В течение этого сезона к нам – сотрудникам фирмы «Август» –  неоднократно обращались из разных регионов специалисты хозяйств с одними и теми же вопросами: «Что делать, если в посевах зерновых обнаружена спорынья? Помогут ли протравители? И где сохраняется инфекция?». Честно признаться, сначала мы не совсем были готовы дать квалифицированный совет – уж очень необычный вредный объект. Кроме обрывочных воспоминаний из институтского курса фитопатологии ничего на ум не приходило. Пришлось заняться проблемой вплотную – обратиться к публикациям, расспросить о ситуации ведущих ученых. И вот какая картина получилась…

Для начала процитируем  фразу из учебника М. В. Горленко «Сельскохозяйственная фитопатология» издания 1968 года: «Вред от спорыньи для ржи сейчас крайне низок и по существу почти не ощущается. Произошло это за счет повышения культуры земледелия: распашки межников после коллективизации сельского хозяйства, хорошо налаженной очистки и сортировки зерна, своевременной и высококачественной обработки почвы и т.п.». Вот так! Если через 40 лет после написания этой книги спорынья становится проблемой, то насколько же снизился уровень земледелия в некоторых регионах нашей страны?


Распространение

Согласно данным «Фитосанитарной экспертизы зерновых культур», подготовленной в 2002 году специалистами МСХ РФ и учеными ВНИИ фитопатологии, спорынья ежегодно дает массовые вспышки на ржи, пшенице, ячмене в Центральном, Волго-Вятском и на севере Уральского регионов. Прямые потери урожая при этом часто превышают 10 — 15 %, общие потери в отдельные годы могут достигать 25 %.

Несколько лет назад тревожная ситуация со спорыньей отмечалась в Беларуси. С. Ф. Буга, профессор Белорусского НИИ защиты растений, в своих публикациях сообщает: начиная с 1995 года, в республике наблюдалось усиленное распространение спорыньи в посевах всех зерновых культур, особенно озимых. Более высокая частота поражения отмечалась в посевах озимой ржи, ниже – озимой тритикале, еще ниже – озимой пшеницы.

Согласно данным Белорусской республиканской СТАЗР, встречаемость спорыньи в посевах озимой ржи в 1998 году в Витебской, Гомельской, Могилевской областях составляла 92 — 100 %. В 2001 году пораженные спорыньей площади посевов озимой ржи в рядовых хозяйствах составляли от 41 до 93 %, в семеноводческих – от 4 до 80 %, в элитопроизводящих – от 0,5 до 75 %.


Что такое спорынья?

При заболевании злаков спорыньей в созревающих колосьях вместо части зерен появляются довольно крупные склероции – удлиненные роговидноизогнутые рожки темно-коричневого цвета с фиолетовым оттенком. В пораженном колосе развивается от одного до пяти склероциев. Образование рожков – одна из стадий сумчатого гриба Claviceps purpurea, заражающего злаки в период цветения.

Вред от спорыньи двоякий. С одной стороны, снижается урожайность культуры за счет того, что вместо зерен образуются рожки, и гибнет завязь соседних с зараженными цветков. С другой –  болезнь влияет на качество зерна и муки: примесь склероциев более 0,05 % делает их ядовитыми для животных и человека. При употреблении в пищу хлеба, испеченного из такой муки, у людей развивается тяжелая болезнь, в старину называвшаяся «злые корчи». В дореволюционные годы в районах массового развития спорыньи эпидемии этой болезни были не редки.

Склероции спорыньи являются лекарственным средством. Рожки содержат алкалоиды эрготамин и эргометрин и с давних пор используются в медицине как кровоостанавливающее и родовспомогательное средство. В старину их собирали на естественно зараженных полях, а затем, в 60-е годы прошлого века, спорынью разводили искусственно в специальных совхозах. Сейчас алкалоиды получают методом ферментации при выращивании гриба на искусственных питательных средах.

Цикл развития возбудителя


Спорынья наиболее часто поражает рожь, тритикале, затем следует пшеница (особенно твердая), редко заболевает ячмень, овес. Гриб, вызывающий спорынью, – широкоспециализированный патоген, паразитирует на многих культурных и дикорастущих злаках. Сильно страдают от спорыньи кормовые злаки, особенно многолетние – тимофеевка, ежа сборная, костер безостый.

Источником заражения злаков являются образовавшиеся в предыдущем году рожки, перезимовавшие в поле или на складах вместе с зерном. В почву или зерно они попадают разными путями. Часть рожков вносится в почву при осыпании их с больных колосьев культурных злаков в конце вегетации или во время уборки. Во время скашивания и при обмолоте рожки могут попасть в зерно, вместе с ним храниться и при высеве семян попадать в почву. Поскольку спорыньей заражаются и дикорастущие злаки, рожки, развивающиеся на них, служат важным источником возобновления гриба на следующий год. Так как сорные растения часто развиваются в большом количестве на краях поля, там может накапливаться много рожков, обеспечивающих наиболее сильное поражение краевой полосы посева зерновых.

Попавшие на почву рожки прорастают весной. Сначала на них развиваются ножки, а затем красные шарообразные головки стром – плодовых тел, в которых формируются сумки с аскоспорами. Массовый лет спор совпадает с периодом цветения ржи и других злаков. При благоприятных условиях температуры и влажности споры заражают цветковую завязь, на поверхности которой развивается конидиальное спороношение. В результате заражения колосья покрываются липкой жидкостью (медвяная роса), в которой находится масса конидий гриба. Сладковатая липкая масса привлекает насекомых, переносящих конидии на здоровые растения и способствующих распространению спорыньи. Ко времени созревания хлебов зараженная завязь превращается в склероций.


Как строить защиту

Защита озимой ржи и других зерновых культур от спорыньи является достаточно сложной задачей, требующей выполнения комплекса мероприятий. Появление спорыньи – это симптом бесхозяйственности и пренебрежения к агротехнике возделывания культур. Основу системы защиты от этой болезни составляют такие приемы, как возделывание по лучшим предшественникам, соблюдение рекомендаций по обработке почвы, внесению сбалансированных доз минеральных удобрений, подкормки, проведение борьбы с сорными злаками (прежде всего, с пыреем ползучим) – накопителями инфекции. Химический метод в защите от спорыньи ученые рассматривают как вспомогательный. Это – обеззараживание семян и применение фунгицидов в сроки, оптимальные для подавления развития конидиальной стадии гриба (а также возбудителей других болезней).

Белорусскими учеными, в частности, А. И. Немковичем, разработана комплексная система защиты ржи от спорыньи. Использование ее помогло земледельцам республики успешно справиться с вредоносной болезнью, которая ныне уже не является столь серьезной проблемой, как раньше. Система включает в себя следующие приемы:


  • Лучшими предшественниками для озимой ржи являются бобово-злаковые смеси и ранний картофель. И напротив, зерновые предшественники способствуют развитию болезни.
  • После уборки предшествующей культуры, в осенний период, для снижения инфекционной нагрузки (подавления склероциев) рекомендуется проведение одного из приемов обработки почвы: общепринятой (лущение,  5 — 7 см + вспашка, 20 см); мелкой (лущение, 5 — 7 см + дискование, 10 — 12 см); чизельной (чизелевание, 10 см + чизелевание, 20 см); поздней (вспашка, 20 см); или общепринятой с глубокой вспашкой; или сочетание общепринятой с чизельной.
  •  Особое внимание следует обратить на использование для сева семян из переходящего фонда, так как продолжительность жизнедеятельности склероциев в зернохранилище составляет 7 — 8 месяцев, и к периоду сева они теряют свою способность к прорастанию. Посев свежесобранными семенами приводит к поражению растений спорыньей.
  • Немаловажную роль в подавлении прорастания склероциев играет состав почвы. Отмечено, что на суглинистой почве образование стром спорыньи над поверхностью почвы наблюдалось с глубины до 3 см, на супесчаной и торфянике – с глубины до 5 см. Поэтому глубину заделки семян (как возможного источника инфекции) нужно учитывать при посеве.
  • В весенний период для снижения распространения инфекции в посевах озимой ржи целесообразно провести подкормку азотными удобрениями (30 — 35 кг/га). Это способствует не только активному росту и развитию растений, но одновременно может подавлять прорастание склероциев спорыньи (до 48 %), находящихся на поверхности почвы или на глубине 1 — 2 см.
  • Весной для предотвращения заноса инфекции спорыньи в посевы злаковых культур необходимо обкашивать дороги и поля от дикорастущих злаков на расстояние до 1 км.

Протравливать надо!

Как отмечают белорусские ученые, все чаще в семенах обнаруживаются склероции спорыньи, размеры которых близки к размерам зерновок растения-хозяина, поэтому освободиться от них путем механической очистки не удается. В результате семена становятся источником распространения болезни. Поэтому важным приемом борьбы со спорыньей является протравливание семян, назначение которого в данном случае – подавлять жизнеспособность склероциев, прорастание и формирование стром (плодовых тел при прорастании склероциев).

С. Ф. Буга приводит следующие  многолетние данные по эффективности протравителей относительно способности подавления стром. Наиболее высокий и стабильный эффект  в Беларуси получен при использовании комбинированных протравителей, например, байтана-универсал, винцита, витавакса 200 ФФ и др. Эффективность других протравителей в значительной степени колебалась, что обусловлено особенностями биологии гриба и условий среды, а именно влажности почвы в период его прорастания. (От редакции: Фирма «Август» зарегистрировала в Беларуси для борьбы со спорыньей протравитель ВИТАРОС, 3 л/т).


Для подавления развития конидиальной стадии гриба и защиты от заражения растений в фазах колошения – цветения озимой ржи белорусские ученые рекомендуют проведение фунгицидных обработок тилтом, 0,5 л/га, альто-супер, 0,4 л/га, фоликуром, 1 л/га. По данным А. И. Немковича, опрыскивание этими препаратами в период полного цветения ржи снижало пораженность посевов спорыньей на 32 — 49 %.

Алла ДЕМИДОВА

Фотоссайта www.swsbm.com/Images/ New10-2003/Claviceps-3.jpg

Прочитайте подробнее:

  1. «Фитосанитарная экспертиза зерновых культур». Москва, «Росинформагротех», 2002 г.
  2. С. Ф. Буга. «Ретроспективный анализ эффективности протравителей семян озимых зерновых культур, используемых в Республике Беларусь». Журнал «Ахова раслiн», 2002 г., № 4.
  3. А. И. Немкович. «Как защитить посевы озимой ржи от спорыньи?». Журнал «Ахова раслiн», 1999 г., № 2.
  4. М. В. Горленко. «Сельскохозяйственная фитопатология». Москва, «Высшая школа», 1968 г.

Опубликовано в номере 10 за 2004 год

www.avgust.com

Рекомендации по возделыванию спорыньи Спорынья, иначе называемая маточные рожки — единственная грибная культура, выращиваемая в полевых условиях. Так как в процессе формирования урожая рожков участвует рожь, служащая растением-хозяином гриба, и сам гриб, то рассмотрим условия произрастания этих двух биологических компонентов.


Как культивировать спорынью?

При выборе сорта ржи для культивирована спорыньи в первую очередь следует руководствоваться его урожайностью в данной зоне, устойчивостью против полегания, вымерзания и инфекционных заболеваний.

С точки зрения удобства инфицирования ржи спорыньей более пригодны сорта с широким плотным колосом и устойчивой (мало сгибающейся) соломиной. Озимая рожь дает лучшие результаты, чем яровая.

Сорта ржи существенно не влияют на накопление алкалоидов.

Фотография спорыньи.

Рекомендации по возделыванию спорыньи

Выбор участка для культивирования спорыньи.

Рожь сеют по хорошо удобренному предшественнику, лучше по пару. Гриб развивается наиболее энергично в условиях влажного воздуха, поэтому нужно размещать участок в соответствующих экологических условиях. Лучше всего располагать посев около леса, близ реки или озера; удобны для этого пониженные, защищенные от ветра места.


Состав почвы имеет существенное значение для получения хорошего урожая рожков они должны быть богаты питательными веществами и хорошо обеспечены азотом. Для нечерноземной зоны предпочтительны легкие суглинки, хорошо заправленные органическими и минеральными удобрениями.

Песчаные почвы малопригодны для культуры спорыньи, так как режим влажности на них не соответствует природе гриба. Осушенные торфяники в увлажненные годы могут давать хороший урожай рожков. Почвы черноземной зоны при соответствующих условиях влажности и температуры наиболее благоприятны для получения высоких урожаев. Опыт показал, что на черноземах может быть получен наиболее высокий биологический урожай рожков.

Фото ржи пораженной спорыньей.

Рекомендации по возделыванию спорыньи

Удобрения.

Посевы, ржи для заражения спорыньей удобряют, чтобы добиться хорошего развития растений, так как высокий урожай рожков может быть получен только с таких посевов ржи, которые в незараженном состоянии дают с 1 га не менее 30 Ц зерна. Как правило, на слабо развитой ржи рожки получаются мелкие и в меньшем количестве.

Лучшие результаты дает полное удобрение (N, P, K). Рекомендуется вносить под рожь 20— 30 т навоза на 1 га и дополнительно подкармливать ее азотом в период вегетации, однако в таких пределах, чтобы не вызвать полегания растений.


Азотные подкормки имеют особое значение при культуре спорыньи, так как она для своего развития требует много азота. Подкормка аммиачной селитрой также увеличивает урожай рожков на 17—60%. Подкормка лучше обеспечивает растение-хозяина и гриб-паразцт азотом и несколько увеличивает продолжительность фазы цветения, что способствует более полному заражению ржи вторичной инфекцией.

Первую подкормку ржи рекомендуется проводить сразу после выхода посевов из-под снега аммонийной селитрой (30 кг N на 1 га), суперфосфатом (30 кг Р205 на 1 га) и калийной солью (40—45 кг K2O на 1 ra). Второй раз подкармливают в конце трубкования в начале колошения; доза 30—45 кг аммонийной селитры на 1 га.
Посев ржи.

На участках, предназначенных для культивирования спорыньи, рожь лучше всёго высевать лентами, оставляя между ними дорожки, которые в дальнейшем служат для прохода персонала, проводящего заражение ручными планшетами, или для колес трактора с инъекционной и уборочной машинами. При использовании 24-сошниковой тракторной сеялки следует закрывать 1, 8, 9, 16, 17 и 24-й сошники.

Это позволяет иметь шестирядные ленты шириной около 1 м и дорожки между ними в 30 см. Такие ленты удобны для заражения растений планшетами. Если хозяйства располагают отечественными или зарубежными инъекционными машинами, ширину дент изменяют соответственно их захвату.

Норма высева семян должна обеспечить равномерный травостой (400—500 стеблей на 1 кв. м). Этому требованию удовлетворяют принятые и апробированные многолетним опытом нормы высева семян.

Сеялки устанавливают на принятые нормы, фактический же расход семян будет меньше, так как часть сошников закрывают. Для посева не следует использовать рожь, собранную с участка, на котором культивировали спорынью; такое зерно обычно щуплое и обладает пониженной энергией прорастания.

Фото пшеницы пораженной спорыньей.

Рекомендации по возделыванию спорыньи

Сроки и время заражения.

Очень большое влияние на урожайность оказывает время заражения ржи спорыньей. Хотя в природных условиях рожь, как правило, заражается в период цветения, для инфицирования эта фаза совершенно непригодна. Лучшие результаты получают при заражении в самом начале выколашивания. В этом случае медвяная роса на инфицированных колосьях появляется ко времени цветения ржи и способствует массовому вторичному заражению растений спорыньей.

Инфицировать посевы ржи надо, когда у 40—50% стеблей показались ости из влагалищного листа. С этого момента в течение 5—6 дней заражение происходит вполне успешно; при более позднем заражении урожай рожков резко снижается. На результаты инфицирования сильно влияет время суток и состояние погоды.

Лучше всего инфицировать растения вечером и утром (по росе), а также в ненастную погоду, так как от высокой температуры, сухости воздуха и прямых солнечных лучей споры гриба быстро погибают.

Штаммы спорыньи.

Природная спорынья очень разнородна по своему химическому составу. Путем длительного отбора из нее были получены штаммы (сорта) с высоким содержанием алкалоидов и определенным их составом. В связи с тем, что наследственные свойства штаммов довольно быстро изменяются, приходится ежегодно обновлять селекционный материал.

Приготовление питательных сред и выращивание культуры гриба.

Для сапрофитной культуры спорыньи с целью получения ее в большом количестве пригодны питательные среды, богатые углеводами. На приготовление питательной среды из солодагара по сравнению с суслоагаром требуется больше времени, однако для хозяйства выгоднее выращивать гриб на солод-агаре, так как солод можно приготовить в хозяйстве.

Выращивание спорыньи на стерилизованных зернах ржи освобождает хозяйство от приобретения агар-агара и сусла, но при этом затруднена своевременная выбраковка загрязненной и вырождающейся культуры спорыньи. Переходить на выращивание инфекционного материала на зерне следует только после хорошего освоения методов работы.

Для приготовления питательных сред более удобны колбы- матрасы емкостью 1,5—2 л. На заражение 1 га ржи с помощью ручных планшетов требуемся культура спорыньи из 10—12 колб, при заражении машиной — из 20—25 колб.

Однако при лабораторной подготовке материала всегда часть его приходится браковать, главным образом в результате загрязнения бактериями или плесневыми грибами. Поэтому следует готовить больше колб с питательной средой.

Выращивание грибов спорыньи.

Стерильную среду в колбах заражают частой культурой спорыньи. Затем колбы переносят в помещение, в котором поддерживают температуру около 20°. Через 6—7 дней в колбах появляется белый мицелий гриба, постепенно разрастающийся по всей поверхности питательной среды. При температуре 20° колбы с культурой спорыньи выдерживают один месяц, а затем ставят в сухое и более прохладное затененное помещение с температурой 5—10°, где и хранят до времени заражения ржи, но не более 2 месяцев. Колбы, в которых обнаружена мутная слизь или колонии черной, зеленой, желтой, красной плесени, выбраковывают.

Приготовление инфекционной жидкости в полевых условиях.

При приготовлении инфекционной жидкости для непосредственного заражения ржи спорыньей Соблюдать стерильность в работе не нужно. Инфекционная жидкость должна быть использована в день ее приготовления. На следующий день жизнеспособность спор уменьшается и может быть потеряна совсем. Чтобы избежать порчи инфекционной жидкости, ее готовят в количестве, необходимом для работы по заражению ржи в течение половины дня.

Инфекционную жидкость приготавливают в тени или под навесом, так как от сильного нагревания солнцем и солнечного света культура спорыньи теряет жизнеспособность. Железным крючком или лопаткой культуру спорыньи, выросшую на сусло- агаре или солод-агаре и имеющую вид пленки с белым войлочным налетом, снимают с питательной среды и переносят на шелковое или капроновое сито с числом отверстий на 1 кв. см 900— 1000.

Здесь ее растирают пестиком, деревянной ложкой, постепенно добавляя чистую родниковую или речную воду. Дождевую и непроточную воду использовать нельзя. В том случае, если культуру выращивали на стерилизованных зернах, их сначала промывают водой, осторожно перетирая руками, после чего процеживают жидкость через сито, протирая пестиком крупные куски мицелия гриба.

Из одной колбы культуры готовят 5—6 л инфекционной жидкости, в 1 куб. мм которой содержится примерно 5000 конидиоспор.

Заражение посевов ржи спорыньей.

Рожь инъецируют планшетами и машинами. Ручные планшеты состоят из колющей доски с иглами и давящей доски с войлоком, пропитанным суспензией спор. Иглы для приготовления планшетов берут тонкие, № 2.

Техника ручного заражения заключается в том, что верхнюю колосоносную часть растений ржи (независимо от того, появился ли колос или он еще находится во влагалищной трубке) зажимают между игольчатым и войлочным планшетами так, чтобы проколоть колос его иглами. После 15—20 зажимов войлочный планшет дополнительно смачивают суспензией спор. Мы употребляем ручные планшеты размером 15 X 25 см с четырьмя иглами на 1 кв. см. Количество уколов, наносимых колосу, определяется густотой посадки игл на планшете. Это имеет определенное практическое значение, так как связано с числом инъецированных цветков. Увеличивать числа игл на ручных планшетах более 4—5 шт. на 1 кв. см нерационально, так как это может привести к сильному повреждению колосьев в результате чего нарушается питание развивающегося склероция.

Иглы, разные по своей конструкции, захватывают при погружении в смоченный инфекционной жидкостью войлок различное количество спор.

Применение для планшетов игл, имеющих на колющем конце ушко, обеспечивает получение большего урожая. Это происходит потому, что такие иглы лучше захватывают споры из смоченного суспензией войлока и более полно вводят их в инъецируемый цветок. Особенно большое различие в урожае при раннем сроке уборки, когда в учет попадают склероции от первичного заражения. На алкалоидность рожков строение инъецирующих игл заметного веяния не оказывает.

Ручное инъецирование посевов ржи спорыньей требует около 20 человеко-дней на 1 га. Для получения хорошего урожая рожков, спорынья повреждающая колосья злаков должна инфицировать не менее 75—80% колосоносных стеблей. Поэтому обрабатывать надо все растения.

Трудоемкость ручного заражения ржи спорыньей и ограниченные сроки работы явились стимулом, побудившим к созданию специальной инъекционной машины. В настоящее время такие машины имеются в ряде стран. Производительность инъекционных машин около 3—4 га за рабочий день.

Уборка спорыньи.

Рожки созревают и становятся пригодными для уборки через 4—6 недель после заражения. В это время они имеют характерную буро-фиолетовую окраску, тверды на ощупь, не липки и легко вынимаются из колоса, Так как цветки ржи заражаются спорыньей не одновременно, созревание рожков тоже очень растянуто. Желательно собирать зрелые рожки вручную, не дожидаясь их массового созревания, так как созревшие склероции легко опадают от сильного ветра и дождя.

Ручной сбор повторяют через 5—7 дней. Собранные вручную рожки наиболее удовлетворяют требованиям стандарта, в них обычно почти не бывает лома и посторонних примесей. Производительность ручного сбора невелика. За 8-часовой рабочий день при урожае рожков до 50 кг с 1 га один рабочий собирал 500—600 г.

При условий предварительного ручного сбора рожков окончательную уборку спорыньи проводят вместе с зерном в обычные сроки. Такая комбинированная уборка обеспечивает наиболее высокий амбарный урожай рожков, но сильно удорожает лекарственное сырье.

Отделение рожков спорыньи от зерна ржи.

При комбинированной уборке на долю ручного сбора приходится 50—70% выросших рожков. Остальные попадают в зерно и составляют примерно 3-5% веса бункерного вороха. Иногда экономически целесообразно двухстороннее использование ржи; в качестве субстрата для выращивания спорыньи и для получения продовольственного или фуражного зерна. В этом случае необходимо почти полностью отделить рожки от зерна, так как по существующим санитарным требованиям в продовольственном зерне их должно быть не более 0,15% (по весу).

Для механического отделения рожков от зерна годна только предварительно просушенная смесь. Работу выполняют машины. Рожки могут быть полностью отделены от зерна в растворах поваренной соли как непосредственно после уборки, так и из просушенного вороха. Для этого готовят растворы двух концентраций — насыщенный и полунасыщенный. Насыщенный раствор содержит при 20° 360 г поваренной cоли в 1 л воды, полунасыщенный получают при добавлении к насыщенному равного по объему количества воды. Кратковременное пребывание рожков спорыньи в растворах соли не влияет на содержание алкалоидов.

В бочку с насыщенным раствором соли в кошеле из металлической сетки, натянутой на обруч по размеру бочки, опускают 2—3 ведра зерна со спорыньей и перемешивают деревянной лопаткой. В этом растворе на поверхность всплывает вся спорынья с большим количеством зерен (40—35% по весу), которые снимают железными совками с отверстиями. Собранное зерно со спорыньей опускают во вторую бочку с менее концентрированным раствором, в котором всплывает крупная спорынья с небольшим количеством зерна ржи. Таким образом, получают три фракции: совершенно свободное от спорыньи зерно, пригодное после промывания в чистой воде для хозяйственного использования; крупные рожки спорыньи с небольшим количеством зерна ржи и зерно с мелкими рожками спорыньи, составляющими 15-18% общего веса фракции.

Существенным моментом в уборке урожая рожков является их сушка. Наиболее пригодна сушка при температуре 40°. Сушка на солнце или при повышенной искусственной температуре (60°) ведет к частичному разложению алкалоидов. В производственных условиях можно просушивать рожки в тени под навесом или в сушилках, если поддерживать в слое сырья температуру 50°. Рожки считаются высушенными и годными для хранения, когда при сгибании они ломаются с легким треском.

Алкалоиды спорыньи очень ядовиты. Рожки спорыньи, а также зерно ржи, не освобожденное от рожков, надо хранить отдельно от продовольственного и фуражного зерна. Чтобы предупредить распространение спорыньи с участков, занятых этой культурой, на продовольственные посевы ржи, необходимо располагать их не ближе чем на 100 м. По этой же причине участки из-под спорыньи после уборки урожая рожков и зерна запахивают с оборотом пласта на глубину 18—22 см. Вследствие этого рожь с подсевом многолетних трав для заражения спорыньи использовать нельзя.
Google

www.rasteniya-lecarstvennie.ru

Спорынья ржи
Ещё одна моя статья вышла в публикацию. На этот раз — прицельно о спорынье.

Нередко в периодических изданиях и на различных информационных площадках интернета попадаются публикации, в которых алкалоиды спорыньи приравниваются к галлюциногенным наркотикам. Насколько это справедливо?

Спорынья — паразитарный грибок Claviceps, произрастающий на злаковых растениях, в том числе на ржи и пшенице. Причём рожь поражается спорыньёй гораздо чаще чем пшеница. Споры этого грибка, попадая на злаковые растения, развиваются в склероций, который и носит название спорыньи, или "маточных рожков". Спорынья содержит в своём составе много различных алкалоидов, токсичных для человека: эргин, эргометрин, эрготами, эргоксин и другие. С химической точки зрения это гемитерпеноидные индольные алкалоиды, производные лизергиновой кислоты (большинство — амидные производные)… И тут достаточно эрудированый читатель вспомнит, что наиболее известный в современной культуре галлюциногенный наркотик — LSD — также является производным лизергиновой кислоты, полученной из алкалоидов спорыньи.

Однако ставить знак равенства между LSD и алкалоидами спорыньи не стоит. Несмотря на химическое родство, их действие на организм человека значительно отличается. Напомню, что LSD является полусинтетическим, то есть произведённым искусственно из природного материала веществом, которое в природе не встречается. И поэтому его структура и биохимические свойства значительно отличаются. Если коротко — природные алкалоиды значительно менее галлюциногенны чем LSD и значительно более опасны для жизни и здоровья. Но обо всём по порядку.

Действие спорыньи на организм человека грубо можно разделить на три типа.

1. Алкалоиды спорыньи нашли своё применение в медицине. Например бисиндольные алкалоиды винбластин и винкристин используются в качестве противоопухолевых средств. Но самое массовое и универсальное применение алкалоиды спорыньи нашли в гинекологии. Эрготамин является частичным агонистом α-адренорецепторов и 5-HT2-рецепторов, благодаря чему обладает эффект сокращения гладкой мускулатуры: сосудосуживающее действие и стимулирование сокращений матки. Алколоиды спорыньи и их полусинтетические аналоги применяют при маточных кровотечениях, для стимулирования родоразрешения, а так же для проведения медикаментозного аборта, при атонии матки и так далее.

"Принятая в чистом виде через рот, вместо симптомов подобных эрготизму, она [спорынья] оказывает хорошо известное действие на матку беременных женщин — раздражает мышечные волокна этого органа, вызывает изгнание плода и иногда (у животных) маточное кровотечение и воспаление матки.
Характеристика:
Менструации. — Неправильные, обильные и слишком продолжительные, кровь черная, жидкая с незначительными сгустками, с отвратительным запахом, с давящими болями в животе"(ц) Ж. Шаретт. Практическое гомеопатическое лекарствоведение. Москва, 1933 г.

В современной медицине строго по показаниям применяются микродозы химически чистых алкалоидов.

2. Если попадание алкалоидов спорыньи в организм человека происходит бесконтрольно и в больших дозах — возникает интоксикация которая обуславливает заболевание, называемое эрготизмом. В структуре этого заболевания не последнюю роль занимает описанный выше механизм, доведённый до абсурда: длительный спазм гладкой мускулатуры приводит к стойкому сужению сосудов, нарушению циркуляции крови и как следствие — нарушению трофики тканей. Длительное нарушение питания тканей приводит к некрозу, что выражается постепенно развивающейся гангреной. Первыми достаётся тем органам и тканям, которые кровоснабжаются хуже всего. Внешне это проявляется гангреной концевых фаланг, которая постепенно поднимается выше и выше по конечностям.

"Описаны два клинических вида подобного отравления: гангренозный и конвульсивный.
Гангренозное отравление начинается с покалывания в пальцах, затем рвоты и поноса, а через несколько дней сопровождается гангреной пальцев на руках и ногах. Все конечности полностью поражаются сухой гангреной, после чего следует их разложение.
Конвульсивная форма начинается точно так же, но сопровождается мучительными спазмами мышц конечностей, кульминирующими в эпилептических конвульсиях. Многие пациенты бредят…" (ц) A. Hoffer and H. Osmond, The Hallucinogens. New York, 1967.

Гангренозный эрготизм хорошо известен в истории под названием "Антонов огонь""злая корча" (название происходит от того, что длительное время в средние века в качестве "лечения" от этого заболевания предписывалось прикладывание к мощам святого Антония. Лечение, как можно догадаться, было крайне неэффективным, но название укоренилось). Конвульсивный эрготизм входит в перечень этиологических причин хореического гиперкинеза, в истории больше известного как "пляска святого Витта".

Алкалоиды спорыньи устойчивы к температурному воздействию и хорошо переносят кулинарную термическую обработку, не теряя своих свойств. Отравление спорыньёй обладает высокими показателями летальности, оценить которую точно достаточно сложно ввиду высокой токсичности алкалоидов и невозможности количественно полностью точно оценить объёмы и дозировку интоксикации. Токсически летальной считается дозировка 5 грамм, но тяжесть отравления во многом может зависеть от пола, возраста и массы тела заболевшего. кроме того сложно точно отследить зависимость между дозировкой и смертностью от побочных проявлений (гангрена, сепсис, etc.).

Очевидна прямая связь эрготизма с уровнем гигиены и уровнем развития технологии аграрного производства: чем они выше — тем меньше опасность отравления спорыньёй:
"При содержании склероциев в зерне более 2% по массе возможно развитие заболеваний эрготизмом.
Вплоть до XIX века эпидемии эрготизма среди населения Западной Европы и России были частыми и сопровождались высокой смертностью. Особо опустошительными были вспышки заболевания, известного в то время под названием «огонь св. Антония», еще в X—XII вв. После разработки методов предупреждения заражения злаковых культур спорыньей, это заболевание практически исчезло. Но в определенных экстремальных условиях возможны локальные его вспышки, как это случилось во Франции, Индии…"(ц) В Тутельян, директор Института питания РАМН, академик РАМН. Токсины природные страшнее антропогенных. Медицинский вестник № 18, 2002.

3. Действие непосредственно на нервную систему и на психику человека. Алкалоиды спорыньи влияют на дофаминовый и серотаниновый обмен. Побочное действие спазма гладкой мускулатуры приводит к перераспределению крови в сосудистом русле: кровь "выдвавливается" из сузившихся периферических сосудов туловища и по градиенту давления поступает в головной мозг. В результате происходит так называемая централизация кровообращения, одним из эффектов которой стоит искусственное повышение концентрации вещества, воздействующего на рецепторы нервных клеток.

Алкалоиды спорыньи вызывают разнообразные неврологические симптомы (слабость, головокружение, нарушение чувствительности, нарушение координации, судороги, etc.) и психопатологические симптомы (галлюцинации, бред, приступы страха, тревогу, etc.). Воздействие алкалоидов спорыньи на психику человека отмечалось в разных культурах с древних времён. В частности ацтеки были осведомлены о связи изменения поведения с употреблением в пищу спорыньи:

"Есть спорыньи в этой земле, которые называются нанакатль, теонанакатль. Растут они под сеном на полях и в холодных высокогорьях. Они круглые, у них высокий стебель, тонкий и круглый; у них дурной вкус. Они наносят вред горлу и одурманивают. Они целебны от лихорадок и подагры: нужно съесть два или три, но не больше. Те, кто съест их, видят видения и чувствуют ярость в сердце; тех, кто съест много их, видит много ужасных вещей, или они заставляет смеяться людей, влечёт к похоти, пусть даже было бы мало [самого гриба]. Употребляют с мёдом. Как грибы. Вкладываю грибы. Говорят о высокомерном, о спесивом, говорят о нём: «вкладывает грибы»…"(ц) Бернардино де Саагун, "Общая история о делах Новой Испании", 1547—1577.

Но если говорить о старом свете, то на протяжении многих веков разнообразные неврологические и психические проявления отравлением спорыньёй списывали на религиозные мотивы, на влияние дьявола, на колдовство и насланную порчу. Религиозное общество по своему трактовало токсическое заболевание, вызванное употреблением сельскохозяйственного паразита.
Хотя сама спорынья была впервые описана А. Лоницери в 1582 г., предположение о том, что эготизм возникает при употреблении в пищу продуктов из муки, изготовленной из зараженного спорыньей зерна, были опубликованы только через 200 лет. В средние века частота загрязнения ржи спорыньей достигала 25% и более. Грибковое происхождение спорыньи установил в 1764 г. Munchhausen. Подробное исследование эрготизма и его этиологии было проведено А. Тесье в 1777 г. во время эпидемии эрготизма в Солоне; были подтверждены симптомы токсикоза в экспериментах на животных. Тем не менее до конца 19 века в научных круга никто не связывает психотропный эффект отравления спорыньей с самой спорыньёй: отравление, болезнь тела и даже смерть — да, от сельскохозяйственного паразита. А видения и голоса — всё равно бесы.

Одним из первых, кто такую связь всё-таки рассматривал, был ученик В.М. Бехтерева, главврач больницы св. Николая Чудотворца для душевнобольных в Санкт-Петербурге H.H. Реформатский, который написал диссертацию «Душевное расстройство при отравлении спорыньей" на материале исследования эпидемии „злой корчи“ 1889 года в Вятской губернии, охватившей восемь уездов. Реформатский обнаружил, что более трети пациентов страдают нервным расстройствам и видениями дьявола, грабителей, огня и неопознанных чудовищ. Именно в этой работе Реформатский впервые отметит такой симптом нервного расстройства у пациентов, отравившихся спорыньей, как «галлюцинаторная спутанность».

"До 20-х гг. 20 в. отмечались эпидемические вспышки Э. в связи с употреблением хлеба из ржи, поражённой спорыньёй. Начальные проявления Э. — желудочно-кишечные расстройства, головная боль, утомляемость. В тяжёлых случаях через несколько суток развиваются так называемые эрготинные психозы, которые характеризуются помрачением сознания (сумеречное состояние, делирий), беспокойством, страхом, тревожным, подавленным настроением и др. Нередко появляются судороги («злая корча»). Может наступить коллапс, иногда вследствие спазма периферических сосудов возникает гангрена. Из неврологических симптомов отмечаются парестезии, нарушения рефлексов, ходьбы, речи и др…"(ц) БСЭ

Характерная особенность: психоз при эрготизме сопровождает основное отравление, протекающее в одной из форм (конвульсивной или гангренозной). И в этом кроется отличие природных алкалоидов спорыньи от открытого швейцарским химиком Альбертом Хофманном в 1943 году ЛСД (в этом году были открыты галлюциногенные свойства, само вещество синтезировано ранее).

Диэтиламид d-лизергиновой кислоты (ЛСД), как сейчас хорошо известно, обладает в минимальных дозах выраженным галлюциногенным эффектом и при этом — низкой токсичностью для организма. Поэтому его основным действием на организм человека является наркотическое действие.

Эргин — моноамид d-лизергиновой кислоты или ЛСА — содержащийся в спорынье, по силе галлюциногенного воздействия слабее чем ЛСД в 10-20 раз. И при этом он на порядки токсичнее, чем ЛСД. Если добавить к этому токсичность других алкалоидов, содержащихся в спорынье, то становится очевидно сто психоз при отравлении возникает на высоте интоксикации и галлюцинаторно-бредовые расстройства не могут быть рассмотрены как исключительно наркотическое состояние. Строго говоря психоз после употребления подобен алкогольному делирию (белой горячке), возникающему на высоте интоксикации алкоголем и обусловленному повреждением нервной ткани токсическим агентом.

Поэтому нельзя строго отнести воздействие алкалоидов спорыньи к наркотическому. Несмотря на то, что некоторым собственным наркотическим эффектом природные алкалоиды спорыньи обладают, по силе он не выходит на первое место и сочетается с выраженным токсическим воздействием на психику — это во многом роднит отравление спорыньёй с токсикоманиями. Поэтому алкалоиды спорыньи можно называть наркотикам в такой же мере, в какой можно ими называть галлюциногенный клей, токсичные краски, растворители и другие токсические агенты.

Статья с имеющей место не авторской редактурой опубликована на портале мед-инфо — http://med-info.ru/content/view/5621.
Туда можно ходить, нажимать "палец вверх" и писать комментарии — буду признателен ^_^

dave-aka-doc.livejournal.com

Описание болезни:

Распространена повсеместно на ржи, пшенице, ячмене и других злаках, особенно в районах с избыточным увлажнением в период цветения растений.

Во время цветения ржи с пораженных колосков выделяется беловатая липкая сладковатая жидкость, которую иногда называют «медвяной росой». Позже, когда оканчивается цветение, в колосках вместо зерна образуются сначала мягкие фиолетовые, а затем твердые темно-фиолетовые, длиной 2-4 см, согнутые склероции гриба (рожки).

Возбудитель болезни — сумчатый гриб Claviceps purpurea Tui. Во время уборки урожая его склероции осыпаются на поверхность почвы, а часть попадает в зерно. После перезимовки в почве весной при наступлении теплой погоды (10-14°C) склероции прорастают, образуя от 5 до 30 мясистых пурпурных стром, состоящих из длинной ножки (до 5 см) и красноватых головок 3-4 мм в диаметре. Внутри головки, ближе к поверхности, расположены сплошным слоем кувшиновидные полости — перитеции, устьица которых выступают на поверхность стромы в виде небольших сосочков, что придает шероховатость поверхности головки. В одной головке стромы образуется по 200-400 перитециев размером 275-300×82-110 мкм. В каждом из них формируется по 32 сумки, а в каждой сумке — по 8 сумкоспор. Сумки цилиндрические, булавовидные, размером 60-90×2-4 мкм, сумкоспоры нитевидные, бесцветные, одноклеточные, размером 50-84×1-1,4 мкм.

Созревшие сумкоспоры х периоду цветения злаков силой осмотического давления выбрасываются из сумок и разносятся ветром на большие расстояния. Попав на цветок злака, сумкоспора прорастает и образует грибницу, которая проникает через рыльце в завязь, где уничтожает содержимое клеток и обильно разрастается. На грибнице образуется бесцветное обильное конидиальное спороношение. В этой стадии гриб принято называть Sphacelia segetum Lev. Его конидиеносцы скученные, одноклеточные, цилиндрические, размером 9-12×2-3 мкм, конидии эллиптические, одноклеточные, размером 4-6×2-3 мкм.

Питаясь сладкими выделениями гриба, насекомые переносят его конидии на другие здоровые цветки растений. Часть конидий разносится по полю ветром и капельками дождя. Попав на здоровые цветки, конидии прорастают, и от них, как и от сумкоспор, формируется грибница. К периоду созревания зерна она разрастается и твердеет, превращаясь в склероций.

В поле склероции обычно сохраняются один год и только небольшое количество их прорастает через два года. Склероции, находящиеся в почве на глубине 6-8 см и более, не прорастают, а если и прорастают, то не достигают поверхности почвы и поэтому опасности для растений не представляют.

Вредоносность заболевания заключается в недоборе урожая зерна, а, кроме того, склероции спорыньи содержат сильнодействующие алкалоиды, которые могут вызывать отравление людей и животных. Поэтому мука из зерна с примесью спорыньи более 0,5% непригодна для выпечки хлеба и скармливания скоту.

agrofolio.by

1058 Claviceps purpurea (Fr.:Fr.) Tul. — Спорынья ржи

Систематическое положение.

Класс Ascomycota, Порядок Clavicipitales, Семейство Clavicipitaceae, Вид Claviceps purpurea (Fr.:Fr.) Tul. (Hawksworth et al., 1995)

Биологическая группа.

Биотроф.

Морфология и биология.

Болезнь поражает рожь, пшеницу, ячмень, овес и другие виды сем. Poaceae. В колосе ржи во время созревания вместо зерен образуются темно-фиолетовые, черные склероции. Склероции C. purpurea продолговатые, обычно в 1-4 раза больше зерна. Они состоят из компактной массы грибного мицелия, заключенного в чехол. В этой стадии гриб зимует в условиях умеренного климата. Весной, обычно во время цветения ржи, склероции прорастают и образуют плодовые тела, в которых формируются нитевидные аскоспоры. Эти последние заражают цветущую рожь. Гриб может поражать только завязи растения. Оплодотворенные завязи устойчивы к заражению. Зараженные цветки через некоторое время покрываются экссудатом (медвяная роса), который содержит конидии. Медвяная роса привлекает более 40 видов насекомых, которые, разнося конидии по колосьям, заражают другие растения в течение цветения хозяина. После заражения завязи в ней вместо зерна образуется склероций.

Распространение.

Во всех странах, высевающих рожь, в Европе, Азии, Америке, Австралии. В России повсеместно в районах возделывания зерновых, преимущественно в Северо-западном и Центральном районах Нечерноземной полосы (Ишкова и др., 2002).

Экология.

Гриб приспособлен к существованию в регионах влажного, умеренного климата. Для прорастания склероциев необходим период пониженной (0-10°С) температуры в 1-2 месяца. Склероции хорошо приспособлены к зимовке в регионах умеренного климата. В более теплых регионах склероции могут погибать за счет колонизации их грибами сапротрофами. Дожди или повышенная влажность почвы необходимы для прорастания склероциев и образования аскоспор. Аскоспоры воздушными потоками разносятся на колосья ржи. Прохладная погода, удлиняющая период цветения увеличивает период заражения ржи спорыньей.

Хозяйственное значение.

Спорынья не причиняет существенного ущерба урожаю. Ее основная опасность — токсичность склероциев. Употребление пищи, изготовленной из зерна с примесью склероциев, вызывает отравление и приводит к иногда смертельному синдрому эрготизма у животных и человека. Защитные мероприятия. Использование здоровых (очищенных от рожков спорыньи) семян. Заделка склероциев при вспашке на глубину не менее 7 см, для предотвращения их прорастания (Словарь … , 1967).

rosselhoscenter.com

На посевах ржи встречается повсеместно. Иногда обнаруживается на пшенице, ячмене, овсе, просе, тимофеевке, лисохвосте, еже сборной, овсянице, мятлике, райграсе и других злаковых травах особенно в районах с избыточным увлажнением в период их цветения.

Характеризуется появлением на колосьях и метелках злаков во время их созревания довольно крупных (до 4 см длиной) склероциев гриба, так называемых рожков, формирующихся вместо зерен и часто выступающих за пределы колосковых чешуек. Сначала склероции фиолетового, а позже черного цвета.

Возбудитель болезни — сумчатый гриб С1аviceps purpurea Tul., характеризующийся широкой специализацией.

Во время уборки урожая склероции гриба осыпаются на землю, а некоторое их количество попадает в зерно. После перезимовки в почве весной при наступлении теплой погоды (+10… …+14°) склероции прорастают, образуя от 5 до 30 мясистых пурпурных стром, состоящих из ножки длиной до 5 см и красноватых головок до 3—4 мм в диаметре. Внутри головки, ближе к ее поверхности, залегают непрерывным слоем кувшиновидные перитеции, устьица которых выступают на поверхность стромы в виде небольших сосочков, что придает шероховатость поверхности головки. Обычно в одной головке стромы формируется по 200—400 перитециев размером 275—300 X 82—110 мкм, в каждом из которых насчитывается по 32 сумки, а в каждой сумке по 6 сумкоспор. Сумки цилиндрические, булавовидные, 60—90 X 2—4 мкм; сумкоспоры нитеобразные, бесцветные, одноклеточные, 50—84 X 1—1,4 мкм.

Созревшие сумкоспоры к периоду цветения злаков под силой осмотического давления выбрасываются из сумки и разносятся ветром часто на большие расстояния. Попав на цветок злака, сумкоспора прорастает и образует грибницу, которая проникает через рыльце в завязь, где, уничтожая содержимое клеток, обильно разрастается. На грибнице образуется бесцветное конидиальное спороношение. В этой стадии гриб называют Sphacelia segetum Lev. Конидиеносцы тесно скученные, одноклеточные, цилиндрические, размером 9—12 X 2—3 мкм, конидии эллипсоидальные, одноклеточные 4—6 X 2—3 мкм.

Вместе с образованием конидиального спороношения гриб выделяет липкую жидкость, скапливающуюся на поверхности завязи в виде мелких капель, в которых плавают конидии. Эта жидкость имеет сладковатый привкус и медовый запах, поэтому ее и назвали «медвяной росой». «Медвяная роса» привлекает многих насекомых, которые распространяют конидии гриба на здоровые цветки растений. Часть конидий разносится по полю ветром и капельками дождя. Попав на здоровые цветки, конидии прорастают, и от них, как и от сумкоспор, формируется грибница. К началу созревания зерна она разрастается, твердеет и превращается в склероции.

В поле склероции сохраняются не больше года, так как при наступлении теплой погоды прорастают. В исключительных случаях они могут перезимовывать дважды, а затем прорастать. На поверхности склероциев могут находиться конидии гриба и вместе с ними перезимовывать, сохраняя свою жизнеспособность. Склероции, находящиеся в почве на глубине 6—8 см, обычно не прорастают, а если и прорастают, то головки стромы не достигают поверхности почвы, и поэтому их сумкоспоры не представляют угрозы заражения посевов.

Меры профилактики против спорыньи состоят прежде всего в очистке семян от склероциев и строгом соблюдении севооборота. В связи с тем, что спорынья распространяется с диких злаков, необходимо систематически проводить борьбу с ними на посевах, обочинах дорог и в других местах. Луговые злаковые травы следует скашивать до цветения, благодаря чему получают сено без примесей рожков спорыньи. Так как последние содержат вредные для организма людей и животных вещества (алкалоиды, эрготиновую и др. кислоты), мука из зерна с примесью спорыньи более 0,5 % непригодна для выпечки хлеба и скармливания животным.

ogorodstvo.com

Спорынья — это заболевание культурных п диких злаковых растений. Она вызывается грибом Claviceps purpurea, который относится к сумчатым. Заболевание выражается в том, что в колосках вместо семян образуются плотные, довольно крупные фиолетовые рожки, представляющие собой склероции гриба (рис. 28). Это покоящаяся форма гриба, которая приспособлена для зимовки. Склероции богаты запасными питательными веществами и содержат мало воды. Размер склероциев колеблется от 2 до 40 мм. При разломе склероции видно, что внутри он бесцветен, а темно-фиолетовый пигмент имеется лишь в наружных частях рожка.
Из культурных растений спорынья чаще всего встречается на ржи. Это объясняется особенностями строения цветков ржи, облегчающими их инфицирование, и более продолжительным периодом цветения культуры. Цветки у ржи долгое время находятся в открытом состоянии, тогда как у пшеницы, ячменя и овса они прикрыты цветочными пленками и кроющими чешуями, из-за чего на этих культурах спорынья встречается редко. Впрочем, в некоторые годы пшеница сильно заражается спорыньей. Так, в 1922 г. в Северной Дакоте (США) многие поля твердой пшеницы были уничтожены из-за сильного поражения спорыньей.
Спорыньей поражаются луговые, сорные и кормовые злаки, в том числе пырей, костер, райграсе, овсяница, ежа и др.
При этом заболевании зерна замещаются склероциями гриба, которые обеспложивают значительное количество соседних с рожком колосков. Рожки спорыньи содержат ядовитые вещества. Попадая в пищу человеку пли в корм скоту, они приводят к серьезным заболеваниям человека и животных. Употребление в пищу хлеба, полученного из муки с размолотыми рожками спорыньи, вызывает заболевание — «эрготизм».
Рожки спорыньи служат материалом, из которого приготовляется ряд фармацевтических препаратов, используемых в медицине. Они закупаются конторами по заготовке лекарственного сырья. В специальных хозяйствах посевы ржи иногда преднамерение заражают спорыньей с целью больного сбора ее рожков.

В природной обстановке болезнь приурочена к районам, характеризующимся повышенной влажностью в весенне-летний период, и встречается далеко не повсеместно и не каждый год. В южных районах России спорынья существенного значения не имеет.
Кратко рассмотрим цикл развития гриба Claviceps purpurea. Склероции гриба (рожки) созревают одновременно со злаками и могут осыпаться до уборки или Попасть в почву па следующий год с посевным материалом. Весной, при наступлении теплой погоды, они прорастают, образуя довольно значительное количество (от 10 до 30) красноватых ростков, достигающих в течение нескольких дней длины 2—4 см (рис. 29). При погружении в почву на глубину до 6—10 см ростки могут оказаться более длинными, если же склероции заделываются глубже, они совсем не прорастают.
Каждый из ростков оканчивается головкой (аскостромой), центральная часть которой заполнена однородной тканью из бесплодных гиф, а на периферии залегают в один слой перитеции (рис. 30). Их устьица выступают в виде небольших сосочков. В перитециях заключено большое количество тонких и длинных, цилиндрической формы сумок с восмью нитевидными аскоспорами в каждой (рис. 31). Споры спорыньи созревают ко времени цветения зерновых культур. Они с большой силой выбрасываются из перитециев и разносятся ветром. Попадая на завязь, споры прорастают и образуют мицелий. Гифы гриба переполняют завязь; затем на ее поверхности начинают образовываться конидии, покрытые сладковатой жидкостью (медвяной росой). Она привлекает насекомых, которые способствуют распространению инфекции, разнося конидии на здоровые растения. Конидии (летние споры) являются источником вторичного заражения спорыньей посевов зерновых культур и злаковых трав. Таким образом, у спорыньи можно отметить ряд стадий развития, включающих образование конидий, аскоспор и склероциев.

Заражение злаковых спорыньей ограничивается периодом их цветения. Созревание конидий заканчивается одновременно с окончанием цветения злаковых. С момента прорастания рожка до окончания созревания конидий проходит обычно 12—15 дней. Конидии, созревшие позднее, могут заражать только отставшие в развитии растения. Понятно, что сорта растений с кратким периодом цветения менее подвержены заражению спорыньей, чем сорта, у которых период цветения растянут.
Co временем зараженная завязь становится плотной, так как гифы усиленно ветвятся и разрастаются, уничтожая ее ткани. В сформировавшемся склероции накопляются питательные вещества, преимущественно жир и ядовитые соединения. Раньше, когда не были известны токсические свойства спорыньи, примесь ее в зерне бывала причиной тяжелых, массовых заболеваний, часто кончавшихся смертельными исходами.
Зерно первого и второго классов совсем пе должно содержать спорыньи, а в зерне третьего класса допустима ее примесь не выше 0,5%. Мука, отруби или отходы с содержанием спорыньи более 0,2% считаются опасными для животных. Их можно скармливать лишь в очень ограниченных количествах.
Спорынья наносит злакам существенный вред. При поражении колоса происходит обеспложивание большого количества цветков и не только тех, в которых непосредственно образуются склероции. На формирование склероциев и медвяной росы идет большое количество веществ, растения ослабляются, развитие нормальных зерен задерживается.
К мерам борьбы со спорыньей следует отнести тщательную очистку семенного материала от рожков, подбор сортов злаков с кратким периодом цветения, отдельную уборку хлебов с краевых зон ноля, поражающихся сильнее, уничтожение сорняков, введение правильных севооборотов, лущение стерни, глубокую зяблевую пахоту почвы и т. д.
Род Claviceps имеет ряд видов. Интересен Ciaviceps paspali, паразитирующий на злаках рода Paspalum (паспалум). Скот, поедая корм, содержащий склероции этого гриба, тяжело отравляется.

hleb-produkt.ru

В Средние века зараженная спорыньей рожь стала причиной массовых отравлений. Эрготизм – научное название такого отравления – бывает как судорожным, так и гангренозным. Судорожный характеризуется нервной дисфункцией. Жертва такого отравления бьется в судорогах и конвульсиях, не в силах контролировать свое тело, гримасничает, часто впадает в бредовое состояние, испытывает галлюцинации, наблюдаются рвота и диарея. Не в силах найти объяснение подобному заболеванию, средневековые ученые объявили его происками злой силы. Считается, что печально известный процесс над салемскими ведьмами был спровоцирован именно вспышкой эрготизма.

Гангренозное отравление носит название «Антонов огонь». Именно в венскую больницу, названную в честь этого святого, стремились за помощью страждущие. Больные страдали от невыносимых болей, описываемых ими как огонь, пожирающий тело. Гангрены приводили к утрате пальцев рук и ног, мочек ушей, в более серьезных случаях, к отмиранию целых конечностей. Госпиталь был построен Гастоном де ла Валуаре в 1039 году. Работали в нем, как часто было принято в то время, монахи. Чуть позже, они основали орден Святого Антония. За столетия орден разросся, к началу XVI в его ведении находилось около 400 больниц в различных странах. Стены каждого госпиталя были окрашены в красный цвет, чтобы даже неграмотные могли понять, что именно там их ждет помощь от жаркого пламени, в котором сгорает их плоть.

«Темная» тайна спорыньи была разгадана лишь в 1670 году. Раскрыл ее французский доктор Тулье. Именно ему хватило наблюдательности для того, чтобы решительно отказаться от теории инфекционной природы заболевания. Миллионы людей столетиями держали в руках все части головоломки, но лишь Тулье сумел сопоставить рацион больных с считавшимся в те времена безвредным грибком.

Еще одну свою тайну рожки спорыньи открыли в 1938 году. Альфред Хофман, синтезировавший из спорыньи ЛСД – 25, был уверен, что подарил миру лекарство от шизофрении. Когда гипотеза об эффективности лекарств на основе диэтиламида лизергиновой кислоты (это и есть ЛСД) против этого заболевания была опровергнута, эксперименты с препаратом не закончились. В 60 годах большую известность получили исследования Т. Лири и С. Грофа. Эти ученые видели в ЛСД «волшебный эликсир», расширяющий сознание. Спорынья собрала еще одну «темную жатву», так как сторонники этой теории, в особенности студенты, богема, массово попадали под влияние вещества. Молодые люди заканчивали жизнь самоубийством, совершали преступления, попадали в психиатрические клиники. Вскоре ЛСД был признан наркотиком и запрещен в большинстве стран.

Лечебные свойства спорыньи были известны как минимумСпорынья ржиЯкорь: #_GoBack с середины XVI века. Именно тогда действие склероциев на матку было описано знаменитым врачом-травником Адамом Лоницерусом. В официальную же медицину препараты спорыньи были введены в начале XIX века.

lektrava.ru

Спорынья ржи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.