Полезные свойства черноплодной рябины

В плодах содержится много сахаров (до 10%), причем преимущественно глюкоза и фруктоза, а также сорбит, который сахаром не является (циклический спирт), но обладает сильным сладким вкусом (поэтому сорбит — очень распространенный сахарозаменитель). Поэтому плоды можно смело употреблять людям, больным сахарным диабетом. Кроме того, в ягодах содержится вещество, стимулирующее выработку организмом инсулина. Поэтому черноплодная рябина не только не противопоказана при сахарном диабете, но и лечит его.

В ягодах очень много витамина Р (рутина) (до 6500 мг%), который необходим для поддержания на нормальном уровне кровяного давления, имеет противовоспалительное и антиаллергическое значение, обладает сильным противоотечным и спазмолитическим действием, а также стимулирует выработку в организме человека глюкокортикоидов, переоценить значение которых для поддержания нашего здоровья невозможно. Витамин Р обладает очень сильными омолаживающими свойствами. В черноплодной рябине его столько, сколько наш организм выработать не в состоянии.


Черноплодная рябина содержит пектины, а это означает, что она способствует поддержанию приемлемого уровня холестерина в крови, выведению из организма токсинов, продуктов метаболизма, радионуклидов и тяжелых металлов.

Ягода содержит органические кислоты, которые нормализуют аппетит и окажут желче- и мочегонное действие. Черноплодная рябина показана при гастрите с пониженной кислотностью.

Среди других витаминов следует отметить аскорбиновую кислоту (витамин С), провитамин А, витамины Е и РР, а также группы В. Очень хороша черноплодная рябина в зимне-весенний период, когда наш организм испытывает нехватку витаминов. Кстати, по содержанию аскорбиновой кислоты эта ягода не уступает многим цитрусовым.

В ягодах огромное количество антоцианов (до 6,4% от массы плодов). Антоцианы обладают антиоксидантными свойствами, следовательно, замедляют процессы старения организма.

Много в черноплодной рябине минеральных элементов, необходимых для поддержания здоровья: йод, фтор, бор, калий, железо, марганец, медь, молибден и др., а также пектиновых и дубильных веществ.

Ягоды рекомендуются как витаминная добавка и средство для снятия гипертонического криза, лечения гипертонической болезни на I и II стадиях. Гипотензивные свойства черноплодной рябины очень высоки, что объясняется наличием калия и флавоноидов. Калий помогает вывести из организма лишнюю воду, которая оказывает дополнительную нагрузку на сердце и почки. Таким образом данная ягода способствует профилактике и лечению заболеваний этих органов, в том числе симптоматическому (снятие отеков, снижение артериального давления и т.д.).


Железа в этих ягодах намного больше, чем во многих других плодах. Поэтому тем, кто регулярно употребляет черноплодную рябину, железодефицитная анемия вряд ли грозит. Причем концентрация железа не зависит от того, в каком виде — свежем или приготовленном — эту ягоду употреблять.

Очень богата эта ягода йодом, поэтому окажется особенно полезна для тех людей, которые испытывают нехватку данного микроэлемента, а это ведь большая часть из нас. Йод особенно необходим при тиреотоксикозе, базедовой болезни и других заболеваниях щитовидной железы, а также при лучевой болезни.

Эта ягода благоприятно сказывается на работе нервной системы, так как содержащиеся в ней компоненты нормализуют процессы возбуждения и торможения. При регулярном употреблении черноплодной рябины человек становится психически уравновешенным, исчезает бессонница, проходят многие невротические расстройства.

Из ягод получается вкуснейшие варенье, джем, морс или компот, на них настаивают спиртные напитки.

Полезными свойствами обладают не только ягоды черноплодной рябины.

Листья растения содержат вещества, которые улучшают образование и отток желчи, работу печени и желчного пузыря.

Черноплодная рябина — декоративное растение, очень востребованное в садово-парковом хозяйстве. Особенно хорошо смотрятся ее плоды на фоне ярко-красных и оранжевых листьев осенью.


Рецепты применения черноплодной рябины

Авитаминоз, слабость, апатия, упадок сил, неврастения: 20 г высушенных ягод черноплодной рябины заварить стаканом кипятка, поставить на слабый огонь и варить 10 минут. Оставить до полного остывания, процедить, отжав оставшееся сырье. Пить в теплом виде по полстакана 3-4 раза в день.

Гипертония, геморрой, гастрит с пониженной кислотностью:

1) выжать 50 мл сока свежей или размороженной черноплодной рябины, смешать его с столовой ложкой натурального меда. Пить 3 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения 10-45 дней.

2) ежедневно по 3 раза за полчаса до еды выпивать по 50 мл сока аронии черноплодной. Курс лечения 10 дней.

3) ежедневно съедать по 100 г свежих или размороженных ягод черноплодной рябины.

Атеросклероз:

1) в течение полутора месяцев ежедневно за 30 минут до еды нужно употреблять по 100 г свежей черноплодной рябины.

2) перетереть черноплодную рябину с сахаром (на 1 кг ягод 700 г сахара). Принимать 2-3 раза в день по 100 г (2 столовые ложки) смеси.

zdips.ru

Хозяйственное значение

Быстрому продвижению в производство черноплодная рябина обязана высокой пищевой и технологической ценности плодов, а также многим положительным биологическим особенностям (скороплодность, высокая и стабильная урожайность и др.).


оды ее содержат в значительных количествах Р-активные катехины, витамины, микроэлементы, сахар, кислоты, дубильные, пектиновые и другие вещества и являются непревзойденным пищевым красителем, способным придавать красивый рубиновый цвет продуктам технической переработки. Из черноплодной рябины получают варенье, джем, безалкогольные напитки. Натуральный подслащенный сок представляет собой высококачественный диетический напиток. Выпускаемые на Алтае заводские марочные вина из черноплодной рябины напоминают десертное виноградное вино. В настоящее время витаминная промышленность освоила изготовление препаратов, используемых при лечении гипертонической болезни, атеросклероза и некоторых нервных заболеваний. Черноплодная рябина представляет также интерес как декоративное растение.

История культуры

Черноплодная рябина стала известна ботаникам нашей страны более ста лет тому назад. Э. Регель, Р. И. Шредер и др. довольно подробно описали ее и считали интересной для декоративного садоводства. Введение черноплодной рябины в культуру в нашей стране связано с деятельностью И. В. Мичурина. Заинтересовавшись этим растением, он в 1900 г. выписал из Германии черенки, а несколько позднее начал использовать эту культуру при выведении новых сортов сладкоплодной рябины.


Решающую роль в продвижении черноплодной рябины в промышленные сады сыграла Алтайская опытная станция садоводства. Получив в 1935 г. из Мичуринска черенки, коллектив станции под руководством академика М. А. Лисавенко размножил и провел ее всестороннее первичное и производственное испытание. Первое сравнительно крупное насаждение из 1000 кустов черноплодной рябины было заложено на опытной станции в 1942 г.

С 1947 г. черноплодную рябину начали разводить сначала на приусадебных участках, а несколько позже и в специализированных совхозах Калужской области по инициативе О. Н. Мятковского. При содействии профессора Н. Г. Жучкова в 1948 г. крупная партия сеянцев черноплодной рябины (20 тыс. штук.) была завезена из НИИ садоводства им. М. А. Лисавенко в Ленинградскую область (совхоз «Лесное»). Производственное изучение черноплодной рябины в Латвийской ССР было начато нами в 1953 г., когда в бывш. учебном хозяйстве «Рамава» было посажено 1000 саженцев.

Черноплодная рябина является культурой с достаточно высокой и устойчивой урожайностью. В совхозе «Лесное» Ленинградской области средняя урожайность за 8-летний период составила 7,2 т/га, на бывш. Алтайской опытной станции садоводства за 10 лет ее культуры — 5,2 т/га, в совхозе «Красный сад» Калужской области в среднем за 8 лет — 7,5 т/га.

Убедительный практический опыт и большое количество посадочного материала, выращиваемого НИИ садоводства Сибири им. М. А. Лисавенко, совхозом «Лесное» Ленинградской области, Калужским трестом специализированных совхозов, способствовали тому, что черноплодная рябина приобрела широкую популярность среди населения страны. О признании ее ценности как плодового растения говорит введение рябины в районированный сортимент почти во всех областях и автономных республиках Нечерноземной зоны РСФСР, где ей отводится от 1 до 34% среди плодовых культур.


Площади черноплодной рябины все время растут. В настоящее время в СССР ее промышленные насаждения превышают 5400 га, из них свыше 690 га в совхозах Калужской области, 212 га в Ленинградской области и др. (табл. 39).

В Российской Федерации есть хозяйства, где плантации черноплодной рябины превышают 75-150 га.

Максимальная площадь насаждений черноплодной рябины в хозяйствах РСФСР

Биологические особенности

Рябина черноплодная относится к сем. Розанные (Rosaceae Juss.), роду Арония (Aronia Pers.). В диком виде более 15 видов и гибридных форм произрастает в умеренном поясе Северной Америки. В СССР промышленное значение имеет арония черноплодная (A. Melonocarpa Elliot), которая широко известна под названием черноплодной рябины.

Рост и развитие

Черноплодная рябина растет в виде многолетнего кустарника высотой 2-3 м, реже 4 м. С возрастом куст из компактного становится раскидистым. Взрослые кусты достигают в диаметре 1,5-2 м. Одна из особенностей черноплодной рябины состоит в большой побеговосстановительной способности. Взрослый куст может иметь от 10 до 90 ветвей различного возраста. Новые побеги в большом количестве образуются у основания ветвей (побеги замещения) и возникают на корнях растения (корневые отпрыски).


Черноплодная рябина резко отличается от обыкновенной рябины формой куста и листьев. Она имеет простые, блестящие, кожистые, цельные листья эллиптической или обратнояйцевидной формы. Края листьев двоякогородчатые, с резким переходом в короткий острый кончик. Листья на сильных вегетативных побегах длиной 6-8 см и шириной 4-6 см, на плодовых ветках мельче — длиной 4-6 см и шириной 2,5-3,5 см; листовой черешок длиной 10-15 мм, имеет 2 неопадающих прилистника. Центральная жилка и черешок окрашены в пурпуровый цвет.

В пазухах листьев закладываются почки, которые имеют разное строение в зависимости от типа побега и расположения на нем. Вегетативная почка отличается от цветковой меньшими размерами, удлиненной формой и тем, что плотно прижата к побегу. Верхушечная почка побегов, как правило, является цветковой. Боковые цветковые почки в отличие от ростовых более округлые и слегка отклонены от побега.

Почки имеют от 3 до 4 покровных чешуй и столько же зачаточных листьев. Цветковые почки, кроме того, имеют зачаток соцветия и дочерние почки, из которых развиваются побеги. Таким образом, по своему строению цветковые почки черноплодной рябины являются вегетативно-генеративными.

Цветки собраны в соцветие — щиток. В соцветиях, образовавшихся из верхушечных почек, может быть 20 цветков и более, а в боковых соцветиях — около 14. Они небольшие, около 12 мм в диаметре, двуполые, венчик белый, лепестков и чашелистиков 5, тычинок 18-20, пестик 1. Завязь 5-гнездная. Как и у всех рябин, цветки имеют неприятный запах, что нисколько не мешает пчелам охотно посещать их.


В отличие от яблони и других плодовых культур процент полезной завязи черноплодной рябины очень высок. При естественном опылении обычно завязывается около 80-90% плодов к общему количеству цветков. Это свойство весьма ценно, когда цветение рябины происходит в холодную и ветреную погоду и опыление пчелами становится практически невозможным. Степень осыпания завязи незначительная.

Плодоносит черноплодная рябина, как и все семечковые породы, на кольчатках, копьецах, плодовых прутиках и на смешанных побегах (рис. 18). Для ветви каждого возраста характерно свое соотношение плодовых образований. Так, установлено, что у 2-летних ветвей главным типом плодовых образований являются смешанные побеги; у 3-летних — смешанные побеги и плодовые прутики; у 4-летних — кольчатки, меньше смешанные побеги и плодовые прутики; у 8-10-летних ветвей все плодоношение сосредоточено на кольчатках.

Характер плодоношения черноплодной рябины

Кольчатки, расположенные на многолетних ветвях, характеризуются резкой периодичностью плодоношения. Так, на многолетних ветвях из числа имеющихся кольчаток плодоносят лишь 20%, в то время как на 4-летних ветвях — от 38 до 60 %. Наличие в кусте более молодых ветвей со всеми типами плодовых образований определяет более стабильное плодоношение черноплодной рябины. Знание закономерностей размещения урожая на различных ветвях в кусте черноплодной рябины позволяет более квалифицированно производить обрезку кустов и иметь более продуктивную плодовую древесину.


Плоды черноплодной рябины имеют округлую или слегка продолговатую форму, черную, как бы лакированную окраску и восковой налет. Диаметр плодов от 6 до 13,5 мм, средняя масса 1-1,5 г. Каждый плод в среднем содержит до 5 нормально развитых семян (от 4 до 8) удлиненной формы и светло-коричневой окраски. В 1 г содержится 65-113 сырых и 184-324 сухих семян.

По многолетним наблюдениям В. Ф. Щукиной, вегетация у черноплодной рябины начинается при температуре около 5°С, почки в условиях Ленинградской области распускаются в последней декаде апреля или первой декаде мая, рост побегов наблюдается примерно с середины мая, причем первыми начинают расти прикорневые. Наиболее интенсивный рост протекает в июне и до середины июля, затем он затухает и в конце июля — начале августа прекращается.

Цветение начинается лишь в начале июня, когда побеги достигнут 10-15 см в длину, и продолжается в среднем около 10 дней. Способность хорошо завязывать плоды при самоопылении и еще лучше при перекрестном опылении между довольно однотипными растениями семенного происхождения позволяет создавать крупные однотипные насаждения. В обычных условиях черноплодная рябина не скрещивается с другими видами рябины.


Для роста плодов и их созревания требуется около 80-90 дней. Увеличение объема и массы плодов наиболее интенсивно идет в августе.

Дифференциация цветковых почек у черноплодной рябины начинается в августе и заканчивается к концу сентября, когда под микроскопом уже можно отличить не только соцветие, но и отдельные органы цветка. В Этаком состоянии почки проходят период покоя. Все последующие этапы развития цветков происходят уже в весенний период следующего года.

Листопад начинается в конце сентября или начале октября и заканчивается к концу октября. Листья к моменту опадания резко меняют окраску и становятся багрянокрасными. При внесении больших норм азотного удобрения опадение листьев может задерживаться.

Общая длина вегетационного периода у черноплодной рябины составляет от 168 до 183 дней.

Требования к условиям внешней среды

Световой режим. Черноплодная рябина относится к наиболее светолюбивым растениям. При сильном загущении кустов или тесном расположении растений на плантации продуктивность их сильно снижается. При этом урожай концентрируется на периферии куста, внутри же куста плодоношение практически отсутствует. Оптимальное размещение растений и проведение систематической обрезки являются одним из необходимых условий создания нормального светового режима в насаждениях черноплодной рябины.

Тепловой режим и зимостойкость. Длительный опыт культуры черноплодной рябины в нашей стране свидетельствует, что тепловой фактор Нечерноземной зоны европейской части Советского Союза не ограничивает ее выращивания. Черноплодная рябина нетребовательна к теплу, о чем свидетельствует вызревание ее плодов при сумме положительных температур 1550° (Г. В. Васильченко, В. И.. Проценко). Обычно не возникает опасности повреждения ее цветков и завязей поздними весенними заморозками, хотя на пониженном рельефе это возможно.

Понижения и колебания зимних температур черноплодная рябина переносит примерно так же, как малина или крыжовник, хотя несколько уступает по зимостойкости новым сортам черной смородины, выведенным на Алтае. По наблюдениям В. Ф. Щукиной, в условиях Ленинградской области черноплодная рябина была повреждена в разной степени в зимы 1955/56, 1962/63, 1965/66 и 1977/78 гг. За 30-летний период выращивания черноплодной рябины в Алтайском крае подмерзание ее отмечено 5 раз.

В европейской части Нечерноземной зоны РСФСР черноплодная рябина выращивается без пригибания ее ветвей к почве.

В связи с хорошей побеговосстановительной способностью черноплодной рябины почти при любой степени повреждения кусты восстанавливаются и обычно через год снова начинают плодоносить. Зимостойкость корневой системы примерно такая же, как у карликовых подвоев яблони, т.е. повреждения ее возможны при понижении температуры в корнеобитаемом слое до -11 -12 °С; при кратковременных похолоданиях слой снега 15-20 см надежно предохраняет корни от повреждений.

Водный режим. Черноплодная рябина является влаголюбивой культурой. Для ее выращивания важна достаточная влажность не только почвы, но и воздуха. В наибольшей степени выращиванию черноплодной рябины соответствует более или менее равномерное выпадение осадков в количестве 500-600 мм в год. Эта годовая норма осадков характерна для Нечерноземной зоны европейской части РСФСР. Особенно сильно рябина реагирует на недостаток влаги в период созревания плодов — урожайность резко снижается, а сами плоды становятся мелкими и малосочными.

В условиях Нечерноземной зоны наибольший вред черноплодной рябине причиняют личинки вишневого слизистого пилильщика и тля. Встречаются также поражения, нанесенные плодовой молью, зимней пяденицей и розанной листоверткой. Каких-либо болезней черноплодной рябины пока не выявлено.

Биохимические и технологические особенности плодов

Химические анализы и техническую оценку плодов черноплодной рябины производили многие исследователи, причем в различные годы, часто в резко контрастных почвенно-географических условиях. Поэтому вполне естественно, что полученные ими результаты несколько разнятся между собой.

Зрелые плоды черноплодной рябины содержат от 74 до 83% воды и до 18,11% сухих растворимых веществ (Ф. В. Церевитинов, Л. А. Колесник и др.), относительно небольшое количество кислот — 0,7-1,3%. В составе сухих растворимых веществ преобладают сахара (от 6,2 до 10,8%).

Наличие же в плодах дубильных веществ (от 0,6% в начале созревания до 0,3 % в фазу потребительской зрелости) придает им терпко-вяжущий вкус и делает их более пригодными для переработки, чем для потребления в свежем виде. В плодах черноплодной рябины содержится небольшое количество витамина С (10-15 мг/100 г). Количество и состав витаминов довольно хорошо сохраняются при различных способах хранения плодов черноплодной рябины. Что же касается других витаминов, то их содержание незначительно: В2 — 0,1 мг/100 г; В9 — 0.05-0.1 мг/100 г; Е — 0,5-0,8 мг/100 г; РР — 0,6-0,8 мг/100 г (А. Я. Трибунская).

Плоды черноплодной рябины являются очень ценным сырьем для переработки. При прессовании они хорошо отдают сок (около 80%). Сок имеет темно-рубиновый цвет, сохраняющийся во всех продуктах переработки, а также передает окраску другим бесцветным или слабоокрашенным плодам и ягодам, которые добавляют для приготовления продукта из смеси. Из сока черноплодной рябины готовят высококачественное вино, ликеры, наливки и желе.

Очень полезным продуктом переработки является варенье, одна столовая ложка которого обеспечивает суточную потребность человека в витамине Р. Сушеные плоды черноплодной рябины сохраняют лечебные свойства.

Интенсивно окрашенный отвар из сушеных плодов черноплодной рябины является показателем правильного режима сушки и хорошей сохранности витамина Р. По данным Г. В. Васильченко и В. И. Проценко, в процессе хранения происходят значительные потери витамина Р. Так, если в плодах при сборе его содержание 2000-3500 мг/100 г, то в январе-феврале — около 1000 мг/100 г, а к весне — лишь 400-500 мг/100 г. Так же сильно разрушается и витамин С.

Выращивание посадочного материала

Черноплодную рябину размножают семенами, корневыми отпрысками, отводками, одревесневшими и зелеными черенками. Вегетативное размножение черноплодной рябины принципиально не отличается от приемов и способов, применяемых при размножении кустарниковых ягодных растений, описанных выше.

Семенное размножение черноплодной рябины является главным способом ее размножения и основано на свойстве этой породы стойко передавать семенному поколению признаки материнских растений. Так как до сих пор у черноплодной рябины нет сортов, то размножение семенами и в дальнейшем останется основным способом.

Семена черноплодной рябины требуют продолжительной стратификации — 90-120 дней. Перед стратификацией семена помещают в мешочки из неплотной ткани и в течение 24 ч замачивают в периодически сменяемой воде. После этого мешочки помещают в ящик, заполненный мхом или опилками, и хранят в комнатных условиях 8-10 дней, затем перекладывают в ящик с неплотным дном, переслаивая их кусочками льда или плотного снега, и закапывают в снежный бурт высотой 1,5-2 м на 3-4 месяца. Снежный бурт укрывают опилками или соломой. За 3-4 дня до посева семена вносят в теплое помещение (П. А. Кузнецов). Стратификация семян может производиться в подвальном помещений с постоянной температурой 4-5°С.

Почва для посева семян должна быть легкой, плодородной и очищенной от сорных растений. В производстве приняты два способа посева: однострочный с междурядьями 70-90 см и двухстрочный 80 + 20 см. В расчете на 1 га высевают при первой схеме 6-7 кг, при второй — 12-14 кг семян. Их смешивают с опилками и равномерно высевают в бороздки глубиной 6-8 см, заделывают почвой на 0,5 см и мульчируют слоем опилок или перегноя, смешанным с гранулированным суперфосфатом.

Сеянцы прореживают дважды: первый раз — на расстояние 2-3 см в фазу второго настоящего листа; второй раз — на расстояние 5-6 см в фазу 4-5 листьев. На второй год сеянцы окончательно прореживают ранней весной на расстояние 8-10 см друг от друга.

При хорошем агротехническом уходе к осени второго года они достигают стандартных размеров. За 2 недели до выкопки сеянцы опрыскивают дефолиантом — 3 %-ным раствором хлората магния. Выкопка сеянцев проводится навесной выкопочной скобой.

В условиях затяжной и холодной весны сеянцы выгоднее сначала выращивать в защищенном грунте и в фазу 3-5 настоящих листочков пикировать на гряды с размещением 6 4 строчки: ряд от ряда на 25 см и в ряду 5-7 см.

Для декоративных целей черноплодную рябину можно прививать на сеянцы лесной рябины и получать штамбовые растения.

Агротехника

Выбор местоположения плантации

В Нечерноземной зоне плантации черноплодной рябины можно закладывать как на участках со сравнительно ровным рельефом, так и на склонах различного направления. Учитывая неглубокое расположение ее корневой системы в почве и требовательность в отношении влаги, следует признать склоны северного направления более отвечающими требованиям черноплодной рябины, чем склоны иной ориентации. Как показала практика, занимать под черноплодную рябину верхние части склонов можно лишь при наличии хорошей естественной или искусственной защиты со стороны холодных северных ветров. Нижние части склонов пригодны для использования под эту культуру, если они граничат с резко выраженными понижениями (овраг, берег реки или озера), которые способствуют хорошему воздушному дренажу. Совершенно не пригодны под посадку черноплодной рябины замкнутые пониженные места с постоянным переувлажнением корнеобитаемого слоя и реальной угрозой подмерзания растений, повреждения цветков и завязей. Что же касается почв, то в районах устойчивого увлажнения рябина хорошо удается на почвах различного механического состава и происхождения, . за исключением заболоченных и засоленных, каменистых и хрящеватых. Необходимо, чтобы посадка рябины проводилась на участках с достаточно плодородными, структурными почвами, где уничтожены многолетние сорняки и устранена излишняя кислотность.

Пристальное внимание следует уделить подпочве. Наличие водонепроницаемых ленточных глин или ортштейновых прослоек может быть причиной того, что участок, пригодный во всех других отношениях, не может быть использован для посадки черноплодной рябины из-за периодического переувлажнения (верховодка).

Подготовка почвы

Подготовка почвы для посадки черноплодной рябины не отличается от предпосадочной обработки, рекомендованной под другие ягодные культуры. Лучшими предшественниками черноплодной рябины являются хорошо удобренные кормовые корнеплоды, сидерационные культуры или многолетние бобовые травы.

Посадка

Сроки посадки и способы размещения растений. В условиях Нечерноземной зоны своевременная посадка черноплодной рябины как весной, так и осенью практически дает одинаковые результаты.

Закладывая плантацию черноплодной рябины, следует принимать во внимание размеры ее кустов и средства механизации. Непременным требованием является возможность обработки междурядий в течение всей жизни насаждений. Средний диаметр взрослого куста черноплодной рябины 2 м, следовательно, как показала многолетняя практика совхозов «Лесное» и «Щеглово» Ленинградской области, междурядья менее 4 м не приемлемы для производства.

Наиболее рациональным размещением растений, обеспечивающим высокие урожаи плодов, механизированную обработку плантации в двух направлениях в первые 5-6 лет и в одном направлении в последующие годы, является посадка черноплодной рябины на расстоянии между рядами 4-5 м и в рядах 3-4 м.

Обычно 10-12-летние растения черноплодной рябины так сильно разрастаются, что механизированная обработка междурядий становится невозможной. К этому времени в сильной степени возрастает взаимное затенение и начинают резко снижаться урожайность и качество плодов, падает производительность труда на уборке урожая.

Техника посадки. Сеянцы черноплодной рябины не рекомендуется при посадке заглублять больше, чем они росли в питомнике. В противном случае растения будут давать повышенное количество корневой поросли, что вызовет большие затраты труда на удаление заглушающих ветвей. Сама техника как ручной, так и механизированной посадки черноплодной рябины не отличается от посадки других ягодных культур.

Наблюдения, проведенные сотрудниками НИИ садоводства Сибири им. М. А. Лисавенко, показали большую роль сортировки сеянцев и преимущество посадки наиболее развитых растений. При закладке плантации на площади 6 га на половине площади высадили саженцы первого разбора, т.е. с диаметром корневой шейки 11-13 мм, с 4-5 стволиками высотой 40-50 см, длиной основного корня 25-30 см, имевшего 7-10 разветвлений. Вторая половина участка засаживалась растениями второго разбора с диаметром корневой шейки 7-10 мм, с 2-3 стволиками, длиной основного корня 20 см, имевшего 3-5 разветвлений. На 3-й год жизни растений с плантации, где были посажены сеянцы первого разбора, получено 1,9 т/га плодов, а с плантации, где росли сеянцы второго разбора, лишь 0,2 т/га.

На почвах невысокого естественного плодородия, а также при недостатке органических удобрений рекомендуется траншейный способ посадки.

Уход за насаждениями

Система содержания почвы. Как и многие другие культуры, черноплодная рябина постепенно до 5-6-летнего возраста осваивает отведенную ей площадь питания. На плодородных почвах междурядья молодых посадок черноплодной рябины могут быть использованы для выращивания кормовых корнеплодов.

На склонах, подверженных водной эрозии, целесообразно кратковременное залужение междурядий черноплодной рябины. При этом обязательными мероприятиями являются многократное скашивание зеленой массы и использование ее в качестве мульчирующего материала в рядах рябины. Для тех же целей и для улучшения физико-химических свойств почвы можно высевать в междурядьях сидерационные культуры. На подзолистых почвах Нечерноземной зоны лучшими сидерационными культурами являются люпин, викоовсяная или горохоовсяная смесь (летнего срока посева), горчица и фацелия.

Зеленую массу сидерационных культур целесообразно запахивать осенью.

Выращивать в междурядьях молодых насаждений черноплодной рябины различные культуры можно при непременном внесении перед их посевом или посадкой полной нормы органических и минеральных удобрений, предусмотренных агротехникой данной культуры.

В полосе ряда почву содержат под черным паром, поддерживая ее в рыхлом и чистом от сорняков состоянии систематическими обработками и применением гербицидов.

К 5-6-летнему возрасту в связи с разрастанием кустов черноплодной рябины использование ее междурядий под другие культуры невозможно: с этого времени до конца эксплуатации плантации почва содержится под черным паром.

Удобрение и уход за почвой. Черноплодная рябина введена в культуру сравнительно недавно. Поэтому еще не накоплено достаточного количества опытных данных для определения ее потребности в питательных веществах и создания научно обоснованной системы удобрения применительно к различным почвенным разностям.

Внешним признаком нормального состояния плантации черноплодной рябины является наличие ежегодного хорошего прироста (длиной не менее 20 см). Чтобы иметь такой прирост, необходимо обеспечивать растение питательными веществами.

В совхозе «Лесное» Ленинградской области, например, где черноплодная рябина являлась одной из самых урожайных и доходных культур, органические удобрения в виде навоза или торфофекального компоста вносили на всей площади насаждений из расчета 40 т/га раз в 2 года. Осенью ежегодно вносили фосфорно-калийные удобрения из расчета 90-120 кг действующего вещества на 1 га.

На плантациях черноплодной рябины азотные удобрения рекомендуется вносить ежегодно (90-120 кг действующего вещества), в два срока — 1/3 нормы сразу же после таяния снега и 2/3 нормы в фазу усиленного роста побегов. Заслуживает внимания совмещение некорневой подкормки мочевиной с очередным опрыскиванием культуры от вредителей и болезней в наиболее благоприятный срок (т.е. после цветения или в начале роста плодов).

После внесения удобрений почву междурядий пашут на глубину 12-15 см. Осеннюю вспашку можно заменить дискованием.

На подзолистых почвах ранней весной, как только станет возможной их обработка, междурядья черноплодной рябины перепахивают или дискуют с одновременным боронованием.

В период вегетации обычно бывает необходимо провести 5-6 культиваций, в том числе после каждого внесения удобрений и выпадения обильных осадков, и 1-2 мотыжения в рядах.

Все указанные виды обработки почвы необходимо закончить на плодоносящих плантациях к моменту налива плодов, т. е. до начала августа, когда под тяжестью урожая ветви принимают наклонное положение и препятствуют обработке почвы.

Формирование и обрезка растений

Несмотря на большую практическую значимость, вопросы формирования и связанной с ним обрезки для черноплодной рябины разработаны недостаточно. Характерной особенностью этой культуры является ее большая побегопроизводительная и побеговосстановительная способность. Благодаря этим свойствам куст черноплодной рябины склонен к чрезмерному загущению. Ухудшение условий фотосинтеза приводит в свою очередь к отмиранию обрастающей древесины внутри куста и прогрессивному снижению урожаев.

При формировании кустов черноплодной рябины в условиях Нечерноземной зоны можно придерживаться метода, разработанного на промышленной плантации совхоза «Лесное». По этому методу желательно иметь в кусте от 40 до 45 разновозрастных ветвей. После того как количество ветвей будет доведено до нормы, последующее формирование куста заключается в ежегодном удалении наименее продуктивных стареющих ветвей и введении в состав куста 5-6 прикорневых побегов. Для лучшей освещенности побегов необходимо стремиться создать куст с основанием шириной около 1 м. С этой целью при его формировании следует оставлять не только самые сильные побеги, но наиболее выгодно и равномерно расположенные. Лишние побеги вырезают у самой поверхности почвы, чтобы уменьшить образование отпрысков от корневой системы. Хорошая побегопроизводительная способность, проявляющаяся в сильном ветвлении побегов, делает излишним укорачивание ветвей кустов черноплодной рябины, находящихся в периоде роста и плодоношения.

Исследованиями НИИ садоводства Сибири им. М. А. Лисавенко установлена различная продуктивная ценность скелетных ветвей черноплодной рябины. Так, в среднем с 2-летней ветви было собрано 15 г плодов, с 3-летней — 64 г, 4-летней — 147 г, 5-летней — 130 г и 6-летней — 138 г. Урожай с ветвей 3-5-летнего возраста составил 70 % от всего сбора плодов с куста. Отмечено, что хотя ветви старше 7 лет и дают третью часть урожая, но качество плодов у них пониженное. Старые и высокие скелетные ветви менее удобны и для сбора урожая, в результате чего производительность труда падает в среднем на 25%. Кроме того, ветви старше 7-8 лет почти всегда значительно отклоняются от вертикальной оси в сторону междурядий, чем серьезно затрудняют механизированную обработку почвы. Все это говорит о целесообразности вырезки из кустов всех ветвей старше 7-8 лет, с оставлением 50-70 ветвей различного возраста.

В условиях Северо-Западного района старение основных ветвей у черноплодной рябины происходит значительно медленнее. При хороших условиях выращивания высокая их продуктивность сохраняется до 13 лет.

Однако проводить систематическую санитарную обрезку для поддержания в кустах 50-70 разновозрастных ветвей на современных промышленных плантациях практически не представляется возможным из-за большой потребности в рабочей силе для удаления многочисленных ветвей, имеющих к тому же плотную древесину. Для того чтобы продлить существование плантации при высоком уровне урожайности, предложено несколько способов. Один из них — проведение омолаживающей обрезки по типу снижения кроны, как это теперь принято делать в промышленных садах яблони.

Кафедрой плодоводства ЛСХИ в течение 10 лет изучалась принципиально новая система обрезки по типу снижения кроны, которая может быть полностью механизирована. Наиболее эффективной оказалась обрезка кустов, произведенная в зоне роста и плодоношения (на 1/2 высоты куста — 1 м от поверхности почвы). Такая обрезка резко увеличивала побегопроизводительную способность черноплодной рябины — количество смешанных, наиболее продуктивных побегов в среднем возрастало на 35%. Снижение кроны кустов в возрасте 15 лет и более не вызывало излишнего возникновения поросли и загущения кустов. На кустах, подвергавшихся омолаживающей обрезке, улучшалось качество ягод, которые были значительно крупнее, чем на контрольных кустах. Обрезка по типу укорачивания сказалась на величине годичных приростов (табл. 40).

Побегопроизводительная способность черноплодной рябины

Увеличение годичных приростов, как реакция растений на омолаживающую обрезку, оказало положительное влияние на урожайность черноплодной рябины.

Полученные данные позволяют сделать вывод о перспективности периодического применения омолаживающей обрезки кустов черноплодной рябины (раз в 3-5 лет) на плантациях старше 12-13 лет, которая способствует увеличению урожайности в среднем на 10-20%, создает необходимые условия для механизированной обработки междурядий и улучшает условия сбора плодов.

Другое решение продления обильного плодоношения плантации черноплодной рябины после первого цикла эксплуатации разработан и осуществлен специалистами совхоза «Красный сад» Калужской области под руководством О. Н. Мятковского. Здесь на 12-й год после закладки и 8 лет товарного плодоношения промышленной плантации (в 1975-1977 гг.) удалили половину кустов исходной схемы посадки 4 х 3 м с переходом на новую схему 4 х 6 м. Сначала кусты вырубали, а в дальнейшем лишние ряды растений выкорчевывали и убирали за пределы плантации при помощи трактора Т-100 с корчевателем.

Прореживание насаждений через ряд резко изменило световой режим, усилило закладку цветковых почек и в конечном итоге удвоило урожайность каждого сохраненного куста без снижения урожайности с гектара. В 1976-1978 гг. урожайность плантации превысила 10 т/га. После реконструкции насаждений снова стало возможным применять механизированную обработку почвы и внесение удобрений, облегчилась уборка ягод.

Уборка урожая и хранение плодов

Плоды черноплодной рябины созревают более или менее одновременно (в зависимости от условий погоды с последней декады августа и до конца сентября, чаще в первой половине сентября), и поэтому их собирают в один срок.

Плоды, предназначенные для переработки, собирают без щитков, для хранения — со щитками, но так, чтобы не повредить кольчатки, расположенные у их основания.

Ввиду небольшой высоты кустов, темной окраски плодов, рельефно выделяющихся на фоне листьев, групповому расположению плодов в щитках плоды черноплодной рябины легко снимаются с высокой производительностью труда (60-80 кг и более за 8-часовой рабочий день).

Для транспортировки используют тару вместимостью 20-25 кг. Плоды, закладываемые на более или менее длительное хранение, лучше затаривать в ящики вместимостью 8 кг. Этим целям отвечают стандартные болгарские ящики из-под томатов, персиков и т.д. При температуре хранилища до 10 °С и влажности 80-85% плоды черноплодной рябины хорошо сохраняются в течение двух месяцев.

В замороженном состоянии они могут храниться в продолжение всей зимы. Замороженные плоды рябины в упаковке по 500 г выпускают ленинградские холодильники. В результате длительного хранения при низких температурах плоды теряют излишнюю терпкость, становятся более сладкими и приятными на вкус.

www.spec-kniga.ru

Краткая история, описание и характеристика растения

Черноплодная рябина называется также Аронией черноплодной. В диком виде произрастает в восточных районах Северной Америки. Это кустарник, достигающий 3 метра высоты, с диаметром кроны более 2 м. Очень зимостойка. Корневая система далеко не распространяется, но вглубь некоторые корни проникают до 1 метра и более, хотя основная их масса достигает глубины около полуметра. Взрослый куст имеет многочисленные толстые ветви-стволы. Листья простые, широкоовальные или вытянутые. Край листа имеет зазубренность. Пластинка листа сверху блестящая, плотная, с нижней стороны слегка опушённая, белесая.

Цветёт в мае-июне. Цветение продолжается около 10 дней. Цветки средние, белые, обоеполые. Лепестков у венчика пять. Цветоносы у аронии в виде щитка, содержащего от 15 до 35 цветков, соответственно вырастают и ягоды: в форме небольших гроздей-щитков. Для роста и созревания плодов требуется около трёх месяцев.

Плод округлый, чёрный, с небольшим сизым налётом, на конце сильно морщинистый, довольно крупный (диаметром от 0,5 до 1,5 см), на вкус кисловато-сладкий, вяжущий, терпкий. Масса одной ягоды 1,0–1,5 г. В каждой ягоде находится 4–8 мелких семян. Плоды содержат до 10% сахара, 1,3% кислот (в большей степени — яблочной), пектиновые и другие полезные вещества. Цветки и плоды аронии напоминают цветки и плоды обыкновенной рябины.

В плодоношение эта рябина вступает на четвёртом году жизни. Ягоды созревают в конце сентября и долго не опадают. Арония является вполне зимостойкой культурой. Особенно хорошо растёт она на влагоёмких, плодородных почвах. В засушливые годы ягоды получаются менее сочные и мелкие, поэтому сажают её на хорошо освещённых местах.

И. В. Мичурин обратил внимание на этот ценный кустарник и рекомендовал его для выращивания с хозяйственной целью. В 1900 году он приобрёл в Германии черенки аронии для скрещивания с красной рябиной.

Инициатором широкого внедрения аронии в сельскохозяйственное производство является М. А. Лисавенко (Алтай). В 1935 году он взял черенки в Мичуринске, размножил, а затем заложил плантацию в тысячу кустов. Широкому её распространению содействовали также многочисленные садоводы-любители, начавшие посадки вскоре после войны. Тогда саженцы были завезены на север, в Ленинградскую область, откуда рябина попала в Прибалтику и другие регионы. В России в наше время арония распространена как плодовая и лекарственная культура. Её выращивают повсеместно, особенно в средней полосе и северных регионах.

Сорта черноплодной рябины

Ещё полвека назад можно было прочитать, что сортов у черноплодной рябины единицы. Сейчас это не соответствует действительности: стараниями селекционеров выведены сорта, различающиеся не только скороспелостью или различными условиями выращивания, но также и вкусом и даже окраской ягод, хотя внешне большинство из них очень похожи друг на друга и практически неразличимы. Однако список самых популярных у любителей сортов аронии всё же невелик.

Неприхотливый сорт Рубина характеризуется повышенной устойчивостью к болезням, вредителям и морозам. Ягоды созревают в сентябре, имеют округлую форму, диаметр до 1 см, терпкость невысокая.

Рябина Чернооокая тоже весьма неприхотлива, по характеристикам похожа на Рубину, но любит более солнечные участки. Болезни чаще всего обходят Черноокую стороной. Ягоды её, в отличие от большинства сортов, почти не имеют терпкости. Они долго висят на ветвях, не осыпаясь, поэтому собирать их можно в один приём.

На затенённых участках рекомендуется высаживать чешский сорт Неро. Он выдерживает наиболее суровые морозы, куст не слишком большой, максимальная высота — до 2 метров. Интересна окраска цветков: основная, как у большинства сортов, белая, но выделяются тычинки красного цвета. Ягоды отличаются улучшенным вкусом, ароматом и повышенной витаминностью, хорошо подходят для приготовления сока, поспевают несколько раньше других сортов.

Одним из наиболее зимостойких и поздних сортов является Арония Мичурина, выдерживающая похолодания до -40 °С. Вырастает очень большим кустом, выше 3 метров. Ягоды тоже крупнее обычных, не совсем круглые, слегка сплюснутые, очень сочные, не осыпаются. Вполне годятся для непосредственного употребления, обладая кисловато-сладким вкусом.

Сорт Викинг (финского происхождения) – также высокозимостойкий, но отличается компактными размерами куста и довольно мелкими ягодами, по 10–20 штук в щитке. При этом общий урожай плодов не совсем чёрного цвета, с оттенком пурпурности, всё же весьма немал. По форме ягоды слегка приплюснуты, могут висеть на кустах до конца октября.

Кусты средней высоты с круглой кроной у шведского сорта Хугин. Ягоды красно-чёрные, ниже средней величины, поспевают чуть позже других сортов, не очень сочные. Хугин относительно капризен в уходе: не любит радикальной обрезки кустов. Осенью кусты аронии этого сорта очень декоративны: тёмно-зелёные блестящие листья соседствуют с ярко-красными, с постепенным смещением общего фона окраски в сторону багровых тонов. Зимостойкость сорта высокая, но землю вокруг молодых посадок следует хорошо мульчировать на зиму.

Целебные свойства растения

Целебность черноплодной рябины заключается, главным образом, в том, что её ягоды содержат много витамина Р. В состав входят активные красящие и бесцветные вещества (катехины, красные антоцианы, жёлтые фловоны). В плодах присутствуют и другие витамины — С, РР, В2, В9, Е, но в сравнительно небольших количествах. Плоды аронии являются богатым источником для получения натуральных пищевых красителей, содержат много дубильных веществ. Ягоды черноплодной рябины полезны при лечении некоторых заболеваний, в том числе и лучевых, поскольку витамин Р является антирадиантом. Ягоды и сок лучше всего употреблять вместе с плодами других растений, богатыми витамином С.

Сок черноплодной рябины содержит полезные для человеческого организма химические элементы: йод, железо, марганец. Из него изготавливают довольно хорошее вино, а также используют для подкраски светлых вин, газированной воды и других напитков. Выход сока из плодов высокий — 68–75%.

В профилактических и лечебных целях употребляют сок, свежие, замороженные или высушенные ягоды, различные кулинарные продукты из рябины. Она полезна при гипертонической болезни, кровотечениях, сахарном диабете, заболеваниях почек, ревматизме, гепатитах и во многих других случаях. Арония благоприятствует снижению содержания холестерина в крови. В свежем виде эта рябина не очень вкусная, поэтому из неё предпочитают готовить варенье, мармелад, компот и др. При соблюдении правил приготовления она не теряет своих целебных свойств.

Посадка черноплодной рябины на дачном участке: пошаговая инструкция

Выращивание черноплодной рябины не вызывает особенных трудностей. Она даёт стабильные высокие урожаи. Для закладки насаждений черноплодной рябины необходимо подбирать соответствующие места. Лучшее — на средних, влагоёмких, плодородных суглинках. Слегка пониженные места рельефа более пригодны для этой культуры. На более возвышенных сухих местах ягоды получаются мельче и менее сочные. Арония плохо реагирует на недостаток влаги, особенно во время созревания плодов.

Не следует сажать эту рябину вблизи болот, на низких местах, где возможны поздние весенние заморозки. Требователен кустарник и к освещённости, даже минимальное затенение существенно снижает урожайность. А сильно затенённые кусты плодоносят в несколько раз хуже тех, которые растут на солнце.

На протяжении жизни автор этих строк наблюдал за тремя кустами черноплодной рябины, растущей в радикально различающихся условиях. В детстве огромный куст рос в полутени, но это был запад Брянской области, с не очень жарким и довольно влажным климатом. Урожаи собирались огромные и стабильные. Затем, в молодости, был куст на даче в Саратовской области. Он был прекрасно освещён, но частые летние засухи и невыносимая жара позволяли собирать куда более скромный урожай, чем в условиях более северной Брянщины. Сейчас у соседей по другой даче (тоже Саратов) куст черноплодки растёт в тени и без особого ухода. Он тоже нормально плодоносит, но ещё меньше, чем тот, второй, которому солнышка хватало вдосталь.

Сажать рябину лучше осенью, но можно и весной. При подготовке участка в почву вносят полведра перепревшего навоза на квадратный метр. При высадке нескольких кустов оптимальная схема — 3 х 3 м. Предварительно готовят посадочную яму: ширина 60 см, глубина 40 см. В неё вносят перегной или торфо-навозный компост (1,5–2 ведра) и литра два древесной золы, предварительно перемешав всё с почвой, вынутой из ямы.

Корни саженца слегка подрезают, обмакивают в болтушку из глины, коровяка и воды. Посадка аналогична посадке большинства садовых растений. Надо опустить в подготовленную яму саженец, хорошо расправить корни, постепенно засыпать их почвой и полить. Аронию сажают на 5–6 см глубже, чем саженец рос в питомнике. Весной кустик сильно обрезают.

Таким образом, чтобы посадить на даче черноплодную рябину, надо сделать следующее:

  1. Летом выбираем место: солнечное, но не слишком сухое.
  2. В конце лета перекапываем участок предполагаемых посадок, внося удобрения и уничтожая многолетние сорняки.
  3. В сентябре выкапываем посадочную яму (60 х 60 х 40 см), внося в неё два ведра перегноя и хорошую банку древесной золы.
  4. В начале октября приобретаем саженец аронии с хорошими корнями и приезжаем с ним на участок.
  5. Подрезаем слишком длинные корни (до 20–25 см, а если они короче, то только самые кончики) и опускаем их в болтушку из коровяка и глины, в крайнем случае, даём поплавать в воде.
  6. Ставим саженец в яму так, чтобы корневая шейка была чуть ниже уровня почвы.
  7. Постепенно засыпаем корни плодородной почвой, утаптывая ногой, проверяем, чтобы в итоге корневая шейка не торчала наружу.
  8. Аккуратно выливаем вокруг саженца ведро воды.
  9. Мульчируем торфом или сухой землёй слоем в 2–3 см.
  10. Спокойно зимуем.
  11. Весной, в первый же приезд на дачу, обрезаем кустик. Оставляем пеньки не выше 20 см.

В первые четыре года междурядья можно занимать картофелем, люпином на зелёное удобрение или клубникой. Такое использование места целесообразно, поскольку арония начинает плодоносить только на третий год после посадки кустов, и за это время рядом с ней можно получить урожаи других культур, внося под них дополнительно удобрения.

Что касается деревьев и кустарников, то поблизости лучше ничего подобного не сажать, особенно плох в качестве соседа боярышник. Конечно, совершенно недопустимы такие гиганты как абрикос и, тем более, грецкий орех: от их соседства черноплодной рябине не останется ни пищи, ни влаги. У черноплодной рябины общие вредители с вишней: слизистый пилильщик и тля, поэтому сажать их рядом тоже категорически нельзя.

Как правильно ухаживать за черноплодной рябиной: правила полива, подкормки, подготовки к зиме, сбора урожая

Поливы черноплодная рябина требует умеренные, в дождливые сезоны их можно не проводить. Наиболее активно рост куста происходит в нежаркую погоду, около 15 оС. Повышенные температуры арония не очень любит, но кратковременная жара на урожайности почти не сказывается. Поливы в случае сухой погоды необходимы на стадии образования плодов, поскольку обычно влаги от таяния снега хватает как раз до этого времени. Вокруг кустов можно прокопать неглубокие бороздки, и в них залить 2–3 ведра воды. Рыхление почвы после полива весьма желательно. В течение лета его повторяют несколько раз. Глубина рыхления невелика: до 5–6 см.

Для ежегодного плодоношения необходимо применять удобрения. Рекомендуется чередовать органические с минеральными.

Азотные удобрения следует вносить каждую весну (по таломёрзлой почве) в дозе 20 г на квадратный метр, фосфорные и калийные — через год (30 и 20 г соответственно). Навоз (перепревший) или торфо-навозный компост вносят в дозе 2–3 ведра на куст. Применяют и птичий помёт, разведённый водой 1 : 10, или навозную жижу (1 : 3).

Первые годы вокруг кустов сажают овощи или цветы, но как только междурядья начнут затеняться разросшимися кустами, их содержат под чёрным паром. Почву вокруг кустов в течение всего периода вегетации пропалывают и рыхлят.

Кроме ухода за почвой и внесения удобрений, требуется и прореживание кустов. Они дают большое количество побегов, быстро загущающих куст. Рост побегов начинается при среднесуточной температуре воздуха около 5 оС. Новые, наиболее ценные побеги, а также и корневищные отпрыски вырастают из прикорневой части побега.

После посадки двухлетнего саженца, имеющего 4–6 стволов, вскоре их количество удваивается, а к семи годам основание куста имеет около метра в диаметре и примерно 50 стволов.

Основной ствол растёт в длину до 8 лет, но темп роста с четырёхлетнего возраста снижается. Основное плодоношение наблюдается на однолетних ветвях. Когда плодоношение падает, плоды становятся значительно мельче. Таким образом, старые стволы становятся балластными, ухудшающими рост и плодоношение других, более молодых. Поэтому их спиливают у самых корней.

Как и у чёрной смородины, куст аронии формируют таким образом, чтобы он состоял из стволов разного возраста. Кроме спиливания старых стволов, проводится также прореживание молодой поросли, которая загущает куст. Обрезка должна быть направлена на создание оптимальных условий для освещённости куста. Правильно сформированный взрослый куст может состоять из 50 и более стволов. При правильном уходе он ежегодно даёт не менее 5–6 кг плодов.

Созревшие ягоды (чёрные и мягкие на ощупь) созревают к началу осени. Но снимать их в это время не стоит, поскольку окраску ягоды приобретают рано, а настоящие вкусовые качества значительно позже. Лучше сбор урожая проводить ближе к концу сентября, не давая склевать ягоды птицам. Ягоды собирают в плетёные корзины или маленькие ведёрки. Они могут оставаться на кустах вплоть до заморозков. Для сушки урожай снимают целыми щитками, которые сушат при комнатной температуре, свободно развешивая, или в духовке. Свежие ягоды при невысокой температуре могут храниться до двух месяцев.

Черноплодная рябина не требует особой подготовки к зимовке, она выдерживает морозы до -30 оС, страдая от них лишь в самые суровые зимы. Но если корни остаются неповреждёнными, то быстро восстанавливается и вся подмёрзшая надземная часть. Корневая система подмерзает лишь при температуре почвы ниже -12 оС, и хороший слой снега надёжно предохраняет её в самые суровые морозы. Лёгкое укрытие требуется только для молодых, ещё не окрепших кустов. Лучше всего их просто хорошо замульчировать или окучить, в самых северных районах к этому укрытию можно добавить слой нетканого материала.

Болезни и вредители, борьба с ними

Из вредителей наиболее опасным для черноплодной рябины является вишнёвый слизистый пилильщик, который скелетирует пластинку листа. Вредит аронии его личинка (ложногусеница). Появляется она в начале августа. Против этого вредителя кусты опрыскивают раствором хлорофоса в период его появления. Для предупреждения заболеваний весной и после цветения проводят опрыскивание 1%-м раствором бордоской жидкости. Краткие сведения об основных вредителях приведены в таблице 1.

Таблица: наиболее опасные вредители чёрной рябины

Для аронии характерны как грибковые, так и вирусные болезни, но при условии правильной агротехники растения современных сортов заражаются довольно редко. Некоторые болезни приведены в таблице 2.

Таблица: основные болезни черноплодной рябины

Возникающие проблемы и способы их решения

У опытных садоводов неожиданных проблем при выращивании черноплодной рябины не возникает, вся агротехника достаточно проста, но начинающие любители могут столкнуться с вроде бы нерешаемыми вопросами. Так, например, часто при пересадке ещё, вроде бы, молодого куста на новое место он отказывается продолжать рост. Это может быть связано с неправильным выбором времени пересадки или места для нового жительства куста. Обычно дополнительная подкормка и осенняя обрезка могут помочь аронии со временем вернуться к нормальной жизнедеятельности.

Иногда куст засыхает по совершенно непонятной причине. Найти её не может даже опытный хозяин, пока не обратит внимание на кучки земли неподалёку. Оказывается, поселившиеся неподалёку кроты, а, тем более, слепыши могут сильно нарушать корневую систему черноплодной рябины. Поимка и уничтожение слепыша — дело архисложное, но этим надо заниматься обязательно, иначе и на огороде можно будет остаться без урожая.

Неопытные садоводы собирают урожай, как только почернеют ягоды, и разочаровываются в нём. Делать это надо не раньше чем через месяц после приобретения ягодами характерной окраски, и всё будет хорошо. Так что и это — тоже не проблема!

Способы размножения черноплодной рябины

Черноплодную рябину часто размножают семенами, хотя это и трудоёмкий процесс. Сеянцы её довольно выравнены, но среди них встречаются растения с более крупными плодами и очень высоким урожаем. Следует такие кусты выделять. Для выращивания посадочного материала, кроме посева семян, используют способность одревесневших и зелёных черенков укореняться, а также склонность куста давать корневищные отпрыски и укореняться отводками.

Семенное размножение

При семенном размножении получается высокий выход посадочного материала, но неоднородного по биологической ценности. Посев семян как будто и прост, но требует большого внимания, соблюдения определённого порядка стратификации. Дело это весьма трудоёмкое.

  1. Для получения семян плоды надо протереть через сито и отмыть от мезги. Можно сразу начать заниматься их подготовкой, а можно просушить. Подсушенные семена хранят в полотняных мешках при температуре не выше 5 оС и относительной влажности воздуха 50–70%. В одном грамме их около тридцати штук.
  2. Подготовку семян начинают зимой с их стратификации. Для этого семена насыпают в мешочки и на сутки замачивают в воде, после чего в течение десяти дней их держат при температуре 14 оС. Мешочки по мере подсыхания увлажняют или обкладывают влажным мхом. Затем семена помещают на лёд. Ящик со льдом ставят наклонно, чтобы образующаяся при таянии вода стекала по уклону. Температура воздуха в помещении должна быть не более 3 оС. В таком виде семена выдерживают в течение 10 дней.
  3. После этого мешочки переносят в более тёплое место и выдерживают 10 дней при температуре воздуха 12–14 оС. Затем их вновь содержат во льду ещё месяц. За это время семена наклюнутся на 60–70%. Для того чтобы сохранить наклюнувшиеся семена для посева, их выдерживают далее в снегу.
  4. За несколько дней до посева мешочки переносят в комнату, а перед посевом семена высыпают на бумагу и проветривают.
  5. Посев проводят ранней весной. Если высевают небольшое количество семян, сеять можно на небольшой грядке: сеянцы в фазе двух настоящих листочков затем надо будет пикировать на хорошо удобренные гряды. В таком случае можно посеять часто, на глубину 6–7 мм. Заделывают семена смесью, составленной из торфа и верхнего слоя почвы.
  6. За посевами необходим тщательный уход. Несколько раз всходы необходимо прореживать. При образовании двух настоящих листочков — на расстояние 3 см. Когда появятся 4–5 листочков, вторично, до 6 см, а последнее прореживание проводят весной следующего года в окончательно удобном варианте.
  7. Школку систематически рыхлят и пропалывают. Ранней весной подкармливают азотными удобрениями. За первое лето сеянцы достигают до 15–20 см. При правильном уходе за второе лето они достигают высоты почти в метр.
  8. Следующей осенью растения выкапывают и сортируют. Лучшие саженцы должны иметь не менее четырёх скелетных ветвей и корни, имеющие не менее двух основных разветвлений длиной от 15 см.

Размножение одревесневшими черенками

Выращивать саженцы можно путём укоренения однолетних одревесневших черенков. Делается это очень просто.

  1. Черенки длиной 15–18 см нарезают осенью в конце сентября, высаживают сразу же или ранней весной.
  2. Перед посадкой в почву вносят 3–4 кг перегноя на квадратный метр грядки.
  3. Высаживают черенки рядами, под углом 45о, нижним концом к югу. Глубина посадки — до верхней почки. В бороздку (канавку), куда высаживают черенки, насыпают хорошо проветренный торф, а сверху — верхний слой почвы и хорошо её уплотняют. Расстояние между рядами дают 90 см, а в ряду между черенками — 15 см.
  4. Уход за черенковым участком состоит в рыхлении междурядий и прополке. При осенней посадке весной вносится по таломёрзлой почве 20 г аммиачной селитры на квадратный метр. Выращивают саженцы в течение двух лет. Ориентировочный выход саженцев 40–60%.

Размножение зелёными черенками

Выращивать саженцы можно также и зелёными черенками. Делать это существенно сложнее.

  1. Черенки нарезают, когда молодые побеги начинают слегка древеснеть. Нарезают черенки с двумя междоузлиями. Зелёные черенки заворачивают во влажную мешковину.
  2. Для посадки используют парники. Для этого поверхность грунта в них выравнивают, а сверху насыпают слоем в 2 см специально подготовленную смесь чистого песка и хорошо разложившегося торфа в соотношении 1 : 3.
  3. Перед посадкой землю в парниках обильно поливают водой.
  4. Сажают черенки мелко. Глубина посадки — 1,5 см, под углом 45о. Затем парники накрывают рамами, забелёнными известью или мелом.
  5. Уход главным образом в первое время состоит в поддержании под рамой высокой влажности и температуры 18–20 оС. Для этого грунт парника поливают из опрыскивателя первое время 3–4 раза в день, а после начала укоренения реже — 2–3 раза в день. Лучшие условия для укоренения создаются при устройстве автоматических распылителей воды.
  6. Когда черенки укоренятся, рамы приподнимают на подставки, а через некоторое время, в пасмурную погоду, снимают. До осени укоренившиеся черенки растут в парниках. Уход состоит в прополках и рыхлениях междурядий.
  7. Осенью растения высаживают в школку для дальнейшего выращивания саженцев или сразу на постоянное место.

Размножение отпрысками

Черноплодная рябина даёт многочисленные корневищные отпрыски.

  1. Для использования в качестве будущих саженцев отпрыски в первый же год появления надо окучить почвой, так они лучше образуют собственные корни.
  2. Осенью второго года отпрыски выкапывают, отсекая лопатой от основного куста.
  3. Выкопанные отпрыски, в зависимости от их качества, высаживают на постоянное место или высаживают на год для доращивания в школку.
  4. Верхушку при любом варианте высадки обрезают, оставляя 3–5 почек.
  5. Уход в школке должен быть своевременным и тщательным. Весной подкармливают селитрой (20 г на квадратный метр) или навозной жижей. После доращивания саженцы переносят на постоянное место.

Размножение горизонтальными отводками

  1. При размножении отводками надо выбрать крепкие однолетние побеги, расположенные около края куста.
  2. Весной или осенью выбранные побеги пригибают и пришпиливают к земле в канавки глубиной около 5 см.
  3. Из закопанных в почву почек летом вырастают вертикальные молодые побеги. Чтобы от них образовались хорошие корни, побеги дважды за лето надо окучивать почвой.
  4. При надлежащем уходе к осени разрастаются корни, и после опадания листвы отводки можно откопать и разрезать на отдельные готовые саженцы.

Размножение прививкой

Черноплодную рябину можно прививать на взрослое дерево рябины обыкновенной способами за кору, в приклад или расщеп. Проще всего прививать в расщеп. Можно прививать и на специально подготовленный подвой обыкновенной рябины, как это делается на яблонях. Техника работы примерно следующая:

  1. Черенки заготавливают с осени и хранят в подвале во влажном состоянии. Они должны иметь несколько почек.
  2. Весной подвой обыкновенной рябины обрезают на высоте 10–15 см от поверхности земли.
  3. Поперёк среза подвоя по диаметру делают расщеп, деля стволик пополам на глубину до 4 см.
  4. Черенок привоя обрезают с нижней стороны клинообразно, с верхней, над третьей, почкой, прямо.
  5. Вставляют черенок клином в расщеп так, чтобы кора привоя или подвоя хотя бы с одного края соединились.
  6. Место вокруг прививки тщательно замазывают садовым варом и обматывают плёнкой. Замазывают и верхушку черенка.
  7. Для черноплодной рябины при размножении прививкой нужен «парниковый эффект»: надевают на конструкцию полиэтиленовый мешочек, завязывая его снизу тесёмкой.
  8. Через месяц мешочек снимают, плёнку ослабляют, а летом снимают.

Отзывы о ягоде и её выращивании

А я вот про черноплодную рябину хочу сказать. Посадили в 2007 году ранней весной, карликовую черноплодку, в это же год, очень сильно зацвела, а к концу лета заплодоносила, и такие крупные ягоды и грозди были на удивленье. Думали пропадёт наше деревце, но в этом году всё повторилось опять: сильное цветение и ещё больше урожай. Сушила ягоды, сварила компот, но больше так делать не буду, вкус не тот, не понравилось. В следующем году варенье или компот буду делать, сушить она не подходит.

«Елена М13»

https://www.forumhouse.ru/threads/14964/

Арония обладает многими положительными свойствами. Она выводит лишний холестерин, снижает кровяное давление, улучшает выработку эритроцитов, ускоряет процесс свёртывания крови, что незаменимо при кровотечениях, повышает иммунитет, улучшает работу печени. Противопоказана тем, у кого гипотония, тромбофлебиты, язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки, частые запоры.

«Valley»

https://forum.rmnt.ru/threads/aronija-chernoplodnaja-rjabina.99609/page-2

Рябина черноплодная как раз влаголюбивое растение, и при достаточном количестве влаги плоды получаются сочными и крупными. У моей бабушки рябина растёт возле колодца, плодоносит отлично. Ухода требует минимального, необходимо только прореживать куст, так как она склонна к загущению. Это делать лучше весной, до появления листьев. Плоды терпкие, просто так не поешь, хотя очень полезные, особенно для сердечно сосудистой системы. В основном из плодов бабуля варит отличное варенье, добавляя в него яблок. Часть засушивает, добавляет зимой в чай, компоты.

«Мама Поли»

https://forum.rmnt.ru/threads/aronija-chernoplodnaja-rjabina.99609/page-2

Из неё можно делать варенье, компоты, желе, варить кисель, наливку, сушить, есть свежую, прокручивать через мясорубку с сахаром… Короче — все что душа пожелает. Было время, я её ела как, наверное, ни одну другую ягоду, и никаких неприятных или вредных побочных эффектов у себя не обнаружила, хотя по тем временам я была гипотоник, но даже поедая её в таких количествах, не ощущала сильного понижения давления, так что если и понижает — то очень щадяще и мягко.

«Кровохлёбка»

https://www.sazhaemsad.ru/forum/vse-o-chernoplodnoy-ryabine-t714.html

Черноплодная рябина — растение холодного и умеренно тёплого климата: на юге ей не очень уютно, но в средней полосе и на севере она чувствует себя прекрасно. Посадив куст на дачном участке, можно при минимальном уходе ежегодно получать стабильные урожаи целебных ягод, а весь сезон любоваться растением: цветами, ягодами и разноцветными листьями.

grounde.ru

Описание рябины черноплодной

Черноплодная рябина или Арония черноплодная — Aronia melanocarpa (Michx.) Elliott многолетний кустарник 2—2,5 метра высотой, с плотной шаровидной кроной.

Корневая система развитая, мочковатая, более глубинная (в горизонте 40—60 сантиметров), чем у смородины. Ежегодно от корневища отрастают новые нулевые побеги, что ведет к постепенному насыщению кроны разновозрастными ветками. Куст разрастается также за счет отпрысков (как у малины).

Количество стеблей разного возраста и происхождения может доходить и до 80 штук

Листья простые, цельные, обратнояйцевидные или эллиптические, заостренные, плотные, темно-зеленые, до 7 см длиной. До морозов листья опадают полностью.

Плодовая почка у аронии смешанная Это значит, что из нее развивается и соцветие (у аронии всегда верхушечное), и вегетативный побег.

Цветки Аронии черноплодной мелкие, белые или розовые, в многоцветковых щитках, обоеполые, самоопыляющиеся. Раскрываются они довольно поздно уходя от заморозков. В это время новые разветвления побегов достигают 10—15 сантиметров и хорошо облиственны. Один цветок живет до восьми дней, весь период цветения укладывается в 10—15, плод формируется 80—90 дней.
У основания приростов предыдущих лет и около верхушечных почек имеются мелкие спящие почки, что учитывают при омолаживающей обрезке ветвей.
Рост вегетативных побегов проходит быстро и завершается в августе.

Плоды крупные ягоды до 0,8 мм в диаметре, шаровидные, яблокообразные, черного цвета с сизоватым налетом, съедобные.

Ежегодно цветет в середине мая – начале июня, плоды созревают в конце августа (хорошо).

Выращивание   черноплодной рябины

Арония черноплодная высокозимостойка (выдерживает морозы в —30…—35°С.) и засухоустойчива (отлично), не повреждается болезнями и вредителями (отлично). Светолюбива, солеустойчива, пылегазоустойчива. 

Выбор места под посадку

Лучше растет Черноплодная рябина на более влажных местах с хорошей естественной защитой, поскольку кусты ее из-за неглубокого расположения корней довольно требовательны к влаге. По этой же причине для нее непригодны и замкнутые пониженные места с постоянным переувлажнением верхних слоев почвы и возможной опасностью подмерзания растений, повреждения цветков и завязей, ‘роме того, рябина — светолюбивое растение и не следует высаживать ее в качестве уплотнителя между плодовыми деревьями.
Черноплодная рябина в основном неприхотлива к почвам и при условии устойчивого умеренного увлажнения хорошо удается на почвах различного механического состава. Но все же заболоченные и засоленные почвы непригодны для этой культуры, а каменистые и хрящеватые — нежелательны. Наличие водонепроницаемых глеевых прослоек в подпочве из-за периодического переувлажнения может явиться причиной слабого развития растений рябины.

Рекомендуется в творческие сады всех регионов и ограниченно в потребительские и товарные первого, второго, третьего, седьмого и восточной зоны четвертого регионов.

Черноплодная рябина Подготовка почвы к посадке

К почвам арония черноплодная неприхотлива и произрастает на различных типах почв.

Посадка Черноплодной рябины

Как и большинство ягодных кустарников, Аронию черноплодную можно сажать как осенью, так и весной. Важно лишь своевременно и тщательно провести все посадочные работы.

На постоянное место Черноплодная рябина  высаживается в трехлетние растения. Стремясь упростить обрезку, внесение удобрений, борьбу с сорняками, садовод может существенно сократить срок эксплуатации насаждения аронии, доведя его до 10—12 лет. Но чтобы компенсировать недобор урожая в связи с таким сокращением, необходимо получить его больше и в возможно ранние сроки. Это достигается более плотной посадкой. В саду любого типа достаточно иметь 2—3 куста аронии. Первоначально надо посадить в ряд 5 кустов на расстоянии 1 метра друг от друга. Когда кроны соседних кустов сомкнутся, второй и четвертый кусты удаляют. Двухметровые пространства будут достаточными, чтобы обеспечить хорошее освещение для оставшихся трех кустов.

Саженец в яму или борозду ставят вертикально и сажают на ту же глубину, какая была в питомнике. Однако глубину регулируют, имея в виду следующее: при глубокой посадке большая часть основания ветвей оказывается в почве и поэтому больше будет прикорневой поросли. В первые годы — это хорошо, так как куст сформируется быстрее. Зато потом придется затрачивать больше усилий на удаление нулевых побегов. Усиления роста куста достигают и укорачиванием надземной части саженцев на 5—6 почек. Высаженные растения поливают, почву уплотняют, мульчируют, рыхлят.

В коллективных и приусадебных садах для черноплодной рябины могут быть приемлемы схемы 3,0 х 2,5 м или же 3 х 3 м. При условии тщательного ухода рябину можно посадить рядами вдоль внутренних дорожек участка или изгороди на расстоянии 1,5—2 м между кустами.

Техника посадки рябины не отличается от посадки других ягодных кустарников. При этом не следует заглублять корневую шейку саженцев глубже, чем она находилась в питомнике. В противном случае растения будут образовывать большое количество корневой поросли, что приведет к ненужным затратам ручного труда. Кроме того, важно обращать внимание на качество посадочного материала. Посадка хорошо развитыми саженцами первого разбора (то есть с диаметром корневой шейки до 11—13 мм с 4—5 стволиками высотой 40—50 см и длиной основного корня не менее 25—30 см) дает возможность получать хорошие урожаи уже на 3—4-й год после посадки.

В творческом саду целесообразно проверить ленточный (как на малине) способ выращивания аронии. Ширина ленты 70—80 сантиметров, количество побегов на 1 метре ряда всего 15—25 штук (по 2—3 разного возраста).

Размножение

Черноплодная рябина размножается семенами и вегетативно: отводками, черенками, прививкой в штамб рябины обыкновенной.

В любительском саду Аронию черноплодную размножают горизонтальными отводками, корневищными отпрысками, можно получить саженцы с помощью окучивания и деления куста.

Достаточно нарушить равновесие между корневой системой и кроной, чтобы вызвать массовое отрастание поросли на корнях аронии. Выкопанные с частью материнской корневой системы такие однолетние растения служат посадочным материалом. Для получения отводков в почву (без отделения от материнского куста) укладывают побеги нулевого порядка, засыпают, поливают, рыхлят, подокучивают. К осени получают укорененную ветвь с несколькими однолетними побегами. Ее разрезают на саженцы.

Горизонтальными отводками Черноплодная рябина размножается почти так же, как смородину и крыжовник. Заранее отбирают высокоурожайные, хорошо развитые кусты. За год до пригибания кусты прореживают, чтобы вызвать усиленный рост стеблевой поросли. Укорачивать побеги перед пригибанием не следует, так как из верхушечных почек получаются лучшие саженцы с мощной корневой системой.
Для пригибания выбирают хорошо развитые одно-двухлетние побеги в периферийной части куста. Под каждым отобранным побегом в радиальном направлении к кусту делают канавку глубиной 8—10 см. Побеги укладывают на дно таких канавок и пришпиливают деревянными или железными крючками. Когда уложенные побеги достигнут высоты 5—8 см, проводят первую присыпку землей слоем не менее 3—4 см. Не следует запаздывать с этой работой, так как это заметно уменьшит выход и снизит качество саженцев. Когда побеги вырастут до 10—12 см, присыпку повторяют, при этом слой почвы не должен быть больше 4—5 см. Если перед второй присыпкой долго стояла засушливая погода, канавки с отводками надо полить и замульчировать. Осенью отводки осторожно отделяют от маточного куста. Обычно от укоренения одного сильного отводка можно получить 3—5 укоренившихся однолеток. Отводки сортируют по силе развития корневой системы — хорошо развитые саженцы используют для посадки на постоянное место, а более слабые высаживают еще на год на доращивание.

Способ размножения корневищными отпрысками довольно прост. Отпрыски появляются около куста в начале сезона и к осени достигают высоты 30—40 см и образуют собственную корневую систему. Наиболее развитые отпрыски могут быть пригодны для посадки сразу на постоянное место, но все же большинство из них приходится доращивать. Отпрыски можно высаживать как весной, так и осенью. Перед посадкой надземную часть отпрыска коротко обрезают до 3—5 почек, укорачивают также и корни до 7—10 см. Доращиваемые растения высаживают на 70—90 см ряд от ряда и на 30—35 см в ряду. Чтобы избежать выпирания корней, перед промерзанием почвы саженцы окучивают землей на высоту 5—6 см. Уход за отпрысками обычный, осенью их выкапывают.

При семенном размножении сохраняются основные признаки исходного растения. Семена выбирают из плодов и сразу же закладывают на стратификацию. Сеют после 90 дней обработки. Всходы появляются в большом количестве. Плоды аронии хранятся долго, так что можно подобрать подходящее время для выработки семян. До посева семена, прошедшие стратификацию, хранят при 0°С. Сеянцы пикируют.

natural-museum.ru

Рябина черноплодная описание

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.