Полезное воздействие на организм

Если регулярно включать в свой рацион хотя бы небольшие порции инжирного варенья, то уже скоро можно будет наблюдать, как улучшится работа сердечно-сосудистой системы. В первую очередь об этом будет свидетельствовать улучшение общего самочувствия организма, прилив сил, появится бодрость, заметно улучшится настроение. Считается, что если длительное время кушать варенье из инжира, то можно полностью избавиться от тахикардии.

Считается, что именно химический состав инжирного варенья способен препятствовать дальнейшему образованию тромбов. Именно поэтому данный вид варенья рекомендуется употреблять в первую очередь тем, кто имеет проблемы с венами, сосудами и особенно с сердцем. Циркуляция крови заметно улучшается, клеткам начинает поступать достаточное количество кислорода, уровень сахара приходит в норму.

Имбирь приводит в норму работу полностью всей системы пищеварения. Кишечник начинает работать «как часы», а проблемы со стулом не только на время употребления варенья из инжира, но и на несколько недель после полностью уходят.


Чай с инжирным вареньем позволяет на некоторое время нормализовать температуру тела, что особенно удобно при простудных заболеваниях у детей или у больных, которые по некоторым причинам не могут принимать те или иные медицинские препараты.

Инжирное варенье хорошо помогает при ангине, кашле. Считается, что данное блюдо обладает противораковыми воздействиями на организм. И если уж его употребление не способно избавить человека от онкологии, то уж предупредить ее точно поможет!

Зная о целебных свойствах инжира, опытные хозяйки при варке из него варенья добавляют в блюдо и другие ингредиенты — такие, как фундук, апельсин или, например, лимон. При этом полезные качества инжирного варенья практически удваиваются, а блюдо ничего кроме пользы в себе не несет.

Если приготовить инжирное варенье с использованием только сахара без какой-либо тепловой обработки, тогда об этом блюде можно будет говорить как о хорошем народном средстве, которое сможет не только обогатить организм витаминами, но и «поставить на ноги» практически любого!

Какие полезные вещества содержатся в инжирном варенье?

Варенье из инжира содержит много различных веществ, которые оказывают на организм исключительно положительные воздействия. Однако особо хочется отметить наличие железа и калия. Несмотря на то, что варенье чаще всего подвергается тепловой обработке, в нем содержатся магний, медь, йод. Имеется фосфор и кальций, а также огромное количество витаминов.

Инжир (смоковница, фиговый плод, винная ягода) все больше и больше завоевывает сердца, благодаря сладкому и нежному вкусу. Варенье из инжира станет настоящей находкой для любителей сладкого. Особенность его в том, что варить его можно круглый год. Готовить его можно не только из свежих фруктов, но и сушеных.

Рецепты варенья на зиму


Приготовленное лакомство в домашних условиях будет вкуснее и полезней, чем приобретенное в магазине. Существует множество рецептов варенья, которые облегчат процесс приготовления.

Классический рецепт инжирного варенья

Для этой заготовки необходимо:

  • 1 килограмм инжира и 1 кг сахара;
  • 2 столовые ложки чистой воды.

Важно! Для приготовления варенья предпочтение стоит отдавать, светлым сортам. В темных сортах кожура твердая и жесткая. Если готовить из них, то верхний слой корки стоит удалить.

Процесс приготовления:

  1. Помыть фрукты, по желанию удалить кожицу.
  2. Смоковницу нарезать, положить в эмалированную кастрюлю, засыпать сахаром. Оставить на 25 минут.
  3. Кастрюлю с будущим вареньем поместить на слабый огонь. Варить до того момента, пока сахар полностью не затворится, не забывая помешивать. Кипятить пять минут, снять с огня.
  4. Повторить три раза.
  5. В четвертый раз готовить в течение 20 минут.
  6. Готовое лакомство, залить в стерилизованные банки, закатывают.

Важно! Во время приготовления, образовывается пенка, её необходимо снимать.

Простой рецепт на зиму

Для приготовления вкусного десерта на зиму, можно воспользоваться ещё одним простым рецептом.

Продукты:


  • 1 килограмм сахара;
  • 1 килограмм смоковницы;
  • 1 чайная ложка лимонной кислоты;
  • один стакан воды;
  • ванилин по вкусу.

Варенье из инжира польза

Приготовление:

  1. Помыть и проколоть целые плоды. Варить в большом количестве воды.
  2. Готовую смоковницу поместить в дуршлаг.
  3. Дальше следует приготовить сироп. Воду довести до кипения и постепенно добавлять сахар. Варить семь минут, помешивая деревянной ложкой.
  4. Подсушенную смоковницу поместить в кипящий сироп. Готовить сорок минут. Капнуть сироп на керамическую тарелку, если он не растекается, варенье готово.
  5. За пять минут до выключения добавить лимонную кислоту и ванилин.
  6. Снять огня. Дать десерту время остыть. Целый инжир разложить в стеклянные емкости, залить сиропом и закатать.

Важно! Сварить варенье можно как из спелых плодов, так из зеленых. Обязательным условием наличие твердой мякоти и кожуры, для сохранения целостности инжира.

Рецепт с орехами и лимоном

Лакомство из инжира с орехами с добавлением лимона, очень вкусное и полезное.

Рецепт приготовления:

  • 1 килограмм инжира;
  • стакан грецких орехов;
  • 1 килограмм сахара;
  • лимон.

Перед началом готовки, грецкие орехи обжарить на сковороде. Инжир помыть, острым предметом аккуратно проколоть. В области хвостика сделать небольшой надрез, вложить внутрь орехи.

Варенье из инжира польза

  1. Смоковницу с орехами поместить в глубокую посуду, засыпать сахаром и оставить на ночь. Это время необходимо, чтоб плоды пустили сок.
  2. На следующий день поставить кастрюлю на плиту. Варить на медленном огне до тех пор, пока винные ягоды не станут прозрачными.
  3. Лимон нарезать тонко и добавить в кастрюлю и варить еще минуту.

Сваренное варенье с лимоном и орехами разлить в тару и закатать.

Рецепт лакомства из инжира и винограда

Варенье из инжира с виноградом настоящий , особенно в зимний период.

Продукты:

  • два килограмма фигового плода;
  • пол килограмма винограда (лучше брать киш- миш);
  • два лимона;
  • килограмм сахара;
  • стакан грецких орехов;
  • 400 грамм воды;

Пошаговая инструкция:

  1. Все фрукты промыть в проточной водой.
  2. Виноград проколоть, лимон нарезать тонкими ломтиками, инжир обрезать от подножек.
  3. Кастрюлю поставить на огонь, довести до кипения и всыпать сахар. После того как сахар полностью растворится, добавить в сироп фрукты.
  4. Как только вода с плодами закипит, выключить огонь и оставить на двенадцать часов.
  5. Снова поставить на плиту, высыпать орехи, довести до кипени, снять с огня и оставить на три часа.
  6. Еще раз прокипятить. Готовое варенье разлить в тару и закатать.

Варенье из инжира польза

Важно! Калорийность варенья приготовленного из инжира составляет 236 килокалорий.

Варенье из сушеного инжира

Полезно будет для организма варенье из сушеного инжира (о пользе можно прочитать ). Свежие плоды заменить сушеными (1 килограмм), сахара взять в таком же количестве, что и смоковницу, лимонный сок (по вкусу) и воды 0,5 литров.

Рецепт приготовления:

  1. Сушеные плоды промыть и поставить на огонь, варить до разбухания.
  2. После вынуть и промыть.
  3. Приготовить сахарный сироп и опустить в него инжир. Оставить на ночь.
  4. На следующий день поставить лакомство на огонь, добавить сок лимона.
  5. Варить пока смоковницы станут мягкими. Поместить в стерилизованную тару и закатать.

Варенье из инжира и слив

Инжир очень сладкий плод, для добавления кислоты к лакомству, в инжирное варенье добавляют сливы.

Ингредиенты:

  • 1 килограмм винной ягоды и слив;
  • 500 грамм сахарного песка;
  • 400 грамм воды.

Фрукты помыть теплой водой. Из слив извлечь косточки, осторожно не повредив плод. Приготовить сахарный сироп. В алюминиевую посуду поместить все фрукты и залить сиропом, в таком количестве, чтоб они плавали. Поставить емкость на огонь и довести до кипения (варить 10 минут). За минуту до снятия заготовки добавить лимонную кислоту. Разлить варенье по банкам и закатать.

Варенье из инжира польза

Важно! Уже на пятой минуте, варенье изменится в цвете.

Польза варенья

Инжир в своем составе имеет много витаминов, минералов, клетчатки. Он обладает полезными свойствами. Кроме кулинарии его активно используют в лечении многих заболеваний:

  1. От простуды. Варенье из инжира помогает справиться из ЛОР заболеваниями. Чай с инжирным лакомством избавит от боли в горле.
  2. Обладает жаропонижающими свойствами, избавляет от высокой температуры.
  3. От кашля. Употребление полезно при бронхитах, коклюше. Обладает отхаркивающим свойством, разжижает мокроту.

Кроме полезных свойств, применение в пищу варенья из инжира может нанести вред здоровью. Лакомство содержит большое количество сахара, противопоказано людям с лишней массой тела, и больным сахарным диабетом.

Самое древнее окультуренное растение с множественными достоинствами и преимуществами для человеческого организма. Плоды фигового дерева называют винными ягодами, фигой и даже смоквой.

Особое внимание на такой деликатес рекомендуется обратить женщинам. Для женского организма здесь существует громадный комплекс витаминов и аминокислот, которые не только помогают приостановить возрастные процессы старения кожи, но и избавить от многих заболеваний чисто женского характера.

Инжир полезные свойства и противопоказания


Полезные свойства для женщин – это большое количество бензальдегида, который в лабораторных условиях показывает устойчивость к образованию и распространению раковых клеток.

Женщинам, которым был раннее поставлен диагноз «рак молочной железы», рекомендовано принимать свежие ягоды фигового дерева, поскольку компоненты замедляют рост раковых клеток.

Однако вместе с множеством преимуществ ягода имеет и несколько недостатков: высокую калорийность и в редких случаях при обильном употреблении плодов в свежем виде провоцировать обострения мочекаменной болезни.

Поэтому людям, которые имеют склонность к образованию камней в почках. Рекомендовано употреблять инжир только в сушеном виде небольшими порциями.

Применение инжира для здоровья — рецепты

Первое важное качество смоквы – это достаточно большое содержание электролита калия. Именно поэтому его с успехом научились применять в целях лечения и профилактики заболеваний нервной и периферической систем, сердечно-сосудистой и мочеполовой систем.


Употребляя ежедневно свежую или сушеную ягоду, можно стабилизировать и упорядочить АД, нормализовать обмен веществ и ускорить процессы регенерации. Пищевые волокна, которые также содержатся в инжире в огромном количестве, помогают нормализовать процессы пищеварения, а сладкий вкус не является недостатком данного плода: фруктоза всасывается очень медленно, что позволяет применять его в целях похудения и нормализации веса.

Единственная особенность для людей, которые хотят скорректировать свой вес – это употребления ягод в сушеном виде.

Инжир с молоком от кашля — способ приготовления

Благодаря своему многогранному качественному содержанию, смоква применяется в профилактике и лечении острых респираторных заболеваниях.

Наиболее популярен плод против боли в горле и от кашля:

  1. Для приготовления отвара из молока и фиги понадобится 3 стакана молока (желательно домашнего жирного) и 4 больших плода фигового дерева (фиолетовые).
  2. Залить ягоду молоком и довести до кипения.
  3. После закипания варить столько, чтобы количество жидкости уменьшилось вдвое. Варить лекарство нужно на медленно огне под крышкой, постоянно помешивая.
  4. После того, как молоко уварится, процедить и принимать инжирное молоко по 50 грамм 3-4 раза в день.

Если кашель сильный, дозировку можно без опаски увеличить. Польза при простуде доказана и протестирована.

Листья инжира от кожного зуда — рецепт

Листья фигового дерева помогут избавиться от зуда любого характера. Сок, содержащийся в листьях, обладает антигистаминными свойствами, которые помогают устранить зуд как после укуса комара, так и на фоне нервного напряжения.

Для применения листа с целью устранения зуда можно воспользоваться свежим соком из листа, а можно приготовить мазь:


  1. перемолоть сочные листья инжира на кофемолке;
  2. выдавить сок (4 ст. л);
  3. растопить парафин (4 ст. л);
  4. добавить в сок 5 капель мятного масла;
  5. смешать все остальные ингредиенты.

Готовую мазь хранить в холодильнике и при необходимости наносить на кожу тонким слоем. Можно применять как взрослым, так и детям.

Сушеный инжир для щитовидки — рецепт

Сушеные ягоды используются и для лечения зоба на щитовидной железе. Для этого нужно ежедневно есть сухие фиговые плоды в количестве 4-6 штук.

Параллельно нужно пить натощак отвар из сушеных плодов:

  1. залить кипятком (200 грамм) 4 шт. смоквы;
  2. дать настояться 5 часов;
  3. принимать каждое утро отвар на протяжении месяца.

Настой инжира при болезнях почек

Если у пациента нет камней в почках, можно применять для лечения и профилактики почек и мочеточника.

  • Собрать листья дерева перед его цветением. Измельчить и залить 3 ст. л. кипятком в количестве 0,5 литра. Принимать натощак по полстакана для лечения почек и желчевыводящих путей. Лечение – месяц через две недели на протяжении полугода.

Инжир для похудения — рецепт салата

Сладкий инжир, полезные свойства для женщин (для похудения) обусловлены большим содержанием пищевых волокон и полезных аминокислот. Несмотря на то, что плоды достаточно калорийны, они часто используются в целях похудания.

Лучше всего свежие ягоды заменить сушеными или вялеными. Популярный рецепт для тех, кто хочет похудеть на инжире:

  • 5 плодов вяленой фиги;
  • 100 грамм изюма;
  • 100 грамм кураги;
  • 150 грамм чернослива;
  • 200 грамм обезжиренного творога;
  • йогурт домашнего приготовления или кефир – 150 грамм.

Все мелко накрошить, заправить йогуртом и заменять два приема полноценной пищи.

Чем полезен инжир для кожи и волос — рецепты

Польза инжира для волос доказана многими исследованиями и наблюдениями. Содержащиеся антиоксиданты замедляют возрастные процессы, снижают риск разрушения волосяной луковицы, провоцируют и стимулируют рост волос.

Маска для волос:

  • ягоды фигового дерева – 3 шт.;
  • кефир домашний – 50 грамм;
  • сок лимона – 4 ст. л;
  • сметана нежирная – 1 ст. л.

Фигу перемолоть в пастообразную консистенцию. Смешать все ингредиенты и нанести на всю длину волос. Держать маску не меньше 40 минут. Затем смыть и хорошо (до скрипа) вымыть шампунем.

Как принимать инжир при диабете — рецепты

Сахарный диабет несложной формы позволяет употреблять ягоды фигового дерева в небольшом количестве. Если же форма диабета инсулинозависимая, то применение фиги в любом виде противопоказано.

Все потому, что плоды содержат огромное количество калорий и глюкозы. Если же есть недостаток глюкозы, можно полакомиться не более чем 1 шт. этого лакомства. Диабетикам предпочтительнее употреблять сушеные и вяленые деликатесы в очень ограниченном количестве.

Масло из семян инжира полезные средства

Масло из семян смоквы применяют в качестве ранозаживляющих и восстанавливающих кожные покровы средств.

Для лечения язв и гастрита также широко используется данное масло .

  • Натощак нужно выпивать по 1 ч. л. масла.

Для приготовления компресса от болей в суставах необходимо:

  • 2 ст. л. масла семян фиги;
  • 1 ст. л. льняного масла;
  • 1 ст. л. масла облепихи.

Все смешать и промочить, предварительно разогретую, марлевую повязку. Приложить больному месту и укутать теплым шарфом. После 15 минут боль начнет ослабевать.

Чай из инжира — полезные свойства

Чай помогает восстановить защитные иммунные функции организма. В период эпидемии ОРВИ пить чай со смоквы очень полезно.

  • Необходимо заваривать кипятком 1 плод и дать немного остыть. Сахар лучше заменить медом. Можно добавить дольку лимона и имбиря. Такой чай станет настоящим противовирусным средством в период острых респираторных заболеваний.

Чем полезен инжир при беременности?

При беременности помогает нормализовать работу пищеварительного тракта. Часто используется сок инжира и моркови в качестве средства против изжоги, а его употребление в вяленом виде поможет нормализовать работу кишечника (профилактика запоров).

Однако не стоит забывать о калорийности продукта:

  • на последних месяцах беременности употреблять ягоду в пищу стоит крайне осторожно, в малых количествах. Для кормящих мам смокву помогает восстановить гормональный фон, стабилизировать иммунные силы организма. На качественный состав грудного молока плод воздействия не оказывает.

Настой инжира для кишечника

Для пищеварительного тракта применяется как в виде отвара, так и в свежем виде. Если имеются заболевания пищеварительного тракта (повышенная или пониженная кислотность, язва, гастрит), можно воспользоваться отваром:

  1. залить сушеные 4 ягоды 0,5 литром воды;
  2. довести до кипения, снять с плиты;
  3. накрыть теплым полотенцем и дать настояться 5-6 часов;
  4. принимать натощак за 30-40 минут до еды каждое утро.

Такие отвары помогают наладить работу пищеварительной системы без использования медикаментов и препаратов. Кроме того, нужно съедать еще и распаренные сушеные фрукты, в них содержится большое количество клетчатки, которая помогает наладить моторику кишечника.

Польза инжира для потенции у мужчин

Инжир польза и вред для организма мужчины обусловлены наличием большого количества аминокислот и глюкозы.

  • Если употреблять ежедневно по 3 шт. плодов фигового дерева, то нормализуется обмен веществ во всем организме, улучшается кислородное питание каждой клеточки, как результат – увеличение либидо и повышение качества половой жизни.

Как употреблять инжир при климаксе?

Климакс для женщины – это сложный период, сопряженный с гормональными перестройками и негативными внешними проявлениями (пот, жар, озноб и раздражительность). Свежая смоква содержит в себе большое количество минералов, действие которых направлено на нормализацию обмена веществ.

Устранить причину дискомфорта на уровне гормонов , конечно же, не сможет, а вот улучшить общее состояние поможет:

  1. сушеные плоды в количестве 4 шт. залить кипятком (200 грамм);
  2. после остывания добавить 1 ч. л. меда и 5 капель масла мелиссы.

Смешать и принимать по 1 ст. л. 4 раза в день.

Чем полезен инжир вяленый?

Вяленые плоды содержат в себе тоже самое количество бета-каротина и витаминов В, что и свежие фрукты. А вот концентрация глюкозы возрастает. Но даже увеличенное количество сладости не делает плод менее полезным.

Сушеный инжир вред и польза для здоровья

Польза инжира сушеного обусловлена рядом преимущественных особенностей, среди которых:

  • повышение гемоглобина;
  • снижение уровня холестерина;
  • нормализация АД;
  • нормализация процессов кроветворения;
  • улучшить работу сердца;
  • повышается умственная деятельность;
  • ускоряются процессы регенерации клеток кожи.

Варенье из инжира польза и рецепт приготовления

Лечение может быть не только утомительным, но и сладким! Именно это определение относится к инжирному варенью. Все знают полезные жаропонижающие свойства малинового варенья. Однако инжирное лакомство превосходит малину в три раза! Варенье может быть как с цельными плодами, так и иметь консистенцию повидла.

  • Для приготовления повидла нужно перемолоть инжир на мясорубке, засыпать сахаром 1: 1 и дать настояться не менее 5 часов. Затем варить до тех пор, пока паста не будет кипеть, с образованием густых, тягучих пузырей. Цвет варенье также поменяет, приобретет янтарный полупрозрачный оттенок.

Для приготовления цельного варенья понадобится:

  • промыть все плоды и очистить их от верхних хвостиков. Приготовить сироп из воды и сахара: на 1 литр воды 1,2 л. сахара. Перекипятить и залить горячим сиропом ягоды. Дать остыть и на следующий день добавить сок лимона (в произвольном количестве). Довести опять до кипения и тут же отставить. На третий день также довести до кипения и закатать в банки.

Фрукты, которые еще несколько лет назад считались экзотическими, сегодня стали едва ли не привычными и совершенно доступными. Например, теперь любая хозяйка может приготовить неповторимое варенье из инжира. Вкусный и ароматный десерт может, к тому же, существенно улучшить самочувствие, поправить здоровье и поднять настроение. Конечно, для этого нужно взять качественный инжир, выбрать удачный рецепт и придерживаться рекомендаций. Не менее важно помнить, что все хорошо в меру и к месту. Поэтому стоит больше узнать о пользе и вреде инжирного варенья и о том, как правильно его готовить и употреблять.

Полезные свойства десерта

Многие витамины и минеральные вещества, которыми богаты плоды инжира, разрушаются под воздействием высоких температур. Но даже после этого в составе вкусной массы остается немало полезных химических соединений. Если придерживаться правил употребления варенья из инжира, результаты будут следующими:

  • Профилактика простуды. Биологически активные вещества растительного происхождения в составе фрукта способствуют укреплению иммунитета. Варенье из инжира следует начать принимать с наступлением холодов, не стоит ждать появления первых признаков болезни. Всего 1-2 чайных ложки с теплым питьем, и риск развития гриппа или простуды заметно снизится. Если же есть инжирное варенье во время болезни, она скорее сдаст свои позиции, и здоровье поправится быстрее.
  • Снятие отеков. Инжир обладает мочегонными свойствами, благодаря чему из тканей постепенно, но активно выводится лишняя вода. Вместе с ней организм избавляется от токсинов и солей тяжелых металлов. Конечно, нельзя забывать, что для восстановления водно-солевого баланса нужно употреблять не только варенье, но и достаточное количество чистой воды.

Варенье из инжира польза

Совет
Для варенья следует покупать только спелый инжир, который можно смело употреблять в пищу. Не стоит покупать недозревшие фрукты в надежде на то, что они дойдут до нужного состояния. Даже если из них потом и получится вкусный десерт, пользы от него будет немного.

  • Очищение кишечника. Инжир оказывает мягкое послабляющее действиее, с его помощью можно решить проблему запора. А после того, как кишечник избавится от всего лишнего, его слизистая начнет лучше впитывать полезные вещества, что не замедлит сказаться на внешнем виде и самочувствии.
  • Нормализация общего состояния. Варенье из инжира крайне полезно людям, которые постоянно подвергаются повышенным физическим или интеллектуальным нагрузкам. Витаминизированный десерт возвращает жизненные силы, питает клетки мозга, избавляет от признаков депрессии. Инжирное варенье рекомендуется школьникам, особенно в период подготовки к экзаменам.
  • Улучшение работы сердца и сосудов. Полезные вещества в составе инжира нормализуют повышенное артериальное давление, улучшают показатели крови, укрепляют сердечную мышцу, возвращают эластичность стенкам сосудов.

Варенье из инжира польза

Варенье из инжира не следует намазывать на хлеб, добавлять в каши, смешивать с или йогуртом. Максимальную пользу оно дает в чистом виде. Нужно просто съесть несколько ложечек десерта и запить его чаем без сахара или теплым молоком.

О чем нельзя забывать

Включая в свой рацион варенье из инжира, стоит помнить, что это сладкий и сытный десерт. К счастью, потенциальный вред продукта минимален, а список противопоказаний очень короткий:

  1. От инжирного варенья придется отказаться при сахарном диабете и подагре.
  2. Не исключена вероятность индивидуальной непереносимости, в том числе, аллергии на фруктовый десерт. При этом негативная реакция может проявиться не сразу, а через несколько дней после употребления лакомства.
  3. При превышении рекомендованных порций инжирное варенье способствует прибавлению в весе, снижает аппетит и может вызвать диспепсическое расстройство кишечника.
  4. В составе ароматного десерта много сахара, поэтому он может спровоцировать кариес или ускорить разрушение пораженных зубов.

Варенье из инжира польза

Даже абсолютно здоровым людям не следует съедать более 50 мл варенья в сутки. Чтобы в полной мере ощутить терапевтический эффект и получить гастрономическое удовольствие, этого объема достаточно. А вот риски сводятся практически к нулю.

Классический рецепт варенья из инжира

Варенье из инжира можно приобрести в готовом виде, но в этом случае в организм попадут не только полезные вещества, но и консерванты, загустители, другие сомнительные пищевые добавки. Приготовить десерт в домашних условиях совсем несложно.

  • Берем по 1 кг инжира с тонкой кожицей и сахарного песка, 2 столовых ложки воды.
  • Плоды промываем и просушиваем, срезаем с них хвостики. Нарезаем фрукты на половики или четвертинки. Можно даже измельчить фрукты — выбор зависит от личного вкуса домочадцев.
  • Инжир засыпаем сахаром и оставляем на 20 минут. После этого добавляем к фруктам и сахару воду, размешиваем и ставим на слабый огонь.

Варенье из инжира польза

  • Время от времени мешаем массу и ждем, пока полностью растворится сахар. После закипания выжидаем не более 5 минут и снимаем десерт с огня. Ждем, пока масса остынет, опять разогреваем и кипятим 5 минут. Повторяем процедуру еще два раза. В последний раз время вываривания увеличиваем до 15 минут.
  • По ходу варки нужно снимать пенку, иначе во вкусе десерта появится горечь.
  • Готовое варенье разливаем по стерильным банкам и закрываем.

Инжирное варенье может простоять довольно долго, но лучше съесть его в течение полугода после приготовления. По истечении этого срока масса начнет терять свои вкусовые качества и полезные свойства.

Если наши бабушки варили варенье исключительно из ягод и фруктов, которые росли на собственных участках, то сейчас его готовят из самых разных, порой экзотических, ингредиентов. Многие из них обладают рядом уникальных полезных свойств. В частности, сегодня любая хозяйка может приготовить варенье из инжира — польза и вред этого десерта описаны в нашей статье. Здесь же вы найдете и простой рецепт домашнего лакомства.

Свойства варенья из инжира

В свежих плодах инжира содержится комплекс витаминов и минеральных веществ. При термической обработке какая-то их часть неизбежно утрачивается. Однако в варенье все же остается немало пользы. Но перед употреблением все же ознакомьтесь с противопоказаниями, чтобы не нанести вреда здоровью.

Польза варенья из инжира

Защита от простуды

Инжирное варенье будет полезно для всех членов семьи в холодное время года, ведь оно помогает бороться с инфекциями и вирусами, снижает температуру, выводит из дыхательных путей мокроту. Лучше всего употреблять его заблаговременно, не дожидаясь, пока наступит болезнь. Варенье из инжира является прекрасным профилактическим средством против гриппа, ОРЗ и даже более тяжелых респираторных заболеваний, таких как астма и бронхит.

Мочегонный эффект

Инжирное варенье обладает мочегонными свойствами. А это значит, что его регулярное употребление поможет вывести из организма лишнюю жидкость, устраняя тем самым отеки и нормализуя водный баланс.

Такой эффект обеспечивает еще и очищение. Вместе с мочей из организма уходят токсины, соли и тяжелые металлы. Однако для восстановления баланса вам необходимо употреблять достаточное количество воды.

Польза для кишечника

Мягкий слабительный эффект — еще одна полезная особенность, которой обладает варенье из инжира. Употребляя его, вы налаживаете работу кишечника и легко решаете проблему запора.

Поддержание жизненных сил

Инжирное варенье полезно людям, которые регулярно подвергаются стрессам в виде эмоциональных, физических или умственных перегрузок. Этот десерт поможет вернуть жизненные силы, обеспечит хорошее питание клеток мозга, окажет антидепрессивное воздействие. Его полезно употреблять ежедневно в качестве профилактики студентам и школьникам при подготовке к экзаменам. Включите варенье в свой рацион, если вы регулярно занимаетесь спортом или переносите иного рода физические нагрузки.

Здоровье сердечно-сосудистой системы

Чтобы сохранить крепкое здоровье на долгие годы, регулярно употребляйте инжирное варенье, ведь оно помогает укрепить одну из важнейших систем нашего организма — сердечно-сосудистую. Так вы сможете предотвратить проблемы с артериальным давлением, улучшить состав крови, укрепить венозные стенки, нормализовать работу сердечной мышцы.

Вред варенья из инжира

Варенье из инжира, польза и вред которого должны рассматриваться в комплексе, не лишено и противопоказаний. Однако стоит заметить, что они минимальны. Так, от десерта однозначно придется отказаться людям, больным сахарным диабетом и подагрой.

Иногда может проявиться индивидуальная непереносимость или аллергическая реакция. Поэтому будьте внимательны к своим ощущениям, когда пробуете варенье впервые.

Не стоит списывать со счетов и такие банальные вещи, как кариес и лишний вес. Инжирное варенье — это сладость, содержащая в своем составе большое количество сахара. Именно поэтому оно может быть вредно для ваших зубов. Также данный продукт является высококалорийным. Помните об этом, если вы строго следите за своей фигурой.

Безопасной нормой считается 30 — 50 г варенья в сутки. Такое количество десерта принесет вам пользу без каких-либо неприятных последствий.

Инжир: полезный для здоровья продукт, из которого можно приготовить варенье с длительным сроком хранения

Рецепт приготовления инжирного варенья

Варенье из свежих плодов инжира можно приобрести в некоторых супермаркетах. Но лучше всего готовить его самостоятельно. Так вы будете уверены в качестве продукта. Тем более, что рецепт очень прост. В целом, варенье варится традиционным способом, но есть и некоторые особенности.

Пропорции продуктов:

  1. Инжир — 1 кг;
  2. Сахар — 1 кг;
  3. Вода — 2 ст.л.

Плоды лучше всего выбирать светлые, с тонкой кожицей. Первым делом их необходимо тщательно промыть, срезать хвостики. Затем можете действовать по желанию. Инжир можно оставить целым, порезать на половинки или четверти. Тогда вы в итоге получите упругие, похожие на мармелад, кусочки ягоды в сиропе. Второй вариант — удаление кожуры и измельчение плодов. Пойдя этим путем, вы сможете приготовить своего рода желе — варенье будет иметь однородную консистенцию с мелкими косточками.

Подготовив ягоды, засыпьте их сахаром и оставьте минут на 20 при комнатной температуре. Затем добавьте воды, и поставьте емкость с будущим вареньем на медленный огонь. Время от времени помешивая массу, дождитесь ее закипания и растворения сахара. Прокипятите 5 минут и выключите огонь. После остывания вновь доведите варенье до кипения и 5 минут варите. Снова снимите с плиты и повторите этот порядок действий еще трижды. На четвертый раз кипятите уже 10 — 15 минут.

На протяжении всего процесса приготовления варенья снимайте образующуюся пенку. Готовый продукт разлейте горячим по стерильным банкам.

Если вы уже успели попробовать и полюбить варенье из инжира, польза и вред его обязательно должны быть вам известны. Помните, что любой продукт будет полезен для здоровья лишь в том случае, если употреблять его в меру и с умом.

Источник: zooplay.ru

Состав и калорийность

Темно-янтарный цвет и необычный вкус знаменитого инжирного варенья не оставляет равнодушным никого, кто попробовал это южное угощенье. Но лакомство также обладает большим количеством полезных веществ, способных поддержать человеческое здоровье. В его составе присутствуют следующие нутриенты:

  • витамины А, В1, С, Е, РР;
  • железо;
  • магний;
  • фосфор;
  • медь;
  • калий;
  • протеин;
  • натрий;
  • кальций;
  • каротин;
  • селен;
  • каучук;
  • инвертированный сахар;
  • пищевые волокна;
  • клетчатка;
  • фруктовые кислоты.

Что качается калорийности продукта, то она достаточно высока и составляет 236 ккал на 100 г. Углеводов на те же 100 г приходится около 62 г, а вот белки и жиры в варенье отсутствуют.

Итак, обширный перечень полезных веществ, содержащихся в инжирном варенье, делает это лакомство полезным для здоровья и способным справляться с различными заболеваниями.

Чем полезно варенье из инжира

Чем полезно варенье из инжира

Общая польза

Сладкий продукт родом с загадочных восточных земель обладает магической силой своей родины. Лекари древних государств почитали инжир за его возможности исцелять больных и поддерживать здоровье сограждан. Их мудрость и опыт передались предкам, которые по достоинству оценили фрукт и стали использовать его для приготовления различных блюд, в том числе и ароматного варенья. Лакомство стало использоваться не только как изысканный и легкоусвояемый десерт, но и как лекарство, защищающее организм и освобождающее от недугов.

Варенье обладает такими полезными свойствами:

  • улучшение работы сердечно-сосудистой системы;
  • улучшение процесса дефекации с помощью слабительного эффекта;
  • мочегонное действие;
  • регулирование нервной системы;
  • лечение и профилактика анемии;
  • жаропонижающий эффект;
  • профилактика и вспомогательный эффект при лечении астмы;
  • лечение заболеваний верхних дыхательных путей;
  • защита от вирусных инфекций в сезон их распространения;
  • восстановление жизненных сил организма;
  • устранение последствий от физических перегрузок;
  • активизация работы мозга;
  • нормализация артериального давления;
  • улучшение состава крови;
  • улучшение внешнего вида (кожи, ногтей и волос);
  • нормализация водно-солевого баланса организма;
  • очищение от зашлакованности;
  • уменьшение мышечных и суставных болей;
  • регулирование работы поджелудочной.

Данные свойства и влияющие на них компоненты состава десерта сделали инжирный продукт популярным не только среди сладкоежек, но и тех, кто следит за своим здоровьем, поддерживая его, используя великую силу природы. Кроме того, варенье способно помочь и женскому, и мужскому, и детскому организмам, в зависимости от их специфических особенностей.

Для женщин

Инжирный десерт помогает представительницам слабого пола справляться с такими характерными для них нарушениями и недомоганиями, как болезненные и обильные выделения при менструациях, нарушения гормонального фона, депрессивные состояния. Кроме того, употребление лакомства является отличной профилактикой от расширения вен или варикоза, от отеков и судорог ног, с которыми так часто приходится сталкиваться женщинам, предпочитающим каблуки. Также улучшение внешнего вида кожи, состояния волосяного покрова и ногтевых пластин – все это под силу необыкновенной сладости. Поэтому употребление варенья из плодов инжира очень полезно для женского организма в любом возрасте.

Для мужчин

Мужской организм, конечно, меньше подвержен стрессам, но вот физически представители сильного пола устают больше, поэтому им необходимо употреблять инжирный десерт для восстановления сил, повышения выносливости, а также в качестве профилактики от инсультов и инфарктов. Повысить потенцию и продлить сексуальную активность помогут несколько ложечек лакомства ежедневно.

Итак, для мужского организма инжирное варенье приберегло свои секреты, которые положительным образом сказываются на здоровье сильной половины человечества.

При беременности

В ожидании ребенка женщина очень бережно относится к своему здоровью, т.к. от него зависит будущая жизнь. Варенье из инжира поможет будущим мамам справиться с отеками, мягко устранить запоры и нормализовать работу кишечника, повысить уровень гемоглобина, препятствуя тем самым развитию анемии, защитить в период вирусных заболеваний, насытить организм необходимыми микроэлементами, а также успокоить нервную систему и восстановить силы. Но не стоит забывать, что калорийный продукт способствует набору лишних килограммов, поэтому увлекаться им не стоит. Также может возникнуть аллергия. Чтобы избежать рисков, следует проконсультироваться с врачом о возможности употребления волшебного десерта. Если никаких противопоказаний нет, то 2 ст.л. в день помогут поддержать организм в период беременности.

При грудном вскармливании

В период лактации большинство специалистов считают уместным употреблять варенье из инжира. Это связано с тем, что десерт помогает решить характерные для женщин проблемы этого периода. Он способен улучшать работу желудочно-кишечного тракта, устранять запоры, избавлять от отеков, поддерживать здоровое состояние кожи, понижать уровень холестерина, препятствовать образованию тромбов, повышать гемоглобин, защищать организм от простуд и ОРВИ, восстанавливать силы, успокаивать нервную систему, укреплять иммунитет малыша и молодой мамы.

Также стоит отметить, что инжирное варенье будет уместно употреблять не ранее трех месяцев с момента рождения ребенка. Сначала специалисты рекомендуют попробовать 0,5 ч.л. в день. Если у крохи не появится никаких аллергических реакций, колик, нарушений работы кишечника, то дозу можно постепенно увеличивать до 2 ст.л. в день, но не ранее шестимесячного возраста ребенка. При этом лучше проконсультироваться со специалистом, который правильно оценит состояние и мамы и ребенка и устранит всевозможные риски от употребления восточной сладости.

Для детей

Вот уж кого не приходится уговаривать лечиться сладким лекарством, так это маленьких детей, которые охотно глотают вкусное варенье, а не горькие пилюли. Инжирное лакомство может повысить сопротивляемость детского организма в период простуд, а также понизить температуру тела и устранить боли в горле, если все-таки болезнь наступила. Кроме того, сладость с Востока помогает улучшить отхождение мокроты и вылечит даже такое сложное заболевание, как бронхит. Не стоит забывать о том, что варенье активизирует мозговую деятельность и придает жизненных сил, наполняя организм энергией, а это значит, что оно поможет ученику лучше усвоить материал и не испытать сильной умственной нагрузки в период обучения.

Что касается норм употребления, то следует отметить, что до трехлетнего возраста не нужно знакомить малыша со сладким продуктом во избежание аллергии, вздутия живота. После же достижения малышом 3-х лет достаточно съедать в день по 2 ч.л. продукта, и многие нарушения и болезни останутся в прошлом.

При похудении

В сыром виде инжир полезен для людей, стремящихся добиться идеальных параметров тела и сбросить лишний вес. Варенье же из этого фрукта считается продуктом калорийным. Но при этом употребление его в период диеты вполне возможно, т.к. лакомство содержит некоторые биологические соединения, которые обладают возможностью влиять на липидный обмен, увеличивая его скорость. Более того, варенье насыщает организм худеющего человека не только полезными и необходимыми минералами и витаминами, но и быстрыми углеводами, а также фруктовыми сахарами. Именно они помогают восстановить силы после тренировки.

Варенье из инжира при похудении

Еще одно полезное свойство варенья, положительно влияющее на процесс снижения веса, – это очищение организма от зашлакованности и нормализация работы пищеварительного тракта. В связи с этими особенностями инжирный продукт окажет достаточную пользу организму в процессе диеты. Но это не означает, что варенье стоит есть на завтрак, обед и ужин литровыми банками! Две-три ложечки в ежедневном рационе человека, ведущего борьбу с ненавистными килограммами, окажут полезное воздействие и не принесут абсолютно никакого вреда.

Вред и противопоказания

Восточное лакомство – действительно уникальный продукт, способный поддерживать человеческий организм, придавая ему сил и излечивая болезни. Но, к сожалению, и оно не является идеальным продуктом, не имеющим противопоказаний. Вред, пусть и минимальный, но все же присутствует. Он заключается в запрете принимать лакомство людям со следующими болезными и нарушениями:

  • сахарный диабет;
  • аллергия и индивидуальная непереносимость продукта;
  • лишний вес и склонность к полноте;
  • кишечные расстройства и отравления;
  • кариес;
  • подагра и панкреатит.

Если же человек не имеет противопоказаний, то суточная норма в 30–50 г вполне достаточна для того, чтобы ощутить всю пользу продукта, изготовленного из плодов смоковницы.

Как выбрать инжир для варенья

Чтобы приготовить продукт, который будет приносить пользу, нужно выбрать здоровые плоды. Когда фрукт произрастает на территории приусадебного участка, то это упрощает задачу. Но что делать тем, кому инжир доступен только на прилавках магазинов? Чтобы выбрать и приобрести пригодные для употребления плоды, нужно знать некоторые тонкости выбора, помогающие купить правильный во всех отношениях инжир. Итак, правила покупки фрукта просты:

  1. Первое, на что следует обратить внимание, – это на плотность плода, который должен быть достаточно плотным, но не твердым. Если инжир слишком мягкий, то это говорит о переспелости продукта, из которого хорошее варенье явно не получится. А если он твердый, то это означает, что фрукт не доспел и не обладает тем ярким вкусом, за который его так любят сладкоежки.
  2. Далее следует прочувствовать аромат инжира, который не должен содержать кислоты, в противном случае от такого приобретения стоит отказаться.
  3. Также нужно внимательно осмотреть плод на наличие повреждений, т.к. продукт может быть поражен плесенью, что говорит о его непригодности к употреблению.

Если все сделать правильно, то можно приобрести вкусные и полезные фрукты, которые необходимо употребить или переработать в течение двух дней при условии хранения свежих плодов в холодильнике. Более долгому хранению продукт не подлежит, так что стоит не откладывать процесс приготовления варенья, а сразу приступать к производству полезной вкуснятины.

Как сварить варенье из инжира: рецепты

Необычное варенье из южных плодов есть на полках во многих продуктовых магазинах. Но лакомство, которое приготовлено на собственной кухне, не только отличается вкусом, но и приносит гораздо больше пользы, чем покупное, т.к. производители нередко добавляют консерванты или другие не совсем полезные вещества, уничтожая целебные свойства уникального десерта. Именно поэтому стоит обязательно сварить варенье в домашних условиях, тем более что сложного в этом ничего нет. Но все же стоит упомянуть о некоторых хитростях, которые помогут сварить великолепное на вкус и вид лакомство:

Как сварить варенье из инжира

  1. Для хранения готового продукта необходимо использовать стеклянные емкости, объемом не менее 0,5 л. Это связано с тем, что фрукт не теряет своей формы во время приготовления и остается целым, поэтому лучше его укладывать именно в такие банки.
  2. Для приготовления варенья опытные хозяйки советуют использовать посуду из нержавеющего материала или алюминия.
  3. Перед тем как начать процесс приготовления, следует просушить инжир с помощью полотенца. Этот секрет поможет избежать растрескивания плодов в процессе варки.
  4. Чтобы варенье имело наибольшую прозрачность в процессе приготовления, а именно после закипания продукта, пламя необходимо снизить до минимального уровня.

Эти простые правила, а точнее советы, помогут добиться потрясающего результата.

Итак, вот некоторые рецепты инжирного варенья из всего многообразия существующих:

Классическое армянское варенье

Ингредиенты:

  • инжир – 1 кг;
  • сахарный песок – 1,1 кг;
  • вода – 0,5 стакана.

Способ приготовления:

  1. Фрукты вымыть, обрезать жесткую часть хвостов и полностью обсушить.
  2. Засыпать плоды сахаром и дать настояться в течение небольшого промежутка времени.
  3. Присоединить к инжиру воду, поставить на плиту и варить на протяжении 20 минут после закипания на минимальной мощности пламени, снимая образовывающуюся пену.
  4. Выключить огонь и оставить варенье отстаиваться в течение ночи.
  5. Вновь поставить на плиту и довести до момента кипения, после чего убавить огонь до минимальной отметки и проварить около 40 минут.
  6. Разложить готовый продукт в стерилизованную посуду и закатать крышками или закрутить.
  7. Варенье должно остывать в перевернутом виде, укутанное пледом.

Инжирный изумруд

Ингредиенты:

  • инжир, но недоспелый – 50 шт.;
  • сахарный песок – 1 кг;
  • вода – 3 стакана;
  • апельсиновая цедра – 5 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Плоды освободить от плодоножек и промыть.
  2. Далее добавить воду и поставить на огонь. Довести до кипения и, вылив воду, залить новую. После этого довести до кипения снова и проварить 5 минут. Данную процедуру повторить 3 раза, каждый раз меняя воду на свежую.
  3. После этого инжиринки обсушить с помощью полотенца. В это время соединить воду и сахарный песок и сварить сахарный сироп до полного растворения сахара.
  4. Этой жидкостью залить фрукты и поставить на слабый огонь.
  5. Варенье проварить до той густоты, которая зависит от предпочтений повара, а после дать продукту отстояться на протяжении ночи.
  6. Затем присоединить апельсиновую цедру и сварить десерт окончательно.
  7. Разложить по банкам получившееся лакомство и угощать домочадцев.

Орехово-инжирное чудо

Ингредиенты:

  • инжир – 1 кг;
  • орех грецкий очищенный – 5 ст.л.;
  • сахарный песок – 800 г.

Способ приготовления:

  1. Чищеные грецкие орешки нарезать маленькими кусочками, после чего обжарить их на сковородке без добавления масла.
  2. Плоды инжира промыть и удалить плодоножки. Получится маленькое отверстие, в которое необходимо утрамбовать обжаренный орех.
  3. Затем засыпать нафаршированный инжир сахарным песком и оставить отстаиваться в течение ночи.
  4. По прошествии времени посуду с плодами поставить на плиту и довести до кипения. С этого момента проварить продукт около 15 минут.
  5. Остудить варенье и повторить весь процесс три раза.
  6. Готовый десерт переложить в чистую подготовленную посуду и удивлять гостей.

Инжир со сливой

Ингредиенты:

  • инжир – 0,5 кг;
  • слива – 0,5 кг;
  • сахарный песок – 0,5 кг;
  • лайм – 1 шт.;
  • желфикс (3:1) – 1 пакет;
  • молотая корица – 1 ч.л.;
  • гвоздика – 1 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Для начала подготовить все фрукты.
  2. Плоды инжира промыть под проточной водой, удалить плодоножку и просушить.
  3. Лайм очистить от кожицы и выдавить сок. Сливы промыть и удалить косточки.
  4. После этого нарезать ломтиками сливу, инжир и соединить их с цедрой лайма и 50 мл воды.
  5. Данную смесь поставить на плиту и довести до кипения.
  6. В этот момент добавить сахарный песок и варить еще 30 минут.
  7. Затем к массе присоединить лаймовый сок, желфикс и проварить после кипения в течение 5 минут.
  8. Получившееся варенье разложить в стерилизованные банки и закатать их крышками.

Из сушеных плодов

Варенье из сушеного инжира

Ингредиенты:

  • инжир сушеный – 1 кг;
  • сахар – 0,75 кг;
  • вода – 1,25 л;
  • уксус бальзамический – 0,5 ст.л.;
  • кунжут – 150 г;
  • орех кедровый – 50 г;
  • анис – 1 звездочка.

Способ приготовления:

  1. Соединить воду и бальзамический уксус и поставить на огонь.
  2. Сушеный фрукт промыть и нарезать кусочками.
  3. В момент закипания уксусной воды добавить в жидкость инжир и готовить до тех пор, пока плоды не станут прежней формы.
  4. После этого водичку слить в отдельную емкость и присоединить к ней сахарный песок, чтобы сварить сироп.
  5. Инжир же в это время вымыть в холодной воде и обсушить, после чего опустить в получившийся закипевший сироп.
  6. Затем огонь выключить и настаивать продукт в течение 12 часов.
  7. Далее вновь поставить на небольшой огонь варенье, добавить анис и готовить полчаса.
  8. Параллельно следует немного обжарить кунжут.
  9. После чего обжаренный кунжут и свежие кедровые орешки поместить в кастрюлю с вареньем и готовить еще 15 минут.
  10. Лакомство разложить по подготовленным банкам.

Имбирно-инжирно-апельсиновая сладость

Ингредиенты:

  • инжир – 0,8 кг;
  • апельсин – 1 шт.;
  • имбирь –100 г (свежий вариант можно заменить 20 г молотого);
  • сахарный песок – 0,4 кг.

Способ приготовления:

  1. Апельсин обдать кипятком, снять кожицу с помощью терки и выдавить сок из фрукта.
  2. Инжир промыть, удалить хвостики и просушить, а после нарезать небольшими дольками.
  3. Свежий имбирь мелко нарезать ножом или воспользоваться для натирания теркой.
  4. После это смешать все полученные компоненты с сахарным песком (инжир, апельсиновый сок, апельсиновую цедру, измельченный имбирь) и дать время продукту настояться.
  5. Через несколько часов поставить емкость с фруктово-сахарной массой на огонь и довести до кипения, после чего проварить в течение 15 минут.
  6. Затем разложить полезное и вкусное варенье в стерилизованные банки и закрутить крышками.

Медовое с инжиром

Ингредиенты:

  • инжир – 1 кг;
  • вода – 500 мл;
  • мед – 0,4 кг.

Способ приготовления:

  1. Плоды инжира тщательно промыть, отделить плодоножки и обсушить фрукты.
  2. Тем временем мед соединить с водой и приготовить медовый сироп.
  3. Получившуюся жидкость добавить к инжиру и поставить настаиваться в течение 2–4 часов.
  4. Затем вновь поставить массу на плиту и уварить до вязкого состояния.
  5. Получившееся варенье уложить по стерилизованным баночкам и убрать на хранение.

Варенье виноградно-инжирное

Ингредиенты:

  • инжир – 0,5 кг;
  • виноград светлых сортов – 0,6 кг;
  • сахарный песок – 0,3 кг;
  • желфикс (3:1) – 1 пакет.

Способ приготовления:

  1. Плоды инжира промыть, удалить хвостики и обсушить, после чего разрезать на небольшие кусочки.
  2. Виноград также вымыть, разрезать пополам и удалить косточки.
  3. Фрукты перемешать с сахарным песком и дать постоять в течение 20 минут.
  4. После этого поставить емкость с фруктами и сахаром на плиту и варить с момента закипания продукта на протяжении 20 минут.
  5. После этого добавить в варенье желфикс и проварить в течение 5 минут.
  6. Получившееся лакомство разложить в подготовленную посуду.

Интересные факты об инжире

Богатая история древней культуры хранит в себе достаточно много интересных фактов об этом удивительном фрукте:

Интересные факты об инжире

  1. Инжир, по мнению части исследователей священной для всех православных книги Библии, был тем самым запретным для Адама и Евы плодом, из-за которого первые на земле люди и были изгнаны из Райского сада.
  2. В древности лучшим сортам инжирных деревьев давали имена.
  3. Возраст фиговых деревьев может достигать сотен лет, при этом давать плоды они могут на протяжении четырехсот лет.
  4. Одно из названий данного растения звучит как «винная ягода». Это связано с тем, что под воздействием солнца перезрелые плоды превращаются в вино, т.к. начинается естественный процесс брожения.
  5. Инжир – самое часто упоминаемое растение и плод в священных для православных и мусульман писаниях – Библии и Коране.

Инжирное варенье – дар матушки Земли и знаний предков. Сладкое лакомство родом с загадочного Востока способно справиться с множеством болезней и подарить крепкое здоровье. Поэтому не стоит бежать за дорогостоящими «волшебными» препаратами, а просто иногда нужно открыть баночку со сладостью и отведать несколько ложек чудесного десерта, обладающего целительной силой природы.

Источник: polzavred-edi.ru

Полезные свойства инжирного варенья

Во-первых, инжир очень сладкий, свежий плод может содержать 20-30% глюкозы и фруктозы, а сушеные фрукты еще слаще, иногда даже с приторным послевкусием. Это говорит о том, что инжир – источник быстрых углеводов, пара плодов способна избавить человека от голода. Сушеный инжир всегда был в сумке торговцев, которые переходили пустыню на верблюдах. Небольшой сушеный плод не занимал много места, давал энергию, имел высокую калорийность, долго хранился и не портился. Несмотря на то, что плод сладкий, он отлично утоляет жажду. Инжир помогал караванам выжить.

Кроме сахара, в инжире есть белки, углеводы, дубильные вещества, кислоты. В плодах много витаминов – калий, натрий, кальций, фосфор, магний. Инжир издревле считается источником полезных веществ.

  1. От простуды. Азиаты в древние времена многие болезни лечили именно инжиром. Плоды обладают противовоспалительным действием, они весьма эффективны при простуде, инжир способен справиться с больным горлом. Для этого спелый фрукт разминают в стакане, заливают кипятком или горячим молоком, дают настояться и выпивают. Инжир обладает потогонным и жаропонижающим действием, это позволяет избавиться от высокой температуры. Обязательно добавляйте сушеные плоды инжира в чайник в холодное время года – это прекрасная профилактика гриппа и простуд.
  2. От кашля. Еще одно свойство инжира – плоды обладают мощным отхаркивающим действием. Они эффективно разжижают мокроту, облегчают выведение слизи. Инжир полезен при бронхитах, пневмонии, коклюше, варенье из инжира рекомендуют употреблять при астме.
  3. Для высокого гемоглобина. Инжир содержит огромное количество железа, которое прекрасно усваивается. В плодах инжира больше железа, чем в зеленых яблоках. Поэтому инжирное варенье – это отличная профилактика анемии. Такое вкусное лекарство особенно нравится детям и беременным женщинам – ведь это не просто эффективный, но и безопасный способ повысить гемоглобин.
  4. Мочегонное действие. Фрукт обладает выраженным мочегонным действием, за счет чего плоды инжира используют в борьбе с отеками и припухлостями. Варенье из инжира обязательно должно быть в рационе сердечников и пациентов с заболеванием почек. Курсовой прием инжира помогает избавиться от камней в почках и желчном пузыре. Мочегонное свойство позволяет очистить организм от токсинов и шлаков, ведь в нем есть большое количество кумарина. Это вещество является природной защитой организма от радиации.
  5. Похудение. Несмотря на то, что инжир достаточно высококалориен (более 200 ккал на 100 грамм продукта), можно утолить голод буквально двумя кусочками этого плода. Это полезный и здоровый перекус, который поможет скоротать время между основными приемами пищи.
  6. Слабительное. Экстракт инжира входит в состав слабительного лекарственного средства Кафиол. Это препарат для мягкого и эффективного очищения кишечника. Варенье и джем из этого фрукта обладают похожим действием. Инжир не вызывает привыкания, поэтому его без опасения можно использовать в борьбе с запорами, даже хроническими.
  7. Для сердца. Инжир содержит огромное количество калия, который полезен для работы сердечно-сосудистой системы. Регулярный прием инжира в пищу защитит вас от инфаркта и инсульта, нормализует давление, стабилизирует работу сосудов.
  8. Для жизненного тонуса. Инжир – это мощный энергетик, способный быстро вернуть жизненные силы, избавить от хандры и плохого настроения. Добавляйте сироп инжирного варенья в чай ребенку – это укрепит его иммунитет, улучшит аппетит и пищеварение.

Сироп варенья употребляют не только внутрь. Это прекрасное лекарство при кожных воспалениях, мышечных болях, растяжениях. Листья фигового дерева также обладают лечебными свойствами – на основе их экстракта готовится фармацевтическая мазь Псоберан, которую используют в борьбе с псориазом и витилиго.

Противопоказания для употребления инжирного варенья

Ни один продукт не может быть однозначно полезным, инжир – не исключение. Вот несколько предостережений, о которых вы должны знать еще до употребления вкусного лакомства.

Противопоказания для употребления инжирного варенья

Как было отмечено, инжир имеет высокую калорийность, поэтому употреблять его в больших количествах опасно, особенно диабетикам и тем, кто следит за своим весом.

В инжире и его варенье содержатся крохотные косточки, которые могут застревать между зубами, в зубных лунках и т.д. В сочетании с невероятным количеством сахара в составе продукта инжир может спровоцировать развитие кариеса и других стоматологических проблем. Поэтому после употребления инжирной сладости нужно тщательно чистить зубы.

Как и любой сладкий продукт, а особенно если это незнакомое лакомство, инжир может быть причиной аллергической реакции, которая проявляется крапивницей. Если вы едите плод или варенье впервые, начните с небольших порций.

Не стоит потреблять плоды в период отравлений и при слабом кишечнике. К сожалению, слабительные свойства инжира могут спровоцировать диарею.

Еще великий швейцарский врач Парацельс утверждал, что любой продукт может быть лекарством или ядом, все дело лишь в его дозе. Употребляйте инжирное варенье в меру, и оно принесет вам только пользу.

Как готовить варенье из инжира

Приготовление варенья из инжира не отличается от аналогичных лакомств из других фруктов. Очищенные плоды инжира следует разрезать на две или четыре части, засыпать сахаром, оставить на несколько часов. Затем нужно довести состав до кипения, снять с огня, остудить – так три раза. После карамелизации кусочки инжира станут похожими на мармелад. На третий раз залить кипящее варенье в стерилизованные банки, закатать. Джем варится точно также, за исключением того, что плоды предварительно нужно измельчить до однородной массы. Чтобы варенье сохранило больше полезных веществ, инжир лучше пересыпать с сахаром, переложить в пластиковые контейнеры и заморозить. Зимой варенье порадует вас не только сохраненной пользой, но и невероятным ароматом!

Инжир – это удивительный плод, имеющий более ста разновидностей. Инжир активно используют в медицине, косметологии и кулинарии. Варите инжирное варенье и будьте всегда здоровы!

Источник: howtogetrid.ru

Варенье из инжира польза

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.