Как выбрать лучшие грейпфруты

  • Первое, на что следует обратить внимание – кожура грейпфрута. Она должна быть без повреждений, темных пятен, мягких участков.
  • Выбирайте плоды с матовой кожурой. Блестящие более привлекательные, но они подвергались специальной обработке, иногда токсичными химическими веществами, чтоб выйти победителями в конкурсе красоты перед покупателями на прилавке. Осчастливьте своим вниманием невзрачные на вид, они будут гораздо полезнее для вашего здоровья.
  • Размер имеет значение: чем крупнее плод, тем сочнее и вкуснее он окажется.
  • Яркая окраска, тяготеющая к красному, словно призывает взять именно этот грейпфрут. Послушайтесь и берите! Именно он будет содержать больше каратиноидов и окажется самым сладким.

Как правильно съесть грейпфрут

  • Первый способ употребления грейпфрута – самый простой: разрежьте плод на две половинки, и извлекайте мякоть при помощи ложечки.

  • Второй способ: надрежьте при помощи ножа кожуру дольками, поддевая кончиком ножа, освободите грейпфрут от плотной оболочки, разделите на дольки.
  • Съесть их лучше вместе с перегородками, которые содержат ценный природный флаваноид – нарингин. Именно он помогает нам избавляться от «плохого» холестерина, защищает наши сосуды, сердце и желудочно-кишечный тракт от болезней.
  • Сегодня существуют специальные гаджеты, которые помогают очистить грейпфрут, они существенно облегчают задачу.
  • Не нужно есть грейпфруты вместе с кожурой. Самые верхние слои, цедра, могут содержать остатки химических соединений, которыми обрабатывали грейпфруты для продления сроков хранения и улучшения внешнего вида плодов.

Как сохранить грейпфрут

  • Спелые грейпфруты не будут долго храниться. Лучше не покупать впрок и съесть их в течение недели.
  • Хранить плоды нужно в специальных отделениях для фруктов в холодильнике.
  • Чтобы грейпфруты не прикасались друг к другу и к другим фруктам, что может спровоцировать порчу, оберните каждый в бумагу.

medaboutme.ru

Идеальная температура хранения

Если планируете употребить грейпфрут в течение недели, то можете хранить его в домашних условиях при комнатной температуре. Для более длительного хранения положите этот цитрус в холодильник в папирусную бумагу, где он сможет продержаться до 2-3 месяцев (зависит от уровня спелости). Идеальная температура — 10-14 градусов Цельсия.

Интересные факты


Родина грейпфрута – Индия. В Европе этот цитрус появился только во второй половине 18 века. Грамматически сложное название происходит от словосочетания английских слов grape и fruit — виноград и фрукт по-русски соответственно. Видимо это из-за того, что присутствует некоторое сходство растущих на дереве плодов грейпфрута с гроздьями винограда.

Грейпфрут стимулирует обмен веществ и применяется в различных диетах, т.к. имеет свойство ускорять процесс пищеварения благодаря полезному для здоровья веществу – нарингину.

Максимальную пользу для здоровья человека принесет только спелый плод. Обязательно пользуйтесь перечисленными советами как правильно выбрать спелый грейпфрут.

В заключении необходимо сказать, что в случае принятия лекарств, употреблять этот цитрус необходимо очень осторожно: может возникнуть передозировка и другие побочные эффекты. Лучше не рисковать.

produkt-pitaniya.ru

Как выбрать грейпфрут?

Как правильно выбрать, чистить и есть грейпфрут? Как употреблять его для похудения?

Не каждый из «райских цитрусов», попавших на прилавках магазинов, достоин вашего внимания.  Чтобы понять, как правильно выбрать грейпфрут по его внешнему виду, нужно проанализировать следующие признаки:


  • ароматность — запах свежего фрукта чувствуется даже на расстоянии;
  • цвет — если кожура грейпфрута имеет красноватый оттенок, то, скорее всего, он будет хорошим на вкус. А темные отметины, напротив, говорят об испорченности;
  • упругость. Попробуйте его на ощупь — спелый грейпфрут будет слегка пружинить в руке.

Продавцы, знающие толк во фруктах, советуют взвесить потенциальную покупку в руке и оценить результат. Хороший, сочный грейпфрут будет весить не меньше 300 грамм, тогда как пролежавший долго покажется слишком легким для своего размера.

Как чистить экзотический «райский» плод?

Если вы пробуете этот цитрус впервые, нужно знать, как правильно чистить грейпфрут, чтобы горькие пленки не помешали насладиться мякотью. Любители изысканного фрукта делают это разными способами, однако начинают все одинаково. Для начала тщательно вымойте его под струей воды,  затем либо почистите кожуру острым тонким ножом, либо просто снимите ее руками.

Как нужно есть грейпфрут?


Некоторые потребители не тратят время на очистку и, разрезав чистый фрукт поперек долек, сразу приступают к трапезе. Именно в таком виде можно отведать грейпфруты в ресторанах, где они подаются в качестве десерта. Вместе с ними официант приносит специальную ложечку с зазубренными краями. Страстные поклонники «райского цитруса» обязательно должны приобрести такой же столовый прибор для домашнего пользования. Но,если  у вас ее нет, не расстраивайтесь: можно разделить фрукт на дольки, очистить каждую из них от пленки и уже потом есть. Процесс займет немного больше времени, но хлопоты того стоят.

Как правильно выбрать, чистить и есть грейпфрут? Как употреблять его для похудения?

Грейпфруту приписывают многие полезные свойства, и вполне заслуженно: он не только является источником витаминов С, D, P и B1,но и помогает поддерживать фигуру в хорошей форме. Тем, кто решил сесть на диету, предполагающую активное употребление таких плодов, важно знать, как правильно есть грейпфрут, чтобы похудеть.

Одной из самых эффективных среди существующих систем питания для снижения веса признана грейпфрутовая диета. Женщины и мужчины, попробовавшие ее придерживаться, добились нужных результатов – сбросили от 3 до 5 кг за пять дней. Этот эффект достигается из-за кислот, которые содержит фрукт. Недаром его называют «вкусным жиросжигателем».


Итак, как правильно есть грейпфрут для похудения? Главным преимуществом этого способа является кратковременность. Пятидневный период проходит незаметно, а в течение этого времени разрешено есть любую белковую пищу вместе с грейпфрутами, но не чаще четырех раз в день.

Врачи полностью согласны со сторонниками грейпфрутовой диеты, однако предупреждают, что у ее главного «секретного» ингредиента тоже есть противопоказания:

  • нельзя есть «райский цитрус» людям с язвенной болезнью, при повышенной кислотности и гастрите. Однако 2-3 дольки не причинят вреда;
  • люди с аллергией на цитрусовые не могут употреблять грейпфруты даже в небольших количествах: это может привести к неприятным последствиям.

 

lucky-girl.ru

Происхождение

Грейпфрут — это случайный гибрид помело и апельсина. Вечнозеленое дерево относят к роду цитрус семейства Рутовых (Rutaceae). Цитрус внутри разделен на дольки, покрыт кожурой.

Родина растения — Индия и Центральная Америка. Происхождение включает интересные факты о названии цитрусового. Впервые плод упомянут валлийским ботаником-священником Гриффитсом Хьюджесом в 1750 г. как «запретный плод». Далее его называли «маленький шеддок» из-за сходства с помело. Шеддок — фамилия капитана из Англии. Он в XVII веке завез помело на Барбадос.

С 1837 г. Джеймсом Макфейденом из Ямайки растение выделено как отдельный вид. Он дал цитрусу ботаническое название Citrus paradisi Macf.


С 1948 г. специалистами цитрусовых растений выдвинуто предположение, что грейпфрут не разновидность помело, а его родич. Название изменили на Citrus X paradisi. После распространения плод получил популярное название грейпфрут — фрукт, растущий гроздьями, как виноградная ягода.

Распространение

Промышленными масштабами цитрусовый начали производить США с 1880 г. Далее — Страны Карибского бассейна, Бразилия, Израиль, ЮАР. С начала XX в. растение возглавило мировой рынок Фруктов.

Грейпфрут вырастает и в южном Техасе, где климат прохладный для цитрусовых. К 1910 году растение стало главным коммерческим цитрусовым равнины Рио-Гранде, Аризоны и Калифорнии, а Штаты стали основным производителем. Фермеры Ямайки, Тринидада достигли выращивания плодов производственными объемами. Насаждения распространились в Израиль, Бразилию, другие государства Южной Америки, где похожий климат.

С 1960 г. Штаты выращивали около 70% мирового урожая. Основные насаждения находились во Флориде, Техасе. Доля Израиля в экспорте грейпфрута составляла 11% от мирового урожая

С начала 1970 г. Мексика расширила грейпфрутовые насаждения в штатах Тамаулипас и Веракрус, чтобы компенсировать сокращение производства апельсинов, мандаринов. Сегодня в Мексике выращивают крупные насаждения, что позволяет стране обеспечивать фруктами США, Канаду, Японию. С 1980 г. Штаты увеличили объемы производственного выращивания в 3 раза.

Лидером среди поставщиков считают Японию. Страна следит за химической и биологической безопасностью урожаев.

К новичкам грейпфрутовой индустрии относятся:


  • Аргентина;
  • Кипр;
  • Марокко.

В Центральной Америке цитрус не выращивают из-за низких Вкусовых качеств. На Кубе произрастает 150 тыс. га цитрусовых. Большая часть — грейпфруты. Они были посажены для обеспечения цитрусовыми СССР, стран Восточной Европы.

На Дальнем Востоке плоды растут в меньшем количестве, чем помело. Выведены сорта, устойчивые к засухе в южной части Индии, а потому в этом регионе его также выращивают. В России грейпфрут появился с 1911 г.

Условия произрастания

Дерево растет в теплом субтропическом климате. Время от цветения до созревания зависит от климата. Толщина корки плодов пропорциональна уровню влажности, количеству осадков. Засуха способствует огрубению кожуры. Снижается содержание сока в мякоти. Низкая зимняя температура также приводит к утолщению корки, изменяет форму плодов.

Дерево растет на почвах с разным составом. Его выращивают так же, как апельсин, но больший размер (высотой 12-15 м) требует придерживаться расстояния между ними.

Благоприятные условия способствуют раннему плодоношению. Оно приходится на 4-5 год жизни дерева. Плоды созревают за 9-12 мес. Сезон уборки длительный. В благоприятных климатических условия сбор урожая разных сортов продолжается 10-11 мес. В засушливых или холодных регионах плоды созревают в сентябре, а собирают их до апреля.

Выбор фрукта


При выборе обращают внимание на внешние признаки. Они помогут все рассказать о грейпфруте. Выбирают среди 20 сортов цитрусового растения. Они различны по цвету, вкусу мякоти, наличию семян. Их делят на 3 вида: белые с желтой мякотью, розовые, красные.

Есть сорта с разным количеством семян: от 1 до 10. Часто семена отсутствуют. Выбор сорта зависит от цели использования Описание сортов:

  • Марш. Один из старых видов. Плод средний по размеру, имеет ровную, желтоватую корку, сочную, нежную мякоть. В одном цитрусовом содержится 0-8 косточек. Отличается кисло-сладким вкусом. Подходит для свежих соков.
  • Красный. Косточки отсутствуют. Грейпфрутовая мякоть от красного до розового цвета. Под конец сезона бежевая. Вкус горько-сладкий с кислинкой. Используют в соусах к мясу. В рецепт добавляют овощ: перец болгарский.
  • Пламя. Кожура желтоватая, с мелкими красными точками, на ощупь гладкая. Косточек 1-2 шт. Мякоть темных оттенков красного. По вкусу сладковатая, сочная, не горчит. Применяют в салатах, едят в свежем виде.
  • Белый. Корка гладкая, светло-желтая, с лимонным оттенком. Мякоть сладкая, сочная. Из плодов готовят салаты, десерты, холодные закуски.

  • Дункан. Древний сорт. Грейпфрутовая кожура от белого до светло-желтого цвета. Мякоть отличается сладковатым вкусом с кислинкой. Горечи нет. Содержит большое количество влаги. Применяют в приготовлении соков.
  • Оробланко. Мелкий по размеру — 10-12 см в диаметре. Мякоть белая с желтыми вкраплениями. Из нее готовят варенья. джемы. Вкус кисло-сладкий. Грейпфрутовая корка плотная, толстая, что позволяет готовить из нее цукаты.

Среди сортов высокие вкусовые качества отмечают у видов с оранжевой кожурой, красноватой мякотью, ярко-красным румянцем, занимающим половину грейпфрута. Чем больше пятно, тем вкуснее плод. Зеленый цвет корки, высокая плотность указывают на низкие вкусовые свойства.

Рекомендуют покупать большой Фрукт (14-15 см в диаметре) с ровной упругой кожицей. Форма у спелого плода правильная округлая. Наличие затененных вдавленных пятен на кожуре является признаком повреждения. Фрукт выглядит испорченным, его выбирать не следует.

Запах спелого плода характерный насыщенный. Важное качество правильно выбранного цитрусового — его сочность.

Обилие сока является показателем оптимальной зрелости, вкуса. Чем больше влаги, тем больше весит фрукт. Маленький вес означает наличие толстой кожуры, сухих долек грейпфрута, широкой ватной прослойки, перезрелость, безвкусность, что видно при разрезе.

Наличие бета-каротина влияет на вкусовые качества. Количество вещества определяет цвет корки: чем более желтый оттенок, тем больше в составе бета-каротина.


Фрукт не предназначен для длительного хранения. Спелый плод хранится дольше, чем незрелый. Максимально его оставляют на 10 дней на нижних полках холодильника или в специальных отсеках для фруктов. На 11-12 день фрукты подсыхают, ухудшаются их вкусовые качества.

Заключение

Свежий плод содержит полезные вещества: пектины, эфирные масла, антиоксиданты, витамины C, D, B, P. Употребление в пищу сочной мякоти спелого грейпфрута помогает повысить иммунитет, противостоять простудным заболеваниям.

fermoved.ru

Экзотические фрукты сейчас можно найти в каждом продуктовом магазине. Грейпфрут — полезный и вкусный заморский плод. Особой популярностью он пользуется у дам, мечтающих сбросить ненужные килограммы. Чтобы грейпфрут был действительно вкусным, спелым и сочным, его необходимо правильно выбрать

Выбираем вкусный грейпфрут

1.    Аромат свежего, не залежавшегося грейпфрута  почувствуется даже на расстоянии в несколько метров.

2.    Грейпфрут по цвету бывает оранжевым,  желтым и розоватым. Наличие на шкурке большого количества легкого красного оттенка говорит о его сладости.

3.    Хороший спелый грейпфрут должен быть упругим обязательно, без морщинок, без заметных следов старения.

4.    Некоторые незначительные повреждения и шрамы на верхней шкурке фрукта вовсе не означают непригодность к употреблению. Подобного рода царапины и вмятины появляются как результат трения плода о ветки деревьев. 

5.    Грейпфрут с темными отметинами в районе основания фрукта не стоит покупать- эти пятна свидетельствуют о его порче.

При выборе грейпфрута необходимо также взять фрукт в руки и оценить его вес. Если плод довольно  тяжелый по сравнению с размером, значит, он очень сочный и не потерял влагу. У  тяжелых грейпфрутов обычно тонкая шкурка.

Продавцы очень редко соглашаются в присутствии потенциального покупателя разрезать фрукты . Но все — таки, любителям экзотического фрукта стоит помнить о том, что плоды с красно-розовой мякотью являются самыми сладкими.

Обязательно перед употреблением фрукта в пищу  его необходимо тщательно помыть горячей водой, чтобы избавиться от вредных химикатов, которыми щедро обрабатываются перед отправкой на прилавок магазинов эти экзотические фрукты. Нужно выбирать грейпфруты с блестящей кожурой, она свидетельствует о свежести. Если имеются на плодах размягченные места, очаги гнили, то плоды лучше не покупать. В загнивших местах накапливаются токсины с болезнетворными микроорганизмами, небезопасными для нашего здоровья. Подержите плод в руке: если он тяжелее, чем кажется по внешнему виду для своей величины, то он содержит больше сока.

Крупные плоды являются лучшими по качеству, поэтому ценятся дороже. Чем плоды крупнее, тем они сочней и слаще. Плоды с розовой мякотью и красной кожурой содержат много бета-каротина, они саамы сладкие на вкус и меньше других горчат.

Особенности грейпфрута

Для похудения рекомендуется есть горькие стенки плода, т.к. в них содержится сжигающий жир нарингин.

Не употребляйте грейпфруты вместе с лекарствами. Сок фруктов усиливает действие таблеток, в итоге вы можете получить головокружение и учащенное сердцебиение.

Грейпфрут разрезают пополам, выбирая чайной ложечкой мякоть. Можно убрать его серединку и насыпать в нее сахар, который позволит плоду дать сладковатый сок и скрыть этим горечь. Для салатов и некоторых других блюд следует каждую дольку очистить от кожуры.

Хранение

Хранят грейпфрут на столе 1-2 дня или в открытом виде в холодильнике, если планируете употребить его за более длительные сроки. Храните фрукты на нижней полке  не дольше 10 дней, т.к. потом они усыхают, а вкус ухудшается.

Грейпфруты в торговой сети хранятся при относительно высокой температуре: светло-желтые плоды— при 7-10 °С , относительная влажность воздуха 82-85%; желтые хранятся при температуре 3— 4 °С, относительная  влажность воздуха 85-90%.

Желаем удачного выбора!

Автор: Светлана Белоногова

kak-vibrat.ru

Полезные свойства

Согласно исследованиям европейских ученых грейпфрут входит в десятку самых полезных фруктов мира. Он даже превосходит другие цитрусовые по химическому составу.

  • Помогает выводить лишнюю жидкость из организма, сжигает жир, очищает организм от шлаков и токсинов, способствует похудению. Его часто включают в специальные диеты для снижения веса.
  • В ароматерапии грейпфрутовое масло применяется в качестве средства от апатии, межсезонной хандры и депрессии. Его аромат положительно влияет на центральную нервную систему, повышает настроение, придает тонус, обостряет внимание.
  • Регулярное употребление грейпфрутового сока способствует нормализации уровня сахара в крови и холестерина, поэтому он полезен при заболеваниях сердца и сосудов, эндокринных нарушениях, сахарном диабете.
  • Его рекомендуют при некоторых болезнях желудочно-кишечного тракта с пониженной кислотностью. Он способствует правильному усвоению пищи и перевариванию, справляется с проблемой хронических запоров.
  • Антиоксиданты, входящие в его состав, сохраняют молодость, продлевают жизнь.
  • Цедра полезна для очищения печени от токсинов. В ней содержится растительный флавоноид нарингин, обладающий высокими антиоксидантными свойствами. Он создает естественный барьер в организме, препятствующий проникновению вируса герпеса и ослабляет его воздействие на 60-70%. Кстати именно наригин придает вкусу характерную горечь.
  • Всем известно, что цитрусовые богаты витамином С, поэтому очень полезны в сезон простуд для укрепления иммунитета. Грейпфрут не исключение! Кстати в 100 граммах мякоти содержится больше витамина С, чем в лимоне и лайме.

Полезные вещества

Грейпфрут содержит витамины, микро- и макроэлементы, которые просто неоценимы для здоровья человека.

Какие грейпфрут содержит витамины?

Витамины

Он богат витаминами А, B1, B2, PP, B9, С. Всего 100 грамм мякоти восполняют суточную потребность человека в аскорбиновой кислоте до 60-70%.

Содержание витамина в мг на 100 граммов продукта:

Витамин А 0,02 мг
Витамин С 45,0 мг
Витамин B1 0,05 мг
Витамин В2 0,03 мг
Витамин В3 0,03 мг
Витамин В6 0,04 мг
Витамин В9 3,0 мг

Макроэлементы

В состав продукта входит ряд полезных минералов: калий, кальций, фосфор, натрий, магний, железо.

Количество макроэлементов в мг на 100 граммов грейпфрута:

Железо 0,5 мг
Калий 184,0 мг
Кальций 23 мг
Магний 10 мг
Натрий 13 мг
Фосфор 18 мг

Микроэлементы

В этом фрукте содержатся практически все необходимые элементы для здоровья человека: йод, марганец, фтор, цинк, кобальт, медь.

Количество микроэлементов в мкг на 100 граммов грейпфрута:

Йод 2 мкг
Кобальт 1 мкг
Марганец 30 мкг
Медь 67 мкг
Фтор 17 мкг
Цинк 200 мкг

Кому полезен?

Дети не очень любят грейпфрут из-за его горьковатого привкусаВ умеренных количествах грейпфрут полезно употреблять в пищу людям любого возраста.

Он улучшает обмен веществ, обладает противомикробным, антисептическим, иммуномодулирующим действием.

Его полезно употреблять в пищу людям с сахарным диабетом, сердечно-сосудистыми и онкологическими заболеваниями, избыточным весом, запорами, заболеваниях ЖКТ с пониженной кислотностью.

Обратите внимание! В отличие от сладких мандаринов и апельсинов, горьковатый вкус грейпфрута не так часто нравится детям. Для них лучше сделать свежевыжатый сок, добавить ложку меда или сахара.

Противопоказания и вред

Употребление грейпфрута не желательно совмещать с приемом некоторых лекарственных препаратов, к которым относятся:

  • лекарства для нормализации сердечного ритма;
  • ряд антидепрессантов;
  • антигистаминные препараты;
  • статины, снижающие уровень холестерина в крови;
  • гипопротензивные лекарства, снижающие артериальное давление.

Грейпфрут содержит вещества, которые блокируют печеночные ферменты, перерабатывающие эти лекарственные средства.

Их количество в крови начинает повышаться, что приводит к разрушению мышц и печени, острой печеночной недостаточности, резкому падению артериального давления.

Видео: «Польза и вред грейпфрута»

Противопоказания

  • Фрукты нельзя употреблять при заболеваниях, связанных с повышенной кислотностью желудка (гастрит, язва, дуоденит). Это только усугубит болезнь.
  • Цитрусовые являются аллергенными продуктами. Они богаты аскорбиновой кислотой и эфирными маслами. Аллергикам следует быть очень осторожными с этим фруктом. Даже если у вас никогда не было аллергии на цитрусовые, не стоит ими злоупотреблять.
  • Будьте осторожны при одновременном приеме гормональных контрацептивов. Он может ослаблять их действие.
  • Негативно отражается он и на здоровье зубной эмали. Обязательно чистите зубы или прополаскивайте рот после еды.

Калорийность и питательная ценность

Это низкокалорийный продукт — на 100 грамм приходится:

Ккал 35
Белки 0,7 грамма
Жиры 0,2 грамма
Углеводы 6,5 грамма

Полезно знать

Знаете ли вы, что в Англии грейпфрут называют «виноградным фруктом»? По внешнему виду, В Англии грейпфрут называют виноградомсоставу и вкусу эти два фрукта абсолютно не похожи. Зато произрастают на ветках практически одинаково — гроздьями.

Известный американский психиатр Алан Хирш провел занятный эксперимент в Чикаго. Во время него он обнаружил удивительное свойство фрукта.

Его запах делает женщин в глазах мужчины моложе на 5-7 лет. Возможно, именно поэтому его аромат так любят использовать в парфюмерии.

Изначально плод называли «шеддок», в честь имени завезшего его на остров Барбадос английского капитана Шеддока. Переименовали его значительно позже ямайские торговцы.

Как выбрать грейпфрут?

От правильного выбора будет зависеть его вкусовые качества, свойства и сроки хранения. На что следует обратить внимание при покупке:

  • Хороший плод должен быть плотным, упругим и относительно тяжелым. Для сравнения можно взять в руки несколько плодов и отдать предпочтение тому, который на ваш взгляд окажется тяжелее.
  • Спелый фрукт имеет приятный, насыщенный, выраженный аромат.
  • На поверхности плода не должно быть морщинок, рубцов, царапинок, впадинок и других дефектов. Исключение — следы от веточек, появившиеся в результате естественного созревания и роста.
  • Темные (коричневые, серые) пятна на кожуре говорят о том, что фрукт начинает портиться. Такой плод покупать не рекомендуется. Он может уступать по вкусовым качествам и не будет долго храниться. Кроме того, гнилые пятнышки могут стать переносчиками бактерий.
  • Яркость цвета кожуры – главный показатель спелости. Чем насыщеннее оттенок, тем больше вероятность выбора созревшего плода.

Виды грейпфрутов:

  • Плод с красной кожицей считается самым сладким видом. Он отличается максимальным количеством антиоксидантов в своем составе.
  • Желтый — обладает кисло-сладким вкусом.
  • Оранжевый — содержит рекордное количество витамина С. Отличается более кислым вкусом с горечью.

Как и где хранить?

В домашних условиях свежесть грейпфрута можно сохранить до десяти дней с момента покупки.

Очищенный плод может храниться при этом не более 1-2 дней при соблюдении прохладного температурного режима.

  • Чтобы грейпфруты лежали дольше, можно завернуть каждый плод в бумагу.
  • Если вы убираете в холодильник, поместите в специальный ящик для хранения овощей и фруктов. Плоды не должны лежать в тесном контакте с другими фруктами. Срок хранения сократится.
  • Можно очистить фрукты, и убрать кусочки мякоти в морозилку в полиэтиленовом пакете. Своей сочности они не потеряют.
  • Разрезанный плод положите в контейнеры, а затем в холодильник.
  • Обратите внимание, что в полиэтиленовом пакете не рекомендуется хранить плоды при комнатной температуре и холодильнике (только в морозилке).
  • Если при хранении чувствуется запах сырости, затхлости, употреблять в пищу такие плоды не стоит.
  • Чтобы кожура не начала морщиниться, можно натереть ее поверхность подсолнечным маслом. Такой метод применяется к большинству цитрусовых.

Обратите внимание! Грейпфрут плохо переносит перепады температуры. Если сразу после покупки вы убрали его в холодильник, продолжайте хранить именно там до употребления в пищу.

Видео: «Как обработать грейпфрут?»

Сферы использования

Сферы применения грейпфрута различны:

  • Его часто используют в изготовлении косметических натуральных средств для кожи: маски, скрабы, крема. Грейпфрутовый сок считается самым щадящим отбеливающим Из грейпфрутов делают косметическое маслосредством для кожи. Его часто используют для удаления веснушек, пигментных пятен. На основе грейпфрута часто делают средства для коррекции фигуры.
  • Широко используют в кулинарии для приготовления соков, выпечки, джема, салатов и т.д.
  • Масло используется в косметических средствах и ароматерапии.
  • Используется он и в промышленных целях. Экстракт семян нашел много способов индустриального применения, в частности, в госпитальной гигиене в качестве дезинфицирующего средства.
  • Его аромат часто используется в парфюмерии для изготовления духов, туалетной воды. Он придает аромату особый кисло-сладкий оттенок и нотки горечи.

okvitamin.org

Калорийность и химический состав

В 100 г сырого грейпфрута содержится всего 32 ккал. В его химический состав входят следующие вещества:

  • вода — 90,89 г;
  • пищевые волокна — 1,1 г;
  • белки — 0,6 г;
  • жиры — 0,1 г;
  • углеводы — 8,1 г.

Грейпфрут Витамины:

  • С —34,4 мг;
  • каротиноиды — 1,703 мг, из них 1,1135 мг ликопина;
  • А — 0,046 мг;
  • В1 — 0,036 мг;
  • В2 — 0,02 мг;
  • В4 — 7,7 мг;
  • В5 — 0,283 мг;
  • В6 — 0,042 мг;
  • В9 — 0,01 мг;
  • Е — 0,13 мг;
  • РР — 0,25 мг.

Из минералов грейпфрут больше всего содержит калия, также в нём присутствуют кальций, магний, фосфор, медь, марганец, селен, цинк, железо. Этот цитрус богат на аминокислоты, в том числе и незаменимые, органические кислоты, эфирные масла, пектин, фитонциды, гликозиды.

Чем полезен грейпфрут

Данный фрукт обладает антиоксидантным, желчегонным, мочегонным, противораковым, иммуностимулирующим действием. Он содержит вещества, которые активизируют обмен веществ, выводят холестерин и шлаки, стимулируют работу желудочно-кишечного тракта, понижают сахар в крови, защищают глаза от катаракты и укрепляют сердечно-сосудистую систему. Положительно влияет на нервную систему, дарит крепкий сон и хорошее настроение.

Для женщин

Польза этого фрукта для женщин заключается в следующем:

  1. Женщины, употребляющие этот цитрус, выглядят моложе. В нём содержатся активные антиоксиданты, помогающие бороться со старостью (витамин С, А, ликопин).
  2. Помогает сохранить фигуру стройной. Употребление грейпфрутовых плодов снижает аппетит, улучшает обмен веществ и выводит шлаки и воду.
  3. Полезен при климаксе. Избавляет от скачков давления и гормонов, улучшает настроение женщинам, находящимся в периоде менопаузы.
  4. Избавляет от токсикоза беременных.
  5. Мякоть, сок и эфирное масло грейпфрута являются прекрасными косметическими средствами.

грейпфрут для женщин

Для мужчин

Мужскому организму этот цитрус будет также полезен:

  • грейпфрутовый сок повышает потенцию;
  • улучшает количество и качество спермы;
  • способствует профилактике рака предстательной железы;
  • уменьшает интоксикацию при алкогольном отравлении;
  • помогает избавиться от «пивного» живота;
  • уменьшает холестерин и снижает давление.

Особенности употребления

Перед тем как начать постоянно употреблять «маленький шеддок», необходимо ознакомиться с его противопоказаниями (о них будет сказано ниже). Если их у вас нет, можете смело вводить его в свой рацион. Но даже при отсутствии противопоказаний нужно знать меру при потреблении этого продукта и осторожнее к нему относиться в некоторых случаях. После того как вы съели грейпфрут, следует прополоскать рот водой, так как кислоты, находящиеся в нем, разрушают зубную эмаль.

При беременности

Грейпфрут может быть полезным во время беременности, особенно в первом триместре. Он помогает бороться с токсикозом беременных, успокаивает нервную систему, укрепляет иммунитет и улучшает обмен веществ у будущей мамы. К тому же он служит источником витаминов и минералов, обладает малой калорийностью. грейпфрут Употребление этого цитруса на завтрак поможет бороться с чувством тошноты, а его запах поднимет настроение. Вещества, входящие в его состав, укрепляют стенки сосудов и служат профилактикой варикозного расширения вен, а также помогают снять отечность, которая нередко появляется у женщин в этот период. Но не стоит съедать большое количество этого фрукта, лучше удовлетвориться половинкой плода. Этот фрукт для беременных более полезен, чем другие цитрусы: он меньше вызывает аллергию, а по содержанию витамина С может сравниться с лимоном. В целом он хорошо влияет на общее самочувствие будущей мамы. Употребляя этот фрукт, лучше очищать его от горьковатой пленки. Она хоть и содержит некоторые полезные вещества, но не очень хорошо влияет на печень.

При ГВ

При грудном вскармливании лучше отказаться от употребления всех цитрусовых, в том числе и грейпфрута, во избежание появления у грудничка аллергии. Большим поклонницам этого фрукта можно попробовать ввести его в свой рацион, но не ранее, чем ребенку исполнится три месяца. Первый раз лучше съесть совсем немного этого цитруса и внимательно проследить за состоянием малыша в первые дни после употребления. грудное вскармливание Даже если никаких аллергических реакций не наблюдается, этот фрукт кормящей маме все равно следует есть не чаще 1 раза в неделю и не более 300 г за раз. К тому же стоит отдавать предпочтение плодам с белой или желтой мякотью, а не с красной. Если до рождения ребёнка вы нечасто употребляли этот продукт, то на период грудного вскармливания от него лучше воздержаться. А если у малыша уже наблюдались аллергические реакции на другие продукты, то грейпфрут и вовсе не нельзя употреблять.

При похудании

«Маленький шеддок» нередко входит в различные диеты для похудания. Для желающих сбросить лишние килограммы он просто находка, так как в нем имеются вещества, которые выводят шлаки, лишнюю воду, регулируют обменные процессы и подавляют чувство голода. Поэтому грейпфрут или сок из него рекомендуется употреблять трижды в день перед едой. Чувство насыщения после приема этого малокалорийного фрукта не даст человеку много съесть.

К тому же он повышает настроение и улучшает сон. Желающим сбросить побольше килограммов следует съедать этот фрукт вместо завтрака или ужина. А любителям покушать на ночь съеденная половинка цитруса поможет утолить голод и спокойно заснуть. грейпфрут при похудении

При сахарном диабете

Грейпфрут входит в список продуктов, разрешённых для диабетиков. Он малокалориен и имеет низкий гликемический индекс — 29. Его употребление хорошо влияет на обмен веществ и снижает уровень сахара. Если пить от 100 до 200 мл сока перед приемом пищи трижды в сутки, это благотворно сказывается на самочувствии больных сахарным диабетом. Данный фрукт можно добавлять в салаты, он хорошо сочетается с мясом и морепродуктами и может хорошо разнообразить меню диабетика.

С какого возраста можно детям

Грудничкам грейпфруты, как и прочие цитрусовые, противопоказаны, поскольку могут спровоцировать аллергическую реакцию. Их не рекомендуют давать детям, которым не исполнилось 1 года. В случае наличия у ребенка диатеза и других аллергических процессов, ввод этого фрукта в детский рацион следует отложить до 3 лет. Ребенок Начинать давать детям этот цитрус можно с небольшого кусочка одной дольки. Конечно, плод надо предварительно помыть, очистить от кожуры и снять с используемой дольки все пленки, так как они на вкус горькие и ребенок может не захотеть его есть. Если после этого никакой аллергической реакции не наступило, можно постепенно увеличивать количество этого продукта. В случае возникновения аллергии следует на какой-то период отказаться от его употребления.

Как выбрать спелый грейпфрут при покупке

Чтобы выбрать свежий и вкусный грейпфрут, нужно следовать таким рекомендациям:

  1. Грейпфрут бывает 3 видов, отличающихся по цвету. Красный — самый сладкий и сочный, жёлтый — кисло-сладкий (он больше подходит для похудения, в нем меньше глюкозы), а оранжевый обладает кислым вкусом с выраженной горечью. Чем ярче этот цитрус, тем больше в нем бета-каротина. Поэтому именно в плоде красного цвета больше всего полезных элементов.
  2. Более сочный фрукт весит больше.
  3. Кожура спелого фрукта имеет красноватые пятна и более упругая.
  4. Мягкая кожура с наличием коричневатых пятен говорит о несвежести и процессе гниения.
  5. Нужно выбирать фрукт с матовой кожурой. Если она глянцевая, то это говорит о том, что ее обработали специальным воском для увеличения срока хранения.

грейпфрут

Как и где правильно хранить

Лучше всего есть грейпфрут в ближайшие несколько дней после покупки. Этот фрукт хранится в холодильнике не более 10 дней. Затем он теряет свой аромат и вкусовые качества, становится менее сочным. Чем спелее плод, тем меньше он может храниться. Когда грейпфрутовый плод уже очищен от кожуры, его срок хранения сокращается до 1–2 дней.

Как правильно есть грейпфрут

При употреблении грейпфрута в пищу либо приготовлении из него салата, напитка или джема важно быстро и правильно почистить его. Употребление этого цитруса имеет свои нюансы.

Как легко очистить

Чтобы правильно очистить этот сочный фрукт и избавиться от горечи, нужно проделать такие действия:

  1. Сначала срезать вкруговую сверху и снизу шкурку грейпфрута так, чтобы была видна мякоть.
  2. Затем срезать боковые части. При этом нужно стараться сильно не повредить мякоть.
  3. Маленьким, желательно зазубренным ножом режьте мякоть вдоль долек грейпфрута, в направлении от края к центральной части. При этом нужно осторожно повернуть нож вправо — это поможет очистить пленку. Немного мякоти грейпфрута останется на пленке.
  4. После окончания чистки этого цитрусового фрукта остаются пленки. С них можно выжать немного сока и использовать его для приготовления соуса, масок и т. п.

Видео: как нарезать грейфрут

В какое время суток лучше есть

При приеме в пищу грейпфрута желательно придерживаться следующих советов:

  1. Нежелательно употреблять этот цитрус натощак. Из-за высокого содержания кислот он негативно влияет на слизистую желудка. Особенно это запрещено при повышенной кислотности.
  2. Не нужно есть очень много грейпфрутов — все хорошо в разумных пределах.
  3. При употреблении для снижения веса его следует есть каждый день не более 21 дня. Затем обязателен перерыв на 10 дней.
  4. Для похудения грейпфрут потребляют до приема пищи. Если нет заболеваний, связанных с желудочно-кишечным трактом, то его едят до завтрака. Если же такие болезни есть, то употребляют между приемами пищи. В этом случае можно делать перекусы с соком грейпфрута.
  5. Для снижения веса можно также приготовить на ужин салат с дольками этого фрукта. Для этой цели, а также для улучшения сна полезно будет съесть на ужин запеченный грейпфрут с добавлением меда.
  6. С одной стороны, сок этого фрукта снимает усталость и напряжение, поэтому он рекомендован для отдыха. Однако с другой стороны, он способствует выработке желудочного сока и может усилить аппетит, а также желание поесть.
  7. Рекомендуют употреблять «маленький шеддок» за 20 минут до занятия спортом или спустя 30 минут после него.

С чем сочетается и с чем нельзя есть

Грейпфрут прекрасно сочетается с зеленью, овощами зеленого цвета, а при добавлении его в салат лучшей заправкой будет оливковое или льняное масло. С этим цитрусом хорошо сочетаются другие фрукты: лимоны, апельсины, ананасы, мандарины, лаймы, яблоки, груши, виноград, абрикосы. грейпфрут Хорошо подойдут также молочнокислые продукты: сметана, кефир, йогурт, творог, сыр. Убрать горьковатый привкус помогают соки апельсина, моркови, яблока и проч. Нежелательно грейпфрут употреблять с мясными и рыбными продуктами, горохом, фасолью, крахмалистыми овощами, молоком, яйцами и орехами.

Как можно использовать в косметологии: рецепты масок для лица

Грейпфрут нашел широкое применение в косметологии благодаря таким полезным качествам:

  • он хорошо подходит для жирной кожи — нормализует работу сальных желез, стягивает поры на лице, выравнивает тон лица;
  • содержит много витамина С, что способствует выработке коллагена, а также эластина; это, в свою очередь, делает кожу более упругой и разглаживает морщины;
  • отбеливает кожу и помогает бороться с пигментными пятнами, укрепляет сосуды;
  • содержание фолиевой кислоты способствует устранению сыпи, угрей, прыщиков, защищает от отрицательного воздействия внешней среды;
  • увлажняет и питает кожу.

В домашних условиях можно быстро приготовить полезные для кожи лица маски из грейпфрута. маска для лица

С мёдом

Увлажняющая маска: берут 1 столовую ложку этого фрукта, 1 чайную ложку мёда, 1 желток куриного яйца. Все тщательно взбивают ложкой и наносят на кожу лица на 20 мин. После смывают тёплой водой.

Со сметаной

Омолаживающая маска: 1 столовая ложка сока грейпфрута, по 1 чайной ложке морковного сока и сметаны, 1 столовая ложка муки из риса перетираются и распределяются по кожному покрову лица, минуя участки век и губ. Через 15 мин. смыть. маска для лица Смягчающая и питательная маска: 1 столовая ложка сока этого цитрусового фрукта, по 1 чайной ложке оливкового масла и сметаны, 1 желток куриного яйца, 20 г мякоти черного хлеба. Все это перетирают до однородной массы и наносят на лицо. Через 17–20 мин. промывают лицо от такой маски.

С зеленью

Тонизирующая маска: 3 столовые ложки грейпфрутового сока настаивают 5 минут с 4 столовыми ложками перемолотых овсяных хлопьев и 3 столовыми ложками мелко нарезанной свежей петрушки. Затем наносят маску на лицо, а через 17–20 минут — смывают водой.

Противопоказания и вред

Несмотря на полезные для человека качественные характеристики, грейпфрут обладает такими противопоказаниями:

  1. Гастрит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки с повышенной кислотностью. Повышенное содержание витамина С в данном цитрусовом фрукте может способствовать повышению кислотности, а это способно вызвать обострение желудочно-кишечных заболеваний.
  2. Женщинам, которые принимают противозачаточные препараты. Этот фрукт может снижать их действие.
  3. Грейпфрут несовместим с лекарствами для снижения давления, так как препятствует быстрому расщеплению и усвоению таких препаратов, а это может способствовать перебоям в сердечно-сосудистой деятельности.
  4. Заболевания печени. Больная печень затрачивает много времени на переработку веществ, содержащихся в грейпфруте, а это приводит к повышению уровня эстрогена. Такое явление может стать причиной появления онкологии.
  5. При чувствительной зубной эмали.
  6. Женщинам в период кормления грудью и детям до 3 лет нежелательно давать грейпфрут, так как он относится к цитрусовым, которые могут вызвать аллергию.

грейпфрут Это не означает, что грейпфрут вообще нельзя есть в данных случаях, просто необходимо снизить его употребление в пищу. Грейпфрут может отлично вписаться почти в любой рацион, его можно употреблять даже диабетикам. Он будет полезен для людей, желающих сбросить лишний вес. Его мякоть и сок также можно использовать в косметических масках. В грейпфруте содержится много витамина С, каротиноидов и прочих полезных для человеческого организма веществ. Но в то же время он имеет ряд противопоказаний и не сочетается с достаточно большим перечнем лекарств.

agronomu.com

Разрушает зубную эмаль, провоцируя кариес. Грейпфрут может раздражать слизистую желудка, кишечника и почки. Поэтому его не рекомендуют употреблять при язве желудка, двенадцатиперстной кишки, при гастрите, обострениях заболеваний кишечника, при холецистите и остром нефрите.

Грейпфруты и сок грейпфрута несовместимы со многими лекарственными средствами. Грейпфрут и грейпфрутовый сок в 5 раз усиливают действие лекарств, снижающих давление.

Одновременное употребление грейпфрута и прием оральных контрацептивов снижает противозачаточное действие. Сочетание антидепрессантов и грейпфрутового сока может усугубить депрессию. Поэтому в течение 8-12 часов после приема лекарственного препарата грейпфруты и грейпфрутовый сок употреблять нельзя.

Бытует мнение, что грейпфрут способствует развитию онкологических заболеваний. Некоторые источники, даже упоминают некие мифические исследования в этой области.

Так, якобы группой учёных из Америки были проведены исследования и сделаны заключение, что поедание женщинами ежедневно более четвертинки грейпфрута, повышает риск заболевания раком молочной железы на 33%.

Получается, что даже такое небольшое количество грейпфрута, как одна четвертая часть среднего плода, съедаемое ежедневно, может повлечь развитие такого опасного заболевания?

На самом же деле не стоит принимать эти данные близко к сердцу. Эти выводы ученых касаются лишь женщин, находящихся в менопаузе и живущих в районах с жарким климатом, при этом подвергающимся сильному солнечному излучению.

У женщин онкозаболевания возникают в связи с нарушением гормона эстрогенов, которое может возникнуть из-за проблем с печенью. Грейпфруты не следует, есть при любых проблемах с этим органом, так как это только усугубит положение.

Ведь именно в печени разбираются все вещества, поступающие в организм вместе с пищей. Эту работу выполняет в первую очередь крупная ферментная система цитохромов. Когда эта система работает не так быстро, как ей положено, возрастает содержание в крови женских половых гормонов, в том числе и эстрогена, приводящего к возникновению в груди злокачественных образований. Грейпфрут содержит в себе большое количество сильных ингибиторов системы цитохромов, замедляющих работу этой системы, вследствие чего и происходит увеличение содержания эстрогена в крови. В это время печень получается, занята переработкой грейпфрута и его составляющих, остановив в это время переработку эстрогена.

Так и повышается риск возникновения онкологических заболеваний молочной железы.

www.ann-recipes.ru

Как выбрать грейпфрут

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.