из лимона и добавить свежий сок в кастрюлю. Дать прокипеть еще 25 минут.
  6. Когда полностью остынет, закатать в стерилизованные банки.

Варенье из апельсинов и кабачков

Время приготовления: 10 часов

Количество порций: 100

Энергетическая ценность

  • калорийность — 138.8 кКал;
  • жиры — 0 г;
  • белки — 0 г;
  • углеводы — 9.6 г.

Ингредиенты

  • кабачки — 1 шт.;
  • апельсины — 2 шт.;
  • сахар — 360 г;
  • кислота лимонная — 0.5 г.

Варенье из лимона и апельсина с кожурой

Пошаговое приготовление

  1. Кабачки очистить от кожуры, если есть большие семечки, то удалить их. Нарезать кубиками.
  2. Засыпать сахарным песком и ставить на 5 часов.
  3. Поставить на огонь и довести до кипения. Дать полностью остыть.
  4. В это время помыть апельсины, вместе с кожурой перебить блендером или перемолоть на мясорубке.
  5. Добавить цитрусовую массу к кабачкам, на среднем огне довести до кипения и дать время полностью остыть. Все повторить два раза.
  6. Во второй раз всыпать лимонную кислоту, закипятить и закатать в стерилизованные банки.
  7. Когда полностью охладится, вынести в холод.

Варенье из апельсинов и лимонов

Время приготовления: 1 час 50 минут

Количество порций: 50

Энергетическая ценность

  • калорийность — 137 кКал;
  • жиры — 0 г;
  • белки — 0.1 г;
  • углеводы — 19.2 г.

Ингредиенты

  • апельсины — 3 шт.;
  • лимоны — 3 шт.;
  • сахар — 700 г.

Варенье из лимона и апельсина с кожурой

Пошаговое приготовление

  1. Апельсины и лимоны тщательно помыть. Снять цедру и мелко нарезать ее.
  2. Цитрусовые порезать полукольцами, сложить в кастрюлю и смешать с сахарным песком.
  3. Поставить на огонь и варить 1 час, постоянно помешивая.
  4. Закатать в стерилизованные банки. Хранить в прохладном месте.

Варенье из апельсинов с имбирем

Время приготовления: 12 часов

Количество порций: 50

Энергетическая ценность


  • калорийность — 243 кКал;
  • жиры — 0 г;
  • белки — 0.5 г;
  • углеводы — 59.0 г.

Ингредиенты

  • апельсины — 1.5 кг;
  • корень имбиря — 250 г;
  • сахар — 1.5 кг;
  • вода — 1 л.

Варенье из лимона и апельсина с кожурой

Пошаговое приготовление

  1. Апельсины и лимоны хорошо промыть под проточной водой. Нарезать дольками.
  2. Корень имбиря очистить от кожицы и мелко нарезать кубиками.
  3. Все смешать, добавить сахар и держать на медленном огне 30 минут. Оставить на 8 часов и опять проварить 30 минут.
  4. Готовое варенье закатать в подготовленные банки и поставить в холодильник.

Так как сезон цитрусовых — зима, то поэтапная варка не доставит неудобств, ведь других заготовок нет, и можно спокойно заняться приготовлением сладкого деликатеса с имбирным привкусом. Если вы любите аромат специй, то в этом рецепте очень кстати будет корица.

Варенье из апельсинов и бананов

Время приготовления: 1 час 30 минут

Количество порций: 25

Энергетическая ценность

  • калорийность — 243.4 кКал;
  • жиры — 0 г;
  • белки — 0.2 г;
  • углеводы — 60.8 г.

Ингредиенты

  • апельсины — 4 шт.;
  • бананы — 4 шт.;
  • сахар — 1.2 кг;
  • вода — 250 мл.

Варенье из лимона и апельсина с кожурой

Пошаговое приготовление

  1. Апельсины помыть, порезать небольшими кубиками и удалить все косточки.
  2. Банан очистить от шкурки и нарезать кусочками.
  3. Из воды и сахара приготовить сироп, предварительно все смешав в подходящей емкости.
  4. Залить сиропом фрукты и варить на медленном огне 1 час 30 минут.
  5. Готовый продукт закрыть в стерилизованные банки и поставить в холод.

Варенье из апельсинов без сахара

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 15

Энергетическая ценность

  • калорийность — 33.1 кКал;
  • жиры — 0 г;
  • белки — 0.9 г;
  • углеводы — 6.7 г.

Ингредиенты

  • апельсины — 2 шт.;
  • агар-агар — 6 г.

Пошаговое приготовление

  1. Апельсины помыть и полностью очистить от кожуры.
  2. Цедру и мякоть перемолоть на мясорубке.
  3. Цитрусовую массу поставить на огонь, добавить агар-агар и прокипятить 2 минуты.
  4. Варенье переложить в удобную баночку и поставить в холодильник.

На завтрак останется только сварить кофе, подогреть в микроволновке булочку и намазать на нее конфитюр. Если нет агар-агара, используйте желатин, но есть одно условие — масса не должна кипеть.

Варенье из апельсинов и киви

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 50

Энергетическая ценность

  • калорийность — 248 кКал;
  • жиры — 0 г;
  • белки — 0.5 г;
  • углеводы — 60.0 г.

Ингредиенты

  • апельсины — 5 шт.;
  • киви — 5 шт.;
  • сахар — 1.5 кг;
  • вода — 200 мл.

Варенье из лимона и апельсина с кожурой

Пошаговое приготовление

  1. Апельсины промыть и нарезать на дольки. Удалить все косточки.
  2. Подготовить сироп, смешав воду с сахаром и доведя до кипения.
  3. Проварить в нем апельсины 45 минут.
  4. Затем в общую массу добавить очищенные и порезанные кольцами киви.
  5. Оставить томиться на медленном огне 1 час.
  6. Уже готовое варенье закатать в банки. Хранить в погребе.

Особенности приготовления варенья в мультиварке

Бытовая техника упрощает многие кулинарные процессы. Очень просто приготовить варенье в чудо-кастюльке под названием мультиварка. Главное — четко придерживаться инструкции, и соблюдать правильное количество ингредиентов, действовать строго по рецепту.

Варенье из лимона и апельсина с кожурой

Сначала нужно промытые и порезанные апельсины смешать с водой и на подходящем режиме продержать около 1 часа. Затем добавить сахар и томить в мультиварке до загустения. Очень удобно то, что помешивать варенье не нужно. Необходимо учитывать количество продуктов и величину чаши. Наполнять ее полностью нельзя.

Известно, что цитрусовые часто становятся аллергенами, и в этом их вред. Все остальное — сплошная польза, если не съедать варенье банками.

Каждый из вышеперечисленных рецептов настолько подробный, что каждая хозяйка может легко сделать варенье из корок апельсинов или из их мякоти. Вы обязательно найдете самый лучший для себя вариант. И сможете удивить своих домашних и гостей интересным и необычным экзотическим лакомством.

povar24.info

Варенье из апельсинов и лимонов с кожурой

Варенье из лимона и апельсина с кожурой

Варенье из лимона и апельсина с кожурой

— агар-агар – 2 щепотки.

Варенье из лимона и апельсина с кожурой

Подготовить цитрусы – вымыть и просушить, вымыть обязательно с моющим средством для овощей/фруктов, тщательно потереть мочалкой, чтобы удалить восковый поверхностный слой. После ошпарить апельсины и лимоны крутым кипятком. Просушить цитрусы бумажными полотенцами.

Варенье из лимона и апельсина с кожурой

После того, как цитрусы будут обработаны, необходимо их нарезать – кубиками или полосками – как больше нравится. Нарезанные лимоны и апельсины отставить на некоторое время в сторону.

Варенье из лимона и апельсина с кожурой

Отдельно сварить сироп из сахарного песка, воды и чая. Сначала вскипятить воду и чай, прокипятить пару минут, после всыпать сахар, продолжить варить сироп еще 3-4 минуты, пока кристаллы сахара полностью не растворятся.

Варенье из лимона и апельсина с кожурой

Переложить нарезанные цитрусы в емкость к сиропу.

Варенье из лимона и апельсина с кожурой

Проварить цитрусы в сиропе примерно 12-15 минут, периодически помешивать. За пару минут до окончания варки, распылить немного агар-агара по поверхности сиропа.

Варенье из лимона и апельсина с кожурой

Если варенье будет заготавливаться впрок, разложить его по заранее простерилизованным банкам, герметично закупорить банки стерильными крышками, поставить вверх дном, укрыть одеялом и оставить на сутки. Хранить в погребе или кладовке. Если варенье готовилось не впрок, тогда его достаточно остудить и подавать к столу. Хочу предложить вам приготовить такое варенье из кабачков с лимоном и апельсином кусочками.

Варенье из лимона и апельсина с кожурой

konservashka.ru

Варенье из апельсинов и джем — как выбрать цитрусовые и пошаговые рецепты приготовления с фото

Даже если лимон считается главным среди всех природных источников витамина С, остальные цитрусовые ему почти не уступают, поэтому на зиму обязательно стоит варить несколько баночек варенья из апельсинов – с корочками и без. Не самое привычное для большинства людей лакомство уже с первой пробы может стать самым любимым, но для этого нужно знать тонкости работы с ним.

Как сварить апельсиновое варенье

Общие принципы работы с такой домашней заготовкой идентичны тем, что используются для приготовления варенья из смородины, крыжовника, клубники или яблок. Цитрусовые очищаются частично (только косточки) или полностью, режутся, засыпаются сахаром и варятся от пары минут до нескольких часов: время определяется предполагаемым сроком хранения. Если взята только мякоть цитрусов – она на последнем этапе с помощью блендера измельчается – получится джем. Однако точная технология зависит от того, готовите вы варенье из апельсинов:

  • Из мякоти – так делают джемы и конфитюры.
  • На основе цедры – внутреннее содержимое не используется, толсто нарезанные корочки варятся долго, до полной мягкости.
  • Смешанным – берут мякоть и цедру.

Подготовка продуктов

От предполагаемого вида варенья из апельсинов зависит, каким должен быть главный продукт: если вы собираетесь варить джем, можете использовать даже побитые, перезревшие плоды – мякоть все равно будет измельчена и уварена максимально. Для варенья, в котором планируется сохранить красивые, почти светящиеся янтарные кусочки, нужны крупные, спелые цитрусовые. С целью визуальной привлекательности вы даже можете сочетать классические оранжевые и сладкие красные – варенье станет особенно красивым. Еще пара моментов подготовки:

  • Для работы с цедрой нужен очень тонкий и острый нож или мелкая терка.
  • Не забудьте проверить все фрукты/ягоды на вкус – даже один пропавший плод может испортить ваше варенье.

Варенье из апельсинов — рецепт с фото

Количество рецептов такого вкусного лакомства может удивить неподготовленную хозяйку: кроме классического варенья из апельсинов существуют его вариации с почти любыми фруктами и ягодами, овощами (преимущественно добавляются кабачки или морковь) и даже некоторыми видами алкоголя. Не бойтесь отойти от традиционных сочетаний – для этого уже не экзотического фрукта разрешено все.

Из апельсиновых корок «завитушки»

  • Время: 4 часа + 4 дня.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 1482 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность: средняя.

Если вы хотите лакомство, не только радующее вкусовые рецепторы, но и привлекательное с эстетической позиции, найдите несколько часов свободного времени (сама формовка отнимет 3 дня) и попробуйте приготовить варенье из цедры апельсина, скрученной в завитушки. Данный пошаговый рецепт настолько подробный, что поможет избежать неудач даже у неопытных хозяек.

  1. Сделав крестообразный надрез, снимите кожуру с цитрусовых. Разделите на полоски узкие полоски, вычистите их изнутри (убрать белый слой).
  2. Каждую полосочку нужно скрутить «улиткой», нанизать на нитку поперечным сквозным проколом иглы.
  3. Залить холодной водой, держать в ней 3 дня. За сутки 3-4 раза воду нужно менять.
  4. На 4-ый день залить новой водой, проварить 15 мин. Охладить, повторить этот шаг еще 3 раза.
  5. Переложить завитушки в кастрюлю, залить свежей водой (2 стакана), добавить сахар, варить, пока сироп не загустеет.
  6. Убрать нитку, переместить варенье в подготовленные емкости.

Варенье из лимона и апельсина с кожурой

Из лимонов и апельсинов

  • Время: 4 часа.
  • Количество порций: 10 персон.
  • Калорийность блюда: 4621 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность: средняя.

Если вы любите не абсолютно сладкие десерты, а с тонкой кислинкой, попробуйте приготовить варенье из лимонов и апельсинов: это лакомство особенно пригодится зимой, в период простуд. При желании вы можете превратить его в джем, сделав однородную массу на последнем этапе варки (перед введением лимонной цедры) при помощи мясорубки или погружного блендера.

  • апельсины – 600 г;
  • лимоны – 300 г;
  • сахар-песок – 1,1 кг;
  • ванильный сахар – 1 ч. л.;
  • палочка корицы.
  1. Снять верхнюю кожицу с обоих цитрусовых, не выбрасывать.
  2. Сами плоды разрезать крупно, на 8-16 частей, убрать косточки.
  3. Апельсиновые кусочки пересыпать сахарным песком, забыть на 2 ч.
  4. Лимонные переместить в кастрюлю, сверху налить холодную воду, чтобы она их укрыла полностью.
  5. Проварить 3 мин. после закипания, слить воду и налить новую.
  6. Варить лимонные кусочки на маленьком огне около полутора часов.
  7. Аналогично провести полуторачасовую варку для апельсинов, но не в воде, а в жидкости от лимонов. Туда же отправляются корица и ванильный сахар.
  8. Ввести в почти готовое варенье цедру и дождаться нового закипания.
  9. Разлить десерт по стерилизованным баночкам, убрать на хранение.

Варенье из лимона и апельсина с кожурой

Апельсиновое варенье с кожурой

  • Время: 2,5 часа.
  • Количество порций: 10 персон.
  • Калорийность блюда: 3502 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: английская.
  • Сложность: средняя.

Варенье из цитрусовых удобно возможностью добавлять к нему не только ягоды/фрукты, но и алкоголь – в Англии предпочитают готовить апельсиновый десерт с виски. За время кипячения алкоголь частично выпаривается, поэтому лакомство получается не крепким, но имеет невероятный аромат. По оригинальному рецепту используется цедра, но ломтики кожуры делают варенье привлекательнее.

  1. Выжатый из апельсинов сок смешать с водой в кастрюле.
  2. Все, кроме кожуры (мякоть, белый слой, семечки) поместить в марлевый мешочек.
  3. Порезанную кожуру и целые лимоны бросить к соку с водой. Положить туда же мешочек. Варить 2 ч.
  4. Убрать мешочек, лимоны разрезать, выдавить сок в варенье.
  5. Добавить виски и сахар, варить до растворения последнего.

Варенье из лимона и апельсина с кожурой

С имбирем

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 641 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: французская.
  • Сложность: средняя.

Варенье из апельсинов с добавлением имбиря это сладкие цитрусовые нотки и легкая терпкость в послевкусии, один из главных французских десертов, который легко приготовить и почти на месте съесть. Если вы уверены, что лакомство с таким удивительным вкусом вам понравится, увеличивайте объем всех компонентов, поскольку из приведенного ниже количества вы получите небольшую баночку.

  1. Снимите толстую кожуру с апельсинов через мелкую терку, засыпьте в кастрюлю.
  2. Добавьте воду и сахар.
  3. Уберите пленки с апельсиновых долек, мякоть бросьте туда же.
  4. Когда варенье закипит, добавьте кусочки лимона и растертую пестиком гвоздику.
  5. Варите полчаса, огонь слабый.
  6. Мелко нарежьте имбирь, добавьте к варенью и снимите его с огня.

Варенье из лимона и апельсина с кожурой

С мандаринами

  • Время: 4 часа.
  • Количество порций: 15 персон.
  • Калорийность блюда: 6469 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность: средняя.

От остальных своих вариаций это варенье из апельсинов отличается методом нарезки: кусочки будут крупными, поскольку это большие кружочки. Цедра сохраняется, поэтому требуется хорошо потереть ее сверху щеткой и обязательно ошпарить, иначе лакомство может горчить. По аналогичной технологии можно готовить классический апельсиновый десерт, не добавляя мандарины.

  1. Обмытые апельсины и мандарины кинуть в кипящую воду на 7 мин. Вынуть, дождаться остывания.
  2. Порезать кружочками, изъять косточки.
  3. Чистой водой (400 мл) залить апельсиново-мандариновые кружочки, засыпать сахаром, оставить на 2 ч.
  4. Варить 15 мин., после дать остыть. Повторить этот шаг еще 3 раза.
  5. Добавить лимонный сок, перемешать, распределить по баночкам.

Варенье из лимона и апельсина с кожурой

Из тыквы с апельсином

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 15 персон.
  • Калорийность блюда: 897 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность: средняя.

У такого лакомства масса плюсов: во-первых, это вкусный кладезь витаминов, а, во-вторых, здесь нет ни грамма сахара – только мед, значительно более полезный. Тыкву выбирайте мускатных сортов (грушевидная): она слаще и имеет более нежную мякоть. При желании получить более интересный вкус вы можете добавить сюда лимон или немного тертого корня имбиря.

  1. Обмытые апельсины нарезать кубиками, острым ножом вынуть косточки, прокрутить мякоть с кожурой в мясорубке до однородности консистенции.
  2. Мякоть тыквы измельчить аналогично, смешать с апельсиновой в кастрюле.
  3. Влить воду, варить 40-45 мин. на слабой мощности.
  4. Добавить мед, перемешать. После полного остывания разложить по банкам, хранить в холодильнике.

Варенье из лимона и апельсина с кожурой

Рецепт апельсинового варенья с кабачками

  • Время: 10 часов.
  • Количество порций: 15 персон.
  • Калорийность блюда: 3274 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность: средняя.

Если десерты из ягод с фруктами вам надоели и хочется вкусного лакомства с необычным составом, познакомьтесь с этим необычным вареньем из апельсинов с кабачками. Никто не догадается, какие продукты попали в банку, если не рассказать об этом, поскольку цитрусовые при варке сильно изменяют вкус и структуру кабачка. При желании в рецепт можно ввести коричную палочку.

  1. Убрать кожицу только с кабачков и лимона. Мякоть тонко нарезать, пропустить через мясорубку.
  2. Добавить мелкие апельсиновые кусочки, засыпать сахаром. Оставить на ночь или 8 ч.
  3. Варить до достижения оптимальной густоты (около 2-х ч), разлить по баночкам.

Варенье из лимона и апельсина с кожурой

С грушами

  • Время: 6 часов.
  • Количество порций: 15 персон.
  • Калорийность блюда: 4652 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность: средняя.

Какими только ягодами и фруктами ни дополняется классическое варенье из апельсинов: груши тоже вошли в этот список. Развариваются они быстро за счет особой структуры своей мякоти, поэтому нарезаются крупно, варятся недолго, но в несколько подходов с обязательным полным остыванием между ними. Для большей полноты вкуса некоторые специалисты вводят в варенье на последнем этапе работы красное сладкое яблоко.

  1. Очищенные, лишенные косточек груши режут кубиками и засыпают сахаром.
  2. Через 5 ч их нужно проварить с водой 10 мин.
  3. Когда они остынут после первой варки, их еще 2 раза проводят через эту процедуру.
  4. Мякоть цитрусов (кожуру снять) порезать крупно, добавить к грушам, варить 15 мин.
  5. Распределить по стерилизованным банкам, убирать только после остывания.

Варенье из лимона и апельсина с кожурой

Из яблок с апельсинами

  • Время: 8 часов.
  • Количество порций: 20 персон.
  • Калорийность блюда: 5009 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность: средняя.

Вам не нравится делать закатки? Попробуйте приготовить варенье из апельсинов и яблок, которое не требует стерилизации, и даже при длительном хранении оно не портится, если держать баночки в холодильнике. Емкости берите маленькие, объемом в 300-500 г, чтобы не держать каждую из них открытой долго. Яблоки можно использовать любых сортов, но самый интересный вкус будет у зеленых.

  1. Фрукты порезать одинаковыми кубиками, не очищая (косточки убрать).
  2. Засыпать сахаром, дать фруктам настояться час.
  3. Поставить на плиту, дождаться закипания, варить 10 мин.
  4. Настаивать там же 6 ч.
  5. Поварить еще 3 мин., разлить варенье по банкам.

Варенье из лимона и апельсина с кожурой

Апельсиновый джем

  • Время: 1 час + ночь.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 1156 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность: средняя.

Главная особенность этого рецепта – подготовку начинают вечером, поскольку важно получить большой объем апельсинового сока. Экономить время специалисты не советуют, поскольку это негативно скажется на результате. С целью более надежной консервации отдельно можно проварить пару разрезанных лимонов, и полученный сироп слить в апельсиновый джем.

  1. Апельсиновые дольки, с которых были удалены пленки, раскладывают ровными слоями в чаше мультиварки.
  2. Сверху равномерно рассыпают сахар, оставляют все в мультиварке на 12 ч.
  3. После нужно подлить воду, выбрать режим «варка на пару», мультиварку не закрывать и готовить джем 5 мин. после закипания.
  4. Выключить мультиварку, дождаться полного остывания массы, повторить предыдущий шаг 2 раза.
  5. Измельчить содержимое чаши блендером, разлить в стеклянные емкости для хранения. В холод убирать только после остывания.

Варенье из лимона и апельсина с кожурой

Секреты приготовления вкусного варенья из цитрусовых

Главное правило работы с фруктовыми заготовками – при работе использовать исключительно эмалированную посуду (при «варке» в микроволновке берут стеклянную): так вы предотвратите неприятный привкус. Еще несколько советов от специалистов:

  • Косточки из всех цитрусовых перед работой нужно обязательно удалить – так вы избежите горького привкуса у варенья.
  • Если в рецепте используется кожура (или он на ней базируется), цитрусовые держат в кипятке минут 15 – так белый слой потеряет лишнюю горечь.
  • Для получения максимально прозрачного сиропа во время варки следует обязательно убирать пенку.

Видео

sovets24.ru

Варенье из апельсинов и лимонов: рецепт с пошаговым фото

Сегодня представляю вашему вниманию очень вкусное варенье к чаю или кофе! Если хотите продолжить процесс варки, то еще можете получить и мармелад. Для приготовления этого шедевра, необходимо брать апельсины и лимоны хорошего качества. А знаете, что это варенье очень любят в Италии, да с кусочком сыра и глотком сухого вина? Да, поверьте — это так!

Варенье из лимона и апельсина с кожурой Варенье из апельсинов и лимонов

Рецепт варенья из апельсинов и лимонов

Варенье из лимона и апельсина с кожурой

Цитрусовые очищаем от кожицы, при этом удаляем белый покров и нарезаем в виде соломки. После замачиваем в холодной воде на 1 час.

Варенье из лимона и апельсина с кожурой

Воду сливаем и вновь заливаем новую порцию воды и ставим на слабый огонь для варки с добавлением сахара.

Варенье из лимона и апельсина с кожурой

Длительность варки длится 40 минут, но в процессе тепловой обработке три раза приостанавливаем варку, а потом вновь продолжаем. Когда цедра уже будет почти готова, добавляем нарезанные апельсины и лимоны, нарезанные в виде ломтиков, и вновь продолжаем варку.

Варенье из лимона и апельсина с кожурой

Готовим на медленном огне еще около одного часа но при этом помешиваем деревянной лопаткой.

Варенье из лимона и апельсина с кожурой

В конце добавляем немного орехового масла. Если хотите получить далее мармелад, то процесс можно продолжить еще на 30 минут. Как правило готовят такой десерт в малых дохах, поэтому охлаждаем, выкладываем в небольшие баночки и кратковременно храним в холодильнике.

Варенье из лимона и апельсина с кожурой Варенье из апельсинов и лимонов

Примечание: варенье получилось не горькое, приятное по вкусу. Можно пить с чаем, кофейными напитками, а также можно использовать как добавку для сладких блюд.

www.vkusnodarka.ru

варенье из апельсинов и лимонов с кожурой подробный рецепт

Варенье из лимона и апельсина с кожуройВаренье или джем из плодов различных цитрусовых растений приготовить довольно просто. Лимонно-апельсиновое варенье получается вкусным, красивым и ароматным. В тех странах, где цитрусовые деревья прекрасно растут под открытым небом, варенье из их плодов является частью национальной кухни. Варенье из разнообразных цитрусовых варят в Аргентине, Португалии, Испании. Рецептов этого блюда великое множество. Хотя в общих чертах цитрусовое варенье варят так же как и ягодное или яблочное варенье.

Интересно, что в Португалии готовят варенье из плодов, которые называют laranja amarga. Название переводят как горький апельсин, но. скорее всего, речь идет о его ближайшем родственнике померанце. В России одной из первой освоила приготовление варенье из горького апельсина жена Льва Толстого Софья Андреевна. В свежем виде плоды не ели, они были горькие и кислые. А вот в кондитерском и парфюмерном деле их использовали достаточно широко. На недозрелых плодах, так называемых померанских орешках, готовили разные спиртовые настойки, ну а из свежих горьких апельсин варили варенье, делали мармелад. Софья Андреевна все свои рецепты записывала в поваренную книгу, по которой и готовили в доме великого писателя. Рецепт её варенья из дикого апельсина не сильно отличался от современного рецепта лимонно-апельсинового варенья, разве что вместо граммов использовалась единица веса фунт.

Лимонно-апельсиновое варенье

Варенье из лимона и апельсина с кожуройПриготовить похожее варенье по силам и любой современной хозяйке. Для него, конечно, будут использоваться апельсины столовых сортов, ведь сегодня померанцы или горькие апельсины вряд ли можно встретить в торговой сети.

Чтобы приготовить лимонно-апельсиновое варенье потребуется:

Рецепт приготовления

  1. Плоды хорошо помыть и обсушить.
  2. Варенье из лимона и апельсина с кожуройАккуратно очистить их от окрашенной части шкурки. От одного лимона и от одного апельсина шкурки еще пригодятся.
  3. С плодов убрать белую мягкую шкурку. Если её оставить, то варенье из лимонов и апельсин будет с грубыми волокнистыми включениями.
  4. Разобрать плоды на дольки. Нужно постараться хотя бы половину долек освободить от пленочных оболочек. Такая обработка придаст лимонно-апельсиновому варенью более приятную и нежную текстуру.
  5. Крупно нарезать дольки цитрусовых. Во время этого процесса нужно убрать все косточки. Если этого не сделать, то косточки дадут горький привкус и варенье будет испорчено.
  6. Варенье из лимона и апельсина с кожуройНарезанные цитрусовые сложить в подходящую неокисляемую кастрюлю и засыпать сахаром. Перемешать и оставить на столе на два часа.
  7. Тонкой соломкой нарезать оставленные шкурки и добавить их перед варкой в кастрюлю.
  8. Поставить посуду на огонь и нагреть до кипения. Во время этого процесса лимонно-апельсиновое варенье помешать несколько раз.
  9. Огонь убрать до минимального, чтобы содержимое только чуть кипело, и варить около 40 минут. Процесс помешивания не прекращать, иначе варенье из цитрусовых, как и любое другое может пригореть.
  10. Готовое варенье переложить в подходящую баночку.

Кухоман в помощь

Варенье из лимона и апельсина с кожуройСледующие секреты помогут сварить цитрусовое варенье вкусно:

  • если есть возможность, то не только для варенья, но и для еды желательно покупать апельсины столовых сортов с тонкой кожурой, если купить эти плоды из Марокко, то в них будет очень мало косточек, а на вкус они будут очень сладкими;
  • очистить цитрусовые, не повредив мякоть, можно столовой ложкой, через небольшой разрез установить ложку между плодом и кожурой выпуклой стороной вверх и, двигая ложку по кругу, снять всю шкурку.

Последовательность приготовления варенья из апельсинов и лимонов:

  • Варенье из лимона и апельсина с кожуройвымыть и очисть плоды;
  • снять белую шкурку, убрать перегородки с долек, удалить семена и нарезать все крупно;
  • засыпать сахаром и добавить нарезанную кожуру с одного лимона и с одного апельсина;
  • варить до густоты около 40 минут.

Лимонно-апельсиновое варенье станет не только отличным дополнением к чаю и начинкой для пирогов, рулетов, тортов, но и поможет выздороветь во время простуды.

kuhoman.ru

Варенье Из Апельсинов и Лимонов — Вкусный Рецепт

Нет никакого сомнения, что одними из самых популярных цитрусовых фруктов среди людей являются апельсины и лимоны. Особенно цитрусы незаменимы в период сезонных эпидемий вирусных заболеваний, когда организм требуется укрепить витаминами. В осенне-зимнее время такие общедоступные фрукты, как апельсины и лимоны, являются основным источником важнейшего витамина С. Витамин С повышает иммунитет, регулирует обменные процессы в организме человека. Чтобы постоянно иметь под рукой полезные цитрусовые плоды, многие хозяйки готовят варенье из апельсинов и лимонов.

С давних времен известно, что лимон имеет жаропонижающие свойства и является эффективным средством против простуды. Такое воздействие объясняется наличием в лимоне, помимо аскорбиновой кислоты, уникального вещества под названием цитрин. Этот элемент помогает организму усваивать витамин С, выводит шлаки, токсины. Лимон часто используют в качестве профилактического средства против такого заболевания, как сахарный диабет. Лимон – необычайно ароматный цитрус. Ароматерапевты считают, что запах лимона – незаменимое средство при стрессах, депрессиях. Вдыхая тонкий лимонный аромат, можно избавиться от хандры, усталости, повысить настроение. Беременным женщинам ложка лимонного сока помогает справиться с сильным токсикозом.

Другим представителем славного семейства цитрусовых плодов является апельсин, который не только не уступает по полезным свойствам лимону, но даже превосходит его. Один только солнечный оранжевый цвет кожуры апельсина поднимает настроение. Наличие оранжевого цвета связано с тем, что данный цитрус, кроме аскорбиновой кислоты, очень богат витамином А. Уникальный витамин А незаменим для людей, имеющих проблемы со зрением. Также апельсин насыщен витаминами особо ценной группы В. Пектин, входящий в состав этого цитрусового плода, выводит из организма человека излишки холестерина, стимулирует пищеварительные процессы. Натуральные сахара, присутствующие под шкуркой апельсина, активизируют мозговую деятельность, существенно укрепляют память. Особенно полезны апельсины в пожилом возрасте.

Помимо замечательного вкусного варенья, эти цитрусовые фрукты широко используются для приготовления разнообразных блюд. Даже небольшое количество апельсинов и лимонов, добавленное в любое блюдо, значительно меняет его вкус, придает пикантную кислинку. А имеющееся в доме апельсиново-лимонное варенье всегда будет замечательным угощением для незапланированной встречи гостей. Янтарная баночка подарит ощущение праздника, поднимет настроение, насытит организм необходимыми витаминами.

Для приготовления традиционного варенья из апельсинов и лимонов понадобится:

  1. 500 граммов апельсинов,
  2. 500 граммов лимонов,
  3. килограмм сахарного песка,
  4. полтора литра воды.

Исходные продукты первоначально следует подготовить. Апельсины и лимоны нужно промыть, порезать на аккуратные кружочки и обязательно вынуть имеющиеся косточки. Затем подготовленные цитрусы помещают в эмалированную емкость, заливают подготовленной водой и варят до тех пор, пока фрукты не станут мягкими. Потом добавляют сахарный песок и продолжают варить на среднем огне до полного растворения сахара. После закипания ароматная масса варится на минимальном огне примерно 30 – 50 минут. Во время всего процесса приготовления следует постоянно помешивать варенье деревянной ложкой (лопаткой). После того, как варенье загустеет, его можно раскладывать по предварительно подготовленным стерилизованным банкам и сразу закатывать крышками.

Приготовление варенья из солнечных цитрусовых плодов не такое уж хлопотное занятие, как кажется на первый взгляд. Эта вкуснятина непременно порадует всех домочадцев и гостей в холодные зимние вечера. К слову, итальянцы считают, что ничто так не оттеняет вкус благородного вина, как сыр с вареньем из этих замечательных фруктов. Несколько долек апельсина и лимона придают незабываемый аромат обыкновенному варенью из яблок. Добавляют цитрусовую нотку при приготовлении варенья из кабачков. Такое сочетание делает десерт невероятно полезным. Приятного аппетита!

www.ja-zdorov.ru

Категория: Разные рецепты

recept4you.ru

Варенье из лимона и апельсина с кожурой 

Варёное лакомство, в котором сочетаются ягоды и мёд. Именно это в древней Руси считалось «варением». Сегодня мёд заменён сахаром, а наряду с ягодами используются фрукты, овощи и даже цветы.
 
Одним из фруктов, используемых для приготовления такого десерта, является лимон. Вкус и аромат у лимонного варенья особенный. А цвет оно имеет янтарно-жёлтый.
 
Обратите внимание на то, что даже в стерильных банках варенье из лимонов следует хранить в условиях холодильника и не более двух месяцев. Спустя более длительное время продукт утратит свои вкусовые качества и полезные свойства.
 
Калорийность варенья из лимонов составляет 240 ккал на 100 грамм продукта.

1:1749

 

1:9

Состав варенья из лимонов
 
Химический состав лимона довольно разнообразен. Так, он содержит в больших количествах аскорбиновую кислоту (витамин С). Кроме того он наделён витамином D, РР и витаминами группы В. Присутствуют в нём и минеральные вещества (калий, кальций, фосфор). Он также отличается содержанием каротина, биофлавоноидов, пектинов и цитрина. Есть в нём и аминокислоты (например, лимонная, яблочная).

1:776

Полезные свойства варенья из лимона
 
Такой богатый состав позволяет лимону (и продуктам из него) оказывать следующее воздействие на организм:
 
    оказывает антисептическое воздействие;
    укрепляет иммунную систему;
    устраняет отёчность;
    содействует укреплению капилляров;
    выполняет функцию очищения организма от токсических веществ и холестерина;
    предотвращает болезни сердца и атеросклероз.
 
Особенно полезно лимонное варенье детям, пожилым людям, беременным и кормящим женщинам.
 
Правда, его следует кушать в меру, так как лимонная кислота влияет на почки и секрецию желудка.

1:2012

Рекомендации по приготовлению варенья из лимона в домашних условиях:
 
Для приготовления этого сладкого кушанья следует приобрести гладкие плоды ярко-жёлтого цвета. Они должны быть довольно плотными, крупными и блестящими (без видимых повреждений).
 

1:485

 

1:528

Варенье из лимона и апельсина с кожурой

2:1033

 

2:1043

Нам понадобится:

Лимоны — 1 кг
Вода — 2 л
Сахар — 3 кг

2:1164

 

2:1174

Приготовление:
Я делала джем из одного лимона, весом примерно 150 г. Еще мне понадобилось на один такой лимон 300 мл воды и 450 г сахара.
Лимон тщательно промыть и порезать тонкими ломтиками.Удалить косточки, иначе джем будет горьким.
Лимонные ломтики положить в эмалированную посуду, залить водой и оставить на сутки.
Через сутки варить лимоны под крышкой до тех пор, пока кожура начнет раздавливаться пальцами. Тогда добавить к ним сахар и кипятить еще 20 мин.
После этого вылить джем в чистую сухую банку и поставить банку в горячую воду до полного охлаждения.

2:2205

 

2:9

 

2:82

Варенье из лимона и апельсина с кожурой

3:589

 

3:599

Мандарины это праздник для всех! А хотите чтоб праздник продлился до лета? Тогда Вам необходим рецепт мандаринового варенья дольками! Вкусного, ароматного, красивого, как янтарь. Мандариновое варенье дольками любой день сделает для Вас праздником!

Нам понадобится:

3:1095

Мандарины очищенные 1 кг

3:1145

Сахар 1 кг

3:1168

Вода 2 ст

3:1189

Лимон половина

3:1222

 

3:1232

Как приготовить мандариновое варенье дольками:

Мандарины очистите.
Из сахара и воды сварите сироп. В кипящий сироп положите дольки мандаринов, доведите до кипения и варите 10 минут. Отключите газ, накройте варенье крышкой и оставьте на 6-8 часов, лучше на ночь. Через указанное время опять включите газ и варите варенье до готовности, чтоб немного уварился сироп и мандарины приготовились. Добавьте сок лимона и готовое мандариновое варенье сложите по стерильным банкам. Для стерилизации я чистые банки и крышки заливаю кипятком. Закройте крышками на резьбе и храните варенье в темной месте.

3:2324

 

3:9

 

3:89

Варенье из лимона и апельсина с кожурой

4:594

 

4:604

Сегодня я предлагаю Вам варенье из апельсинов. Апельсины надо покупать с тонкой корочкой и максимально спелые. Конечно, готовить желательно из экологических апельсинов, которые приехали не из Турции и Марокко. Желательно чтоб они были грузинские. Здесь они не подвергаются большому количеству химии. В этом рецепте апельсин идет абсолютно весь. Варенье получается очень вкусное и ароматное!

4:1328

 

4:1338

Нам понадобится:
Лимонная кислота 10 гр. по желанию (можно заменить соком 1 лимона)

4:1495

Апельсины 4 шт

4:1526

Сахар 600 гр

4:24

Корица 1 палочка по желанию

4:79

 

4:89

Приготовление:

4:126

Апельсины тщательно промыть. Порезать на маленькие кусочки. Залить 1 литром воды поставить на газ. Как закипит, подождать мин 7-10. Выключать газ, слить воду. Это мы делаем для того, чтоб убрать горечь от шкурок апельсин. Засыпать сахаром, и отварить до готовности апельсин мин. 20-30. В самом конце добавить лимонную кислоту (палочку корицы), оставить мин 2 на огне. Разлить в стерильные баночки и закрыть крышками на резьбе.

4:894

 

4:904

 

4:956

Варенье из лимона и апельсина с кожурой

5:1465

Варенье из лимонов — прекрасное угощение к чаю, которое отличается особой кислинкой. Кстати, по желанию, вы можете добавить немного пряностей, типа корицы, ванилина или гвоздики — этим вы только улучшите рецепт.Советую пробовать варенье во время приготовление — не кисловато ли. Если вам кисловато, смело добавляйте сахар.
 

5:2068

Нам понадобится:

5:37

Лимоны — 4 Штуки

5:91

Сахар — 1 Килограмм

Приготовление:

Лимоны хорошо помыть, нарезать мелкими дольками вместе в кожурой и удалить косточки, пропустить через мясорубку и добавить сахар.

Лимоны оставить на целый день в эмалированной посуде в теплой комнате. Периодически следует перемешивать содержимое, чтоб сахар полностью растворился!

Вечером посуду с вареньем поставить на медленный огонь — прогреть, все время помешивая (чтоб сахар полностью растворился), но ни в коем случае не кипятить! Затем разлить по банкам, закупорить, остудить и отправить в холодильник — там варенье со временем загустеет.

5:1194

 

5:1275

Варенье из лимона и апельсина с кожурой

6:1784

Варенье из лимона в микроволновке — это очень простой рецепт вкусного варенья, приготовление которого не требует больших денежных и временных затрат. Дешево и сердито!  Для приготовления необходимо не более 30 минут, при этом, варенье получается не хуже того, что приходится вываривать часами.

6:548

 

6:558

О чем нужно предупредить?

6:613

Во-первых, из лимона обязательно нужно удалить все косточки.

6:730

Во-вторых, микроволновка должна быть достаточно мощной. При приготовлении варенья из лимона необходим самый мощный режим.

6:961

В-третьих, помните о безопасности, нужно быть очень аккуратным, так как варенье закипит и чаша нагреется, берегите руки.

6:1186

 

6:1196

И последнее, не забывайте периодически останавливать микроволновку и перемешивать содержимое. Сахар должен хорошенько раствориться, если он этого не успеет сделать в течении 18 минут, то удлиняйте процесс приготовления.

Ингредиенты:

6:1635

  • Лимон большой — 3 Штуки (около 500 грамм)
  • Вода — 1,5 Стакана
  • Сахар — 3 Стакана

Как приготовить «Варенье из лимона в микроволновке»

Лимоны тонко-тонко нарезаем острым ножом, либо измельчаем при помощи блендера.
Не забываем удалить косточки, кладем все в удобную глубокую чашу и заливаем водой.
Отправляем в микроволновую печь на 10 минут, содержимое должно закипеть. Достаем чашу(очень аккуратно) и засыпаем сахаром. Затем отправляем еще на 8 минут, периодически останавливая процесс и перемешивая содержимое.
Затем достаем чашу, даем постоять ей 5 минут и разливаем содержимое в горячие стерилизованные банки и закрываем

6:1224

 

6:1303

Варенье из лимона и апельсина с кожурой

7:1808

 

7:9

Если у вас есть мультиварка, то почему бы не использовать ее по максимуму и не приготовить с ее помощью вкуснейшее варенье из лимонов, ведь эта умная техника может значительно упростить нам задачу.
 

Описание приготовления:

7:438

В принципе, приготовление варенья занимает столько же времени, как и на плите, но мороки гораздо меньше. Не нужно постоянно бегать на кухню и смотреть, не пригорело ли варенье, да и жара от мультиварки столько не идет. В общем, я очень рекомендую вам делать варенье из лимонов в мультиварке, это гораздо удобней, а само варенье получается невероятно вкусное.

1) Итак, промываем лимоны и выкладываем их в миску, заливаем кипятком, оставляем на паре секунд и сливаем воду. Затем нарезаем лимоны на тонкие ломтики и удаляем из них косточки.

2) Выкладываем нарезанные лимоны в чашу мультиварки и вливаем в нее воду. Выбираем режим «Мультиповар», устанавливаем температуру 160 градусов и доводим массу до кипения. Затем уменьшаем температуру до 130 градусов и варим лимоны в течение 45 минут.

3) По истечении времени высыпаем в чашу сахар и ванильный сахар, перемешиваем все и варим варенье еще час при той же температуре.

4) Затем разливаем горячее варенье по стерилизованным баночкам, закрываем их плотно крышками и переворачиваем дном вверх. Накрываем банки чем-нибудь теплым и оставляем так до полного их остывания, затем переносим варенье в прохладное место.

Вот так просто жить и готовить, когда в доме есть мультиварка. Обязательно попробуйте сделать в ней такое варенье, оно действительно безумно вкусное.

Ингредиенты:

7:2857

  • Лимон  — 6 Штук (с тонкой кожурой)
  • Сахар — 1,2 Килограмма
  • Вода  — 1,2 Литра
  • Сахар ванильный  — 1 Чайная ложка

 

7:367

Варенье из лимона и апельсина с кожурой

8:876

Чтобы в вашем варенье сохранились все полезные свойства фруктов, ягод и овощей, вам просто не нужно его варить. И в этом рецепте я расскажу вам, как приготовить подобное лакомство из лимонов.
 

8:1245

Предлагаю вам невероятно полезный и при этом очень простой рецепт варенья из лимонов без варки, в котором мы, кроме основного ингредиента, будем использовать и другие полезные продукты, чтобы усилить лекарственный эффект нашего лакомства.

8:1691

 

8:9

На самом деле здесь мы одним махом убиваем двух зайцев, во-первых, получаем вкуснейшее лакомство, которое можно кушать с чаем, печеньем, блинами или оладьями. А во-вторых, с помощью такого варенья мы укрепим наш иммунитет и справимся с любой болезнью, так что в этом рецепте приготовления варенья из лимонов без варки сплошная польза и ничего лишнего.

Ингредиенты:

8:683

  • Лимон  — 1 Штука
  • Лайм — 1 Штука (можно заменить еще одним лимоном)
  • Имбирь свежий  — 1 Штука
  • Тыква  — 200 Грамм
  • Мед  — 150 Грамм

Как приготовить «Варенье из лимонов без варки»

Для начала мы промываем все необходимые ингредиенты. Затем выкладываем лимон и лайм в миску и заливаем их кипятком, оставляем на пару секунд, это поможет нам избавиться от горечи.

Тыкву и имбирь очищаем от кожуры и нарезаем на небольшие кубики.

Сливаем воду с лимона и лайма, нарезаем их вместе с кожурой на небольшие кусочки и удаляем из них косточки.

Перекладываем все ингредиенты в одну емкость, добавляем мед и измельчаем все при помощи блендера или другой кухонной техники, если таковая имеется.

Из всех вышеописанных ингредиентов получается примерно 500 мл готового варенья. Кстати, вы можете изменять количество тех или иных продуктов в зависимости от ваших предпочтений, но обязательно в этом варенье должны быть лимоны, имбирь и мед. Приятного вам аппетита и крепкого здоровья!

8:2577

 

8:76

Варенье из лимона и апельсина с кожурой

9:585

Варенье из апельсинов и лимонов — очень экзотическое и по-настоящему вкусное, оно отодвигает старение организма. Если вы разольете его по красивым баночкам, то зимой у вас будут замечательные подарки!

Ингредиенты:

9:988

  • Лимон — 500 Грамм
  • Апельсин — 500 Грамм
  • Сахар — 1 Килограмм
  • Вода — 1 Стакан (для сиропа)

Чтоб сварить вкусное варенье из апельсинов и лимонов, надо:
1. Лимоны и апельсины в кожуре опустить в кипяток на 5 минут.
2. Срезать кожуру (с белой мякотью).
3. Плоды порезать тонкими кольцами или полукольцами.
4. Обязательно удалить все косточки!
5. Из воды и сахара сварить сироп, бросить в него подготовленные фрукты.
6. Довести до кипения и варить на слабом огне около 40 минут, часто помешивая.
7. Готовое варенье горячим разлить по баночкам.

Варенье из апельсинов и лимонов можно варить в любое время года. Оно нравится детям, а дольками цитрусовых можно украшать тортики. Успехов!

9:2316

Я очень люблю лимоны и добавляю их практически во все блюда, но когда я в первый раз приготовила варенье из них, то его вкус меня расстроил, варенье получилось немного горьковатое, я кушала его без особого удовольствия, а дети и вовсе наотрез отказались его пробовать.

9:557

Как выяснилось позже, горечь появилась из-за шкурки, поэтому я поспрашивала у знакомых и узнала, как закатать варенье из лимонов без кожуры. Рецепт очень простой и приготовление не занимает много времени, а результат получается настолько превосходный, что словами не передать, лучше сразу попробовать.

9:1116

 

9:1126

Это нежнейшее варенье с мягким лимонным вкусом, вся семья кушает его с удовольствием и просит добавки. Поэтому всем любителям цитрусовых и заготовок из них я очень рекомендую этот простой рецепт варенья из лимонов без кожуры.

9:1545

Нам понадобится:

9:38

Лимон  — 8-9 Штук

9:91

Сахар — 1,2-1,5 Килограмма

9:159

Вода  — 100-150 Миллилитров

9:228

1) Для начала лимоны необходимо тщательно промыть и аккуратно срезать с них кожуру при помощи овощечистки или мелкой терки. Очищенные лимоны выкладываем в миску и заливаем их водой, оставляем на 15 минут. Потом воду сливаем и нарезаем лимоны на тонкие ломтики.

2) Далее мы приготовим сахарный сироп. Для этого высыпаем сахар в кастрюлю и добавляем в нее воду, ставим кастрюлю на огонь и нагреваем массу до полного растворения гранул сахара.

3) В кипящий сироп выкладываем лимоны и варим их 10 мину после закипания, выключаем огонь. Оставляем варенье остывать, а через 6-8 часов опять ставим его на огонь и варим 10 минут.

4) Вот теперь мы можем разлить готовое варенье по стерилизованным банкам и закатать их. Оставляем банки под одеялом в перевернутом виде на сутки, затем переносим в прохладное место.

Как видите, закатать варенье из лимонов без кожуры не так уж и сложно, поэтому обязательно попробуйте его приготовить в ближайшее время, вы не пожалеете о потраченном времени.

9:2017

 

9:9

Приятного чаепития !
 

9:61

Сохранить

9:85

Сохранить

9:109

jenskiymir.com

Варенье из апельсинов и лимонов, рецепты Сейчас нет дефицита лимонов, апельсинов, мандаринов, и в каждом магазине можно купить их по вполне приемлемой цене. Поэтому эти фрукты имеются на столе практически в каждой семье, особенно зимой. Едят обычно свежие плоды. Но в последнее время стало очень популярным ароматное, янтарное варенье из цитрусовых. Это сладкое блюдо отличается удивительным ароматом и ни с чем несравнимым вкусом.

Давайте, дорогие хозяйки, не останемся в стороне и тоже приготовим варенье из апельсинов и лимонов, рецепты которого я вам и хочу предложить. Ничего сложного в этом нет, зато завтрак с таким десертом придется по вкусу всем домашним, независимо от возраста.

Несколько советов приготовления

Перед тем, как варить варенье из цитрусовых, примите несколько полезных советов, чтобы приготовить десерт высшего класса. Итак:

— Перед тем, как начинать готовить, фрукты обязательно помойте под проточной водой, а затем просушите салфеткой.

— Варить можно с косточками или без них. Если косточки не удалять, варенье получится более терпким и слегка горьковатым. Также и с кожурой: ее можно удалить или оставить. А можно вообще сварить варенье из одних корочек, совсем без мякоти. Рецепт такого варенья я вам тоже расскажу.

— Чтобы вкус получился более насыщенным, можно добавить при варке другие продукты: корицу, имбирь, яблоки и даже тыкву.

А теперь, давайте приступим к приготовлению варенья из апельсинов и лимонов. Вот несколько популярных рецептов:

Апельсиново-лимонное. Рецепт № 1

Для этого рецепта нам нужно: 4 сочных апельсина, 2 лимона, сахар.

Как готовить:

Фрукты очистите от кожуры, снимите цедру, которую порежьте тонкой соломкой. Цедру выложите в чашку, долейте прохладной воды, оставьте на всю ночь. Очищенные фрукты положите пока в пакет, чтобы не засыхали. Оставьте их на ночь в холодильнике.

Утром разделите плоды на дольки, воду с цедры слейте в кастрюлю, где будете готовить. Теперь соедините дольки с цедрой, взвесьте на домашних весах. Сахара нужно взять в количестве 3/4 от общего веса. Сложите дольки, цедру в кастрюлю, засыпьте сахаром, вскипятите. Убавьте жар до минимального значения, варите, пока объем не уварится на треть. Готовое варенье снимите с огня, остудите. Кстати, если варить долго, чтобы объем уменьшился вдвое, получится тоже очень вкусный джем.

Апельсиново-лимонное. Рецепт № 2

Для приготовления варенья по этому рецепту понадобятся такие продукты: 6 апельсинов, 6 лимонов, 1 кг сахара, 200 мл воды.

Как готовить:

Выложите фрукты в кастрюлю, залейте кипятком, бланшируйте 10 мин. Затем переложите их в другую емкость с холодной водой, оставьте там на всю ночь. Теперь, не очищая от шкурки, порежьте плоды кружочками, аккуратно удалите косточки.

В кастрюлю насыпьте сахар, добавьте воду, сварите сироп. Сложите в кастрюлю нарезанные плоды, оставьте, чтобы пропитались, на 4 часа. Потом доведите до кипения, варите 10 мин. Затем огонь выключите, оставьте варенье на 2 часа. Потом опять варите 10 мин с перерывом на 2 часа. Сделайте так еще 2 раза: 10 минут варим, на 2 часа выключаем плиту. Готовое варенье разложите по банкам, залейте сиропом.

Из апельсиново-лимонных корочек

Для приготовления понадобится: кожура от килограмма апельсинов и килограмма лимонов, 800 г сахарного песка, 300-400 мл воды.

Как готовить:

Кожуру тщательно помойте, воду слейте, кожуру обсушите салфетками. Теперь порежьте ее некрупными полосками. Сахар пересыпьте в кастрюлю, долейте воды, сварите сироп. Выложите туда же нарезанные корочки, доведите до кипения, варите на очень слабом огне 10 мин. Варенье разложите по банкам, остудите.

Апельсиновое варенье

Для рецепта нам будет нужно: 1 кг сочных, свежих апельсинов, 1 кг сахарного песка, 400 мл воды.

Как готовить:

Апельсины почистите, разделите на дольки, косточки удалите. В широкую эмалированную кастрюлю, где будете готовить, насыпьте сахар, долейте воду, перемешайте, сварите сироп. Положите туда апельсиновые дольки, доведите до кипения, сразу же снимите с плиты. Подождите 1 час, потом вновь вскипятите, убавьте огонь.

Варите, постоянно помешивая, 15 мин. Опять снимите с огня, подождите еще 1 час. Потом опять варите 15 мин. Проделайте так еще 2 раза. При последней варке добавьте 2 ст. ложки тонко нарезанной цедры. Варите до загустения. Потом варенье остудите, разлейте горячим по банкам.

Лимонное варенье

Для рецепта понадобится: 1 кг лимонов, полтора кг сахара.

Как готовить:

Плоды помойте, порежьте на кусочки, вытащите косточки. Теперь все измельчите с помощью мясорубки. Полученную массу вместе с соком выложите в широкую эмалированную кастрюлю, засыпьте сахаром, перемешайте, оставьте на 1 час. Когда сахар почти растворится, поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения, постоянно помешивая. Затем сразу снимите с плиты, остудите, перелейте по банкам. Уберите варенье в холодильник, там оно загустеет. Получается ароматный, прозрачный десерт золотистого цвета. При этом вследствие того, что варится он не долго, варенье сохраняет все практически все полезные вещества.
Приятного аппетита!

Светлана, www.rasteniya-lecarstvennie.ru
Google

www.rasteniya-lecarstvennie.ru

Варенье из лимона и апельсина с кожурой

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.