В детстве эти сочные, нежные и ароматные плоды становились частью фруктовых салатов, основой вкуса жвачки, самым желанным гостинцем от бабушки. Но в зрелом возрасте мы готовы к новому потрясению: оказывается, что банан – ягода, плод самой крупной в мире травы. Вот такая несовместимая логика – стебель банана достигает 10 м в высоту, на одном стволе вызревает до 300 плодов в гроздьях общим весом полтонны.Красные бананы

Если желтые бананы ни у кого не вызывают такой бурной радости, как в девяностые, то красные бананы – диковинка и приятная неожиданность в качестве десерта. Их мякоть настолько нежна, что плохо переносит транспортировку, эти и объясняется высокая стоимость нестандартных плодов.

Калорийность и применение красных бананов

Пока мы стараемся припасти банан к сладкому столу, многие народности, вроде населения Индонезии и Сейшелов, употребляет эти плоды в виде гарнира, поджаривая их с приправами, острым перцем и подавая к мясу, устрицам и креветкам.


скольку в банане содержится пектин и витамин В6, особенно им богаты красные бананы, этот плод поднимает настроение и служит источником углеводов. В одной мякоти содержится около 300 мг калия – важного вещества для поддержания функционирования сердечной мышцы и борьбы с повышенным давлением. Калорийность одного красного банана – 90 калорий с 0% содержанием жира. Это в полтора раза питательнее картошки, при этом полезнее, и составляет 8% дневной нормы углеводов. Существуют даже специальные банановые диеты, которые не рекомендуются людям с повышенной нагрузкой на сердце.

Банан - ягодаКрасные бананы на 100 г веса содержат также 1 г белка, что немаловажно в питании для спортсменов: достаточно съесть один плод перед тренировкой, и заряд энергии обеспечен. Также один банан содержит около 2% дневной нормы витамина А и до 15% — С, 2% железа и 21 г полезного фруктового сахара. Красные бананы считаются низкокалорийным блюдом, гипоаллергенным для детей в возрасте от 2 лет – банановое пюре можно добавлять и в детское питание для самых маленьких, но в ограниченном количестве.

Когда приобретать и с чем употреблять красные бананы?

Банан - фотоСпасибо мировой интернационализации и развитию экспорта, красные тропические фрукты доступны на прилавках магазинов 365 дней в году.


наиболее приемлемым периодом для сбора урожая считается лето-осень. Красный цвет обусловлен повышенным содержанием каротина: банан, фото которого здесь представлено, скорее бурый, чем красный. Но покупать стоит такие плоды, кожура которых имеет зеленоватый оттенок – лучше пусть они дозреют при комнатной температуре.

В кулинарии красные бананы используются так же, как и желтые, за тем исключением, что их мякоть нежнее и даже слаще. Их едят в сыром виде, употребляют во фруктовых салатах. С бананами можно сделать сладкие сэндвичи, взяв за основу арахисовое масло, а в качестве блинной начинки кладут «Нутеллу» пополам с бананами или присыпают их шоколадной стружкой.

Также бананы – популярный ингредиент молочных шейков и полезных смузи. Самое ходовое сочетание – клубника с бананом, вкус чем-то напоминает жвачку «Love is…». адепты экзотической кухни могут попробовать пожарить красные бананы с добавлением кокосового масла и тимьяна – домашние точно удивятся необычному гарниру.

fb.ru

Красные бананы — Топ-15 полезных свойства и применений

Полезные свойства и применение красного банана


  1. Богатый источник пищевых волокон

    Улучшение работы пищеварительной системы

    Красный банан, который также известен как красный банан дакка, является отличным источником клетчатки. Рацион современного человека построен таким образом, что мы употребляем все меньше клетчатки, которая так необходима для поддержания работы кишечника и всего организма в целом. Пищевые волокна или клетчатка – это углеводы, которые не перевариваются организмом. Они имеют растительное происхождение. Пищу, богатую клетчаткой, необходимо употреблять для нормальной работы кишечника. Красные бананы рекомендованы людям, страдающим запорами, несварением желудка или повышенным газообразованием. В одном красном банане содержится 4 г клетчатки, что соответствует 16% от суточной нормы. Если вы будете регулярно употреблять этот фрукт, это поможет контролировать свой вес и уменьшит шансы развития заболеваний сердца и диабета 2 типа.

  2. Предотвращают образование камней в почках

    Улучшение работы почек

    Красные бананы богаты калием.


    от микроэлемент необходим для обеспечения нормальной работы организма. Употребление калия помогает предотвратить образование камней в почках, развитие сердечных болезней и рака. Также он помогает сохранить в организме кальций, который необходим для здоровья костей. Поэтому дети и пожилые люди должны регулярно употреблять красные бананы. Детям нужно намного больше кальция, чем взрослым, чтобы обеспечить нормальный рост и развитие костей. Пожилые люди после 50 лет начинают терять кальций, поэтому им тоже будет очень полезно регулярное употребление красных бананов. Это поможет сохранить здоровье костей долгие годы.

  3. Богаты витамином С

    Профилактика авитаминоза

    В красных бананах много витамина С. Этот витамин обеспечивает защиту организма от свободных радикалов, снижая вероятность развития рака и сердечного приступа. Кроме того, он поддерживает иммунитет и помогает поддерживать в норме процессы обмена веществ. Один фрукт содержит в своем составе 16% суточной нормы этого витамина. Этот компонент очень важен для здоровья. Поэтому тем, кто не любит цитрусовые, может заменить их красными бананами.

  4. Способствуют снижению веса

    Снижение веса

    Красные бананы менее калорийны по сравнению с другими фруктами. Если вы ходите избавиться от лишних килограммов, красный банан будет отличным вариантом перекуса. Вы получите ощущение сытости при минимуме калорий. В одном банане содержится всего 90 ккал. Кроме того, в нем много клетчатки и он легко усваивается организмом. Фрукт не содержит жира, поэтому его можно есть людям, имеющим избыточный вес. А наличие в нем клетчатки поможет дольше сохранить ощущение сытости в течение дня.


  5. Улучшают состав крови

    Кровь

    Красные бананы богаты витаминами и антиоксидантами, которые способствуют повышению уровня гемоглобина и улучшают состав крови в целом. Витамин В6 очень важен для метаболизма белков и образования красных кровяных клеток. Также он необходим для нормального образования гемоглобина и преобразования триптофана в серотонин, сохраняет нормальный уровень глюкозы в крови. Кроме того, этот витамин способствует выработке антител в организме, поддерживая таким образом в норме иммунную систему. В одном банане содержится 20 % суточной нормы того витамина. Его дефицит может привести к анемии. Если вы страдаете этим заболеванием, то для улучшения состояния употребляйте по несколько этих фруктов в день.

  6. Быстро заряжают энергией

    Заряжает организм энергией


    Красные бананы помогают получить быстрый заряд энергии, поэтому их часто едят спортсмены в перерывах между тренировками. Их полезно давать детям на завтрак, так как это поможет им сохранять умственную и физическую активность в течение дня. Взрослым людям, у которых мало времени для полезного завтрака перед началом рабочего дня, красные бананы также будут очень кстати. Съев на завтрак этот замечательный фрукт, человек будет бодрым и активным, а его мозг будет работать на полную силу.

  7. Помогают бросить курить

    Избавление от курения

    Так как красные бананы содержат магний, калий, а также витамины С и В6, то его рекомендуют употреблять людям, желающим избавиться от этой пагубной привычки. Калий и магний помогут избавиться от потребности в никотине. Человеку будет легче отказаться от сигарет, он станет более энергичным и уверенным, так как эти микроэлементы ослабляют побочные эффекты, возникающие при отказе от никотина.

    В течение первых нескольких недель человек, бросивший курить, испытывает стресс, тягу к никотину. У него в организме происходит целый ряд изменений. Также возникают такие симптомы, как тошнота, агрессия, раздражительность, вялость, перепады настроения и головные боли. Этот период является самым трудным. Но если вы действительно приняли решение избавиться от этой пагубной привычки, то употребление красного банана поможет вам справиться с этим.


  8. Помогают избавиться от изжоги

    Улучшение работы пищеварительной системы

    Красные бананы оказывают антацидный эффект. Если вы часто страдаете от изжоги, съедайте по одному фрукту в день. Это сильно облегчит ваше самочувствие. Чтобы полностью избавиться от изжоги, их нужно есть регулярно хотя бы в течение месяца. Если вы будете употреблять красные бананы регулярно, вы забудете о том, что такое изжога.

  9. Лечат геморрой

    Лечение Геморроя

    Эта проблема возникает из-за хронических запоров и нерегулярной дефекации. Красные бананы помогают привести этот процесс в норму и вылечить геморрой. Каждый день после обеда съедайте по одному красному банану, и ваше пищеварение придет в норму. Также это поможет и детям, страдающим от запоров, так как врачи не рекомендуют детям частое употребление медицинских слабительных препаратов. Поэтому идеальным вариантом в этом случае будет ежедневное употребление этого фрукта. Лучше, если ребенок будет есть фрукты в свежем виде.

  10. Красные бананы полезны для кожи

    Лечение кожных заболеваний


    Содержание витаминов С и В6 делает эти фрукты полезными для здоровья кожи, поддерживают ее упругость и эластичность. А высокое содержание антиоксидантов замедляет процессы ее старения. Антиоксиданты защищают кожные покровы от воздействия свободных радикалов. В каждом фрукте содержится около 75% воды. Поэтому их регулярное употребление поможет поддерживать водный баланс и предотвратит сухость кожи и шелушение. Если вы хотите, чтобы ваша кожа долгое время оставалась молодой и сияющей, включите в свой ежедневный рацион красные бананы. Можно готовить маску для лица с этим фруктом. Для этого размягчите один красный банан и добавьте в него по одной ложке меда и лимонного сока. Смешав компоненты, нанесите маску на шею и лицо. Оставьте средство на 15 минут, затем смойте.

  11. Польза для волос

    Красивые волосы

    Содержание калия, натуральных масел, углеводов и различных витаминов делает красные бананы полезными для волос. С помощью этих элементов волосы становятся более мягкими, эластичными, меньше секутся и ломаются. Также регулируется работа сальных желез, волосы лучше растут, уходит перхоть. Маски из красного банана способны значительно улучшить состояние волос. Они значительно улучшат состояние волос после окрашивания, выпрямления и других сильных воздействий. Маска проста в приготовлении и дает потрясающий эффект.

    Для ее приготовления возьмите 1 фрукт и смешайте с ложкой оливкового масла. Можно взять также масло арганы, кокоса или миндаля. Полученную массу нанесите на волосы и распределите. Через полчаса средство смывают.


  12. Снимают стресс

    Антистресс

    Высокое содержание калия способствует стабилизации сердечного ритма и поддержанию водного баланса в организме. Когда мы испытываем большой стресс, уровень калия в организме снижается. Употребление бананов будет отличным способом восполнить эту потерю без употребления лекарственных препаратов. В этих фруктах содержится три вида натуральных сахаров. Это глюкоза, фруктоза и сахароза. В сочетании с клетчаткой они мгновенно заряжают организм энергией. Два съеденных банана в день способно зарядить вас энергией, вы будете чувствовать себя бодрыми и активными. Кроме того, в них содержится триптофан, который преобразуется в серотонин. А он помогает чувствовать себя более расслабленным и счастливым.

  13. Помогает бороться с утренней слабостью

    Лечение бессонницы

    Благодаря содержанию натуральных сахаров красный банан будет отличным перекусом между приемами пищи в течение дня. Также очень полезно их есть утром, особенно тем, кто страдает от слабости и недомогания в это время суток.


  14. Лечат язву

    Улучшение работы пищеварительной системы

    Это один из немногих фруктов, которые можно употреблять без вреда людям, страдающим хронической язвой. Также его употребление поможет снизить уровень кислотности и уменьшить раздражение. Употребление красного банана будет способствовать росту клеток внутренней оболочки желудка и улучшит состояние слизистой. Кроме того, в банане содержатся ингибиторы протеазы. А эти уникальные вещества убивают в желудке бактерии, вызывающие язву.

  15. Полезны для зрения

    Здоровье зрения

    Красные бананы содержат в своем составе много жирорастворимого витамина А. Этот компонент необходим для здоровья глаз и остроты зрения.

    Вот то, что мы хотели сказать о пользе для здоровья красных бананов. Все эти преимущества делают этот фрукт просто чудодейственным для здоровья. Употребляя их ежедневно в пищу, вы обеспечиваете себе отличное здоровье в будущем.

Что еще полезного?

chem-polezno.com

Общие характеристики

Ученые утверждают, что красные бананы должны иметь триумфальное будущее, так как обнаружено много преимуществ их перед другими сортами. Они обладают и более яркими вкусом и ароматом, где чувствуются ноты клубники или малины. Это делает красные бананы особо привлекательными в использовании для всевозможных фруктово-ягодных салатов. С большим успехом эта разновидность применяется и для приготовления таких популярных нынче напитков, как смузи. А банановый сплит – десерт, вкус которого может поразить воображение каждого. Так что хоть размерами красные бананы уступают своим желтым сородичам, но не вкусом. Их мякоть, сливочная и сочная, намного слаще и мягче.

Красные бананы как их есть«>

Достоинства и польза

  1. Красные бананы в большом количестве содержат бета-каротин (в гораздо большем, чем в желтых, к примеру). Именно по этой причине мякоть этого полезного фрукта имеет темноватый красно-желтый оттенок. Каротин – важный элемент для здорового питания всего организма в целом и кожного покрова, волос, ногтей – в частности. Он полезен для зрения и укрепления иммунитета. Его антиоксидантное и противовоспалительное действие также известны. Как профилактическое питание рекомендуется при диабете 2-го типа, сердечно-сосудистых заболеваниях.
  2. Данный фрукт в большом количестве содержит калий, укрепляющий кости скелета, разбивающий и предотвращающий образование камней в печени и почках. Как электролит, калий оказывает благотворное влияние на нормализацию давления, поддерживает разумный баланс жидкостей в организме человека.
  3. Нельзя забывать и о витамине C. Так, например, полкило красных бананов содержит суточную норму этого ценнейшего вещества, важного для иммуномодуляции и жировых обменов организма.
  4. Антиоксиданты, необходимые для кроветворения и очищения, содержащиеся в плодах, рекомендованы людям, страдающим анемией.
  5. Бананы – известный источник клетчатки. Они помогают улучшить моторику ЖКТ, предотвращают запоры. Кстати, в Индии их именно поэтому едят после обеда или ужина.

Красные бананы как их есть«>

Красные бананы: что с ними делать?

Если вам посчастливилось, и вы купили в супермаркете этот экзотический продукт, то важно знать, как его правильно приготовить, какие блюда на его основе можно употреблять? Ну, во-первых, эти фрукты должны быть полностью созревшими. Об этом скажет мягкая корка и характерный темновато-желтый с красным оттенок цвета мякоти. Если плоды не зрелы, то их нужно положить при комнатной температуре дозревать до кондиции (как правило, это минимум неделя), и только тогда уже заниматься приготовлением. Еще один признак спелости – темно-красная кожура. Выбирайте бананы без дефектов и пятен, тогда не придется ничего вырезать внутри и выбрасывать драгоценный продукт.

Термическая обработка

Обычно в сыром виде редко употребляют красные бананы. Что с ними делать в домашних условиях, если приобрели? Существует несколько простых рецептов, которые можно вполне попробовать приготовить у себя на кухне. И вот – самый распространенный на родине этого плода.Красные бананы как их есть«>

Жареные бананы

Очищаем фрукты от кожуры и нарезаем кубиками или колечками – кому как по душе. Большую сковородку с антипригарным покрытием хорошенько разогреваем и щедро смазываем постным маслом. Выкладываем туда подготовленные красные бананы и тушим на малом огне до готовности. Затем вынимаем, остужаем, выкладываем слоями в широкую миску, проливая каждый слой жидким медом. Вкуснотища редкая!

С беконом

Бананы очищаем и разрезаем каждый вдоль плода на равные части. Каждую часть обвернем тонким куском бекона и скрепим зубочисткой из дерева. Запекаем в духовке или на гриле, пока бекон не станет прозрачным и не образует хрустящую корочку.

Как картошка

А еще красные бананы можно использовать вместо привычной картошки в рагу или жарком. Рецептура такая же, как и обычно, только вместо картофеля используем бананы, нарезанные кубиками.

Салаты

Из-за специфического и тонкого вкуса данные плоды очень популярны для использования в различных фруктовых салатах, как ингредиент. Одно условие: банан должен быть полностью вызревшим, иначе он твердый и никакой на вкус!

www.syl.ru

01.04.2013 Распечатать

На прилавках супермаркетов частенько можно увидеть красные бананы. Сейчас они уже перестали быть экзотическим фруктом. Цвет бананов (кожура красноватая или коричневатая, а мякоть — розовая) объясняется наличием в таких бананах каротина.

kak-edyat-krasnie-banany2В основном, красные бананы выращивают в Коста-Рике. Срезают их ещё зелеными, потом они дозревают и приобретают красный оттенок. Красные бананы богаты клетчаткой, витаминами и минералами, калорийность одного фрукта – 90 ккал., содержание сахара в одном банане – около 20г.

Часто покупатели жалуются на твердость и несъедобность красных бананов. Это значит, что фрукты ещё не дозрели. Подержите бананы 2 часа в тёплой воде, а затем пусть они полежат в теплом сухом месте пару дней. Вкус красных бананов даже насыщеннее и нежнее, чем у желтых.

kak-edyat-krasnie-babany1Как едят красные бананы? Способов много. Их и сушат, и жарят, и коптят, и вялят, и делают чипсы, и едят сырыми. А также делают из них начинки для пирогов и булочек, варят джемы. Вкусные фруктовые салаты получаются из красных бананов и клубники. Сок из красных бананов получится вряд ли, а вот пюре, мусс, коктейль – вполне. Из красных бананов получаются отличные бутерброды: на хлеб положить нарезанные вдоль ломтики банана. Такие сладкие бутерброды порадуют и взрослых, и детей по утрам и дадут заряд энергии на весь день.

Для приготовления вкусного десерта понадобятся: красные бананы, растительное масло, мёд. Красные бананы необходимо очистить, нарезать кружочками. Сковороду смазать растительным маслом и разогреть. Бананы разложить на сковороде одним слоем, поджарить под закрытой крышкой на медленном огне три-четыре минуты. Перевернуть бананы и ещё томить минут пять. Бананы готовы. Раскладываем их на тарелку и поливаем мёдом. Сверху можно украсить мелиссой или мятой. Чудесное угощение!

kak-edyat-krasnie-banany4

Красные бананы можно использовать и как гарнир к мясу. Одну головку репчатого лука нарезаем кольцами. Мясо (примерно 1 кг.) нарезаем на кусочки. Мясо тушим с луком в кастрюле. Когда мясо будет почти готово, добавьте специи по вкусу: черный перец, соль, орегано. Затем очистите красные бананы от кожуры, нарежьте их кубиками, добавьте к мясу, перемешайте. И тушите ещё 15 мин. Вкус получится почти как у картофеля, только более пикантный. Ваши гости непременно удивятся такому экзотическому кушанью.

Из красных бананов готовят интересные закуски. Например, с беконом. Для этого необходимо почистить бананы, разрезать их вдоль на 2 половинки. Бекон нарезать тоненькими пластинками (можно для удобства, купить уже нарезанный бекон). Кусочки банана обмотать беконом и проколоть шпажкой. Обжарить закуску на разогретой сковороде 15 мин. Бекон должен подрумяниться со всех сторон. Выглядит красиво и на вкус закуска хороша.

Несмотря на свою экзотичность, красные бананы набирают популярностью. Из них можно приготовить интересные блюда и таким образом, разнообразить свой повседневный рацион.

kakge.ru

Существуют ли красные бананы в природе

Красные бананы – реально существующий сорт таких травянистых растений. Их строение практически не отличается от их собратьев – желтых бананов. С той лишь разницей, что красные плоды отличаются необычной расцветкой кожуры. Она может иметь различные оттенки: от бледно-оранжевого до ярко-кирпичного.

Красные бананы как их есть

«Виновником» такой необычной цветовой гаммы растение является бета-каротин. Именно он в больших количествах содержится в моркови и тыкве.

Где растут и как выглядят фрукты

Где растут красные бананы? Эти плоды – коренные жители тропиков и субтропиков, поскольку для их созревания необходим жаркий климат. В больших количествах выращивают такие экзотические лакомства в странах Южной и Центральной Америки, на Ямайке и Коста-Рике.

Красные бананы как их есть

Кстати. Самыми вкусными образцами красных бананов признаны фрукты, выращенные на Сейшелах. При этом настоящим наслаждением для гурманов станут именно дозревшие спелые плоды, недавно снятые дерева.

Следует отметить, что широкого мирового распространения красные бананы на сегодняшний день не имеют. Причина этому – нежная и хрупкая структура плода, усложняющая процесс его транспортировки.

Выглядит красный банан вполне типично, во всяком случае, в том, что касается формы. Размеры такого плода приблизительно на треть меньше, чем у жёлтого, традиционного. Красные бананы имеют мягкую внутренность ярко-желтого оттенка и толстую плотную кожуру.

Вкус и запах красных бананов

Гурманы, пробовавшие экзотический плод, отмечают сладкий вкус красных бананов с насыщенными сливочными нотками. По вкусовым ощущениям мякоть несколько вяжущая, аромат плода напоминает сочетание малины и клубники.

Красные бананы как их есть

Полезнее всего употреблять красные бананы свежими, необработанными. В таком случае организмом будет усвоено максимальное количество полезных элементов, входящих в состав лакомства. Тем не менее, если велико желание отведать экзотики, эти плоды можно высушить или обжарить на гриле.

Отличия красных бананов от желтых

Следует учесть, что в отличие от желтых, красные бананы после созревания начинают портиться уже спустя очень короткий промежуток времени.

Красные бананы как их есть

Калорийность желтых плодов считается более высокой, чем у красных.

Текстура мякоти красных бананов более мягкая и нежная, а цвет более насыщенный.

Но самым большим отличием считается пищевая ценность красных плодов. Так, по содержанию калия они в 10 раз опережают жёлтых родственников.

Немало в них и других полезных организмов веществ.

Как помочь дозреть фрукту дома

Капризные и своенравные красные бананы, как правило, поставляются на прилавки мировых магазинов недозревшим. В противном случае, они рискуют не доехать до пункта назначения, превратившись в испорченную массу. Зачастую покупатели, приобретающие красный банан и предвкушающие дегустацию, бывают разочарованы его невыразительным вкусом. Проблема решается довольно просто — бананам нужно дозреть в домашних условиях.

Красные бананы как их есть

Для вызревания фрукта подойдет комнатная температура. Лучше всего обернуть плоды бумажным пакетом и отправить в темное место (ящик для хранения). В таких условиях спустя 6 – 9 дней лакомство уже будет считаться дозревшим.

Совет. Ярко-красных экзотических «гостей» можно немного перехитрить. Для этого в общий пакет достаточно разместить уже созревшие плоды, к примеру, яблоко. Считается, что это подстегивает бананы к скорейшему созреванию.

Чем полезны красные бананы

Витаминный и минеральный состав красных бананов впечатляет.

Красные бананы как их есть

Благодаря различным полезным компонентам этот плод оказывает на организм исключительно положительное влияние, например:

  1. Укрепляет волосы ногти кости.
  2. Улучшает состояние кожи.
  3. Повышает тонус организма.
  4. Стимулирует иммунитет.
  5. Регулирует баланс жидкости в организме.
  6. Нормализует функциональность ЖКТ.
  7. Считается отличной профилактикой желчнокаменной и мочекаменной болезни, анемии.
  8. Помогает устранить симптомы геморроя. Основной причиной этого заболевания считаются регулярные запоры и трудности с дефекацией. Красные бананы устраняют эти признаки, помогая тем самым устранить неприятное явление геморроя.
  9. Помогает улучшить зрение. Этот эффект достигается за счет внушительного содержания витамина А в составе красного заморского фрукта.
  10. Оказывает посильную помощь в терапии сердечно сосудистых болезней.

Внушительное количество бета-каротина в составе бананов делает их отличным лакомством для детей, особенно нуждающихся в этом веществе. Тем более актуальным он станет для маленьких приверед, не желающих лакомиться морковью или тыквой.

Внимание! Красный банан противопоказан диабетикам. Один плод может содержать до 20 г сахарозы. 2 бананов вполне хватит для возникновения сильнейшего скачка сахара в крови.

Вместе с тем, при диабете 2 типа малые порции данного фрукта разрешены к употреблению. Кроме того, осторожными в их употреблении следует быть людям, страдающим заболеваниями почек. В этом случае возможность употребления красных бананов и их дозировка должны быть согласованы с лечащим врачом.

Бананы с красной кожурой — довольно необычное явлением. Вместе с тем, такие плоды уже довольно давно не считаются чем-то чрезмерно экзотическим — настолько привычен современный покупатель к заморским новинкам. Собираясь отведать яркий плод, следует внимательно рассмотреть его — недозревшие плоды, скорее всего, не принесут никакого гастрономического удовольствия. Таким фруктам следует отлежаться несколько дней, и тогда заокеанские «гости» в полной мере раскроют свой вкус и великолепный аромат.

attuale.ru

Красные бананы – что это за вид?

Он способен украсить собой любой стол, создав вместе с другими фруктами цветовую палитру и добавить летнего настроения. Не разочарует и содержимое, особенно если знать заранее о некоторых его свойствах.

Отличие от желтых

желтые и красные бананыВкусовой особенностью красных бананов считается их неповторимый фруктовый аромат, напоминающий малину или клубнику.

Красные бананы в отличие от желтых, доспев, хранятся очень недолго. Помимо необычного цвета кожуры их отличает мякоть очень нежной текстуры, сочная, мягкая, при этом сердцевина остается чуть более твердой. Она (мякоть) имеет оттенки от кремового до оранжево-розового или просто розового.

Но самое важное отличие заключается в питательной ценности данного продукта.

Своим необычным цветом они обязаны содержащемуся в них бета-каротину. Этот необходимый для здоровья микроэлемент мы привыкли извлекать из моркови, облепихи и тыквы. Он незаменим при формировании зубов и скелета, восстановлении тканей, а значит полезен в первую очередь детям. Если ребенок отказывается есть морковку, красный банан может послужить вполне достойной альтернативой. Бета-каротин важен также для здоровья глаз, питания кожи, волос, ногтей. Являясь мощным антиоксидантом, не дает нам преждевременно стареть и защищает организм от рака.

Другой немаловажный элемент – калий. По его содержанию красный банан опережает желтого собрата в 10 раз. Калий важен нам для:

  • водно-солевого баланса в организме;
  • передачи нервных импульсов;
  • выработки ферментов (это те вещества, которые помогают пище усвоиться).

Где растут?

Банановые плантации уютно «пригрелись» в странах тропического и субтропического поясов. В условиях круглогодично жаркого климата и поспевают красные бананы. Где растут эти чудо-фрукты – несложно догадаться по цветным наклейкам на них. Основным импортером в России является Эквадор.

Предположительно, зародившись в Юго-Восточной Азии, в частности Малайзии и на островах Тихого океана, эта культура хорошо прижилась в странах Южной и Центральной Америк. Выращивают их и на Ямайке, и на Коста-Рике.

Как помочь дозреть им дома?

Капризные и прихотливые в перевозке, красные бананы у производителя срезаются до конца не дозревшими, в противном случае, до нас они просто не доедут. Вот почему среди отзывов о них иногда слышится разочарование. А им всего-то и нужно: дозреть. Найти на прилавках спелые плоды бывает проблематично, приходится брать, то что есть, и в итоге приносят домой недоспевшие красные бананы. Что с ними делать: дать дозреть в естественных условиях или убрать в холодильник?

Бананы рекомендуется держать для вызревания при обычной комнатной температуре: в бумажных пакетах, в темном месте (шкаф, коробка). При таком режиме дней через 6-9 они дойдут до готовности.

Как их есть?

Самое лучшее и полезное для здорового усвоения организмом – не подвергать никакой термической обработке. Это обеспечит сохранность витаминов и микроэлементов, которыми так богат этот фрукт. Потому, если вы мучаетесь вопросом, купив красные бананы, как их есть, отвечаем: предпочтительно сырыми. Только в этом случае вами будут усвоены:

  • 15% суточной нормы витамина С;
  • 2% витамина А;
  • 20% витамина В6;
  • калий;
  • железо;
  • бета-каротин;
  • клетчатка.

Но когда есть желание вкусить чего-то экзотического, можно обжарить их на гриле, как это делают на родине фрукта. Польза сушеных бананов.

Что с ними делать?

Прежде всего нужно дать плодам поспеть. Все оценят вкус, аромат и полезные качества спелых красных бананов, а что с ними делать:

  • съесть сырыми;
  • пожарить в масле или на гриле;
  • приготовить изысканный тропический коктейль.

Тут уже подскажут ваше настроение и кулинарные предпочтения. А лучшие рецепты с манго найдете здесь.

Как их готовить?

красные бананы в природеВариантов приготовления превеликое множество. Самый простой изобрели на Коста-Рике: местные жители делают из них бутерброды на белом хлебе. А о том, как готовить красные бананы на гарнир, хорошо знают индонезийцы: они их просто обжаривают в масле и подают вместе с морепродуктами.

Малиновая нотка в аромате красных бананов сделает его желанным гостем в любом фруктовом десерте, будь то салат, мороженое или низкокалорийный тортик.

Банановый смузи станет прекрасной заменой шоколадкам или бутербродам для перекуса. Нужно в чашу блендера порезать красный банан и один киви, добавить ложку жидкого меда, залить молоком и взбить.

В жаркий летний день можно побаловать себя и приготовить банановый сплит. Для этого:

  1. Спелый банан разрезается вдоль пополам и выкладывается на посуду вытянутой формы.
  2. Между двух половинок нужно положить три шарика мороженого: клубничного, ванильного и шоколадного.
  3. Каждый шарик украшается шапочкой из взбитых жирных сливок.
  4. Сверху все это поливается топинг-сиропом (клубника, шоколад).
  5. Посыпается измельченными орешками.
  6. На сливки выкладывают коктейльные вишенки.

Полезное видео

Красные бананы для большинства людей — это экзотика. Стоит ли переплачивать за них ради удовлетворения своего интереса и нового вкуса, узнаем на видео:

Заключение

  1. Заморский гость, красный банан, способен существенно разнообразить меню.
  2. Одним из непременных условий присутствия такого фрукта на вашем столе является его полное созревание. Только тогда, очистив его, вы насладитесь в полной мере ароматом и вкусом.
  3. Если регулярно включать его в рацион, вымещая «неправильные» продукты, это будет отличным заделом для вашего здоровья.

bvk.news

Я люблю пробовать экзотические фрукты. Раньше, для этого нужно было путешествовать, а теперь необходимо только дойти до ближайшего гипермаркета и можно приобрести какую нибудь диковинку.

Недавно, удалось попробовать красные бананы. Покупали в Ашане по цене чуть больше ста рублей за кг. Конечно стало любопытно, что же это за необычные бананы, имеющие такой странный вид.

По цвету, кожура этих бананов коричнево-красная с зелёными прожилками. Как такие бананы выбирать, абсолютно не понятно. У обычных желтых, всё ясно и спелость можно запросто определить по кожуре. Да, что там спелость, даже сорт можно определить. Я например, предпочитаю сорта, кожура которых при созревании покрывается темными точечками. Они обычно, более сладкие и ароматные.

Красные бананы имеют настолько тёмную кожуру, что степень их зрелости это загадка. Дома мы обнаружили, что нам попались бананы не зрелые и есть их абсолютно невозможно. Да не только есть, их и почистить без ножа не реально. Шкурка очень толстая и не поддающаяся. Один банан так и выкинули, поскольку он оказался не съедобным в плане вкуса. Я даже подумала, уж не овощной ли вариант бананов нам попался.

Полезла искать информацию и поняла, что эти красные бананы всё таки относят к фруктам и у нас просто недозрелый вариант. Оставили их дозревать. Но как понять, что они уже дозрели опять таки непонятно.

Зрели они у нас около полутора недель и всё ещё оставались твёрдыми. Решили всё таки их съесть (детям то не терпится). Открывали всё также, при помощи ножа. Вернее, сначала надрезали кожуру, а потом она уже чистится как у обычного банана.

С виду бананы довольно толстенькие крепыши и чуть короче привычных желтых по длине, а вот когда их чистишь, то они удивительным образом, превращаются в тонких заморышей.

Я читала, что красные бананы имеют какой-то восхитительный аромат похожий на малину и клубнику. Но ничего такого нет и в помине. Пахнут они действительно не традиционно, но уж не малиной точно. Просто фруктовый аромат с банановым оттенком.

Мякоть более мягкая, но не от супер зрелости, а просто такая консистенция у этого сорта. Форму держат хорошо, но даже не знаю как описать… не такие плотные что ли, по сравнению с обычными бананами.

Цвет мякоти тоже не совсем обычный, а с оранжевым тоном в отличие от кремово-жёлтого цвета привычного банана. Но говорят, что это от высокого содержания бета-каротина полезного для здоровья. Да и калия там больше чем в привычных сортах.

В разрезе видны чёрные точечки семечек. Они настолько малы, что при еде они никак не ощущаются.

Вкус у бананов, мне показался посредственным, абсолютно не запоминающимся и никак не выдающимся. Удовольствия я не получила абсолютно.

Возможно, это от того, что красные бананы были собраны слишком зелёными и дозреть окончательно им так и не удалось, а возможно этот сорт на любителя, а в нашей семье таких любителей не оказалось. Красные бананы мне абсолютно не понравились, поэтому не рекомендую!

О других интересных фруктах и ягодах:

Дуриан (Вонючий Король фруктов)

Джекфрут (является самым большим фруктом в мире)

Лонган (у нас россыпью, во Вьетнаме букетами)

Личи (восточная ВИАГРА, китайская слива, глаз дракона и т.д)

Молодой зелёный кокос (как выпить КОКОСОВУЮ воду и съесть мякоть)

Сахарное яблоко, анона чешуйчатая, эшта и др. (и не яблоко это вовсе, а по виду вообще ШИШКА)

Рамбутан (интересный, ВОЛОСАТЫЙ, красный ЁЖ).

Клубника ООО «Фруктовая Почта» Отборная Ручной Укладки (гигантский размер XXXL)

Физалис (вкусная ягодка и брат ПОМИДОРА).

irecommend.ru

На прилавках супермаркетов частенько можно увидеть красные бананы. Сейчас они уже перестали быть экзотическим фруктом. Цвет бананов (кожура красноватая или коричневатая, а мякоть — розовая) объясняется наличием в таких бананах каротина.

В основном, красные бананы выращивают в Коста-Рике. Срезают их ещё зелеными, потом они дозревают и приобретают красный оттенок. Красные бананы богаты клетчаткой, витаминами и минералами, калорийность одного фрукта – 90 ккал., содержание сахара в одном банане – около 20г.

Часто покупатели жалуются на твердость и несъедобность красных бананов. Это значит, что фрукты ещё не дозрели. Подержите бананы 2 часа в тёплой воде, а затем пусть они полежат в теплом сухом месте пару дней. Вкус красных бананов даже насыщеннее и нежнее, чем у желтых.

Как едят красные бананы? Способов много. Их и сушат, и жарят, и коптят, и вялят, и делают чипсы, и едят сырыми. А также делают из них начинки для пирогов и булочек, варят джемы. Вкусные фруктовые салаты получаются из красных бананов и клубники. Сок из красных бананов получится вряд ли, а вот пюре, мусс, коктейль – вполне. Из красных бананов получаются отличные бутерброды: на хлеб положить нарезанные вдоль ломтики банана. Такие сладкие бутерброды порадуют и взрослых, и детей по утрам и дадут заряд энергии на весь день.

Для приготовления вкусного десерта понадобятся: красные бананы, растительное масло, мёд. Красные бананы необходимо очистить, нарезать кружочками. Сковороду смазать растительным маслом и разогреть. Бананы разложить на сковороде одним слоем, поджарить под закрытой крышкой на медленном огне три-четыре минуты. Перевернуть бананы и ещё томить минут пять. Бананы готовы. Раскладываем их на тарелку и поливаем мёдом. Сверху можно украсить мелиссой или мятой. Чудесное угощение!

Красные бананы как их есть
Красные бананы как их есть
Красные бананы как их есть
Красные бананы как их есть

www.colors.life

Красные бананы как их есть

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.