Венера.

gooseberry Старый сорт неизвестного происхождения, ценный для приусадебного садоводства. Сравнительно раннее созревание плодов, хорошие вкусовые качества, высокая урожайность и слабая поражаемость мучнистой росой обеспечивают ему место в коллективных и приусадебных садах. Куст мощный, сильный, довольно высокий, слабо раскидистый, выносливый. Шипы на побегах одинарные. Сорт размножают отводками и зелеными черенками. Зимостойкость его высокая, только в отдельные очень суровые зимы на кустах можно обнаружить подмерзание побегов. Время созревания ягод среднераннее. Созревание плодов дружное. После созревания вкус ягод сохраняется довольно долго. В очень дождливую погоду наблюдается их растрескивание. Сбор урожая можно проводить в один прием, но при плохих погодных условиях, которые могут вызвать повреждения ягод, сбор проводят в два приема. Урожайность сорта очень высокая, постоянная.


Сорт дает 22 кг с куста и выше. Первый урожай получают на 3-й год по посадке. В пору нормального плодоношения вступает на 6—7-й год. Лучше плодоносит на защищенных участках, богатых питательными веществами и обеспеченных влагой. Слабая раскидистость кустов и слабая поражаемость облегчают уход за посадками. Ягоды средней величины (средний вес 3—5 г, вес отдельных более крупных плодов достигает 10 г), светло-зеленоватые или с желтоватым оттенком, округло-овальной, широкоовальной или яйцевидной формы. На поверхности ягоды простое опушение и единичные железистые волоски. Мякоть довольно нежная, освежающая, сладковатая. Вкус хороший. Еще не совсем зрелые и в стадии потребительской спелости плоды широко используются. Ягоды хороши для различных видов переработок и домашних изделий также в стадии технической спелости.

Вильяме (№29-2).

Это сорт, полученный селекционером А. М. Павловой; выделен за высокую — урожайность и хорошие качества плодов. Его культивируют главным образом под Москвой на приусадебных участках; проходит государственное сортоиспытание. Куст средней величины, полу-раскидистый, с шиповатыми побегами. Морозостойкость сорта хорошая. Время созревания ягод раннее. Урожайность хорошая. Первый урожай сорт дает на 3-й год по посадке. В пору нормального плодоношения вступает на 6—7-й год в зависимости от ухода. Лучше плодоносит на защищенных участках, достаточно обеспеченных питательными веществами и влагой. Ягоды крупные, темно-зеленые, яйцевидной формы. Поверхность плодов неопушенная. Мякоть зеленая, сочная, с приятным сочетанием кислоты и сладости. Вкус хороший. Ягоды широко используют в свежем виде и для различных домашних переработок.


Виноградный.

Сорт отечественного происхождения, встречается в садах Московской области, но за последнее время его вытесняют из культуры более ценные сорта. Куст сильный, раскидистый, дает большое количество побегов, довольно тонких, с поникающими верхушками, с тонкими одинарными, редко двойными, шипами. Морозостойкость сорта хорошая. Время созревания ягод среднее. По созревании они не осыпаются и долго могут висеть на кустах, не ухудшаясь во вкусе. Достоинством сорта является способность не растрескиваться во влажную погоду, как это имеет место у многих сортов крыжовника.

Кусты поражаются мучнистой росой. Урожайность Виноградного высокая. Первый урожай сорт дает на 3-й год по посадке. В пору нормального плодоношения вступает на 6—7-й год. Сорт малотребовательный к уходу и удобрению, но все же более крупные плоды и высокие урожаи дает на достаточно обеспеченных питательными веществами и влагой защищенных участках. Ягоды мелкие, светло-красные, округлые. Они немного крупнее ягод Хаутона. На поверхности простое опушение. Кожица довольно тонкая. Мякоть нежная, зеленоватая, сладкая. Ягоды широко используют свежими, а также на различные переработки.

Источник: yagodniki.blogspot.com

Классификация сортов крыжовника


Культивируемые формы крыжовника делятся на основные две коммерческие группы.

Крыжовник виноградный

Гибридные сорта (европейско-американские), относят к дочерней третьей группе — именно они составляют основу российских сортов. Сорта отличаются высокими показателями морозоустойчивости и скороплодности, побегообразовательной силой. Размножаются и укореняются быстро, разными способами. Шиповатость слабая, либо вообще отсутствует. Обладают стойким иммунитетом к заражениям и насекомым-паразитам.

Сорта крыжовника европейской группы

У европейских сортов среднерослые мелкорослые кусты аккуратной формы, с толстыми молодыми побегами. Ягоды ароматные, большие, с сочной и нежной мякотью. Отличаются регулярными урожаями и 10—12-летним сроком плодоношения.

Из недостатков: высокая шиповатость, восприимчивость к поражениям, чувствительность к почве и морозам, медлительный рост на ранней стадии вегетации.

Десертные сорта европейской группы:


  • «Крыжовник виноградныйФиник» — в конце лета порадует вас обильным урожаем довольно ароматных и больших ягод—до 20 г. Куст сильно разрастается, раскидистый, со средней шиповатостью. Морозостойкий, предпочитает хорошо дренированную почву. Ягоды лакомо-сладкие с кислым послевкусием, бордово-красного цвета. Созревшие овальные плоды не осыпаются, имеют хорошие показатели транспортабельности. Из недостатков стоит отметить уязвимость к мучнистой росе, поэтому высаживать кусты лучше в солнечных участках сада.
  • «Английский желтый» — среднеспелый продуктивный сорт. Куст слабораскидистый, Крыжовник виноградныйвертикального роста с мощными шипами на молодых побегах. Ягоды слабо опушены волосками,имеют малый и средний размер—до 10 г., после созревания не осыпаются. Цветовую гамму меняют в зависимости от спелости, от светло-зеленых, до зрелых ярко-желтых. Аромат слабо выраженный. Плоды овальные, сладкого десертного вкуса, с легка уловимым кислым привкусом. Транспортабельность и устойчивость к заражениям высокая. Из недостатков стоит отметить растрескивание плодов при повышенной влажности затяжной сырой погоде, поражение мучнистой росой и сильная шиповатость побегов.

  • Крыжовник виноградный«Триумфальный» — высокоурожайный сорт, плодоносит в середине лета. Куст сильнорослый, крепкий, слабораскидистый, с прямостоящими побегами и длинными одиночными шипами. Зимостойкие показатели высокие. Продолговатые ягоды с восковым налетом, достигают веса в 15 г, при полном созревании приобретают золотистый цвет. Плоды с ароматной сочной мякотью и кисловато-сладким вкусом. Недостатки сорта: поражение мучнистой росой.
  • Крыжовник виноградный«Инвикта» — гибридный сорт, устойчив к поздним весенним морозам, ожидать превосходный урожай можно уже в середине лета. Куст раскидистый, колючий. Предпочитает влажную, хорошо дренированную почву. Плоды крупные, созревают в июле. Ягоды зеленовато-желтого цвета, текстура мякоти мягкая, отлично подходит для варенья. Вкус сладкий, мягкий с терпкими нотками.

Сорта крыжовника американской группы

У американских сортов высокорослые кусты (до 150 см.), со слабошиповатыми дуговидными побегами. Плоды средних и мелких размеров, красные, как правило, слаще. В целом ягоды не отличаются насыщенным вкусом, ароматом или сладостью, чаще у ягод преобладают кисловатые нотки. Зато саженцы могут похвастать повышенной сопротивляемостью к болезням, имуннитетом и зимостойкостью. Рассмотрим наиболее подходящие для выращивания сорта этой группы.


  • Крыжовник виноградный«Джоселин» — обильно плодоносит во второй половине лета. Куст компактный, не высокий, с прямостоячими толстыми шиповаными побегами. Устойчив к перепадам температуры, подходит для выращивания в Северо-Западном регионе. Размер плодов средний, ягоды овальные, красно-фиолетовых оттенков. Текстура мякоти мягкая и сочная, вкус кисло-сладкий, приятный.
  • Крыжовник виноградный«Хаутон» — позднеспелый сорт. Куст густой, высокий, шаровидной формы, шиповатый. Морозостойкий и засухоустойчивый. Ягоды довольно мелкие (1—2 г) и ярко-красные, толстокожие, не опушены волосками. Вкус деликатесный сладкий, с кислинкой. Пригодны для желе и варенья. Транспортабельность и устойчивость к поражениям хорошая.
  • Крыжовник виноградный«Спайнфри» — сорт с поздним сроком созревания. Куст довольно раскидистый до 150 см. высотой. Шиповатость отсутствует. Размер плодов выше среднего, до 6 г. Ягоды рубиново-красные, имеют десертный сладкий вкус. В дождливое лето ягода приобретает кисло-сладкий вкус. Морозоустойчивый, подходит для северных регионов.

Русские сорта крыжовника (гибридная группа)

Разновидностей сортов в этой группе много. Они различны по срокам созревания, цветовой гамме, размеру и форме плодов, вкусовым качествам, консистенции мякоти, урожайности, шиповатости и рослости кустов. Одни сорта культивированы для выращивания в северных широтах, другие сорта плодоносят только в южных регионах.

Крыжовник виноградный

Итак, проведем краткий обзор по популярным урожайным сортам этой группы.

  • «Уральский изумруд» — скороспелый сорт, выведен для северных регионов. Кусты густолиственные, раскидистые, высота до 1,2 м. Ягоды круглые, со сладкой, сочной мякотью и изумрудной, кисловатой кожицей.
  • «Колобок» — скороплодный сорт, занимает лидирующие позиции. Высокорослые ветвящиеся кусты без шипов. Ягоды крупные, округлые, с толстой кожицей винного цвета. Вкус насыщенный, кисло-сладкий.

  • «Грушенька» — аккуратные кусты средней высоты, сильноветвящиеся, бесшипные. Ягоды грушевидной формы, пурпурно-фиолетового цвета с плотной полосатой кожицей, покрытой восковым налетом. Вкус десертный, с легкой кислинкой.

  • «Орфей» — скороплодные среднераскидистые кусты, порадуют плодами уже во второй половине лета. Ароматные большие зелено-желтые ягоды, удлиненной вытянутой формы. С приятной, освежающей сладостью.
  • «Русский» — среднеплодные, неприхотливые в уходе кусты этого сорта, с редкой шиповатостью, до 100 см. в высоту. Прекрасно переносят зимовку. В середине лета радуют округлыми крупными ягодами с янтарной, гладкой, плотной кожицей. Вкус кисловато-сладкий.
  • «Берилл» — десертный, высокоурожайный, скороплодный сорт. Кусты до 120 см в высоту, раскидистые, шиповатость редкая. Ягоды крупные, желто-зеленые. Вкус сладкий с привкусом кислинки.
  • «Кооператор» — десертный сорт со среднепоздним сроком созревания. Кусты компактные, густые, шиповатость низкая. Морозоустойчивый. Ягоды крупные (до 8г), темно-красные, с тонкой кожицей, универсального назначения. Вкус сладкий.
  • «Черномор» — поздний сорт. Кусты высокие (до 150 см.), густые, с вертикальным ростом, шиповатость низкая. Ягоды не крупные, но очень сладкие, с плотной кожицей почти черного цвета при созревании. Вкус сладкий с легкой кислинкой.

  • «Защитник» — поздний скороплодный сорт. Куст сильнорослый, шиповатость высокая. Ягоды овальной формы, крупные, с восковым налетом и толстой кожицей. Вкус освежающий, кисло-сладкий. Цвет плодов почти черный.
  • «Желтый» номерная форма No 4-24 — урожайный сорт со средним сроком созревания. Кусты прямостоячие, компактной формы, шиповатые. Ягоды ароматные, крупные (до 10 г), с янтарной плотной кожицей. Вкус сладкий.

Урожайные сорта «Белорусский», и «Белорусский сахарный» были выведены в Белоруссии. Плоды созревают ближе к концу июля. Кусты раскидистые, до 1 м. высотой, с мягкими шипами. Ягоды зеленовато-белые, с тонкой кожицей и невероятно сладкой мякотью, крупные, до 8 г. Подходит для умеренного климата, морозоустойчивые.

Сорта на которые стоит обратить внимание: «Консул», «Родник», «Ковчег», «Шалун», «Пакс», «Ксения», «Компромисс», «Гранд».

Крыжовник на штамбе

Крыжовник, оформленный в виде дерева, имеет декоративный вид, который прекрасно подойдет для оформления газонов, контейнерных и ландшафтных композиций.

Он плодовит. Высота куста зависит от сорта и варьируется от 1,2 до 2 метров.

Штамбовые культуры еще только набирают свою популярность среди садоводов. Поэтому, если вам захочется поэкспериментировать с этим видом крыжовника, предлагаем к рассмотрению следующие сорта, уже выращенные на штамбе:

  1. «Красный/Белый триумф» — урожайный сорт с высокорослыми кустами до 200 см. Ягоды большие, кисло-сладкие. Морозостойкость выше -30 С.
  2. «Хиннонмаки» — урожайный сорт, выведен финскими селекционерами. Куст раскидистый, шарообразный, с густой кроной. Ягоды большие, сладкие, с плотной кожицей. Сорт представлен в нескольких цветовых гаммах плодов— медово-кремовом, рубиново-красном и изумрудном.

Вырастить крыжовник на собственной штамбе можно из любого высокорослого или крупноплодного сорта: «Неслуховский», «Черносливовый», «Салют», «Рубиновый кулон», «Яровой», «Каменяр», «Сливовый», «Десертный» и др.

Краткие советы по посадке и уходу

  • Крыжовник предпочитает богатую, хорошо дренированную глинистую или песчаную почву, богатую компостом, с уровнем рН от 6 до 6,5.
  • Выбирайте солнечные, либо хорошо освещенные участки сада. Это поможет избежать заражения мучнистой росой.
  • В регионах с малоснежной и холодной зимой необходимо дополнительное укрытие кустов и мульчирование почвы вокруг куста.

  • В районах с засушливым летом обеспечьте кусты дополнительным поливом.
  • В конце зимы необходимо вносить органическое, сбалансированное, медленно высвобождаемое удобрение, это позволит растениям набраться сил перед новым вегетационным периодом.
  • Если листья начинают коричневеть по краям, добавьте калийные удобрения.
  • Высаживать молодые кусты лучше осенью (сентябрь—октябрь), либо весной (апрель—май), под углом, это позволит растению быстрее сформировать новые корни.
  • Сажайте кусты плотно, но в то же время сохраняйте им пространство. На расстоянии 1,5 м. друг от друга, оставляйте 1,5 м между рядами.
  • Для формирования кроны, повышения плодовитости циркуляции воздуха внутри куста проводите своевременную обрезку кустарника. Лучше это делать в начале зимы, пока растение дремлет.
  • При покупке, обращайте внимание на морозостойкость. Ищите сорта приближенные к погодным условиям своего региона.
  • Сбор урожая ягод можно вести поэтапно, собирая часть плодов для консервации на ранней стадии спелости.
  • Птицы любят воровать урожай, поэтому для его сохранности прикрывайте кусты сеткой или укрывным материалом.

Источник: seloveselo.ru

Немного ботаники

Родиной этого растения является северная Африка, оттуда он распространился в Европу и далее по миру. Одичавшие предки современного садового крыжовника произрастают в средней полосе России, в Украине, на Кавказе, в северной Америке, Европе и Африке.
Кустарник невысокий, редко превышающий в высоту метр. Кора на ветках темная, легко снимается. Ветки густо покрыты колючками. Цветет мелкими многочисленными цветочками зеленовато-белого цвета с розовыми разводами.
Хорошо приживается на каменистых склонах гор в поросли кустов.

Состав ягод

Крыжовник можно назвать рекордсменом среди ягод по содержанию витаминов и микроэлементов. В нем широко представлены витамины группы В: В1, В2, В6 и В9, аскорбиновая кислота, витамины А, Е, РР.
В ягодах достаточно высоко содержание железа, меди. Поэтому их назначают при анемии. Кроме этого присутствуют калий, йод, кальций, магний, натрий, сера, фтор, фосфор.
Одним из самых полезных компонентов ягод является пектин. Здесь его почти 1%.
Спелые ягоды богаты сахарами (10% от массы ягод), среди которых больше всего фруктозы, есть глюкоза и сахароза.
Среди органических кислот, входящих в состав ягод, подавляющее большинство составляет лимонная.
Калорийность 100 граммов продукта – 45 килокалорий.

Целебные свойства

Ягоды используются в лечении следующих заболеваний:

  • В качестве диетического продукта при нарушении метаболизма,
  • Используют при ожирении,
  • Хронические запоры,
  • Гастроэнтероколиты,
  • Воспаления и камни в мочевом пузыре и почках в качестве мочегонного,
  • Предотвращают развитие новообразований,
  • Очищают стенки сосудов,
  • Очищают организм от ядов, радиации, солей металлов,
  • Ускоряют выброс желчи,
  • Снимают воспаления,
  • Усиливают иммунитет,
  • Лечение авитаминоза,
  • Лечение анемии,
  • Лечение нехватки микроэлементов,
  • Показаны при рези в желудке в виде отвара,
  • Отвар из листьев используют при лечении туберкулеза.

Рецепты для здоровья

1. Сок используют для стабилизации метаболических процессов, в качестве слабительного, желчегонного и мочегонного. Кроме этого, сок очищает организм от тяжелых металлов и следов радиации. Следует отжать спелые ягоды и развести водой в пропорции 1:2.

2. Если в сок добавить мёда, это средство поможет при анемии, крапивнице, укрепит сосуды. Употреблять следует по 70 мл сока трижды в сутки натощак.

3. Отвар используется как слабительное и нормализует работу пищеварительного тракта. Готовится он так: взять столовую ложку ягод, заварить 200 мл кипятка, выдержать на малом жаре 10 минут. Дать остыть, пропустить через сито. Добавить немного сахара или меда. Употреблять по 200 мл четырежды в сутки.

4. Для похудения: ввести в рацион 700 гр. ягод ежедневно. При этом придется подкорректировать и свой обычный рацион. В противном случае ягодная диета пользы не принесет. А специалисты из Российской Академии Наук рекомендуют тучным людям за сезон съедать не менее 2 килограммов этих ягод для улучшения обменных процессов.

5. Отвар листьев: на 400 мл кипятка берется 2 ст.л. листьев. Выдерживается до остывания, употребляется внутрь по стакану трижды в день. Облегчает боли в суставах, улучшает обмен веществ.

6. От поноса можно делать отвар из корней или цветов растения.

7. Употребление в пищу свежих ягод облегчает течение климакса. Есть ягоды следует ежедневно, понемногу. Результат будет заметен уже через месяц.

8. Для лечения воспалительных процессов органов мочевыведения следует трижды в сутки съедать по стакану свежих плодов. Длительность лечения 2 – 3 недели.

9. Для лечения кожных заболеваний (воспалительных процессов): взять 3 ст.л. ягод, заварить 200 мл кипятка, поставить на огонь на 10 минут, пропустить через мелкое сито. Средство используется для компрессов на больные участки тела. Компресс следует ставить на ночь, дать отдых на 2 часа, потом ставить новый.

Противопоказания

  • Обострение язвы желудка и двенадцатиперстной кишки,
  • Колиты с диареей,
  • Энтериты с диареей,
  • Сахарный диабет,
  • Некоторые формы гастрита.

Рецепты для красоты

Для сухой кожи
1. Взять 3 – 4 ягоды, раздавить и выложить на лицо. Смыть через четверть часа. Если кожа склонна к шелушению, вмешать в ягодную массу 1 ч.л. персикового или оливкового масла.

2. Взять 2 ст.л. ягод, добавить 100 мл слегка подогретого молока. Выдержать четверть часа, пропустить через сито, ягоды размять и добавить 1 ч.л. оливкового масла. Обработать лицо на четверть часа, смыть с помощью молока.

3. Тоник: 50 мл свежевыжатого сока крыжовника смешать с 1 ч.л. жидкого глицерина. Использовать для очищения и питания при сухой коже.

4. Скраб: запарить 1 ст.л. овсяных хлопьев подогретым молоком, оставить под крышкой для разбухания на пять минут, добавить столько же кашицы из ягод крыжовника, 1 ч.л. сахара. Выложить на смоченное лицо, легкими движениями вмассировать в кожу на протяжении двух минут. Оставить на лице еще 10 минут, смыть прохладной водой.

5. Питательные маски. Для их изготовления следует смешать кашицу из ягод крыжовника с одним из продуктов: творог, желток яйца, сливки, сметана. Количество кашицы и продукта должно быть одинаковым. Для освежения кожи можно добавить немного меда. Длительность процедуры 20 минут, умываться следует подогретой водой.

Для жирной кожи
1. 2 ст.л. кашицы из кислых ягод смешать с 50 мл сухого белого вина. Дать постоять полчаса, взять гущу и обработать ею кожу лица. Выдержать четверть часа. Умыться остатком вина или прохладной водой.

2. Отбеливающие маски делаются на основе кашицы из ягод, смешанной с кефиром или молочной сывороткой. Способ приготовления аналогичен первому рецепту.

3. Для очищения кожи от угрей и воспалений: взять 1 ст.л. размятых ягод, добавить 1 ст.л. голубой глины. Обработать кожу на 10 минут. Умыться водой комнатной температуры. Замечательно освежает цвет лица.

4. Скраб: взять 1 ст.л. зеленых ягод, размять, добавить 1 ст.л. картофельного крахмала, чуть соды.

5. Взять немного сока из крыжовника и добавить 1 ст.л. крахмала, чтобы получилась сметанообразная масса. Обработать лицо, смыть через 20 минут водой комнатной температуры.

6. Для стягивания пор смешивается кашица из ягод с взбитым белком яйца, добавляется 1 ч.л. сока лимона. Обработать лицо, умыться через 15 минут.

Посадка

Крыжовник виноградныйЭто растение требует много солнца, поэтому места для его посадки следует подбирать незатененные, прикрытые от ветра.
Плохо переносит переувлажнение, поэтому грунтовые воды должны залегать не ближе, чем на полтора метра от поверхности земли. В противном случае делается подушка из грунта.
Почвы предпочтительно легкие суглинки. Плохо переносит закисление почв. Для уменьшения кислотности можно добавить в почву известь.

Высаживать растение лучше всего в середине осени, причем будет неплохо, если посадочный материал будет приобретен недели за две до посадки. У кустика должно быть не меньше трех древесных корней. У годовалого саженца всего один надземный побег, у двухлетки же должно быть два – три. Чтобы саженец перенес перевозку, следует окунуть корни в жидкую глину, после чего завернуть в мокрую тряпку.

Яма для посадки должна быть глубиной полметра с таким же диаметром. Во время посадки хорошо удобрить растение навозом, минеральными удобрениями. Корневая шейка при посадке должна быть углублена не больше чем на семь сантиметров. После посадки следует обильно полить растение и обложить вокруг перегноем. Наземные побеги следует обрезать, оставив лишь по 7 сантиметров.

Уход

Длительность жизни и плодоношения одного куста доходит до 15 лет. За это время растение значительно обедняет почву, поэтому его нужно периодически подкармливать. Иначе хорошего урожая не дождешься.

На годовую подкормку достаточно: 50 гр. суперфосфата, 25 гр. аммония, 25 гр. калия, полведра компоста. Если куст очень велик и дает хороший урожай, можно взять в два раза больше подкормок. Подкармливают растение после цветения. Можно также вносить раствор коровяка в пропорции 1: 5. На одно растение уходит от 5 до 10 литров. Если при посадке в почву внесено необходимое количество удобрений, первые два года его можно не подкармливать.

Землю вокруг растения нужно периодически рыхлить один раз в пятнадцать – двадцать дней. Рыхлить следует на 10 см. в глубину.

Несмотря на то, что растение лучше переносит засуху, чем переувлажнение, если дождей не было очень долго, его следует поливать. Не нужно мочить листья и ветки.

Так как почки будущего сезона закладываются в конце лета, следует подкормить растение и не давать ему засыхать.

Обрезка

Формирование куста
Для того чтобы легче было ухаживать за кустом и увеличить урожай, куст следует обрезать по форме кордона: с пустым центром.
Раз в год ветки растения укорачиваются наполовину, удаляются и те ветки, которые направлены внутрь куста. Оставлять на кусте следует не больше 8 веток. От всех остальных оставляют лишь по 5 см. При обрезке следует иметь в виду, что растение дает большое количество плодов на прошлогодних необрезанных приростах.

Промежуточная обрезка
Обрезка растения направлена на получение более крупных ягод в больших количествах. Для этого в начале лета можно обрезать новые не одеревеневшие побеги. На таких побегах оставляют по 5 листьев и по одной ягодке в грозди. Такая обрезка позволит увеличить размер ягод в несколько раз.

На кустах следует удалять прикорневые побеги, оставив только 4 – 5 самых крепких. Кроме этого, следует вовремя убирать все поврежденные ветки. Вырезают побеги старше 7 лет, так как они дают мелкие плоды в малых количествах.

Болезни

К сожалению, эта ценная культура очень подвержена различным садовым заболеваниям. Самые тяжелые заболевания – это белая пятнистость – септориоз и мучнистая роса. Из вредителей наиболее опасны пилильщик и огневка.

Мучнистая роса это плесневое заболевание, которое чаще поражает молодые растения. Также может активизироваться в сырую погоду. Ягоды и листья покрываются налетом, похожим на муку. Постепенно налет этот темнеет и напоминает войлок. Чтобы предотвратить заражение, следует обрабатывать их специальными готовыми препаратами. Первый раз сразу после появления листочков и повторно через две недели. Можно также обработать следующим средством собственного приготовления: взять треть ведра коровяка и развести водой в три раза. Этим раствором опрыскать растение два раза с промежутком в две недели.
Уже больные растения можно обработать таким препаратом домашнего изготовления: взять 1 ведра золы, добавить до верха воды, варить полчаса, туда вмешать 40 гр. простого темного мыла, дать остыть. Существуют сорта, которые не боятся этого заболевания.

Белая пятнистость может поражать любой сорт растения. В начале лета листья покрываются серыми маленькими пятнышками. Перед распусканием цветов, а также после уборки ягод следует опрыскать не только само растение, но и землю вокруг него. Эффективным бывает обработка почвы растворам меди, цинка, бора, сернокислого марганца.

Для того чтобы защитить растения от вредителей: пилильщика и огневки, сразу после набухания бутонов их следует обработать специальными средствами (можно карбофосом) повторно обрабатывают после цветения. Перед зимой важно перекопать почву на 10 сантиметров вглубь и делают под растением подушку из земли высотой до 12 см. Убирают подушку сразу после появления цветов.
Для предотвращения развития любых заболеваний важно каждую осень собирать листву под кустами и сжигать ее.

Сорта и гибриды

Крыжовник виноградныйСуществует около полутора тысяч сортов крыжовника. Они различаются между собой размерами и цветом ягод, величиной и обилием шипов, а также формой куста.
Так, бывают сорта с желтыми, зелеными, красными и коричневыми ягодами.
Размер ягод может быть от 3 (Северный капитан) до 6 граммов (Русский, Малахит).
Существуют сорта с малым количеством шипов, например, Орленок, Северный капитан.

При выборе сорта для высаживания желательно обращать внимание на форму куста. Предпочтение следует отдавать кустам, дающим небольшое количество прямых вертикальных побегов. Такие кусты не бывают слишком густыми и за ними удобно ухаживать.
Кроме этого, сорта различаются и по срокам созревания ягод.
Ранние сорта: Юбилейный, Родник, Русский желтый созревают в средней полосе до середины июля.
Среднепоздние сорта: Нежный, Каптиватор созревают до конца июля.

Самый известный гибрид крыжовника и смородины – йошта. Создан он был в семидесятые годы двадцатого века в Германии, название растения представляет собой соединение слогов немецких слов «смородина» и «крыжовник».
Растение довольно высокое, ветки без колючек, листья напоминают крыжовниковые, но крупнее. Ягод дает не очень много, поэтому чаще используется в качестве декоративного ограждения. Растение очень легко размножается и при этом ему не страшны обычные хвори и вредители. Оно неприхотливо, первые ягоды дает на втором году жизни.

Китайский крыжовник

Китайским крыжовником называют всем известный экзотический плод киви. Оказывается, корни этого растения следует искать в Поднебесной. Предок киви – красиво вьющаяся китайская лиана актинидия, называемая на родине «обезьяньим персиком» в позапрошлом столетии попала в руки новозеландского селекционера Эллисона. Он-то и создал удивительное растение киви. На это ушло три десятка лет. Довольно длительный период растение культивировалось лишь в частных приусадебных хозяйствах, но мировой кризис помог всей планете познакомиться с этим фруктом.
Назвали его в честь нелетающей новозеландской птички. Теперь уже мало кто знает о том, что родиной киви является Китай. По содержанию полезных веществ китайский вариант ничем не уступает нашему родному крыжовнику, а по содержанию витамина С даже превосходит. Кроме этого, в киви очень высок уровень калия, поэтому плод очень полезен людям, страдающим болезнями сердца и сосудов.

Рецепты

1. Крыжовник со сметаной. Понадобится: два стакана ягод, 400 мл сметаны, 100 гр. мармелада, яйцо, горсть орехов, сахар. В миску положить все ингредиенты, взбить, добавить пропущенные через блендер ягоды крыжовника. Перемешать и подавать к столу.

2. Салат из крыжовника и моркови. Понадобится: стакан ягод, 0,3 кг моркови, меда сколько захочется. Морковь нашинковать на терке, объединить с ягодами, приправить медом.

3. Салат из крыжовника и козьего сыра. Понадобится: стакан ягод, 2 ст.л. сахара, стакан белого сухого вина, соль, немного душистого перца, 0,2 кг твердого козьего сыра, немного щавеля. Для соуса: 2 ст.л. вяленых помидор в масле со специями, немного сока лимона. Очистить от ножек ягоды, смешать с сыром, нарезанным большими кубиками, нарезанным крупно щавелем. Вино прокипятить с перцем, сахаром, солью, залить салат. Помидоры измельчить в блендере, добавить в салат, размешать, приправить соком лимона.

4. Крыжовник, запеченный с рисом. Понадобится: два стакана ягод, полстакана риса, 400 мл молока, 2 ст.л. сливочного масла, 5 ст.л. сахара, два яйца, немного соли, мармелада 3 ст.л., орехи, 150 мл йогурта. Рис с солью сварить в молоке. Добавить желтки, сахар, взбитые белки. Ягоды сварить в воде с сахаром. В сковороду, смазанную маслом, выложить поочередно рис и ягоды. Орехи сверху. Туда же вылить и соус из мармелада и йогурта. Запечь при температуре 220 градусов 20 минут.

5. Варенье. Понадобится: 1 кг ягод, 1,5 кг сахара, 400 мл воды. Сделать сироп из воды и сахара, опустить в него крыжовник, выключить огонь, оставить на ночь. Выловить ягоды, сироп закипятить и опустить туда ягоды. Таким образом повторять до 4 раз. Последнюю варку следует сделать с ягодами. Варенье получается замечательное. Все ягодки одна к одной, янтарные и красивые.

6. Вино. Вино из этих ягод очень напоминает виноградное. Не зря же крыжовник называли северным виноградом. На вино лучше выбирать большие ягоды желтых и зеленых сортов. Можно собирать немного недозрелые ягоды. Ягоды следует отжать и подержать 3 дня в прохладном месте, после чего пропустить через пресс. Так как сок крыжовника часто заражается грибками, лучше смешивать его с иными ягодами (например, белой смородиной). Лучше делать вина столовые и десертные, так как сухие получаются с особым привкусом. На сладкие вина берется 44 литра сока (около 70 кг ягод), 34 литра воды, 35 килограммов сахара.

Очень полезен детям

Крыжовник – это очень полезная для детей ягода. Его можно давать в сыром цельном виде малышам с двух лет. Деткам же помладше можно делать сок, в котором будет сохраняться вся польза ягоды.
Очень любят дети желе из этих ягод. Его можно закатывать в банки и потом употреблять до следующего урожая.
Для приготовления желе необходимо: 1,5 кг ягод, 400 мл воды, сахара столько же, сколько получится сока из ягод.
Ягоды положить в таз и сварить в воде. Варить до полного размягчения ягод, убирать пенку и мешать только деревянной ложкой. Остудить, процедить через несколько слоев марли. После чего оставшуюся массу выложить в два слоя марли и повесить над тазом для сцеживания на 12 часов. Не отжимать, иначе желе не будет прозрачным. В сок высыпать столько же сахара, сколько получено сока, варить на малом огне, мешая, убирать пенку. Длительность варки – около получаса. Горячим переложить в простерилизованные банки, закрутить. Кушать можно через 15 дней.

Источник: www.tiensmed.ru

Крыжовник виноградный

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.