Грейпфрут растет на вечнозеленых деревьях и созревает приблизительно 12 месяцев. Его плоды собираются в грозди, напоминающие гроздья винограда. Поэтому цитрус и был назван грейпфрутом. В переводе с английского «грейп» значит «виноград», а «фрут — «фрукт». Были времена, когда цитрус называли «маленьким шеддоком», так как он был похож на шеддок. В наши дни шеддоком называют помело.

Грейпфрут внешне напоминает апельсин, но отличаются они вкусом мякоти. Как и любой другой цитрус, в грейпфруте есть витамина С. В нем есть и витамин А, который является антиоксидантом, а значит — защищает наши клетки от разрушения.

Грейпфрут содержит много пищевых волокон. Регулярное употребление цитруса снижает уровень холестерина. Цитрус можно употреблять для профилактики атеросклероза. Но если врач назначил вам лекарства для снижения холестерина, употреблять грейпфрут вам противопоказано. Цитрус нельзя употреблять в сочетании со многими лекарствами. Например, с препаратами против аллергии. Грейпфрут также снижает эффект от действия противозачаточных препаратов и антидепрессантов.


В 2006 году группа американских ученых обнаружила, что грейпфрут содержит фуранокумарин. Пока печень перерабатывает это вещество, лекарства, которые принимает человек, свободно циркулируют по организму. Концентрация лекарственного препарата достигает опасного уровня, поэтому препарат проявляет все свои побочные действия. Например, ученые исследовали взаимодействие грейпфрутового сока и лекарства, которое снижает давление. Оказалось, что сок цитруса увеличивает концентрацию лекарства до 230%.

Грейпфрут содержит тиамин, который необходим для роста и развития, для нормальной работы сердца, нервной и пищеварительной системы. Дефицит этого витамина может вызвать ряд тяжелых расстройств.

В цитрусе есть и витамин D. Этот витамин необходим для усвоения кальция и фосфора из продуктов. Долговременный дефицит этого витамина приводит к развитию остеопороза.

Витамин Р, который также есть в грейпфруте, нужен для прочности капилляров. При недостатке витамина у человека могут быть частые кровоизлияния в кожу и слизистые оболочки.

Грейпфрут обладает низким гликемическим индексом, а значит — он понижает аппетит и способствует снижению веса. Поэтому его часто включают в различные диеты. Даже если употреблять грейпфрут при каждом приеме пищи, не соблюдая диету, можно снизить вес. Это было доказано врачами из Сан-Диего, которые провели специальные испытания.


Грейпфрут содержит ликопин, который снижает риск возникновения инсульта. В течении 12 лет ученые проводили исследования и установили, чем больше ликопина в крови человека, тем ниже вероятность возникновения инсульта. По мнению ученых ликопин предотвращает образование тромбов. Кроме грейпфрута ликопин в большом количестве есть в томатах и арбузах.

Грейпфрут содержит нарингенин, который подавляет развитие почечных кист. Нарингенин является тем веществом, которое дает грейпфруту горький привкус. Ученые из Америки также установили, что флавоноид нарингин, который есть в цитрусе, способен замедлить распространение вируса гепатита С в организме. Ученые считают, что сочетание флавоноида с противовирусными препаратами может уменьшить тяжесть заболевания и защищает от приобретения хронической формы гепатита С. Существует статистика, что 3% населения Земли заражается вирусом гепатита С. У большинства людей вирус переходит в хроническую форму. Заболевание поражает печень и пациенты с этим заболеванием попадают в группу риска развития цирроза.

Как же выбрать грейпфрут? Кожура цитруса должна быть блестящей и однородного цвета. Если кожура не блестит, значит плод уже старый. При наличии вмятин цитрус может быть испорченным внутри. Чем ярче кожура у плода, тем больше в нем содержится витамина А и тем приятнее его вкус. Грейпфрут может быть и зеленого цвета. Выбирая цитрус, обратите внимание на его аромат. Спелый плод будет пахнуть очень сильно. В холодильнике грейпфрут будет храниться неделю, а при комнатной температуре — 2-3 дня. Далее он начнет сохнуть, портиться, терять свой вкус и полезные качества.


Есть грейпфрут необходимо в сыром виде. Горький вкус плода дают перегородки, в которые окутаны все его дольки. Обычно их удаляют, чтобы улучшить вкус продукта. На самом деле в перегородках находится много полезных веществ.

Сок грейпфрута можно использовать для приготовления мясных блюд. Им можно поливать мясо, печень и говяжий язык. Это значительно улучшит вкус блюд. Кислый вкус грейпфрута хорошо сочетается с морепродуктами. Например, филе лосося можно вымачивать в соке цитруса на протяжении 30 минут.

Натощак грейпфрут нельзя употреблять людям, у которых есть изжога. Цитрус повышает кислотность и усилит ощущение жжения. Грейпфрут противопоказан людям с язвой желудка.

Прекрасный цитрус грейпфрут сделает ваше здоровье крепким, а рацион — разнообразным.

Главная


После выхода постов о грейпфруте меня забросали всевозможными вопросами: как есть грейпфрут; со шкуркой или нет; в какое время; в каком количестве…

В общем, решила собрать все вопросы на одной странице, чтобы читателям было легче найти ответ.

Каждые 100 г мякоти содержит примерно 42 калории.

Один спелый плод (в зависимости от размера, степени зрелости и сорта) весит от 450 до 650 грамм. После очистки фрукт может похудеть на 30 — 80 грамм. В итоге получаем мякоть в чистом виде от 400 до 600 грамм.

Вес уже очищенного цитруса (а это 400 — 600 г) умножаем на 42 кал/г и получаем 168 — 252 кал. В итоге слопав один сочный плод мы добавляем к рациону в среднем еще 200 калорий.

Каждые 100 грамм мякоти хранят около 7 г сахара. Умножаем вес (400-600 г) на 7. Если верить математическим расчетам, один созревший плод содержит всего от 28 до 42 грамм сахара.

Можно, но зачем? Даже при здоровом ЖКТ цитрус может навредить желудку. Любой продукт приносит полезность лишь при умеренном использовании. Все что лишнее — идет во вред.

Употреблять цитрус для снижения веса ежедневно можно в течение трех недель. Затем сделайте паузу на десять дней.

Спросите свой желудок, если он не против, то можно. Ну а если серьезно, то не желательно. Так как во фрукте много кислоты, которая наносит вред слизистой желудка. Особенно цитрус под запретом при повышенной кислотности.

Во время диеты фрукт рекомендуют употреблять до еды. Но можно это не всем! Эффект похудения заключается в усилении восприимчивости тканей организма к гормону инсулин. При повышенной чувствительности печень сжигает жиры, а не накапливает.

  • В какое время суток лучше есть грейпфрут для похудения?

Если нет проблем с ЖКТ — утром перед завтраком. При наличии проблем — между приемами пищи. Лучше перекусить стаканом грейпфрутового напитка, чем бутербродом с жирной колбасой.

И можно вечером вместо сытного ужина (диетический салат с дольками фрукта) или перед сном (печеный цитрус с медом) — для улучшения качества сна. Быстрее заснул — меньше наелся.

Сок и мякоть фрукта снимает усталость, расслабляет и уменьшает напряжение после трудового дня. Поэтому, с одной стороны, рекомендуется на ночь для качественного ночного отдыха.

С другой — фрукты на ночь под запретом. Входящая в состав кислота может усилить выработку желудочного сока и вызвать желание чего-нибудь перекусить.

Мы все разные. Одним после цитруса хорошо спится, а другим не до сна. Бегут к холодильнику. Решать только вам.

Можно за 20 минут до тренировки или спустя полчаса (перед едой).

В диетическом питании цитрус можно заменить на помело или мякоть ананаса. Эффект будет приблизительно одинаковым.

  • Что полезнее для похудения: грейпфрут, ананас или помело?

Каждый из них снижает риск ожирения. Разница лишь в наших вкусовых предпочтениях и составе плодов. Быть может, кому-то по показаниям нельзя употреблять грейпфрут, тогда его заменяют ананасом или помело. Можно чередовать цитрусы или отдать приоритет одному из них.

Лучше всего цитрус совмещать с овощами зеленого цвета, а в салатах заправлять льняным или оливковым маслом.

Вот подробная статья когда грейпфрут опасен — о совмещении с лекарствами и продуктами питания; при заболеваниях и курении; о вредном воздействии на женский и мужской организм.

На переработку цитруса организму потребуется не более получаса.

Для улучшения пищеварения и работы печени плод рекомендуют кушать с пленкой. Она содержит нарингин — активное вещество, которое:

  • активизирует работу печени;
  • усиливает желчеобразование;
  • снижает уровень холестерина;
  • нормализует состав кишечной флоры;
  • укрепляет иммунную систему.
  • Почему грейпфрут горький?

Горчинку дает нарингин — биологически активный компонент. Именно он немного подавляет аппетит и помогает нам побороть лишний вес.

Убрать горьковатый привкус помогают соки других фруктов.

Чем темнее мякоть, тем больше в ней сахара. Поэтому красные сорта слаще, сочнее и более калорийны. Белые — менее калорийны с горчинкой. Для диет советуют именно белые сорта. Но я, вопреки рекомендациям, покупаю только красный вид. Они вкуснее.


И конечно же, от цитруса больше пользы, если он не поддавался термообработке.

На этот вопрос однозначно не ответит никто. Все зависит от свойств организма, питания, образа жизни и причин лишнего веса. Фрукт поможет при условии, если полнота вызвана неправильным питанием или малоподвижным образом жизни. И то не сразу. При изменении питания процесс похудения идет медленно, примерно от 1 до 2 кг в первый месяц. В последующий период — от 2 до 3 кг.

Можно. Фрукт снабжает организм матери полезными составляющими и предотвращает токсикоз, мешающий нормально усваивать питательные вещества во время беременности.

Кормящим мамам употреблять лучше в очень мизерном количестве или отказаться от него совсем. Так как это все-таки цитрус, который может вызвать у ребенка аллергическую реакцию.

Да, можно. Он снижает уровень холестерина и сахара в крови. Но будьте осторожны при приеме лекарственных препаратов. Не навредите себе.

Не желательно давать малышам до трех лет. А детям постарше можно начинать кушать мякоть цитруса постепенно и малыми порциями. Потом не более одного небольшого плода в день, сока — не более ста граммов.

Фух, вроде на все ответила. Если у кого-то еще остались вопросы — пишите в комментариях, постараюсь ответить.

http://lovely-ledy.ru

Вкус грейпфрута


Вкус грейпфрутаГрейпфрут – это природный гибрид в полезном и вкусном семействе цитрусовых. Его прародителями, вероятно, были апельсин и помело. От одного в наследство досталась круглая форма, от второго – потрясающий вкус сочной мякоти. В грейпфруте, как и во всех цитрусах, много витамина С и лимонной кислоты. Фрукт укрепляет иммунную сферу организма, но противопоказан больным гастритом с повышенной кислотностью желудка. Разберемся чем полезен грейпфрут и как его употреблять.

Почему грейпфрут горький?

Вкус грейпфрутаОдним из минусов этого южного плода считается его горьковатый вкус. Вся основная горечь, вызванная наличием вещества нарингина (это растительный флавоноид), присутствует в белых мембранах, отделяющих дольки. Если перед употреблением удалять с мякоти эти перегородки, то горечь пропадает и уступает место насыщенному и яркому вкусу лакомства с едва уловимыми нотками специфической горчинки. Она обволакивает небо и язык терпким шлейфом послевкусия. Именно за этот пикантный штрих тропический плод и ценят его поклонники.

Полезный состав грейпфрута

Вкус грейпфрутаГрейпфрут по содержанию необходимых человеку витаминов не уступает другим цитрусам. Есть в нем и аскорбинка, и витамины А, В2, РР и К. В наличии такие минеральные вещества, как калий, цинк и кальций. Список органических кислот весьма широк. И очень много клетчатки и пектина – эти вещества стимулируют деятельность пищеварительной системы, вычищают ее от шлаков, форсируют метаболизм.

Целебные свойства фрукта


Вкус грейпфрутаВ грейпфруте содержание упомянутого выше калия достаточно высоко, что является поводом полюбить его тем, у кого проблемы с сердцем и сосудами.

С помощью этого плода можно существенно укрепить стенки сосудов и сердечную мышцу. Тандем кальция и витамина С в этом фрукте помогает наилучшему усвоению железа из мясных продуктов. Диетологи советуют поливать соком грейпфрута и других цитрусовых блюда из всех видов мяса. Это не только улучшит вкус кушанья, но и ускорит жировой обмен. Продукт отлично усвоится и не отложится на боках жировыми складками. Ешьте грейпфрут, тогда забудете о таких неприятностях как:

  • артериальное давление;
  • высокий сахар;
  • плохой холестерин;
  • головокружения и слабость;
  • частые простуды;
  • лишний вес;
  • плохая память и рассеянное внимание.

Отдельно стоит отметить полезность фрукта при профилактике и лечении сахарного диабета. Дело в том, что сама по себе сочная мякоть практически лишена глюкозы, зато она способна регулировать ее выработку в крови. Частое употребление ароматного лакомства защищает от атеросклероза, гриппа и ОРВИ, заболеваний горла, десен и зубов.

Аромат грейпфрута тоже лечит


Вкус грейпфрутаВ ароматерапии тропический красавец в большом почете. Его ценят за уникальный аромат, который моментально бодрит, улучшает настроение, проясняет мысли, помогает концентрировать внимание. Эфирным маслом грейпфрута лечат стрессы и депрессивные состояния, нервные срывы, раздражительность, проблемы сна. Особую роль целебному маслу отводят массажисты – аромат повышает эффективность процедур. А еще благоприятно воздействует на кожу: тонизирует и разглаживает.

Недостатки и противопоказания

Вкус грейпфрутаСлабо верится, что в некоторых случаях грейпфрут может принести вред. К сожалению, это так. Слишком выраженная кислотность желудка – веская причина для отказа от употребления грейпфрута. Съеденный натощак или после еды, неважно, но он раздражает стенки слизистой и пищевода. А в совокупности с таким же действием желудочной кислоты может привести к образованию язвы.

Другое нежелательное свойство лакомства, как, впрочем, и других цитрусов, это нейтрализация действия некоторых лекарств. Например, нельзя сочетать грейпфрут и некоторые виды противозачаточных таблеток. Фрукт существенно ослабляет действие последних. Также он снижает эффективность средств-антидепрессантов. Если вы кушаете плод ежедневно, пусть и в малом количестве, а собираетесь пройти курс лечения каким-нибудь препаратом, узнайте у врача – не помешает ли фрукт усвоению лекарства.

http://recipesforhealth.ru

healthwill.ru

Грейпфруты – великолепные плоды, но далеко не все их любят. Из-за их кислого вкуса многие предпочитают более сладкие цитрусовые. Но в борьбе за здоровье своими полезными свойствами выигрывают грейпфруты, особенно их красные сорта. В них есть множество антиоксидантов – не только витамин С, но и такие соединения, как ликопен, лимоноиды и нарингин.

Действуя вместе, эти веще­ства помогают ослабить симптомы простуды и даже снизить риск развития рака и болезней сердца. Они избавляют организм от опасных свободных ради­калов, образующихся в ходе нормального обмена веществ. Съедая грейпфрут, вы помогаете ликвидировать проблему еще до ее возникновения.

В грейпфрутах много пектина – своеобразного фильтра, значительно по­нижающего уровень холестерина. Именно поэтому этот кислый плод защища­ет от заболеваний сердца, повышения давления (гипертензии) и инсульта.

Польза красного цвета

Розоватый оттенок грейпфруту придает ликопин, который можно найти также в томатах и красном сладком перце.

Это очень мощный антиоксидант, улавливающий свободные радикалы. Если бы в пашей пище не было ликопина, ситуация с заболеваниями раковыми и сердечно-сосудистыми была бы гораздо более печальной.

Грейпфруты – великолепный источник лимоноидов, которые, подобно ви­тамину С, обладают противораковым действием. Лабораторные исследования подтвердили, что лимоноиды повышают уровень некоторых ферментов, играющих важную роль в обезвреживании вызывающих рак агентов и в их вы­ведении из организма.

Грейпфруты, очевидно, наилучший источник лимоноидов. В стакане грейп­фрутового сока, например, их более 100 мг.

Эти плоды богаты и нирингином, которого нет в других фруктах. В лабора­торных опытах было показано, что это вещество останавливает рост некото­рых типов раковых опухолей молочной железы.

И наконец, грейпфруты – просто кладезь витамина С. Это один из немно­гих продуктов, в одной порции которого содержится больше суточной нормы этого витамина. В одном стакане нарезанного кружками грейпфрута 88 мг ас­корбиновой кислоты (146% СН).

Витамин С – мощный антиоксидант, необходимый для синтеза коллагена – волокнистого белка, соединяющего друг с другом клетки кожи. Если вы недопо­лучаете это жизненно важное вещество, ранки на вашей коже будут заживать очень медленно, а десны, возможно, начнут кровоточить. Показано, что аскор­биновая кислота помогает бороться с симптомами простуды – она снижает уровень гистамина – вырабатываемого организмом «воспалительного» веще­ства, отвечающего за появление насморка.

Осторожнее за столом с грейпфрутом

Не переборщите с лекарствами

Иногда пища может влиять – хорошо или плохо – на принимаемые вами лекарства. В одном из канадских исследований было показано, что грейпфрутовый сок в некоторых случаях может впятеро усилить дей­ствие некоторых медикаментов.

«Чем больше мы работаем, тем больше мы находим препаратов, на которые влияет этот сок» – говорит руководитель исследования.

Вероятно, содержащийся в грейпфрутах нарингин выключает в тон­ком кишечнике какой-то фермент, участвующий в метаболизме некото­рых лекарств. Если они не распадаются быстро, всасывается больше ак­тивного вещества. В результате действие медикамента усиливается. Насколько известно, сок грейпфрутов усиливает активность используе­мых для понижения артериального давления блокаторов кальциевых ка­налов, противоаллергического средства селдана и снотворного триазолама (галциона).

Во избежание проблем внимательно читайте вкладыши к лекарствам или просто пейте не влияющий на действие лекарств апельсиновый сок, в котором нет нирингина.

Сила пектина

Грейпфруты привлекли к себе внимание в последние годы благодаря богат­ству пектинами, помогающими снижать уровень холестерина. Они образуют в кишечнике гель, не дающий всасываться в кровь жирам.

Наблюдения над животными показали, что пектин может понизить содер­жание холестерина на 21%. В то же время он мешает мелким кровяным пластинкам (тромбоцитам) сли­паться, образовывать сгустки, угрожающие инфарктами и ин­сультами. У животных, получав­ших в течение 9 месяцев пищу с 3% пектина из грейпфрутов, тромбоциты покрывали изну­три стенки 5% артерий, а у тех, кому пектин не давали, таких сосудов было 14%.

1 г пектина содержится в половине стакана грейпфрута, причем его много не только в мякоти плода, но и в кожуре, и в тонком белом слое под ней.

Хозяйке на заметку

Многим людям нравится горько­ватый вкус грейпфрута, но другие предпочитают более сладкие плоды. Вот несколько советов желающим найти грейпфруты послаще.

Покупайте вовремя. В супермар­кетах грейпфруты можно найти кру­глый год, но пик их сезона приходит­ся на период с января до июня. В это время плоды бывают самыми зрелы­ми и сладкими.

Ищите гибриды. Есть множество «почти грейпфрутов» – гораздо более сладких, чем настоящие. Оробланко (гибриды грейпфрута и помело) по вкусу похожи на грейпфруты, посы­панные сахаром.

Еще одной альтернативой может быть помело (помпельмус). Он не такой сочный, как грейпфрут, и слаще его, в нем всегда меньше горе­чи и кислоты.

Добавьте сладости. Можно посы­пать грейпфрут сахаром или полить его медом, и тогда его кислота будет меньше ощущаться. Другой способ – засыпать плоды коричневым сахаром и прогревать их несколько минут, пока сахар не начнет пузыриться.

ogorodland.ru

Состав и калорийность грейпфрута.

Этот плод содержит большое количество полезных веществ, различных витаминов и минералов, которые соединяются в активные комбинации. Грейпфрут почти не содержит калорий (35 ккал в ста граммах плода), в нем присутствуют белки, углеводы, небольшое количество жиров, а также пищевые волокна, органические кислоты, фитонциды, природный сахар.

В состав грейпфрута входит бета-каротин, витамины А, группы В, С, Е, РР; различные минералы, такие как: кальций, калий, магний, натрий, фосфор, кобальт, железо, йод, медь, марганец, фтор, цинк. Соединения эфирных масел и углеводов очень хорошо влияют на здоровье тех, кто включил грейпфрут в свой рацион питания. Если сравнивать с апельсином, то по содержанию витамина С, этот плод ему не уступает, а по содержанию натуральных сахаров даже превосходит, да и храниться он может значительно больше.

Польза грейпфрута.

Богатое содержание клетчатки и гликозидов в грейпфруте придает плоду небольшую горечь. Однако, они же и регулируют некоторые физиологические процессы организма: пищеварение, сердечно-сосудистую систему, препятствуют возникновению атеросклероза, улучшают выработку желчи и т.д. Для снижения риска заболеваний сердца, необходимо два-три раза в неделю на завтрак съедать один целый плод грейпфрута.

В климактерическом возрасте грейпфрут способствует стабилизации артериального давления. Но следует помнить, что он не совместим с некоторыми лекарственными препаратами, поэтому если прием лекарств у вас запланирован по утрам, то грейпфрут надо есть вечером и наоборот.

Мякоть и кожура грейпфрута – хороший антисептик, их можно применять при дезинфекции ран, для укрепления десен и даже при отравлении.

В наши дни плоды используют в рационе диетического питания. Они имеют неоспоримое достоинство — при транспортировке и хранении долгое время (около года) сохранять свои полезные свойства.

Чаще всего, грейпфрут едят в свежем виде, иногда добавляют в различные фруктовые и овощные салаты и даже в мясные блюда, как пикантный и низкокалорийный гарнир.

Лечебные свойства грейпфрута.

Употребление в пищу грейпфрута при некоторых проблемах с желудочно-кишечным трактом, позволяет стабилизировать работу кишечника, функцию печени, а также желчного пузыря. Если вы будете натощак принимать сок грейпфрута, то это поможет вам снизить артериальное давление. Грейпфрут активно воздействует на органы брюшной полости, избавляет от запоров, способствует стабильной работе органов пищеварения.

В наше время многие люди страдают от такого заболевания, как камни в желчном пузыре. Для расщепления и выведения камней следует по утрам принимать две столовых ложки оливкового масла и запивать их ста граммами сока грейпфрута.

Грейпфрут препятствует образованию отеков, так как выводит из организма лишнюю жидкость, его употребление способствует очищению организма от шлаков и укреплению сосудов кровеносной системы.

Целебные свойства грейпфрутового сока.

Сок грейпфрута рекомендуется принимать свежевыжатым, тогда он более эффективно воздействует на организм, а именно, укрепляет иммунитет, тонизирует работу всех систем. Врачи советуют употреблять сок после перенесенных операций, в восстановительный период после инфекционных заболеваний, и в случае больших нагрузок (физических и умственных).

Сейчас многие люди весь рабочий день проводят за компьютером, мало двигаются. Им будет полезно за двадцать минут до завтрака принимать стакан сока, заменив сахар сахарной пудрой. В случае, если вы страдаете бессонницей, грейпфрут тоже придет на помощь. Для крепкого сна вам достаточно будет съесть один грейпфрут на ночь или заменить его половиной стакана сока.

Ста граммов плода (одной дольки) хватает взрослому человеку, чтобы восполнить суточную норму витамина С в организме, а также десять процентов от нормы калия. Грейпфрут является природным антиоксидантом, он имеет способность снижать уровень холестерина, особенно для этого подходят плоды с красной мякотью.

Если вы употребляете грейпфрутовый сок, вам не придется применять дополнительное лечение от кровоточивости десен, вы забудете об этой проблеме.

Целебные свойства косточек грейпфрута.

Свойства косточек этого плода нейтрализовать болезнетворные бактерии, а также различные, паразитирующие на человеке грибки и вирусы, было открыто американскими учеными совсем недавно. По отдельности, содержащиеся в косточках флавоноиды и витамин С, повышают иммунитет, соответственно и способность организма сопротивляться заболеваниям. А если говорить об их совместном действии, то они в состоянии избавить вас от восьмиста видов различных бактерий и вирусов. Например, гриппа, герпеса, стрептококка, хламидий. А еще уничтожить более ста видов грибков, включая те, которые паразитируют на ногтевых пластинах.

Диета на основе грейпфрута.

Для людей, страдающих диабетом, просто необходимо включить грейпфрут в свой рацион, так как он существенно понижает уровень сахара в крови, что, соответственно, снижает суточную норму инсулина. Как говорилось выше, грейпфрут активно участвует в процессе пищеварения, способствует расщеплению жиров, поэтому многие диеты содержат в своем рационе этот плод.

Хорошим вариантом для такой диеты будет зимний период, так как плод содержит достаточное количество витаминов, однако, следует помнить, что она не должна продолжаться более недели. Суточная норма потребления грейпфрута – две штуки. Чаще всего, в диетах потребление этих плодов комбинируют с белковой пищей: мясом, рыбой, творогом и т.д. Но при этом белковые продукты надо чередовать. Например, если вы сегодня употребляете мясо, то рыбу и другие продукты оставьте на следующие дни диеты. Также можно есть овощные салаты (из овощей, не содержащих крахмал), другие фрукты.

Набор напитков в эти дни строго ограничен. Это могут быть чаи: из трав или зеленый. Причем, один раз в сутки в чай можно добавить мед. Поздние ужины, после семи часов вечера, недопустимы. Такая диета при четком ее соблюдении, позволит вам расстаться с тремя-четырьмя килограммами за неделю.

Диета выглядит, примерно, так:

Завтрак. Один плод грейпфрута или стакан сока, пятьдесят граммов нежирной ветчины и зеленый чай.

Обед. Овощной салат, заправленный зеленью и лимоном, один плод грейпфрута, компот из сухофруктов без сахара.

Ужин. Нежирное мясо гриль с салатом из зелени, чай с добавлением одной чайной ложки меда. Необходимо знать, что при гастрите и язвенной болезни желудка такая диета противопоказана.

Использование грейпфрута в медицине.

В медицинских целях применяется плод целиком: его мякоть, кожура и, содержащееся в нем, эфирное масло. Цедру грейпфрута сушат, растирают в порошок и применяют, как средство от изжоги, не запивая водой, а рассасывая ее, то же самое и при болях в желудке. Из этого порошка можно также заваривать чай из расчета одна чайная ложка на стакан кипятка. Если принимать его два-три раза в день, он помогает облегчить состояние людям, страдающим диабетом.

Важным уточнением будет то, что грейпфрут, взаимодействия с рядом лекарственных средств, такими как: транквилизаторы, антидепрессанты, средства от боли и гипотензивные, а также снижающие холестерин, может привести к тяжелому отравлению.

www.manorama.ru

История

Впервые о грейпфруте было упомянуто в 1750 году – они были обнаружены на острове Барбадос. Родиной грейпфрута принято считать Центральную Америку и Индию. В конце XIX века растение было привезено во Флориду.

Интересный факт

Удивительно то, что до сих пор никто не знает, что же это за фрукт. Ученые считают, что грейпфрут – это результат скрещивания апельсина и помело, но еще ни одному селекционеру не удалось повторить этот природный эксперимент.

Состав

Плоды грейпфрута содержат витамины А, С, В, D, Р, минеральные соли, органические кислоты, сахара, пектины и красящие вещества, эфирное масло и фитонциды, а горький вкус грейпфруту придает гликозид нарингин.

В корке, достигающей 30–40% веса плода, также содержатся пектиновые вещества, эфиры, гликозиды.

Применение

Грейпфрут обычно едят в свежем виде. Из его плодов выжимают сок, делают варенье, джем. Дольки грейпфрута добавляют в мясные и фруктовые салаты, которые приобретают пикантный вкус и аромат. Из кожуры делают цукаты, добывают пектин и эфирное масло.

Вкус мяса, печени или говяжьего языка значительно улучшается, если их полить соком грейпфрута. Этот горько-кислый фрукт прекрасно сочетается с рыбой и моллюсками. Филе лосося или форели перед приготовлением хорошо вымачивать в соке грейпфрута, но не более 30 минут.

Полезные свойства.

Грейпфрут используется также и в лечебных целях. Сок его рекомендуется для возбуждения аппетита и стимуляции пищеварения, он используется при невоспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Грейпфрут полезен и для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний – достаточно съедать по одному плоду в день, причем вместе с горькими мембранами (именно в них содержится полезный пектин). Гликозиды и витамины, содержащиеся в грейпфруте, способствуют снижению артериального давления (в том числе и во время климакса, как у женщин, так и у мужчин) и профилактике атеросклероза.

Эфирное масло грейпфрута, обладающее горько-холодным ароматом, улучшает настроение, помогает преодолеть нерешительность и апатию, сосредоточить внимание, улучшает восприимчивость информации (что очень полезно для учащихся).

Противопоказания

Грейпфрут нельзя употреблять одновременно с лекарственными средствами (противозачаточные средства могут не подействовать, а антидепрессанты дают прямо противоположный эффект). Кроме того, грейпфрут противопоказан людям с повышенной кислотностью желудочного сока.

Калорийность и пищевая ценность грейпфрута

Калорийность грейпфрута 35 ккал.

Пищевая ценность грейпфрута: белки — 0,7 г, жиры — 0,2 г, углеводы — 6,5 г

lady.mail.ru

В чем польза грейпфрута

Грейпфрут – это гибрид помело и апельсина. Плоды цитрусового по внешним признакам имеют сходство с апельсином, но по вкусовым качествам очень отличаются. Размер грейпфрута в диаметре составляет 10-15 см.

В грейпфруте содержится множество полезных веществ, которые являются важными для организма человека. В нем содержится клетчатка и пектины, которые способствуют выведению из организма токсинов, шлаков, уменьшают риск возникновения ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета, предотвращают появление камней в почках. Пищевые волокна снижают уровень холестерина в крови.

Грейпфрутовый сок тонизирует пищеварительную систему и укрепляет иммунитет. В продаже встречаются грейпфруты с красной и желтой мякотью, они обладают противогрибковыми и противомикробными свойствами. Грейпфрут не только улучшает обмен веществ, но и помогает сжечь лишние калории.

Данный фрукт эффективен при таких заболеваниях, как:

  • Гипертония
  • Ожирение
  • Атеросклероз
  • Цинга
  • Колит
  • Гастрит
  • Малокровие

Кроме мякоти, полезными свойствами обладает кожура грейпфрута. Использовать цедру грейпфрута можно в кулинарии и парфюмерии. Приятный аромат цитрусовых оказывает благоприятное воздействие на организм.

Грейпфрутовый сок помогает также при кожных заболеваниях, вздутии живота, запорах и отеках.

Когда не рекомендуется употреблять грейпфрут

Употреблять грейпфрут запрещается при язве и повышенной кислотности желудка.

Женщины, принимающие противозачаточные средства, должны с осторожностью употреблять этот фрукт, так как может снижаться эффект препарата.

Не рекомендуется совместно употреблять препараты, снижающие давление и грейпфрут. Из-за низкого всасывания лекарственного препарата могут возникнуть перебои в сердце. 

Следует помнить, что употребление антигистаминных, антиаритмичных, иммунносупрессивных препаратов, а также средств снижающих уровень холестерина в крови, совместно с грейпфрутом не рекомендуется.

Запрещается пить грейпфрутовый сок при наличии аллергических реакций.

Употреблять в пищу цитрусовые рекомендуется только с 3-летнего возраста.

Чрезмерное употребление грейпфрута может привести к проблемам с зубной эмалью.

Полезная горечь грейпфрута: нарингин

Мякоть грейпфрута, как и любого другого фрукта, сладкая. Горький вкус создает прозрачная пленка и перегородки, которые покрывают мякоть. В них содержится растительный флавоноид – нарингин, который активизирует работу печени, способствует расщеплению сложных жиров. Это вещество также присутствует в цедре грейпфрута. Кроме нарингина, в пленке содержится хинная кислота и гликозиды.

Большинство людей употребляют фрукт, избавившись от пленки и перегородки.

Многие диетологи для того, чтобы похудеть, рекомендуют употреблять грейпфрут. Нарингин подавляет аппетит, но не сжигает жир.

Основные полезные свойства нарингина:

  • Улучшает метаболизм глюкозы
  • Обладает антиоксидантным действием
  • Увеличивает эластичность капилляров
  • Снижает уровень липидов крови
  • Повышает когнитивные функции

Нарингин влияет на всасывание определенных лекарственных препаратов, снижает или увеличивает его скорость. По этой причине врачи не рекомендуют запивать лекарственные средства цитрусовым соком, а особенно грейпфрутовым.

Нарингин благоприятно влияет на организм людей, страдающих сахарным диабетом II типа. С его помощью повышается чувствительность клеток к инсулину. Однако, совместное употребление грейпфрутового сока и сахароснижающих препаратов может привести к гипогликемии.

Растительный флавоноид, содержащийся в грейпфрутах, предотвращает размножение и рост вирусов гепатита С. В результате развитие заболевания замедляется. Многие противовирусные препараты способны повреждать клетки печени, но нарингин не оказывает вредного воздействия на печень.

Полезные свойства нарингина и эффекты от его приема изучены достаточно хорошо.

О полезных свойствах грейпфрута расскажут специалисты на видео:

mirbodrosti.com

Под толстой кожурой грейпфрута скрывается немало тайн. Как и все цитрусовые, грейпфрут богат витамином С, и 100 г мякоти содержат уже 50% суточной потребности в витамине. Как и все желто-оранжевые фрукты, грейпфрут содержит предотвращающие появление раковых клеток каротиноиды, в том числе бета-каротин. Белая мякоть фрукта содержит пектин и биофлавоноиды, которые являются сильными антиоксидантами. На этом сходство с другими цитрусовыми собратьями заканчивается, и начинаются чудеса.. . Грейпфрут содержит особое вещество инозитол, которое препятствует накапливанию жиров и способствует выведению токсинов из печени. В 70-е годы ХХ века появилась «волшебная» грейпфрутовая диета, которая помогала сбросить лишние килограммы, всего лишь добавив в ежедневный рацион 3 стакана грейпфрутового сока. В грейпфруте содержится особое вещество нарингин (именно оно отвечает за горьковатый привкус) , который препятствует усвоению жиров, ускоряет обмен веществ, улучшает работу кишечника и стимулирует процесс пищеварения, что в результате приводит к похудению. Кроме того, грейпфрут обладает низким гликемическим индексом, что позволяет естественным путем снизить уровень сахара в крови. Страдающим диабетом это свойство помогает сократить потребность в инсулине. В красных грейпфрутах содержится дополнительный антиоксидант ликопен, поэтому они особенно полезны людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, так как помогают нормализировать уровень холестерина. Для этого достаточно выпивать один стакан грейпфрутового сока в день. Грейпфрут рекомендуется включить в утренний рацион, так как он поднимает общий тонус, снимает усталость и улучшает аппетит. Ежедневное употребление грейпфрута в пищу снижает кровоточивость десен. Совсем недавно была открыта способность грейпфрута снижать активность канцерогенных энзимов в табачном дыме. Другой интересный факт: аромат розового грейпфрута делает женщин в глазах мужчин моложе на 5-6 лет. В 1989 году было открыто еще одно свойство грейпфрута — способность активизировать действие многих медикаментов. В результате взаимодействия с грейпфрутом или грейпфрутовым соком воздействие лекарственного препарата может усилиться в 2 раза и привести к интоксикации. Не все лекарственные препараты имеют такую реакцию при взаимодействии с грейпфрутом/грейпфрутовым соком, как правило, это антидепрессанты, транквилизаторы, обезболивающие средства, медикаменты, предназначенные для понижения кровяного давления, регулировки уровня холестерина и принимаемые при аритмии сердца.
=))

otvet.mail.ru

Что такое грейпфрут? История его происхождения

ГрейпфрутИстория происхождения плода окутана тайной.

Его Родиной называют иногда Индию, иногда Центральную или Южную Америку.

По одной из версий грейпфрут есть не что иное, как гибрид цитрусовых фруктов помело и апельсина.

Внешне и на вкус крупные шаровидные плоды грейпфрута действительно похожи на вышеупомянутые цитрусовые.

Европейцы впервые узнали о нем во второй половине 18 века от священника-ботаника Гриффитса Хьюджеса. Получив известность, плод стал выращиваться во многих странах с субтропическим климатом. Вечнозеленое дерево, способное достигать высоты от 6 до 12 метров, уже в конце XIX века можно было встретить в США, а еще позже – в странах Карибского бассейна, в Бразилии и в Южной Африке.

В настоящее время грейпфрут культивируется также в Грузии, Израиле, Китае и на юге России. Изучая диковинное растение, ученый священник предположил, что не яблоко, а именно этот странный плод сыграл роковую роль в изгнании Адама и Евы из Рая. С легкой руки священника его стали называть «запретный плод». Однако такое наименование существенно понижало торговый рейтинг плода и шло в разрез с коммерческими интересами ямайских купцов. Чтобы поднять репутацию товара, средневековые маркетологи дали ему новое наименование: грейпфрут. Справедливости ради надо сказать, что название это ему вполне соответствовало. Первая часть слова «грейп» в переводе с английского означает виноград, а вторая часть «фрут» переводится, как фрукт.

ГрейпфрутПлоды растения и впрямь напоминают крупные гроздья винограда, т.к. зачастую растут на дереве, собравшись в отдельные компактные группки. Название прижилось, и плод постепенно стал обретать мировую известность.

Виды грейпфрута 

Повышенный интерес к себе грейпфрут вызывает не только происхождением, но и своим видовым многообразием. В настоящее время известны примерно 20 сортов этой плодовой культуры с широким диапазоном различий по цвету мякоти, толщине кожуры, наличия семян, количества сахара и степени калорийности.

Белый грейпфрутПримерно в середине 19 века в штате Флорида был получен белый грейпфрут. Его гладкая кожура окрашена в желтовато светлые тона, и она более толстая, чем у других сортов. Этот небольшой минус компенсируется сочностью и нежным вкусом мякоти белого, иногда желтоватого цвета.

Наибольшую известность среди плодов грейпфрута с белой мякотью получил сорт «Дункан». Содержание сахара в нем ниже, чем у красных сортов, поэтому он заметно горчит. Благодаря низкому количеству сахара в мякоти, а также наличию калия, тиамина, пиродоксина, меди, фосфора и других веществ, улучшающих работу желудочно-кишечного тракта. Белый грейпфрут хорошо себя зарекомендовал как одно из средств для снижения веса.

Розовый грейпфрутРозовый грейпфрут был получен в 1987 г. Желтая кожица и его красновато-розовая мякоть по своим цветовым градациям ассоциируются с нежными язычками пламени, поэтому новому сорту и было присвоено наименование «Пламя». Грейпфрут с розовой окраской мякоти имеет более сладкий вкус без горечи по сравнению со своим белым собратом.

Состав грейпфрута

Еще одна удивительная загадка, таящаяся в недрах солнечного экзотического фрукта – его состав. При низкой калорийности (35 ккал на 100 г) он вмещает в себе практически все ценные для здоровья компоненты:

  • природные сахара
  • белки
  • фитонциды
  • углеводы
  • пищевые волокна
  • немного жиров.

Каждый плод грейпфрута – это маленькая кладовая, заполненная ценными витаминами, минералами, клетчаткой, гликозидами.

Свойства грейпфрута

О целебных свойствах грейпфрута люди узнали давно. Еще в средние века они заметили, что он помогает при усталости, избавляет от запоров, уменьшает головные боли и делает человека более жизнерадостным.

Вместе с тем следует знать, что грейпфрут способен угнетать, либо усиливать действие отдельных лекарственных препаратов. Поэтому людям, регулярно употребляющим в пищу грейпфрут, прежде чем начать лечение, необходимо побеседовать с врачом о совместимости назначенных лекарственных средств с этим плодом.

Более подробно о полезных и вредных свойствах грейпфрута, а также о том, где его еще можно применять, кроме кулинарии вы можете узнать из нашей статьи.

Как едят грейпфрут и как его почистить

Как почистить грейпфрут

При употреблении цитрусовых фруктов обычно не приходится задумываться о том, как их есть. Чаще всего мякоть плода освобождается от кожуры и отправляется по назначению.

Но у грейпфрута есть одна особенность: его содержимое горчит, и, в зависимости от сорта, порой довольно ощутимо. Привкус горечи явственно ощутим в белых пленочках-мембранах, служащих перегородками между сочными дольками. Именно в этих перегородках наблюдается высокая концентрация нарингина — растительного флавоноида, придающего плоду горьковатый вкус.

Нарингин играет особую роль в воздействии грейпфрута на организм человека, которую трудно переоценить.

Свойства нарингина:
• Предотвращает размножение вирусов гепатита С
• Является антиоксидантом
• Улучшает работу печени
• Делает капилляры более эластичными

Не всем, однако, горький привкус плода по нраву, поэтому многие люди употребляют его в пищу без перегородок.

Извлечь дольки грейпфрута от горьких мембран легко. Для начала обычным кухонным ножом надо срезать верхушку плода, стараясь при этом не зацепить мякоть. Затем от верха до нижней части ножом по кожуре делают надрезы. Аккуратными движениями берут за верхнюю часть первую полоску кожуры и стягивают ее вниз. Как правило, кожура грейпфрута отделяется от мякоти легко, оставляя ее невредимой. Когда внешняя оболочка будет полностью снята, плод для удобства разделяют на две половинки. Далее острием ножа белая плотная пленочка в центральной верхней части каждой дольки надрезается по продольной линии. Ее надо потянуть вниз и она легко отходит от мякоти, лишь в нижней части дольки приходится отрывать ее с небольшими усилиями.

Обладатели современной кухонной техники могут успешно очищать грейпфрут посредством кухонного автомата для чистки от кожуры круглых овощей и фруктов. Очищенный таким образом плод так же Как едят грейпфрутразделяют на половинки или на дольки и по желанию избавляются от горьких мембран.

Еще один интересный и удобный способ насладиться вкусом любимого плода: употребление его в пищу ложкой. Вымытый фрукт перед этим разрезают пополам. Желательно это делать поперек, чтоб видны были перегородки. Круговым движением при помощи короткого и острого ножа отделяют плод от кожуры. Осторожно ножом отделяют перегородки от долек и достают мякоть чайной ложечкой.

Калорийность и пищевая ценность грейпфрута

Зная о полезных и вредных свойствах грейпфрута, для более углубленного познания этого экзотического плода следует рассмотреть и такие понятия, как калорийность и пищевая ценность.

Энергетическая ценность его невелика: в 100 граммах продукта без кожуры всего лишь 35 ккал, в силу чего этот цитрусовый фрукт часто можно увидеть в составе диет для снижения веса.

Один грейпфрут будет содержать примерно 140 калорий

При этом его плоды содержат ряд полезных веществ.

Стограммовая порция грейпфрута включает в себя следующие из них:
• Белки — 0.7 г
• Жиры — 0.2 г
• Углеводы — 6.5 г
• Пищевые волокна — 1.8 г
• Зола – 0,4 г
• Вода — 88.8 г
• кислоты органические – 1,5 г

Пищевую ценность продукта составляют бета-каротин, ретинол, тиамин, рибофлавин, никотиновая, пантотеновая, аскорбиновая, фолиевая кислоты, пиридоксин, токоферол, магний, фосфор, железо, кальций, нарингин, хинин и другие витамины, макро- и микроэлементы.

Как выбрать сладкий грейпфрут?

Чтобы покупка грейпфрута не обернулась разочарованием, надо запомнить несколько простых правил. Прежде всего, обращать внимание на внешний вид. Зрелые, качественные плоды шаровидные и крупные. Поверхность кожуры должна иметь равномерную насыщенную окраску желтого, оранжевого, розового или красного цвета, не иметь вмятин и повреждений. Чем краснее кожура, тем меньше горчит мякоть. Вес плодов колеблется от 150 грамм до 500 грамм, и чем он тяжелее, тем сочнее и вкуснее. Легкими бывают грейпфруты либо недозревшие, либо уже высохшие.

Как хранить грейпфрут в домашних условиях?

Не стоит запасаться таким деликатным товаром впрок. При длительном хранении его вкусовые качества ухудшаются.

Если все же такая необходимость есть, то лучше всего плоды хранить в холодильнике в отделе для фруктов, предварительно завернув в бумагу. Эта мера предотвратит экзотический фрукт от преждевременного засыхания.

В процессе хранения надо следить за тем, чтобы плоды не соприкасались. В таком виде они могут храниться около 10 или чуть больше дней. В комнате жилого помещения срок хранения грейпфрута еще короче – всего лишь 4 дня. Затем плоды быстро теряют привлекательный вид и плесневеют.

Во многом срок хранения этого фрукта зависит от его спелости. Ориентировочные сроки хранения в домашних условиях таковы:
• в подсобном помещении или на балконе — 7-10 дней
• в холодильнике в секции для фруктов — 10-14 дней
• при комнатной температуре — 2-4 дня (в зависимости от их спелости плодов)

С чем сочетается грейпфрут?

С чем сочетается грейпфрут?На основании богатого кулинарного опыта использования этого экзотического фрукта можно сделать вывод о том, что грейпфрут удачно сочетается с курицей, сыром, креветками, лососем. Он прекрасно смотрится в салатах с этими продуктами и наделяет блюдо изысканным вкусом. Кулинару следует лишь помнить о том, что дольки плода, прежде чем добавить в салат, надо очистить от горьких перегородок. Неповторимый вкусовой эффект можно получить при сочетании грейпфрута с апельсинами, мандаринами, лимонами, ананасами, персиками, клюквой, сливами, смородиной, виноградом, грушами. Удачно комбинируется грейпфрут со многими кисломолочными продуктами: творогом, сливками, йогуртом, сметаной, творожным сыром. Орехи, мята и розмарин, добавленные к блюдам, в составе которых есть грейпфрут, сделают их вкусовую гамму богаче и интереснее.

С чем нельзя есть грейпфрут?

С чем нельзя есть грейпфрут

Опытные кулинары знают, что кислые фрукты (а к таковым относится и грейпфрут) не следует совмещать с белками животного происхождения. Картофель, бобы, бананы, горох, хлеб, финики, фасоль, а так же мясо и рыба и другие крахмалосодержащие и углеводные продукты нельзя есть в один прием с грейпфрутом. Замечено, что употребление грейпфрутов одновременно с продуктами питания белкового и крахмального содержания приводят к дискомфорту в пищеварении. Более правильным и полезным будет съесть грейпфрут отдельно, минут за 15-30 до приема основной пищи.

Чем отличается грейпфрут от помело и свити?

Чем отличается грейпфрут от свити и помелоЕсли грейпфрут считается древнейшим цитрусовым растением, о котором Европе стало известно лишь во второй половине 18 века, то помело можно назвать его старшим братом, т.к. первые упоминания о нем обнаружены в Китае ещё в 100 году до нашей эры.

Помело, как и грейпфрут, имеет плотную кожуру, мякоть его разделена перегородками на дольки, в которых имеются семена. В отличие от ярких окрасок кожуры грейпфрута внешняя оболочка плодов помело имеет преимущественно бледно-зеленый, иногда желтый цвет. Помело значительно крупнее грейпфрута. Масса зрелых плодов может достигать 10 кг (вес среднего плода грейпфрута примерно 450 грамм).

Мякоть помело кисловато-сладкая с легким оттенком горечи (у грейпфрута привкус горечи выражен более заметно).

Свити появился на исходе минувшего столетия. Израильские ученые вывели его в 1984 году путем скрещивания белого грейпфрута и помело с целью получить более сладкий фрукт. С поставленной задачей ученые справились. В отличие от грейпфрута плод действительно получился сладким на вкус, без признаков горечи, чем и заслужил свое название (sweet – сладкий). Отличается он от грейпфрута и цветом кожуры. Даже после полного созревания плоды свити остаются зелеными. И все же, несмотря на свои отменные вкусовые качества и диетические свойства, широкую популярность свити не обрел. Причина кроется в том, что выведенный учеными плод имеет слишком толстую шкурку, а под ней еще не менее толстую мягкую прослойку. Съедобной части плода после очистки остается лишь половина.

Как вырастить грейпфрут из косточки в домашних условиях?

Грейпфрут выращиваем домаСпособов размножения растения существует несколько. Легче и проще всего вырастить дерево грейпфрута в домашних условиях из семян. Как и все цитрусовые культуры, грейпфрут хорошо приживается. Косточку для посадки следует брать из зрелого и крупного фрукта.

Емкость с почвой следует подготовить заранее, потому что косточку надо посадить в землю сразу же после того, как ее достали из мякоти, иначе она может не прорасти. Косточку закладывают на глубину 1.5-2 см в рыхлую, удобренную почву.Уход не сложный, но и без внимания оставлять растущее деревце нельзя. Грейпфрут одинаково не любит пересыхания и переувлажнения. Когда из земли появится росточек, его можно опрыскивать водой летней температуры. Для успешного роста ему необходимы в достаточном количестве свет и тепло, а почву надо регулярно рыхлить. Пока росток небольшой, его удобно держать на подоконнике.

Важно помнить и о подкормке. 2 раза в месяц растение подкармливают удобрениями, предназначенными для цитрусовых культур. Ежегодно саженец следует пересаживать в емкость, большую размеру предыдущей. Более взрослые деревца, достигшие 5-6 летнего возраста, можно пересаживать реже, раз в 2-3 года. Когда деревце грейпфрута достигнет 1,5 – 2 метра в высоту, в летний период его можно поместить на балкон, террасу или сад до первых заморозков. Чтобы дерево не вытягивалось сильно в высоту, можно прищипывать молодые побеги и тем самым сформировать раскидистую крону. При обеспечении надлежащего ухода грейпфрут отблагодарит заботящегося о нем человека обильным цветением и плодами, которые обычно созревают к ноябрю.

Теперь вы практически знаете все об этом удивительном фрукте, а чтобы узнать еще больше и кушать его с пользой, не забудьте прочитать нашу статью о пользе и вреде грейпфрута.

Понравилась статья — поделитесь с друзьями:

mirvkysa.ru

Как выбирать грейпфрут

Если плод незрелый, пострадал от долгого хранения или неправильной транспортировки, его вкус уже ничем не исправишь. Но как знать, хорош цитрус или плох? Ведь даже если знать, как быстро почистить грейпфрут, в магазине или на рынке нам вряд ли позволят это сделать.

Но есть несколько способов отделить качественный плод от «некондита». Шкурка у хорошего грейпфрута должна быть блестящей, чистой, равномерного окраса и без повреждений. Выбирайте плод круглой формы. Главным критерием хорошего качества грейпфрута является правильное соотношение веса и размера. Возьмите в руки несколько одинаковых на вид плодов и сравните. Выбирайте самый тяжелый цитрус. Он и окажется наиболее сочным и вкусным. Владельцы цитрусовых рощ опрыскивают плоды от вредителей. Торговцы обрабатывают фрукты ради сохранения «товарного вида». К счастью, цитрусовые имеют грубую кожуру, которую можно вымыть горячей водой с мылом.Как легко почистить грейпфрут

Как легко почистить грейпфрут: способ 1

Этикет поведения за столом предписывает поедать этот плод ложечкой.

Итак, вымытый грейпфрут разрезаем пополам ножом. И не просто так, как придется, а «по экватору». Присмотритесь к грейпфруту. При всей его округлой форме у него имеются приплюснутости. Это след от черенка, а с другой стороны — от цветка. Эти точки будем условно считать полюсами нашего маленького глобуса. Тогда нам легко будет выявить экватор, по которому и следует провести разрез. Обе половинки выкладываем на тарелки. Внутри мы видим как будто сегменты. Вооружаемся десертной или чайной ложечкой. Хорошо, если бы у нее были острые края. Ложечкой выбираем сладкую мякоть из горьких пленок и едим.

Но и при таком способе мы не защищены от брызг грейпфрутового сока. Особенно неприятно, когда он попадает в глаза. А потому мы манкируем этикетом и рассмотрим другие варианты того, как почистить грейпфрут.Как правильно почистить грейпфрут

Второй способ

Можно поступить с этим плодом так, как с мандарином или апельсином. Корка у грейпфрута толстая, так что это легко будет сделать. Но действовать нужно осторожно, чтобы не повредить целостность самого плода. Делаем ножом несколько надрезов и снимаем кожуру.

Далее рассмотрим, как почистить грейпфрут от пленок. Ведь именно из-за них у плода такой горький вкус. Разделяем грейпфрут на дольки. В отличие от мандаринов и апельсинов, белые перепонки между сегментами у этого плода более толстые. Да и не прилегают так плотно к мякоти, как у прочих цитрусовых. Поддеваем острием ножа пленку с внутреннего края дольки и тянем ее по направлению к внешнему. Оголяется сочная мякоть. Ножом выбираем возможные косточки. Очищенную мякоть складываем в пиалу или креманку. При желании ее можно посыпать сахаром или полить медом. Так цитрус станет еще слаще.Как быстро почистить грейпфрут

Третий способ, без ножа

Иногда случается, что хочется попробовать грейпфрут вне дома, так сказать, в полевых условиях. Ни ножа, ни посуды под рукой нет. Как почистить грейпфрут в такой ситуации? Очень просто. Надорвем руками грубую кожуру цитруса и полностью его очистим. Разделим плод на дольки. Возьмем одну, надорвем боковую пленку с внутренней стороны сегмента. Должна оголиться мякоть. Прижмем палец к неочищенной стороне дольки и сломаем сегмент. Съедаем сочную мякоть, оставляя белую перепонку в руках. Этот способ предохраняет и от брызг сока. Ведь мякоть у грейпфрута состоит из тоненьких жгутиков, которые хорошо держат форму. Сочность плода вы почувствуете только тогда, когда разжуете цитрус.

Как почистить грейпфрут с помощью СВЧ-печи

Мы привыкли использовать микроволновку для разогрева и приготовления различных блюд. Но есть масса других полезных свойств у этого бытового устройства. Например, с ее помощью можно черствый хлеб сделать вновь свежим. Скорлупа грецких орехов будет легко колоться, если их прогреть 30 секунд в СВЧ-печи на полной мощности.

Поможет микроволновка и при удалении горьких пленок с грейпфрута. Следует очистить плод от наружной кожуры. Теперь помещаем его на тарелку, отправляем в печь и включаем устройство на полную мощность на полминуты. За это время сок грейпфрута не испарится. Зато нежелательные пленки станут как бумажные. Их будет очень легко оторвать руками и обнажить сочную мякоть.Как почистить грейпфрут от пленок

Старинный способ

Как же поступали люди до 1946 года, пока инженер Спенсер не подарил миру микроволновую печь?

Наши бабушки знали, как правильно почистить грейпфрут. Они брали очень острый нож с тонким кончиком и срезали кожуру с двух «полюсов» плода. Далее, они ставили грейпфрут в широкую миску и начинали методично счищать с него корку. Эту кожуру можно выбросить или засушить для того, чтобы позже добавлять тертую цедру в напитки или кондитерские изделия.

Острым краешком ножа очищенный плод разрезают, стараясь максимально приблизиться к белой пленке. И выковыривают содержимое из мембраны в миску. Сока при таком способе обработки выйдет много, но ведь он весь соберется в миске.

fb.ru

Вкус грейпфрута

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.