В популярнейшем семействе Шампиньоновых имеются как съедобные виды, так и ядовитые, но полезные с точки зрения медицины. Одним из несъедобных, но лечебных видов является Шампиньон желтокожий, после поедания которого можно получить желудочное отравление, а после приема лекарств на его основе – излечиться от тяжелых недугов.

Шампиньон желтокожий

Шампиньон желтокожий – лат.Agaricus xanthodermus

По-иному гриб называют Печерицей желтокожей, Грибком желтокожим либо Шампиньоном рыжеющим.

Описание

Шляпка гриба

Шампиньон рыжеющий наращивает шляпу диаметром от 50 до 150 мм. Юные грибочки появляются с полусферическими шляпками, более зрелые обзаводятся белыми желтокожими широкими колокольчатыми «головными уборами». Ближе к центру на них имеются кремовые или буроватые вкрапления. Если надавить на шляпу, она станет желтоватой.

Шляпки Печерицы желтокожей покрываются мельчайшими чешуйками и наполняются буроватой мякотью, пахнущей карболкой (этот запах еще называют аптечным).


Шляпный низ оснащен тоненькими, прирастающими к ножкам белыми либо розоватыми пластинами, приобретающими к старости коричнево – серую окраску.

Появляющийся споровый порошок окрашен в темно-коричневый цвет.

Ножка гриба

Шампиньон желтокожий имеет ножку 10-20 мм толщиной и 60-150 мм высотой, утолщающуюся книзу. Она оснащается двойным колечком, толстоватым по краю, и окрашивается в белый цвет. Внутри ножка пустая, но в ее основании имеется немного желтой мякоти, и она порой приобретает рыжеватый оттенок.

Места произрастания

Несъедобные шампиньоны данного вида широко распространены по всей планете, особенно много их на австралийском континенте, куда они были завезены специально, а также в европейских и североамериканских странах.

Гриб предпочитает лиственные и смешанные леса, луговины, садовые и парковые зоны, где полно травы.

Плодоношение обычно групповое: Грибок желтокожий нередко образует «ведьмины круги». В лекарственных целях его можно собирать в начале июля – конце сентября. Особенно много грибов вырастает после обильных дождей.

Съедобность

Мякоть Печерицы желтокожей издает малоприятный чернильный либо карболовый запах, не исчезающий даже после многократного отваривания. Напротив, после термообработки грибок пахнет еще противнее. У мякоти данного гриба весьма неприятный вкус.

Он относится к несъедобным грибам, так как содержит токсичные вещества. Они, проникая в организм человека при поедании грибов, приводят к желудочному отравлению, сопровождаемому поносом, рвотой, повышением температуры и другими малоприятными симптомами. Вот почему при сборе грибов на еду важно не перепутать съедобные шампиньоны с желтокожим собратом.


Шампиньон желтокожий – Agaricus xanthodermus
Шампиньон желтокожий – лат.Agaricus xanthodermus

Сходные виды и отличия от них

Токсичный Шампиньон рыжеющий похож на следующие съедобные грибочки:

  • Шампиньон обыкновенный. Данный гриб повсеместно используется для приготовления грибных блюд. Он не источает неприятного карболового запаха (от него исходит аромат аниса), а его мякоть становится розовой после срезки.
  • Шампиньон перелесковый. Пахнет анисом и обладает мякотью, становящейся охристо – желтой после повреждения.

Лечебные свойства желтокожего шампиньона

Шампиньон желтокожий содержит вещества, которые позволяют применять его в медицинских целях. Согласно научным исследованиям в мякоти гриба содержится много агарицина и псаллиотина – антибиотических веществ, расправляющихся с сальмонеллой и грамположительными бактериями: стафилококком, пептококком, микобактериями, листериями, стрептококками и др.

Кроме того, они тормозят рост раковых клеток и успешно применяются в лечении онкологических болезней.

agroflora.ru

Описание

В народе шампиньон желтокожий имеет еще несколько названий:


  • Шампиньон рыжеющий.
  • Желтокожая печерица.

Из названия понятно, что его характерная особенность — это желтизна, отсюда и полное описание вида. Шампиньон желтокожий идентичен съедобному собрату, только шляпка его имеет белый цвет с желтоватыми вкраплениями. Такие же вкрапления наблюдаются у основания ножки.

Молодые плоды имеют круглые плотные шляпки, которые по мере созревания раскрываются, становятся практически плоскими. Диаметр шляпки — от 5 до 12 см.

Ножка внутри полая, слегка утолщена у основания. Ее цвет белый, с желтоватыми крапинками у основания. Длина — приблизительно 6-10 см, диаметр — до 2 см. На ножке у молодых грибов есть юбочка, которая прикрывает пластинки. На взрослом грибе юбочка бывает порванной или практически полностью отсутствовать.

Пластинки молодых плодов розового или белого цвета, по мере созревания гриба они приобретают серо-коричневый оттенок. Споровый мешок имеет темно-коричневый цвет.

Мякоть буроватого цвета, при надавливании желтеет.

Где растет


Шампиньон желтокожий встречается везде. Он растет на территории Европы, России, Америки, был завезен даже в Австралию. Он часто встречается в лиственных садах, в парках, садовых участках — везде, где растут деревья и невысокая трава.

Урожай приходится на середину мая, плодоношение продолжается до середины осени. Особенно интенсивно эти грибы растут после дождей.

Противопоказания

Шампиньон желтокожий относится к классу ядовитых, или ложных. В малых количествах грибы не несут в себе смертельную опасность, но вызывают расстройство желудка, кишечника. Симптомы отравления грибами могут проявить себя уже через 1-2 часа после приема в пищу:

  • поднимается тошнота;
  • открывается рвота;
  • начинается понос.

При отравлении следует вызвать скорую помощь, чтобы очистить организм и устранить последствия интоксикации.

Применение

Грибы данного вида не употребляют в кулинарии, зато активно используют в медицине, несмотря на то что их химический состав до сих пор полностью не изучен. Фармацевтам удалось выделить из плодов антибиотики агарицин и псаллиотин. Они действуют на сальмонеллу и грамположительные бактерии. Также эти ценные для медицины вещества обладают противоопухолевым воздействием, поэтому их активно используют в онкологических центрах.

Как отличить ядовитый вид от съедобного

Желтокожий шампиньон путают с двумя съедобными видами:

  • печерицами обыкновенными;
  • полевыми.

Также эти грибы путают с ядовитыми видами:

  • карболовыми;
  • плоскошляповыми печерицами.

Отличия просты:

  • При разламывании мякоть имеет неприятный «аптечный запах»: феноловый или йодовый. Он усиливается при варке плодов. Съедобные пахнут приятно, обладают ярко выраженным грибным запахом.
  • При надавливании на шляпку или мякоть гриба вмятина приобретает желтоватый цвет. Во время отваривания грибы сразу же приобретают желтый, почти рыжий цвет. Правда, через несколько минут они становятся обычными.

Ядовитые вещества грибов этого вида не разрушаются при термической обработке.

Заключение

Печерица желтокожая является ядовитым грибом. Ее токсины не могут привести к смертельному исходу, но вызывают желудочные расстройства. Те, кто утверждает, что желтокожий шампиньон абсолютно съедобен, скорее всего не подвержены ядам гриба либо съедают малое количество, не замечая воздействия на организм. Рисковать не стоит: если сомневаетесь в съедобности грибов, лучше обойти их стороной.

fermoved.ru

Шампиньон желтокожий (Agaricus xanthodermus)

    Другие названия гриба:

  • Шампиньон рыжеющий
  • Печерица желтокожая

Синонимы:

  • Шампиньон рыжеющий

  • Печерица желтокожая

Шампиньон желтокожий (Agaricus xanthodermus)

Описание:
Шампиньон желтокожий также называется печерицей желтокожей. Гриб является очень ядовитым, отравление им приводит к рвоте и многочисленным расстройствам в организме. Опасность печерицы заключается в том, что она по своему внешнему виду очень похожа на многие съедобные грибы, которыми, например, являются съедобные шампиньоны.

Печерицу желтокожую украшает желтокожая белая шляпка, имеющая буроватое вкрапление в центре. При надавливании шляпка приобретает желтоватый цвет. Зрелые грибы обладают шляпкой колокольчатой формы, а у молодых грибов шляпка достаточно крупная и округлая, в диаметре достигающая пятнадцати сантиметров.

Пластинки сначала белые или розоватые, с возрастом гриба становятся серо-коричневымию.

Ножка длиной 6-15 см и диаметром до 1-2 см, белая, полая, у основания клубневидно-утолщенная с широким белым, утолщенным по краю двуслойным кольцом.

Буроватая по цвету мякоть у основания ножки достаточно сильно желтеет. При термической обработке мякоть издает неприятный усиливающийся фенольный запах.


Появляющийся споровый порошок окрашен в темно-коричневый цвет.

Распространение:
Шампиньон желтокожий активно плодоносит летом и осенью. Особенно в обильном количестве она появляется после дождей. Встречается не только в лесах смешанного типа, но также и в парках, в садах, во всех заросших травой местах. Данный вид гриба широко распространен по всему миру.

Обитание: с июля до начала октября в лиственных лесах, парках, садах, на лугах.

Оценка:
Гриб ядовит, вызывает желудочные расстройства.

Химический состав данного гриба в настоящее время не установлен, но, несмотря на это, гриб используется в народной медицине.

Видео про гриб Шампиньон желтокожий:

Примечание:
Отличительными признаками шампиньона желтокожего от съедобного гриба является его желтеющие места при прикосновении и выделяемый неприятный фенольный запах.

Профессиональные грибники легко отличают шампиньон желтокожий от съедобных видов грибов, зная ее признаки. Но неопытным грибникам любителям необходимо узнавать и различать отличительные признаки данного ядовитого гриба. Ошибочно употребленный в пищу гриб вызовет пусть и легкое, но достаточно неприятное для человека отравление.

Название произошло от «xanthos» (греческий) — желтый и «derma» (греческий) — кожа.

wikigrib.ru

Описание


Шампиньон желтокожий (Agaricus xanthodermrus), он же печерица желтокожая или шампиньон рыжеющий, относится к классу Агарикомицеты, порядку Агариковые, семейству Шампиньоновых и роду Шампиньон. Является ядовитым грибом, вызывающим расстройства желудка, но, несмотря на плохо изученный химический состав, используется в народной медицине.

Желтокожие шампиньоны

  • шляпка от 5 до 15 см в диаметре, в начале роста отличается шаровидной формой с загнутыми во внутреннюю сторону краями, затем распростерто-выпуклой. Поверхность беловатая или светло-серая, иногда с серовато-коричневыми пятнами, сухая и гладкая, шелковистая, по краям видны остатки покрывала.
  • ножка в диаметре достигает 1-2 см, а в высоту 6-10 см. Цилиндрическая, снизу немного утолщенная. Примерно на середине ножки расположено двойное белого цвета кольцо.
  • мякоть белого цвета, на разрезе желтеющая, с преобладанием ярко-желтого окраса возле основания ножки. Шампиньон рыжеющий отличается запахом чернил или карболовой кислоты (иногда его еще называют аптечным), в свежем грибе не очень заметным, но многократно усиливающимся при термообработке;
  • пластинки достаточно тонкие, частые, у молодых экземпляров белые или с оттенком серо-розового, но по мере приближения к созреванию приобретают шоколадно-коричневатый цвет.

Распространение

Гриб появляется, начиная с июля и заканчивая октябрем на лугах, в садах, лиственных насаждениях и лесах Европы, Северной Америки, а также Австралии, куда он был интродуцирован. Растет группами, или «ведьмиными кругами».

Сходные виды и как отличить от них

Внешний вид шампиньона желтокожего

Отличить шампиньон рыжеющий от съедобного шампиньона обыкновенного (Agaricus campestris) достаточно просто. Последний отличается:

  • отсутствием аптечного запаха, вместо него чувствуется характерный анисовый;
  • цветом мякоти, которая на месте разреза медленно розовеет.

Шампиньон перелесковый отличается медленным окрашиванием белой мякоти в орхисто-желтый цвет.

Признаки отравления и первая помощь

Желтокожий шампиньон в разрезе

После употребления в пищу шампиньон желтокожий вызывает отравление, характеризующееся рвотой и желудочным расстройством. Признаки появляются через пару часов диареей, рвотой и желудочными коликами, что является сигналом для вызова скорой медицинской помощи. Основные действия, которые необходимо оказать пострадавшему до приезда врачей – это удалить токсины, которые не успели всосаться в кровь, при помощи следующих процедур:


  • промывание желудка методом раздражения корня языка для вызывания рвоты, выпив перед этим до 1,5 л слабого раствора марганцовки;
  • употребление больших доз сорбентов в расчете 0,5-1 г на кг веса человека;
  • для предотвращения нарушений кровообращения прикладывать тепло к животу и ногам;
  • употребление крепкого чая или воды.

Большинство видов шампиньонов, произрастающих в природе, съедобные. Их ядовитые разновидности встречаются достаточно редко, но при ошибке начинающего или неопытного грибника, могут попасть на стол в готовом виде и принести массу неприятностей в виде тяжелого отравления. Чтобы избежать подобных ситуаций, следует изучить особенности строения ядовитого шампиньона, а при сборе и сортировке грибов легко определять подобные экземпляры.

mirgribnika.ru

Шампиньон желтокожий

Шампиньон желтокожий из того же семейства. Народные названия — карболовый гриб, поганка белая.

Желтокожий шампиньон — очень ядовитый гриб. Он похож на большинство съедобных шампиньонов. При отравлении шампиньоном желтокожим наблюдаются рвота и сильные желудочно-кишечные расстройства. Он имеет гладкую белую, желтую или сероватую, желтеющую на срезе шляпку, достигающую 13— 14 см в диаметре, и блестяще-шелковистую, белую, желтую или сероватую с белым кольцом ножку до 12 см длиной и диаметром около 2 см. Пластинки долго сохраняются бледными, сероватыми, затем окрашиваются в красно-коричневый цвет. Мякоть белая, слабо желтеющая, у основания ножки быстро приобретающая желто-хромовый цвет. Гриб издает неприятный карболовый запах, усиливающийся при варке.

Широко распространен почти по всему земному шару. Растет в лиственных и хвойных лесах, на лугах, пастбищах с июля по октябрь.

Лекарственным сырьем служат плодовые тела шампиньонов желтокожих, которые заготавливают в период их массового роста. Сушат в духовках и печах при температуре не выше 60 °С, раскладывая их так, чтобы они не касались друг друга. Хорошо высушенные грибы при сгибании должны ломаться. Хранят их в виде порошка в хорошо закрытых стеклянных банках или бумажных мешках в сухом прохладном месте.

Химический состав не изучен. В научной медицине препараты из шампиньонов желтокожих не применяются. Английскими учеными был получен антибиотик противотифозного действия, однако широкого применения он не получил, несмотря на то, что вытяжка из молодых шампиньонов желтокожих с еще не развернувшейся шляпкой сильно тормозила рост возбудителей тифа и паратифа. В народной медицине порошок или свежие измельченные грибы применялись при лечении различных ран, язв, опухолей.

Лекарственная форма:Порошок из высушенных шляпок шампиньонов желтокожих или свежие грибы прикладывались к язвам, ранам, опухолям, грибковым поражениям кожи.

Шампиньон желтокожий. описание и фотографии.

Шампиньон желтокожий, (лат. Agaricus xanthodermus),шампиньон рыжеющий ядовитый гриб, отравление им вызывает рвоту и сильные желудочно-кишечныерасстройства. Опасен тем, что похож на многие съедобные грибы, например на съедобныешампиньоны. Этот гриб используется в народной медицине. Имеет неустановленныйхимический состав, поэтому в официальной медицине не применяется.

Шампиньон желтокожий растет в лиственных и смешанных лесах.Встречается также в садах, парках, на лугах. Время плодоношения с июля по октябрь.Часто встречается вместе со съедобными шампиньонами.

Шляпка шампиньона желтокожего белого цвета, в центре буреющая,при надавливании приобретает характерный желтый цвет. Размер шляпки 5-15 сантиметров,у молодых грибов округлой формы, у зрелых широко-колокольчатая. Мякоть грибабуровато-белая, ближе к основанию ножки желтоватая, издает неприятный карболовыйзапах, который при варке усиливается.

ШАМПИНЬОН ЖЕЛТОКОЖИЙ ФОТО

Шампиньон желтокожий <a href=фото 1″>

Шампиньон желтокожий фото 2

Шампиньон желтокожий фото 3

Шампиньон желтокожий фото 4

Шампиньон желтокожий фото 5

Шампиньон желтокожий фото 6

Шампиньон желтокожий фото 7

Шампиньон желтокожий фото 8

Шампиньон желтокожий

Agaricus xanthodermus Genevier

Syn.: Psalliota xanthoderma (Genevier) Richon et Roze

Шампиньон желтокожий

Шампиньон желтокожий

Отличительные признаки этого шампиньона – быстрое пожелтение при прикосновении и фенольный запах. Шляпки 5-12 см диаметром, у молодых экземпляров полушаровидные, позже выпуклые и, наконец, раскрытые, гладкие, в сухую погоду местами растрескивающиеся, мелово-белые, позже в середине с сероватым или коричневатым оттенком, при прикосновении ярко желтеющие, затем приобретающие серовато-оливковый оттенок Пластинки розоватые, при созревании шоколадно-коричневые. Ножка белая, в основании клубневидно-утолщенная, 5-12 см длиной и 1-2 см толщиной, в основании при повреждении окраска быстро изменяется на ярко-желтую. Мякоть с запахом фенола. Споры коричневые, гладкие, эллипсовидные, 5-7 х 3-6 мкм.

Часто встречается летом и осенью в лесах всех типов, а также в парках и садах, преимущественно на заросших травой местах. Слабо ядовитый!

Похож на съедобный шампиньон полевой (Agaricus arvensis), отличающийся слабым пожелтением шляпки при повреждении, булавовидным основанием ножки и приятным анисовым запахом мякоти.

Ядовитые шампиньоны — шампиньон желтокожий

Плодовое тело.Размер шляпки от 6 до 15 см. Шляпка в молодом возрасте белая, в зрелости серая, коричневатая, слегка чешуйчатая или волокнистая, темная кожица растрескивается с образованием характерного рисунка. Удлиненная яйцевидная в молодости, потом выпуклая и распростертая, толстомясистая в центре и тонкомясистая на периферии. Поверхность шляпки может желтеть, «рыжеть» при прикосновении или при растрескивании. Пластинки свободные, тонкие, частые, серо-розовые в молодом возрасте, с возрастом становятся темно-коричневыми, пурпурно-коричневыми. Споровый порошок темно-коричневый.

Ножка от 5 до 15 см высотой, до 2-3 см диаметром, с кольцом в верхней части. Кольцо широкое двухслойное — нижний слой толстый с разрывами, верхний — тонкий с радиальными бороздками. С возрастом кольцо не исчезает. Ножка полая, с утолщенным основанием. Может желтеть при прикосновении. Мякоть в нижней части ножки при надрезе — хромово-желтая.

Мякоть белая, кроме мякоти в нижней части ножки (см. выше). Запах резкий неприятный — «химический», «аптечный», «карболовый», «чернильный».

Произрастание.Ядовитые желтокожие шампиньоны растут на богатых гумусом почвах, в лесах, парках, садах, на развалинах и кладбищах. Среди травяного покрова. Встречается с июня по ноябрь. Широко распространен. Обилен после дождей.

Сходство.Похож на некоторые съедобные шампиньоны, например, на полевой шампиньон, отчетливоклубеньковый шампиньон, от которых отличается резким и ярким пожелтением основания ножки при надрезе и неприятным «химическим» запахом. При погружении в кипяток резко желтеет все тело гриба, особенно шляпка, усиливается неприятный запах, но через несколько секунд желтизна уходит, а запах слабеет. Есть другие ядовитые шампиньоны с подобными признаками. Также шампиньон желтокожий имеет несколько внутривидовых разновидностей.

Использование.Вызывает желудочно-кишечные расстройства.

Примечания.Были сообщения, что после длительной тепловой обработки, желтокожий шампиньон употребляли в пищу в небольших количествах, без особых последствий для здоровья. Хотя, даже если бы желтокожий шампиньон был однозначно безвреден, особой популярности он все равно не имел бы, из-за отвратительного запаха, усиливающегося при термообработке.

Шампиньон желтокожий

Шампиньон желтокожий

Научная классификация

Царство: Грибы

Отдел: Базидиомицеты

Класс: Агарикомицеты

Порядок: Агариковые

Семейство: Шампиньоновые

Род: Шампиньон

Вид: Шампиньон желтокожий

Латинское название

Agaricus xanthodermus (Genev., 1876)

Шампиньо́н желтоко́жий, или рыже́ющий (лат. Agaricus xanthodermus) — ядовитый вид грибов рода шампиньонов.

Научные синонимы:

Pratella xanthoderma (Genev.) Gillet 1884

Psalliota xanthoderma (Genev.) Richon & Roze 1885

Fungus xanthodermus (Genev.) Kuntze 1898

Описание:

Шляпка 5—15 см в диаметре, колокольчатая, со слегка загнутым внутрь краем, мясистая, белая, беловато-бурая, при надавливании желтеет, гладкая, сухая, иногда по краю растрескивается.

Мякоть буровато-белая, ближе к основанию ножки желтоватая, во вздутии ножки оранжевая или желто-оранжевая; имеет непрятный запах фенола (т. н. «аптечный» или «чернильный» запах, иногда почти неуловимый, который, однако, резко усиливается при варке). Гриб сильно и неприятно пахнет карболкой, и этот запах усиливается при варке.

Шампиньон желтокожий растет с июля до октября на лугах и пастбищах, в садах и парках, но также в хвойных и лиственных лесах, чаще по опушкам. Особенно обилен он после дождей. Распространен почти во всем мире.

Шампиньон желтокожий — ядовитый вид, вызывающий легкие отравления. Этот гриб очень похож на большинство съедобных шампиньонов. Отравления сопровождаются желудочно-кишечными расстройствами и рвотой. Поэтому каждому, собирающему шампиньоны для кухни, следует научиться распознавать этот ядовитый гриб. Его признаки — слабо желтеющее в пораненных местах плодовое тело и шелковисто-блестящая ножка, интенсивно желтеющая у основания.

Пластинки тонкие, сначала белые или розоватые, при созревании коричневые.

Ножка 6—10 см высотой, 2—3 см шириной, белая, полая, со вздутием в основании.

Распространение:

Широко распространён в Северной Америке и Европе. Интродуцирован в Австралию.

Растёт с июня по октябрь в лиственных лесах, садах, парках, на лугах.

Сходные виды:

Съедобный шампиньон полевой (Agaricus arvensis) легче всего отличить по отсутствию неприятного запаха.

     http://uploads.ru/t/o/2/H/o2HBc.jpg     http://uploads.ru/t/5/e/k/5ekoU.jpg     http://uploads.ru/t/F/n/x/Fnxub.jpg

Фото грибов в естественной среде — шампиньон желтокожий или рыжеющий

Описание:Шампиньон желтокожий, или рыжеющий (лат. Agaricus xanthodermus) — ядовит.Размеры: 613 x 640Размер файла:57,88 КБАвтор фото:Дерсу Узала

Шампиньон желтокожий — википедия

Научная классификация

Царство:ГрибыОтдел:БазидиомицетыКласс:АгарикомицетыПорядок:АгариковыеСемейство:ШампиньоновыеРод:ШампиньонВид:Шампиньон желтокожий

Латинское название

Agaricus xanthodermus (Genev., 1876)

wikispecies:

Систематика

на Викивидах

commons:

Изображения

на Викискладе

NCBI 83518

Шампиньон желтокожий

Agaricaceae

Agaricus xanthoderma GEN.

Syn.: Psalliota xanthoderma

Шишшньинивыс

Шампиньон желтокожий — ядовитый вид, вызывающий отравления. Этот гриб весьма похож на большинство съедобных шампиньонов. Отравления сопровождаются желудочными расстройствами и рвотой. Поэтому каждому, собирающему шампиньоны для кухни, следует научиться распознавать этот ядовитый гриб. Его признаки — слабо темнеющее в пораненных местах плодовое тело и шелковисто-блестящая ножка, интенсивно желтеющая у основания. Гриб неприятно пахнет карболкой, и этот запах усиливается при варке. Шампиньон желтокожий растет с июля до октября на лугах и пастбищах, в садах и парках, но также в хвойных и лиственных лесах. Особенно обилен он после дождей. Распространен почти во всем мире.

Шампиньон желтокожий

A. meleagris и A. placomyces отличаются от шампиньона желтокожего серо — и черно-коричневыми чешуйками на беловатой поверхности шляпки. Оба вида пахнут карболовой кислотой. Оба — ядовиты. Они появляются летом и осенью в лесу и вне его. Поскольку оба гриба трудноразличимы, их иногда считают принадлежащими к одному виду. Слабо пахнет карболкой и A. phaeolepidotus — гриб со шляпкой, на которой красно-коричневые чешуйки лежат на подложке цвета корицы. На песчаных почвах морского побережья в Европе растет A. ammophilus, имеющий белую с серо-розовым оттенком шляпку без чешуек и плоды вдвое меньших размеров, чем шам­пиньон желтокожий.

Agaricus xanthoderma (1) имеет гладкую шляпку диаметром в 5—13 см, белую, желтую или сероватую, желтеющую в пораженных местах. Пластины долго остаются бледными, сероватыми, затем приобретают красно-коричневый цвет. Ножка размерами в 6—12/1,2—1,5 см, белая, шелковисто-блестящая, желтая или сероватая с белым кольцом. Мякоть белая, слабо желтеющая, у основания ножки быстро приобретающая хромово-желтый цвет (2).

Шампиньон желтокожий

Agaricus meleagris (4) имеет шляпку диаметром в 5—12 см, с чешуйками от серо-коричневого до коричнево-черного цвета, в центре более темную, на пораженных местах желтеющую. Ножка размерами 6—10/1 —1,2 см, беловатая или коричневатая, с белым кольцом, на пораженных местах желтеющая. Мякоть беловатая, у основания ножки приобретающая хромово-желтый цвет (5).

Шампиньон желтокожий

У обоих здесь изображенных видов вкус невыразителен, запах карболовый, Споровый порошок коричнево-черная. Споры у этих видов (3) темно-коричневые, 5 — 7/3 — 4 цм.

Дары природы — статьи: шампиньон желтокожий

Шампиньон желтокожий, карболовый гриб (Agaricus xanthodermus)

Шампиньон желтокожий

Вставить-дерево-гриба Народные названия этого шампиньона — карболовый гриб или поганка белая, хотя с настоящей поганкой он не имеет ничего общего.

Синонимы: Psalliota flavescens Richon & Roze 1888.

Psalliota xanthoderma var. grisea A. Pearson 1946.

Psalliota grisea (A. Pearson) Essette 1964.

Agaricus meleagris var. grisea (A. Pearson) Wasser 1978.

Agaricus xanthoderma var. griseus (A. Pearson) Bon & Cappelli 1983.

Agaricus jodoformicus Speg. 1898.

Agaricus xanthoderma var. lepiotoides Maire 1910.Psalliota xanthoderma var. lepiotoides (Maire) Rea 1922.

Agaricus pseudocretaceus Bon 1985.

Agaricus lepiotoides.

Этимология: Agaricus (греч. agaricon — вид древесных грибов) xanthodermus (греч. xantos — желтый; греч. derma — кожа).

Шляпка: Гриб имеет довольно типичный для шампиньонов вид. Шляпка от 5 до 15 см в диаметре, у молодых грибов полушаровидная, а возрастом – распростёртая. Цвет её белый и слегка буроватый в центре, а при повреждении поверхность шляпки сильно желтеет.

Пластинки: немного отличаются по цвету от других шампиньонов – сначала они беловатые, затем розоватые, и, наконец, серо-коричневые.

Ножка: средней длины – 6-15 см и до 2 см в диаметре, белого цвета и полая. Цилиндрической формы, а у основания клубневидно-утолщенная. На ножке присутствует двухслойное широкое кольцо буроватого цвета.

Мякоть: на изломе быстро и сильно желтеет, особенно насыщенный цвет появляется в основании ножки – жёлтый или оранжевый. Кроме того, мякоть имеет хорошо выраженный карболовый запах, так называемый «аптечный запах», который при варке только усиливается. То же самое касается и его вкуса.

Споры: элептические и гладкие, размером 4,5-6 x 3-4,5 µм.

Споровый порошок: тёмно-коричневый, шоколадный.

Среда обитания: растёт шампиньон желтокожий преимущественно в лиственных лесах, но может встречаться и в смешанных. Кроме того, встречается он и в черте города – в парках, садах и аллеях. Чаще всего одиночно, но может встречаться и большими группами.

Сезон: шампиньон желтокожий, как и многие другие весенние грибы, растёт в два слоя. Первый экземпляры начинают появляться уже в апреле, а прекращается весенний слой только к лету – в начале-середине июля. Второй слой плодоносит уже только осенью – с сентября по ноябрь.

Распространение в Казахстане: довольно широко распространён в многих лесах как Заилийского Алатау, так и других регионов.

Ареал: Средня Азия, Россия, Европа.

Схожие виды: очень похож на другие виды шампиньонов, особенно на шампиньон перелесковый, который растёт в тоже время и в том же месте. От всех грибов отличается сильно желтеющей мякотью и неприятным карболовым запахом.

Съедобность: Многие источники причисляют шампиньон желтокожий к ядовитым грибам, вызывающим желудочные расстройства. Но справедливости ради нужно сказать, что нам не раз доводилось употреблять этот гриб в пищу и ничего, кроме неприятного привкуса во рту, он не вызывал. Тем не менее, разные люди могут по-разному реагировать на вещества, содержащиеся в составе гриба, поэтому употреблять его в пищу крайне не рекомендуется. К тому же, даже после предварительного отваривания и последующей жарке этот гриб сохраняет свой неприятный карболовый вкус и несколько таких грибов могут запросто испортить всю трапезу.

actibo.ru

Шампиньон желтокожий

Научная классификация
Царство: Грибы
Отдел: Базидиомицеты
Класс: Агарикомицеты
Порядок: Агариковые
Семейство: Шампиньоновые
Род: Шампиньон
Вид: Шампиньон желтокожий

Латинское название
Agaricus xanthodermus (Genev., 1876)

Шампиньо́н желтоко́жий, или рыже́ющий (лат. Agaricus xanthodermus) — ядовитый вид грибов рода шампиньонов.

Научные синонимы:
Pratella xanthoderma (Genev.) Gillet 1884
Psalliota xanthoderma (Genev.) Richon & Roze 1885
Fungus xanthodermus (Genev.) Kuntze 1898

Описание:

Шляпка 5—15 см в диаметре, колокольчатая, со слегка загнутым внутрь краем, мясистая, белая, беловато-бурая, при надавливании желтеет, гладкая, сухая, иногда по краю растрескивается.

Мякоть буровато-белая, ближе к основанию ножки желтоватая, во вздутии ножки оранжевая или желто-оранжевая; имеет непрятный запах фенола (т. н. «аптечный» или «чернильный» запах, иногда почти неуловимый, который, однако, резко усиливается при варке). Гриб сильно и неприятно пахнет карболкой, и этот запах усиливается при варке.

Шампиньон желтокожий растет с июля до октября на лугах и пастбищах, в садах и парках, но также в хвойных и лиственных лесах, чаще по опушкам. Особенно обилен он после дождей. Распространен почти во всем мире.

Шампиньон желтокожий — ядовитый вид, вызывающий легкие отравления. Этот гриб очень похож на большинство съедобных шампиньонов. Отравления сопровождаются желудочно-кишечными расстройствами и рвотой. Поэтому каждому, собирающему шампиньоны для кухни, следует научиться распознавать этот ядовитый гриб. Его признаки — слабо желтеющее в пораненных местах плодовое тело и шелковисто-блестящая ножка, интенсивно желтеющая у основания.

Пластинки тонкие, сначала белые или розоватые, при созревании коричневые.

Ножка 6—10 см высотой, 2—3 см шириной, белая, полая, со вздутием в основании.

Распространение:

Широко распространён в Северной Америке и Европе. Интродуцирован в Австралию.

Растёт с июня по октябрь в лиственных лесах, садах, парках, на лугах.

Сходные виды:
Съедобный шампиньон полевой (Agaricus arvensis) легче всего отличить по отсутствию неприятного запаха.

     http://uploads.ru/t/o/2/H/o2HBc.jpg     http://uploads.ru/t/5/e/k/5ekoU.jpg     http://uploads.ru/t/F/n/x/Fnxub.jpg

gribnikikybani.mybb.ru

Шампиньон желтокожий

Шампиньон желтокожий — ядовитый вид, вызывающий отравления. Этот гриб весьма похож на большинство съедобных шампиньонов. Отравления сопровождаются желудочными расстройствами и рвотой. Поэтому каждому, собирающему шампиньоны для кухни, следует научиться распознавать этот ядовитый гриб. Его признаки — слабо темнеющее в пораненных местах плодовое тело и шелковисто-блестящая ножка, интенсивно желтеющая у основания. Гриб неприятно пахнет карболкой, и этот запах усиливается при варке. Шампиньон желтокожий растет с июля до октября на лугах и пастбищах, в садах и парках, но также в хвойных и лиственных лесах. Особенно обилен он после дождей. Распространен почти во всем мире.
A. meleagris и A. placomyces отличаются от шампиньона желтокожего серо- и черно-коричневыми чешуйками на беловатой поверхности шляпки. Оба вида пахнут карболовой кислотой. Оба — ядовиты. Они появляются летом и осенью в лесу и вне его. Поскольку оба гриба трудноразличимы, их иногда считают принадлежащими к одному виду. Слабо пахнет карболкой и A. phaeolepidotus — гриб со шляпкой, на которой красно-коричневые чешуйки лежат на подложке цвета корицы. На песчаных почвах морского побережья в Европе растет A. ammophilus, имеющий белую с серо-розовым оттенком шляпку без чешуек и плоды вдвое меньших размеров, чем шампиньон желтокожий.
Agaricus xanthoderma имеет гладкую шляпку диаметром в 5—13 см, белую, желтую или сероватую, желтеющую в пораженных местах. Пластины долго остаются бледными, сероватыми, затем приобретают красно-коричневый цвет. Ножка размерами в 6—12/1,2—1,5 см, белая, шелковисто-блестящая, желтая или сероватая с белым кольцом. Мякоть белая, слабо желтеющая, у основания ножки быстро приобретающая хромово-желтый цвет.
Agaricus meleagris имеет шляпку диаметром в 5—12 см, с чешуйками от серо-коричневого до коричнево-черного цвета, в центре более темную, на пораженных местах желтеющую. Ножка размерами 6—10/1—1,2 см, беловатая или коричневатая, с белым кольцом, на пораженных местах желтеющая. Мякоть беловатая, у основания ножки приобретающая хромово-желтый цвет.
У обоих здесь изображенных видов вкус невыразителен, запах карболовый, споровый порошок коричнево-черная. Споры у этих видов темно-коричневые, 5—7/3—4 см.

Другие грибы этого вида:

Гриб-зонтик большой, пестрый;
Гриб-зонтик краснеющий, лохматый;
Шампиньон обыкновенный;
Шампиньон лесной, благушка;
Шампиньон полевой

vseprogriby.ru

Подписывайтесь на нашу группу «Гриби України» в Facebook:
https://www.facebook.com/groups/Hryby…

Грибники, привет! В этом ролике я познакомлю вас с ядовитым представителем рода шампиньон – Шампиньоном желтокожим, или Шампиньоном рыжеющим. Встретить Шампиньон желтокожий можно с июля до октября-ноября, практически по всей территории Украины, он широко распространён в лесной, лесостепной и степной зонах – растёт в лиственных лесах, парках, садах и лугах, на богатой органикой почве, в тех же самых местах, что и съедобные виды шампиньонов, иногда даже одновременно, по соседству. Потому очень важно уметь его распознавать.

К сожалению мне попались только вот такие малыши, но детально описывать этот вид смысла нет, т.к. внешний вид шампиньонов знают все, а Шампиньон желтокожий как две капли воды похож на Шампиньон полевой и другие съедобные виды шампиньонов. Но у него есть 2 явных отличия, зная которые вы никогда не ошибётесь – это пожелтение и запах. Шляпка шампиньона желтокожего при надавливании и повреждении интенсивно желтеет, из-за этого он и получил своё видовое название. Так же желтеет и мякоть на срезе, особенно интенсивно в основании ножки. Как только заметили пожелтение у шампиньона, сразу же нюхайте мякоть на срезе – у съедобных видов запах всегда будет приятный грибной, или у некоторых видов анисовый, а Шампиньон желтокожий имеет неприятный резкий запах, который характеризуют, как аптечный, чернильный, медицинский, запах кабинета стоматолога. И пожелтение мякоти, и неприятный запах обусловлены наличием фенола, который и делает гриб ядовитым. Иногда у свежего грибА запах может быть еле уловимым, но при термической обработке он резко усиливается.

Отравление Шампиньоном желтокожим не смертельно, протекает по желудочно-кишечному типу, однако может быть довольно сильным и бесследно не проходит. Некоторые люди утверждают, что гриб, после продолжительного отваривания, съедобен и они его постоянно употребляют, но не стоит ставить на себе эксперименты, т.к. каждый организм индивидуален.

Будьте внимательны при сборе шампиньонов и тем более, не подвергайте себя сознательному риску, если вы уже идентифицировали этот вид. На этом всё – подписывайтесь на канал, ставьте лайки и будьте здоровы!!!

www.youtube.com

Шампиньон желтокожий

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.