Доступность экзотических продуктов

Наши предки не могли даже представить себе того разнообразия, которое сегодня мы видим на каждом прилавке продуктовых магазинов:

  • Технологический прогресс позволил без проблем транспортировать многие грузы, которые раньше доставлять было попросту нецелесообразно;
  • Низкая стоимость производства и доставки позволили многим продуктам распространиться по всей планете, повсеместно;
  • Экзотические фрукты, рыба и мясо из далеких краев и морей прочно заняли позиции в рационе многих сограждан.

Наши прадеды в детстве не могли себе и представить, что когда-то бананы будут продаваться на каждом углу, даже в северных и самых удаленных регионах. Все то, что еще 100 лет назад было диковинкой и настоящим деликатесом, стало каждодневной или почти каждодневной пищей, которой никого сегодня уже не удивить.

Экзотические фрукты - прилавок

 

Почему чернеют бананы?

Бананы должны храниться в определенных условиях:

  1. Нельзя замораживать;
  2. Нельзя давить;
  3. Нельзя хранить неделями;
  4. Нельзя продавать в непригодном виде.

Таких правил придерживаются поставщики и крупные торговые сети.

Теоретически:


  • Первые 3 дня банан будет желтым, с выраженным зеленым оттенком;
  • К концу первой недели полностью пожелтеет;
  • Дней через 10 начнет темнеть, появятся точки и черные линии.

Бананам лучше не давать залеживаться и не покупать огромные связки в том случае, если знаете, что в ближайшее время никто их есть не будет. Это не тот продукт, который можно накупить на год вперед, про запас. За исключением тех случаев, когда вы хотите сделать банановое мороженное. Много бананового мороженного.

Бананы почернели

 

Можно ли есть почерневшие бананы?

Чисто теоретически, есть их можно. В сети даже можно найти материалы о том, что в почерневших бананах вырабатывается какой-то антиоксидант, способствующий борьбе организма с раковыми клетками. Вот только, название самого вещества тактически не упоминается.

Впрочем, перед употреблением в пищу фрукта:

  1. Внимательно его осмотрите;
  2. Оцените размер почерневшего участка;
  3. Проверьте на целостность кожуру, убедитесь в отсутствии трещин.

Если точек и полос не так уж много, а сама кожура целая – смело ешьте. Наибольшую опасность, как ни странно, представляют именно трещины. Сквозь них могут активно проникать микроорганизмы и даже мухи-дрозофилы. Питаясь мякотью фрукта и откладывая личинки, насекомые делают бананы непригодными для употребления в пищу.

Стоит заметить, что отравления этими фруктами в медицинской практике практически не встречаются. Необходимо съесть либо уж очень много испорченных бананов, либо тотально сгнивший продукт. Не все пострадавшие говорят, что ели именно почерневшие бананы, так что даже здесь никакой гарантии нет.

Но не спешите отказываться от любимого лакомства, вероятность загреметь в больницу с пищевым отравлением после фруктового салата – ничтожно мала. Если не заедать прокисшим супом, конечно же.

Макака любит бананы

 

В данном видео кулинар Елена Матвеева расскажет, можно ли есть зеленые бананы, как и с чем их можно приготовить:

 

Что приготовить из почерневших бананов?

Вариантов применения более чем достаточно:

  • Съесть так, без какой-либо обработки;
  • Сделать мороженое, с добавлением какао и молока;
  • Испечь блинчики;
  • Пустить на банановый хлеб;
  • Использовать вместе с желе;
  • Потренироваться в приготовлении кексов.

Просто есть бананы – не так уж весело, поэтому рассмотрим варианты обработки. Все они сводятся либо к заморозке, либо к обработке высокой температурой. Мороженое и желе – лучший вариант, если вы хотите избавиться от неприятного привкуса.

Если решили запечь уже подпортившиеся бананы, можете столкнуться с неприятным послевкусием уже забродившего продукта. Иногда температура позволяет справиться с проблемой, но чаще разница между свежими и перележавшими бананами будет заметна.

Так что, если делаете праздничное угощение или что-то в этом духе, лучше не поленитесь и сбегайте в ближайший магазин, чтобы заменить один из компонентов.

Почерневшие фрукты

 

Нужно ли есть перележавшие бананы?

Почерневшие бананы не полезнее своих зрелых «собратьев».

Их можно есть:

  1. Если площадь повреждения не слишком большая;
  2. Если консистенция всего банана толком не изменилась;
  3. Если на кожуре не обнаружено видимых трещин;
  4. Если на фрукте не заметно личинок или других загрязнений.

Такая пища не сделает сильнее и здоровее, но и серьезного вреда самочувствию не причинит. В качестве крайнего варианта пойдет, но систематически есть бананы с черными полосками — не рекомендуется. В нем уже начались процессы гниения, которые вспять никак не обернуть. Гнилостный продукт – не лучший деликатес, во всяком случае, в нашей культуре.


Для приготовления выпечки на значимые события лучше не использовать перележавшие бананы, чтобы потом не оправдываться перед всеми гостями за специфический привкус. Его может и не быть, если повезет.

Нет единого мнения о том, можно ли есть почерневшие бананы или лучше выкинуть их в мусорное ведро. Все зависит от обстоятельств и количества слегка подпорченных фруктов.

Ест залежавшиеся бананы

 

Видео: как вернуть к жизни почерневший банан?

В этом ролике Леонид Тимуров расскажет, как освежить черный банан при помощи фена и риса:

1-vopros.ru

Многие люди любят бананы, но они должны знать о некоторых вещах в следующий раз, когда будут покупать их. Читайте статью ниже и будьте осторожнее в следующий раз, когда вы будете есть этот тропический, вкусный фрукт.

Полностью спелый банан производит ФНО (фактор некроза опухоли) — вещество, которое борется аномальными клетками. Бананы с темными пятнами являются более спелыми. Спелый банан является более полезным для улучшения иммунной системы. Японские ученые также подтвердили, что ФНО, которые найдены в банане помогают против рака таким образом, что повышают иммунитет. Другими словами, употребление банана с темными пятнами может оградить вас от некоторых заболеваний и опухолей.


Также доказано, что изменения содержания фруктов связаны с тем, что они становятся более спелыми. Именно поэтому, когда банан созревает, он становится более желтым и увеличивает антиоксидантный уровень. В созревшем банане крахмал превращается в сахар, который легче усваивается.

bab

Исследования также обнаружили, что ФНО может увеличить число белых клеток крови и улучшает иммунную систему. Рекомендуется потреблять 1-2 банана в день, чтобы повысить иммунитет.

Бананы с коричневыми пятнами, как доказывают исследования, более полезные, чем те, с зеленой кожурой или свежие без каких-либо изменений или пятен.

В заключение, спелый банан содержит противораковые свойства, потому что он вызывает образование белых клеток крови и предотвращает мутацию клеток.

Примечание: Для того, чтобы предотвратить потерю витаминов, поместите полностью созревшие бананы в холодильник или употребляйте сразу свежие бананы с темными пятнами.

Будьте здоровыми и красивыми вместе с FITNESSI!

fitnessi.ru

Польза почерневших бананов


Когда бананы становятся мягкими и очень спелыми, они гораздо слаще. Это происходит потому, что сложные углеводы и сахара постепенно расщепляются, распадаются на более простую сахарозу с течением времени.

А значит, организму намного легче их усваивать, этот продукт, очень полезный для пищеварения. В спелых бананах намного больше полезных витаминов и различных микроэлементов — это также доказанный учеными факт.

Но вот что самое удивительное: бананы, которые уже начинают чернеть, — источник невероятно эффективного вещества, способного бороться даже с раковыми клетками! Когда банан уже очень спелый, внутри него начинает вырабатываться мощный антиоксидант.

Польза почерневших бананов

Употреблять спелые и переспелые бананы очень полезно для иммунной системы, это поможет твоему организму быстрее справиться с любой инфекцией и не подхватить новую.

Вспомни об этом, когда в следующий раз соберешься выбросить переспелый банан. У каждого свой вкус — некоторые любят более зеленые плоды, другие — те, что послаще. Те, кто не переносит на дух слишком мягкие бананы, — не расстраивайтесь.


Ведь из них можно приготовить много разнообразных блюд — блинчики с бананом, фруктовый салат, желе… Чтобы быть здоровым, достаточно просто не отвергать полезные вещества, которые сама природа тебе подсовывает. Питайся правильно и наслаждайся каждым моментом своей жизни!

tagweb.ru

Можно ли есть почерневшие бананы?

  • Бананы с чрными точками и нужно есть и надо кушать. Они ведь спелее тех, которые имеют чисто жлтую окраску. Я всегда покупаю самые спелые, то есть в точках или полностью тмные. Мне они намного вкуснее. А вот дочь любит недозрелые и всегда их заказывает купить. Тут уже на любителя. Кому что!

  • Именно эти бананы с темными точками являются самыми спелыми и вкусными. Только нужно их съесть в течении нескольких дней, иначе они быстро переспеют и станут разваливаться и чернеть изнутри, теряя свои вкусовые качества.

  • Те кто бывал в тропиках мне говорили,что как раз бананы с черными точками,пятнами и даже полностью темно-коричневые это и есть по -настоящему спелые бананы.Зеленые,светло — желтые это недозрелые и идут на приготовление различных блюд (жарить,например).

  • Тут недавно юморист сказал, что на базаре продавали черные бананы, а название, Черный принц, я считаю, что почерневшие бананы не несут в себе никакой пользы, да и вкус у них специфический, хотя конечно, отравиться ими сложно. Никогда такие бананы не покупаю, но на вкус и цвет, как говориться..


  • Если банан имеет небольшие черненькие точечки, как на фото, есть его можно. Это спелый банан. Но если банан начинает чернеть,то такой банан есть не советую, так как можно запросто диарею заработать. Я могу съесть банан, который на кожуре имеет черненькие точечки (немного), муж может съесть,когда точечек побольше, а вот дочь предпочитает есть чуть недозрелые бананы и чуть почерневший есть ни за что не будет.

  • Почерневшие бананы есть можно, если они нормально выглядят внутри, то есть за кожурой. Если у них вся мякоть превратилась в что-то неясное, то лучше отдать этот банан поросенку или выбросить. Но чернота на шкурках бананов неопасна, она просто свидетельствует о спелости банана.

  • Лично я могу съесть банан, у которого есть небольшие черные крапинки на кожуре, но если кожура насквозь почернела, и банан под ней тоже почернел, то такой банан я считаю гнилым и есть его не буду. Здоровье дороже

  • Если потемнения на кожуре, то это говорит о спелости банана. Но если уже сам плод начал темнеть и разлагаться, то это лучше не есть, а срезать.

    Как правило, нам везут неспелые бананы, которые дозревают уже на прилавке, поэтому мы и привыкли, что бананы должны быть твердыми и ярко зелеными. А на самом деле, они должны быть мягкими. Так правильнее.


  • Есть-то можно, но это, как говорится, дело вкуса. Лично я не люблю, а вот муж такие только и ест. Я люблю больше даже несколько зеленоватые. Не думаю, что можно получить что-то страшное типа расстройства стула из-за таких бананов, нет, они просто теряют внешний вид и темнеют, потому что очень нежные и капризные.

  • Бананы совсем без изъяна вообще очень трудно найти. Я ем, если там какие-то незначительные почернения на коже. Ничего никогда со мной от этого не случалось. Даже ребенку даю, кстати. Совсем черноту, конечно, обрезаю. Не думаю, что небольшое почернение — это опасно. Оно же появляется, например, когда хранишь бананы в холодильнике, а не от того, что они протухли. Другое дело, что не очень вкусно, как мне кажется.

info-4all.ru

Прилавки магазинов нашей страны не могут похвастаться большим разнообразием сортов бананов, однако их существует великое множество. Разновидности бананов обладают различными формами и размерами, сильно отличаются вкусовые и питательные характеристики. Некоторые из наиболее распространенных в мире сортов бананов описаны здесь.

пальчиковый банан

Бэби банан или пальчиковый банан (baby/nino/lady finger) уникальный своим размером, очень сладкий с выраженным ароматом.


и созревании достигает 7,5 см в длину, приобретает ярко-желтый окрас и кремовую текстуру мякоти. Эту разновидность обычно используют во фруктовых салатах, для выпечки, или в качестве закуски. Пальчиковые бананы выращивают в тропических странах Южной Америки, Карибского бассейна, Африки. Малыши значительно дороже своих более распространенных собратьев, но и превосходят их по гастрономическим качествам.

синий банан

Синий банан острова Ява — маленький, толстый банан, который обычно используется в качестве десерта или закуски. Он имеет голубовато-зеленую кожуру, а мякоть наделена сладким сливочным вкусом, его ещё называют синим бананом-мороженым.

банан Барро

Банан Барро (Burro) обладает плодом квадратной формы. При созревании кожура становится желтого цвета с черными пятнами, а мякоть приобретает кремово-белый оттенок. Барро имеет яркий, схожий с лимоном аромат. Эту разновидность банана можно употреблять в пищу свежим, или использовать в любых рецептах, а также для приготовления банановых чипсов.

Бананы Кавендиш

Бананы Кавендиш (Cavendish) — это наиболее распространенный сорт бананов, длина его плода варьируется от 15 до 25 см. Кожура ярко-желтая с зелеными участками. При перезревании кожура становится черной, а плоть мягкой. Банан находится на пике зрелости, когда кожица вся желтого цвета с несколькими темно-коричневыми пятнами. Эта разновидность бананов используется повсеместно. Бананов Кавендиш во всем мире съедается больше, чем каких-либо других видов тропических фруктов.

бананы Мансано

Банан Мансано (Manzano), имеет короткие пухлые плоды, с мягко выраженным клубнично-яблочным ароматом. О созревании Мансано свидетельствует полностью почерневшая кожица, только тогда банан наливается присущим ему вкусом. Этот сорт банана выращивают в Южной Америке, Мексике, странах Карибского бассейна, Азии и Африки. Он также известен как яблочный банан.

банан Плайнтайн

Банан Плантайн (Plantain), содержит больше крахмала, чем остальные виды бананов и меньше сахара. Перед подачей на стол его необходимо приготовить, поскольку он не годится для употребления в сыром виде. Эта разновидность бананов родом из Индии, и тяготеет к тропическому климату. Плантайн часто заменяет картофель на кухне в странах Карибского бассейна и Мексики, используется как правило в жареном или тушеном виде. Толстая кожура банана при созревании меняет свой цвет от зеленого, до буровато-черного, мякоть светло-розового цвета. При полном созревании крахмал частично превращается в сахар, что делает эту разновидность банана, также пригодной для приготовления десертов.

proavokado.ru

Бананы давно уже перестали быть для нас чем-то экзотическим – их можно купить в любом продуктовом магазине, иной раз даже дешевле, чем яблоки. Фрукт хоть куда: и вкусный и питательный – настолько, что врачи не рекомендуют злоупотреблять бананами тем, кто страдает лишним весом, а вот людям с сердечными болезнями, напротив, советуют есть не менее одного банана в день. Бананы богаты витамином В6, к тому же – это один из самых урожайных фруктов на Земле: если собрать все бананы, выращиваемые за один год, то по массе они уступят только мировому урожаю апельсинов.

Но, оказывается, те желтые фрукты, которые мы покупаем в магазинах нашей страны – это лишь одна из разновидностей бананов (этот сорт называется «Кавендиш»), а есть множество иных. Например, на острове Мао, который входит в группу Сейшельских островов, произрастает нечто более экзотическое – бананы с красной кожурой. Мякоть у них гораздо мягче и слаще, чем у желтым (по вкусу они несколько напоминают малину, а полезного для сердца калия в них на порядок больше, чем в привычных нам желтых плодах) – и остается только пожалеть, что они быстро портятся при перевозке, так что попробовать их нам с вами не светит (если, конечно, мы не соберемся как-нибудь посетить Сейшелы). Там же – на Мао – растут бананы черные и золотые, их здесь подают к омарам – как гарнир.

На острове Ява можно встретить нечто еще более экзотическое – банана с голубой кожурой. Его еще назвают «бананом-мороженым» – из-за сливочного вкуса.

Кстати, привычные нам бананы – как любое культурное растение – имеют дикорастущего предка. Если вы разрежете дикий банан, вы увидите сравнительно крупные семечки, поэтому покупатели вряд ли обрадуются, если им предложат такой фрукт. Не пользуется особым спросом и сорт «Ае Ае» – зеленый полосатый банан. Выращивание этого сорта – дело весьма сложное, да и вкус у него горьковатый.

В тропических районах Африки и Южной Америки выращивают бэби-банан, или пальчиковый банан. Длина плодов этого сорта не превышает семи с половиной сантиметров, а на вкус они очень сладкие, и мякоть у них особенно нежная – такие плоды очень хороши для фруктовых салатов.

Обычно покупателям не нравятся черные пятна на банановой кожуре, но вот у плодов сорта «Мансано» именно они свидетельствуют о полном созревании. Этот банан еще называют «яблочным» – из-за яркого яблочно-клубничного аромата. Выращивают его в Мексике и странах Карибского бассейна. Существует и такой банан, который своим ароматом напоминает лимон – это сорт «Барро». Еще одна его особенность – почти квадратная форма плодов.

Мы привыкли, что бананы едят сырыми, а вот с плодами сорта «Плантайн» этого нельзя делать ни в коем случае. Они содержат много крахмала – сопоставимо с привычной нам картошкой. В Мексике и странах Карибского бассейна его и едят, как картошку у нас – в жареном или тушеном виде. Впрочем, если дать бананау полностью созреть (кожура становится при этом буровато-черной, а мякоть – розоватой), то большая часть крахмала превращается в сахар, и из такого фрукта можно приготовить десерт.

Вот какими разными бывают бананы!

www.topauthor.ru

Польза почерневших бананов

бананы

Когда бананы становятся мягкими и очень спелыми, они гораздо слаще. Это происходит потому, что сложные углеводы и сахара постепенно расщепляются, распадаются на более простую сахарозу с течением времени.

А значит, организму намного легче их усваивать, этот продукт, очень полезный для пищеварения. В спелых бананах намного больше полезных витаминов и различных микроэлементов — это также доказанный учеными факт.

бананы

Но вот что самое удивительное: бананы, которые уже начинают чернеть, — источник невероятно эффективного вещества, способного бороться даже с раковыми клетками! Когда банан уже очень спелый, внутри него начинает вырабатываться мощный антиоксидант.

Употреблять спелые и переспелые бананы очень полезно для иммунной системы, это поможет твоему организму быстрее справиться с любой инфекцией и не подхватить новую.

Вспомни об этом, когда в следующий раз соберешься выбросить переспелый банан. У каждого свой вкус — некоторые любят более зеленые плоды, другие — те, что послаще. Те, кто не переносит на дух слишком мягкие бананы, — не расстраивайтесь.

Ведь из них можно приготовить много разнообразных блюд — блинчики с бананом, фруктовый салат, желе… Чтобы быть здоровым, достаточно просто не отвергать полезные вещества, которые сама природа тебе подсовывает. Питайся правильно и наслаждайся каждым моментом своей жизни!

takprosto.cc

Защита от рака

Исследователи обнаружили, что почерневшие бананы содержат соединение под названием фактор некроза опухоли. Он способен разрушать раковые опухоли. Именно поэтому потребление таких почерневших и пятнистых бананов будет способствовать предотвращению рака.

Избавление от изжоги

Бананы являются отличным природным антацидом, который препятствует несварению желудка. Они легко усваиваются организмом, и поэтому не вызывают дальнейшего дискомфорта. Более того, этот дискомфорт проходит, когда вы съедаете банан. Таким образом, вместо того чтобы употреблять таблетки, когда вы мучаетесь от расстройства желудка или изжоги, съешьте банан, — и вы почувствуете мгновенное облегчение.есть

Регуляция кровяного давления

Для поддержания кровяного давления в норме у вас должен быть хороший уровень калия в крови. Чтобы обеспечить его, вам достаточно съесть почерневший банан. Он является богатым источником калия и имеет низкое содержание натрия, что будет способствовать выравниванию уровня артериального давления.

Избавление от чувства подавленности

Бананы содержат триптофан. Это аминокислота, которую использует организм человека для производства серотонина – нейромедиатора, тесно связанного с состоянием ума, а также сном. Таким образом, бананы помогут вам чувствовать себя спокойнее, а также обеспечат здоровый сон.здоровье

Избавление от запоров

Тот факт, что бананы облегчают запоры, хорошо известен. Они облегчают движение в кишечнике за счет содержания пищевых волокон. Поэтому в следующий раз, когда у вас появятся проблемы с кишечником или пищеварением, просто попробуйте съесть банан, а не идти в ближайшую аптеку.

Мгновенное увеличение энергии

Поскольку бананы достаточно калорийны, это делает их отличным источником мгновенной энергии. Если она понадобится вам после изнурительной тренировки, съешьте банан. Кроме того, кальций, который содержится в бананах, предотвращает спазмы в мышцах. Другие минералы и питательные вещества сделают вас физически выносливым. И это не шутка, а доказанный факт.бананы

Облегчение состояния при язвах

Язва является синонимом острого дискомфорта и строгих ограничений при диете. Все потому, что специи и многие другие продукты могут ухудшить ваше состояние и вызвать дальнейшее раздражение. А вот бананы имеют более мягкую текстуру, благодаря чему быстро проходят через пищеварительный тракт и обеспечивают необходимое питание.

Борьба с анемией

Бананы являются хорошим источником минерального железа. Это один из главных компонентов красных кровяных клеток, которые ответственны за перенесение питания и кислорода через ваше тело. Бананы восполняют необходимость организма в железе, тем самым уменьшая риск анемии, которая характеризуется низким количеством железа и повреждением красных кровяных телец.есть

Облегчение менструальных болей

Наличие калия в почерневших бананах помогает облегчить мышечные спазмы во время менструального цикла. Также в бананах содержится большое количество витамина В6, который уменьшает вероятность вздутия живота и задержки жидкости в организме во время менструации.здоровье

Бананы являются отличным дополнением к вашему рациону. Убедитесь, что вы едите их, когда на них начинают появляться пятна, но не стоит ждать, пока они полностью почернеют. В таких бананах уровень антиоксидантов и других питательных веществ понижен. Хорошо созревшие и слегка пятнистые бананы легко перевариваются и несут много пользы для здоровья. Так что ешьте бананы каждый день, чтобы улучшить свое здоровье!

fb.ru

Черные бананы

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.