Помело - шеддок

Сегодня мой раасказ об экзотических субтропических растениях. Тем более, что их красочные плоды появились на ранках и магазинах . 

Начнем рассказ с шеддока или по-английски помело. Это субтропическое цитрусовое растение семейства рутовых в русской ботанике называется шеддок, у нас сейчас его часто называют на английский манер помело. В некоторых странах это растение называется помпельмус. Плоды у него крупные, диаметром 15-20 сантиметров, шаровидные или грушевидные, с толстой кожицей.


дкорковый слой – белый, толщиной от 1 до 3 сантиметров. Мякоть бледно-лимонного, розового, красноватого цвета, кисло-сладкая, с привкусом горечи.  Шеддок возделывают в субтропических и тропических странах Азии, в Средиземноморье,  в США, во Флориде, Калифорнии, Гавайских островах.  В нашей стране опытные посадки существовали на Черноморском побережье Кавказа.  Плоды шеддока содержат 1,5 % лимонной кислоты, 6 % сахаров, 45 миллиграммов на 100 граммов витамина С. В соке содержится инсулиноподобное вещество – ликопин. Кожица содержит гликозид нарингин. Раньше плоды шеддока  были малосъедобны, из них готовили варенье и цукаты. Сейчас выведены новые вкусные сорта, которые продаются в наших магазинах под английским названием помело. 

Теперь поговорим о сыне помело-шеддока – грейпфруте. Произрастают грейпфруты, как и все цитрусовые в субтропических и тропических зонах.  В диком виде грейпфруты не встречаются. Ученые считают, что это природный гибрид. Только не апельсина и лимона, как считает большинство простых россиян, а апельсина и шеддока. Некоторые ученые считают, что это почковая мутация шеддока.  Кстати шеддок – помело и  грейпфрут,  правда,  похожи и внешне и по вкусу. Название грейпфрут – английское, в буквальном переводе означает  «виноградный  плод».  Это связано с особенностями плодов располагаться на ветках деревьев гроздями  по 3-18 штук, а также с виноградным привкусом плодов. В русской ботанике грейпфрут называют Цитрус дивный, иногда помпельмус гроздевидный,.


лоды грейпфрута крупные, округлые, приплюснутые сверху. Кожура светло- или  темно-желтая, толстая, гладкая и плотная со специфическим запахом. Мякоть составляет 50-70% массы плода. Она желтая или серовато-зеленая, реже розовая, очень сочная и ароматная. Горький привкус мякоти превосходно сочетается с кисло-сладким вкусом и создает неповторимый букет, присущий только грейпфрутам. Эти плоды хорошо утоляют жажду. Многие не любят грейпфруты из-за их необычного вкуса в сочетании с небольшой горечью. Тогда как именно благодаря наличию этой горечи, которая  определяется содержанием полезных веществ, грейпфруты отличаются высокой пищевой ценностью.  При употреблении  грейпфрутов повышается общий тонус организма, улучшается работа пищеварительных органов, у человека уменьшается усталость и появляется способность длительное время бодрствовать. В мякоти грейпфрута содержится 6 % сахаров,  минеральные вещества – натрий, калий, кальций, фосфор, магний, железо, витамины группы В, С (60 мг на 100 грамм), значительное количество витамина Р ( до 650 миллиграммов на 100 грамм). Из органических кислот больше всего содержится лимонной кислоты, а кроме того есть винная, яблочная, хинная.  Именно хинная кислота и некоторые гликозиды, которые содержатся в основном в пленках, придают плодам горьковатый привкус.  Благоприятное сочетание аскорбиновой кислоты и рутина в мякоти зрелых плодов способствует повышению эластичности стенок кровеносных сосудов и вместе с тем их укреплению.  Органические кислоты полезны и здоровому человеку, поскольку  возбуждают секрецию желудка, поджелудочной железы. Вместе с тем при язвенной болезни   и гастритах с повышенной кислотностью грейпфрут противопоказан. 


Грейпфрут справедливо считается целебным плодом. Его сок рекомендуют при сердечно — сосудистых  заболеваниях, истощении нервной системы, при лечении некоторых инфекционных болезней. Он улучшает состояние больных сахарным диабетом, усиливая действия инсулина.  Полезен сок для почечных больных, которые могут использовать его как мочегонное средство, и людям, страдающим повышенным артериальным давлением. 

Употребляют грейпфрут чаще всего с сахаром. Для этого плод разрезают на две части, удаляют несъедобную середину, семена и часть пленок, разделяющих дольки, и посыпают сахарным песком. Затем ставят на 20-30 минут в прохладное место, чтобы сок впитался в мякоть. После этого мякоть вместе с соком едят чайной ложкой.

А я вам желаю здоровья и  хорошего настроения.  

 

7dach.ru

Характеристика помело

Помело — это смесь цитрусовых фруктов. Это вечнозеленое дерево, относящееся к семейству Рутовых и подсемейству Цитрусовых. Оно имеет шарообразную крону. Высота дерева иногда достигает 15 м.

Согласно самой распространенной точке зрения, помело — это гибрид грейпфрута и апельсина, а вот гибрид с грейпфрута и помело носит название свити.


Плоды цитруса являются одними из крупнейших в мире. Их вес часто превышает 10 кг. Форму помело имеет разную: круглую, грушеобразную, эллиптическую. Кожура фрукта отличается гладкой поверхностью и большой толщиной. Ее цвет варьируется от зеленого до желтого. Мякоть защищена белыми мембранами, горькими на вкус. Сладкая сочная сердцевина бывает зеленого, белого и розового цветов.

Померанец растет только в странах с климатом, где обильные дожди сочетаются с продолжительным жарким солнцем круглый год. При таких условиях дерево дает урожай дважды в год. На созревание одного плода уходит 5 месяцев. За это время цитрус набирает максимальное количество сахара и вырастает до впечатляющих размеров.

Происхождение фрукта

Многие считают, что помело — гибрид цитрусов, который вывели не так давно, ведь он не так распространен, как апельсин или мандарин. Но данный фрукт был известен еще в 100 году до н. э. в Китае. Именно в Китае, Японии, Таиланде, Малайзии, на островах Фиджи и Тонга, на Филиппинах, в Израиле, штате Калифорния этот цитрус особенно распространен и выращивается на экспорт.

Европа открыла для себя помело в XIX веке, когда голландские, а потом английские завоеватели привезли его на родину. Жители Нидерландов дали ему название помпельмус. Англичане нарекли шеддоком — в честь капитана, первым завезшего семена экзотического плода из острова Барбадос. Уже тогда предполагалось, что помело — это гибрид представителей цитрусовых.

Сейчас также распространено мнение, что помело является каким-то сортом или гибридом, возникшим при случайном опылении на родине растения. Возможно, что так и произошло в далекие времена, но в китайской истории этот фрукт зафиксирован как равноценный, не созданный селекцией.

Интересны теории, гибридом каких фруктов является помело:


  • Утверждают, что помело — это гибрид грейпфрута с апельсином. Или же помело — это гибрид грейпфрута с каким-то далеким родственником, который уже исчез. Эти утверждения в корне неверны, т. к. грейпфрут сам является гибридом, появившимся относительно недавно.
  • Европейские теоретики некоторое время склонялись ко мнению, что померанец идет от селективного скрещивания яблока и дыни. Такое мнение является абсурдным, потому как такие разные фрукты переопылить сложно. Если бы это и удалось, плод в результате не был бы цитрусом.
  • Есть допущение, что померанец выступает одним общим предком всех цитрусовых. У него есть общие черты с представителями этого подвида, но и много отличий. Например, гибрид, скрещенный на основе помело и белого грейпфрута, носящий название свити (помелит, оробланко), отличается от остальных фруктов и имеет множество усовершенствованных качеств.

Полезные и вредные свойства

Состав померанца богат полезными микроэлементами, витаминами, минералами. Его ценят за почти полное отсутствие жиров. В нем сконцентрирован высокий уровень витамина С, который благотворно влияет на организм человека, поддерживая иммунную систему и регулируя работу других органов. Также в составе присутствуют витамины А, В1, В2, В6, РР, полезные соединения калия, кальция, фосфора, цинка, меди, магния, марганца, железа и натрия.


Высокое содержание фолиевой кислоты, эфирных масел и важных органических кислот подтверждает ценность продукта для употребления в пищу и для производственных нужд.

Польза фрукта

Целебные свойства цитруса ярко выражены при его непосредственном использовании в качестве компонента диеты. Он, как и грейпфрут, способен расщеплять клетки жира и выводить их излишки из организма.

Еще одним важным действием обладает наличествующее в нем вещество — спермин, которое оберегает клетки от быстрого старения и повреждений.

На организм в целом химические компоненты плода действуют так:

  • укрепляют сердечную мышцу и стенки сосудов, стимулируя их правильную работу;
  • понижают артериальное давление и предупреждают возникновение атеросклероза;
  • повышают защиту иммунной системы от патологических микроорганизмов, инфекций, паразитов, грибов;
  • предупреждают зарождение и развитие раковых клеток;
  • сглаживают астматические приступы и не вредят при диабете;
  • являются универсальным средством для улучшения состояния кожи, волос, ногтей и проведения процедур омоложения в домашних условиях.

Противопоказания к употреблению

Как и каждый цитрус, помело является сильным аллергеном. Человек, подвержен такому виду аллергических реакций, должен с осторожностью вводить в свой рацион этот продукт в качестве пищи или косметического средства. При малейшей негативной реакции следует обратиться к специалисту.

Беременным женщинам и мамам, кормящим грудью, употребление померанца также способно принести неожиданные неприятные последствия. Фрукт обладает многими полезными веществами, но остается аллергеном, попадая к ребенку через кровь или молоко. Организм малыша иногда не готов воспринимать новые компоненты, а потому отвечает появлением негативной реакции на продукт. По этой же причине ограничивают введение плода в рацион детей до 5 лет.

Учитывают и сильное влияние химических элементов в составе на некоторые системы жизнедеятельности человека. Людям с проблемами печени, почек, нарушениями кислотно-щелочного баланса, с язвой, гастритом не рекомендуют употреблять помело в больших количествах.

Больным с низким давлением опасно использовать даже небольшое количество фрукта в пищу.

Правила выбора помело

Этот цитрусовый плод используют в сыром виде, а также для приготовления салатов, гарнира, десертов, напитков. Для этого каждую дольку освобождают от белых мембран, которые имеют горьковатый привкус. Разделенные по такому принципу волокна уже готовы к употреблению.

Чтобы выбрать хороший плод, лучшим выходом будет придерживаться определенных правил:

  • спелое помело пахнет ярко, с нежной цитрусовой ноткой, даже на небольшом расстоянии;
  • чем тяжелее плод, тем более вероятна его готовность к употреблению;
  • кожура помело должна быть гладкой, однородной по консистенции и цвету, мягкой и пружинистой; любые изменения говорят о неправильном хранении, перевозке или испорченности.

Заключение

Происхождение такого представителя цитрусовых, как помело, убеждает в его уникальности и особенной полезности. Этот фрукт используют как средство для поддержания общего здоровья и молодости человека. Его применение соотносят с противопоказаниями, общими для всех цитрусов. Выбор спелого и вкусного фрукта помогает не только поправить общее состояние, но и избежать проблем с желудком.

fermoved.ru

Из истории появления фруктов

Название грейпфрут на латыни звучит как Cītrus paradīsi. Это тропическое вечнозеленое дерево семейства цитрусовых. Плоды его достигают в диаметре от 10 до 15 см более этого цитруса только помело.

Впервые мир услыхал название грейпфрута от валлийского священника с ботаническими навыками. Причисляется этот факт к 1750 году. В то время его называли «маленький шеддок» по названию помело. А так как грейпфрут меньше в размерах, то и говорили, что маленький. Шеддок означал фамилию англичанина, завезшего фрукт на Барбадос.


Белый грейпфрут

Только в 1814 году на Ямайке мелкие торговцы продукт прозвали грейпфрутом. В 1880 году тропический товар стал занимать лидирующее место среди всех фруктов на рынке. Далее селекционеры стали использовать плоды для выведения других фруктов. Так появились минеола и танжело. Эти гибриды более сладкие.

Полезные свойства грейпфрутов

Данный продукт входит в тройку лидеров по имеющейся пользе для людей. Грейпфрут считается гибридом помело и апельсина. Но если оба «родителя» сладкие на вкус, почему в их детище присутствует горечь. Это прежде всего связано с богатством эфирных масел, которым наделены перегородки и кожура.

Чем же полезен грейпфрут?

  1. Во-первых, стоит сказать, что в одном фрукте содержится суточная норма аскорбиновой кислоты, необходимой для человеческого организма. Этот показатель выдвигает его на первое место среди другой экзотики, пожалуй, даже его позиция выше чем лимон.
  2. Во-вторых, в нем присутствует очень богатый состав минералов, среди которых: магний, кальций, цинк, калий. Такое богатство способно наполнить сердечную, сосудистую системы, опорно-двигательный аппарат всем необходимым для нормального функционирования.
  3. Грейпфрут содержит редчайшее вещество – нарингин, это биологически активное вещество, природный флавоноид и гликозид.
  4. Витаминный состав представлен: РР, Р, А, Е, Д, В-группы.

Эти преимущества делают его поистине целебной кладовой для человека, богатой клетчаткой, органикой, витаминами. Благодаря перечисленным ингредиентам фрукты используют для устранения некоторых недугов.

Чем полезен фрукт

Тропическое природное произведение восполняет силы, потраченные на умственную и физическую работу. Кроме этого он нормализует работу ЖКТ, причем всех органов, входящих в эту систему. Препятствует запорам. И в конечном итоге способствует выработку гормона счастья, от чего пациент может поднять себе настроение.

Важно! Любителям плодов стоит помнить, что их не рекомендуется употреблять совместно с какими-либо медикаментами.

Польза корок

В данном разделе стоит упомянуть о нарингине. Большое количество его содержится в кожуре и перегородках. Польза этого вещества заключается в следующем:

  1. Предотвращает образование раковых клеток и опухолей различного происхождения.
  2. Делает сосуды крепкими и эластичными.
  3. Стимулирует кровообращение.
  4. Очищает кровь от вредного холестерина.

Важно! Мнение врачей указывает снижение риска проникновения в организм вируса гипатита В, практически на 80%. Кроме этого он способен снизить уровень сахара в крови на 15% у диабетиков.

Для людей, страдающих сахарным диабетом, рекомендовано употреблять фрукт вместе с мембранками.

Чем полезен белый грейпфрут

Белый грейпфрут от обычного желтого практически не отличается по содержанию полезности. Но внешне они выглядят по-разному. Этот гибрид появился в 19 веке в штате Флорида. Кожица этого дивного продукта имеет желтовато-белый цвет и более гладкая чем у своих собратьев: красного и желтого. Ее толщина достигает более 1 см, это больше чем у других видов.

Но этот минус не беда. Фруктовая мякоть практически белая с небольшими отклонениями в желтую сторону, сочная и не имеет косточек.

Сорт Дункан
Фото сорта грейпфрута Дункан

Самым востребованным среди населения является сорт белого «Дункан». В нем содержится очень мало сахара, поэтому он очень горький. Но это делает его незаменимым продуктом для похудения.

Раз уж речь зашла о похудении, а как известно для этого применимы только низкокалорийные продукты, то стоит озвучить его калорийность. На 100 г продукта она составляет 35 ккал. Благодаря низким показателям его включают во все диеты для фигуры.

Какой грейпфрут полезнее белый или красный

Красный и белый грейпфруты – это виды одного рода, гибрида помело и апельсина. Несмотря на одинаковую принадлежность, между собой они все же имеют различия.

Отличие от красного следующее:

  1. Внешние параметры. У одного представителя цвет мякоти красный, у другого практически белый.
  2. В обеих содержится большое количество витамина С, его примерно 70 мг. Равно количество калия, необходимого для поддержания здоровья сердца и сосудов. Но вот витамина А, например, в несколько раз больше в красном нежели в белом. А как известно ретинол необходим человеку для молодости кожи.
  3. По энергетической ценности красный фрукт более калориен, чем белый. В первом содержится около 90 калорий.
  4. В белом продукте содержание клетчатки чуть выше чем в красном. Клетчатка необходима для выведения шлаков, очистке толстого кишечника, а также снижения уровня холестерина.
  5. В красном больше антиоксидантов и ликопина, который нужен для борьбы с раком.

Такие мельчайшие отклонения практически не заметны на изменениях в организме после употребления фруктов. Какой выбрать фрукт зависит от вас, так как кроме красного, белого еще выведены розовый и всеми известный желтый. (Читайте о пользе фрукта для женщин)

Какой грейпфрут полезнее

Гибрид помело с белым грейпфрутом

Оробланко, Помелит, или Свити — это название результатов скрещивания помело и белого грейпфрута. История плода начинается с 1984 года. Новинка появилась на рынке и сразу завоевала сердца вегетарианцев.

Этими экспериментами ботаники пытались устранить горечь из грейпфрута. Надо сказать, что им это удалось. Но весь мир Свити не завоевал. Сегодня очень редко встретишь в магазинах. Скорее всего это связано с тем, что при его небольших размерах он имеет много отходов. Толщина его цедры составляет практически 1,5-2 см. это очень много при диаметре в 15 см.

В пользе свити не уступает другим представителям рода грейпфрутов.

Любители цитрусовых не отдают предпочтение какому-либо фрукту, будь то лимон, лайм, апельсин, мандарин или грейпфрут. Они наслышаны о пользе цитрусовых для организма. Все плоды можно выстроить в одну линию по содержанию аскорбинки с небольшими лишь отклонениями. Все фрукты участвуют в очистке организма от свободных радикалов, тяжелых металлов, шлаков и токсинов. Нормализация ЖКТ, так же их заслуга. Ну а тот момент, что грейпфрут борется с раком делает его лидером.

yagodydom.ru

Гибрид грейпфрута и помело

Многие из нас любят цитрусы – вкусные фрукты, богатые витамином С. Это не только привычные нам мандарины, лимоны и апельсины. Существуют и более редкие на нашем столе гости – грейпфрут, лайм, помело. А еще в роду цитрусовых есть гибриды, которые были получены путем скрещивания одного вида с другим. В качестве примера такого растения можно назвать свити («sweetie», что по-английски означает «сладкий»). Его вывели в 1984 году ученые из Израиля. Этот гибрид белого грейпфрута и помело имеет и иные названия, помимо свити – помелит и оробланко (что переводится с испанского как «белое золото»). А теперь давайте узнаем о свойствах удивительного фрукта свити.

Свити – смесь грейпфрута и помело

Создав искусственным способом помесь грейпфрута и помело, ученые добились того, что получили фрукт без горечи, с улучшенными вкусовыми качествами, сохранив при этом полезные свойства обеих видов. К ним можно отнести высокое содержание витамина С (не меньшее, чем в грейпфруте), и способность эффективно снижать уровень вредного холестерина. Также свити при регулярном употреблении стимулирует работу сердечно-сосудистой системы и даже способствует нормализации артериального давления. Это вкусная и натуральная альтернатива медицинским препаратам!

Кроме того, данный гибрид обостряет память и внимание, оказывает на человеческий организм тонизирующее действие, пробуждая интерес к жизни в период апатии и депрессии. Свити используется для профилактики лишнего веса, ведь в нем имеются особые ферменты, активно расщепляющие жиры. Благодаря этому свити, как и помело, часто можно найти в составе диетического меню.

Плод обладает меньшими размерами, чем помело, и более толстой кожурой насыщенного зеленого цвета. Пожалуй, единственный недостаток свити – много отходов в виде кожуры и перегородок.

womanadvice.ru

Что такое грейпфрут? История его происхождения

ГрейпфрутИстория происхождения плода окутана тайной.

Его Родиной называют иногда Индию, иногда Центральную или Южную Америку.

По одной из версий грейпфрут есть не что иное, как гибрид цитрусовых фруктов помело и апельсина.

Внешне и на вкус крупные шаровидные плоды грейпфрута действительно похожи на вышеупомянутые цитрусовые.

Европейцы впервые узнали о нем во второй половине 18 века от священника-ботаника Гриффитса Хьюджеса. Получив известность, плод стал выращиваться во многих странах с субтропическим климатом. Вечнозеленое дерево, способное достигать высоты от 6 до 12 метров, уже в конце XIX века можно было встретить в США, а еще позже – в странах Карибского бассейна, в Бразилии и в Южной Африке.

В настоящее время грейпфрут культивируется также в Грузии, Израиле, Китае и на юге России. Изучая диковинное растение, ученый священник предположил, что не яблоко, а именно этот странный плод сыграл роковую роль в изгнании Адама и Евы из Рая. С легкой руки священника его стали называть «запретный плод». Однако такое наименование существенно понижало торговый рейтинг плода и шло в разрез с коммерческими интересами ямайских купцов. Чтобы поднять репутацию товара, средневековые маркетологи дали ему новое наименование: грейпфрут. Справедливости ради надо сказать, что название это ему вполне соответствовало. Первая часть слова «грейп» в переводе с английского означает виноград, а вторая часть «фрут» переводится, как фрукт.

ГрейпфрутПлоды растения и впрямь напоминают крупные гроздья винограда, т.к. зачастую растут на дереве, собравшись в отдельные компактные группки. Название прижилось, и плод постепенно стал обретать мировую известность.

Виды грейпфрута 

Повышенный интерес к себе грейпфрут вызывает не только происхождением, но и своим видовым многообразием. В настоящее время известны примерно 20 сортов этой плодовой культуры с широким диапазоном различий по цвету мякоти, толщине кожуры, наличия семян, количества сахара и степени калорийности.

Белый грейпфрутПримерно в середине 19 века в штате Флорида был получен белый грейпфрут. Его гладкая кожура окрашена в желтовато светлые тона, и она более толстая, чем у других сортов. Этот небольшой минус компенсируется сочностью и нежным вкусом мякоти белого, иногда желтоватого цвета.

Наибольшую известность среди плодов грейпфрута с белой мякотью получил сорт «Дункан». Содержание сахара в нем ниже, чем у красных сортов, поэтому он заметно горчит. Благодаря низкому количеству сахара в мякоти, а также наличию калия, тиамина, пиродоксина, меди, фосфора и других веществ, улучшающих работу желудочно-кишечного тракта. Белый грейпфрут хорошо себя зарекомендовал как одно из средств для снижения веса.

Розовый грейпфрутРозовый грейпфрут был получен в 1987 г. Желтая кожица и его красновато-розовая мякоть по своим цветовым градациям ассоциируются с нежными язычками пламени, поэтому новому сорту и было присвоено наименование «Пламя». Грейпфрут с розовой окраской мякоти имеет более сладкий вкус без горечи по сравнению со своим белым собратом.

Состав грейпфрута

Еще одна удивительная загадка, таящаяся в недрах солнечного экзотического фрукта – его состав. При низкой калорийности (35 ккал на 100 г) он вмещает в себе практически все ценные для здоровья компоненты:

  • природные сахара
  • белки
  • фитонциды
  • углеводы
  • пищевые волокна
  • немного жиров.

Каждый плод грейпфрута – это маленькая кладовая, заполненная ценными витаминами, минералами, клетчаткой, гликозидами.

Свойства грейпфрута

О целебных свойствах грейпфрута люди узнали давно. Еще в средние века они заметили, что он помогает при усталости, избавляет от запоров, уменьшает головные боли и делает человека более жизнерадостным.

Вместе с тем следует знать, что грейпфрут способен угнетать, либо усиливать действие отдельных лекарственных препаратов. Поэтому людям, регулярно употребляющим в пищу грейпфрут, прежде чем начать лечение, необходимо побеседовать с врачом о совместимости назначенных лекарственных средств с этим плодом.

Более подробно о полезных и вредных свойствах грейпфрута, а также о том, где его еще можно применять, кроме кулинарии вы можете узнать из нашей статьи.

Как едят грейпфрут и как его почистить

Как почистить грейпфрут

При употреблении цитрусовых фруктов обычно не приходится задумываться о том, как их есть. Чаще всего мякоть плода освобождается от кожуры и отправляется по назначению.

Но у грейпфрута есть одна особенность: его содержимое горчит, и, в зависимости от сорта, порой довольно ощутимо. Привкус горечи явственно ощутим в белых пленочках-мембранах, служащих перегородками между сочными дольками. Именно в этих перегородках наблюдается высокая концентрация нарингина — растительного флавоноида, придающего плоду горьковатый вкус.

Нарингин играет особую роль в воздействии грейпфрута на организм человека, которую трудно переоценить.

Свойства нарингина:
• Предотвращает размножение вирусов гепатита С
• Является антиоксидантом
• Улучшает работу печени
• Делает капилляры более эластичными

Не всем, однако, горький привкус плода по нраву, поэтому многие люди употребляют его в пищу без перегородок.

Извлечь дольки грейпфрута от горьких мембран легко. Для начала обычным кухонным ножом надо срезать верхушку плода, стараясь при этом не зацепить мякоть. Затем от верха до нижней части ножом по кожуре делают надрезы. Аккуратными движениями берут за верхнюю часть первую полоску кожуры и стягивают ее вниз. Как правило, кожура грейпфрута отделяется от мякоти легко, оставляя ее невредимой. Когда внешняя оболочка будет полностью снята, плод для удобства разделяют на две половинки. Далее острием ножа белая плотная пленочка в центральной верхней части каждой дольки надрезается по продольной линии. Ее надо потянуть вниз и она легко отходит от мякоти, лишь в нижней части дольки приходится отрывать ее с небольшими усилиями.

Обладатели современной кухонной техники могут успешно очищать грейпфрут посредством кухонного автомата для чистки от кожуры круглых овощей и фруктов. Очищенный таким образом плод так же Как едят грейпфрутразделяют на половинки или на дольки и по желанию избавляются от горьких мембран.

Еще один интересный и удобный способ насладиться вкусом любимого плода: употребление его в пищу ложкой. Вымытый фрукт перед этим разрезают пополам. Желательно это делать поперек, чтоб видны были перегородки. Круговым движением при помощи короткого и острого ножа отделяют плод от кожуры. Осторожно ножом отделяют перегородки от долек и достают мякоть чайной ложечкой.

Калорийность и пищевая ценность грейпфрута

Зная о полезных и вредных свойствах грейпфрута, для более углубленного познания этого экзотического плода следует рассмотреть и такие понятия, как калорийность и пищевая ценность.

Энергетическая ценность его невелика: в 100 граммах продукта без кожуры всего лишь 35 ккал, в силу чего этот цитрусовый фрукт часто можно увидеть в составе диет для снижения веса.

Один грейпфрут будет содержать примерно 140 калорий

При этом его плоды содержат ряд полезных веществ.

Стограммовая порция грейпфрута включает в себя следующие из них:
• Белки — 0.7 г
• Жиры — 0.2 г
• Углеводы — 6.5 г
• Пищевые волокна — 1.8 г
• Зола – 0,4 г
• Вода — 88.8 г
• кислоты органические – 1,5 г

Пищевую ценность продукта составляют бета-каротин, ретинол, тиамин, рибофлавин, никотиновая, пантотеновая, аскорбиновая, фолиевая кислоты, пиридоксин, токоферол, магний, фосфор, железо, кальций, нарингин, хинин и другие витамины, макро- и микроэлементы.

Как выбрать сладкий грейпфрут?

Чтобы покупка грейпфрута не обернулась разочарованием, надо запомнить несколько простых правил. Прежде всего, обращать внимание на внешний вид. Зрелые, качественные плоды шаровидные и крупные. Поверхность кожуры должна иметь равномерную насыщенную окраску желтого, оранжевого, розового или красного цвета, не иметь вмятин и повреждений. Чем краснее кожура, тем меньше горчит мякоть. Вес плодов колеблется от 150 грамм до 500 грамм, и чем он тяжелее, тем сочнее и вкуснее. Легкими бывают грейпфруты либо недозревшие, либо уже высохшие.

Как хранить грейпфрут в домашних условиях?

Не стоит запасаться таким деликатным товаром впрок. При длительном хранении его вкусовые качества ухудшаются.

Если все же такая необходимость есть, то лучше всего плоды хранить в холодильнике в отделе для фруктов, предварительно завернув в бумагу. Эта мера предотвратит экзотический фрукт от преждевременного засыхания.

В процессе хранения надо следить за тем, чтобы плоды не соприкасались. В таком виде они могут храниться около 10 или чуть больше дней. В комнате жилого помещения срок хранения грейпфрута еще короче – всего лишь 4 дня. Затем плоды быстро теряют привлекательный вид и плесневеют.

Во многом срок хранения этого фрукта зависит от его спелости. Ориентировочные сроки хранения в домашних условиях таковы:
• в подсобном помещении или на балконе — 7-10 дней
• в холодильнике в секции для фруктов — 10-14 дней
• при комнатной температуре — 2-4 дня (в зависимости от их спелости плодов)

С чем сочетается грейпфрут?

С чем сочетается грейпфрут?На основании богатого кулинарного опыта использования этого экзотического фрукта можно сделать вывод о том, что грейпфрут удачно сочетается с курицей, сыром, креветками, лососем. Он прекрасно смотрится в салатах с этими продуктами и наделяет блюдо изысканным вкусом. Кулинару следует лишь помнить о том, что дольки плода, прежде чем добавить в салат, надо очистить от горьких перегородок. Неповторимый вкусовой эффект можно получить при сочетании грейпфрута с апельсинами, мандаринами, лимонами, ананасами, персиками, клюквой, сливами, смородиной, виноградом, грушами. Удачно комбинируется грейпфрут со многими кисломолочными продуктами: творогом, сливками, йогуртом, сметаной, творожным сыром. Орехи, мята и розмарин, добавленные к блюдам, в составе которых есть грейпфрут, сделают их вкусовую гамму богаче и интереснее.

С чем нельзя есть грейпфрут?

С чем нельзя есть грейпфрут

Опытные кулинары знают, что кислые фрукты (а к таковым относится и грейпфрут) не следует совмещать с белками животного происхождения. Картофель, бобы, бананы, горох, хлеб, финики, фасоль, а так же мясо и рыба и другие крахмалосодержащие и углеводные продукты нельзя есть в один прием с грейпфрутом. Замечено, что употребление грейпфрутов одновременно с продуктами питания белкового и крахмального содержания приводят к дискомфорту в пищеварении. Более правильным и полезным будет съесть грейпфрут отдельно, минут за 15-30 до приема основной пищи.

Чем отличается грейпфрут от помело и свити?

Чем отличается грейпфрут от свити и помелоЕсли грейпфрут считается древнейшим цитрусовым растением, о котором Европе стало известно лишь во второй половине 18 века, то помело можно назвать его старшим братом, т.к. первые упоминания о нем обнаружены в Китае ещё в 100 году до нашей эры.

Помело, как и грейпфрут, имеет плотную кожуру, мякоть его разделена перегородками на дольки, в которых имеются семена. В отличие от ярких окрасок кожуры грейпфрута внешняя оболочка плодов помело имеет преимущественно бледно-зеленый, иногда желтый цвет. Помело значительно крупнее грейпфрута. Масса зрелых плодов может достигать 10 кг (вес среднего плода грейпфрута примерно 450 грамм).

Мякоть помело кисловато-сладкая с легким оттенком горечи (у грейпфрута привкус горечи выражен более заметно).

Свити появился на исходе минувшего столетия. Израильские ученые вывели его в 1984 году путем скрещивания белого грейпфрута и помело с целью получить более сладкий фрукт. С поставленной задачей ученые справились. В отличие от грейпфрута плод действительно получился сладким на вкус, без признаков горечи, чем и заслужил свое название (sweet – сладкий). Отличается он от грейпфрута и цветом кожуры. Даже после полного созревания плоды свити остаются зелеными. И все же, несмотря на свои отменные вкусовые качества и диетические свойства, широкую популярность свити не обрел. Причина кроется в том, что выведенный учеными плод имеет слишком толстую шкурку, а под ней еще не менее толстую мягкую прослойку. Съедобной части плода после очистки остается лишь половина.

Как вырастить грейпфрут из косточки в домашних условиях?

Грейпфрут выращиваем домаСпособов размножения растения существует несколько. Легче и проще всего вырастить дерево грейпфрута в домашних условиях из семян. Как и все цитрусовые культуры, грейпфрут хорошо приживается. Косточку для посадки следует брать из зрелого и крупного фрукта.

Емкость с почвой следует подготовить заранее, потому что косточку надо посадить в землю сразу же после того, как ее достали из мякоти, иначе она может не прорасти. Косточку закладывают на глубину 1.5-2 см в рыхлую, удобренную почву.Уход не сложный, но и без внимания оставлять растущее деревце нельзя. Грейпфрут одинаково не любит пересыхания и переувлажнения. Когда из земли появится росточек, его можно опрыскивать водой летней температуры. Для успешного роста ему необходимы в достаточном количестве свет и тепло, а почву надо регулярно рыхлить. Пока росток небольшой, его удобно держать на подоконнике.

Важно помнить и о подкормке. 2 раза в месяц растение подкармливают удобрениями, предназначенными для цитрусовых культур. Ежегодно саженец следует пересаживать в емкость, большую размеру предыдущей. Более взрослые деревца, достигшие 5-6 летнего возраста, можно пересаживать реже, раз в 2-3 года. Когда деревце грейпфрута достигнет 1,5 – 2 метра в высоту, в летний период его можно поместить на балкон, террасу или сад до первых заморозков. Чтобы дерево не вытягивалось сильно в высоту, можно прищипывать молодые побеги и тем самым сформировать раскидистую крону. При обеспечении надлежащего ухода грейпфрут отблагодарит заботящегося о нем человека обильным цветением и плодами, которые обычно созревают к ноябрю.

Теперь вы практически знаете все об этом удивительном фрукте, а чтобы узнать еще больше и кушать его с пользой, не забудьте прочитать нашу статью о пользе и вреде грейпфрута.

Понравилась статья — поделитесь с друзьями:

mirvkysa.ru

Внешний вид

Фрукт свити — гибрид, полученный израильскими селекционерами в результате скрещивания белого грейпфрута и помело. У этого растения есть другое название — оробланко.

По внешнему виду свити меньше помело и больше напоминает зеленый мандарин, размером с грейпфрут, с ярко выраженным цитрусовым ароматом.

Кожица плодов остается зеленой даже после полного созревания. Мякоть по структуре идентична мякоти белого грейпфрута — бледно-желтого окраса, практически без семян. На вкус кисло-сладкий как помело.

Химический состав

В состав мякоти входят:

  • клетчатка;
  • микроэлементы: магний, калий, фосфор и кальций;
  • аскорбиновая кислота;
  • масла-эфиры.

Свити является мощным антиоксидантом и помогает в профилактике и лечении многих заболеваний.

В 100 г мякоти содержится всего 58 калорий, поэтому оробланко можно использовать для диетического питания.

Полезные свойства

Одно из самых полезных свойств фрукта свити — повышение иммунитета. Аскорбинка, которая содержится во фрукте, помогает легче перенести и быстрее справиться с простудными заболеваниями. Эфирные масла благотворно влияют на работу центральной нервной системы. Такой продукт повышает настроение и стрессоустойчивость, устраняет депрессивное состояние.

Другие полезные свойства этого цитруса:

  • нормализует артериальное давление;
  • тонизирует и повышает работоспособность;
  • предупреждает преждевременное старение кожи, т. к. в мякоти содержатся вещества, убивающие свободные радикалы;
  • повышает эластичность сосудов;
  • предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний (инфаркт, инсульт);
  • снижает уровень вредного холестерина;
  • помогает бороться с отечностью;
  • благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта и мочеполовой системы;
  • предупреждает развитие онкозаболеваний из-за фитонутриентов в составе мякоти.

Недостатки

Цитрус имеет несколько недостатков:

  • толстая мякоть с горьковатым привкусом;
  • толстая шкурка иногда достигает 1/4 всего плода;
  • пленка мякоти неприятная на вкус, поэтому при поедании плода ее следует удалять;
  • между мякотью и кожурой находится прослойка кремового цвета, которую при употреблении плода стоит удалять;
  • польза мякоти составляет всего 50 %;
  • урожай дерева свити хранится долго, но приобрести его можно только в сезон плодоношения.

Противопоказания

Вредное свойство всех цитрусовых — высокая аллергичность. Поэтому употреблять фрукт свити следует с осторожностью и в небольших дозах.

Другие противопоказания:

  • повышенная кислотность желудка;
  • гепатит, холецистит;
  • гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • заболевания кишечника;
  • острая стадия цистита и нефрита;
  • повышенная перевозбудимость центральной нервной системы;
  • диатез и различные кожные заболевания.

Чрезмерное употребление фрукта может спровоцировать интоксикацию. Для беременных и детей такой плод безвреден, если нет склонности к аллергии на цитрусовые.

Применение

Плоды этого растения нашли широкое применение не только в кулинарии, но и в медицине.

Кулинария

Мякоть плода редко употребляют в свежем виде, чаще ее добавляют во фруктовые и овощные салаты или в выпечку. Из мякоти делают варенье и джемы.

Хорошо сочетается мякоть с куриной грудкой, грибами и морепродуктами.

Косметология

В косметологии используют масло плодов свити. Такое средство очищает жирную кожу, расширяет поры, делает эпидермис мягким и нежным. В домашних условиях можно сделать питательную маску из мякоти плодов. Для этого нужно смешать рисовую муку (1 ст. л.), сок фрукта (2 ст. л.) и масло бергамота (2-3 капли). Хорошенько перемешать до получения однородной массы и нанести на кожу лица, минуя зону глаз. Через 15 мин. смыть теплой водой.

При похудении

Данный продукт помогает не только нормализовать работу жкт, ускорить процессы метаболизма и вывести из организма вредные вещества, но и сбросить лишние килограммы. Мякоть одного плода может заменить полноценный завтрак.

Некоторые основанные на цитрусах диеты включают и свити. Нередко его употребляют в разгрузочные дни для выведения из организма шлаков и вредных веществ.

Фрукт можно использовать в качестве перекуса. Свити хорошо сочетается с молочными и белковыми продуктами, поэтому из него делают питательные протеиновые коктейли.

Выбор качественного плода

Определить зрелость и хорошее качество плода по кожуре вряд ли удастся, т. к. цвет кожицы не меняется даже после созревания. Появление небольшой желтизны на шкурке — один из признаков спелого фрукта.

Другие признаки зрелости плодов:

  • отсутствие яркого блеска на кожице;
  • отсутствие признаков механических повреждений, гнили и плесени;
  • отсутствие выделения сока при надавливании на плодоножку;
  • отсутствие следов при надавливании на плод;
  • тяжесть гибрида — если фрукт легкий, значит внутри содержится пересохшая мякоть.

Не стоит покупать плоды с ярким блеском, т.к. они обработаны специальными химическими препаратами.

Выращивание

Как и другие растения семейства цитрусовых дерево свити можно вырастить из семени. Для этого нужно разрезать пополам хорошо вызревший плод, извлечь косточки, освободить от мякоти, промыть и просушить в течение 10 часов.

Для проращивания семян потребуется небольшая посудина. На дно следует уложить ватный слой, затем орошить его из пульверизатора. На ватной поверхности разложить семена, затем накрыть их ватным слоем и еще раз обильно опрыснуть.

Емкость с семенами нужно поставить на теплое место на подоконнике. Поверхностный слой ваты следует увлажнять по мере просыхания. В условиях комнатной температуры 25-27° через две недели косточки выпустят ростки.

Пророщенные семена нужно высадить в питательный субстрат из:

  • листовой земли — 1 часть;
  • дерна — 4 части;
  • песка — 1 часть.

Посадить семена можно как в цветочные горшки, так и в рассадные ящики. На дно посадочной емкости с дренажными отверстиями следует уложить слой керамзита или гальки, затем насыпать питательный субстрат. Поливать высаженные семена нужно на следующий день после посадки. Частота последующих поливов зависит от влажности в помещении и времени года. Летом полив нужно производить не реже 1 раза в неделю, зимой — один раз в месяц.

Правила ухода

Уход за молодым растением свити мало чем отличается от правил ухода за другими цитрусовыми:

  • регулярный полив;
  • регулярное внесение удобрений (органика и минеральные подкормки);
  • в летний период нужно вынести на свежий воздух;
  • регулярная обрезка для придания дереву красивой формы;
  • обеспечение яркого рассеянного освещения на протяжении дня.

Заключение

Плоды цитрусовых растений пользуются большой популярностью. Свити — гибрид, который совсем недавно появился на полках супермаркетов, но уже широко используется во многих сферах жизнедеятельности человека.

seloved.ru

Описание фрукта

Грейпфрут – это природный гибрид апельсина и помело. Он растёт на вечнозелёных деревьях, относится к роду цитрусовых семейства рутовых. Впервые этот фрукт обнаружили на острове Барбадос и назвали «запретным плодом». Современное название цитрус получил от того, как он растёт на дереве. Плоды вырастают рядышком и напоминают гигантскую гроздь винограда.

гроздь грейпфрута

На сегодняшний день насчитывается около 20 видов плодов. Условно их можно поделить на 3 основные цветовые группы: белый, розовый и красный грейпфрут. По структуре он очень похож на апельсин, но вкус более кислый и с горчинкой, а ещё плоды немного большего размера. Вес может достигать 500-600 грамм. Кожура у плода толстая. Если она с красноватым оттенком, такой фрукт на вкус считается слаще.

Где растет грейпфрут

Как было сказано выше, впервые грейпфрут обнаружили на острове Барбадос в 1750 году. Сейчас фрукт растёт во многих странах с субтропическим климатом: Ямайка, США, Израиль, Индонезия, Грузия, Китай, Бразилия, юг России. Самый большой урожай плодов собирает США (около 70% всемирного урожая), на втором месте Израиль (11%).

как растет

Сколько калорий в грейпфруте

Калорийность грейпфрута варьируется от 30 до 35 калорий на 100 грамм продукта. Он считается лидером по низкому содержанию калорий в фруктах.  Больше калорий в розовых грейпфрутах, а меньше – в белых. Но и клетчатки в белых плодах тоже меньше. Так в свежем, очищенном от кожуры плоде, весом 400 грамм будет 120-140 калорий. Такой низкий показатель объясняется тем, что фрукт на 90% состоит из воды. Свежевыжатый сок имеет 30-38 калорий, они варьируются от отжима.

Витамины и минералы

Грейпфрут содержит большое количество витаминов и минералов. Его даже называют «витаминная бомба». Витамина С в нём больше, чем в лимоне и 100 грамм цитруса обеспечивают суточную дозу аскорбиновой кислоты. Ни для кого не секрет, что витамин С считается природным антиоксидантом. Он укрепляет иммунитет, препятствует старению кожи, способствует восстановлению клеток костей, зубов, тканей, а ещё снижает риск образования раковых клеток. Кроме аскорбиновой кислоты витамина С есть ещё такие витамины в грейпфруте: кальций, фосфор, магний, железо, цинк, витамины группы В, А, Р.

Также в состав фрукта входит никотиновая кислота, бета-каротин, ретинол, рибофлавин, фолиевая кислота и пантеновая, пиридоксин, разные микро- и макроэлементы. Ещё немаловажным компонентом является нарингин, который входит в состав белой плёнки фрукта. Это он придаёт гибриду горьковатый привкус. Но зато и он заставляет ЖКТ работать на полную и очищает его. В косточках грейпфрута содержатся бактерицидные вещества, которые помогают при лечении заболеваний кожи. Также фрукт богат клетчаткой и пектинами.

Баланс БЖУ у цитруса немного отличается, в зависимости от цвета мякоти.

  • Белки составляют 0,7 г. на 100 г. фрукта в красных и белых плодах, а в розовых 0,55г.
  • Жиров содержится 0,1 г. в белых, 0,15 г. в розовых и 0,2 г. в красных плодах на 100г.
  • Углеводы составляют 6 г. в красной мякоти, 8,4 г. в белой и 14,2 г. в розовой мякоти грейпфрута за 100г.

Чем полезен грейпфрут для организма

В современном мире грейпфрут широко применяется:

  • В косметологии. Из него делают маски, кремы, шампуни, антицеллюлитные средства.
  • В парфюмерии. Эфирные масла, которые добавляют в духи, делают ароматерапию, а ещё используют несколько капель на хлеб, чтоб подавить чувство голода.
  • В кулинарии. Из грейпфрута делают варенья, джемы, сиропы и просто консервируют.
  • Также из него делают напитки, настойки, коктейли, соки.

сок

Грейпфрут, польза и вред которого заставляет изучать его свойства очень внимательно, чтобы не навредить своему организму, а наоборот извлечь максимум нужной для человека выгоды. Самую большую пользу приносит грейпфрут, если есть его в свежем виде. Тем более, что мякоть содержит большинство полезных веществ, а вдобавок она ещё и очень приятна на вкус. Итак, какая же польза от этого цитруса:

  1. Благодаря многим витаминам и микроэлементам грейпфрут укрепляет наш иммунитет, тонизирует организм.
  2. Этот фрукт рекомендуют при физических и умственных нагрузках. А ещё он борется с депрессией.
  3. Обладает антисептическим и противогрибковым свойствами. А также является антиоксидантом.
  4. Улучшает работу пищеварительной системы за счёт клетчатки и нарингина. А ещё ускоряет обменный процесс в организме и метаболизм.
  5. Укрепляет стенки кровеносной системы, нормализует работу сердца и кровообращения.
  6. Помогает при кровоточивости дёсен.
  7. Понижает уровень холестерина в крови, что позволяет приносить пользу при диабете, а ещё сводит к минимуму риск проявления инфаркта и инсульта.
  8. Полезен людям с пониженной кислотностью желудка, так как он её повышает.
  9. Понижает артериальное давление.
  10. Выводит лишнюю жидкость из организма, очищает от шлаков и токсинов.
  11. Нормализует работу печени и даже защищает её от раковых клеток и вируса гепатита.
  12. На коже способен избавиться от нежелательной пигментации и веснушек.
  13. Фрукт приносит пользу при похмелье. Стоит выпить стакана свежевыжатого сока и вам сразу станет легче.
  14. Грейпфрут детям приносит такую же пользу, как и взрослым. Единственное, нужно убедиться в отсутствии аллергии на цитрусовые. Несколько долек плода в день защитит кроху от простудных заболеваний, улучшит настроение и повысит аппетит.

мякоть

Чем полезен грейпфрут для женщин

Для женщин польза грейпфрута просто неоценима. Его можно считать фруктом красоты.

похудение

  • Цитрус помогает при похудении, употребляя его в свежем виде, но обязательно с белыми прожилками, ведь они содержат наибольшую пользу.
  • В нём содержится много антиоксидантов, которые замедляют процесс старения кожи, разглаживает морщины.
  • С помощью косметических средств в составе которых есть грейпфрут, можно выровнять цвет лица. А можно и самим делать полезные маски. Для этого нужно пропитать марлю соком грейпфрута, положить на лицо и подождать до полного высыхания. Повторять через день. Если грейпфрутовый сок добавлять в глиняные маски, то он помогает избавиться от высыпаний. А сделав лосьон из фрукта, можно избавиться от жирного блеска.
  • Чудо-фрукт также помогает бороться с ненавистным целлюлитом. Для этого нужно ежедневно втирать сок фрукта жёсткой щёткой в проблемные места. Курс проводить 2 недели, а через неделю повторить снова.
  • Измельчённая мякоть грейпфрута приносит пользу волосам и ногтям. Она укрепляет их, если на волосах делать маски, а в ногти просто втирать.
  • Аромат эфирных масел приносит пользу в борьбе с бессонницей и успокаивает нервную систему.
  • Польза грейпфрута для женщин также даёт мочегонный эффект, что способствует выведению лишней жидкости из организма, а ещё избавляет от отёков.
  • При климаксе от фрукта тоже есть большая польза. Он помогает облегчить состояние, уменьшает симптомы.
  • В период беременности цитрус приносит пользу самому плоду, помогая ему развиваться, формируя костные ткани, нервную систему. А ещё он снижает симптомы токсикоза.

Грейпфрут для мужчин

Польза грейпфрута для мужчин тоже очень большая. Ведь мужчины также хотят хорошо выглядеть, иметь чистую кожу, быть стройными и следить за своим здоровьем. Как известно мужское питание обычно более вредное и калорийное, а грейпфрут приносит пользу разрушая плохой холестерин в организме.

Вытяжки из грейпфрута добавляют в питание для спортсменов.

Употребляя в рационе грейпфрут, легче избавиться от «пивного живота», но, правда, и тренировки никто не отменял.

Для курящих мужчин полезно пить грейпфрутовый сок, который служит профилактикой рака лёгких.

Неоценимая польза от фрукта и для мужского здоровья. Гибрид защищает предстательную железу от возникновения раковых клеток. Благодаря веществу ликопин цитрус защищает от простатита.

А ещё из его косточек добывают природный антибиотик, действия которого направлены на борьбу с воспалительными заболеваниями.

Польза грейпфрута для похудения

В борьбе с лишними килограммами грейпфрут считается фруктом № 1. Даже был такой эксперимент, где 2 группы худеющих сбрасывали вес с одинаковыми диетами и силовыми нагрузками. Лишь в одной из групп в рационе каждый день присутствовал грейпфрут. И вот сравнивши результаты, выяснилось, что в группе с грейпфрутом, участники потеряли вес на 2 кг больше. А всё потому что грейпфрут приносит огромную пользу помогая сжечь калории. И неважно, когда вы собираетесь его съесть. Он выполнит свою функцию.

Парочка долек перед едой принесут пользу для работы пищеварительной системы и не позволят съесть больше, чем нужно. А половинка плода после ужина приведёт в норму метаболические процессы и запустит жиро сжигание. Также, можно заменить плодом ужин. Все полезные компоненты организм усвоит. Благодаря низкой калорийности, вы не поправитесь, не испытаете тяжести в желудке, а ещё насытитесь одним фруктом.

Если на диете всё время хочется есть, то пару капель грейпфрутового масла на хлебе устранит чувство голода. Фрукт очень полезен тем, что хорошо насыщает организм, запускает липидные процессы, помогает печени функционировать лучше и обладает желчегонным эффектом. Таким образом приносит пользу, выводя из организма лишнюю воду и вредные токсины. Препятствует новых отложений жировой ткани там, где она совсем не нужна. Его приятный вкус и невероятные способности помогают худеть быстрее и с пользой для здоровья.

Польза цедры

Цедра грейпфрута также приносит большую пользу и пренебрегать ею не стоит. В 100 граммах содержится всего лишь 29 калорий. Она широко используется при выпечке, её добавляют в компоты и делают на ней настойки. Она обладает противовоспалительными и противогрибковыми действиями, борется с простудными заболеваниями. Если добавить цедру в чай, то она принесёт пользу, очистив организм от токсинов. Засушенные корки хорошо справляются с изжогой. В цедре также содержится пектин и клетчатка, которые снижают вредный холестерин.

А ещё цедру кожуры широко используют в косметических средствах, а масло добавляют в парфюмы. Запах цитруса действует успокаивающе на нервную систему. Но если смешать цедру с шоколадом, мятой, мёдом или имбирём, то она приобретает свойства афродизиака.

Чем опасен грейпфрут

К сожалению, цитрус не идеален. Существуют противопоказания к его употреблению.  Есть случаи, когда грейпфрут может нанести большой вред. Чтобы такого не случилось, нужно быть осторожными и при наличии хотя бы одного из нижеперечисленных пункта, от фрукта придётся отказаться.

  1. Если у человека есть предрасположенность к повышенной кислотности желудка, то фрукт употреблять не стоит. Он имеет свойство её повышать ещё больше.
  2. Аллергическая реакция на цитрусовые.
  3. Язвенная болезнь желудка сможет только усугубиться, если есть грейпфруты. Это же касается таких болезней, как гепатит, гастрит, холецистит, колит, нефрит, энтерит.У фрукта есть особенность вступать во взаимодействие с лекарственными препаратами. В нём содержится вещество фуранокумарин. Действие одних он может нейтрализовать, и оно не поможет при болезни, а действие других наоборот усилить, что приведёт к передозировке. Например, нейтрализуются многие оральные контрацептивы. Поэтому перед покупкой лекарств стоит проконсультироваться с врачом имеют ли они взаимодействие с грейпфрутом, если он присутствует в вашем рационе питания.
  4. Если у вас артериальная гипотония и вы принимаете лекарства, то коварный фрукт способен нейтрализовать их действия.
  5. Хоть плод и помогает при кровоточивости дёсен, но при этом пагубно влияет на зубную эмаль. Поэтому любителям этого фрукта стоит ополаскивать рот после приёма цитруса, а сок и вовсе лучше пить через трубочку.
  6. При повышенном давлении в период приёма лекарств тоже следует отказаться от фрукта, так как это чревато побочными эффектами.
  7. При проблемах с печенью грейпфрут можно употреблять, но проконсультировавшись с врачом не раздражает ли он слизистые оболочки.
  8. В Америке провели исследование которое показало, что женщины в период менопаузы и подвергающиеся большому излучению солнца увеличивают появление рака на 35%, съедая больше четвертинки фрукта в день.

В завершении хочется сделать вывод, что польза каждой дольки, косточки и цедры этого волшебного фрукта огромная. Но лишь в том случае, если нет никаких противопоказаний к его применению.

fructify.ru

Состав и калорийность мелоголда

Данный фрукт имеет близкие параметры с грейпфрутом, потому что является его гибридом.

Калорийность мелоголда на 100 г составляет 40 ккал, из них:

  • Белки — 1,3 г;
  • Жиры — 0 г;
  • Углеводы — 6 г;
  • Пищевые волокна — 0,67 г.

В составе фрукта из макроэлементов содержится кальций в количестве 1,33 мг.

Витамины на 100 г:

  • Витамин А — 14,12 мкг;
  • Витамин С — 46,68 мг;

Количество сахаров на 100 г — 5,33 г.

Фрукт не содержит насыщенных жиров и холестерина.

Состав мелоголда полезен тем, что в нем присутствуют такие важные для организма вещества, как антиоксиданты. Данные соединения являются первым помощником при борьбе с раковыми опухолями. В мелоголде их находится достаточное количество для профилактики злокачественных образований.

Аскорбиновая кислота (витамин С) признана панацеей от всех вирусных заболеваний в холодную пору года. Кроме того, она способна благотворно повлиять на функционирование центральной нервной системы и устранить кровоточивость десен.

Кальций, который присутствует в мелоголде, является строительным материалом для костей и зубов. Участвует он также в функционировании сердечно-сосудистой системы, помогает предотвратить остеопороз и выкидыш у беременных.

Полезные свойства мелоголда

Озвученный гибрид третьего поколения имеет массу достоинств, если его рассматривать в качестве продукта питания:

  • Повышение иммунитета. В период, когда наступают холода, он защищает организм человека от вирусных инфекций. Происходит это благодаря богатому содержанию в нем витамина С.
  • Профилактика рака простаты. В мелоголде присутствуют антиоксиданты, которые способны предотвратить активизацию озвученного заболевания и вернуть мужчине его сексуальную энергию.
  • Предотвращение рахита у детей. В озвученном фрукте содержится кальций, который поможет не только новорожденному избежать подобной патологии, но и его маме прийти в себя при послеродовой депрессии.
  • Борьба с токсикозом. В первом триместре беременности многим женщинам бывает плохо при одном виде еды. В данном случае поможет описываемый фрукт, который убирает рвотные позывы у беременных.
  • Устранение проблем с деснами. Свертываемость крови при использовании в пищу мелоголда повышается из-за присутствия в нем аскорбиновой кислоты. Необходимо регулярно употреблять данный фрукт тем людям, которые имеют проблему в виде пародонтита.
  • Борьба с лишним весом. Данный гибрид грейпфрута при минимальном содержании сахара диетологи рекомендует даже во время самых жестких диет. Достаточно съедать пару долек мелоголда после основного приема пищи, чтобы затем увидеть ощутимый результат при борьбе с лишним весом.
  • Ликвидация токсинов. Прежде всего от них страдает печень человека. Входящий в состав мелоголда нарингин позволяет создать блокаду для возбудителей вируса гепатита.
  • Помощь при диабете. Озвученный фрукт способен снижать уровень сахара в крови практически на 15 процентов. Перегородки долек мелоголда — бесценное средство в борьбе с данным заболеванием только в том случае, когда не подразумевается зависимость от инсулиновых инъекций.
  • Профилактика малокровия. Лучше всего при этом запекать плод вместе с кожурой и с корицей. Для получения ожидаемого результата употреблять мелоголд рекомендуется в течение трех недель.
  • Борьба с преждевременным старением. Особенно об этом стоит помнить женщинам, которые следят за своим внешним видом. Специалисты советуют каждое утро выпивать стакан сока с озвученным даром природы.

Противопоказания и вред мелоголда

Любой экзотический фрукт следует вводить в рацион с учетом его возможных побочных эффектов. Вред мелоголд может причинить при следующих проблемах со здоровьем:

  1. Повышенная кислотность желудка. При данной особенности функционирования ЖКТ необходимо воздержаться от мелоголда. Наличие язвы желудка у человека является абсолютным табу на употребление в пищу данного продукта.
  2. Прием определенных лекарств. Перед тем как полакомиться озвученным фруктом, необходимо проконсультироваться со специалистом во избежание побочных эффектов.
  3. Индивидуальная непереносимость. Любой цитрус может вызвать аллергическую реакцию у человека. Если подобное уже происходило после употребления грейпфрута, то с его гибридами экспериментировать также не рекомендуется.
  4. Проживание в жарком климате. В данных условиях женщинам стоит ограничить употребление мелоголда в целях уменьшения риска развития рака молочной железы, если им приходится продолжительное время находиться под открытым солнцем.

Употребление любого экзотического плода должно быть строго нормировано. Польза от мелоголда исчезнет и превратится в проблему с кожей или желудком, если его есть в большом количестве. Особенно следует быть осторожным родителям, когда речь идет о детям, организм у которых только формируется.

Как едят мелоголд

Очищается данный плод таким же образом, как грейпфрут. Чтобы разделить мелоголд на дольки, необходимо аккуратно срезать нижнюю и верхнюю часть фрукта вместе с цедрой, стараясь при этом не повредить саму мякоть. Очищенный цитрусовый гибрид затем легко можно будет распределить на равные части при помощи специального ножа для нарезки овощей.

Белую кожицу мелоголда отделить от мякоти довольно сложно, но существует эффективный способ решить данную проблему. Перед употреблением в пищу озвученного фрукта необходимо поместить его в кипяток на 2-3 минуты. Остывший плод затем легко очищается от белой кожицы, которая способна испортить вкус любого блюда.

При желании получить из мелоголда максимальное количество сока следует проткнуть его вилкой в нескольких местах. Затем фрукт рекомендуется поместить в микроволновую печь при высокой температуре на 15 секунд. Двух минут после этого хватит для того, чтобы образовалось большое количество питательной жидкости из данного гибрида.

Цедру мелоголда также не стоит выбрасывать, потому что ее рекомендуется употреблять в пищу по причине наличия в ней большого количества пектина (полисахарида). Данную кожуру можно измельчать и добавлять в любую выпечку.

При вопросе, как едят мелоголд, необходимо знать, что употреблять его можно как в сыром, так и в термически обработанном виде. Описываемый продукт является отличной составляющей для салатов, мороженого, желе, напитков и мясных деликатесов. С рыбой мелоголд также сочетается, если выбирать определенные ее сорта.

Рецепты блюд с мелоголдом

Многие экзотические фрукты способны добавить изюминку даже в привычные блюда. Данный цитрус особенно хорош в следующих рецептах:

  • Запеченный мелоголд. Для его приготовления необходимо разрезать плод пополам. После этого его нужно посыпать 1 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. корицы и обработать 1 ч.л. сливочного масла. Пяти минут выпекания в духовке при 350 градусов хватит для получения вкусного и необычного десерта.
  • Вкусный микс. Один мелоголд необходимо в миксере измельчить вместе с 50 г авокадо, парой отваренных королевских креветок и 1 ч.л. ложкой корня имбиря.
  • Салат из курицы. Две грудки озвученной птицы следует отварить до полной готовности и нарезать кубиками. В мясо нужно добавить измельченный пучок салата (латука) и разделенный на дольки мелоголд. Блюдо заправляется оливковым маслом, 3 ст.л. соевого соуса и 1 ч.л. меда.
  • Средиземноморский салат. 10 штук королевских креветок необходимо отварить в подсоленной воде. Корень имбиря следует измельчить и обжарить с озвученным морепродуктом с добавлением к нему затем заправки. Приготовляется она из взбитых в блендере листьев мяты, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. сока лимона и щепотки соли. Креветки выкладываются на листья салата вместе с дольками мелоголда и кусочками любого твердого сыра.
  • Куриные крылышки в маринаде. 700 г озвученного продукта необходимо избавить от крайней фаланги, промыть и высушить. В соке из двух мелоголдов следует замариновать крылышки вместе с 1 ч.л. укропа, 1 ч.л молотой красной паприки и щепоткой любой приправы для курицы. Мариновать птицу нужно 2 часа, после чего она выпекается в духовке при температуре 180 градусов.
  • Творожный торт. 40 г желатина следует поместить в сотейник, залить 200 мл воды и дать настояться в течение 10 минут. После этого его необходимо растопить до полного растворения на медленном огне. Половина полученной жидкости смешивается с 500 мл сока мелоголда и остужается затем в холодильнике 3 часа. Стакан бисквитных крошек от печенья соединяется со 100 г измельченного миндаля, 3 ст.л. сахара, 1 ч.л. ванилина и 70 г сливочного масла. Полученную массу необходимо разместить в емкость для выпечки и термически обрабатывать в течение 10 минут. Для начинки в блендере взбиваются 1 кг творога, 1 стакан жирных сливок, 1 стакан сахара и оставшаяся половина желатина. Желе из мелоголда нарезается одинаковыми кусочками. Плотная бумага для выпечки помещается в специальную посуду, и на нее выкладывается смешанная с желе творожная масса. Торт помещается в холодильник на 4 часа, а затем украшается дольками мелоголда.

Рецепты напитков с мелоголдом

Сок из этого фрукта уже без излишних изысков освежает и имеет неповторимый вкус. Однако можно разнообразить свое меню следующими напитками:

  1. Необычный кофе. Любое утро приятно будет начать с него, если добавить к молотым зернам 2 ч.л. сахара и сок половины мелоголда. Уже готовый напиток рекомендуется посыпать 2 ч.л. тертого шоколада.
  2. Согревающий чай. Для его приготовления необходимо смешать 2 стакана сока мелоголда, 2-3 ст.л. меда, щепотку черного чая, палочку корицы, 1 ч.л. душистого перца и 100 мл воды. Данные компоненты нужно прокипятить в течение пары минут, а затем процедить.
  3. Смузи. Две моркови среднего размера следует нарезать небольшими кусочками. После этого в блендере их надо обработать с 125 г черники и 200 мл сока мелоголда. Смузи можно украсить или долькой лимона, или мятой.
  4. Экзотический коктейль. Чтобы сделать романтический вечер с любимым человеком незабываемым, в шейкере следует смешать 30 мл апельсинового ликера, 50 мл текилы, 90 мл сока из мелоголда, сироп из любого фрукта и немного льда. При желании можно разбавить коктейль содовой.
  5. Глинтвейн. В холодную пору года отлично согреет данный напиток. Изготовляется он из одного мелоголда и двух яблок. В кастрюлю необходимо поместить 60 г сахара, 4 шт. гвоздики и 1 шт. корицы. Озвученные ингредиенты следует залить 250 мл воды и прокипятить в течение 5 минут. После этого в жидкость нужно добавить 300 мл любого красного вина, еще подержать на медленном огне 10 минут и положить в напиток нарезанные дольками фрукты.

Интересные факты о мелоголде

Одной из загадок этого фрукта является тот парадокс, что он долго сохраняется на дереве. При этом его «собрат» оробланко требует более интенсивного температурного режима для своего развития, чем мелоголд.

На данный цитрус обратили свое внимание диетологи. Так называемая Голливудская грейпфрутовая диета также касается озвученного дара природы из южных широт. При ней можно употреблять пищу, которая богата белком, но во время ее применения во внутрь необходимо есть мелоголд. Подобная диета используется в течение пары недель, после чего рекомендуется сделать перерыв в 2-3 дня.

Для того чтобы наименее повредить мякоть этого плода при его разделке, существует специальный нож. Он слегка изогнут и имеет две пилочки по обе стороны. Производители данного товара на этом не остановились, поэтому обычно в комплект к подобному приспособлению прилагается ложка с зубчиками.

В США очень популярен этот фрукт, но наиболее его ценят в Китае. В некоторых южных регионах (Центральная Америка и Гаити) дольки мелоголда фаршируют и даже готовят из них конфеты.

Смотрите видео про мелоголд:

Описываемый гибрид обладает массой полезных свойств. Рецепты из мелоголда интересны тем, что не требуют значительных финансовых затрат на приготовление блюд. Любителям цитрусов стоит присмотреться к данному экземпляру, который становится все более востребованным продуктом на отечественном рынке.

tutknow.ru

Гибрид грейпфрута и помело

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.