Вкусом и ароматом некоторых плодов возможно наслаждаться вечно. Но лишь некоторые до сих пор пытаются понять, дыня — это фрукт или ягода, или овощ? Википедия гласит, дыня относится к семейству Тыквенных, род – Огурец. Классификация наводит мысль, что это – овощ, хотя по вкусовым ощущениям нельзя этого сказать. Больше похоже на фрукт, который часто встречается во фруктовых салатах и напитках.

Фрукт, овощ или ягода

Почему многие люди считают, что дыня – фрукт? К чему она на самом деле может относиться? Ее применение многообразно: напитки и еда, но единственным противоречием в данном суждении является факт, что плод не растет на кустарнике или дереве. Он располагается на земле, как тыква или арбуз, а также имеет травянистые стебли.

Ягода или фрукт? Фруктом называют сочный плод с дерева или куста. Но особенности некоторых ягод прорисовываются дыне. К ним относится:

  • тонкая внешняя кожица;
  • сочная середина;
  • твердые семена.

Многие эксперты считаются, что это нетипичный представитель ягод. Иногда носит название тыквина. В дикой природе можно встретить маленькие плоды, которые размером не превышают сливу.


Фрукт или овощ? С овощем сразу ассоциируется огурец и тыква. И подобная гипотеза не очень логична, несмотря на мнение ученых, которые склонны именно к этому суждению. В свою защиту они приводят китайцев, которые выращивают вкусные, но не сладкие сорта и употребляют их в приготовлении блюд из овощей.

дыня фрукт или ягода

Еще одним аргументом может являться форма листьев, которая схожа с огурцом. Размеры цветков и их цвет также не сильно различны. Даже корневая система имеет минимум отличий.

Общее мнение может доказать, что дыня имеет немного похожих признаков и у овощей, и у ягод. В кулинарии, благодаря сочности и аромату, дыню называют кулинарным овощем.

yagodydom.ru

Происхождение

Согласно учебникам по биологии, дыня относится к семейству Тыквенных, роду Огурец и по сути своей является бахчевой культурой. Повсеместно считается, что она распространилась из бескрайних просторов Средней и Малой Азии. В этом есть зерно истины, ведь она любит тепло и обилие света, довольно устойчива к засолению почвы и засухе, при этом негативно реагирует на высокую влажность воздуха.


Однако впервые на страницах истории дыня появляется как один из жертвенных даров на египетских фресках, датируемых 3—4 тысячелетием до нашей эры. Впрочем, примерно в этот же промежуток времени ее культивировали многие народы, которые проживали на территории ныне существующих Узбекистана, Таджикистана, Туркменистана, Ирана и Китая.

Спелые дынные тыквины разных сортов

Безусловно, в те времена дыня произрастала в дикой природе, поэтому ее тыквины значительно отличались от тех плодов, которые привыкли употреблять мы сейчас. Предки современной дыни в большинстве своем относились к роду Cucumis и обильно произрастали в Африке. Из 38 видов 32 произрастали по всему африканскому континенту, однако не ограничивались только этой территорией, нередко путешественники встречали плоды в Гвинее и Аравии. По своей форме и вкусовым качествам они были похожи на те, что произрастают в Индии: небольшие тыквины имеют яйцевидную форму и практически не пахнут.


Если обратить внимание на другие природные ареалы, где свободно произрастают дыни с давних времен, то в Северной Маньчжурии они появились из тропической части Азии и частично из Африки. А вот в Китай это растение попало из Индии. Любопытно, что именно в этих регионах широко распространена дикая дыня, тогда как в остальных чаще встречается одомашненная разновидность.

Первые упоминания о культивировании дыни на территории России датируется 16-м веком, тогда растение выращивали в теплицах. Впрочем, довольно быстро перенесли посадки в открытый грунт.

Созревание дыни в теплице

Родиной культивирования привычной нам дыни принято считать Афганистан и Северо-Западную Индию. Именно в этих регионах можно проследить переход от дикой культуры к домашней со следами селекции. Видимо, именно оттуда семена уже окультуренного растения попали в Турцию, где существует, наверное, наибольшее количество сортов и разновидностей этой культуры. Это неудивительно, учитывая благоприятный для ее роста климат.

Так что этот представитель семейства Тыквенных вдоволь путешествовал по континентам и странам, прежде чем принять привычный нам вид — большой, сочной и сладкой тыквины.

Овощ, фрукт или ягода?


Как бы ни были интересны путешествия дыни по континентам, это не отвечает на интересующий многих вопрос, как правильно назвать культуру: фрукт или овощ. Следует начать с того, что есть существенное различие между кулинарным и ботаническим определением многих растений. Так, например, мы привыкли говорить “фрукт” обо всех сладких плодах, а “овощ” о любой несладкой части растения. То есть, учитывая, что дыня сладкая и обычно употребляется как десерт, с кулинарной точки зрения, она фрукт.

Кусочек дыни на десерт и напиток из нее

В биологии и ботанике все иначе. Овощ — это листовая часть растения (например, шпинат), корнеплоды (например, морковка), стебли (к примеру, имбирь) или цветочные почки (как у цветной капусты).


Согласно БЭС, овощ также называют плодом, подразумевая те части растения, которые формируются из цветка и служат хранилищем для семян. К сухим плодам относятся: листовка, боб, стручок, коробочка, орех, зерновка. К сочным: ягода, яблоко, тыквина, костянка. Расширяя это определение, овощ — это сочная часть травянистых растений, которые употребляют в пищу, такие как побеги, корни, клубни, корневища, соцветия, листья, кочаны, луковицы. Поскольку плоды дыни — тыквины, то с точки зрения ботаники она — овощ.

Путанница возникает от того, что “фрукт”, как определение, используется наравне с плодом. Фрукт — съедобный плод с дерева или кустарника, обычно покрытосеменной, а также образующийся из завязи.

Разделяют следующие видовые вариации большой группы “фрукт”:

  • с сочной мякотью и семенами — апельсин, дыня, яблоко, огурец;
  • с сочной мякотью и крупной косточкой — черешня, персик, слива;
  • сухие плоды — орех, боб, горох.

Дыня и разнообразные ягоды на столе


Следовательно, дыня одновременно подходит под обе категории, являя собой и фрукт, и овощ. По крайней мере, к чему спорить с ботаникой?

Не меньше, чем борьба “фрукт vs. овощ”, занимает людей диспут на тему: “А вдруг дыня — это не фрукт и не овощ, а ягода?”. И тут все становится еще немного сложнее, поскольку этот представитель семейства Тыквенных действительно ко всему прочему еще и ягода, опять же в ботаническом определении. Мы привыкли называть ягодами небольшие сочные плоды, которые растут на деревьях, травах и кустах. А дыня же совсем не похожа на вишню или клубнику, хотя бы размером. В чем логика?

Согласно ботаническому определению, ягода обладает тонкой оболочкой, сочной мякотью и твердая косточкой. Формируется она из завязи, однако может появиться не только из нее, а из любой части цветка (у клубники и земляники ягода формируется из цветоложа). Такая схема развития называется ложной ягодой.

Тыквина дыни, арбуза и огурец (даже огурец не просто овощ!) похожи по строению на ягоды, однако отличаются значительно большим количеством семечек и околоплодником. Следовательно, эти представители Тыквенных относятся к ложным ягодам.

Видео «Какие плоды относятся к ягодам»

Это познавательное видео расскажет о различных классификациях культур. Благодаря этому небольшому ролику вы сможете разобраться, чем считать дыню – овощем, фруктом или ягодой.

 

plodovie.ru

Краткое описание


дыня овощ или фруктСтебель дыни может достигать 2-4 метров в длину.

По мере отрастания он цепляется за встречные опоры с помощью усиков.

Растение обладает развитой корневой системой, которая уходит в почву на 1 метр в глубину и на 2 метра в стороны.

Рост молодой дыни замедляется в возрасте 4-5 дней и возобновляется после отрастания мощного корня.

На одном растении формируется 2-8 плодов массой 1,5-10 кг. Результат зависит от места возделывания и сорта.

Он имеет шаровидную/цилиндрическую форму, зеленую, белую, коричневую или желтую окраску с яркими зелеными полосами. Период вызревания – 2-6 месяцев.

Дыню сложно назвать неприхотливой культурой.

Чтобы растение росло, развивалось и плодоносило, необходимо сочетание нескольких факторов: достаточного освещения, сухого воздуха, умеренного полива, температуры 25-38 градусов и удобрений.

вред пальмового масла для здоровья человекаА вы знаете, какой вред на организм человека оказывает пальмовое масло? Прочитайте об этом в полезной статье.

Про лечение позвоночной грыжи народными средствами написано на этой странице.


В случае сельскохозяйственных культур большая площадь листа – синоним высокой испаряемости.

А значит, растение не сможет эффективно противостоять засухе, что неизменно скажется на качестве плодов.

Лучше всего растет дыня при температуре выше 30 градусов. Для прохладных климатических зон были выведены специальные сорта.

Единственный их недостаток – меньшая сахаристость.

Подходящая почва для дыни – легкая/среднесуглинистая, с нейтральной щелочной реакцией, плодородная.

Засоленность почвы и повышенная влажность воздуха при выращивании растения недопустимы.

Фрукт, овощ или ягода

Фруктами называют сочные съедобные плоды, растущие на кустах или деревьях. Исходя из этого определения, дыня не является фруктом.

Съедобные плоды трав именуются овощами. Родство дыни с овощными культурами подтверждается и ближайшим ее родственником – огурцом.

дыня это ягода или фрукт википедияВ кулинарии дыню принято называть десертным овощем, что объясняется ее сладким вкусом и ароматом.

Интересно, что в Японии выращивают несладкие сорта растения, которые используются в качестве овощей.

Что касается ягод, то ими принято называть маленькие сочные плоды, растущие на деревьях, кустах или травах.


Несмотря на свой огромный размер, плоды бахчевых культур относятся к ягодам. Их нетипичный размер объясняется упорным трудом человека на протяжении тысячелетий.

В дикой природе встречаются сорта дыни с маленькими плодами – не больше сливы. Есть вероятность полагать, что именно такими были предки этой сельскохозяйственной культуры.

Дыня – не совсем обычная ягода. Плоды этого растения именуются ложноягодами или тыквинами.

Отличительная черта культуры – большое количество семян, покрытых толстой защитной кожурой, и сочный околоплодник.

свойства шишек хмеляА что вам известно про полезные свойства шишек хмеля, которые описаны в актуальной статье?

Про лечение варикоза сиренью написано здесь.

На странице: http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstvennye-rasteniya/kashtan-konskij.html
прочтите про лечебные свойства настойки из конского каштана.

Таким образом, в народе дыню принято называть десертным овощем. Согласно научной классификации плодов, она относится к ложным ягодам.

История происхождения

Первые упоминания о дыне появились 5-6 тысяч лет назад, о чем свидетельствуют египетские изображения жертвенных даров.

Чтобы понять, из какого региона эта культура берет начало, необходимо определиться с тем, в какой точке земного шара произрастает больше всего родственных форм, приспособленных к местным условиям.


В случае дыни можно назвать две такие точки: север Африки и северо-запад Индии.

Прямых предков той дыни, которую мы знаем сегодня, – Cucumis melo – в дикой природе обнаружено не было.

В некоторых регионах имеется множество диких и полукультурных представителей рода.

Они отличаются небольшими размерами, низким содержанием сахара и по вкусу напоминают огурец.

Жители Африки и Индии научились выращивать дыню еще в древние времена. Селекционных работ в этих регионах не проводилось: в этом не было необходимости.

дыня полезные свойства и противопоказанияБольшинство ученых предпочитают считать родиной дыни те районы, в которых растение появилось таким, каким оно известно на сегодняшний день.

К числу таких регионов можно отнести страны-соседи Индии и Африки – Афганистан, Ирак, Иран, Малую и Среднюю Азию.

Жители этих областей занимались окультуриванием дыни на протяжении сотен лет. Культура до сих пор выращивается на территории этих стран.

Только в Узбекистане зарегистрировано 113 местных (редких сортов) и 38 районированных.

Немалую роль в «становлении» Cucumis melo сыграли Китай и Япония.

Химический состав

Дыня – кладезь полезных веществ. В ней содержатся:

  • Витамины Р, А, РР, Е, В1, В2, фолиевая кислота, каротин. Интересно, что по содержанию аскорбиновой кислоты дыня является лидером среди бахчевых культур.
  • Минералы – магний, железо, кальций, калий, натрий, фосфор, кремний и т.д.
  • Сахар. В плодах содержится около 13% пектинов и легко усваиваемых жиров.

Помимо прочего, дыня богата белками, жирами и клетчаткой.

Полезные свойства

фрукт похожий на дынюДыню по праву называют домашним лекарем.

Полезные вещества, входящие в состав растения, благотворно сказываются на работе всех систем организма.

Нормализует работу нервной и гормональной систем, улучшает настроение.

В состав плодов входят вещества, способствующие выработке «гормона счастья» – серотонина.

Дынный сок – природный релаксант, богатый большим количеством эфирных масел.

Кусочек дыни – проверенное средство от депрессии, хандры и апатии. Рекомендуется при физических и умственных нагрузках.

Помогает справиться с сердечно-сосудистыми болезнями.

Дыня относится к продуктам, которые выводят плохой холестерин из организма.

Данная особенность позволяет рекомендовать дыню пациентам, которые страдают атеросклерозом.

что такое дыня фрукт овощ или ягодаДополнительный «бонус» – витамины и минералы, благотворно влияющие на работу сердечно-сосудистой системы.

Способствует снижению веса, помогает от запоров и геморроя.

Дыня – лучший продукт для очищения организма.

В ней содержится большое количество клетчатки и других полезных веществ, нормализующих работу желудочно-кишечного тракта, улучшающих состояние кишечной микрофлоры.

«Дынная» диета способствует комплексному очищению организма. Перед тем, как садиться на диету, рекомендуется проконсультироваться с врачом.

В плодах растения содержится много сахара, а следовательно, такая диета подойдет не каждому.

Обладает антитоксичным и мочегонным действием. Дыня – находка для пациентов, страдающих заболеваниями почечного аппарата и мочевого пузыря.

Применяется для выведения камней при мочекаменной болезни.

дыня польза и вред для здоровьяОказывает омолаживающее действие.

Кремний, входящий в состав дыни, обладает рядом полезных свойств.

Отвечает за регуляцию процессов физиологических, улучшает состояние кожи и волос, влияет на кору головного мозга, улучшает состояние нервной системы, ЖКТ и т.д.

Чтобы получить из дыни ценный кремний, нужно съедать мякоть возле кожуры.

Повышает иммунитет, помогает при подагре.

«Извлечь» пользу из дыни может человек любого пола и возраста. Плоды растения способствуют улучшению потенции у мужчин, сохранению красоты и молодости у женщин, физическому развитию у детей.

Рецепты народной медицины

Использование дыни для лечения заболеваний безгранично:

  • дыня от радикулитаПри радикулите: принимать дынный сок трижды в день по 1/3 стакана.
  • При камнях в почках:
    извлечь семена из дыни, измельчить в ступке, пересыпать в стакан.
    Вскипятить воду и поставить остывать.
    Медленно наливать воду в стакан, постоянно помешивая.
    Процедить смесь через марлю.
    Принимать перед едой по ½ стакана дважды-трижды в сутки.
  • При гонорее:
    измельчить семена.
    Взять 1 ч.л. семян и залить 0,3 л крутого кипятка.
    Подогреть смесь на водяной бане 20 минут.
    Снять с огня, процедить.
    Принимать перед обедом 2-3 недели.
  • При витилиго:
    для удаления витилиго (пигментных пятен) регулярно смазывать пораженный участок мякотью дыни.
  • При заболеваниях почечного аппарата:
    измельчить семена дыни,
    взять 1 ст.л. измельченных семечек,
    залить 250 мл воды и поставить на огонь.
    Снять с огня через 10 минут, остудить, процедить через марлю.
    Полученный отвар пить дважды в день по 100 мл.

Посмотрите видеосюжет о том, может ли дыня навредить вашему организму.

netlekarstvam.com

Какое оно — растение Дыня обыкновенная?

Cucumis melo из рода Огурец семейства Тыквенные — Дыня столовая или обыкновенная, по жизненному циклу и строению стебля относится к однолетним травам, по специфике выращивания — к бахчевым культурам. Тыква, арбуз, люфа (мочалка) – её близкие родственники, огурец – ближайший. Стебель этой стелющейся травы ветвится и вырастает до 2 – 4 м в длину, закрепляясь по мере отрастания на встреченных опорах с помощью усиков. Хорошо развитая корневая система распространяется до метра в глубину и до 2-х метров в стороны. Развитие стебля молодого растения замедляется в возрасте 4 – 5 дней, до тех пор, пока не отрастёт достаточно мощный корень.

Неприхотливой эту культуру не назовёшь. Для нормального развития и полноценного плодоношения  С. melo нуждается в хорошем освещении, сухом воздухе, умеренном поливе, удобрениях и температуре 25 – 30 – 38 °С. Она вполне засухоустойчива, но недостаток влаги сказывается на качестве плодов. Большая поверхность листа, соответственно – высокая испаряемость не позволяет растению более успешно противостоять нехватке воды. Почва требуется лёгкая или среднесуглинистая, плодородная, с нейтральной реакцией.  Засоленность почвы  растение не переносит. Для зон с более прохладным климатом выведены сорта, менее требовательные к теплу, но  при этом и менее сахаристые.

Крупные жёлтые мужские и женские цветы образуются на одном и том же растении. Женские расцветают на 10 – 12 дней позже, чем мужские, и располагаются на стеблях второго и третьего порядка, соответственно, и плоды после опыления насекомыми формируются там же. Иногда образуются гермафродитные цветки, из них развиваются полноценные плоды. Вес зрелых тыквин Кукумис мело варьирует у разных сортов и подвидов от 200 г до 16 кг, известны 20-ти килограммовые рекорды. У ранних сортов бывает до 7 плодов на одном растении, у поздних – 2 – 3. В немалых дозах содержатся витамины группы B, Е, РР4, аскорбиновая кислота (витамин С), из микроэлементов  много калия, натрия, присутствуют фосфор, марганец, цинк  и другие. В плодах — до 90 % воды, сахаров обычно около 7 %, у некоторых сортов — до 18 %. Неизвестно значение видового названия  — C. melo, может быть, это искажённое С. mella – «огурец медовый»?

Многочисленные сорта сладких Кукумис объединены в подгруппы. Аданы и Кассабы адаптированы к климату средней полосы России, очень теплолюбивые  Хандаляки, Зарды, Амери выращивают в Средней Азии. Группа оригинальных ананасных сортов с красноватой мякотью сильно отличается по виду от прочих melo благодаря бородавчато-ребристой поверхности. Так называемые армянские огурцы – узкие, змеевидной формы, вырастают до полуметра в длину. Одним из лучших многие ценители считают популярный узбекский сорт Мирзачульский или Торпеда, с изысканным вкусом и ароматом, очень сочный, к тому же достаточно лёжкий и пригодный к перевозке.

Дыня – это овощ, ягода или фрукт?

Определённо не фрукт! По той причине, что фруктами мы называем съедобные сочные плоды, которые растут на деревьях или кустах. Съедобные плоды трав называются овощами, с этой точки зрения дыня это овощ. Однако, явно нетипичный, слишком сладкий, сочный, с характерным для фруктов особенным ароматом, поэтому в кулинарии её называют десертным овощем. В подтверждение можно добавить её близкое родство с огурцом, принадлежность которого к овощам ни у кого не вызывает сомнений. В некоторых странах, например, в Японии выращивают  несладкие сорта C. melo и используют их именно как овощи.

Верно утверждение о том, что дыня это ягода, но и здесь не всё просто. В обычном, житейском смысле принято считать ягодами сочные плоды определённого, небольшого размера, независимо от того, съедобны ли они или ядовиты, растут ли на деревьях, травах или кустах. Нелегко  согласиться с тем, что огромные бахчевые культуры – тоже ягоды, многим это кажется недоразумением или забавным парадоксом.

Тем не менее, с позиций ботаники, в которой понятие «ягода» имеет точное научное определение, это действительно так, плоды всех бахчевых культур – ягоды, но опять же, нетипичные, называемые  ложноягодами, и ещё для них есть специальное название – тыквина. В соответствии с определением, тыквина имеет сочный в зрелом виде околоплодник, образованный из нижней завязи  и множество семян, покрытых плотной защитной кожурой. Отличается тем, что семян намного больше, чем в типичной ягоде, а околоплодник делится на три слоя.

Чтобы размеры гигантской  ягоды всё-таки не смущали, нужно учесть, что такой её сделал человек, затратив не одно тысячелетие упорного труда. Многие дикорастущие  родственники большой сладкой Cucumis – не крупнее сливы, вероятно, её предки были примерно такими же. Итак, дыня это десертный овощ в обыденном смысле, и она же – ложная ягода по научной классификации плодов.

Где родина дыни?

Как специалистам удалось определить, из какого региона берёт начало эта сельскохозяйственная культура, если она настолько древняя, что присутствует в египетских изображениях, сделанных около шести тысяч лет назад? Центр происхождения всякого культурного растения ищут там, где произрастает в диком виде множество родственных форм, хорошо приспособленных к местным условиям и представляющим широкое разнообразие признаков. В нашем случае это два основных региона: северная Африка и северо-западная Индия.

Прямые предки, от которых произошли современные сорта C. melo, в природе не найдены. Но во многих регионах, в особенности в названных центрах происхождения, существует множество полукультурных и диких, так называемых сорно-полевых, представителей рода. Они мелкие, с низким содержанием сахара, многие по вкусу похожи на огурец. Жители Индии и Африки употребляют их в пищу, и уже в древности научились  выращивать, но, в соответствии с общей закономерностью, интенсивная селекция в этих местах не проводилась, там, где было изобилие диких видов, в этом как бы не было необходимости.

Поэтому родиной культурных сортов Cucumis melo можно считать те центры, в которых они сформировались в современном виде, сильно отличающимися от диких индийских и африканских предков. Постепенным окультуриванием полусладких исходных форм занимались жители Афганистана, Ирака, Ирана, Средней и Малой Азии – регионов, которые соседствуют с центрами происхождения, имеют подходящий климат и уже в древние времена обладали высокой культурой орошаемого земледелия.

Земледельцы этих мест, освоив выращивание перспективных для селекции полукультурных форм, совершенствовали их в течение столетий и достигли замечательных результатов. В настоящее время лучшие сорта Cucumis melo, созданные также и на научной основе, выращиваются именно в этих регионах. К примеру, на территории Узбекистана зарегистрировано 38 районированных и 113 редких местных сортов, каждый из которых по-своему хорош.

В Китае завезённые из Индии, отчасти окультуренные Кукумис возделывали и совершенствовали, начиная с VIII века нашей эры, затем их завезли в Японию, где они также подверглись интенсивной селекции. Таким образом, можно считать, что эти страны – тоже родина дыни, в том виде, в котором она существует в настоящее время.

orchardo.ru

История распространения и выращивания

Библейская легенда гласит, что архангелы принесли дыню людям прямо из рая. На самом деле дыня попала в европейские страны из Африки и стран Южной и Юго-Восточной Азии, а в Россию дыня перекочевала из среднеазиатского региона. Эта вкусная бахчевая культура так полюбилась царю Алексею Михайловичу, что ее стали выращивать в закрытом грунте в Измайлове.

Дыня это ягода, фрукт или овощ?

Дыня это ягода, фрукт или овощ?

Плоды дыни по современным представлениям называются – тыквина. В школьном курсе биологии плоды «ягода», «тыквина» и «гесперидий» для простоты объединяют под одним термином «ягода».

На этом проблемы классификации не заканчиваются, ботанические и кулинарные понятия терминов «фрукты» и «овощи» различаются. Повара называют фруктом любые съедобные сочные плоды, а овощем — любую съедобную часть травянистого растения. Если сказать еще проще, то все что идет на десерт – фрукт, а в салат это уже овощ.

В биологии фруктами считаются любые плоды, содержащие семена (даже орехи и бобы). Овощ — любая съедобная часть травянистого растения.

Таким образом:
1) плод дыни – тыквина (НЕ ягода).
2) плод дыни с точки зрения кулинарии – фрукт.
3) плод дыни с точки зрения ботаники – овощ.

Полезные свойства дыни для организма

Полезные свойства дыни для организма

Дыня богата многими полезными веществами, в частности фолиевой кислотой, бета-каротином, витаминами Р и С. Кроме того, в составе мякоти дыни содержится много железа, магния, калия, клетчатки и ферментов, предотвращающих разрушение тканей организма. Среди основных органических соединений в дыне содержится наибольшее количество углеводов, гораздо меньше белков и еще меньше жиров.

Дыня относится к низкокалорийным продуктам. В 100 ее мякоти содержится менее 35 ккал. Поэтому дыней могут смело лакомиться все, кто беспокоится о своей фигуре и боится набрать лишний вес.

Издавна известны полезные свойства дыни. Специалисты рекомендуют употреблять ее после перенесенных тяжелых операций и при истощении. Древние лекари использовали семена дыни для борьбы с гонореей, а с помощью отвара кожуры очищали желудок. Среди народных целителей бытует мнение, что семена дыни способны излечивать мужскую импотенцию, однако для достижения эффекта необходимо строго придерживаться определенной дозы, чтобы не навредить другим органам.

Благодаря большому количеству клетчатки, дыня рекомендуется всем, у кого существуют проблемы с пищеварением и для очищения организма от токсинов и других вредных веществ.

Употребление дыни дает положительные результаты при лечении анемии, так как высокое содержание железа в этом продукте способствует повышению уровня гемоглобина и улучшению качества эритроцитов. Дыню рекомендуется употреблять больным атеросклерозом и при сердечнососудистых недугах, а также людям, страдающим почечнокаменной болезнью.

Эффективна дыня и в косметологии. С помощью масок из ее молодых семян и сердцевины можно избавиться от угрей, а маски из мякоти дыни придают коже лица бархатистость и необычайно свежий здоровый вид.

suseky.com

ДЫНЯ, однолетнее травянистое растение рода огурец семейства тыквенных. В съедобных плодах — сахара, витамин С, каротин, пектины. Выращивают на всех континентах, в т. ч. в Срдней Азии, Нижнем Поволжье, на Украине, в Молдавии, на Кавказе. Урожайность 120-150 ц с 1 га.
* * *
ДЫНЯ (Cucumis melo), однолетнее растение рода огурец семейства тыквенных (иногда выделяется в отдельный род Melo); бахчевая культура. Плетистое растение, длина стебля до 3 м. Листья крупные, округлые или почковидные, цельные или лопастные, жесткоопушенные. Цветки раздельнополые, иногда обоеполые (гермафродитные) , желтые, женские крупнее мужских. Опыление перекрестное (насекомыми, главным образом пчелами) . На растении образуется 5-7 плодов. Их форма (круглые, продолговатые, змеевидные) и окраска (желтые, зеленые, полосатые) зависят от сорта. Масса от 300 г до 20 кг.
Родина дыни — Передняя и Средняя Азия, где ее возделывают более 2000 лет. С древности культивировалась в Китае. В Европе известна со времен Римской империи. Изображения дыни встречаются на фресках Ватикана. В средние века была забыта в Европе, но широко выращивалась в арабских странах, где почиталась как райский плод, принесенный на землю архангелом. С 12-13 вв. знали дыню и на Руси, куда она завозилась из Малой и Средней Азии. В 16 веке дыню вновь стали возделывать сначала во Франции, а затем и в других европейских странах. В Англии ее научились выращивать в парниках. Этот опыт в 17 веке переняла Россия: аналогичные парники были сооружены в Москве, в них получали хорошие урожаи. При Петре I на юге страны были проведены посевы в открытый грунт. Результат оказался успешным, и дыню стали широко выращивать в Нижнем Поволжье, на Северном Кавказе и центральночерноземных областях. Позднее культура продвинулась на север и восток, где дыню возделывают под пленочными укрытиями.
Выращивают дыню в Южной Европе, в Азии, Северной Америке (США) и других регионах с теплым сухим климатом. Наибольшее разнообразие сортов — в Средней Азии. Крупнейшие экспортеры в Западную Европу — Китай, Иран, Египет.
Особое хозяйственное и почти культовое значение дыня имеет в мусульманских странах. Сезон созревания дынь совпадает здесь с ежегодным длительным постом перед праздником рамазан, и дыни, ежедневно употребляемые по вечерам, поддерживают силы верующих. Кроме того, они хорошо хранятся (5-6 месяцев) и длительное время служат прекрасным дополнением к традиционной пище этих народов.
Дыню ценят за высокие вкусовые качества и непревзойденные диетические свойства. В сочной душистой мякоти плодов содержатся легкоусвояемые сахара, крахмал, белки, витамины, нежная клетчатка, пектины, органические кислоты, разнообразные минеральные соли. Особенно много солей железа (в 17 раз больше, чем в молоке, и в 2 раза больше, чем в курином мясе) и калия, в связи с чем дыню используют в лечебном питании при малокровии, сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях печени и почек, а также при подагре и ревматизме. Известна дыня и как противотуберкулезное средство.
Дыни едят в свежем виде (о спелости плода свидетельствует специфический дынный запах) , их вялят, используют для приготовления дынного меда, цукатов, мармелада, варенья и компотов. В семенах содержится пищевое масло.

otvet.mail.ru

История дыни

Впервые о дыне упоминали египтяне, изображая ее плоды на своих рисунках. Возраст таких изображений составляет порядка 5-6 тыс. лет. Чтобы определить родину этой культуры, следует обратить внимание на те регионы, где можно найти наибольшее количество родственных форм современного плода. Такое растение наиболее приспособлено к произрастанию в местностях северной Африки и на северо-западе Индии.

В естественной среде обнаружить прямых родственников современных дынных сортов не удалось. Есть местности, где можно увидеть полукультурных и диких представителей этого рода, которые внешне существенно меньше привычных дынь и по вкусу больше похожи на огурцы, так как содержат довольно мало сахара. Дыня Ученые придерживаются мнения, что родиной плода стоит называть те области, где дыня произрастала в том виде, который известен сегодня. В число этих регионов включают Афганистан, Иран, а также Среднюю и Малую Азию – страны, которые находятся по соседству с Африкой и Индией. Именно здесь жители в течение многих сотен лет культивировали дыню и выращивают ее там до текущего времени. Сегодня известно как минимум 113 местных сортов, которые встречаются довольно редко, и около 38 районных. В нашу страну образцы этого вкусного и сочного плода завезли из Индии в 1926 году.

Один плод — 2 точки зрения

Многих до сих пор интересует вопрос: как правильно называть эту экзотическую культуру — овощ или фрукт, а, может быть, ягода? Обычно люди привыкли называть фруктами те плоды, которые обладают сладким вкусом и могут быть использованы для приготовления сладких салатов, десертов и выпечки. Овощами же, в общем понимании, являются те плоды, вкус которых не имеет сладости. Но работает ли такая теория в случае с дыней?

Точка зрения кулинаров

С точки зрения кулинарии фруктами стоит называть те плоды, которые подходят для употребления в пищу и произрастают на деревьях либо кустарниках. Если следовать такому утверждению, то дыня фруктом называться не может. Дыня

Плоды, которые подходят в пищу, но растут в виде травы, называют овощами. Связь дыни с такими культурами в целом подтверждается, ведь самый близкий ее родственник – огурец. Кулинары часто именуют дыню десертным овощем, тем самым объясняя ее сладковатый аромат и насыщенный вкус. При этом в Японии, к примеру, научились выращивать сорта, плоды которых содержат мало сахара, их используют как овощи.

Ягодами обычно именуют сочные плоды некрупных размеров, которые выращиваются на кустах и деревьях. И в этом случае, несмотря на нетипичный для ягод крупный размер, бахчевые плоды относят именно к ним.

Считается, что такие большие размеры дыни были получены в результате вмешательства человека в процесс выращивания культуры. К тому же в естественной среде даже сегодня можно встретить дыню, плоды которой очень маленькие – не больше обычной сливы. И многие склоняются ко мнению, что именно такими плоды этой культуры были в первоначальном виде, пока к ним не приложил свою руку человек. Дыня в открытом грунте Но при этом дыню нельзя назвать обычной ягодой. Плоды именуют тыквинами либо ложноягодами. Основные черты, которые отличают эту культуру, — это наличие большого количества семечек, сочный околоплодник, а также плотная и толстая кожура.

Точка зрения ботаников

Что касается ботаники, то «овощем» можно называть как листья и стебли (к примеру, шпинат или имбирь), так и корнеплоды (морковь) и даже цветочные почки (цветная капуста).

Также овощем может именоваться плод, под которым имеют ввиду часть растительной культуры, образующуюся из цветка и являющуюся неким местом хранения для семян. Это стручок, орех, коробочка, зерновка и пр.

Среди сочных плодов можно отметить ягоду, костянку, яблоко и тыквину. То есть, если расширить такое ботаническое определение, можно прийти к выводу, что овощем называется сочная часть растения, подходящая для употребления в качестве еды. Это корни и побеги, листья и луковицы, даже соцветия. А учитывая то, что плодами дыни являются тыквины, то по мнению ботаники она может называться овощем. Дыня Фруктами, с точки зрения ботаники, считают плоды, которые подходят для употребления в пищу, образуются из завязи, чаще всего являются покрытосеменными и произрастают на кустарнике либо дереве. Их тоже разделяют на несколько крупных групп, куда входят плоды сухие (горох, орех), с крупной косточкой и сочной мякотью (слива, персик) и с сочной мякотью и семенами (огурец, апельсин, яблоко, дыня). Вот и получается, что дыня одновременно попадает в обе категории, становясь представителем как овощей, так и фруктов. Именно поэтому мнения на этот счет до сих пор расходятся.

Подведем итог: фрукт, ягода или овощ

Если определиться между фруктами и овощами трудно, то что можно сказать насчет ягоды? Здесь вопрос еще сложнее, ведь по ботаническому определению дыня действительно считается еще и ягодой, хотя внешне этот плод на привычные ягоды совершенно не похож.

Причина такого определения кроется в том, что ягода в ботанике – это плод, который имеет сочную мякоть, покрытую оболочкой, а внутри нее присутствует косточка. Образовываться она должна из завязи, но появиться может практически из любой части цветка, как, например, клубника, формирующаяся из цветоложа. Именно такое развитие является причиной того, что плод могут называть ложной ягодой.

Дыня, как и огурец, который тоже не является просто овощем, очень похожа по общему строению на ягоды. Но ее плод отличается тем, что содержит существенно большее количество семян внутри, а также имеет околоплодник. Из этого всего следует, что обсуждаемую культуру можно отнести все-таки к ложным ягодам. Дыня

Применение и польза дыни

Те, кто однажды попробовал дыню, надолго запомнит ее нежный вкус и приятный аромат. При этом не многие обратят внимание на то, что по вкусу она отдаленно может напоминать не только тыкву, но и огурец. Полезные свойства такого продукта основываются на его химическом составе, который у дыни необычайно богат. Она содержит большое количество антиоксидантов, а также иммуномодуляторов. Среди составляющих встречается аскорбиновая и фолиевая кислоты, витамины А, Е и почти вся группа В, органические кислоты и аминокислотный комплекс. Также нельзя не вспомнить о наличии в плодах цинка, фосфора, марганца, йода, калия, железа и других элементов.

Неудивительно, что этот кладезь полезных веществ люди научились использовать в своей повседневной жизни не только в качестве вкусной еды, но также в медицине и косметологии. Дыня

В народной медицине

Дыня повсеместно используется в народной медицине, а в Китае — и в традиционной. Она способна справиться с воспалительными процессами в области мочеполовой системы, помочь избавиться от отеков, улучшить состояние при простуде, а также оказать легкое слабительное действие на кишечник.

Те, кто периодически употребляет хотя бы ломтик дыни, существенно реже страдает от сердечно-сосудистых болезней, а также от заболеваний органов пищеварения и почек. Помимо прочего, дыня способна стимулировать мозговую активность, поскольку содержит углеводы. Также она помогает успокоить нервную систему, снять раздражительность и наладить сон.

Десерты, которые готовятся на основе дынной мякоти, рекомендуются к употреблению женщинам в положении. Дело в том, что в составе мякоти имеется фолиевая кислота, которая благотворно сказывается на правильном формировании плаценты. Также в качестве оздоровительных настоев и отваров используют напитки, приготовленные на основе дыни, либо же применяют высушенные и измельченные в порошкообразную массу семечки такого плода. Десерт из дыни

В косметологии

В косметологических целях рассматриваемую растительную культуру используют не менее часто. Известно огромное множество природных масок и составов для обертываний на основе этого плода, которые отлично работают как на коже, так и на волосах. Кожный покров становится более гладким и сияющим, пропадают высыпания и воспаления. Волосы же после таких масок обретают блеск, а также улучшается их структура. Маска из дыни Еще можно делать маски для рук и ногтей на дынной основе. Нужно всего лишь залить закипевшей водой одну столовую ложку семечек, после чего проварить их в течение трех минут на маленьком огне. Такой отвар останется процедить и охладить, после чего можно использовать. Кожа рук станет нежной и бархатной, а ногти – более крепкими и здоровыми.

В диетологии

Калорийность дыни в сыром виде составляет всего лишь 35 килокалорий на 100 грамм. Это весьма низкий показатель, поэтому она подходит к употреблению даже тем, кто пытается похудеть. Но нужно при этом помнить, что этот продукт способен вызывать повышение аппетита.

Существует даже монодиета на основе дыни, также многие девушки практикуют дынные разгрузочные дни либо включают этот плод в рацион ягодно-фруктовых диет. Но сушеной дыней увлекаться не стоит: 100 грамм продукта содержат 341 килокалорию.

В кулинарии

Дыню употребляют в пищу не только в сыром виде, но также и в сушеном, и вяленом. Также ее используют в качестве ингредиента для разнообразных салатов, например, довольно интересно этот продукт сочетается с сыром. Помимо прочего, из такого вкусного и сочного плода многие любят готовить мармелады, джемы и варенье. Она также входит в состав разнообразных вкусных коктейлей – как безалкогольных, так и с алкоголем.

Сушеная дыня При употреблении такого лакомства в сыром виде нужно помнить, что охлаждать его перед подачей на стол не нужно. Плод должен быть комнатной температуры. Изначально его следует очистить от кожуры и семечек, а затем нарезать на порционные ломтики.

Этот продукт обрел необычайную популярность среди жителей многих стран, что неудивительно, ведь вкусовые характеристики такого плода не оставляют равнодушных. А еще его по праву можно называть кладезем витаминов. Ключ к крепкому здоровью, продолжительной молодости и красоте кроется в употреблении дыни в умеренных количествах.


agronomu.com

Дыня овощ или фрукт? Дыня – ягода!

Каких только родственников не приписывают этому замечательному…. кому? С точки зрения ботаники, дыня — однолетнее травянистое растение семейства тыквенных, бахчевая культура из рода огурцов. Собственно дыня – это ложная ягода, многосемянная тыквина разнообразной формы, весом от 200г до 20кг.

С точки зрения товароведения, дыня – десертный овощ, который на прилавках магазинов мы чаще всего встречаем рядом с другой большой ягодой – арбузом. Дыня и арбуз, дыня и тыква, дыня и огурец – эти пары имеют право на существование, так как относятся к одному семейству.

Конечно, происхождение южной волшебницы нам интересно, как говорится, для общего развития. С точки зрения правильного питания нам не менее интересно знать о пользе дыни для нашего здоровья.

3419483_0_7e1de_19283983_XL (700x469, 52Kb)

Дыня: полезные свойства и не очень

Это маленькое (или большое) дитя семейства тыквенных издавна почитается не только как замечательный десерт, но и как диетическое и целебное растение. Некоторые свойства дыни, продукта самостоятельного и своенравного, могут вместо пользы доставить немало хлопот.
 

3419483_1 (500x375, 119Kb)

Полезные свойства дыни.

Калорийность дыни – 30-38 ккал/100 г, в зависимости от сорта. Низкая калорийность дыни позволяет устраивать вкусные и приятные разгрузочные дни на ее основе. Но увлекаться поеданием одной только дыни не следует дольше трех дней.
 

3419483_2bc2223c1c806609c49c0ef407198e8b (700x471, 39Kb)

Витамины в дыне: фолиевая кислота или витамин В9, витамин С, бета-каротин. Дыня – ценный источник фолиевой кислоты, так как витамин В9 практически полностью разрушается при тепловой обработке, а сладкий плод мы обычно предпочитаем употреблять в натуральном виде. Фолиевая кислота необходима женщинам во время беременности и в климактерический период, а также всем, кто хочет улучшить память и избавиться от депрессии. Витамин С сделает наш организм неуязвимым во время зимних холодов, запастись им впрок также нам поможет красавица-дыня. Бета-каротин сделает красивыми нашу кожу и волосы. Для любителей красивого загара просто необходимо включать дыню в пляжную диету, это сделает загар устойчивым и равномерным. Витамины в дыне укрепят наш иммунитет и помогут победить осеннюю хандру.
 

3419483_8d188ae1fa23c4abde4287ed9aaaf40e (550x412, 48Kb)
 

Свойства дыни поднимать настроение, избавлять от бессонницы, усталости и раздражительности обеспечивает фермент супероксиддисмутаза, предотвращающий процесс повреждения тканей тела.

Микроэлементы в дыне обеспечивают плоду целебную силу. Дынная мякоть богата кремнием, который необходим для твердых тканей, нервов, кожи и волос. Большое количество железа позволяет использовать дыню для профилактики малокровия. Польза дыни при сердечно-сосудистых заболеваниях заключается в наличии калия и магния.

3419483_767930 (700x437, 141Kb)

Полезные свойства дыни распространяются не только на женщин, делая их красивее, но и на сильную половину человечества. Семена дыни испокон веков считались сильнейшим афродизиаком . Не выбрасывайте семечки дыни, они способны увеличивать мужскую силу. Семена дыни можно просто жевать свежими, лучше всего вместе с медом. Однако важно соблюдать меру – не больше 2г в день, иначе неминуемы проблемы с селезенкой.
 

3419483_b75f26b939 (608x455, 235Kb)

Дыня полезна при мочекаменной и желчекаменной болезни.

Большое количество клетчатки – едва ли не главное достоинство дыни. В современной медицине плод чаще всего используется для очищения организма, для чистки кишечника. Дынные волокна способствуют выводу из организма токсичных веществ. Однако свойства дыни как «санитара организма» имеют и обратную сторону.

3419483_fish31 (700x525, 223Kb)

Дыня вредна:

  • в сочетании с молочными продуктами и алкогольными напитками, так как вызывает расстройство пищеварительной системы;
  • кормящим матерям, так как может вызвать проблемы пищеварения у ребенка;
  • страдающим сахарным диабетом, так как содержит большое количество сахаров;
  • при инфекционных заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
  • страдающим гастритами и язвенной болезнью.

Как есть дыню

В каких сочетаниях и как правильно есть дыню – вопрос не праздный. Неправильное употребление плода может вызвать тяжесть в желудке и его расстройство в самое неподходящее время. Дыней лучше всего наслаждаться в перерывах между основными приемами пищи, не смешивая с другими продуктами. Хотя в Средней Азии считается, что дыня способствует перевариванию пищи, и употребляют ее во время обильной трапезы, как «естественный мезим». Скорее всего, при поедании большой ягоды лучше всего ориентироваться на собственные ощущения.

Не рекомендуется есть дыню натощак. Также следует избегать употребления недозрелой дыни.

Полезна не только спелая свежая дыня. Сушеная дыня – неизменный атрибут восточного чаепития. В сушеной дыне сохраняются практически все полезные вещества. Так же, как и свежая, сушеная дыня тонизирует и очищает организм.

Замороженная дыня может храниться в холодильнике около трех месяцев. Рекомендуется замораживать только спелую дыню. Замороженную дыню можно использовать для приготовления коктейлей и витаминных напитков.

Популярные блюда с дыней – варенье, джем, мармелад, маринованная дыня.

3419483_i2091 (525x700, 53Kb)

Сорта дынь

Полезные свойства дыни варьируются в зависимости от ее сорта. Существует огромное количество сортов дынь, однако нам, жителям нежарких регионов, доступна лишь их малая часть. На прилавках наших магазинов чаще всего можно встретить знакомые всем дыни Колхозницы и узбекские дыни Торпеды. Иногда появляются дыни Канталупа и мускусные дыни.

Дыня Колхозница

Эти небольшие, круглые, ярко-желтые плоды выращиваются в Поволжье. Дыня Колхозница – скороспелка, выведенная в 30-х годах прошлого века. Дыня Колхозница проигрывает южным соперницам по содержанию витаминов и минеральных веществ, но обладает мочегонными свойствами и может использоваться для похудания .

Дыня Торпеда

Узбекские дыни – самые сладкие дыни. Дыня Торпеда в Узбекистане называется мирзачульской дыней. Это поздний сорт, хорошо переносящий транспортировку. Мякоть Торпеды богата полезными веществами, кроме того, она обладает непревзойденным вкусом и нежным ароматом.

3419483_pr_017 (700x525, 91Kb)

Дыня Канталупа

Это европейский сорт, менее сладкий, чем узбекские дыни, но, тем не менее, любимый во многих странах. Дыня Канталупа обладает ярко-оранжевой мякотью, более плотной и менее сочной, чем среднеазиатские сорта. Однако волшебным ароматом европейская дыня не уступит узбекской. На основе дыни Канталупа выведено множество неприхотливых гибридов, способных расти в прохладном климате.

Дыня – чудесный подарок природы, при правильном употреблении дарующий людям здоровье и красоту. Какой бы сорт дыни вы не выбрали, южная красавица обязательно подарит хорошее настроение!

 

www.liveinternet.ru

Дыня ягода

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.