Авокадо фрукт или овощ

 

Авокадо — это фрукт или овощ? Полезные свойства его известны людям давно. За процентное содержание жиров, количество витаминов, минералов и микроэлементов в 1998 году был занесен в Книгу рекордов Гиннеса.

 

 

Интересные сведения.

По составу химических элементов, внешнему виду больше напоминает овощ, но на самом деле это — типичный фрукт. Внутри него находится большая фруктовая косточка.

Родом из Южной Америки, а если точнее – из Мексики. Первыми в пищу стали употреблять испанцы. В Россию авокадо чаще всего экспортируют из Израиля.

Персея американская

Дерево класса лавровых, растет до 18-20 метров в высоту. Имеет плоды с темно — зеленой, темно-красной или фиолетовой плотной кожурой. Кому-то эта кожура напоминает кожу крокодила, поэтому есть еще одно название – аллигаторова груша. А научное название — персея американская.


Существует до 400 сортов этого растения, но съедобные плоды имеют не многие из них. В настоящее время это очень распространенная сельскохозяйственная плодовая культура. Средний вес авокадо 200-300 граммов, но есть сорт, плоды которого весят до 2 килограмм. К сожалению любителей этого фрукта, они не вполне съедобны.

Плод персеи

Спелая персея американская имеет мягкую маслянистую внутренность. По вкусу она кому-то напоминает мякоть тыквы с ореховым привкусом, другим – терпкую грушу с горчинкой, а тем, кому попался не совсем зрелый плод — мыло. Вкус фрукта меняется в зависимости от его спелости.

 

Красный авокадо

Как выбрать хороший плод?

Совет: если выбираете авокадо – берите твердый, с плотной, без видимых повреждений кожурой в том случае, если хотите самостоятельно контролировать его созревание.


Напротив — выбирайте умеренно мягкий, если хотите съесть или что-нибудь приготовить из него в этот же день. В этом случае, мякоть должна пружинить под пальцами – проминаться и восстанавливать прежний вид. Это будет самый вкусный и полезный.

Мякоть спелого авокадо напоминает по консистенции размягченное сливочное масло или густой крем. Она имеет бледно – салатный цвет, мягкая, маслянистая, с привкусом ореха.

Авокадо дозревает в домашних условиях 2-3 дня при комнатной температуре. Чтобы ускорить процесс созревания, стоит положить его в пакет из бумаги вместе с яблоком или бананом. Эти два фрукта имеют способность выделять некий газ, который ускоряет процесс созревания.

Спелый плод аллигаторовой груши

Если периодически доставать и контролировать его спелость при помощи легкого надавливания, можно добиться идеальных вкусовых, а также полезных качеств авокадо. Это применимо как для употребления в чистом виде, так и для добавления в различные блюда. Но не стоит слишком часто или сильно надавливать на кожуру — приведет к образованию на его поверхности черных пятен, порче фрукта.

Авокадо можно хранить в холодильнике 2-3 дня. Температура на полке, где он лежит, не должна быть ниже 6-7 градусов. Если хранится не целый плод, а его часть – она должна быть с косточкой. Срез сбрызнут соком лимона, лайма или уксуса, чтобы не потемнел, закрыт пленкой, чтобы предотвратить засыхание.

Ломтики авокадо

 

Полезные свойства.


Авокадо содержит до 30 % жиров, уступая лишь кокосу и маслинам. Жиры легко усваиваются организмом благодаря большому количеству ненасыщенных жирных кислот, что делает этот питательный, калорийный фрукт отличным источником энергии на длительное время. Калорийность его высока — 207 ккал. на 100 гр. продукта. Но это не мешает быть в фаворе у всех диетологов мира.

Так что, если голодны, знаете, что прием пищи вскоре не светит – съешьте плод авокадо. После него чувство голода покинет вас надолго. Это как «медленное топливо» для организма – практически не расходуется, а машина едет.

Богато авокадо витаминами. Витамины группы В: В1, В2, В3, В9; витамины С, А, F, E, РР.

Минералы и микроэлементы, которые содержатся в плодах: магний, калий, кальций фосфор, железо, натрий.

Отсутствие сахара делает его незаменимым ингредиентом в питании людей, которые больны диабетом.

Сердечникам показан этот фрукт, благодаря высокому содержанию в нем калия и олеиновой кислоты, которая препятствует образованию холестериновых бляшек, способствует очищению, разжижению крови. Заметно снижается риск заболеваний атеросклерозом.


Рыжая девушка с авокадоВысокое содержание витамина Е замедляет процесс старения кожи, всего организма, способствует обновлению его на клеточном уровне. Очень полезен этот фрукт гипертоникам. При ежедневном употреблении всего лишь четвертой части плода авокадо нормализуется повышенное давление, а низкое давление повышается до нормы, благодаря изменениям в составе крови.

Способствует нормализации стула, работе желудочно-кишечного тракта.

Витамин С дает силы для борьбы организма с различными инфекциями, восстанавливает силы.

Авокадо в своем составе имеет большое количество белка, который содержится в мясе, поэтому, он может с успехом заменить мясные блюда.

Авокадо фрукт или овощ

Фосфор помогает сохранению зубов, укреплению костей, активизирует умственную деятельность, способствует улучшению качества памяти.

Витамин А, который содержит фрукт, благоприятно влияет на работу иммунной, костной систем, способствует сохранению зрения, налаживает работу печени. Авокадо помогает усваивать из других продуктов каротиноиды, которые являются предшественниками витамина А.

 

Вред авокадо.

Вред может быть нанесен только в том случае, если вы имеете аллергические реакции на латекс или непереносимость цитрусовых. А также не стоит пробовать на вкус косточку и кожуру плода – они содержат токсины, которые могут вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом. Токсины находятся лишь в этих частях фрукта и не попадают в мякоть авокадо.


Маска из авокадо полезна

 

Применение в косметологии.

Авокадо и его масло широко используется в косметической промышленности, в приготовлении масок (для лица, тела, волос), кремов в домашних условиях. Благодаря высокой жирности, обилию витаминов и минералов, этот фрукт является прекрасным питательным и в то же время увлажняющим средством для красоты кожи, волос, ногтей.

Существует много шампуней, бальзамов, кремов, лосьонов, муссов, масок на основе авокадо. В первую очередь, эти средства предназначены для сухой, шелушащейся, обезвоженной, вялой кожи, потерявшей упругость и тонких, ослабленных, тусклых волос.  Cредства также очень хороши для предотвращения появления на коже пигментных пятен, сосудистой сеточки, помогают регенерации эпидермиса, ее кислородному обмену.

 


Маска с авокадоМаска из авокадо.

Самая простая маска получится, если размять мякоть спелого авокадо и смешать его со столовой ложкой оливкового масла, добавив несколько капель лимонного сока или сока лайма. Этот рецепт подойдет как для нанесения на волосы и кожу головы, так и для кожи лица, шеи, рук, ногтей, а также для всего тела. После нее кожа насыщается влагой, становится упругой, приобретает здоровый цвет.

Если использовать для волос — заметно улучшается состояние, они становится эластичными, толщина каждого волоса увеличивается, создавая дополнительный объем.

Авокадо обладает противовирусными свойствами, которые помогают бороться с грибковыми вирусными заболеваниями кожи, гнойными проявлениями на кожных покровах.

 

Маска из авокадоМаска для лица.

Берем один спелый фрукт авокадо, превращаем его в пюре. Затем добавляем несколько капель (2-3) эфирного масла лимона, столовую ложку масла жожоба. Все перемешиваем, наносим на 15-20 минут. Этого достаточно, чтобы кожа стала шелковистой, увлажненной. Маска подходит для любого типа кожи лица. Ее также можно использовать для питания и увлажнения тела. Если чувствуете стянутость  и дискомфорт после принятия ванн, то перед принятием водной процедуры можно нанести на участки, где сухость наибольшая.

 


Маска из авокадо для волосМаска для сухих волос.

Смешиваем:

• 1 спелое авокадо,

• 2 десертные ложки обычного майонеза,

• 3 капли масла миндаля или персика,

• одну желатиновую капсулу витамина Е.

Наносим на кожу головы и волосы, надеваем шапочку для душа или целлофановый кулек, покрываем полотенцем, оставляем на 30 минут. По истечении времени смываем. Маска придаст волосам блеск, упругость, а если добавить в ее состав банан, то добавится невероятная шелковистость.

 

Применение в кулинарии.

Авокадо с хлебом

Нейтральный вкус, который позволяет сочетать авокадо со многими продуктами, маслянистая структура мякоти, без труда превращаемая в пюре, сделали этот плод очень распространенным продуктом. Есть множество рецептов приготовления блюд, которые включают в себя кусочки, пюре, дольки авокадо. Супы, вторые блюда, десерты, паштеты, закуски – все готовят из этого фрукта. Он сочетается с морепродуктами, фруктами, овощами, мясом, рыбой, молочными продуктами.


Авокадо с солью и лаймом

Но я больше всего люблю его в «чистом» виде: разрезаешь вдоль, поворачиваешь половинки в противоположные стороны, вынимаешь большую коричневую косточку. Затем поливаешь мякоть лимонным соком или соком лайма, посыпаешь солью, чуть-чуть перчишь — и, выскабливая чайной ложкой мякоть из кожуры, наслаждаешься непревзойденным вкусом!

 

Рецепт паштета из авокадо с белым хлебом и луком.

Паштет из авокадо

Взять:

• 1 спелое авокадо,

• половинку небольшой измельченной луковицы,

• столовую ложку масла оливы, • немного перца и соли,

• чайную ложку сока лимона,

• кусочки свежего помидора.

Все это превратить в пюре, намазать на тосты из белого хлеба. Очень вкусно! (Примечание: для тех, кому не нравится резкий вкус лука, можно обдать его кипятком).

 


Салат с кусочками авокадо и креветкамиСалат с авокадо и креветками.

Это самый распространенный рецепт с авокадо, который встречается в кулинарных книгах.

Для его приготовления нужно взять:

• пол — килограмма очищенных вареных креветок,

• три спелых помидора,

• несколько зубчиков чеснока,

• 2 столовые ложки с верхом майонеза,

• столовую ложку кетчупа,

• один спелый плод авокадо.

Авокадо режем толстой соломкой, осторожно вынув его из кожуры и отделив косточку. (Кожуру будем использовать для сервировки салата).

Помидоры ошпариваем кипятком, удаляем кожицу, нарезаем кубиками. Добавляем чеснок, который выдавливаем через чесночницу. Соединяем все с креветками. Делаем соус из майонеза и кетчупа. По вкусу добавляем приправы, соль. Салат выкладываем в подготовленную кожуру, поливаем соусом.

 

Салат из редиса и яйца с авокадо.

Редис с авокадо и яйцом


 

Для приготовления потребуется:

• редис — 10 шт.

• огурцы – 2 шт.

• яйца – 2 шт.

• салат листовой – 1 пучок,

• зелень укропа и петрушки – по вкусу,

• соль, перец – по вкусу,

• сметана – 50 гр.

Яйца отварить, остудить. Нарезать кубиками авокадо, огурцы, редис, яйца. Сложить все в салатник. Мелко нарезать зелень. Порвать листья салата кусочками (ни в коем случае не режьте никогда салатные листья ножом – происходит процесс окисления, они теряют свои полезные свойства). Соединить все составляющие, перемешать. Заправить сметаной. Вкусный салат с весенней ноткой готов.

 

Как вырастить дерево авокадо из косточки.

Косточки авокадо в банке

Когда мы съедаем фрукт, остается красивая косточка, которую жалко выбрасывать. Не беда – есть применение. Можно отправить в небольшую баночку с водой и ждать, когда появятся корешки и росток, а затем посадить в землю. Постепенно вырастить дерево. Большим оно будет или нет – решать вам.

Как это сделать дома?  Да очень просто.

Косточка должна быть из спелого мягкого авокадо. Сначала подбираем подходящую емкость, в которую ее «поселим ». Затем протыкаем посредине зубочистками с трех-четырех сторон, чтобы держалась на весу и была погружена нижней частью в воду. Протыкая, мы не повреждаем косточку – она не пропадет, так как обладая антибактериальными свойствами, обеззараживает место прокола.

Росток деревца авокадо

Можно не использовать зубочистки, а придумать другой способ фиксации. Например, вырезать из картона или другого материала. Важно, чтобы в воде находилась нижняя часть косточки, а верхняя была на воздухе — готовилась к тому, чтобы выпустить на волю нежный росток бледно – розового цвета.

Воду в банке менять не рекомендуется. Необходимо следить, чтобы нижняя часть всегда была погружена в воду. По мере испарения, добавлять свежую, заранее подготовленную отстоянную воду.

Ждать придется долго: от месяца до трех. Через время косточка расколется, появится корень, а затем росток.

Сажать в землю следует не сразу, а нужно дождаться, пока не появится 3-4 листочка. Земля для посадки должна быть рыхлая. Растение не любит слежавшейся твердой почвы. На дне горшка обязательно должно находиться отверстие для того, чтобы лишняя вода имела возможность стекать. На дно нужно положить немного керамзита – это предотвратит загнивание корней. Почву нужно смешать с небольшим количеством крупного песка, перегноя.

Маленькое дерево авокадоЭто растение любит влагу, свет, тепло. В зимний период требует подсветки, регулярного опрыскивания места вокруг него, ограниченного полива. Не выносит сквозняков, прямых солнечных лучей. Растет, при правильном уходе, поливе и опрыскивании очень быстро. За три месяца лета может добавить в росте до 50 сантиметров. В зимний период его рост замедляется – это и понятно: субтропический житель.

Листья дерева большие, плотные. Удлиненными или круглыми они будут — зависит от сорта. Чтобы растение выглядело пышным, имело много листьев, а не тянулось вверх, все силы бросив на рост в высоту, следует общипывать верхние побеги.

Если кончики листьев сохнут – это говорит о том, что не хватает влаги в воздухе, а бледность листьев говорит о недостатке освещения.

Растению подойдет удобрение для цитрусовых культур.

Раз в год следует заняться пересадкой в больший по размеру горшок.

 


 


Авокадо фрукт или овощ Авокадо фрукт или овощ

obrazizni.ru

Польза авокадо

Высокое содержание легкоусвояемых жиров и ненасыщенных кислот позволяет применять авокадо в диетологии для похудения и кулинарии.

  • высокая питательная ценность и калорийность;
  • наличие в составе витаминов группы В, витаминов С, Е, РР, А и микро – и макроэлементов:
  • низкое содержание соли;
  • отсутствие сахара.

Употребление в пищу авокадо способствует:

  1. Укреплению волос и ногтей, а также улучшает внешний вид кожи, благодаря ретинолу в составе плода.
  2. Улучшению работы кишечника и нормализации микрофлоры.
  3. Предупреждению развития анемии.
  4. Нормализации водно-солевого баланса.
  5. Очистки организма от «вредного» холестерина.
  6. Нормализации давления.
  7. Стимуляции работы мозга и концентрации внимания.
  8. Похудению и коррекции веса.
  9. Укреплению стенок сосудов.
  10. Повышению иммунитета.
  11. Укреплению зубов и костной ткани.

Чем полезен авокадо

В пищу употребляют мякоть. Степень ее зрелости можно определить, нажав на кожицу. Спелый плод будет мягким, а переспелый превратиться в кашицу. Если вам попался совсем незрелый вариант, оставьте его дома дозреть, но не кладите в холодильник.

В кулинарии

Как его есть легко разобраться самостоятельно. Для этого фрукт помойте и разрежьте пополам, вытащите косточку и ложкой соберите мякоть. Употребляйте в пищу в сыром виде. Термическая обработка допускается при варке супа или тушении с овощами или мясом.

Летний салат

На блюдо выложите листья салата романо. Затем положите предварительно обжаренные орешки на ваш вкус и размягченную мякоть. Готовый салат посолите, поперчите и выдавите чрез пресс зубчик чеснока. Полейте оливковым маслом.

Овощной салат

Возьмите овощи: томат, огурец и сладкий перец. Добавьте яблоко и мякоть авокадо. Заправьте оливковым маслом. Посолите, поперчите и выдавит сок четвертины лимона. При желании положите горчицу.

Паста для бутербродов. Возьмите мякоть спелого плода и разомните вилкой. Добавьте соль, перец и оливковое масло.

Применение в кулинарии

Тропический фрукт в помощь красоте

Маски из мякоти популярны, т. к. они улучшают внешний вид кожи и препятствуют старению. Масло из мякоти способно увлажнит глубокие слои эпидермиса и защитить кожу от грибка и вирусов.

Вред экзотического фрукта

Сам плод редко вызывает аллергии. Исключением могут быть случаи, когда у человека отрицательная реакция на латекс.

Самым вредным в этом фрукте является косточка. Из-за большого содержания токсических веществ она ядовита. Ее ни в коем случае нельзя употреблять в пищу. Она пригодна только для посадки. Листья, кора дерева также токсичны для людей и животных. К счастью в наших широтах это дерево не растет.

Выращивание в домашних условиях

Этот фрукт родом из тропических стран, но легко приживается в нашем климате. Любители домашних комнатных растений легко могут завести это растение. Как выращивать это растение помогут следующие советы:

  1. Вытащите косточку и промойте ее под водой.
  2. Подготовьте почву с горшком.
  3. Положите косточку в грунт и полейте.
  4. Дождитесь прорастания семечки.

За деревом требуется уход. Не забывайте вовремя поливать его и вносить удобрения. Для горшка выберите хорошо освещенное место. Увлажняйте воздух. Пересаживайте дерево, когда оно разрастется.

При правильном уходе через 3-6 лет появятся плоды. Взрослое дерево достигает высоты 2 -2,5 метра.

Выращивание в домашних условиях

С кем можно спутать

Авокадо часто сравнивают с папайей. Да действительно это фрукт, похожий на авокадо.  Оба плода имеют форму груши. Папайя полезна большим количеством минералов и витаминов, но уступает по их количеству.

Не стоит подвергать термической обработки фрукт. Он потеряет полезные свойства и вкус. Ешьте его в сыром виде. Разнообразьте свой рацион таким вкусным продуктом, и он добавит вам здоровья и долголетия.

yagodydom.ru

Авокадо — это фрукт или овощ?

Традиционно авокадо считается фруктом, поскольку растёт на дереве (кстати, вечнозелёном) и обладает крупной косточкой внутри. Но по составу и вкусу оно больше походит на овощ (чем-то напоминает тыкву) — содержит совсем немного сахара, сытное, вкус мякоти невыраженный. Из-за этих свойств авокадо часто используют как компонент основного блюда или ингридиент в салатах.

Авокадо: польза и вред

Определённо рекомендуется внести этот фрукт в свой рацион, поскольку он обладает немалым количеством существенно важных и надобных организму человека веществ, такими как:

  • Авокадо содержит много разнообразных полезных веществвитамины различных групп;
  • минеральные соли: железо, калий, магний, фосфор, кальций, натрий, цинк;
  • жирные кислоты (очень нужны во время беременности);
  • углеводы, белки, жиры;
  • клетчатка;
  • липиды;
  • аминокислоты.

Исходя из списка компонентов, входящих в состав фрукта, впору сделать выводы о влиянии его свойств на организм:

  1. Авокадо считается отличным диетическим продуктом и допускается к употреблению людям, страдающим диабетом, поскольку в нём пониженное содержание сахара и вредных жиров.
  2. Снижает уровень плохого холестерина и предотвращает риск возникновения инсульта, сердечного приступа, инфаркта, атеросклероза, гипертонии.
  3. Борется с развитием раковых опухолей за счёт увеличения количества антиоксидантов.
  4. Допускается употреблять фрукт женщинам при беременности, так как он содержит полезные вещества, необходимые для здоровья будущего ребёнка.
  5. Нормализация работы желудочно-кишечного тракта, решение проблемы с частыми запорами благодаря пищевым волокнам (клетчатке) в составе.
  6. Авокадо подходит для диетического питания и поможет оздоровить организмУвеличение активности головного мозга за счёт снижения артериального давления и обеспечения здорового кровотока.
  7. Способствует концентрации внимания и увеличению работоспособности.
  8. Благотворно воздействует на нервную систему, снимает раздражение и усталость.
  9. Плод имеет довольно толстую кожуру, что является большим плюсом, поскольку в сельскохозяйственных условиях фрукт могут обрабатывать пестицидами, химическими веществами и другими ядами, которые не могут проникнуть через плотную кожицу авокадо.
  10. Экзотический фрукт способен помочь при похудении (несмотря на довольно высокую калорийность — аж 120–180 калорий на один плод), так как моментально и надолго утоляет голод и способствует долгому ощущению сытости.
  11. Фрукт несёт пользу зрению из-за содержания витамина А, улучшает состояние больных катарактой.
  12. Борется со старением благодаря витамину Е в составе.
  13. Поддерживает необходимый уровень водного баланса в организме.
  14. Восстанавливает тело после тяжёлых физических нагрузок, что полезно тем, кто хочет набрать мышечную массу.

Несмотря на присущие плоду полезные свойства, и противопоказания имеют место.

Фрукт нежелательно употреблять слишком часто, поскольку это спровоцирует превышение нормы содержащихся в нём веществ.

Противопоказан людям, страдающим аллергией на плоды цитрусовых, латекс.

Также у некоторых людей бывает индивидуальная непереносимость или аллергия на авокадо, правда, крайне редко.

Польза авокадо для женщин

Польза фрукта для представительниц женского пола неоспорима, ибо:

  1. Витамин Е омолаживает, делает кожу нежной и упругой, увлажняет её, защищает от различных заболеваний, препятствует появлению морщин, выравнивает цвет лица.
  2. Из-за содержания витамина Е, авокадо особенно полезны для женщинФрукт показан при диетах из-за низкого уровня сахара и жиров в составе.
  3. Авокадо незаменим для женщин в возрасте, поскольку облегчает климакс за счёт содержания активных биологических веществ, препятствующих снижению выработки гормона эстрогена.
  4. Стоит есть авокадо при беременности — фрукт обладает необходимыми для здорового развития ребёнка мононенасыщенными кислотами, растительными компонентами и витаминами.
  5. Блокирует возможности появления врождённых дефектов у ребёнка во время беременности.
  6. Широко применяется в косметологических целях — из мякоти плода производят различные масла, шампуни, бальзамы, маски и прочие средства ухода за телом. Можно создавать их даже в домашних условиях.

Употребление авокадо

Многие задаются таким вопросом об авокадо: как его есть?

Обычно этот фрукт попросту аккуратно разрезают ножом напополам (лучше вдоль), извлекают косточку и едят мякоть ложкой. Можно порезать его на кусочки и добавить в какое-либо блюдо — суп, бутерброд, закуску.

Авокадо прекрасно выступает в качестве ингредиента для салатов за счёт неярко выраженного нежного, слегка маслянистого вкуса, свойства насыщения и обладания полезными веществами, которые улучшают усвоение организмом других продуктов блюда.

Примечание: на воздухе продукт быстро окисляется и темнеет, как яблоки или картофель, поэтому есть его нужно сразу.

При этом есть можно только саму мякоть плода. Косточка, листья дерева авокадо и кожица являются скоплением вредных токсичных веществ и их нельзя употреблять в пищу, это опасно и пагубно для здоровья.

Выбор фрукта

Плод выбирают по некоторым ключевым признакам: мягкости, цвету, наличию внешних дефектов и черенку.

Итак, давайте разберёмся по пунктам.

  1. Цвет. Эта характеристика зависит от степени зрелости плода. Окраска варьируется от светло-зелёной до тёмной с фиолетовым или коричневым оттенком. Чем светлее фрукт, тем он менее зрелый.
  2. Узнайте, как правильно выбрать качественный продуктТвёрдость. В идеале авокадо должно быть довольно мягким на ощупь, тогда оно готово к употреблению. Если же плод слегка твёрдый, его можно купить и оставить дозревать до приемлемого состояния на срок от одного до нескольких дней. Если фрукт слишком мягкий, значит, он переспелый и брать его точно не стоит.
  3. Не забудьте проверить цвет продукта под черенком. Бежевый или светло-жёлтый цвет говорит о том, что фрукт хороший. Тёмно-коричневый — о том, что плод переспел.
  4. Тщательно проверяйте внешнее состояние фрукта — авокадо с глубокими царапинами, вмятинами и прочими дефектами стоит отложить в сторону и поискать более симпатичный плод.

Вот, пожалуй, все способы, которые нужно использовать вкупе для верного выбора авокадо. Фото продукта можно найти в интернете, они также могут помочь разобраться в том, как выбрать в меру зрелый фрукт.

На этом всё. Благодаря этой статье вы знаете всё об авокадо: полезные свойства и противопоказания, способы употребления в пищу и другую важную информацию о фрукте.

edim.guru

Состав авокадо

Спелая мякоть овоща — фрукта обладает маслянистой консистенцией с нейтральным вкусом и ореховым послевкусием. Отсутствие сахаров и углеводов, высокий процент растительного белка, клетчатки и масла, в сочетании с минеральными веществами дают блестящие результаты по оздоровлению организма.

Диетические и вкусовые особенности авокадо обусловлены высоким содержанием макро- и микроэлементов, таких как:

  • калий;
  • железо;
  • кальций;
  • магний;
  • фосфор;
  • лецитин;
  • хлорофилл;
  • каротиноиды;
  • витамины А, Е, С и группы В.

В состав входит также ценный витамин F, обладающий регенерирующим действием, в том числе полиненасыщенные жирные кислоты: олеиновая, арахидоновая, линоленовая.

Польза овоща (фрукта) очевидна – сбалансированное сочетание биологически активных микроэлементов оказывает мощное антиоксидантное, защитное, омолаживающее воздействие на организм человека и повышает устойчивость к стрессовым ситуациям в условиях города.

Безусловная польза

Полезные свойства авокадо широко известны поклонникам здорового питания, вегетарианцам и сыроедам. Высокое содержание белка и пищевых волокон позволяет сократить или полностью исключить из ежедневного рациона мясо, что способствует укреплению здоровья, а в определенных случаях – снижению веса.

По содержанию биологически активных веществ ни один овощ или фрукт не сравнится с удивительным авокадо, который по праву занимает лидирующие позиции в списке полезных продуктов, препятствующих грозным заболеваниям и старению организма:

  • идеально сбалансированный комплекс витаминов позволяет поддерживать в тонусе кожу и волосы, укрепляет кровеносные сосуды, стабилизирует работу нервной системы;
  • незаменимые жирные кислоты эффективно защищают организм от «плохого» холестерина, препятствуют развитию атеросклеротических бляшек, ускоряют метаболические процессы;
  • высокое содержание калия позволяет регулировать водно-солевой баланс организма;
  • овощ — фрукт показан для лечения сахарного диабета: эффективно снижает уровень сахара в крови и повышает качество жизни больных;
  • каротиноиды и витамины Е, А, F обладают мощным противоопухолевым воздействием.

Включение в ежедневный рацион такого овоща (фрукта) способствует похудению и позволяет в короткие сроки стабилизировать артериальное давление, укрепить память, очистить сосуды. Стоит отметить, что употребление авокадо особенно рекомендовано пожилым и ослабленным болезнью людям, а также мужчинам (он препятствует возникновению простатита и увеличивает потенцию).

Интересный факт! Экзотический фрукт содержит фолиевую кислоту, благодаря чему он рекомендован к включению в ежедневный рацион беременных женщин. Польза неоценима — витамин крайне необходим для правильного развития плода, формирования его нервной и кроветворной системы. 

Противопоказания

В состав плода входит фермент хитиназа, и в случае индивидуальной непереносимости он может принести вред: спровоцировать аллергические реакции, расстройство пищеварения.

Что касается крупного семени овоща (фрукта), то его используют исключительно для выращивания тропического растения в домашних условиях. Токсические вещества, находящиеся в косточке опасны для человека и, особенно, для домашних животных, поэтому необходимо соблюдать осторожность во время нарезки плода.

Важно понимать, что основные польза и вред овоща (фрукта) обусловлены высоким содержанием масла. Одним это не навредит, а другим противопоказано (людям с ожирением, а также с заболеваниями желудочно-кишечного тракта в стадии обострения).

Как выбрать авокадо

Созревание экзотического овоща — фрукта происходит длительное время и обычно он поставляется на прилавки магазинов недозрелым. Как выбрать авокадо, чтобы исключить вред и получить максимальную пользу, насладившись его необычными вкусовыми качествами?

Отдайте предпочтение тяжелому и упругому плоду, а также обратите внимание на кожицу – она должна быть гладкой, без видимых повреждений, темных пятен и трещин.

Твердый и недозрелый, он прекрасно дойдет до кондиции при комнатной температуре в течение 3 – 4 дней. Затем его хранят холодильнике не более недели, после чего пищевая ценность овоща – фрукта теряется, он становится рыхлым и непригодным в пищу! Употребление в таком виде не принесет вред, но и пользы от него то же не будет никакой.

Как очистить плод правильно

Тропический плод едят в сыром виде, как самостоятельное блюдо или в сочетании с другими продуктами. Обычно добавляют в салаты и холодные закуски, что позволяет полностью сохранить его полезные свойства.

Как чистить авокадо правильно? Разрежьте его пополам вокруг косточки, а затем прокрутите половинки в разные стороны. Осторожно удалите ложкой семя.

Для того, чтобы снять кожуру сделайте надрез, приподнимите кожицу, после чего легко удалите. Не стоит забывать, что мякоть овоща — фрукта очень быстро окисляется, поэтому его рекомендуется чистить непосредственно перед приготовлением и употреблением закусок.

Чтобы избежать потемнения мякоти, сразу после очищения ее необходимо сбрызнуть соком лайма или лимона!

Применение «аллигаторовой груши»

Применение «аллигаторовой груши» разнообразно, меньше в косметологии, больше в пищевой промышленности и кулинарии. Нейтральный, слегка ореховый вкус отлично сочетается с цитрусовыми, зеленью, пряными приправами, креветками и рыбой.

Фрукт едят в сыром виде, не подвергая кулинарной обработке. Он органично дополнит любой салат из свежих овощей, блюда с мясом птицы и благородной красной рыбой, королевскими креветками.

В вегетарианской кухне его используют для приготовления суши и как альтернативу яйцам, сыру и мясу.

Самое популярное и легкое в приготовлении блюдо – нежнейшее пюре, которое намазывают на тосты.

Паста-соус

  • зрелые авокадо – 2 шт.;
  • томат – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика, зелень петрушки;
  • 30 – 40 мл свежевыжатого сока лимона или лайма, щепотка соли, перец черный или красный по вкусу.

Освободите «аллигаторову грушу» от косточек, снимите кожицу и разомните мякоть вилкой. Ошпарьте луковицу кипятком и нашинкуйте ее мелкими кубиками, смешайте с нарезанными помидорами. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, измельченную зелень, сок цитрусовых, соль и перец. Пасту можно есть, намазывая на тосты. Также ее используют для заправки салатов вместо майонеза (приносящего вред организму).

Салат из креветок и мякоти «аллигаторовой груши»

Для приготовления салата понадобятся продукты:

  • помидоры черри – 200 г;
  • зрелый фрукт – 1 шт.;
  • петрушка и кинза;
  • оливковое масло, сок лайма или лимона, соль и специи по вкусу.

Вымойте и очистите плод от кожицы, удалите косточку. Нарежьте кубиками, а помидоры черри на 3 – 4 части. Отварите креветки, остудите и очистите их от панциря, слегка обжарьте на оливковом масле, добавьте нарезанную зелень и чеснок. После того как креветки остынут, смешайте все ингредиенты. Заправьте салат соусом, состоящим из масла оливок, мелко нарубленной зелени, черного молотого перца, соли и сока лимона.

Калорийность продукта

Калорийность авокадо высокая – 208 ккал на 100 г мякоти. Однако рекордное содержание мононенасыщенных жирных кислот и клетчатки, отсутствие углеводов и сбалансированный состав микроэлементов позволяют использовать продукт для активного похудения.

Небольшая порция овоща (фрукта) прекрасно утоляет голод и придает ощущение сытости, что позволяет значительно сократить количество потребляемой пищи. Олеиновая кислота, входящая в состав продукта, расщепляет и выводит плохой холестерин, препятствует образованию подкожного жира, в котором накапливаются фитоэстрогены.

Диетологи рекомендуют использование экзотического фрукта в ежедневном рационе, и убеждены, что его польза неоспорима, а вред заключается лишь только в неумеренном употреблении или неправильном хранении!

proflady.ru

О том, что авокадо − фрукт, я узнала, прилетев на остров Пасхи, и была немало удивлена, так как всегда считала авокадо овощем. Примерно такая же ситуация была в Сайгоне. Я искала на рынке ананасы, все обошла – нет. Знаю, что на рынке они продаются постоянно, но вот нет – и все. Пока случайно не увидела его в овощном ряду. Да, во Вьетнаме этот ароматный и сладкий фрукт – овощ. Его используют в больших количествах в супах и для приготовления мясных и рыбных блюд.

Авокадо считается типично мексиканским фруктом, известным еще со времен ацтеков, но существует еще две разновидности: гватемальская и вест-индийская.

Hазывают авокадо по разному: и «лесное масло», из-за нежной и мягкой, как масло, мякоти у спелого плода, и «аллигаторова груша», за зеленый, «крокодиловый» цвет кожуры и формy плода. Кстати, у ацтеков название авокадо – «ahuacatl» – означало «яичко», и у них оно считалось афродизиаком. А названием «авокадо» мы обязаны испанцам, которые первыми из европейцев открыли этот фрукт.

И по внешнему виду, и по вкусу, и даже по химическому составу авокадо ближе к овощам, но все же это – натуральный фрукт с большой косточкой внутри. Растет на деревьях до 20 м высотой, принадлежащих семейству лавровых (Lauraceae), ближайший родственник лавра благородного, священного растения Древней Греции.

Существует около 400 сортов авокадо: от маленьких – размером со сливу, до больших – весом до одного килограмма. Как правило, продают авокадо средних размеров, вес которых в среднем 250 г.

Разные сорта авокадо выглядят по-разному. Можно встретить светло-зеленые плоды, а можно и темно-фиолетовые. Также различна и форма: от формы яблока до формы груши. Поверхность авокадо может быть зеркально-гладкой, а может быть и сильно пупырчатой.

Авокадо должно полностью созреть, прежде, чем его сорвут с дерева. Так что не совсем корректно пишут, что собирают авокадо недозрелым. Но на дереве сам плод никогда не станет мягким. Авокадо достигает на дереве зрелости, но не мягкости. Само дерево может использоваться в качестве естественного хранилища созревшего авокадо еще в течение многих месяцев.

Очень сложно по внешнему виду определить, спелый авокадо или нет. Интерес представляет именно спелый плод: мякоть недозревшего – твердая, не имеющая вкуса, а переспелый – маслянистый и кашеобразный. Хотя у спелого авокадо при том, что он твердый на ощупь, кожа при надавливании слегка проминается. Твердый созревший фрукт, чтобы он достиг мягкости и приобрел свой потрясающий ореховый вкус, лучше всего положить в корзину с фруктами на несколько дней. 

Ни в коем случае не убирайте твердый авокадо в холодильник, мало того, что он там не созреет, но так и останется «деревянным». А вот если используется только половинка мягкого, и вторую надо сохранить, то сбрызните ее лимонным соком, положите в пластиковый контейнер и уберите в холодильник. Так авокадо сохранится еще пару -тройку дней.

Авокадо – очень вкусный и полезный плод. Он питателен, не содержит вредных жиров, углеводов в нем нет, и относится он к продуктам диетического питания. Почти не содержит сахаров и фруктовой кислоты. В авокадо нет ни грамма холестерина. Напротив, в его составе присутствуют вещества, которые расщепляют избыток холестерина в крови.

Рецепт авокадо с соусом «винегрет»

Если употреблять авокадо в пищу каждый день, то уже через 7 дней уровень холестерина в крови уменьшится.

С другой стороны, авокадо – очень сытный и калорийный фрукт. По калорийности он превышает нежирное мясо почти вдвое. Поэтому будьте осторожны, если вы хотите похудеть.

Мякоть авокадо быстро окисляется от кислорода из воздуха, но это легко можно предотвратить, если сбрызнуть срез плодa лимонным соком. Лимоны вообще очень хорошо сочетаются с авокадо.

Используют авокадо по-разному. В Европе – преимущественно в сыром виде. В современной Мексике авокадо в большой цене: там с ним варят супы, делают блюда типа «первое и второе в одном горшке». Благодаря нейтральному вкусу, он сочетается со многими продуктами: ветчиной, креветками, крабами, вареными яйцами, овощами, рыбой. Из авокадо готовят салаты, соусы, сэндвичи, паштеты, коктейли и даже мороженое. И текилу им же закусывают.

Добраться до мякоти авокадо очень легко. Для этого его нужно надрезать до косточки вдоль по окружности, а затем обе половинки повернуть друг против друга. Таким образом, авокадо распадется на две половинки, одна из которых с большой косточкой, которую потом легко вынуть.

Самое известное, популярное и простое блюдо из авокадо – мексиканский гуакамоле. Как и полагается в национальной кухне, у каждой хозяйки найдется свой рецепт гуакамоле, но принцип один: это – соус из размятой мякоти авокадо с лимонным соком, острым перцeм, кубиками помидоров, с солью, молотым перцем и зеленью кинзы.

А самое, на мой взгляд, необычное и удачное – это суши c авокадо. В центре Сантьяго есть очень вкусная «сушечная», попасть в которую можно лишь по предварительной записи. Хозяин ее – настоящий японец. Таких суши, как в этом ресторане, я не видела нигде. И авокадо играет в них не последнюю роль. Обязательно возьмите на заметку этот фрукт, особенно сейчас, весной!

 

domashniy.ru

Авокадо — это фрукт или овощ, как и где растет

За фруктовую родословную говорит его рождение на дереве, наличие одной крупной косточки… Но, с другой точки зрения, вкус плода не столь насыщенный, как мы обычно ожидаем от фрукта, значит, авокадо — овощ?

Об этом намекают и вкусовые качества — плод чем-то напоминает не очень насыщенную соком недозрелую грушу или вообще тыкву. Его нейтральный, не очень выраженный вкус позволяет больше сочетать его с другими ингредиентами в салатах, закусках. Особенно популярно мексиканское авокадовое пюре — гуакамоле. Рецепт его приготовления дан ниже в комментариях.

Фрукт доступный на прилавках магазина круглый год. Правда, это не мешает ему для некоторых оставаться экзотическим. Ведь недаром он произрастает в Мексике, Южной Америке, Африке, Индонезии и Израиле.

В России он не растёт, но последнее время плод стал набирать немыслимую популярность у любителей здорового питания. Его включают в детокс программы и диеты, существуют заведения, где блюд с авокадо наберется до 20 штук в ассортименте.

Эта же тенденция набирает свои обороты во всем мире, «зеленое золото», как начали его называть за необыкновенную пользу для организма несколько лет назад, стало прибыльнее марихуаны. Его обожают в США, Японии, Китае, в последней стране «груша аллигатора» является символом престижа, кто может позволить себе покупать авокадо, тот смело причисляет себя к среднему классу.

Страна №1 по выращиванию авокадо Мексика, но 4/5 урожая она потребляет сама, а экспорта хватает разве что на растущие потребности Америки, пытаются его выращивать и другие страны, но не каждой это доступно, на одно это вечнозеленое дерево рода Лавровых в год требуется почти 300 литров воды. Хотя и урожай бывает отличным — собирают до 200 кг со взрослого растения.

авокадо как есть

Поговорим о фрукте авокадо

Авокадо растёт на дереве с одноимённым названием, хотя ботаники уточняюще его назовут — Персея Американская. Родиной фрукта является Мексика. Дословно его название переводится с английского, как груша аллигатора. И, действительно, плоды дерева авокадо бывают грушевидной формы, но также могут быть похожи на шар или овал от 6 до 20 см в длину. Кожура фрукта имеет зелёный или же тёмно-зелёный цвет. Обычные плоды весят в районе 300 гр, а «чемпионы» доходят до 1,5 кг.

А его мякоть – жёлто-зеленая, хотя нередко встречается и зелёная. Фрукт очень маслянист, недаром из него выжимают масло. Оно так же очень полезно.

Но давайте поговорим непосредственно о пользе и вреде авокадо…

авокадо полезные свойства Польза авокадо или 18 причин выбрать его к обеду

Итак, чем полезен авокадо?

Начнём, пожалуй, с того, что авокадо — рекордсмен из фруктов по калорийности (212 ккал на 100 гр продукта). Да, с такого не похудеешь! Но вот получить пользу – получишь.

Правда, полезна исключительно мякоть авокадо, его семя же, напротив, содержит в себе множество вредных веществ, и потому оно не годно для употребления.

  • Так же стоит отметить, что сахара в авокадо, практически, нет, а это значит, что его может потреблять каждый, включая диабетиков.
  • Потом в продукте содержится невероятное количество калия, его в нём так много, что фрукт обогнал по содержанию калия даже всем известные, менее экзотические бананы. К тому же благодаря высокому содержанию калия в мякоти плода авокадо способен нормализовать водно-солевой баланс организма и повысить общую стрессоустойчивость.
  • Мякоть сего фрукта способна очистить нашу с вами кровь от избытков холестерина. Олеиновая кислота, на которую так щедр зеленый плод, предотвращает образование холестериновых бляшек.
  • А как много в нашем плоде витамина Е! Ну просто сказка! А ведь он борется со старением тканей и помогает организму сопротивляться вирусам.
  • Хотите улучшить память? Ешьте авокадо. Он не только поможет вам её улучшить, но и снизит риск сердечно-сосудистых заболеваний. В плоде содержатся полиненасыщенные кислоты, недостаточное количество которых приводит к атеросклерозу.
  • При регулярном потреблении фрукт может привести в норму ваше давление. Он его понижает естественным путём, так что его польза гипертоникам неоценима.
  • Помимо всего прочего продукт улучшает кровообращение и снижает риск анемии.
  • Маногептоулоза, коим богато авокадо, способствует повышению работоспособности, снятию сонливости, восстановлению нервной системы, снижению раздражительности.
  • Глобальная полезность авокадо для нашего организма – повышение иммунитета. Особо он полезен при заболеваниях, вызванных вирусами, и в сезон активно разгулявшегося гриппа.
  • Так же авокадо полезно для системы пищеварения в целом, так и при запорах, в частности.
  • Стоит отметить, что «наш герой» препятствует размножению клеток рака, что не может не радовать. А некоторые виды опухолей, так вообще, тормозятся в своем развитии.
  • Ещё нам известно, что авокадо — сильнейший афродизиак. Он может возбудить страсть. Древние им пользовались для увеличения плодовитости и восстановления потенции.
  • В нём так же, наряду с калием, содержится фосфор, что способствует умственной деятельности. А ещё помогает укреплению зубов и костей.
  • В продукте много протеина, что хорошо для тех, кто возжелал нарастить мышечную массу. Так же стоит отметить, что мякоть авокадо — хорошая замена животным жирам. Для вегетарианцев весьма полезно!
  • Фрукт, хотя на деле он больше тянет на овощ, богат антиоксидантами. Учёные даже полагают, что он способен помочь при раке.

На этом полезные свойства авокадо не исчерпываются, он также весьма благоприятно воздействует на кожу и волосы, чем и обусловлено его массовое применение в косметологии.

Авокадо в косметологии

Не стоит забывать о пользе авокадо для женщин в косметологическом применении сего плода. Масла, а так же маски, изготовленные на основе его мякоти, замечательно предотвращают старение. Особенно это заметно в период климакса у женщин.

Увлажнение кожи мякотью или маслом на основе мякоти сего плода столь глубокое, что оно способно придать защиту от грибка или же вирусных заболеваний кожи.

Более подробно о свойствах и применении масла авокадо в косметологии и народной медицине — здесь.

Есть авокадо можно и при беременности. Мякоть его плода хорошо скажется, как на матери, так и на ребёнке. Хотя кормящим в большом количестве плод лучше не употреблять, малыша может пропоносить.

Фрукт может помочь и тем, чья работа имеет физический характер. Им оно поможет сохранять продуктивность весь день.

ТОП заболеваний, при которых авокадо необходим

  1. Аритмия;
  2. Атеросклероз;
  3. Гипертония;
  4. Неврастения и другие заболевания нервной системы со сниженной устойчивостью к стрессу;
  5. Остеопороз;
  6. Сниженный иммунитет;
  7. Импотенция;
  8. Анемия;
  9. Диабет и предрасположенность к нему;
  10. Климакс.
    вред авокадо

Вред авокадо или ищем противопоказания экзотике

Авокадо запрещается потреблять тем, у кого наблюдается аллергия на латекс. И, конечно же, людям с индивидуальной непереносимостью.

Это о самом плоде… Но есть же ещё его косточка. О ней поговорим отдельно.

Она содержит немалое количество токсичных веществ, что способно пагубно сказаться на здоровье человека. Самое полезное действо, что можно сотворить с косточкой авокадо – это посадить её в горшок и выращивать, как домашнее, хотя, отнюдь не декоративное растение. Приятным глазу его не назовешь, оно постоянно теряет листья, да и для домашних животных случайное употребление в пищу листьев, коры, косточек может оказаться смертельным — угнетается сердечная деятельность и дыхание, развиваются отеки.

Древесина, листья дерева также ядовиты для человека. Впрочем, нам с трудом бы удалось найти в России это взрослое растение. А уж начать его грызть…

Варить, жарить, в общем, как-либо обрабатывать теплом описываемую экзотику  лучше не надо. В подобном случае полезных свойств фрукта поубавится. Его активно добавляют в холодные блюда — закуски, бутерброды, салаты. К тому же термическая обработка добавляет ощутимую горчинку во вкус приготовляемого блюда.

Как едят авокадо правильно

Чтобы съесть авокадо много ума не надо. Нужно всего лишь прорезать плод ножом и отделить мякоть от косточки. Если фрукт поспел, особо труда прикладывать не придётся. Она легко отделиться от большой косточки.

Для того чтобы выбрать спелый авокадо нужно прислушаться к следующим советам.

В первую очередь стоит обратить внимание на его внешний вид. На нём должны отсутствовать пятна, говорящие о его переспелости, царапины, трещины. Лучше, если плод будет чистым и мягким. От одного лёгчайшего нажатия он должен немного примяться.

как выбрать правильно и есть авокадо
Очищенный фрукт на открытом воздухе держать не следует. В нём, как и в яблоках с картошкой, много железа, что повлечёт за собой окисление.

***** *****
Резюмируем, несмотря на экзотику, набор лечебных полезных свойств авокадо выше всяких похвал, так что весьма целесообразно хоть изредка баловать себя таким замечательным фруктом.

alter-zdrav.ru

Авокадо фрукт или овощ

Наука ответит на вопрос: авокадо это фрукт или овощ? Хотя некоторые предполагают, что авокадо орех, а не фрукт или овощ. Сроки созревания, условия его культивирования показывают, что плод похож на яблоко или манго. Ботаническая классификация относит подтип к ягодам. У авокадо специфический вкус, который часто теряется при обработке скоропортящегося товара. Его описывают как маслянистый, умеренно-терпкий, ненавязчивый, и даже горьковатый.

Где растет авокадо? В каких странах? Дикие деревья данного вида произрастают везде, где есть теплый климат и исключены длительные засухи. Культуры для продажи выращивают в Мексике, США, Бразилии, Кении, Доминикане и Колумбии. Небольшие плантации на пользу местным жителям существуют практически везде в широте субтропиков.

Какой вкус у авокадо? Ценители описывают качества мякоти как «оригинальные», непохожие на обычную приторную сладость. Внутренность зеленого цвета умеренно горькая, напоминает картофельное пюре, имеет уникальный кремовый, нейтральный вкусовой оттенок, ее польза недооценена.

Можно ли есть неочищенную кожуру? Врачи не рекомендуют потреблять кожицу в больших количествах. Разумное приготовление оболочки используется в экзотической кухне.

Как правильно готовить экзотик? Для начала изучите, в состав каких блюд входит этот продукт. Некоторые гурманы знают всё об авокадо и его приготовлении. Обычно плод хорошо поддается варке, жарке, запеканию и даже засолке. Зрелая партия обрабатывается термически, в духовке или на пароварке. Листья каждого сорта имеют свою пользу в местной кулинарии. Кожура в готовом виде сохраняет редкие минералы и антиоксиданты.

Приносит пользу при сердечно-сосудистых расстройствах, поддерживает нормальный баланс кислот и микроэлементов.

Можно ли есть кожуру авокадо и как её употребляют? Врачи не рекомендуют потреблять кожицу в больших количествах. Разумное приготовление оболочки используется в экзотической кухне.

как растет авокадо

Родина авокадо. Производное дерева (Persea americana) авокадо это не овощ, а ягода, но в продаже часто обозначается иначе. Первое упоминания об их пользе зафиксированы в древних писаниях ацтеков. Перу, Гватемала и гористая часть Америки считаются родиной деревьев. Родственные сорта встречаются на восточном побережье и в Мексике. Страна происхождения ягоды – Южная Америка повсеместно рекомендует съедать хотя бы несколько штук в месяц, чтобы нормализовать кровообращение и обмен веществ. Там, где выращивают плод авокадо, принято брать его с собой в дорогу или на работу.

Узнать, в каких странах, где и в какой период растет авокадо, можно по информации на упаковке от страны-импортера. Родина легендарного растения – Мексика признает, что в регионах с высоким потреблением этого продукта меньше риск развития диабета и инсулиновой недостаточности.  Выделяют следующие виды растения: гватемальское (из-за происхождения), мексиканское (страна-производитель) и антильское (вест-индийское). Опыляется и растет в южном климате, поэтому аккумулирует в себе энергию солнца и здоровой природы.

Сколько весит спелый плод? Средний вес 1 штуки редко превышает 180-200 грамм. Не путайтесь, авокадо это ягода, а значит, содержит преимущественно полезную глюкозу. Лучше всего не обрабатывать плод повторно, не давать ему залежаться в темном или сыром месте. Применение зрелого авокадо различно: в ход идут салаты, запеченные яйца и экзотические смеси, редко – мясо и приправы.  Средний вес косточек считается 20-30 грамм. Сразу понятно, овощ или большая ягода! В зависимости от того, откуда идет импорт, меняются параметры и вкусовые свойства продукции.

в разрезе

Чем полезен этот необычный фрукт? Сырой зрелый плод отличается полезными или вкусовыми свойствами. Его жёлто-зелёная мякоть масляниста, нередко из неё выжимают масло. Иногда внутренности варят или готовят вместе с кожурой. Внутри плода большая увесистая косточка 20-30 грамм 1 шт., поэтому ее удаляют.

Вы задумывались, где растет экзотик в России? Редко попытки выращивания культуры предпринимались в областях Краснодарского края и Казахстана. Распространено содержание декоративного деревца дома, в городской квартире, приусадебном участке ради пользы. Продаются саженцы в Центральной Америке, иногда – в Европе и на Ближнем востоке, интернет-магазинах.

  • Исследования подтверждают, что пюре и закуски из мякоти станут пользой для метаболизма, разгоняют кровь и насыщают ее дополнительным кислородом.
  • Повышает энергию в личной жизни, позволяет меньше уставать на работе или учебе.
  • Является лучшим перекусом и гораздо выгоднее салатов и бутербродов.
  • Легко помещается в сумке или портфеле, долго не гниет, хранится в холодильнике или переносной камере.
  • Содержит мало соли и сахара, разрешен при диабете, диатезе (дерматите), при анемии и недостатке иммуноглобулина.
  • Очень интригует его способность сохранять молодость, улучшать кровообращение и работу внутренних органов. Период менопаузы и послеродовой период, возможно укрепить с помощью пользы тропического лакомства.

Плод обладает привкусом горечи, вкус часто нейтральный. В этом напоминает фрукт и овощ одновременно. Вся область ягоды съедобна, разновидности и специфические виды индивидуально пригодны к обжарке и засолу. Шкурка – твердая кожура, практически не съедобна. Одна штука весит 180 грамм, поэтому можно избавиться от лишних частей без потерь.

Пищевая ценность

У авокадо пищевая ценность почти на 50-60% состоит из воды, пищевых волокон здесь около 3-4 граммов. Калорийность авокадо его химический состав и пищевая ценность, БЖУ для среднего экземпляра:

  • Белки: 3,4.
  • Жиры: 33,6, это около 23% восполнения суточной нормы жирных кислот.
  • Углеводы: 12,4.

Основная ценность авокадо и польза для организма заключается в специфических кислотах, которые организм почти не вырабатывает самостоятельно. Чем богато? Ягода порадует вас не только вкусом, но и содержанием витаминов B и E.

Химический состав

Основной авокадо состав это следующие микро и макро элементы: калий, хлор, кобальт, фосфор, йод, железо, сера. Усваиваемые вещества, например, магний, бор, марганец, кальций, медь, натрий.

Макроэлементы — калий, магний и фосфор: суточная потребность элементов в 100 граммах 19,4%, 7,3% и 6,5%

Микроэлементы – Цинк, марганец, медь, : 5%, 5%, 20% на 100 грамм в сутки.

100 грамм авокадо обеспечивают суточную потребность для человека (на пример женщины первой группы активности возраст от 18 до 30 лет):

  • Углеводы – 1,8 грамм — 0,6% суточной нормы
  • Вода – 72,2 грамма
  • Белки – 2 грамма – 3,3% суточной нормы
  • Жиры – 14,7 грамм – 21,9% суточной нормы
  • НЖК – 2,1 грамм
  • Моно и дисахариды – 0,7 грамм
  • Крахмал – 0,1 грамм
  • Зола – 1,6 грамм

Витамины

Какие витамины в авокадо? Плод насыщен витаминами и неорганическими веществами. Хочется выделить в авокадо витамин Е и полезный растительный жир.

Какие витамины содержатся ещё в авокадо:

  • группы В1-тиамин;
  • В2-рибофлавин;
  • В5-пантотеновая кислота;
  • В6-пиридоксин;
  • В9-фолиевая кислота,
  • A-РЭ,
  • K-филлохинон,
  • Холин,
  • витамин С.

Энергетическая ценность авокадо: 160 калорий/100 грамм.

Калорийность авокадо

Авокадо калорийность в 1 шт. колеблется от 160 до 200-300 ккал.

Польза: калории плода быстро перерабатываются. Хорошо усваиваемая органическая структура. Калорийность зрелого авокадо не превышает 300 ккал, согласно весу продукта. Когда плод достигает веса до 1 кг, в нем проходит необратимое накопление воды, жира. Количество ккал в 100 г. не превышает суточной потребности для мужчин/женщин. Кожица имеет калорийность менее 100 кДж.

Сколько калорий в авокадо содержится в блюде – салате или запеканке? Несколько увесистых экземпляров могут составлять энергетическую ценность в размере 500-600 ккал.

Полезные свойства авокадо

  • Улучшает сердечно-сосудистую, кровяную систему.
  • Имеет хороший состав БЖУ в пользу быстрого насыщения.
  • Используется при лечении экземы, высыпаний. Не вызывает аллергии.
  • Прекрасно восполняет недостаток жирных кислот.
  • Польза в наличии редких ненасыщенных жиров.
  • Эстетика потребления не сказывается на общей полезности; однако продукт проще запечь или съесть сырым, тогда потеря витаминов (B, E), исчезающих при варке, будет минимальной.
  • Микроэлементы и витамины содержатся в объеме, достаточном для восполнения ежедневной нормы фолиевой кислоты.
  • Авокадо содержит протеин (белок) в меньшей степени, нежели жир. Поэтому диетическая польза считается крайне малой.

Если мы будем рассматривать пользу авокадо, то она, несомненно, перевешивает любые недостатки. Однако продукт может оказаться очень жирным, или не перевариваемым.

Полезно ли авокадо для здоровья

Изучение пользы авокадо для организма человека приводит нас к заключению, что представитель лавровых обладает значительным спектром ценных незаменимых свойств, для людей любого возраста.

Благотворно влияет на свертываемость и насыщаемость различными веществами крови. О пользе говорит умеренное содержание углеводов в составе БЖУ продукта. Полезно ли импортное авокадо в сравнении с искусственно культивируемым в Европе и Америке – активно обсуждается. С одной стороны, дички не испытывают на себе химические и токсичные удобрения. С другой стороны, растут экзотики меньше и практически всегда являются кислыми.

Авокадо польза для мужчин, женщин и детей

Польза авокадо для мужчин в плане повышения свертываемости крови успешно подтверждена западными учеными. Содержание витаминов группы A, B фундаментально воздействуют на формирование красных кровяных телец, следовательно, повышает отток крови во все нужные места, позволяют дольше заниматься физкультурой. Зрелый плод, снятый с солнечной стороны дерева, натирают, заливают оливковым маслом, а также перцем, кориандром, чили и другими острыми добавками. Считается, что польза заключается в прямом влиянии на венозный кровоток. Польза загадочной ягоды есть для прекрасного пола, для детей подростков.

Авокадо является экзотическим фруктом и впервые два года жизни малышей он не рекомендован, но все его питательные вещества будут полезны детям более старшего возраста. Так же и кормящей маме есть ягоды, рекомендуется в небольших количествах.

польза для женщин

Польза авокадо для организма женщины заключается в наличии фолиевой кислоты. Это вещество играет большую роль в формировании иммунитета, кровяной системы. Все девушки хотят оставаться здоровыми и привлекательными как можно дольше. Знающие женщины из них готовят не только саму мякоть, но и пользуются экстрактом из нее.

Масло авокадо польза или вред? Выжимка ягоды хорошо применяется в быту, для наружного и внутреннего использования. Готовка с подсолнечным маслом насытит блюда дополнительными жирами, кислотами. Однако, такое меню окажется вредным для тучных и больных ожирением людей.

масло авокадо

Вред авокадо

Приносит ли авокадо вред, или наоборот, способно повернуть жизнь в совсем иное русло? Рассматривая плод как исключительно пользу или только вред, мы не учитываем возрастных и гендерных особенностей переваривания продукта в пищу. Поэтому без ущерба ешьте плоды, не задумываясь о пользе или вреде продукта для организма – как его приготовить, решайте сами. Порой кулинарные предпочтения каждого человека оказывают гораздо большее влияние на здоровье, чем один отдельный продукт, который он ест. Рекомендации приготовления ягод содержатся в изданиях мексиканских и итальянских авторов.

Противопоказания к применению

Полезные свойства и противопоказания употребления авокадо касаются индивидуальной непереносимости некоторых веществ, входящих в его состав. Не рекомендуется есть экзотичный продукт неочищенным, без первичной обработки, немытый или собранный в диких условиях.

Несомненная польза органики представлена не только в пище, но и в натуральных и синтетических маслах.

fructify.ru

Авокадо фрукт или овощ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.