Для начала важно определиться: хотите ли вы, чтобы авокадо быстро дозрело дома? Или располагаете для этого достаточным количеством времени: от одного-двух дней до недели?

От этого будет зависеть, каким способом и с помощью каких приспособлений придется ускорять дозревание.

Как ускорить созревание авокадо

Признаки зрелости

Готовый к употреблению плод авокадо имеет следующие характеристики:

  • Он достаточно мягкий, при нажатии с небольшим усилием на поверхности кожицы остается небольшая вмятина.
  • Кожура не изумрудного цвета, а умеренно- или темно-зеленая.
  • Мякоть по текстуре напоминает слегка подмороженное сливочное масло.
  • Явно чувствуются характерные аромат и вкус.

Такой фрукт можно сразу употреблять в пищу или хранить в холодильнике до момента использования для приготовления какого-либо блюда. Но обязательно помнить, что длительное хранение недопустимо.

Есть еще один секрет, знание которого обязательно пригодится для определения зрелости плода. У того, который еще спеет, плодоножка окрашена в желтый или зеленый цвет. И ни в коем случае не берите с коричневой плодоножкой – это признак перезрелости.


Как ускорить созревание авокадо

Польза для человека

Авокадо должно быть в меру зрелым еще и потому, что только в таком виде оно способно принести пользу организму человека. А именно:

  • нормализовать процесс кроветворения и работу системы кровообращения;
  • предупредить развитие атеросклероза, пародонтоза, артроза;
  • устранять запоры.

В микроволновке

Бывает, необходимо, чтобы авокадо дозрело как можно быстрее. Ускоренные способы, с помощью которых можно получить почти мгновенный результат, связаны с обработкой повышенными температурами.

Авокадо доспеет буквально за 0,5–1 минуту в микроволновке. Перед процедурой его в нескольких местах накалывают вилкой, выкладывают на тарелочку и отправляют для дозревания в СВЧ печь. Степень зрелости легко проверить зубочисткой либо просто надавив пальцем: остается легкая вмятинка – пора доставать. Нет – значит, нужно подержать еще с полминутки.

У этого способа есть два нюанса:


  • Отправляя плод в микроволновую печь, его обязательно накрывают бумажной салфеткой или крышкой, чтобы не взорвался.
  • Перед употреблением в пищу или нарезкой для приготовления блюда дозревшему фрукту обязательно дают остыть до комнатной температуры.

Как ускорить созревание авокадо

В духовом шкафу

Перед тем как поместить авокадо в духовку, его заматывают в алюминиевую фольгу – плотно и без щелей. Температура должна быть 180–200 градусов. Пять минут – и все готово. Не держите, как советуют некоторые, по 10–15 минут, вы его просто запечете! Фольгу снимают после остывания, чтобы не обжечь руки.

У ускоренных способов есть существенный минус: после тепловой обработки фрукт несколько меняет свой естественный вкус и аромат. Такой поворот дела не всем по душе. Но пугаться не стоит. Несмотря на это, плод остается вполне пригодным для приготовления салатов, коктейлей, гуакамоле.

Как ускорить созревание авокадо

В газете


Это старый «бабушкин» способ. Фрукт заворачивают в газету и кладут в тепло. Если на улице зима, то все, что нужно сделать, – это положить поближе к батарее. Результат будет через два-три дня.

Как ускорить созревание авокадо

В бумажном пакете с бананами

Авокадо кладут в крафтовый фасовочный пакет вместе со зрелыми бананами (можно класть также яблоки, груши). Последние выделяют пары этилена, которые и ускоряют вызревание. А крафтовая бумага этилен хорошо удерживает. Можно использовать полиэтиленовый пакет, но проверять содержимое почаще. При температуре +22–24 градуса авокадо может доспеть через пару дней.

Как ускорить созревание авокадо

В полиэтилене

Случается так, что неопытные хозяйки не могут определить на ощупь, доспело ли авокадо, разрезают его. И оказывается, что все-таки, увы, неспелое. Все пропало? Уже не дозреет? Нет! Есть хороший способ, с помощью которого ситуацию можно исправить. Разрезы сбрызгивают выдавленным из лимона соком. Обе половинки, не извлекая косточки, складывают «как было», оборачивают пищевой пленкой. Затем кладут на полочку в холодильник и ждут 2–3 дня. Проверяют: дозрело ли? Если да, пленку снимают и употребляют по назначению в течение суток-двух.

Как ускорить созревание авокадо

На подоконнике

Если вы купили незрелое авокадо и никуда не торопитесь, конечно же, лучше всего воспользоваться самым простым, старым и проверенным способом: положить его на солнечный подоконник. Зреет таким образом оно дольше, но зато – самым что ни на есть естественным путем.


Обязательно проверяйте почаще, доспело ли? Если на подоконнике излишне влажно, возможно развитие гнили.

Теперь вы знаете, как помочь авокадо дозреть в домашних условиях, куда его положить и в какой материал завернуть, чтобы процесс шел быстрее и без неприятных сюрпризов.

Если купили неспелое авокадо, обязательно воспользуйтесь одним из шести перечисленных способов. Ведь незрелый фрукт не просто невкусный – в нем содержится большое количество вредных для человека веществ, а зеленая кожура и вовсе считается ядовитой, способной вызвать пищевое отравление.

Источник: mschistota.ru

Как сберечь спелое авокадо


Капризный «житель» тропиков долго не задерживается в одной стадии зрелости – достигнув кондиции, он почти сразу же начинает портиться. Замедлить процесс помогут низкие температуры.

Держать зрелое авокадо рекомендуется в так называемом овощном отсеке, где температура достигает 6 – 8 ºС.

Фрукт плотно упаковывают в пищевую плёнку или помещают в вакуумный контейнер. Ещё один вариант – пакет с герметичной застёжкой, из которого предварительно убирают воздух. Эти меры нужны, чтобы ограничить контакт с кислородом, ускоряющим процесс созревания. Тем же действием обладает и этилен, выделяемый некоторыми овощами и фруктами. Поэтому рядом со спелым авокадо не должны находиться:

  • яблоки
  • груши
  • сливы
  • персики
  • абрикосы
  • бананы
  • дыни
  • сладкий перец
  • томаты
  • тыква

В холодильнике срок хранения авокадо увеличится до недели. Без специальных условий, фрукт «продержится» 1 – 2 дня в кладовой, завёрнутым в крафт-бумагу.

5 способов хранения разрезанного плода

Не для всех блюд требуется целый фрукт. После приготовления у нас может остаться нетронутая половинка авокадо. Как поступить в данном случае?

Мякоть богатого железом экзотического плода быстро темнеет, окисляясь на отрытом воздухе. Однако это процесс можно замедлить, дождавшись, пока половинку не употребят в пищу.
Как ускорить созревание авокадо в домашних условиях
Самые действенные методы:


  1. Сок лимона или лайма эффективно борется с окислительными процессами. Им сбрызгивают оставленную часть авокадо, чтобы сохранить её натуральный цвет. Кроме того, плод будет меньше портиться.
  2. Оливковое масло, нанесённое на срез фрукта тонким слоем, станет надёжной преградой для воздуха. Рекомендуется дополнительно завернуть половинку в пищевую плёнку и только потом поместить в контейнер.
  3. Репчатый лук считается оптимальным выбором. Достаточно положить на дно контейнера несколько его ломтиков, а сверху половинку авокадо, разрезанной стороной вверх. Бояться острого лукового запаха не нужно – заморский фрукт им не пропитается, зато останется свежим до 7 дней.
  4. За неимением других вариантов, авокадо можно просто опустить в ледяную воду и отправить в холодильник. При таком способе фрукт не потемнеет в течение суток, но станет мягким и потеряет насыщенный вкус.
  5. В вакуумном пакете или контейнере разрезанное авокадо сохранится до 4 дней. Затем оно начнёт менять цвет и портиться.

Заморозка

Морозильная камера – единственное место, где можно долго хранить спелое авокадо в домашних условиях. Оставить продукт в целом виде не получится, чаще всего используют два метода:

  • нарезка кубиками
  • пюрирование

Второй вариант предпочтительнее, поскольку после размораживания тропический фрукт всё равно не сохраняет форму. Готовое пюре прекрасно подходит для соусов, заправок, закусочных паст (в том числе и знаменитого гуакамоле), смузи или крем-супов.

Заморозка происходит следующим образом:

  1. Очень спелое, мягкое авокадо моют, очищают и нарезают небольшими кубиками.
  2. При помощи блендера или другим удобным способом превращают в однородное пюре.
  3. Для сохранения приятного зелёного цвета, в массу добавляют лимонный сок из расчёта: 1 ст. л. на  2 авокадо среднего размера.
  4. Далее пюре перекладывают в контейнер с герметичной крышкой и отправляют в морозилку. Желательно, заполнять ёмкость не доверху, оставив небольшое свободное пространство.

Оттаивать заготовку нужно постепенно, чтобы максимально сохранить первоначальный вкус и состав продукта. Сначала контейнер с пюре выдерживают сутки на верхней полке холодильника и только потом используют для приготовления блюд. Если долго ждать нет возможности, указанный срок сокращают вполовину.

Пюре из авокадо хранится замороженным 6 месяцев, а иногда и до года. Периодически контейнер нужно осматривать, чтобы вовремя заметить, если продукт начнёт портиться.

Кубики из авокадо подготавливают аналогично, но не измельчают в однородную массу, а замораживают на подносе, после чего перекладывают в герметично закрытый пакет или ёмкость.

Не хочется тратить время и силы на приготовление пюре или нарезку?  В качестве альтернативы можно просто разделить авокадо на две половинки, удалить косточку, завернуть обе части фрукта в пищевую плёнку и заморозить. А затем хранить в пакете с зип-застёжкой.

Но важно помнить, что при таком способе полезный фрукт потеряет большинство витаминов и станет водянистым. Да и пролежит такая заготовка намного меньше – не более 4 месяцев.


Как ускорить созревание авокадо в домашних условиях

Как правильно хранить, чтобы авокадо дозрело

В наши магазины фрукт поступает незрелым и не всегда успевает дойти до кондиции, прежде чем будет куплен.

Что делать, если для блюда нужно авокадо, но нет возможности приобрести спелый экземпляр? Берём не полностью созревший, но качественный, без повреждений, плод и закладываем на хранение.

Холодильник в этом случае нам не помощник. Низкие температуры не только замедлят созревание, но и не дадут авокадо приобрести насыщенный вкус и мягкую, сливочную консистенцию. Плод может начать портиться раньше, чем поспеет.

Правильнее всего положить незрелый фрукт в тёмное место, например, кладовую и через 7 – 10 дней он будет готов к употреблению.

Пакет из крафт-бумаги способен немного сократить процесс, если упаковать в него авокадо.

Ещё быстрее наш фрукт созреет, оказавшись рядом с яблоком, помидором или бананом, которые активно выделяют этилен. В этом случае полная спелость гарантирована через 2 – 3 дня.

Что делать, если разрезали неспелый фрукт

Есть несколько действенных методов определения зрелости авокадо. Но иногда происходит ошибка. Что делать, если плод уже разрезан, но оказалось, что он слишком твёрдый и не достиг столь любимого гурманами сливочно-орехового вкуса?


  1. Сначала необходимо защитить половинки фрукта от окисления. Для этого их смазывают лимонным соком или натуральным пищевым уксусом. Косточку из авокадо вынимать не нужно.
  2. Затем половинки складывают, стараясь точно совместить по линии разреза, и плотно прижимают друг к другу. Это действие тоже направлено на предотвращение доступа кислорода к мякоти.
  3. Упаковываем авокадо в пищевую плёнку, наматывая её максимально туго, чтобы зафиксировать фрукт в сложенном положении и закрыть его герметичной оболочкой. Для больше надёжности, можно дополнительно использовать вакуумный пакет или контейнер.
  4. Чем меньше кислорода поступит к разрезанному фрукту, тем дольше он пролежит. Хранят авокадо в овощном отсеке или у дальней стенки холодильника, где прохладнее. Через несколько дней оно достигнет спелости.

Как ускорить созревание авокадо в домашних условиях

Сохранить уже полюбившийся, хотя всё ещё экзотический для нас фрукт несложно, если знать некоторые секреты. Благодаря авокадо наш стол станет разнообразнее, а питание – правильней.

Кстати, вкуснее и полезнее всего свежий, термически не обработанный продукт. Приятного аппетита!

na-mangale.ru

Как не выбрать перезрелый авокадо?


Как выбрать спелый авокадо или заставить его созреть в домашних условиях

Для этого не нужно его прощупывать или просматривать на свет. Просто поверните его тем местом, где находится черешок и подденьте его большим пальцем.

      Если цвет под ним окажется зеленым, значит авокадо хорошее.

 

      Если он отвалился слишком легко, а под ним коричневая окраска- плод перезрел.

 

    Ну а если он вообще не отделяется, значит не дозрел. Но это не повод не покупать авокадо, если только вы не хотите непременно съесть его в тот же день.

Главное, что стоит помнить: авокадо не должно быть с коричневыми пятнами или вмятинами на кожице.

Деревья, на которых растет авокадо, могут достигать высоты в 18 метров!

Что делать с недозрелыми авокадо?

Теперь запомните, что незрелые авокадо, которые чаще всего продаются в магазине, можно довести до нужной кондиции дома. И все благодаря этилену, газу, который выделяется при созревании плодов. Для этого существует несколько способов, и, проверив самые популярные, рассказываем о своих впечатлениях.

Способ № 1 В духовке

Как выбрать спелый авокадо или заставить его созреть в домашних условиях

      Нагрейте духовку до 90 градусов;

 

      Оберните авокадо в фольгу;

 

    Положите его в огнеупорную посуду и оставьте в духовке примерно на 10 минут.

Результат:

Да, авокадо становится мягким, правда не за 10 минут, как обещано, а за гораздо большее время (примерно, около часа). Но вкус плода меняется и становится не таким маслянистым и нежным. К тому же, есть теплое авокадо — точно, не вариант.

Способ № 2 В микроволновой печи

Как выбрать спелый авокадо или заставить его созреть в домашних условиях

      Проколите кожицу авокадо вилкой в нескольких местах;

 

      Поместите авокадо в микроволновую печь на 30 секунд, установив минимальную мощность;

 

    Выньте авокадо, проверьте насколько оно стало мягким и, если нет, повторите процедуру.

Результат:

Этот способ не стоит даже пробовать, потому что плод, конечно, станет мягким, но вкус и запах полностью поменяются, привкус будет пригоревшими, а сам авокадо высохнет. Так что, даже не думайте и переходите сразу к способу № 3

Незрелые авокадо лучше хранить при комнатной температуре, а созревшие нужно положить в холодильник и съесть в течение 10 дней.

Способ № 3 В бумажном пакете с фруктами

Как выбрать спелый авокадо или заставить его созреть в домашних условиях

В принципе, авокадо и само дозреет до нужного состояния за 5-6 дней, если оставить его при комнатной температуре, но этот способ определенно сокращает время естественного созревания авокадо до 2-3 дней.
Чтобы ускорить процесс созревания, положите авокадо в бумажный пакет с фруктами, бананами или яблоками, и плотно его закройте. Ну и, на всякий случай, проверяйте каждый день, созрело ваше авокадо или пока нет.

Результат:

Если вы задумали накормить гостей блюдом с авокадо в ближайшие выходные, то способ № 3 — самый лучший. Также есть вариант использовать вместо фруктов муку, насыпав ее в бумажный пакет, на тот случай, если у вас не оказалось в доме яблок или бананов.

milayaya.ru

Как сделать авокадо мягким

Метод очень прост. Все что вам нужно – это обернуть авокадо в алюминиевую фольгу и запечь в духовке при 100 °C 10 минут. Духовку лучше нагреть заранее. По прошествии 10 минут выньте авокадо из духовки и готово!

Читайте также: Как вырастить авокадо из косточки?

Некоторые авокадо могут быть очень твердыми, и возможно вам понадобится чуть больше времени.

avokado-5.jpg» />

Как дозреть авокадо

Как это происходит? Авокадо производят газ этилен, благодаря которому он дозревает и становится мягче. Этот газ обычно вырабатывается медленно, и поэтому авокадо дозревает со временем.

avokado-1.jpg» />

Когда вы оборачиваете авокадо в фольгу, вы задерживаете газ и ускоряете процесс созревания.

Если вы просто поместите авокадо в закрытый бумажный пакет с несколькими бананами, эффект будет похожим, но вам понадобится несколько дней, а не минут, прежде чем авокадо дозреет.

Читайте также: 10 самых полезных продуктов

www.infoniac.ru

Скоростное дозревание в микроволновкемикроволновка

С помощью микроволновых волн можно уже меньше чем через минуту получить мягкое авокадо вместо твердого зеленого камешка. Для этого необходимо:

  • наколоть фрукт вилкой;
  • поместить на тарелку под специальную крышку, пригодную для использования в микроволновой печи;
  • прогреть 30 секунд.

Если плод слишком зеленый, время прогревания следует увеличить в два раза.

Прогревание в духовкеавокадо в фольге

Чуть больше времени понадобится, чтобы авокадо «дошел» в газовой или электрической духовке. Предварительно фрукты надо замотать в пищевую фольгу, а саму духовку – нагреть до 200 градусов. Затем положить авокадо на противень и оставить в шкафу 10 минут.


Бумажные хитрости дозреванияавокадо в пакете

Если время терпит, можно положить зеленое авокадо в целый бумажный пакет, в котором лежат яблоки, которые обязательно должны быть спелыми, и хорошо закрыть его. Спелые фрукты выделяют газ этилен, а он, в свою очередь, помогает быстрее дозреть и авокадо, и всего через пару дней оно станет мягким и сладким.

Вместо яблок можно использовать бананы или томаты или же сложить все продукты вместе в один пакет – чем их больше, тем быстрее доспеет авокадо.

Как ускорить созревание уже разрезанных плодов?авокадо в пленке

В случае если недостаточная спелость авокадо обнаружилась только после того, как его разрезали, не стоит выбрасывать фрукт. Лучше плотно завернуть половинки в пищевую пленку, предварительно сбрызнув соком лимона от потемнения мякоти. Упакованное в пленку авокадо уложить в пластиковый судок с крышкой и поставить в холодильник, где оно со временем дозреет самостоятельно.

Как видно, даже зеленое авокадо вполне можно использовать в кулинарии, если провести с ним несколько несложных манипуляций, в результате которых фрукт приобретет свой неповторимый спелый вкус.

Читайте также статью: как вырастить авокадо дома?

www.glav-dacha.ru

Как купить спелый авокадо?

Когда вы стоите перед выбором фрукта, вы можете только по внешнему виду предположить, насколько он спел и сочен. Созревшее авокадо не должно быть жестким или слишком мягким. Первое говорит о его неспелости, а последнее — об испорченности. Самое оптимальное — когда при нажатии пальцем вы чувствуете упругость, вот такое авокадо можно смело брать. Обратите свое внимание и на цвет кожуры: зеленым с фиолетовым окрасом без царапин и вмятин должен быть фрукт.

Даже если вам не удастся сделать выбор в пользу готового к употреблению плода, то вы всегда сможете узнать, как дозревает авокадо в домашних условиях. А со временем научитесь мгновенно находить фрукт оптимальной зрелости.

Есть еще один способ определения зрелости. Посмотрите на цвет плодоножки: зеленый или желтый скажет вам о том, что у плода умеренное созревание, а коричневый является признаком сильного перезревания.

3 совета о том, как ускорить созревание авокадо

Итак, по тем или иным причинам перед вами оказалось авокадо, которому еще требуется некоторое время для созревания. Вы можете пойти по самому простому пути и просто дождаться этого момента (как правило, до 7 дней). А можете ускорить этот процесс.Ппредлагаем вашему вниманию несколько таких способов:

как дозреть авокадо в домашних условиях быстро

  1. Возьмите бумажный пакет и поместите туда авокадо и другие фрукты, например банан, яблоко или помидор. Именно эти фрукты и овощ способствуют активной выработке этилена, это как раз то, что нам нужно. Чем больше газа, тем быстрее созреет авокадо. Важно обратить свое внимание на качество пакета: он должен быть цельным, без дырочек, иначе газ будет испаряться. Через 2-3 дня фрукт созреет.
  2. Если под рукой не оказалось «реактивных помощников», то оставьте один или несколько купленных авокадо в закрытом пакете, в темном месте, без попадания солнечных лучей. При комнатной температуре срок созревания будет колебаться от 2 до 5 дней.
  3. Если вы разрезали авокадо, а оно не спелое, то его половинки необходимо сбрызнуть соком лимона, чтобы предотвратить преждевременное потемнение. Оберните полиэтиленом или поместите в закрытый контейнер и оставьте на некоторое время в холодильнике. Здесь важно отметить, что холодильная камера — это не то место, где зреет фрукт, так как низкие температуры не способствуют важным биологическим процессам. Таким образом, уйдет гораздо больше времени на его созревание.

В течение всего времени, как дозревает авокадо в домашних условиях, проверяйте его состояние: плод должен стать упругим. Если фрукт созрел раньше запланированного времени или осталась неизрасходованная его часть, поместите его в холодильник. Там он может храниться еще несколько дней.

Мгновенное созревание фрукта

А что делать, если случилось так, что вам нужен плод должного вкусового качества именно в день покупки? Как быстро дозреть авокадо в домашних условиях сможет в короткие сроки? Для самого скоростного созревания вам понадобится духовка, авокадо и фольга. Когда вы всеми инструментами вооружены, приступаем: предварительно разогрейте духовой шкаф до 200 градусов и поместите туда обернутый фольгой плод на 10-15 минут.

дозревает ли авокадо в домашних условиях

Очень скоро на вашем столе окажется зрелый фрукт, из которого приготовить можно салат, пюре, использовать в десертах, в японской кухне или употребить как самостоятельное блюдо.

Здесь важно отметить, что если передержать плод в духовке, он может немного изменить свои вкусовые качества, поэтому необходимо подойти внимательно к этому вопросу и быть готовым к таким последствиям.

Как правильно нарезать фрукт?

Мы уже выяснили, дозревает ли авокадо в домашних условиях. И пришли к выводу, что для ускорения процесса есть много способов. А как правильно разрезать плод, чтобы было комфортно очищать его от кожуры?

Острым ножом разрежьте авокадо до глубины его косточки. Дозревший плод должен с легкостью разделиться на две части. Далее вынимаете косточку, после этого можете приступать к очищению плода от кожицы. Если перед вами идеальной спелости фрукт, то разрежьте его поперек, после чего выдавливайте косточку, вам удастся это сделать без помощи ножа.

зеленый авокадо как дозреть в домашних условиях

Условия хранения авокадо

Как дозревает авокадо в домашних условиях, мы знаем: это вопрос от 15 минут до 7 дней, в зависимости от выбранного вами способа. Но важно сохранить свежесть и вкусовые качества плода, если останутся излишки. Зная, что вы разом не используете авокадо целиком, не вынимайте косточку из него, это позволит дольше продержаться сочному фрукту и сохранит его полезные свойства.

Для того чтобы избежать потемнения мякоти, сбрызните ее лимонным, апельсиновым или лаймовым соком.

В заключение

Из авокадо можно приготовить большое количество вкусных и разнообразных блюд. Приятным дополнением к нему выступают полезные свойства, о которых говорить можно очень долго. К примеру, оно обладает омолаживающим эффектом, содержит в своем составе комплекс минеральных веществ, витамин Е, биологически активные природные элементы, витамины группы А, В, С, РР, D и многие другие.

как ускорить созревание авокадо

Для неопытного любителя этого плода определить его спелость не так-то просто. Но наши рекомендации о том, как дозреть зеленому авокадо в домашних условиях, помогут вам добиться зрелости фрукта без затраченных нервов и даже времени, используя простые и доступные способы у себя на кухне.

fb.ru

Простые способы быстрого созревания авокадо

Авокадо (Персея американская) это тропический фрукт вечнозеленого растения. Он не так давно попал на наш рынок и уже полюбился многим хозяйкам.

Этот диковинный фрукт полезен для сосудов, для сердца. Он помогает продлить молодость кожи. Благотворно влияет на здоровье глаз.

Зачастую авокадо продают не дозрелый. И если вам срочно нужен спелый плод, то можно этот процесс убыстрить.

8 простых способов быстрого дозревания заморского фрукта

Газеты

Этот старый способ очень любят использовать многие хозяйки. Еще не дозревший авокадо нужно завернуть плотно в несколько слоев газеты и положить в темное место до созревания. Если хотите ускорить этот процесс, то можно поместить в теплую духовку, после того, как вы в ней что-либо готовили. Этот фрукт любит тепло.

Бумажный пакет + помидоры

Чтобы фрукт быстро созрел поместить его в темный пакет и добавить россыпь мелких помидор. Положить в темное место при комнатной температуре на сутки. И фрукт быстро дозреет.

Способ с микроволновой печкой

Если гости уже на пороге, и вы хотели их удивить. Но купив авокадо, обнаружили, что он не совсем мягкий. Это поправимо при помощи микроволновой печи. Прежде чем поместить плод в печь, проткните вилкой в нескольких местах. Положить на тарелку. Накройте салфеткой, чтобы он не взорвался в печке. Поставьте программу на полминуты и наблюдайте, чтобы груша размягчилась. Если этого не достаточно, то поставьте еще на тридцать секунд. Экзотика после такой обработки чуть-чуть изменит вкус. После того как он остынет его можно будет нарезать.

Пакет из оберточной бумаги

Этот способ тоже поможет вам ускорить созревание экзотического фрукта. Этот метод более затратный по времени. Но если использовать именно его, то вы сохраните все свойства плода и аромат. Для этого нужно взять пакет из крафт -бумаги и положить туда авокадо. Чтобы увеличить производство газа этилена положите еще один помидор, и одно яблоки и плотно закройте пакет. Хранить при комнатной температуре два или три дня. Примерно через это время необычный фрукт созреет, и его можно будет кушать.

Полиэтиленовая прозрачная пленка

Если вы разрезали, а фрукт оказался не спелым, то не стоит расстраиваться. Это дело поправимое. Нужно для начала сбрызнуть мякоть лимонным соком, лаймом. Если нет лимонного сока, то можно развести лимонную кислоту с водой и этим раствором сбрызнуть авокадо. Для этих же целей подойдет и яблочный уксус, который развести с водой. Соединить две половинки как можно плотнее. Туго обернуть пленкой. Косточку оставляем внутри плода. Поместить в холодильник до полного созревания.

Алюминиевая фольга

При помощи этого простого способа мы можем ускорить созревания заморского фрукта. Обернуть авокадо достаточно большим куском фольги. Поставить в духовку, прогретую до температуры двести градусов. Время выпечки десять минут. Остудить, снять фольгу и можно употреблять в пищу.

Бумажный пакет + банан

Положить неспелый фрукт с бумажный пакет вместе с хорошо спелым бананом на сутки при комнатной температуре.

Многие американцы покупают неспелые фрукты впрок, чтобы легко сохранить. По мере надобности они за сутки «подселяют» к нему банан и на утро фрукт готов к употреблению.

При помощи оливкового масла

Если вы разрезали не спелый фрукт, то его можно сохранить при помощи оливково масла.

Как помочь дозреть авокадо?

Фрукт смазать оливковым маслом и плотно прижать две половинки друг к другу. Косточку при это не вынимать. Обернуть пищевой пленкой как можно плотнее. Отправить в прохладное место до полного созревания.

Как дольше сохранить порезанный фрукт

Если авокадо нарезали больше чем нужно на одну трапезу, то нужно поместить порезанный на дольки экзотический фрукт в контейнер с кусочками репчатого лука. Этим самым не позволим фрукту потемнеть. Это сохранит ему свежесть на несколько дней. Запах лука не впитывается в мякоть.

Расскажи друзьям — для этого нажми на кнопки соцсетей ниже:

ege-kras.ru

Как распознать спелый и незрелый фрукт

Главные признаки спелого авокадо – мягкая упругая мякоть. Если несильно нажать на кожицу плода пальцем, на нём образуется ямка, которая быстро выравнивается. О незрелости свидетельствует жёсткость плода. Слишком мягкий, текущий, размазывающийся под пальцами фрукт перезрел, и его лучше не покупать.

Признаки спелого авокадо
Если взять авокадо в руку и потрясти, в спелом фрукте можно услышать постукивание косточки. Мякоть спелого плода желтовато-кремовая, переходящая в зелень ближе к кожуре, довольно приятная на вкус. Кожица на хорошем фрукте всегда блестящая ярко-зелёная, без пятен, трещин и других повреждений.

Способы дозревания

Если удалось купить только незрелые плоды аллигаторовой груши, ничего страшного. Дозреть авокадо не составит труда даже в домашних условиях. Для этого не требуется специальных приспособлений и особых навыков.

В бумажном пакете

Самый простой метод, позволяющий довести до спелости авокадо естественным способом. Для этого потребуется:

  • плотный непрозрачный бумажный пакет;
  • совершенно спелые фрукты, например, банан, груша или яблочко;
  • собственно, сам плод авокадо.

Персею, вместе с бананом и яблоком кладут в бумажный пакет и плотно закрывают, чтобы внутрь не проникал воздух. Пакет оставляют в тёплом месте. Секрет этого способа кроется в выработке спелыми фруктами газа этилена, который поможет аллигаторовой груше созреть всего за пару дней.

Если под рукой нет спелых помощников, авокадо дозреет в бумажном пакете и сам. Только времени это займёт больше, спелым фрукт станет примерно через неделю.

Как дозреть авокадо в бумажном пакете

Как довести до спелости уже разрезанный авокадо

Если случилось так, что определили неспелость плода, только разрезав его, ничего не потеряно. Не извлекая косточки, мякоть на разрезе поливают лимонным соком для того, чтобы фрукт не потемнел. Затем половинки соединяют вместе, и плотно обернув пищевой плёнкой или целлофановым пакетом, убирают в холодильник в отсек для овощей.

Важно! Температура на полке с фруктом должна быть не ниже + 5 градусов, иначе процесс созревания проходить не будет.

Спелость авокадо нужно проверять время от времени, надавливая пальцем на кожуру. Если вмятинка образуется, то плод созрел.

Как быстро дозреть в микроволновке

Благодаря такому методу, получить зрелый плод можно уже через несколько минут. Особенно актуальна быстрота, если неожиданно нагрянули гости, которых необходимо вкусно и сытно покормить. Только нужно знать, что при таком стремительном принудительном процессе дозревания, вкус фрукта может несколько изменится, но его успешно можно добавлять в салаты и соусы. Итак, порядок работы таков.

  1. Вилкой или тонким ножом наколоть авокадо с разных сторон до самой косточки.
  2. Поместить плод на блюдечко и накрыть тарелкой или крышкой, чтобы тот не взорвался в печи.
  3. Выставить программу в печи на 30 секунд. Если, по окончании этого времени, плод остаётся жёстким, оставить его в микроволновке ещё на полминуты.
  4. Остывший полностью авокадо очистить и порезать как обычно.

Дозревание аллигаторовой груши в фольге

Если дома нет микроволновой печи, но есть духовка,  быстро и эффективно получить спелый фрукт совсем не трудно. Для этого достаточно обернуть плод в пищевую фольгу, положить на поднос и отправить в разогретую до двухсот градусов духовку на 8 – 10 минут. За это время авокадо станет мягким. Полностью остывший плод очищают от кожицы, удаляют косточку и используют как обычно.

Дозревание плода в фольге

Созревание в газете

Старый и хорошо известный всем хозяйкам способ дозревания фруктов. Плоды плотно оборачивают газетой по одному и убирают в тёмное и тёплое место, например на кухонный шкаф или в коробку под батарею. Там, в тепле, прекрасно поспевают яблоки, груши, и, конечно, авокадо.

Хранение спелого авокадо

Спелый целый фрукт можно держать пару дней просто на столе в вазочке, он не испортится. Половинку плода нужно обязательно сбрызнуть соком лимона от потемнения, завернуть в плёнку или убрать в пакет и положить в холодильник (но не в морозилку!). Там фрукт сохранится без изменений во вкусе 3 – 4 дня. Если на мякоти появились тёмные пятна, достаточно срезать их, и продукт можно использовать в пищу.

Если вдруг возникла необходимость сохранить авокадо на длительный срок, его лучше очистить, превратить в пюре и заморозить. Массу потом можно использовать для приготовления самых разных соусов и супов или в косметических целях. Чтобы пюре не темнело, в него добавляют сок лимона или апельсина.

Для изготовления вкусных и полезных блюд с авокадо, лучше почаще покупать свежие плоды аллигаторовой груши и стараться не допускать их долгого хранения. Наибольшая ценность заключена только в свежих и спелых плодах.

yagodydom.ru

Способ 1: авокадо в микроволновке

Авокадо

Обычно, созревание авокадо может занять несколько дней, в зависимости от того, насколько зеленым вы его приобрели.

Тем не менее, если вам нужно начать его готовить в ближайшее время, вы можете попробовать этот метод с микроволновкой. Благодаря ему авокадо станет мягким всего через несколько минут.

Перед тем, как начать вы должны иметь в виду, что этот метод может немного изменить естественный вкус плодов. Тем не менее, из авокадо все равно можно будет приготовить гуакамоле, салаты, коктейли и использовать его в других рецептах.

Способ

  • Возьмите вилку и проткните плод несколько раз со всех сторон.
  • Положите его на тарелку, накрыв салфеткой или пластиковой крышкой, чтобы он не взорвался в микроволновой печи.
  • Выберите программу 30 секунд. Если плод еще не достаточно размягчится, поставьте еще на 30 секунд.
  • Подождите, пока авокадо немного остынет и нарежьте его, как обычно.

Смотрите также: Чем вредна микроволновая печь?

Способ 2: алюминиевая фольга

Авокадо в фольге

С помощью алюминиевой фольги мы также можем позволить авокадо быстро дозреть.

В этом случае мы не будем использовать микроволновую печь, но прогреем авокадо в духовке при температуре 200°С

Способ

  • Возьмите достаточное количество фольги и убедитесь, что она полностью покрывает авокадо.
  • Положите его на противень и поставьте в духовку примерно на 10 минут.
  • Подождите, пока он полностью остынет, удалите фольгу. Ваше авокадо можно есть!

Не пропустите: Алюминиевая фольга: 12 способов использования, о которых вы не знали!

Способ 3: бумажный пакет позволит авокадо быстро дозреть

Авокадо и томат

Пакет из крафтовой или оберточной бумаги способен позволить авокадо быстро дозреть, так как он удерживает этилен. Этот газ выделяют некоторые фрукты и овощи при созревании.

Данный метод занимает больше времени, чем предыдущие, но обладает преимуществом — сохраняет аромат и все свойства плодов.

Метод

  • Положите авокадо в бумажный пакет, без отверстий.
  • Положите туда еще яблоко или спелый помидор, чтобы увеличить производство газа этилена.
  • Закройте мешок и храните его при температуре от 18 до 24 ° С
  • Примерно через два дня авокадо будет готово к употреблению.

Узнайте: 3 коктейля из авокадо, которые помогут снизить уровень холестерина

Способ 4: как заставить дозреть уже разрезанный плод авокадо

Авокадо в пленке

Вы по ошибке разрезали еще недозрелый авокадо? Обязательно примените на практике этот любопытный трюк, прежде чем его мякоть приобретет коричневый цвет.

Метод

  • Перед тем, как обернуть плод в пленку, сбрызните мякоть небольшим количеством лимонного сока.
  • Соедините вместе разрезанные половинки (косточку при этом оставьте). Оберните авокадо полиэтиленовой прозрачной пленкой.
  • Поместите его в холодильник и держите там, пока оно не достигнет желаемой степени зрелости.

Рекомендуем вам прочитать: Косточка авокадо: полезные свойства и советы по применению

Способ 5: авокадо в газете

Авокадо в газете

Несмотря на то, что это один из самых старых способов, он все еще в ходу у многих хозяек.

Метод

  • Заверните недозревший плод в лист газеты. Положите в теплое место, например, в еще горячую духовку (выключенную).
  • Оставьте его на пару дней или до тех пор, пока не он не станет мягким.

Теперь вы знаете, как ускорить созревание авокадо, если вы купили его недозревшим, но хотите съесть как можно скорее.

Вы уже выбрали метод, который больше вам понравился? Следуйте шаг за шагом нашей инструкции, чтобы заставить авокадо быстро дозреть.

steptohealth.ru

Источник: lesnik.life

Эти советы помогут ускорить созревание авокадо!

Авокадо созревают дома, поэтому вы можете использовать их, когда они станут мягкими. Но покупать в магазине те, которые, по вашему мнению, готовы к употреблению, не стоит по двум причинам. Прежде всего, вы не знаете, как долго они созревали. Они могут быть перезрелыми и начать темнеть в середине.

Во-вторых, если авокадо сидел на полке супермаркета достаточно долго, чтобы созреть, у него могло быть много пальцев, нажимающих на него и, следовательно, мякоть может быть повреждена.

Лучший способ — приобрести авокадо твердым и использовать следующий метод для быстрого и естественного созревания.

Вы даже можете купить несколько авокадо одновременно и ускорять созревание только то количество, которое вам необходимо.

Ниже приведены практические и простые способы быстрого созревания авокадо.

1.Спелый авокадо в бумажном пакете с другим фруктом, который ускоряет процесс

Самый быстрый способ созревания авокадо — это положить их в большой бумажный пакет с другим фруктом, выделяющим этиленовый газ, и полностью закрыть пакет. Яблоки и бананы хорошо известны этим, но другие фрукты, которые производят газообразный этилен. Вы можете поместить авокадо с абрикосами, нектаринами, сливами, грушами, маракуйей, манго, дыней и папайей.

Имейте в виду, однако, что это увеличит скорость, с которой созревают и другие фрукты. Это может быть полезно для зеленых бананов, твердых груш или косточковых фруктов. Но вы должны следить за ними, проверять их спелость постоянно утром.

Никогда не храните в холодильнике авокадо долго, иначе созреванию потребуется много времени, и они могут испортиться при этом.

Как узнать, когда авокадо готов к употреблению
Если у авокадо темные цвета, когда они готовы, это может быть полезным индикатором, но у других сортов все тот же глубокий зеленый цвет.

Возможно, лучший способ проверить, созрел ли авокадо, — это аккуратно прижать  плоской частью большого пальца. Вы должны чувствовать его мягкость.

Источник: budetezdorovy.ru

Способы ускорения созревания

Чтобы ускорить созревание авокадо, его нужно обернуть газетой, и через несколько дней он созреет. Если требуется еще более быстрое созревание, можно применить следующий способ, нужно держать его в бумаге вместе с бананами или яблоками. Эти фрукты выделяют этилен, и это вещество заставляет авокадо быстрее созревать.

avokado5

И если нужно быстрое созревание, можно использовать печь и авокадо будет готов к употреблению всего через десять минут! Во-первых, с помощью иглы или подобного предмета, сделать надрезы на кожуре авокадо. Эта фаза очень важна, потому что благодаря этим отверстиям, увеличивается выработка этилена, который необходим для процесса созревания.

avokado6

Авокадо может быть целым или разрезанным. Как только эти царапины будут сделаны нужно завернуть его в алюминиевую фольгу и поместить их на противень при 150-160°С на десять минут. Это время может варьироваться в зависимости от того, насколько недозревший авокадо. Возможно, что будет достаточно и пяти минут. Затем следует выключить духовку и дать постоять авокадо в горячей духовке еще пять минут, а после этого выстояться при комнатной температуре до остывания, и поместить его в холодильник.

Заморозка

Если, наоборот, нужно отложить его созревание, необходимо хранить его в холодильнике. И если авокадо был разрезан, но его хочется сохранить еще на несколько дней, чтобы он не изменил свой цвет, необходимо поместить его в холодильник. Возможно, многие не знают, что авокадо можно заморозить. Таким образом, удается избежать того, чтобы оставшаяся часть плода не испортилась через несколько дней.

avokado2

Конечно, как и во многих продуктах, после оттаивания авокадо его текстура меняется. Поэтому рекомендуется использовать размороженный авокадо, для приготовления соуса гуакамоле (при его измельчении не видны изменения в его текстуре) или приготовить кубики для салатов. Авокадо можно заморозить как разрезанным пополам, так и в виде пюре с ложкой лимонного сока.

Источник: akaoray.ru

Как выбрать авокадо 

Чтобы не попасть впросак с покупкой фрукта, стоит знать, как понять, что авокадо созрел. Поскольку мы говорим о фрукте, то правила его выбора такие же, как и привычных для нас груши или сливы.

  • Темно-зеленый цвет. Если авокадо чуть светлее, то это свидетельствует о том, что мякоть внутри еще не пригодна к употреблению. Чем спелее фрукт, тем более темным он будет.
  • Мягкость. Чем авокадо мягче, тем выше шанс, что есть его можно готовить сразу после покупки.
  • Черенок. Плод под черенком должен иметь светло-желтый цвет, что будет знаком его зрелости.

В зависимости от того, когда нужно съесть авокадо, можно выбирать более зеленый фрукт. Стоит помнить, что даже если Вы выбрали не готовый к приготовлению еды плод, его созреванию всегда можно помочь. Разберемся, как дозреть авокадо в домашних условиях.

Как ускорить созревание авокадо data-src=/images/content/recommendations/fullTextImgs/text85/kak-dozret-avokado-v-domashnih-usloviyah.jpg data-jchll=true alt=»как дозреть авокадо в домашних условиях» width=500 height=400 />

Как ускорить созревание авокадо 

Если авокадо зеленый, но его нужно съесть, существует несколько способов, как сделать авокадо спелым. После приобретения, в домашних условиях этот фрукт может храниться максимум две недели, даже если изначально был зеленым. Чтобы оттянуть процесс созревания, лучше держать его при температуре до +10 градусов, а что делать с зеленым авокадо, чтобы он быстрее созрел? Для этого понадобится проделать такие действия:

  • Поместить в пакет из бумаги. При созревании образуется газ этилен, и если фрукт будет находиться на открытом воздухе, то этот полезный газ улетучится. Пакет поможет его удержать.
  • Хранить рядом с бананом либо помидором. Эти фрукты выделяют больше этилена, так что авокадо дозреет за 3 дня. При этом пакет стоит регулярно наполнять свежим воздухом.
  • Хранить плод при температуре от 18 до 24 градусов. При таком хранении авокадо созреет за 2-5 дней
  • Как сделать авокадо спелым в микроволновке. Этот способ сделает фрукт спелым за несколько минут, так что его можно будет есть практически сразу. Для этого авокадо нужно проткнуть вилкой в нескольких местах, положить его в микроволновую печь, накрыть крышкой (это поможет избежать взрыва), и продержать в печи 30 секунд. Когда время истечет, спелость фрукта можно проверить по его мягкости. Если плод еще твердый, то процесс нужно повторить.

Это основные секреты, как хранить авокадо, чтобы он дозрел.

Созревание нарезанного авокадо 

Часто бывает так, что при покупке в магазине фрукт кажется пригодным в пищу, но уже дома оказывается, что на его созревание нужно еще время. Если хозяйка уже разрезала неспелый авокадо, то это не причина отправить плод на выброс. Даже если авокадо незрелый, его можно есть, добавив в запеканки или блюда, которые готовятся в духовке. Для других случаев полезно знать, как дозреть разрезанный авокадо. Так, необходимо:

  • Добавить сок лимона
  • Обернуть в фольгу или закрыть в контейнере
  • Держать в холодильнике
  • Периодически проверять мягкость фрукта.

Как ускорить созревание авокадо data-src=/images/content/recommendations/fullTextImgs/text85/kak-dozret-razrezannyiy-avokado.jpg data-jchll=true alt=»как дозреть разрезанный авокадо» width=500 height=300 />

Хранение и использование авокадо 

Когда половина авокадо не требуется для приготовления еды, туда можно добавить сок лимона – он замедляет процесс окисления. Впрочем, авокадо всегда найдется место в блюдах – вегетарианцы используют его для замены мяса в бутербродах и салатах, так что всегда можно попробовать новые рецепты привычных блюд. Обычно, авокадо подают без термообработки, также из него можно делать пюре и соус гуакамоле. Данный соус делается так:

  • 2 зубчика чеснока продавить, смешать со щепоткой соли.
  • Мелко нарезать один помидор, ½ пучка кинзы и ½ штуки репчатого лука.
  • Разрезать авокадо, размять мякоть.
  • Добавить сок лимона, и смешать с остальными ингредиентами

Такой соус можно подавать с тортильей или тостами.

Также авокадо используют в молочных коктейлях, и добавляют в мороженое или другие десерты. Так, можно сделать зеленое мороженое, для которого понадобится:

  • Нарезать 3 штуки авокадо
  • Выжать сок 1 лайма
  • Смешать авокадо, лайм, 1/3 стакана меда, 1 стакан йогурта и ½ стакана сливок в блендере
  • Оставить смесь в морозилке на несколько часов

Как ускорить созревание авокадо data-src=/images/content/recommendations/fullTextImgs/text85/nespelyiy-avokado-chto-delat.jpg data-jchll=true alt=»разрезала неспелый авокадо» width=515 height=322 />

Конечно же, классическим рецептом с этим фруктом считается салат из креветок с авокадо. Для него нужно:

  • 200 гр креветок замариновать на полчаса в оливковом масле с лимонным соком и паприкой
  • Обжарить на гриле
  • Порвать листья салата
  • Добавить 10 нарезанных помидор черри
  • Порезать авокадо
  • Смешать с креветками, сбрызнуть маслом оливы и соком лимона
  • Добавить соль
  • Украсить тертым пармезаном

Существует множество рецептов с полезным фруктом авокадо. Самое важное – это верно выбрать плод, и тогда он будет приятным на вкус в любом блюде.

 

Источник: olivka.com.ua

Как ускорить созревание авокадо

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.